卫浴排水产品

第一条（目的）此告示是根据水产品质量管理法第22条规定，对以出口为目的的水产品的生产加工设施及海域制订卫生管理标准为目的。 第二条（卫生管理标准）①根据第22条的规定，以出口为目的的水产品的生产加工设施的卫生管理标准（见管理标准a款）。②第22条规定的海域的卫生管理标准。 第三条（对卫生管理标准的调查、核对标准）依第2条第1项规定的对卫生管理标准的调查核对标准。 出口水产品的生产加工设施的卫生管理标准。（第2条第1项关联） 加工工厂的设施装备及卫生管理标准 a.关于设施及装备的一般条件。 （1）加工车间要充分宽敞，设计为能维持良好卫生的车间，应分为污染区和非污染区。 （2）加工场地、处理室，准备室的地面要易排水，地面上不能有污物残留。鱼箱及产品处理用具要放在防水垫板上面，制作垫板要考虑易于清洗与消毒。 （3）排水沟盖上要有孔，并排水要畅通不得有杂物积存，并且排水口应安装防止啮齿类出入的设施。 （4）墙体表面应该用平滑及不易渗透的耐久性的材料设置，应易于清扫。 （5）天棚或屋顶的撑柱应易于清洗。 （6）出入门应使用非腐蚀性的材料制作，并易于清洗。 （7）应有适当的换气设施，需要时要具备排气设备

日本是世界上水产品消费大国，每年都要进口大量水产品。同时，日本也是中国出口水产品的最大贸易合作伙伴。为促进对日出口水产品正常健康发展，应掌握日本水产品食品卫生要求。现将日本食品卫生法规中水产品食品卫生要求摘要介绍如下。 　　水产品的规格标准鱼糜制品 　　1.鱼糜制品碎鱼肉除外成分规格。 　　（1）大肠菌群呈阴性。 　　（2）鱼肉香肠及鱼肉火腿，亚硝酸根0．05g/kg以下。 　　2.鱼糜制品加工标准。 　　（1）原料鱼必须鲜度良好。 　　（2）原料鱼在加工前用水充分洗净后，装入清洁易洗的金属或合成树脂等制的不浸透性专用容器中。 　　（3）使用清洁的调理器具剔肉，剔下的精肉装入清洁易洗的金属或合成树脂等制的不浸透性专用容器中。 　　（4）用水漂洗精肉时，要求用凉的卫生的水，并充分换水。 　　（5）用冷冻原料鱼肉加工，必须在卫生场所进行解冻，此时用水，必须用卫生的流动水。 　　（6）用于加工鱼糜制品的砂糖、淀粉及香料，细菌数要求在1000/g以下。 　　（7）加工时，应用清洁、易洗、易杀菌的器具。 　　（8）鱼肉香肠及鱼肉火腿，用中心温度85℃杀菌45mim，或用具有同等以上效果的方法。特殊包装鱼糕用中心温度80℃杀菌20min，或用具有同等以上效果的方法。其他鱼糜制品，用中心温度75℃杀菌的方法，或用具有同等以上效果的方法。 　　（9）杀菌后，必须在非常卫生的场所进行冷却。冷却水用流动饮用水，或用含游离氯1．0ppm以上的水。 　　3.鱼糜制品保存标准。 　　（1）鱼肉香肠、鱼肉火腿及特殊包装鱼糕保存在温度10℃以下。但是，将制品填充到具有气密性的容器包装中后，用中心温度120℃杀菌4min，或用具有同等以上效果的方法，以及PH5．5以下指取部分制品切碎后，于其中加10倍的精制水，磨碎后的PH或其水活度0．94以下的制品，不在此限。 　　（2）冷冻鱼糜制品保存在温度－15℃以下。 　　（3）制品必须装入清洁、卫生的箱内，或装入清洁、卫生有盖的容器中，或用清洁，卫生的合成树脂簿膜、合成树脂加工纸、硫酸纸或者蜡纸包装后进行搬运。

水产品安全检测仪是一种专门用于水产品安全检测的仪器，其检测范围广泛，能够覆盖多种类型的水产品。以下是对其可检测水产品的详细归纳：　　一、常见水产品种类　　水产品安全检测仪可以检测的水产品包括但不限于：　　鱼类：如鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲑鱼等。　　虾类：如明虾、对虾、基围虾等。　　贝类：如扇贝、牡蛎、蛤蜊等。　　蟹类：如大闸蟹、梭子蟹等。　　其他水产品：如海参、鱿鱼、章鱼、海带、紫菜等。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407041656436707_6327_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　二、检测项目　　水产品安全检测仪能够检测的项目也非常多样，主要包括但不限于：　　有害物质和污染物：如重金属(铅、铬、镉、汞、砷等)、有机氯、有机磷、孔雀石绿等。　　抗生素和兽药残留：如氯霉素、四环素类、硝基呋喃类(呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林等)、磺胺类、喹诺酮沙星类(噁喹酸、诺氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星等)等。　　添加剂：如甲醛、双氧水、工业碱、过氧化苯甲酰、草酸等。　　三、应用场景　　水产品安全检测仪在多个领域和场景中发挥着重要作用，包括但不限于：　　渔业：用于监测鱼类、贝类、虾类等水产品的质量和安全性。　　养殖业：监测水质、饲料成分、养殖环境和养殖物的生长状况，以提高养殖效率和产品质量。　　水产加工行业：确保水产品在加工过程中的卫生和质量，以制造高质量的冷冻、腌制和罐头产品。　　国际贸易：确保进口和出口水产品符合目的地国家的质量和安全标准。　　超市与零售店：检测水产品的新鲜度、细菌污染等指标，确保消费者在购买水产品时能够选到安全、健康的食品。　　水产品养殖基地：监测养殖水质、检测病害等，帮助养殖基地及时发现并处理潜在问题，提高水产品的整体质量。　　四、总结　　综上所述，水产品安全检测仪可以检测多种类型的水产品，包括鱼类、虾类、贝类、蟹类以及其他水产品。其检测项目广泛，能够覆盖有害物质和污染物、抗生素和兽药残留、添加剂等多个方面。这些检测能力使得水产品安全检测仪在保障消费者健康、促进水产行业发展等方面发挥着重要作用。

[size=14px]夏天的快乐有很多，掰掰手指数不完，[/size][size=14px]空调、西瓜、冰可乐、夏夜的风……[/size][size=14px]当然也少不了和朋友[/size][size=14px]坐在大排档大口大口吃肉喝啤酒的快乐。[/size][size=14px]小龙虾、[/size][size=14px]生蚝、花蛤、鱿鱼、螃蟹……蒸煮炒烤，[/size][size=14px]想想心里就美滋滋。[/size][size=14px]但是，随着水产品消费量的快速增长，水产品的质量也受到公众和媒体越来越多的关注，近几年水产品安全性事件屡被曝光。下面，小C就给大家讲解关于水产品的安全风险因素。[/size][align=center][b][size=16px]贝类海鲜[/size][/b][/align][align=center][b][size=16px]副溶血性弧菌生物毒素[/size][/b][/align][align=center][b][size=14px][img]http://www.cttlab.com/examjob/php/upload/20200618/15924428432272.png[/img][/size][/b][/align][b][size=14px]副溶血性弧菌[/size][/b][size=14px]，属于一种致病性微生物，天然存在于海水中。[/size][size=14px]在贝类海鲜中，生蚝的副溶血性弧菌的不合格概率相对来说较高。食用含有该致病菌的海鲜后，可引起发烧、腹痛、腹泻和呕吐等症状。[/size][size=14px]当海水发生赤潮，一些藻类会产生生物毒素，这些毒素被周边的水产动物吸收，富集在水产品上。该毒素对水产动物本身不会造成致毒致病，但是人体摄入后，会出现腹泻、呕吐等各种中毒症状。根据这些毒素所导致的症状及毒性作用机制，可以分为记忆缺失性贝毒、原多甲藻酸贝毒、腹泻性贝毒、神经性贝毒、麻痹性贝毒等。[/size][align=center][b][size=16px]甲壳类海鲜[/size][/b][/align][align=center][b][size=16px]寄生虫[/size][/b][/align][align=center][b][size=16px][img]http://www.cttlab.com/examjob/php/upload/20200618/15924428522010.png[/img][/size][/b][/align][size=14px]说到海鲜的寄生虫，异尖线虫最为常见。这里有一条长长的生物链。[/size][size=14px]异尖线虫的虫卵随哺乳动物的粪便排出，在水中发育为幼虫，被第一中间宿主如虾等甲壳类动物吞食，而后吞食了甲壳类动物的鱼类（主要是鲱鱼、鲑鱼、金枪鱼等）得以感染，哺乳动物又因吞食了被感染的鱼类使异尖线虫寄生其体内并发育为成虫，人类因食用带有异尖线虫幼虫的鱼类而被感染。感染者可能会出现腹痛、恶心、腹泻及过敏等症状。[sup][1][/sup][/size][align=center][b][size=16px]人工养殖水产品[/size][/b][/align][align=center][b][size=16px]药物残留[/size][/b][/align][align=center][b][size=16px][img]http://www.cttlab.com/examjob/php/upload/20200618/15924428755553.png[/img][/size][/b][/align][size=14px]随着工业化的迅速发展，工农业污水汇集导致环境污染严重，致使水生生物抵抗力低、发病率增加。[/size][size=14px]为了防病治病，渔业用药被大量使用，包括磺胺类等兽药，敌百虫等农药。若长期摄入含有这类农兽药残留的水产品，容易导致人体各器官功能紊乱或病变，损害肝脏、肾脏、神经系统等，还会使人体产生过敏反应，致畸致癌。[/size][align=center][b][size=14px][color=#ff0000]敲黑板[/color][/size][/b][/align][align=center][b][size=14px]人工养殖的水产品常见的不合格兽药有哪些？[/size][/b][/align][align=center][b][size=14px][img]http://www.cttlab.com/examjob/php/upload/20200618/15924428976378.png[/img][/size][/b][/align][align=center][size=14px]【贝类中的氯霉素】与【鱼类中的硝基呋喃类代谢物】[/size][/align][b][size=14px][color=#ff0000]▌国家要求[/color][/size][/b][size=14px]氯霉素、硝基呋喃为禁止使用的药物，在动物性食品中均不得检出。[/size][b][size=14px][color=#ff0000]▌原因解析[/color][/size][/b][size=14px]虽然国家明令禁止，但存在养殖户和销售经营者，为了防治水产品疾病，在养殖、运输、现货暂养等环节违规使用氯霉素、硝基呋喃等禁用药物所致。[/size][align=center][b][size=16px]水发水产品[/size][/b][/align][align=center][b][size=16px]甲醛[/size][/b][/align][align=center][b][size=16px][img]http://www.cttlab.com/examjob/php/upload/20200618/15924429501937.png[/img][/size][/b][/align][size=14px]水发水产品指的是水浸泡销售的干制品水产品，水浸泡销售的解冻水产品，浸泡销售的鲜水产品以及类似的水产品。[sup][2][/sup][/size][size=14px]甲醛是一种毒性较强、具有强烈的杀菌防腐功能、可以破坏生物细胞蛋白的物质，是一种廉价的工业防腐剂，35~40%的甲醛水溶液就是福尔马林。[/size][size=14px]个别不法商贩为使水发水产品看起来色泽亮丽、形态饱满以及延长保藏期，会违规添加甲醛（福尔马林）、工业双氧水和工业氢氧化钠等。[/size][size=14px]残留在食品中的甲醛严重危害人类健康，其主要危害表现为对皮肤粘膜的刺激作用，可引起人体过敏、肠道刺激反应、食物中毒等疾患。[/size][align=center][size=14px]是否有一点点怕怕？[/size][/align][b][size=14px]喜欢吃海鲜的小伙伴们不用太紧张，小C给你支招[/size][/b][align=center][b][size=16px]享用“夏天的快乐”正确方式[/size][/b][/align][b][size=14px]1.通过正规渠道采购新鲜的水产品[/size][/b][size=14px]消费者在购买生食水产品时要到证照齐全、卫生设施完善的摊档购买，可通过观察产品色泽是否正常，按压产品看其是否有弹性，以及闻其气味是否有异味等手段来判断产品是否新鲜。沿海地区的居民不要在有毒赤潮预警期间“赶海”打捞或采食海产品，平时也不要在排水口（如电厂冷凝水、生活污水）附近海域采集、捕捞海产品。[/size][b][size=14px]2.低温贮存并尽快食用[/size][/b][size=14px]消费者购买后的生食水产品要尽快进食，以保证产品的新鲜和安全。如不能立即食用，务必将其置于冰箱中低温贮存，以免存放不当导致致病菌大量繁殖引起食源性疾病。若贮藏了一段时间的动物性水产品闻到有不良气味，不可继续食用。[/size][b][size=14px]3.避免进食未煮熟、生腌水产品[/size][/b][size=14px]食品制作前彻底清洗，必须烧熟煮透，带壳贝类在烹煮前宜先去壳，并去除中肠腺等内脏，让热力较易渗透；或以100°C煮至贝壳张开，然后再多煮3至5分钟。[/size][size=14px][i][size=12px]参考资料：[/size][size=12px][1]缪苗，黄一心，沈建，等.水产品安全风险危害因素来源的分析研究[J].中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所，2018,9（19）：5195-5201.[/size][size=12px][2]百度 百科-水发水产品[/size][size=12px]部分图源：unsplash、pixabay[/size][/i][/size]

美国水产品食品卫生要求介绍 1999年我国水产品进出口十大贸易伙伴中，我国对美国出口水产品3.53亿美元，居日本17.52亿美元、韩国3.86亿美元后的第三位。自1997年12月18日美国政府实施水产品HACCP法规以来，我国水产加工厂出口美国得通过美国FDA进行HACCP评审考核，申请注册。美国对水产品食品卫生要求十分严格，有必要熟悉了解美国水产品食品卫生要求。美国水产品卫生要求，亦称水产品食品安全标准。大体上分为四大类，食品添加剂、有害污染物、微生物标准及食品标签要求。美国进口水产品须经美国水产品食品卫生主管部门FDA检验合格才能通关，否则将退货或就地销毁处理（本文中缩与词含义见下）。 CAS化学摘要登记编号E 表示欧盟批准使用的物质EEC欧洲经济共同体ETEC产肠毒素大肠杆菌GMP良好操作规范GRAS一般公认安全MPN最可能数PSP麻痹性贝毒素一、食品添加剂下表为一般公认安全（GRAS）的食品添加剂限量。鲑鱼（罐装的）、牡蛎、虾（湿包装的、罐装的）、冻生面包屑虾和金枪鱼（罐装的）为标准品。其他产品都是非标准化的。 食品添加剂类别 水产品 允许使用的食品添加剂 EEC编号 规定单个mg/kg 限量混合mg/kg冻生面包屑虾 L-抗坏血酸L-抗坏血酸钠L-抗坏血酸钙抗坏血酸棕榈酸酯天然生育酚合成α一生育酚合成r-生育酚合成γ-生育酚BHABHT梧酸丙酯硫代二丙酸硫代二丙酸二月桂酸异抗坏血酸叔丁基氢醌三羟基butyrophenone四羟基甲基-2,6-ditorfiary-butylphendL-抗坏血酸钠L-抗坏血酸钙抗坏血酸棕榈酸酯天然生育酚合成α一生育酚合成γ-生育酚合成v-生育酚BHABHT异抗坏血酚 E300E301E302E304E306E307E308E309E320E321E310------E301E302E304E306E307E308E309E320E321- GMPGMP 200(脂肪中抗氧化剂总量)色素进口货在货主出具的领事声明中注明所添加色素的美国名称 鲑鱼 罐装的金枪鱼冻生面包屑虾牡蛎-罐装的或生的 非标准化的合成色素应经过FDA认证坚牢蓝FCF柠檬黄原藻红靛蓝亮蓝铝和钙的沉淀色料：橙黄B、坚牢绿FCF、赤鲜红天然色素不用鉴定姜黄素核黄素焦糖斑蝥黄甜菜红柴草素胭脂红β一胡萝卜素胭脂树素红β一呵卜一胡萝卜素醛叶黄素不允许使用着色剂不允许使用着色剂不允许使用着色剂 E102E127E132E133E100E101E150E161（g）E162-E120E160(a)E160(b)E160(e)E161 未制定限量 未制定限量GMPGMP不得存在不得存在不得存在 乳化剂和稳定剂 冻生面包屑虾牡蛎-罐装的或生的金枪鱼-罐装的非标准化的水产品 仅用稀面糊成分不允许使用乳化剂和稳定剂不允许使用乳化剂和稳定剂海藻酸钠海藻酸钾海藻酸铵海藻酸钙海藻酸丙二醇琼胶鹿角菜胶鹿角菜胶的铵盐、钙盐、钠盐、钾盐甲基纤维素羟基丙基纤维素羟基丙基甲基纤维素甲基乙基纤维素羧甲基纤维素（CMC）furcelleram.furcelleran,ammonium,calcium,potassum,sodium salts刺槐豆胶古阿胶黄蓍胶阿拉柏胶黄原胶刺梧桐胶茄替胶脂肪酸的钾、钠、钙盐（肥皂）脂肪酸一和二甘油酯乙酰化甘油酯，二乙基酒石酸一和二甘油酯脂肪酸，磷酸钠衍生物卵磷脂甘油果胶聚甘油酯甘油-亚丙基-1，22二醇乳酰脂肪酸酯三乙酸甘油酯淀粉经特殊处理酸性的丙二醇山梨糖醇磷酸钠磷酸钾磷酸钙焦磷酸钠，焦磷酸四钠三聚磷酸钠多磷酸钠磷酸铝钠 E401E402E403E404E405E406E407E461E463E464E465E466E410E412E413E414E415E416--E470E471----E322E422E440E475E478------E420E339E340E341E450(a)E450(b)E450(c)E541 不得存在不得存在10×1031001000300030002500 GMP50005000100010×103GMP201000 GMPGMPGMPGMP20×103120×103 GMP 防腐剂调味剂 非标准化的水产品虾、罐装的、湿包装的雪鲦，熏制的熏制脊肉的鲑鱼 熏制的银鳕美洲面鲱 腌制的金枪鱼，熏制、腌制的、鳕鱼子鱼制品 苯甲酸苯甲酸钠对羟基苯甲酸丙酯对羟基苯甲酸甲酯山梨酸山梨酸钠山梨酸钾山梨酸钙二氧化硫亚硫酸氢钠焦亚硫酸钠焦亚硫酸钾丙酸亚硫酸氢钠亚硝酸钠亚硝酸钠亚硝酸钠亚硝酸钠亚硝酸钠硝酸钾不允许使用香料和调味剂 E210E211E216E218E200E201E202E203E220E222E223E224E280E222E250E250E250E250E250E252 1000 GMPGMP10020020050010200 二、有害物质，来源于环境的农残或不可避免的污染水产品 有害物质 GAS编号 规定限量单个 混合（mg/kg） mg/kg 鱼和贝类鱼蟹肉田鸡腿 艾氏剂狄氏剂DDTDDDDDE异狄氏剂七氯环氧七氯开蓬氯丹灭蚊录毒杀芬开蓬BHC 309-00-260-57-150-29-374-54-872-55-972-20-876-44-81024-57-3143-50-057-47-92385-85-5800-35-2143-50-0608-73-1 0.3（以鲜重计）0.30.5 0.5加入前，单个成分最少含量0.20.30.3 0.30.3（蟹肉除外）0.3（加入前，每种异构体最少含量0.02）0.15.05.00.5三、污染物质水产品 污染物质 规定限量单个 混合mg/kg mg/kg鱼和贝类鱼贝类其他水产动物新鲜的,冷冻的、加工过的长鳍金枪鱼鲣鱼黄鳍金枪鱼牡蛎 新鲜的蛤 冷冻的贻贝 罐装的 1.有机氯多氯联苯（PCBS） 2..重金属甲基汞（以汞计）3. 其他微量金属组胺麻痹性贝毒素(PSP)放射性核素I-131CS-134十CS-137 2.01.0未制定限量5002000.5300Bq/kg(8000pci/kg)37Bq/kg(1000pci/kg)四、微生物标准（一）、水产品中大肠菌群限量，判断水产品是否受到人畜粪便污染的指标之一。水产品 限量 参考文献国产牡蛎、蛤、贻贝。新鲜的或冷冻的 5个检样中，不得有检样MPN值超过230/100g，也不得有2个或更多检样超过230/100g FDS1998（二）、水产品中大肠杆菌限量水产品 限量 参考文献蟹肉、新鲜的或冷冻的冻生面包屑虾进口牡蛎、蛤。新鲜的或冷底的国产牡蛎、蛤、贻贝.新鲜的或冷冻的 5个检样中，不得有检样MPN值超过3.6／g（经IMViC反应证实） 速冻前，16个检样的对数平均值≤0．56（几何平均值3.6/g），且冷藏虾16个检样的对数平均值不得超过其准标准偏差的2倍 5个检样中，不得有检样MPN值超过230／100g，也不得有2个或更多检样超过230／l00g 5个检样中，不得有检样MPN值超过230／100g，也不得有2个或更多检样超过230/100g FDA1996FDA1996FDA1998FDA1998（三）水产品中产肠毒大肠杆菌限量水产品 限量 参考文献即食水产品（消费者仅需稍微烹煮的） LT1或ST2阳性时，1×103ETEC/g FDA1998注：LT1 热不稳定毒素；ST2 热稳定毒素；ETEC 产肠毒素大肠杆菌（四）FDA推荐的水产品中大肠杆菌限量标准水产品 N1 C2 细菌/g或mlM3 M4新鲜或冷冻鱼和冷熏鱼 5 3 11 500预煮面包屑鱼 5 2 11 500冻生甲壳类 5 3 11 500冻煮甲壳类 5 2 11 500冷却或冷冻煮蟹肉 5 1 11 500新鲜或冷冻双壳贝类 5 0 16 --1. 代表性检样数量；2. 大肠杆菌计数在m和M最大检样单位数；3. 合格限量，低于此限量的所有结果符合要求；4. 可接受限量，超过此限量的结果不符合要求。所有平板计数均低于m判定为质量良好；平板计数在m和M和之间，但检样数不超过C，，产品可以接受；平板计数等于或大于，产品不可接受（不超过，产品可以接受；平板计数等于或大于M，产品不可接受（ICMSF，1986）。（五）金黄色葡萄球菌限量水产品 微生物 限量生面包屑虾 金黄色葡萄球菌 100/gu以下五、标签按照EEC指令表3b对销往美国的包装制品标签条例（略）。

2007年12月5日，新西兰公布有关进口所有国家人类消费用海生水产品的进口卫生标准。该标准为对进口卫生标准的修订，准许进口来自所有国家的人类消费用海生水产品。海生水产品包括： 　　-长须鲸； 　　-软体动物类Mollusca（牡蛎,蚌类及其它甲壳类动物） 　　-甲壳纲动物Crustacea（螃蟹、龙虾、对虾、小虾）。 　　本进口卫生标准采取补充措施，以缓解鲍鱼经节神经炎（AbaloneVirusGanglioneuritis）通过该通经传入新西兰的风险。

水产品的前期取样大家是怎么做的呢？虾、蚌、甲鱼等有外壳的怎么做？鱼等没有硬的外壳的要怎么做？活的水产品，先把水产品搞死掉，然后在取样，那么搞死的过程要注意些什么呢？

水产品抗生素残留检测仪可以检测多种类型的水产品，具体包括但不限于以下几类：　　鱼类：　　淡水鱼：如鲤鱼、草鱼等。　　海水鱼：如鳕鱼、鲈鱼、三文鱼、鲑鱼等。　　虾类：　　淡水虾：各种淡水养殖的虾类。　　海水虾：如明虾、对虾、龙虾等。　　贝类：　　包括贻贝、扇贝、蛤蜊、牡蛎等常见的贝类水产品。　　蟹类：　　如河蟹、大闸蟹、梭子蟹等。　　其他水产品：　　还包括海藻、海胆等其他类型的水产品。　　这些水产品抗生素残留检测仪的应用不仅限于上述种类，还可以根据具体需求和检测仪器的功能进行扩展。这些检测仪器可以检测多种不同类型的抗生素，包括但不限于四环素类、氨基糖苷类、磺胺类、氯霉素、孔雀石绿等常见的抗生素种类。　　此外，水产品抗生素残留检测仪还可以提供抗生素残留量的测量，即抗生素在样品中的含量，有助于评估水产品的安全性和合规性。通过使用这些检测仪器，可以确保水产品的质量和安全，保护消费者的健康，并满足国际贸易中的相关标准和要求。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406061434257661_265_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

2010年1月1日，欧盟关于海洋渔业捕捞的新法规《[B]反海洋渔业非法捕捞法[/B]》（the IUU Regulation）将正式生效，该法规将对我水产品输欧产生重大影响；另外，美国对《联邦食品、药品、化妆品法》作出的重大修正预计将在年内正式实施。这将对我国出口美国包括水产品在内的食品等产生重要影响。检验检疫部门提醒相关水产品出口企业须高度关注美、欧即将实施的新法规的标准和要求，并及时采取有效措施积极应对。　　欧盟关于打击“非法、未管制、未报告”捕鱼活动（IUU）的法规，其要点是对进入欧盟的水产品进行溯源、认证以及在国际或区域性渔业组织规定的海域对渔业捕捞活动进行合法性检查。新法规与之前欧盟的渔业法规有许多不同之处，强化了口岸检查制度；将检查和追溯产品原产地的范围扩大延伸至加工水产品并增加检查内容；强化第三方责任等。欧盟I?鄄UU法规规定没有捕捞证明的渔业产品将不得进入欧盟，其实质是水产品的可追溯性，涉及几类产品：一是我远洋捕捞直接输欧产品，二是进口海洋捕捞原料，加工再出口的产品；三是国内海捕原料加工的产品。欧盟IUU法规实施后，所有向欧盟出口的、以海捕为原料的水产品必须随附书面材料证明其原料非IUU来源，否则不准进口，因此法规的实施必然会对我国的渔业生产和贸易产生较大的影响，而且还延伸波及到水产品加工、贸易，甚至养殖饲料、食品安全检测和渔业管理等整个渔业产业。

求动物类水产品(淡水水产品、海水水产品、水发水产品)相关国家标准,不要行标(NY/SCT)和地标(DB),谢谢大家。

中国农产品出口俄罗斯指南俄罗斯水产品食品卫生要求介绍一、 产品标准化 对控制商品质量的标准修订为俄罗斯国家标准。 １９９８年俄罗斯国家标准目录内容分三部分： 第一部分独联体国家间标准。 第二部分直接采用经互会标准作为独联体国家间质量标准。 第三部分俄罗斯国家标准。 其中，水产品鱼和鱼制品标准分类为 Ｈ２鱼和鱼制品 Ｈ２０分类、命名和一般标准 Ｈ２１活鱼和原料鱼 Ｈ２２鱼油和海兽油药用和兽用除外 Ｈ２３鱼罐头和腌制品、醋渍品和浓缩品Ｈ２４冷却和冷冻鱼及其鱼制品 Ｈ２５咸鱼及其鱼制品 Ｈ２６熏制和干制鱼及其鱼制品 Ｈ２７烹调鱼和鱼子 Ｈ２８鱼品工业其他食品和工业品 Ｈ２９试验方法、包装、标志

阿维菌素类生物农药(avermectins, AVMs)属大环内酯类抗生素,但与一般大环内酯类抗生素不同的是阿维菌素还具有很高的杀虫活性,被誉为是近20年来抗寄生虫药物研究的重大突破。AVMs的结构新颖,作用机制独特,是一种优良的新型农畜两用抗生素,广泛用于作物种植与动物养殖中。这类药物包括爱比菌素、甲胺基阿维菌素、乙酰胺基阿维菌素、伊维菌素、多拉菌素、莫西丁克和塞拉菌素,其中塞拉菌素主要用于伴侣动物。按世界卫生组织(WHO)的5级分级标准, AVMs属于高毒化合物，在动物组织中残留时间较长，具有神经和发育毒性;2002年12月我国农业部公告第235号文规定在所用食品蔬菜、水果中的最高残留量200μg/kg；牛的脂肪、肝中的最高残留量100μg/kg，肾的最高残留量为50μg/kg；所用食品羊的肌肉、肝的最高残留限量为25μg/kg，脂肪的最高残留限量为50μg/kg，肾的最高残留限量为20μg/kg，并将检测农兽药中阿维菌素类药物的残留量列为残留监控重点: AVMs作为农药直接喷洒在各种农作物上，会随雨水进人水体中;作为兽药，大部分药物通过粪便以原型排出，进而污染水体;AVMs还可作为驱虫药物应用在水产养殖中，从而对水生生物和人类造成潜在危害，因此有必要建立水产品中AVMs的多残留检测方法。通过2009年对北京地区水产养殖中所使用的药物调查发现，含有阿维菌素的药物使用比较普遍，但用量与水产品中残留量尚不明确。因此有必要对北京地区水产养殖中的阿维菌素使用情况进行调查。我国目前还没有对该药物在水产品中的使用进行大范围的检测，但欧盟、日本等大多数国家已经规定其限量。因此该药物的残留直接影响到我国水产品的出口贸易。另外，北京作为国际化的大都市，食品安全的保障尤其重要，该项目的实施有助于对滥用该药物的控制与预防，使得北京市的水产品安全保障与国际接轨。目前我国测定阿维菌素残留的检测标准有：农业行业标准NY/T 1463-2007 “饲料中阿维菌素的测定 高效液相色谱法”检测限为1.5mg/g。在国内动物源性食品中阿维菌素残留量的检测还没有相关的检验标准。因此，开展水产品中阿维菌素残留量检测方法的研究，制定适合水产品中阿维菌素残留检测的标准具有十分重要的意义本研究利用高效液相色谱法-串联质谱法在水产品中此药物的残留检测技术上做了深入探究。

2005年1月1日起国家质检总局开始对水产加工品实施市场准入管理，作为企业质检人员和明确自己的职责。水产加工品主要分为干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品、风味水产品、其他水产品等。其中干制水产品是指以新鲜的鱼、虾、贝类、头足类、海藻类等水产品为原料经相应工艺加工制成的产品。主要包括烤鱼片、调味鱼干、虾米、虾皮、烤虾、虾片、干贝、鱿鱼丝、鱿鱼干、干海带、紫菜等。在生产过程中容易出现的质量安全问题有1、干制水产品中水分、盐分超标。2、食品添加剂超量超范围使用。如：防腐剂、甜味剂、人工色素等未按标准要求使用。二、 产品检测规则1、 出厂检验1．1产品出厂必须按标准规定检验合格，并出具检验合格证明，方可经销。出厂检验由生产单位质量检验部门执行。1．2产品以批为单位，同批产品的品质规格应一致。1．3出厂检验的项目为：感官、水分、盐分、净含量、细菌总数（即食产品）、大肠菌群（即食产品）、商业无菌（罐头食品）。 2、型式检验2．1在下列情况之一时，应进行型式检验，即检验标准要求所列的所有项目。2．1．1长期停产，恢复生产时；2．1．2原料变化或改变主要生产工艺，可能影响产品质量时；2．1．3国家质量监督机构提出进行型式检验的要求时；2．1．4出厂检验与上次型式检验有大差距时；2．1．5进行生产许可证的发放和复查时；2．1．6正常生产时，每年至少一次的周期性检验。

大家好，我最近在做水产品的砷形态分析，前处理采用了3种方法：甲醇水超声提取，乙酸超声提取，0.15mol/L的硝酸水浴提取3种方法，但是检测结果是回收率都不怎么样啊，请问大虾们有没做过相关的研究或实验，大家对水产品砷形态分析的前处理有没更好的方法呀，谢谢先了啊。

韩国对中国水产品新增15个检测项目关键词：韩国 水产品 检测 兽药残留近日，韩国农林水产食品部调整发布了2010年进口水产品检验检疫项目，对进口水产品新增检测项目及品种15个，包括萘啶酮酸、二氟沙星、头孢氨苄、交沙霉素、吉他霉素、氟苯尼考、庆大霉素、新霉素、泰妙菌素、甲氧苄胺嘧啶、林可霉素、吡喹酮、苯并芘、一氧化碳、组胺等。精密检查比率将随着抗生物质检测项目增加预计提高2%左右，实施时间为2010年下半年。随着经济形势的变化，宁波水产品出口形势总体向好，而韩国作为宁波水产领域具有潜力的市场，每年在宁波水产品出口贸易中所占的份额达三成左右。统计数据显示，2009年，宁波口岸实现水产品出口近14万吨，货值逼近3亿美元，宁波输韩水产品达5.7万吨，货值约9700万美元。韩国此次不但新增水产品检测项目，同时扩大了水产品检测品种，覆盖了鱼、甲壳类及头足类等大部分水产品种类，对出口结构以活鱼、虾类、鱿鱼和墨鱼为主的宁波水产品来说，影响非同一般。ZHTC提醒相关企业应以水产品检查为契机，除了主动应对，适时出击，努力化解危机外，还应特别关注以下两方面措施的落实。一是在养殖过程管理、养殖场人员管理、养殖场用药、饲料使用的日常管理方面跟上步伐，高标准高起点建设水产品规模养殖基地。二是开拓水产品出口新的增长点，以加快传统养殖方式革新为基础，以调整、完善、优化水产品质量安全体系为方向，提高水产品出口的核心竞争力和产业附加值，提高质量意识和管理水平。相关部门除积极为水产品生产商、采购商、贸易商搭建交流平台外，还应进一步扩大宁波水产品的国际影响，多元化开拓国际市场，为水产品出口创设有利条件，促进水产品出口贸易的快速发展。

近日，韩国农林水产食品部调整发布了2010年进口水产品检验检疫项目，对进口水产品新增检测项目及品种15个，包括萘啶酮酸、二氟沙星、头孢氨苄、交沙霉素、吉他霉素、氟苯尼考、庆大霉素、新霉素、泰妙菌素、甲氧苄胺嘧啶、林可霉素、吡喹酮、苯并芘、一氧化碳、组胺等。精密检查比率将随着抗生物质检测项目增加预计提高2%左右，实施时间为2010年下半年。 随着经济形势的变化，宁波水产品出口形势总体向好，而韩国作为宁波水产领域具有潜力的市场，每年在宁波水产品出口贸易中所占的份额达三成左右。统计数据显示，2009年，宁波口岸实现水产品出口近14万吨，货值逼近3亿美元，宁波输韩水产品达5.7万吨，货值约9700万美元。韩国此次不但新增水产品检测项目，同时扩大了水产品检测品种，覆盖了鱼、甲壳类及头足类等大部分水产品种类，对出口结构以活鱼、虾类、鱿鱼和墨鱼为主的宁波水产品来说，影响非同一般。 检验检疫部门提醒相关企业应以水产品检查为契机，除了主动应对，适时出击，努力化解危机外，还应特别关注以下两方面措施的落实。一是在养殖过程管理、养殖场人员管理、养殖场用药、饲料使用的日常管理方面跟上步伐，高标准高起点建设水产品规模养殖基地。二是开拓水产品出口新的增长点，以加快传统养殖方式革新为基础，以调整、完善、优化水产品质量安全体系为方向，提高水产品出口的核心竞争力和产业附加值，提高质量意识和管理水平。相关部门除积极为水产品生产商、采购商、贸易商搭建交流平台外，还应进一步扩大宁波水产品的国际影响，多元化开拓国际市场，为水产品出口创设有利条件，促进水产品出口贸易的快速发展。

深圳市疾控中心的一项检测数据显示，该市水产贝类产品7成镉含量超标，最高检测值甚至超过国家安全标准的10倍，这再次将水产品重金属超标的问题拉进人们的视野。　　其实不仅仅是深圳，也不限于珠三角地区，重金属超标已经成为沿海地区水产行业普遍存在的问题。对此，业内人士觉得没必要过分惊慌，一方面此类水产品在人们膳食结构中所占的比例非常小，另一方面水产品中的重金属也分为自由态和结合态，不是全都有毒性。　　http://www.jiucenn.cn/uploadfile/2013/0630/20130630093336578.jpg　　重金属超标很普遍　　不久前，深圳市疾控中心公布了一项数据，2012年对21类食品的检测显示，水产品中的贝类食品重金属超标情况严重，抽检的69份样品中，七成镉含量超标。包括带子、扇贝、元贝、毛蚶、生蚝、花甲、沙白、圣子、鲍鱼、文蛤等贝类水产品均有镉超标样品。镉含量检测值最高的为21.4mg/kg，超出国家安全标准10倍。　　http://www.jiucenn.cn/uploadfile/2013/0630/20130630093337349.jpg　　据深圳市疾控中心专家称，贝类生活在浅滩浅海水域，正是海水中受污染严重、重金属浓度较高的地方。　　另外深圳3类抽检样品全部合格的青口、血蚶多来自潮汕等粤东地区，而象拔蚌主要依靠加拿大进口。　　本月初，食品安全国家标准《食品中污染物限量》(GB2762-2012)正式实施，新标准逐项清理了以往食品标准中的所有污染物限量规定，整合修订为铅、镉、汞、砷、等13种污染物在20余大类食品中的限量规定，删除了硒、铝、氟等3项指标，共设定160余个限量指标。　　其中首次明确规定，水产品中双壳类重金属镉含量规定为2.0mg/kg，对比之前农业部出台的《无公害食品-水产品中有毒有害物质限量》(NY5073-2006)中1.0mg/kg的限量，新标准上调了一倍。　　有业内专家指出，鱼类和双壳类，最明显的区别就是鱼类本身有极强的排泄系统，而双壳类没有，更容易造成重金属大量沉积于体内。从这个意义来说，新标准更符合实际情况。　　根源在环境污染　　水产品中重金属超标的问题早已不是第一次被关注，而且也不仅仅限于珠三角地区。福建帅孚食品有限公司董事长林绍金告诉记者，在渤海湾地区，水产品重金属污染的情况同样很严重，这个地区出产的魁蚶在不少城市都被禁止销售，就是因为重金属的含量过高。　　在福建和浙江等水产业比较发达的地区，类似的问题也已经是屡见不鲜。　　林绍金觉得，问题的根源还在于环境污染，他告诉本报记者，在水产品的养殖中，水文和外界环境的影响非常大，直接决定着出产水产品的质量。　　以福建省福州市周边的水产养殖业为例，如果严格按照水产品中的重金属含量规定，靠近闽江的很多养殖场都不合格。所以不少以产品出口为主的养殖企业，都会到别的地方选择污染小的水域，养殖场周边的环境也要接受进口国的检测，如果不达标，养出来的产品是不会被客户接受的。　　有业内人士也表示，受珠三角产业污染影响，珠江三角洲出海口的水产品普遍重金属超标，这已经成为行业内公开的秘密。　　危害或无须过分恐慌　　虽然水产品中重金属超标的问题普遍存在，但从事水产品行业30余年的林绍金觉得没必要大惊小怪，尤其是对这些贝类产品，普通消费者的食用量是非常小的，不像其他食物每天会大量摄入，因此其对人体造成的影响很小，人体自身的代谢系统也能将其代谢掉。　　在本月初，黄海水产研究所的一项研究成果也从另一个角度告诉了人们，水产品中的重金属对人体的危害没有想象的那么恐怖。　　这项名为“海藻中砷、铝、镉形态分析技术研发与应用”的研究显示，在水产品中的重金属会以结合态和自由态两种形态存在，而结合态要比自由态毒性小得多甚至无毒，这也将改变以往监测重金属“大锅烩”的方式，将能对人体造成伤害的有毒状态的重金属单独监测出来。　　黄海水产研究所质检室主任翟毓秀介绍，根据研究结果，确定了海藻中95%的砷以砷糖的形态存在，是无毒的，自由态的砷对人体才是有危害的;铝主要以有机铝形态存在，自由态Al离子的含量仅占总铝含量的1.29%～6.24%;而镉主要以有机态形式存在，无机态镉仅占总镉含量的0.4%～9.2%。　　由此可见，海产品中对人体危害大的自由态砷、铝、镉等重金属占比不到10%。“水产品由于其特定的生长环境和生活方式，其对重金属有特异性的富集作用，容易吸收环境中的重金属，而如果没有定量分析有毒的部分有多少，消费者往往会谈之色变。这个成果就可以在以后的评估当中运用，具体了解人体摄入多少的标准才会对健康形成威胁。

水产品安全就检测些什么?有没有可能象蔬菜速测一样,搞个水产品速测.水产品价格低,逐步进入餐桌,安全状况值得注意.

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403190921050548_153_5604214_3.png!w690x690.jpg[/img]　　水产品安全检测仪是一种专门用于检测水产品中各种有害物质的仪器设备。随着人们对食品安全问题的日益关注，水产品安全检测仪的应用也越来越广泛。那么，水产品安全检测仪到底有哪些优点呢?　　首先，水产品安全检测仪具有高灵敏度和高准确性。这种仪器采用了先进的检测技术和高精度传感器，能够准确地检测出水产品中的有害物质，如重金属、农药残留、兽药残留等。同时，其高灵敏度也意味着即使是微量的有害物质也能被检测到，从而保证了水产品的安全性。　　其次，水产品安全检测仪具有快速、简便的操作特点。传统的水产品检测方法通常需要耗费大量时间和精力，而且操作过程繁琐。而水产品安全检测仪采用了自动化和智能化的设计，使得操作过程变得简单快捷。用户只需按照仪器说明书进行操作即可完成检测，大大提高了检测效率。　　此外，水产品安全检测仪还具有广泛的应用范围。不仅可以检测各种水产品，如鱼类、虾类、贝类等，还可以检测多种有害物质，如重金属、农药残留、兽药残留等。这使得水产品安全检测仪在食品安全领域具有广泛的应用前景。　　另外，水产品安全检测仪还具有可靠性和稳定性。这种仪器采用了高质量的材料和先进的技术，保证了其检测结果的可靠性和稳定性。同时，仪器还经过了严格的测试和检验，确保其在使用过程中能够保持稳定的性能。　　最后，水产品安全检测仪还具有环保和节能的特点。这种仪器采用了环保材料和节能技术，使得其在使用过程中对环境的影响最小化。同时，仪器还具有低功耗和长寿命的特点，有效降低了用户的维护成本。　　综上所述，水产品安全检测仪具有多种优点，包括高灵敏度、高准确性、快速简便、广泛应用、可靠性稳定性以及环保节能等。这些优点使得水产品安全检测仪在食品安全领域具有重要的应用价值，为保障人们的饮食安全提供了有力支持。同时，随着科技的不断发展，相信水产品安全检测仪将会在未来发挥更加重要的作用，为食品安全事业做出更大的贡献。

水产品检测实验室设备清单可能因实验室的具体需求和规模而有所不同，但通常包括以下关键设备：　　样品处理设备：　　绞肉机(或组织匀浆机)：用于水产品样品的绞碎或制备成匀浆。　　实验室冰箱：用于样品的储存和保鲜。　　样品处理台：提供操作空间，方便进行样品的预处理和配制。　　分析测试设备：　　光谱仪：用于分析水产品中的化学成分，如蛋白质、脂肪等。　　质谱仪：用于检测水产品中的微量成分或有害物质。　　[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/jp][color=#3333ff]PCR[/color][/url]仪：用于微生物检测和基因分析等。　　兽药残留检测仪：专门用于检测水产品中的兽药残留。　　重金属检测仪：用于检测水产品中的重金属含量。　　水分测定仪、脂肪测定仪、蛋白质测定仪：分别用于测定水产品中的水分、脂肪和蛋白质含量。　　通用实验室设备：　　水浴锅：用于试样的加热和保温。　　旋涡振荡器：用于试样的振荡混匀。　　离心机：用于分离样品中的固液混合物。　　干燥箱：用于样品的干燥处理。　　通风橱：为实验人员提供安全的实验操作环境。　　pH计：用于测定溶液的pH值。　　氮吹仪、旋转蒸发仪：用于样品的浓缩和提纯。　　电子天平：用于精确称量样品和试剂。　　辅助设备：　　超声波清洗机：用于清洗实验室器皿和设备。　　密封柜、试剂架：用于存放实验耗材、试剂和标准品。　　数据处理设备：包括计算机、数据分析软件等，用于实验数据的处理和分析。　　请注意，这只是一个大致的清单，具体的水产品检测实验室设备需求可能根据实验室的特定需求、检测项目、法规要求以及预算等因素而有所不同。因此，在实际建立实验室时，需要根据具体情况进行选择和配置。[img=,690,387]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404251115115208_5172_4214615_3.jpg!w690x387.jpg[/img]