金锣污染肉

德州，就是我在的德州；金锣，就是那个金锣；生猪检疫监管出现漏洞，部分疑似病猪流入。。。。打扫卫生，我默默扔掉了从超市买回来的金锣火腿和喜旺三文治火腿。。。。这是德州金锣被爆出来了，其他的企业就没有类似问题吗？感觉天下乌鸦一般黑，对大大小小这样的企业都没什么信心了。。。

近日被央视曝光的金锣“疑似病猪流入”事件再一次将金锣推上了舆论的风口浪尖。24日，金锣集团在其官网发布消息称，3月23日德州金锣工厂收到德州市临邑县畜牧兽医局恢复生产的通知，同意德州金锣工厂即日起恢复生产。 据金锣官网消息显示：“3月23日临邑县畜牧兽医局工作人员到德州金锣工厂进行了实地验收，验收结果合格，对德州金锣工厂封存产品和待宰生猪经市级检测部门检测全部合格，因此，临邑县畜牧兽医局做出同意德州金锣工厂恢复生产的批复。” 事实上，自3月18日晚央视曝光河北、山东部分地区生猪检疫监管漏洞，部分疑似病猪流入德州金锣后，金锣的品牌形象已经在市场上引起了一系列负面连锁反应。 相关业内人士坦言，食品安全是消费者的底线，一直以来，金锣作为肉制品行业数得上来的大品牌，消费者一直在相信金锣企业和金锣食品，而一再出现的各种问题实在令人难以继续信任，对于卷入“疑似病猪流入”事件的金锣而言，即便此次德州金锣工厂恢复生产，但也难以挽回在消费者心中受损的形象。 此前，央视《焦点访谈》对河北、山东部分地区生猪检疫问题的报道中涉及德州金锣工厂，德州金锣工厂立即停产，并封存在产和库存产品积极配合政府相关部门调查。农业部对此事也予以高度重视，已经立即责成河北、山东两省畜牧兽医部门进行调查，同时派出两个督导组分赴山东、河北，与当地畜牧兽医等部门一起开展调查，严肃查处违法违规行为。 另值得一提的是，早前金锣集团关于“德州分厂停产并积极配合调查”的声明一出，关于其“应急处置过于简单”的质疑声也随之响起。可见金锣已经陷入严重的信任危机，一位不愿具名的业内人士直言：“这件事尽管最后的调查结果还未出来，但已再一次给金锣带来了十分不利的影响，后续金锣要为之付出的代价恐怕更大，所以食品安全是企业最大的事。”

一、背景信息　　近期，加拿大和美国召回可能被肉毒杆菌污染的肉酱、鱼罐头等产品，再次引起大家对肉毒杆菌的关注。在既往解读饮料中肉毒杆菌污染基础上，本期解读肉制品肉毒杆菌污染。二、专家解读　　（一）罐装和家庭自制的发酵肉制品属于易被肉毒杆菌污染的食品。　　肉毒杆菌是一种厌氧菌，即在缺氧环境下才能繁殖、生成芽胞、产生毒素，芽胞具有一定耐热性，肉毒毒素具有耐酸性，因此，低酸性罐头食品（含铁罐、玻璃罐）及家庭自制的密封腌渍食物是易被肉毒杆菌污染的食品。　　（二）我国已制定食品中肉毒杆菌及其毒素的相关检测标准。　　鉴于肉毒毒素的可能危害性，其已在全球范围内得到高度重视，美国和欧洲每年均会发布关于该菌的流行病学调查报告。美国于1973年制定了低酸性食品罐头的良好作业规范（GMP），对低酸性食品罐头实行严格的加热杀菌管理，减少可能存在的肉毒杆菌污染风险。我国对于密封罐头等可能存在肉毒杆菌污染风险的食品，其微生物要求均为“应符合商业无菌”，并制定了相应肉毒杆菌及肉毒毒素检验方法标准和食物中毒诊断标准。　　（三）企业应主动依法召回“可能给消费者带来风险的食品”。　　根据资料显示，美国、加拿大报道的四起食品召回事件并不是由于肉毒杆菌导致食源性疾病暴发后的行动，而是在调查监测中发现问题和潜在风险（可能存在肉毒杆菌污染）后，生产企业的自愿召回行为，属于对社会的食品安全风险预警和对消费者的健康保护。

来信： [font=&][size=16px][color=#4c4c4c]　　《肉类加工工业水污染物排放标准GB13457-1992》中的 大肠菌群数是指总大肠菌群还是粪大肠菌群？针对饮用水和废水所对应的项目是否一样？[/color][/size][/font] 回复： 　　《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB 13457-1992）中规定大肠菌群数的测定方法为发酵法，方法来源于《生活饮用水标准检验法》（GB/T 5750-1985）。GB/T 5750-1985中微生物指标仅有细菌总数、总大肠菌群两种（GB/T 5750在2006年首次修订为GB/T 5750.12-2006，增加了耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、贾第鞭毛虫、隐孢子虫的检验方法）。据此，GB 13457-1992中的大肠菌群数应为GB/T 5750中规定的总大肠菌群。 近期我部正组织修订《肉类加工工业水污染物排放标准》，拟将大肠菌群数修订为总大肠菌群，将污染物名称与监测方法统一。 《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2006）规定的微生物项目有6个，分别为总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总数、贾第鞭毛虫和隐孢子虫，检测指标无粪大肠菌群。因此，《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2006）和《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB 13457-1992）检测指标均包括总大肠菌群，而不包括粪大肠菌群。 其他行业废水应根据相应标准确定监测项目中是否包括总大肠菌群。

请问各位有没有可以一次就可以把鱼肉样品中持久性有机污染物全部萃取净化出来的方法？关键是前处理方法，谢谢谢谢！急！在线等..........[em61] [em61]

火腿肠中含鸡肉遭市民质疑羊城晚报讯 记者刘勇报道：近日，有消费者反映购买的火腿肠配料中掺有鸡肉，认为厂家涉嫌欺骗。羊城晚报记者6日走访广州几家大型超市，发现包括双汇、金锣和雨润在内的众多国内火腿肠配料中均含有鸡肉，有的还含有鸭肉。记者同时发现，在有些鸡肉肠中也掺杂了猪肉成分。 品牌火腿肠配料多含鸡肉 记者发现，超市诸多火腿肠配料里都注明含有鸡肉，但均未标明鸡肉具体含量。其中，在“金锣大众火腿肠”、“加钙金锣王特级火腿肠”和“双汇王中王火腿肠”等产品包装上，配料表里标明含有“猪肉”和“鸡肉”两种成分。而在“双汇火腿肠”的配料表中，除了表明猪肉和鸡肉，还有鸭肉成分。 记者随机采访了超市里的顾客，有人称，“现在猪肉贵，鸡肉便宜，真有种受骗的感觉。” 有业内人士表示，厂家此举就是为了节省成本。从去年下半年开始，全国猪肉价格一路飙升，至今年年中其涨幅就已经超过50%，相比而言鸡肉的涨幅就小了许多。 厂家：为满足消费者需求 同时，记者在调查中发现，在一些被称为“鸡肉肠”的品牌中，也注明内部含有猪肉成分。如双汇鸡肉肠、金锣鸡肉肠的包装配料表中均注明，除了鸡肉外还含有猪肉。 对此，记者采访了国内某品牌火腿肠生产厂家。其负责人称，“火腿肠”的命名只是说明其主要原料是猪肉，但不同的产品有不同的配料。火腿肠中是否含有猪肉，以及所含猪肉的多少，都是厂家根据其所设计的产品的不同口味，做出不同的配料要求。该负责人还表示，在火腿肠中加入鸡肉，可以使其口感变嫩；而在鸡肉肠中加入猪肉，可以提高其蛋白质含量。但他也坦承，目前情况下，因为猪肉价格较贵，鸡肉肠中所含猪肉成分较少。 业内：国家标准未有限定 记者查阅了针对火腿肠的国家标准，其中对“火腿肠”的定义为“以鲜或冻畜、禽、鱼肉为主要原料，经腌制、搅拌、斩拌（或乳化）、灌入塑料肠衣，经高温杀菌，制成的肉类灌肠制品。”标准同时规定，只有用海鲜、鸡肉或鱼肉等单一原料制成的产品，其名称才可以命名为“海鲜肠”、“鸡肉肠”和“鱼肉肠”。该标准对火腿肠里猪肉与鸡肉能否混合使用以及比例多少并没有明确的规定。有业内人士认为，此标准认为火腿肠里不一定只能含火腿，而厂家在配料表里注明了“鸡肉”成分，故无法明确认定其行为欺骗了消费者。

一水域中,生活在水底层的鱼类重金属污染较重,而生活在表层的鱼类污染较小。如海水鱼类中,比目鱼、黄花鱼、“偏口鱼”生活在底层近海岸,污染严重,而鱿鱼、带鱼等污染小,比较安全;在淡水鱼类中,黑鱼、鲤鱼、鱼即鱼受污染的程度相对更大,而草鱼、鳝鱼等主要吃水生植物,相对安全。它们来源复杂,主要取决于肉类食品和水产类食品原料生产地的重金属污染情况,由食物链、饮水和呼吸摄入动物体内,并随食物链的流动在动物体内逐渐富集、放大,毒性增强"饭店这类重金属污染物主要呈现以下特点: A、水产品的重金属污染明显多于肉类产品,这主要是因为总体上水生动物和植物对重金属的吸收和富集远远高于陆生动物和植物,特别是汞污染。 B、体量越大或处于食物链顶层的鱼类体内所富集的重金属污染物就越多,例如鳖鱼,蜻鱼,金枪鱼,钩饵鱼,旗鱼等,都是汞含量很高的鱼。 C、近海海域的海鲜产品出现重金属污染的概率明显高于远海海域,也因为近岸海域的污染明显高于远海海域。 D、在近海域动物中,以软体类、壳甲类动物产生重金属污染的可能性更大。 E、同一水域中,生活在水底层的鱼类重金属污染较重,而生活在表层的鱼类污染较小。如海水鱼类中,比目鱼、黄花鱼、“偏口鱼”生活在底层近海岸,污染严重,而鱿鱼、带鱼等污染小,比较安全;在淡水鱼类中,黑鱼、鲤鱼、鱼即鱼受污染的程度相对更大,而草鱼、鳝鱼等主要吃水生植物,相对安全。 F、重金属在鱼体内主要聚集在内脏和头部"我国中医上曾有“十年的鸡头胜砒霜”的说法,意思是鸡的年龄越大,在鸡头内部残留的毒素就越多,其实生活在重金属污染水域中的鱼类,鱼头中的毒素比老母鸡大多了。

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=57332]肉类加工工业水污染物排放标准[/url]

偶们家的液质是安捷伦6410qqq的，自从元旦回来仪器调谐过后一切正常，但是上个星期开始跑了一下瘦肉精的标样后发现有点不对劲。一般三个同一浓度的药的峰的高度基本是一样的，但是这次发现最后一个药物（克伦特罗）的峰特别的高了一截。最奇怪的就是走空白基质一个星期前是绝对的没捡出，但是这个星期后走同一个基质却发现有克伦特罗检出。最后走完50个样品发现克伦特罗全部检出，而且都是2.0ng/ml左右，所以我觉得这是污染了。但是就不知道哪里污染了，求各位老师指点一二。还有做完瘦肉精以后继续做抗生素的课题，发现灵敏度降低了一半，求解？

近日，家住贵阳市三桥的市民王先生，致96669热线称，他刚买回家的猪肉半夜会发光。　　据王先生介绍，当日中午，他在三桥农贸市场内购买了一斤猪肉。由于当天他并未吃完，便将剩下的半斤猪肉挂在厨房内。可没想到，当天晚上，他突然发现挂在灶台边的猪肉，发出淡蓝色的光。　　“吃了多年猪肉，还从未见过会发光的。”随后，他发现该猪肉上有许多蓝色荧光点，但只有在较暗的环境下才能看到。　　因担心猪肉有问题，王先生没有再继续食用。　　对此，贵州大学理学院生物物理学唐教授表示，引发猪肉发光原因很多，比如猪肉内存在的蛋白质发生变质，或猪肉上携带类似荧光假单胞杆菌等，都有可能引起猪肉“发光”。正常情况下，新鲜猪肉不会发光，很可能是在屠宰、运输、保存等过程中，让猪肉受到污染，引发上述两种原因。

东部时间2010年4月20日，美国广播公司（ABC）新闻栏目主持人罗恩• 克莱伯尼（Ron Claiborne）就美国农业部监管肉类“失职报道”采访农业部长汤姆• 韦尔萨克（Tom Vilsack）。2010年3月，农业部总检查官办公室（OIG）公布一份针对农业部食品安全监管效果的监督报告：《食品安全检查署全国牛残留项目》报告。报告中指出：负责兽药、重金属、农药残留监控的相关部门“失职”没有完成工作。 针对该报告中相关内容，美国广播公司专门采访了农业部长韦尔萨克。转载于此，出于传递更多信息之目的，并不代表本网赞同其观点或对其真实性负责，以国外网站报道为准。 韦尔萨克：“我认为报告中所指（农业部）2007及2008年工作中存在缺点内容非常有意义；2010年开始，我们正在努力确保完成出色工作。” 主持人克莱伯尼：“不管怎么说，消费者现在能够确信有毒有害物质污染的食品不会出现在市场吗？” 韦尔萨克：“我认为消费者可以（确信有毒有害物质污染食品不会出现在市场上），因为奥巴马总统已经将食品安全列为工作中心。” 此外，韦尔萨克强调说新组建的总统食品安全工作组（FSWG）正在努力工作来改善国家食品安全制度。克莱伯尼继续就消费者面临的食品安全问题追问韦尔萨克。 克莱伯尼：“对于可能存在污染的牛肉，检查人员‘现在’能全部找到问题产品吗？” 韦尔萨克：（韦尔萨克）采用华盛顿人常用的方式，巧妙地回答这个问题，“我认为他们（检查人员）正在采取改善方式。” 韦尔萨克：“永远没有完美，只有不断完善。” 韦尔萨克：“总的讲，如果查看现在的食品安全记录，我相信我们可以保证消费者拥有大量安全的食品，”他还说。“消费者应当清楚和体会到我们非常慎重地对待这个报告，并且正在对相关建议采取跟进措施。” 韦尔萨克还在报告中发现了最震惊的内容：在肉类残留检测出问题后，召回缺乏实际效果。如同韦尔萨克在接受采访中解释的情况一样，（农业部）食品安全检查署（FSIS）没有授权：可以强制企业对其抗生素、重金属、或农药含量超过标准的肉类产品进行召回。 “（虽然）可以要求供应商实施召回，但是从法律上讲，我们没有这种权力，”他解释到。“我们现有的权力就是从工厂撤走检查人员，而这种结果就是工厂关门。谈到强制召回授权，我们没有那种权力。” 另外，韦尔萨克承认：“的确在实验室检测发现问题后我们的工作存在问题，（当时）应当采取更为强硬的召回措施”。“我们也需要增加检测次数，才能更好地完成工作任务。” 最后韦尔萨克强调说：“我们正在实事求是地努力确保消费者对食品安全性的需要，这是我们的责任，”他补充说。“保护农民及饲养者也是我们的一部分工作，如果出现食品恐慌会直接影响到市场。” “确保食品安全，也是确保人身安全，确保健康安全，同时也要保护市场。”

[color=#444444]最近做菌落总数，空白总是被污染。我重做了三四次空白还是要长菌落。以前在同样的环境下，甚至为了赶时间，在做实验之前都没开紫外灯杀菌的情况下它都不长菌！现在条件好了空白总是要长也不知道啥原因。[/color]

火腿肠配料廉价鸡肉成"百搭"　　业内人士称，这么做可以节省成本，现在鸡肉远比猪肉便宜　　名字叫做“黑猪火腿肠”，实际上原料中的肉却不止有猪肉，还加了鸡肉。一名网友昨天发帖爆料说，自己被刚买的火腿肠给“雷”到了。记者调查发现，目前超市里火腿肠玩“混搭”的情况相当普遍，价格相对便宜的鸡肉被添加到各类火腿肠中甚至有些牛肉肠里也加了鸡肉。这究竟是怎么回事？　　市场现状　　网友指斥火腿肠　　“打着猪头卖鸡肉”　　昨天，有网友发帖投诉，金锣牌一种黑猪火腿肠里竟然有鸡肉。这名网友在帖子中称，自己在超市看到这种火腿肠搞促销，买一送一，于是就买了。回家后，儿子仔细看了看配料表，发现配料表上写有“鸡肉”，“卖的火腿肠名称是‘黑猪火腿肠’，但居然明目张胆掺加鸡肉！我就不明白了，掺了鸡肉的火腿肠还叫黑猪火腿肠吗？”让她更郁闷的是，配料表上没有标明猪肉和鸡肉的配比是多少。感觉上当的她，指斥这种火腿肠有“打着猪头卖鸡肉”之嫌。

近来听到部分螺旋藻产品做出来铅含量超标，很纳闷啊，饮料里面邻苯二甲酸酯来源于起云剂中人为添加的增塑剂，哪螺旋藻的铅污染来源于哪里呢？机器加工磨损？感觉不大可能啊

如果含有各种化学毒物的工业废水排入江河、湖泊、近海甚至漏入池塘，生活在这些水域里的鱼类会受到污染，人食用了就可能发生中毒。据记载，1827年医生只是笼统地认为世界著名音乐家贝多芬死于肝病和水肿。直到1999年，经过科学分析，医学家才推论贝多芬可能是由于过多地吃了受污染的鱼而死于铅中毒。因为贝多芬生前非常爱吃多瑙河的鱼，而且食量惊人，这一嗜好一直持续到他临终前。十九世纪上半叶，正是欧洲工业革命蓬勃发展的时期，很多工矿企业把大量的含重金属的污水排入多瑙河，造成河水 的严重污染。鱼也在污染之列，喜欢吃鱼的贝多芬当然就成了受害者。那么如何识别污染鱼呢？首先看鱼形。污染鱼的鱼形多不整齐，头大尾小，脊椎变曲或尾脊弯曲僵硬，甚至头特大而身瘦、尾长而尖。这些畸形鱼的肝、肾和肠也特别大。二观鱼身。受污染的鱼身多有鱼鳞脱落，有的鱼皮发黄，尾部发青，在污染较重的水域，鱼的肌肉会呈绿色。此外，有的鱼肚膨胀。三睇鱼鳃。鱼鳃不光滑，形状较粗糙，尤其是呈现暗红色或浅白色的，大都是受污染的鱼。四瞧鱼眼。有的鱼看上去形体、鱼鳃虽正常，但眼睛混浊，无正常光泽。五闻鱼味。正常的鱼有种新鲜腥味，而受污染的鱼往往气味异常。如果在食鱼时发现有煤油味(受酚污染)、火药味(三硝基甲苯污染)、杏仁味(硝基苯污染)以及类似氨水味、农药味等不正常的气味时，就应坚决弃掉。

前天在跑鸡肉中VB1检测时，一根Waters的柱子被污染了，柱压一下子升到4000多，反复清洗也没有效果，将柱子反冲了一夜，还是那样，卸开柱螺帽后，发现柱头已经严重污染，黑秋秋的。只好把它挖掉了，补了点填料（从一根废柱子上弄下来的），装上后，重新冲洗平衡了一下，用二氢苊测了一下柱效，9000左右，新的柱子有14000。 大家有没有弄过，柱效能恢复到什么程度？

最近一段时间在实验室做的培养基经常会被一种细菌污染，不知是怎么污染进去的，这种菌可以在培养基表面和培养基内部生长，呈现出不同的形态，可以污染PDA，牛肉膏蛋白胨，LB培养基，其中在PDA中污染尤为严重，在PDA中加入抗生素后，未见污染用于接种真菌，而牛肉膏蛋白胨却是不是污染（同一批不全部污染），用于接种细菌的培养基有不能加抗生素，如何避免该菌的污染呢？

室内污染治理新动向--你被污染了吗？１.你每星期花两小时以上在繁忙的交通线上２.你买街边暴露于空气中，没有包裹的蔬果３.你吃一些受污染的鱼及贝类食物４.你每日喝酒超过一杯. ５.你居住于江河湖海边６.你用铅或铜锅煮食７.你以铝纸包裹食物及用它烧烤８.你喝五种以上的软饮料９.你吃腌肉如火腿、香肠、熏肉等食物１０.你喝自来水而不喝蒸馏水或纯净水１１.你常吃非有机食物１２.你吃未经洗涤、未去皮的水果和蔬菜１３.你吃不属当季的蔬果１４.你经常食用很多含蛋白质的食物１５.你食用高蛋白质食物时感到消化困难16.你在污浊的环境中吸烟和工作17.你常吃煎炸食物18.你常吃熏肉和烧烤食物19.你在繁忙街道附近做运动20.你居住于市区中心21.你在没有空调的环境下工作或生活22.你服用避孕药或接受荷尔蒙调节治疗23.你经常服用止痛药24.你在一年内两次或两次以上服用抗生素25.你服用消炎性药品26.你服用镇静剂或安眠药27.你吃预先包装好的食物28.你吃经常染色和加上添加剂的食物计分方法： 　　回答“是”得 1 分，回答“否”得 0 分得 24—28 分，表示你受污染的程度很高，要改变你的饮食和生活习惯多摄取抗氧化的营养及额外的维生素 C、钙与锌。得 12—23 分，表示你受污染程度一般，但仍然需要改善你的卫生习惯及生活方式。得 0—11 分者，值得恭喜因为你的防污染意识很强，而且不容易受到污染，但小心洁癖倾向。

与水变黑、天变灰这样肉眼可见的污染相比，土壤污染有着一定的隐蔽性。在日前上海财经大学举行的中法环境高级研讨会上，武汉大学环境法研究所所长王树义教授透露，土壤污染防治法正在酝酿，不久将出台。　　身为这部法律的首席专家，王树义表示，我国土壤污染状况已经影响到耕地质量、食品安全甚至人的身体健康。土壤污染面积不断增加，在上世纪80年代末期，我国污染面积只有几百万公顷，而现在已经超过一千万公顷。土壤污染类型多样化，其中严重的是重金属污染，根据中科院生态所研究，目前我国受镉、砷、铬、铅等重金属污染的耕地面积近两千万公顷，约占耕地总面积的五分之一，全国每年因重金属污染而减产粮食1000多万吨。此外农药、抗生素、病原菌等也成为土地污染的来源。　　“土壤污染，肉眼不能看出来，往往需要通过检测土壤质量及其对人畜健康状况的影响才能确定。”王树义告诉记者，土壤与大气和水并列为人类环境的三大要素，而几乎所有的污染都会进入土壤。“土壤污染的这种客观形势，迫使我们不得不采取立法的办法予以应对。”　　由法学家、环境专家、农业专家、水利专家等组成的土地污染防治法专家组认为，我国现阶段的土壤污染防治立法，可侧重于“治”，但“防”不能偏废。我国目前土壤污染的状况之所以比较严重，恐怕与过去不注重土壤污染的预防有关。　　《中国土壤污染防治法》的专家意见稿已经完成，并提交有关部门征求意见，在完善之后将提交全国人大审议。(

据介绍，车内空气污染的来源主要有两类，一类是因轿车内部装饰而引起的车内空气中甲醛和苯等物质超标，这类超标往往有刺鼻气味，通过开窗通风一段时间可逐步消除。另一类是包括粉尘等在内的可吸入颗粒物。此类污染物若直径小于10微米就不易用肉眼辨别。这类物质除了小部分来自于地毯等饰品外，更多的来自车外污染源如扬尘、汽车尾气等，简单的开窗通风无法解决这一问题。

本次“环境重金属污染与检测”的网络活动，以大气、水质、土壤三种介质的重金属污染为主线，为用户解决提出的检测方案，全面展示天瑞在重金属污染领域的成绩。经过为期两个月的活动，我们的幸运获奖用户名单已出来了。7月网络活动获奖名单序号姓名奖项1邵志翔充值卡2陆水娟充值卡3赵美丽充值卡4张会充值卡5张丽峰充值卡6王亮充值卡7杨桂红充值卡8彭丽充值卡9崔彦杰充值卡10吴云炜青花瓷笔11张伟青花瓷笔12倪竞宇青花瓷笔13程小宇青花瓷笔14李建辉青花瓷笔[siz

因为牛奶中检测出三聚氰胺，我国为此制定了有关标准。昨日，在全国食品污染物监测网和食源性致病菌监测网工作会议上，专家们呼吁：尽快制定相应标准以便科学监管。　　据介绍，我省食品污染物监测网至去年共监测14大类56个品种的食品，食源性致病菌监测网共检测12类食品10个致病菌项。2003年至2008年底，我省共通过网络直报上报食物中毒事件500余起。　　省卫生厅法监处负责人介绍，这两个网络主要是为食品污染事件提供预警，为制定污染物的限量标准和有针对性控制措施提供依据。　　我省监测显示，污染物中铅、镉、铝，防腐剂中苯甲酸，蔬菜、水果中农药，酱油中氯丙醇（致癌物质）污染较严重。我省各类食品中致病菌以生肉检出率最高，水产品次之，主要为沙门氏菌、单增李斯特菌（会引起肠道疾病）、O157∶H7（多见于海产品，易引起肠道出血）等。生肉中以生鸡肉检出率最高，表明鸡肉在加工过程中污染严重。　　去年发生的奶粉中添加三聚氰胺事件引起震惊，这种非食品添加剂竟然被不法分子大量添加到牛奶中，我国之前尚无相关标准。　　专家介绍，除了非食用添加剂违法添加外，即便是国家允许添加的食品添加剂也存在大量添加现象，这是因为对于这些添加剂并未出台限量标准。　　我省去年监测显示，酱菜类产品的亚硝酸盐问题比熟肉制品更严重。由于腌制的菜渍会使硝酸盐含量大量增加，在还原菌作用下，硝酸盐会被还原为亚硝酸盐；另外，含有大量硝酸盐的食物进入人体后，很可能被口腔和肠道细菌还原为亚硝酸盐，大量摄入可能致命。　　据介绍，以往大家都知道熟肉制品中含有亚硝酸盐，但如今监测结果表明酱菜的亚硝酸盐问题更严重。专家指出，新的食品污染情况渐渐显露，这都与我国尚未制定相关的限量标准有关。（记者魏娜 通讯员胡晓云）

菌落总数空白一直被污染，有时候样品没事，空白被污染了，大概什么原因呢？谢谢各位的解答，马上被整emo了

大气是人类及一切生物赖以生存必不可少的物质和基本环境要素之一,是自然环境的重要组成部分。成年人每天要吸入10 ～12m3 空气, 质量约为13 ～15kg,总计要呼吸两万多次。人离开空气5 分钟就会死亡。人类生存需要的是新鲜、清洁的空气,通常认为海平面附近的空气是干燥洁净空气,其组成成分基本不变。但是,随着经济和社会的不断发展,大气却正在不断受到污染,而且越来越严重。 如今,大气污染是人类面临的最严峻问题之一。我国城市的大气污染现状随着工业及交通运输业的迅速发展而加剧。如燃烧矿石、火力发电、合成化学物质、汽车尾气排放等等,使大气中一些有害气体的浓度成倍甚至几百倍地增高。调查研究表明:大气污染物浓度的增加,不仅会引发人的呼吸道疾病、心脏病、皮肤病等,还会引起多种癌症,甚至导致死亡。 目前,城市的主要大气污染包括SO2、HF、CI2、O3、NH3、光化学烟雾等。我国的大气污染主要集中在城市和工业区域,大气污染的危害程度居于其他环境污染之首,成为急遽解决的重要问题之一。 我国政府正在努力采取一系列强有力的措施减少污染源的数量,控制污染气体的排放量,同时也在采取一系列有效措施监测大气中的有害气体的含量。例如,有些植物不仅具有净化作用,同时还具有监测作用。因此,利用这些植物来净化与监测大气是最经济,最有效的措施之 一。 所谓监测作用,就是利用某些植物对有害气体的敏感性,当有害气体在空气中达到一定的含量且此状况持续一段时间后,不同的植物就会表现不同程度的伤害特性,反映出有害气体的大概浓度,作为大气污染程度的指示,这就是监测作用。这些植物就称为监测植物。 目前,主要采用观察植物外观伤害症状(通常观察植物叶片)来判断植物的受害程度。伤害因伤斑的部位、形状、颜色和受害叶龄等特征的不同而相互区别。下面就几种常见的有害气体对一些植物的伤害加以分析:(1) SO2 　当植物吸收SO2 后,叶脉间出现黄白色点状“烟斑”,轻者只在叶背气孔附近,重者从叶背到叶面均出现“烟斑”。随着时间推移,“烟斑”由点扩展成面。危害严重时,叶片萎缩,叶脉褪色变白,植株萎蔫,甚至死亡。 植株受害的顺序:　　先期是叶片受害,然后是叶柄受害,后期为整个植株受害。叶片受害与叶龄的关系:在一定浓度的SO2 范围内,叶片的受害与叶龄有关。其受害的先后顺序是成熟叶,然后是老叶,最后是幼叶。这是因为幼叶的抗性最强,成熟叶最敏感,老叶介于两者之间。 对SO2 敏感的植物:落叶松、向日葵、梨、雪松、苹果、复叶槭等。对SO2 抗性强的植物:大叶黄杨、夹竹桃、女贞、臭桐、凤仙花、菊花、一串红、牵牛花、金盏菊、石竹、西洋白菜花、紫背三七、青蒿、扫帚草等。较强者: 温州蜜柑、广玉兰、香樟、棕榈、海桐、蚊母、珊瑚树、龙柏、罗汉松、梧桐、石榴、白蜡、泡桐、白杨、八仙花、美人蕉、蜀葵、蓖麻等。 (2) FH　当植物吸进FH后,常在叶片尖端和边缘积累,到足够浓度时,使叶肉细胞产生质壁分离而死亡。故它引起的伤斑大多是在叶尖、叶缘,少脉间。其伤斑成环带分布,然后逐渐向内扩展,颜色呈暗红色。严重时叶片枯焦脱落。叶片受害与叶龄的关系: 先幼叶受害,再老叶受害。对FH敏感的植物:雪松、菖兰、郁金香、杏、葡萄、榆叶梅、紫薇、复叶槭等。对FH抗性强的植物:夹竹桃、龙柏、罗汉松、小叶女贞、桑、构树、无花果、丁香、木芙蓉、黄连木、竹叶椒、葱兰等。较强者:大叶黄杨、珊瑚树、蚊母树、海桐、杜仲、胡颓子、石榴、柿、枣等。 (3) Cl2 　Cl2 对叶肉细胞有很强的杀伤力,进入叶肉细胞后很快破坏叶绿素,产生点、块状褪色伤斑,叶片严重失绿,甚至全叶漂白脱落。其伤斑部位大多在脉间,伤斑与健康组织之间没有明显界限。对CI2 敏感的植物: 圆柏、垂柳、加拿大杨、油松、紫薇、栾树等。对CI2 抗性强的植物:樱花、丝棉木、臭椿、小叶女贞、接骨木、木槿、乌桕、龙柏等。较强者:海桐、大叶黄杨、小叶黄杨、女贞、棕榈、丝兰、香樟、枇杷、石榴、构树、泡桐、刺槐、葡萄、天竺葵等。 (4)NO2 　它所引起的主要症状为黄化现象。主要发生在叶脉间或叶缘处,成条状或斑状不一,幼叶在黄化现象产生之前就可能先脱落。但与其他原因所产生的黄化现象较难区分开。对NO2 敏感的植物:榆叶梅、连翘、复叶槭等。对NO2 抗性强的植物:圆柏、侧柏、刺槐、臭椿、旱柳、紫穗槐、桑树、毛白杨、银杏、栾树、白榆、五角枫等。 较强者:加拿大杨、核桃、泡桐、油松、北京杨、白蜡树、杜仲等。 (5)O3 　它由气孔进入叶子,与叶肉细胞接触后首先破坏其细胞膜,因而造成细胞死亡。其伤斑大多数叶面,少脉间。黄化斑点及白色斑纹是最常见的病症,也可能出现叶面完全漂白者。其受害叶最先为中龄叶。对O3 敏感的植物:悬铃木、连翘等。对O3 抗性强的植物:圆柏、侧柏、刺槐、旱柳、紫穗槐、桑树、毛白杨、栾树、白榆、五角枫、垂柳、加拿大杨、核桃等。较强者:苹果、泡桐、金银木、油松、复叶槭等。 NH3 　当空气中的NH3 达到一定浓度时,植物叶片首先会受到伤害。其部位大多为叶脉间,伤斑点、块状,颜色为黑色或黑褐色,与正常组织之间界限明显。另外,症状一般出现较早,稳定的也快。对NH3 敏感的植物:悬铃木、杜仲、龙柏、旱柳等。对NH3 抗生强的植物:臭椿、银杏、紫薇、女贞、木槿等。 (7)光化学烟雾　它使叶片下表皮细胞及叶肉中海绵细胞发生质壁分离,并破坏其叶绿素,从而使叶片背面变成银白色、棕色、古铜色或玻璃状。叶片正面还会出现一道横贯全叶的坏死带,受害严重时会使整片叶变色,很少发生点块状伤斑。对光化学烟雾敏感的植物:紫薇、连翘、白蜡树、复叶槭等。对光化学烟雾抗性强的植物:圆柏、侧柏、刺槐、臭椿、旱柳、紫穗槐、桑树、毛白杨、银杏、栾树、白榆、五角枫等。 以上的这些植物虽然能在一定程度从宏观上监测与净化大气污染,但不能彻底根除大气污染。故而,我们要有效地控制污染物的排放,控制污染的源头,且还要利用现代科学技术手段对城市空气进行进一步监测与净化。

http://www.oushinet.com　　　　欧洲时报 　　【法新社里昂10月10日电】法国政府10日下午在里昂披露的研究报告表明，位于巴黎北部的阿图瓦（ARTOIS）-庇卡底（PICARDIE）地区、位于法国中南部的罗讷（RHONE）-地中海（MEDITERRANEE）地区和西北部的塞纳（SEINE）-诺曼底（NORMANDIE）地区三大河系受到致癌物珀瑞玲（PYRALENE或POLYCHLOROBIPHENYLES简称PCB）的严重污染。有关专家和环保人士指出，实际的污染程度和对人体的危害很可能远远超出一般人的想像，必须采取大规模的有效防范措施。　　环保国务秘书科修斯柯-莫里塞女士在里昂召开的治理污染会议上指出：“我们的系统监测表明，由于二十世纪三十年代到八十年代的工业排污，几乎所有法国的大河甚至欧洲的许多河流都受到珀瑞玲的污染。此外，取样化验还发现塞纳河弯软体动物污染非常严重，莱茵-默兹河床有些地点受到污染，但是程度较轻。”　　珀瑞玲“很可能对人体有致癌危险”，并会伤及肝脏，破坏生育和生长，还可能影响大脑和甲状腺激素。珀瑞玲过去基本上存在于变压器、电容器、某些墨水或者胶布当中，从1979年开始已经不再生产，1987年开始禁止出售含有珀瑞玲的仪器。　　由于历史原因，企业80年代将珀瑞玲大量倒入罗讷河中，而且这种物质很难融化，因此堆积在沉积物、进食这些沉积物的肥鱼肉以及欧鳊、鲃、鲤鱼等生活在河底的生物当中。　　环保国务秘书于周三下午在里昂召集罗讷省议长、各地区市长、非政府机构和当地居民及渔民代表开会，并宣布建立罗讷河珀瑞玲污染导向委员会。河流跟踪检查网对法国中南地区852个地点进行了检查，发现其中有40%存在珀瑞玲，其中10%（即87处）污染严重，超出每公斤140到400微克。由于在这个地区某些鱼肉当中发现珀瑞玲含量超出世界卫生组织规定的上限的10倍，因此禁止食用罗讷河至地中海河域的鱼。　　国务秘书透露，执行欧洲政令的精神，“至少对375个地点的沉积物进行长期检查。”她指出，政府决定在年底之前将现有的监测网络扩大到全国范围，同时提出了一整套加强监控和防止污染蔓延及治理污染计划。　　环保组织“法国自然环保”认为政府的建议有积极的因素，但相对于问题的严重性，当局推出的计划远未达到令人满意的程度。环保组织负责人在接受采访时指出，光是对河流监测还不够，还应该监测所有可能受污染流域的鱼类，以及用河水灌溉的蔬菜；同时对污染严重地区的某些从业人员和消费群体，如渔民等进行跟踪调查，尽早防治。此外，环保组织认为不论从经费还是从规划的可行性来说，都有待明确和改进。

一、 通常我们所说的食品污染主要有三类：1. 生物性污染 是指有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品。①微生物（细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素）。引起食物中毒、人畜共患传染病，还包括能引起食品腐败变质并可作为食品受到污染标志的非致病菌。②寄生虫（包括虫卵，主要通过病人或病畜的粪便间接或直接污染食品）③昆虫（甲虫、螨类、蛾、蝇、蛆）④病毒（肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒、口蹄疫病毒）2. 化学性污染①来自生产、生活和环境中的污染物，如农药、兽药、有毒金属、多环芳烃化合物、N-亚硝基化合物、杂环胺、二恶英、三氯丙醇等②食品容器、包装材料、运输工具等溶入食品的（有害物质）③滥用（食品添加剂）④食品加工、贮存过程中产生的物质，如酒中有害的醇类、醛类等⑤掺假、造假过程中加入的物质3. 物理性污染①来自食品产、储、运、销的污染物，如粮食收割时混入的草籽、液体食品容器池中的杂物、食品运销过程中的灰尘及苍蝇等；②食品的掺假使假，如粮食中掺入的沙石、肉中注入的水、奶粉中掺入大量的糖等；③食品的放射性污染，主要来自放射性物质的开采、冶炼、生产、应用及意外事故造成的污染。二、 针对这些污染的解决办法：1.生物性污染的解决方法(1)清除污染源，控制细菌在食品中的增殖条件并进行合理的杀菌消毒，规定食品中细菌数量限制标准。加强兽医卫生监测，严禁未经兽医检验的肉品及病死畜禽肉。 (2)加强食品检验，对染有寄生虫的肉、鱼类要按国家卫生法规处理；提倡肉、鱼类煮 熟烧透，蔬菜类要仔细清洗，尽量不吃生菜或至少要经过沸水烫过。(3)预防作物的真菌病害。粮油和发酵食品企业在仓储、加工、运输中要减少真菌污染。(4)对产品进行检验并对照国家食品卫生标准进行处理；保持环境适宜的温湿度，防止食品霉变产毒。 (5)对轻微污染的食品也可进行恰当的去毒处理。2.化学性污染的防治措施 (1)选用高效低毒低残留农药品种；农业部门颁布农药的安全使用规则(品种、用量、剂型、对象、施药安全期等)；规定食品中允许残留量限度等。(2)严格限制工业“三废”排放；加强食品企业生产经营的卫生监督管理，控制机具、容器、原材料的质量，杜绝可能的污染来源；规定各种食品的金属毒物允许含量标准，并加强经常性检测。（3）通过应用如农药残留速测卡，食品安全快速检测仪等试剂和仪器对流入市场的食品提前抽样检测，以预防食品污染给人们带来的危害。3. 物理性污染 (1)加强对污染源的卫生防护和经常性的卫生监督。 (2)定期进行食品卫生监测，严格执行国家卫生标准，使食品中放射性物质的含量控制在允许的范围之内。 (3)我国1977年制定了《食品中放射性物质限量标准》和《食品放射性管理办法》。除监测环境污染外，还要按国家规定的《食品放射性管理办法》和《食品中放射性物质限量标准》，经常监测，严格执行。

苹果狂欢后遗症　　苹果供应商导致的污染事件与日俱增，污染影响正在不断蔓延——有一50人村小组患癌症者达9人。此刻要求苹果承担其供应链上的环境污染责任，无疑是对中国环境的救赎，也是对苹果自身的救赎。然而，正在享受热卖狂欢的苹果有这个觉悟吗？　　文 本刊记者 马丽　　当苹果坚持不回应环保组织首次发布的报告——《苹果的另一面》对其供应链环境污染的质疑时，它就应该预料到环保组织不会放弃对其供应链污染的追击。　　2011年8月31日，历经5个月的案头和实地调研，包括自然之友(微博)、公众环境研究中心在内的国内5家环保NGO组织联合发布《苹果的另一面2：污染在黑幕下蔓延》，公布了一份苹果在中国供应链的污染地图，曝光了27家苹果疑似供应商，直指苹果公司在中国的供应商存在巨大的环境污染问题。报告称，“经过5个月的案头和实地调研，我们看到了这个3000亿美元市值的产业帝国的污染排放，正在随其供应链的膨胀而蔓延，给当地环境和公众健康带来严重威胁”。　　谁能阻止苹果供应链污染蔓延？排除视环保组织为瘟疫的供应商，和一直在监管却一直毫无建树的政府，唯一的答案只能是苹果自己。9月中旬，在重重压力下，苹果终于通过视频与环保组织进行首次即时对话，承诺将与环保组织共同推进环境的改善。