安全风险

摘要：纺织品安全事关人民身心健康。本文以市场上随机购买的内衣为测试对象，进行相关安全性能检测。依据国家有关标准，对测试结果进行分析，再按照危害识别、危害描述和风险描述进行质量安全风险评估，初步探讨我国纺织品质量安全风险评估规范的建立。 1前言近年来，随着全球“绿色消费”浪潮的兴起，世界各国都积极开发和生产有益于人体健康、有利于环境保护的产品，国外对纺织品残留有害物质也提出严格控制，在国际贸易中形成非关税“绿色壁垒”Ⅲ。在我国纺织品服装领域，由于产品本身对消费者的安全和健康影响所引发的事件时有发生，人们对纺织品和服装的安全意识越来越强，他们希望有关部门能加强监督管理，希望企业采用对环境无害或者少害的原料和生产对人体健康无害的纺织品。同时，我们也应理性地看到，我国出口纺织品服装确实存在着一些质量隐患与问题：企业管理人员质量安全意识薄弱，一线操作工人流动性较大，操作技能较低，行业总体档次定位过低，仅仅追求眼前利益，缺乏长远的质量安全意识。这些都会给纺织品服装留下质量安全的潜在危害，因此，鉴于以上种种原因，纺织品服装需要进行风险评估。

大家学习一下，也可以讨论[b]卫 生 部工业和信息化部工 商 总 局 文件质 检 总 局国家食品药品监管局[/b][align=center][color=#993300][size=3][b]卫监督发〔2010〕17号[/b][/size][/color][/align][align=center][color=#993300][size=3][b]关于印发《食品安全风险监测[/b][/size][/color][/align][align=center][color=#993300][size=3][b]管理规定（试行）》的通知[/b][/size][/color][/align] 各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团卫生厅（局），工业和信息化主管部门，工商局，质量技术监督局及各直属出入境检验检疫局，食品药品监管局，中国疾病预防控制中心： 为做好食品安全风险监测工作，根据《食品安全法》及其实施条例的规定，卫生部、工业和信息化部、工商总局、质检总局、食品药品监管局等5部门联合制定了《食品安全风险监测管理规定（试行）》，现印发给你们，请遵照执行。[align=right] 二〇一〇年一月二十五日[/align][align=center][size=3][b]食品安全风险监测管理规定（试行）[/b][/size][/align] 第一章 总则 第一条 为有效实施食品安全风险监测制度，规范国家食品安全风险监测工作，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》，制定本规定。 第二条 食品安全风险监测，是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析和及时通报的活动。 第三条 卫生部会同国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理以及国务院工业和信息化等部门本着及时性、代表性、客观性和准确性的原则制定、实施国家食品安全风险监测计划。 第四条 卫生部会同国务院有关部门在综合利用现有监测机构能力的基础上，根据国家食品安全风险监测工作的需要，制定和实施加强国家食品安全风险监测能力的建设规划，建立覆盖全国各省、自治区、直辖市的国家食品安全风险监测网络。 省、自治区、直辖市卫生行政部门会同省级有关部门，根据国家和本地区食品安全风险监测工作的需要，制定和实施本地区食品安全风险监测能力建设规划，建立覆盖各市（地）、县（区），并逐步延伸到农村的食品安全风险监测体系。 第二章 监测计划的制定 第五条 国家食品安全风险监测计划应根据食品安全风险评估、食品安全标准制定与修订和食品安全监督管理等工作的需要制定。 国务院有关部门根据食品安全监督管理等工作的需要，提出列入国家食品安全风险监测计划的建议。建议的内容应包括食源性疾病、食品污染和食品中有害因素的名称、相关食品类别及检测方法、经费预算等。 第六条 国家食品安全风险评估专家委员会负责根据食品安全风险评估工作的需要，提出制定国家食品安全风险监测计划的建议，于每年6月底前报送卫生部。 卫生部会同国务院有关部门于每年9月底以前制定并印发下年度国家食品安全风险监测计划。 在制定国家食品安全风险监测计划时，应征求行业协会、国家食品安全标准审评委员会以及农产品质量安全评估专家委员会的意见。 第七条 国家食品安全风险监测应遵循优先选择原则，兼顾常规监测范围和年度重点，将以下情况作为优先监测的内容： （一）健康危害较大、风险程度较高以及污染水平呈上升趋势的； （二）易于对婴幼儿、孕产妇、老年人、病人造成健康影响的； （三）流通范围广、消费量大的； （四）以往在国内导致食品安全事故或者受到消费者关注的； （五）已在国外导致健康危害并有证据表明可能在国内存在的。 食品安全风险监测应包括食品、食品添加剂和食品相关产品。 第八条 制定国家食品安全风险监测计划的同时应制定国家食品安全风险监测计划实施指南，供相关技术机构参照执行。 第九条 国家食品安全风险监测计划应规定监测的内容、任务分工、工作要求、组织保障措施和考核等内容。 第十条 国家食品安全风险监测计划应规定统一的检测方法。 食品安全风险监测采用的评判依据应经卫生部会同国务院有关部门确认。 第十一条 卫生部根据医疗机构报告的有关疾病信息和国务院有关部门通报的食品安全风险信息，会同国务院有关部门对国家食品安全风险监测计划进行调整。 第三章 监测计划的实施 第十二条 承担国家食品安全风险监测工作的技术机构应由卫生部会同国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等部门确定。 承担食品安全风险监测工作的技术机构应具备食品检验机构资质认定条件和按照规范进行检验的能力，原则上应当按照国家有关认证认可的规定取得资质认定（非常规的风险监测项目除外）。 第十三条 承担国家食品安全风险监测工作的技术机构应根据有关法律法规的规定和国家食品安全风险监测计划实施指南的要求，完成监测计划规定的监测任务，按时向卫生部等下达监测任务的部门报送监测数据和分析结果，保证监测数据真实、准确、客观。 第十四条 卫生部指定的专门机构负责对承担国家食品安全风险监测工作的技术机构获得的数据进行收集和汇总分析，向卫生部提交数据汇总分析报告。卫生部应及时将食品安全风险监测数据和分析结果通报国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理以及国务院商务、工业和信息化等部门。 第十五条 卫生部会同国务院质量监督、工商行政管理、国家食品药品监督管理及国务院工业和信息化等部门制定国家食品安全风险监测质量控制方案并组织实施。 第十六条 省、自治区、直辖市卫生行政部门组织同级质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理、工业和信息化等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本地区人口特征、主要生产和消费食物种类、预期的保护水平以及经费支持能力等，制定和实施本行政区域的食品安全风险监测方案。 省、自治区、直辖市卫生行政部门应将食品安全风险监测方案、方案调整情况报卫生部备案，并向卫生部报送监测数据和分析结果。 国务院卫生行政部门应当将备案情况、风险监测数据分析结果通报国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理以及国务院商务、工业和信息化等部门。 第四章 附则 第十七条 本规定相关术语定义如下： 食源性疾病监测：指通过医疗机构、疾病控制机构对食源性疾病及其致病因素的报告、调查和检测等收集的人群食源性疾病发病信息。 食品污染：指根据国际食品安全管理的一般规则，在食品生产、加工或流通等过程中因非故意原因进入食品的外来污染物，一般包括金属污染物、农药残留、兽药残留、超范围或超剂量使用的食品添加剂、真菌毒素以及致病微生物、寄生虫等。 食品中有害因素：指在食品生产、流通、餐饮服务等环节，除了食品污染以外的其他可能途径进入食品的有害因素，包括自然存在的有害物、违法添加的非食用物质以及被作为食品添加剂使用的对人体健康有害的物质。 第十八条 本规定自发布之日起实施。

产品安全风险监控分析制度 风险分析是对食品安全进行科学管理的体现，也是制定食品安全监管措施的依据，已成为国际公认的食品安全管理理念和手段之一。为了提高公司食品安全监管效率、保护消费者健康，对食品安全风险分析制度的建立，具有重要意义。第一条 为有效实施食品安全风险监控制度，规范公司食品安全风险监测工作，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》，制定本规定。　第二条 食品安全风险监测，是通过系统和持续地收集食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析和及时通报的活动。　　第三条公司质检部（化验室）本着及时性、代表性、客观性和准确性的原则制定、实施公司产品安全风险监测计划。　　第四条 生产车间按照各生产工艺要求实施生产控制，确保产品质量、卫生指标符合要求。 第五条 公司质检部对入库、出厂产品按批次进行定期抽查或批量检验，并及时接受当地质监部门的监督抽查，确保消费者食用产品的质量安全。

2014年国家生鲜奶质量安全风险评估项目 评估项目计划编号GJFP2014008项目总牵头（主持）单位农业部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）项目分工实施（分工主持）单位农业部奶产品质量安全风险评估实验室（上海）、农业部农产品质量安全风险评估实验室（济南、呼和浩特、乌鲁木齐、成都）、农业部乳品质量监督检验测试中心、农业部乳品质量监督检验测试中心（哈尔滨）、唐山市畜牧水产品质量监测中心等技术机构评估品种生鲜奶（牛奶、羊奶、水牛奶等）重点评估危害因子兽药残留、生物毒素、重金属、非法添加等评估地域北京、天津、河北、内蒙古、黑龙江、上海、江苏、福建、山东、广东、重庆、四川、陕西、甘肃、新疆等省（区、市）主产地备注各类评估类型所涉及的具体评估品种、重点环节、地域范围、重要时段、危害因子、结果报送和任务分工，按《2014年国家生鲜奶质量安全风险评估实施方案》执行。 各位了解一下，你评估了么？http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/emyc1010.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09503.gif

原网址：http://www.jkchemical.com/pubdocu/03.10.17/026.htm风险术语（R术语）和安全术语（S术语）： 根据欧盟有关规定，危险化学品包装标签上还需要标示出风险术语（R术语）和安全术语（S术语）。R术语表示化学物质使用中产生的特别风险的性质（the nature of special risks）。S术语表示安全预防措施建议（the recommended safety precautions）。R术语和S术语由一个字母（R或S）和一串数字组成，字母后面的数字表示具体类型，字母与数字之间的“－”连字符号表示对特别风险（R）或安全预防措施建议（S）的单独说明。字母与数字之间的“/”斜杠符号表示以一句话对特别风险（R）或安全预防措施建议作综合说明。 有时候标签上还应注上各种规定的风险标记（Risk Note），如“标记：A”、“标记：B” 等。 风险术语参考：Risk Phrases安全术语参考：Safety Phrases[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=36093]安全术语参考[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=36094]风险术语[/url]

领导要我做食品安全风险评估与监控，那里有这方面的培训？我是一个新新手，急需学习呀？

年初，厂里遵循指示，为了全年的安全生产，制定全体职工缴纳安全风险抵押金，其目的是让职工在各岗位工作中时刻增强安全意识，同时遵循总公司提出的HSE目标“追求无事故、无伤害、无污染、无破坏的目标，努力使企业健康、安全与环境达到国内同行业水平”。每个职工缴纳安全风险抵押金1000元，领导2000~3000元不等，出了安全事故按严重程度分别扣除并罚款，如到年底无安全事故则双倍返还。一年过去了，厂里实现了当初制定的HSE目标，实验室里职工也都很给力，平平安安的，即无安全事故也没出现仪器设备损害，这不今天风险抵押金开始返还了，交的1000元变成了2000元http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09505.gif

新华网北京2月10日电（记者 吕诺）民以食为天，食以安为先。三聚氰胺、塑化剂、“地沟油”……这些食品中的有害因素，带来健康风险，令人焦虑不安。　　承担食品安全风险监测与评估重任的卫生部，如何为百姓饮食放哨站岗？在打击违法违规食品商家时，怎样提供技术支持？新华社记者近日专访了卫生部部长陈竺。　　食品安全风险监测评估制度建立实施　　问：我国2009年颁布的食品安全法规定，要建立实施食品安全风险监测评估制度。这项制度包括哪些内容？对促进食品安全管理有什么作用？　　答：风险监测评估制度是食品安全法确立的一项重要制度。国内外实践证明，食品安全不存在“零风险”。为应对不断暴露的食品安全问题，国际社会普遍采用食品安全风险评估的方法评估食品中有害因素可能对人体健康造成的风险，并被世界贸易组织(WTO)和国际食品法典委员会(CAC)作为制定食品安全监管控制措施和标准的科学手段。　　按照食品安全法及其实施条例的有关规定，卫生部于2009年组建成立了国家食品安全风险评估专家委员会，建立了专家委员会相关规章制度。先后出台《食品安全风险评估管理规定(试行)》、《食品安全风险监测管理规定(试行)》等系列管理制度。牵头组织制定实施年度国家食品安全风险监测计划，各地根据国家计划组织制定实施本区域的风险监测方案。进一步扩大医疗机构等对食源性疾病隐患的监测布点，完善网络体系，及时组织开展隐患评估工作。　　通过食品安全风险监测和评估可以为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据、确定监督管理的重点领域、发现食品安全隐患。同时，通过将风险监测和评估结果及时通报各食品安全监管部门，可以预防控制食品安全事故的发生，提高监督执法的针对性。　　食品安全风险监测网络逐步覆盖全国　　问：食品安全风险监测评估工作进展如何？　　答：我们逐步建立了覆盖全国的食品安全风险监测网络。食品安全法公布实施以来，食品安全风险监测体系初步建立，国家食品安全风险监测计划已连续实施两年，对全面掌握全国食品安全状况和开展针对性监管执法提供了重要依据。目前，全国共设置化学污染物和食品中非法添加物以及食源性致病微生物监测点1196个，覆盖了100%的省份、73%的市和25%的县，在416个医疗机构主动监测食源性异常病例或健康事件。此外，我们还开展了一系列应急和常规食品安全风险评估项目，完成了三聚氰胺、丙烯酰胺、苏丹红、氯丙醇、溴酸盐、二恶英污染等风险评估基础性工作。　　在构建食品安全风险监测网的同时，我们努力提高我国食品安全风险监测评估工作水平。建立健全风险监测评估制度规范，完善相应工作机制和程序；建设国家食品安全风险监测参比实验室、食品中非法添加物和放射性物质检测等实验室；建立监测数据共享平台，研究设立风险评估模型，不断提高食品安全风险监测评估能力。特别是在党中央、国务院的高度重视下，在有关部门的支持下，国家食品安全风险评估中心于去年10月正式挂牌组建，我相信评估中心的成立将对完善食品安全技术支撑体系，进一步提高风险监测评估水平发挥重要作用。　　食品中非法添加物列入“黑名单”　　问：在全国严厉打击非法添加物和打击“地沟油”专项行动中，卫生部提供了哪些技术支持？　　答：卫生部认真组织研究并提出食品中非法添加物和易滥用食品添加剂“黑名单”及其检测方法。现已累计公布了六批“黑名单”涉及非法食品添加物64种、易滥用食品添加剂22种。去年台湾“塑化剂”污染事件发生后，卫生部及时将17种邻苯二甲酸酯类物质(塑化剂)纳入“黑名单”，并明确临时限量值。配合公安部门打击“地沟油”违法犯罪专项行动，我们组织开展了“地沟油”检验方法研究论证工作，会同有关部门成立由油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域专家组成的“地沟油”检验方法论证专家组，组织对“地沟油”中的有毒有害物质进行了应急检验，积极回应社会关切。　　问：当前卫生部正组织实施的《2012年国家食品安全风险监测计划》，包括哪些主要内容？　　答：按照国务院食品安全工作要求，《2012年国家食品安全风险监测计划》包括四项重点：一是开展乳制品、食用油、保健食品、鲜肉和肉制品、食品添加剂、酒类以及禁用农药与兽药、食品非法添加物等方面食品安全监测；二是针对日本核电站核泄漏事故，继续加强食品中放射性物质监测；三是加大学校周边、农贸市场、集贸市场和批发市场等重点场所的监测；四是通过哨点医院开展食源性疾病主动监测，并建立食源性疾病病因溯源平台，及时、准确地发现问题食品与病原因子。

日前，国家食品安全风险评估中心成立（挂牌）仪式在中国疾病预防控制中心营养与食品安全所举行。 中心作为负责食品安全风险评估的国家级技术机构，主要承担着国家食品安全风险评估、监测、预警、交流和食品安全标准等技术支持工作。评估中心的成立填补了我国长期以来缺乏食品安全风险评估专业技术机构的空白，在增强我国食品安全研究能力、提高我国食品安全水平、保护公众健康、加强国际合作交流等方面将发挥重要作用。 中国有句古话“民以食为天，食以安为先”。食品安全关系到人们的生命健康，也成为一个全球性的难度课题。相比之下，一些国家和地区已经建立起了较为完整的“从田间地头到餐桌”的食品安全保障系统，而中国，日前也正式挂牌成立了国家食品安全风险评估中心。评估中心要如何直指食品安全管理问题？这是否将成为食品安全的福音？海外其他国家在类似食品安全管理中有开辟过怎样的奚径？

昨天收到上级管理机构发放的《企业安全生产风险公告六条规定》《企业安全生产风险公告六条规定》全文如下：一、必须在企业醒目位置设置公告栏，在存在安全生产风险的岗位设置告知卡，分别标明本企业、本岗位主要危险危害因素、后果、事故预防及应急措施、报告电话等内容。二、必须在重大危险源、存在严重职业病危害的场所设置明显标志，标明风险内容、危险程度、安全距离、防控办法、应急措施等内容。三、必须在有重大事故隐患和较大危险的场所和设施设备上设置明显标志，标明治理责任、期限及应急措施。四、必须在工作岗位标明安全操作要点。五、必须及时向员工公开安全生产行政处罚决定、执行情况和整改结果。六、必须及时更新安全生产风险公告内容，建立档案。实验室要怎样应对，特别是对危险源，安全隐患的级别怎么判断

食品安全综合讨论正式启用新的版面名称了“食品安全与风险评估”。大家可以在这里讨论如下的内容：[b][color=#f10b00]1、食品安全2、警示通报3、风险分析及控制4、食品接触材料5、食品添加剂[/color][/b]欢迎大家针对以上内容多多讨论技术方面的内容。针对技术方面的讨论，有积分奖励！讨论多多，奖励多多。不一样的名称，一样的交流环境！

食品安全管理体系认证风险伴随着认证审核活动。作为认证机构和食品安全管理体系审核员，必须清醒地意识到并全面识别这些风险，并结合法规要求，懂得如何在审核过程中合理地加以规避，已成为国内食品安全管理体系认证机构面临的紧迫任务。　　 宏观层面的风险——外部风险　　这类风险来自国际和国家经济运行环境，相关的法律法规要求，政府主管部门监管的力度等。　　我国目前正处于经济快速增长时期，产业结构变化大、消费结构加快升级，使得人们对食品安全的问题更加关注。　　我国正处于社会主义初级阶段，市场机制和法制尚不健全，部分企业诚信意识缺失，在食品供应链的全过程仍存一些不安全因素，影响食品安全的一些深层次问题仍然存在，食品安全事故和事件时有发生。　　近几年来，国内认证市场进入成熟期，认证速度相对放缓，国家认监委、国家合格评定认可委员会、中国认证认可协会和地方质量监督检疫管理部门对认证市场的检查越来越频繁，抽样量在逐年增加，这对认证机构的运作形成了客观约束。要求认证机构应加强内部管理，提高认证能力，培养获证组织的忠诚度，同时控制新项目的认证风险。　　作为食品安全管理体系认证机构要意识到这种宏观层面的风险，并积极稳妥地采取措施防范风险。　　为此，食品安全管理体系认证机构首先应识别并严格执行相关的法律法规。在具体认证审核过程中还需关注相应的食品安全标准、规范和专项技术要求，以便在认证、审核过程中识别组织是否违法、违规，为认证决定提供可靠的依据。第二，应及时跟踪最新的食品安全信息，建立食品安全认证风险预警机制，在认证、审核过程评估其风险，在审核方案策划、审核组的组成、审核过程控制、认证决定等环节加强风险控制。第三，树立认证机构品牌意识，控制食品安全管理体系认证风险。对于一个负责任的认证机构来说，最大的风险损失应该是认证机构品牌损失（如顾客投诉率居高、业内同行口碑较差、CNAS分级靠后等）。这是一个机构持续稳定发展的核心任务，也是一项长期的任务。　　微观层面的风险——内部风险　　这类风险主要来自食品安全管理体系认证机构内部管理。　　一是认证审核必须保持公正性。这体现在四个层面：首先是自身利益的威胁，此类威胁源于个人或认证机构依其自身利益行事。第二是自我评审的威胁，此类威胁源于个人或机构评审自己所做的工作，如认证机构对由其进行食品安全管理体系咨询的客户实施食品安全管理体系审核属于此类威胁。第三是熟识（或信任）的威胁，此类威胁源于个人或机构对另外一人过于熟悉或信赖，而不去寻找审核证据。第四是胁迫的威胁，此类威胁源于个人或机构察觉受到公然或暗中的强迫，如威胁用他人取而代之或向主管告发。　　二是认证人员的能力、稳定性、责任心。审核人员的专业能力、经验、人生观、价值观等，直接影响一个人看待、判断和处理问题的方法和水平等。在食品安全管理体系认证中，有很多定性的要求，如微生物、致病菌的限量等，需要审核员把握判定的尺度，很大程度取决于其认识和判断力。　　三是认证机构内部具体运作流程管理和审核组的有效控制。从合同评审、审核方案策划和实施、审核的策划和实施到不符合项的关闭、认证审定、发证、证后监督、再认证都要进行控制。对这类风险，认证机构应结合认可机构的要求，修改食品安全管理体系认证机构管理文件，进行流程优化，加大培训力度，在机构内部形成一致性的观点，尽量减少认证风险。　　在实践过程中，食品安全管理体系认证机构应当关注《不予受理认证机构认可申请和暂停、撤消认证机构认可资格有关规定的说明》和《认证机构认可风险分级管理方案》。认证机构和审核组成员必须履行起自身的风险控制责任，严格控制认证审核风险。

4月23日，国务院法制办就《中华人民共和国食品安全法实施条例（草案）》向社会公开征求意见。草案提出，在发生需要判断某一食品是否安全等7种情形时，国务院卫生行政部门应当启动食品安全风险评估。 草案明确国家食品安全风险监测计划，由国务院卫生行政部门会同国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理以及国务院商务等部门，根据食品安全风险评估工作、食品安全标准制定或者修订工作和食品安全监督管理工作的需要制定。同时草案还提出，当需要为制定或修订食品安全国家标准提供科学依据或是为了确定监督管理的重点领域、重点品种，以及评价监督管理措施的效果时，国务院卫生行政部门应当启动食品安全风险评估。此外，启动风险评估的情形还包括，发现新的可能危害食品安全的因素；需要判断某一因素是否构成食品安全隐患时以及单位或者个人申请利用新的食品原料从事食品生产或食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动。对于进口没有食品安全国家标准的食品或首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种时以及国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形的，国务院卫生部门也应当启动食品安全风险评估。

安全管理体系文件应该怎样制定呢？1.怎样对风险划分等级、怎样写安全计划？2.设施设备应该有什么样的要求、怎样管理？3.危险材料运输、废物处置、应急措施、消防安全、事故报告的管理要求是什么，怎样予以实施......除以上的列出的这些，还有没涉及到的吗？

安全风险检测预警系统有哪些

美国农业部食品安全检查署（FSIS）与美国环境保护署（EPA）联合推出《微生物风险评估》措施促进食品安全工作。微生物风险评估主要针对食品及饮用水中致病菌风险。 在使用微生物风险评估措施过程中，风险评估工作者将通过问答方式进行针对性风险评估，从而更好地满足了某些特定风险评估工作需要。另外，该项措施还从规范性、一致性入手，极大地改善了政府各部门之间的微生物风险评估工作效率，同时也提高了各部门及行业之间微生物风险评估工作的信息交流能力。 现有的风险评估工作主要针对食品、饮用水及环境中的化学物质进行风险评估，美国此次推出的《微生物风险评估》是针对微生物风险的整体风险评估措施。美国食品安全检验署和环保局在各自网址同时推出此项工作。 《微生物风险评估》制定过程中采用了美国总统食品安全工作组制定的三个中心原则：优先预防、加强监督执法、改善应对恢复能力，所采取的代表性具体措施包括： "检测有结果后放行方式"将极大降低不安全肉食品的健康危害，这项政策将最终实施。从消费者角度讲，在有毒物质检测结果未出来之前禁止相关物质流通是合理的； 对单一原料肉类及禽类产品营养标示进行规范，有助于为消费者提供更全面的食品营养信息； 继续提高禽类生产厂的致病菌卫生标准要求。实施新标准后，预计每年可减少大约5000例弯曲杆菌病例、20000起沙门氏菌病例。 从美国农业部统计数据看，食品、饮用水、及环境中致病菌会引起急性肠胃疾病，某些情况下还会造成终生健康危害甚至死亡。 原文链接：http://www.fsis.usda.gov/News_&_Events/NR_073112_01/index.asp

[align=center][/align][align=left][font='楷体'][size=18px]实验室的安全有其显著特点，因其工作内容的不同，往往会使用到化学试剂、气瓶等。面对这些因素，如何来做好防范。下面就实验[/size][/font][font='楷体'][size=18px]室常规性风险予以总结分析。[/size][/font][/align][font='楷体'][size=18px]1、气瓶装卸作业[/size][/font][font='楷体'][size=18px]主要风险点分析：吊装、叉车作业、搬运中，存在气瓶倾倒、掉落风险，主要后果为[/size][/font][font='楷体'][size=18px]坠落砸伤[/size][/font][font='楷体'][size=18px]，严重情况下可能会出现特气泄漏、钢瓶爆炸。[/size][/font][font='楷体'][size=18px]针对[/size][/font][font='楷体'][size=18px]装卸作业对象为氮气集气格和液氮罐，防范重点在氮气集气格和液氮罐的吊装和[/size][/font][font='楷体'][size=18px]短距转运[/size][/font][font='楷体'][size=18px]中风险。[/size][/font][font='楷体'][size=18px]防范措施：[/size][/font][font='楷体'][size=18px]运送气瓶车辆进入[/size][/font][font='楷体'][size=18px]时，由工作负责人将气瓶运送车辆，接引并按规定路径引导至接卸作业区；对接卸作业区进行警示隔离，作业期间禁止无关人员靠近；接卸作业前由现场安全监督人对作业人员进行安全交底、检查作业工具是否符合要求，安全措施是否到位、个人防护用品穿戴是否规范并签字确认；作业中作业人员严格按照[/size][/font][font='楷体'][size=18px]《工作任务单》[/size][/font][font='楷体'][size=18px]作业范围工作内容[/size][/font][font='楷体'][size=18px]和《气瓶装卸[/size][/font][font='楷体'][size=18px]操作规程[/size][/font][font='楷体'][size=18px]》[/size][/font][font='楷体'][size=18px]要求规范操作；[/size][/font][font='楷体'][size=18px]接卸作业完毕由安全监督人将车辆引导送出。[/size][/font][font='楷体'][size=18px]2、气体使用中的风险[/size][/font][font='楷体'][size=18px]主要风险点分析：气体泄漏中毒、窒息的风险。[/size][/font][font='楷体'][size=18px]如实验室用到[/size][/font][font='楷体'][size=18px]一氧化氮、二氧化硫均有强刺激气体，气瓶间和实验室配备气体泄漏报警仪，纯气现用现开，如发生泄漏[/size][/font][font='楷体'][size=18px]可立即[/size][/font][font='楷体'][size=18px]识别和处理，因此防范重点在气体泄漏报警仪的[/size][/font][font='楷体'][size=18px]完好性和[/size][/font][font='楷体'][size=18px]可靠性，以及加强人员应急处置能力方面。[/size][/font][font='楷体'][size=18px]防范措施：每个工作日对气瓶间进行巡检，使用前对气瓶安全状况进行检查，包括调压阀、供应压力、伴热温度等。保证气瓶间和实验室配备气体泄漏报警仪、EMO紧急[/size][/font][font='楷体'][size=18px]关停[/size][/font][font='楷体'][size=18px]装置、正压式消防空气呼吸器[/size][/font][font='楷体'][size=18px]保证安全装置的完好性[/size][/font][font='楷体'][size=18px]。完善应急[/size][/font][font='楷体'][size=18px]处置方案[/size][/font][font='楷体'][size=18px]，定期组织应急演练及培训。[/size][/font][font='楷体'][size=18px]3、用电安全风险[/size][/font][font='楷体'][size=18px]主要风险点分析：检测仪器设备漏电、过载、过热的风险。主要涉及、空压机[/size][/font][font='楷体'][size=18px]大型精密仪器、大功率试验设备[/size][/font][font='楷体'][size=18px]、马弗炉以及所有用电的操作使用。[/size][/font][font='楷体'][size=18px]防范措施：用电设备、线路容量、负荷应符合要求；设备均设置过热、过载、漏电保护；岗位人员严格按照规范操作执行；管理人员按岗位职责定期检查。[/size][/font][font='楷体'][size=18px]4、烫伤和冻伤[/size][/font][font='楷体'][size=18px]主要风险点分析：马弗炉存在高温烫伤风险，[/size][/font][font='楷体'][size=18px]烟气分析仪[/size][/font][font='楷体'][size=18px]和BET测试中存在液氮冻伤风险。[/size][/font][font='楷体'][size=18px]防范措施：穿戴并规范使用安全防护用品（口罩、劳保鞋、防护手套）；严格按照操作规程规范操作；使用结束及时关闭电源。[/size][/font][font='楷体'][size=18px]5、火灾的风险[/size][/font][font='楷体'][size=18px]主要风险点分析：实验室电气设备、加热设备，办公区电器设备的使用中，存在燃烧导致火灾的风险。该风险发生概率不高，但后果[/size][/font][font='楷体'][size=18px]较[/size][/font][font='楷体'][size=18px]严重。[/size][/font][font='楷体'][size=18px]防范措施：电气设备、加热设备定期更换元器件；对照标准严格规范行为，杜绝违章使用电器设备；参加消防知识培训及演练，会使用消防器材。[/size][/font][font='楷体'][size=18px]6[/size][/font][font='楷体'][size=18px]、其他风险（酸碱腐蚀、电离辐射）[/size][/font][font='楷体'][size=18px]主要风险点分析：ICP、化学滴定等岗位酸碱会出现皮肤腐蚀的风险。这类风险发生概率低、后果一般。[/size][/font][font='楷体'][size=18px]防范措施：[/size][/font][font='楷体'][size=18px]建立危化品台账，专柜存贮、双人双锁保管；领用登记；定期检查核验账物卡信息；在现场配置相应的防护和应急物资。[/size][/font][font='楷体'][size=18px]穿戴并规范使用[/size][/font][font='楷体'][size=18px]个人[/size][/font][font='楷体'][size=18px]安全防护用品（口罩、手套、护目镜[/size][/font][font='楷体'][size=18px]等[/size][/font][font='楷体'][size=18px]）；严格按照操作规程规范操作[/size][/font][font='楷体'][size=18px]，杜绝违规操作[/size][/font][font='楷体'][size=18px]；按要求做好危险化学药品管理工作。[/size][/font]

如果食品存在安全风险，是否就会发生危害了呢？大家有何看法风险：可能发生的危险（不确定性）。危害：在食品安全中指可能导致一种健康不良效果的生物、化学或者物理因素或状态。

煤矿安全风险监测预警系统有哪些

实验室安全管理方面，求推荐一下风险告知卡与应急处置卡的编写思路。

微生物风险评估在食品安全风险管理中的应用指南 GB/Z 23785-2009 [img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=176069]GBZ 23785.pdf[/url]

5月6号，农业部又公布关于第二批农业部农产品质量安全风险评估实验室名单的通知，增补黑龙江省农垦科学院等21个技术性机构为农业部第二批专业性农产品质量安全风险评估实验室承建单位，增补广西壮族自治区亚热带作物研究所和青海省农林科学院为农业部第二批区域性农产品质量安全风险评估实验室承建单位。http://www.moa.gov.cn/zwllm/tzgg/tz/201305/t20130507_3452577.htm 但目前农业部还没有正式开展农产品质量安全风险评估工作，各位认为应该怎么做？

近日，台湾地区食药署发布消息，通报越南生蚝产品检出肠炎弧菌及沙门氏菌。这两种菌对消费者有什么样的危害，国内外有何标准要求，怎样防控风险，日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第16期《食品安全风险解析》，组织有关专家进行解读。一.肠炎弧菌（副溶血性弧菌）和沙门氏菌的致病性应重视二.副溶血性弧菌和沙门氏菌的感染症状主要是引起肠胃炎三.水产品容易被副溶血性弧菌和沙门氏菌感染四.国内外已制定水产品中副溶血性弧菌和沙门氏菌的限量标准因此，专家建议：一.严格水产品源头污染控制，确保养殖环境卫生。防止水产品源头污染是保证水产品质量安全的关键环节。水体中的致病微生物主要来自陆基化粪池、生活污水排放以及游船污水排放。致病微生物对不良环境条件的抵御能力较强，这些微生物一旦释放到环境中，就会大面积扩散，并且在外界环境中长时间生存，导致致病微生物污染鱼类和贝类养殖场的风险加大。因此，应选择洁净区进行养殖，严格控制污染。二.强化水产品市场的监管，加强贝类产品的质量控制。应建立从生产到销售的全链条可追溯的水产品质量安全可追溯机制，一旦在产品中发现致病微生物的存在，可迅速召回可疑产品，并对其产地进行监控。贝类产品上市前需进行净化，尽量除去或减少肠道致病微生物。还应强化对进口水产品副溶血弧菌和沙门氏菌的监控。三.提高消费者水产品食用安全意识，改善食用方式。消费者应尽量减少生食水产品，购买水产品时应通过正规可靠渠道购买并保存凭证。加工过程应生熟分开、防止交叉污染。消费者在选购新鲜生食水产品后，若不能立即食用，务必将其置于冰箱中贮存，以延缓微生物生长。此外消费者在外食用生食动物性水产品时，应注意观察餐饮企业是否设置专用操作加工间，查看餐饮企业是否取得食品药品监督管理部门颁发的经营许可证书。

农业部公布首批“农产品质量安全风险评估实验站”依托单位（农质发《2014》3号），共计145家。

卫生部就《食品安全风险评估管理规定》征求意见　　为配合《食品安全法》的实施，规范食品安全风险评估工作，我局组织起草了《食品安全风险评估管理规定》(征求意见稿)，现公开征求意见，欢迎各有关单位和个人通过下列方式将意见和建议反馈我们，截止日期2009年6月20日。　　传 真：68792608　　电子邮件：food2@moh.gov.cn 　　食品安全风险评估管理规定(征求意见稿)　　第一条(目的)为规范食品安全风险评估，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，制定本规定。　　第二条(主要内容)本规定适用于国务院食品安全监管部门、国家食品安全风险评估委员会及食品安全风险评估机构开展食品安全风险评估的原则、范围、程序和结果处理等工作。　　第三条(职责职能)国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估，组建国家食品安全风险评估专家委员会，下达风险评估任务，并根据食品安全风险评估结果，及时依法采取相应的监测、检测、通报和监督措施。　　国务院有关部门向国务院卫生行政部门提出的食品安全风险评估的建议，应按照有关法律法规和本规定的要求提供有关信息和资料。　　第四条(原则)食品安全风险评估以监测信息和科学数据以及其他有关信息为基础，遵循科学、透明和个案处理的原则。　　第五条 国家食品安全风险评估专家委员会依据本规定和章程进行风险评估，可以委托有关技术机构具体承担相关科学数据、技术信息、检验结果的收集、处理、分析等任务。　　风险评估经费由国务院卫生行政部门负责。　　第六条(独立性)国家食品安全风险评估专家委员会以及承担风险评估任务的机构应独立开展风险评估，保证风险评估结果的科学、客观和公正。　　第七条(评估范围)以下情形经国务院卫生行政部门审核同意后下达食品安全风险评估任务。　　(一)为制定或修订食品安全国家标准提供科学依据的；　　(二)通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，在组织进行检验后认为需要进行食品安全风险评估的；　　(三)国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门提出食品安全风险评估的建议并提供有关信息和资料的；　　(四)国务院卫生行政部门根据法律法规的规定认为需要进行风险评估的其他情形。　　第八条 国务院农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门根据以下方面的需要，可以提出风险评估的建议，并同时提供相关信息和资料：　　(一)发现某一食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全性隐患的；　　(二)因科学技术发展，需要对某一食品或食品危害因素进行重新评估的；　　(三)为确定食品安全监督管理的重点领域、重点品种的需要的。　　第九条 国务院有关部门向国务院卫生行政部门提出风险评估建议应提供《风险评估项目建议书》，并尽可能提供相关的食品安全风险监测信息、科学数据以及其他有关信息。　　第十条(与食用农产品风险评估关系)根据法律法规的规定，国务院农业行政部门应当及时将已有的食用农产品质量安全风险评估的结果等相关资料，向国务院卫生行政部门通报。　　第十一条(不予评估的情形)对于下列情形之一的，经国家食品安全风险评估委员会提出意见，国务院卫生行政部门可以作出不予评估的决定：　　(一)食品生产经营过程存在违法行为，通过依法采取控制措施可以解决的；　　(二)对于食品安全风险较低或者可以通过简单的风险管理措施解决的而缺乏评估必要性的；　　(三)国际已有风险评估结论且适于我国膳食暴露模式的；　　上述情形在发现有新的科学数据和有关信息证明仍有必要开展风险评估的，国务院卫生行政部门应重新做出风险评估的决定。　　第十二条 国务院卫生行政部门根据本规定第七条、第八条的规定，确定国家食品安全风险评估计划和优先评估项目。

今年，单位新增到食品安全风险监测的行列，培训却又不太具体，问一下有关检出限是怎样做的？我们的海光AFS230E上可自动做检出限，是用标准空白做的，食品安全风险监测好象要用样品空白做，知道的朋友能否详细说一下，先谢了

浅谈建立农产品质量安全风险评估实验站的必要性 前几日，接到省厅通知，让我单位申报风险评估实验站，查阅了一些资料，对产品质量安全风险评估有了初步的了解，在此和大家共同探讨。农产品质量安全风险评估是《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国食品安全法》对农产品质量安全、食品安全确立的一项最基本法律制度，也是国际社会对农产品质量安全和食品安全管理的最通行做法。对农产品质量安全实施风险评估，既是政府依法履行监管职责、及时发现和预防农产品质量安全风险隐患的客观需要，也是农产品质量安全科学管理和构建统一、规范的农产品质量安全标准体系的现实需要。近年来，虽然农产品生产方面有严格的标准、规则和实施准则要求，农产品质量安全水平整体有所提高，但总有一些因素被自觉或不自觉地引入、进入系统，给产地环境、种苗繁育、田间管理、采后处理等造成潜在的危险存在，直接导致了农产品质量安全事件发生的风险。建设农产品质量安全风险评估实验站，能够在农产品质量安全事件风险发生之后或发生之前，及时对该事件给人们的生活、生命、财产等各个方面造成的影响和损失的可能性进行量化评估，对风险本身、风险作用方式、风险可能造成的后果进行及时界定，并在此基础上提出一套完整的控制措施，以将风险降到最低限度。为此，加快推进建立区域性农产品质量安全风险评估实验站势在必行，以实现农产品质量安全管理科学化为目的，将对人类、动植物健康或环境可能产生不良效应的危害进行分析、评价，并在此基础上采取有效措施，规避或降低危害的影响。

实验室安全事件从最初的引发事件到最终事故的发生，如果要进行有效的实验室安全风险管理，在发展演变中一般需经历三层防护层。根据“Swiss Cheese”模型结构，各防护层主要内容如下图所示。[align=center][img=万融实验设计与建设——实验室安全风险管理体系介绍]http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/b7db71dc1d164523a41fa47c860e679f[/img][/align][align=center]万融实验室设计与建设[/align]图1-1　安全保护层模型一．实验室安全管理组织结构实验室安全管理的总负责人可由科研单位分管实验室工作的领导兼任，组织成立实验室安全管理委员会。委员会主要负责制定实验室安全管理的方针和政策，还可以在该委员会下设立其他相关委员会。设立实验室安全管理办公室，负责所有与安全相关的具体事宜。科研单位各实验室按照行政组织形式，纳入到实验室安全管理委员会中，相关实验室负责人兼任委员会内相应职务。[align=center][img=万融实验设计与建设——实验室安全风险管理体系介绍]http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/43ea3c79d2ed41c994eec364af57b123[/img][/align][align=center]万融实验室设计与建设[/align]二．实验室安全规章制度制定安全管理条例和规章制度基本覆盖各安全领域，组成安全管理体系的基本制度框架。（1）实验室安全管理规章制度总则以实验室安全管理委员会名义，参照国家规定和科研单位管理规章制度，制定实验室安全管理规章制度，为各实验室的具体规章制度制定提供指导建议和参考。（2）安全规章制度在实验室安全管理规章制度总则的框架下，先后出台具体的相关安全规章和条例，基本涵盖各实验室安全领域：①防火安全。包括火警的呼叫、火警系统的例行检查及维护、消防演习的规定、火灾安全评估等。②设备安全。包括工作设备的使用和防护条例、人身安全防护设备管理规定、仪器及设备的无人值班操作规程、教学设备安全要求、应急灯系统的例行检查及维护、电气设备的使用安全等。③化学品安全。包括危险物运输要求、罐装气体安全、涉及化学品实验室的安全管理条例、通风橱的管理规定、液氮的安全管理、易燃液体的储存、威胁健康危险物的控制、易制毒化学品的管制、气体安全、危险废弃物的处理等。④机械加工安全。包括木质加工工具的使用安全、手动操作安全规程等。⑤放射性安全。包括放射性防护条例、密封及非密封放射性物质的管理、镭射安全防护等。⑥生物安全。包括水体中军团杆菌的控制、病原体、剧毒物和转基因材料的安全控制、生物安全管理规定、生物/医药废弃物的处理等。⑦常规安全。包括滑倒、失足及坠落的预防，工作场所安全管理条例，工作噪声的管理规定，野外工作的安全管理等。⑧特殊工种安全。包括起重操作及起重设备管理、高空工作管理规定、乙炔的安全管理、石棉的安全管理、建筑设计及安全管理等。⑨意外的防护。包括紧急救护的管理规定、眼睛的防护、意外事故的汇报程序、火灾及水灾意外防护计划等。[align=center][img=万融实验设计与建设——实验室安全风险管理体系介绍]http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/557e2937a3834b67a74316ce21a396fd[/img][/align][align=center]万融实验室设计与建设[/align]三．实验室安全工作实施的保证为保证以上这些安全规章制度能有效地执行，应实行安全责任到人，制定相关的安全评估程序、监督和检查制度，并对人员定期进行相关安全培训。（1）安全责任到人实验室主管领导对实验室安全工作全面负责，不但需对实验室的所有人员的人身安全负责，同时对所有实验室的环境和各实验程序的安全负责。作为实验室主管领导，需专门聘用一位专职安全员，为安全政策的制定、执行等提出建议。专职安全员在实验室安全工作中扮演着重要角色：需确保实验室安全条例的定期修正和更新；监督实验室人员及相关人员对所辖领域做出安全风险评估；负责安全检查；随时检查工作场所安全是否存在安全隐患；如存在隐患，则需提出相应整改方案；对实验人员给予安全指导；协助安排安全培训；检查安全政策执行是否有效；保证意外事故报告及时送达实验室安全管理办公室；保持与各安全领域专家及大学安全办公室的正常沟通等。针对可以指导学生并参与实验的导师，安全责任中要保证学生的安全：要保证学生的实验设计涉及的仪器设备和工作环境等的安全；了解学生的安全防护能力；对学生进行及时的安全指导并安排相关安全培训（安全培训要求备案）；在学生实验中要对其安全做到随时监督；遇导师外出应提前做出相应安排；学生实验结束后，要检查其安全善后工作是否到位。除专职安全员外，其他相关安全责任人需对专业内从事工作的人、工作环境、工程程序、工作行为等安全进行评估和监督，如存在安全隐患，则需从各专业角度提出实验室安全整改方案。（2）实验室安全风险评估风险评估是检查在实验过程中是否存在可能对人身造成伤害的可能性。确认之后，评估者需要对风险做出评价，然后决定应采用何种方法规避伤害。具体的安全风险评估工作，则是由实验室主管领导委派各学生导师、管理者及不同专业领域的专家对环境安全或行为安全做出风险评估。对于高校实验室而言，专家的评估显得尤为重要，毕竟高校实验室所进行的多为探索性前沿研究，在安全方面存在更大的不确定性。在安全风险评估中，由于火灾安全评估涉及面广，评估相对更为具体，对发现火灾隐患、火灾会影响到的人、火警体系、消防设备的安装、消防通道、应急灯的安装、防火安全标识、消防设施的检查和维护、消防培训和消防演习等均制定出了相应的评估表格。（3）实验室安全检查实验室安全检查是实验室安全工作的重要组成。安全检查不但包括实验室安全工作是否符合相关管理规定，还包括在实验程序、实验环境中的安全隐患的排查（如果存在安全隐患则需在事故发生前进行整改）。安全检查工作可以由1人或3～4人组成检查组来进行。（4）实验室常规及特殊安全培训各类的规章和制度侧重于广泛的约束性，注重用文字性的条例来达到规避安全事故的目的，那么各类安全培训则更具可操作性，其是通过各种具体行为的强化培训来培养受训者的安全意识和安全习惯，是安全防护在先的一个重要体现。培训应设定在数天到一周之间，视具体培训要求而定，其内容会根据实际情况不断进行调整，与相关安全管理文件匹配。安全培训的涵盖面要广，注重实践性和细节。[align=center][img=万融实验设计与建设——实验室安全风险管理体系介绍]http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/b7e31cc9abb04e14a426eac4667280b0[/img][/align][align=center]万融实验室设计与建设[/align]更多详情可转至江苏万融实验设备有限公司官网了解，江苏万融实验专注于整体实验室设计与建设官网：www.wanronglab.com如有需求请联系：1 8 0 1 3 0 1 1 8 7 8

农业部农产品质量安全风险评估实验室管理规范　　第一章 总 则　　第一条 为科学推进农业部农产品质量安全风险评估实验室(简称“风险评估实验室”)的建设和运行管理，依据《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定本规范。　　第二条 国家农产品质量安全风险评估机构、风险评估实验室和主产区风险评估实验站组成国家农产品质量安全风险评估体系，是国家农产品质量安全监管体系的重要组成部分。　　第三条 风险评估实验室按照农产品品种类别和区域分布进行规划设定，分为专业性和区域性风险评估实验室。　　第四条 风险评估实验室可以根据工作需要，在农产品主产区设立风险评估实验站，承担风险评估定点动态跟踪监测工作。　　第五条 农业部加强农产品质量安全风险评估体系建设，支持风险评估实验室能力建设、人才培育和学科发展，对在农产品质量安全风险评估工作中做出突出贡献的单位和个人予以适当表彰和奖励。