食品品质分析

近年来，随着国民经济的发展，食品、药品、农产品的安全问题受到了空前的重视，食品、药品、农残检测新技术、新设备、新标准不断涌现，频频传出药品质量不合格致病事件，越来越多的食品、农产品中被检测出含有超标有害物质，而欧盟、美国、日韩、加拿大等发达国家和地区，则相继对进口食品、农产品安全指标提出了愈来愈严格的要求。此种情况下，中国仪器仪表学会定于2010年5月在广州召开“2010年“全国食品、药品、农产品安全及品质分析检测技术交流会”，就如何应对挑战，加强食品、药品、安全管理，提高食品、药品、农产品检测技术水平等问题进行深入的交流与探讨。届时，会议特邀食品、药品、农产品质量安全方面的专家作专题报告，报告内容涉及目前食品、药品、农产品质量安全方面的多个热点问题。谨此，我们诚邀各位从事食品、药品、农产品质量安全检测及控制工作的业内人士，以及关心食品、药品、农产品质量安全的专家和学者莅临本届研讨会。同时，欢迎各位专家学者提供与此内容相关的文章，以便我们从中选取有代表性的优秀论文在大会上宣讲。大会还将编印论文集，[b]评选优秀论文，颁发获奖证书，获奖论文将由大会委员会直接推荐给相关中文核心期刊[/b]。我们也欢迎仪器制造商介绍新产品、新技术。现将有关事项通知如下：[b]一、主办单位[/b]中国仪器仪表学会、中国仪器仪表学会科学仪器学术工作专业委员会[b]二、会议时间、地点：[/b]2010年5月24日-5月26日（5月23日报到） [b]广州[/b][b]三、会议日程：[/b] 5月23日（周日） 全天报到 5月24日（周一） 上午：开幕式、嘉宾致词、大会报告 下午：大会报告 晚上：夜游珠江 5月25日（周二） 上午：大会报告 下午：大会交流 5月26日（周三）参观访问相关单位[b]四、会议内容[/b]1、 食品、药品安全的概念及食品、药品、农产品安全管理最新动态 2、 食品、药品、农产品分析技术国内外发展综述 3、 国内外食品、药品、农产品安全法规介绍 新《食品法》、《药典》解析 4、 色谱技术在食品、药品、农产品检测分析中的应用 5、 质谱技术在食品、药品、农产品检测分析中的应用 6、 光谱技术在食品、药品、农产品检测分析中的应用 7、 食品、药品、农产品的热点检测方法介绍 8、 国内外食品、药品分析检测技术与仪器设备的最新进展。9、 药品快速检测技术的研究与应用 10、奶制品、鸡蛋及饲料中三聚氰胺及添加物同时检测技术研究 [b]五、 征稿内容和要求[/b](一)凡在2009下半年至大会投稿截止日之前未在刊物上发表和未在学术会议上宣读过的反映近期食品、药品、农产品安全、管理模式、检测仪器、分析检测技术基础研究，新技术新方法的发展以及在各个领域的分析应用等论文或综述均可投稿。（二）、征文要求：1）论文内容应包括样品预处理，实验条件，数据处理方法、图表，结果和讨论。2）全文不超过6000字，不少于3000字（包括论文题目、主要参考文献，英文题目和简单英文摘要）。3）论文格式：A4版面。页面均应为整页，不留部分空白页面，便于排版。4）因是学术交流会征稿，投稿时请一并寄上参加会议的回执，否则稿件不予受理。5）投稿单位不限，涉及生物制品、食品、药品、农产品、医疗器械等相关企事业单位、仪器厂商、个人均可投稿。（三）会议征文请在2010年4月15日前通过邮局邮寄（同时提供电子版）、电子邮件发送到会议筹备组（三日内收到筹备组的回复邮件方为发送成功），并请注明联系人、详细通信地址、联系电话、传真号码及e-mail地址，并注明“全国食品、药品、农产品分析检测技术交流会”论文字样。 论文邮寄地址：北京市海淀区知春路锦秋国际大厦2304 燕泽程 刘继红收 邮政编码：100088（四）优秀论文评选：由论文评审委员会对论文进行评选，颁发获奖证书 获奖论文由大会委员直接推荐给相关中文核心期刊。论文评选结果出来以后，大会将及时通知论文作者。[b]六、报名、注意事项：[/b]（一）欲参加会议的人员，于2010年5月10日前将《报名回执表》填写后，传真、E-mail、电话或邮寄到科学仪器学术工作专业委员会，以便提前安排。专业委员会收到《报名回执表》后，会尽快与您联系。会议通知也可在中国仪器仪表学会网站上查看，网址：[u]http://www.cis.org.cn[/u]。（二）与会者应积极参加大会交流，会议期间，服从学术会安排。（三）会议注册费：每人1500元（学生1200元）。往返旅费自理。[size=5][b]联系方式[/b][/size][color=#0045df]联系人：[/color]刘继红 燕泽程[color=#0045df]电　话：[/color]010-63979302 82800721[color=#0045df]传　真：[/color]010-68343165[color=#0045df]邮　箱：[/color]training@cis.org.cn[url]http://expo.cqvip.com/meet_detail.asp?id=96[/url]

中新网8月17日电 国务院办公厅发通知称，为切实加强产品质量和食品安全工作，国务院决定成立国务院产品质量和食品安全领导小组(以下简称领导小组)，国务院副总理任吴仪任组长。　　这份名为《国务院办公厅关于成立国务院产品质量和食品安全领导小组的通知》介绍称，领导小组的主要职责为：统筹协调产品质量和食品安全重大问题，统一部署有关重大行动；督促检查产品质量和食品安全有关政策的贯彻落实和工作进展情况。　　领导小组办公室设在质检总局，承担领导小组的日常工作，研究提出加强产品质量和食品安全工作的政策建议，督查落实领导小组议定事项，开展调查研究，分析舆情，对外发布信息。办公室主任由李长江同志兼任。办公室下设农产品整治组(农业部牵头)、食品和有关消费品整治组(质检总局牵头)、药品整治组(食品药品监管局牵头)、新闻信息组(新闻办牵头)，由牵头部门的有关司(局)长担任组长，相关部门派出局处级干部参加。　　此外，由于工作变动等原因，领导小组成员需要调整的，由成员单位向领导小组办公室提出，报领导小组组长审批。　　中国政府网全文刊登了《国务院办公厅关于成立国务院产品质量和食品安全领导小组的通知》：国务院办公厅关于成立国务院产品质量和食品安全领导小组的通知　　国办发〔2007〕56号　　各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：　　为切实加强产品质量和食品安全工作，国务院决定成立国务院产品质量和食品安全领导小组(以下简称领导小组)。现将有关事项通知如下：　　一、主要职责　　(一)统筹协调产品质量和食品安全重大问题，统一部署有关重大行动。　　(二)督促检查产品质量和食品安全有关政策的贯彻落实和工作进展情况。　　二、组成人员　　组　长：吴　仪　　国务院副总理　　副组长：李长江　　质检总局局长　　项兆伦　　国务院副秘书长　　成　员：何亚非　　外交部部长助理　　欧新黔　　发展改革委副主任　　刘燕华　　科技部副部长　　刘金国　　公安部副部长　　李玉赋　　监察部副部长　　廖晓军　　财政部副部长　　孙政才　　农业部部长　　高虎城　　商务部副部长　　陈　竺　　卫生部部长　　龚　正　　海关总署副署长　　宋　兰　　税务总局副局长　　周伯华　　工商总局局长　　蒲长城　　质检总局副局长　　邵明立　　食品药品监管局局长　　汪永清　　法制办副主任　　王国庆　　新闻办副主任　　三、工作机构及其职责　　领导小组办公室设在质检总局，承担领导小组的日常工作，研究提出加强产品质量和食品安全工作的政策建议，督查落实领导小组议定事项，开展调查研究，分析舆情，对外发布信息。办公室主任由李长江同志兼任。办公室下设农产品整治组(农业部牵头)、食品和有关消费品整治组(质检总局牵头)、药品整治组(食品药品监管局牵头)、新闻信息组(新闻办牵头)，由牵头部门的有关司(局)长担任组长，相关部门派出局处级干部参加。　　由于工作变动等原因，领导小组成员需要调整的，由成员单位向领导小组办公室提出，报领导小组组长审批。　　国务院办公厅　　二○○七年八月十三日

云唐食品安全综合分析仪是一种多功能仪器，用于检测食品中的各种有害物质、营养成分以及其他相关指标，以确保食品的安全性、质量和合规性。　　农药残留检测： 检测食品中农药的残留量，包括有机磷、有机氯、三唑类、氟氯等不同类型的农药。　　重金属检测： 检测食品中的重金属元素，如铅、汞、镉等，这些重金属在高浓度下可能对人体健康造成严重危害。　　微生物检测： 检测食品中的微生物污染，包括细菌、霉菌、酵母菌等，以评估食品的卫生状况。　　食品成分分析： 分析食品中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，有助于评估食品的营养价值。　　添加剂检测： 检测食品中的添加剂，如防腐剂、色素、甜味剂等，以确保其使用符合法规并不超出允许的浓度。　　食品品质评估： 评估食品的感官特性，如味道、香气、口感等，以确保食品质量符合消费者的期望。　　快速检测： 部分食品安全综合分析仪具有快速检测功能，可以在较短时间内获得检测结果，有助于提高效率。　　数据管理与报告生成： 这些仪器通常能够记录和管理检测数据，生成检测报告，便于后续的分析和追踪。　　总之，云唐食品安全综合分析仪在食品生产、加工、流通等环节中起着重要作用，帮助确保食品的安全、合规性和质量。

山东云唐生产的食品安全分析仪是一类用于检测、分析和监测食品中各种成分、污染物和添加物的设备。这些设备在食品行业和食品监管部门中扮演着重要角色，有助于确保食品的质量、安全性和合规性。以下是食品安全分析仪的主要作用：　　食品成分分析：分析食品中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。这有助于确保食品的标签信息准确，消费者能够了解到所食用食品的营养价值。　　食品污染检测：检测食品中的有害物质，如重金属、农药残留、化学污染物等。这有助于防止食品中毒事件，确保食品安全。　　食品添加物检测：检测食品中的添加物，如防腐剂、食用色素、增稠剂等。这有助于确保食品添加物使用合规，不超出法定限制。　　食品真伪鉴定：鉴定食品的真实性和来源，以防止假冒伪劣产品的流通，保护消费者权益。　　食品质量监测：监测食品的质量特征，如口感、气味、外观等，确保食品质量符合标准和消费者期望。　　食品过敏原检测：检测食品中是否含有常见的过敏原，以保护过敏人群的健康。　　食品微生物检测：检测食品中的微生物污染，如细菌、霉菌等。这有助于预防食源性疾病的发生。　　质量控制和合规性检测：在食品生产过程中，使用分析仪进行质量控制，确保产品符合内部标准和法规要求。　　研发和创新：在新产品开发过程中，分析仪器可以帮助食品科学家研究和探索新的成分、工艺和配方。　　总之，食品安全分析仪在食品生产、加工、分销和监管的各个环节中都发挥着关键作用，确保消费者能够获得安全、高质量的食品产品。

今年是我国发展历程中具有重要意义的一年，也是“十二五”时期承上启下十分关键的一年，加强食品安全工作意义十分重大。进一步做好食品安全工作是惠民生、促和谐的重要抓手，不断提升食品安全水平是调结构、转方式的重要任务，确保我国食品安全是牢牢把握扩大内需这一战略基点的重要保障。各地区、各有关部门一定要继续全力以赴，攻坚克难，扎实做好食品安全工作，让群众吃得安心、吃得放心。深入开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂、违法犯罪等专项整治和乳制品、酒类、保健食品等综合治理工作，依法严厉惩处了一大批违法违规企业和相关责任人，及时应对和稳妥处置食品安全事件，积极推进食品安全监管体系建设，广泛开展食品安全宣传教育培训，有效维护了人民群众利益，维护了市场秩序。同时也要看到，我国现阶段食品安全基础仍然薄弱，制约食品安全的突出问题仍未得到根本解决，违法违规行为时有发生，食品安全形势依然严峻，加强食品安全工作须臾不可放松。上海国际食品检测展2012，上海国际食品仪器展2012，上海国际食品添加剂展2012，上海国际食品安全展2012，上海国际保健食品展2012，上海国际食品饮料2012展，亚洲食品安全展2012，华东食品安全展2012我们期盼2012CFSE中国国际食品安全展（2012年10月30日-1日）在上海光大会展中心（漕宝路88号）隆重召开，我们期待您的参与。主办单位将努力为参展企业构建“展示成果、推广技术、洽谈贸易、加强交流、促进合作”的平台。我们相信，在政府相关部门和行业协会的大力支持和指导下，由上海富邦展览服务有限公司主办的2012 CFSE中国国际食品安全控制及检测仪器设备展览会一定能办成一届成功、精彩、令人难忘的国际行业盛会。咨询人：童辉先生，电话：021-62203235，13621640786 QQ：841271890药物残留检测仪器 、气相色谱 、液相色谱 、气质联用 、液质联用 、薄层色谱 、离子色谱、毛细管电泳仪、 紫外/可见分光光度计 、酶标仪、重金属检测、形态分析仪器、原子荧光光谱、原子吸收光谱、ICP-AES、 ICP-MS、紫外/可见分光光度计、测汞仪食品微生物/毒素检测仪器 、ATP荧光检测仪、菌落计数器 、培养基 、生物显微镜 、基因扩增仪、 生物大分子相互作用仪 、生物芯片、可见分光光度计、微生物检测系统凯氏定氮仪 | 蛋白质测定仪 | 氨基酸分析仪 | 脂肪测定仪 | 纤维素测定仪 | 糖度仪 | 食品品质检测仪 | 牛奶分析仪 | 饮用酒检测仪 | 水活度仪 | 冰点仪 | 食用油品分析仪 | 油脂氧化稳定性分析仪 | 盖勃离心机 | 食品体积测定仪 | 近红外光谱仪 | 红外光谱仪 | 测油仪、农药残留速测仪 | 食品安全速测仪 | 激光拉曼光谱 | 近红外光谱仪 | 生物芯片 | 生物大分子相互作用仪 | ELISA试剂盒 | 试剂卡/试纸条

食品分析与检验　　作者：曲祖乙　　ISBN：10位［7802093090］13位［9787802093096］　　出版社：中国环境科学　　出版日期：2006-08　　定价：￥30.00元　　本教材由多年从事食品分析与检验教学、科研和生产实践的具有高级职称的教师、专家编写，重点介绍食品的感官检验，食品理化分析与检验的基础知识，各种营养成分分析，食品添加剂、有毒有害物质、农药及兽药残留、致癌物质的检测，腐败变质的动物性食品及掺假食品的检验等。教材各章内容包括知识目标和能力目标及复习思考题，书后列举了综合实训项目，可供各校根据教学需要选用。　　本教材内容求新求实，注重实践．多选用国标方法．可作为高职高专绿色食品生产与检验专业、食品分析与检验专业、畜产品加工与检验专业、动物检疫检验专业和相关专业教学用书，也可作为本专业和相关专业人员的业务参考书。绪论　　一、食品质量安全现状　　二、食品分析与检验的性质、任务和作用　　三、食品分析与检验的内容　　四、食品分析与检验的方法　　五、食品分析与检验的发展方向　　……

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px]　　食品分析仪器分析什么项目，食品分析仪器主要用于对食品中的各种成分、添加剂、污染物等进行检测和分析，以确保食品的质量和安全。具体来说，食品分析仪器可以分析以下项目：　　残留物质检测：　　农药残留：检测蔬菜水果等食品中的农药残留量，确保食品中农药含量在安全范围内。　　兽药残留：检测畜禽肉类食品中的兽药残留，如抗生素、激素等，以保障消费者健康。　　重金属：检测食品中的重金属元素，如铅、汞、镉等，这些重金属对人体有害，需严格控制其含量。　　营养成分分析：　　分析食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的含量，为消费者提供营养信息。　　添加剂检测：　　检测食品中是否添加了非法或过量的食品添加剂，如防腐剂、色素、香精等，以保障食品的合法性和安全性。　　微生物检测：　　检测食品中的细菌、霉菌、病毒等微生物的含量，确保食品在加工、储存、运输等过程中未受到微生物污染。　　其他有害物质检测：　　检测食品中的甲醛、二氧化硫、吊白块等有害化学物质，防止这些物质对人体造成危害。　　物理性质分析：　　分析食品的硬度、黏度、密度、水分含量等物理性质，以评估食品的品质和储存稳定性。　　特定成分筛查：　　如三聚氰胺、瘦肉精等特定成分的筛查，这些成分在食品中非法添加会对人体造成严重危害。　　转基因成分检测：　　检测食品中是否含有转基因成分，以满足消费者对转基因食品的知情权和选择权。　　包装材料检测：　　检测食品包装材料的成分、安全性以及是否符合相关标准，以确保包装材料不会对食品造成污染。　　食品分析仪器在食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节中发挥着重要作用，通过快速、准确的检测和分析，可以及时发现并解决食品安全问题，保障消费者的饮食安全和健康。同时，食品分析仪器也是食品科学研究和技术创新的重要工具，为食品工业的发展提供了有力支持。　　需要注意的是，不同类型的食品分析仪器具有不同的检测项目和应用范围，用户应根据实际需求选择合适的仪器进行检测。此外，随着科学技术的不断进步和食品安全标准的不断提高，食品分析仪器的检测项目和应用范围也在不断扩大和完善。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407101105331735_1341_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

[size=16px]　　山东云唐生产的食品安全综合分析仪，采用多功能集成、箱仪一体化设计，以高强度安全防护箱为载体，内部集成多个检测功能，适用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业农村局、食品深加工企业及检验检疫部门等单位。　　食品安全分析仪是一种用于检测食品样品中各种化学、物理和微生物指标的仪器。它可以用于确保食品的质量和安全，防止食品中的有害物质、污染物和微生物对人体健康造成危害。以下是食品安全分析仪可以检测的一些方面：　　化学成分分析： 食品安全分析仪可以分析食品样品中的营养成分、添加剂、残留农药、重金属、污染物、食品中的化学反应产物等。　　微生物污染： 这类仪器可以检测食品中的细菌、霉菌、病毒等微生物污染。例如，检测食品中的致病菌(如大肠杆菌、沙门氏菌)、霉菌毒素等。　　致敏物质： 食品安全分析仪可以检测食品中可能引起过敏反应的物质，如花生、坚果、鸡蛋、牛奶等过敏原。　　食品质量评估： 分析仪还可以评估食品的质量特征，如口感、颜色、气味等，以确保食品在储存和运输过程中没有发生质量变化。　　食品真实性鉴定： 食品安全分析仪可以用于检测食品的真实性，以防止食品的伪造和欺诈行为。例如，检测酒类、橄榄油等是否掺假。　　新型食品成分： 对于新型食品(如基因改良食品、植物提取物等)，分析仪可以帮助鉴定其成分和特性。　　食品加工过程监控： 在食品生产过程中，分析仪可以监控和控制各种因素，确保产品符合质量和安全标准。[/size]

德国的食品质量认证体系 一、德国产品质量保证与标识研究所认证体系(RAL) 德国产品质量保证与标识研究所(RAL)原名为德国产品交货标准委员会，于1925年3月23日成立，于1980年更名为德国产品质量保证与标识研究所。它是由132个注册的质量协会组成，这些协会涉及各个方面，诸如酒、渔业、饮食等，因此其标签囊括的产品也不局限于食品，还包括其他产品甚至服务。与其他认证体系不同的是，RAL不是对单个企业公司进行认证，而只是对有关质量协会进行认证，凡是达到其要求的协会，就会被收纳到RAL“质量标签”认证体系中来，而对具体的单个企业或公司的认证再由相关的协会进行。现在RAL体系中最大的一个有关食品质量认证的协会是德国农业中央营销协会(CMA)，是自1972年开始被RAL授权为德国食品和农产品质量进行认证的协会，想要使用此标签的德国食品加工企业必须要向CMA申请，然后由CMA进行一系列的测试，来确定食品加工企业是否达到CMA标准，如检测通过，则可获得相应的质量认证标签。 二、质量与安全体系(QS) 欧盟的疯牛病事件和污染鸡事件发生后，德国商业公司和食品加工企业渐渐地认识到，必须将其质量保证方案建立在透明的基础之上，目的是最大限度地保证从农场到餐桌这一过程小的食品安全，防止由于相互独立的生产环节发现错误而对食品安全造成危害。对于商业公司和加工企业来说，能够时时精确地跟踪初级产品到食品的各个环节的质量状况是非常重要的。在这种情况下，质量与安全体系(QS体系)应运而生。QS体系是德国2001年10月由零售业、食品行业和农业自发成立的组织，成员有农业、饲料行业、屠宰和肉类加于、零售业等多个与食品有关的行业。它的任务就是发展一种中性的管理和制裁体系，将食品生产和销售的全部环节联成整体，目的是在德国国内推行一个综合的、基本的食品质量保证规则。德国联邦政府已经规定将QS标签作为传统食品(有别于生态食品)的认证标签。 QS体系主要包括3个监测系统：自行检查、外部机构检查、管理部门控制。首先，系统内的每一个成员都有义务对其所处的食品链环节进行内部的质量检查；然后，由独立的机构按照由技术顾问委员会制定的且适时更新的QS准则进行检查(一般情况下，这一准则比法律规定的有关从饲养、运输到屠宰加工整个过程的条款更严格、更复杂)，上述过程都由管理部门进行宏观控制。在产品链的每一阶段，化学家们都要化验分析样品。 通过QS体系，商业公司和加工企业共同努力来保证消费者拥有一个涵盖食品加工全程的质量安全体系。一旦发生违反QS质量体系规则的情况，独立的制裁委员会就会采取行动并给予制裁。目前QS质量体系已被越来越多的人认可，覆盖范围也逐渐扩大。 三、生态食品印章与普通食品质量印章 （1）生态食品印章 是2001年9月初，由商业及各种协会和政府相关部门共同商定、向公众推出的专为生态农业产品所设计的新国家印章。这种印章非常清晰且易于辨认，它可让消费者很快且非常简单地将生态食品与其他食品区分开来。 根据欧盟生态食品生产的规定，获得这种印章的食品中必须至少有95%的成分是来源于生态农业，并且是按照欧盟生态农业的有关规定生产的。根据德国“生态农业协会(AGOEL)”的规定，一个企业欲加入AGOEL，将其产品作为生态产品销售，必须经过3年的完全调整时期才行。在3年的调整期内，企业主必须提供以下详细资料：产品是在哪块地上或哪个企业以何种方式进行生产的，必须将整个生产过程及生产所需的设备、原料、附加料记录在案，如购买种子、肥料、植保剂的名称、数量及来源等。由国家授权的检测中心对申请转入生态农业生产的企业进行检查，检查频率至少1年1次，此外也可不定期地进行抽查，如检查不合格，则要延长调整期。 对已获得生态食品印章的农场和食品加工企业，政府授权的检查机构也要进行定期检查，在德国目前有22个协会负责执行这个检查任务。这种检查可以提前通知，也可以不作任何通知。检查内容包括生产、加工的全部过程，甚至还有最后的包装和贴标签过程。 生态食品印章的标识实行自愿原则。欧盟生态农业生产管理制度中规定了对生态食品印章的正确使用以及相应的监督措施。2001年12月15日生效的生态食品标识法规从法律上给生态食品印章的正确使用提供了保障。为了防范错误使用生态食品印章，法规明确了相应的罚款和其他处罚规定。 在统一的生态食品印章实施以前，所有符合欧盟“生态规定”的产品，都允许标以生态标识。由于产品类型不同，故市场上出现了许多不同的生态标识，仅德国就有100多个生态标识，2001年9月5日全德国统一的生态食品印章是一个新的开端，德国消费者保护、食品及农业部长Kuenast说，它提高了德国生态食品的信任度和透明度，它给消费者提供了巨大的便利，也为经营者提供了新的机遇。 （2）普通食品质量印章 是由德国联邦政府提议，屠宰企业、肉类加工企业、农业、饲料业、商业和德国农业中央营销协会支持，为普通食品生产制定的一种质量标志印章，它是建立在“质量与安全体系(QS)”基础上的，目的是保证普通食品生产链各环节的质量安全。这种普通食品质量印章主要在肉类和肉类制品中采用，但在其他食品领域也可采用。具有这种质量印章的食品，其生产标准要高于法律规定的最低标准，并且这些标准可以根据新的要求而不断做出调整。

物性分析仪（质构仪）中文名称：物性分析仪、质构仪、组织分析仪英文名称：TEXTURE ANALYZER 定义：用仪器的手段对食品进行感观评价，把模糊的口感描述量化，分析物质的内部结构。 应用：为遗传育种的优选提供有效手段，辨别不同产地、不同品种的果、蔬、禽、畜的差异，研究不同食品添加剂对食品品质的影响等。质构仪现已逐步成为各食品、农业、园艺、动科、生命科学、果树、水产类高校和科研院所以及生产加工型食品企业的常规必备仪器。味，即食品的味道，口感。质构仪所研究的口感，是指食品的嫩度、硬度、脆度、弹性、适口度、胶粘性、内聚性、粘附性等物性学参数，而不是酸甜苦辣咸等。 　　对于这类食品物性学参数，可以通过食品物性仪（质构仪）等仪器来分析。这个仪器可以将人咀嚼食品的感觉用图形和具体的数据表示出来，依据食品物性学的基本原理，获得一系列样品的物性参数（或者叫质构参数）。依据这些参数，可以对样品进行品质分类、质量控制和生产工艺的优化。 　　应用领域：肉制品、水产品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶、各种休闲食品等食品的物性学分析，也可分析包装材料的力学特性。 　　可实现的检测功能： 分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度、穿透强度、各种物性模量、恢复性、疲劳强度等。 　　测试参数：硬度、弹性、内聚性、黏附性、松弛性、食物加工法、恢复度、破坏强度、张力、断裂强度、破裂点、剥离强度、疲劳强度、铺展性等。物性仪（质构仪）的系统组成动力源及控制组件---决定仪器的整体性能 　　提供仪器移动部件上下移动的原动力、定位控制及其他控制组件。 　　力量感应系统---决定了力量测试精度和应用范围 　　规格越多，越可以保证特点范围的高精度测试 　　检测探头---与样品接触的作用方式，决定了分析样品的角度 　　种类越多，能够保证多种作用方式研究样品 　　分析控制软件---决定了仪器应用的分析能力和分析的灵活性 　　具有良好的控制功能和数据分析功能可以大大提高仪器的应用价值发展历史20世纪上半叶最早见于美国马里兰大学的Ahmed Kramer 教授，B.A.Twigg教授和General Kinetics教授等人开始从事物性学相关研究,并取得相应成果,于1966年成立美国FTC公司，专门从事研究和开发物性分析仪。FTC公司不仅掌握了嫩度全球标准，而且拥有多项以其公司员工姓名命名的专利检测探头，例如著名的国际标准多刀剪切探头“Kramer”。 　　1987年英国CNS公司成立，开始从事物性仪器的研发和销售。英国CNS后被美国Brookfield收购。 　　1989年英国SMS公司成立，开始从事物性仪器的研发和销售。

本文简要介绍近红外光谱的发展历程、原理和应用特点，综述其在食品质量安全检测领域中开展掺伪使假、原产地鉴别、成分分析等方面的研究与应用情况，并对近红外光谱检测技术存在的问题以及今后的应用前景进行展望。

食品药品胶体金分析仪的应用场景广泛，主要集中在食品、药品及相关行业的安全与质量检测方面。以下是一些主要的应用场景：　　食品安全检测：食品药品胶体金分析仪在食品安全领域具有关键作用。它可以快速检测食品中的农药残留、兽药残留、非法添加剂、细菌数值等，确保食品的安全性。这对于餐饮企业、食品加工厂、超市等食品生产、流通环节的企业至关重要，有助于避免食品安全问题的发生。　　药品质量控制：在药品生产和使用过程中，胶体金分析仪可用于检测药品中的胶体金含量，以确保药品的质量。这对于制药企业、医疗机构以及药品监管部门而言，是确保药品安全性和有效性的重要手段。　　农业领域：胶体金分析仪在农业领域也有广泛应用。它可以用于检测畜禽产品中的瘦肉精、抗生素残留，以及水产品中的非法化学品、抗生素药物残留等，从而保障农产品的质量和安全。　　科研与教育：在科研机构和高校中，胶体金分析仪可用于食品、药品等相关领域的科学研究。它可以帮助科研人员深入了解食品、药品中的成分及其相互作用，为相关领域的学术研究提供有力支持。　　检验检疫部门：检验检疫部门在进出口食品、药品的检验过程中，胶体金分析仪可以提供快速、准确的检测结果，有助于保障进出口商品的质量和安全。　　综上所述，食品药品胶体金分析仪在食品安全、药品质量控制、农业、科研与检验检疫等多个领域具有广泛的应用场景，为相关行业的安全与质量检测提供了强有力的支持。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404231531320895_2968_4214615_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405130951097098_9010_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　食品安全综合分析仪的应用在当今社会愈发显得重要。随着人们生活水平的提高，对食品质量的要求也越来越高，食品安全问题日益受到人们的关注。食品安全综合分析仪作为一种高效、准确的检测工具，其在食品安全领域的应用逐渐得到广泛推广。　　食品安全综合分析仪的应用范围十分广泛，它可以应用于食品生产、流通、销售等各个环节。在食品生产环节，食品安全综合分析仪可以对原材料、半成品和成品进行快速、准确的检测，确保食品的质量和安全。比如，在肉类加工过程中，综合分析仪能够检测出肉制品中的农药残留、兽药残留以及重金属等有害物质，从而保障消费者的健康。在乳制品加工中，综合分析仪同样可以检测出乳制品中的微生物、抗生素等有害物质，保证乳制品的质量和安全。　　在食品流通环节，食品安全综合分析仪也发挥着不可替代的作用。超市、餐厅等食品销售场所需要对食品进行快速、准确的检测，以确保食品的质量和安全。食品安全综合分析仪可以快速检测出食品中的有害物质，为销售场所提供及时、准确的检测结果，保障消费者的健康。此外，综合分析仪还可以对食品中的营养成分进行检测，帮助消费者了解食品的营养价值，从而做出更健康的饮食选择。　　总之，食品安全综合分析仪在食品安全领域的应用具有重要意义。它不仅可以提高食品检测的准确性和效率，还可以保障消费者的健康和安全。虽然目前综合分析仪的应用仍面临一些挑战，但随着技术的进步和应用的普及，相信这些问题将得到逐步解决。未来，食品安全综合分析仪将在食品安全领域发挥更加重要的作用，为人们的健康和生活质量提供有力保障。

凯氏定氮仪(foss te)、脂肪抽提仪、纤维分析系统样品制备磨、流动注射、1241谷物品质分析仪、NIRSystem系列漫反射近红外分析仪Milkoscan多功能乳品成份分析仪、Fossomatic系列牛奶体细胞自动计数仪、综合牛奶测试(IMT)系统肉类成份快速分析仪、食品成份分析仪、食用油品分析仪SCABA5611全自动啤酒分析仪等www.foss.com.cn

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px]多功能食品安全快速分析仪光源数据会丢失吗，多功能食品安全快速分析仪的光源数据在正常情况下是不会丢失的。然而，这取决于多种因素，包括设备的品质、使用和维护情况，以及存储和传输数据的方式。首先，设备的设计和制造质量对其数据的稳定性有重要影响。优质的多功能食品安全快速分析仪通常具有稳定的光源和数据处理系统，能够有效地防止数据丢失。其次，正确的使用和维护也是保持数据稳定性的关键。用户应遵循设备的使用说明书和维护指南，定期清洁设备、检查光源和传感器等关键部件，以及及时更换老化或损坏的部件。此外，数据的存储和传输方式也可能影响数据的稳定性。一些多功能食品安全快速分析仪具有内置的数据存储功能，可以将检测数据保存在设备内部或外部存储器中。这些存储设备通常具有可靠的数据保护机制，能够有效地防止数据丢失。然而，如果设备在数据传输过程中出现故障或受到干扰，可能会导致数据丢失或损坏。因此，为了确保多功能食品安全快速分析仪的光源数据不会丢失，用户应选择品质可靠的设备，并遵循正确的使用和维护方法。同时，在数据传输过程中，应确保设备处于稳定的工作状态，并采取相应的数据保护措施。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405100928192071_6690_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

最新消息：绿色食品的品质包括外观品质、营养品质及卫生品质三部分。其外观及营养品质与国家普通食品标准相同或更严，卫生品质要求更高。在AA级绿色食品中，任何化学合成农药残留均不得检出；在A级绿色食品中，允许限制使用的化学合成农药的残留限量仅为国家或国际普通食品的1/2，其他禁用的化学合成农药的残留则不得检出。标准的技术要求主要包括原料要求、感官要求、理化要求、微生物学要求等四方面。食品包装是为了在食品流通过程中保护产品、方便储运、促进销售而按一定技术方法采用的容器、材料及辅助物的总称。其基本要求是要有较长的保质期(货架寿命)，不带来二次污染，少损失原有营养及风味，成本较低，储运方便、安全，可刺激消费者食欲。绿色食品包装除须满足食品包装的基本要求外，还应符合《绿色食品标志设计标准手册》的要求，将绿色食品标志用于产品的内外包装。标准图形、字体、图形与字体的规范组合，标准色、广告用语及用于食品系列化包装的标准图形、编号规范，均应符合《手册》的严格要求。其包装标签必须标注食品名称、配料表、净含量及固形物含量，制造者和经销者的名称和地址，日期标志和贮藏指南，质量(品质)等级、产品标准号及其他特殊标注内容。

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405130948203052_1682_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　食品安全分析仪，作为现代食品安全保障的重要工具，已经在食品生产、流通和消费等各个环节发挥着不可替代的作用。本文将详细阐述食品安全分析仪的功能、应用领域、优缺点以及市场前景，以期为读者提供一个全面、深入的了解。　　首先，我们来看看食品安全分析仪的主要功能。它能够快速、准确地检测食品中的各种有害物质，如重金属、农药残留、兽药残留、致病菌等。通过对食品样品的分析，仪器可以迅速确定食品中是否存在这些有害物质，从而保障消费者的饮食安全。此外，食品安全分析仪还能对食品的营养成分、添加剂、防腐剂等进行定量检测和分析，确保食品的营养价值和品质符合相关标准和法规。这些功能的实现，为食品安全监管提供了有力的技术支持。　　在应用领域方面，食品安全分析仪在食品生产、流通和消费等各个环节都有着广泛的应用。在食品生产环节，食品安全分析仪可以用于原材料的检测，确保原材料的安全和质量 在加工过程中，它可以用于监控生产过程中的卫生状况和微生物污染情况，及时发现潜在的安全隐患 在成品检测环节，它可以对成品进行全面、细致的检测，确保产品符合相关标准和法规。在食品流通环节，食品安全分析仪可以用于超市、餐厅等食品销售场所的快速检测，确保食品在流通环节中的安全性。　　同时，随着全球食品安全意识的提高，食品安全分析仪的市场空间将进一步拓展。不仅在国内市场有着巨大的需求潜力，国际市场也对高效、准确的食品安全分析仪有着旺盛的需求。因此，对于食品安全分析仪的生产商和研发机构来说，抓住市场机遇，不断推动技术创新和产品升级，将是实现可持续发展的关键。　　综上所述，食品安全分析仪作为现代食品安全保障的重要工具，具有广泛的应用领域和巨大的市场前景。虽然存在一些缺点，但随着技术的不断进步和政策支持的加强，相信食品安全分析仪将在未来发挥更加重要的作用，为守护公众的饮食安全作出更大的贡献。

[color=#f10b00][size=3] 食品分析与检验技术[/size][/color]食品分析——是专门研究各种食品组成成分的检测方法及有关理论，进而评定食品品质的一门技术性学科。食品分析的任务:①控制和管理生产；②保证和监督食品的质量；③为科研与开发提供可靠的依据。食品分析有关常识[size=2][font=宋体]常量分析[/font][font=Times New Roman]——[/font][font=宋体]样品中组分＞[/font][font=Times New Roman] 1 %[/font][/size][size=2][font=宋体]微量分析[/font][font=Times New Roman]——[/font][font=宋体]样品中组分[/font][font=Times New Roman]= 0.1 %[/font][font=宋体]～[/font][font=Times New Roman]1 %[/font][/size][size=2][font=宋体]痕量分析[/font][font=Times New Roman]——[/font][font=宋体]样品中组分＜[/font][font=Times New Roman] 0.1 %[/font][/size][size=2][font=宋体]超微量分析[/font][font=Times New Roman]——[/font][font=宋体]样品中组分[/font][/size][font=Times New Roman][size=2]PPM ——parts per million (10-6)[/size][/font][size=2][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]（[/font][font=Times New Roman] mg / kg )[/font][font=宋体]或（[/font][font=Times New Roman] mg / L )[/font][/size][font=Times New Roman][size=2]PPB —— parts per billion (10-9)[/size][/font][size=2][font=Times New Roman]PPT —— parts per trillion (10-12[/font][font=宋体]）[/font][/size][color=#f10b00] [/color][color=#f10b00] (一)食品分析与检验技术之一：样品采集及预处理方法 (二)食品分析与检验技术之二：感官检验法 (三)食品分析与检验技术之三：物理检验法 (四)食品分析与检验技术之四：化学分析法 (五)食品分析与检验技术之五：仪器分析法 (六)食品分析与检验技术之六：酶分析法 (七)食品分析与检验技术之七：分析结果的表示与数据处理[/color]

分享一下：近红外在食品质量安全中的应用研讨会通知http://www.instrument.com.cn/news/20130814/105349.shtml“近红外光谱分析技术在食品质量安全的研究与应用研讨会”(第一轮通知)　　为配合工信部贯彻落实国务院《关于加强食品安全工作的决定》及《国家食品安全监管体系“十二五”规划》的通知要求，2013 年由中国仪器仪表学会近红外光谱分会组织专家对近红外光谱分析技术在我国食品生产企业应用现状和技术需求进行了调研，为更好的推进食品企业提升产品质量检测和监测能力，做好实验室检测能力示范建设工作，在中国仪器仪表学会主办的“2013 中国国际过程分析与控制学术会议”期间，近红外光谱分会将组织召开“近红外光谱分析技术在食品质量安全的研究和应用研讨会”，届时将邀请国内外食品领域从事近红外分析技术研究应用的专家、企业代表、仪器制造技术人员做专题报告，为进一步提升食品生产企业检测能力的建设和推动近红外光谱分析技术的应用发展，搭建产、学、研、用学术交流和协作平台，欢迎关注近红外光谱在食品质量检测和监测技术的人员与会交流。　　一、 会议时间　　2013 年 8 月 27 日下午 13:00-16:30　　二、 会议日程表http://bimg.instrument.com.cn/show/NewsImags/images/2013814153934.jpghttp://bimg.instrument.com.cn/show/NewsImags/images/2013814153947.jpg　　三、 会议地点　　北京 中国国际展览中心.静安庄馆(朝阳区北三环东路 6 号)会议服务楼 201 室　　四、 大会会议论文征集　　见“2013 中国国际过程分析与控制学术会议”第二轮通知　　五、 参会人员　　科研单位及国家检测机构：科研院所、大学、食品药品检验中心、农产品质量检验测试中心、省(市)农业科学院、国家食品安全重点实验室等。大中型食品生产企业：油脂加工、乳制品生产、饮料及酒水类、肉及肉制品类、调味品及配料类、淀粉及淀粉制品类、保健品、糕点食品类、方便食品类等食品生产企业。　　六、 会议注册　　本次交流会不收取任何费用，参会者请于 2013 年 8 月 20 日前提交报名参会回执至会务组邮箱，方可现场领取会议资料。　　七、 会务组联系方式　　联系人：刘慧颖 13910775473 卢福洁 010-63706526 13810079019　　E-mail：ccnirs@sina.com http://www.ccnirs.org　　中国仪器仪表学会近红外光谱分会　　2013 年 06 月 10 日

防酸剂一般为白色粉末，易溶于水，由脱氢醋酸钠和乳链菌肽作为主要的防腐成分组成，不含其他化学防腐剂。一般不用于冷冻蛤蜊产品。腌制在一起。第一个锅由卤素制成，防腐剂可以加入汤锅中。如果在卤素过程中加入汤，则将根据添加的汤的总量再次添加。根据中国食品卫生法（1995年）的规定，食品添加剂是添加到食品中的合成或天然物质，以改善食品的颜色，香气，味道和其他品质，以及用于防腐和加工技术的目的。 。目前，中国有23类食品添加剂，2000多个品种，包括酸度调节剂，抗结块剂，消泡剂，抗氧化剂，漂白剂，膨松剂，着色剂，保色剂，酶制剂，增味剂、营养补充剂，防腐剂，甜味剂，增稠剂，香料等。常见的防腐剂成分有：乳酸链球菌素、梨酸钾、苯甲酸纳、漂白剂、酶制剂、香精香料、抑甜剂、苦味剂、甜味剂、增稠剂、防腐剂、淀粉、酶制剂等。{防酸剂成分分析与食品防酸添加剂配方还原}1、仿照配制小样，产品对比改进；2、了解你竞争对手产品的成分，优化自己的产品性能；3、工艺诊断，诊断未知产物是什么；。4、分析供应商原材料成分，确定原材料组分含量，纯度，有无更改等。防酸剂成分分析与食品防酸添加剂配方还原分析流程：样品评估→样品前处理―仪器分析―专家解析―行业经验验证―售后技术支持