食品和饲料

全国人大常委会委员、全国人大农业与农村委员会副主任委员 舒惠国 人们对饲料的感受往往不那么直接，但饲料却实实在在地影响着我们的生活。近日，我和农委的几位同志到广东省调研饲料工作，对饲料有了进一步的了解，突出的感受是饲料和我们的生活密切相关。目前，饲料的普及程度已相当高，顺德一个饲料厂生产的饲料品种就有200多个，甚至连养牛蛙都有专门的饲料，可以这样说，现在我们食用的动物性食品中用饲料喂养出来的已占相当大的部分了。而我们绝大多数人的饮食结构中，动物性食品又是必不可少，因此，可以说饲料已直接影响着我们的生活。 随着生活水平的不断提高，人们对食品的要求已由数量上的满足向数量与质量并重的方向转变，绿色食品越来越受青睐。饲料作为生产动物性食品的主要投入品和安全监管的源头，已成为动物性食品安全的前提和关键。因而，要想吃上绿色肉、蛋、奶、鱼，首先必须有符合要求的安全饲料，否则动物性绿色食品就无从谈起。

我想和食品和饲料圈的大哥大姐们聊聊，嘿嘿。关于食品和饲料安全的。如有请发联络方式给我。。。。

日前，欧盟食品安全局（EFSA）就其转基因动物源性食品和饲料的风险评估（包括动物健康和福利方面）指南草案，展开公众评议；评议截止日期为2011年9月30日。在该指南草案中，EFSA就申请转基因动物源性食品和饲料欧盟上市许可所须风险评估的具体数据要求和研究方法做出了规定。该风险评估方法是将转基因动物源性食品和饲料与常规动物源性产品进行比对；评估包括食品/饲料安全和动物健康及福利等方面内容。当前的指南草案规定的风险评估方法假定传统饲养动物源性食品和饲料具有长期使用安全史，从而将其作为转基因动物源性食品和饲料的风险评估基准。指南规定了开展风险评估对比分析所需的具体数据要求。风险评估的重要内容包括分子特征，成分分析和毒性、营养及潜在过敏性评估。草案还列明了转基因动物健康和福利对比评估的方法。该评估主要用于两个方面：一是对转基因动物自身，评估重点应放在动物身体系统的正常功能（比如抗病能力）；二是对食品和饲料风险评估，因为动物的健康和福利状况被视为动物源性产品安全性的一个重要指标。草案强调了广泛开展转基因动物与传统动物特征和特性（包括生理参数）对比分析的必要性。草案还建议应在转基因动物生长的所有阶段进行动物健康和福利评估，直至其要获得授权的时点。草案建议的三阶段评估策略包括转基因动物最初生长的实验室环境，实验室外大量动物的实地试验以及在商业环境下的大量动物试验（授权前）。草案的最后还针对转基因动物和转基因动物源性食品和饲料的上市后监督（PMM）提出了建议，以便在相关产品获准上市后，发现其可能出现的与转基因相关的潜在不良影响。针对食品和饲料的安全问题，PMM是对全面上市前毒性测试计划的有力补充。针对一些特定情况，如营养成分改变的转基因食品和饲料，以及/或改变基因以实现特定健康效果的食品和饲料，均应实施PMM。针对动物健康和福利，PMM则旨在发现可能存在的发生率较低的长期不良性影响。

欧洲食品安全局（EFSA）（5月10日）发布食品和饲料行业应用纳米科学和技术的风险评估指南文件。EFSA官员称欧盟期待纳米技术的授权，尤其是在食品包装材料上的授权应用能有快速的发展。 纳米材料中有些物质的化学风险性较低，但也有些呈现出高度持久性和放射性特点。至今为止，食品和饲料应用领域的体内测试还没有经过体外测试方法那样的有效验证。人们对食品和饲料领域的纳米材料风险研究仍然十分有限。 EFSA2009年开始起草这份指南，在发布前听取了35家单位提出的255条公众评议意见。指南根据暴露评估和风险特征作出危害鉴定和危害特征的风险评估范式。它专门针对纳米材料，与目前已在使用的其他指南文档构成有力互补。由于纳米粒子在产品的制造、使用过程中可能随时发生改变，因此EFSA提出要对产品寿命期的每一阶段评估其复杂风险特征，同时也要测试其形态。 EFSA认为勾勒出纳米材料的预期暴露过程很重要，因为它会影响危害特征的范围。暴露评估应根据最坏暴露情况确定纳米材料在食品和饲料中的含量。EFSA鼓励对评估中的不确定性展开充分讨论，EFSA说材料特征、检测和度量可能都存在困难，当前的毒理学测试或将需要修订。• EFSA食品和饲料行业应用纳米科学和技术的风险评估指南

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欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）- 食品接触材料篇（2012年），希望这些信息对大家有用。

1．预警通报（Alertnotifications） 当具有风险的食品或饲料已上市，需立即采取行动时，由首先发现该情况并已采取相应措施（如撤出或召回）的欧盟成员国发出预警通报。告知各成员国检查通报产品是否已在其市场上出现，以便采取必要的措施；消费者可以放心，通报商品已经或正在从市场上撤出。欧盟各成员国都有相应的实施机制，必要时会通过媒体发布详细信息。 2007年2月27日，欧盟食品和饲料快速预警系统连续2次对原产于中国经荷兰转口的海藻发布预警通报。本案的通报原因为：进口的中国产海藻中的碘含量超标。通报国为德国，产品编号分别为：2007.0157和2007.0158。 2．信息通报（Informationnotification） 对于已确认存在风险，但其他成员国不必采取紧急措施的食品或饲料（还未进入其市场）进行信息通报。信息通报主要针对欧盟已检验并拒绝入境的产品。消费者可以放心，通报商品并未进入市场，或已采取了一切必要的措施。 2007年2月26日，欧盟食品和饲料快速预警系统对原产于中国的厨房用具（烤炉配件）发布信息通报。本案的通报原因为：进口的中国产厨房用具（烤炉配件）中含有铬。通报国为意大利，产品编号为：2007.AMF。 2007年2月26日，欧盟食品和饲料快速预警系统连续对原产于中国（香港）的厨房用刀发布信息通报。本案的通报原因为：进口的中国（香港）产厨房用刀中含有铬。通报国为意大利，产品编号分别为：2007.AMG。 2007年2月27日，欧盟食品和饲料快速预警系统对原产于中国的生虾尾肉发布信息通报。本案的通报原因为：原产于中国的生虾尾肉中E452-多磷酸盐含量过高，且含有E284-硼酸。通报国为西班牙，产品编号分别为：2007.AMY。 2007年3月1日，欧盟食品和饲料快速预警系统对原产于中国（香港）的餐叉发布信息通报。本案的通报原因为：原产于中国（香港）的餐叉中的镍和铬的迁移量超标。通报国为意大利，产品编号分别为：2007.ANV。 2007年3月2日，欧盟食品和饲料快速预警系统连续2次对原产于中国的葵花籽发布信息通报。本案的通报原因为：进口的中国产葵花籽有霉变现象。通报国为波兰，产品编号为：2007.ANY。

欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）2011年第1周通报日期代号产品类型控制类型国家来源通报原因状态食品接触材料05/01/20112011.AAI食品接触材料边境拒入芬兰来自中国来自中国的咖啡壶和咖啡杯套装中发现含有铅的残余(1.4- 30 mg/dm²)和镍的残余 (2.9- 4.6 mg/dm²)产品被扣押05/01/20112011.AAJ食品接触材料边境拒入芬兰来自中国来自中国的瓷刀叉组合中发现含有铬的残余 (叉子: 5.4; 6.3 mg/dm²)市场分销（可能的话）谷物和焙烤食品04/01/20112011.0010食品通知法国来自中国来自中国的米粉中含有未经官方批准的转基因成分(Bt 63)市场分销（可能的话）03/01/20112011.AAB食品边境拒入希腊来自中国来自中国的花生仁持有虚假健康证改变产品目的国欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）2011年第2周通报 日前，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）发布了2011 年第2 周通报，共计47 项（预警通报7 项，信息通报16 项，拒绝进口通报24 项）。其中，针对中国输欧产品8 项（不包括对香港和台湾地区的通报），占欧盟通报总数的17.0%。现将RASFF 对华通报摘译如下：表1 对华预警通报通报时间通报国通报产品编 号通报原因措 施2011-1-11法国米粉2011.0030非法转基因可能已上市销售/撤出市场表2 对华信息通报通报时间通报国通报产品编 号通报原因措 施2011-1-10意大利冷冻螃蟹2011.0028镉含量超标销售限于通报国/撤出市场2011-1-13塞浦路斯塑料车工2011.0048初级芳香胺物质迁移销售限于通报国/销毁2011-1-13塞浦路斯厨房器具2011.0049初级芳香胺物质迁移销售限于通报国/销毁对华拒绝进口通报通报时间通报国通报产品编 号通报原因措 施2011-1-10爱尔兰面条2011.AAT铝含量超标无销售/销毁2011-1-10意大利冷冻鱼虾2011.AAU—无销售/产品遣回2011-1-11希腊烤荞麦籽2011.AAV感官不良，发霉无销售/产品遣回或销毁2011-1-12波兰冷冻罗非鱼片2011.ABF卫生证书不合格无销售/产品遣注：本周欧盟未对华产品发布预警通报。欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）2011年第3周通报 日前，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）发布了2011 年第3 周通报，共计57 项（预警通报13 项，信息通报18 项，拒绝进口通报26 项）。 其中，针对中国输欧产品8 项（不包括对香港和台湾地区的通报），占欧盟通报总数的14.0%。现将RASFF对华通报摘译如下：表1 对华预警通报[

欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)的法律依据是规定了食品法律总原则和要求建立欧洲食品安全局，并规定食品安全程序的（EC）178/2002号欧盟法规（见2002年2月1日的L31号官方日志）。 建立食品和饲料快速预警系统（RASFF）的目的是为当局在采取措施确保食品安全方面的交换信息提供一个有效的工具。 为帮助成员国，信息分成三类： 警告通报 警告信息是当市场上销售的食品或饲料存在危害或要求立即采取行动时发出的。警告信息是成员国检查出问题并已经采取相关措施（如退回/召回）后发出的。通报旨在给所有的成员国提供信息，检查是否这些产品出现在他们的市场上，以便他们采取必要的措施。 必须要向消费者保证警告通报里涉及的产品已经撤回或者正在撤回中。成员国自行采取措施实现上述行为，包括向媒体提供详细信息（如果有必要的话） 信息通报 信息通报是指市场上销售的食品或饲料的危害已经确定但是其他成员国还没有立即采取措施，因为产品尚未到达他们的市场或已不在市场上出售或产品存在的危害程度不需要立即采取措施。 禁止入境产品通报 禁止入境通报主要是关于对人体健康存在危害、在欧盟（和欧洲经济区）边境外已经检测并被拒绝入境的食品或饲料。通报被派发给所有欧洲经济区的边境站，以便加强控制，确保这些禁止入境的产品不会通过其他边境站重复进入欧盟。 委员会每周公布一次警告和信息通报。由于有必要达到公开商业信息和保护商业信息的平衡，因此贸易名称和各个公司的名称都没有公布。这对消费者来说并没有坏处，作为一个RASFF通报只要表达出已经采取了措施或是正在采取措施。 公众应该了解委员会除了公布这些信息外无须透露更多信息。但是在保护人的健康要求更高透明度的特殊情况下，委员会将通过惯例的联系渠道采取措施。 近期该系统最新变化有： 一、自2008年第1周起，“欧盟食品和饲料快速预警系统”除保留原有的“警告通报”和“信息通报”外，新增加了“禁止入境产品通报”。 二、自2007年第15周起，“欧盟食品和饲料快速预警系统发布的警告及信息通报”新增加了两个栏目分别是：“监控类型（Type of Control）”和“情况（Status）”。 1.“监控类型”主要分以下几类： （1）“边境监控－拒绝入境（Border Control-Import Rejected）”，即当进口货物被拒绝入境时，将其控制在欧盟（及欧洲经济区）外的边防站； （2）“边境监控－筛选抽样（Border Control-Screening Sample）”，即通过对边防站样品的分析而发出通报，但该类产品已经进入欧盟市场； （3）“市场监控（Market Control）”，即在欧盟（及欧洲经济区）内部市场上的官方控制； （4）“企业自检（Company Own-check）”，即根据某一企业向主管当局通报的自检结果而发出通报； （5）“消费者投诉（Consumer Complaint）”，即根据消费者向主管当局提出的控诉及被归入该类的食品中毒事件报告而发出通报。 2.“情况”一栏包含两层含义，即“销售情况（Distribution Status）”和“采取的措施（Action Taken）”。 （1）“销售情况”，即在通报发布时，市场上产品的可能的销售情况。此处的“市场”是指地理学意义上的“欧盟内部市场”，即并不意味着该产品已经上市销售，而通常情况下该产品尚未上市； （2）“采取的措施”，即在通报发布时，通报国已经采取的措施；如果在预警通报中没有采取措施，则通常表示该产品尚未在通报国的市场上出现，但可能已经在欧盟其他成员国的市场上出现。

RASFF欧盟食品和饲料快速预警系统-第28周预警及信息通报

[size=4]RASFF欧盟食品和饲料快速预警系统-第26周预警及信息通报[/size]

日期 通报号 产品 类型 通报 类型 通报 基础 通报 国家 来源 通报原因 分销国家 /地区 采取措施/ 分销状况 谷物和焙烤制品 17/08/2011 2011.BQZ 食品 禁止入境 禁止入境-托运扣押 英国 中国 来自中国的面条中发现铝含量超标(33 mg/kg - ppm) 消费者召回/尚未获得分销信息 营养品、食品保健品和强化食品 19/08/2011 2011.BRI 食品 禁止入境 禁止入境-托运扣押 塞浦路斯 中国 阿联酋 来自中国经阿联酋中转的食品保健品中发现含有违禁物质他达那非(14.87; 17.24; 13.71; 11.91 mg/item) 撤出市场/分销到其他成员国 饲料添加剂 19/08/2011 2011.BRT 饲料 禁止入境 禁止入境-托运扣押 西班牙 中国 来自中国的碘化钠中发现缺乏碘(10 mg/kg - ppm) 物理、化学处理/未分销 [

如今，很多动物猪、鸡、鸭、鱼、牛、羊、兔、孔雀、黄鳝、马、骆驼等动物都是饲喂饲料，而饲料里可能会加很多违禁药物，人类吃了这些动物的肉，违禁药物就会被吃到人的身体里，从而影响人类健康，所以提出肉类食品安全的源头是饲料，这种观点对吗？请大家畅所欲言。

日期 通报号 产品 类型 通报 类型 通报 基础 通报 国家 来源 通报原因 分销国家 /地区 采取措施/ 分销状况 头足类动物和其他产品 06/10/2011 2011.BZQ 食品 禁止入境 禁止入境-托运扣押 意大利 中国 来自中国的冷冻鱿鱼（枪乌贼）未经官方许可进行辐照 通知收货者/分销到其他成员国 饲料预混合料 04/10/2011 2011. 1350 饲料 信息通报 企业自检 法国 香港 来自香港的辣椒红色素中发现含有二恶英和二恶英类似化合物（较高的情况下，总计: 6 pg WHO TEQ/g） 法国 消费者召回/限在通告国销售 水果和蔬菜 07/10/2011 2011. 1379 食品 跟踪通报 市场官方控制 塞浦路斯 中国生产 德国 生产于中国，来自德国的蘑菇罐头中发现含有锡(254 mg/kg - ppm) [td=

RASFF欧盟食品和饲料快速预警系统-第25期预警及信息通报

RASFF欧盟食品和饲料快速预警系统-第30周预警及信息通报

RASFF欧盟食品和饲料快速预警系统-第29周预警及信息通报

RASFF欧盟食品和饲料快速预警系统-第31周预警及信息通报

RASFF欧盟食品和饲料快速预警系统-第33周预警及信息通报

RASFF欧盟食品和饲料快速预警系统-第27周预警及信息通报

谁有饲料或食品中的氨基喋呤检测方法吗?谢谢!du_wuji@163.com

RASFF欧盟食品和饲料快速预警系统-第32周预警及信息通报详细信息见附件！

食品安全的定义是对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者受害的一种担保，食品卫生则指为确保食品安全性和适合性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施 。　　食品安全问题不外乎两个方面，一是食品本身的营养价值和质量问题，如食品变质、食品达不到各种营养技术指标等等，只要有关部门加强监管，这些问题是能够控制的。但食品安全的另一方面却被人们忽略了，那就是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中产生的安全问题。食品生产环节中，一些农民大量使用农药，在消灭病虫害的同时也将农药残留在粮食、水果、蔬菜上，人们食用这类已被污染的食品后，必然对身体造成危害。难怪有的消费者购买蔬菜时，专挑有虫子的买，而那些没有虫子、干干净净的蔬菜却受到冷落。 饲料本是动物的食品，那么它和食品安全到底有多大关系呢？本期话题请大家一起来PK ：1.饲料安全和食品安全息息相关，要做到食品安全必须控制饲料安全；2.饲料是动物使用的，和食品安全没有直接关系。请大家发表评论，最好能举例进行论证！

分享一篇硕士论文，关于近红外在食品和饲料中的应用。饲料应该算是近红外应用较早的一个领域了，其研究和应用也比较成熟了。感兴趣的可以看看这篇文章~[em0805] [~100478~]

2008年7月23日，欧盟委员会发布了“2007欧盟RASFF年度报告”。该报告指出，2007年，欧盟成员国通过欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）发布的对消费者健康造成危害的食品及饲料类产品安全通报数量创下了历史新高，达7354项。其中，原始通报（original notifications）2976项，附加通报（additional information notifications）4339项，新通报（news notifications）39项。而导致欧盟RASFF通报创新高的主要原因是，附加通报同比增长13.5%。　　根据该报告，欧盟RASFF发布的7354项通报中，43%的危险产品由欧盟实施了内部市场监控，对占比42%的原产于非欧盟国家（地区）的危险产品实施了拒绝入境措施。与2006年相同，针对渔业产品的预警通报最多，占比达21%。　　2007年，在欧盟RASFF发布的2976项原始通报中，预警通报961项，信息通报2015项。预警通报针对那些已经上市且需要立即采取措施的危害消费者健康的食品和饲料。2007年，欧盟RASFF发布的预警通报中的65%原产于欧盟成员国，而其被通报的主要原因是：含有致病微生物、异物（如酸乳酪中检出玻璃碎片）、重金属（如鱼肉中含有汞）以及霉菌。信息通报针对那些已确认存在风险，但其他成员国不必采取紧急措施的食品或饲料（还未进入其市场）。2007年，欧盟RASFF发布的信息通报中的73%原产于非欧盟国家（地区）。　　2007年，欧盟RASFF通报的每10项产品中就有超过4项产品被拒绝进入欧盟境内。为确保进口产品更安全，当某一进口产品被确认存在风险时，欧盟将立即通知该产品的原产国（地区）以防类似问题再次出现。2007年，欧盟共向非欧盟成员国（地区）发出了1957项该类通知。　　事实上，自欧盟上世纪90年代开始实施RASFF通报以来，通报数量便逐年增加，2005年创历史最高纪录，达7170项，2006年减至6840项，2007年又增至7354项，再次创历史新高。欧盟认为，RASFF通报数量屡创新高，说明RASFF系统不断得到加强和完善。欧盟负责健康事务的委员安德鲁拉瓦西利乌指出，RASFF在确保欧盟居民食品安全方面发挥着重要的作用,该系统可以帮助我们防止食品安全危机，也可以在危机出现时找到解决办法，从而尽量减少潜在的健康威胁。

北京１月１０日电 从２０１０年末到今年初，德国二恶英饲料污染事件持续发酵，刺激了食品安全这根敏感的神经。民以食为天，此次事件给德国农业带来惨痛灾难与教训。然而从事件的源起、曝光到处置，德国和欧盟应对食品安全的长效机制和紧急措施，给人许多有益的启示。　　上世纪９０年代末“疯牛病”暴发以来，欧盟及其成员国高度关注食品安全，不仅建立了严密的食品安全法律体系，而且专门成立了独立行使职能的欧盟食品安全管理局，负责全欧洲的食品安全工作。欧盟《通用食品法》提出了５个基本原则：食品安全必须考虑整个食物链，涵盖从“农场到餐桌”全过程，将饲料也纳入食品安全管理范畴；风险分析是食品安全政策的基础；所有食品生产与经营者必须对食品安全负责；产品必须在所有食物链环节中具有可溯性；消费者有权从公共机构获取准确的食品安全信息。　　见微知着，德国对饲料污染事件的处置过程正是体现了上述理念。２０１０年底，德国西部北威州的养鸡场首次发现饲料遭致癌物质二恶英污染，其他州相继发现受污染饲料。今年１月６日，德国警方即调查位于石荷州的饲料制造商“哈勒斯和延奇”公司。７日，德国农业部宣布临时关闭４７００多家农场，禁止受污染农场生产的肉类和蛋类产品出售。　　首先，监管预警机制和追溯机制发挥了作用。此次污染事件是在没有消费者致病、致死的情况下检测发现的，官方及时采取措施避免了污染更大规模扩散，说明风险分析和预警机制发挥了重要作用，避免了人的生命和健康受到更大损害。事态发生后追溯机制的启动，让肇事企业很快浮出水面。而且，被污染食品的流向也很快明朗。　　其次，生命安全至上，措施快速有力。“疯牛病”、“口蹄疫”等食品安全事件曾给欧洲留下惨痛的教训，痛定思痛，德国此次下重手。二恶英污染事件曝光后，为遏制污染扩散，德国政府关闭的农场数量约占全国农场总数的百分之一。德国农业部声明指出，即使农场的禽畜产品初步检测结果正常，为了公共健康也必须关闭。　　按照欧盟及其成员国法律，企业和行业自律依然是维护食品安全的第一环，但法律的惩戒和威慑犹如“达摩克利斯之剑”必不可少。对于这次二恶英事件中的肇事者，德国检察部门已表示要提起刑事诉讼，同时受损农场则拟提出民事赔偿。《明镜》周刊网站报道称，赔偿数额可能高达每周４０００万至６０００万欧元，完全可能让肇事者破产。　　第三，处置透明度高，尊重公众知情权。事件一经发现，德国官方立即向外通报有关情况，新闻媒体则竞相向公众披露事件的来龙去脉和调查进展。媒体甚至走在官方的前面，挖掘出肇事企业可能早已知晓有关污染的信息。另外，欧盟食品工业界代表定于本月１１日和１２日在布鲁塞尔聚会，讨论如何避免类似事件再次发生。　　被称为“拥有世界上最严格食品安全制度”的欧洲，也难免出现“害群之马”。问题的关键是，如何建立长效机制防范“害群之马”为害，如何建立快速反应机制制止“害群之马”为害。德国和欧洲的做法不无可取之处。

宠物吃的东西与我们人类一样，称食品；饲养的动物吃的东西称饲料，但动物产的奶、蛋和肉都是我们人类的食品或宠物的食品。因此食品安全栏目能否增加饲料方面的内容或增加一个饲料安全与检测论坛，这样做饲料安全的与食品安全的有更多的交流和分享。共同确保人类食品安全和其他动物食品安全。最近因为中国个别不法企业在小麦蛋白和大米浓缩蛋白中因添加三聚氰胺下脚料，因间接出口到加拿大和美国，引起猫和狗宠物食品污染，进而因宠物食品生产的下脚料被卖到饲料厂而污染猪、肉鸡和蛋鸡的饲料，引起强大的人类食品安全问题。目前鱼饲料中也发现了三聚氰胺的污染。目前中国有关部门和美国FDA通过独立和联合调查该事件。与食品不同，饲料行业需要更快速和相对便宜的监测技术与设备。而开发这些技术需要大家的共同努力。

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=25666]无公害食品 生猪饲养饲料使用准则[/url]

大家在做食品、饲料、海产品之类的样品中的无机砷时都用什么前处理方法？？大家觉得自己的方法是否可靠，能不能拿出来分享一下！！！

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=25663]无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则[/url]