麦卢卡蜂蜜

新西兰的国宝级产品麦卢卡蜂蜜日前被曝光弄虚作假，激起国际市场一片哗然。这一案例说明，“财帛动人心”的古话放之四海而皆准，“洋品牌”在高利润的诱惑面前也同样放弃底线。不过弄虚作假者终会被识破，结果是搬起石头砸自己的脚。　　麦卢卡蜂蜜是新西兰独有的一种保健型蜂蜜，它因含有活性抗菌物质——独麦素而具有较好的调养肠胃等功能，也因此风靡全球，如今在中国国内的高中档商场里随处可见，价格不菲。　　然而，英国食品检测部门日前发现，该国从新西兰进口的所谓麦卢卡蜂蜜绝大多数是普通蜂蜜，并不含有独麦素。但这些普通货色却是以麦卢卡蜂蜜的名义出售，价格比普通蜂蜜高出20多倍，利润之丰厚令人咋舌。　　据新西兰一家蜂农协会统计，麦卢卡蜂蜜的年产量不过1700吨左右，但现在全球市场上以“麦卢卡”名义售出的新西兰蜂蜜却高达约1万吨，可见“李鬼”何等猖獗。　　麦卢卡蜂蜜弄虚作假，是继新西兰恒天然乳品出现“肉毒杆菌污染事故”后，对新西兰农产品声誉的又一次打击。这种为牟暴利而以次充好的欺诈行为如不及时纠正，将对新西兰农产品的国际声誉造成恶劣影响。新西兰《星期日先驱报》就认为，麦卢卡蜂蜜的销售乱象有损新西兰食品“绿色、干净”的形象。　　其实，在新西兰业内，麦卢卡蜂蜜的销售乱象早已不是秘密，但为何错误行为没有及时得到制止?这折射出新西兰相关行业组织和食品安全检查部门的监管体系存在严重漏洞。一方面，政府和行业组织迟迟不制订统一标准，为众多“李鬼”提供了滥竽充数之机;另一方面，明知存在假冒产品，却碍于种种原因不及时出手打击，客观上为造假行为推波助澜，最终酿成国际丑闻。　　目前，新西兰独麦素蜂蜜协会、新西兰初级产业部都已相继表态，要采取措施遏制新西兰麦卢卡蜂蜜出口业的弄虚作假行为。但愿此次事件能为新西兰蜂蜜业提供亡羊补牢的机会，也希望其他行业及企业能以此为镜鉴，勿做利令智昏之举。

8品牌蜂蜜检测报告：农大神蜂检出禁用抗生素 含禁用抗生素、掺假等问题可以算是蜂蜜行业的顽疾，在政府部门的列次抽检中，禁用抗生素问题也屡见不鲜，那些看不见的隐患，在透支着消费者的信任度。 2013年10月，《消费者报道》在正规渠道购买了冠生园、宝生园、汪氏、华康、迎春黑蜂、农大神蜂、康维他麦卢卡、蜜纽康唛奴卡等8款蜂蜜送第三方机构进行品质检测，检测结果显示，送检的8款蜂蜜产品中，均未检出氯霉素，但农大神蜂蜂蜜每千克含有6微克的硝基咪唑类抗生素--甲硝唑。 抗生素为何存在？ 在《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）中，对于兽药、农药残留只标注了兽药残留限量应符合相关标准的规定，以及农药残留限量应符合《食品中农药最大残留限量》（GB 2763）及相关规定。 而根据国家农业部公告的《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中规定，甲硝唑禁用类型为所有食品动物（食品动物是指各种供人食用或其产品供人食用的动物）。此外，硝基咪唑类物质（包括甲硝唑、地美硝唑及其盐、酯及制剂）的原料药及其单方、复方制剂产品不准以抗应激、提高饲料报酬（既每生产单位重量的产品所耗用饲料的数量）、促进动物生长为目的在食品动物饲养过程中使用。 中国农科院蜂蜜研究所质量安全研评室研究院赵静告诉《消费者报道》记者，蜂农在养蜂时会使用抗生素来防止蜜蜂生虫，保证蜜蜂健康。 "有些蜂农在蜜蜂临近产蜜期，仍然使用抗生素，是导致产蜜中含有抗生素，或者超标的原因之一。"她说。此外，若蜜蜂采蜜的环境受到污染，也会导致抗生素残留。 在农业部颁发的《无公害食品 蜜蜂饲养兽药使用准则》（NY5138-2002）中规定，甲硝唑片禁止在采蜜期使用。http://file1.foodmate.net/file/upload/201311/04/10-58-59-59-564860.jpg 8款蜂蜜抗生素检测结果 在蜂蜜的抗生素检测中，国内蜂蜜经常被检出含氯霉素，中国养蜂学会秘书长陈黎红则向记者表示，使用氯霉素给蜂蜜杀虫其实作用不大，可能有某些未经培训的蜂农会使用。 "我们都会给蜂农培训，告诉他们不要使用氯霉素。现在氯霉素的使用大部分已得到控制。"她说。 而在本刊此次检测中检出禁用抗生素的农大神蜂，其生产厂家福建省神蜂科技开发有限公司，是由福建农林大学蜂疗研究所和福安青蜂生物素研究所提供技术支撑的。对于《消费者报道》的此次检测结果，其质量管理部门工作人员表示，他们有自己的实验设备对原蜜进行检测。 "我们一直都有对原蜜进行药残农残（药物残留和农药残留）的检测，都没有问题。今年下半年我们检测项目中也添加了硝基咪唑类。你们买的成品是下半年的，但是并不表示原蜜也是下半年的。"其质管部工作人员告诉《消费者报道》记者。 抗生素问题非中国独有 今年7月，香港消委会对香港市面蜂蜜产品进行对比检测，结果4款产地为中国的蜂蜜中检测出含有磺胺类抗生素，1款台湾产的蜂蜜含有四环素，1款法国产的含有链霉素，还有3款来自不同国家的蜂蜜含有除害剂双甲脒。该消息引起当地广泛关注。 香港大学李嘉诚医学院内科学习临床教授梁伟强在接受香港消委会采访时，表示香港样本检出的抗生素残留量偏低，一般使用情况下对人体害处不大，但长期进食低含量抗生素的食物，长远而言可能引致体内细菌抗药性问题，使抗生素丧失药效。此外，双甲脒对于人体并无特别害处。 除了禁用抗生素的问题，蜂蜜是否掺糖，怎样衡量蜂蜜品质？也是消费者普遍关注的问题，对此，本刊将陆续推出其他检测指标的后续报道，敬请关注。

下班回家的路上，经常见一两个小摊，几个装着蜂蜜的瓶子。说是自家的土蜂蜜、农家蜂蜜。这样的蜂蜜，能不能买？会不会有很多假货啊？

由于自家是几十年养蜂，一直是做批发的，产品提供给知蜂堂等厂家和用于出口。以前大伯一直是到了冬天带着蜂箱跑，非常的辛苦，去年出口销量不好不用到处跑啦~~总算休息啦~~ 本来我一直是打工，我也想来淘宝零售下蜂蜜帮助家族企业！ 想要卖什么总要先了解下吧？对蜂蜜零售不熟悉啊~~到了淘宝一看。。。种类可真是丰富啊。。。玫瑰花，金银花等等的蜜都有！ 可是我自己从来没见识过这种蜜啊，连忙购买了几家卖家的DD，学习学习！从皇冠到小心心卖家，花了我好几百！ 虽然我以下说的话 可能会受到攻击，可能过几天差评就出现了 可能说我卖的东西是怎么怎么不好的也来了。 但我本着一个养蜂人应有的责任和良心，不是指名道姓说谁不好，更不是说淘宝其他卖家卖的是不好的蜂蜜，本身我也只是购买了一些有疑问的蜂蜜来证实了下而已。只是想告诉大家，某些蜜购买时需要慎重！而不是说现在的蜂蜜行业多少恐怖，这并不是奶什么粉事的事件！只是不让大家花冤枉钱去买其实不值那个价格的东西！请各位卖家不要自己贴上来哦~： 结果收到货一看。。。有一种蜜还卖了几千瓶的 那是浓缩机浓缩过的蜂蜜，酸味浓缩掉了，香气浓缩掉了，吃了就是甜和稠。现在的买家怎么那么爱吃稠的列？买家朋友们！天然的蜜蜂能那么稠的吗？蜜蜂都被黏住啦~~~ 至于其他什么玫瑰花，金银花等蜜，那味道杂的都不知道是什么蜜，反正自己真是长见识了，都是子虚乌有的东西。 先给大家看看 我在养蜂杂志上抄来的DD： 这几种蜂蜜不可信1)金银花蜂蜜 金银花的花冠叫长且细，蜜蜂的嘴很短，更本采集不到!2)黄连蜂蜜 黄连主要分布 在 陕西、湖北、四川。 为著名的传统中药，由于长期利用，大量采挖，野生黄连极为稀少，目前市场上所需的黄连，几乎全是栽培。特性 生于山地林中或山谷阴处，野生或栽培。花期2--3月，果期4--5月。 我国2-3月除了南方的几个省的气温较高外,蜜蜂繁殖起来外,我国其它的地方的蜜蜂基本都在春繁,其本身就需要养蜂人用白糖喂养!3)雪莲蜂蜜 雪莲在我国分布于西北部的高寒山地。是一种高疗效药用植物。 雪莲通常生长在高山雪峰之中，气候多变，冷热无常，雨雪交替，最高月平均温3--5℃，最低月平均温零下l9---零下21℃ 蜜蜂活动的温度高于15度左右!您想想有蜜吗!4)葡萄蜂蜜 葡萄只有花粉而无蜂蜜！对于以下这几种蜂蜜您要谨慎购买1、桂花蜜 桂花蜂蜜是水白色，且带有浓郁的桂花香味 只有深山的野生桂花在风调雨顺的时候才流蜜！可那时十月份气温很低，为我们提供主要蜂蜜的意大利蜜蜂一般已经开始冬眠了，很少有蜂场去采集。 虽然中华蜜蜂可以生产点野生的桂花蜜，那也是非常稀少的，不可能行成商品。 现在市面上许多野桂花蜂蜜都是由洋槐等其它蜂蜜冒充的!2 )益母草蜂蜜 益母草蜂蜜的颜色是白色的(略带点黄) 益母草是一种辅助蜜源!一般在5月中下旬开花,但益母草开花是一般也是蜂场最困难时期(这时外界基本无花蜜可采) 现在由于资源破坏严重,一般只有在风调雨顺的年成,蜂场上能收到点。但产量非常有限。 但由于收购商只是在大宗蜂蜜的时候才上门收购,所以即使有,都混入其它蜂蜜中了!3)野玫瑰蜂蜜 真正的玫瑰是没有蜜的,因为玫瑰的雌雄蕊退化，退化后不结果，所以没有蜜. 玫瑰花粉也很少，产量很低 .玫瑰花粉为深灰色,一般网上的玫瑰花粉是黄色,有很大程度上是油还有一种"野玫瑰蜜",大家不要以为是野生的玫瑰, "野玫瑰"学名"刺莓蔷薇",这种蜜也是很少,有的话就是极品了,价格一定很高.另外在淘宝上的玫瑰蜜,不是玫瑰的花蜜,而是把玫瑰的花浆加入天然蜂蜜中,当成玫瑰蜜卖,这种叫法本没有错,错的是让消费者有歧义,大家在购买时要认清玫瑰蜜的种种情况4)枇杷蜂蜜 一般都是在前一年的11-12月开花,第2年4-5月,食用其果。 枇杷蜂蜜只有福建莆田一带有 莆田是我国最大的枇杷生产基地,且开花时,那边的气温较高,但也要看年成,不是每年都有。 其产量有限!更本不可能在全国形成商品蜂蜜5）苹果蜂蜜 苹果开花时，花蜜非常少！ 一般只能供应蜜蜂自己消耗！ 和没有西瓜商品蜂蜜是一个的道理！！更本不能形成商品蜂蜜！6)黄芪蜜 花期6~7月，果期8~9月。喜干旱，适应性强。黄芪产于我国华北、东北、内蒙古和西北，主产于山西、黑龙江、辽宁、河北等省 黄芪属于豆科类，一般豆科类只有花粉而无蜂蜜7)枸杞蜜 花期5~9月，虹期7~10月。生于山坡、田野向阳干燥处。主产宁夏、甘肃、青海、内蒙古、新疆。 枸杞一般是蜂场的辅助蜜源，在它开花这段时间，比较稳产的芝麻棉花荆条都开了，作为提供商品蜂产品的大型蜂场，一般都去赶这几种蜜源了。8）野菊花蜂蜜 野菊花蜂蜜您购买时也要慎买! 野菊花一般在9月尾开,而此时我国大部分地区的蜜蜂已经开始准备冬眠了，即使有蜜，养蜂人怕影响第2年蜜蜂的寿命而影响来年的收入也不会把它取出来，何况蜜蜂的冬眠 期为10月---第二年3月，它本身需要很多糖来冬眠! 那那些卖家是怎么做出这些蜂蜜的呢？ 我也咨询了一些卖家，说自己想进货，问他怎么搞的 后来我也问了平时在我们这里批发的商户，他们说一般从农家批发去的蜂蜜进去超市和商城前，一般都经过浓缩处理让味道更好，更稠，但是营养肯定是不对啦！ 而且他还说蜂蜜加了花浆成花蜜，加了柚子叫柚子蜜，是行规啦~但那可是其他东西在买蜂蜜价格啊！

啥叫蜂蜜？现在又有了新说法。 必须无添加，不纯就不能称之为蜂蜜，而只能叫"蜂蜜膏（汁）"或"蜂蜜调理制品".这是一个多月前实施的蜂蜜新国标中的规定。 但记者在郑州市场上看到，时至今日，仍有不少新生产的蜂蜜产品在沿用老国标，更没有在产品包装上标明是"蜂蜜"还是"蜂蜜调理制品". 新政 新国标称，不纯就不是蜂蜜 天干物燥，喝杯蜂蜜水是个不错的选择。但关于什么是蜂蜜，一个月前开始实施的蜂蜜新国标又有了新说法。 在卫生部发布的《GB14963-2011食品安全国家标准蜂蜜》中，新标准规定：蜂蜜即"蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物融合后，经充分酿造而成的天然甜物质".经过化学工艺加工的，只能称为"蜂蜜制品",不能称为"蜂蜜". 与之前的蜂蜜国标相比，新国标将原料要求改为蜜源要求，并修改了感官要求和理化指标，增加了污染物限量和兽药、农药残留限量，以及嗜渗酵母计数要求等。 这一标准从10月20日起正式实施，并代替2003年和2005年出台的蜂蜜国标。 市场 郑州超市的蜂蜜大多还在沿用老国标 但在郑州一些超市和蜂蜜专卖店里，记者昨日看到，不少10月20日之后生产的蜂蜜，仍在沿用旧的蜂蜜国标。更没有在含糖量和污染物、农药残留方面做出标注。 在航海路上的一家大型超市里，一家河南本土蜂蜜品牌10月29日生产的山花蜂蜜，以及11月2日生产的益母草蜂蜜，都是10月20日之后生产的，但在产品说明上，记者看到依然是"GB18796-2005"的旧国标字样。 在航海路富田太阳城附近一家大型超市的蜂蜜品店里，湖南一个名为明园蜂蜜厂家的产品出厂日期为10月21日，但在它的商品说明上，执行的标准已经是新国标GB14963-2011. 市民 不纯不能叫蜂蜜？真不知道 不纯的就不能叫蜂蜜。这一点，显然让家住郑东新区的申大妈很困惑。 "啥新标旧标的？我们也不清楚都有啥内容，更不知道有啥变化。"在未来路上的一家大型超市里，正在挑选蜂蜜的申大妈坦言，自己买蜂蜜一般是看价格，"只要是在大型超市里的，即使便宜点，也不会有啥问题吧？" 而在一家银行上班的王女士，则说自己买蜂蜜更注重品牌。"有时候也会看一下成分说明，稍贵点也无所谓，只要是真蜂蜜就行。" 但对新国标中规定的"蜂蜜必须是纯天然物质，不得有任何添加，否则不能称之为蜂蜜"的规定，申大妈和王女士都表示不知道。 记者在未来路一家大型超市看到，货架上除了一般的蜂蜜，还有"儿童蜂蜜"、"益母草蜂蜜"、"阿胶美容蜂蜜"等，各种品牌、不同类型，共有十几种之多。 然而，一些号称添加了微量元素、花粉、蜂胶、低聚糖等多种昂贵成分的调制蜂蜜的价格，比纯蜂蜜还要便宜8到10元。而按照新国标的规定，这些都应该称为"蜂蜜调理制品". 企业 新国标更严格，但一些指标还不够具体 新国标让市民不用再为如何辨别蜂蜜和蜂蜜制品而发愁，对于蜂蜜制造企业来说，新国标的实施意味着什么？ 做了多年蜂蜜和销售生意的王先生告诉记者，新标准的实施意味着国家对蜂蜜行业的要求更为严格，不管是从食品安全还是打击造假方面来说都有积极意义，而"一些规模小、质量差的作坊式蜂蜜企业可能存在被淘汰出局的风险". "2011新国标的实施填补了以前的一些漏洞，比如对蜂蜜的来源规定更加严格。"河南花工坊蜂业有限公司负责人轩先生表示，之前的标准在这一块存在漏洞，一些人工合成的蜂蜜也算符合标准。 不过，他说，新国标的制定也存在一些争议。"规定了很多指标，但是指标的量化标准又很模糊，不够明确，比如说农药、兽药等的残留，指标不够明确，一是让企业生产没有明确的标准，二是给监管部门执法带来麻烦。" "还有关于感官的描述规定，不同的蜂蜜制品在口感、气味和黏稠度上都有差别，很难有统一的规定。"轩先生表示，而且不少合成的蜂蜜在感官上很难分辨，这一条没有实际操作意义。 虽然新国标填补了老国标的一些漏洞，但是还不完善，轩先生希望相关部门能进行完善，对于指标给出更具体的量化标准。 提醒 好蜂蜜会结晶，有些蜂蜜最好别买 一家蜂业基地的负责人说，河南的蜂蜜大多以油菜花蜜、枣花蜜、荆条蜜为主。"从全国来说，还有湖南贵州的桂花蜜、四川的柑橘蜜、东北的椴树蜜等。" 在一些蜂蜜制品店里卖的金银花蜜、玫瑰蜜、松花蜜等，尚喜建则建议大家不要买。"金银花的花冠又长又细，蜜蜂的嘴很难采到蜜。"他说市场上很多所谓的金银花蜜，多是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡而成，虽然也有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。 至于玫瑰蜜和松花蜜等，则因为花期短或花苞珍贵等，不待开放就采摘了，所以基本不存在。 市场上流行的假蜂蜜，不外乎四种手段。"一种是给蜜蜂喂白糖或甜蜜素，另一种用大米糖浆冒充，再一种是坏的蜂蜜掺入好蜂蜜，以次充好，第四种则是缩短割蜜的时间。正常情况下割蜜时间应该在10到15天之间，但有些养蜂户为了增加产量，不到一星期就割，这样的蜜水分特别大，还特别容易发酸变坏。" 好的蜂蜜，要鉴别有个小技巧，"看起来特别黏稠，在阴凉的地方特别容易结晶。" 河南某公司负责人轩先生提示大家，消费者在购买蜂蜜时，应注意10月20日之后生产的蜂蜜，产品标准号一栏有GB14963标准的蜂蜜更放心。

糖水冒充蜂蜜最严重 业内披露蜂蜜造假五大招数来源: 中国新闻网(北京)　　一瓶500克装的假蜂蜜批发才两元，而真蜂蜜的成本至少得10元，这份“甜蜜”利润让不少人眼红。在上周六下午召开的首届中国蜂产品质量安全论坛上，中国蜂产品协会会长高茂林透露说，《蜂蜜》国家强制性标准实施一年多来，“糖水”冒充“蜂蜜”依然是最大的问题。　　市食品办蜂蜜下架最多　　今年以来，北京市食品办共下架了26个批次的蜂蜜产品，全都是因碳-4植物糖不合格。蜂蜜目前已成为下架最多的食品种类。北京东方颐圆公司相关负责人告诉记者，据不完全统计，北京市场的蜂蜜企业有数百家，但大型、正规企业只占到3成，其他则为小企业甚至小作坊。　　神农卉康遭炮轰　　论坛上，“神农卉康假蜂蜜”案被多次提及，遭到众多企业的围攻，中国蜂产品协会会长高茂林说，去年10月协会在对业内180种蜂蜜抽检时发现，神农卉康的两个被检产品(枣花蜜和黄连蜜)均不合格，原因都是碳-4植物糖含量超过了7%的国家标准。目前正在对“神农卉康”进行复检，结果将在月底公布。国家质检总局食品监管司综合业务处高胜普主任也表示，行业内主要问题有蜂花粉水分含量不符合标准、原料胶药物残留和重金属超标、蜂产品食品添加剂和营养强化剂超标超范围使用、微生物指标不合格、假冒伪劣严重等。对此，国家质检总局将进行专项监督抽查。　　业内披露蜂蜜造假有5招　　“低价白糖加水冒充高价蜂蜜是最常见的掺假方法”，据北京蜂产品协会会长杨寒冰介绍，还有其他几种制作假蜂蜜的方法，对人体健康的危害更大。包括[color=#00008B]:[U]用硫酸将白糖裂解为单糖，冒充蜂蜜销售[/U]；[U]用批发价一两千元/吨的廉价果葡糖浆，冒充1万元/吨的优质产品[/U]；[U]用饴糖，就是“糖稀”冒充蜂蜜[/U]；还有的[U]用甜蜜素、色素加上香精勾兑，多放点儿色素就是颜色重的枣花蜜，不加色素就是清亮些的槐花蜜[/U]。[/color]　　专家说，正常的蜂蜜价格应为白糖的4到5倍，也就是说，一瓶500克装的蜂蜜价格应在15到20元左右比较合理，那种“10元两瓶”的蜂蜜肯定有猫儿腻。　　名词解释碳-4植物糖含量　　蜂蜜主要含果糖和葡萄糖，而碳-4植物糖绝非蜂蜜成分，考虑到冬季蜂农给蜜蜂喂食白糖及蜂蜜生产等实际情况，国家标准规定其在蜂蜜中的含量不得大于7%，否则即是假蜂蜜。(记者：杨滨于海波）　　（来源：北京晚报）

[align=left] 喝一杯蜂蜜水，既能解酒又能安神，但你可否知道，你指望的这杯让你有精神的蜂蜜水，很有可能只是杯“糖水”?专家表示，真正的蜂蜜里含有蛋白质、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等营养成分，而假蜂蜜主要成分往往只有人工合成的转化糖。 [/align][align=left]　　真假蜂蜜成本差4倍以上 [/align][align=left]　　近日，有业内专家向记者表示，目前市面上有不少自称是“蜜”的仿蜂蜜产品，只含有少量蜂蜜甚至不含，主要成分是人工合成的麦芽糖浆和蔗糖水等转化糖，完全没有蜂蜜的保健安神作用。据广州最大的蜂蜜企业宝生园公司相关负责人透露，2005年《蜂蜜国家标准》颁布以后，有关部门对蜂蜜市场监管有了充足的法律依据，使蜂蜜掺杂使假现象得到有效遏制。但仍有一些不法经营者用糖浆类产品冒充蜂蜜，低价倾销假冒伪劣产品。 [/align][align=left]　　“一般来说，这类产品的配方中主要是人工果葡糖浆、高果糖浆、麦芽糖浆和蔗糖水等转化糖，当中很少甚至没有蜂蜜成分。”该负责人告诉记者，这类转化糖虽然对人体健康无害，但因成本相对蜂蜜而言低廉很多，在营养价值上更是和蜂蜜没法比。“就最近的行情来看，一吨转化糖的价格在3000多元，而最普通的百花蜜一吨的价格也要15000元。也就是说，真正蜂蜜的价格和那些转化糖至少相差4倍以上，而在市面上，这些由转化糖‘假扮'的所谓‘蜜'却十分容易让消费者混淆，以相近的价格购买完全不含蜂蜜的‘蜜'。” [/align][align=left]　　低于13元/斤都是假蜂蜜 [/align][align=left]　　据业内人士透露，根据《蜂蜜》国家标准，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质；如果在蜂蜜中添加其他矿物、生物或其提取物、分泌物、工业生产物质，不应以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称或名称主词。也就是说，以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称的蜂蜜产品，应该是在蜂蜜中不添加任何其他成分的纯蜂蜜。 [/align][align=left]　　但记者上周走访广州各大超市及士多却发现，有不少标称是“蜜”的产品，配料成分表里只有果葡糖浆、高果糖浆等，蜂蜜含量很少甚至没有蜂蜜。宝生园相关负责人告诉记者，虽然这种产品吃了对人体也没什么危害，但由于它本质与蜂蜜完全不同，打上“蜜”的称号容易误导消费者，让一些需以蜂蜜调理身体的消费者买到“假货”,因此失去使用货真价实的蜂蜜的机会，令健康受损。该负责人告诉记者，如在世界杯期间需缓解熬夜喝酒带来的疲劳头痛，喝蜂蜜就非常有效；但若食用的是假蜂蜜，当然就完全没有以上作用了。这是因为，真正的蜂蜜中含有一种特别的果糖，可以增进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛；另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡。而假蜂蜜只是食用大米和高粱等化学酶解的转化糖，除含淀粉外没有其他的营养成分。 [/align][align=left]　　该负责人还提醒消费者，一般而言，人们较少会留意蜂蜜产品的标签，而且即使留意对标签的认读也并不专业，因此难以直接从外包装上判定是否真蜜。但有一点可令消费者直接判断的是，按照基本的成本核算，若购买的蜂蜜一斤售价低于13元，那必定是假蜂蜜。[/align]

昨日，升级之后的《食品安全国家标准·蜂蜜》开始正式实施。 新国标对蜂蜜进行严格的界定，规定蜂蜜是纯天然物质，不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，故意添加工业生产物质，却仍标"蜂蜜"的，将视为假冒产品。 连日来，记者走访杭州蜂蜜市场发现，在售的蜂蜜产品大多未标明成分及含量，消费者很难从产品的外观辨别产品的真实性；市场上不少经过加工的蜂蜜产品仍以"蜂蜜"、"蜜"自称。 同种蜂蜜价差超50% 进入秋季以来，杭州各大超市和蜂蜜专卖店的蜂蜜销量直线上升。湖墅南路一家蜂蜜专卖店负责人魏女士说，国庆以后，来买蜂蜜的人越来越多，销量与上个月同比上涨了60%. 昨日下午，记者来到上塘路的沃尔玛超市，发现超市二楼食品区的各种蜂蜜排满了货架，种类包括山楂蜂蜜、荆花蜂蜜、荔枝蜜、槐花蜜、椴树蜜等多种，甚至还有为不同年龄段消费者特制的蜂蜜，如女人蜂蜜、儿童蜂宝、中老年蜂膏等。 虽为同一种类蜂蜜，价格却相差甚远。在建国北路一家超市，一款450克"椴洋槐蜜"标价19.90元，而另一种同等规格的"洋槐蜜"售价却要30多元。不仅蜂蜜的价格不同，成分也不一样。尽管大多数"蜂蜜"的外包装上都标示着"天然"、"原生态"等字样，然而记者仔细查看一些产品的配料表却发现，其中不乏标示含有"葡萄糖"字样。

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px]蜂蜜成分检测仪有登录保护功能吗，蜂蜜成分检测仪是否具备登录保护功能，主要取决于其设计和制造商的设定。一些高级的、专业的蜂蜜成分检测仪为了保障设备安全、防止未经授权的操作和确保检测数据的准确性，可能会配备登录保护功能。登录保护功能通常允许管理员或特定用户设置用户名和密码，以确保只有经过授权的人员才能访问和使用设备。这样的功能可以有效防止未经授权的操作、误操作或恶意破坏，同时保护检测数据的完整性和真实性。然而，并非所有的蜂蜜成分检测仪都具备登录保护功能。一些基础型号或简易版的检测仪可能更注重其检测功能，而省略了登录保护等附加功能。因此，如果您想确认特定型号的蜂蜜成分检测仪是否具有登录保护功能，建议直接参考该设备的说明书或联系制造商进行咨询。此外，在选择蜂蜜成分检测仪时，您可以根据实际需求和使用场景，考虑是否需要这一功能，并据此选择适合的型号和品牌。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404181148125150_2165_6098850_3.png!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

一、 酶联免疫ELISA试剂盒 货号 产 品 名 称 规格 BH003 呋喃唑酮代谢物AOZ检测试剂盒 96次 BH004 呋喃它酮代谢物AMOZ检测试剂盒 96次 BH005 呋喃妥因代谢物AHD检测试剂盒 96次 BH006 呋喃西啉代谢物SEM检测试剂盒 96次 BH007 四环素检测试剂盒 96次 BH026 链霉素检测试剂盒 96次 BH027 氯霉素检测试剂盒 96次 BH028 恩诺沙星检测试剂盒 96次 BH030 氟喹诺酮类检测试剂盒 96次 BH031 磺胺二甲嘧啶检测试剂盒 96次 BH034 磺胺类总量多残留检测试剂盒 96次 Ho32 C18小柱 100支/包 二、BioXL药物残留快速检测卡货号 品名 样本 规格 灵敏度 BK039 链霉素免疫胶体金快速检测试剂卡 蜂蜜 20份/盒 20ppb BK013 氯霉素免疫胶体金快速检测试剂卡 蜂蜜 20份/盒 0.1ppb BK014 氯霉素免疫胶体金快速检测试剂卡 蜂蜜 20份/盒 0.3ppb BK020 磺胺二甲基嘧啶免疫胶体金快速检测试剂卡 蜂蜜 20份/盒 5ppb BK025 喹诺酮类药物残留免疫胶体金快速检测试剂卡 蜂蜜 20份/盒 2ppb BK038 比利时四环素族药物残留快速检测试剂卡 蜂蜜 100份/盒 10ppb BK033 有机磷农药免疫胶体金快速检测试剂 蜂蜜 40份/盒 N/A

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=18px]　　蜂蜜检测仪怎么测蜂蜜真假，蜂蜜检测仪是一种基于先进技术的设备，能够准确、快速地分析蜂蜜中的成分，从而判断其真伪。以下是使用蜂蜜检测仪测蜂蜜真假的详细步骤：　　一、准备工作　　准备样品：从待检测的蜂蜜中取出适量样品，一般以0.5ml为宜，确保样品具有代表性。同时，准备好标准蜂蜜样品作为对照。　　检查仪器：按照产品说明书的要求，检查蜂蜜检测仪的显示屏、存储卡、比色检测器等部件是否完好无损，以及仪器的温度和湿度是否在规定范围内。同时，还需确保仪器的电源稳定，以免影响测量结果。　　二、设置检测参数　　阅读说明书：仔细阅读蜂蜜检测仪的说明书，了解仪器的操作方法和注意事项。　　设置参数：根据说明书，设置合适的检测参数，包括检测波长、测量时间等。这些参数的设置对于测量结果的准确性至关重要。　　三、进行测量　　放置样品：将蜂蜜样品和标准样品分别放入蜂蜜检测仪的检测通道中。注意，要确保样品放置平稳，避免气泡和杂质对测量结果的影响。　　启动仪器：启动蜂蜜检测仪，仪器会自动对样品中的蔗糖、果糖、葡萄糖以及甲基糠醛等成分进行分析，并给出相应的数据。　　四、分析测量结果　　查看数据：测量完成后，通过仪器的显示屏查看每个样品的测量数据。这些数据将反映蜂蜜中各种成分的含量和比例。　　对比分析：将待检测蜂蜜的数据与标准蜂蜜的数据进行对比。如果两者差异较大，特别是在蔗糖、果糖、葡萄糖等关键成分的含量上，则很可能是假蜂蜜或者掺假蜂蜜。　　五、注意事项　　样品代表性：在取样时，要确保样品具有代表性，能够真实反映整批蜂蜜的质量状况。　　仪器校准：定期对蜂蜜检测仪进行校准，以确保测量结果的准确性和可靠性。　　综合判断：虽然蜂蜜检测仪能够提供较为准确的测量结果，但并不能完全替代人工感官鉴定和化学分析等方法。因此，在使用蜂蜜检测仪进行真假判定时，还应结合其他检测手段进行综合判断。　　通过以上步骤，我们可以使用蜂蜜检测仪来测蜂蜜的真假。这种方法具有快速、准确、高效的特点，能够为消费者提供有力的保障。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407181006397718_8047_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

网上看到的：俄罗斯专家认为，蜂蜜虽然取之于不同的花朵，但却具有共同的保健功能，如抗菌杀毒，净化脏器和促进新陈代谢等功能。每天早晨空腹服用一汤匙蜂蜜，可以防止病毒性感冒、心血管及肠胃病。蜂蜜含有果糖、矿物质、微量元素、多种维生素、酵母、活性生物成分、叶酸、氯、锌、铝、铅、硅、铬、锂、镍、锡、钛、锇等人体必需的化学元素。蜂蜜不仅对创伤和烧伤有奇效，对心血管疾病、肾病、肝病、胆管病和肠胃病等，都有很好的疗效，蜂蜜还是天然抗生素，可以有效地抵抗病菌，饮用蜂蜜可以消除人体所有炎症；咽喉和口腔炎症，只需要含一口蜂蜜，等它在你口中慢慢融化，疗效奇特。蜂蜜可以提升人体抵抗力，人清早起床后，一勺蜂蜜下肚，顿时精神矍铄。由于蜂蜜含有高密度脂蛋白，故可以降低人体胆固醇和防止动脉粥样硬化，还可扩张血管、改善血流量，蜂蜜加柠檬是最好的降压药。实验还证明，蜂蜜对前列腺和阳痿均具有很好的疗效，更是男女不孕症的福音。当然，蜂蜜的减肥和安眠功效也是不言而喻的。俄罗斯英雄协会主席瓦连尼科夫（Валентин Варенников）大将，他是苏联卫国战争的参与者，曾经参与过攻克柏林的战斗。他说，在战争期间，前线缺医少药，于是，前方指挥部根据民间配方命令战地医院，直接将蜂蜜涂抹在负伤官兵的伤口上，竟然大显奇效。槐花蜜不含糖分，适合于糖尿病患者食用。香菜蜜对肠胃病和呼吸道疾病患者有利。栗子蜜有益于感冒和得了心血管病的患者。椴树蜜可预防感冒，对鼻炎、咳嗽、扁桃体发炎均有辅助疗效。牛奶浆草蜜是肿瘤的克星，它含有丰富的碘元素。葵花蜜可治疗上呼吸道感染、外部伤口愈合，缓解胃炎和胃溃疡，恢复心血管系统有极大的辅助作用。荞麦蜜对贫血症有疗效。苜蓿花蜜是上好的消炎药和镇痉剂。柳兰杂草蜜对动脉和支气管感染、哮喘、慢性支气管炎和湿疹均有疗效。枫树蜜专治泌尿生殖系统疾病。槭树蜜具有滋阴壮阳之功效等等。据说人们在图坦卡蒙（Tutankhamun，前1341-前1323年，是古埃及新王国时期18王朝的法老）法老墓里发现了装有蜂蜜的双颈瓶，那蜜香甜依旧，蜂蜜永不变质。

今天在网站上看到说有市面上有许多的假蜂蜜，你买的蜂蜜是真的吗？你买蜂蜜的判断依据是什么？有没有什么好的方法来判断蜂蜜的真与假？请大家不吝赐教。

蜂蜜造假糖浆取代白糖 轮胎胶鞋烧制出“白蜜”蜂蜜是很多消费者喜欢的营养食品，不过近年来蜂蜜行业频频爆出"掺假",让消费者买起来不禁有些蒙。为了规范市场，10月20日起，蜂蜜"新国标"正式实施，其中含量百分之百方可称蜂蜜。如今，"新国标"实施已经满月，但记者在调查中发现，省城市场上在售产品外包装，依旧是清一色的"蜂蜜".而面对市场上流传白糖造假一说，业内人士爆料，掺假、造假早已是行业潜规则，造假原料也由白糖升级为糖浆。 新规满月难觅"蜂蜜制品" 根据新标准，蜂蜜是纯天然物质，经过化学工艺加工的蜂蜜只能称为蜂蜜制品，名称可以叫蜜膏、蜜汁等，但不能单独称之为蜂蜜，而且必须在产品包装上明示。同时，蜂蜜不得添加或混入任何其它物质，如淀粉类、糖类、增稠剂等。如今，新规实施已经满月，记者探访省城市场发现，新规执行不尽人意。 记者走访了省城各大超市和有蜂蜜制品的店面看到，以在售的大部分500g包装的蜂蜜为例，价格从几元到七八百元不等。但从外包装的名称上看，部分生产日期为10月20日之后的蜂蜜还是清一色的标注"XX蜜",只有三四款产品定义为蜂蜜膏，而新规中的"蜜汁"品名则难觅踪迹。专家指出，在这其中有不少滥竽充数者。 街头"现场摇蜜"99%是造假 采访中记者发现，喊纯的并不仅仅是卖场成品蜂蜜，随着入冬，街头打着现场摇蜂蜜，或者摆着蜂箱卖蜜的摊位也越来越多。 "这是纯蜂蜜吗？"日前，记者在南外环附近一家挂着"现场摇蜜"招牌的摊位前问道，摊主指着身后说道，"你看，蜂箱都在呢，绝对是纯的。"据记者观察，摊位后面的确有寥寥三四个蜂箱堆放在一起，不过周围根本没有蜜蜂踪影。对此，业内人士表示，街头卖蜜的摊位99%都是"挂羊头卖狗肉",卖的是假蜂蜜。 据了解，他们所谓的蜂箱，有的是摆摆样子，有的则为了逼真，放了十几只蜂蜜，不过蜂蜜不是纯假，就是掺假，因为当季蜜蜂肯定没有花蜜可采。"蜜蜂采蜜只有春夏秋三季，不管是南方还是北方，冬季都是无蜜可采的。"业内人士表示。 蜂蜜造假糖浆取代白糖 滥竽充数，"假"字充斥的蜂蜜市场让人不由联想到今年十月份，河南一家食品公司经理在日前发博文称："全国年销售蜂蜜50万吨，其中有40万吨是白糖加工而成。"对此，山东蜂业协会副理事长王依增表示，从造假蜂蜜目前的成本和真实度，利用白糖造假已经被糖浆取代了。据介绍，白糖造假需要先将白糖慢慢加热，才能熬制出蜂蜜的颜色，然后再添加香精等添加剂，费时费力，还很容易出现沉淀，被人看穿。 此外，近年来糖价上涨明显，成本也是造假者放弃的原因之一，"现在一斤白糖要四五元，而好一点的糖浆不过1.7元一斤。"王依增表示，糖浆原料是玉米、陈米或籼米，生产出来的糖浆颜色可以与高级蜂蜜相媲美，而且造假者只需要买来原料往里面添加香料和添加剂即可，无需再加热加工。最重要的是糖浆可操作性高，在糖浆里添加10%的蜂蜜，就可以造出真蜂蜜的结晶体，而不想出现结晶体，100%糖浆勾兑就可以，而且消费者要想鉴别真假取证，必须到北京、南京等专业机构才有可能检测出来。

蜂蜜是由蜜蜂采集的花蜜，经充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜主要含有果糖和葡萄糖，以及多种低聚糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸、多酚类、酶类等生物活性物质，从而深受消费者青睐。　　一、细心选购蜂蜜　　在选购蜂蜜时，首先要看配料表，纯蜂蜜的配料表中不得含有除蜂蜜以外的任何物质；其次要看价格，掺假蜜的成本比真蜂蜜要低得多，因此太便宜的产品掺假的可能性较大，尽量不要购买价格比同类低出很多的蜂蜜产品。此外，还可以闻气味，纯正蜂蜜有蜜特有的清香味，掺假蜜则香味淡；可以尝味道，纯正蜂蜜味道甜，口感绵软细腻，回味悠长，而掺假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。另外，在旅游过程中，建议消费者应慎重购买路边个人小作坊的所谓“纯天然、野生”蜂蜜。　　二、蜂蜜结晶属正常现象　　蜂蜜结晶主要与葡萄糖含量有关，葡萄糖含量越高则越容易结晶。有些葡萄糖含量高的蜂蜜在储藏时容易结晶，这属于正常的自然现象。此外，低温储存会加速蜂蜜结晶，所以建议消费者在室温密封条件下储存蜂蜜。　　三、蜂蜜不含雌激素　　蜂蜜中几乎检测不到激素。并且国内外也没有任何研究表明蜂蜜中含有雌激素，消费者对此不必担心。　　四、糖尿病患者应慎重食用蜂蜜　　有些糖尿病患者认为食用蜂蜜会起到降低血糖的效果，这种观念是不正确的。食物的升糖作用主要是通过血糖生成指数体现，如果把葡萄糖的血糖生成指数定位为100，那么我们常吃的白糖为80多，蜂蜜为80左右。可见蜂蜜与白糖的血糖生成指数相近，因此糖尿病患者应当慎重食用蜂蜜。　　五、一岁以下婴儿不宜食用蜂蜜　　蜂蜜营养丰富，但是一岁以下的婴儿不宜食用蜂蜜。由于婴儿抵抗力较差，如果不慎食用了被肉毒杆菌污染的蜂蜜，肉毒杆菌容易在婴儿肠道中繁殖并产生毒素，从而引起婴儿肉毒杆菌中毒，尽管这种情况发生的几率很小。

1.用手捻，粘手、发黏的是真蜂蜜，如果捻开后有颗粒、硌手、不发黏，说明糖的含量较多。　　2.口尝鼻嗅。观察蜂蜜是否有油味或异味。一般质量好的蜂蜜味甜且具有清淡的与花香一致的气息，如果香气太浓郁，则有可能掺入香精，质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至臭味。　　3.质量好的蜂蜜含水量少，黏稠性大，用消毒棒将蜂蜜挑起，蜂蜜会成丝状，极为绵长。含水量高的蜂蜜感觉很稀。　　4.取蜂蜜滴在试纸或卫生纸上，观察蜜滴边缘有无水的渗润环。若是优质的高浓度蜜在蜜滴周边无水的渗润环；若蜜滴周边有渗润环，证明含有较高的水分。　　5.观察蜂蜜上层是否有气泡，如果有，说明蜂蜜中水分大、浓度不够或存放时间太长，导致蜂蜜发酵，这样的蜜保存期短，容易坏。　　6.很多人以为结晶的蜂蜜不好，其实，除了槐花蜜、枣花蜜等不易结晶外，多数加工后的蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象，不结晶的反而可能是假蜜。　　7.如果想吃当年的蜜，可以去蜂场购买，但最好选择本地蜂农，农贸市场和野外摆摊卖散装蜜的不可信。

喝蜂蜜能止咳？不同种类咳嗽要选不同蜂蜜喝蜂蜜止咳比吃药管用？　　南京专家表示认同，但提醒：不同种类咳嗽要选不同蜂蜜　　双休日，记者从南京各大医院获悉，随着入秋的脚步日益临近，咳嗽患者明显增多。对很多市民而言，如果咳嗽了，症状不是很重，一般会奔向药店买止咳糖浆。但是最近，以色列的一项最新研究显示，止咳的更好办法是喝蜂蜜。而中医专家表示，在祖国传统中医里，蜂蜜治咳嗽是古已有之的。　　一项研究显示蜂蜜止咳胜糖浆　　以色列研究人员对300名年龄在1—5岁的儿童进行研究，当时这些孩子都得了感冒，并持续了几天。研究人员给一部分孩子每人一茶匙(10克)蜂蜜，而给其他孩子一茶匙糖浆，但孩子们并不知道。结果发现，喝了蜂蜜的孩子，感冒症状普遍好转，咳嗽以及睡眠质量都有所改善。该结果已经刊登在科学杂志《儿科》上。研究中采用的蜂蜜主要有：桉树蜜、柑橘蜜、香草蜜比如薰衣草或迷迭香类的蜂蜜。　　对此，美国宾夕法尼亚州立大学的儿科医生伊恩·保罗博士指出，蜂蜜含有丰富的抗氧化剂，可以帮助对抗感冒引起的感染，此外，蜂蜜越浓稠，其抗氧化成分越丰富。对于蜂蜜的止咳作用，保罗博士解释道，蜂蜜黏稠、味甜且浓度大可以增加唾液的分泌，帮助化痰和润滑呼吸道。　　另据路透社报道，美国宾夕法尼亚州一项研究证实，患上感冒的孩童临睡前喝蜂蜜，比服止咳药水更能有效止咳，而且他们也睡得更安稳。　　中医用蜂蜜治咳嗽古已有之　　南京市中西医结合医院呼吸科专家李芳副主任医师介绍说，中医认为蜂蜜性味甘平，十二经脉中归肺、脾和大肠经。主要的功能是补中、润燥、止痛、解毒和止咳，临床上常用于脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘等患者的治疗。从西医的角度来说，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌有较强的抑制作用。蜂蜜如果说止咳效果比糖浆略胜一筹的话，主要原因或许在于其不但止咳还润肺，功效更为丰富，简单地说是不但治标还有助于治本。　　李芳副主任医师介绍说，蜂蜜止咳在我国运用已久，不少中药学著作都有蜂蜜辅助治疗咳嗽的记载，在我国民间的不少止咳偏方中，也常少不了蜂蜜的参与，很多老百姓常会把它与一些具有润肺功效的梨、白萝卜、百合等制成各种各样的食疗药膳服用。　　未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜　　南京市中西医结合医院呼吸科专家李芳副主任医师介绍说，中医通常将咳嗽分为风热、风寒、痰湿、痰热、阴虚燥热五个证型，治疗时根据各证型表现不同。比如桂花蜜、槐花蜜具清热解毒作用，风热咳嗽患者比较适用；枸杞蜜有补气、滋肾、润肺的功效，对于阴虚燥热的咳嗽患者有较好的辅助治疗作用。但是痰湿类咳嗽患者不宜多用，因为蜂蜜不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。　　另外专家特别提醒，未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜，因为蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒杆菌性食物中毒。小于6个月的婴儿更容易感染此病。

[size=3]鉴别不同品种的蜂蜜 由于蜂蜜采集的蜜源不同，酿制出的蜂蜜品名不一样。不同品种的蜂蜜，其色、香、味、结晶形态也不同。市场上常见的蜂蜜有22种：(1)紫云英蜜：色泽淡白微现青色，有清香气，滋味鲜洁，甜而不腻，不易结晶，结晶后呈粒状。(2)油菜蜜：色泽浅白黄，有油菜花般的清香味，味甜润，稍有混浊，容易结晶，其晶粒特别细腻，呈油状结晶。(3)苕子蜜：色泽淡白微现青色，有清香气，滋味没有紫云英蜜鲜沽，甜味也稍差。(4)棉花蜜：色泽淡黄，味甜而稍涩(随成熟程度增加而逐渐消失，结晶颗粒较粗；(5)乌桕蜜：色泽浅黄，具有轻微的醇酸甜味，回味较重，润喉较差，容易结晶，呈粗粒状。(6)芝麻蜜：色泽浅黄，滋味甜赋，有一般的清香气。(7)枣花蜜：色泽呈中等的琥珀色，深于乌桕蜜，蜜汁透明，滋味甜，具有特殊的浓烈气味，结晶粒粗。(8)养麦蜜：色泽金黄，滋味甜腻，吃口重，有强烈的养麦气味，颇有刺激性，结晶呈粒状。(9)柑橘蜜：品种繁多，色泽不一，一般呈浅黄色，具有柑橘般香甜味，食之微有酸味，结晶粒细，呈油脂状结晶。 (10)枇杷蜜：色泽淡白，香气浓部，带有杏仁味，甜味香洁，结晶后成细粒状。(11)槐花蜜：色泽淡白，有淡香气，滋味鲜洁，甜而不腻，不易结晶，结晶后成细粒，油脂状凝结。(12)荔枝蜜：色泽微黄或淡黄，具有荔枝香气，稍有刺喉的感觉。(13)龙眼蜜：色泽淡黄，具有龙眼花的香气，滋味纯甜而蜜。(14)百花蜜：色泽深，是多种花蜜的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香气，花粉组成复杂，一般有5～6种以上花粉。(15)椴树蜜：色泽浅黄或金黄，具有令人悦口的特殊香味。蜂巢椴树蜜带有薄荷般的清香滋味。(16)结晶蜂蜜，此种蜂蜜多称为春蜜或冬蜜。透明度差，放置日久多有结晶沉淀，结晶多呈膏状，花粉组成复杂，风味不一，滋味甜。(17)葵花蜜：色泽呈浅琥珀色，气味芳香，滋味甜润，容易结晶。 (18)荆条蜜：色泽白，气味芳香，滋味甜润，结晶后细腻色白。(19)草木蜜；浅琥珀或乳白色，质地浓稠透明，气味芳香，滋味甜润。(20)甘露蜜：色泽暗褐或暗绿，没有芳香气味，滋味甜。(21)山花椒蜜：色泽呈深琥珀或深棕色，质地粘稠半透明，滋味甜，有刺喉异味。(22)桉树蜜：色泽呈琥珀或深棕色，滋味甜，有桉树异臭，有刺激味。[/size]

商超里买的蜂蜜是纯天然吗？蜂为什么我喝着蜂蜜下肚后老觉得口腔里酸酸的呢？？是不是添加剂在作祟？新闻上讲路边自产自销的蜂农制蜂蜜都是假的勾兑的，有什么简单的辨别方法吗？真蜂蜜的价格英应该在哪个区间？

[b][b][color=#3a3a3a]蜂蜜[/color][color=#3a3a3a]真[/color][color=#3a3a3a]假[/color][color=#3a3a3a]的[/color][color=#3a3a3a]分析[/color][/b][/b][color=#333333]1、造假是蜂蜜最大痛点[/color][color=#333333]说起蜂蜜，不得不说其中最大的一个问题就是，假货横行[/color][color=#333333]。[/color][color=#333333]造假成风将蜂蜜市场玩坏了，行内人都知道，市场上的蜂蜜[/color][color=#333333]不到[/color][color=#333333] 20%是正品，每年差不多有十多万吨的假蜂蜜流入市场。[/color][color=#333333]蜂蜜作假的手段也很多，主要就是两类。一类是在养蜂过程中对蜜蜂做手脚，另一类就是对采集的原蜜做手脚。[/color][color=#333333]对蜜蜂做手脚的常见手法就是喂白糖水，传统的养蜂人都是在花期将蜜蜂赶出去采蜜，但是，现在为了保证产量、节省时间，喂白糖水成了蜂农惯用的手段。这种手法对蜂蜜的口感和色泽影响较小，隐蔽性非常强，但肯定会减少蜂蜜的营养成分。[/color][color=#333333]另外的方式就是在原蜜中添加果糖、甜味剂、增稠剂等物质，人为提高蜂蜜甜度和重量，改变蜂蜜外观和口感，这样的话，原本二级蜂蜜就可以卖到一级品的价格。还有最直接的一种方式，就是在蜂蜜中添加白糖水，增加重量。[/color][color=#333333]果糖、添加剂这种东西的成本太低了，所以，假蜂蜜的利润是特别高[/color][color=#333333]的[/color][color=#333333]。[/color][color=#333333]2、卖野生蜂蜜成本高 销售难[/color][color=#333333]野生蜂蜜是原生态的，不需要加工，也不用添加任何成分，在营养价值上比较有优势，但是价格往往不低，定位的是中高端客户群。[/color][color=#333333]第一是蜂蜜产品本身的成本高，第二是客户群还未形成，消费观念需要提升。[/color][color=#333333]蜂蜜[/color][color=#333333]挣钱最终还得看销量，卖得出去才能盈利，现在这种中高端的野生蜂蜜在销售上还是比较困难的。毕竟整个市场将蜂蜜的价位拉低了，大部分人不能一下子接受贵了几倍的蜂蜜。[/color][color=#333333]3、如何辨别真假蜂蜜[/color][color=#333333]市场上常见的有洋槐蜜、椴树蜜、枇杷蜜、紫云英蜜等，如今出现了很多新兴品种。例如金银花蜜、玫瑰蜜、雪莲蜜、桃花蜜、银杏蜜、葡萄蜜、松花蜜是不存在的，千万不要买。[/color][color=#333333]金银花的花冠长且细，大部分花冠是向上的，蜜蜂的口器短，一般无法采到它的蜜，只有少数花冠朝下的金银花花蜜向下流出，才有可能被蜜蜂采到，但数量太少，不可能形成商品蜜。[/color][color=#333333]雪莲花的生长环境寒冷，蜜蜂无法生存。市场上的雪莲蜜是从一种名叫苕子的植物上采集的，该植物叫雪脂莲，跟雪莲没有任何关系。玫瑰花没有蜜腺，不可能产蜜。市场上的玫瑰蜜是从一种名叫刺玫的植物上采集的，该植物俗称野玫瑰，所以商家把这种蜜叫玫瑰蜜。[/color][color=#333333]桃花蜜、银杏蜜、葡萄蜜、松花蜜也不存在，前三者都是只产花粉不产花蜜。松花虽然有花蜜，但量非常小，不可能酿出蜜。[/color][color=#333333]用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的为好蜂蜜。不少造假的卖家正是靠这种方法来宣称自己卖的是真蜜，实际上用麦芽糖等制成的假蜜也能拉很长的丝。“纸巾法”是将一滴蜂蜜滴在纸巾上，不易浸润扩散的蜂蜜是真的。这种方法只能判断蜂蜜里的水分含量，用糖浆制作的假蜜滴在纸巾上同样不易扩散。[/color][color=#333333]鉴别蜂蜜首先可以看蜂蜜的颜色，不同的单花蜜有不同的颜色，如果一个厂家很多种单花蜜都是相近的颜色就很有可能造假。其次看透明度，看上去通透的可能是糖浆，蜂蜜中含有花粉，其透明度比糖浆差。想学会辨别蜂蜜的真假，关键在于多吃几次真蜂蜜，真蜂蜜味道丰富，有独特的自然香味，对喉咙有刺激感 假蜜往往甜味很单调。[/color]

业内人士称蜂蜜造假普遍 多系大米做成果葡糖浆近期百花盛开，也是新鲜蜂蜜集中上市的时间。记者调查发现，济南市场上蜂蜜产品鱼龙混杂，街头还会有些小贩叫卖散装蜂蜜。业内人士称，蜂蜜造假普遍，质量好的蜂蜜每500克成本将近20元，低于这个售价的蜂蜜肯定是假的。“槐花蜜10元一斤，买点尝尝？现采现过滤，营养不流失，我在这儿已经卖了好几年了。”在南部山区，每年春季都会有几个养蜂者在路边搭建帐篷销售“天然原蜜”。记者日前采访看到，简陋的摊点前，可能是因为蜂蜜“新鲜”，不时有一些老年人驻足购买。一个简陋的帐篷里堆放着几个带有很多污垢的大桶，桶内盛放着混混沌沌的数种蜂蜜。帐篷边放着十几个蜂箱，蜜蜂飞来飞去。摊主介绍，他的蜂蜜都是那十几箱蜜蜂产的，枣花蜜、槐花蜜现产现销。可是记者发现，该路段周围并没有花儿，连枣树和槐树都不多见，这蜜从哪儿来的？　　济南济泉黄岩蜂产品开发有限公司董事长王依增介绍，十几箱蜜蜂产不了多少蜜，而且南部山区没有足够的花源，“现采现卖”不可信。　　记者调查我市多家超市发现，超市销售的蜂蜜种类繁多，有洋槐蜜、枇杷蜜、枣花蜜等十几个品种，这些蜂蜜价格差别很大。同样500克的洋槐蜜，贵的卖40多元，便宜的只卖10.9元。王依增介绍，洋槐蜜是品质最好的蜂蜜之一，纯正的洋槐蜜原料收购价每吨高达26000元左右，折合成500克约13元。如果去掉水分损耗，算上加工包装等费用，500克洋槐蜜生产成本至少20元。“十几元500克的洋槐蜜肯定是假货。”“现在不少蜂蜜不是蜜蜂酿的，是工厂加工出来的。我们公司做过调查，市场上有很大比例的蜂蜜都是假的。”王依增介绍，其实从蜂蜜产量来看，就知道市面上有多少“假蜜”了。从往年来看，全国原蜜产量每年仅20多万吨，还要供应出口，而市场上每年卖出的蜂蜜有80多万吨。市场在售的假蜂蜜主要是将大米发酵得到果糖后经过脱色做成的果葡糖浆。现在普通蜂蜜收购价大概6000—12000元/吨，而果葡糖浆只有2000—3000元/吨，成本相差好几倍。　　这样的假蜂蜜是怎样通过检验进入超市的呢？有关专家介绍，现有检测方式很难鉴别蜂蜜真假。蜂蜜产品检测大多只检测产品中的糠醛、果糖和葡萄糖含量等单项指标，造假者只要让果葡糖浆的这些指标达标，就被视为产品达标。　　肉眼怎样鉴别蜂蜜的真假？　　据介绍，蜂蜜会结晶，结晶是蜂蜜的固有属性。但市场上蜂蜜大多不结晶(偶有结晶也呈不正常状态)，而大量的不结晶“蜂蜜”又起到客观上的暗示作用，以至于不少消费者据此来辨别真假优劣。另外，蜂蜜好坏与清透无关，而且越透明、越清亮的更可能是“假蜜”，因为纯正的蜂蜜是亚光的，反倒是果糖做的东西清透性非常好

白糖水做成蜂蜜摆上货架 深圳市售蜂蜜四成不合格 　　深圳新闻网讯 用白糖水冒充的蜂蜜，竟公然在吉之岛、沃尔玛、麦德龙等25家大型超市内售卖。产品被消委会送检发现不合格后，沃尔玛还拒绝立即下架，继续售卖约10天后，经消委会反复督促才停止销售。 　　市消委会在昨日与市工商局联合召开的新闻发布会上，公布了深圳市场上销售的蜂产品商品比较实验报告。本次比较试验的样品由消委会工作人员以普通消费者的身份，在6个区商场、超市随机购买，样品涉及江西、广西、湖南、广东等22个省市的75家生产企业的100批次的蜂产品，其中蜂蜜80批次、蜂花粉12批次、蜂王浆8批次，基本覆盖了本地销售的所有品牌的蜂产品。 　　市消委会委托市计量质量检测研究院依据国家标准进行了检测。结果显示：100批次蜂产品合格的仅有66批次，合格率66%。其中80个批次的蜂蜜合格率仅为60%，其中15批次的蜂蜜是以糖水代替，如“绿化园”牌龙眼蜜、“月皇山”牌洋槐蜂蜜；花粉12批次，合格10批次，占83.3%；蜂王浆8批次全部符合标准要求。

[font=宋体]① 看配料表,纯蜂蜜的配料表中不得含有除蜂蜜以外的任何物质 [/font] [font=宋体]2 看价格,掺假蜜的成本比真蜂蜜要低得多,因此太便宜的产品掺假的可能性较大,尽量不要购买价格比同类低出很多的蜂蜜产品。[/font] [font=宋体]③闻气味,纯正蜂蜜有蜜特有的清香味,掺假蜜则否味淡 [/font] [font=宋体]4尝味道,纯正蜂蜜味道甜,口感绵软细腻,回味悠长,而掺假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。提示:在旅游过程中,建议消费者应慎重购买路边个人小作坊的所谓“纯天然、野生”蜂蜜。[/font]

近期，深圳市消委会、深圳市品质消费研究院开展蜂蜜比较试验，试验第一阶段报告公布，即对蜂蜜掺糖情况的检测。在检测的60款蜂蜜中，共有14款蜂蜜检出掺入外源糖。 据了解，过去常见的蜂蜜掺糖方式是在蜂蜜中加入碳4植物糖，我国蜂蜜行业标准GH/T 18796-2012中明确规定蜂蜜中碳4植物糖的检出不得大于7%，但尚未颁布涉及外源碳3植物糖的检测标准。为规避蜂蜜行业检测标准，部分厂商转而向蜂蜜中掺入碳3植物糖。　　检测结果显示，本次60款蜂蜜中，共有14款蜂蜜检出外源糖，其中外源“碳3植物糖”检出13款，检出率为21.7%;外源“碳4植物糖”检出1款，检出率为1.7%。深圳市消委会指出，此次抽检结果反映，蜂蜜中掺入外源碳3植物糖一定程度上已成为行业潜规则。同时有1款刘氏哈蜜“土蜂蜜”检出碳4植物糖检出量为51.7%，检出量(51.7%)达限量要求(≤7%)7倍之多，掺糖严重。　　本次检出外源碳3植物糖的13款蜂蜜产品，满足我国现有蜂蜜行业标准检测要求，但如果要出口至欧盟、美国等,则存在被退货召回的可能。目前我国尚未有蜂蜜中外源碳3植物糖检测的统一标准，国家标准亟需完善。我国已经于2016年7月立项制定外源碳3植物糖检验方法标准《食品安全国家标准蜂蜜中混合糖浆的鉴别》，但是距离正式发布实施仍需要一段时间。