金锣污染肉

在食品安全备受关注的今天，德州金锣集团德州分厂因氨气泄漏导致16.175吨肉制品“污染”一事，一直让消费者牵挂在心。截至5月13日，中国检验检疫研究所对德州金锣“污染”肉的检测过去了13天，按照德州市临邑县县委宣传部副部长陈金山提供给《证券日报》记者的时间表来看，该检测结果将在本周内公布。 　　本周内公布检测结果 　　事实上，对于德州金锣氨气泄漏中受牵连的16.175吨猪肉是否被氨气污染，一直没有定论。虽然陈金山表示16.175吨猪肉现在被查封在一个单独的冷库内，但是，还是有消费者担心该批猪肉流入市场，并怀疑自己吃的猪肉为“污染”猪肉。 　　从事件发生至今已经过去近一个半月，德州金锣送检的猪肉是否合格?为此，记者联系中国检验检疫研究所，询问检测结果，遗憾的是，记者并没有得到确切消息。该所负责山东地区的工作人员孙海峰告诉记者，检验检疫所检测的结果只给送检企业，不会向第三方透露。提到德州金锣氨气污染一事，他称因自己休假中，所以不清楚事件的真相。 　　中国检验检疫研究所市场部人士表示，如果金锣有产品送检，他们会把结果给金锣。“是否有金锣的检测报告，可以问客服。”最终，记者也没有得到金锣检测报告的时间表。 　　从与研究所相关人员的谈话中，关于德州金锣是否送检一事，记者同样没有得到具体信息。 　　不过，当记者再次致电陈金山时了解到，德州金锣被“污染”肉的检测结果将于近日公布。“这两天我也问了县委办公室的人员，他们说下周会有结果。”陈金山表示。 　　影响消费者购买信心 　　近日，有山东临邑消费者向《证券日报》投诉称，其和电厂的职工一直在金锣网点购买猪肉(后腿肉)，价格9元/斤，如此便宜的价格让他感到不放心，怀疑自己买到了被氨气污染的肉，但又无法检测。 　　事实上，上述消费者的疑问也是很多消费者关心的问题。9元/斤的猪肉是否是污染肉，在检测结果没有出来的情况下，谁也不敢妄下结论。 　　但是，在业内人士看来，从发生氨气泄漏事件到媒体曝光30吨肉被“污染”，德州金锣没有公开过冷冻车间污染肉的数量，而16.175吨被“污染”肉也在该事件过去1个月后才被公布。因此，媒体的质疑和消费者的不信任会一直持续到检测结果公布之前。 　　对此，中国食品商务研究院研究员朱丹蓬接受记者采访时表示，做低温肉制品的企业可能都会面临着一些质量问题，但是，企业在处理问题时的态度很重要。一些企业抱着侥幸心理，试图将事件通过一些手段捂住，而在目前信息发达的情况下，企业这样做很不理智。金锣氨气泄漏事件引发大家对食品安全方面的担忧，对其品牌形象造成影响的同时，也让消费者更深层次受到影响。因此，此次氨气泄漏事件对企业的影响是巨大的，也是致命的。 　　在朱丹蓬看来，低温肉制品行业属于高门槛、高风险、低回报行业，企业出现质量问题，对其的影响是巨大的。金锣集团在氨气泄漏事件过程中处理方式略显不妥，说明企业管理者在内部控制管理方面存在一定问题。

德州金锣因氨气泄漏导致16.175吨肉制品“污染”事件一直备受消费者和媒体的关注。然而，截至目前，金锣的检测报告仍未“公开面世”。金锣在获得检测方给予的检测结果后并没有及时对外公布，其用意如何尚不得知。 　　“周一(5月13日)就有结果了，检测结果显示没有氨气污染等问题，企业也跟政府各个部门通报了。”德州市临邑县宣传部副部长陈金山在接受《证券日报》记者采访时如此表示。 　　对于“绕道”从政府方面获知的信息，记者致电金锣集团董事长助理张新坡求证，但电话一直处于无人接听状态。5月19日，记者从金锣的公关公司那里了解到公司对于该事件的澄清说明。不过，这份说明中仍没有公布检测结果。 　　结果未第一时间公布 　　从4月30日至5月19日，时隔半月，按照陈金山的说法，“本周(5月13-19日)内检测结果公布”。只是，这周已经过去了，检测结果却迟迟不露面。 　　5月19日，陈金山告诉记者，“周一(5月13日)，检测机构就告诉了金锣检验结果，称这批猪肉没有问题，由于没有国家统一标准，检测机构没有出具相关的检测报告”。 　　令人不解的是，金锣既然是请机构帮助检测，目的是让消费者看到自家肉制品没有问题，但为何有了检测结果后，却不第一时间对外公布呢? 　　对此，陈金山表示，听企业说，检测机构因没有检测出相关污染问题，因此就没有必要公布检测结果。 　　中国食品商务研究院研究员朱丹蓬告诉记者，金锣集团没有在第一时间将检测结果对外公布，说明其检测报告是有问题的。 　　在她看来，一家食品企业遇到食品安全问题时，是比较紧张的。如果第三方检测机构的检测结果表明合格，企业自然会在第一时间对外公布。金锣拿到检测结果一周，都没有对外公布，说明企业或许想用时间来平息此事。“如果媒体和消费者不再关注，他们会选择用时间来慢慢弱化。” 　　但是，在业内人士看来，《公司法》规定企业必须承担社会责任，公开食品检测结果也是承担社会责任的表现形式。金锣集团没有在第一时间将检测结果对外公布，说明企业在社会责任方面没有做好。 　　无公害处理“污染”肉 　　在记者致电张新坡一直无人接听后，金锣的公关公司则马上联系到记者并发来一份澄清声明。声明中提到了三点内容，一是冷冻库10号车间内的16.175吨肉在事故发生后进行了封存，没有进入流通市场 二是金锣集团积极协同政府主管部门，寻求山东省和国家相关权威检测机构申请检测。由于我国还没有检测氨气对食品影响的国家标准，此次检测也不属于《国标法》规定检测范围内的项目，虽经过多方一个多月的努力，但短期内仍无法形成最终检测报告 三是金锣集团决定，在政府主管部门监督下，就相关所有产品做无害化销毁处理。 　　声明中，对于究竟是哪家检测机构检测“污染肉”只字未提。按照陈金山对记者的描述，这份来自国家检测机构的“结果”早在5月13日就已经出炉，为何金锣迟迟不对外公布呢?这不得不让记者产生疑问：中国检验检疫科学研究院是否检测了金锣集团“污染”肉。 　　除了没有公开检测机构外，金锣也没有公开具体销毁时间、地点以及销毁方法等等。对此一系列疑问，金锣的公关公司表示，未获得回答上述问题的授权。 　　“客户让我转达两点，氨气泄漏车间的肉一直被封存，没有流入市场。对于"污染"肉的处理，公司向当地政府请示后再做相关处理，肯定不会草率烧掉或埋掉，这样会造成污染。”金锣公关公司人员告诉记者，若记者对销毁事情感兴趣，等到销毁时间确定后，可以去现场观看。 　　拒绝透露检测机构名称 　　事实上，德州金锣氨气泄漏事件致16.175吨肉“污染”一事已经引发消费者担忧，甚至有消费者请求媒体给予协助。可见，一份合格的检测报告对于金锣来说是多么的重要，但是至今，企业的态度却像是在“捉迷藏”。 　　钟兰安律师向记者表示，金锣集团如果已经拿到检测结果，应该在第一时间将结果告诉消费者。如果企业拿不出有力的证据来证明产品无质量问题的话，是很难让消费者信服的。 　　在钟兰安看来，第三方的检测报告是一个证据。“农夫山泉之所以那么理直气壮，就是因为企业手里握着几份第三方检测报告，而金锣集团如果说自己的产品没有问题，就应该拿出让人信服的材料，没有证据支持是不能打消消费者的疑虑的。” 　　既然企业不愿或拿不出有力证据，那么检测结构的态度呢?对此，中国检验检疫科学研究院市场部人士曾向记者表示，检测机构是不会轻易将检测结果告诉除委托方以外的其他个人和机构的。 　　另外对于媒体报道的当地消费者怀疑自己食用金锣“污染”肉一事，陈金山表示，“当地人都不买金锣的肉制品，他们会去市场购买新鲜肉，这是当地人的习惯，金锣生产的肉都进了大中城市的冷鲜柜”。 　　“食品安全关系到企业的生死存亡，企业在遇到问题时应该摆正姿态，不能存在侥幸心理，更不能让时间来淡化事件。如果处理不好，对企业的影响将是深远的。”一位食品行业分析师表示。

律师表示，上市公司可以启动追究金锣管理层责任的程序，让其进行赔偿 　　“金锣集团已经跟我们汇报了，决定销毁这16.175吨肉，这么多肉销毁了有点可惜，但是企业不想‘闹心’了，所以决定销毁，具体形式目前还没有定下来。” 德州市临邑县县委宣传部副部长陈金山接受《证券日报》记者采访时如此表示。 　　承认检测机构为 　　中国检验检疫研究所 　　从发生氨气泄漏至今，近两个月的时间，金锣集团对于氨气泄漏车间的16.175吨是否受“污染”，最终没有给消费者一个准确的答案，而是选择将16.175吨肉进行销毁处理。 　　5月19日，金锣集团首次对外发布声明称，公司将氨气车间猪肉寻求山东省和国家相关权威检测机构申请检测，经过多方一个多月的努力，但短期内仍无法形成最终检测报告，原因是我国没有检测氨气对食品影响的国家标准，因此选择对所有产品做无害化销毁处理。 　　但是对于声明中的检测机构，金锣集团没有给出明确的名称，金锣集团有没有进行检测“污染”肉被消费者提出质疑。 　　5月20日，受金锣集团授权的金锣公关公司人员对《证券日报》记者承认，金锣集团找的检测机构就是中国检验检疫研究所。 　　本报记者致电中国检验检疫研究所查询是如何给金锣集团送检的“污染”肉进行检测的?为何没有检测报告? 　　而中国检疫检验研究所的一位工作人员对记者表示，他们与客户是签订保密协议的，不能告诉记者是哪家企业送检的，也不能告诉检测结果，并要记者找企业问情况，让企业授权查阅。 　　“检测机构是中国检疫检验研究所，这个政府(德州临邑县县委宣传部)以前已经说了”上述金锣集团的公关公司人员对记者表示。 　　而对于记者提出的一家检测机构既然同意帮助企业检测，为何没有最终形成一份检测报告给企业? 　　“企业找了很多机构检测，他们都无法检测氨气泄漏对食品造成污染，因此，通过朋友关系找到中国检验检疫研究所，请他们帮忙检测，因为没有国家标准，所以没法出具检测报告。”一位不愿具名的接近金锣的人士对记者表示。 　　另外，金锣集团对于记者提到的要检测机构的联系方式自己查询的要求也拒绝提供，“现在媒体关注度很大，给他们带来了巨大的压力，他们不愿意对外表态。”上述金锣集团公关人士对记者表示，“如果有检测氨气泄漏对食品造成污染的检测机构，金锣也愿意去配合检测，公司也希望能有一个检测结果。” 　　不过，业内人士对于上述金锣的答复表示出不同的看法，中国检疫检验研究所已经取样拿走金锣集团的肉品，并表示检测，该机构就应该给企业一个检测报告。 　　大众食品生产销售金锣食品 　　在很多人眼里，金锣集团是一家上市公司，企业做的很大很好。但是，查阅金锣集团的官网和国内外上市公司名单，根本找不到金锣集团或者是新程金锣集团的名称。金锣集团到底有没有上市?其背后又是一个怎样的利益链条呢? 　　查阅新加坡上市的内地公司大众食品的招股说明书，这家2001年3月在新加坡上市的公司，与金锣集团有着密切的关系。 　　根据资料显示，大众食品的经营范围内写着，该集团通过在中国的经销商分销网络、销售队伍、销售门市和专卖店，主要从事金锣牌肉制品的生产及销售。是中国保鲜肉、冻肉及肉制品的主要生产商之一。大众食品招股说明书则显示，大众食品100%控股loampit，而loampit100%控股临沂新程金锣。Maleque Limited占大众70%股份，周连奎和周连良占股Maleque Limited25%和10%。而周连奎是新程金锣肉制品集团有限公司总公司党委书记、董事长、大众食品控股集团总裁。 　　资料显示，大众食品是Loampit的控股公司，Loampit是一家于1994年4月26日注册在英国的有限责任公司。Loampit在1994年11月21日根据中华人民共和国法律成立了全资子公司临沂新程肉制品有限公司，在2000年4月8日公司改名为临沂新程金锣肉制品有限公司。公司注册商标“金锣”，而大众食品的子公司分别在山东临沂、内蒙古通辽、湖南湘潭和四川眉山等地。 　　从上述关系网中可以看出，大众食品与金锣集团的关系，那么，在金锣集团德州分厂发生氨气泄漏导致40多人中毒和16.175吨“污染”肉要被销毁等事件后，在长达近两个月的时间内，作为上市公司的大众食品是否应该将金锣集团这次事故和影响对外公告呢?这次金锣氮气泄漏事件是否影响到上市公司的销售业务呢? 　　一位证券律师在接受《证券日报》记者采访时表示，如果大众食品将境内资产(金锣集团)装到上市公司了，集团出事故，上市公司有义务对事件的影响对外公告。如果出事公司的资产不在上市公司内，上市公司可以不公告。 　　而国凯律师事务所律师钟兰安则对本报记者表示，上市公司的子公司从法律主体来讲，其是独立承担责任的，当子公司发生事件给公司带来经济损失和声誉受损的情况下，作为股东，可以启 动追究子公司管理层的程序，让管理层对造成的损失进行赔偿。

p 　　 strong 金锣生鲜肉检出瘦肉精 /strong /p p 　　继7月底沃尔玛所售生鲜猪肉被查出瘦肉精后，昨天，食药监总局公布的65批次不合格食品通告显示，金锣公司生产的生鲜肉也被抽检出含有瘦肉精。这已是金锣食品今年第二次登上黑榜。 /p p 　　食药监总局的通告显示，肉及肉制品不合格样品有8批次，其中临沂新程金锣肉制品集团有限公司兴隆分公司生产的猪后臀尖被检出含有禁止使用的西马特罗。 /p p 　　通告显示，金锣公司曾提出复检，但在规定期限内未完成复检，经食药监总局组织复核检验，复核结果仍为不合格。 /p p 　　西马特罗是“瘦肉精”的一种，该类药物能够促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，从而提高瘦肉率。该类药物长期食用有健康风险，农业部规定该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。 /p p 　　这已不是金锣第一次被曝光。今年2月，食药监总局公布的食品安全监督抽检结果显示，金锣集团旗下的通辽金锣食品有限公司生产的金锣王特级火腿肠(100克/袋，生产日期2014年8月4日)被检出菌落总数超标12.6倍。 /p p 　　在今年3月，央视曾报道疑似得过口蹄疫的康复猪能够顺利进入金锣德州工厂。当天，金锣曾发声明称：德州分厂立即停产，封存所有在产和库存产品，并积极配合调查。不过，对于市场上有多少来自德州工厂的产品以及对这些产品是否召回，金锣公司只字未提。如今，金锣德州工厂早已恢复生产。 /p p 　　此次检出金锣的生鲜猪肉含有瘦肉精，那么这样的猪肉是否也用来加工火腿肠?对于这些疑问，昨天，负责金锣公关事务的某公关公司负责人告诉记者，当天晚上金锣会针对瘦肉精事件有个声明。但是直到记者发稿时，尚未见到声明。 /p p 　　 strong 沃尔玛瘦肉精事件仍无调查结果 /strong /p p 　　京华时报[微博]讯(记者胡笑红)7月底，食药监总局公布今年5-6月畜禽肉抽检结果显示，在11批次不合格产品中就有两批次产品检出瘦肉精。 /p p 　　当时通告显示，标称生产企业为“北京森顺恒发商贸有限公司”的前臀尖以及哈尔滨大江食品有限公司生产的猪里脊肉都被检出“沙丁胺醇”。沙丁胺醇也是俗称“瘦肉精”中的一种。 /p p 　　据了解，北京森顺恒发商贸有限公司的前臀尖，是供应到沃尔玛深国投百货有限公司哈尔滨友谊路分店。值得注意的是，这是此次抽检不合格产品中唯一一家销售地和产地不在同一城市的样品。而北京森顺恒发并不是一个养殖屠宰企业，其公示的地址只是一个农副产品市场的两个露天摊位。 /p p 　　上述瘦肉精猪肉到底来源于哪里?又都销售给哪些门店?销售量有多少?沃尔玛方面当时表示，全力配合政府部门开展调查。然而直到昨天，沃尔玛方面给记者的说法是：此事仍在调查当中。 /p p & nbsp /p

近年来，不断出现的&ldquo 瘦肉精&rdquo 事件成为我国食品安全领域一个挥之不去的幽灵。加强对盐酸克伦特罗等可作为&ldquo 瘦肉精&rdquo 原料的人用药品流通的监管，防止其流入饲料生产企业和畜禽饲养环节，强化对生猪定点屠宰企业的监管等已列入国家综合治理肉制品等食品安全重点工作安排。 金锣肉制品集团有限公司是我国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产企业，其产品遍布全国各地。为了更严格地管控产品质量，加强对生肉及肉制品中&ldquo 瘦肉精&rdquo 等农兽药残留有效检测，保证国民吃上&ldquo 放心肉&rdquo ，金锣集团与企业产品检测长期合作伙伴迪马科技、3M公司，于2011年7月23日临沂金锣集团科技楼会议室联合举办食品检测及微生物检测技术交流会。 会议自7月23日8：00开始，金锣集团质检部，生产部及相关实验人员，共计60余人参加。迪马科技行业技术工程师作了题为《Dikma SPE技术及在食品检测中的应用》技术报告，深入阐述了固相萃取技术原理，应用范围，Dikma ProElut固相萃取产品的技术特点，适合分析样品类型及其在农残兽残、食品添加剂，非法添加物等食品安全检测项目中的实际应用案例。另外，对于分析常用的DikmaPure高纯溶剂产品也作了详细介绍。受到与会技术专家的一致认可和好评，为金锣集团强化质量管控提供了更多的参考和帮助。 技术交流会现场 关于迪马 迪马科技是一家致力于研发制造科学、高效的化学分析产品，提供完善服务和全面解决方案的知名色谱消耗品制造商，在色谱填料研发，色谱柱制造和相关分离产品等多个技术领域始终保持世界先进水平。核心技术产品包括：液相色谱柱、气相色谱柱、固相萃取柱、色谱溶剂和化学标准品。

近日，广东潮州一女子发帖称,其家人在实体店购买了金锣牌加钙火腿肠，未拆封的包装袋里出现了蠕动的白色活虫。视频显示，该火腿肠系10支装袋装产品,2024年4月生产，未过保质期。8月15日，金锣文瑞食品公司热线客服告诉记者公司与消费者进行了沟通解决了此事。随后，记者也从消费者处核实到纠纷已解决，关于解决方案双方都没有透露。关于为什么未拆封的包装袋内会出现蠕动的白色活虫?客服人员表示，正在进一步调查中，结果还没出来。该女士购买的金锣王加钙火腿肠配料表中有：猪肉、鸡肉、水、鸡蛋、淀粉、食品添加剂（包括食用香精、增稠剂、乳化剂、增味剂、水分保持剂、山梨酸钠、D-异抗坏血酸钠、酸度调节剂、红曲米、赤藓红、亚硝酸钠）、大豆蛋白、白砂糖、食用盐、葡萄糖、香辛料等，执行的产品标准为GB/T 20712未注明是2006版还是2022版。GB/T 20712-2022 火腿肠质量通则于2024年7月1日正式实施；标准中对感官要去和理化指标有明确要求。GB/T 20712-2022 火腿肠质量通则标准更改内容：

昨日，劲松京客隆超市货架上，可口可乐果粒奶优仍在售。可口可乐公司昨日发表声明称，已使用25公斤可能受到肉毒杆菌污染的乳粉，用于生产个别批次的美汁源果粒奶优。新京报记韩萌 摄 　　多美滋、娃哈哈、可口可乐确认使用恒天然问题乳粉 食药总局约谈负责人，要求召回问题食品。 　　新京报讯 8月3日，新西兰初级产业部通报，新西兰恒天然公司一工厂发现，其去年5月份生产的浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌，部分原料销往中国。昨天，经国家质检总局确认，杭州娃哈哈保健食品有限公司、可口可乐中国公司、多美滋婴幼儿食品有限公司，使用了可能受到肉毒杆菌污染的浓缩乳清蛋白粉。 　　当天，涉事企业均发表声明表示，对涉及的问题产品采取追溯、召回等措施。其中多美滋发布声明表示，已查明部分优阶贝护和多领加二阶段产品有可能受到影响，共涉及12个批次，将对以上产品实施预防性召回。 　　上海糖酒进口乳粉卖给可口可乐 　　昨天上午，国家质检总局在其官网公布，经中新双方核查，现初步确定有4家中国境内进口商，进口了可能受到肉毒杆菌污染的新西兰恒天然集团产品。分别为：杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈进出口有限公司，进口浓缩乳清蛋白14.475吨 上海市糖业烟酒(集团)有限公司，进口浓缩乳清蛋白4.800吨 多美滋婴幼儿食品有限公司，进口原料乳粉208.550吨。 　　昨日，上海市糖业烟酒(集团)有限公司表示，公司进口的产品全部供给了可口可乐饮料(上海)有限公司。 　　食药总局约谈涉事企业负责人 　　昨天上午，国家食品药品监督管理总局约谈杭州娃哈哈保健食品有限公司、可口可乐中国公司、多美滋婴幼儿食品有限公司3家企业相关负责人，要求三企业尽快查明受污染原料乳粉生产了哪些食品，涉及多少个批次，并迅速采取措施，立即停止销售并召回问题原料加工的全部食品。 　　国家食药总局表示，将密切关注肉毒杆菌污染乳粉事件的发展，有关情况将及时向社会公布。相关负责人表示，若企业对问题食品召回不及时、召回不报告，国家食药总局将采取严厉的监管惩处措施，直至该企业产品停止在华生产销售。 　　上海封存多美滋问题产品 　　据新华社电 记者4日晚间从上海市质监部门了解到，由新西兰恒天然集团受肉毒杆菌污染乳粉制成的多美滋奶粉流入市场达420.188吨。 　　目前，上海质监部门已经全部封存多美滋公司现场涉及问题乳粉的原料及成品，并要求公司立即启动召回程序，通知其经销商扣置相关批次产品，并发布声明。 　　上海质监部门查实，多美滋公司采购新西兰恒天然问题乳粉7批次，共计208.55吨，用于较大婴儿及幼儿配方乳粉的生产，其中已使用105.45吨，库存103.1吨。问题乳粉已制成较大婴儿配方乳粉成品664.118吨(其中已售420.188吨，库存243.93吨)以及幼儿配方乳粉成品62.434吨(尚未售出)。 　　昨日下午，上海多家超市已开始下架多美滋涉事产品。 　　中国暂停进口新西兰奶粉 　　据外媒报道，新西兰贸易部长8月4日宣布，受此次事件影响，中国已经暂停了从新西兰、澳大利亚进口奶粉。澳大利亚也牵涉其中，是因为部分受污染的浓缩乳清蛋白出口到澳大利亚后，又被销往中国和其他各地。 　　对于中国暂停从新西兰进口奶粉，新西兰贸易部长蒂姆格罗瑟认为&ldquo 完全恰当&rdquo ，他还称，此类贸易问题并不独见于中新贸易之间，新西兰正和包括中国在内的各国监管机构进行紧密配合，&ldquo 进口叫停对新西兰是一个严重的问题，严重性取决于问题的延伸及持续程度。&rdquo 　　提醒 　　质检总局：勿食三批次新西兰乳粉 　　国家质检总局昨日在官网发文，表示接到新西兰政府有关部门通报，称新西兰纽迪西亚公司发布召回公告，召回其在新西兰市场上销售的3个批次婴幼儿配方乳粉。该决定基于恒天然公司8月3日晚上通知，该公司为纽迪西亚提供的一批原料可能受到污染。 　　召回产品为&ldquo 可瑞康&rdquo 1段(批次为3169、3170)和&ldquo 可瑞康&rdquo 金装版2段(批次为D3183)婴儿配方奶粉。保质期分别为2016年6月17日、2016年6月18日和2014年12月13日。 　　国家质检总局表示，经查，上述产品未以一般贸易方式进口。国家质检总局紧急提示消费者，如有以个人携带、邮寄或网购等方式购买了上述批号产品，请勿食用。

前日，方庄物美超市，天福号劲道火腿的成分表显示，里面掺有“猪皮、鸡肉”等成分。新京报记者黄月摄 　　原标题：猪肉鸡肉“混搭”进火腿 　　记者探访发现，15个品牌56种火腿和肉肠近7成掺杂鸡肉，企业称为改善口味 　　新京报讯(记者廖爱玲赵力)很多消费者买火腿和肉肠，往往都觉得里面用的是猪肉，或者是标什么风味，就加什么样的肉，然而事实却不尽如此。 　　记者前日走访北京多家超市，发现其销售的双汇、金锣等15个品牌56种不同类型火腿、肉肠中，想找到“纯粹”猪肉的火腿并不那么容易，有多达37种产品都是在猪肉里“混搭”了鸡肉，占到近7成，有的甚至添加的鸡肉比例还多过猪肉。 　　“精选猪前腿肉”也有鸡肉 　　记者此次探访了丰台顺天府、亿潼隆、物美玉蜓桥店、崇文门新世界地下超市，查看双汇、金锣、雨润、鹏程、得利斯、恒慧、浦五房、天福号、哈肉联、荷美尔、大东老曹、加增、智昊、百世醇香、新荣利通这15个品牌，涉及56种类型的火腿和肠类食品。 　　丰台亿潼隆超市，一整排火腿冷藏柜里，产品包装的配料表显示，只有三四种是纯猪肉，其余都夹杂了鸡肉成分。物美超市玉蜓桥店、新世界崇文门店超市内，真空包装的香肠、火腿类熟食也多是猪肉、鸡肉掺杂的，还有的是牛肉、鱼肉里加鸡肉。 　　像“金锣”一款特品金火腿，外包装上还宣传“精选猪前腿肉”，可背后的配料表中依然也有“猪肉、鸡肉”。同样是肘花熏煮火腿，“双汇”用的是“猪肉、猪皮”，而“雨润”则用“猪肉、鸡肉、猪皮”，“双汇”的鱼肉火腿肠为“鱼肉、猪肉、鸡肉”。 　　一个比较有意思的现象是，这些火腿中，有的配料表上标示的顺序为“猪肉、鸡肉”，有些则是“鸡肉、猪肉”，比如“鹏程”牌香肠系列的大青岛肉灌肠，为猪肉、鸡肉 同系列的蛋清肠为鸡肉、猪肉。按规定，配料表的原料，一般都是按照加入的比例从高到低来对外标示。这就意味着，有的火腿中，鸡肉成分还多于猪肉成分。 　　多数消费者没留意配料表 　　经记者最终统计，在查看的56种火腿和肠类食品中，配料只标有“猪肉”的，仅有14种 另有5种标示为纯鸡肉 而其余37种全是猪肉与鸡肉的“混搭”，其中有12种配料标示为“鸡肉、猪肉”，其鸡肉的比例比猪肉要多。 　　记者随机询问多位消费者，发现大多都不会特意去看配料表，而且多数都一直以为除特殊口味外，火腿和火腿肠都为猪肉制品，根本不知道里面还掺杂鸡肉的情况。 　　“一看配料表，才知道差别很大啊。”消费者汪先生称，一般买这些食品，主要是对比价格、选择口味，都不怎么注意去看配料表的原料构成，猪肉、牛肉当然要比鸡肉贵多了，有上当的感觉。 　　■ 企业回应 　　“掺杂鸡肉是配方工艺需要” 　　企业多避谈或否认火腿掺鸡肉为降低成本 　　火腿里猪肉掺杂鸡肉，此前就有业内人士指出，掺鸡肉是为降低成本。对此，上述涉及的一些生产企业大多避而不谈或否认，称掺杂鸡肉是为改善口感，也是配方工艺的需要。 　　“加鸡肉是调节口味口感。”金锣公司客服部门一女士在电话中称，这是符合标准规定的，也经过了检测部门的检验，如果是不允许的话，政府部门早就不让卖了。而当问及添加的比例为多大时，对方告知“这属于生产工艺的事，不能透露”。 　　鹏程食品一位工作人员则称，按照行业国家标准，香肠和火腿制品中允许使用除猪肉外的其他肉类作为原料，使用鸡肉有很多原因，比如会让香肠口感更鲜嫩，而且鸡肉本身成本也肯定比猪肉低。 　　荷美尔食品一张姓工作人员称，国家标准规定畜肉和禽肉都可以作为原料制成香肠火腿，“统一化生产中，每个产品都有配方和用料比例，这在产品开发之初就设定好了，不会根据肉类价格的波动而变化。”她表示，每种原料都决定着产品的口感，这其中没有对成本的考虑。 　　加增公司也印证了上述说法，称这是很多年的工艺，由统一秘方制成，各种原料的使用比例都是固定的，以保证产品品质。 　　■ 专家说法 　　建议配料中标示肉类比例 　　专家称，纯猪肉火腿掺鸡肉而不明示涉嫌掺假 　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅昨日表示，国家出台的相关行业标准，对是否可以产销混合肉及其掺杂比例，确实没有明确规定，只要求原料和成品必须检验合格，并且应如实标示在产品的配料表中。 　　朱毅称，从健康和安全角度来看，只要原料经严格检验检疫后合格，消费者食用混合肉制品就没有问题。“猪肉是红肉纤维粗，鸡肉的纤维细，把两者混起来口感可能还会更好。” 　　北京汇佳律师事务所邱宝昌律师则指出，火腿通常理解是猪肉，里面如果还加了鸡肉等其他肉类成分，并且用了不少，建议在配料表中标出其具体比例。同时其产品的宣传、包装图案，就不能过于突出猪肉样品，否则有误导、欺骗消费者的嫌疑。另外，一些火腿虽然标的是纯猪肉，如果在暗中掺杂了鸡肉，还不在配料中明示，那就是掺假的问题了。

美国一消费者团体从一家杂货店购买的382只新鲜鸡肉中三分之二污染一种或两种导致食源性疾病最多的细菌，该团体周一称。 　　消费者联合会说该数字相比2007年发现的80%已经有所改进，但是"仍然太高"。它呼吁政府制定更严格的食品安全规则。该团体从1998年开始检测商店购买的鸡肉中的细菌，据The Vancouver Sun(温哥华太阳报)。 　　在14%的鸡肉上发现Salmonella(沙门氏菌)，最常见的食源性致病菌以及62%的鸡肉发现2号致病菌弯曲杆菌。 9%鸡肉污染两种病菌。消费者联合会从22个州100个零售商中购买的鸡肉。 　　负责肉安全的农业部报告了从4月1日-6月30日在包装厂采取的样本中发现5%的沙门氏菌。其研究人员认为冷水浴和其他抗生素会降低弯曲杆菌至11%。 　　美国农业部一发言人认为由于肉类安全计划salmonella水平从2006年的16%已经大幅下降以及类似的病原降低计划"将发布"用于弯曲杆菌。 　　消费者联合会说其比美国农业部检测鸡肉更晚，且进行了其他研究，发现在加工厂弯曲杆菌水平很高。该组织还说美国农业部应该设定弯曲杆菌污染的最大限。 　　"消费者仍然需要小心处理鸡肉，其叶常常污染致病菌。"消费者联合会技术主任Urvashi Rangan博士说。 　　"鸡肉是安全的。像所有新鲜食品，鲜鸡肉目前可能有些微生物，但是可以通过正常加热消灭。"一个贸易组织国际鸡肉委员会说。 　　像消费者团体，鸡肉委员会呼吁家庭煮冰箱中冷冻的鲜鸡肉，至少在74℃下加热冷冻鸡肉和及时保存的剩菜。

“嗜肉菌”在美致死数超艾滋病，研究指出美超市出售的肉类含大量强抗药性细菌，我专家称食品受其污染的机会很多。 　　据英国媒体日前报道，一家美国研究机构发现，在美国超市出售的肉类中，存在大量具有较强抗药性的细菌。其中一种名为金黄色葡萄球菌的“嗜肉菌”，每年在美国致死的人数超过了艾滋病。 　　研究人员发现，在美国超市常见的肉类中，普遍存在大量的细菌，其中半数以上对多种抗生素有抗药性。 　　这家名为TGRI的研究机构检验了从美国四个州以及华盛顿特区的26家超市购得的136份肉类样品。在样品中，研究人员发现了大量的金黄色葡萄球菌。研究人员称，在美国，每年因为被金黄色葡萄球菌感染而丧生的人数，甚至超过死于艾滋病的人数。 　　不过，研究人员认为，最严峻的问题是这些细菌的抗药性越来越强。研究发现，在肉类里发现的各种金黄色葡萄球菌中，高达96%的品种至少对一种抗生素具有抗药性，而一半以上能够抵抗三四种，甚至更多的抗生素。 　　研究人员指出，细菌之所以产生如此强大的抗药性，与人们对抗生素的大量使用有关，尤其是在肉畜养殖业当中。 　　专家解读 　　有“嗜肉菌”之称 可引起腹泻、食物中毒等 　　上午，地坛医院感染二科主任医师陈志海接受法制晚报记者采访时指出，金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。因而，食品受其污染的机会很多。 　　据介绍，金黄色葡萄球菌有“嗜肉菌”之称，人体皮肤表面的破溃，大部分都会感染此菌，它可引起多种严重感染，比较常见的是腹泻、食物中毒、肺炎或败血症等。 　　北京大学第一医院感染管理科副主任于岩岩则表示，金葡菌本身耐药性并不是很强，高温可灭活，但它可以释放一种毒素，并可以耐热，一旦食用即可引起腹泻、食物中毒等。 　　“有一种比较厉害的金葡菌，可以抵抗多种抗生素，叫做耐甲氧西林金黄色葡萄球菌，简称MRSA。”陈志海说。临床上针对金葡菌，可以用一些比较低级的抗生素杀死，但是MRSA则需要使用万古霉素等高级别的抗生素才能消灭。 　　不过，普通人也无需过于担心，因为感染MRSA的情况，在医院内出现的机会比较大，而出现死亡情况，大多与患者本身的免疫能力较差有关。

国家质检总局5日晚接到新西兰驻华使馆通报，称新西兰恒天然集团为雅培(上海)贸易有限公司生产的两批次婴幼儿配方奶粉存在被肉毒杆菌污染的风险。质检总局已要求雅培公司履行主体责任，召回相关产品，切实保护中国消费者健康。 　　雅培当晚发布声明，称决定主动召回2个批次产品并销毁，原因为在恒天然公司包装线上实施包装，但该包装生产线在使用有问题原料后未经彻底清洗即开始包装雅培产品。 　　被召回的产品是雅培幼儿喜康力(3段)900克/罐，涉及批次为287834K402、287844K402，生产时间均为今年5月2日。雅培表示，这两批次产品共有7181箱，除约112箱已售出外，其余7069箱已被隔离封存。

“瘦肉精”会不会像“三聚氰胺”一样成为揭开国内肉制品行业黑幕的导火索？济源双汇被曝“瘦肉精”事件后，双汇发展当日股价跌停，并拖累整个肉类制品板块。目前济源双汇仍在停产整顿，损失惨重。双汇会不会成为下一个三鹿？种种猜测仍在继续。 　　按照农业部门的相关规定，目前生猪进入企业屠宰抽检的比例为3%~10%，但河南省肉类行业协会副会长刘承信向记者透露，迫于外界的质疑，河南众多企业现在已对生猪逐头检测“瘦肉精”；而双汇集团董事长万隆23日也就“瘦肉精”事件首度公开表示，将汲取教训，对生猪进行逐头检测。有投资人士算了一笔账，称仅此一项费用，双汇集团每年就将增加检测成本6000万~7000万元。 　　济源双汇“瘦肉精”事件，或将成为肉制品行业发展史上的分水岭，令所有企业都将面临更高的检测成本压力。 　　济源双汇被曝使用“瘦肉精”后，除了双汇发展股价大幅跳水以外，整个肉制品板块也受到拖累，在港股上市的雨润食品和在纳斯达克上市的众品食业等企业市值大量蒸发。而近日《每日经济新闻》记者在河南温县、获嘉等地多个村庄走访时发现，当地生猪市场已受到巨大冲击，猪肉销售量明显下滑，众多养殖户也开始忧心生猪价格下跌。 　　日前，河南省济源市畜牧局透露，济源双汇食品此前发现的19头“瘦肉精”疑似阳性生猪中，有17头已经得到确认，剩余2头排除。记者实地探访中发现，济源双汇食品有限公司目前仍处于停产整顿阶段。从3月17日宣布召回市场流通产品起，济源双汇已召回肉制品2000多吨、冷鲜肉70多吨。目前，仍有产品从外地召回，双汇集团可谓损失惨重。 　　双汇会不会像三鹿集团因受三聚氰胺事件影响而破产?对此，河南肉类行业协会副会长刘承信认为，双汇集团虽然在经济上损失较大，品牌声誉受损，但还不至于破产。刘承信表示，此次事件中，并不是双汇在饲养过程中使用了瘦肉精，只是部分养殖户使用瘦肉精，而双汇和有关质监部门在监管上存在问题。 　　此外，济源双汇是双汇发展正在实施的重大资产重组中的拟注入资产，占整体拟注入资产估价的7%。有分析认为，事件发生后，可能会影响双汇正在谋划的重组进程。也有人猜测，处在重组阶段的双汇发展有可能“壮士断腕”，重处济源双汇，使其不至于拖累整个双汇集团。肉企自有生猪基地严重不足 　　目前，河南政府相关部门对“瘦肉精”的排查仍在持续，而越来越多的消费者也在提出质疑：瘦肉精在猪肉行业究竟是潜规则还是个案?瘦肉精会不会成为下一个“三聚氰胺”？ 　　据刘承信介绍，河南是中国最大的生猪养殖基地，近年来众多肉类企业发展迅猛，但自有生猪基地不足，快速发展的企业便采取了“公司+农户”的发展模式，从农户手中大量收购生猪。在这样的背景下，河南生猪养殖户规模迅速扩大，出现了村村农户竞相养猪的情况。但是，由于乡镇级畜牧站工作人员无法达到专业配备，加上很多没有编制、工资低，这直接导致生猪在源头上容易出现问题。而农户在利益驱动之下，也很容易产生包括饲养瘦肉精在内的现象。 　　据业内人士分析，自己养殖生猪的企业在整个加工产业中占比太低，这是整个行业里存在的重大问题。目前，我国2.2万多家生猪企业中，5万头以上的规模化养殖占比连1%都不到。根据双汇2009年财报，集团现有屠宰产能2000万头左右，但其生猪大部分都不是自己养殖，主要来源为对外收购，自建生产基地产能占比不到5%。 　　从事肉制品加工的金锣集团相关人士也透露，2009年前后集团领导层决定自建猪场，自繁自养种猪、商品猪，今年第一批商品猪已经出栏，未来自繁自养的商品猪数量将达到200万头，但也仅占其年屠宰量的20%左右。 　　记者多方采访了解到，目前整个猪肉加工企业大都存在供应缺口，虽有屠宰、加工与销售的优势，却缺乏养殖这一重要源头环节，这直接导致无法控制生猪质量问题。营销专家李志起直言，目前生猪养殖属于全国紧缺资源，各地肉类加工企业均在疯抢收购，使用“瘦肉精”现象绝非个别。企业检测成本或将剧增 　　日前，在河南督导调查的农业部畜牧业司副司长王宗礼向媒体坦承，全国每年出栏生猪在6亿头，面对如此大的数量，“只要是抽检自然会有漏洞”。而“瘦肉精”事件的发生，正暴露出了整个监管链条上存在的缺陷。迫于外界压力，广泛采用“公司+农户”发展模式的国内肉类企业，如何杜绝让“瘦肉精”流入，守住生猪进厂这扇至关重要的大门? 　　根据农业部颁布的规定，生猪进入企业屠宰，采用最基本的盐酸克伦特罗检测生猪，抽检比例标准为3%～10%。而“健美猪”事件被曝光前，肉类企业采取的抽检比例多为最低标准，如济源双汇公开表示，其生猪抽检比例仅有4.5%。有食品专家对此表示，除非逐头检测，否则无法保证猪肉食品安全。 　　刘承信向记者证实，根据他掌握的情况，自“健美猪”事件发生以后，河南各大肉类企业都害怕“瘦肉精”流入工厂，几乎是对每头生猪进行检测。“如果长期这样检测下去，企业成本会大幅增加，像双汇、雨润这样的大企业，检测成本每年或将增加上千万元。” 　　3月23日，双汇集团董事长万隆就瘦肉精事件首度公开表示，事件对双汇是一次深刻教训，双汇下一步将会大力发展养猪业，增强产业链上下游的控制力，“出去的生鲜肉，一定要逐头检查，确保食品安全。” 　　对此，九鼎德盛投资顾问有限公司董事长张保盈算了一笔账，认为目前市场上一张“瘦肉精”的检测试纸需要5~6元，像双汇集团这样的大企业，去年屠宰生猪近1400万头，逐头检验将增至1200万的检测量，仅试纸一项每年就要多增加支出6000万~7000万元。 　　“如果短期不能从源头上解决‘瘦肉精’问题，就必须加大生猪进厂检测比例，增加“瘦肉精”检测品种，而这笔费用将会给企业造成巨大压力。”刘承信表示，基层部门应该从源头上斩断“瘦肉精”滋生的土壤，这才是节约“瘦肉精”检测成本的最好手段。新闻链接“瘦肉精”检测卡销量暴增每经记者朱琼华发自上海 　　3月24日，记者在对河南、湖南一些食品监测设备公司进行采访时发现，各公司均出现了检测卡供不应求的状况，各公司也都乘着这个机会不断扩大生产量。河南一家食品检测设备公司负责人向记者透露，平常瘦肉精检测卡销售量非常小，有一定的技术含量，是一个较冷的行业，“目前国内这类食品检测公司上规模的也只有10多家。” 　　突如其来的“健美猪”事件，让经营食品检测设备的公司生意顿时火爆了起来。3月15日上午，河南知微生物科技工程有限公司王总经理怎么也想不到，公司用于瘦肉精检测的检测卡订单一下暴增了十倍。 　　记者登录淘宝网时发现，不少商家在售卖“瘦肉精检测卡”，价位在8元到720元不等，不少网店的销售量还不错。对此，王总经理介绍，“瘦肉精检测卡”有两种检测方式，一是尿检，快速方便；二是肉检，这需要专业剂量仪器，需要将肉绞碎，并摄取一定的量才能检测。对于普通家庭来讲，用“瘦肉精检测卡”检测鲜肉恐难以达到目的。

被国家明令禁止在饲料中添加的化合物名单非常长 　　除了瘦肉精，还有很多被禁止添加，但对不法分子却充满诱惑的药物…… 　　因为双汇瘦肉精事件，相关快速检测产品卖火了。 　　虽然瘦肉精检测试纸条一天的产能达到15万到20万条，最近设备和人员更是饱和运转，但是万宇平告诉《科学时报》记者，他们公司的产品目前仍然供不应求。“现在的需求量是没有出事前的10倍以上。” 　　万宇平是国内一家规模较大的快速检测产品生产企业的负责人。因为要做相关的技术服务工作，他和很多同事最近都下到一些大型肉类加工企业。 　　“我们的服务重点是双汇、雨润、金锣等大企业。这些大企业现在几乎是头头猪都测，都忙不过来。”万宇平很肯定地对记者说。 　　这一次是瘦肉精 　　不得不说，这样的食品安全事件对于检测设备和产品生产企业来说是一次商机，上一次的牛奶三聚氰胺事件也是如此。在产能和技术上有储备的厂商能够迅速占领市场。 　　记者好奇他们对市场“机会”的预测。这一次是瘦肉精，下一次会是什么违禁药物? 　　“你说的是市场的潜规则研究吧，”万宇平说，“我们公司的确有部门在做相关的工作，对于分析结果，我只能说‘不太乐观’。” 　　被国家明令禁止在饲料中添加的化合物的名单非常长。 　　2002年，农业部、卫生部、国家药品监督管理局联合发布了第176号公告——《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》，给出了5大类40种违禁品名单，与农业部公告第168 号《饲料药物添加剂使用规范》收载以外的兽药、农业部公告第193 号《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》中所列的物质一起，在饲料监管中被统称为“违禁药品”。 　　这其中，经过多次曝光，瘦肉精已经广为人知。它在违禁药品清单中排名前列，即肾上腺素受体激动剂，以盐酸克伦特罗和莱克多巴胺为代表，约有7种化合物。 　　中国农业大学食品营养与安全系主任何计国告诉《科学时报》记者，正如很多媒体所谈到的那样，瘦肉精的摄入让肥猪变成“健美猪”，瘦肉多，卖相好。 　　但是，卖相好还不是瘦肉精受“欢迎”的最主要原因。 　　“你知道为什么某品牌的有机猪肉卖得最贵的是五花肉，而不是纯瘦肉吗?”何计国问记者。 　　何计国的解释是：同是放在锅里煮，瘦肉越煮越少，而肥肉变化不大。这是因为瘦肉含水量达70%，而肥肉含水量只有3%。瘦肉多的猪自然比瘦肉少的猪“水分”大。 　　“猪我没有亲自作过研究，但是牛我调查过，一母同胞的两头牛，喂完全一样的饲料，用瘦肉精的最后能多出70斤肉。”何计国说，“所以，添加瘦肉精的行为是利益驱动。” 　　下一次是什么 　　除了瘦肉精，还有很多被禁止添加，但对不法分子却充满诱惑的药物。 　　比如一些雌激素。这类药物可促进皮下脂肪积聚，提高动物抵抗力，防止细菌感染，并能够延长水产品的死亡时间，促进反刍动物生长。根据科技文献记载，与瘦肉精命运相似的是，上世纪80 年代，人们也曾将使用性激素皮下埋植促进动物生长作为科研项目进行推广。后来，尽管在2002年农业部公告禁止使用这类药物促进动物生长，但还是没有得到很好的控制，特别在水产养殖中，使用雌性激素延长水产品存活时间的现象还在一定范围内存在。 　　又如，一些蛋白同化激素也是被禁止的。这类药物是雄性激素的同化剂，它们的“本事”在于：能促进动物蛋白质合成和抑制蛋白质异生，并具有使钙磷沉积和促进骨组织生长等作用，因而可促进动物生长。 　　甚至一些精神药品也被非法用于养殖业。这类药品是神经中枢的抑制剂，动物食用后会安静好睡，可降低动物基础代谢，提高饲料报酬。相关科研文献指出，在小猪料中添加安定(地西泮)的情况在一定范围内还很普遍。 　　值得一提的还有抗生素滤渣。这是抗生素类产品生产过程中产生的工业“三废”，其中含有蛋白质和微量抗生素成分，对动物有一定的促生长作用。一些医药生产企业将抗生素滤渣出售，有一部分最终落入了家禽家畜的口中。而抗生素滤渣一方面容易引起细菌的耐药性，另一方面由于未做安全性试验，存在各种安全隐患。 　　除此之外，还有氯霉素、硝基呋喃类、各种汞制剂…… 　　而且，像三聚氰胺这样的物质还不在违禁药品名单之列——它本来就不是能给动物吃的药品，而是化工原料，用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料生产。 　　“现在我们的检测人员快成救火队了。”中国农业科学院的研究员蒋士强说。 　　业内有专家指出，我们的政府部门应该通过收集食品安全预警信息，制定科学统一的食品安全监测计划，而不是被动地事后围追堵截。正如万宇平所在的企业为了先得“商机”而研究行业潜规则，政府也应该提前布局。 　　禁药难禁 　　现在，一些明文禁止的药品在养殖行业流通、使用，甚至不是“偷偷的”。 　　以莱克多巴胺——瘦肉精的一种为例，记者在网上的搜索引擎中输入“供应 莱克多巴胺”的关键词，发现不少公开售卖莱克多巴胺的网页，上面有联系人、电话、邮箱、厂家和地址。 　　而早在2002年，莱克多巴胺就被列入我国的禁用药物名录。有的媒体指莱克多巴胺多以“化工品”名义在化工厂里产出，只要销往国外即为合法。而实际上，商务部和海关总署2009年底已经发布文告，明令禁止进出口莱克多巴胺和盐酸莱克多巴胺。 　　然而，网上的很多售卖信息都是在禁令生效之后发布的。记者在网上甚至还看到有3月24日新发布的相关售卖信息——这是在双汇瘦肉精事件曝光之后，监控压力空前的情况下。 　　在这些网页中，都特别提到了美国食品和药物管理局(FDA)对其的批准：“可以用于动物营养重新配剂，广泛地用于畜牧业和养殖业。可以同时提高动物的日增重，提高饲料利用率，提高动物的蛋白质含量。”当然，网页中都绝口不提我国对其的禁令。 　　我国为何要禁用许多国家都批准可以限量使用的莱克多巴胺呢?何计国告诉记者，他曾经将同样的问题抛给农业部的相关官员，结果旁边一位院士代替这位官员作出了回答：我们“矫枉”只能“过正”。 　　“你不允许添加的他都敢偷偷加，如果允许加莱克多巴胺，谁知道他会多加多少进去?” 　　即使目前完全禁用，也是下有对策。据业内人士透露，只要把莱克多巴胺的分子式变一下，就可以逃过检测 还有高校专家研究出“掩蔽剂”，让试剂无法发现莱克多巴胺 更简单的方法是停药半个月，甚至喂猪吃利尿药，突击降低残留值。 　　谁生产谁负责 　　目前，我国实行的还是由食品安全委员会综合协调，多个部门分段监管的综合性监管体制：农产品这一块由农业部门负责 生产企业由质量监督部门负责 流通领域由工商部门负责 食品药品监管对餐饮行业进行监管……蒋士强认为，这种分段管理的方式会带来很多衔接环节“谁都管”，又“谁都不管”。 　　比如有媒体指出，农业部门认为屠宰厂应依法建立“瘦肉精”等药物残留的自检制度，对其出厂产品质量负责 而肉联厂则认为自己只收取屠宰加工费用，如何能承担高昂的检测费? 　　“只要监管出现盲区，就会有人钻这个空子。打个不太恰当的比方，就像过去三不管的金三角会有人种毒贩毒一样。”蒋士强说。不过，他也认为，虽然分段管理存在各种问题，但是我国动物食品生产行业的情况复杂，单纯让一个部门一管到底，的确难度很大。 　　借鉴欧美国家的经验，很多专家在媒体上提出，现行的“分段监管为主、品种监管为辅”的模式应该逐渐向“品种监管为主、分段监管为辅”的模式转变。 　　在加强监管方面，中国农业大学动物医学院副院长、国家兽药安全评价中心主任沈建忠提出，要加大抽检比例，“尤其要加强基层的抽检”。 　　记者在一些科技文献上看到基层兽药监察单位的工作人员呼吁：尽快公布简便、适用的快速检测标准。现行的国家标准和农业行业标准中，对违禁药的检测技术、设备要求比较高，运行经费比较贵，检测时间较长，而在市场监管中则需要尽快确定检测结果作为监管和处罚依据。但是，在《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》收载的5大类40 种违禁药品中，只有盐酸克仑特罗有快速检测标准。 　　对于目前马上能采取的措施，记者采访的几位专家都认为，想遏制违禁药品的添加，要坚持从源头抓起，谁生产谁负责。而对于非法生产销售者，要给予严厉的惩罚。“让其倾家荡产，判刑坐牢，在这个行业不能翻身，而不是罚点款了事。”沈建忠说。 　　沈建忠指出，因为一些养殖业禁用的药品可以用于人的医疗，相关一些企业是允许生产的，“所以情况往往变得复杂”。只要有企业生产，不法分子就有得到的可能，从而偷偷用于养殖业。 　　何计国认为，对于可以生产这些药物的企业，监管部门必须要求其进行严格的登记制度，并对什么人能买，什么人不能买作出明确规定。而购买者对于药品的使用情况也要详细登记。“比如，我们在实验室会用到一些有毒药品，购买和使用者必须在有关部门备案一样。”　　“就像一条河，水质出了问题，你在上游堵住干流，总比到下游去堵各个支流好办。我相信，合成瘦肉精的企业比养猪户少。”何计国说。

2011年12月13日，记者接到爆料称，洛阳涧河遭到污染，河水变成血红色，穿越市区后流入洛河。14日，洛阳市环保局经过排查，确认源头是两家非法作坊，生产污水直接排放进雨水管网，并流入涧河染红河水。14日，这两家非法作坊被取缔。图为记者在华山路涧河桥下采集河水水样(13日摄)。 　　13日10时30分记者接到读者来电后，立即前往华山路。15分钟后，站在华山路涧河桥上向东望去，我们不禁被眼前的画面惊呆了：映入眼帘的，仿佛是电影《红河谷》里的那条红河，涧河河水仿佛被鲜血染红了一样，在太阳光的照射下显得异常刺目。河水变成血红色(13日摄)。 　　几经寻找，我们从华山北路跨陇海铁路立交桥西侧的人形通道下到河边，并在桥北处发现一条埋在地下的管道——从管道内流出的红色污水沿着几十级台阶飞流而下，之后再经过一段约150米左右的通道，最终注入涧河。图为红色污水正是从这条管道中流出(13日摄)。 　　在我们寻找红色污染源的时候，市110城市应急联动服务指挥中心已将涧河水被染红的消息通知了涧西区环保局。图为华山路涧河桥下的这条雨水渠近乎“血染”(13日摄)。 　　14日，洛阳市环保局经过排查，确认源头是两家非法作坊，生产污水直接排放进雨水管网，并流入涧河染红河水。图为红色污水进入涧河，并穿过市区流入洛河(13日摄)。 　　14日，这两家非法作坊被取缔。 　　【去论坛讨论】: 谁污染了我们的生命之源泉：水污染我们伤不起啊，伤不起!——红河谷再现河南!

近期，美国科罗拉多州落基山脉东翼陷入了空气污染漩涡。美国国家大气研究中心大气科学家Gabriele Pfister说，确定污染源并逐时了解其动态是非常复杂的。据《科学》报道，美国宇航局（NASA）定于4月7日发射的传感器，将为Pfister提供一幅更清晰的动态画面。Pfister和其他观测者急切等待着安装在商业通信卫星上的对流层排放：污染监测仪器（TEMPO）成功发射。它将停留在北美上空3.6万公里处，在地球同步轨道上运行。TEMPO是组成第一个专门监测北半球大部分地区空气污染情况网络的3个静止轨道仪器之一。另外两个分别是已于2020年发射并运行至今的韩国对地静止环境监测光谱仪（GEMS）和将于2024年发射的欧空局哨兵4号卫星（Sentinel-4）。从前，科学家需要每天从轨道上拍摄一次观测快照，有了TEMPO，他们就能获得北美大部分地区每小时的观测图像。TEMPO的传感器可以检测到阳光照射大气分子时在特定波长下被吸收以及反射的光的微小差异。它将在2.1乘4.5公里的精细网格面积上，测量臭氧、二氧化氮、二氧化硫、甲醛以及气溶胶等污染物，帮助科学家追踪其来源。TEMPO可以帮助空气质量不达标地区改善公共卫生警报预测。比如，丹佛地区在努力控制的与哮喘和其他呼吸道疾病发病率升高有关的近地面臭氧层污染。目前Pfister都是依靠计算机模型、卫星、地面观测站的零散数据来估计污染水平的，她希望TEMPO能填补盲点，改进二氧化氮（臭氧的来源之一）来源的模型。但这3颗卫星组成的网络仍有一个很大的盲点——南半球。哈佛大学大气科学家Daniel Jacob表示，尽管理论上该网络几乎覆盖了全球，但这些仪器是为了放大追踪北半球情况而制造的，这在一定程度上反映了这些国家的局限性。

污染是细胞培养的大敌。预防和避免污染是细胞培养成功的关键之一。一开始就要十分重视，防止污染，否则会前功尽弃，不仅浪费时间，而且浪费人力、物力，甚至造成无法弥补的损失。 　　(一)污染的类型 　　细胞培养过程中的污染不仅仅指微生物，而且还包括所有混入培养环境中的、对细胞生存有害或造成细胞不纯的物质，包括生物和化学物质。 　　1、细菌污染 　　细菌污染是实验室细胞培养中常见的污染，即使在细胞培养液中加入了抗菌素，也可能因为操作不慎而引起污染。最常见的有革兰氏阳性菌，如枯草杆菌以及大肠杆菌、假单胞菌等革兰氏阴性菌，其中又以白色葡萄球菌较常见。 　　培养细胞受细菌污染后，会出现培养液变混浊，pH改变。污染后细胞发生病理改变，胞内颗粒增多、增粗，最后变圆脱落死亡。 　　2、真菌污染 　　真菌污染是细胞培养过程中最常见的一种，最常见的真菌有烟曲霉、黑曲菌、孔子霉、毛霉菌、白色念珠菌和酵母菌。 　　培养细胞受真菌污染后，可见培养液中漂浮着白色或浅黄色的小点，有的散在生长，培养液一般不发生混浊 倒置显微镜下可见丝状、管状或树枝状的菌丝纵横交错在细胞之间或培养基中，有的呈链状排列。 　　真菌污染后，细胞生长变慢，但最后由于营养耗尽及毒性作用而使细胞脱落死亡。 　　 丝状菌污染 　　3、支原体污染 　　支原体是介于细菌与病毒之间能独立生活的最小微生物，最小直径0.2&mu m，一般过滤除菌无法去除它，光镜下难以看清它的形态结构。开始不易发现，能在偏碱条件下生存，对青霉素有抗药性。多吸附于细胞表面或散在于细胞之间。 　　培养细胞受支原体污染后，部分敏感细胞可见细胞生长增殖变慢，部分细胞变圆，从瓶壁脱落。但多数细胞污染后无明显变化，或略有变化，若不及时处理，还会产生交叉污染。 阳性 阴性 　　4、病毒污染 　　组织细胞培养过程中，如果没有除去潜在的病毒，就会产生病毒污染。目前，从原代猴肾细胞的培养中已发现不少于20种血清性病毒。 　　尽管病毒污染的细胞不影响原代培养，但生产疫苗是不安全的。因此，潜在病毒是细胞大量生产和疫苗、干扰素等生物制品制作中的难题。 　　5、非同种细胞污染 　　由于细胞培养操作时各细胞株所需的器材和溶液没有严格分开，往往会使一种细胞被另一种细胞污染。目前，世界上已有几十种细胞都被HeLa细胞所污染，致使许多实验宣告无效。 　　非细胞培养物所造成的化学成分的污染也偶有发生，大多是由于细胞培养所需物品清洗消毒不彻底而带入一些有毒化学物质所致。 　　(二)污染的鉴别 　　1、细菌、真菌污染的检测　　(1)肉眼观察 　　细菌、真菌污染常在传代、换液、加样等开放性操作之后发生，而且增生迅速，若有污染，在48小时内可明显观察到，例如培养液变混浊，或略加振荡有很多漂浮物漂起。 　　(2)接种观察 　　采用普通肉汤接种或用未加双抗药物的培养液接种，也可发现是否有污染。 　　(3)镜下观察 　　在倒置显微镜的高倍镜下可见培养液中有大量圆球状颗粒漂浮，即为细菌污染。 　　若细胞之间有丝状、管状、树枝状或卵形的物质常为真菌污染。 　　2、支原体污染的检测 　　(1)相差显微镜观察 　　直接取少许培养液滴在载物片上，再盖上盖片观察，支原体在镜下呈暗色微小颗粒，多位于细胞与细胞之间，有时可见类似于布朗运动的表现。应注意与细胞破碎溢出的内容物如线粒体等相区别。 　　(2)荧光染色法观察 　　用荧光染料Hoechst33258，此染料能与DNA特异地结合，可使支原体内的DNA着色，荧光显微镜下支原体呈绿色小点，散在于细胞周围或附于细胞表面。 　　(3)电镜检测 　　若条件许可，可用扫描电镜或透射电镜观察。一般在细胞培养48～72小时，细胞接近汇合前，用胰酶消化细胞制成细胞悬液后进行固定、包埋、切片后才能进行观察。 　　 支原体扫描电镜图片 　　(4)培养检测 　　将细胞悬液5mL加入45mL支原体肉汤培养基，培养14天后观察肉汤培养有无雾状沉淀，然后取0.5ml加入已冷却到50℃的培养基中，再用琼脂培养基做分离培养，37℃培养3天观察有无&ldquo 荷包蛋&rdquo 菌落出现。 　　3 、病毒的检测 　　1) 应用电镜技术快速诊断动物病毒病 　　 冠状病毒电镜图 　　2) 逆转录_聚合酶链反应RT_PCR检测病毒 　　(三)污染的清除 　　培养细胞一经污染，多数较难处理。如果污染细胞价值不大，宜弃之 在寻找原因后彻底消毒操作室，复苏或重新购置细胞，再培养。 　　若污染细胞价值较大，又难于重新得到，可采取以下办法清除。 　　一、细菌和真菌的清除 　　1、使用抗生素 　　抗生素对杀灭细菌较有效。联合用药比单独用药效果好。预防用药比污染后再用药效果好。预防用药一般用双抗生素，污染后清除用药需采用大于常用量5～10倍的冲洗法，于加药后作用24～48小时，再换常规培养液。此法在污染早期有效。 　　二、支原体的清除 　　1、用MRA处理 　　用MRA(Mycoplasma Removal Agent)处理细胞，每4天换一次液,连续处理15天以确保细胞纯洁健康，效果好. 　　2、用清洗纯化法清除支原体污染的方法 　　细胞营养驯化&rarr 优质细胞群的筛选&rarr 细胞清洗&rarr 反复离心洗涤 　　其原理是利用离心力、细胞、微生物质量和悬液的浮力差达到清除支原体的目的。由于支原体个体小且除发酵支原体外多为细胞外寄生,所以通过反复洗涤细胞和低速离心换液使其中潜在的支原体数量降低至极限。 　　如结合敏感抗生素的抑杀作用，可达到更好的效果。 　　3、药物辅助加温处理 　　先用药物处理后，再将污染的组织培养物放在41℃培养18小时，可杀死支原体，但对细胞有不良影响。 　　4、使用支原体特异性血清 　　用5%的兔支原体免疫血清可去除支原体污染，因特异抗体可抑制支原体生长，故经抗血清处理后11天即转为阴性，并且5个月后仍为阴性。但此法比较麻烦，不如用抗生素方便、经济。 　　(四)、污染的预防 　　预防是防止细胞培养过程中发生污染的最好办法。只有预防工作做在前，才能将发生污染的可能性降到最小程度。 　　一般预防可从以下几方面着手： 　　1、添加抗生素 　　2、从物品、用品消毒灭菌着手 　　细胞培养所用物品清洗、消毒要彻底，各种溶液灭菌除菌要仔细，并在无菌试验阴性后才能使用。 　　操作室及剩余的无菌器材要定期清洁消毒灭菌。 　　3、从操作者做起 　　(1)进无菌室前要用肥皂洗手，按规定穿隔离衣。工作开始要先用75%酒精棉球擦手、擦瓶口和烧灼瓶口。 　　(2)操作者动作要轻，必须在火焰周围无菌区内打开瓶口，并将瓶口转动烧灼。操作时尽量不要谈话，若打喷嚏或咳嗽应转向背面。 　　(3)操作时要常更换吸管，一旦发现吸管口接触了手和其他污染物品应弃去。实验完毕用消毒水浸泡的纱布擦台面。 　　4、防止细胞交叉污染 　　在进行多种细胞培养操作时，所用器具要严格区分。 　　在进行换液或传代操作时，注射器和滴管不要触及细胞培养瓶瓶口，以免把细胞带到培养液中污染其他细胞。 　　细胞一旦购置或从别处引入，均应及早留种冻存，一旦发生污染可重新复苏培养。 　　5、无菌室的彻底消毒 　　1) 0.1%新洁尔灭全面彻底擦洗无菌室 　　2)甲醛熏蒸法：甲醛是一种广谱灭菌剂菌，其水溶液和气休对各种细菌、芽孢及真菌等微生物均有杀灭作用。

我国将通过2009至2010年两年的努力，在全国建立起覆盖各省、市、县并逐步延伸到农村地区的食品污染物和食源性疾病监测体系，以加强食品安全风险监测数据的收集、报送和管理，提高我国食品安全水平。 　　这是记者从19日在武汉召开的全国食品污染物监测网和食源性疾病监测网工作会议上获悉的。 　　由卫生部卫生监督局和中国疾病预防控制中心联合举办的这次会议指出，屡次发生的重大食品安全事件显示，必须大力提高对食品中有害因素的监测评估能力和预警水平，进一步加大食源性疾病防控。从2000年起，我国开始建立食品污染物监测网和食源性疾病监测网。目前，16个省、直辖市参加了食品污染物监测网，21个省、直辖市参加了食源性疾病监测网，覆盖全国人口80%以上。 　　根据“两网”建设要求，各地要进一步加强食品安全监测网络与技术能力建设，成立由医学、农业、食品、营养、检验检疫等方面的食品安全专家队伍，开展综合性食品安全调研，加强实验室建设，做好监测组织实施，将监测网络延伸到市县。要对高风险食品原料、配料和食品添加剂开展主动的动态监测，逐步将检测范围覆盖到食品生产、流通和消费各个环节。还要加强食源性疾病监测和信息报告工作，在医疗机构设立监测点，加强食源性疾病症状监测和信息收集。 　　与会专家指出，我国食品安全状况与过去相比有了长足进步，但食品安全形势依然不容乐观，传统的食品污染物尚未得到有效控制，新的食品安全危害还不断发生，来自环境、加工过程的食品污染和掺假伪造等违法行为导致的健康损害事故时有发生。建立“两网”主动收集、梳理和分析全国食品安全信息，建立起食品污染物危险性分析平台和预警平台，可尽最大可能预防食品污染，控制食源性疾病。

空气污染究竟是否会加重呼吸系统病毒感染？现在，中国科学家发现，答案是肯定的。中国科学院生态环境研究中心（以下简称生态中心）刘思金研究员团队与中国科学院微生物研究所（以下简称微生物所）方敏研究员等合作，发现大气细颗粒物可以打破流感病毒本身在动物体内散播方式，像“特洛伊木马”一样将病毒运送到细胞中，同时让病毒更容易进入肺脏深部，甚至进入肝脏、脾脏和肾脏等肺外器官。相关研究近日发表于《科学进展》(Science Advances) 期刊。“我们的研究详细阐释了空气污染如何影响呼吸道感染，说明了考虑空气质量管理和减少空气污染政策的紧迫性。”论文共同通讯作者刘思金对《中国科学报》说。诞生在校车上的合作2020年9月里的一天，担任环境化学与生态毒理学国家重点实验室副主任的刘思金像往常一样搭乘校车从研究所前往中国科学院大学雁栖湖校区给研究生上课。这段一个多小时的教学之旅，他喜欢在车上和邻座的老师学生们聊聊感兴趣的研究。这一次，刘思金遇到了方敏，交流中，他们发现了共同感兴趣的话题：空气污染与呼吸系统感染性疾病。近年来，越来越多的研究表明，PM2.5等大气颗粒物可以吸附携带多种病原微生物，但它们是否会增加人群的疾病风险及其相关机制并不清楚。刘思金团队主要开展大气细颗粒物暴露的健康危害研究，特别关注颗粒物诱发机体损伤效应的过程和机制；方敏团队主要从事病原微生物感染和免疫、病原与宿主互作的研究，在流感病毒的致病机理研究方面做了大量的工作。这让他们对大气细颗粒物如何影响呼吸系统病毒感染这个长期未解答的跨学科问题都十分感兴趣。两人越聊越投机，短短的旅途上，初步的合作意向已经达成。随后，两个团队合作申请了国家自然科学基金委的面上项目，以及原创性探索项目。他们开始以流感病毒为研究对象，着手研究大气细颗粒物与病毒感染之间的关系与机制。“之所以选择流感病毒，是因为流感病毒是造成呼吸系统感染的重要病原之一，并且可以在微生物所的生物安全二级实验室进行操作。我们也在小鼠流感病毒感染模型的建立方面积累了一些技术方法和实操经验。”论文共同通讯作者方敏对《中国科学报》说。细颗粒化身“特洛伊木马”流行病学研究表明，当空气污染严重时，人类呼吸道病毒传播似乎也会增加。空气中细颗粒与病毒究竟如何协作？合作团队选择了四种具有不同来源和组成的颗粒物来验证其与病毒之间的相互作用，包括大气环境中采集的PM2.5、以二氧化硅为主要成分的粉尘颗粒、通过生物质燃烧形成的生物炭颗粒以及由化石燃料燃烧产生的碳黑颗粒。“大气中的病毒不是纯粹自由态存在的，它往往是有载体的。我们发现，细颗粒物就可以作为一个载体，它们可以像‘特洛伊木马’一样将病毒运送到细胞中。”刘思金比喻说。值得注意的是，研究者发现，细颗粒物与病毒的相互作用在很大程度上依赖于其物理化学性质。例如PM2.5比其他三种细颗粒物吸附的病毒要多得多，因为它具有较高的表面积和孔隙率等特性。生物炭的病毒载量紧随其后。那么，装载在细颗粒物上的病毒是否可以感染呢？研究者通过经典的血凝素实验对细颗粒物与病毒的复合物进行了检验。“血凝素（HA）是流感病毒表面的一种糖蛋白，它能够与多种禽类和哺乳动物红细胞上的血凝素受体结合，引起红细胞凝集。”方敏介绍，研究发现细颗粒物与病毒复合物的凝聚能力是纯病毒的70%~90%，其活性在培养4小时后保持不变，这说明被吸附或者沉积在颗粒物上的病毒仍然具有较高的感染活性。针对搭载“特洛伊木马”的病毒被机体吸入后产生的损伤效应，合作团队发现所有的细颗粒物都能在不同的程度上增强病毒对细胞的感染并促进了病毒的出芽和释放。更为重要的是，小鼠实验发现颗粒物可以运载病毒进入肺脏深部，并且突破气血屏障，到达肝脏、脾脏和肾脏等肺外器官，导致小鼠产生更严重的损伤效应，包括全身性炎症、局部组织损伤和体重减轻等。“由于颗粒物的载体作用，改变了流感病毒在呼吸道的分布，并运载病毒到达肺外器官。与单独的病毒相比，复合体由于颗粒性质更容易被细胞摄取，这个过程可以不依赖病毒特异性受体。另外，颗粒物可以通过脂筏促进子代病毒出芽释放，导致病毒的整个感染过程被重排和加速了。”方敏解释说。红细胞上的流感颗粒（蓝色；人工着色），可搭载细颗粒进入细胞图片来自：NIBSC / SPL/Nature“摸着石头过河”《自然》（Nature）对这项研究进行了专文报道，认为该研究“有助于解释为什么空气污染严重时流感病毒感染更加严重”。“我们的研究为空气污染对呼吸道感染的影响提供了详细的见解，也表明了考虑空气质量管理和进一步减少空气污染政策的紧迫性。”刘思金说。刘思金课题组成员、论文第一作者董政告诉《中国科学报》，该研究从2020年9月开始，到现在花费了将近三年时间。由于研究中涉及到环境化学、病毒学以及免疫学等跨学科知识和技术方法，很多实验思路和方法都需要“摸着石头过河”，才能逐步建立。董政说，“做研究有趣的地方正在于克服一个又一个难题后的喜悦感。”不过，研究者表示，这项研究也有一定的局限性，如实验室模拟与真实的环境条件可能存在差别，同时实验动物与人体存在很大的差别，单纯动物实验得到的结论不能完全外推到人体，接下来仍需要更多的研究对此进行深入探索。空气中的细颗粒，如PM2.5、灰尘、生物炭和碳黑，可吸附不同数量的病毒，形成传染性的细颗粒-病毒复合物。复合物通过非病毒受体依赖的途径感染宿主细胞，引导病毒的内化和出芽。不同的细颗粒负载的病毒沿着呼吸道分布在不同的位置，并运输到更远处的肺外器官图片来源：受访对象

聚焦核污染监测技术，详解监测过程中的技术难题，莱伯泰科受邀参加仪器信息网于2023年3月28日举办“核污染检测与应急监测技术”网络研讨会，本次研讨会旨在邀请国内知名专家围绕核污染监测技术进行主题报告，莱伯泰科核素检测产品部经理/高级工程师胡建文将在会上为大家带来《核素分离及放射性污染监测解决方案》主题报告。参会方式报名链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/hwrjc230426/扫描上方海报二维码，报名免费看直播会议主题核能作为一种新型的可再生能源，对应对全球气候变化有着重大的意义。自从1954年苏联建造了奥布灵斯克核电厂后，核电得到了快速的发展，并得到了广泛的利用。核电在给人们带来很多好处的同时，也给环境造成了很大的隐患。核污染，是指核设施在运行或发生事故时，外逸到生态环境中的放射性核素产生的α、β和γ射线。这些射线作用于人体以及其他生物体上，会造成一系列不可逆的伤害。核污染监测技术目前仍然存在着诸多难点。目前，生态环境中核污染的监测方法主要有两个：一是分析大气中放射性核素；二是检测重点监测单位下游河流中的放射性元素。会议主要内容&bull 核动力厂取排水环境影响评价&bull 核电厂流出物监测与环境监测介绍&bull 核素分离及放射性污染监测解决方案&bull 核与辐射应急监测技术&bull 水中铀酰离子便携式和原位检测装备和应用研究会议时间2023年03月28日09:30--03月28日12:00利用先进科学技术检测不利因素、科学分析数据并形成有效决策依据，可以帮助人类做出能够给社会、经济和生存环境带来最大福利的决策。莱伯泰科成立20年来，始终致力于为各个行业提供更加先进、更加创新的分析检测技术，希望能协助解决更多关乎人类健康的问题，为建设更加安全和谐的人类社会贡献力量。

p & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 民以食为天，食以安为先。 土好才能粮好，土安才能居安。 随着近现代人类社会发展，作为水、气、土三大环境要素之一， 土壤环境问题日益得到广泛关注。针对土壤污染问题，按照党中央、国务院部署，环境保护部等部门共同编制了《土壤污染防治行动计划》（简称“土十 条”）。& quot 土十条”第一条规定即“开展土壤污染调查，掌握土壤环境质量状况”，包括深入开展土壤环境质量调查、建设土壤环境质量监测网络和提升土壤环境信息化管理水平。 /p p & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 紧追热点，仪器信息网邀请您免费参加11月8日举办的“土壤污染调查与评价”网络研讨会，与业内多位经验丰富的专家围绕土壤污染调查与评价进行交流。 br/ /p p strong span style=" font-size: 18px " 【会议日程】 /span /strong /p p style=" text-align: center " img title=" 日程.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/45c98851-b7ee-4eaa-97a3-518d1b5b1a73.jpg" / /p p & nbsp /p p strong span style=" font-size: 18px " 【演讲嘉宾】 /span /strong /p p style=" text-align: center " img width=" 283" height=" 374" title=" 杨丽莉证件照.jpg" style=" width: 147px height: 200px " src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/a8f0849a-3a31-4798-a39f-956b797dea3a.jpg" / /p p style=" text-align: center " 杨丽莉& nbsp 南京市环境监测中心站 br/ /p p 南京市环境监测中心站总工，研究员级高级工程师。 br/ 主要从事环境中有毒有害污染物的监测技术和质量控制研究，主持《土壤和沉积物 酚类化合物的测定 气相色谱法》等十余项环境保护标准的制订。是环保部第一批环境监测培训教师；获环保部环境监测三五人才 “一流专家”称号。 br/ /p p style=" text-align: center " img title=" 陈卫东.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/38b6ba95-ba3d-4ab8-852e-9f349ac53629.jpg" / /p p style=" text-align: center " 陈卫东& nbsp 华测环境事业部 br/ /p p 高级工程师，从事分析工作20余年，从事环境检测及土壤污染调查工作7年，发表论文10余篇，现就职华测检测认证股份集团有限公司，担任华测环境实验室经理、产品线总工等职务。 br/ /p p style=" text-align: center " img width=" 599" height=" 789" title=" 李培中.jpg" style=" width: 135px height: 189px " src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/01330513-12b4-4c64-b23b-e4c7000f4f63.jpg" / /p p style=" text-align: center " 李培中& nbsp 轻工业环境保护研究所 br/ /p p 博士，轻工业环境保护研究所 工业场地污染与修复北京市重点实验室，副研究员。专业从事污染场地调查与修复工作，曾参与环境保护部“场地环境调查技术导则”等场地系列标准的制定工作，参与了世界银行项目、国家环境保护公益项目等多个科研项目，具有近40个实际场地环境调查与风险评价工作经验。 br/ /p p style=" text-align: center " img width=" 173" height=" 238" title=" 李博文.jpg" style=" width: 132px height: 174px " src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/fd3525b4-5e30-4e09-ab9d-7b4c8c73438b.jpg" / /p p style=" text-align: center " 李博文& nbsp 核工业北京地质研究院 /p p 助理工程师& nbsp & nbsp 任职于核工业北京地质研究院分析测试所，主要从事有机气相色谱分析。 /p p br/ /p p 欲了解会议更多信息，请点击： /p p http://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/Soil/ /p

重金属污染是我国当前危害最大的环境污染问题之一。重金属主要通过矿山开采，金属冶炼，化石燃料的燃烧，金属加工及化工生产废水，施用农药化肥和生活垃圾等人为污染源，以及地质侵蚀、风化等天然源的形式进入环境，严重威胁人类和其他生物的生存。目前由于监测及检测条件的制约，有许多地区存在着重金属的污染问题，并导致了一系列的生态灾难。 重金属具有毒性大，在环境中不易被代谢，易被生物富集并有生物放大效应等特点，对环境以及生物的危害是深远的，其中尤以汞及其化合物的毒性最大列居各重金属毒性之首。汞在常温下即以液态的形式存在，气化后的无机汞可以随着大气环流循环至全世界的任何角落，是一种全球性的污染物质。而人为污染源产生的价态汞在排放进入大气后，会结合空气中的水分、粉尘，降落到地面及水体之中，通过微生物的一系列作用，转化成为毒性极强的甲基汞，对当地的生态环境及人口造成严重的影响。 日常生活中我们接触最多的含汞产品即是水银温度计，温度计一旦打破，其中的无机汞不仅会影响室内的空气，对处于汞蒸气暴露下的人体造成危害，同时气化后的无机汞将进入大气，开始一段全球的旅程，其影响甚至可以达到几万公里外的无人区。无机汞沉降至地面或湖泊后，经过微生物的一系列作用，通过生物链的富集放大效应，最终仍会导致食物链顶端的人类遭受甲基汞的毒害。也就是说，我们日常生活中可能会吃到受污染的鱼类，而污染的来源可能是数年前远在大洋彼岸破碎的一支温度计。 事实上，对于普通民众来说危害最大的并不是来自遥远地区的污染，而是近在眼前的含汞产品泄露带来的危害。破碎的温度计让这些水银颗粒散落一地，普通的清扫工作难以彻底清除，尤其是当水银滴藏匿于地毯或者某些角落之中。这些残留的水银滴犹如一剂慢性毒药，缓慢而持久的对处于其中的人体造成影响。而在医院等含汞产品较多的地方，这样的隐患非常之多。而近期流感疫情的爆发，温度计已是家庭和学校的必备，许多学校甚至给小学生每人发放一支，其带来的隐患非常之大。 有如下一篇报道对日常生活中的汞污染进行了描述，《水银温度计：我们身边的定时炸弹？》（来源:中国青年报 赵涵漠） &ldquo 中国科学院地球化学所研究员冯新斌从事&ldquo 汞研究&rdquo 已逾10年。最近，他不小心在卧室内打破了两支水银温度计。这位专业人士在开窗通风前，先是兴致勃勃地将测量汞浓度的仪器搬进卧室，发现&ldquo 比室外大气中的汞浓度高出了1000倍&rdquo 。尽管他迅速撒硫磺并开窗通风，但直到一个月后室内汞浓度才慢慢恢复正常。可是这些办法并不会使那些泄漏的汞消失，它们只是进入了一个更加复杂的循环系统。&rdquo 无机汞进入体内的主要途径是呼吸、口腔摄取和皮肤吸收。高浓度的汞蒸汽可对口腔、呼吸道和肺组织造成损伤，还会引起呼吸衰竭并死亡。无机汞的毒性主要表现为神经毒性和肾脏毒性。吸入的汞蒸汽有80%左右被肺部组织吸收。这些蒸汽也很容易穿过血脑屏障，现已经被充分证实是一种神经毒剂。中枢神经系统可能是汞蒸气暴露的最敏感的靶器官,比较典型的症状包括:震颤、情绪不稳定、注意力不集中、失眠、记忆衰退、说话震颤、视力模糊、肌肉神经功能变化、头痛以及综合性神经异常等。肾脏和中枢神经系统一样,是汞蒸气暴露的要害器官。其他毒性包括致癌性、呼吸系统毒性、心血管疾病影响、消化系统毒性、免疫系统影响、皮肤毒性和生殖毒性等。而长期的低浓度汞蒸气暴露引起症状与甲基汞对人体造成的影响类似，甲基汞能引起神经系统的严重缺陷，表现出强烈的致畸、致癌和致突变活性。 因此，检测并消除室内环境中的汞污染，对于保障人员的安全来说是十分必要的。但是，我们往往是因为不清楚自己所处环境的状况，因而延误了最佳的处理时机。文章中提到冯新斌研究员搬进卧室的测量汞浓度的仪器，即是我们今天的主角：便携式塞曼效应原子吸收测汞仪RA-915+。该仪器采用原子吸收中去除干扰最理想的方式，塞曼效应校正技术，使得气体当中的汞含量的测量能够摈弃常规的金汞齐吸附技术，让测量变得迅速并且准确，仅需1s的响应时间。而该款仪器独有的多光程检测池技术，使得原子吸收检测池的有效光程长达10m，极大的提升了仪器的灵敏度，使得体积轻巧，重量仅为7.5kg的便携式仪器同样拥有实验室仪器般的精准度及良好的稳定性。该款仪器对大气中的汞浓度的实时检测限低至2 ng/m3，接近全球大气汞含量的背景值1.5 ng/m3。对于检测痕量的汞污染也游刃有余。因其卓越的产品优势，被联合国UNEP组织选定为指定消除汞污染的检测仪器，并将其广泛应用在家庭环境、工作场所、学校和医院等场地进行汞污染和溢出的浓度检测，保证人体所处环境当中的汞含量处于可接受的范围。 通过与不同配件的搭配，LUMEX的测汞仪能够适用于各种用途，完成其他测汞仪无法完成的任务。而其独特的设计原理，使其具有其他测汞仪所不具备的特殊优势，如在线测量，连续实时监测，超高精确度和稳定性。彻底颠覆了传统便携式仪器给人的固有印象，轻松胜任来自野外或者实验室的测汞要求。RA-915+的应用，让重金属汞污染监测和检测不再是一件麻烦的事情，让以前需要数人才能完成的工作如今由一个人就能轻松完成。LUMEX便携式气体测汞仪为世界范围内的消除汞污染组织所广泛采用，为保证人们免受重金属汞污染而做出其应有的贡献。

核电具有巨大的社会经济效益，是解决清洁能源问题的一个重要手段，在缓解气候变化方面发挥着重要作用。自1954年，世界上第一座核电站奥布灵斯克核电站在苏联建成以来，核能迅速获得广泛的开发和应用。与传统的煤炭和石油等燃料相比，核能是应对温室气体排放、全球气候变暖和大气污染等环境问题的最佳清洁能源选择，成为了传统能源的替代和补充。然而，在为人类带来诸多利益的同时，核能同样也带来巨大的环境风险。核污染，是指核设施在运行或发生事故过程中，外逸到生态环境中的放射性核素产生的α、β和γ射线。这些射线作用于人体以及其他生物体上，会造成一系列不可逆的伤害。2011年，日本福岛第一核电站发生事故，大量137Cs发生泄露，为有史以来单次核污染事故中最为严重的一次；2021年8月24日，日本决定将福岛第一核电站的核污染水排放至近海。据了解，相比于陆上核污染，海洋核污染影响范围更大，传播速度更快，治理的方式也更加复杂。有数据统计，日本的核污染废水57天内便可污染半个太平洋，一年内将会循环扩散至整个太平洋。核污染监测技术目前仍然存在着诸多难点。90Sr、137Cs、134Cs、58Co、60Co、110mAg、54Mn等为生态环境中主要的放射性元素，核污染的监测工作即对以上放射性元素进行监测。一般情况下，放射性核素都处于相对较低的活度水平，大概为l～104Bq/kg，这样活度范围内的放射性核素含量给检测工作造成了一定的难度。目前，生态环境中核污染的监测方法主要有两个：一是分析大气中放射性核素，来实施对核污染的有效监测；二是检测重点监测单位下游河流中的放射性元素，实现对核污染的有效监测。聚焦我国最新的核污染监测技术，详解监测过程中的技术难题，仪器信息网将于2023年3月28日举办“核污染检测与应急监测技术”网络研讨会，诚邀报名参会。报名速戳》》》https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/hwrjc230426/会议全日程：报告时间报告题目报告人报告人单位及职务09:30--10:00核动力厂取排水环境影响评价魏新渝生态环境部核与辐射安全中心 正高级工程师10:00--10:30核电厂流出物监测与环境监测介绍熊小伟北京市辐射安全研究会 秘书长10:30--11:00核素分离及放射性污染监测解决方案胡建文北京莱伯泰科仪器股份有限公司 核素检测产品部经理/高级工程师11:00--11:30核与辐射应急监测技术王海鹏生态环境部核与辐射安全中心 高级工程师11:30--12:00水中铀酰离子便携式和原位检测装备和应用研究陈士恒核工业北京化工冶金研究院 计量室主任/高级工程师魏新渝 生态环境部核与辐射安全中心 正高级工程师《核动力厂取排水环境影响评价》报告摘要：核动力厂冷却水取水量较大，取水卷塞和卷载的生物损失量大，可能的影响大。另外，在温排水影响方面，亟需制定温排水影响大小判定准则、温排水混合区准则、监测和后评估要求。基于上述考虑制定了《核动力厂取排水环境影响评价指南》，本报告对该指南进行了解读。熊小伟 北京市辐射安全研究会 秘书长《核电厂流出物监测与环境监测介绍》报告摘要：主要介绍核电厂气载流出物中放射性惰性气体、放射性碘、气溶胶、氚和碳-14等在线和取样监测方法，液态流出物中氚、碳-14和其余核素在线和取样监测方法，核电厂运行后辐射监测技术方法。胡建文 北京莱伯泰科仪器股份有限公司 核素检测产品部经理/高级工程师《核素分离及放射性污染监测解决方案》报告摘要：当研究某一个放射性核素时，经常需要分离或富集。从钋和镭的发现，到铀的裂变产物的分离，直到超锕系元素的合成和新核素的发现，都可以看出放射性核素分离是放射化学的重要组成部分。全自动化的核素分离装置能够将放射性核素的分析从传统的全手工、高度依赖操作熟练性、耗时长的分析过程中解放出来，使其具备“傻瓜化”和良好的用户体验。王海鹏 生态环境部核与辐射安全中心 高级工程师《核与辐射应急监测技术》报告摘要：待定陈士恒 核工业北京化工冶金研究院 计量室主任/高级工程师《水中铀酰离子便携式和原位检测装备和应用研究》报告摘要：待定报名速戳》》》https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/hwrjc230426/

首届水污染监测及检测技术主题网络研讨会，直播预约等你来看哈希公司 6 days ago报告平台：仪器信息网报告时间：10.21日 10:00-10:30报告场次：“水污染监测及检测技术”（上）报名方式：点击下方『阅读原文』报名首届“水污染监测及检测技术”主题网络研讨会将于10月21日举行。届时，哈希公司高级应用工程师潘振江先生将为大家讲解：常规工业废水处理及新形势下，零排放项目在线水质仪表应用解决方案，并介绍针对废水处理工艺段在线水质分析仪表选型及应用注意事项。本次大会将探讨如何通过相应监测/检测技术来了解不同水体的污染程度，及时掌握水资源质量现状，对水污染及时做出相应的预防应对策略，从而保证水的质量和用水安全。活动将邀请众多水污染监测及检测领域的专家，针对地下水污染、饮用水检验技术、水质溯源技术、“两虫”检测、污水中TOC检测、地表水监测难点项目等当下的热点应用及相关监测/检测技术进行在线交流和探讨。主讲人简介潘振江，哈希公司高级应用工程师，从业水处理行业近10年，主要从事工业水处理工艺的过程控制及水质分析仪的应用及推广，对工业行业水质分析应用方面有丰富的经验。了解更多会议信息及预约占位欢迎点击下方『阅读原文』END一切只为水质分析——更快速、更简便、更环保、更全面

6月28日，记者从中国农业科学院科技管理局在京召开的成果鉴定会上获悉，由中国农科院农产品加工研究所主持，与东南大学和中国农科院生物技术研究所合作完成的食用农产品及污染物溯源技术成果通过了专家委员会鉴定。研究成果可为各级政府提高食用农产品安全的监管能力、推进国家对食品工业的有效监督和管理、提高我国农产品的国际竞争力提供有力的技术支撑。 　　据中国农科院农产品加工研究所所长魏益民教授介绍，食品溯源的根本目的是追溯污染源，以便在食品安全事件中果断采取措施，尽可能缩小召回范围，最大限度地降低风险和经济损失。食用农产品溯源技术是建立于食用农产品生产、加工、贮运、销售和消费过程的信息记录和信息追溯体系，即从农田到餐桌的过程跟踪或从餐桌到农田的危害物源头追溯技术 污染物溯源技术是指以调查危害物来源或取证为目的的追溯技术。食用农产品及污染物溯源技术是食品安全风险管理的一项有效措施。 　　魏益民告诉记者，食用农产品及污染物溯源技术可以满足食品安全管理的召回、责任事故调查和生产过程监管，以及消费者对知情权和生产过程透明度的要求，支撑国家食品安全监管、打击假冒伪劣、保护公平交易的技术需求。食用农产品及污染物溯源技术可应用于食用农产品生产企业生产过程跟踪 食品安全管理部门对食品生产信息、原产地保护产品和“问题食品”召回的监管 食品安全管理部门对食品安全事故的调查、取证和责任判别 行事案件侦破或取证 消费者的查询与知情服务。 　　据了解，课题组在深入研究基础理论问题的基础上，利用统计分析和信息技术，结合溯源对象的产业链过程分析，完成了单项技术的系统开发，并集成相关技术应用于整个食用农产品产业链溯源之中，使其相互补充、相互完善，建立了一套完整的、富有特色的和具有知识产权的食用农产品及污染物溯源技术体系。 　　通过该技术研究，从理论上说明了牛尾毛可代替牛肉作为研究材料，用于建立牛肉产地溯源同位素数据库，解决了牛肉溯源数据库建立需要大量肉牛样本采样和分析难题，并建成了世界上首家牛尾毛同位素指纹数据库 通过实施控制喂养饲料的牛模型试验，首次证明牛尾毛是记录牛生活史的档案库，支持了用牛尾毛样本建立肉牛溯源同位素指纹库的设想。该技术课题还论证了利用铅同位素指纹分析技术解析植源性食品铅污染来源的可行性，初步建立了铅污染源贡献率的计算方法。 　　通过该技术课题的实施，在食用农产品产地溯源研究方面，建立了牛羊肉的同位素指纹、矿物元素指纹溯源技术和溯源数据库，以及茶叶产地的近红外光谱指纹溯源技术 在大型动物个体溯源方面，建立了牛、羊、猪个体虹膜识别与溯源技术以及猪个体的DNA指纹识别与溯源技术 在电子标签溯源方面，建立了包括食品分类技术、食品代码技术、条码技术、计算机技术、电子标签技术、网络技术为一体的食用农产品全程电子标签溯源技术体系，并在上述技术开发的基础上，建立了包括原产地溯源、污染物溯源、大型动物个体溯源和电子标签溯源的食品污染溯源系统与查询平台。 　　专家鉴定委员会一致认为，该课题的研究成果处于国际领先水平，建议将该技术扩展和完善后，在重点产业加快示范和推广应用。

随着2022年5月国务院印发《新污染物治理行动方案》（以下简称《行动方案》），持久性有机污染物、内分泌干扰物、抗生素、微塑料等新污染物开始得到人们重视。该《行动方案》提出了明确的任务线：即2022年发布首批重点管控新污染物清单，建立健全有关地方政策标准等；2023年年底前，完成首轮化学物质基本信息调查和首批环境风险优先评估化学物质详细信息调查；2025年年底前，初步建立新污染物环境调查监测体系。目前，各省市地区已陆续发布了新污染物治理实施方案，新污染物治理正在如火如荼进行中！然而，新污染物领域目前仍然存在检测难度大、技术复杂程度高等问题。同时，我国的治理工作起步晚、工作基础薄弱，对标中共中央、国务院的决策部署要求，在法律法规、管理体制、科技支撑、资源配置等方面仍存在诸多不足和短板，需要着力解决。基于此，仪器信息网将于7月27-28日举办第四届环境新污染物检测网络会议，届时将邀请领域内相关专家出席，共同就新污染物的分析新技术、新技术进行交流讨论。点击图片报名会议日程（更新中）：7月27日新污染物监测现状总览09:30--10:00有机磷酸酯色谱质谱分析方法及人体内外暴露研究蔡亚岐中国科学院生态环境研究中心 研究员10:00--10:30全/多氟化合物PFAS检测新应用进展黄峥沃特世科技（上海）有限公司 高级市场经理10:30--11:00SCIEX 液质技术在新污染物高通量筛查的策略与典型应用案例分享李广宁SCIEX（中国） 应用支持专家11:00--11:30典型工业过程中的新污染物的筛查方法一览刘国瑞中国科学院生态环境研究中心 研究员11:30--12:00新污染物监测技术发展总览孙毓鑫华南师范大学 教授07月27日POPs的检验检测14:00--14:30有机污染物质谱分析技术马强中国检验检疫科学研究院 副所长14:30--15:00液质联用技术在新污染物中的应用邝江濛赛默飞世尔科技（中国）有限公司 高级应用工程师15:00--15:30微波前处理在环境新污染检测中的应用梅枝意安东帕（上海）商贸有限公司 应用支持专家15:30--16:00基于全二维气相色谱-质谱的大气中新污染物的筛查高丽荣中国科学院生态环境研究中心 研究员16:00--16:30水中POPs分析的难点与解决方案高松吉林大学 研究员16:30--17:00水体中全氟化合物的分析测试技术杨文龙国家环境分析测试中心 高级工程师07月28日抗生素与内分泌干扰物检验检测09:30--10:00待定吕剑中国科学院烟台海岸带研究所 研究员10:00--10:30Perkinelmer QSight LCMSMS应对环境新污染检测中的应用范莹莹珀金埃尔默 高级技术支持工程师11:00--11:30水中内分泌干扰物及检测技术向华上海市供水调度监测中心水质监测站 原高级工程师、质量控制室主任11:30--12:00水质中抗生素等内分泌干扰物检测方法一览翟家骥原北京北排水环境发展有限公司水质检测中心技术主任/高级工程师07月28日微塑料的检验检测14:00--14:30“流域-近海-大洋”微塑料观测研究进展与趋势分析蔡明刚厦门大学 教授15:30--16:00污水处理厂微塑料的去除行为解析与探讨安立会中国环境科学研究院 研究员欢迎免费报名参与第四届环境新污染物检测网络会议 参会点击：https://insevent.instrument.com.cn/t/4ks

6月11日，生态环境部与国家市场监督管理总局联合发布了《GB 37823-2019制药工业大气污染物排放标准》与《GB 37824-2019 涂料、油墨及胶粘剂工业大气污染物排放标准》两项新国标，7月1日起正式实施。两项新标准中最值得关注的，是明确指出了企业应对排放的污染物和周边环境开展自行监测工作，同时对特定污染物的排放限值和推荐监测方法都进行了非常明确的规定。从《环保法》的立法，到环境部发布《排污单位自行监测技术指南 总则》，到一系列行业自行监测技术指南（《HJ 878 – HJ 883》）的发布，再到这两项排放标准的发布，不难看出我国环境保护主体由政府向社会和企业下沉的趋势。不难预见，环境监测能力将作为企业的一项基本能力，而且必须符合相关部门的监管要求。GB 37823、37824标准中明确规定的气体污染物包括非甲烷总烃（NMHC）、挥发性有机污染物总量（TVOC）、苯和苯系物、硫化氢、卤代烃等。作为中国国家与地方环境监测部门、美国EPA等国内外知名环保机构的长期合作伙伴，珀金埃尔默针对这几类污染物的监测有着成熟的解决方案与丰富的经验。如果您还不了解如何开展自行监测工作，或是在工作中存在疑问，欢迎您参加此次网络讲堂，我们的资深产品专家将向您进行详细讲解。讲座详情内容简介1、 GB 37823、37824新国标解读2、 气相色谱技术的原理与应用3、 珀金埃尔默应对新国标的解决方案讲座时间2019年7月23日下午15:00-16:00讲座题目制药与涂料等工业全新污染物排放标准解读及监测解决方案主讲人徐勇（珀金埃尔默气相色谱产品经理）讲座形式网络讲座，手机或PC即可参与（会议链接和如下报名链接相同）扫描上方二维码或点击报名链接即可报名参加报名链接：http://live.vhall.com/425006086?invite=关于珀金埃尔默：珀金埃尔默致力于为创建更健康的世界而持续创新。我们为诊断、生命科学、食品及应用市场推出独特的解决方案，助力科学家、研究人员和临床医生解决最棘手的科学和医疗难题。凭借深厚的市场了解和技术专长，我们助力客户更早地获得更准确的洞见。在全球，我们拥有12500名专业技术人员，服务于150多个国家，时刻专注于帮助客户打造更健康的家庭，改善人类生活质量。2018年，珀金埃尔默年营收达到约28亿美元，为标准普尔500指数中的一员，纽交所上市代号1-877-PKI-NYSE。了解更多有关珀金埃尔默的信息，请访问www.perkinelmer.com.cn

p & nbsp & nbsp 近年来，我国人民生活水平不断提高，肉类食品消费能力不断增加，肉类食品已经成为人民生活必需品。然而，在养殖、生产、销售环节存在诸多问题，致使我国肉类食品安全形势不容乐观，出现了诸如口蹄疫、禽流感等动物疫情和“瘦肉精”、违禁药物等养殖制作环节的问题。 /p p & nbsp & nbsp 为更好的了解肉及肉制品安全检测的相关标准及检测技术，网络讲堂将于2016年4月27日举办“肉及肉制品安全标准及检测技术解析”网络主题研讨会，欢迎大家报名参与。 br/ /p p strong 会议时间：2016年4月27日 9:30-16:10 /strong br/ /p p strong 报告日程： /strong br/ /p p strong 1）“速生鸡”中滥用药物的检测技术进展——朱坚（上海出入境检验检疫局） /strong br/ /p p & nbsp & nbsp 肯德基与麦当劳的大供货商于2012年11月底被爆出养殖的一只鸡从孵出到端上餐桌，只需要45天，是用饲料和药物喂养的。从报道上看有禁用的药物金刚烷胺，利巴韦林，地塞米松，并检出氯霉素，呋喃类等抗生素等物质检出。为此，本次讲座议题为《“速生鸡”中滥用药物的检测技术进展》。主要是围绕着滥用药物主要涉及：抗病毒、激素类药物及未知滥用药物的筛查技术。 /p p strong 2）SCIEX 181种多兽药残留的高通量筛查和定量LC-MS/MS方法——贾彦波（SCIEX） /strong br/ /p p 概要：主要介绍使用QTRAP?4500液相色谱质谱联用系统建立了一种多兽残高通量的筛查和定量方法。该方法共包含181个常见兽药，覆盖18大类兽药。前处理采用一步溶剂超声萃取法，样品的分析时间仅为13.5分钟，整个样品分析过程简单、快速、通用、灵敏，结合QTRAP仪器特有的MRM-IDA-EPI扫描功能和兽药数据库检索使筛查结果更加可信。该方法在鸡肉、牛肉、猪肉等基质中通过验证，可用于肉中多兽残的筛查和定量分析。 br/ /p p strong 3）赛默飞色谱及痕量元素分析在肉类食品安全分析中的应用——崔晓亮（赛默飞） /strong br/ /p p 概要：主要介绍赛默飞色谱及痕量元素分析产品液相色谱、气相色谱、离子色谱、原子吸收等分析肉类食品中兽药、农药、重金属残留等污染物分析。 br/ /p p strong 4）安捷伦关于肉制品中药物多残留快速筛查的解决方案——郭启雷（安捷伦） /strong br/ /p p 概要：介绍安捷伦关于肉制品中药物多残留快速筛查的解决方案。首先介绍了基于安捷伦QuEChERS和最新的增强型脂质去除产品EMR-lipid的药物多残留样品前处理方案；同时介绍了All ions MS/MS技术，这是一种基于安捷伦高分辨质谱的快速筛查技术，可用来快速筛查、鉴定和定量肉制品中的药物残留。& nbsp br/ /p p strong 5）福斯分析解决方案在肉制品行业的应用——付全意（福斯华） /strong br/ /p p 概要：高速精确的常规分析是现代肉类生产的重要工具。以脂肪分析为例。产品中的脂肪含量过低，会有利润损失的风险。脂肪含量过高不但可能引发顾客不满，而且还有可能会收到监管部门的黄牌警告。但是，如果脂肪含量适中，既可以完全满足产成品的符合声明，又能实现利润最大化。 br/ /p p & nbsp & nbsp 除了进行脂肪检测之外，用户还可以快速检查蛋白质、水分、胶原蛋白、含盐量等，并通过扫描发现异物。福斯分析仪器可安装在生产线、实验室或直接联网在线，既坚固耐用又易于操作，任何人均可使用。安全可靠的福斯解决方案还可以快速准确地为您提供参考性分析结果,高效指导生产、配方和品控。 br/ /p p strong 6）肉类食品中瘦肉精（克伦特罗）的检测——牛增元（山东省检验检疫科学技术研究院） /strong br/ /p p strong style=" color: rgb(112, 48, 160) " 报名方式： /strong br/ /p p strong style=" color: rgb(112, 48, 160) " 仪器信息网注册用户均可报名。通过审核后即可参会。 /strong br/ /p p strong style=" color: rgb(112, 48, 160) " 请点击下方链接或扫描二维码进行报名！ /strong br/ /p p a href=" http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/1900" _src=" http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/1900" style=" color: rgb(112, 48, 160) " strong http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/1900 /strong /a br/ /p p img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201603/insimg/4a71176f-e2ca-471b-9162-aad7a06e0171.jpg" title=" 报名二维码" / br/ /p

新污染物是指排放到环境中，且具有生物毒性、环境持久性、生物累积性等特征，对生态环境或人体健康存在较大风险，但尚未被纳入管理或现有管理措施不足以有效防控其风险的有毒有害化学物质。国际上广泛关注的新污染物主要有四大类，即持久性有机污染物、内分泌干扰物、抗生素和微塑料。近两年国家、地方等有关部门针对新污染物出台的政策在不断增加，新污染物已然是不可忽视的环境问题之一。去年5月，国务院办公厅印发的《新污染物治理行动方案》（以下简称《方案》）对新污染物治理工作进行全面部署，明确提出在2023年年底前，完成首轮化学物质基本信息调查和首批环境风险优先评估化学物质详细信息调查；2025年年底前，初步建立新污染物环境调查监测体系。《方案》的出台，意味着我国新污染物治理工作已全面启动。目前，各省市地区已陆续发布了新污染物治理实施方案，新污染物治理工作正在全国范围内加速推进。但不容否认的是，我国新污染物治理仍处于起步阶段，面临着治理难度大、技术复杂程度高、科学认知不足等困难和挑战。面对新的挑战与需求，高效、灵敏的新污染物检测技术需要迎头赶上，加强新污染物治理研究。基于此，仪器信息网将于7月27日-28日（本周四、周五）举办第四届环境新污染物检测网络会议，届时将邀请领域内相关专家出席，共同就新污染物的分析新技术、新技术进行交流讨论。点击图片免费报名会议全日程公布如下：7月27日新污染物监测现状总览09:30--10:00有机磷酸酯色谱质谱分析方法及人体内外暴露研究蔡亚岐中国科学院生态环境研究中心 研究员10:00--10:30全/多氟化合物PFAS检测新应用进展江兆玲沃特世科技（上海）有限公司 高级产品专员10:30--11:00SCIEX 液质技术在新污染物高通量筛查的策略与典型应用案例分享李广宁SCIEX（中国） 应用支持专家11:00--11:30典型工业过程中的新污染物的筛查方法一览刘国瑞中国科学院生态环境研究中心 研究员11:30--12:00新污染物监测技术发展总览孙毓鑫华南师范大学 教授07月27日POPs的检验检测14:00--14:30有机污染物质谱分析技术马强中国检验检疫科学研究院 副所长14:30--15:00液质联用技术在新污染物中的应用邝江濛赛默飞世尔科技（中国）有限公司 高级应用工程师15:00--15:30微波前处理在环境新污染检测中的应用梅枝意安东帕（上海）商贸有限公司 应用支持专家15:30--16:00基于全二维气相色谱-质谱的大气中新污染物的筛查高丽荣中国科学院生态环境研究中心 研究员16:00--16:30水中POPs分析的难点与解决方案高松吉林大学 研究员16:30--17:00水体中全氟化合物的分析测试方法杨文龙国家环境分析测试中心 高级工程师07月28日抗生素与内分泌干扰物检验检测09:30--10:00海岸带区域环境内分泌干扰物及抗生素检测与综合评估吕剑中国科学院烟台海岸带研究所 研究员10:00--10:30Perkinelmer QSight LCMSMS应对环境新污染检测中的应用范莹莹珀金埃尔默 高级技术支持工程师11:00--11:30水中内分泌干扰物及检测技术向华上海市供水调度监测中心水质监测站 原质量控制室主任、高级工程师11:30--12:00污水中抗生素前处理及检测方法翟家骥原北京北排水环境发展有限公司水质检测中心 技术主任/高级工程师07月28日微塑料的检验检测14:00--14:30“流域-近海-大洋”微塑料观测研究进展与趋势分析蔡明刚厦门大学 教授14:30--15:00岛津GCMS在环境新型污染物检测中的应用王子君岛津企业管理（中国）有限公司 产品专员15:00--15:30污水处理厂微塑料的去除行为解析与探讨安立会中国环境科学研究院 研究员15:30--16:00传感器在渔业环境中新污染物检测应用吴立冬中国水产科学研究院 研究员免费报名点击：第四届环境新污染物检测网络会议 https://insevent.instrument.com.cn/t/4ks诚邀您的参与！

为贯彻落实《环境保护法》、《中共中央国务院关于加快推进生态文明建设的意见》《“健康中国2030”规划纲要》、《“十三五”生态环境保护规划》有关精神和要求，提高国家环境风险防控能力、保障公众健康，有序推进环境与健康工作，环境保护部于2017年2月22日发布了《国家环境保护“十三五”环境与健康工作规划》。　　面临的形势　　“十二五”时期是我国环境与健康工作快速发展的五年。《环境保护法》和系列环境管理文件中明确提出加强环境与健康工作要求，开启了我国环境与健康管理制度化建设新征程。环境保护部全面推进《国家环境保护“十二五”环境与健康工作规划》实施，明确风险管理是环境与健康工作的核心任务，组织实施系列环境与健康调查、监测工作，为掌握环境污染对人群健康影响和潜在风险奠定良好基础 开展风险评估技术方法和政策研究，为构建国家环境健康风险评估体系进行技术储备 强化专业人才队伍培养，国家和地方环境与健康工作队伍不断壮大 发挥大数据在支撑环境管理科学决策中的作用，初步建成环境与健康信息共享服务系统 加强环境与健康科普宣传，着力提升公民环境与健康素养。　　“十三五”时期，我国环境与健康工作仍面临巨大压力。环境与健康问题基础数据缺乏、技术支撑不足问题依然突出，环境与健康管理制度建设、公民环境与健康素养水平与经济社会发展的协调性亟待增强。环境与健康是一个复杂的科学问题，也是一个关注度极高的、敏感的社会问题，事关社会和谐稳定、国家长治久安和民族生存繁衍。全力推进环境与健康工作，把环境健康风险控制在可接受水平，将其作为推动环境保护事业发展的新动力，对于促进健康中国建设、生态文明建设具有重要意义。　　指导思想　　基本原则和规划目标　　指导思想　　全面贯彻党的十八大和十八届三中、四中、五中、六中全会精神，深入贯彻习近平总书记系列重要讲话精神，牢固树立创新、协调、绿色、开放、共享发展理念，把人民健康放在优先发展的战略地位，落实《环境保护法》《“健康中国2030”规划纲要》要求，进一步夯实环境与健康工作基础，以制度建设为统领，将保障公众健康纳入环境保护政策，有效控制和减少环境污染对公众健康的损害。　　基本原则　　预防为主，风险管理。综合运用法律、行政、经济政策和科技等多种手段，对具有高健康风险的环境污染因素进行主动管理，从源头预防、消除或减少环境污染，保障公众健康。　　完善制度，夯实基础。逐步建立健全环境与健康管理基本制度，做好与各项环境管理制度的衔接，掌握基本情况、基本数据，狠抓能力建设，不断提高环境与健康工作系统化、科学化、法治化、精细化和信息化水平。　　统筹兼顾，多元共治。统筹当前与长远、全面与重点、中央与地方以及跨部门协作等关系，发挥政府主导作用，鼓励和支持社会各方参与，因地制宜、分类施策，切实增强环境与健康工作的实效性。　　规划目标　　掌握我国重点地区、重点行业主要污染物人群暴露水平和健康影响基本情况，建立环境与健康监测、调查和风险评估制度及标准体系，增强科技支撑能力，创新管理体制机制，提升环境决策水平，壮大工作队伍，推动公众积极参与并支持环境与健康工作。　　重点任务　　推进调查和监测　　强化重点地区、重点行业环境与健康调查。结合第二次全国污染源普查、土壤污染状况详查等工作，增加以满足环境健康风险管理需求为目的的调查内容，掌握环境污染问题突出且存在较大健康风险的地区、企业清单。选择若干重点地区，开展环境健康风险源和环境总暴露调查，根据风险源分布、环境介质中主要有毒有害污染物水平、人群主要暴露途径及暴露人群分布特点，提出环境健康风险防控措施。选择重点行业开展调查，筛选基于环境健康风险的行业特征污染物，为制修订环境排放标准、环境质量标准提供科学依据，加强有毒有害污染物源头控制。会同卫生计生部门开展环境与健康影响调查，了解主要环境污染与人群健康状况之间的相关关系，为制定污染防治及健康干预措施提供依据。　　探索构建环境健康风险监测网络。结合推进生态环境监测网络建设工作，综合考虑环境管理需要及经济技术可行性，在重点地区环境与健康调查基础上，选择若干典型地区进行试点，探索环境健康风险监测工作机制，研究技术方法体系，针对与健康密切相关的污染物来源及其主要环境影响和人群暴露途径开展监测，持续、系统收集基础信息，为及时、动态评价和预测环境健康风险发展趋势奠定基础。江苏、安徽、山东、河南四省环境保护部门按照《生态环境监测网络建设方案》工作部署，继续将与健康密切相关的污染物纳入淮河流域重点地区环境监测工作。　　强化技术支撑　　建立环境与健康基准、标准体系。完善环境基准理论和技术方法，分阶段、分步骤、有重点地研究发布基于人体健康的水、大气和土壤环境基准。评估污染物对公众健康和生态环境的危害和影响程度，公布有毒有害大气污染物名录，为实行环境风险管理提供依据 评估现有化学物质环境健康风险，公布优先控制化学品名录，对高风险化学品生产、使用进行严格限制，并逐步淘汰替代。制定、发布环境与健康现场调查、暴露评价、风险评价等管理规范类标准，科学指导并规范相关工作开展。编制发布一批环境与健康数据标准，增强数据采集的标准化与系统性。　　完善环境与健康信息系统。统筹环境与健康监测、调查、评估、决策、信息发布等业务需求，结合推进生态环境大数据建设工程，拓宽数据获取渠道，整合数据资源，继续建设并完善环境与健康信息综合管理平台。组织开展环境与健康信息资源调查，编制信息资源目录，提高公共服务水平。建立环境与健康信息共享机制，规范信息发布方式。加快环境与健康信息安全管理体系建设，建设异地信息灾备中心，提升数据安全和业务连续性保障能力，确保重要信息系统和基础信息网络安全。　　推进环境与健康重点实验室建设。在环境健康基准(水、大气、土壤)、环境污染暴露评价、污染物对人体健康影响及风险评估以及核与辐射安全等领域，组织建设国家环境保护环境与健康重点实验室，开展基础性研究，增强科技创新能力。鼓励有条件的地方建立环境保护环境与健康实验室，支持地方各级环境保护部门开展环境与健康监测、调查及科研工作。　　加强环境与健康专业人才队伍建设。在部门培训中增设环境与健康专题并制定业务培训计划，强化对各级领导干部和科研人员的岗位培训。结合国家和环保科技人才选拔机制，着力培养中青年业务骨干。加强与国际组织、各国政府部门、国外权威研究机构的交流与合作，丰富交流与合作的内涵与形式，鼓励与国外一流科研机构建立长期、友好、稳定的学术交流与科研合作关系，为加快培养领军人才和创新团队创造条件。　　加大科研力度　　强化环境基准和环境质量标准基础理论及技术方法研究。针对我国环境基准和环境质量标准研究中的关键科学问题，结合我国环境特征和管理需要，以保障公众健康为目的，以环境健康风险评估为手段，综合消化吸收国际经验和成熟方法，研究适合我国基本国情和区域特征的环境基准和环境质量标准理论与技术方法学体系，新型污染物环境基准推导技术和方法。　　开展环境与健康暴露评价、风险评估研究。启动环境污染健康影响跟踪研究，研究京津冀等重点区域主要大气污染物暴露的健康危害。研究大气污染人群精细化暴露测量技术，大气颗粒物室内外渗透系数，污染物多途径、多介质人群暴露贡献率，典型区域的环境健康风险区划及分级技术与方法。研究我国主要污染物、新型污染物及复合污染对健康影响的机理机制，针对环境内分泌干扰物、持久性有机物和重点重金属，研发快速、方便、准确、灵敏、经济的内暴露标志物检测技术。　　开展环境与健康管理政策研究。研究以环境健康风险为约束条件的环境绩效考评方法，环境污染健康损害评估技术方法与赔偿机制，环境与健康事件社会风险评价方法，环境健康风险管理融入环境规划、环境影响评价、环境标准、环境监测、排污许可等环境管理制度的切入点和路径，探索信息公开及风险沟通机制。　　加快制度建设　　建立环境与健康监测、调查和风险评估制度。以部门规章形式发布《环境与健康工作办法(试行)》，明确工作目的、职权职责，规范工作程序和运行机制。成立环境与健康专家委员会，以提供咨询、论证、参与风险沟通和宣传教育等方式支持环境保护部门开展环境与健康工作。在环境保护政策制修订过程中，推动增加保障公众健康的条款和措施。鼓励各地各级环境保护部门以解决基层环境与健康管理面临的现实问题为切入点，积极开展环境与健康制度建设试点工作。　　加强宣传教育　　开展环境与健康素养监测和评估。制定环境与健康素养监测方案，选择代表性地区监测、评估不同人群环境与健康素养现状及其影响因素，确定环境与健康宣教重点对象、重点内容及策略手段，有针对性地开展风险交流。修订《中国公民环境与健康素养(试行)》。　　普及环境与健康科学知识。依据《关于进一步加强环境保护科学技术普及工作的意见》《全国环境宣传教育工作纲要(2016-2020年)》《中国公民环境与健康素养(试行)》和《“同呼吸、共奋斗”公民行为准则》，充分利用现有传播技术和资源，进行相关科普读物、视频、教育读本的开发和制作，大力普及环境与健康基本理念、基本知识和基本技能。加强环境与健康舆情监测，了解社会关注热点和焦点问题，及时回应公众关切，加强科普宣传，营造科学理性的社会氛围。　　保障措施　　加强组织领导　　将做好环境与健康工作纳入生态文明建设和健康中国建设的重要议事日程。环境保护部依据《国家环境与健康工作领导小组协调工作机制》要求，加强对环境与健康工作的领导及部门间协作。各地环境保护部门要参照《国家环境与健康工作领导小组协调工作机制》，积极主动建立与卫生计生等相关部门间的协调工作机制，共同防范环境与健康问题。　　推动试点示范　　坚持政府引导、加强政策协同、强化能力建设，推动各地结合实际，谋划并储备一批环境与健康项目，坚持试点先行，重点突破，努力探索形成可复制、可推广的经验。　　加大资金投入　　建立健全以政府投入为主、多渠道筹措资金的机制。将环境与健康工作作为政府基本公共服务的组成部分，将所需经费列入财政预算，加强资金的统筹管理与监督，提高资金使用效益。

近年来，近地轨道卫星和太空碎片数量一直在增长，预计还在加剧。尤其自2019年美国太空探索技术公司（SpaceX）发射了第一组由数千颗卫星组成的“巨型星座”以来，近地轨道上的卫星数量增加了一倍多。每一颗新卫星都会增加它撞击另一个绕地球轨道运行物体的风险，产生更多碎片，连锁反应下，由“级联碰撞”产生越来越小的碎片。这些太空垃圾的威胁，近年来被提到过多次，但这一次，科学家将视角聚焦在碰撞本身之外。最新一期英国《自然天文学》发表了一系列文章，专门探讨了人造卫星和空间碎片对夜空亮度的影响。不断增加的“太空垃圾”云，将光反射回地球，这导致了天文学界的严重忧虑：光污染的潜在影响，及它对地面望远镜和空间望远镜的潜在干扰。“明亮的夜空”致天文数据损失在一篇评论文章中，意大利光污染科学与技术研究所科学家法比奥法尔奇团队表示，地面和来自近地轨道卫星的光污染正在增加。他们说，由于光污染，地球现在几乎已经没有什么偏远之地能满足安放天文台的标准了，即没有光污染、晴空数量多、视野效果好。这组科学家提出，对抗光污染和太空污染是一个社会政治问题而非技术问题，他们认为应当引入约束机制，停止夜间人工照明和卫星集群的迅速增加。美国暗夜咨询有限公司的约翰布兰特尼及其同事在一篇观点文章中，计算了近地轨道卫星和太空碎片增加的总体影响，他们认为，这导致全球夜空亮度潜在上升，造成面天文数据损失，因为宇宙信号可能在噪音里丢失，也可能减少地面发现和一些观察项目的机会。最新建模研究显示，在未来十年内，夜空最暗的部分将变得更亮，而天文台能够看到的恒星数量减少约7.5%。天空正在飞速变化尽管可能很难注意到，但我们的天空正在以天文数字的速度变化。地面上的光污染与天空中卫星和碎片相结合，意味着天文学家正慢慢“耗尽”真正黑暗的地方来研究星体。斯洛伐克科学院研究人员米洛斯拉夫科奇法吉团队提出了一个模拟夜空亮度的新方法。他们解释说，夜空建模通常使用米氏理论对光散射的理解。这种方法提出了夜空中光散射的一个简单的物理图景，易于计算。但研究团队发现这一方法可能对真实世界情形过于简化，可能导致低估天空辉光。美国旧金山大学天文学家阿帕娜温卡特珊在一篇全球视点文章中，讨论了近地轨道日益拥挤的特征，并强调了这对天文观察和全世界黑暗天空的消极影响。她认为，人类从先辈那里继承了太空的美好，亦应将美好传承下去，太空“通过科学、叙事、艺术、起源故事和文化传统连接我们彼此——而现在它岌岌可危。”从地面到天空的光污染在这次讨论之前，科学界早已展开过光污染对天文学领域影响的研究，不过，主要针对地面光源。在地球陆地表面的很大一部分，天空在日落后很长一段时间内继续散发着人造暮光。这种“天光”是对环境有严重影响的光污染形式，会影响昼夜活动的动物，会破坏人类文化遗产的重要组成部分，更会对观星和天文学产生负面影响。今年年初发表在《科学》杂志上的一项研究报告指出，在城市环境中，星星从人类视线中消失的速度是惊人的，星星能见度的变化可用每年7%—10%的天空亮度增加来解释。如果继续以这种速度发展，一个出生时能看到250颗星星的孩子，在18岁生日时只能看到100颗星星。这是2011年至2022年间50000多次肉眼观察夜空的分析结果，它表明“污染”人们视野的，除了光学光源，其实还有各种无线电源，如手机、无线互联网发射器、GPS卫星等。尽管人们对光污染的认识在不断提高，但目前的照明政策还没有带来任何改善，至少在陆地层面上如此。人们希望在太空层面，一切还来得及。