食品真实性

正在播！质谱技术-食品真实性与产地溯源鉴定，欧洲自然科学院院士、农科院、海关研究员等在线答疑中！[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/f18232cc-65aa-4ea3-9fcf-f4bf251ad142.png[/img][img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/ecda51af-aeeb-4573-80e0-2dfa44591d13.png[/img]佘远斌（浙江工业 教授）：[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]GC-MS[/color][/url]技术在食品产地溯源鉴别中的应用[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/ecda51af-aeeb-4573-80e0-2dfa44591d13.png[/img]赵燕（农科院 研究员）：农产品溯源实验设计与数据分析（同位素质谱）[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/ecda51af-aeeb-4573-80e0-2dfa44591d13.png[/img]郭军（内蒙古农业大学 教授）：质子转移反应-飞行时间质谱法鉴定6种家畜原乳气味物质及特征分析[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/ecda51af-aeeb-4573-80e0-2dfa44591d13.png[/img]崔宗岩（秦皇岛海关）：基于色谱-质谱分析的蜂蜜真实性鉴别检测技术研究进展[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/3a7a6af7-2769-4419-8f75-94abe77c55eb.png[/img]速进直播间：https://insevent.instrument.com.cn/t/4ea

化学药品研究资料及图谱真实性问题判定标准 　　原《药品注册管理办法》第九、十七、十九和四十七条等，以及现行《药品注册管理办法》第十三、二十三、二十四条等均对注册申报资料真实性有明确规定，要求申请人应当提供充分可靠的研究数据，证明药品的安全性、有效性和质量可控性，并对资料真实性负责。　　在药品注册过程中，药品注册监督管理部门也应当加强对资料真实性的审查，以净化注册环境，维护好遵纪守法申请人的利益，切实保证公众的用药安全。同时，研究资料和图谱真实性判定是一个比较复杂的过程，在工作中需认真、细致、慎重，注意结合具体试验方法从多方面着手，根据掌握的数据、存在真实性疑问的研究内容、图谱的数量和相似程度进行判定。 　　一、申报资料内容和数据雷同，申报资料存在一图多用、数据造假等问题　　1．不同品种的研究资料、数据相同或雷同　　该项雷同是指同一单位不同品种，或不同单位同一品种/不同品种之间的研究资料的文字、实验数据、照片/图谱相同或有较明确证据的雷同，包括：研究资料中主要试验数据一致，TLC照片特征明显、可以确认相同，研究图谱雷同（如HPLC图谱峰形相似可以重叠并有多数峰或全部峰保留时间相同）等。 　　2．不同申请人申请原料药的合成工艺路线相同，且经试验摸索确定的工艺条件相同（只是投料量按比例放大/缩小的）；不同申请人申请制剂的处方工艺类同，且经试验摸索确定的关键工艺参数完全相同。 　　3．同一品种HPLC/GC图谱各峰的保留时间、峰面积（和/或峰高）完全一致，或多个峰中仅个别峰有微小差别，或TLC照片完全一致，存在一图多用的问题（包括：同一时间点不同批号样品、不同时间点相同批号或不同批号样品等）。　　该项问题是指同一品种存在较明确的一图多用（包括认为修改图谱和/或数据）的证据。对于TLC照片，主要通过斑点的形状、Rf值、原点和溶剂前沿特征、薄板边角特征和薄板斑点外其他区域显色情况等综合判定是否一致。对于HPLC/GC图谱，主要从保留时间、峰面积（和/或峰高）判定，其中保留时间相同，多个峰（半数以上）峰面积和/或峰高一致的情况在实际工作中不可能出现，可以判定系人为修改获得。 　　4．HPLC/GC图谱的峰形相似，各峰的保留时间完全一致或多数峰的保留时间完全一致，峰面积（峰高）不同或仅有少数峰的峰面积（峰高）相同（包括：同一时间点不同批号样品、不同时间点相同批号或不同批号样品等）。　　该种现象在实际工作中也几乎不可能出现，可依据图谱及色谱峰的数量、保留时间相同峰的比例等进行判定。对于同时存在少数峰的峰面积和/或峰高，半峰宽、塔板数等一致的，是更充分的证据；对于试验日期相隔数日或数月仍出现上述问题的，也是较充分的证据。　　判断时还应注意：对于HPLC图谱中容量因子小于3的色谱峰，出现个别色谱峰保留时间一致的概率可能较高；对于GC图谱，色谱峰保留时间一致的概率可能较HPLC图谱高；保留时间的有效位数和保留时间出现一致的概率有关，较少的有效位数出现保留时间一致的概率大。5．HPLC/GC图谱的峰形相似，各峰的峰面积（和/或峰高、峰宽）完全一致或多数峰的峰面积（和/或峰高、峰宽）一致，但各峰的保留时间不同（包括：同一时间点不同批号样品、不同时间点相同批号或不同批号样品等）。　　该项问题主要依据色谱峰峰面积是否一致进行判定。此处“多数峰”可根据半数以上色谱峰峰面积一致判定。 　　6．HPLC图谱中仅显示一个峰，但多张图谱保留时间（和峰面积）完全一致（包括：同一时间点不同批号样品、不同时间点相同批号或不同批号样品等）。　　该项问题主要依据多张图谱的单峰的保留时间（和峰面积）是否一致进行判定。对于研究资料中存在大量图谱的单峰的保留时间（和峰面积）一致，尤其是试验跨度较大、试验相隔较长时出现上述问题，均是较充分的证据。 　　7．HPLC色谱图采集时间与运行时间矛盾。　　该项问题主要依据连续试验得到的图谱中的采集时间先于研究资料中

请问关于品种真实性鉴定的标准主要有哪些？

原《药品注册管理办法》第九、十七、十九和四十七条等，以及现行《药品注册管理办法》第十三、二十三、二十四条等均对注册申报资料真实性有明确规定，要求申请人应当提供充分可靠的研究数据，证明药品的安全性、有效性和质量可控性，并对资料真实性负责。　　在药品注册过程中，药品注册监督管理部门也应当加强对资料真实性的审查，以净化注册环境，维护好遵纪守法申请人的利益，切实保证公众的用药安全。同时，研究资料和图谱真实性判定是一个比较复杂的过程，在工作中需认真、细致、慎重，注意结合具体试验方法从多方面着手，根据掌握的数据、存在真实性疑问的研究内容、图谱的数量和相似程度进行判定。　　一、申报资料内容和数据雷同，申报资料存在一图多用、数据造假等问题　　1．不同品种的研究资料、数据相同或雷同　　该项雷同是指同一单位不同品种，或不同单位同一品种/不同品种之间的研究资料的文字、实验数据、照片/图谱相同或有较明确证据的雷同，包括：研究资料中主要试验数据一致，TLC照片特征明显、可以确认相同，研究图谱雷同（如HPLC图谱峰形相似可以重叠并有多数峰或全部峰保留时间相同）等。　　2．不同申请人申请原料药的合成工艺路线相同，且经试验摸索确定的工艺条件相同（只是投料量按比例放大/缩小的）；不同申请人申请制剂的处方工艺类同，且经试验摸索确定的关键工艺参数完全相同。　　3．同一品种HPLC/GC图谱各峰的保留时间、峰面积（和/或峰高）完全一致，或多个峰中仅个别峰有微小差别，或TLC照片完全一致，存在一图多用的问题（包括：同一时间点不同批号样品、不同时间点相同批号或不同批号样品等）。　　该项问题是指同一品种存在较明确的一图多用（包括认为修改图谱和/或数据）的证据。对于TLC照片，主要通过斑点的形状、Rf值、原点和溶剂前沿特征、薄板边角特征和薄板斑点外其他区域显色情况等综合判定是否一致。对于HPLC/GC图谱，主要从保留时间、峰面积（和/或峰高）判定，其中保留时间相同，多个峰（半数以上）峰面积和/或峰高一致的情况在实际工作中不可能出现，可以判定系人为修改获得。　　4．HPLC/GC图谱的峰形相似，各峰的保留时间完全一致或多数峰的保留时间完全一致，峰面积（峰高）不同或仅有少数峰的峰面积（峰高）相同（包括：同一时间点不同批号样品、不同时间点相同批号或不同批号样品等）。　　该种现象在实际工作中也几乎不可能出现，可依据图谱及色谱峰的数量、保留时间相同峰的比例等进行判定。对于同时存在少数峰的峰面积和/或峰高，半峰宽、塔板数等一致的，是更充分的证据；对于试验日期相隔数日或数月仍出现上述问题的，也是较充分的证据。　　判断时还应注意：对于HPLC图谱中容量因子小于3的色谱峰，出现个别色谱峰保留时间一致的概率可能较高；对于GC图谱，色谱峰保留时间一致的概率可能较HPLC图谱高；保留时间的有效位数和保留时间出现一致的概率有关，较少的有效位数出现保留时间一致的概率大。

技术人员的持续能力评价，一般是通过技术人员评价表体现的，每年对其培训考核、业绩等方面进行评价，但从评价人员来说及评价内容来说，如何才能体现其真实性？比如评价人员由部门负责人评价好还是技术负责人评价好？评价内容如何填写，如何体现才能真正“接地气”？

[b][font=微软雅黑, &][size=16px]保密应仅对报告内容，真实性不应在此列。[/size][/font][/b][font=微软雅黑, &][size=16px][color=#525252]如对报告真实性存疑，出具该报告的检验检测机构不予配合的，建议通过该份报告的委托方联系检验检测机构进行验证。感谢对市场监管及认可检测工作的关心和支持！[/color][/size][/font]

[size=5][color=#ff483f]能否把出处提供一下？目前各个省市执行的好像都不是很一致！[/color]中药天然然药物药学研究实验记录规范性和真实性若干问题的探讨[/size]第一部分 药品研究实验记录暂行规定（摘选） 实验记录是进行科学研究和技术总结的原始资料；为保证药品研究工作的科学性和规范化，实验记录必须做到：记录原始、真实，内容完整、齐全，书写清晰、整洁。 [font=宋体]药品研究实验记录暂行规定 [/font][font='Times New Roman'][color=yellow]• [/color][/font][font=宋体]第一条[/font][font='Times New Roman'] [/font][font=宋体]药品研究实验记录是指在药品研究过程中，应用实验、观察、调查或资料分析等方法，根据实际情况直接记录或统计形成的各种数据、文字、图表、声像等原始资料。[/font][font='Times New Roman'] [/font][font='Times New Roman'] [/font][font='Times New Roman'][/font][font=宋体][/font][font='Times New Roman'][color=yellow]• [/color][/font][font=宋体]第二条[/font][font='Times New Roman'] [/font][font='Times New Roman'][/font][font=宋体]实验记录的基本要求：真实、及时、准确、完整，防止漏记和随意涂改。不得伪造、编造数据。 [/font][font='Times New Roman'][color=yellow]• [/color][/font][font=宋体]第三条[/font][font='Times New Roman'] [/font][font=宋体]实验记录的内容通常应包括实验名称、实验目的、实验设计或方案、实验时间、实验材料、实验方法、实验过程、观察指标、实验结果和结果分析等内容。　　[/font][font=宋体] [/font][font='Times New Roman'][color=yellow]• [/color][/font]

传统巡检方式一般采取巡更棒或人工手动记录巡检企业利用传统巡检工作方式常常会遇到以下几种情况：1、人工巡检数据上传不及时导致设备维修不及时，延误生产进度；2、巡检设备多且杂，巡检标准多变，影响巡检数据统计；3、巡检数据复杂且纸张易丢失，不利于管理层分析数据情况，及时做出调整；4、人工巡检无法及时发现设备、环境等隐患，生产威胁系数大5、人工巡检容易发生作弊等情况......1、 巡检人员利用手机根据路线设备顺序进行巡检，巡检人员直接用二维码、蓝牙或者NFC功能在巡检范围内上传数据，并且加入了地理定位、轨迹回放等功能，管理人员可实时查看巡检人员位置，有效避免作弊情况发生，保证了巡检人员巡检质量，提高了设备和电力设备的安全可靠性，消除安全隐患。2、巡检人员采用手机端进行巡检，可以自动将每次的巡检记录上传至巡检系统平台管理端的数据库中，并可以生成曲线、报表，而且随时可以调用和查询，实现对电力设备巡检工作的信息化管理。3、巡检过程中传感器的使用可以在巡检中保障巡检数据的真实性，自动上传设备数据至管理端，有效避免外界因素干扰，传感器检索和传输的数据构成了分析和警报的基础，企业通过传感器输出数据，可以带来更高效准确的决策与管理。众寻“巡查使”智能巡查安全管理系统以物联网技术（GPS定位器、数据可视化分析技术、多功能传感技术、AI智能技术等）为基础，结合大型工业企业（电力、石化、钢铁、冶金等）的实际应用，提供专业巡检系统，保障企业安全生产，提升企业生产效率。

参考答案：需要对真实性负责授权签字人确认数据的真实性不一定要参与到实验过程中，可以用 如下的方式确认：核对原始记录；询问检测人员；在现场重复测试验证，确认实验结果是否重现等。源自：实验室质量管理

目前试验机上所采用的力值检测元件基本上为载荷传感器或压力传感器，和模拟信号输出引伸计,而这两类传感器和引伸计都为模拟小信号输出类型，在使用中必须进行信号放大。众所周知，在我们的环境中，存在着各种各样的电磁干扰信号，这种干扰信号会通过许多不同的渠道偶合到测量信号中一起被放大，结果使得有用信号被干扰信号淹没。为了从干扰信号中提取出有用信号，针对材料试验机的特点，一般在放大器中设置有低通滤波器。合理的设置低通滤波器的截止频率，将放大器的频带限制在一个适当的范围，就能使试验机的测量控制性能得到极大的提高。然而在现实中，人们往往将数据的稳定显示看的非常重要，而忽略了数据的真实性，将滤波器的截止频率设置的非常低。当然益处是速度加快了,非常稳定.这样在充分滤掉干扰信号的同时，往往把有用信号也一起滤掉了。在日常生活中，我们常见的电子秤，数据很稳定，其原因之一就是它的频带很窄，干扰信号基本不能通过。这样设计的原因是电子秤称量的是稳态信号，对称量的过渡过程是不关心的，而材料试验机测量的是动态信号，它的频谱是非常宽的，若频带太窄，较高频率的信号就会被衰减或滤除，当然我很赞同这种观点,从经济实用的角度出发,个人认为表盘式的试验机其实也很不错.以下是带宽的概念,仅供参考!带宽在许多应用中都是一个关键的概念。例如在无线电通信中，带宽是调制载波占据的频率范围，然而在光学中带宽是单个谱线宽度或者整个频谱范围。对于不同的应用领域有不同的精确定义。例如，其中一个带宽定义就是超出范围的频率函数为零的频率范围。这就对应于数学概念中的函数，例如函数不是零的所有值的“长度”。另外一些定义可能没有那么严格，它们丢弃了频率函数“很小”的信号频率。很小可能是意味着它的值在最大值 3 dB 以下，也就是最大值的一半以下；也可能是小于某一个绝对值。由于函数的宽度有各种各样的定义，带宽的定义也就多种多样，分别用于不同的系统。根据Shannon-Hartley 定理（en:Shannon-Hartley theorem），可靠通信的数据速率直接与通信所用信号频率范围成比例。在这篇文章中，带宽一词有时用来表示数据速率，有时也表示通信系统的频率范围，有时同时表示两个概念。[编辑] 模拟系统 对于在数学上可以看作时间函数的模拟信号来说，带宽是以赫兹为单位、信号的傅里叶变换不为0的频率范围。这个定义也可以不严格地定义为在频域内信号的傅里叶变换功率在一个特定门限之上、例如与最大值差在 3dB 的范围之内的频率范围。信号带宽是信号随着时间波动速度的一个度量，这样，带宽越大，信号的变化越快。上面是信号带宽的描述，带宽也可以用于系统。在表示系统带宽的时候，系统带宽是系统传递函数带宽的简称。例如，函数的 3dB 带宽在图上表示是 f2 − f1，但是其它的带宽定义就会得到另外不同的结果。一个常用的数量是分数带宽，它是除以设备中心频率得到的带宽。例如，一个带宽 2MHz、中心频率 10MHz 的设备的分数带宽是 2/10 或者表示为 20%。实数基带系统既有负频率又有正频率这样一种现实可能使带宽变得易于混淆，因为有时带宽仅仅用来表示正的一半，例如我们偶尔可以看到这样的表示 B = 2W，其中 B 是总的带宽，W 是正的带宽，如果需要为这个信号设计一个低通滤波器，那么截止频率至少要保证 W 不受影响。电子滤波器带宽是频率响应在峰值中心频率响应差在 3dB 范围内的频率部分。在信号处理和控制理论中，带宽是闭环系统增益衰减到− 3 dB的频率。在基础电路理论中带通和带阻滤波器的带宽表示频域中信号强度是最大信号强度 的两个频率之间的距离。在光子学中，带宽有不同的含义：• 某些光源输出的带宽，例如 ASE 光源或者激光；超短光脉冲的带宽可能非常宽广 • 例如光纤等一些元件能够传输的频率范围宽度 • 光学放大器的增益带宽 • 其它现象的范围（例如，反射、非线性过程的相位匹配、或者谐振） • 光学调制器的最大调制频率或者调制频率范围 • 一些测量仪器（例如功率计）能够工作的频率范围 • 光学通信系统能够达到的数据速率（例如 Gbit/s）

[size=16px]　　山东云唐生产的食品安全综合分析仪，采用多功能集成、箱仪一体化设计，以高强度安全防护箱为载体，内部集成多个检测功能，适用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业农村局、食品深加工企业及检验检疫部门等单位。　　食品安全分析仪是一种用于检测食品样品中各种化学、物理和微生物指标的仪器。它可以用于确保食品的质量和安全，防止食品中的有害物质、污染物和微生物对人体健康造成危害。以下是食品安全分析仪可以检测的一些方面：　　化学成分分析： 食品安全分析仪可以分析食品样品中的营养成分、添加剂、残留农药、重金属、污染物、食品中的化学反应产物等。　　微生物污染： 这类仪器可以检测食品中的细菌、霉菌、病毒等微生物污染。例如，检测食品中的致病菌(如大肠杆菌、沙门氏菌)、霉菌毒素等。　　致敏物质： 食品安全分析仪可以检测食品中可能引起过敏反应的物质，如花生、坚果、鸡蛋、牛奶等过敏原。　　食品质量评估： 分析仪还可以评估食品的质量特征，如口感、颜色、气味等，以确保食品在储存和运输过程中没有发生质量变化。　　食品真实性鉴定： 食品安全分析仪可以用于检测食品的真实性，以防止食品的伪造和欺诈行为。例如，检测酒类、橄榄油等是否掺假。　　新型食品成分： 对于新型食品(如基因改良食品、植物提取物等)，分析仪可以帮助鉴定其成分和特性。　　食品加工过程监控： 在食品生产过程中，分析仪可以监控和控制各种因素，确保产品符合质量和安全标准。[/size]

[font=SimSun, STSong, &]1.GB7718-2011（食品安全国家标准 预包装食品标签通则）4.1.4.3 ：食品名称中提及的某种配料或成分而未在标签上特别强调，不需要标示该种配料或成分的添加量或在成品中的含量。[/font][font=SimSun, STSong, &]2.原卫生部关于《预包装食品标签通则（GB7718-2011）问答》三十七、关于不要求定量标示配料或成分的情形：“只在食品名称中出于反映食品真实属性需要，提及某种配料或成分而未在标签上特别强调时，不需要标示该种配料或成分的添加量或在成品中的含量。只强调食品的口味时也不需要定量标示。[/font][font=SimSun, STSong, &]监管部门说，食品名称出于反映食品真实属性提及的配料或成分，是必须实际有添加了这个配料或成分，才成立，才满足以上的规定，才不用定量标示。[/font]

同位素质谱进行食品的认证和溯源 作者：S.D Kelly， Institute of Food Research,UK 翻译：generalsky1.介绍：稳定同位素早在1970年代了，同位素质谱（IRMS）就已经被用来检测经济食品的欺诈问题。由于绝大多数的同位素质谱的技术都是用在地质，诊断，和环境科学中。但是最近，同位素质谱的技术得到了广泛的接受：在食品控制实验室作为可靠性和在线技术方面使用IRMS分析作为一个新的检测系统。最终，IRMS可以提供明显的食品掺假的证据，可以作为实验室的日常的检测手段，并且作为一些代理机构起诉不诚信商家的证据。 本节将会回顾一下同位素质谱在食品真实性的历史发展，和出现的两个主要的在食品检测方面IRMS的技术。不过，起初的部分会描述许多同位素质谱（IRMS）技术的基本理论和定义。

中国国家质检总局今天表示，中国欢迎日本各界来华了解中国产品质量和食品安全的真实状况。　　中国国家质检总局今天下午四点在此间举行新闻发布会，向中外媒体介绍日本水饺中毒事件调查的进展情况。会上透露，日本民主党和自民党代表团将于二月十八日和二十日来华考察。　　中国国家质检总局副局长魏传忠说，对此，中国政府表示热诚的欢迎，中国国家质检总局有关部门将积极配合日方的考察工作；同时也欢迎日本各界，包括企业界和媒体的朋友，来华参观考察，了解中国产品质量和食品安全的真实状况。　　据官方最新消息，中国检验检疫科学院采用中日共同确认的检测方法和检测仪器，对中国政府赴日调查工作组从日本带回的分别于二00七年六月三日、十月十九日、十月二十日、十一月一日生产的每袋四十个、每个十四克规格的水饺样品进行检测， 二月十日，所有检测结果显示，甲胺磷和敌敌畏均未检出。　　中国国家质检总局官员在今天的新闻发布会上称，根据目前中方、日方已有的调查结果，中方认为，日本发生水饺中毒事件，这不是一起因农药残留问题引起的食品安全事件，是一次个案。为尽快查明事件真相，中方建议中日双方尽快成立联合调查组，在中国、日本的各个可能的环节进行彻底的调查，及时查清事实真相。

民以食为天，但随着社会发展，食品生产中以假乱真、以次充好的水平和手段却越来越高明，仿真度极高的伪劣产品给分析工作带来了巨大困难，使许多传统的鉴别方法失效，如何运用新型的技术手段来进行鉴定食品的真实性，已成为当下食品科技的研究前沿——食品组学。食品组学（Foodomics）将蛋白组学和代谢组学等组学的分析思路和方法，运用到食品分析和营养学分析范畴的一种研究方式，常用于鉴别食品的物种、产地和品质。通过本篇文章，我们一起了解一下广泛认可的质谱技术在食品组学分析中的应用。挂羊头，卖狗肉“挂羊头，卖狗肉”是日常用的一个熟语。自从2013年欧盟“马肉风波”之后，中国肉类掺假的现象也屡见报道，进一步加深了人们对肉类真实性的担忧。目前最常用检测的方法有：基于核酸的聚合酶链式反应技术（[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/jp][color=#3333ff]PCR[/color][/url]），和基于抗体抗原结合的酶联免疫法（ELISA）。前者受DNA降解，复杂基质干扰和样品提取方法的影响，干扰了定性和定量的准确性。后者受制于抗体的制备，复杂的基质和同源干扰导致的假阳性的影响。随着生物质谱技术的成熟，大规模的定性和定量研究蛋白表达谱的技术已经成熟。我们通过超高分辨的 Thermo Scientific? Q Exactive? 质谱平台，研究了五种常见肉类。整个实验流程如下图：鉴定到各个物种相对于其他四种物种专属性的多肽条数为：鸡 339 条，鸭 125 条，猪 426 条，牛 337 条，羊 152 条。通过寻找不同种属肉类中的特征性多肽，并在不同样本中对该特征肽段进行监测，实现对肉类的掺假的分析。真假威士忌威士忌酒是一种常见的烈性酒。由于威士忌酒零售价格普遍较高，市面上充斥着大量伪劣商品。最普遍的一种方式是将威士忌酒的主要已知化学成分加入某种低价烈酒中，以“人造产品”冒充威士忌；另一种造假就是以次充好，夸大威士忌陈酿的年数。[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱[/color][/url]-质谱联用技术（[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]GC-MS[/color][/url]）在威士忌酒表征分析中的广泛应用，非常有效地帮助实现酒中挥发性和半挥发性化学成分的鉴定。同时，利用 Thermo Scientific? Q Exactive? GC质谱仪出色的分析表现来对不同产地、年份、和类型的威士忌酒进行轮廓描绘分析。下图总结了达成这些目标所需的工作流程。“名贵”植物油大豆油、菜籽油、花生油、亚麻籽油等十余种不同种类常见食物植物油是目前我们常食用的油类。鉴于油酸与多不饱和脂肪酸（PUFA）亚油酸、亚麻酸广泛而具有差异的生物功能。利用 Thermo Scientific? Q Exactive? 高分辨质谱与相关信息处理软件产品，开展了基于脂质轮廓谱的食用植物油分类研究，可为名贵食用植物油的掺假打假、油脂的功能营养学研究提供新的思路。

因为“碳－4植物糖”项目不合格，也就是俗话说的蜂蜜不“纯”，8种蜂蜜产品今天（17日）被北京市食品安全办下令:“全市停售”。这8种不合格蜂蜜有7种来自河北定州市，涉及的口味多样。 据了解，蜂蜜产品近年来掺假问题突出。中国蜂蜜协会曾经在2005年对市场在售蜂蜜产品随机抽样调查显示，蜂蜜产品竟有55.5％不合格，主要问题是蜂蜜中掺入果糖浆、饴糖和蔗糖等非蜂蜜使用物以及用甜蜜素、糖精和水等勾兑冒充蜂蜜。而据专家介绍，碳－4植物糖是反映蜂蜜产品是否属于“纯正”蜂蜜的指标之一，它是蜂蜜的真实性反映。如果碳－4植物糖检测项目不合格，就意味着产品里面所含蜂蜜成分少；如果碳－4植物糖中无蜂蜜成分，那就是典型的糖水当蜂蜜。 市食品安全办提醒消费者:凡已购买不合格蜂蜜的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。来源：京报网

成立于2000年的上海英格尔检测机构(icasiso.com.cn)，如今已经有3个办事机构和一家澳洲分公司。办公及实验面积近10000平米以及拥有多个第三方实验室（包括食品、光伏、电子电器、纺织玩具、化学、医学实验室上海英格尔检测范围有：日常食品、调味食品、保健食品、加工食品、饮用水及饮料、食品包装检测等。ICAS专注于食品产业链的食品安全检测与认证，在食品原料，加工生产以及消费流通环节均可提供认证、检测、分析和技术服务。通过了CMAF资质认定的ICAS在中国拥有独立的食品实验室，从技术、设备、管理、服务在国内属于先进水平。ICAS能提供多种检测服务。食品真实性鉴证和溯源实验室：配备目前最高端的仪器（同位素质谱仪、Q-TOF液质联用系统），运用稳定同位素、基因或微生物技术验证食品真实性、溯源等问题。可以检测的食品包括但不限于：蜂蜜、葡萄酒、白酒、果汁饮料、肉制品、油和脂肪、香料、有机食品等。ICAS服务网络分布全国，可快速响应您的各项需求，全国服务热线：400-182-9001.

食品安全速测仪是一种用于快速检测食品中是否存在潜在的危害物质或污染物的仪器。它在食品生产、加工、销售、监管以及消费中具有重要作用。以下是食品安全速测仪的几个主要用途：　　快速检测食品质量： 食品安全速测仪可以检测食品中的各种参数，如营养成分、水分含量、pH值等。这有助于生产者和加工企业在生产过程中实时监测食品的质量，确保食品符合标准和规定。　　检测食品污染物： 食品可能受到各种污染物的影响，包括农药残留、重金属、细菌、真菌、病毒等。食品安全速测仪可以迅速检测这些污染物的存在，以确保食品的安全性和合规性。　　监测食品添加剂： 食品中可能含有添加剂，如防腐剂、色素、调味剂等。食品安全速测仪可以帮助监测这些添加剂的含量，以确保其在允许范围内使用。　　追溯食品来源： 食品安全速测仪可以对食品进行指纹分析或特征性分析，从而帮助确定食品的来源和真实性。这对于防止食品欺诈和保护地理标志食品的合法权益很重要。　　进口食品检验： 在国际贸易中，各国对进口食品的质量和安全性有严格要求。食品安全速测仪可以用于快速检测进口食品中的危害物质，以确保食品符合目标市场的标准。　　食品安全监管： 监管机构可以使用食品安全速测仪对市场上的食品进行抽检，以确保市售食品的质量和安全性。　　卫生检查： 餐饮业、食品加工企业等可以使用食品安全速测仪对原材料、成品进行检测，以确保食品在加工过程中的安全性。　　食品安全速测仪可以在较短的时间内提供结果，减少了检测周期，有助于快速做出决策和采取措施，以保障消费者的健康和食品安全。然而，需要注意的是，不同类型的食品安全速测仪可能适用于不同类型的污染物和参数，使用时应根据具体需要选择合适的仪器并遵循操作手册。

山东云唐生产的食品安全分析仪是一类用于检测、分析和监测食品中各种成分、污染物和添加物的设备。这些设备在食品行业和食品监管部门中扮演着重要角色，有助于确保食品的质量、安全性和合规性。以下是食品安全分析仪的主要作用：　　食品成分分析：分析食品中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。这有助于确保食品的标签信息准确，消费者能够了解到所食用食品的营养价值。　　食品污染检测：检测食品中的有害物质，如重金属、农药残留、化学污染物等。这有助于防止食品中毒事件，确保食品安全。　　食品添加物检测：检测食品中的添加物，如防腐剂、食用色素、增稠剂等。这有助于确保食品添加物使用合规，不超出法定限制。　　食品真伪鉴定：鉴定食品的真实性和来源，以防止假冒伪劣产品的流通，保护消费者权益。　　食品质量监测：监测食品的质量特征，如口感、气味、外观等，确保食品质量符合标准和消费者期望。　　食品过敏原检测：检测食品中是否含有常见的过敏原，以保护过敏人群的健康。　　食品微生物检测：检测食品中的微生物污染，如细菌、霉菌等。这有助于预防食源性疾病的发生。　　质量控制和合规性检测：在食品生产过程中，使用分析仪进行质量控制，确保产品符合内部标准和法规要求。　　研发和创新：在新产品开发过程中，分析仪器可以帮助食品科学家研究和探索新的成分、工艺和配方。　　总之，食品安全分析仪在食品生产、加工、分销和监管的各个环节中都发挥着关键作用，确保消费者能够获得安全、高质量的食品产品。

http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20101122/2945640/此参赛帖并非原创，请官人注意，该内容抄自《食品工厂设计》一书。我已经取消了他的精华，请官人给予通报批评，以儆效尤！

食品安全快速检测仪是一类用于快速检测食品中各种污染物或危害因素的设备，广泛应用于食品生产、加工、运输、销售等不同环节。以下是食品安全快速检测仪的一些适用领域：　　微生物污染检测： 这包括细菌、霉菌、酵母菌等微生物的快速检测，用于判断食品是否受到微生物污染。这种检测适用于肉类、乳制品、水果、蔬菜等各种食品。　　农药残留检测： 检测食品中是否存在农药残留，帮助确定农产品是否安全。这对于水果、蔬菜、谷物等农产品尤为重要。　　重金属和毒素检测： 食品中的重金属、霉菌毒素(如黄曲霉素)、化学毒素等的检测可以帮助识别食品的安全性，确保消费者免受潜在的健康风险。　　食品成分和营养分析： 快速检测仪也可以用于分析食品中的成分和营养物质，如蛋白质、脂肪、糖类等。这有助于食品制造商遵守标签上的营养信息要求。　　致敏物质检测： 有些人对特定食物中的某些成分过敏。快速检测仪可以用于检测食品中的致敏物质，以保护过敏人群的健康。　　食品质量控制： 在食品加工过程中，快速检测仪可以用于监测产品的物理特性、质量属性等，以确保生产的一致性和合格性。　　食品真伪鉴别： 快速检测技术可以用于验证食品的真实性，避免假冒伪劣产品的流入市场。　　快速检测和快速报告： 传统的检测方法可能需要较长时间，而食品安全快速检测仪可以在短时间内提供快速的检测结果，有助于迅速采取必要的措施。　　这些领域只是食品安全快速检测仪的应用范围的一部分。这些仪器的应用有助于提高食品安全性、质量控制和食品加工的效率，保护消费者的健康权益。然而，在使用这些仪器时仍需严格遵循使用说明和标准操作程序，以确保获得准确、可靠的检测结果。

请问国家市场监督管理总局是否允许团体标准作为食品的执行标准？企业可以将团体标准代号标识到产品外包装上吗？[align=center][img]https://xgzlyhd.samr.gov.cn/gjjly/img/fd-a-avator.png[/img][/align][b]回复部门: 标准创新管理司[/b][color=#999999][back=transparent]时间：2024-07-19[/back][/color]企业产品执行团体标准的，应事先获得团体标准组织的授权，由获授权生产企业按要求公开相应标准的编号、名称和发布的标准全文，标准内容应包含有产品的功能指标和产品的性能指标以及对应的试验方法、检验方法或者评价方法等有效的技术要求。企业应对所使用标准信息的真实性、准确性、合法性负责，对标准实施的后果承担全部法律责任。食品企业执行其产品相应团体标准的，还应遵守国家卫生行政部门对食品企业执行产品标准的规定。