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水果味月饼

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  • 广式月饼馅料水分含量检测仪原理/价格《冠亚牌》食品馅料水分测定仪是生产和科研中理想的水分测定仪器,目前已被广泛引用于各个行业水分监控及院校科研等领域,如食品馅料、莲蓉馅料、豆蓉馅,豆沙馅如红豆沙、绿豆沙、白云蓉、白莲蓉、红莲蓉、蛋糕、各种水果馅、枣泥、 蜜红豆、 白豆沙 、 绿豆沙 、 乌豆沙 、 红豆馅 、无油红豆沙等样品的水分含量检测。深圳冠亚SFY-6D月饼馅料水分含量检测仪厂家,深圳冠亚专业生产食品快速水分测定仪,检测速度快,结果准确,和**标准方法检测结果一致.让食品的保质期可以延长到,也使人们吃的口感.深圳冠亚SFY-6D月饼馅料水分含量检测仪技术参数:1、称重范围:0-60g★★可调试测试空间为3cm、5cm、10cm 2、水分测定范围:0.01-** 3、称重小读数:0.01g★★JK称重系统传感器 4、样品质量:0.5-60g 5、加热温度范围:起始-180℃★★加热方式:应变式混合气体加热器★★微调自动补偿温度15℃ 6、水分含量可读性:0.01% 7、显示7种参数:★★ 水分值,样品初值,样品终值,测定时间,温度初值,终值,恒重值★★红色数码管独立显示模式 8、双重通讯接口:RS 232(打印机) RS 232(计算机) 9、外型尺寸:380×205×325(mm) 10、电源:220V±10%/110V±10%(可选) 11、频率:50Hz±1Hz/60Hz±1Hz(可选) 12、净重:3.7Kg深圳冠亚SFY-6D月饼馅料水分含量检测仪采用国际上通用的烘箱法的原理,但是检测效率大大提高,远远高于烘箱法,操作简单,人为因素少,误差小,能为馅料在生产过程中,快速的检测出其含水量,为月饼的生产提供品质保证.
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  • 深圳市冠亚集团成立于2004年,是一家专业从事快速水分仪器研制、开发、制造以及销售的高新技术集团公司。 集团公司主导的两大系列水分检测仪分别是SFY红外线快速水分检测仪,SFY卤素快速水分测定仪,从1998年开始投入大量人力,物力致力于高端水分仪的研发,拥有自主知识产权已达几十项,同时拥有10项专利。月饼馅料品种繁多,且在生产过程中需要检测水分,有各种纯莲蓉馅料,莲蓉馅料,豆蓉馅,豆沙馅如红豆沙、绿豆沙、白云蓉、白莲蓉、红莲蓉、水果馅料、如凤梨馅、草莓馅、等等,均可使用月饼馅料水分检测仪,馅料水分快速测定仪来检测,月饼馅料水分检测仪水分具有温度设定、微调温度补偿及自动控制等功能, 采用目前国际通用的热解原理研制而成的新一代卤素快速水分测定仪器。引进进口自动称重显示系统,人性化系统操作, 无需特殊培训,自动校准功能、自动测试模式,取样、干燥、测定一机化操作。深圳冠亚SFY系列月饼馅料水分检测仪,馅料水分快速测定仪技术指标: 1、称重范围:0-60g 2、水分测定范围:0.01-**★★JK称重系统传感器 3、样品质量:0.5-60g 4、加热温度范围:起始-180℃★★加热方式:应变式混合气体加热器★★微调自动补偿温度15℃ 5、水分含量可读性:0.01% 6、显示7种参数:★★ 水分值,样品初值,样品终值,测定时间,温度初值,终值,恒重值★★红色数码管独立显示模式 7、双重通讯接口:RS 232(打印机) RS 232(计算机) 8、外型尺寸:380×205×325(mm) 9、电源:220V±10% 10、频率:50Hz±1Hz 11、净重:3.7Kg月饼馅料水分检测仪,馅料水分快速测定仪承诺:1、《冠亚牌》SFY系列器产品十二个月保修(在保修期内,零配件损坏,都由供方提供,并免费服务)。2、仪器购买后,在运输过程中,仪器出现损坏及质量问题由本公司全部负责。3、终身维护(指终端销售日起,在无人为损坏的情况下,终身跟踪服务,凡超过十二个月保修期的设备,对损坏零件的调换,仅收取零件的成本费,实行免服务工时费)。 4、每年可免费为使用客户提供一次仪器内部清理、保养及检验校准(内部校验),时间由用户自行安排、预约。
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  • 月饼真空包装机 鲜肉月饼真空包装机过仲秋节的时候,温度还要偏高一些,月饼属于甜食,走亲访友的时候有需要包装,所以现在的月饼厂家都会将月饼经过科学的生产、包装;让月饼走进千家万户,既保持月饼的口感还可以延长保质期。那月饼的包装是怎们来的呢?下面我们一起了解下吧!真空包装机采用了微电脑控制技术,工作时间更加准确,抗干扰能力更强,性能更加稳定 。机器只须按下真空室盖即可自动按设定的程序完成抽真空、封口、印字、冷却和排气的全过程。适用于较大规模生产型企业的产品包装,如食品、药品、土特产、水产品、海产品、调味品、化工原料、五金、电子及电子元件等,经过包装后的产品可防止氧化、霉变、受潮,可保质和保鲜,延长产品的储存期。本机利用其真空室对包装进行抽空,然后再充入惰性气体以达到防腐保质的目的,可有效的防止脂类品氧化和好氧性细菌繁殖而引起的物品腐败和变质,达到保质,保鲜、保味、保色的功能的储存期限,同时对某些松软的物品经过真空包装后缩小包装体积,便于运输和储存。本机专为包装含水量大的产品而设计,采用日本控制线路,吸取国外同行业的技术经验,其电器方面采用微电脑控制器全程控制,架体采用食品用304不锈钢板,强度高,不易破损,它独特的倾斜台面设计,可以保证产品内的水份不流失,从而使产品的含水真空包装更易操作。适用范围:本机可对食品、果品、茶叶、固体、液体、粉状、糊状的电子产品、线路板、SMT贴片料盘、玩具、化工产品、电子元件、仪器仪表等进行真空包装。月饼真空包装机 鲜肉月饼真空包装机
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  • 深圳《冠亚牌》SFY-6水分测定仪是国内知名品牌,做工精致,品质精良,行业,服务全国。 深圳《冠亚牌》SFY-6月饼馅料水分测定仪 月饼馅料水分仪 馅料水份检测仪 深圳《冠亚牌》SFY-6卤素快速水分测定仪适用范围: 深圳《冠亚牌》SFY-6卤素快速水分测定仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业,如月饼馅料、医药、粮食、木屑、饲料、种子、油脂、菜籽、脱水蔬菜、淀粉、茶叶、烟草、化工、煤炭、石墨、矿石、食品、肉类以及防火材料、纺织、农林、造纸、橡胶、塑胶、泡沫、乳业等行业中的实验室与生产过程中。 深圳《冠亚牌》SFY-6卤素快速水分测定仪产品介绍: 深圳《冠亚牌》SFY-6卤素快速水分测定仪是一种新型的快速水分检测仪器。环状的卤素灯确保样品得到均匀的加热,该仪器操作简便、测量准确。 深圳《冠亚牌》SFY-6卤素快速水分测定仪在测量样品重量的同时,仪器采用环形管卤素加热的方式,快速干燥样品;在干燥过程中,水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量,干燥程序完成后,终测定的水分含量值被锁定显示。 与国际烘箱加热法相比,卤素加热可以在高温下将样品均匀地快速干燥,样品表面不易受损,其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。 深圳《冠亚牌》SFY-6卤素快速水分测定仪操作简便,测定准确,显示部分采用红色数码管,示值清晰可见,分别可显示水分值、样品初值、终值、测定时间、温度初值、终值等数据,并具有与计算机、打印机连接功能。 深圳《冠亚牌》始终立志于为用户提供多用途,多性能的高品质产品,为您打造快速、准确、物超所值的水分测定仪**典范。 深圳《冠亚牌》月饼馅料水分测定仪 月饼馅料水分仪 馅料水份检测仪 深圳《冠亚牌》SFY-6卤素快速水分测定仪产品技术指标: 水分测定范围: 0.01%-** 测试时间: 只需几分钟即可完成测定 样品重量: 0.5g-60g 传感器精度: 0.01g 水分含量可读性: 0.01% 加热温度: 室温-180℃ 显示内容: %水份、时间、温度、重量等 通讯接口: 标准RS 232接口 供电电源: 电压220v± 10% 频率 50HZ± 1HZ 试样温度: -40℃-50℃ 工作环境温度: -5℃-50℃ 相对湿度: &le 80%R&Eta 外形尺寸: 350mm× 200mm× 260mm 净重量: 7.5kg 安全保证: 深圳《冠亚牌》仪器公司全权负责运费和送货上门,并且保证产品在运输途中的安全问题。
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  • 深圳市艾瑞斯仪器有限公司生产的ARS-SF10月饼馅料水分测定仪是一种新型测量月饼馅料水分的仪器,在快速的高温下使样品干燥还能保证数值的准确度,可广泛应用于月饼馅料水分、桂花月饼馅水分、梅干月饼馅水分、五仁馅料水分、豆沙馅料水分、玫瑰馅料水分、莲蓉馅料水分、冰糖馅料水分、白果馅料水分、肉松馅料水分、黑芝麻馅料水分、火腿月饼馅料水分、枣泥馅料水分等及月饼水分、蛋黄月饼水分、冰皮月饼京式月饼水分、广式月饼水分、滇式月饼水分、潮式月饼水分、苏式月饼水分、台式月饼水分、港式月饼水分、徽式月饼水分、衢式月饼水分、秦式月饼水分、晋式月饼等水分快速测试。水分含量过高带来的影响在食品月饼加工中,如果食品馅料的折光度低,水分含量高,会导致馅料软,如烘培月饼,糕点时容易出现大脚问题,行业内建议水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品馅料水分含量过高会出现月饼涨腰、塌陷涨腰、塌陷基本是属于馅料问题,月饼糕点会出现饼皮下泄、花纹不清,这个时候检测饼皮水分含量;水分含量过高,在烘培过程中饼皮受热、下泄;水分含量过高还容易滋生霉菌。但是如果月饼馅料的含水量过低,容易导致月饼整体发硬,影响月饼口感。所以检测水分含量是非常重要的一个指标。产品型号:ARS系列产品分类: 卤素水分测定仪ARS-SF10月饼馅料水分测定仪称重精度0.001g(1mg),0.001%的可读性,电磁力称重传感器,PT-1000高精度铂铑温度传感器,触摸屏操作,卤素灯加热,支持自定义方法和历史数据储存。实现并开发温度校准和重量校准双功能。操作简单,一键启动,获取可靠结果。升级环形卤素灯,升温快、加热均匀、使用寿命长。针对不同行业、不同样品种类,用户可以自定义测定方法。包括但不限于MC%、DC%、AM%、AD%等多种显示模式。符合国际烘箱产品概述ARS系列集成了水分测定领域成熟技术,使整个分析系统更加完善。采用高效率的烘干加热器-高品质环状卤素灯进行加热,对样品进行快速、均匀的加热;仪器设计智能化、简单化,实现了用户一键式测量功能,无需专业知识。因不同行业对水分有着不同的定义,为满足用户的需求,艾瑞斯水分测定仪内置多种水分显示方式,包括但不限于含水率、固含量、回潮率、木材含水率等多种模式,并针对不同行业的不同样品,仪器预留了100种用户自定义测定方法,用户可根据实际需求设置测量模式,自定义程序自动储存,无需每次设定,调取方便、快速,满足不同行业、不同用户对不同样品的测定需求。ARS-SF10月饼馅料水分测定仪特点:1.质量过硬、仪器零耗材2.自主研发生产、核心技术产品3.体积小,重量轻,无需辅助设备,拆箱即可使用4.操作简单,测量准确,检测速度快,只需几分钟出结果5.具有与打印机、电脑连接功能(可选配件)6.全自动测定,测量完毕报警提醒,测定过程无需看管7.进口传感器让仪器测试效果更加优良、准确ARS-SF10月饼馅料水分测定仪技术参数产品型号 ARS系列称重精度: 0.001g水分可读性: 0.01%水分范围MC%: 0.00%-100.00%固含量范围DC%: 100.00%-0.00%称重传感器: 电磁力传感器毛 重: 10KG温度分辨率: 0.1℃称重量程: 50、110g校准方式: 外部砝码校准重复性: 允许≤3d(实际≤1d)加热方式: 高效环形卤素灯加热温度传感器: PT-1000高精度铂铑温度传感器干燥程序: 标准加热、阶段加热、快速加热、柔和加热四个模式升温范围: 0-200℃升温间隔: 1℃ PID控温干燥时间设定: 0-99分钟(间隔1秒)停机方式: 分定时停机、手动停机、自动停机(全自动一键检测,满足90%以上用户需求)显示参数: 水分值MC%、固含量DC%、干重比AM%、湿重比AD%、样品总重、样品干重、温度、时间等测定方法: 满足各项国标、行标、国际标准,同时支持自定义测定方法显示方式: 5寸液晶触摸屏样品盘: Φ90mm铝合金样品盘10只样品可视: 可以实时观察内部样品变化防护装置: 铝制耐高温散热器波特率: 9600数据通讯: 配置RS232串口打印功能: 可选配打印机使用环境: 1-38℃(18-25℃理想温度)包装尺寸: 370mm*330mm*215mm电源要求: 电压220v±10% 频率50HZ±1Hz
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  • 深圳冠亚牌SFY系列馅料水分测定仪,馅料含水量检测仪采用国际上通用的烘箱法的原理,但是检测效率大大提高,远远高于烘箱法,操作简单,人为因素少,误差小,能为馅料在生产过程中,快速的检测出其含水量,为月饼的生产提供品质保证。 月饼忽略核心特点而按产地分的有:京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、甚**日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等 深圳冠亚牌SFY系列馅料水分测定仪,馅料含水量检测仪 ,月饼馅料含水率检测仪,食品馅料湿度分析仪厂家,专业生产食品快速水分测定仪,检测速度快,结果准确,和**标准方法检测结果一致.让食品的保质期可以延长到。深圳冠亚牌SFY系列馅料水分测定仪,馅料含水量检测仪技术参数:1、称重范围:0-60g★★可调试测试空间为3cm、5cm、10cm 2、水分测定范围:0.01-** 3、称重小读数:0.01g★★JK称重系统传感器 4、样品质量:0.5-60g 5、加热温度范围:起始-205℃★★加热方式:应变式混合气体加热器★★微调自动补偿温度15℃ 6、水分含量可读性:0.01% 7、显示7种参数:★★ 水分值,样品初值,样品终值,测定时间,温度初值,终值,恒重值★★红色数码管独立显示模式 8、双重通讯接口:RS 232(打印机) RS 232(计算机) 9、外型尺寸:380×205×325(mm) 10、电源:220V±10%/110V±10%(可选) 11、频率:50Hz±1Hz/60Hz±1Hz(可选) 12、净重:3.7Kg 相信您还对以下产品感兴趣:红豆沙馅料水分仪,冬瓜蓉水份分析仪,果仁馅料水分分析仪,果脯含水率检测仪、莲蓉味月饼馅料含水率测试仪,枣泥水分测定仪,莲蓉馅料含水量检测仪,香菇馅料水分测量仪。
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  • 近几年身边越来越多人反映月饼变得不好吃了,从苏式月饼到港式月饼,从五仁、莲蓉到蛋黄,月饼口味越来越丰富,为什么却让人爱不起来呢?大部分人的答案应该还是“太甜太腻了”,一块月饼非要就着一大杯茶才能吃得下去。这么甜的月饼难道生产厂家不知道吗?其实不然,糖和油在月饼馅料中起着无可替代的作用,厂家只能在非常有限的范围内降低糖的添加量。因为一定含量的糖和油不仅对月饼有着很好的保鲜功能,还能增加馅料的粘性,防止月饼松散,另外糖和油还能让馅料更加顺滑绵软。举例来说,一个50克的广式豆沙馅月饼食谱中,需要35g 馅料(约含17.5克糖),15克皮(其中6克转化糖浆,相当于4克糖),添加糖共计约为21.5克,相当于月饼自重的43%。这里提到的糖仅仅是添加糖,并没有包含制作原料中的天然糖分;同时,很多其他馅料的月饼含糖量要高于我们举例的豆沙月饼。糖度控制对于月饼馅料的制作过程起到非常重要的作用,糖度适中才能有助确保馅料绵柔可口,ATAGO(爱拓)馅料专用糖度计——MASTER-93H,快速检测各类馅料、高热糖浆、果酱等物质浓度,是馅料制作的必备工具之一,广泛应用于馅料、果酱、糖浆等生产厂家。关于月饼总糖GB/T 19855-2015对月饼的总糖有限值要求,如广式蓉沙类、果仁类、蛋黄类要求总糖≤50g/100g,京式月饼要求总糖≤40g/100g。糖分添加过多容易造成总糖项目不合格。此外,追求健康饮食的人士推崇低糖、无糖食品,有些企业为了迎合消费者,宣称自己的月饼是低糖或无糖月饼,但是月饼的糖分含量却没有达到宣称要求(无糖月饼要求糖分≤0.5g/100g,低糖月饼要求糖分≤5g/100g),这也是造成糖分不合格的重要原因。ATAGO(爱拓)刻度式手持折射计 MASTER-H 系列快速检测各种馅料、高热糖浆、果酱等物质浓度样品量少,测量快速,金属机身,针对高温样品具备自动温度补偿及防水功能,广泛应用于食品、饮料、工业、农业、化工等领域。
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  • SFY商标:8931081 一、产品介绍: 《冠亚牌》SFY-6 月饼馅料快速水分测定仪是有深圳市冠亚公司生产,采用目前国际通用的干燥失重法原理研制而成的新一代快速快速水分测定仪器。它采用进口精密称重系统称量取样,采用卤素辐射源快速干燥样品,在测量样品重量的同时,加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品,在干燥过程中,水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%,干燥程序完成后,终测定的水分含量值被锁定显示,直接计算干燥前后样品质量的变化来求取含水率。与国际烘箱加热法相比,可以短时间内达到加热功率,在高温下样品快速被干燥,其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法,取样、干燥、测定一机操作,测定精度高、时间短、无耗材、操作简便,不受环境、温湿影响,无需辅助设备等优点。人性化系统操作,实验人员无需特殊培训,看说明书即可。数据采用中文显示,测量结果直观准确。目前被广泛用于各个水分监控行业及院校科研等领域; 馅料水分测定仪,月饼馅料水分仪,月饼水分检测仪,食品水分测定仪,面粉水分仪,红外水分测定仪 二、《冠亚牌》SFY-6馅料快速水分测定仪 技术指标: 1、称重范围:0-60g ★★可调试测试空间为3cm、5cm、10cm 2、水分测定范围:0.01-** ★★JK称重系统传感器 3、样品质量:0.5-60g 4、加热温度范围:起始-180℃ ★★加热方式:应变式混合气体加热器 ★★微调自动补偿温度15℃ 5、水分含量可读性:0.01% 6、显示7种参数: ★★ 水分值,样品初值,样品终值,测定时间,温度初值,终值,恒重值 ★★红色数码管独立显示模式 7、双重通讯接口:RS 232(打印机) RS 232(计算机) 8、外型尺寸:380× 205× 325(mm) 9、电源:220V± 10% 10、频率:50Hz± 1Hz 11、净重:3.7Kg 可选配件(另售): 1、电脑连接软件一套 2、微型打印机一台 三、《冠亚牌》快速水分测定仪操作流程: 1、仪器置放于稳定的水平台面上 2、连接电源,开机 3、取样3克,温度160℃; 4、合上加热筒,仪器自动测试 5、测试时间5分钟左右 四、《冠亚牌》使用注意事项: 1、使用环境:无尘,干燥,无震动 2、没有流动的风吹 3、周围没有磁场
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  • 何检测&ldquo 莲蓉馅料水分,豆沙馅料水分&rdquo  SFY-6水份测定仪在莲蓉馅料水份测定上的运用      莲蓉馅料在月饼加工行业中应用是为普遍的馅料之一。无论是广式月饼,京式月饼还是苏式月饼以莲蓉为主要馅料的的品种都非常的多。根据2005年9月2号发布2006年6月1号正式实施的关于月饼的第GB19855-2005号**标准的要求浅淡一下在月饼加工过程中对莲蓉馅料的水份含量的检测方法。及在快速法上对SFY-6快速水份测定仪的运用。      莲蓉馅料是高糖高脂的馅料之一,在快速水份测定方式中,如是选择的温度过低,整个测量时间就会加长,如果温度过高就会焦化及将糖与脂肪都会蒸发出去,得出过高的数据。重复性不理想,并且得出的也不是真正的水份含量。      一:直接干燥法      1.1原理:      样品在105± 2℃烘箱内,在大气压下烘干,直**恒重,逸失的重量为水份。      1.2仪器设备:      1.2.1分析天平:感量0.0001g(如:HR-200GR-200)      1.2.2电热式恒温干燥箱;可控制温度为105± 2℃。      1.2.3称样皿:玻璃或铝质。      1.2.4干燥器:用氯化钙或变色硅胶作干燥剂。      1.3测量步骤:      洁净称样皿,在105± 2℃烘箱中烘1个小时,取出,在干燥器中冷却30分钟。恒重后,在分析天平上称重,记录每一个称样皿的恒重重量。将莲蓉样品5-10g放置称样皿中,记录称重结果。不盖称样皿盖,在105± 2℃恒温干澡箱内烘3-5小时。取出,盖好称样皿盖,放置干燥器中冷却30分钟,称重,并记录。之后再放置恒温干燥箱内烘干1小时,冷却,称重。并记录。确认样品恒重。      1.4测定结果的计算      1.4.1计算公式:水份(﹪)={(w1-W2)/(w1-w0)}X100      式中:W1――莲蓉样品烘干前及称样皿的重量,G。      W2――莲蓉在105± 2℃恒温干燥箱烘干后及称样皿的恒重重量,G。      W0――恒重的称样皿的重量。      二:运用SFY-6水份测定仪快速测量法。      2.1在大气压下运用卤素加热器恒温加烘干,直**恒重,逸失的重量为水份,水份含量并      在仪器上直接显示出来。      2.2SFY-6相关技术参数;称重范围:60g      称重精度:10mg水份精度0.01%      2.3莲蓉馅料水份测量的参数设定:模式:采用全自动模式      测试完了自动报警。      干燥程序:采用步聚干燥方式。具体如下:前2-3      分钟温度设定为:160℃;第二温度段为115-120℃.      莲蓉的采样量:2-3g之间。      整个测量时间为:5分钟      一.【SFY-6卤素快速水分测定仪】:深圳市冠亚电子科技有限公司      二.产品名称:SFY-6食品水分测定仪;月饼馅料水分测定仪      豆沙馅料水分测定仪,快速食品水分测定仪      三.产品技术参数:      1﹑样品重量&ge 0.5克      2、水分测定范围(%):0.01-100      3﹑测定试样重量(g):0.5-60g      4、称重量(g):60      5、小称重读数(g):0.01      6、水分含量可读性(%):0.01     7、温度指示范围(℃):起始-180      8、通迅接口:标准RS232接口      9、波特率:9600/S比特      10、通讯方式:MCS51系列单片机通讯方式2      11、供电电源:电压220V± 10%频率50HZ± 1HZ      12、试样温度:-40℃&mdash 50℃      13、工作环境温度:-5℃&mdash 50℃      14、相对湿度:&le 80%RH      15、外形尺寸(mm):380× 205× 325      16、净重量:3.7kg      四﹑产品特点:      1、检测速度快,只需几分钟,测量准确;      2、体积小、重量轻,用途广泛;      3、操作简单,全自动测试;      4、显示部分采用红色数码管显示(7种参数:水分值、样品重量初值、终值、测定时间、温度初值、终值、判别时间);      5、具有与打印机连接功能(可选配件)。      五、说明:      SFY系列红外线快速水分测定仪,采用热解重量原理设计的,是一种新型快速水分检测仪器。水分测定仪在测量样品重量的同时,红外加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品,在干燥过程中,水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%,干燥程序完成后,终测定的水分含量值被锁定显示。与国际烘箱加热法相比,红外加热可以短时间内达到加热功率,在高温下样品快速被干燥,其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法,一般样品只需几分钟即可完成测定。该仪器操作简单,测试准确,显示部分采用红色数码管,示值清晰可见,分别可显示水分值,样品初值,终值,测定时间,温度初值,终值,判别时间等数据,并具有与计算机,打印机连接功能。因此该水分仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业,如医药、粮食、种子、菜籽、烟草、化工、石墨、油墨、沙土、砂石、茶叶、食品、肉类以及纺织、农林、造纸、橡胶、塑胶、防火门等行业中的实验室与生产过程中。 文章链接:中国食品机械设备网
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  • 生产过程中对月饼馅料水分含量、饼干馅料水分控制是非常严格的,关于月饼馅料现行的**标准,国标号为:GB/T 21270-2007 食品馅料标准,月饼馅料,也叫中秋月饼馅料,是用于生产中式月饼、广式月饼、苏式月饼等等各类中秋月饼的馅料的统称。可以用作月饼馅料的馅料有各种纯莲蓉馅料。 目前,国内生产馅料水分仪的是深圳冠亚SFY系列蛋糕水分快速检测仪,点心馅料水分测定仪具有温度设定、微调温度补偿及自动控制等功能, 采用目前国际通用的热解原理研制而成的新一代卤素快速水分测定仪器。新型馅料水分测定仪引进进口自动称重显示系统,人性化系统操作, 无需特殊培训,自动校准功能、自动测试模式,取样、干燥、测定一机化操作。深圳冠亚SFY系列蛋糕水分快速检测仪,点心馅料水分测定仪技术指标: 1、称重范围:0-60g 2、水分测定范围:0.01-**★★JK称重系统传感器 3、样品质量:0.5-60g 4、加热温度范围:起始-180℃★★加热方式:应变式混合气体加热器★★微调自动补偿温度15℃ 5、水分含量可读性:0.01% 6、显示7种参数:★★ 水分值,样品初值,样品终值,测定时间,温度初值,终值,恒重值★★红色数码管独立显示模式 7、双重通讯接口:RS 232(打印机) RS 232(计算机) 8、外型尺寸:380×205×325(mm) 9、电源:220V±10% 10、频率:50Hz±1Hz 11、净重:3.7Kg深圳冠亚SFY系列蛋糕水分快速检测仪,点心馅料水分测定仪售后服务:1、《冠亚牌》SFY系列、WL系列快速水分测定仪器产品十二个月保修(在保修期内,零配件损坏,都由供方提供,并免费服务)。2、仪器购买后,在运输过程中,仪器出现损坏及质量问题由本公司全部负责。3、终身维护(指终端销售日起,在无人为损坏的情况下,终身跟踪服务,凡超过十二个月保修期的设备,对损坏零件的调换,仅收取零件的成本费,实行免服务工时费)。 4、每年可免费为使用客户提供一次仪器内部清理、保养及检验校准(内部校验),时间由用户自行安排、预约。 深圳冠亚SFY系列蛋糕水分快速检测仪,点心馅料水分测定仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业,如测定肉类水分、海产品、干果水分木耳、香菇、红枣、鱼糜水分鱼泥、月饼馅料、面包、饼干、粮食、饲料、农产品、茶叶水分、土壤等行业中的实验室与生产过程中。样品状态如:碎片、粉末、颗粒、粘稠、液体、纤维类、绿豆沙、白云蓉、白莲蓉、红莲蓉;水果馅料如凤梨馅、草莓馅、甜橙馅、哈蜜瓜馅、芒果馅;水果味馅料如水蜜桃味馅、哈密瓜味馅、凤梨香味馅、荔枝味馅、青苹果味馅、香橙味馅;水蓉馅,果仁馅,果仁馅如核桃仁、松子仁、橄榄仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、花生仁月饼原料;纯水豆蓉馅;水豆蓉馅;水豆沙馅;纯水豆沙馅;椰蓉馅、芝麻馅、五仁馅、肉松味蓉馅的水分含量。
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  • 生产过程中对月饼馅料水分含量、饼干馅料水分控制是非常严格的,关于月饼馅料现行的**标准,国标号为:GB/T 21270-2007 食品馅料标准,月饼馅料,也叫中秋月饼馅料,是用于生产中式月饼、广式月饼、苏式月饼等等各类中秋月饼的馅料的统称。可以用作月饼馅料的馅料有各种纯莲蓉馅料。 目前,国内生产馅料水分仪的是深圳冠亚SFY系列豆沙馅料水分检测仪|莲蓉馅料水分测定仪具有温度设定、微调温度补偿及自动控制等功能, 采用目前国际通用的热解原理研制而成的新一代卤素快速水分测定仪器。新型馅料水分测定仪引进进口自动称重显示系统,人性化系统操作, 无需特殊培训,自动校准功能、自动测试模式,取样、干燥、测定一机化操作。深圳冠亚SFY系列豆沙馅料水分检测仪|莲蓉馅料水分测定仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业,如测定肉类水分、海产品、干果水分木耳、香菇、红枣、鱼糜水分鱼泥、月饼馅料、面包、饼干、粮食、饲料、农产品、茶叶水分、土壤等行业中的实验室与生产过程中。样品状态如:碎片、粉末、颗粒、粘稠、液体、纤维类、绿豆沙、白云蓉、白莲蓉、红莲蓉;水果馅料如凤梨馅、草莓馅、甜橙馅、哈蜜瓜馅、芒果馅;水果味馅料如水蜜桃味馅、哈密瓜味馅、凤梨香味馅、荔枝味馅、青苹果味馅、香橙味馅;水蓉馅,果仁馅,果仁馅如核桃仁、松子仁、橄榄仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、花生仁月饼原料;纯水豆蓉馅;水豆蓉馅;水豆沙馅;纯水豆沙馅;椰蓉馅、芝麻馅、五仁馅、肉松味蓉馅的水分含量。深圳冠亚SFY系列豆沙馅料水分检测仪|莲蓉馅料水分测定仪技术指标: 1、称重范围:0-60g 2、水分测定范围:0.01-**★★JK称重系统传感器 3、样品质量:0.5-60g 4、加热温度范围:起始-180℃★★加热方式:应变式混合气体加热器★★微调自动补偿温度15℃ 5、水分含量可读性:0.01% 6、显示7种参数:★★ 水分值,样品初值,样品终值,测定时间,温度初值,终值,恒重值★★红色数码管独立显示模式 7、双重通讯接口:RS 232(打印机) RS 232(计算机) 8、外型尺寸:380×205×325(mm) 9、电源:220V±10% 10、频率:50Hz±1Hz 11、净重:3.7Kg深圳冠亚SFY系列豆沙馅料水分检测仪|莲蓉馅料水分测定仪售后服务:1、《冠亚牌》SFY系列、WL系列快速水分测定仪器产品十二个月保修(在保修期内,零配件损坏,都由供方提供,并免费服务)。2、仪器购买后,在运输过程中,仪器出现损坏及质量问题由本公司全部负责。3、终身维护(指终端销售日起,在无人为损坏的情况下,终身跟踪服务,凡超过十二个月保修期的设备,对损坏零件的调换,仅收取零件的成本费,实行免服务工时费)。 4、每年可免费为使用客户提供一次仪器内部清理、保养及检验校准(内部校验),时间由用户自行安排、预约。
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  • 番茄酱瓶密封试验仪 月饼包装密封性检漏仪 软罐头密封测试仪软罐头密封测试仪是一种用于检验软罐头(如果汁、饮料、调味品等)包装密封性能的仪器。它通过模拟压力、真空和其他条件,来评估包装的密封性,从而确保产品的质量和安全性。番茄酱瓶密封试验仪 月饼包装密封性检漏仪 软罐头密封测试仪主要功能密封性测试:检测包装是否存在泄漏,确保内容物不会在运输和贮存过程中受到污染或损失。压缩测试:模拟外部压力对包装的影响,确保软罐头在堆叠或运输中不会破裂。冲击测试:评估包装在碰撞或跌落时的耐受能力。番茄酱瓶密封试验仪 月饼包装密封性检漏仪 软罐头密封测试仪主要参数测试压力范围:常见范围为0-100 kPa(可根据需要制定)。测试真空范围:通常为-0.1至-0.9 MPa。测试精度:±1 kPa。试样容量:可处理不同容量的软罐头,通常支持0.5L到5L。环境温度范围:0-50℃(可以根据仕様调整)。数据输出:支持与电脑连接,实时检测和记录数据,并生成报告。操作方式:触摸屏操作,用户界面友好。自动化程度:部分仪器具备自动化检测功能,提高测试效率。番茄酱瓶密封试验仪 月饼包装密封性检漏仪 软罐头密封测试仪适用领域食品和饮料行业包装材料测试实验室研究使用注意事项设备校准:定期进行设备校准,以确保测试结果的准确性。样品准备:确保待测样品表面干净,以免影响密封性测试结果。安全操作:遵循操作手册,确保在安全操作环境中使用设备。
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  • 茶多酚简介:茶多酚生产厂家茶多酚生产厂家茶多酚食品级茶多酚饲料级茶多酚生产厂家茶多酚厂家性状茶多酚为淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶,具涩味,易溶于水、乙醇、乙酸乙酯,微溶于油脂。耐热性及耐酸性好,在pH2~7范围内均十分稳定。略有吸潮性,水溶液pH3~4。在碱性条件下易氧化褐变。遇铁离子生成绿黑色化合物。茶多酚是从茶叶中提取的全天然抗氧化食品,具有抗氧化能力强,,无异味等特点。用途糕点及乳制品对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,防腐败,延长保鲜期,防止食品退色,抑制和杀灭细菌,提高食品卫生标准,延长食品的销售寿命。另外,还可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。饮料生产茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料,还能抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏,从而保证饮料中的各种营养成份。水果蔬菜保鲜在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液,就可抑制细菌繁殖,保持水果、蔬菜原有的颜色,达到保鲜防腐的目的。畜肉制品茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头腊肉等,具有良好的保质抗损效果,尤其是对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有显著的抑制和杀灭作用,并有消除臭味、腥味,防止氧化变色的作用。食用油贮藏食用油中加入茶多酚,能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解,从而防止油脂的质变腐败,使油脂的贮藏期延长一倍以上。
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  • 糖酸比是决定水果风味的关键!【关于水果糖度】水果糖度是指果实中的蔗糖浓度,每种水果的糖度有所不同,糖度范围也不同。糖度是指100克糖溶液里,所含的固形物的溶解克数,是表示糖液中可溶性固形物浓度的单位(Brix),果汁的可溶性固形物含量常被简称为:糖度或甜度,也称为白利度(Brix),锤度。糖度是决定水果蔬菜的新鲜度和成熟度的一项重要参数。ATAGO(爱拓)折射计系列,又称糖度计,广泛应用于水果种植、果汁制造、水果贸易等行业,通过折射原理测量水果汁液中的可溶性固形物(Brix)含量,仅需几滴果汁,3秒快速测量水果糖度,快速简便,专业可靠,是测量水果糖度的必备仪器之一。【关于水果糖酸比】糖酸比(Acid-Sugar Ratio),指的是果实和果汁类之可溶性固形物量(一般以糖度折射计的Brix值表示)除以酸度而求得之数值。一般地:糖酸比越大,水果味道以甜为主;糖酸比越小,水果味道以酸为主。近年来,随着人们生活水平的不断提高,消费者的味蕾已经由"吃饱”到“吃好”在演变。水果糖酸比的概念开始悄然而至,好吃的水果一般糖酸比都比较高!1、总可溶性固形物Brix:主要由糖构成,包括蔗糖、葡萄糖、果糖、柠檬酸和少量矿物质。2、总酸Acid(可滴定酸度):如天然橙汁中的主要酸是柠檬酸,也含有少量苹果酸和酒石酸,计算时以柠檬酸计算。3、糖酸比,总可溶性固形物(Brix)与酸度(Acid)的比值。例如:当Brix为14%,Acid为1%,糖酸比为14,当Acid为0.8%时,糖酸比为17.5。对橙汁而言,一般糖酸比在12.5--19.5之间为最好。4、食品饮料研发时也需要根据开发产品的果汁含量计算浓缩果汁的用量。对于新鲜水果,糖酸比越大,水果味道以甜为主;糖酸比越小,水果味道以酸为主。 【产品介绍】为了方便果蔬行业用户快速检测糖酸比,ATAGO(爱拓)研发了一款可同时测量五种水果的水果糖酸度计---PAL-BX/ACID F5,又称:糖酸比检测仪、糖酸一体机,可快速测量五种水果(柑橘 / 葡萄 / 番茄 / 草莓 / 蓝莓)的糖度 & 酸度、一键(R)显示糖酸比。 传统的酸度测量方法(酸碱滴定法)成本较高,需要复杂的样品前处理步骤和大量昂贵的试剂,并且需要专业的技术人员操作。ATAGO(爱拓)糖酸度计,便携式设计,操作简易,测量快速,专业稳定,摒弃繁锁!有效提升你的工作效率!使用ATAGO(爱拓)糖酸度计,糖度可直接取样测量;酸度测量只需添加蒸馏水与测量样品按重量比例(1:50)稀释(即:果汁1.00g,蒸馏水49.00g)搅拌均匀后即可取样测量。糖度及酸度测量完成后,按R键自动显示糖酸比。 糖酸比指标被广泛的应用于水果品种筛选,水果分级,水果成熟度判断,水果口感评价等检测项目中。【产品参数】型号PAL-BX/ACID F5(柑橘 / 葡萄 / 番茄 / 草莓 / 蓝莓)货号7100测量项目糖度、酸度、糖酸比(R键显示)测量范围糖度(Brix):0.0~90.0% 酸度(Acid):1、柑橘:低酸度 0.10~4.00% 高酸度2.50~8.80%2、葡萄:0.10~4.00%3、番茄:0.10~3.00%4、草莓:0.10~3.50%5、蓝莓:0.10~4.00%测量精度Brix:±0.2%Acid:±0.10%(Acid 0.10~1.00%)相对精度:±10% (Acid 1.01 ~ 8.80%)温度:±1℃分辨率Brix:0.1%Acid:0.01%(0.00 ~ 9.99%)0.1%(10.0% 或更高)糖酸比:0.00(0.00~9.99)00.0(00.0~99.9)000(100 或更高)自动温度补偿范围10 ~ 40℃电源AAA 碱性电池×2国际防护等级IP 65尺寸和重量5.5 × 3.1 × 10.9cm,100g(仅主机)【测量方法】【标准配置】1. 主机×12. 电子秤×13. 量勺(1ml)×14. 量杯(100ml)×15. AAA电池×2
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  • 糖酸比平衡是决定水果风味的关键! 为了方便芒果用户快速检测水果的糖酸比, ATAGO(爱拓)研发生产的芒果糖酸度计——PAL-BX/ACID 15,同时检测芒果的糖度 & 酸度,一键(R)显示糖酸比。糖酸比(Acid-Sugar Ratio),指的是果实和果汁类之可溶性固形物量(一般以糖度折射计的Brix值表示)除以酸度而求得之数值。一般地:糖酸比越大,水果味道以甜为主;糖酸比越小,水果味道以酸为主。 ATAGO(爱拓)PAL-BX/ACID 15(芒果)糖酸度计,又称为:芒果糖酸比检测仪,芒果糖酸一体机,专为测量芒果的糖度和酸度而设计,带有OFFSET曲线修正功能,可用于对比修正滴定法结果或者其他读数单位产生的数值偏差,使测量结果同步一致,适用于测量芒果及芒果类制品的糖度和酸度含量。传统的酸度测量方法(酸碱滴定法)成本较高,需要复杂的样品前处理步骤和大量昂贵的试剂,并且需要专业的技术人员操作。ATAGO(爱拓)糖酸度计,便携式设计,操作简易,测量快速,专业稳定,摒弃繁锁!有效提升你的工作效率!使用ATAGO(爱拓)糖酸度计,糖度可直接取样测量;酸度测量只需添加蒸馏水与测量样品按重量比例(1:50)稀释(即:果汁1ml,蒸馏水50ml)搅拌均匀后即可取样测量。糖度及酸度测量完成后,按R键自动显示糖酸比。 糖酸比指标被广泛的应用于水果品种筛选,水果分级,水果成熟度判断,水果口感评价等检测项目中。 【产品参数】 型号PAL-BX/ACID 15(芒果)货号7115测量项目糖度、酸度、糖酸比(R键显示)测量范围糖度(Brix):0.0~90.0% 酸度(Acid):0.10~4.00% (酸度 = 柠檬酸总酸度转换)测量精度Brix:±0.2%Acid:±0.10%(Acid 0.10 ~ 1.00%)相对精度:±10% (Acid 1.01 ~ 8.80%)温度:±1℃分辨率Brix:0.1%Acid:0.01%(0.00 ~ 9.99%)0.1%(10.0% 或更高)糖酸比:0.00(0.00~9.99)00.0(00.0 ~ 99.9) 000(100 或更高)自动温度补偿范围10 ~ 40℃电源AAA 碱性电池×2国际防护等级IP 65尺寸和重量5.5 × 3.1 × 10.9cm,100g(仅主机)
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  • 糖酸比平衡是决定水果风味的关键!为了方便蓝莓用户快速检测水果的糖酸比, ATAGO(爱拓)研发生产的蓝莓糖酸度计——PAL-BX/ACID 7,同时检测蓝莓的糖度 & 酸度,一键(R)显示糖酸比。糖酸比(Acid-Sugar Ratio),指的是果实和果汁类之可溶性固形物量(一般以糖度折射计的Brix值表示)除以酸度而求得之数值。一般地:糖酸比越大,水果味道以甜为主;糖酸比越小,水果味道以酸为主。 ATAGO(爱拓)PAL-BX/ACID 7(蓝莓)糖酸度计,又称为:柑橘糖酸比检测仪,柑橘糖酸一体机,专为测量蓝莓的糖度和酸度而设计,带有OFFSET曲线修正功能,可用于对比修正滴定法结果或者其他读数单位产生的数值偏差,使测量结果同步一致,适用于测量蓝莓及蓝莓类制品的糖度和酸度含量。 *产品升级期间,新旧版交替发货。传统的酸度测量方法(酸碱滴定法)成本较高,需要复杂的样品前处理步骤和大量昂贵的试剂,并且需要专业的技术人员操作。ATAGO(爱拓)糖酸度计,便携式设计,操作简易,测量快速,专业稳定,摒弃繁锁!有效提升你的工作效率!使用ATAGO(爱拓)糖酸度计,糖度可直接取样测量;酸度测量只需添加蒸馏水与测量样品按重量比例(1:50)稀释(即:果汁1ml,蒸馏水50ml)搅拌均匀后即可取样测量。糖度及酸度测量完成后,按R键自动显示糖酸比。 糖酸比指标被广泛的应用于水果品种筛选,水果分级,水果成熟度判断,水果口感评价等检测项目中。 【产品参数】 型号PAL-BX/ACID 7 (蓝莓)货号7107测量项目糖度、酸度、糖酸比(R键显示)测量范围糖度(Brix):0.0~60.0% 酸度(Acid):0.10~4.00% (酸度 = 柠檬酸总酸度转换)测量精度Brix:±0.2%Acid:±0.10%(Acid 0.10 ~ 1.00%)相对精度:±10% (Acid 1.01 ~ 8.80%)温度:±1℃分辨率Brix:0.1%Acid:0.01%(0.00 ~ 9.99%)0.1%(10.0% 或更高)糖酸比:0.00(0.00~9.99)00.0(00.0 ~ 99.9) 000(100 或更高)自动温度补偿范围10 ~ 40℃电源AAA 碱性电池×2国际防护等级IP 65尺寸和重量5.5 × 3.1 × 10.9cm,100g(仅主机)
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  • 糖酸比平衡是决定水果风味的关键! 为了方便芒果用户快速检测水果的糖酸比, ATAGO(爱拓)研发生产的芒果糖酸度计——PAL-BX/ACID 15,同时检测芒果的糖度 & 酸度,一键(R)显示糖酸比。糖酸比(Acid-Sugar Ratio),指的是果实和果汁类之可溶性固形物量(一般以糖度折射计的Brix值表示)除以酸度而求得之数值。一般地:糖酸比越大,水果味道以甜为主;糖酸比越小,水果味道以酸为主。ATAGO(爱拓)PAL-BX/ACID 15(芒果)糖酸度计,又称为:芒果糖酸比检测仪,芒果糖酸一体机,专为测量芒果的糖度和酸度而设计,带有OFFSET曲线修正功能,可用于对比修正滴定法结果或者其他读数单位产生的数值偏差,使测量结果同步一致,适用于测量芒果及芒果类制品的糖度和酸度含量。传统的酸度测量方法(酸碱滴定法)成本较高,需要复杂的样品前处理步骤和大量昂贵的试剂,并且需要专业的技术人员操作。ATAGO(爱拓)糖酸度计,便携式设计,操作简易,测量快速,专业稳定,摒弃繁锁!有效提升你的工作效率!使用ATAGO(爱拓)糖酸度计,糖度可直接取样测量;酸度测量只需添加蒸馏水与测量样品按重量比例(1:50)稀释(即:果汁1.00g,蒸馏水49.00g)搅拌均匀后即可取样测量。糖度及酸度测量完成后,按R键自动显示糖酸比。糖酸比指标被广泛的应用于水果品种筛选,水果分级,水果成熟度判断,水果口感评价等检测项目中。【产品参数】型号PAL-BX/ACID 15(芒果)货号7115测量项目糖度、酸度、糖酸比(R键显示)测量范围糖度(Brix):0.0~60.0%酸度(Acid):0.10~4.00%(酸度 = 柠檬酸总酸度转换)测量精度Brix:±0.2%Acid:±0.10%(Acid 0.10 ~ 1.00%)相对精度:±10% (Acid 1.01 ~ 8.80%)温度:±1℃分辨率Brix:0.1%Acid:0.01%(0.00 ~ 9.99%)0.1%(10.0% 或更高)糖酸比:0.00(0.00~9.99)00.0(00.0 ~ 99.9)000(100 或更高)自动温度补偿范围10 ~ 40℃电源AAA 碱性电池×2国际防护等级IP 65尺寸和重量5.5 × 3.1 × 10.9cm,100g(仅主机)
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  • 月饼是我国人民的传统食品,具有浓厚的节日气息,至今已有上千年的历史。但传统月饼属于高糖高油产品,其馅料含糖量高达35%~55%,含油20%左右。现代消费者日益渴望健康与营养,消费习惯已日趋清淡化,对购买一些甜腻的传统馅料类的月饼非常注意。 对于这一块市场的流失,众多厂家也并非没有认识到,对于这种现状的改变,还得需要各种技术的支持。这个问题看似简单,似乎减少糖的使用量,就可以圆满解决,其实不然。首先,我们看看糖对月饼的重要作用:1、高效的防腐保鲜。足够数量的糖具有很好的防腐保鲜性能,能确保月饼在没有防腐剂的作用下不会变质,保持良好的新鲜度。2、细腻润滑的口感特性。几千年来,中国人已经接受了使用糖的传统月饼所特有的细腻润滑的口感特性。如果单纯减少用糖量,势必造成月饼口感的异样,给人一种不够纯正的感觉。3、质构和体积。糖的使用形成了月饼的体积和质量,尤其是水果馅月饼,如果没有足够数量的糖,水果馅料月饼经烘焙后很容易塌陷。4、风味物质的载体,使得传统月饼具有浓郁的特有风味。5、低成本。同体积前提下糖的成本比莲子、水果低,减少糖的用量势必造成馅料成本的提高。因此看来,糖对月饼馅料非常重要。简单减少糖的使用量,月饼的甜度确实降低了,但同时会带来一系列严重的问题:1、馅料的防腐保鲜性能大大降低,这样的月饼特别容易变质,对人体健康造成潜在的危害。这是非常严重的问题,因为食品安全性是食品工业的头等大事,事关中国人民的身心健康。2、馅料没有粘性,质构恶化,馅料显得松散。3、馅料的莲子味太浓。这是一个左右难两全的问题,绝大多数的消费者,都认为现在的月饼太甜,太腻,随着科学技术的发展,这个问题已经有了新的变化。从目前的市场运营情况看,解决此问题有两套方案:一套方案比较简单 不需改变配方,不需减少糖的使用量,完全保留糖对月饼的所有作用。而只需要添加万分之2.5~3.5浓度的甜味抑制剂,就可以把太甜太腻的月饼甜度降低至人们乐于接受的适宜甜度为止。天然甜味抑制剂,是存在于某些特定植物的天然食品成分,利用超临界萃取技术、生物技术、工业色谱技术和冷冻干燥技术等高科技手段,分离精制而得的一种高科技天然食品原料。它具有抑制甜味的作用,用于抑制月饼、巧克力、糖果、糖浆、冰淇淋等所有含糖食品过高的甜度。目前国内抑甜剂主要是从大枣、酸枣、北枳椇或匙羹藤等天然可食植物中分离出高纯度的三萜烯糖苷天然甜味抑制剂、天然高寒可食植物为原料提取的怡甜等。二套方案比较复杂 它是使用低甜度的替代品来代替蔗糖,可使用的蔗糖替代品主要有: 1、多元糖醇,例如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、乳糖醇、异麦芽糖醇。2、低聚糖,例如低聚异麦芽糖、低聚果糖。3、水溶性膳食纤维,例如菊粉、葡聚糖。这套解决方案,其实就是开发木糖醇月饼。由于蔗糖替代品的物化性质与蔗糖有明显差异,因此开发这类产品经常遇到的技术难题包括:1、甜味特性问题。蔗糖替代品的甜味特性与蔗糖有较明显的区别。2、口感细腻度问题。馅料可以变得粗糙,没有传统月饼所特有的细腻润滑的口感特性。3、粘度问题。由于糖醇的粘度普遍较蔗糖低,因此做出的月饼馅料显得松散,需配合增稠剂加以解决。4、成本问题。大多数糖醇、低聚糖和膳食纤维都比蔗糖贵,这样会引起月饼成本的提高。上述技术问题,通过配方改良和工艺参数调整,是可以做出与传统月饼性能一样的高品质无糖月饼。无糖月饼的优点在于,真正减少了糖的使用量,符合当今“低糖低热量”的消费趋势,还可供糖尿病人食用,符合食品工业的发展趋势。缺点在于,技术难度较大,成本高。关于月饼总糖GB/T 19855-2015对月饼的总糖有限值要求,如广式蓉沙类、果仁类、蛋黄类要求总糖≤50g/100g,京式月饼要求总糖≤40g/100g。糖分添加过多容易造成总糖项目不合格。此外,追求健康饮食的人士推崇低糖、无糖食品,有些企业为了迎合消费者,宣称自己的月饼是低糖或无糖月饼,但是月饼的糖分含量却没有达到宣称要求(无糖月饼要求糖分≤0.5g/100g,低糖月饼要求糖分≤5g/100g),这也是造成糖分不合格的重要原因。ATAGO(爱拓)刻度式手持馅料测糖仪 MASTER-H 系列快速检测各种馅料、高热糖浆、果酱的糖度(Brix)样品量少,金属机身,针对高温样品测量快速,专业可靠具备自动温度补偿及防水功能,广泛应用于食品、饮料、工业、农业、化学等领域。《文中部分内容摘自网络,如有侵权,请联系删除》
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  • 干果制作过程中的注意事项:,检查是否水分含量过高,你指的烘干后水分含量如果在15%左右,应该不会回潮。第二,存放的环境是否温湿度过高,一般果脯都是保存在空调房中,20℃,70%RH以下环境。第三,烘干后没有进行冷却就直接包装封口,同样也会使果片受潮流糖。第四,就是工艺的问题了,流糖现象只会发生在,果片中还原糖含量超过总糖含量的80%以上。干果片的制作,首先要控制糖深液浓度,通过冷冻干燥来减少水果片中水分含量,在真空条件下,将冷冻干燥的水果片进行微波干燥以进一步减少水果片中水分含量,并将微波干燥的水果片再进行真空干燥,把水果中水分含量控制在快餐水果片的要求范围。深圳冠亚SFY系列干果水分检测仪,果脯含水量测定仪技术指标: 1、称重范围:0-60g 2、水分测定范围:0.01-**★★JK称重系统传感器 3、样品质量:0.5-60g 4、加热温度范围:起始-180℃★★加热方式:应变式混合气体加热器★★微调自动补偿温度15℃ 5、水分含量可读性:0.01% 6、显示7种参数:★★ 水分值,样品初值,样品终值,测定时间,温度初值,终值,恒重值★★红色数码管独立显示模式 7、双重通讯接口:RS 232(打印机) RS 232(计算机) 8、外型尺寸:380×205×325(mm) 9、电源:220V±10% 10、频率:50Hz±1Hz 11、净重:3.7Kg深圳冠亚SFY系列干果水分检测仪,果脯含水量测定仪应用范围深圳冠亚SFY系列干果水分检测仪,果脯含水量测定仪是生产和科研中理想的水分测定仪器,目前已被广泛引用于各个行业水分监控及院校科研等领域,如医药、塑胶、化工、食品(鱼糜、脱水蔬菜、肉类和水产加工、面条、面粉、饼干、月饼等)、粮食、饲料、种子、菜籽、烟草、茶叶以及纺织、农林、造纸、橡胶、纺织、粉体等
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  • 干果片的制作,首先要控制糖深液浓度,通过冷冻干燥来减少水果片中水分含量,在真空条件下,将冷冻干燥的水果片进行微波干燥以进一步减少水果片中水分含量,并将微波干燥的水果片再进行真空干燥,把水果中水分含量控制在快餐水果片的要求范围。干果制作过程中的注意事项:,检查是否水分含量过高,你指的烘干后水分含量如果在15%左右,应该不会回潮。第二,存放的环境是否温湿度过高,一般果脯都是保存在空调房中,20℃,70%RH以下环境。第三,烘干后没有进行冷却就直接包装封口,同样也会使果片受潮流糖。第四,就是工艺的问题了,流糖现象只会发生在,果片中还原糖含量超过总糖含量的80%以上。深圳冠亚SFY系列葡萄干水分含量检测仪.,果脯水分含量检测仪技术指标: 1、称重范围:0-60g 2、水分测定范围:0.01-**★★JK称重系统传感器 3、样品质量:0.5-60g 4、加热温度范围:起始-180℃★★加热方式:应变式混合气体加热器★★微调自动补偿温度15℃ 5、水分含量可读性:0.01% 6、显示7种参数:★★ 水分值,样品初值,样品终值,测定时间,温度初值,终值,恒重值★★红色数码管独立显示模式 7、双重通讯接口:RS 232(打印机) RS 232(计算机) 8、外型尺寸:380×205×325(mm) 9、电源:220V±10% 10、频率:50Hz±1Hz 11、净重:3.7Kg深圳冠亚SFY系列葡萄干水分含量检测仪.,果脯水分含量检测仪应用范围《冠亚牌》果脯干果快速水分测定仪是生产和科研中理想的水分测定仪器,目前已被广泛引用于各个行业水分监控及院校科研等领域,如医药、塑胶、化工、食品(鱼糜、脱水蔬菜、肉类和水产加工、面条、面粉、饼干、月饼等)、粮食、饲料、种子、菜籽、烟草、茶叶以及纺织、农林、造纸、橡胶、纺织、粉体等
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  • 开封哪里有卖风幕柜的_水果风幕柜定做厂家产品介绍海星制冷于一体的商用制冷设备专*制造企业,主要产品:冷藏柜、超市冷柜、风幕柜、熟食柜、岛柜、生鲜柜、保鲜柜、冷藏展示柜、冷藏陈列柜、冷藏保鲜柜、冰台 、点菜柜、保鲜点菜柜、保鲜展示柜、保鲜陈列柜、制冷展示柜、制冷保鲜柜、玻璃门陈列柜、食品冷藏保鲜陈列柜、鲜花保鲜柜、蔬菜保鲜柜、水果保鲜柜、蛋糕柜、冰淇淋柜 、冰粥柜、超市不锈钢设备,不锈钢工作台、厨房冰箱等系列制冷设备。对于直冷式冷柜,当结霜厚度达 5 毫米时,需进行人工除霜。日常维护:定期清扫压缩机和冷凝器。定期对冷柜进行清洁 每 2 个月至少 1 次 清洁冷柜时先切断电源,用中性清洗剂和水轻轻擦洗,然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗摆设柜。冷柜长时间不使用时,应拔下电源插头,将冷柜内擦拭干净,待柜内充分干燥后,将柜门关好。 保鲜水果风幕柜内的食品与食品之间,食品与水果风幕柜内壁之间都应留有一定的空隙,使水果风幕柜内的空气流通,提高制冷效果,减少压缩机的启动次数和时间。采用品pai压缩机组,高能效,环保节能,但是当冷冻室的霜厚了超过5mm制冷效果就会变差,压缩机相对工作的时间就会延长,因而耗电就相对增大,所以也要定期除霜。定期清除冷凝器上的灰尘。若冷凝器长期积有灰尘就会影响水果风幕柜的散热,就不能有效蒸发而影响制冷效果,保鲜水果风幕柜要达到预定温度就需要延长压缩机的工作时间,增加耗电。所以冷凝器建议两年清扫一次。如果水果风幕柜是开放式的,就要避免风的直吹。在不营业时,可以把夜帘关掉。这说明水果展示柜的温控失灵了,压缩机在不停歇地工作着不会自动停机,加上排水口堵塞排水不畅,导致排出的水全部流到后背保温层中,极有可能导致保温层的导线短路而引起火灾。水果展示柜冷藏室积水大致有这样两种原因:一是剩菜剩饭还没凉透,直接进入冰箱展示柜后,水蒸气在冷柜里凝结成水珠。二是水果展示柜的排水管堵塞,排不出去水。水果展示柜冷藏室后壁的下部有一个排水孔,正常情况下冷藏室内的水会从排水孔进入排水管,流到水果展示柜体的设备中。但如果水果展示柜使用久了,排水管会被污垢、霉菌、菜叶等堵住。 水果超市风幕柜特点采用优质品pai压缩机及微电脑控温,全自动化霜系统非对称涡流冷风幕,循环风制冷,温度更均匀,备有夜幕,节能省电冷凝器(胜吉特),节流阀(上恒-丹佛斯),蒸发器(金岳)箱体采用高密度聚氨酯发泡,保温性能好流线型边条镶嵌,不变形,耐腐蚀,外观更显豪华大气海星风幕柜优势:递增层流优化风幕,高效节能;先进的背吹制冷系统,柜温均匀;精*的融霜自动控制,性能稳定;采用自然空气融霜,降低了电能消耗; 人性化设计,增加了商品的展示性。产品美观大方,对使用场合起到一定的装饰作用;同时使得顾客在购物取货时方便快捷;制冷系统的执行元件和电器的控制件均采用国外名*产品,以确保产品运行稳定、可靠。
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  • 冠亚面包馅料水分含量测定仪快速准确馅料品种繁多,且在生产过程中需要检测水分,有各种纯莲蓉馅料,莲蓉馅料,豆蓉馅,豆沙馅如红豆沙、绿豆沙、白云蓉、白莲蓉、红莲蓉、水果馅料、如凤梨馅、草莓馅、等等,均可使用深圳冠亚SFY系列月饼馅料水分测定仪来检测,月饼馅料水分检测仪水分具有温度设定、微调温度补偿及自动控制等功能, 采用目前国际通用的热解原理研制而成的新一代卤素快速水分测定仪器。引进进口自动称重显示系统,人性化系统操作, 无需特殊培训,自动校准功能、自动测试模式,取样、干燥、测定一机化操作。深圳冠亚SFY系列面包馅料水分含量测定仪技术指标: 1、称重范围:0-60g 2、水分测定范围:0.01-**★★JK称重系统传感器 3、样品质量:0.5-60g 4、加热温度范围:起始-180℃★★加热方式:应变式混合气体加热器★★微调自动补偿温度15℃ 5、水分含量可读性:0.01% 6、显示7种参数:★★ 水分值,样品初值,样品终值,测定时间,温度初值,终值,恒重值★★红色数码管独立显示模式 7、双重通讯接口:RS 232(打印机) RS 232(计算机) 8、外型尺寸:380×205×325(mm) 9、电源:220V±10% 10、频率:50Hz±1Hz 11、净重:3.7Kg深圳冠亚SFY系列面包馅料水分含量测定仪承诺:1、《冠亚牌》SFY系列、WL系列快速水分测定仪器产品十二个月保修(在保修期内,零配件损坏,都由供方提供,并免费服务)。2、仪器购买后,在运输过程中,仪器出现损坏及质量问题由本公司全部负责。3、终身维护(指终端销售日起,在无人为损坏的情况下,终身跟踪服务,凡超过十二个月保修期的设备,对损坏零件的调换,仅收取零件的成本费,实行免服务工时费)。 4、每年可免费为使用客户提供一次仪器内部清理、保养及检验校准(内部校验),时间由用户自行安排、预约。
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  • 河南水果超市风幕柜定制厂家哪里有?风幕柜定做主要分为内置机和外置机两款,一般情况下3米以内的风幕柜在定做时默认为内置机,3米以上风幕柜定做默认为外置机。如特殊情况,比如对噪音有较高要求3米也可以做外机,4米以上需要经常移动的也可以定做一体机,再通过拼接的方式达到长度要求,以下是风幕柜定做内置机和外置机的优点和缺点:1、内置机优点:方便移动。缺点:噪音稍大,适用于小型超市、便利店、水果连锁店等 2、外置机优点:噪音小,长度能做很长,整体美观大方。适用于大型超市。河南水果超市风幕柜怎么定做?海星制冷河南海星制冷,海星制冷是一家集定做,生产,销售于一体的商用制冷电器制造企业,主要生产超市风幕柜、火锅店风幕柜、商超冷柜 、酒店厨房冰柜等系列商用冷柜,产品有风幕柜,超市冷柜,保鲜柜,冷藏柜,水果蔬菜柜,熟食柜,鲜肉柜,点菜柜,鲜花柜,岛柜,蛋糕柜,玻璃门陈列柜,饮料展示柜,海鲜柜,冰淇淋柜,冰粥柜,超市不锈钢设备,不锈钢工作台,厨房冰箱等。欢迎来我司展厅参观考察,祝您:生活愉快,生意兴隆!河南水果超市风幕柜定制厂家哪里有?河南海星制冷设备有限公司,专业从事制冷设备定制生产销售业务,公司全部产品均支持一对一定做、安装。无论是风幕柜的尺寸、大小、材料、造型皆可满足各种店铺和购买者的意愿。wx-,风幕柜定做流程:1、结合店面确定所需风幕柜的尺寸大小。2、结合自家店面情况,确认所需风幕柜的颜色、款式、内外机等细节。3、确定所需风幕柜之后签署风幕柜订单合同。4、本公司提供上门送货、安装以及后期的售后服务。客户请根据自己的需求,选择合适自己的款式,类型。不同长度、不同材质定做价格不同。海星制冷设备有限公司提供各类中高端风幕柜定做,详情欢迎咨询联系。
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