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小麦赤霉病
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小麦赤霉病相关的方案
江淮小麦产区部分小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(呕吐毒素)污染检测方案
国家粮食局根据有关部门监测发现,因生长期内受低温、多阴雨影响,2010年江淮小麦产区部分地方小麦赤霉病比较严重,存在不同程度的真菌毒素(主要是脱氧雪腐镰刀菌烯醇)超标隐患。为了防止问题小麦进入食品流通领域,国家质检总局发出通知,要求各个部门做好各个环节的监管和检测,彻底杜绝问题小麦及其加工品进入食品加工领域,保障人民的生民安全。为了尽快帮助企业和检测单位解决小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇/呕吐毒素污染问题,杜绝问题小麦的泛滥和危害,我公司针对这一情况制定了性价比的整体解决方案,有效提高检测准确度,降低检测成本和提高检测效率。
小麦粉加工精度测定仪测定小麦粉麸星含量步骤
小麦粉加工精度测定仪测定小麦粉麸星含量步骤
对《小麦和小麦粉面筋含量》国家标准理解的探讨
本文综述了国内对小麦和小麦粉面筋含量测定的研究,并通过现有研究报道,对国家标准GB/T5506.1-2008小麦和小麦粉面筋含量第1部分手洗法测定湿面筋和第2部分仪器法测定湿面筋中操作细节的理解进行了探讨,旨在促进检测人员对标准的统一理解,使获得的检测数据更具科学性、准确性、可比性。
冀紫439黑小麦与济麦22普麦蛋白及加工品质的比较
“河北农业大学”选取与冀紫439黑小麦粉质参数相似的济麦22普通小麦作对照,提取面筋蛋白及Osborne分离蛋白组分,分析蛋白内部化学作用对面团结构、黏弹性及馒头的影响,以期为黑小麦后期加工品质提升提供理论参考。
小麦面粉行业解决方案
波通位器公司为广大育种、小麦及面粉深加工行业提供分析位器服务已有50多年的历史。我们深刻地理解小麦和面粉的性质主要为成份组成和功能特性两大部分。凭借着我们对于小麦品种及加工工艺的理解和对其分析检测技术的经验使得波通仪器公司成为您品种评价和面粉加工过程中最好的助手。我们可以为您提供成份组成检测和功能特性检测的全套解决方案,可以帮助您更好地了解不同品种小麦的性质、面粉量适宜的制粉工艺及其在烘培行业的加工特性。
专用小麦粉生产必须掌握的4个关键技术
小麦品质的评定主要包括:小麦籽粒品质包括千粒重、容重、角质率、硬度等。小麦籽粒品质与制粉品质和食用品质密切相关,尤其是出粉率、面粉灰分、白度等制粉品质。小麦的蛋白质品质包括蛋白质数量和质量。蛋白质数量指蛋白质含量和面筋数量,蛋白质质量指标有:沉降值、面筋指数、伯尔辛克常数等。小麦籽粒的淀粉特性和淀粉酶活性小麦胚乳75%以上是淀粉,面粉的食用品质很大程度上受到淀粉糊化特性和淀粉酶活性的影响,评价淀粉特性主要应用粘度曲线和破损淀粉含量测定,评价淀粉酶的活性一般采用降落数值测定。面团的流变学特性包括粉质特性、拉伸特性等。面制食品制作品质。食品制作评价是检验小麦品质的直接方法。
新增补充检验方法|小麦粉中曲酸的测定
适用于小麦粉中曲酸的测定(该实验选用小麦粉)。参考标准:《BJS 202003小麦粉中曲酸的测定 高效液相色谱法》
膨化小麦麸皮对挂面品质的影响
为研究膨化加工小麦麸皮对传统挂面的影响,本实验对小麦麸皮进行挤压膨化处理, 对比研究膨化麸皮不同添加量对挂面加工及食用品质的影响。
小麦粉品质评价及拉伸曲线测定原理
小麦是世界上栽培最早的粮食作物之一,对人类的文明和文化的发展都起着非常重要的作用,小麦在人们的食物结构和食品消费方面占有相当重要的地位,以小麦粉为原料的面制食品种类繁多,为人民提供了方便、营养和美味的食品。所以使用小麦粉面团拉伸仪对小麦粉品质进行检测是非常有必要的。
【产品应用】无人机多光谱影像与多特征融合在小麦倒伏信息检测中的应用
本研究利用无人机获取多田块冠层尺度的不同倒伏率小麦多光谱数据, 提取小麦倒伏DSM模型和植被指数分别与多光谱图像进行融合, 筛选差异性较大的纹理特征, 采用3种典型的监督分类模型对融合图像、 多光谱图像和纹理特征图像进行监督分类, 并对分类结果进行对比分析, 以期寻求各倒伏率麦田识别倒伏最佳的特征组合和监督方法。
波通瑞华(perten):小麦品种单籽粒的研究
小麦单粒鉴定法(SKCS)的发明使得对小麦品种间和品种内单籽粒性状的研究成为可能,从而为小麦育种目标性状的制定、品种鉴定及品质评价带来了新的认识和信息。通过对13个小麦品种(品系)单籽粒性状的研究认为,品种内单籽粒含水量存在着较大的变化;单籽粒重量的变幅较为突出,且品种内的变化大于品种间的变化;个别品种籽粒宽度的变异系数较高;关中地区的小麦品种绝大多数为硬质麦,个别品种存在着籽粒质地不纯的现象;籽粒宽度和籽粒重量具有显著的相关性。
单粒谷物特性测定技术预测小麦润麦和烘烤品质的研究
本文讨论了采用单粒谷物特性测定系统确定小麦润麦工艺的可行性。利用SKCS预测揉混峰值时间,小麦可以不经任何样品制备,就可以在3分钟内判断出是否具有良好的烘烤品质。
小麦粉中蛋白质与水分的含量测定
本研究实例说明,对于小麦粉样品中某些性质的测定,近红外光谱的准确度可以达到参考方法的量级。根据本实例中使用的样品,近红外光谱和偏最小二乘法对于小麦粉中蛋白质和水分含量的预测误差SEP值小于0.5%
小麦粉中蛋白质与水分的含量测定
本研究实例说明,对于小麦粉样品中某些性质的测定,近红外光谱的准确度可以达到参考方法的量级。根据本实例中使用的样品,近红外光谱和偏最小二乘法对于小麦粉中蛋白质和水分含量的预测误差SEP值小于0.5%
主成分分析的不同小麦品种制作的韧性饼干品质评价
?本研究选用河北省主产的15种小麦,磨粉制备韧性饼干,测定小麦粉的理化指标和流变学特性、韧性饼干的质构特性,通过方差分析 、相关性分析和主成分分析研究小麦粉品质特性与韧性饼干品质特性之间的关系,确定影响韧性饼干品质的主要小麦粉品质性状 , 为我国韧性饼干专用粉品质评价体系的建立提供理论依据, 以便更好地促进饼干产业的健康快速发展 。
凯氏定氮法测小麦胚粉中蛋白质的含量
小麦胚粉是以小麦胚芽为主要原料,经科学灭活加工而成,是一种蛋白质和维生素含量都比较高,而热量脂肪和胆固醇都相对比较低的一种营养品。参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质含量检测》测定小麦胚粉中的蛋白质。
小麦粉色与麸星含量测定方法详解
小麦的加工精度是以粉色麸星来表示的,加工精度高,麸星含量低,粉色较白。反之,麸星含量高,粉色较深。粉色: 小麦粉的颜色。在规定的条件下,用色度仪测得的小麦粉表面的色度值.用色空间坐标值Y、x、y或L"、a*、b*表示。
电子鼻技术在快速检测小麦矮腥黑穗病菌中的应用
电子鼻技术在快速检测小麦矮腥黑穗病菌中的应用摘要:由小麦矮腥黑穗病菌(TCK)引起的小麦矮腥黑穗病是我国重要的检疫性病害,为明确电子鼻技术在快速检测小麦矮腥黑穗病菌方面的可行性,利用电子鼻对含有TCK和小麦光腥黑穗病菌(TFL)不同冬孢子数(50 g小麦种子中冬孢子数分别为lOo、lO1、102、103、104、105)的小麦进行了检测,采用主成分分析法(PCA)和线性判别法(LDA)进行数据分析。结果发现,这2种分析方法均可将不含TCK冬孢子的小麦和含TCK冬孢子的小麦区分开来,而且过LDA分析,可将TCK冬孢子含量为lOo、101、102及103以上的处理区分开来。另外,通过PCA分析,可将TCK与1下L区分开来。此结果为电子鼻技术在快速检测小麦矮腥黑穗病菌中的应用奠定了基础。
凯氏定氮仪测定小麦胚芽的蛋白质含量
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽,金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的 2.5%,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高。小麦胚芽是儿童、老年人、脑力劳动者的保健佳品,可以制成冲剂食用,也可以直接用于煮粥、蒸饭、制作面包、馒头、面条等,使用时适量加入即可。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用凯氏定氮法对小麦胚芽中的蛋白质含量进行测定。
美国FTC质构仪-晋中麦区小麦品质与面包质构及色差评价
本研究以山西省晋中麦区为试验地点,选用黄淮冬麦区、北方冬麦区、北方晚熟冬麦区的39个优质小麦品种为材料,以相关分析、主成分分析及聚类分析相结合的方法,探讨小麦品质与面包质构及色差的关系,充分挖掘山西优质小麦品种资源,为山西小麦粉的品质改良提供理论依据,为我国农业产业结构的调整和食品加工业的发展提供参考。
小麦中元素的ICP-MS分析
作为面制品的原料小麦,原料的质量直接影响这社会人群的身体健康。在原料的加工生产制作中,有可能引入铅、砷等重金属污染。因此了解原料的质量尤为重要。本文利用电感耦合等离子体质谱法对小麦粉中的多种元素进行了检测,该方法精密度高,简便快捷,可以较好地应用于食品中多元素分析中。
小麦品质评价解决方案
小麦整谷解决方案北京天翔飞域仪器设备有限公司 近红外技术部
电子鼻判别小麦陈化年限的检测方法研究
采用德国AIRSENSE电子鼻对五个储藏年限的陈化小麦进行年限分析,确定了采用电子鼻判别小麦储藏年限的最佳参数及方法.
光照培养箱对小麦生长情况的分析
光照培养箱对小麦生长情况的分析主要涉及光照、温度、湿度等环境因素的精确控制,还包括这些因素对小麦生长的影响。
杜马斯定氮仪测定小麦胚芽中粗蛋白含量
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽,金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的2.5%,含丰富的维他命E、B1 及蛋白质,营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对小麦胚芽中的粗蛋白含量进行测定。
小麦粉湿面筋的介绍及湿面筋的测定解决方案
GBT 5506.2-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分:仪器法测定湿面筋法测量GBT 5506.2-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分:仪器法测定湿面筋法测量
锤式旋风磨加工小麦粉的实验操作步骤
锤式旋风磨是一种用于加工小麦粉的设备。以下是一般的实验操作步骤,但请注意,具体的步骤可能因设备型号和制造商而异。在进行实验之前,请查阅设备的操作手册以获取详细的指导。锤式旋风磨加工小麦粉的实验操作步骤:准备设备:确保锤式旋风磨处于适当的工作状态。检查设备的刀片和筛孔,确保它们没有磨损或堵塞。准备小麦样品:准备需要加工的小麦样品,确保样品的质量和数量是可测量的。如果需要,对小麦样品进行预处理,比如清理、筛分等。设定参数:根据实验要求,设置锤式旋风磨的加工参数,包括磨盘间距、磨盘转速等。这些参数可能会因设备型号而异。启动设备:启动锤式旋风磨设备,确保设备正常运转。如果设备有预热时间的要求,等待设备达到工作温度。
使用食品重金属速测仪检测小麦中重金属的一般实验操作步
以下是使用食品重金属速测仪检测小麦中重金属的一般实验操作步骤: 准备工作: 确保实验室环境干净整洁,避免杂质对实验结果的影响。检查食品重金属速测仪是否处于良好工作状态,确保其电池充足或已连接电源。根据仪器的说明进行校准,确保仪器准确度和可靠性。
不同来源小麦种质高分子质量谷蛋白亚基多样性及其与加工品质的关系
分别采用意大利VELP定氮仪和美国FTC质构仪,对来源于国内外5 个不同种植区的148 个小麦种质,分析其HMW-GS 多样性及其与小麦粉和馒头加工品质的关系,旨在进一步发掘优质小麦种质,明确HMW-GS 与小麦加工品质的关系,进而为小麦品质改良育种提供理论和材料基础。
使用小麦粉粉质仪检测面粉粉质的实验操作步骤
使用小麦粉粉质仪(也称为粉粒仪)检测面粉粉质的实验操作步骤如下:实验所需材料和仪器:面粉样本小麦粉粉质仪试样罐电子天平笔记本和笔实验步骤:样本准备:a. 从你的面粉样本中取出一定量的面粉,通常是几克或几十克,具体量取决于你的小麦粉粉质仪的容量。b. 记录所取面粉的质量。准备小麦粉粉质仪:a. 打开小麦粉粉质仪并按照仪器操作手册的指导预热。b. 确保仪器内部干净,没有残留物。设置仪器参数:a. 根据仪器的操作手册,设置所需的参数,如振动时间、振动幅度和测试时间。这些参数可能因仪器型号而异。b. 记录所设置的参数。加载样品:a. 将准备好的面粉样本放入试样罐中。b. 在试样罐上记下样品的标识信息,以确保后续的数据分析。进行测试:a. 将试样罐放入小麦粉粉质仪中,按照设置的参数启动测试程序。b. 仪器将根据参数进行振动和测试,以测量面粉粉质的各项特性,如粒度分布、颗粒大小等。记录数据:a. 仪器完成测试后,将测试结果记录下来,包括颗粒大小分布曲线、平均颗粒大小等。b. 可能需要导出数据以后续分析或报告。
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