白酒安全

月旭提供白酒中的塑化剂检测 ,白酒中邻苯二甲酸酯类化合物的检测方案. 中国酒业协会发布声明称，目前，我国白酒标准正在研究白酒产品塑化剂含量标准限定，某些媒体在缺乏依据的情况下就断言白酒产品塑化剂超标，这种做法是不负责任的行为。　　　　该协会建议，加强白酒生产环节监管力度，从白酒生产源头抓起，禁止在白酒生产、贮存、销售过程中使用塑料制品，防患于未然；此外，要求卫生部门进行白酒塑化剂残留量安全风险评估，待评估后，制定出白酒产品塑化剂安全标准。　　 建立白酒中塑化剂的前处理和检测方法。本方法使用Welchrom®BRP (500mg/6mL，玻璃柱)富集白酒样品中的邻苯二甲酸酯类物质，所建立的建立固相萃取方法能够极大程度排除杂质的干扰，保证检测结果的准确性。

[color=#000000] 白酒宴会、酒席上必不可少。白酒销售在市场上也是非常热的。中国人过节送礼对于白酒的需求量很大，白酒除了品牌、外观包装，消费者对于白酒质量也是关注的。近日就有客户咨询自己是白酒厂家想给消费者提供白酒检测报告，[url=http://www.shiyaojiance.com/chanpinmulu/shiyaolei/621.html]白酒检测[/url]应该需要做哪些方面，下面国联质检[url=http://www.unqdfenxi.com/]食品检测中心[/url]就为大家讲解关于白酒检测的内容。检测电话：15829581574[/color][align=center][img=白酒检测,400,250]http://www.unqdfenxi.com/js/kindeditor/attached/image/20180629/20180629114531_45922.jpg[/img][/align][color=#000000]白酒检测项目及检测方法内容：[/color][align=center][img=白酒检测,400,279]http://www.unqdfenxi.com/js/kindeditor/attached/image/20180629/20180629114458_23120.png[/img][/align][color=#000000] 白酒检测对于白酒质量是有认证、认可的权威数据表明。白酒检测合格更有利于市场销售，消费者信赖。好的白酒不仅是包装好、口感好，更需要白酒检测合格，白酒品质好。白酒检测对于企业来说是对于自身白酒品质的认证，对于消费者来说白酒检测合格对于饮酒安全更为放心。[/color]

国家卫生部于2012年8月6日发布国家强制性标准《食品安全标准 蒸馏酒及其配制酒》(GB 2757-2012)，取代1981年的原有标准《蒸馏酒及配制酒卫生标准》(GB 2757-81)，原标准中不同原料酿制的白酒中氰化物的限量也不同，被认为是不太合理之处，而GB 2757-2012标准中，已规定了同样的限量指标：氰化物(以 HCN 计)/(mg/L)≤8.0。　　国家食品药品监管总局日前印发通知，要求各级食品安全监管部门进一步加强白酒质量安全监管，督促企业切实保障白酒质量安全。通知中指出要加强白酒出厂检验。企业要严格白酒出厂检验，落实出厂检验记录制度。严格按照白酒强制性标准和企业明示标准，进行产品出厂检验，检验不合格的，一律不得出厂销售。要依照《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》(GB 2757-2012)等食品安全标准进行检验，确保甲醇、氰化物等安全指标检验合格后方可出厂。企业不具备氰化物自检能力的，可委托有资质的食品检验机构进行检验。企业一旦发现产品中出现甲醇或氰化物等安全指标不合格的，要立即停产、彻查原因、召回产品，并向所在地食品监管部门报告。 白酒中氰化物的检测需求可能会因而增加，但是白酒中氰化物的检测有朋友反映不太好做，大家有什么看法？大家是用国标方法或是其他方法检测？

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405170944140705_360_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　白酒甲醇乙醇检测仪是一种专门用于检测白酒中甲醇和乙醇含量的仪器。在当今食品安全日益受到重视的时代，这款检测仪的出现对于保障消费者的健康、提升白酒品质具有极其重要的意义。　　白酒甲醇乙醇检测仪采用了先进的检测技术，能够快速、准确地测量出白酒中甲醇和乙醇的含量。该仪器利用化学传感器和微处理器技术，结合特定的算法，实现对白酒成分的精确分析。同时，检测仪的操作简便，只需将待测白酒样本注入仪器，便可自动完成检测过程，大大提高了检测效率。　　在白酒生产过程中，甲醇和乙醇的含量控制是确保产品质量和安全的关键环节。过高的甲醇含量可能对人体健康造成危害，而乙醇则是白酒的主要成分，其含量的稳定与否直接影响到白酒的口感和品质。因此，使用白酒甲醇乙醇检测仪进行实时监测，有助于及时发现并解决生产过程中的问题，确保白酒的安全与质量。　　此外，白酒甲醇乙醇检测仪还具有广泛的应用范围。除了白酒生产企业，它还可用于质量监督部门、食品检测机构等场合，对市场上的白酒产品进行抽检和监管。这将有助于维护市场秩序，保障消费者的合法权益。　　总之，白酒甲醇乙醇检测仪是一款高效、实用的检测工具，它能够帮助企业提升产品质量，保障消费者的健康与安全。在未来，随着技术的不断进步和应用领域的拓展，这款检测仪将在白酒产业中发挥更加重要的作用。

日前，一则酒鬼酒含塑化剂超标达260%的报道引发了白酒行业的争议。前晚，中国酒业协会发布声明称，目前我国白酒标准正在研究白酒产品塑化剂含量标准限定，某些媒体在缺乏依据的情况下就断言白酒产品塑化剂超标，这种做法是不负责任的行为。中国酒业协会发布声明中也说到白酒产品中基本上都含有塑化剂成分，其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。 当白酒被媒体曝出塑化剂超标时，中国酒协就迫不及待地站出来辩护，并驳斥媒体“不负责任”。然而，在去年5月台湾地区曝出塑化剂风波后，酒协6月份就全面清查白酒中的塑化剂，结果是白酒基本都含有塑化剂成分。可令人不解的是，酒协却向公众隐瞒了这一消息。倘若不是现在酒鬼酒被曝出塑化剂超标，那么这个结论是否仍然不为公众所知？为何会有这般截然相反的态度？公众有理由怀疑，某些协会已经成为行业的利益代言人。 酒协还声称，白酒产品塑化剂含量标准尚未制定，且中国白酒规模以上企业的白酒产品中塑化剂含量远远低于国外相关食品标准中对塑化剂含量指标的规定。这种说辞很容易让人想起三聚氰胺事件。在三鹿奶粉被查出含有三聚氰胺后，权威检测部门和食品专家都表示，在奶粉正常检验标准中，没有三聚氰胺的检测项目，也没有特别有效的检测方法；在毒胶囊事件中，铬含量的检测也是标准缺失。然而事实证明，当时检验标准中没有的并不等于是安全的。因而，以标准尚未制定来为白酒中的塑化剂开脱，是难以站住脚的。至于白酒塑化剂含量远低于国外的指标，很遗憾的是，酒协并没有给出足够的证据。 而且酒协还说，塑料制品在白酒产品生产过程中，从上个世纪70年代至今已使用近40年，未出现因塑化剂致病案例。首先用这种逻辑来推断产品是否安全，本身就值得商榷。何况在台湾塑化剂风波后，卫生部已紧急将塑化剂列入可能用于食品的非食用物质“黑名单”，并已明确了相应的检测方法。这足以表明塑化剂的危害性所在。 有意思的是，酒业协会于去年12月曾向酒企发布通知，明确要求白酒企业禁止在白酒生产、贮存、销售过程中使用塑料制品；在今年4月和7月中国酒业协会的相关会议上，严控白酒产品塑化剂含量两度被提及。何以到了现在，却推翻自己的立场，为白酒中塑化剂的含量辩护呢？ 白酒基本都含塑化剂，而且酒越高档含量越高，这一事实对于消费者来说，无法不担心，毕竟塑化剂是有“前科”的，并被列入了“黑名单”。因而，尽管中国酒协表示“白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂，白酒产品中的塑化剂属于特定，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管等”，但本着行业健康发展的原则，酒协也应规范酒企在“塑化剂特定迁移”上的管理，而不是明知白酒都含有塑化剂，却有意隐瞒不报。 更重要的是，既然眼下的白酒国标中还没有塑化剂含量的标准限定，那么中国酒协当积极推动相关部门，尽快在白酒国标中补上这个漏洞。而不能以“没有标准就推断超标是不负责任”的不负责式表态，为酒企开脱。至于酒企也应该本着对消费者负责的态度，别光顾着赚钱，然后在广告招标中大把撒钱。 而应严加管理，把塑化剂用量控制在最小范围内。酒越高档，塑化剂含量却越高，这何尝不是对中国白酒业的一大警示！ 当然，眼下还只是听到酒协的一面之词，维护消费者权益的消协也应主动出声，而不是坐视不管。

对于白酒的安全检测，要是是通过色谱-质谱联用、离子色谱、光谱等技术来进行。如在本次抽检中，不合格批次存在的问题主要集中在：氰化物指标不合格（国标GB 2757-2012规定蒸馏酒中氰化物指标≤8mg/kg, 以100%酒精度折算）、检出甜味剂（相关食品安全国家标准和白酒产品标准规定，白酒中不允许添加甜味剂）、酒精度不符合标示值、固形物含量不达标，这些物质主要是通过气相色谱或者气相-质谱联用技术检测的。最近数月，食药总局频频出拳，在本月继公布对婴幼儿配方乳粉、婴幼儿辅食、糖果和巧克力的专项监督抽查的检测结果之后，又公布了对白酒和花生油展开的专项监督抽查的结果。此专项监察开展于5月和6月，抽查范围涉及全国810家白酒生产企业2148个批次的白酒产品和16个省95家花生油生产企业的202批次花生油产品，其中白酒共78批次不合格，花生油1批次不合格。鉴于此次抽检中白酒的不合格率较高，本文着重总结了一下白酒的品质控制和检测方法。

评论：白酒塑化剂风波真相仍待求解这些年我们的化学水平一直在不断地提高。2006年我们知道了苏丹红，2008年我们知道了三聚氰胺，2010年我们知道了地沟油。现在随着一颗地雷砸向近10年来鲜有食品安全问题的白酒行业，塑化剂这个新的化学名词又被瞬间科普了。　　回望扰攘两周的这起风波，我们得到了三个结果。其一，质检局、卫生部等三部门紧急对媒体澄清，白酒生产工艺不需添加塑化剂，其主要来自于生产、储运过程中使用的塑胶容器、管道等的迁移。酒鬼酒被曝光的增塑剂D BP的检出量，按我国人均寿命，每天饮用1斤不会对健康造成损害。其二，处于风暴眼的酒鬼酒全线排查，并称将购置专项检测设备及专门过滤设备，将塑化剂检测指标列为企业产品质量标准。其三，质检部门已部署进一步对全国白酒生产企业进行深入排查，要求企业从源头抓紧进行整改，并向监管部门报告。　　然而，时至今日，白酒中塑化剂的出现究竟是酒龄的“增稠剂”还是生产设备问题，究竟是白酒行业潜规则的揭发还是做空白酒股的“阴谋”仍在争论不休，亦未见相关监管部门和权威部门站出来直面媒体和公众的疑惑。再夹杂着白酒国标中并无涉及塑化剂指标的检测、监管部门常规市场抽检中并不涉及该指标等众多空白地带，消费者对白酒塑化剂问题的众多疑虑仍没有尽数消除。　　回看这起风波，目前大家的疑虑还集中在三点。其一，现在外界对白酒中的塑化剂究竟是人为添加还是外部迁移仍争议不断，而进口葡萄酒、洋酒中也检测出了塑化剂成分，那么酒中塑化剂的真实来源究竟有哪些？其二，中酒协在一份声明中提及曾对全国白酒产品大量全面测定，发现白酒产品中基本都含有塑化剂成分。那么除了酒鬼酒，市面上其他白酒品牌的情况如何？其三，最关键也是最核心的是，食品中含有“有害物质”残留和其含量是否会威胁到人体健康是两个概念，一个安全限量值是让消费者、企业最为直观的判断砝码。尽管卫生部已经对食品中塑化剂进行风险评估，但是消费者并未得到更多正面信息以稳定军心。　　要实实在在打消消费者的顾虑，无论是监管部门还是企业，显然都要拿出更多的实际行动和诚意。比如全国排查结果应该尽快公布。如果发现酒企存在人为添加，该严惩的就要严惩不怠；如果查实确属迁移，那应该加强白酒塑化剂来源的系统分析研究，避免其他食品出现类似问题；如果发现企业没有问题，那也正可以借机还白酒企业一个公道，让企业尽快摆脱风波的阴影，恢复正常生产销售。而最为关键也是最能让消费者彻底摆脱对塑化剂恐惧的，还是监管部门组织各方科研力量加快对白酒乃至食品中塑化剂残留量安全的风险评估。待评估后，是否应该制定出白酒产品塑化剂安全标准，甚至规范当前的检测方法就水到渠成了。　　回头看看近几年食品行业，每经历一次食品安全事件，有关监管部门对这类食品的监管职责就会清晰起来，而相关的检测标准也会得到健全。这绝对是好事，但同时也让我们很疑惑：为何总是“出事”之后某些问题才会引起重视？从白酒塑化剂风波中，我们更应认真思考的或许是，如何建立一种长效的食品安全监管机制，可以举一反三防范类似事件发生，而不是像现在这样头疼医头、脚疼医脚。这种机制的建立，从加强监管部门对企业问责体系，到企业诚信体系的建设等等，都需要比现在付出更多的努力。　　作为消费者，我们一个共同的愿望就是希望不要再被动地被科普那些陌生的化学名词了。 南都经济评论员 黄丽嫦

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px]白酒甲醇乙醇检测仪可以检测哪些酒品，白酒甲醇乙醇检测仪可以对蒸馏酒、配制酒以及发酵酒等多种酒品中的甲醇和乙醇含量进行测量。这种检测仪在白酒行业中尤为重要，因为白酒在酿造过程中会产生甲醇，而过量的甲醇会毒害人体的神经系统和血管。因此，使用白酒甲醇检测仪对酒中的甲醇含量进行严格检测是必要的。此外，我国对于蒸馏酒、勾兑酒中的甲醇含量有明确的卫生标准规定，这也使得白酒甲醇乙醇检测仪成为确保酒品质量和安全的重要工具。通过检测，可以判断所测样品的理化指标是否符合规定的含量标准，避免不良酒品进入市场，为监管部门的治理提供了依据。需要注意的是，使用白酒甲醇乙醇检测仪时，应遵循正确的操作步骤和试剂使用说明，以确保检测结果的准确性和可靠性。同时，检测仪也应定期进行校准和维护，以保证其长期稳定运行。综上，白酒甲醇乙醇检测仪在保障酒品质量和安全方面发挥着关键作用，是酒类生产和监管中不可或缺的重要工具。[/size][img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404121110065814_1070_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/color][/font]

国家标准中食品安全与白酒接触材料的迁移的检测项目有哪些？

还记得上个世纪发生的假酒事件吗？那是我有影响以来第一次食品安全事故。不法商贩用甲醇代替乙醇然后兑水，当成白酒去卖。那么如果白酒中掺有甲醇，应该怎么检测？用什么方法？不光要定性最好能定量。先谢谢了~

1. 白酒1.1 GB 2757-2012 《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》1.2 GB 10781.1-2006 《浓香型白酒》（GB/T 10781.1-2006 第1号修改单）1.3 GB 10781.2-2006 《清香型白酒》1.4 GB 10781.3-2006 《米香型白酒》1.5 GB 14867-2007 《凤香型白酒》1.6 GB 16289-2007 《豉香型白酒》1.7 GB 20821-2007 《液态法白酒》1.8 GB 20822-2007 《固液法白酒》1.9 GB 20823-2007 《特香型白酒》1.10 GB/T 20823-2007 《特香型白酒》 (GB/T 20823-2007 第1号修改单）1.11 GB 20824-2007 《芝麻香型白酒》1.12 GB 20825-2007 《老白干香型白酒》1.13 GB 21820-2008 《地理标志产品 舍得白酒》1.14 GB 21822-2008 《地理标志产品 沱牌白酒》1.15 GB 22041-2008 《地理标志产品 国窖1573白酒》1.16 GB 23547-2009 《浓酱兼香型白酒》1.17 GB 26760-2011 《酱香型白酒》1.18 GB 26761-2011 《小曲固态法白酒》1.19 NY/T 432-2014 《绿色食品 白酒》2. 白酒生产管理2.1 GB/T 5009.48-2003 《蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》2.2 GB 8951-1988 《白酒厂卫生规范》2.3 GB 23544-2009 《白酒企业良好生产规范》2.4 GB 27631-2011 《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》2.5HJ/T 402-2007 《清洁生产标准 白酒制造业》2.6 QB 1852-1993 《白酒工业劳动安全技术规程》3. 原材料标准3.1 GB 1351-2008 《小麦》3.2 GB 1353-2009 《玉米》3.3 GB 1354-2009 《大米》3.4 GBT 8231-2007 《高粱》3.5 GB 10343-2008 《食用酒精》4 白酒包装材料4.1 GB 24694-2009 《玻璃容器 白酒瓶》4.2 QB/T 3562-1999 500 《毫升冠形瓶口白酒瓶》5. 白酒分析方法5.1 GB 10345-2007《白酒分析方法》（GB 10345-2007《白酒分析方法 国家标准第1号修改单》）5.2 GB 23545-2009 《白酒中锰的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》5.3 GB 10346-2006《白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存》6人员管理6.1 GZB 131-2003 《白酒酿造工》7 通用、基础标准7.1 GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》7.2 GB 5749-2006 《生活饮用水卫生标准》7.3 GB 15109-2008 《白酒工业术语》7.4 GBT 22515-2008 《粮油名词术语》7.5 JJF 1070-2005 《定量包装商品净含量计量检验规则》来源：互联网

本公司准备购一台好一点的石墨炉,主要是做白酒中食品安全方面的检测,请问哪个牌子最好?安捷伦和耶拿怎样.谢谢!!!

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403140922126655_4666_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　白酒甲醇乙醇检测仪在白酒生产和质量控制中发挥着重要作用。随着消费者对白酒品质和安全性的日益关注，这种仪器在白酒行业中的应用也越来越广泛。本文将详细介绍白酒甲醇乙醇检测仪的作用，以帮助读者更好地了解其在白酒生产和质量控制中的重要性。　　首先，白酒甲醇乙醇检测仪可以准确地检测白酒中的甲醇和乙醇含量。甲醇和乙醇是白酒中主要的有机成分，其含量直接影响到白酒的口感和品质。过高的甲醇含量会对人体造成危害，而乙醇含量过高则会使白酒过于刺激。因此，通过白酒甲醇乙醇检测仪的检测，可以确保白酒中的甲醇和乙醇含量符合国家标准，保障消费者的健康和安全。　　其次，白酒甲醇乙醇检测仪还可以帮助白酒生产企业进行质量控制。在生产过程中，白酒中的甲醇和乙醇含量会受到多种因素的影响，如原料质量、发酵工艺、蒸馏条件等。通过定期使用白酒甲醇乙醇检测仪进行检测，企业可以及时发现生产过程中的问题，并采取相应措施进行调整，确保白酒的品质稳定可靠。　　此外，白酒甲醇乙醇检测仪还可以用于白酒的鉴别和分类。不同类型的白酒具有不同的甲醇和乙醇含量特征，这些特征可以作为白酒鉴别和分类的依据。通过使用白酒甲醇乙醇检测仪，可以快速准确地测定白酒的甲醇和乙醇含量，从而实现对白酒的准确鉴别和分类，为白酒市场的规范化发展提供有力支持。　　最后，白酒甲醇乙醇检测仪还可以为白酒生产企业的科研和产品开发提供支持。通过对不同批次、不同生产工艺的白酒进行甲醇和乙醇含量的检测，可以为企业科研人员提供宝贵的数据支持，有助于他们深入了解白酒生产的本质规律，为产品的改进和创新提供指导。　　综上所述，白酒甲醇乙醇检测仪在白酒生产和质量控制中发挥着不可或缺的作用。它不仅能够保障消费者的健康和安全，提高白酒的品质和口感，还能为企业的生产管理、产品开发和科研创新提供有力支持。随着科技的进步和白酒市场的不断发展，相信白酒甲醇乙醇检测仪将会在未来发挥更加重要的作用，为白酒行业的繁荣和发展贡献力量。

近日，网传湖北建始县一酒厂往白酒中添加“伟哥”以打开销路。记者16日从建始县公安部门获悉，该事件属实，目前酒厂负责人黄某已被刑事拘留。（08月17 日新京报）白酒中加了伟哥，喝了后那能力，杠杠滴！不得不佩服老板的脑袋瓜，简单的一添加，这档次立马就上来了：宣传的时候也有卖点了；顾客也买账了；伟哥很多人都用，安全性也有保证了。皆大欢喜呀！有这样的聪明和才智，为什么不用到正道上呢？

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404020913026776_6801_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　白酒综合检测仪是一种专业的检测设备，用于对白酒进行全面的质量分析和评估。它在白酒行业中扮演着举足轻重的角色，为白酒的生产、质量控制和市场监管提供了有力的技术支持。以下是白酒综合检测仪的主要用处：　　首先，白酒综合检测仪能够准确地检测白酒的主要成分和含量。白酒作为一种复杂的饮品，其中包含了众多的化学成分，如酒精、酯类、酸类、醛类等。这些成分的含量和比例直接影响着白酒的口感、风味和品质。白酒综合检测仪通过先进的分析技术，可以准确地测定这些成分的含量，为白酒的质量评估提供科学依据。　　其次，白酒综合检测仪能够检测白酒中的有害物质和残留物。在白酒的生产过程中，可能会产生一些有害物质，如甲醇、铅等，同时也会残留一些农药、添加剂等。这些物质对人体健康具有一定的危害，因此白酒的安全性是消费者最为关心的问题之一。白酒综合检测仪可以高效地检测这些有害物质和残留物的含量，确保白酒的安全性。　　第三，白酒综合检测仪能够对白酒进行全面的品质评估。除了成分分析和有害物质检测外，白酒综合检测仪还可以对白酒的色泽、香气、口感等品质指标进行评估。通过综合分析这些指标，可以对白酒的品质进行全面的评价，为白酒的生产和市场监管提供有力的支持。

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404020915099285_4452_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　白酒甲醇乙醇检测仪在酒类品质控制和食品安全领域具有广泛的应用。随着消费者对酒类品质要求的不断提高，确保酒类产品中甲醇和乙醇的含量符合安全标准变得尤为重要。因此，白酒甲醇乙醇检测仪成为了酒类生产和质量控制过程中不可或缺的工具。　　首先，白酒甲醇乙醇检测仪在酒类生产过程中发挥着关键作用。在酿酒过程中，甲醇和乙醇是两种常见的成分。然而，甲醇对人体有害，而乙醇则是酒精的主要成分。因此，通过白酒甲醇乙醇检测仪，生产厂家可以实时监测和控制酒中甲醇和乙醇的含量，确保产品质量符合相关法规和标准。这有助于减少不合格产品的出现，提高生产效率和产品质量。　　其次，白酒甲醇乙醇检测仪在食品安全监管中也发挥着重要作用。酒类作为一种广泛消费的食品，其安全性直接关系到消费者的健康。通过白酒甲醇乙醇检测仪的定期检测，监管部门可以及时发现并处理酒类产品中甲醇和乙醇含量超标的问题，保障消费者的合法权益。同时，这也有助于促进酒类行业的健康发展，维护市场秩序和公平竞争。　　此外，白酒甲醇乙醇检测仪还具有一定的科研价值。通过对不同酒类产品的甲醇和乙醇含量进行测定和分析，可以为酒类生产和质量控制提供科学依据。同时，这也有助于深入了解酒类产品的成分和特性，为酒类新产品的开发和改进提供有力支持。　　在实际应用中，白酒甲醇乙醇检测仪具有多种优点。首先，它具有高灵敏度和高准确性，能够准确测定酒中甲醇和乙醇的含量。其次，它具有快速、简便的操作特点，使得检测结果能够迅速获得。此外，白酒甲醇乙醇检测仪还具有较小的体积和较低的成本，适合在生产现场和实验室等环境中使用。　　总之，白酒甲醇乙醇检测仪在酒类品质控制和食品安全领域具有广泛的应用前景。随着科技的不断进步和消费者需求的不断提高，白酒甲醇乙醇检测仪将会得到更广泛的应用和改进。未来，我们有理由相信，白酒甲醇乙醇检测仪将在酒类生产和质量控制过程中发挥更加重要的作用，为保障消费者健康和促进酒类行业的健康发展做出更大的贡献。

国家卫计委官网近日刊登了《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》，函件称，经审核，拟批准金箔为食品添加剂新品种，现已开始征求各相关单位意见并向社会征求意见，时间截止到2月20日。该函件中显示，允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒，最大使用量为每公斤0.02克。在生产工艺上，函件中提到，将纯度为99.99%纯金以物理方式将其汽化，使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。至于为何在白酒中添加金箔以及添加金箔的好处，函件只字未提。金箔用到白酒里安全吗？很多人说古代有“吞金自杀”的说法，认为黄金有毒。事实上，现代医学证明，纯金是无毒的，吞入纯金物件并不会引起中毒死亡。古代文献里记载的一些因喝了少量含有金箔的酒而死亡的案例，极有可能是由于当时冶炼技术有限，金的纯度不高，含有其他有毒杂质，或者有人事先在金箔上涂了毒物。如果说“吞金自尽”，原因可能是金制品通过机械性刺激等，导致消化道破裂、出血等并发症所致，这种一般需要很大的吞金量。还有人认为，从营养学的角度看，金不是人体必需的营养素。的确，黄金不是人体必需的营养素。不过，吃黄金只要不吃多，是既无害也无益的。金的稳定性很好，在人体内不会消化，也不会发生反应，它没有任何营养价值或者味道，食用金箔后，它在体内不会堆积，会原封不动地离开人体。最简单的说法是，吃进去的黄金会随粪便排出体外，金箔也是一样。当然，如果吃太多黄金了，可能会影响消化或者造成肠胃不适。阜阳市颍西有过女子因与前夫纠纷吞食金戒指的案例，当时医生介绍，由于金子很重，并且无法消化，很难随着胃蠕动进入肠道被排出，停留在胃里时间长了会引起胃粘膜损伤，严重可能引起出血。所以，大量吃进黄金这种无法消化的东西，还是有风险的。在这个征求意见稿里，白酒中的使用量是0.02g/kg，喝一斤酒也才0.01g黄金，一般人是远远喝不到这个量。即使喝到这个量，酒精的毒性也远大于金箔。还有人担心，这种“黄金酒”会很贵。不过，如果500克装白酒只添加最多0.01克金箔，按目前市价99.99%黄金原料价格也就200多元，也就是说一瓶白酒添加金箔的成本不过2元多钱。所以，加金箔的实际成本不会很高，但是，商家营销倒是可能抬高价钱，消费者还是应该理性购买。白酒中加金箔，玩的是高大上？还是真的有实效？你知道有什么作用吗？

白酒是指以粮谷为原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存而制成的饮料酒。酒体无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，具有以酯类为主体的复合香味。白酒按香型可分类为酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、芝麻香型、豉香型和特香型等。　　[b]一、如何正确选购白酒[/b]　　选购白酒时，请先认准所购产品的商标，防止购买假冒产品。其次辨识产品标签，根据标签上的标注，选择自己喜好的品牌、香型和酒精度，从标签上也可以了解产品的酿造原料、工艺类型和执行标准等。　　如产品为无色或浅色透明的玻璃瓶包装，可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，对着阳光或灯光观察瓶的底部，酒液应不失光不浑浊，没有悬浮物。如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒的质量有问题。从色泽看，一般白酒都是无色透明的。也有例外，如酱香型白酒，酒液略显黄色，也属于正常。　　挑选白酒时，还要注意酒瓶包装，看酒瓶封口是否严实，瓶体是否有裂纹和砂眼儿等。如有上述纰漏，则酒容易漏气、跑“度”和亏量。　　[b]二、如何正确贮存白酒[/b]　　中国有句俗语叫“酒是陈的香”，意思是酒贮存时间越长，质量越好，香气和味道更谐调可口。但是，白酒在贮存过程中有一定的讲究，并不是所有的酒都适合贮存。　　首先，已经开瓶的白酒不宜久放，由于白酒是蒸馏酒，酒体中含有大量低沸点易挥发的香气成分，开瓶后由于密封度不够，造成香气成分损失，酒精度下降，使得酒体香气不足，口感不协调，质量严重下降。因此，已经开瓶的白酒不适宜长期贮存，需尽快饮用。　　其次，低度白酒不宜贮存，行业一般将酒精度在40度以下的白酒划分为低度酒，由于低度酒中乙醇成分含量较低，使得酒体容易向着酯水解的方向进行，且酒精度会由于乙醇挥发而进一步降低，使得低度白酒饮用时出现“水味”，质量下降。因此，选择贮存的瓶装白酒酒精度最好在50度以上。贮存时要尽量选择通风、阴凉、干燥的地方，不宜在阳光下曝晒。　　[b]三、如何正确饮用白酒[/b]　　1．适量饮酒。《中国居民膳食指南（2016）》中建议：成年男性饮酒的酒精量不超过25克/天，相当于38度的白酒约75毫升，或52度的白酒约50毫升；女性不超过15克/天，相当于38度的白酒约50毫升，或52度的白酒约37毫升。　　2．不空腹饮酒，食饮结合。空腹时酒精吸收较快，容易醉酒。饮酒时多进食，尤其是多吃蔬菜，有利于降低血液中酒精浓度，减少对身体损害。　　3．不与其他酒混合饮用，由于各种酒的成分构成有差异，混饮后容易引起上头、醉酒和不舒服感。　　4．对于特殊人群，如孕妇、酒精过敏人群、病患人群、未成年人等，应避免饮酒；对于特殊职业者，如司机等在驾驶前和驾驶中，均不应饮酒。

这里有谁参加了食品安全检测院白酒中铅检测能力验证实验了吗？

散装白酒酒精度测定值为80多，这还算白酒吗？

国家卫生计生委发布白酒塑化剂的风险评估结果。结果显示，绝大多数白酒的塑化剂含量处于可接受水平。2012年12月以来，白酒中塑化剂问题引起关注。国家食品安全风险评估中心根据国际通用原则和方法及我国居民食物消费量和主要食品中塑化剂含量数据，对成人饮酒者的健康风险进行了评估。邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(D EH P)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)是目前塑料制品中常用的增塑剂(俗称塑化剂)。对现有数据进行分析发现，绝大多数白酒产品的D EH P和DBP量低于本次风险评估结果。台湾塑化剂事件发生后，原卫生部规定，食品、食品添加剂中的DEHP和DBP最大残留量分别为1 .5m g/kg和0 .3m g/kg。这次风险评估的数值为何比前述数字高？风险评估中心解释，1.5m g/kg和0 .3m g/kg仅用作排查违法添加行为。若白酒中DEHP和DBP含量高于1.5m g/kg和0 .3m g/kg，但排除了违法添加行为，则只要含量分别低于5mg/kg和1.0mg/kg，对饮酒者的健康风险处于可接受水平。风险评估中心指出，鉴于DEHP和DBP是一种环境污染物，建议企业改善工艺，进一步减低白酒中DEHP和DBP含量

[b]白酒[/b]是蒸馏产品，除含大量的乙醇和水外，其香味成分是仅占总量1%左右数百种有机化合物的集合，如醇、酯、酸、碳基化合物、缩醛、酚类等，其中以醇和酯的含量较多。只要是正式厂家生产的白酒，其质量标准的要求都是相同的。理化指标要求达到卫生标准，包括甲醇、杂醇油、铅等含量都有严格要求，必须达到“国际”。[b]白酒检测项目[/b]酒精度、总酯、总酸、甲醇、固形物、铅、杂醇油、氰化物、铅、锰、食品添加剂[b]白酒检测感官标准[/b]感官标准是通过品尝来鉴定白酒质量的优劣。我国白酒的评定标准包括色、香、味三个方面。1．色：白酒是蒸馏酒，应是无色、清亮、透明、无沉淀杂质、无悬浮物，尤其不得有毛刷、机油、小虫等恶性悬浮物。2．香：普通白酒要有醇香。香的感官质量标准包括香气的浓淡程度，香气是否纯正，有无异香及其它邪杂气味等。在评定香时，根据白酒各自的香型特点，又分闻香、进口香、余香等。例如，汾酒以清香纯净，饮后有余香作为标准。3．味：普通白酒的质量标淮要求口味醇和，糠味极小，无其它邪味。白酒的邪味包括很重的暴辣味、糠腥味、 霉苦味、土腥味等。名优白酒，地方名酒，各有自己规定的口味质量标准，如入口绵，落口甜，醇正尾净，回味爽口，清冽甘爽，柔和圆润等。[b]白酒检测标准[/b]GB 10781．1—89 《浓香型白酒》GB 10781．2——89 《清香型白酒》GB 10781．3—89 《米香型白酒》GB 11859．1---89 《低度浓香型白酒》GB 11859．2—89 《低度清香型白酒》GB 11859．3—89 《低度米香型白酒》GB／T 14867---94 《凤香型白酒》QB 1498—92 《液态法白酒》GB 10343——89 《食用酒精》GB 10345．1—8---89 《白酒试验方法》GB 10346—89 《白酒检验规则》GB／T 349，2——94 《酒精通用试验方法》

一般清香型白酒出酒率在5-6成，也就是一斤粮食可以出半斤白酒；浓香型白酒的出酒率则在4成左右，也就是一斤粮食出4两白酒；酱香型白酒的出酒率则最低，只有2-3成左右，也就是一斤粮食只能出2-3两白酒。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/12/202312012023044598_8377_1642069_3.png[/img]