新型致病菌

最近评审都会被问到，你们做致病菌实验，培养后的致病菌如何处理呢？如何防止致病菌污染呢。 想请问大家是如何处理培养后致病菌的呢？

肠道致病菌包括那些种?致病性球菌包括那些种?

做婴配奶粉车间要求环境中致病菌（阪崎肠杆菌、沙门）监测，大家都是怎么测的，是像沉降菌一样测，还是涂抹和食品接触的面，再按照致病菌国标检测

[font=arial][size=18px][color=#222222]依据GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》标准及其问答，对于其他食品标准以及2013年以前发布的食品安全国家标准，与本标准不一致的，应当按照本标准执行。但乳与乳制品、特殊膳食食品中的致病菌限量，按照现行食品安全国家标准执行。GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》中以及2013年后发布的食品安全国家标准中未规定致病菌限量的食品类别，即为无致病菌限量要求的食品类别（乳与乳制品、特殊膳食食品除外）。[/color][/size][/font]

请问微生物实验室,致病菌培养完后的计数，可以在其他地方，就是非P2等洁淨度没这么高的地方进行嘛？

刚刚整理了一下关于食源性致病菌的知识手册。《食源性致病菌知识手册》包括以下部分内容，希望对从事食品微生物研究的朋友、广大消费者们有所帮助。一、 食源性致病菌二、食源性致病菌带来的危害三、 食源性致病菌限量标准四、食源性致病菌检测技术五、食源性致病菌污染的预防六、食源性疾病的判断和处理措施

生鲜奶以及乳制品的金葡，沙门检测，用卡片可靠吗？卡片培养之后，有的会产生颜色，但没有菌落，是不是可以说明有菌存在啊？是不是每次都需要加入致病菌菌株呢？请教做过的老师啊！

致病菌的实验操作和无害菌的实验操作上有什么不同？有什么特别的要求？

饮用水中都需要测试哪些致病菌？分别是什么？

大家都购买哪几款检测致病菌仪器，有推荐的吗？

致病菌比如金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等怎么写方法验证呀，也没有质控样，平时报告只用报出检出或者未检出

对387份食品致病菌检验的结果分析 食品中致病菌是指可以引起食物中毒或以食品为传播媒介的致病性细菌。致病性细菌直接或间接污染食品及水源，人经口感染可导致肠道传染病的发生及食物中毒以及畜禽传染病的流行。食源性致病菌是导致食品安全问题的中药来源。现将387份食品中致病菌的检验结果报告如下。1.采样类别及数量（见表1）表1： 食品类别食品品种采样数量婴幼儿食品婴儿、较大婴儿和幼儿配方食品婴幼儿谷类辅助食品每月8份、全年96份肉及肉制品酱卤肉、熏烧烤肉、肉松肉干等熟肉制品每月5份、全年60份膨化食品油炸膨化、焙烤膨化挤压膨化、压力膨化食品每月3份、全年36份地方特色食品凉拌米面食品每月3份、全年36份城市流动早餐各种散装（包括自行简易包装）即食食品每月7份（4月-9月）全年42份速冻面米制品熟制品、生制品每月3份、全年36份冷冻饮品冰激凌、雪糕、棒冰等每月9份（6月-9月）全年36份节令食品粽子5月份10份餐饮食品荤、素烧烤类即食食品每月5份（4月-10月）全年35份2.设备和试剂2.1设备全自动微生物分析系统（

GB 15979-2002中5.3的致病菌不得检出，具体是哪种致病菌？

我们是做食品行业监测大肠菌群、细菌总数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、沙门氏菌等，原来存放的冰箱坏 ，想新买一台，但是不清楚那种合适，想问下大家用的存放致病菌的冰箱（要求是2-10℃）是那个公司那种型号的啊？ 急急急

公司有对非食品接触面环境致病菌进行监测，但是纠偏措施仅要求不合格是对区域进行清洁，增加检测频率，但未有对产品的要求。请教各位前辈，是否需要呢？

乳品微检检测项目中有许多致病菌检测，检测致病菌对实验室有何要求？和常规微检项目所用的实验室一样吗？

一、标准的制定目的 　　致病菌是常见的致病性微生物，能够引起人或动物疾病。食品中的致病菌主要有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。据统计，我国每年由食品中致病菌引起的食源性疾病报告病例数约占全部报告的40%至50%。 　　《食品安全法》规定，食品安全标准应当包括食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。目前，我国涉及食品致病菌限量的现行食品标准共计500多项，标准中致病菌指标的设置存在重复、交叉、矛盾或缺失等问题。 　　为控制食品中致病菌污染，预防微生物性食源性疾病发生，同时整合分散在不同食品标准中的致病菌限量规定，国家卫生计生委委托国家食品安全风险评估中心牵头起草《食品中致病菌限量》（GB29921-2013，以下简称GB29921）。标准经食品安全国家标准审评委员会审查通过，于2013年12月26日发布，自2014年7月1日正式实施。 　　GB29921属于通用标准，适用于预包装食品。其他相关规定与本标准不一致的，应当按照本标准执行。其他食品标准中如有致病菌限量要求，应当引用本标准规定或者与本标准保持一致。

一、标准的制定目的 　　致病菌是常见的致病性微生物，能够引起人或动物疾病。食品中的致病菌主要有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。据统计，我国每年由食品中致病菌引起的食源性疾病报告病例数约占全部报告的40%至50%。 　　《食品安全法》规定，食品安全标准应当包括食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。目前，我国涉及食品致病菌限量的现行食品标准共计500多项，标准中致病菌指标的设置存在重复、交叉、矛盾或缺失等问题。 　　为控制食品中致病菌污染，预防微生物性食源性疾病发生，同时整合分散在不同食品标准中的致病菌限量规定，国家卫生计生委委托国家食品安全风险评估中心牵头起草《食品中致病菌限量》（GB29921-2013，以下简称GB29921）。标准经食品安全国家标准审评委员会审查通过，于2013年12月26日发布，自2014年7月1日正式实施。 　　GB29921属于通用标准，适用于预包装食品。其他相关规定与本标准不一致的，应当按照本标准执行。其他食品标准中如有致病菌限量要求，应当引用本标准规定或者与本标准保持一致。

预包装食品中致病菌大家都检出过哪几种？

GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》将于2014-7-1实施，虽然《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）问答解释了不少疑问，但对这个标准我还是有不少困惑：1、 粮食制品中涵盖了焙烤类食品，膨化食品是否也涵盖其中？饮料范围中的“茶”是指茶饮料？还是指茶叶类如绿茶、红茶、黑茶。。。这些算不算即食类？是否这些茶叶类都要检测致病菌？还有含茶制品及代用茶，也算在这类别中吗？2、 这个标准中未涉及的其他食品类是否就不用检测致病菌了？（例如醋类）。标准中注明不适用于罐头类食品，但酒类、乳制品类呢？是和蜂蜜、糖果、食用菌等等暂不设置致病菌限量？还是引用各自产品标准里面的致病菌限量？3、 标准中涉及到的致病菌限量，都是针对即食类的食品，那么是否意味着：非即食类食品不用检测致病菌的项目？而且金黄色葡萄球菌按以前标准的要求，都是“不得检出“，现在却允许有一定量存在，那是否理解为：标准降低了对食品中致病菌的要求？以上是在学习这标准时的一些疑问，学习不到位，还请老师们解惑。

致病菌金葡和沙门的检测最终结果可不可以用阴阳性表示呢？

书上说致病菌传代要在二级微生物实验室进行，为啥啊？而且一般二级实验室要有生物安全柜？

各位兄弟小弟急需致病菌群的国标或行标检测方法 小弟不才 刚入手微生物检测 不知有没 望各位兄弟提供 不胜感激

食源性致病菌的污染状况是怎么调查的，你调查过没

CNAS实验室在做微生物按国家标准测试时，有做霉菌、致病菌的方法验证没？有的话，怎么做？

最致病菌微生物实验室危险多大？

微生物致病菌检测仪是一款采用生物化学反应方法检测ATP(三磷酸腺苷)含量的科学仪器。由于活细胞中都含有ATP，通过测量ATP的含量，可以判断被测样品中微生物及其他生物参与的多少，进而用于判断卫生情况。　　微生物致病菌检测仪具有操作相对简单、高灵敏性的特点，但非专业人员在使用时仍需注意一些问题，以免影响仪器检测的准确性。　　微生物致病菌检测仪的应用场景包括但不限于以下领域：　　制药行业：用于检查原料药、注射用水、口服液、片剂、胶囊、生物制品及制剂的微生物限度，确保药品质量和安全性。　　疾控中心：用于检测江、河、湖、海、水样，以及空调冷凝水、生活饮用水等水质的细菌总数和致病菌，进行水质监测和评估。　　食品行业：适用于饮料、矿泉水、纯净水等产品的菌落总数检查，确保食品质量和安全。　　化妆品行业：用于检测各种用水及产品中的微生物含量，保证产品质量和安全性。　　医院和医疗保健机构：用于空气微生物的采样研究，如洁净室和手术室的无菌检测，以及室内环境的微生物监测。　　科研机构：用于进行微生物限度研究和实验，如药物研发、生物工程等领域。　　此外，还有其他需要进行微生物限度检测的领域，如发酵、化工等，以及需要保证产品质量和安全性的其他行业。　　请注意，虽然微生物致病菌检测仪具有广泛的应用，但在使用过程中仍需遵循相关操作规范，以确保检测结果的准确性和可靠性。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405091043269783_6130_4214615_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

食源性致病菌检测方法 有用过PCR 做过的没

辣椒致病菌有没有国家标准，谢谢了！