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乳制品安全
仪器信息网乳制品安全专题为您整合乳制品安全相关的最新文章,在乳制品安全专题,您不仅可以免费浏览乳制品安全的资讯, 同时您还可以浏览乳制品安全的相关资料、解决方案,参与社区乳制品安全话题讨论。
乳制品安全相关的方案
乳制品样品前处理全面解决方案
引言食品安全关系到消费者身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会和谐稳定。乳品危机事件的频繁发生不仅导致了消费者对乳品行业信任的下降,也使得消费者对我国的乳品质量监管体系产生了质疑。近日,国务院食品安全委员会办公室召开乳制品生产企业座谈会,研究部署进一步加强乳品质量安全工作,其中伊利、蒙牛等8家乳制品骨干企业被约谈。据悉,今年国家监管部门严格落实监管措施,加强源头治理、过程监管和行业管理,加快推进奶源建设,严厉打击违法违规行为。乳制品污染物检测依据《GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量》《GB 5009.12-2010 食品安全国家标准 食品中铅的测定》《GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定》《GB/T 5009.123-2003 食品中铬的测定》《GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定》《GB/T 5009.93-2010 食品中硒的测定》
乳制品质量快速检测产品方案
项目背景: 乳及乳制品作为我们摄取营养的重要来源,在我们的膳食结构中占据着重要的地位,对于幼儿及其他补充营养及钙质的人群来说,乳及乳制品更是不二之选,然而,乳及乳制品中的质量安全并不少,奶粉中的三聚氰胺事件带给孩子的是长久的伤害,对国内奶制品质量的担忧使国人纷纷选择国外奶粉,对我国国内乳及乳制品市场的影响至今仍未消除,除了三聚氰胺外,乳及乳制品中还存在其他安全隐患,比如奶牛在饲养过程中使用抗生素,致使抗生素在乳品及乳制品中残留,还有乳制品的掺假、造假,如加入尿素、三聚氰胺等。
原料乳与乳制品中三聚氰胺的测定
三聚氰胺---无味、白色单斜晶体,化工中常用于塑料及肥料生产,其含氮量高且成本低,人体大量摄入三聚氰胺会引发肾结石等多种泌尿系统疾病,严重将危害生命。动物奶源原乳及乳制品食物营养丰富在市场及人们的饮食中十分常见。乳品市场广泛,市场竞争激烈,常以蛋白质含量评价乳品质量,而最常用的蛋白质检测方法为凯氏定氮法---以氮含量来推算蛋白质含量。2008年“三鹿”牌奶粉厂家以次充好,将三聚氰胺添加到奶粉中利用其氮高含量来充当蛋白质,给30万家庭带来了不同的伤害和影响。尽管已过去10余年,提起三聚氰胺仍让人心惊胆颤。本方案参考GB/T 22388-2008 《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》中高效液相色谱法,以科学仪器为眼睛,探究乳品安全。
婴幼儿食品、乳制品中部分需检物质的测定合集
牛奶是一种营养丰富,便利实惠,受人们喜爱的食品,也是婴幼儿成长的必需品。而接连不断出现的婴幼儿乳品、食品的质量问题,给人们敲响了警钟。目前,全国各地都在加大力度专项整治,确保婴幼儿食品、乳制品的质量安全。 迪马科技应用实验室开发了针对婴幼儿乳制品及食品相关的物质检测应用,供广大乳品分析工作者参考。
直接进样测汞法测定乳制品中汞含量
直接进样测汞法测定乳制品中汞含量 摘要:本文应用北京吉天仪器有限公司的 DMA-500 直接进样测汞仪测定乳制品中汞的含量。
二氧化碳抑菌技术在乳制品保鲜的应用
乳制品抑菌保鲜,是乳制品贮藏乃至销售阶段具有重要意义的环节,关系到食用者的健康、生产企业的经济损失和企业形象。酸化、变质,是导致乳制品风味劣变和涨袋的核心因素,也是乳制品保鲜贮藏技术所面对的最大挑战。乳制品酸化变质,不单单仅是腐败菌群的个人表演,而是腐败菌群及其释放的胞外酶的共同作用而成。
原料乳及乳制品中三聚氰胺LC-MS/MS 检测方法
PerkinElmer QSight 200TM 系统完全满足原料乳与乳制品中三聚氰胺的日常检测工作。该系统离子源具有自清洁功能以及质谱接口HSID 热源去溶剂技术,提高仪器抗污染能力,从而获得更低的噪音,更低的检测限,从容应对复杂基质的食品安全检测。
旋光法测定高乳糖乳制品中乳糖含量
旋光法测定高乳糖乳制品中乳糖含量
UV-1100乳及乳制品中尿素氮的测定 分光光度法
UV-1100乳及乳制品中尿素氮的测定 分光光度法UV-1100乳及乳制品中尿素氮的测定 分光光度法UV-1100乳及乳制品中尿素氮的测定 分光光度法
原子荧光光谱法测定乳制品中汞含量
经专家指出,一些乳制品里有毒重金属浓度超过一定值,便会干扰正常生理功能,严重时还会导致基因突变致癌。所以准确检测乳制品中金属含量,意义重大。本文采用高压消解法使用原子荧光光谱仪检测乳制品中重金属元素汞含量。
乳和乳制品中黄曲霉素的检测方法
根据国标《GB 5413.37—2010》食品安全国家标准乳和乳制品中黄曲霉毒素 M1 的测定(摘自 Sigma-Alchrich 公司)色谱柱:Ascentis Express C18, 2.7um, 2.1×100mm柱压:230bar流 速:0.3ml/min柱 温:35℃试液温度:20℃进样量:10ul流动相:A 液,0.1%甲酸溶液; B 液,乙腈-甲醇溶液(1+1)
原料乳与乳制品中三聚氰胺样品前处理解决方案
原料乳与乳制品中三聚氰胺检测的重要性三聚氰胺又称密胺,是一种重要的氮杂环有机化工原料,主要用于制造三聚氰胺-甲醛树脂、粘合剂等。由于从元素组成的角度,三聚氰胺分子中氮元素含量高达66.7%,因此被某些不法商家添加到原料乳及乳制品中以提高蛋白含量。动物毒理学研究表明:三聚氰胺和尿酸结合形成结石,可诱发膀胱癌和泌尿道增生性疾病,对人类具有严重的潜在危害。原料乳与乳制品中基质成分复杂、干扰因素多、样品处理过程繁琐。本文采用全自动固相萃取仪对样品进行净化,有效地简化样品前处理过程。同时结合LC/MS/MS的多反应监测(MRM)采集方式,减少基质干扰对三聚氰胺的测定,同时也降低了检出限,为原料乳与乳制品中三聚氰胺残留检测提供了一种简单、快速、可靠的分析方法。
PerkinElmer乳制品检测解决方案
PerkinElmer作为一家全球技术领先的分析仪器设备供应厂商,我们一直致力于环境与人类健康事业。为了帮助国内乳制品行业更好的控制整个产业链质量,保证乳制品安全,PerkinElmer及旗下公司Delta和Perten,基于优秀的分析仪器平台推出了乳制品检测解决方案。
综合药品稳定性试验箱在乳制品微生物测定中的应用
乳制品作为一种营养丰富的食品,其微生物质量直接影响消费者的健康。为确保乳制品微生物指标合格,本文主要探讨了综合药品稳定性试验箱在乳制品微生物测定中的应用,以期为我国乳制品微生物检测提供技术支持。
解决方案|气相色谱法测乳制品中脂肪酸,甘油三酯等含量
乳制品是人们日常饮食中不可或缺的一部分,其营养价值和健康益处已被广泛认可。其中,脂肪酸和甘油三酯是乳制品中的重要成分,对于了解乳制品的营养价值、质量评价以及生产过程的监控具有重要意义。测定乳制品中脂肪酸和甘油三酯的脂肪含量也将有助于推动乳制品产业的健康发展。通过不断优化生产工艺和提高产品质量,乳制品产业将更好地满足消费者的需求,为人们的健康生活提供更多优质的营养来源。
高效液相色谱法测定乳制品中烟酸和烟酰胺的含量
本文建立了高效液相色谱法测定乳制品中烟酸和烟酰胺含量的方法。样品参照食品安全国家标准《GB5009.89-2023 食品中烟酸和烟酰胺的测定》中的前处理方式,进行提取、上机分析。结果显示烟酸和烟酰胺在0.3~20.0 μg/mL浓度范围内具有较好的线性关系,线性相关系数r均大于0.9998,定量限分别为0.022 μg/mL和0.027 μg/mL,校准曲线准确度在95.6%~107.9%之间。分别使用0.3 μg/mL的两种物质标准品溶液混合液连续进样6针,保留时间RSD在0.03%~0.04%之间,峰面积RSD在1.15%~1.63%之间,系统精密度良好。加标奶粉的加标回收率在98.88%~112.33%之间。实验表明,该方法完全满足国家标准中的各项规定,可用于乳制品中烟酸和烟酰胺的检测。
乳制品无菌枕包装抗穿刺性能的检测方案
本文以乳制品无菌枕包装袋为例,采用济南兰光机电技术有限公司自主研发的XLW(PC)智能电子拉力试验机测试乳制品无菌枕包装的抗穿刺性能,并介绍了测试的原理、设备参数、适用范围及试验步骤,可为行业内监测包装袋的抗穿刺性能提供参考。
安东帕乳制品的实验室解决方案
乳制品在原料乳和包装产品中均受最严格的质量控制法规的约束。 安东帕的实验室仪器是满足这些高要求的可靠解决方案。
乳制品软塑包装袋热粘性能检测方案
乳制品类液体产品通常采用制袋-灌装的工艺流程,这种包装工艺对灌装前热封边自身热粘强度要求较高。本文通过Labthink兰光HTT-L1热粘拉力试验仪对某乳制品包装用软塑包装热粘性能的检测,介绍测试软塑包装热粘性能的检测方法和相关试验设备,从而为企业如何设定适宜的热封参数,以提高包装袋的热粘强度提供参考。
如何利用拉力试验机验证乳制品无菌枕包装的抗穿刺性能
乳制品是高蛋白制品,若产品包装在运输和销售环节出现破袋和泄露等情况易造成乳制品发霉变质,因此其包装应具有较高的抗穿刺性能。本文以乳制品无菌枕包装袋为例,采用济南兰光机电技术有限公司自主研发的XLW(PC)智能电子拉力试验机测试乳制品无菌枕包装的抗穿刺性能,并介绍了测试的原理、设备参数、适用范围及试验步骤,可为行业内监测包装袋的抗穿刺性能提供参考。
液体乳制品蛋白质高效快速检测——杜马斯燃烧法
凯氏定氮法作为液体乳制品中蛋白质的常用方法,虽然具有较高的精准性,但还存在着检测时间长、不环保、检测成本高等缺点;而杜马斯燃烧法同样具有一定的精密度和准确性,而且检测快速、无污染,不仅适合大量液体乳制品的检测,也适合快速、现场的乳制品检测。
自动电位滴定仪测定乳与乳制品中酸度的方法
目前,国家卫生标准中测定乳与乳制品中酸度的方法是以酚酞作指示剂,中和100mL乳所需氢氧化钠标准滴定溶液。但如今市场中存在不同口味的乳与乳制品,并呈现不同颜色....原有的国标法靠酚酞指示剂呈现粉色来判断滴定终点明显存在很大的弊端,不能适应市场的要求。酸度计法克服了国标法中指示剂显色不明显的弊端,但由于酸度计法也是采用人工滴定方法,并且在实际操作中终点pH值不容易控制,存在着较大的滴定误差,操作也比较复杂。因此建议使用自动电位滴定法。
安东帕牛奶和乳制品解决方案
乳制品在整个生产过程中以及包装产品都要遵守最严格的质量控制条例。安东帕的实验室和在线仪器都是满足这些高要求的可靠解决方案。
石墨炉原子吸收光谱法直接测定不同乳制品中的铅
石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)是测定痕量铅的传统方法。中国现行的食品卫生检验方法规定石墨炉原子吸收光谱法是食品中Pb含量检测的强制性仲裁方法3。为了保护消费者健康,应当采用灵敏、高效、经济的分析方法,以确保充分有效的食品安全监管。鉴于石墨炉原子吸收光谱法是一种成熟的分析技术,已被深入研究和了解,并被广大分析技术人员作为常规检测方法应用,因此非常适合进行乳制品的重金属分析测试。
高低温湿热试验箱检测液体包装乳制品的实验
本实验方案旨在利用高低温湿热试验箱检测液体包装乳制品。通过设定不同的温度和湿度条件,包括高温高湿(40℃、90% 相对湿度)、低温高湿(5℃、90% 相对湿度)、高温低湿(40℃、30% 相对湿度)、低温低湿(5℃、30% 相对湿度),将不同品牌和种类的液体包装乳制品放置其中。在实验开始后的特定时间点(第 1、3、5、7、14、21 天)取出部分样品进行检测,包括外观检测(观察包装变形、膨胀、泄漏及乳制品颜色质地变化)、理化指标检测(测定 pH 值、酸度、脂肪含量、蛋白质含量等)和微生物检测(无菌采样进行微生物培养和计数)。实验过程中严格校准试验箱、遵守无菌操作规范,确保数据准确。详细记录检测结果并进行分析,以确定液体包装乳制品的最佳储存条件和保质期,为产品质量控制提供科学依据。
乳制品中δ-666检测方案(固相萃取)
本研究利用固相萃取作为样品前处理方法,GC-MS作为分析方法,检测乳制品中的农药多残留水平。该方法操作简便,可简化样品前处理过程,减少有机溶剂的使用。
乳制品中β-666检测方案(固相萃取)
本研究利用固相萃取作为样品前处理方法,GC-MS作为分析方法,检测乳制品中的农药多残留水平。该方法操作简便,可简化样品前处理过程,减少有机溶剂的使用。
乳制品中α-666检测方案(固相萃取)
本研究利用固相萃取作为样品前处理方法,GC-MS作为分析方法,检测乳制品中的农药多残留水平。该方法操作简便,可简化样品前处理过程,减少有机溶剂的使用。
乳制品中p,p’-DDE检测方案(固相萃取)
本研究利用固相萃取作为样品前处理方法,GC-MS作为分析方法,检测乳制品中的农药多残留水平。该方法操作简便,可简化样品前处理过程,减少有机溶剂的使用。
乳制品中γ-666检测方案(固相萃取)
本研究利用固相萃取作为样品前处理方法,GC-MS作为分析方法,检测乳制品中的农药多残留水平。该方法操作简便,可简化样品前处理过程,减少有机溶剂的使用。
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