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苹果霉心病
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苹果霉心病相关的方案
喷雾干燥技术制备无花果微胶囊的工艺研究
1.健脾消食,润肠通便。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。 2.降血脂,降血压。无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故可降血脂,减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压,预防冠心病的作用。
喷雾干燥技术在制备无花果微胶囊的研究应用
1.健脾消食,润肠通便。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。 2.降血脂,降血压。无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故可降血脂,减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压,预防冠心病的作用。 3.利咽消肿。无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质,具有抗炎消肿之功,可利咽消肿。 4.补充营养。无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等,可有效补充人体的营养成分,增强机体抗病能力。
喷雾干燥法制备无花果微胶囊的工艺研究
1.健脾消食,润肠通便。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。 2.降血脂,降血压。无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故可降血脂,减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压,预防冠心病的作用。 3.利咽消肿。无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质,具有抗炎消肿之功,可利咽消肿。 4.补充营养。无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等,可有效补充人体的营养成分,增强机体抗病能力。
鲜切前后热空气处理对‘红富士’ 苹果 的保鲜效果
为研究鲜切前后热空气处理对鲜切苹果的保鲜效果,以红富士(MaluspumilaMill.)苹果为研究对象,分别在鲜切前后采用70℃热空气进行热风处理,测定4℃贮藏过程中鲜切苹果的失重率、呼吸、褐变指数、可溶性固形物、可滴定酸含量、多酚氧化酶(Polyphenoloxidase,PPO)活性、总酚含量、DPPH和ABTS自由基清除率及微生物的生长情况,并基于电子舌和电子鼻技术分析热空气处理后鲜切苹果的风味和芳香物质变化。
文献解读 | 评估维生素D与冠心病、中风和全因死亡率的剂量-反应关系:观察性研究和孟德尔随机化研究分析
补充维生素D治疗心血管疾病和全因死亡率的随机试验通常无有效结果,而且维生素D水平低对于心血管疾病和全因死亡率的影响尚不清楚。本研究旨在通过观察性研究和孟德尔随机化研究表明25-羟基维生素D(25[OH]D)浓度与冠心病,中风和全因死亡率风险之间的剂量-反应关系。
准确、快速测定苹果汁中的砷形态
在过去的几年中,由于大众媒体的宣传大家对苹果汁中砷(As)的存在的关注大幅增加。砷可以由苹果树通过自然环境吸入或人为使用农药和/或加工过程中污染进入苹果汁。在2013年,在美国EPA规定饮用水中砷含量限值为10μ g/L以后,美国FDA提出苹果汁中无机砷含量限值10μ g/L。如果样品测试结果超出此限值,应对样品进行砷的形态分析,以确定砷以何种形态存在。砷可以分为两类: 无机砷和有机砷。无机砷是有毒的,典型的发现于苹果汁中的有机砷的毒性则相当低。因此,比较只检测苹果汁中总砷含量来说,区别和测量苹果汁中各种形态的砷更为重要。本研究在我们前期对苹果汁中砷的形态分析的研究的基础上,结合了几种改进的方法和更深研究的分析。本实验证明了使用反相色谱法与阳离子对试剂,相对于传统的阴离子交换色谱法的洗脱顺序是颠倒的,苹果汁中的砷形态能够快速准确测量。该分离方法比传统方法更快,带来了更短的分离时间、更高更窄的峰形、能够测量更低的浓度。样品制备也被简化到只需要过滤样品。商品化的苹果汁样品用这个方法分析得出砷的浓度都低于限值水平。通过加标回收实验确定了这个方法可以再3分钟分离开As形态并且能够在低浓度和高浓度都准确测定。此外,该方法也有优异的短期和长期稳定性
使用HPLCICP-MS对苹果汁中的砷进行形态分析
媒体的报道使得公众开始关注苹果汁中砷(As)的问题。由于砷能够以多种形态存在,因此分辨出果汁中存在的各种的砷形态非常重要。先使用高效液相色谱(HPLC)分离不同价态的砷,然后通过电感耦合等离子体质谱仪检测的方法是目前满足这一要求的最简单方法。而对于果汁中砷形态分析最大的挑战在于果汁的高含糖量对色谱和ICP-MS都会产生影响。本研究利用多种苹果汁样品,对一种HPLC/ICP-MS方法分离和测定各形态砷的能力进行了验证。
PerkinElmer:使用HPLCICP-MS对苹果汁中的砷进行形态分析
媒体的报道使得公众开始关注苹果汁中砷(As)的问题。由于砷能够以多种形态存在,因此分辨出果汁中存在的各种的砷形态非常重要。先使用高效液相色谱(HPLC)分离不同价态的砷,然后通过电感耦合等离子体质谱仪检测的方法是目前满足这一要求的最简单方法。而对于果汁中砷形态分析最大的挑战在于果汁的高含糖量对色谱和ICP-MS都会产生影响。本研究利用多种苹果汁样品,对一种HPLC/ICP-MS方法分离和测定各形态砷的能力进行了验证。
苹果汁粘度检测
苹果汁是一种饮料,改善身体健康的饮品,也是可容和不可溶纤维素的来源。苹果汁有混浊苹果汁和透明苹果汁两种。它们的基本加工工艺相同,不同的是混浊苹果汁采用均质步骤,而透明苹果汁采用澄清过滤步骤。
苹果---微波消解法
水果是人类平衡膳食的重要组成部分,含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。在我国,苹果作为一种物美价廉又营养丰富的水果,其口感酸甜可口,即可补充能量,也可缓解便秘、开胃健食、增强人体免疫力,且具有一定的医疗价值,是非常受消费者喜爱。现代医学认为苹果对高血压的防治有一定的作用,将苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果不仅含有糖类、维生素、苹果酸外,还含有丰富的矿物质,其中微量元素与人们的身体健康也是紧密相连的。
苹果质构特性的研究
1实验目的苹果(Malus pumila)系蔷薇科一年生落叶果实,又叫平安果、智慧果、超凡子等,我国是苹果消费和生产大国,种植面积和苹果产量高居世界前列。苹果因汁甜肉脆、营养价值高、经济价值大等优势深受消费者喜爱,但其具有产量大、产区集中、采后易发生病害等特点。、上海保圣质构仪是专业用于物性分析的高级研究级机型。仪器采用了国际力量感应元、高性能电机及耐磨转轴。仪器带有很多测试模式和参数,可以从多角度,全面分析出一个样品的质构特性。本实验采用下压模式通过TPA方法测试苹果的硬度、脆性和咀嚼性,为此质构仪在果蔬质地测定中的实际应用提供指导。
采用 GC/MS 方法检测苹果汁和苹果酒中的天然棒曲霉素
随着苹果生长期的延长以及苹果和苹果浓缩汁出口能力的提高,它们摄入污染产品的可能性也随之增加。棒曲霉素是一种真菌霉素,在苹果腐烂过程中产生,本文描述了一种采用安捷伦超高惰性色谱柱检测棒曲霉素的方法,该方法无需样品衍生化。该色谱分析方法可以分离5 - 羟甲级糠醛(HMF) —— 一种由苹果产品中的糖在过度加热时生成的产物。使用聚苯乙烯- 二乙烯苯SPE 柱执行固相萃取,然后在注入GC/MS 系统检测前用乙酸乙酯进行液/液萃取,完成样品制备。
基于电子鼻技术的不同苹果品种香气的表征与识别
本研究拟用PEN3电子鼻对4个品系的8个品种的苹果香气进行识别区分,并对比主成分分析和线性判别分析对不同苹果的区分效果及电子鼻各传感器对苹果香气的载荷分析,以实现电子 鼻在苹果加工品种选择上的快速识别 。
苹果采后贮藏糖度、酸度、重量检测方案
营养不平衡,例如水果中的钙缺乏,通常是苹果采后失调的诱因。叶面施用钙作为氯化钙是目前提高苹果钙浓度的方法,尽管这种方法的效果往往不令人满意。在这项研究中,我们测试了钙与精选的生物刺激剂联合应用对改善苹果品质和降低贮藏障碍发生率的功效。这项实验是在两个“乔纳森”苹果园进行的,这两个苹果园的管理制度和特点不同。树冠单独喷洒氯化钙,并与含有锌和硅的商业产品或海藻提取物结合使用。海藻提取物提高了苹果的红颜色(+32%的颜色指数)和提高了果皮的最终花青素浓度,从而提高了苹果的品质。两种生物刺激剂在贮藏160天后显著降低了(20%)这种被称为“乔纳森斑点”的生理紊乱的发生率。探讨了施用生物刺激剂后苹果果皮中营养物质(Ca、Zn和Mn)浓度的增加,以及贮藏过程中酚类物质的变化,可能是苹果果实对采后病害易感性降低的可能原因。
基于电子鼻的苹果低温贮藏时间及品质预测
研究利用电子鼻对苹果低温贮藏时间及品质的预测效果,为苹果低温贮藏品质的无损检测及合理加工利用提供参考.
真空干燥箱对苹果保鲜效果影响的实验
通过调整不同的真空度和干燥时间,观察苹果在不同条件下的保鲜效果,为优化苹果保鲜方法提供实验数据支持。
远红外干燥箱对苹果树种子活力影响实验
可以明确不同干燥时间对苹果树种子活力的具体影响,从而为苹果树种子的干燥处理提供科学依据和优化方向。
AKF-V6容量法卡氏水分测定仪测定DL-苹果酸水分
DL-苹果酸是D-苹果酸和L-苹果酸的混合物。苹果酸又名:2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体。即左旋体(L-苹果酸)和右旋体(D-苹果酸)。大自然中,苹果酸以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和DL-苹果酸。本试验采用AKF-V6卡尔费休水分测定仪,通过直接进样测定DL-苹果酸中的水分含量。
‘富士’苹果果实品质与海拔的相关性分析
为明确苹果果实品质与海拔的相关性关系,以河北省44个果园的‘富士’苹果为试材,采用成熟期采样、测定和相关性分析的方式,研究果实外观品质、内在品质、质构特性与海拔高度的相关性。
基于高光谱成像技术的苹果表面缺陷无损检测
苹果在生长过程中,经常会受到各种因素的影响导致苹果表面出现缺陷,从而影响苹果的外观,甚至使其丧失了可食性,极大地影响了苹果的品质和分级销售。由此可见,对新鲜苹果的表面缺陷检测显得尤为重要。传统的检测方法大多是人工操作,耗时耗力,而且效率低,无法满足大规模生产的需求。因此,开发研制一种快速、无损、高效的苹果表面缺陷检测方法在水果分级检测领域中具有较好的应用前景。
华红’苹果果肉的流变特性及其主成分分析
通过美国FTC质构仪,研究新品种‘华红’苹果贮藏期间蠕变、松弛特性的变化规律及运用主成分分析法分析流变特性参数,并预测评价贮藏期间果实质地品质,为苹果果实包装、运输、加工乃至贮藏保鲜的各环节工程分析及品质评价提供科学依据。
水果无损测糖仪可现场给苹果测糖度 (Brix)
水果无损测糖仪还可适用于西点师傅制作水果甜品或西餐甜品时所需的水果测量;苹果树种植的过程中,为了保证上市的苹果是色香味俱全的优良水果,那么就需要使用水果无损测糖仪给苹果测糖度,确定其糖度是否达标;水果无损测糖仪,体积小,在果园中非常便于携带,帮助确定合适的采摘时期,保证苹果的口感,提高产品在水果市场中的竞争力。
超声波-橡木片复合催陈技术对寒富苹果白兰地陈酿的影响
陈酿是白兰地生产工艺的重要环节,自然陈酿耗时耗力。为解决这一问题,本研究以寒富苹果蒸馏原液为原料,通过顶空固相微萃取联合气相色谱/质谱法和电子舌研究寒富苹果白兰地陈化期间的香气、滋味变化,并对不同催陈方式后的酒样进行感官鉴定,以期为寒富苹果白兰地生产提供更多理论依据,为果酒陈酿领域提供新的思路。
美国FTC质构仪对苹果的育种实验
不同品种苹果的质地特性和组织被确认为是鉴定感官特性的关键。在这些特性中的变化在植物的育种过程中是需要被检测.FTC质构仪中的穿刺实验为研究团队提供关于苹果坚实性、生物产量、表皮破裂和韧性的详细信息,在不同品种中物性的改变,在不同变化大气中探究果蔬在储存期和成熟期的改变以及研究其加工产品的功能特性和性能,例如果酱、果汁、沙拉、蜜饯。
1-MCP常温不同处理时间苹果的电子鼻判别分析-德国AIRSENSE电子鼻
以“富士”苹果为试材,利用电子鼻对1-MCP常温不同处理时间内的苹果挥发性成分进行检测分析,通过电子鼻系统动态采集苹果挥发性成分并得到电子鼻的响应值,并用PCA和LDA模式判别方法进行数据分析。结果表明:PCA方法能够区分贮后相同货架期内1-MCP处理组和对照组,但对1-MCP不同处理组间区分效果不理想。LDA方法可以准确地对贮后相同货架期内所有处理的苹果进行判别区分。Loadings分析表明,传感器2、6、7、8、9在1-MCP常温不同处理时间的苹果电子鼻判别中发挥着主要作用。因此,利用电子鼻可以实现1-MCP常温不同处理时间苹果的判别区分,且LDA方法优于PCA方法。
北京微讯超技:红富士苹果采后品质变化的破坏与非破坏检测研究
摘要:采用冲击共振无损检测法、质构仪破坏性检测法以及颜色测定反映红富士苹果采后品质,主要检测了苹果硬度系数(S)、最大力(Fmax)、弹性模量(E)和色调角(H°)等参数在不同贮藏条件下的变化情况。结果发现,苹果的无损硬度系数与质构分析所得最大破坏力、果实弹性模量以及果实表面颜色有较好的相关性,苹果无损硬度系数(S)与果实弹性模量E的相关性明显优于其与Fmax的相关性。在苹果硬度检测中,冲击共振无损检测较质构仪测定的重复性、灵敏性更好。关键词:苹果;无损检测;质构分析;硬度;背景色
苹果果实对气调贮藏环境反应呼吸监测
在苹果的长期贮藏过程中,检测低氧压力被用来优化动态气调控制(DCA)贮藏的低氧贮藏制度。监测呼吸特性,特别是呼吸商(RQ),为实现这一目标提供了一个工具。本研究的目的是评估使用呼吸室(SafePod)监测苹果对低氧的反应的协议,该呼吸室设计用于商业气调库和科学研究实验室,并比较RQ反应与来自果皮的叶绿素荧光(CF)产量的变化,这在DCA-CF中使用。
基于流变特性评价3个苹果品种果肉质地
本试验研究了 3 个典型不同质地苹果品种‘嘎拉’‘华月 ’‘富士’ 果肉流变特性的差异, 以便为果实采后、贮运、加工提供理论依据。采用质构仪 TMS-PRO 对 3 个品种果实质地进行蠕变和应力松弛试验, 建立苹果果实的蠕变特性四元件伯格斯模型( Burger’s Model) 和应力松弛特性三参数的广义 Maxwell 模型,对蠕变和松弛参数进行了相关性分析和主成分分析。
基于成像光谱技术对苹果斑点及损伤快速识别研究
采用高光谱图像技术检测苹果的黑白斑区域及损伤区域,以实现苹果黑白斑、损伤区域快速识别的目的。运用高光谱成像技术,运用最小噪声分离、植被指数等方法等,均可有效地识别水果损伤与斑点区域,但最小噪声分离方法较为复杂,运算速度较慢,不适合在工业生产上进行应用,而植被指数算法简单,仅利用2个波段进行四则运算即可实现水果损伤和斑点的快速识别。
解决方案|气相色谱法测定苹果天然香精中甲醇,乙醇含量
苹果性味温和,含有丰富的碳水化合物、糖类、果胶、蛋白质、膳食纤维,具有丰富的营养价值,有食疗、辅助治疗功能,是世界四大水果之冠,但是极易腐烂变质。而苹果香精是一种能 够完美还原红苹果香气和果肉感的精细化工产品。是经过一系列复杂的生产流程,可以提取并保留红苹果的独特香气和口感,可以广泛应用于食品、化妆品等领域。其中,甲醇和乙醇是常见的挥发性有机物,准确测定对苹果香精的用途具有重要意义。
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