瓶装饮用水

《食品安全国家标准 包装饮用水》的制定工作已经在悄然启动 　　带有强制性质的《食品安全国家标准 包装饮用水》正在紧锣密鼓地制订当中。 　　昨天记者从相关消息人士处获悉，一个全新的水标准已经向业内征求意见，当中包括了多个看点。由于目前仅纯净水和矿泉水分别制定了产品标准，其他各种包装饮用水由于没有统一的标准，新国标计划将其整合，这意味着今后的生产必然将更规范。这项行动的根据，正是按照卫生部2010年食品安全国家标准清理完善工作安排而部署的。 　　业内： 　　新标将能管山泉水和矿物质水 　　“这个标准几乎要囊括市面上能买到的各类主流水种。”一位看过《食品安全国家标准 包装饮用水》征求意见稿的企业负责人对记者说，和以前矿泉水一个标准、纯净水一个标准的格局不同，有关部门显然是希望推动把山泉水、矿物质水等占据市场一席之地、却还没有国标的产品纳入“包装水”的定义中一起进行监管。而“天然水”将极有可能成为“山泉水”的官方叫法。 　　上述人士说，与此相匹配的是，产品的标签将可能迎来一场大改动。“以山泉水为例，企业的水源地址要写明白，不能让消费者搞不懂水是从哪里取的。又比如矿物质水，有些产品说明文字特别小、特别偏，容易误导消费者以为是矿泉水，以后的标准可能得要求把字体印得大一些。” 　　另一位高校知情人士告诉本报，包装饮用水的国标中还有不少新的亮点。目前水的国标中微生物指标有“菌落总数”一项，但是包括食品法典委员会等机构并无这一要求。按照早前发出的征求意见稿，新国标很有可能单列出一些水源中常见的“恶菌”来取代较为含糊的“菌落总数”说法。 　　据悉，在征求意见后采集到的修改意见和建议仍有可能影响上述标准的面貌，因此仍需静待有关部门最终公布。 　　市面：瓶装水执行的标准五花八门 　　记者昨日走访广州多家超市、士多，发现目前市面瓶装水的分类可谓五花八门，它们都根据不同的国标、企业标准进行生产。 　　在前进路的家乐福，记者看到由于天气炎热，前来挑选瓶装水的市民络绎不绝。货架上陈列的产品除了消费者最常见的“饮用纯净水”外，还有“饮用天然矿泉水”、“饮用矿物质水”、“饮用天然水”等多种头衔。 　　尽管都戴着“饮用”的帽子，不过每款产品都并非根据同一个标准来执行的。记者看到，在纯净水、矿泉水的外包装标识上，都标明了执行标准是国标，但就分别是GB17323和GB8537。资料显示，前者是名为《瓶装饮用纯净水》的国标，1998年发布 后者则名为《饮用天然矿泉水》，2008年发布。 　　记者了解到，在国标缺位前，各地都纷纷自己动手颁布了标准。以“山泉水”为例，目前云南、贵州、广西、福建都有了各自的地方标准，广东也跟随制订了“地标”。 　　记者了解到，在我国旧版的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)中有这么一节，即“按生产需要适量使用添加剂所列外的食品类别名单”，当中饮用水中只列出了“天然矿泉水”一项。众所周知，饮用水品种多样，单列矿泉水自然引发了记者对于水标准的疑问。 　　对此，卫生部监督局标准处处长张旭东早前在《食品添加剂使用标准》等4项新食品安全国家标准新闻通气会上就透露，原来标准中规定了矿泉水，标准在修订过程中，对水使用添加剂的问题进一步明确。 　　据悉，在今年6月实施的《食品添加剂使用标准》(GB2760—2011)中，已经明确了不允许添加的品种中除了饮用天然矿泉水，还包括了纯净水和其他的饮用水。 　　“我们正在对饮料通则在内的涉及天然矿泉水和纯净水等标准进行清理整合，体现出新标准的要求，比如说水中是否可以添加气体呢?这些饮料、饮用水的标准还在进一步完善。”张旭东说。 　　按照《食品安全法》，食品安全国家标准都将是强制性的。这意味着，在食品生产、经营和餐饮环节都必须严格遵守。 　　企业应对：添置设备并建立召回制度 　　鼎湖山泉方面则回应指，公司生产车间从设计到建设、生产工艺条件的制定都经过国内水处理专家、教授的反复论证，整个生产车间均按照良好生产规范的要求设计，做到人、物分流。 　　据悉，鼎湖山泉还配置空气净化系统，使灌装车间空气洁净度相当于大型制药厂的洁净度，并引进全国第一条桶装水旋转式灌装生产线，从理瓶到空瓶的灭菌消毒、灌装封盖均实行无菌状态下的自动生产 已投产的2000桶/小时生产线，从桶的外清洗、内冲洗、灌装、分瓶到机器人码垛等整个过程实行全自动化控制，全程实施HACCP检测进行生产。 　　天源长寿村联系人表示，同时引进了水处理生产及罐装设备并建成了品控室，实验室全面配置100至1000级无菌室和超净工作台、培养箱等检验设备，实行24小时在线监测和质量监控。 　　华山泉联系人告诉本报，公司的品质管理员实行24小时轮流监测，每小时对水样化验一次，每月对水源水进行全分析检验。 　　“我们对供应商选择是挑剔的。”据介绍，华山泉方面已经建立了召回制度，“一旦出现产品不合格问题或潜在风险，立即采取停止供货，召回产品或限期整改措施。” 　　王子山泉的联系人告诉本报，作为广东省《天然山泉水》地方标准的起草单位，水源取自国家森林保护区的水源，均达到国家一级水体的标准。制水生产中引进全封闭的天然水箱，其后再通过制水系统形成达标的成品水进入密封的成品水箱等待灌装，灌装前共有18道清洗程序。

由卫生部和国家标准委员会联合发布的《生活饮用水卫生标准》(以下简称新国标)于本月正式在全国强制实施。 　　根据新国标规定，饮用水的酸碱度范围(PH值)应为6.5-8.5之间，检测指标从原来的35项增至106项，接轨国际通用水质标准。然而记者近日走访杭城市场发现，近半瓶装水的PH值依然“隐身”，没有标注酸碱度等相关信息，而多数商家和市民对瓶装水的PH值也知之甚少。 　　市民多不关注瓶装水pH值 　　前天下午，记者来到位于朝晖路上的华润万家，一进门就看到成打的各种品牌矿泉水整齐地叠放在超市进口的路中间。可是记者在每种牌子外包装上寻了个遍，只看到农夫山泉标注pH值(25℃环境下)为7.3±0.5。其他两种苏打水分别标注PH值为7.6±0.4和8.0±0.5，其余的则看不到PH值字样。未标出PH值的瓶装矿泉水几乎占了总体的一半之多。 　　记者特意挑选了几个品牌在7月1日之后生产的瓶装水，发现标明PH值的只有农夫山泉、昆仑山等天然矿物质水，而这些品牌在7月1日之前的产品同样标有PH值。 　　“平时主要是挑选自己熟悉的品牌购买，至于PH值还真不清楚，也没听说过饮用水的新国标。”正在乐购河滨店购物的戴小姐说。 　　专家建议统一瓶装水标准 　　随后，记者在卫生部官方网站上查找了《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)，发现新国标上并没有明文关于瓶装水的要求。 　　全国政协委员袁熙坤在接受媒体采访时表示，市场上瓶装饮用水缺乏统一标准，各种概念水充斥其中，消费者很难分清各种瓶装饮用水产品之间的区别。更无法了解不同种类的瓶装饮用水功能。 　　“对国内主要饮用水种类应该进行统一分类，并按照各类饮用水的特点进行有的放矢地监管。”袁熙坤说。不过，相关业内人士对记者说，尽管饮用水新规强制实施，但主要针对生活饮用水，矿泉水的检测标准主要是依据GB8537的饮用天然矿泉水国标。

12月26日,由江苏省饮料工业协会举办的江苏省包装饮用水行业协会联席会议日前在市委党校召开。　　本次会议既是省饮料工业协会2016年工作的总结大会，也是江苏省桶(瓶)装饮用水行业贯彻GB 19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》实践的一次工作交流。来自省内外的专家学者以及全省桶装水生产企业的技术人员作了交流发言，并就新国标实施后铜绿假单胞菌检测问题进行了探讨。会后代表们参观考察了常州市高露达饮用水有限公司。　　据了解，新包装饮用水国标不仅统一规范了过去实施的两个国标，让饮用水标准严格明确清晰，便于企业执行，也减小了消费者的模糊认识，让消费者选购桶(瓶)装饮用水更加放心。同时，这将对规范整个行业以及生产起到积极的推动作用，从根本上促进整个行业提高，淘汰落后不达标企业，使企业进入规范化运作的新环境，桶(瓶)装饮用水将有更高的品质保证。

一些瓶装水企业负责人不喝自家生产的瓶装水 　　[ 到目前为止，全世界已在水中测出2221种有机化合物。我国有上亿人口饮用着这种被污染的水，越来越多的人被发现患有各种代谢性疾病，医务部门和有关专家证实，这与饮用水不洁有直接关系] 　　冰露矿物质水、统一Alkaoua饮用天然水、屈臣氏蒸馏水/饮用矿物质水、雀巢饮用水(源自深层地下水)……市场上名目繁杂的各类瓶装水令人眼花缭乱，业内专家向《第一财经(微博)日报》表示，所谓的天然水、蒸馏水及矿物质水等五花八门的瓶装水，其本质大都是玩弄概念，水的品质并无多大变化，真正能够适合人体长期饮用的只有极少部分，九成市场上的瓶装水都不宜长期饮用，长期饮用将对身体不益。 　　此外，不少瓶装水还被检出潜在致癌物溴酸盐超标，看上去很纯净的瓶装水其实并非那么“纯净”。 　　概念“障眼法” 　　根据国家标准GB10789《饮料通则》对包装饮用水做的分类，根据水的来源、加工方式等特点，分为饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用天然泉水、其他天然饮用水、饮用矿物质水、其他包装饮用水共6类。而在瓶装水市场，主要可分为四类，包括蒸馏水在内的饮用纯净水、饮用矿物质水、饮用天然泉水、天然矿泉水。食品专家董庆利告诉记者，水是人类获取六大营养素之一矿物质的主要途径之一。 　　时下，屈臣氏蒸馏水开始受到不少年轻人的青睐，并在饮用水市场掀起一股蒸馏水热，正如屈臣氏蒸馏水在包装上所言，屈臣氏蒸馏水经高温气化蒸馏而成，滴滴清纯 其配料只有一项——蒸馏水。这样的概念吸引了不少对饮用水水质有着高要求的消费者，在他们眼里，经过商家概念包装后的蒸馏水必然是没有任何杂质的水。不仅如此，由于蒸馏工艺成本较高，这些蒸馏水往往比普通水卖出更高的价格。 　　中国矿联天然矿泉水专业委员会秘书长廖雷告诉记者，蒸馏水不含有人体所需的矿物质等，并且基本上呈不利于人体的酸性，长期饮用对身体无益。在欧美，这种水主要在工业中使用，比如用于勾兑酒、勾兑一些饮料等。 　　廖雷进一步解释：“包括蒸馏水在内的纯净水，按照国家标准来说是安全的，但在实验室通过用小白鼠做过很多对比实验，长期饮用不利于生命健康，对身体无益甚至有害的。”上海市教委还曾发出文件规定，中小学生和幼儿园将不再使用纯水作为饮用水。文件引述上海市科委及市卫生局的一项论证结果说：“中小学生正处于成长和智力发育阶段，加上好运动而损耗许多无机盐和矿物质，如长期饮用纯水将对中小学生的健康成长造成影响。” 　　那么，那些添加了矿物质的矿物质水是否就对人体有益了呢? 　　矿物质水是指在纯净水的基础上添加了矿物质类食品添加剂而制成的。一般以城市自来水为原水，再经过纯净化加工、添加矿物质、杀菌处理后灌装而成。以可口可乐公司生产的冰露饮用矿物质水为例，在其配料表中标示添加了硫酸镁、氯化钾等食品添加剂，事实上，在大自然中的水均含有矿物质。 　　因此，在廖雷看来：“纯净水跟矿物质水基本上是一回事儿，矿物质水就是在纯净水里面加一些矿物质，主要就两种，硫酸镁和氯化钾，一点意义也没有，就相当于在水里面加入了食盐，我们需要的矿物质并不仅是那点镁和钾，这些在自来水里面全都有，食盐里面也含有这些，我国的天然矿泉水国家强制标准中没有一项对钙、钾这些基本矿物质做要求的，因为所有的自然界的水中都有，企业强调添加矿物质其实是在偷换概念，将本就是一个不足为奇的特征当做卖点。” 　　董庆利告诉记者，人体必需的矿物质有钙、磷、钾、钠和氯等需要量较多的宏量元素，以及铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘和铬等需要量较少的微量元素。因此，廖雷认为，矿物质水与蒸馏水一样存在不利于人体方面的相关问题，亦不适合长期饮用。 　　那么，是否采用天然泉水做成的瓶装水就适合长期饮用?其实亦不然。 　　所谓天然水是指大自然中存在的水，比如农夫山泉水源地千岛湖的水，或者上海黄浦江的水都算是天然水，所有天然地表水都算是天然水，但不幸的是，很多天然水被污染了。上个世纪后半期，工业的发展使水体受到工业废水、废渣的污染，特别是含重金属的废水污染，极大地危害了人类健康。近些年来，随着工业的迅猛发展，产生了大量含复杂有机物的废水，未经适当处理即排入天然水体中。因此水体污染的问题中，以有机物污染最为突出。 　　到目前为止，全世界已在水中测出2221种有机化合物。我国有上亿人口饮用着这种被污染的水，越来越多的人被发现患有各种代谢性疾病，医务部门和有关专家证实，这与饮用水不洁有直接关系。 　　廖雷强调，几乎70%~80%的水被不同程度地污染，因此，即便是我们的自来水也存在一定风险，目前自来水厂对水污染的处理能力跟不上水被污染的速度，自来水生产工艺往往不足以解决水被污染的问题。同样，采用天然水生产天然饮用水的企业，如果严格按照标准生产也是安全的，但水源被污染的风险不容忽视。 　　难达高标准 玩概念“傍名牌” 　　由于天然矿泉水是被普遍认为最适合人饮用的饮用水，这也引起了很多水企大打擦边球，如今年各地纷纷出台“山泉水”地标，廖雷认为，这些其实更多的也是在概念上的包装和炒作。天然水、矿物质水等去掉“矿”字，意味着不用受到矿泉水严格的审批和检测，为企业生产大大降低了成本。消费者一看，还以为是矿泉水，其实品质千差万别。由于矿泉水的审批和生产标准要求更高，很多企业的水源地和生产标准达不到，所以雀巢深层地下水跟天然矿泉水并不是一回事儿，并且市面上的零售价格只比“天然矿泉水”低一点，有玩弄概念之嫌。 　　雀巢相关人士也坦陈，其上海工厂生产的饮用水无法达到天然矿泉水的标准，因此新包装上只称雀巢饮用水。但记者发现，其包装上依旧标注着源自天然深层地下水。 　　事实上，随着行业竞争加剧，各大企业投入大量资金跟精力用于品牌营销，在饮用水品质的提升上做得却不够。2012年中国饮料行业整体增速有所减缓，根据AC Nielsen数据，饮料行业2012年整体销量增长9.1%，为2000年来的新低。中投顾问食品行业研究员向健军向记者坦言，当前水企的竞争还是相当激烈的，为了扩大知名度，同时应对激烈的市场竞争，水企的营销费用及广告费用节节攀高。 　　当然，瓶装水的问题并不止这些，包括天然矿泉水在内的所有瓶装水都存在潜在致癌物溴酸盐超标的风险。就在今年1月9日，北京食品安全办通报，“神怡谷泉天然矿泉水”的溴酸盐超标4倍。溴酸盐是国际公认的潜在2B级致癌物质，国家标准有严格限量值。而导致溴酸盐超标的原因是水生产企业水处理系统的缺陷，在生产加工中采用臭氧杀菌的工艺过程中产生溴酸盐。 　　事实上，由于瓶装水市场问题重重，一些瓶装水企业负责人自己都不喝自家生产的水，廖雷坦言，他自己就遇到好几个水企负责人不喝自家水的情况。 　　向健军向记者坦言，目前我国饮用水市场竞争点主要集中在水源地以及产品质量方面。饮用水要想取得广阔的市场份额并赢得消费者的信赖，必须在品质方面有保障。制图/蒋皓明 　　六大类饮用水释义 　　饮用天然矿泉水 　　采用从地下深处自然涌出或经钻井采集的、未受污染的地下矿水 含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体的 在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然周期波动范围内相对稳定的水源制成的制品。 　　饮用天然泉水 　　采用从地下自然涌出的泉水或经钻井采集的、未受污染的地下泉水且未经过公共供水系统的水源制成的制品。 　　其他天然饮用水 　　采用未受污染的水井、水库、湖泊或高山冰川等且未经过公共供水系统的水源制成的制品。 　　饮用纯净水 　　以符合GB5749-2006(生活饮用水卫生标准) 的水为水源，采用适当的加工方法，去除水中的矿物质等制成的制品，包括蒸馏水。 　　饮用矿物质水 　　以符合GB5749的水为水源，采用适当的加工方法，有目的地加入一定量的矿物质而制成的制品。 　　其他饮用水 　　以符合GB5749的水为水源，采用适当的加工方法，不经调色处理而制成的制品，如添加适量食用香精(料)的调味水等。 　　资料来源：国家标准GB10789《饮料通则》

本次共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、陕西等24个省、自治区、直辖市211家企业生产的220种瓶(桶)装饮用水产品，包括186种瓶装饮用水和34种桶装饮用水。 　　本次抽查依据《瓶装饮用纯净水》GB17323-1998、《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》GB17324-2003、《瓶(桶)装饮用水卫生标准》GB19298-2003、《饮用天然矿泉水》GB8537-2008和经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求，对饮用纯净水产品的电导率、高锰酸钾消耗量、亚硝酸盐、铅、总砷、铜、游离氯、三氯甲烷、四氯化碳、氰化物、挥发性酚、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、致病菌等15个项目进行了检验 对饮用水产品的亚硝酸盐、耗氧量、铅、总砷、铜、镉、余氯、挥发性酚、三氯甲烷、溴酸盐、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌等15个项目进行了检验 对饮用天然矿泉水产品的界限指标、硒、锑、砷、铜、钡、镉、铬、铅、汞、锰、镍、银、溴酸盐、硼酸盐、硝酸盐、氟化物、耗氧量、挥发性酚、氰化物、阴离子合成洗涤剂、矿物油、亚硝酸盐、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚梭膜菌等27个项目进行了检验。 　　抽查发现有18种产品不符合标准的规定，涉及到菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、溴酸盐、电导率、界限指标(锶含量)、游离氯项目。具体抽查结果如下： 　　瓶(桶)装饮用水产品质量国家监督抽查产品及其企业名单 序号 企业名称 所在地 产品名称 商标 规格型号 生产日期（批号） 抽查结果 主要不合格项目 承检机构 1 今麦郎饮品(北京)有限公司 北京市 今麦郎饮用矿物质水 -- 550mL/瓶 2011-03-31 合格 　国家加工食品质量监督检验中心（天津） 2 北京燕京啤酒股份有限公司矿泉水厂 北京市 燕京饮用纯净水 燕京 500mL/瓶 2011-04-07 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 3 北京燕京啤酒股份有限公司矿泉水厂 北京市 燕京天然矿泉水 燕京 350mL/瓶 2011-04-10 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 4 北京新五代饮品有限公司 北京市 体宝健康饮用水 体宝 533mL/瓶 2011-04-14 合格 　 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天津市津娃娃纯净水有限公司 天津市饮用纯净水 -- 18.9L/桶 2011-04-18 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 19 天津海得润滋食品有限公司 天津市 饮用纯净水 海得润滋 350mL/瓶 2011-04-19 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 20 河北宏伟白金源饮品有限公司 河北省 怡宝饮用纯净水 怡宝 555mL/瓶 2011-04-05 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 21 河北宏伟白金源饮品有限公司 河北省 怡宝饮用天然矿泉水 怡宝 555mL/瓶 2011-03-20 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 22 乐百氏（丰润）食品饮料有限公司 河北省 饮用纯净水 -- 550mL/瓶 2011-04-07 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 23 乐百氏（丰润）食品饮料有限公司 河北省 饮用矿物质水 -- 550mL/瓶 2011-04-12 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 24 今麦郎饮品(隆尧)有限公司 河北省 今麦郎饮用矿物质水 今麦郎 550mL/瓶 2011-04-01 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 25 高碑店娃哈哈启力饮料有限公司 河北省 娃哈哈饮用纯净水 娃哈哈 596mL/瓶 2011-01-04 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 26 河北天天乳业集团有限公司 河北省 四季阳光饮用纯净水 四季阳光 550mL/瓶 2011-04-09 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 27 河北汇源食品饮料有限公司 河北省 汇源纯净水 汇源 500mL/瓶 2011-03-27 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 28 玉田县国人纯净水厂 河北省 饮用矿物质水 小洋人 560mL/瓶 2011-04-12 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 29 唐山玉泉豪门饮业有限公司 河北省 饮用纯净水 -- 550mL/瓶2011-03-21 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 30 天津顶津食品有限公司鹿泉分公司 河北省 康师傅矿物质水 康师傅 550mL/瓶 2011-04-04 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 31 玉田县润通食品饮料有限公司 河北省 饮用纯净水 沃美 350mL/瓶 2011-03-21 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 32 包头市慧鑫实业有限公司 内蒙古自治区 斯伯润饮用矿物质水 斯伯润 600mL/瓶 2011-04-08 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 33 鄂尔多斯市暖水山泉饮业有限公司 内蒙古自治区 暖水山泉天然山泉水 暖水山泉 550mL/瓶 2011-04-01 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 34 鄂托克旗赛亿泉矿泉水厂 内蒙古自治区 赛亿泉天然饮用水 赛亿泉 600mL/瓶 2011-04-05 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 35 鄂尔多斯市润古饮品有限责任公司 内蒙古自治区 德日素天然弱碱性小分子团水 德日素 333mL/瓶 2011-03-27 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 36 赤峰氡泉饮品有限公司 内蒙古自治区 七老山天然医疗小分子团水 七老山 330mL/瓶 2011-04-03 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 37 巴林右旗罕露矿泉水有限责任公司 内蒙古自治区 罕露原生水优质天然饮用矿泉水 -- 338mL/瓶 2011-03-01 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 38 天津顶津食品有限公司呼和浩特金川开发区分公司 内蒙古自治区 康师傅矿物质水 康师傅 330mL/瓶 2011-04-08 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 39 鄂尔多斯市万捷通信有限责任公司达旗库沙润泉水厂 内蒙古自治区 库师傅饮用纯净水 库师傅 550mL/瓶 2011-04-06 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 40 沈阳娃哈哈饮料有限公司 辽宁省 娃哈哈饮用纯净水 娃哈哈 596mL/瓶 2011-04-05 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 41 海城市洁洁乐饮品有限公司 辽宁省 冰源饮用纯净水 郝氏 550mL/瓶 2011-04-08 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 42 鞍钢实业集团乳业有限公司 辽宁省 冰拳优质天然矿泉水 冰拳 350mL/瓶 2011-04-11 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 43 鞍山市白桦饮料食品厂 辽宁省 宏金莱饮用纯净水 -- 550mL/瓶 2011-04-02 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 44 盘锦辽河油田金辉实业有限公司饮品分公司 辽宁省 小分子团水 兴隆泉 330mL/瓶 2011-04-06 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心45 康师傅(沈阳)饮品有限公司葫芦岛生产分公司 辽宁省 康师傅矿物质水 康师傅 550mL/瓶 2011-04-03 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 46 沈阳中富瓶胚有限公司 辽宁省 富山饮用纯净水 富山 500mL/瓶 2011-03-30 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 47 可口可乐辽宁(北)饮料有限公司 辽宁省 冰露饮用矿物质水 冰露 550mL/瓶 2011-04-02 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 48 沈阳大清宝泉矿泉水饮品制品有限公司 辽宁省 饮用天然矿泉水 大清宝泉 550mL/瓶 2011-04-04 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 49 康师傅(沈阳)饮品有限公司 辽宁省 康师傅矿物质水 康师傅 550mL/瓶 2011-03-26 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 50 可口可乐辽宁(南)饮料有限公司 辽宁省 冰露饮用矿物质水 冰露 550mL/瓶 2011-03-28 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 51康师傅(大连)饮品有限公司 辽宁省 康师傅饮用矿物质水 康师傅 550mL/瓶 2011-04-09 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 52 大连圣利金矿泉饮料有限公司 辽宁省 大黑山饮用纯净水 大黑山 600mL/瓶 2011-03-05 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 53 抚顺市呱呱佳水业有限责任公司 辽宁省 呱呱佳饮用矿物质水 呱佳 18.9L/桶 2011-04-04 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 54 康师傅(吉林)长白山饮品有限公司 吉林省 康师傅天然水 康师傅 550mL/瓶 2011-04-13 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 55 白山娃哈哈饮料有限公司 吉林省 娃哈哈饮用纯净水 娃哈哈 596mL/瓶 2011-04-14 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 56 农夫山泉吉林长白山有限公司 吉林省 农夫山泉饮用天然水 农夫山泉 550mL/瓶 2011-04-14 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 57 吉林森工集团泉阳泉饮品有限公司 吉林省 泉阳泉长白山天然矿泉水 泉阳泉 18.9L/桶 2011-04-14 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 58 可口可乐(吉林)饮料有限公司 吉林省 冰露矿物质水 冰露 550mL/瓶 2011-03-01 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 59 今麦郎饮品(长春)有限公司 吉林省 今麦郎饮用矿物质水 今麦郎 550mL/瓶 2011-04-14 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 60 吉林达利食品有限公司 吉林省 达利园岩层矿物质水 达利园 550mL/瓶 2011-04-09 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 61 延边娃哈哈长白山食品饮料有限公司 吉林省 娃哈哈饮用纯净水 娃哈哈 596mL/瓶 2011-04-10 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 62 可口可乐(黑龙江)饮料有限公司 黑龙江省 冰露饮用纯净水 冰露 550mL/瓶 2011-03-18 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 63 可口可乐(黑龙江)饮料有限公司 黑龙江省 冰露矿物质水 冰露 550mL/瓶 2011-01-28 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 64 哈尔滨顶津食品有限公司 黑龙江省 康师傅矿物质水 康师傅 550mL/瓶 2011-03-31 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 65 黑龙江省苏益仕饮品有限公司 黑龙江省 苏益仕天然苏打水 苏益仕 350mL/瓶 2011-04-02 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 66 黑龙江五大连池仙池矿泉饮品有限公司 黑龙江省 仙池天然含气矿泉水 仙池 350mL/瓶 2011-03-17 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 67 哈尔滨汇源食品饮料有限公司 黑龙江省 汇源纯净水 汇源 500mL/瓶 2011-03-17 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 68 牡丹江龙头泉实业有限公司 黑龙江省 龙头泉天然矿泉水 龙头泉 340mL/瓶 2011-03-25 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 69 五大连池天然矿泉水银池有限责任公司 黑龙江省 银池纯天然矿泉水(含气) 银池 330mL/瓶 2011-03-01 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 70 哈尔滨顶津食品有限公司牡丹江生产分公司 黑龙江省 康师傅矿物质水 康师傅 550mL/瓶 2011-04-08合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 71 五大连池水立方饮品有限公司 黑龙江省 水珍贵天然苏打水 水珍贵 399mL/瓶 2011-01-04 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 72 黑龙江海昌生物技术有限公司 黑龙江省 5℃天然无气苏打水 -- 330mL/瓶 2011-03-18 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 73 大庆市红岗区清山泉饮品厂 黑龙江省 健力宝纯净水 健力宝 550mL/瓶 2011-04-05 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 74 黑龙江省齐齐哈尔市建华区嫩江泉水厂 黑龙江省 旷野健康饮用水 旷野 550mL/瓶 2011-03-25 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 75 哈药集团制药六厂 黑龙江省 纯中纯南波万饮用纯净水 南波万 550mL/瓶 2011-03-15 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 76 上海碧纯饮用水有限公司 上海市 饮用纯净水 碧纯 550mL/瓶 2011-03-22 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 77 上海新热浪饮料有限公司 上海市 大上海饮用纯净水 大上海 550mL/瓶 2011-03-05 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 78 杭州顶津食品有限公司上海松江分公司 上海市 矿物质水 康师傅 550mL/瓶 2011-03-15 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 79 上海获特满饮料有限公司 上海市 饮用矿物质水 获特满 350mL/瓶 2011-03-18 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 80 上海获特满饮料有限公司 上海市 蒸馏水 获特满 600mL/瓶 2011-02-28 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 81 上海纶翔实业有限公司 上海市 超氧水（含氧饮用水） -- 350mL/瓶 2011-03-23 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 82 上海雀巢饮用水有限公司 上海市 雀巢饮用水 雀巢 330mL/瓶 2011-03-27 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 83 苏州宏星食品包装有限公司 江苏省 饮用纯净水 冰露 550mL/瓶 2011-03-29 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 84 无锡市江大饮品有限公司 江苏省 纯净水 花之味 550mL/瓶 2011-03-08 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 85 宜兴市太华山矿净水厂 江苏省 天然泉水 -- 520mL/瓶 2011-03-06 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 86 宜兴市晶泉净水设备厂 江苏省 天然山泉水 -- 18L/桶 2011-03-31 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 87 溧阳市天源纯水有限公司 江苏省 饮用纯净水 怡宝 555mL/瓶 2011-03-30 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 88 南京松郎饮料包装制品有限公司 江苏省 饮用纯净水 冰露 550mL/瓶 2011-03-29 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 89 城市食品（南京）有限公司 江苏省 饮用纯净水 新城市 380mL/瓶 2011-02-18 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 90 常州市高露达饮用水有限公司 江苏省 饮用纯净水 -- 550mL/瓶 2011-03-31 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 91 杭州娃哈哈集团有限公司 浙江省 饮用纯净水 娃哈哈 596mL/瓶 2011-03-28 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 92 康师傅（杭州）饮品有限公司 浙江省引用矿物质水 康师傅 550mL/瓶 2011-03-14 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 93 淳安千岛湖人人企业有限公司 浙江省 饮用天然水 西子三千 508mL/瓶 2011-03 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 94 慈溪致高饮用水有限公司 浙江省 饮用纯净水 -- 18.5L/桶 2011-04-02 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 95 宁波替力福饮品有限公司 浙江省 饮用纯净水 替力 560mL/瓶 2011-03-24 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 96 农夫山泉杭州千岛湖饮用水有限公司 浙江省 饮用天然水 农夫山泉 550mL/瓶 2011-03-26 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 97 芜湖丽康源食品饮料有限公司 安徽省 饮用纯净水 康心 550mL/瓶 2011-04-01 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 98 安徽大山天汉食品有限公司 安徽省 天然山泉水 仙寓山 380mL/瓶 2011-03-24 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 99黄山市新安六股尖山泉水开发有限公司 安徽省 天然山泉水 -- 350mL/瓶 2011-04-01 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 100 巢湖娃哈哈饮料有限公司 安徽省 饮用纯净水 娃哈哈 596mL/瓶 2011-03-30 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 101 合肥小宝食品饮料有限公司 安徽省 黑松矿质水（饮用矿物质水） 黑松 600mL/瓶 2011-03-25 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 102 马鞍山达利食品有限公司 安徽省 饮用矿物质水 -- 550mL/瓶 2011-03-22 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 103 黄山市云峰泉饮品有限公司 安徽省 六谷山泉饮用纯净水 -- 550mL/瓶 2011-04-02 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 104 黄山清凉峰矿泉饮料食品有限公司 安徽省 饮用天然矿泉水 清凉风 550mL/瓶 2010-09-02 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 105 黄山天然矿泉水有限公司 安徽省 天然矿泉水 牧龙 350mL/瓶 2011-03-15 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 106 南京松朗饮料包装制品有限公司合肥分公司 安徽省 饮用纯净水 冰露 550mL/瓶 2011-03-27 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 107 安徽野岭饮料食品有限公司 安徽省 优质天然山泉饮用水 -- 550mL/瓶 2011-03-07 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 108 宣城市白茅岭饮品有限公司 安徽省 白茅岭优质天然山泉水 白茅岭 600mL/瓶 2011-03-05 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 109 宣城市好滋味食品有限公司 安徽省 饮用纯净水 HNW 550mL/瓶 2011-03-18 合格 　国家加工食品质量监督检验中心（天津） 110 安庆雪润饮料食品有限公司 安徽省 饮用纯净水 绿皖 550mL/瓶 2011-04-01 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 111 芜湖健士露饮料有限公司 安徽省 饮用纯净水 健士露 580mL/瓶 2011-03-29 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 112 合肥蓝蓝科贸有限公司 安徽省 饮用天然泉水 蓝蓝 580mL/瓶 2011-03-28 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 113 福建顶津食品有限公司 福建省 饮用矿物质水 康师傅 550ml/瓶 2011-03-24 合格 　 成都市产品质量监督检验院 114 福建白岩矿泉水有限公司 福建省 优质天然矿泉水 白岩 600ml/瓶 2011-03-28 合格 　 成都市产品质量监督检验院 115 福建莆田市景田食品饮料有限公司 福建省 太空水（饮用纯净水） 景田 1.5L/瓶 2011-03-25 合格 　 成都市产品质量监督检验院 220 咸阳参宝现代饮品有限公司 陕西省 饮用纯净水 -- 600ml/瓶 2011-04-01 不合格 菌落总数（标准值/实测值：≤20cfu/mL/1400cfu/mL） 成都市产品质量监督检验院

近日，香港消费者委员会对市面上的30款瓶装水进行了测试，测试结果显示，整体样本安全程度令人满意。但香港消委会的视频报告显示，部分瓶装水被检出氯残余，部分瓶装水被检出消毒剂副产品。其中，据《香港经济导报》报道，测试结果显示，整体样本安全程度令人满意，但百岁山、农夫山泉两款样本被验出溴酸盐达欧盟上线，或有机会引起恶心腹痛。图片来源：视频截图时值盛夏，也是瓶装水销售旺季，瓶装水市场价格战正酣，该消息在社交平台传播，引发高度关注。7月16日，农夫山泉委托香港律师发布公开律师函，要求香港消委会向农夫山泉及其消费者郑重道歉。农夫山泉方面认为，香港消委会存在三大错误：适用标准错误、标准判断错误、明显主观误导。就公众关注度较高的溴酸盐，农夫山泉方面表示，根据欧盟饮用水安全标准，溴酸盐安全含量为不超过10微克/升。农夫山泉饮用天然水产品为3微克/升。此外，农夫山泉方面还表示，被检测的农夫山泉产品为饮用天然水产品，香港消费者委员会将其放在“天然矿泉水”序列与不同类产品比较，并套用第三方标准，回避直接表述“合格与否”这样的重要结论，故意混淆安全标准，使用“达到上限”这样导致消费者误解产品安全性的不严谨表述。7月16日，每日经济新闻记者拨打了香港消费者委员会热线，询问对农夫山泉发文的回应。接线工作人员表示，此事需要联系香港消费者委员会总部，总部相关人员将进行回复。此后，香港消费者委员会通过邮件回复《每日经济新闻》记者表示，确认收到了农夫山泉的代表律师所发出的信件，现正进行研究及跟进。同时，香港消费者委员会声明，月刊文章、新闻稿、其他传讯文件以及记者会上的发言均清楚指出，参与检测的30款样本中没发现有害物质超出“世卫”的相关准则值，所有样本可安心饮用，其文章的重点为各样本的性价比和瓶装水的胶樽对环境所构成的影响，并非产品有安全问题。溴酸盐是一种常见的无机物，广泛应用于工业生产中。然而，在食品和饮品中，溴酸盐的含量被严格限制，因为长期摄入过量的溴酸盐会对人体健康造成潜在风险。事实上，对饮用水公司而言，一旦涉及“溴酸盐”超标，或给企业带来连锁影响。据此前媒体公开报道，2019年2月13日，无印良品位于日本富山县的瓶装水代工厂被查出溴酸含量超标。其后，无印良品母公司良品计划也在其官网发出召回公告，召回包括“碳酸水”在内的近59万瓶瓶装饮用水。

近期，“天眼问政”栏目对网友关心的“贵阳市面上的桶装饮用水是否符合质检标准”“桶装水饮用是否安全放心”等问题进行调查报道。而后，记者采访了贵州省地质矿产中心实验室/贵州省水质检验检测中心，探访桶装水检测的全过程。pH值、感官指标最先检测记者走进贵州省水质检验检测中心，水质常规仪器室、水质常规分析室、离子色谱室、微生物操作间等各检测功能区合理分布，各实验区域的技术人员忙而有序检测水质。容量法检测水中的酸度及游离二氧化碳据了解，该中心是完全独立于开发、生产、销售方的第三方检测实验室，通过省级实验室资质认定。具备从水源地调查评价、各类水质检验检测到各类水产品的检验检测能力，有一支饮用水检验、水资源评价、咨询的专业队伍作为强有力的技术支撑。根据检测委托需求，贵州省水质检验检测中心实验室通常在一至两周出具检测报告。该中心水质检测技术人员、工程师杜作灵介绍，“收样窗口接受委托，按照产品明示的贮存条件进行妥善保存。样品编码后，根据国家检验检测相关技术要求、检验指标保存的时限要求来安排检测。通常，pH值、感官指标等为急测指标，收样后开瓶最先检测。”记者来到水样库房，做好编码记录等待检验的桶装饮用水避光保存。杜作灵介绍，结合我省优质的天然水源条件，制定了具有贵州特色的《饮用天然泉水》团体标准、地方标准，参考国家矿泉水标准要求，对界限指标未达到国家矿泉水标准的天然优质水源，也相应提出产品特征性界限指标的要求或加严了污染物限量指标的要求等。水样库房，做好编码记录的桶装饮用水避光保存。“天然的水源开采需要经相关管理部门的批准。”杜作灵详解，办理“取水许可证”最严格的要数饮用天然矿泉水，水源需经过严格的水源水质跟踪监测，按采矿的标准办理“采矿许可证”，属于液态的矿产资源。“对水源要求最低的是饮用纯净水和其他饮用水，原料用水可允许使用自来水进行生产。”从水样库房出来，记者参观了水质检测实验室展示的各项检测水质过程。杜作灵说，包装饮用水必要的检测项目主要包含：感官指标、理化指标、污染物限量指标、微生物限量指标。其中，饮用天然矿泉水以及我省特色饮用天然泉水，还需要检测产品的界限指标，如：锶、锌、锂、硒、偏硅酸、溶解性总固体。　桶装水贮存有讲究“通常桶装水没有固定的保质期，桶装水的保质期取决于多种因素，包括贮存条件和水的类型等。一般来说，未开封的桶装水可以保质较长时间，开封后的水应尽快饮用。”该中心科普专职人员、高级工程师贾双琳介绍，未开封的桶装水保质期通常在1个月至3个月不等，瓶装水在1年到2年不等，有些品牌甚至可以更长。水中pH的测定“确切的保质期会因品牌和制造商而异，因此在购买前应先查看标签上的日期，按其标签明示的贮存条件进行妥善保存。”贾双琳建议，开封后的桶装水，水暴露在空气中，可能会受到微生物的污染，桶装水的保质期会缩短。开封后应尽快饮用，以减少细菌滋生的机会。“桶装水的保质期受贮存条件的影响，最好将其存放在干燥、阴凉、避免阳光直射的地方。”贾双琳强调，空气通过饮水机进气孔与水接触，空气中的微生物、藻类孢子等进入水中，特别是营养丰富的矿泉水、天然泉水在开封后，会促使细菌等繁殖生长，缩短保质期。“生活中，我们有时看到桶装水长青苔，这种现象是否说明桶装水变质呢？”记者问。水中挥发性有机物检测的准备工作“有的桶装水会长青苔，因为青苔是藻类的一种，是古老的单细胞低等植物，在日常的办公室和家居环境空气中往往会有微量的藻类孢子存在，特别是在潮湿和靠近绿色植物的地方常有青苔孢子的存在。在光照和适宜的温度条件下，利用水、矿物质、二氧化碳，与其自身的叶绿素进行光合作用，迅速繁殖，从而形成我们肉眼可见的青苔。”贾双琳建议，桶装水要按标签明示的贮存条件进行贮存，保持存放环境的清洁卫生，饮水机要经常清洗。延伸阅读饮用水检测主要指标感官指标主要指人们可以通过观察、闻、品尝等感官方式来判断水质的指标，包括：色度、浊度、状态、滋味气味。　理化指标包括反映水中消毒剂含量的余氯，反映消毒副产物的溴酸盐、三氯甲烷，评估水质安全性的一般化学指标，例如pH、挥发性酚、阴离子合成洗涤剂等，反映放射性污染情况的例如总α放射性、总β放射性指标等。　污染物限量指标反映的是食品从生产过程中产生或由污染环境带入的化学性危害物质，如铅、镉、砷、硝酸盐、亚硝酸盐。微生物限量指标衡量饮用水质量的重要参数之一，包括总大肠菌群、铜绿假单胞菌等。可反映水中是否存在病原微生物的污染，以及水体的清洁程度和污染程度。　界限指标主要反映的是水质健康性指标，是我国评价矿泉水质量最常用、最重要的指标。水中界限指标有锶、锌、锂、硒、偏硅酸、溶解性总固体，如锶能强壮人体骨骼，降低人体对钠的吸收，利于心血管的正常活动；偏硅酸对强壮骨骼、促进生长发育等具有重要意义；硒能提高人体免疫力；溶解性总固体能补充人体对常量组分钾、钠、钙、镁离子的需要，调整人体电解质平衡。

p 　　2016年4月3日下午5点左右，发源于江西武功山向东奔流的袁河，在途经分宜县(新余下辖县)的水域发现了少量死鱼。这条河流的下游是新余市仙女湖，该水域是新余第三水厂的水源地。 4月14日，环保部初步认定江西新余仙女湖水质镉超标导致水厂停水事件为重大突发环境事件，并已启动事件调查程序。因停水和水污染，不少婴儿家长表现出担忧，甚至将孩子送往外地亲戚家暂住。 /p p 　　婴幼儿各项生理机能还未成熟，大多数家长都会格外注意其饮食和饮水健康。随着国内市场上婴幼儿饮用水的大量出现，公众对婴幼儿饮用水的水质要求和标准也越来越关注。目前，我国还没有相关的国家标准，但是世卫组织和多个国家都发布了对婴幼儿饮用水的要求或者标准。 /p p 　　 strong 婴儿饮用水矿物质含量不能过高 /strong /p p 　　婴幼儿肾脏浓缩能力尚未发育完全，高矿物盐摄入会加重婴幼儿脏器的负担。尤其是钙、镁、钠离子含量过高会增加婴儿的肾脏和代谢系统负担，对婴儿生长不利。因此，很多国家都对婴幼儿饮用水的矿物盐含量有严格的要求。2003年，世界卫生组织WHO公开发表《饮用水中的营养矿物质对婴幼儿营养的影响》，提出了适合婴幼儿的饮用水中钠≤20mg/L硫酸盐≤200mg/L3。无独有偶，法国食品卫生安全署、瑞士儿科学会、奥地利联邦法律公报、英国卫生局等机构也都对适合婴幼儿的饮用水中的矿物盐含量提出了要求。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201604/insimg/3b8464e1-a690-45ed-b4a1-936ad3b640f4.jpg" title=" mp28235658_1439958871699_2_th.png" / /p p 　　 strong 婴儿饮用水不能完全没有矿物质 /strong /p p 　　另外，研究还发现，没有添加矿物质的淡化水，或低矿物质水，由于没有或缺乏基本矿物质不能作为理想的饮用水，因为，经常饮用这种水并不能使某些营养物质达到充足水平。世界卫生组织在《饮用水中的营养》论文集文章中明确提到人们发现使用纯净水烹饪时，会造成食物(蔬菜、肉类、谷物)中各种必需元素大量流失。捷克共和国国家公共卫生研究院专门就饮用低矿物质水可能产生的不良后果发表结论，认为饮用低矿物质水几乎或只能摄入少量钙、镁，其它必需元素和微量元素的摄入量也非常低。而且由于低矿物质水不稳定，因此对与其接触的材料有较高腐蚀性，可能会增加摄入有毒金属的风险等等。 /p p 　　大量研究结论指出低矿物质水不应作为长期主导饮用水。而婴幼儿相比成人，纯净水中几乎没有任何矿物质，并不适合作为婴幼儿饮用水。 /p p 　　 strong 婴儿饮用水，有害物质限量指标应更严格 /strong /p p 　　除了矿物质含量，婴幼儿胃肠道敏感脆弱，饮食卫生要求也相对较高。国内外权威部门对于提供给婴幼儿的饮用水或液体食品均有较为严格的微生物要求。例如，法国食品卫生安全署以不危害婴幼儿和低龄儿童的健康作为天然矿泉水和瓶装矿泉水的固定标准。法国食品卫生安全署对标明婴幼儿可饮用水专门做了详细的水质规定：1.不含有致病微生物特别是隐孢子虫菌和贾第鞭毛虫 2.不冒泡(CO2 含量小于250 毫克/ 升) 3. 如有医疗补充的话氟含量小于或等于0.3 毫克/升,没有该补充氟含量为0.5 毫克/升 4. 硫酸根含量小于或等于140 毫克/升 5.钙含量小于或等于100 毫克/升 6.镁含量小于或等于50 毫克/升 7.就放射性物质而言,总α活性小于或等于0.1 贝可/升,β总活性小于或等于1 贝可/升, 水所致的年有效剂量小于或等于0.1 mSv/an, 氚含量的小于或等于100 贝克/升。 /p p 　　根据上面的资料可以看出，真正适合婴幼儿饮用的水必须满足无菌、适宜的矿物质含量以及更加严格的有害物质限量要求。我国食品安全国家标准GB 10770—2010婴幼儿罐装辅助食品，对于6 月龄以上婴儿和幼儿食用的婴幼儿罐装辅助食品要求商业无菌标准，并对微生物、污染物及原料都有相应的规定。而我国在瓶装饮用水标准上，未考虑婴儿饮用问题。 /p

关于发布《中国桶装饮用水行业生产和管理自律文件》的通告 中饮协[2012]43号 　　各会员单位： 　　为进一步提高桶装饮用水行业生产和管理水平，保证产品质量和食品安全，中国饮料工业协会现发布《中国桶装饮用水行业生产和管理自律文件》(详见附件)。 　　2008年，在协会倡议下，众多企业在深圳自愿签署了《中国包装饮用水行业自律公约》。在公约框架下，针对部分桶装水企业生产不规范、产品质量合格率低、安全隐患较大的问题，2010年全国包装饮用水行业在青岛启动了“中国桶装饮用水质量和管理提升行动计划”，作为该项行动计划的重要一环，《中国桶装饮用水行业生产和管理自律文件》现正式发布。该文件历经三年经过多次全国性行业大会、重点企业、行业专家会议讨论，上千人次业内征求意见，最终形成发布文本。 　　该自律文件浓缩了众多全国品牌和地方品牌桶装水企业的管理经验，发布后将有助于全行业提高桶装水的质量，做到预防为主，为消费者提供更优质、更安全的产品。 　　特此通告。 　　附件：中国桶装饮用水行业生产和管理自律文件 　　中国饮料工业协会 　　2012年5月16日 　　附件： 中国桶装饮用水行业生产和管理自律文件 　　为进一步提高桶装饮用水行业整体素质，加强行业自律，保证产品质量和食品安全，2010年9月，中国包装饮用水行业启动了“中国桶装饮用水质量和管理提升行动计划”。为配合该项行动计划，中国饮料工业协会特别提出本自律文件。 　　本文件适用于桶装饮用水企业的生产和管理以及新建、改造项目，具体内容如下： 　　一、产品范围 　　桶装饮用水，是指GB10789《饮料通则》定义的密封于符合国家有关食品安全国家标准的食品级塑料或玻璃等材料制成的可循环使用的容器内，可供直接饮用的包装饮用水。 　　二、生产场所 　　符合国家相关的卫生规范要求。 　　1、设立独立的空压机房、水处理车间、灌装间、检测实验室、回收桶贮存及空桶检验预洗间、空桶清洗消毒间、包装区域。 　　2、具有独立的原辅材料及包装材料仓库，至少具有存放2天产成品量的贮存空间，加强货龄管理。 　　3、车间入口、灌装间入口安装手的清洗消毒设施及鞋靴消毒场所(或洁净鞋靴更换场所)，车间入口需设立更衣室，灌装间入口要求设立二次更衣间，灌装间空气洁净度应达到10000级且灌装局部应达到100级，或整体洁净度达到1000级。 　　4、回收桶不得露天存放。 　　5、设备及车间的布局与工艺流程衔接合理，减少迂回往返，避免人流、物流交叉污染。 　　6、车间、仓库应设置有效地防鼠、防蚊蝇、防尘、防飞鸟、防昆虫的侵入、隐藏和孳生的设施。 　　三、设备与设施 　　具有与生产的产品品种、数量相适应的生产设备和设施。 　　1、水处理设备、灌装线、输水用管材、管件和储水器以及用于水处理、灌装和其他设施消毒的设备是经监管部门许可的产品。 　　2、应按QS认证及产品质量控制标准要求配备相关的检测仪器并定期校验合格。 　　3、生产设备应包括： 　　(1)水处理设备：粗滤设备(如碳缸、砂缸等)、精滤设备、杀菌/除菌设备(如臭氧发生器及混合设备、紫外杀菌设备等)、纯净水产品还应具备反渗透设备或蒸馏设备及其他去离子设备等。 　　(2)空压设备：具有带除油、除水、除异味系统的空气压缩机。 　　(3)清洗消毒设备：需配置自动洗手消毒设施、鞋靴消毒设施(或洁净鞋靴更换场所)、空气净化设备及风淋门，还应设有更衣、采光、照明、通风等设施。 　　(4)应具备垃圾、废弃物处理设备或设施。 　　(5)生产工艺设备：空桶外洗机(也可人工外洗)、空桶拔盖机、空桶自动内洗消毒设施、灯检设施、自动灌装封盖设备、盖消毒设备、生产日期喷码设备。 　　(6)实验室设备：1、无菌室或超净工作台 2、灭菌锅 3、微生物培养箱 4、生物显微镜 5、浊度仪 6、计量器具 7、酸度计(适用于饮用纯净水) 8、电导率仪(适用于饮用纯净水) 9、分析天平(最小称量值0.1mg)(用铂钴比色法测浊度时需要) 10、生化培养箱 11、抽滤装置(适用于饮用天然矿泉水、饮用天然泉水) 　　4、设备要求： 　　(1)具备全自动灌装、封盖设备，禁止手工灌装、手动封盖。 　　(2)食品添加剂的添加必须采用自动化控制设备，禁止人工添加。 　　(3)桶装水生产线的速度不得低于450桶/小时。 　　(4)生产工艺过程中的精滤设备至少达到0.45μ的规格 　　(5)空桶内部清洗消毒工位至少包括：洗涤剂清洗、消毒剂清洗、冲洗、成品水冲洗等不少于12个的清洗消毒工位。 　　(6)所有设备应符合相应的标准，优先选用具有良好信誉的厂家的产品。 　　四、原辅料要求 　　1、原料供应商需经审核，符合国家相关法律法规的要求，符合采购的标准。 　　2、对于水源要经过一定的选择，需要实施水源认可的按国家有关规定执行，需要进行水源保护的应有水源保护相关措施及实施记录。 　　3、不得使用回收料制造的桶及盖。 　　4、加强桶龄管理。 　　5、使用的食品添加剂、加工助剂、消毒剂等必须符合国家相关规定，消毒剂应有监管部门批准文号或食品级证明，优先选用有良好信誉的厂家的产品。 　　五、人员 　　1、具有食品安全专业技术人员、管理人员。 　　2、具有健全的质量保证架构，有专职的生产、维修、质量管理人员、检测人员。 　　3、质量检测人员应持证上岗(食品检测工初、中、高级证书)。 　　4、食品生产人员应当保持个人卫生，生产时应将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽、鞋，进入灌装间人员应二次更衣(穿戴清洗消毒的服装)。 　　5、按生产工艺配置相应的人员。设置回收桶和成品的检验和灯检岗位，并经培训后方可上岗。 　　6、所有从事生产员工必须经过培训后方可上岗。 　　六、制度 　　1、建立卫生管理制度，保证人员、设备、设施、环境的卫生。 　　(1)建立并执行从业人员健康管理制度。所有食品从业人员必须取得健康证并每年体检一次。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 　　(2)制定有效的清洗、消毒方法和制度，保证生产场所、生产设备的清洁卫生和安全，防止产品在生产过程中被污染。所有消毒池必须确定消毒液浓度，并定期检查，定期更换。 　　(3)制定灌装间的清洗消毒方法并执行。空调机和净化空气口要定期清洗，保持清洁。 　　2、原料验收、进货查验记录制度 　　(1)制定合格供应商的审批制度。 　　(2)对进货原材料的资质进行要求并审核。 　　(3)制定原辅材料验收标准及验收方法，对空桶的回收也要建立严格的验收标准。 　　(4)如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 　　(5)不得使用以回收废旧塑料为原料制成的桶和盖。 　　(6)所使用的食品添加剂、加工助剂、消毒剂应符合国家相关规定，消毒剂应有监管部门批准文号或食品级证明。 　　(7)原辅材料中涉及生产许可证管理的产品必须采购获证企业的获证产品。 　　(8)对于饮用天然矿泉水，其水源地勘察评价、水源防护、水源地的监测按《饮用天然矿泉水厂卫生规范》(GB 16330)执行并有相关记录。 　　3、生产过程管理制度 　　(1)制定从水处理到成品入库前整个生产过程的质量控制方案，明确抽样时间、抽样地点、抽样量，明确不合格发生时上报及处理方法。 　　(2)制定明确的工艺流程图及工艺参数、内控标准。 　　(3)制定设备维护的相关制度并定期维护保养。 　　(4)建立仓储管理制度和产品可追溯性相关制度。 　　4、出厂检验制度 　　应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格状态和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。 　　七、基本生产工艺流程及关键控制环节 　　1、基本生产工艺流程 　　水源水→粗滤(碳缸、砂缸)→精滤→去离子净化(仅适用于饮用纯净水)→配料(仅适用于矿物质水)→杀菌→灌装封盖→打码、套标、灯检→成品入库 空桶清洗消毒、盖消毒→ 　　2、空桶(回收桶)必备清洗消毒工艺 　　空桶→拔盖→外洗→冲洗→沥干→洗涤剂洗→沥干→冲洗→沥干→消毒→成品水冲洗→灌装 　　3、关键控制环节 　　(1)水源、管道及设备等的维护及清洗消毒 　　(2)瓶(桶)及其盖的质量控制及清洗消毒 　　(3)杀菌设施的控制和杀菌效果的监测 　　(4)纯净水生产去离子净化设备控制和净化程度的监测 　　(5)灌装车间环境卫生和洁净度的控制 　　(6)消毒剂选择和使用 饮用矿物质水生产中，矿物质的添加量控制 操作人员的卫生管理等。 　　(7)对于关键控制点必须建立相应的控制要求，确定检查频次、检查人员、检查方法并做好记录以备查验。 　　八、产品质量 　　产品应当符合食品安全国家标准及有关产品标准，相关标准如下：GB 8537-2008《饮用天然矿泉水》；GB 17323-1998《瓶装饮用纯净水》；GB17324-2003《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》；GB 19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》；地方标准及备案有效的企业标准。

此前，因为农夫山泉执行标准一事闹得沸沸扬扬，把本来只有专业人士才关注的&ldquo 包装饮用水标准&rdquo 放到了聚光灯下。因为，目前市面上名目繁多的&ldquo 天然水&rdquo 、&ldquo 山泉水&rdquo 、&ldquo 矿物质水&rdquo 均没有统一的国标，而近日国家卫计委办公厅公布的&ldquo 包装饮用水标准征求意见稿&rdquo (以下简称&ldquo 征求意见稿&rdquo )中，这一问题或将得以解决，但同时也将引起市场的震动。其中，叱咤一时的&ldquo 矿物质水&rdquo 可能退出江湖。 　　&ldquo 矿物质水&rdquo 拟叫停 　　目前，中国包装饮用水的国家标准有4项，分别是：GB8537《饮用天然矿泉水》，规定饮用天然矿泉水的质量和卫生要求 GB17323《瓶装饮用纯净水》，规定瓶装饮用纯净水的质量要求 G B17324《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》，规定瓶(桶)装饮用纯净水的卫生要求 GB19298《瓶(桶)装饮用水卫生标准》，规定除瓶(桶)装饮用纯净水之外的其他包装饮用水的卫生要求。而各地对除天然矿泉水和饮用纯净水之外的其他包装饮用水类又制定了部分地方标准，包括此前在&ldquo 农夫山泉事件&rdquo 中备受争议的浙江省地方标准《瓶装饮用天然水》。 　　国家卫生计生委曾在去年4月份表示，&ldquo 除天然矿泉水和饮用纯净水已有明确的国家标准外，其他包装饮用水均需符合瓶装饮用水卫生标准。农夫山泉生产的&lsquo 饮用天然水&rsquo 不是天然矿泉水也不是饮用纯净水，所以并没有直接对应的国家级质量标准，只需要符合必须满足的饮用水国家卫生标准，也就是自来水卫生标准。按照农夫山泉公司发布的信息，其生产饮用天然水的过程中同时执行了G B5749-2006生活饮用水卫生标准(即自来水标准)、GB19298-2003瓶装饮用水卫生标准、DB33/383-2005浙江饮用天然水标准，并未违反这一标准体系。&rdquo 　　&ldquo 征求意见稿&rdquo 适用于除了饮用天然矿泉水之外的所有能够直接饮用的&ldquo 包装饮用水&rdquo 。据介绍，本次标准对市面上除饮用天然矿泉水之外的&ldquo 包装饮用水&rdquo 实现了&ldquo 大一统&rdquo ，把瓶(桶)装水的产品标准和卫生标准进行了合并，新的标准将命名为食品安全国家标准《包装饮用水》。 　　此外，&ldquo 征求意见稿&rdquo 在标准的术语中，厘清了包装饮用水、饮用纯净水、自然来源饮用水、其他饮用水的定义。值得注意的是，征求意见稿明确提到，&ldquo 对于仅在纯净水中添加食品添加剂的饮用水，考虑到&lsquo 矿物质水&rsquo 名称易使消费者误认为该产品具有补充矿物质的营养功能，引起消费者的误解，因此，拟规定本标准发布实施后，不得再使用&lsquo 饮用矿物质水&rsquo 名称。&rdquo 　　&ldquo 之前中国的包装饮用水不是没有标准，但是有一些地方不太明确，国家又不想留下空白，如果每一品类都制定标准，时间和资源上都不允许，于是就将除矿泉水以外的包装饮用水标准都给统起来。&rdquo 中国食品商务研究院研究员朱丹蓬对南都记者表示 　　农夫山泉在新标中找到&ldquo 名分&rdquo 　　根据&ldquo 征求意见稿&rdquo ，去年闹得沸沸扬扬的农夫山泉这一类的山泉水或天然水，被定义为自然来源饮用水，这一类水不是来自公共供水系统，只允许通过脱气、曝气、倾析、过滤、臭氧化作用或紫外线消毒杀菌过程等有限的处理方法，不改变水的基本物理化学特征制成的制品。 　　有饮用水专家则认为，&ldquo 由于自然来源饮用水加工方式有限制，不能进行深加工，应该对水源要求更为严格。另外，纯净水新增溴酸盐指标，溴酸盐在体内和体外均有致突变作用，因此纯净水中新增溴酸盐指标。但基于纯净水的特性，不存在溴酸盐风险，增加溴酸盐指标的必要性有待商榷。但在包装饮用水中增加溴酸盐指标确实是标准的一大进步，尤其是对于自然来源饮用水，因不能进行深度加工，需保留水质的基本理化特征，溴酸盐的风险还是存在的，需要有指标限值。&rdquo 　　中国瓶装饮用水须满足的最低卫生标准&mdash &mdash &mdash &ldquo 自来水国标&rdquo 的出台涉及多个部门，2006年修订的《生活饮用水卫生标准》，由卫生部和国家标准化管理委员会牵头，联合水利、环保、疾控等方面的相关单位共同修订。而《瓶(桶)装饮用水卫生标准》主要是原中国疾控中心食品所牵头制定，涉及的部门主要在卫生系统。矿泉水的国家质量标准是国土资源部门牵头制定的，对于企业来说，瓶装水上要想印&ldquo 天然矿泉水&rdquo 5个字，需要有采矿资质的审批。 　　行业有望借新标走向集中 　　目前，国内包装饮用水各种品牌林立，矿泉水就有百岁山、昆仑山、5100等，纯净水则有华润怡宝、娃哈哈等，还有以农夫山泉为代表的天然水，以及康师傅、可口可乐、屈臣氏等企业的矿物质水。 　　饮用水市场不断扩容。有数据显示，年销售超过百亿的有农夫山泉和娃哈哈，上十亿的则有百岁山和华润怡宝。华润怡宝甚至还成为其归属的上市公司华润创业(0291，H K )去年业绩的主要亮点。 　　不过，饮用水行业集中度还不是很高。在各地还有很多区域性品牌，这些品牌一般只在某个省省内部分区域销售，有矿泉水企业主对南都记者透露，&ldquo 区域性品牌主要以矿泉水或天然水为主，因为水源产量以及运输限制，使得单一水源覆盖的销售区域最多也不超过500公里，如果要跨省销售，一般得采用多水源，但是多水源的话，品牌的推广比较困难。&rdquo 这使得做全国饮用水老大的门槛很高。而这次包装饮用水国标&ldquo 大一统&rdquo ，更是意味着市场格局的一场巨变。 　　朱丹蓬认为，矿物质水此前一直比较有争议，目前份额最大的就是康师傅。&ldquo 估算整个矿物质水的市场规模大致在十亿元。&rdquo 朱丹蓬认为，康师傅在长白山等地已有水源，对于这一类的大厂，&ldquo 矿物质水&rdquo 不让标了，中长期来看，影响不大，但是对于一些只有单品的小厂，产品以及标识的转换，将可能带来不菲的成本，未必能够承受。 　　[链接]瓶装饮用水全国主要品牌分类 　　纯净水：华润怡宝、娃哈哈、屈臣氏(蒸馏水)、维他(蒸馏水) 　　矿物质水：屈臣氏、康师傅、冰露 　　矿泉水：百岁山、昆仑山、统一、达能益力 　　天然水、山泉水：农夫山泉、北大荒[-1.68% 资金 研报]天然苏打水 　　微利水企的成本竞争 　　都说水是生命之源，现在对于水，大家越来越关注，市场规模年年以两位数的速度在攀升，各种大厂小厂在这个市场上竞争。这个基本上是一个微利行业，在少数企业华丽的业绩的背后，是惨烈的行业竞争，加上近年来不断攀升的成本，据了解，瓶装水市场的涨价压力不断增大，主要包括政策调整、水价上涨、电费上涨和运输费用上涨等方面的压力。 　　首先，我国正在不断修订关于饮用水的质量执行标准，不断提高质量控制环节的监控条件，来保证这个行业健康稳定发展，这也势必增加企业用于检测等环节费用的增加 其次，尽管目前全国各地调整水价还没有到真正实施的阶段，但只是时间问题，这将直接导致来自水源方的原材料价格的上涨 然后是电费的上涨，电价的上涨直接意味着生产成本的增加，如果价格不变，利润将会大大减少 目前用电高峰期间的拉闸限电，令生产设备利用率降低，导致间接生产成本的增加 最后，是油料的上涨以及受新交通法实施的影响，运费上涨已经非常明显。所以，企业各项成本的增加必将形成瓶装水市场面临价格上涨的局面。成本上升了，瓶装水企业必将在销售端采取更加积极的营销策略和销售方法，以增加销量，分摊巨额的固定成本。

近日，“农夫山泉”因生产标准问题，被一些媒体报道为“农夫山泉标准不如自来水”。而公众真正关心的其实只是我国饮用水的生产标准是如何制定的?“农夫山泉”的桶装水到底安不安全?我国饮用水市场到底存在哪些问题? 　　生产标准哪个算数? 　　此次“农夫山泉标准门”事件中的一个关键问题，就是包装饮用水企业的生产标准到底该如何确定。 　　早在1998年，我国就制定了《中华人民共和国标准化法》，其中规定，对产品生产需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准 没有国家标准的，制定行业标准 对两个标准都没有、又需要统一产品的安全、卫生要求的，制定地方标准 但在公布国家标准或行业标准后，地方标准即行废止，同时鼓励制定严于国家和行业标准的企业标准。 　　由此可见，从法律上说，各种标准的效力次序应为：国家标准行业标准地方标准企业标准，国家标准是企业生产的底线。另外，因为标准是针对技术而言的，随着技术的进步，标准会相应提高，企业生产必须符合最新标准。 　　专家介绍，根据我国现有的行政机构职能划分，我国食品标准一般由卫生(安全)标准、质量标准两部分构成。卫生(安全)标准一般由卫生系统发布，达标意味着产品是安全的，国家强制执行，但不要求企业在产品上明示(标注)。质量标准一般由质监部门发布，企业在产品包装上标注后，就必须执行。一般而言，质量标准会比卫生(安全)标准更严格。 　　记者查到了4个与包装饮用水相关的国家标准：《饮用天然矿泉水》、《瓶装饮用纯净水》、《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》、《瓶(桶)装饮用水卫生标准》。根据国际惯例，原卫生部制定、2008年实施的《生活饮用水卫生标准》(即媒体说的“自来水标准”)也作为我国包装饮用水企业生产的参考。 　　正因为农夫山泉不属于天然矿泉水，它适用的是“瓶(桶)装饮用水卫生标准”。 　　企业究竟按什么标准生产? 　　国家卫生计生委有关负责人介绍，《瓶(桶)装饮用水卫生标准》即为我国包装饮用水生产的卫生(安全)标准，是所有瓶(桶)装饮用水的生产底线，无需标注，但必须执行。产品的标注标准，是否就等于产品生产执行的标准，农夫山泉回应是否定的。那“农夫山泉”执行的到底是什么?农夫山泉的董事长钟睒睒表示，该企业标准全文引用浙江省地方标准，并在标准文本中新增了原卫生部《瓶(桶)装饮用水卫生标准》的第1、2号修改单(2008年公告)的要求，对部分感官及理化指标进行了修订。但农夫山泉同时表示，这份标准是企业30多年生产的心血，不宜对外公开。 　　记者了解到，对于企业的生产标准，国家并没有要求公开。而且事实上，多数企业的生产标准，也并不对外公布。钟睒睒还介绍，2011年—2012年浙江质监局对农夫山泉共监督抽查13批次，全部合格。但浙江省质监部门并未公开农夫山泉检测数据。 　　至于“农夫山泉标准不如自来水”，更准确的说法应该是：DB33/383部分指标如锌、总砷、硒、镉、总大肠菌群等，宽松于原卫生部《生活饮用水卫生标准》，如砷的指标限量，前者比后者放宽了5倍左右。 　　4月20日，浙江省卫生厅也在《关于对媒体反映瓶装饮用天然水适用标准情况的说明》中提到DB33/383中的安全相关指标不得与国家标准相违背。 　　但农夫山泉表示，并未接到DB33/383的更改或废止通告，以后也不会停止在包装上标注此标准。钟睒睒表示，“标准的修订是政府管理部门的责任，不是农夫山泉一家企业可以改变的。” 　　饮用水监测信息须公开 　　“农夫山泉”标准之争的背后，反映出我国包装饮用水行业的一些真实问题。首先是“天然水”的概念模糊。“农夫山泉”的瓶(桶)装水一直是以“天然水”为卖点，实际上其并非“天然矿泉水”，否则就应该按照《饮用天然矿泉水》(GB8537—2008)标准生产。也就是说，农夫山泉并非只是“大自然的搬运工”，而是用“天然水”——主要是水库或湖水生产包装的饮用水。 　　其次，消费者的知情权没有得到应有的保障。我国包装饮用水行业逐渐形成了两种发展趋势：一种是以天然水源为发展方向生产加工的，如农夫山泉。另一种则是用自来水净化、过滤制成纯净水，再通过添加食品添加剂制成矿物质水，有的添加了氯化钠、氯化钾和硫酸镁，有的添加氯化钾和硫酸镁。但消费者在购买时，很少意识到手中的水由自来水加工而成。国际食品法典委员会和美国FDA都要求企业将相关信息告诉消费者，但我国目前并未强制此类要求。 　　标准之争还反映出“天然水”国家质量标准缺失的问题。据悉，国家天然水的质量标准，2008年5月启动，现在由饮料工业协会管理正在采集意见、求证意见过程中，5年过去了，尚未出台。 　　“农夫山泉”的标准之争，引发了众多媒体的持续关注。为什么仅一个“产品执行标准”，而非国家质检部门检测出的水质问题，却引发如此旷日持久的争论，最终导致“农夫山泉”关闭其北京工厂，退出有超过10万用户的北京桶装水市场? 　　企业强调尊严也好，媒体强调社会责任也罢，事实总是客观的，真相也只会有一个。消费者最关心的、唯一想知道的真相，是“农夫山泉”到底安不安全? 　　然而到现在，政府的监管部门仍没有“发声”。只要政府部门的权威监测信息一天不公开，此种类似于此次饮用水安全的真相，就只能靠老百姓用自己的理性去判断了。 　　农夫山泉的标准之争让公众更加期待：让食品安全的监测信息公开常态化。

2008年9月7日,广东省质监局公布了对广东省内生产领域瓶(桶)装饮用水、果冻、薯类及膨化食品、人造板、玩具等产品的质量抽查结果。 　　瓶(桶)装饮用水合格率低 　　在此次抽查的食品中,瓶(桶)装饮用水的合格率最低,在抽查的547批次产品中,内在质量合格464批次,合格率为84.8%。抽查发现的主要质量问题是,部分产品菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等水微生物超标,部分产品电导率不合格,部分产品pH值不合格,部分产品偏硅酸低于标准值。 　　据了解,造成这些质量问题的主要原因是部分企业未对生产车间、生产设备和器具定期消毒清理,造成污染而转移到产品中 部分企业操作人员卫生意识差,不注重个人卫生,造成人为交叉污染 一些企业水质净化不彻底 此外,一些企业产品贮藏、运输环节控制不力、出厂检验把关不严或根本不进行出厂检验,质量得不到控制。 　　果冻产品的合格率为90.00%,剔除纯标签不合格,实物质量合格率为93.33%。抽查发现的主要质量问题是,部分产品超限量添加甜味剂甜蜜素、部分产品可溶性固形物含量低于标准要求。薯类及膨化食品实物质量合格率为95.45%,主要质量问题是,大肠菌群超标和添加剂(色素)超标。 　　玩具质量问题较为突出 　　在此次抽查中,玩具的质量问题较为突出。据了解,此次共抽查了广州、汕头、佛山、东莞、中山、深圳等6市的100家企业生产的玩具产品103批次,合格83批次,抽查合格率仅为80.6%。 　　省质监局表示,从抽查结果看,玩具产品存在不少质量问题。不合格项目主要为玩具标识和使用说明(12批次)、突出物(3批次)、特定元素的迁移(2批次)等。不合格的原因为突出物的保护件在合理滥用试验后脱落,用含重金属的涂料作涂层容,原材料不符合标准要求。 　　人造板:名贵木实为普通木 　　人造板的合格率也较低,产品抽样合格率仅为84.0%。此次抽查发现的主要质量问题是,部分产品物理性能指标不达标,部分产品甲醛释放量超标,地板产品树种名不符实。此次抽查发现,随着名贵树种的货源日趋紧张,市场价格也越来越高,一些外观和材质相似的普通树种也纷纷被冠名为名贵木种,以此来欺诈消费者牟取暴利。

2009年8月13日讯：这2年关于饮用水水质的消息，可谓“一波还未平息，一波又来侵袭”。近日广东、辽宁、宁夏等地的质监部门，对当地销售的桶装、瓶装饮用水进行了抽查。从宁夏回族自治区质监部门公布的结果看，饮用纯净水的合格率为68.75%，近三成纯净水不合格，而抽查不合格的产品均为桶装纯净水。其他省市质监部门的抽查结果也与此相似。这让消费者再次把疑惑的目光投向了饮用水市场。令人欣慰的是今年7月1日，新修订的《生活饮用水卫生标准》将正式实施 从10月1日起，《饮用天然矿泉水》国家标准也将付诸实施。这些新标准，也许将给饮用水市场的纷扰作一个“了断”。水质指标不能“单打一”——据中国环氧树脂行业协会(www.epoxy-e.cn)专家介绍，这些年来饮用水花样不断翻新，关于其质量标准的种种说法更是层出不穷。最近网络上正流传着这些说法的最新版本：“矿泉水质量是否好，要看其中的钠含量是否低于20毫克/升。”家住银川市的畅小姐是记者的朋友，她专门为此给记者打来电话咨询，可见这种“山寨版”的饮用水标准影响不小。确实西方某国营养学会向大众推荐低钠矿泉水的消息，以及某些瓶装水厂商借题发挥的广告炒作，让不少消费者产生了疑问。南昌大学食品专业的曾教授告诉说，按照国家相关标准，桶装、瓶装饮用水的质量有很多检测指标，片面依照某一个水质检测数据来选购饮用水显然是不科学的。 　　“盐的主要成分为钠，一个成年人每天的健康盐摄入量为6克。而他每天喝的水约2升，即使每升水含钠量为40毫克，也都低于正常盐摄入量。”曾教授表示目前市场上的瓶装矿泉水，含钠量都很低且在正常范围内，而且人一旦缺钠，还会出现头晕、乏力、厌食、腹胀等症状。至于如何判断饮用水质量的好坏，曾教授表示，这要参考pH值、均衡的矿物质含有量等多种指标。从各地的抽检情况看，瓶装饮用水的质量完全合乎相关质量要求，消费者不能听信一些厂商的不适当的产品宣传，也不要轻信一些商家刻意制造出的所谓“健康理念”和“饮用水标准”。谨防劣质水桶“藏毒”——综合了多个省市区的饮用水抽查结果，发现抽查不合格的桶装饮用水，其问题主要体现在以下两个方面：一是个别桶装饮用水生产企业灌装车间消毒不严格，桶盖密封不严，在运输、储存的过程中受到空气中细菌的污染，桶装饮用水菌落总数超标、霉菌和酵母菌超标多因该原因导致。第二是劣质水桶成为影响桶装饮用水水质的一大源头。据中国环氧树脂行业协会(www.epoxy-e.cn)专家介绍，按照相关要求桶装钦用水的水桶，应使用PC(聚碳酸酯)材料制造，但一些桶装水厂家为节省成本，大量使用PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)材料制作的水桶。这种材料的价格不到PC材料价格的一半，但问题是，PET材料不能承受高温。使用PET材料的水桶多次重复使用，又无法高温消毒，会对人体产生很大危害，甚至有致癌的可能。 　　在北京市某桶装水配送中心的国贸分店，看到山泉水、纯净水、矿物质水、矿泉水、深海水、离子水……可谓琳琅满目，正在订水的何先生对记者说：“桶装水的种类越来越多，到底哪种好，大家心里都没谱。但愿新修订的饮用水卫生标准能给个权威的‘说法’。”前段时间社会上还出现过“部分矿泉水含有可能致癌的溴酸盐”的说法。专家表示在正常情况下，矿泉水中不会含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时，溴化物会与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。一些桶装水企业为了控制水中的菌落总数，加大了臭氧投放量，却增大了潜在致癌物溴酸盐产生的几率。新修订的《生活饮用水卫生标准》中，饮用水水质指标大幅增加，由原标准的35项增至106项，另外将于10月1日起实施的《饮用天然矿泉水》国家标准中，也新增了对潜在致癌物溴酸盐的检测规定，并要求生产厂家在外包装上有所标注。中国环氧树脂行业协会(www.epoxy-e.cn)专家表示，随着质量标准和检查制度的不断完善，饮用水的安全和品质将得到更加充分的保障。喝桶装水5招保安全：选购桶装水，QS认证不能少，正规品牌是首选 留意水桶颜色，正品桶体透明度好、颜色为蓝色或白色，桶里极少有水泡、表层光滑，劣质桶透明度差颜色为深蓝色或紫色、桶身摸上去高低不平 桶装饮用水开封后放置时间太长易滋生细菌，通常应在一周内用完 桶装饮用水最好放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒 饮水机的管路容易积附细菌，造成二次污染应定期冲洗。

原标题：关于包装饮用水标准情况的简介 国家食品安全风险评估中心对包装饮用水相关标准进行了梳理,现将有关情况简介如下： 　　一、我国饮用水的管理 　　饮用水包括生活饮用水和包装饮用水。生活饮用水指供居民生活的饮水和生活用水，应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定。《食品安全法》规定，食品生产经营用水应符合生活饮用水卫生标准。 　　包装饮用水指采用瓶、桶包装的饮用水，目前按食品管理。GB10789《饮料通则》对包装饮用水做了分类，根据水的来源、加工方式等特点，分为饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用天然泉水、其他天然饮用水、饮用矿物质水、其他包装饮用水共6类。由于包装饮用水加工、运输、储存与生活饮用水不同，因此包装饮用水的执行标准不同于《生活饮用水卫生标准》。 　　二、包装饮用水标准 　　我国目前存在食品质量标准与食品卫生(安全)标准并存的局面。我国包装饮用水标准都是在《食品安全法》颁布实施前制定的，涉及国家标准、地方标准，既有食品质量标准，也有食品卫生标准。 　　(一)国家标准 　　国家标准有4项，分别是： 　　GB8537《饮用天然矿泉水》，规定了饮用天然矿泉水的质量和卫生要求 　　GB17323《瓶装饮用纯净水》规定了瓶装饮用纯净水的质量要求 　　GB17324《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》规定了瓶(桶)装饮用纯净水的卫生要求 　　GB19298《瓶(桶)装饮用水卫生标准》规定了除瓶(桶)装饮用纯净水之外的其他包装饮用水的卫生要求。 　　以上国家标准的卫生安全要求基本涵盖所有包装饮用水。 　　(二)地方标准 　　按照相关法律规定，没有国家标准或者行业标准的，各地可以制定地方标准。各地对除天然矿泉水和饮用纯净水之外的其他包装饮用水类制定了部分地方标准。如浙江省地方标准《瓶装饮用天然水》(DB33/383-2005)、广东省地方标准《瓶装饮用天然净水》(DB44/116-2000)、重庆市食品安全地方标准《瓶(桶)装饮用天然泉水》(DBS50006-2011)、广东省食品安全地方标准《饮用天然山泉水》(DBS44/001-2011)等。 　　三、标准清理工作进展 　　为了解决食品标准交叉矛盾的问题，根据《食品安全法》和《国务院关于加强食品安全工作的决定》，国家卫生和计划生育委员会制定公布了《食品安全国家标准“十二五”规划》和《食品标准清理工作方案》，已经全面启动了标准清理工作。该项工作将对近5000项食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准进行清理，计划于2013年底完成清理任务， 2015年底前完成现行食品标准整合工作。包装饮用水标准也在清理范围内，相关标准中的安全指标将会进一步整合。目前，国家食品安全风险评估中心网站开设了食品标准清理专栏 食品安全国家标准审评委员会秘书处的“食品安全标准”新浪官方微博也会及时公布食品标准清理工作信息和工作进展，欢迎社会各方积极参与，建言献策。

中国国家食品安全风险评估中心有关负责人3日表示，卫生计生委正在加紧对包装饮用水标准进行清理，将整合公布新的包装饮用水食品安全国家标准。 　　中国包装饮用水标准涉及国家、地方和企业标准。其中国家标准有4项，分别是《饮用天然矿泉水》(GB8537-2008)、《瓶装饮用纯净水》(GB17323-1998)、《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》(GB17324-2003)和《瓶(桶)装饮用水卫生标准》(GB19298-2003)。 　　据了解，根据《食品安全法》和《国务院关于加强食品安全工作的决定》，卫生计生委制定公布了《食品安全国家标准“十二五”规划》和《食品标准清理工作方案》，全面启动包括包装饮用水标准在内的近5000项食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准的清理工作，将于2013年底完成清理任务，于2015年底前完成现行食品标准整合工作。

近年来，围绕各种“概念水”的争论一直是社会关注的焦点，而饮用水中添加食品添加剂究竟益大还是弊大，至今也没有一个定论。部分专家认为，关于饮用水对人体健康安全可能带来的影响，值得引起有关部门的高度关注，并应组织专门研究。 　　国家饮用水质量检测中心主任解增友认为，从长远来看，添加一定数量矿物质的包装水，应该是一个方向。但就目前我国的科技手段而言，现阶段能否保证长期饮用这些水的人的健康和安全尚不明确。根据2008年世界卫生组织(WHO)发布的《饮用水水质准则》，人体从水中摄取钙和镁的典型摄入量约为总摄入量的5%至20%。该组织2003年提供的一份报告中称，长期饮用低矿物质水会对肠黏道、新陈代谢和矿物质动态平衡或其他人体机能产生直接影响，将会使饮食中摄入的有毒金属增加。同时，该组织依据动物实验以及流行病学研究作出的报告表明，长期饮用低矿化度的水，将增加心血管病的发病率，同时还与运动神经元疾病、怀孕紊乱症、某些癌症的高发病率有关。因此，报告建议“各个国家政府在制定饮用水质量标准和处理原则时，应竭力促进该领域内有针对性的研究，以便制定详细的促进健康政策。对已经作出的规定，政府应确保该规定也能在家用处理设备和瓶装水生产中实施。” 　　部分业内人士认为，一些饮用水企业为了制造卖点，将自来水净化后，在其中添加各种食品添加剂，这样做违背国际食品法典中规定的营养素添加的基本原则，即“添加后不能引起新的不平衡，以及添加要有临床和亚临床的需要”。由于在水中添加的物质并没有经过权威论证，也没有临床实验报告，都是企业自己找专家，自行定标准，在水里添加多少矿物质，添加什么比例的矿物质，以及添加的矿化液质量等等都是企业说了算，如果企业在制定当中稍微把关不严，就容易出现问题，而以我国目前的科技手段，也保证不了长期饮用这些水的人的健康和安全。 　　我国著名水营养学专家李复兴在其专著中提到，当前，由于各个厂家添加到水中的化合物不同，给国家的产品质量监督带来了一定的难度，但是添加矿物质的水远远不如优质天然矿泉水。在添加矿物质的时候，要适当考虑各种离子的相互的平衡和拮抗作用，否则不仅不能给人带来健康，可能还会引起一些营养和健康方面的问题。 　　他表示，天然水中的矿物质是呈“水合离子”状态，每个矿物元素外面都包含着很多的水分子，而不是以单一的形式游离存在，每种天然水中的矿物元素所包含的水分子也不一样，这都是经过长期天然形成的结果。而人工添加的矿物质都是“非水合离子”，而我们人体吸收的矿物元素，都是在水合离子状态下吸收的，很多人都不清楚这一点。 　　但也有一些人认为，水中含有矿物质比不含矿物质好。他们认为，饮用水中的矿物质应该比食物中的矿物质更容易吸收，比如磷、钠、氟，都有很高的吸收率，对于锰等，大部分能吸收，但日常饮水最主要的目的还是为了人体水平衡的健康需要，补充的矿物质非常微量。他们同时指出，当前，由于经六道工艺滤净的纯净水在滤去有害杂质的同时，也将人体所需的矿物质过滤掉了，所以本着补充营养素的原则，在纯净水的基础上，适量添加符合国家规定的食品添加剂来提升其品质，使之不至于完全不含矿物质成分。 　　全国人大代表、吉林森工集团董事长柏广新、解增友等人认为，在没有进行全面科学实验之前，饮用水中添加食品添加剂和人工矿物质难保终生饮用安全。而目前市场上饮用水中的添加剂和人工矿物质由于添加种类单一，会带来新的不平衡。 　　柏广新说，添加食品添加剂必须要有临床和亚临床实验，目前没有看到任何生产矿物质水的企业有临床报告或说明，现阶段的添加方式不能保证人民群众的终生饮用安全。 　　与此同时，他们认为，“矿物质水”的名称有很大的误导性，广大消费者无法从名称上分辨与“天然矿泉水”的差别，是一种不正当的商业竞争行为。由于目前我国技术条件有限，尚不能确定哪些矿物质、多少含量的矿物质对人体无害，在没有充分监测、实验结论的情况下，我国应禁止在饮用水中使用食品添加剂，这样做既是对消费者生命健康安全负责，也符合《食品安全法》。 　　专家同时指出，饮用水标准是保证这个行业有序发展和消费者饮水安全的必要手段。现在仍然有效的《软饮料分类》是1996年制定的，其中明确规定了“瓶装饮用水是密封于塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中不含任何添加剂可直接饮用的水”，但是，这一标准在现实中并没有执行。2008年末实施的《饮料通则》中，也悄悄将“不含任何添加剂”的限制取消，这使水市场的安全隐患陡然增加。 　　专家指出，从国际立法惯例看，发达国家一般禁止或对在饮用水中添加任何食品添加剂非常谨慎，美国在《联邦法规》21篇165章中明确规定，在饮用水中禁止添加任何食品添加剂。欧盟委员会也要求所有的食品添加剂必须置于永久观察下，随着新技术的出现对食品添加剂的使用进行重新评估。他们建议，我国在制定饮用水细则时，可考虑参照这些国家和地区的标准来执行。

产自澳大利亚塔斯马尼亚岛的“王岛云雨”，号称来自拥有世界上“最干净的空气”的地方 产自新西兰班克斯半岛的一座死火山脚下的“420火山”水，保证无人曾经染指……这些高端进口瓶装矿泉水品牌，近日先后被数个国家的研究者指出，由于包装、取材等多方面的原因，瓶装矿泉水不但在消费者喝到时水质存在隐忧，它们在被饮用完后也不容易被回收降解。 　　在中国市场上，以上的高端矿泉水虽未被广泛饮用，但也有诸如5100、昆仑山等一众新兴的国产高端瓶装矿泉水，它们正在越来越多的消费者当中风靡。因此，这数份研究报告不禁让人生疑，究竟高端瓶装矿泉水是否如它们的高价一样，拥有比普通瓶装水更高的品质?还是在它们被消费者喝入口中时，也意味着数种可能引起身体变化的化学物、细菌等也一同喝进肚? 　　隐忧一 　　热销瓶装水瓶锑溶解量倍增 　　据外电报道，英国化学研究人员威廉肖迪克表示，塑料瓶可能会持续向瓶中的水溶解重金属元素锑，这种元素长期积聚在体内可能危害健康。虽然有众多高端矿泉水品牌宣称水本身取自天然，完全无污染，但灌装饮用水的塑料瓶的生产过程却有隐忧：在制造矿泉水瓶所需要的聚酯塑料的过程中，会使用含有锑元素的化合物作催化剂，随着塑料瓶的成型，锑元素也进入了塑料中。 　　报道中提到，水厂一般采用地下水来制造瓶装水，因此威廉肖迪克对15种热销的瓶装水进行化学检验，结果发现天然地下水中的锑含量是万亿分之一，而刚出厂的瓶装水的锑含量平均为万亿分之一百六十。时间越长，塑料瓶中的锑元素在水中的溶解量越大，这个过程就像泡茶一样。出厂3个月后，瓶装水中的锑元素的含量竟然增加了一倍。然而，现在市场上大多数瓶装水包装上注明的保质期是24个月。另外，温度越高，锑元素在水中的溶解量越大，而人们对瓶装水需求量最大的季节正是温度高的夏天。 　　肖迪克表示，虽然摄入极少量的锑元素不会导致人生病，但是大量摄入则会诱发呕吐，甚至可能致命。就算塑料瓶装水中锑元素的含量远远低于官方公布的安全标准，但是长期饮用的后果尚无研究结论。 　　隐忧二 　　瓶装矿泉水容易被细菌污染 　　除了威廉肖迪克提出的瓶装水瓶中锑元素溶解以外，荷兰研究者在近期的一次会议上也发出警告，称他们研究发现，瓶装矿泉水经常被细菌和真菌污染。研究者认为，污染的瓶装矿泉水对健康个体致病的危险可能有限，但对于免疫功能低下的病人，则有更高的感染危险。 　　据记者了解，近几年来某产自法国的知名原装进口高端矿泉水品牌，就一再被国家质检总局检出细菌总数超标。但该品牌所属的公司在对此类事件的声明中曾表示，该品牌天然矿泉水中的微生物菌落并不会危害人类健康。该品牌矿泉水完全符合世界卫生组织所颁布的国际食品法典以及欧盟颁布的欧洲标准。这些规定对天然矿泉水的条件，和天然矿泉水所含微生物菌落含量均有明确的规范。 　　隐忧三 　　饮用一周后尿液中BPA激增 　　不仅天然矿泉水本身的细菌令致病风险加大，塑料瓶中还有一种化学成分也令人担忧。美国哈佛大学的研究人员米歇尔等人发现，不少塑料瓶在加工过程中会加入一种名为双酚A(以下简称“BPA”)的化学物质。这种化学物质与出生缺陷、发育问题以及心脏病和糖尿病患病风险高有关联。专家对它可能对人体健康造成的影响表示担忧，而一些国家已将该物质正式列为有毒物质。研究显示，被调查者饮用聚碳酸酯塑料制成的瓶装水一周后，尿液中BPA的含量会增加69%。 　　一些专家指出，BPA有低毒性，在生产环境中主要以粉尘形式经呼吸道吸入，可引起支气管炎、肺炎、肝及肾显著蛋白变性及脂肪变性，对皮肤粘膜也有刺激作用。此外，BPA会对人体的免疫系统造成伤害，而含有BPA的塑料制品一旦加热或接触高温液体，就会迅速释放可以引起大脑组织损害及诱发癌症的有害物质。 　　隐忧四 　　矿泉水瓶降解需400年以上 　　除了对人体健康或有影响外，号称取自天然的瓶装矿泉水，却并没有投以大自然同样的回报，而是让其包装给大自然留下了难以消除的污染。英国“水与环境管理协会”的执行主席尼克里夫斯曾表示，瓶装水对环境的污染不容忽视。据悉，全世界每年用于包装瓶装水的塑料为270万吨，这些塑料的原料大多是从石油中提取的，仅在美国，制造这些塑料就要消耗150万桶石油，这些石油可以供10万辆汽车使用一年。86%的矿泉水瓶最后都变成了垃圾，需要400年至1000年才能降解。这些塑料垃圾在燃烧时会产生有毒气体和含有重金属的灰烬。 　　企业反应 　　高端矿泉水企避直面问题 　　对于这些国外研究机构、环境保护协会发出的声音，在中国市场有产品销售的各大高端矿泉水品牌却不愿予以正面回应。记者上周就此采访了某知名进口品牌高端矿泉水，该品牌负责人向记者表示，这些研究者提出的质疑，其实有很大一部分是针对瓶装水而非高端矿泉水，因此即使是存在问题，也是行业的问题而非个别企业的问题。 　　至于5100和昆仑山等国产品牌高端矿泉水，其公司均表示相关负责人外出或无法联系上而无法回应。但某高端矿泉水品牌相关人士强调，公司的产品经过国家很多层检测，产品本身是符合国家各项标准。对于国外专家的言论，他表示还是第一次听说，因此没办法就这些言论作任何评价。 　　广东省瓶装饮用水行业协会会长罗坦则表示，对于高端矿泉水存在的问题，以前也曾有过报道，但他认为这并不是什么大问题。至于究竟这些质疑是否也存在于国产高端瓶装矿泉水当中，以及是否真的会对人体健康、自然环境造成不良影响，罗坦称因其正在外出暂时不便作答。 　　市民声音 　　高端矿泉水应“物有所值” 　　虽然国内市场上有销售高端矿泉水企多表示，产品本身是没问题的，但有消费者在看到这些报告后，还是向记者表示有些担心，并认为相关水企应该给出正面的回应。“作为生产企业，首先要对可能存在的风险有所了解，才能在专家或消费者有疑问的时候能有所解答，这样才能让消费者喝得放心。”市民刘先生向记者表示。 　　还有一些消费者则提出，高端矿泉水宣传取材天然，也从侧面暗示了其对人体健康的好处，这也是它们即使标高价仍有很多消费者追随的一大原因。但若真有安全风险，不但会让消费者消费权益受损，而且他们的健康也受到影响。“其实纯净水、矿泉水和高端矿泉水喝起来口感都差不多，我们之所以更愿意去买更贵的高端矿泉水，除了因为它稀有、取自天然以外，还有一个重要原因就是对健康有好处。”市民王先生称。 　　记者上周走访了广州吉之岛、TASTE等超市也发现，该超市里销售的5100、依云和昆仑山等高端矿泉水价格比普通矿泉水都明显要高。其中依云330ml瓶装卖8元以上，5100价格基本与其一致，昆仑山矿泉水价格稍低，510ml瓶装售价为5元。并且，这些高端瓶装矿泉水到了酒店、酒吧和电影院等消费场所，身价更是“飙升”。记者获悉，某酒店供应的依云矿泉水350ml售价为40元，1000ml则为85元 而挪威voss矿泉水375ml售价为58元，800ml则为118元 圣培露矿泉水300ml售价为30元。

农夫山泉“品质风波”继续发酵。中国民族卫生协会健康饮水专业委员会秘书长马锦亚昨天向记者确认，农夫山泉执行的标准的确不如自来水标准。他表示，任何瓶装水企业都必须以国家强制性标准——GB5749《生活饮用水标准》为底线，若不能执行则有违反国家食品安全法之嫌。 　　优于自来水标准? 　　前晚，农夫山泉就“品质风波”发表声明，坚称“产品品质始终高于国家现有的任何饮用水标准，远远优于现行的自来水标准”。 　　但是，公开信息显示，农夫山泉执行的产品标准为浙江省标准DB33/383-2005，该标准由浙江质监局提出并归口，由农夫山泉作为唯一的企业代表参与制定。简单比对可知，农夫山泉执行的这一标准在有害物质砷、镉的限量方面，均宽松于国标GB5749《生活饮用水标准》，其中砷指标限量甚至放宽到5倍。 　　“任何一个企业生产瓶装水，都应该以国标GB5749《生活饮用水标准》为底线，这是一个基本要求。”马锦亚表示，生活饮用水指的就是平常所说的自来水，“瓶装水标准要求低于国标GB5749《生活饮用水标准》肯定是不允许的，而应该高于该标准”。 　　对于农夫山泉的“产品品质始终高于国家现有的任何饮用水标准，远远优于现行的自来水标准”说法，马锦亚表示，不排除存在“企业执行标准低，但产品实际检测值高于国家标准”的可能性，但是，执行标准低就意味着有些指标存在不安全的风险，“如果产品标准都不如自来水标准，何谈健康和安全?” 　　马锦亚昨天还向记者表示，农夫山泉产品标准不如自来水标准，有违反国家食品安全法之嫌。因为食品安全法第27条明确规定：食品生产经营用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。 　　地方执法倒退? 　　马锦亚昨天直言，从行业的角度看，低于国标的地方标准是不能备案的，地方卫生标准备案部门对低于国标的地方标准进行备案，是一种执法倒退行为。“在地方企业的非正常手段下，连国标要求都达不到的地方标准却得以通过备案。而一旦通过了备案，就等于是合法有效的了。对这样的事情，行业协会也非常痛恨。”马锦亚称。 　　马锦亚还向记者透露，针对目前国内各种饮用水标准不一的问题，目前协会正在参与国家食品安全标准——定型包装饮用水卫生规范的修订，今后，凡是涉及定型包装饮用水安全的标准，都要纳入国家食品安全标准体系中。 　　记者昨天反复拨打浙江省质监局标准化处、浙江省卫生厅的电话，但均无人接听，发给农夫山泉的采访提纲也未得到回复。 　　怡宝回应指责 　　针对农夫山泉“幕后蓄意策划者”的指责，昨晚，华润怡宝食品饮料(深圳)有限公司发布声明称：“我司从未以任何方式对农夫山泉声明中所提到的做法予以任何形式的参与 作为一家有社会责任的企业，我司一贯反对任何企业不正视自身问题、推卸自身责任，通过利用媒体转移公众视线将自身危机转嫁给竞争对手的任何行为 我司保留对农夫山泉采取法律行动的一切权利。” 　　该来的，躲不掉 　　对于“品质风波”，农夫山泉在前天发布的声明中，将矛盾焦点指向竞争对手华润怡宝幕后操作，是否如此尚有待调查。如果真有企业在幕后操作，恶意打击竞争对手，那肯定是不道德的行为。此前也曾有过蒙牛攻击伊利、鲁花攻击金龙鱼等案例在先，最终实施这些行为的幕后操作者都被绳之以法，为业界和消费者所不齿。 　　不过，农夫山泉不能回避的问题是：其参与制定并执行的浙江标准中，多项污染物指标为何都宽松于国家标准?在公开声明中，农夫山泉始终回避其执行的产品标准是否低于国家标准这一最关键、最核心的问题，而是含糊地称“产品品质优于国家标准”，试问，对于标准都不能达到国家标准的产品，“优于”二字从何而来，消费者又凭什么相信? 　　农夫山泉委屈地责怪质疑者——“说农夫山泉标准不如自来水，严重损害了农夫山泉的声誉”，但农夫山泉要明白的是，食品企业的声誉应该由消费者来打分，企业首先要严格自律、诚信守法，否则就是自毁声誉。

核心提示 一家矿业公司泄漏含重金属污染物约20吨。这起罕见的污染事件令广西柳江的主要支流龙河遭受污染，进而威胁柳江重镇柳州市居民的饮用水水源，一场跨越春节的全程阻击战由此开打 　　事后人们得知，柳州并不是这次举国关注的镉污染事件的源头，虽然它是2012开春之月这起重大新闻事件的中心。 　　过完春节七天长假回来的人们打开电视、报纸，有些感慨地发现在中国南部一个叫做柳州的中等城市，150万人过了一个很不一样的春节---饮水河流柳江受到上游镉污染。 　　对在这里土生土长的市民黄秀贞(化名)来说，此时的柳州似乎成了一个谜，对饮用水安全担惊受怕的念头来回在她脑子里翻腾，当拜年的电话一个接一个地打过来的时候，她总是友善地说上那句不知重复了多少遍的话：“接点水吧，存多一点。” 　　龙城柳州，在龙年的开春之际，并没有碰上好运气。 　　跨年阻击镉污染 　　这是广西最寒冷的时节，雨像春季那样下个不停，印象中柳州人很久没见到太阳了，人们忙着筹备过年，包粽子、炸扣肉、置办年货。忙碌的龙城人没有想到，距离柳州一百多公里外的宜州，一场四天之前发现的危险，正在悄悄地逼近。 　　这天，一条不起眼的短消息出现在柳州最热销的都市报上，细心的人们发现，后来被当作新闻铺天盖地的出现在全国媒体上的许多报道，在这条小消息中都已涉及。 　　消息称，从河池流进柳州市的龙江河水受到轻微污染，但市区柳江河的饮用水“还是安全的”，环保部门检测柳江河的水质镉含量没有超标。 　　晚上，黄秀贞接到一个电话，一位据称听到环保局内部消息的朋友告诉她，受污染水源还有三个小时到达柳州，让她赶紧储备用水。她还想细细问下到底出了什么事，到底要储备多久的用水，对方只说了句越多越好，就匆匆挂了电话。 　　在把家里所有能腾空出来的容器装满水后，黄秀贞开始给自己的朋友打电话，把这个重大的“内部消息”跟朋友分享，对方总是问怎么回事，她也匆匆地说，赶紧接水吧，我还有几个电话要打呢。 　　事后人们得知，在大家相互传递各种消息时共同打探的那个谜底，并不存在于这个城市。 　　1月15日，距离柳州一百多公里的宜州市拉浪水电站内，养鱼者发现网箱内的鱼接二连三地死掉，宜州市环保部门调查检测后发现，龙江河拉浪码头段前200米水质重金属镉含量超标。 　　1月18日凌晨3时30分，下游的柳州市接到河池市发送的传真函，被告知上游发生重金属污染事件，龙江河水质受到镉污染。受污染的水团可能将于同日10时到达柳州。 　　龙江是柳江的上游支流之一，发源于贵州省荔波，在柳州市下辖的柳城县与同样发源于贵州的融江汇合而成柳江。柳江是整个柳州市工农业和生活用水的主要来源，在市区内的总长度是130千米。 　　18日刚上班，河池的传真通告就开始向上汇报，9点多柳州市环保局派出的监测人员已经在赶往三岔断面的路上。 　　现在回忆起来，柳州市环保局副局长龚继冬仍觉得“反应迅速”，当日11点已获得第一次监测数据，彼时三岔断面的龙江水还并未超标，也正是从那个时候开始，监测人员开始驻守上游各点，每两个小时监测一次水质。 　　柳州方面一直为自己的反应速度颇为自豪，多日后法治周末记者在柳州市应急指挥中心采访时，轮班的工作人员仍然骄傲地说，当时上游通知受污染时，只是一句话，没有任何的检测数据，我们自己设点监测，根据定时监测数据对事态的发展作出预期，评定事件级别，最终确定整个应对策略。 　　20日上午，柳州市处置龙江河突发环境事件应急指挥部成立。指挥小组成员除了主要的市领导和部门负责人外，还包括了柳州移动、联通和电信的老总。 　　22日，除夕，龙城市民在鞭炮声和连绵的细雨中迎来了一年最大的一顿团圆年夜饭。应急指挥中心里，龚继冬和身边坚守的几个人，盯着屏幕上的水站实时监控画面，聊着随污染团的来去而不断变化的镉含量数据，吃着刚刚从超市里买回来的泡面，过了一夜。 　　阻击上游的镉污染可能是持久战龚继冬倒是有所准备，没有准备的是泡面居然一直吃到年初三。 　　柳州市民抢购瓶装水 　　因为家里来了客人，韦杰到附近的超市买饮料，他吃惊地发现，旁边摆放瓶装水的货架上居然空空如也，排队结账时，前前后后几乎都是买水的，超市门口的一位大妈正在打电话叫家人来帮忙运水，她的身边，堆着五箱矿泉水。 　　回到家里，韦杰把这一奇观当成笑话告诉父母，父母想了半天，记起似乎听过上游水源污染柳江的事情，开始不安起来，最终决定让韦杰也去超市搬一箱水回来，以策万全。 　　再次来到超市的韦杰听到超市收银员正跟顾客解释，目前超市的箱装矿泉水已经卖完，要购买可次日上午再来，近几日每天超市都有半车的瓶装水进货。韦杰稍稍放了点心，回去了。 　　柳州的大型超市南城北货并没有遭遇这样的尴尬。大年初二时，南城北货柳石路店店长李永明接到了市商务局的电话，告诉他要做好储备，保证瓶装水的正常供应。 　　南城北货于是开始从南宁和桂林调水，李永明告诉法治周末记者，初三初四两天，超市瓶装水的销量比平常翻了十倍，瓶装水销量的大幅提升一直从25日持续到29日，市民疯狂购水的势头才缓和下来。 　　这一天的中午，柳州市委宣传部官方微博“我爱柳州”开始每隔几小时发布一次最新水情，通报几个监测点的镉浓度监测数据。 　　黄秀贞发现，最近两天在路上与熟人见面，除了新年问好之外，最集中的话题就是谈水情，家里买水了没有，买了多少，哪个超市还有水，哪个超市已经断货了等。 　　她心里总是暗暗庆幸，幸好知道得早，别人现在才到超市抢水，自己早就买了几个大桶，在家储够了饮用水。 　　接到朋友打过来的感谢电话她就挺高兴，如果电话那头的人说当时听你话再多接点就好了，甚至直接说当时接了后来两天看看没什么动静又把水倒了以免占地方时，她就会很生气，气呼呼地把朋友责备一通，然后再次好心地说，现在再接点吧，还来得及，最高峰还没有到。 　　很多市民不为所动，他们拒绝别人储备用水的善意提醒时说得最多的一句话是：“一百多万人的事呢，又不是你我一个人。” 　　市民谭英初四晚上得到消息，初五初六柳州市将停水两天，告诉她的人很斩钉截铁，并让她备好水后通知邻居。 　　长期不关注本地新闻、看电视也从不在当地频道停留的谭英心里还暗暗纳闷：大过年的，停水两天，不能吧。 　　抱着半信半疑的心态，她接了一桶水，在次日发现消息完全不实后全部用来冲了厕所。 　　如果看本地新闻，谭英当天应该能看到当天柳州市发布的紧急通知：龙江与融江汇合处下游3km处水体中镉的浓度为0.0107毫克/升，超出国家标准1.14倍。请柳江露糖断面以上河段沿岸企事业单位及村屯、社区居民，暂停取用该河段河水作为饮用水。解除危险接通知后方可取用。 　　只是不知道这则官方消息是否反而加强她储水的信心。 　　水质恢复需时一个月 　　这是假期结束后正式上班的第二天，对广西镉污染事件的新闻报道铺天盖地，柳州俨然已是事件的中心。 　　一切随着假期的结束迅速恢复正常。 　　柳州启动了日供水量3.5万吨自来水的备用水源，将原柳铁供水管网与柳州市生活用水管网对接，自来水公司也明确表示只要镉浓度控制在超标2倍之内，都有能力通过技术处理使其达标。 　　市民听到广西自治区副主席的豪言壮语“哪怕动用全世界力量也要保证水质达标”，市长也保证“绝不向市民供应一滴不达标水”。柳州市的五个电视频道24小时在屏幕下方滚动播放最新水情监测数据、告诫市民勿信非官方的停水信息以及物价局提示市民可举报商家擅自上涨瓶装水价格的电话。柳州当地号段的手机每天至少接到三次当天水情监测报告。 　　上游的利好消息也不断传来，此前迟迟无法确定的污染源据称已被截断，涉嫌导致污染的广西金河矿业股份有限公司的高层已被警方拘留，在柳江上游设立的五道防线已成功降解镉浓度的60%。 　　再到超市去问箱装矿泉水摆放在哪里，好心的超市导购大姐就会劝说，怎么现在还买水，现在每天都公布数据，水达标了，不用买了。 　　她坦言近几天买水的人少了很多，超市也仅剩几箱水了，但这两天并没有进货。 　　大规模的新闻报道澄清了各类小道消息传播的流言，同时也引发了更多人对镉污染事件的关注。 　　即便是一名公务员，在长假后正式回到局里上班之前，覃永轩(化名)甚至都不知道柳州水源受到镉污染的事情，一听说，就已经很严重了，柳州已是全国的焦点。 　　但是他并不担心，局里给每人发了一箱瓶装水，据说单位食堂的水也是经过再次处理的，吃食堂的饮食也无可担忧，唯一让他紧张的是现在出去外面喝早茶或者吃饭，他发现周边的同事、朋友谨慎得吓人，用水制作的菜一律不敢点。 　　早前对事件完全不上心的市民受氛围的影响，也开始热乎起来，四处探听消息，只是仍然未见行动，为表示自己的满不在乎，他们常常对别人这样自我安慰：“喝了这么久了，怕什么。” 　　在事件的肇始地宜州，刚刚参加工作的警察郑年(化名)也忙了很长一段时间，最近几天他们的任务是查实用于投放到龙江中和镉浓度的几种主要物资的数量，据透露有商人借此事件发国难财，对中和镉的石灰和氯化铝造假。“现在投放下去的这些东西质量没法查了，只能核实下数量。” 　　这天仍守在洛东电站的郑年，看着武警将一袋袋的中和物资往河里倒，悄悄地和同事议论，两天前污染源不是截断了吗，怎么指标还高呐? 　　来到柳州市政府新闻办公室，法治周末记者观察到，工作人员接待记者时并不从门边的饮水机上取水，而是从旁边的一个开水壶中倒水，工作人员自己用水也从水壶中取用，以示安全。 　　这一天，政府大楼上的应急指挥中心大厅一如此前的忙碌，市政府办公室、环保局、水利局、卫生局、水文局、住建局、公安局、市委宣传部十多人在值班。从北京过来挂职的柳州市副市长董旭辉只要不开会，每隔二十分钟就到大厅来一趟，看投影在墙上的大幅实时监控画面，询问各个站点监测数据。据说他今年春节没有能够回北京，只好将妻子接到柳州过年。 　　从18日接到污染通知后天天耗在指挥中心的龚继冬向法治周末记者透露，整个污染事件结束后，才是他的假期和节日，而据专家预测，柳江水质要恢复到原来的水平，大约需要一个月时间。 　　■事件回眸： 　　1月15日，广西宜州市龙江河拉浪水电站内群众用网箱养的鱼突然批量死亡。宜州市环保部门经过调查发现，死鱼是由于龙江河宜州拉浪段镉浓度严重超标引起。 　　1月18日，广西河池市通报发生金属污染事件，龙江河水质受到镉的污染。 　　1月25日，广西龙江河水质超标事件污染源已初步查明，污染源来自广西金河矿业股份有限公司。 　　1月26日，污染团进入龙江下游的柳江。 　　1月29日，镉污染已进入柳州水源保护地。 　　1月30日，广西方面通报，龙江河污染高峰值已从80倍降到25倍左右，同时已对涉嫌违法排污的7名相关责任人依法刑事拘留。

5月7日晚，浙江省卫生厅、省质监局发出《关于瓶装饮用天然水地方标准有关情况的说明》。说明指出，在国家包装饮用水通用安全标准出台之前，浙江省继续按照国标地标并行、就高标准原则执行。 　　5月7日晚，浙江省卫生厅、省质监局发出《关于瓶装饮用天然水地方标准有关情况的说明》。 　　一、包装饮用水国家标准共有4项，都是在《食品安全法》颁布实施前制定的，既有食品质量标准，也有食品卫生标准。 　　分别是：《饮用天然矿泉水》(GB8537)规定了饮用天然矿泉水的质量和卫生要求 《瓶装饮用纯净水》(GB17323)规定了瓶装饮用纯净水的质量要求 《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》(GB17324)规定了瓶(桶)装饮用纯净水的卫生要求 《瓶(桶)装饮用水卫生标准》(GB19298)规定了除瓶(桶)装饮用纯净水之外的其他包装饮用水的卫生要求。以上国家标准的卫生安全要求基本涵盖所有包装饮用水。 　　二、在国家包装饮用水通用安全标准出台之前，我省继续按照国标地标并行、就高标准原则执行。 　　依据《瓶(桶)装饮用水卫生标准》(GB19298)、《生活饮用水卫生标准》(GB5749)，在执行我省现行的《瓶装饮用天然水》地方标准(DB33/383)的基础上，重申瓶装饮用天然水生产应继续严格执行国家强制性标准的要求是：浑浊度1NTU，总砷(As)0.01mg/L，镉(Cd)0.005mg/L，总α放射性0.5Bq/L，溴酸盐10g/L。 　　三、省卫生厅、省质监局已联合行文，要求各地依法加强对瓶装饮用天然水的安全监管。 　　四、省卫生厅将按照国家卫生与计生委的统一部署，加快食品地方标准的清理工作，完善我省食品安全地方标准体系。

在80年前《进化与退化》一文中，大文豪鲁迅就大声疾呼：“林木伐尽，水泽湮枯，将来的一滴水，将和血液等价”，呼吁人们重视每一滴水。然而，据水利部门统计，全国七成以上的河流湖泊遭受了不同程度污染，水质严重退化。 　　今年两会上，当代表委员们针对饮用水污染问题，纷纷从制度、立法、监控等各个层面建言时，对水的重视也提到了前所未有的国家高度。有代表建议实行饮用水分级管理。 　　饮水安全面临威胁——饮用水安全关系到身体健康与生命安全 　　两会期间国家领导人指出，食品安全、饮用水安全关系人民群众身体健康和生命安全。饮水安全成为今年两会代表们极为关注的焦点话题。 　　全国政协委员、中国医学科学院院长赵平表示水的污染源于工业化。 　　曾任环保部主管污染防治和减排副部长的张力军指出，饮用水安全面临的威胁更多来自地方政府不惜血本，上高污染、高耗能项目。 　　《人民日报》副社长、政协委员何崇元则在其提案中，抛出了“中国稀缺水资源亟待保护”等话题，更是引发了一场关于饮用水“安全与健康”的民生大讨论。何崇元委员表示，水源地保护是饮用水安全的源头保障，应在现有的保护区基础上，设立稀有水源地国家级保护区。如昆仑山等黄金水源带，位于地球北纬36°-46°的雪山地带，成为世界上不可多得的珍稀水源地。据了解，来自该地带的雪山饮用水源远离现代工业污染源、人迹罕至，相对更为纯净零污染。而且，由于独特的地质条件，使得该类源水的水中矿物质含量丰富且均衡，不仅更为安全，也更符合健康饮水的条件，属于一级饮用水。 　　饮水安全急需保护措施——以水源为核心建立饮用水分级制度 　　对于如何管理水，全国人大代表、水利部部长陈雷在接受媒体采访时表态：最近环境保护部、国土资源部和水利部正在加大力度采取有效措施，全力以赴地打击非法排污问题，将切实保护好地下水资源，让人民群众喝上洁净的水、放心的水、安全的水。 　　何崇元认为，在《中国居民饮水指南》基础上，还要建立饮用水分级管理制度。建议根据不同水源地的特点，制定对应的监测、开发、保护等法律法规制度，实现分级管理。 　　如何让人民群众喝上洁净的水、放心的水、安全的水?保护远离污染的水源地意义重大。2012年发布的《中国居民饮水指南》，以水源地为核心标准将饮用水划分为四级。其中，如水源地无污染的高海拔天然雪山冰川矿泉水为一级 水源地无污染或微污染的普通天然矿泉水为二级 三级是普通的瓶装水(包括纯净水、矿物质水、天然水) 四级是城市生活用水自来水。能安全饮用的，至少须达三级。

中国食品质量报2010年1月4日消息，一种快速、灵敏、可靠的饮用水安全检测仪将亮相上海世博会。华东师大近日发布信息，该校朱文杰、徐亚同教授带领科研团队，完成了世博科技专项《快速检测饮用水中有害物质综合毒性的传感仪研制》课题。科研人员在待测水样中加入一种发光细菌——青海弧菌，如果水中含有害物质，这种细菌的发光强度会偏离正常范围，减弱或增强。只要用便携式仪器一测，半小时内就能知道饮用水是否安全。 　　什么是发光细菌?华东师大生命科学学院朱文杰教授从培养箱里取出发光细菌，在黑暗背景中，锥形实验瓶里的液体发出幽幽的绿色荧光。一旦外界条件不利于此类细菌的生理代谢，其发光反应将受到刺激或抑制，甚至猝灭。发光细菌的发光状况对外界条件的变化极为敏感，并可以通过发光强度的改变很快反映出来，所以可利用发光细菌来快速检测环境中的有毒、有害物质。 　　确定发光细菌能检测有毒物质，只是研究的第一步。为了找到适合用于饮用水监测的发光细菌，科研人员可谓“踏破铁鞋”。绝大多数发光细菌生存于海洋，仅少数发光细菌在淡水或陆地上生存。海洋发光细菌必须有一定浓度的钠离子存在才能生长和发光，而淡水发光细菌就没有这种限制。如果用海洋发光细菌检测水质，为满足其生理需要，必须在淡水样品中添加食盐，这样就会影响某些有毒物质的生物学毒性表现，使检测结果产生偏差。如果利用淡水发光细菌检测水质，就可以避免这样的偏差。为了寻找淡水发光细菌，华东师大的科研人员走遍了太湖、鄱阳湖、洞庭湖、巢湖等全国各大湖泊，终于在青海省的青海湖中找到了梦寐以求的淡水发光细菌——青海弧菌。 　　要普及发光细菌检测技术，一个关键因素就是运用简单的方法快速培养大量发光细菌。华东师大科研人员把青海弧菌由液态的保存方式转变为冻干粉的保存方式。检测人员拿到冻干粉后，可以将其保存在-10℃以下的冰箱中，使用前只要加入复苏液，几分钟之后冻干粉中的青海弧菌就自动恢复了活力，可立即用于检测毒性物质，十分方便。 　　科研人员介绍，利用淡水发光细菌进行毒性物质检测，在世界上尚属首次，并拥有自主知识产权。与传统检测方法相比，这种新型检测技术速度快、灵敏度高、成本低廉。在过去两年中，该课题组通过对市场上销售的瓶装饮用水，以及多种重金属、常见农药等污染物的检测研究，形成了检测饮用水的全套技术规范方法。该项技术还在上海苏州河治理、汶川大地震后灾区水质安全快速检测中得到应用和科学验证。

&ldquo 矿物质水、富氧水、小分子水、弱碱性水&hellip &hellip 看得我眼都花了，真不知道该喝哪种水了!&rdquo 元旦期间家住湖西路的宋女士家里来了不少客人，1月2日她来到家附近的超市想买两箱饮用水。进超市一看，货架上名目繁多的饮用水让她眼花缭乱，不知选哪种才好。从明年起，让宋女士看不懂的饮用水货架也许将是另一番面貌。2014年12月31日，国家卫计委颁布了《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)(以下简称&ldquo 新国标&rdquo )，明确规定&ldquo 不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水&rdquo ，对除了饮用天然矿泉水以外所有直接饮用的包装饮用水进行统一规范。新国标将于2016年1月1日起正式实施。 　　现象：饮用水顶头衔身价翻倍 　　在湖西路附近某超市，记者看到，货架上十余个品牌的近30种饮用水中，有9种顶着头衔，除了去年刚推出的富氧水，还有市民较熟悉的矿物质水、小分子团活性水等。顶上各种头衔后，这些饮用水变成了&ldquo 水中贵族&rdquo 。某品牌450毫升装的富氧水每瓶售价3元，而同一品牌596毫升装的天然矿泉水售价为1.5元，596毫升装的纯净水售价1.2元。另一品牌500毫升装的小分子团活性水的售价则为3.6元，只有矿物质水的售价与纯净水相差不多，500毫升装售价2元左右。 　　市民：广告说啥好就买啥喝 　　看上去&ldquo 高大上&rdquo 的饮用水头衔，令许多市民有些发蒙。他们告诉记者，自己购买这些顶头衔的饮用水时并非因为知道它有什么好处，而是听信了商家的广告宣传。市民董女士告诉记者，她是被某品牌富氧水一瓶相当于&ldquo 漫步森林2小时&rdquo 的广告吸引，才买来和全家一起饮用。&ldquo 既然叫富氧水，肯定比一般的水多加点儿氧吧，肯定有点儿好处的吧。&rdquo 董女士说，她经常购买一些商家大力宣传添加了某些成分的饮用水，虽然比纯净水价格高，但她觉得一两元钱的差价可以接受。 　　&ldquo 我妈妈几天前买了两箱富氧活性水给家人喝。说实话，我并不知道这个对身体是否有好处。&rdquo 董女士的儿子指着货架上的某品牌富氧活性水说。对于新国标出台，他觉得是好事。&ldquo 还是规范一些好，名字叫得乱七八糟的，老百姓只能看人家的广告宣传，也不知道到底好不好。&rdquo 　　新国标：不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水 　　记者查阅了新的《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)，发现新国标将代替GB19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》和GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》，涉及新国标指标的以新国标为准，标准实现了统一。新国标明确规定，当包装饮用水中添加食品添加剂时，应在产品名称的邻近位置标示&ldquo 添加食品添加剂用于调节口味&rdquo 等类似字样。包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水，这些规定的适用范围包括除了饮用天然矿泉水以外所有直接饮用的包装饮用水。 　　新规将于2016年1月1日起执行，也就是说，从明年开始，目前市场上非天然矿泉水的富氧水、矿物质水、小分子团水等命名方式都不能再使用了。那么，对于已推出富氧水、矿物质水等饮用水产品的企业来说，它们将如何执行新国标呢?记者打电话咨询了在2014年推出&ldquo 富氧水&rdquo 的某饮用水生产公司，该公司市场部一名工作人员表示，相关问题必须通过邮件向公司负责人咨询。

近日，香港消费者委员会《選擇》月刊发布的30款瓶装水的检测与评价报告，被媒体援引、转载，引起广大消费者密切关注。7月18日消息，香港消费者委员会（以下简称“香港消委会”）就“农夫山泉事件”在其官方网站上发布了一则澄清及更正声明。饮用水中的溴酸盐是怎么来的？在自然界的水源中几乎不存在溴酸盐，但普遍含有一定量的溴化物。饮用水中的溴酸盐是臭氧消毒工艺的副产物。臭氧能够高效杀死病毒、细菌等微生物，保障饮用水的安全，是国际上通用的饮用水消毒工艺。但同时，臭氧也会与自然界的水源中含有的溴化物形成微量的溴酸盐。溴酸盐对人体有危害吗？饮用水中的溴酸盐是水中溴化物被臭氧氧化形成的盐类，如溴酸钾、溴酸钠等。针对溴酸盐是否有害有很多研究。美国纽约州卫生部的研究表明，摄入大量溴酸盐会出现胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹泻和腹痛。可能导致以上症状的溴酸盐摄入量是饮用水标准限量的数千倍。世界卫生组织的相关研究表明，没有足够证据证明溴酸盐对人体有致癌性，但是大剂量试验对动物的致癌性比较明确。所以，溴酸盐没有被确认为“致癌物”，而是放在“可能的致癌物”类别。国内外标准对饮用水中溴酸盐的限量是怎么规定的？国际上基于对溴酸盐安全性的充分研究和评估，就其安全限量标准达成共识。目前，世界卫生组织、国际食品法典委员会、欧盟、美国、日本、中国香港等国际组织和主要国家与地区均规定饮用水中溴酸盐限量≤10微克/升。我国的《生活饮用水卫生标准》和《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》《食品安全国家标准 包装饮用水》中同样规定溴酸盐限量≤10微克/升。欧盟在一项针对“使用富含臭氧的空气处理天然矿泉水和泉水的条件”的指令中规定，如果用臭氧对天然矿泉水和泉水进行处理，溴酸盐的限量应控制在≤3微克/升。饮用水都有哪些类别？饮用水通常以水源、工艺的不同来进行分类。我国饮用水的分类原则与世界上主要国际组织、国家和地区基本保持一致，但也略有差异。根据《生活饮用水卫生标准》和国家标准《饮料通则》，我国的饮用水主要有以下类别：生活饮用水（也就是俗称的自来水）和包装饮用水（饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、饮用天然水、饮用纯净水等）。国际食品法典委员会将饮用水主要分为：市政饮用水（生活饮用水）、天然矿泉水、包装饮用水；欧盟将饮用水分为：（生活）饮用水、天然矿泉水、泉水。我国的饮用水安全状况如何？我国通过持续优化构建“最严谨的标准”体系，不断提高检验检测能力，构建全过程监管体系，使人民群众饮食饮水安全得到保障。从饮用水的标准体系来看，《生活饮用水卫生标准》设置了97项指标，《食品安全国家标准 包装饮用水》设置了21项指标，《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》设置了39项指标。标准体系涵盖了所有的饮用水类别，严谨地规定了食品安全指标和限量。对于广大消费者而言，正规企业生产的符合标准规定的包装饮用水是安全的，可以放心饮用。香港消委会此次的评价报告也给出了“全部30款样本的化学安全和微⽣ 物测试结果理想，没有发现有害物质超出相关准则值，均可安心饮用”的结论。哪些方法可以检测出饮用水中溴酸盐？目前饮用水中溴酸盐含量的测定方法主要有离子色谱法、高效液相色谱法、毛细管电泳-电化学检测法。其中离子色谱法因具有快速、简便、灵敏、选择性好、检测费用低等优点被推广使用，且我国现行的标准gb8538-2016《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》中溴酸盐检验方法也是利用离子色谱法测定饮用水中溴酸盐的含量。更多解决方案：点击获取》》》》》》》饮用水中溴酸盐检测方案面包中溴酸盐检测方案(离子色谱仪)饮用水中无机阴离子检测方案饮用水中溴酸盐检测方案

水是生命之源，人类的健康需要安全的水质作保障，随着人们生活水平以及水处理技术的不断提高，水中的消毒副产物--溴酸盐逐渐引起了人们的普遍关注。如今，瓶（桶）装饮用水被人们日常大量饮用，而国家质检总局近期公布对瓶(桶)装饮用水质量抽查结果，其中6种饮用水被检出含有高浓度致癌物“溴酸盐”，一些知名企业生产的饮用水中溴酸盐严重超标，溴酸盐的检测日益受到生产企业和公众的关注。 目前，饮水化学消毒法主要包括液氯消毒、二氧化氯消毒和臭氧消毒等。其中，臭氧消毒因副产物的危害明显低于液氯消毒副产物的危害，且成本较低，正被广泛应用，尤其是桶装水和瓶装水生产行业。但用臭氧对矿泉水消毒的过程中，会将水体中自然存在的溴化物氧化为对人体有害的溴酸盐，而溴酸盐则是被国际癌症研究机构定为2b级的潜在致癌物。虽然溴酸盐含量短期内不会对饮用者的身体健康带来任何危害，但是长期饮用这种高溴酸盐含量的饮品，将增加癌症的患病率，过量食用溴酸盐会损害人的血液、中枢神经和肾脏等。 ISO 15061:2001国际标准以及我国国家标准化管理委员会2009年批准发布的《饮用天然矿泉水》的国家标准（GB8537-2008）都对饮用水中的溴酸盐有明确的限值规定。这些标准中都规定瓶装水中的溴酸盐含量不得高于10μg/L，并且要求瓶装水的包装上必须标注溴酸盐的含量。这就对溴酸盐的检测技术提出更高的要求。传统用于测定溴酸盐的方法有化学滴定法，分光光度法，离子色谱法，气相色谱法等。由于饮用水中的溴酸盐的含量较低，目前常用的测定方法是离子色谱法以及一些新型的联用技术，然而由于这些大型仪器设备的费用昂贵，仪器操作相对复杂，检测过程中易受氯化物等物质的干扰，在实际生产应用中存在一定的局限性。针对这些弊端，德国默克公司采用简单而高精度的分光光度法测量饮用水中微量的溴酸盐含量，已成为很多瓶装水生产企业、自来水厂溴酸盐检测方案的首选。 德国默克饮用水中溴酸盐检测经济解决方案，主要是利用分光光度法的原理，仪器内置标准溴酸盐测量曲线，无需校准。使用者只需进行简单的水样预处理即可，该方法是基于3,3二甲基萘啶与碘化物和溴酸盐的化学反应产生红色色团，使用默克Nova60或Pharo系列分光光度计测定其在550nm处的吸光度得出样品中溴酸盐的含量。此方法的检测范围为0.003–0.120 mg/l。并在实际样品的对照实验中，得到了满意的结果。分光光度法具有灵敏度高、简便、快速、维护量小、易操作、成本低廉的特点，是测定饮用水中溴酸盐含量的理想方法之一，同时默克的分光光度计内置了170多条标准曲线，涵盖了所有的常规水质分析项目。所有Spectroquant® 测试盒带有条形码自动识别功能，仪器自带试剂空白值，节约用户成本和时间。AQA质量保证功能，确保用户每次测量的准确性。其中，很多中测试方法被德国DIN以及美国USEPA认证，并提供完整的批次文件和分析质量证书。德国默克饮用水中溴酸盐检测经济解决方案所需试剂和附件：碘化钾 GR（1.05043.0250）3,3二甲基萘啶（1.03122.0001）乙酸100% GR（1.03122.0001）高氯酸70-72% GR（1.00519.1000）高纯水GR（1.16754.9010）50 mm方形比色皿（1.14944.0001）0.45 μm滤膜（测试浑浊样品时用）所需测量仪器：Spectroquant® NOVA-Photometer (NOVA 60/ 60A)Spectroquant® Pharo Spectrophotometer (Pharo 100/ 300)测试试剂配置方法：试剂1：将1g的碘化钾溶于100ml的高纯水中，将此溶液避光室温密闭保存，有效期1年左右。试剂2：将0.125g3,3二甲基萘啶溶于25ml加热后的乙酸（温度不能超过50°C），直至二甲基萘啶完全溶解。该溶液避光密闭保存可长期使用，放在冰箱里保存可以延长使用寿命。建议尽量使用新配制的试剂，以保证分析质量。样品的预处理：需使用干净的水样，如有必要，可使用0.45μm滤膜进行过滤（针对浑浊样品）。在一个400ml玻璃烧杯放入200ml的样品进行蒸发至干，将剩余残留物用高纯水定容到20ml的标准容量瓶中。测试步骤简介：取10ml经过预处理的样品至一个空白试剂管中，首先加入0.10ml的试剂1后摇匀，然后加入0.20ml的试剂2后摇匀。接着加入0.20ml高氯酸摇匀后静置30分钟。最后将反应后的样品转移至50mm方形比色皿中，放入仪器测量槽，选择方法号195即可得到最终测试结果。 关于默克密理博 默克密理博是德国默克集团旗下的生命科学部门。为生命科学领域提供广泛的创新的高性能产品、服务以及专业的合作，确保我们的客户在生物科技与专业治疗领域的药品生产中的研究、开发和生产过程中取得成功。在新科学和工程领域专业的视角与合作，位列全球三大生命科学研发合作伙伴之一，默克密理博将成为生命科学领域的客户们战略伙伴，帮助他们提升其在生命科学的能力。 默克密理博总部位于美国马萨诸塞州的比尔里卡，全球拥有员工10,000名，在67个国家有分支机构。其2010年总收入达17亿欧元。默克密理博在美国和加拿大以EMD密理博的名义经营。备注：此处默克为德国达姆施塔的默克集团。 关于默克 默克集团的所有新闻稿都将通过电子邮件分发，并同时在默克集团网站上发布。请您登录http://www.merck.de/subscribe进行在线登记，选择项目或取消。默克集团是一家全球化的医药和化学企业，2010年总销售额达93亿欧元。它的历史可以追溯到1668年。目前在全球68个国家拥有近40,000名员工，共同打造默克集团的未来。企业的成功来自于具有默克员工不断地创新。公司的业务都在德国默克集团 (Merck KGaA) 名下开展。目前默克家族持有德国默克集团约70%股份，自由股东持有约30%的股份。1917年，默克设在美国子公司Merck & Co. 从集团公司剥离，并从此成为独立的企业。

世界卫生组织关于生活饮用水标准《饮用水水质准则》在全世界范围内通用，在此基础上，世界各国都会根据自己国家的特点进行调整制定国家标准，一些指标与世卫组织的标准相等或者相似，有些则会更严格。 农夫山泉&ldquo 标准门&rdquo 又一次让公众的目光集中在喝水这件日常生活中最普通的事情上。国际标准、国家标准、地方标准在媒体与企业的拉锯战中不断地被引用为各自的证据。 虽然农夫山泉在官方微博中晒出自己在各地厂址的产品检测值、晒出水源地、晒出高于国家标准的检测值，但最终遭中国民族卫生协会健康饮水专业委员会除名。 瓶装饮用水的各种标准&ldquo 打架&rdquo ，让公众一头雾水。&ldquo 这次农夫山泉的&lsquo 标准门&rsquo 事件实际上反映出的是我们国家瓶装水标准的一个乱象。&rdquo 北京保护健康协会健康饮用水专业委员会会长赵飞虹在接受《中国科学报》记者采访时说。 国标以国际标准为基础 世界卫生组织关于生活饮用水标准《饮用水水质准则》在全世界范围内通用，在此基础上，世界各国都会根据自己国家的特点进行调整制定国家标准，一些指标与世卫组织的标准相等或者相似，有些则会更严格。如果世卫组织的标准中出现某项的调整，那么各国也要相应进行调整。 对于瓶装水，赵飞虹告诉《中国科学报》记者，国际瓶装水的标准有两个都是由国际食品法典委员会制定，世卫组织、粮农组织以及其他一些关于食品安全方面的机构都会参与制定。国际瓶装水标准中所有有害物质的含量首先都必须要符合世卫组织的饮用水水质准则。其中比世卫组织的标准更严格的标准需要单独列出，此外根据水的特点，特别是矿泉水，其中的特征性的矿物指标都需要单列。另外还有一个其他瓶装水标准。这部分只要符合世界卫生组织的饮用水水质准则就可以。对于水源地、加工条件、包装物的要求都有相应的规定。 与饮用水国家标准的制定一样，在国际食品法典委员会的标准出台以后，各个国家的矿泉水和瓶装水的标准都依据此标准进行了相应的修改，也要与国际标准相等、相似或者更严格。 &ldquo 我们国家在瓶装水标准的制定上却是一个乱字。&rdquo 赵飞虹说。 1瓶水4个标准 我国现有的瓶装纯净水标准有两套：GB17323和GB17324。一个是国家轻工部门制定，一个是卫生部门制定。 &ldquo 这就是第一个乱，各部门都在制定自己的标准。&rdquo 赵飞虹告诉《中国科学报》记者，&ldquo 实际上两套标准的指标是一样的，只不过GB17323中间列知了一些包装的规格，净含量、储存条件等为产品标准。而GB17324只是减去了关于包装的规定。只不过GB17323其中有广东的一些企业参与，比如景田、健力宝等。而GB17324有娃哈哈等企业的参与。&rdquo 记者找到这两套标准，也发现，在GB17323中，有很多指标后都标示&ldquo 参照GB17324&rdquo ，在标准起草单位中，两套标准都有三四家瓶装水企业参与。 此外，我国在1987年制定了饮用天然矿泉水的标准，&ldquo 而这个标准的制定没有卫生部门的参与，只有地矿部门制定，这些指标的确定与人体是否有直接的关系，都是缺乏科学数据的。这些指标仅仅都是根据水中矿物含量来进行分类和制定。而这些指标对人体到底有什么作用或者好处没有任何与水相关的实验依据。&rdquo 赵飞虹说。 除了瓶装纯净水和矿泉水，还有一些这两种都不属于的水，这就有了2003年制定的GB19298《瓶（桶）装饮用水卫生标准》。 也就是说，我国光是瓶装水就有4个标准。赵飞虹告诉《中国科学报》记者，在国际上的一般惯例，都是矿泉水和其他瓶装水两个标准，无论什么水都必须符合生活饮用水的标准，此外对加工工艺、包装、储存、运输进行一些规定。记者经过资料查询也发现国际标准中，其他类水与纯净水都在瓶装饮用水标准当中。 地标首先符合国标 我国国家标准的制定，当然也要参考世卫组织的标准，&ldquo 但是在各国自己的特色这里，我们就出现了混乱的问题。&rdquo 赵飞虹说，&ldquo 如何理解各国的特色：首先在污染物检出上需要严格符合世卫组织的标准甚至更严格，136项污染物必须全部符合。而真正特色主要是指依据各国的水质，比如矿泉水中矿物质含量的不同进行调整。在我国的纯净水标准中，出现了一个电导率指标。该指标是医疗用水和电子工业用水的指标，却出现在了纯净水标准中，这也是我国标准的一个特色。&rdquo 农夫山泉所执行的浙江地方标准于2005年制定，浙江地标的引用标准就是GB19298，以及1985年制定的生活饮用水国家标准。除了铬、砷等符合1985年的标准，其他标准确实高于1985年的标准。但在2007年我国就已经出台了新的国标。地方标准就应及时修订并公示。 &ldquo 如果这样做&lsquo 标准门&rsquo 也许根本不会发生。&rdquo 赵飞虹说，&ldquo 而作为一个企业，无论在各地有多少分厂，实际上都要执行一个统一的标准，但想要在各地上市，在当地质检时就要符合当地标准。这也是我国质量技术监督局的规定。不过，我国瓶装饮用水地方标准，目前也只有几个，江苏、浙江和广东。&rdquo 标榜水源不代表水质更好 在此次农夫山泉与怡宝以及《京华时报》的拉锯战中，农夫山泉在微博中晒出自己的水源地，山泉水、自涌泉、深层湖水、深层库水、深层地下水等等，而且还对比怡宝的水源是自来水，以显示自家的水源地更好。 记者在超市中也对不同品牌的瓶装水进行了调查，水源地确实琳琅满目，此外，瓶装水的名称也是各不相同。我们之前所熟悉的纯净水、矿泉水、矿物质水早已湮没在更加繁多的名称当中：饮用天然矿泉水、天然饮用水、蒸馏水、饮用天然水&hellip &hellip 多数是给自己加上了天然的名头。对此赵飞虹表示，现在在产品名称上相比以前要宽松，以前，除了符合纯净水和矿泉水标准的水以外，其他符合GB19298的水都要求表明是饮用净水。现在不同的地方标准中规定了不同的名称，企业执行那个标准，名称就要符合那个标准的规定。 而赵飞虹告诉记者，实际上出现在这次&ldquo 口水战&rdquo 中的两家企业农夫山泉和怡宝的水质没有什么差别。都属于软水类，只不过怡宝是纯净水，而农夫山泉含有一点矿物质而已。 我国自来水生产目前都是采用絮凝、沉淀、生物氧化、消毒等流程，而瓶装水全部采用膜过滤。根据瓶装水种、水质情况，采用不同精度的膜过滤器。 纯净水的生产采用的是反渗透膜，最为精细，过滤掉的矿物质以及杂质最多。而纳滤膜正是农夫山泉这一类瓶装饮用水厂采用的过滤技术。&ldquo 农夫山泉在千岛湖的两个厂，我在参观时看到他们采用的是纳滤膜。&rdquo 赵飞虹说，&ldquo 纳滤膜的孔径比反渗透膜稍微大一点点。&rdquo 纳滤膜实际也将水源中的矿物质过滤掉了80%以上。 而对于水源，她表示，按照国家标准，只要水源地符合国家生活饮用水标准都可以作为水源，不论是自来水、水库水还是山泉。

近日，香港消委会推出的30款瓶装水测评报告引发热议。报告称，农夫山泉和百岁山两款样品溴酸盐含量达到欧盟标准上限。7月16日，农夫山泉发布律师函，要求香港消委会书面澄清、道歉并消除影响；百岁山则表示公司法务部门已介入此事。16日下午，香港消委会相关负责人表示，目前正在了解跟进事件，整理需要时间，将稍后回复。检测报告中所提到的溴酸盐是什么？从何而来？一、什么是溴酸盐？溴酸盐，化学式为BrO₃ ⁻ ，是一种含氧酸盐，受热后易分解。它在自然界中广泛存在，尤其是在地下水和矿泉水中。然而，当这些水源经过臭氧消毒等水处理工艺后，溴离子（Br⁻ ）可能会与臭氧反应生成溴酸盐，成为一种潜在的毒副产物。溴酸盐被国际癌症研究机构（IARC）列为2B级潜在致癌物，即对实验动物有致癌作用，但对人类的致癌性尚未得到完全确认。尽管如此，其潜在的健康风险仍不容忽视。长期摄入含有溴酸盐的饮用水，可能会影响人体组织细胞的增生和分化功能，增加癌症的发病风险。二、溴酸盐的来源：天然与人为的双重作用溴酸盐是矿泉水以及山泉水等多种天然水源在经过臭氧消毒后所生成的副产物。水体中溴离子的产生有多种途径，主要来自于矿物溶解、海水入侵地表水或地下水含水层。苏打的生产、开采煤矿和钾矿都可能造成水中溴离子含量升高。水中出现溴酸盐，首先水中必须要有溴，第二必须有产生条件。一般纯净水不含溴化物，也就不存在溴酸盐的问题。在天然矿泉水中，我国只有极少数地区的矿泉水含有溴化物。还有就是使用较高浓度的臭氧杀菌，两个因素结合起来，才会产生较高浓度的溴酸盐。三、矿泉水生产中的溴酸盐要求及管控措施为了保障消费者的健康，国家和相关行业对包装饮用水和矿泉水中的溴酸盐含量制定了严格的限量标准。我国的国家标准规定，包装饮用水（不含饮用天然矿泉水）中溴酸盐的最大允许含量为 0.01mg/L，而饮用天然矿泉水中溴酸盐的最大允许含量同样为 0.01mg/L。与世界卫生组织（WHO）的标准一致。此外，国际食品法典委员会（CAC）、欧盟和美国等国家和地区也制定了相应的溴酸盐限值标准。GB 8537-2018 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水《GB 8538-2016 饮用天然矿泉水检验方法》和《GB 5750 生活饮用水标准检验方法》均要求采用离子色谱法（IC）对饮用水中的溴酸盐进行测定。

近日，国家卫生计生委办公厅下发了《包装饮用水》、辐射食品等14项食品安全国家标准(征求意见稿)，其中《包装饮用水》国标中新增溴酸盐指标。在目前的纯净水生产中，臭氧消毒因副产物的危害性小，成本较低而被广泛应用。然后，使用臭氧对纯净水消毒的过程中，会将水体中自然存在的溴化物氧化为对人体有害的溴酸盐，而溴酸盐则是被国际癌症研究机构定为2B级的潜在致癌物。虽然溴酸盐含量短期内不会对饮用者的身体健康带来任何危害，但是长期饮用这种高溴酸盐含量的饮品，将增加癌症的患病率，过量食用溴酸盐会损害人的血液、中枢神经和肾脏等。 在目前的国家标准中饮用水的溴酸盐含量不得高于10μg/L，这就对溴酸盐的检测技术提出更高的要求。由于饮用水中的溴酸盐的含量较低，目前常用的测定方法是离子色谱法以及一些新型的联用技术，然而由于这些大型仪器设备的费用昂贵，仪器操作相对复杂，检测过程中易受氯化物等物质的干扰，在实际生产应用中存在一定的局限性。针对这些弊端，默克密理博采用简单而高精度的分光光度法测量饮用水中微量的溴酸盐含量，已成为许多瓶装水生产企业溴酸盐检测方案的首选。 默克密理博纯净水中溴酸盐检测经济解决方案，主要是利用分光光度法的原理，仪器内置溴酸盐标准测量曲线，无需校准。使用者只需进行简单的水样预处理即可，该方法是基于3,3二甲基萘啶与碘化物和溴酸盐的化学反应产生红色色团，使用默克Nova60或Pharo系列分光光度计测定其在550nm处的吸光度得出样品中溴酸盐的含量。此方法的检测范围为0.003–0.120 mg/l。并在实际样品的对照实验中，得到了满意的结果。分光光度法具有灵敏度高、简便、快速、维护量小、易操作、成本低廉的特点，是测定饮用水中溴酸盐含量的理想方法之一，同时默克密理博的分光光度计内置了170多条标准曲线，涵盖了所有的常规水质分析项目。所有Spectroquant?测试盒带有条形码自动识别功能，仪器自带试剂空白值，节约用户成本和时间。AQA质量保证功能，确保用户每次测量的准确性。其中，很多中测试方法被德国DIN以及美国USEPA认证，并提供完整的批次文件和分析质量证书。德国默克饮用水中溴酸盐检测经济解决方案所需试剂和附件：碘化钾 GR（1.05043.0250）3,3二甲基萘啶（1.03122.0001）乙酸100% GR（1.00063.1000）高氯酸70-72% GR（1.00519.1000）高纯水GR（1.16754.9010）50 mm方形比色皿（1.14944.0001）0.45 μm滤膜（测试浑浊样品时用）所需测量仪器：Spectroquant? NOVA-Photometer (NOVA 60/60A)Spectroquant? Pharo Spectrophotometer(Pharo 100/ 300)测试试剂配置方法：试剂1：将1g的碘化钾溶于100ml的高纯水中，将此溶液避光室温密闭保存，有效期1年左右。试剂2：将0.125g3,3二甲基萘啶溶于25ml加热后的乙酸（温度不能超过50°C），直至二甲基萘啶完全溶解。该溶液避光密闭保存可长期使用，放在冰箱里保存可以延长使用寿命。建议尽量使用新配制的试剂，以保证分析质量。样品的预处理：需使用干净的水样，如有必要，可使用0.45μm滤膜进行过滤（针对浑浊样品）。在一个400ml玻璃烧杯放入200ml的样品进行蒸发至干，将剩余残留物用高纯水定容到20ml的标准容量瓶中。测试步骤简介：取10ml经过预处理的样品至一个空白试剂管中，首先加入0.10ml的试剂1后摇匀，然后加入0.20ml的试剂2后摇匀。接着加入0.20ml高氯酸摇匀后静置30分钟。最后将反应后的样品转移至50mm方形比色皿中，放入仪器测量槽，选择方法号195即可得到最终测试结果。

碘化物和碘酸盐是存在于水中的两种碘。碘是人类健康必需的微量元素，但摄入过量或不足都会引起甲状腺疾病。碘也可以作为消毒剂或消毒副产物引入水中。因此，碘分析对于监测饮用水的质量和安全至关重要。 GB/T-5750《生活饮用水标准检验方法》是中国环境与健康相关产品安全所和中国疾病预防控制中心发布的系列标准。这套全面的标准包括水质检验的一般原则和要求，以及物理指标、化学指标、有机物指标、微生物指标和放射性指标等各种指标的具体检验方法。它以GB5749《生活饮用水卫生标准》为依据，并会定期更新以反映最新的科技发展。在最新版本GB 5749-20221中，碘化合物被列为目标分析物，元素碘的触发量规定为0.1 mg/L。其最新版本为GB/T-5750-20232，于2023年3月17日批准，并于2023年10月1日开始实施。 GB/T-5750.5《生活饮用水标准检验方法第5部分：无机阴离子和无机非金属》规定了饮用水中以下无机阴离子和无机非金属的浓度测定方法，如氟化物、氯化物、亚硝酸盐、硝酸盐、硫酸盐、磷酸盐、溴酸盐、碘酸盐、亚氯酸盐、氯酸盐、溴化物、碘化物、氰化物、硫化物和硅酸盐。第13.4节概述了使用电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）技术测定饮用水中碘的分析方法。 与其他分析技术相比，ICP-MS具有灵敏度高、多元素检测、检出限低、动态范围宽、分析速度快、易于自动化等优点。在本文中，我们报告了一种使用珀金埃尔默NexION® 1100 ICP-MS仪器分析各种饮用水样品中碘的方法。根据GB/T-5750.5评价数据质量。 Part.Ⅰ 实验 1.试剂和样品 碘是一种挥发性元素，在酸性介质中很容易转化为元素形式，并可产生显著的记忆效应。根据GB/T-5750.5-2023第13.4节，使用0.25%（w/w）的四甲基氢氧化胺（TMAH）基础溶液制备校准空白、校准标准品、内标、高通量系统（HTS）载体溶液和清洗液。TMAH基础溶液通过在超纯水（UPW，电阻率18.2MΩ）中100倍稀释（v/v）浓缩的高纯度TMAH（25 wt.%，Tama Chemicals，Moses Lake，Washington，USA）来制备。 水样包括自来水、咖啡机供水管道中的水、当地井水（地下水）、两瓶纯水和三瓶泉水，涵盖了各种硬度。将水样碱化至0.25% TMAH并直接测定，无需预先稀释。 2.校准标准品 通过在碘浓度为0.1、1.0、10、50、100、250和500μg/L的0.25% TMAH溶液中稀释1000 ppm碘化钠溶液（珀金埃尔默 TruQ MS定制标准品）来制备校准标准品。浓度为10 μg/L和 50μg/L的标准品也用作持续校准验证（CCV）样品。 3.内标（ISTD） 内标由400 μg/L的Te组成，通过在0.25% TMAH中稀释珀金埃尔默的单元素标准品（参见表格“所用耗材”）来制备。将内标溶液连续引入高通量系统（HTS）切换阀的指定端口，并与载体溶液/样品在线混合。 4.QC样品 QC样品包括两种加标水样（自来水和井水）以及CCV。 5.仪器 使用配备S20系列自动进样器和高通量系统（HTS）的NexION 1100 ICP-MS（珀金埃尔默，Shelton，Connecticut，USA）进行所有测定。使用氦碰撞（KED）模式测定碘-127。仪器组件、工作条件和数据采集参数如表1所示。 表1. NexION 1100 ICP-MS仪器参数和工作条件 Part.Ⅱ 结果和讨论 1.线性度和检出限 在内标校正和空白扣除后绘制校准曲线。如图1所示，在校准范围内获得的相关系数（R2）为0.9998。 图1.0.25% TMAH中127I的校准曲线 方法检出限（MDL）的确定方法为：校准空白的10次重复测定的标准偏差乘以10。在本文中，测得的MDL为0.007 μg/L，远低于GB/T-5750.5-2023规定的检出限0.6ug/L。 2.清洗效率 在本文中，碱性条件的利用显著增强了碘（I）的稳定性，从而减轻了记忆效应。此外，通过实施高通量系统（HTS），甚至实现了更高的清洗效率。HTS包括一个高流量真空泵、一个7端口切换阀和一个样品定量环。真空泵迅速将样品输送到样品定量环中，有效地冲洗基于PFA的无金属流路3。如表2所示，在500 μg/L校准标准品后测定的空白的剩余碘浓度仅为0.12 μg/L，这与1/4000的极高清洗效率相符合。 表2.检查清洗效率 3.准确度 在缺乏饮用水中碘的有证标准物质（CRM）的情况下，通过检查加碘饮用水的回收率来评估该方法的准确度。该评估使用了两种饮用水样品：一种是从当地商店购买的瓶装泉水，另一种是从居民水井中获取的井水。将每个样品分别加标至10、50和100 μg/L三个浓度，并进行三次测定。对未加标的水进行六次重复测定，并将平均值用作计算的减数。加标回收率计算为加标和未加标样品浓度之间的差值除以加标浓度。如表3所示，两种水源的所有加标浓度的回收率均在±10%以内，符合GB/T-5750.5-2023规定的80%-120%的范围。 表3.加碘试验结果 4.精密度 通过重复测定的相对标准偏差（RSD）来评估精密度。使用各种饮用水进行精密度试验，包括自来水、咖啡机供水管道中的水、井水和瓶装泉水。每个样品重复测定5次，以计算RSD。如表4所示，该方法的RSD为1.9%~3.2%，符合GB/T-5750.5-2023规定的 5.稳定性 为了评估长期稳定性，在10小时的较长时间内重复分析了各种饮用水样品，包括自来水、当地井水、两瓶纯水和三瓶泉水。在整个分析过程中，监测浓度为10 μg/L和50 μg/L的两个持续校准验证（CCV）样品和内标的回收率。 CCV回收率：如图2所示，两种浓度的回收率均在原始读数的±10%范围内。在运行过程中没有观察到明显的趋势，这验证了在10小时的样品运行中校准的有效性。这对于提升高通量实验室的整体效率和生产率非常重要，因为它能避免校准标准品的频繁重新运行。 图2.在各种饮用水样品的10小时分析过程中 获得的CCV回收率 内标回收率：将内标（IS）归一化为校准空白，时间分辨图如图3所示。总的IS回收率在80%-120%范围内，证明该方法和系统具有出色的稳定性和稳健性，并且适用于较长时间的样品运行。 图3.在各种饮用水样品的10小时分析过程中 获得的内标回收率(归一化为校准空白) 结论 /Summary 根据GB/T-5750.5-2023中概述的指南，使用NexION 1100 ICP-MS测定各种饮用水样品中的碘。评价该方法的线性度、检出限、清洗效率、准确度、精密度和稳定性。 相关系数（R2）为0.9998，表明在高达500 μg/L的校准范围内具有良好的线性度。方法检出限（MDL）为0.007 μg/L，远低于0.6 μg/L的标准。通过两种水样的加标试验验证了该方法的准确度。两种样品的回收率均在±10%以内，完全在±15%的标准范围内。各种饮用水样品的相对标准偏差（RSD）为1.9%~3.2%，均低于要求的5%，证明了本文所述的精密度。通过在各种饮用水样品的10小时分析过程中获得的CCV和内标的一致回收率验证了稳定性。 本文表明，NexION 1100 ICP-MS能够满足和/或超过GB/T-5750.5-2023推荐的关于饮用水中碘测定的要求。本应用文献介绍的方法具有可靠性和一致性，并且适合其预期目的。 所用耗材 （点击查看大图） 参考文献 1.GB 5749-2022：《生活饮用水卫生标准》 中国国家卫生健康委员会。 2.GB/T 5750-2023：《生活饮用水标准检验方法第5部分:无机非金属指标》 中国国家标准化管理委员会。 3.用于ICP-MS/OES的高通量系统，技术说明，铂金埃尔默，2020年。 关注我们

网易财经6月8日讯 最近一段时间，由农夫山泉“标准门”争议而引发的瓶装饮用水质量安全问题受到公众普遍关注，网易财经日前选取国内主要8个饮用水品牌的样品送检权威检测机构进行了检测，结果显示，这些品牌被检测的各项指标值都达到国标规定。 　　5月初，农夫山泉“标准门”争议受到广泛关注后，鉴于消费者对国内瓶装饮用水的安全问题产生担忧，网易财经决定以第三方机构身份随机选取国内市场销售的主要品牌瓶装饮用水进行检测。 　　公证人员全程监督 　　首先，网易财经为保证此次抽样和送检行为的公正和公开，特意邀请了北京市国立公证处进行全程监督和证据保全。 　　在送检项目上，主要选取了公众关注度较高的、可能致癌或致病的9项理化指标和6项微生物指标，分别是PH值、铅、砷、汞、镉、硒、氟化物、亚硝酸盐、溴酸盐、菌落总数、大肠菌群、霉菌、粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌(后3种菌类含量属于天然矿泉水检验项目，非天然矿泉水不检测，同时天然矿泉水无霉菌和菌落总数指标)。 　　经过前期准备，5月15日上午，网易财经在北京市国立公证处3名公证人员的监督下，分别以普通消费者身份在北京家乐福大钟寺中坤广场店和沃尔玛知春路店随机购买了8个品牌的10种样品瓶装饮用水。 　　这些品牌分别是康师傅(2012.4.1)、雀巢优活(2013.3.11)、农夫山泉(3个批次，生产日期分别为2013.2.28 2013.3.21 2013.3.21)、可口可乐冰露(2013.4.21)、昆仑山(2013.3.7)、5100(2012.12.5)、娃哈哈(2013.2.8)和怡宝(2013.4.23)。 　　5月15日下午，这10种样品被送到国家食品质量安全监督检验中心(北京市海淀区产品质量监督检验所)进行检测，5月28日，网易财经拿到检验报告单。 　　15项指标基本都合格 　　为了更全面和权威，本次抽检瓶装饮用水最后对比的国家标准选择了3项，分别是生活饮用水卫生标准(GB5749-2006)、饮用天然矿泉水卫生标准(GB8537-2008)和瓶装(桶)饮用水卫生标准(GB19298-2003，其中采纳后来的两次修改数值)。 　　对比后网易财经发现，送检的8个品牌的10份样品的15项检测指标含量都在国标限值内，尤其是镉、汞、铅等理化指标方面，10种样品的含量均是大大低于国标限制。 　　例如对于外界广泛关注的镉含量，生活饮用水卫生标准和瓶装(桶)饮用水卫生标准都要求其含量不得超过0.005mg/L，而本次送检的10个品牌瓶装水镉含量全部0.0001 mg/L 例如砷含量，生活饮用水卫生标准和瓶装(桶)饮用水卫生标准都要求其含量不得超过0.01 mg/L，而本次送检的10个品牌瓶装水中8个样品的砷含量检测值都是0.0001 mg/L，只有雀巢优活和5100的含量分别为0.0021和0.0047，但也远低于国标要求。 　　而在PH值方面，娃哈哈和怡宝均为7，康师傅为6.4，而另外7个样品的PH值均大于7，其中5100天然矿泉水和昆仑山天然雪山矿泉水的PH检测值最高，分别达到了8.2和7.9。 　　业内专家对网易财经表示，从各项指标的含量数值看，这些品牌的水质基本可以说是安全的，没有问题。 　　值得注意的是，专家同时指出，检测结果只能证明这些品牌送检的这些项目指标是合格的。如果要完全确定一个产品的质量安全，必须在科学抽样后，还需要按照国标要求进行全部指标和多次反复检测才能下定论。 　　相关报道 　　矿泉水协会秘书长：瓶装水老板不喝自家生产的水 　　中国矿联天然矿泉水专业委员会秘书长廖雷透露，在瓶装水市场，几种类型的水都有各自的问题，或污染、或长期饮用不利健康、或偷换概念。由于瓶装水市场问题重重，一些瓶装水企业负责人自己都不喝自家生产的水，廖雷坦言，他自己就遇到好几个水企负责人不喝自家水的情况。