食品放心工程

实施食品放心工程综合评价办法（试行）-------------------------------------------------------------------------------- 第一条 为了有效评价食品安全整顿和治理成果，积极推进食品放心工程全面实施，保证人民群众食品消费安全，根据 《国务院办公厅关于印发食品安全专项整治工作方案的通知》(国办发[2004]43号)要求，制定本办法。 第二条 国家食品药品监督管理局会同公安部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、海关总署等部门，对各省、自治区、直辖市实施食品放心工程开展综合评价工作，或者根据需要对一些市、县进行抽查性综合评价。省、自治区、直辖市食品放心工程协调机构或者食品放心工程牵头部门负责组织各有关部门对辖区内实施食品放心工程综合评价工作。 第三条 综合评价遵循以下原则： (一)求真务实，评价标准科学规范； (二)客观公正，评价结果真实可靠； (三)以评促管，监、帮、促相结合； (四)宣传与教育相结合； (五)狠抓落实与责任追究相结合。 第四条 评价指标构成如下： (一)当地政府食品放心工程管理指标评价占综合评价比重40%；(二)食品放心工程重点品种检测指标评价占综合评价比重45%；(三)消费者对食品放心工程满意度指标占综合评价比重15%。 第五条 管理指标评价。评价内容包括：政府落实食品放心工程工作情况、监管条件制度保障情况、实施措施落实情况、目标完成情况、宣传教育工作情况、监管工作创新以及食品放心工程协调机构或者食品放心工程牵头部门工作情况。 第六条 品种检测指标评价。 (一)检测品种： 1．群众反映强烈、安全问题突出的食品； 2．当年全国食品放心工程确定的重点品种并结合当地食品消费排序确定。 (二)检测机构：具有法定资格的检验检测机构承担检验工作； (三)品种检测要求：按照统一检测品种、统一检测项目、统一检测标准、统一检测方法、统一抽样方法、统一使用有资质的检测机构的要求开展检测和评价； (四)检测经费：食品放心工程品种检测指标评价的抽检工作及检验经费应当纳入当地各部门年度抽检计划之中统筹安排。 第七条 消费者满意度指标评价。 (一)评价内容包括：实施食品放心工程了解程度、实施效果、食品安全状况满意度、政府监管部门工作情况； (二)样本数不低于城市人口万分之五，社区居民、政府公务员、在校学生、企事业单位员工各不得低于20%。 第八条 综合评价工作，由被评价地区的上一级食品放心工程协调机构或者食品放心工程牵头部门组织各有关部门和专家实施。综合评价结果进行平分汇总。 消费者对实施食品放心工程满意度评价可由被评价地区上一级食品放心工程协调机构或者食品放心工程牵头部门组织或委托中介机构、新闻媒体实施。 第九条 评价结果由上一级食品放心工程协调机构或者食品放心工程牵头部门通报发布。对实施食品放心工程成绩突出的地区、单位和个人进行表彰和奖励；对问题比较突出的地区或者部门提出书面整改要求，并将整改效果作为下年度评价的重点内容。 第十条 全国年度食品放心工程综合评价的范围由国家食品药品监督管理局及国务院有关部门确定；各地对年度实施食品放心工程进行综合评价的具体范围，由各省、自治区、直辖市食品放心工程协调机构或者食品放心工程牵头部门及有关部门确定。 第十一条 本办法自发布之日起施行。 2004年食品放心工程重点品种检测指标评价要求 粮食 1．小麦粉： (1)增白剂含量(过氧化苯甲酰)； (2)违禁添加次硫酸氢钠甲醛(吊白块)； 2．米粉： (1)违禁添加次硫酸氢钠甲醛(吊白块)； (2)二氧化硫含量。 三、检测引用标准： 1．小麦粉、米粉：GB2760-1996《食品添加剂卫生标准》；2．国质检执[2002]183号文附件2《食品中次硫酸氢钠甲醛(吊白块)的检测方法》；3．GB/T18415-2001食品中增白剂含量 (过氧化苯甲酰)的测定；4．GB/T5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定。 四、检测评价：根据当地检测部门的检测结果进行评价。 肉 一、评价品种：生猪、上市猪肉 二、评价项目：1．定点屠宰率(猪)；2．生猪：盐酸克伦特罗(瘦肉精)残留；3．上市猪肉：注水肉、“瘦肉精”。 三、检测方法和检测标准：1．生猪“瘦肉精”尿样快速检测依据：农牧发[2001]38号猪尿中克伦特罗检测方法-酶联免疫测定法筛选，用NY/XQ421-2003动物尿液中盐酸克伦特罗 (瘦肉精)残留的检测一[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]/质谱(GC/MS)方法确证；2．上市猪肉“瘦肉精”检测方法和标准：GB18406.3-2001《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》及NY/T468-2001《动物组织中盐酸克伦特罗的测定[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]/质谱法》。3.上市猪肉水分测定：GB18394-2001《畜禽肉水分限量》。 四、检测评价：根据当地检测部门的检测结果进行评价。 蔬菜一、评价品种：叶菜类、果菜类、球茎类，具体品种各地在三类中每类自定至少一个品种。 二、评价项目：农药残留：有机磷 三、检测方法及检测标准：1．蔬菜农药残留实验室检测依据：GB/T5009.145-2003《食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》；GB/T5009.146-2003《食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定》；GB18406.1-2001《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》；GB/T18630-2002《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯的农药残留量的简易检验方法酶抑制法》。2．其他项目检测依据：韭菜NY/T5001-2001：白菜类蔬菜NY/T5003-2001；茄果类蔬菜NY/T5005-2001；甘蓝类蔬菜NY/T5008-2001；菠菜NY/T5089-2002；芹菜NY/T5091-2002。 四、检测评价： 根据当地检测部门的检测结果进行评价。 水果 一、评价品种：各地自定不少于2个品种。 二、评价项目： 农药残留：有机磷 三、检测方法及检测标准：1．水果农药残留实验室检测依据：GB/T 5009.145-2003《食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》；GB/T009.146-2003《食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定》；GB18406.2-2001《农产品安全质量无公害水果安全要求》。2．其他项目检测依据：柑橘NY/T5014-2001；香蕉NY/T5021-2001。 四、检测评价：根据当地检测部门的检测结果进行评价。乳及乳制品一、评价品种：未经加工鲜奶、定量包装消毒奶。二、评价项目：1．未经加工鲜奶：抗生素(青霉素)药物残留；2．定量包装消毒奶：微生物指标。三、检测方法和检测标准：1．青霉素检测依据：GB/T5409中奶的检验方法；2．袋装消毒奶微生物检测依据：GB4789.2-2003食品中菌落总数的测定；GB4789.3-2003食品中大肠杆菌测定；GB4789.4、4789.5、4789.10、4789.11-2003食品中致病菌的测定。 判定标准：未经加工的鲜奶应依据NY5045-2001《无公害食品生鲜牛乳》；袋装消毒奶应依据GB5408.1-1999《巴氏杀菌乳》；GB5408.2-1999《灭菌乳》。 四、检测评价： 根据当地检测部门的检测结果进行评价。 豆制品 一、评价品种：豆制品任选一种。 二、评价项目：1．原料：大豆变质发霉情况；2．凝固剂：卤水、石膏使用量；3．微生物指标：细菌总数、大肠菌群、致病菌；4．防腐剂：苯甲酸、山梨酸。 三、检测方法与检测标准：l．GB2715-81《粮食卫生标准》；2．GB2760-1996《食品添加剂食用卫生标准》；3．NY5189-2002《无公害食品豆腐》；4．GB2711-2004《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》；5．GB2712-2004《发酵性豆制品卫生标准》。 四、检测评价：根据当地检测部门的检测结果进行评价。 水产品 一、评价产品：水发产品，冻虾或活虾。 二、评价项目：1．水发产品：甲醛；2．冻虾或活虾：氯霉素。 三、检测方法和检测标准：l．GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》；NY5073-2001《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》； 2．鲜活水产品氯霉素和呋喃类药物残留检测依据分别为：SN/T0347《出口肉中氯霉素残留量检验方法》：SN0530-1996出口肉品中呋喃酮残留量检验方法：SN0530-1996出口肉品中呋喃唑酮残留量检验方法一一液相色谱法； 3甲醛采用NY5172-2002《无公害食品水发水产品》方法检测，水发产品本身含有甲醛本底，采用试剂快速检测法易误判。 四、检测评价： 根据当地检测部门的检测结果进行评价。

现如今，真正让人放心的食品有哪些？

昨天下午，《求是》主办的《小康》杂志和清华大学媒介调查实验室发布《2010～2011消费者食品安全信心报告》。该报告内容显示，近七成人对中国的食品安全状况感到“没有安全感”，其中膨化及油炸食品是最不放心的食品种类，而吃到病死牲畜肉则是最担心的食品安全问题。 最不放心的食品种类前十 ●调查时间：2010年12月 ●调查人：《小康》杂志社、清华大学媒介调查实验室●调查范围：全国（东、中、西部分布别：36.7%、31.3%、32.0%） ●有效问卷：1010份 数据 近七成人“没有安全感” 一半受访者认为应加强管理 近年来，食品安全事件不断发生，打击了消费者对食品安全的信心。 2010年12月，《小康》杂志社中国全面小康研究中心联合清华大学媒介调查实验室，在全国范围内开展了“中国消费者食品安全信心”调查。调查显示，一半（50.9%）受访者认为“需加强管理”。 基于对目前食品安全形势的判断，有近七成人对中国的食品安全状况感到“没有安全感”。其中，超过半数（52.3%）的受访者心理状态是“比较不安”，另有15.6%的人表示“特别没有安全感”。 膨化及油炸食品最不放心 本次调查显示，在列出的蔬菜、水果、水产品、食用植物油、桶装饮用水等24类食品中，中国消费者最不放心的食品种类是膨化及油炸食品。

食品安全，是当今健康领域最有分量也最受关注的四个字。近些年来，从红心鸭蛋、致病福寿螺到三聚氰胺奶粉、荧光蘑菇、人造豆腐，人们最常吃的食品几乎都难逃“劫难”，这些事件打击着民众对食品安全的信心，也让越来越多的人开始犯愁：现在到底还有什么可以放心吃？　　2010年岁末，中国全面小康研究中心联合清华大学媒介调查实验室，在全国范围内开展了“中国消费者食品安全信心”调查，并于近日公布了 《2010—2011消费者食品安全信心报告》。该报告内容显示，有近七成人对中国的食品安全状况感“没有安全感”其中15.6%的人表示“特别没有安全 感”。调查还指出，在列出的蔬菜、水果、水产品、食用植物油、桶装饮用水等24类食品中，中国消费者最不放心的是膨化及油炸食品，其余依次为熟肉制品、酱 腌菜、乳制品、鲜肉、罐头、速冻食品、食用植物油、方便面和蔬菜。对于这十类榜上有名的“不放心食品”，消费者的担心到底在哪，有没有办法可以规避相关风 险，我们为此采访了相关专家。

食品安全，是当今健康领域最有分量也最受关注的四个字。近些年来，从红心鸭蛋、致病福寿螺到三聚氰胺奶粉、荧光蘑菇、人造豆腐，人们最常吃的食品几乎都难逃“劫难”，这些事件打击着民众对食品安全的信心，也让越来越多的人开始犯愁：现在到底还有什么可以放心吃？　　2010年岁末，中国全面小康研究中心联合清华大学媒介调查实验室，在全国范围内开展了“中国消费者食品安全信心”调查，并于近日公布了 《2010—2011消费者食品安全信心报告》。该报告内容显示，有近七成人对中国的食品安全状况感“没有安全感”其中15.6%的人表示“特别没有安全 感”。调查还指出，在列出的蔬菜、水果、水产品、食用植物油、桶装饮用水等24类食品中，中国消费者最不放心的是膨化及油炸食品，其余依次为熟肉制品、酱 腌菜、乳制品、鲜肉、罐头、速冻食品、食用植物油、方便面和蔬菜。对于这十类榜上有名的“不放心食品”，消费者的担心到底在哪，有没有办法可以规避相关风 险，我们为此采访了相关专家。　　第一名：膨化及油炸食品　　百姓疑问：“听说这些零食都没啥营养，吃多了还容易胖。每次看到标签上那些复杂的化学成分，我就不敢买来给孩子吃了。”　　专家支招：最好别吃。中国农业大学食品学院教授范志红告诉记者，我们在选择一种食物的时候，如果营养很好，安全性稍有顾虑的话，可以有选择的 吃；但营养很差，安全性也不高的食物就应该坚决不吃，膨化及油炸食品就是个典型。它们多用棕榈油来炸，饱和脂肪酸含量较高；为了让它脆，明矾可能超标；为 了让它好看，色素可能过量；为了让它香，盐分和香精可能太多。　　第二名：熟肉制品　　百姓疑问：“现在的酱牛肉、酱肘子颜色都比以前鲜亮好看了，这会不会也有问题？”　　专家支招：别买太艳的，回家要加热。范志红认为，肉制品的最大隐患是滥用嫩肉粉，可能含有亚硝酸盐。就不要买颜色过于粉红鲜亮的肉，正常的熟肉 应该是暗红色的。另外，肉的口感不能太嫩，能拉出肉丝来才是好的。中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授说，熟肉买回来蒸10—15 分钟再吃，才能保证卫生。　　第三名：酱腌菜　　百姓疑问：“听说酱腌菜是‘垃圾食品’，有亚硝酸盐等致癌物。”　　专家支招：别去小摊买。范志红说，人们有些误会酱腌菜了。其实，酱腌菜、酸菜等食品，如果管理规范，是可以避免致癌物的产生的。只要大家不要去 买小摊小贩的酱腌菜，购买包装正规，有QS标注的就能保证安全。但是酱腌菜盐多，营养也较差，还是少吃为好。 　　第四名：乳制品　　百姓疑问：“乳制品的质量丑闻一波接一波。具体说不清哪儿会不安全，反正就是觉得不放心。”　　专家支招：多买纯牛奶、纯酸奶。中国农业大学畜产品加工专业李兴民副教授告诉记者，目前国家对乳制品的监管非常严格，超市里销售的一般都是合格 安全的。范志红建议大家购买营养价值相对高的纯奶或者纯酸奶，因为国家监管更严，标准更多。李兴民也表示，花样奶会加入增稠剂、香精等添加剂，营养不如纯 奶高。　　第五名：鲜肉　　百姓疑问：“前段日子关于瘦肉精、疯牛病的新闻层出不穷，最近市场上频现注水肉，实在不知道什么肉可以安心吃。”　　专家支招：要买冷藏的，好肉不渗水、肉馅易成团。李兴民说，鲜肉的危害来自两方面，一类是瘦肉精等药物污染，一类是致病菌等微生物污染。买肉尽 量在超市购买有品牌的肉，这样更有保障。而且，在超市里的肉才能保证在4摄氏度左右销售，杜绝微生物污染的危害。范志红说，后期人为的危害主要是注水肉的 问题，而且现在不光是注入纯水，甚至还加入了磷酸盐、胶质等其他物质，买肉的时候，一定要注意辨别。首先，鲜肉切开不应该有任何的渗水现象；其次，用手摸 肉的切面要稍微有一点点黏手；最后，切碎的肉馅应该很黏很容易起团。　　第六名：罐头　　百姓疑问：“罐头能放一年半载不坏，肯定有许多防腐剂，吃了对身体不好。”　　专家支招：买罐盖微凹的。“其实人们误解了罐头，”国家食物与营养咨询委员会委员蔡同一教授说，罐头能够长期保存而不变质，得益于密封的容器和 严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。选购罐头时，首先要注意观察包装是否完整，是否有泄漏，罐盖、瓶盖是否生锈、擦伤，是否商标浸油。其次不买“胖听”的，罐 盖、瓶盖微凹的为佳。最后注意商标要完整。　　第七名：速冻食品　　百姓疑问：“速冻食品常常在冰柜里一放就是好几个月，有些饺子都冻裂了，肯定会不卫生。”　　专家支招：买冰柜底层的。天津营养学会理事长付金如说：“比起其他的速食品，速冻食品算相对安全的。”如果是合理储存在规定温度下的，新鲜度也 很有保证。购买速冻食品的时候，首先注意不要买散装的：一来不知道保质期，二来也不能保证生产厂家可靠。其次要买冰柜最底部的，那里温度最稳定。再次，不 要买已经结冰或者结霜的产品，这种是融化之后再冻上的，被微生物感染的机会就更大一些。最后，挑选鱼、肉类速冻食品时，如果肉的颜色发黄，说明脂肪已经变 质了；肉表面应该呈淡红色，发黑、发红的也不要买。　　第八名：食用植物油　　百姓疑问：“本来对油挺放心的，但出了地沟油事件后，油也不敢随便乱吃了。”　　专家支招：多选压榨油。范志红说，在超市里买的品牌瓶装油，就不会出现所谓地沟油的问题。而油脂中查出可能有致癌物，这是在植物油精炼过程中不 可避免会产生的。买油的时候，最好买压榨植物油，比精炼植物油要好。我们更应该关注的是油不要烧太热，吃油不要过量，自家的厨房才是控制食用植物油安全的 最关键环节。　　第九名：方便面　　百姓疑问：“方便面有防腐剂，而且油炸的不健康，还是不吃为好。”　　专家支招：尽量少吃。范志红说，无论从哪个方面说，方便面都是应该尽量少吃的食物，它的维生素太少，热量又比较高。传统的油炸方便面又含有很多 的油，附带油料包中的油也有氧化危险，建议油料包只放一半。付金如说：“不要直接把调料包和面饼一起泡，应该先泡面饼，把汤倒掉之后，再重新倒水放入料 包。这样能让面饼中的脂肪和防腐剂溶解在第一遍的汤里。”　　第十名：蔬菜　　百姓疑问：“最怕蔬菜中有农药残留。每次买回菜，都得又洗又泡好多遍。”　　专家支招：吃时令菜。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨说，其实从每年的抽查来看，农残已经越来越少，情况越来越好了。建议大家多去超市买 菜，买一些标明了蔬菜基地标签的蔬菜。这样的蔬菜在种植栽培过程中都比较规范，安全性更有保障。另外，多吃时令菜，不但农药残留少一些，营养也更丰富，对 身体更加有益。

“无三聚氰胺”贴标乳品上市 贴标食品可放心吃 　　本报讯 昨天上午，首批贴有绿色标识的乳制品在北京家乐福等超市销售，其他品牌贴绿标的产品也将陆续上市。北京市质监局表示，9月18日零时以前生产的产品，均须检测合格并贴上绿色“未检出三聚氰胺”标识后方可上市；9月18日以后生产的合格产品将加注“QS”标志。　　9月21日，温家宝总理指出，“对奶粉和其他奶制品，每个批次都要进行检验，加贴新标识，这样才能让群众看得明白，吃得放心”。按照北京市政府部署，市质监局、市工商局、市商务局等共同制定了乳制品检验合格贴标实施方案。 根据方案，设计出“未检出三聚氰胺”的绿色圆形标识，标识上还写有“北京市质量技术监督局”字样。凡贴有该标识的产品，消费者均可放心食用。　　北京市质监局称，为确保在市场上销售的乳制品未受三聚氰胺污染，让消费者放心，对9月18日以后生产的产品，在包装上加注“QS”标志，消费者只需查验“QS”标志和生产日期即可放心购买；本市企业9月18日零时前生产的未出库乳制品，实施加贴新检验标识措施。所有这些产品均须在驻厂员的监督检验下，经确认合格由驻厂员签字放行后，才能由企业组织贴标，加贴标识后才允许上市销售。　　市质监局表示，加贴标识是应急状态下的临时措施。昨天北京市共投入100多万枚标识，预计总投入将达1400万枚，第一批贴标识的产品为三元、蒙牛、伊利和光明，获得生产许可证的北京市36家乳制品厂将陆续实施。18日前上市的产品将全部收回，重新检验贴标后再上市。　　此外，对属于北京市企业生产的乳制品的有关问题，消费者可拨打电话12365咨询；购买外埠乳制品的有关问题，可拨打12315咨询。来源：京华时报

据说“有点田”是中国人的传统情结，故而，在阳台开垦小菜园的都市人越来越多。为了清洁与方便，许多这样的“阳台小菜园”用的是没有土壤的“营养液”。于是，被食品安全问题弄得杯弓蛇影的人们想吃又不免担心：长在“营养液”中的蔬菜，能吃吗？　　其实，作为植物的一种，蔬菜生长需要的是阳光、水和各种“营养成分”。而土壤的作用，除了固定植物之外，只是储存那些“营养成分”而已。所以，如果能够把植物固定好，又含有植物所需的各种养分，土壤并非必要条件。　　很多人还担心其中含有“生长激素”之类“有害成分”，这种担心往往来自对“生长激素”的望文生义。促进植物生长的其实是“植物生长调节素”，一般只对植物有效，对人无效。能够进入市场流通合法使用的生长调节素，都经过了充分的安全论证，可以放心使用。而且，那些东西也有成本，卖“营养液”的厂家愿不愿意往里加、加多少，也是需要考虑的。　　当然，对于不怕麻烦的人来说，弄点优质的土壤———通常是黑色蓬松的腐质土，会更有“耕种”的感觉。这样的土壤养分丰富，用于蔬菜种植甚至可以不施肥。不但省钱，而且省事，还能找到“不施肥”、“不打药”的绿色种植感觉。其实，施肥也没有什么不好。人类之所以能够获得稳定高产的食物，就是人类会使用肥料。即便是使用化肥，带来的问题也主要是环境方面的，种植出来的蔬菜也没有问题。　　如果愿望简单，只是想吃豌豆苗和蒜苗，可以既不要土壤，也不要营养液。只要有水和阳光，就足够发芽生长。 ●王泽斌，美国食品工程博士，美国食品技术协会高级会员

之前的“一滴香”，现在的火锅底料含有化学添加剂，美味诱人的火锅低调到底能不能吃？还有什么让我们放心的？至少80%的都有问题，哪还有谁敢吃？火锅底料的成分到底是什么？有哪些物质？谁来把握火锅底料的标准？这个行业标准在哪里？一起接着一起的食品安全事件，让我们无所适从，安全事件频发的根源是什么？中国特色？监管不力？意识问题？良心被dog吃了？欢迎大家提供火锅底料的成分、检测过程、标准等等，有重奖！来吧，让我们一起揭露火锅底料的成分！

最近看到好多食物中毒的案例，就现在的好多放心食品你觉得放心吗，理由。。。 可以拓开的设想。

巴州质量技术监督局产品质量检验所对巴州地区乳制品检验结果（包括委托检验和食品生产许可证发证检验）进行了统计，检验结果全部合格。　　截至目前，州质检所对巴州地区的3家乳制品生产企业的68个批次产品进行了分析检验。检验产品为纯牛奶、酸牛奶、奶粉、奶疙瘩等乳制品。主(本文稿件版权为中国楼兰网所有未经允许严禁转载)要检验项目为：感官、理化、卫生指标。　　地产乳制品产品质量不断提高，说明乳制品企业对产品质量高度重视，保证了产品质连消费者可放心食用。

食品安全宣传参考标语1、购买食品时认准QS标志 2、民以食为天,食以安为先 3、开门七件事:柴米油盐酱醋茶,购买食品时:质量安全放第一 4、欲想寿比南山,饮食安全为先 5、一日三餐饮食,勿忘病从口入 6、为了您和家人的健康,不要购买标识不详,来路不明的食品 7、人民群众吃得放心,喝得放心,用得放心,人民政府才能安心 8、构建食品安全网,谱写和谐社会曲 9、品牌就是诚信,品牌让人放心 10、购买食品莫贪便宜,健康安全时刻注意 11、树立品牌意识,购买安全食品 12、严厉打击生产加工假冒伪劣食品行为 13、严厉打击以假充真,以非食品原料加工制作食品的违法行为 14、严禁滥用食品添加剂,严禁伪造食品标签标识 15、购买食品"四认":认准QS标志,它们的质量安全有保障.认准品牌食品,它们均为大企业生产.认清标识标注,包括产品名称,配料表,净含量,制造者名称和地址,生产日期,保质期,产品标准号,储藏指南等内容.认真查看包装和配料表,了解食品主要成分和添加剂使用情况.尽量购买近期食品.食品安全标语：1、食品安全，责任重于泰山2、以人为本，确保饮食安全3、全面实施食品放心工程，促进经济社会协调发展4、民以食为天，食以安为先5、建立诚信体系，保障食品安全6、群众利益无小事，食品安全是大事7、食品安全是天大的事8、保证饮食健康，促进全面小康9、保障食品安全，共建和谐社会10、食品安全关系你和我食品安全十佳宣传用语：1、培养食品安全公德心，争做和谐社会文明人2、法行天下，食者无忧 3、食品安全是金，百姓健康是福4、 开口吃个爽，莫把安全忘！ 5、 欲食天下鲜，安全记心间6、美丽三门我的家，食品安全靠大家 7、 食品安全每一天，健康平安每一年8、人品、食品，品品相照；苍生、民生，生生相联 9、食品安全齐监督，健康生活同构筑10、构筑食品安全“防火墙”，撑起群众健康“保护伞 食品安全宣传标语集锦 1． 人品、食品，品品相照；苍生、民生，生生相联2． 食品安全齐监督，健康生活同构筑3． 培养食品安全公德心，争做和谐社会文明人4． 法行天下，食者无忧5． 食品安全是金，百姓健康是福6． 开口吃个爽，莫把安全忘7． 欲食天下鲜，安全记心间8． 构筑食品安全“防火墙”，撑起群众健康“保护伞”9． 美丽余姚我的家，食品安全靠大家10． 家家关注食品问题，人人阻截问题食品11．食者无虑、饮者无忧、监管有法、安全有保12． 食品安全，百姓安康13． 勤查狠抓严把关，食品安全重于山14． 食品安全牢记心，健康幸福伴你行15． 普及食品科学知识，提高安全防范能力16． 建立诚信体系，保障食品安全17． 对食品安全多一点关注，为有限生命多一份负责18． 实施食品安全放心工程，促进浙江和谐发展19． 安全食品联万家，食品安全靠大家20． 齐心协力抓食品安全，真心实意保群众健康21．情系食品安全，心铸和谐家园22．食品安全共同监督，健康和谐人人受益23．己所不食，勿施于人24． 选购放心食品，吃出健康体魄25．学好食品卫生法，保证健康你我他26．食品安全共同的心愿，社会和谐快乐的家园。27． 一心一意关注食品安全，十全十美创建和谐社会28．增强食品安全意识，提高全民身体素质29．食品安全有保障，绿色消费享健康30． 少一份食品隐患，多一份生活平安31． 营造食品安全大环境，呵护幸福健康小家庭32． 少吃一口垃圾食品，多享一年幸福人生33． 食品安全系万家，监督管理靠大家34．食品关乎生命，安全重于泰山35．食品监管人人有责，消费安全家家夙愿36．食品安全个个参与，和谐社会人人受益37．健康大厦始于一砖一石，食品安全凝聚一点一滴38．品放心食品，享健康生活39．手牵手维护食品安全，心连心构筑和谐家园40．长一份知识求放心，积一份公德拒黑心41．想要健康活到老，食品安全不能少42．群策群力共创食品安全，互助互爱同筑和谐家园43．手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门44．食品安全警钟长鸣，健康生活和谐温馨45．严把食品安全关，喜架健康幸福桥46．食品、人品、大家品，品食、品人、品和谐。47．千好万好食品安全为好，金贵银贵生命平安最贵。48．食品安全你我同创，和谐健康大家共享。49．食品安全天天讲，健康生活岁岁享。50．食品安全关系你我他，安全食品惠及千万家。“十佳”标语分别是：“人人关心食品安全，家家享受幸福生活”“食品安全联万家，健康幸福你我他”“全面实施食品放心工程，促进经济社会和谐发展”、“家事国事天下事，食品安全是大事”、“安全食品为大家，食品安全靠大家”、“给食品多一点关注，对生命多一份负责”、“严把食品安全关，共谱和谐社会曲”、“食品 人品 大家品，品食 品人 品和谐”、“食品安全从严把关，关爱生命责任如山”、“食品安全，你我共同的责任；安全食品，你我共同的心愿”。国以民为本，民以食为天，食以安为先食品初始模型，人命关天食品安全关系到国计民生食品质量安全，责任重于泰山食品安全联万家，健康生活你我他家事国事天下事，食品安全是大事保障食品安全，共建和谐社会美好生活，从饮食卫生开始全面实施食品放心工程，促进经济社会协调发展标本兼治，着力治本，构筑食品安全监管长效机制建食品安全体系，保千家万户健康

对话 食品安全问题不是制定一个法律就能解决的问题，而是一个社会整体工程，需要全社会去投入和建设，这里还有很长的路要走。---全国人大常委会法工委行政法室巡视员李援 苏丹红、三聚氰胺、皮革奶、面粉增白剂……在人民生活越来越幸福的今天，这些"意外"事件一度让百姓感觉心忧忧。民以食为天，食以安为大。老百姓"吃得放心"的愿望什么时候能够实现？保障食品安全的大网织得够牢靠吗？带着对这些问题的求解，羊城晚报在今年全国两会期间再次重点关注食品安全这个话题。 3日的北京，阳光明媚，全国人大常委会法工委行政法室巡视员、食品安全法起草负责人李援在他的办公室内接受了羊城晚报记者的独家专访。 精言 三聚氰胺卷土重来，有深刻的社会背景和复杂的原因，光凭讲良心是不能保证食品安全的。 食品添加剂实际上可以说是一把双刃剑，现代食品工业离了添加剂就不复存在。 在整个市场，诚信体系没有建立，大家彼此怀着猜忌，所以才会出现面粉增白剂加了又加，从而导致超标这个情况。 和外国的法律相比，我们对名人明星代言虚假广告的处罚已经够轻了。 国外很多先进的经验到了中国并不能起到有效的作用，这里面涉及整个社会"软环境"建设的问题。 李援 行政法专家，1980年10月到全国人大常委会法制工作委员会工作，曾任全国人大常委会国家法行政法室主任，现任全国人大常委会法工委行政法室巡视员。

[font=黑体]民以食为天，食以安为先。确保食品安全，维护生命健康，不仅是食品企业社会责任的题中应有之义，更是食品企业公德和良心的底线。尽管如此，确保食品安全不被“注水”，仅靠食品企业的自身免疫还是不够的。[/font][font=宋体][size=3][/size][/font][font=黑体]食品安全：不能注水的良心工程[/font][font=宋体][size=3]直至今天，关于食品安全话题的讨论仍余温未减，人们正以前所未有的警觉高度关注着。[/size][/font][b][font=宋体][size=3]食品安全现状堪忧[/size][/font][/b][size=3][font=宋体]那段甚为流行而充满自嘲的顺口溜，很多人一定记忆犹新：“[/font][font=宋体]中国人在食品中完成了化学扫盲：从大米里，我们认识了石蜡；从火腿里，我们认识了敌敌畏；从咸鸭蛋、辣椒酱里，我们认识了苏丹红；从火锅里，我们认识了福尔马林；从银耳、蜜枣里，我们认识了硫磺；从木耳中，我们认识了硫酸铜；从奶粉中，我们知道了三聚氰胺。”食品企业不光彩的一幕幕，正离我们远去，但这些事件留给人们的隐忧和思考却意味正浓。[/font][/size][font=宋体][size=3]“门口有许多占道经营盒饭、油炸食品的小吃，有的就在垃圾堆边，卫生条件极差，食用油反复使用，灰尘、垃圾极多，不仅阻塞交通，更重要的是存在很大的卫生安全隐患。”今年7月14日，网名为“关心下一代”的群众在民心网上反映大连××小学校园门口卫生环境差且存在食品安全隐患问题。三鹿奶粉事件以后，群众在民心网上反映类似食品安全方面的诉求时有发生。笔者在民心网民情民意处理系统中发现，群众反映食品安全方面的问题主要集中在四个方面。[/size][/font][size=3][font=仿宋_GB2312]马路市场食品质量问题。[/font][font=宋体]沈阳市苏家屯区一位女士反映，“××市场上存在贩卖注水猪肉，交点钱就没人管了。”[/font][/size][size=3][font=仿宋_GB2312]店铺吃部无卫生许可经营。[/font][font=宋体]大连市有居民反映，“在××路有家外来人员，制作烧鸡，在很多商店都有摊位，属于无证经营。”[/font][/size][size=3][font=仿宋_GB2312]超市小食品卫生问题。[/font][font=宋体]沈阳王[/font][font=宋体]女士反映，自己在沈阳市某副食超市购买了一袋多维山楂片，开袋后发现一只苍蝇压在山楂片上。[/font][/size][size=3][font=仿宋_GB2312]餐具卫生监测不到位。[/font][font=宋体]辽阳市民“八千里路”反映，“国家对餐具监测的频次、数量，方法和收费标准都做了严格的规定，然而辽阳××疾病控制中心，擅自规定先统一收费后监测，最后的结果是只收费不监测。全县共有餐饮单位712家，形成了极大的卫生安全隐患。”[/font][/size][size=3][font=宋体][/font][font=宋体]在笔者随机走访的几位沈阳市民中，他们对食品安全问题也多有不放心，有的还提出了自己的建议。受访者赵树春说，“现在种植养殖出来的东西，应该说多少都有不同程度的污染，或多或少都存在一定程度的安全隐患，像种植作物的安全卫生问题主要是出自种子、化肥、农药、添加剂等因素上，虽然一直强调高效、低毒、低残留，但想让市场上的蔬菜瓜果能完全达到绿色的标准，恐怕不切实际。”市民张琳表示，平时购买食品时，自己总是格外小心，一般都[color=black]确保购买的食品包装完好无损，并核实外包装上是否有完整的产地、厂址、厂名、电话，再看看是否有安全食用期或贮存期等。[/color][/font][/size][font=宋体][size=3]今年4月2月，民心网推出的一项食品安全调查结果显示，在参与调查的427名网友中，八成以上网友认为当前的食品安全问题不容乐观。选择“不满意”和“很不满意”的高达326人，占到了76.47%。在各类食品信任度的调查中，占66.67%的网友认为粮食、食用油食品安全度最高，安全事故较少是令网友对这些食品放心的主要原因。网友杨先生表示，自己所以选择粮食及制品安全度最高，是因为“没听说这方面出什么大事”；网友认为安全度最低的食品主要是肉类食品、乳制品、豆制品、熟食和小食品，其实安全信任度反映较突出的是注水肉、三无产品和过期食品。他们最担心的食品安全问题是蔬菜中农药高残留、食品中违规使用添加剂、注水肉和非食用油流入餐桌等问题。网友李女士说：“吃肉的时候总会有一些担心，相关的熟食也不太敢买，怕是哪个黑加工点生产的。”网友关女士还表示熟食制品的保质期短，而且容易腐烂，所以安全度较低。此项调查结果还显示，品牌与生产日期是影响消费观念的首要因素。此次调查还对消费者的主要消费场所进行了调查，结果表明：网友对超市食品安全的信心指数明显高于其他消费场所。在选购食品的渠道上，66.67％的网友首选超市或便利店；30.19％的网友选择农贸市场；只有1.89％的网友在早市、马路市场等其他场所选购食品。由此可见，网友对连锁超市、便利店等现代流通业的食品安全认可度较高，对农贸市场、早市、马路市场的食品安全状况不够信任，同时也说明，农贸市场、早市、马路市场的食品安全状况令人担忧。[/size][/font][font=宋体][size=3]尽管实际情况并不一定像有些消费者担忧的那样，但一个不争的事实是，曾经如此之多的食品安全事故，已经让以食为天的消费者成了“惊弓之鸟”，于是有人不禁发出了呼喊，“今天，我们还有什么可以吃？”[/size][/font][b][font=宋体][size=3]“九龙管水，不如大禹一人治水？”[/size][size=3] [/size][/font][/b][size=3][color=black][font=宋体]苏丹红、瘦肉精、纸板肉馅包……人们对于食品安全问题的担忧的确是空穴来风，有根有据。不过，难免人们要问，怎么在涉及人们健康和生命安全的问题上，老是按下葫芦起来瓢呢？市场经济条件下，企业要生存和发展就要追求经济利益，这点无可非议。可是，经济效益的追求是绝对不能以牺牲社会利益为代价的。于是，人们很自然地把视角转移到了安监部门。[/font][/color][font=宋体]众所周知，在我国，对于食品安全的监管，[/font][font=宋体]采取的是多机构分段管理的模式，即农业部门负责初级农产品生产环节的监管，质检部门负责食品生产加工环节的监管和一些食品的市场准入，工商部门负责食品流通环节的监管，[url=http://www.iask.com/n?k=%CE%C0%C9%FA%B2%BF][color=windowtext]卫生部[/color][/url]门负责生产企业卫生许可和餐饮业卫生的监管，食品药品监管部门负责对食品安全的综合监管。食品安全事故层出不穷，都是在这些部门的眼皮底下，[/font][font=宋体]于情于理，监管部门都确难辞其咎。于是，每每在食品安全事故之后，紧接着肯定是问责风暴。在三鹿毒奶粉这样影响巨大的食品安全事故中，这点体现得也非常明显，负有重要责任的质检总局、农业部、卫生部、工商总局和食品药品监管局的有关人员分别受到了不同程度的处理。但为什么这么多部门就看不住一个食品安全呢？对此，有专家分析指出：“[/font][color=black][font=宋体]究其原因，隐患之一就是当前食品安全管理体制中存在的部门职责重叠、管理职权紊乱及管理体制不顺等问题。[/font][/color][font=宋体]监管主体多元化的监管体制，决定了对某些事情的监管必然要加强部门间的协调，同时带来的自然也是部门协调成本的增加，同时由于没有建立可追溯的食品安全机制，不可避免地要出现执法漏洞。”[/font][color=black][font=宋体]对此，业内专家表示，目前食品安全问题由5个部门分段监管，是出于我国的国情所作出的决策，随着改革的深入和时间的推移，有待进一步完善。例如成立国家食品安全委员会，对有关政府部门和机构进行更合理、更协调的管理。[/font][/color][font=宋体][/font][/size]

1月7日，中国公众环保民生指数(2007)在北京正式发布。调查显示，公众的环保意识总体得分为42.1分，环保行为得分为36.6分，环保满意度得分为44.7分。3项指标均不及格，其中两项刚过40分和一项低于40分的现实，无疑为中国公众的环保意识与行为又敲响了一记警钟。 本次“环保民生指数2007”特别关注“环保与民生”。调查显示，环境污染已经对公众的衣、食、住、行等各方面都产生了严重的影响：60.7%的公众对食品安全最不放心、39.7%的公众担忧“装修涂料安全”、 25.8%的公众对于本地区的空[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质[/color][/url]量表示“不满意”和“不太满意”，41.8%的公众对服装材料污染表示极大关注…… ●首次对31个省会城市的环保意识等排名 “环保民生指数2007”的一个最大亮点是首次对全国除港澳台外的31个省区市首府城市进行了排名。在环保意识方面，排在前5位的依次是乌鲁木齐、南京、北京、上海和西安；而排在后5位的分别是哈尔滨、广州、沈阳、长沙和长春；在环保行为方面，排在前5位的依次是北京、乌鲁木齐、西安、南京和上海；而排在后5位的分别是重庆、成都、西宁、兰州和银川；在环保满意度方面，排在前5位的分别是拉萨、沈阳、杭州、重庆和银川，而排在后5位的分别是合肥、武汉、北京、济南和兰州。 国家环保总局副局长潘岳说，在环境污染已经越来越成为公众健康的威胁时，保护环境首先就是保护生存权。公众参与是推动环境保护的重要动力，如何更好地凝聚这股动力，使其成为政府环境治理的重要补充，是各级政府特别是环保部门的重大课题。 ●66.9%公众认同当前中国环境问题非常严重 “环保民生指数2007”的调查显示，在9个公众关注的热点问题中，环境污染问题排名第二，仅次于物价问题，并与社会治安问题一起成为公众关注的三大热点。其关注比例达到了46.1%，与2006年相比，提高了3.8个百分点。 调查显示，66.9%的公众认为现阶段我国环境问题非常严重和比较严重，比上年增加了3.9个百分点。只有2.7%的人认为不太严重和不严重，比上年下降5.3个百分点，显示公众对当前的环境满意程度急剧下降。另外，只有22%的公众对我国总体环境表示满意和比较满意，高达45.7%的人认为我国总体环境质量一般。与此同时，有32.3%的被访者对总体环境质量表示不太满意或不满意，公众对我国总体环境质量的评价依然不高。

电子监管查询网络是利用数码技术、密码学、软件工程、通讯等先进技术，从根本上解决企业产品生产和营销全过程中的产品真伪验证、追溯管理等问题。电子监管查询网络的建立，加强了食品安全保障体系建设，强化了食品市场的监管，对打击假冒伪劣产品，保护名优，产品召回具有重要作用；为维护食品市场经营秩序，为我国营造一个健康、安全、放心的饮食环境具有重大意义。 但是，建立电子监管查询网络，我们首先要跳出一个“钱”字，真正本着我企业负责，为人民的食品安全健康负责！国家能否先建立起来食品电子监管查询网络，让企业得到实惠，让人民食品安全放心。国家再收取成本费用！如果开始就把电子监管查询网络费用全部加到企业头上，那么食品电子监管查询网络建立还还得需要一段时间！

书籍 食品科学与工程英语

[b]“１０个消费者中就有６至７人给中国食品安全投了“否决票”！国家食品药品监管局日前发布的《２００６年３１个城市食品放心工程满意度调查报告》显示：大多数消费者对食品市场安全状况感到不放心。 这个调查结果引起参加全国两会代表、委员们的高度关注。他们普遍认为，社情民意已经给中国食品安全监管下达了“最后通牒”。 [/b][color=blue]“吃，都不让老百姓放心，还能放心什么”[/color] [color=green]现 状 [/color]在生产环节的一些不规范行为，已经成为食品安全的最大隐患，甚至个别大企业和名牌产品也不例外。有的知名产品竟然也存在提前标注生产日期的行为。 相对于企业造假制劣技术的日益高超，食品监管工作却存在着评价标准不统一、检测手段不先进、处罚力度不够等弱点。在“毒黄花菜”事件中就存在着这样的尴尬：《食品添加剂使用卫生标准》明确黄花菜不属于“干菜”，不得使用硫磺等漂白剂，不得有二氧化硫残留；而质检、农业部门的标准中却规定“干菜”包括黄花菜，且明确了二氧化硫的残留标准。 [color=green] 社情民意 [/color]调查显示，有６３．８％的消费者认为食品安全的最大隐患在生产加工环节，而“严格检验检疫”和“加大处罚力度”是搞好食品安全工作的关键。 [color=green] 代表委员之声 [/color]“我国食品卫生的安全隐患主要存在于生产环节。”全国政协委员、国家质检总局原副局长王秦平认为，要保障食品安全，必须抓好源头，防患于未然。 全国政协委员、国务院参事任玉岭表示，针对大规模恶性食品安全事件的处罚力度还远远不够。目前我国尚未出台系统的食品安全管理法规，现有法规分散、零乱，且标准过少。由于法规不完善，对于农产品农药残留造成的人体伤害，尚无法追究法律责任。如对销售有毒大米的行为，除没收外只能按出售伪劣商品处罚，最高罚款额为米价的５倍，难以起到震慑作用。

目前转基因作物越来越多，有大豆，圣女果，还有玉米。而且好多地方的玉米种植都全部成为转基因食品，我们日常生活是没法避免这种食物的，那么，请问各位，转基因食品有何危害，我国有哪些法规制止吗？

我国的塑料包装材料，特别是软性的食品、药品用复合包装材料，在最近的二十年中得到了飞速的发展，不仅生产厂家多，产品品种多，质量也达到了一定的水平。但是，在包装工业飞速发展的过程中，我们把主要精力放在了规模、产量、物理机械性能、耐高低温要求、抗介质侵蚀这些方面，而对包装材料本身的卫生安全性能却还不够重视。所以，不少复合包装材料的生产厂家，对原辅材料的采购、使用，到生产条件的完善，直到产成品的检测，都存在着一些不卫生、不安全的隐患；许多食品药品生产厂家，在采用包装材料时对内容物和人体的卫生安全影响方面考虑不周，只注重牢度、强度、外观和价格，最多关心一下有无异味。总体上讲，过去大家很少关注包装材料对食品药品卫生安全以及包装材料对地球环境的潜在影响。因此，我国包装材料的卫生安全质量与世界先进水平相比，还有较大的差距。自前两、三年开始，国家对食品本身的卫生安全问题进行了监督检查，实施放心食品工程，实行了QS认证和市场准入制度。今年六月开始，又对食品包装材料本身的卫生安全问题进行监管和检测,媒体曝光了一些食品包装袋中的苯类超标事件，引起了全社会的高度关注。这是我国政府实行以人为本、保护消费者安全健康的重要举措，是社会进步的表现。但是，目前职能部门的检测和媒体曝光的内容，只限于大多数人都闻得到、嗅得出的苯类溶剂超标这一表面现象，对更潜在的、一般人无法觉察到的重金属（铅、镉、汞、铬）、致癌物（芳香胺、卤化联苯、稠环化合物、醛等）对人体健康的危害却还未涉及到。随着人们素质的提高和自我安全保护意识的加强，今后，我国食品药品包装材料的卫生安全要求，肯定不会停留在现阶段的水平，一定会逐步提高到跟美国或欧州一样的标准，不仅对人体的健康安全无害，同时也对地球环境安全无害。 　　国家已经成立了食品安全委员会，各省、市、自治区也相继成立了食品安全委员会，不少地方都是由省、市、自治区的主要领导担任该委员会的负责人，表明政府对这个问题的高度重视。目前，我国正提倡放心食品工程，主张从田地到餐桌，实行全程监控、把关和检测。包装材料是最后一关，如果它卫生安全了，我们放入嘴里的食品才能卫生安全，否则，再好的食品也会被污染，变为危害人体健康的杀手。 一、包装材料对食品安全的影响 　　没有好的包装，就没有好的食品，没有放心的包装，就没有放心的食品，包装材料成为最后一道关。那么，食品药品包装材料对被包装的内容物为什么会有影响？它与人体的健康安全又有什么关系？ 　　这要从我国的国家标准GB9683《复合食品包装袋的卫生标准》、复合包材的原材料和生产环境去考察。 　　GB9683-1988《复合食品包装袋的卫生标准》的卫生指标如下表（其中“数据主要来源”是作者个人观点）： 项目 指标 数据主要来源 甲苯二胺（4%乙酸），mg/L ＜ 0.004 胶粘剂 蒸发残渣，mg/L 4%乙酸 ＜ 30 内膜 正已烷，常温，2h ＜ 30 内膜 65%乙醇，常温，2h ＜ 30 内膜 （指聚乙烯塑料薄膜为内层的复合袋） 高锰酸钾消耗量（水），mg/L ＜ 10 内膜 重金属（以Pb计），4%乙酸 mg/L ＜ 1 内膜、油墨 　　注：浸泡条件：a.使用温度（包括杀菌）在60～120℃的复合袋为120℃，40min；b.使用温度低于60℃的复合袋为60℃，2h。

习近平对食品安全工作作出重要指示强调牢固树立以人民为中心的发展理念　落实“四个最严”的要求 切实保障人民群众“舌尖上的安全”李克强作出批示张高丽主持召开国务院食品安全委员会第三次全体会议并讲话 中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平日前对食品安全工作作出重要指示强调，确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。近年来，各相关部门做了大量工作，取得了积极成效。当前，我国食品安全形势依然严峻，人民群众热切期盼吃得更放心、吃得更健康。2016年是“十三五”开局之年，要牢固树立以人民为中心的发展理念，坚持党政同责、标本兼治，加强统筹协调，加快完善统一权威的监管体制和制度，落实“四个最严”的要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

奥运结束了奥运食品成为大家关注的焦点平时大家餐桌上的食品是否也该同奥运食品一样严格把关，让大家吃得开心、舒心、放心

最近在采购ICP-MS的选型。其中一家厂家（某P家）的工程师说，竞争对手的ICP-MS（某A家的7900）做土壤、食品项目的时候，进样就会导致堵塞锥孔。所以厂家工程师不建议用户拿ICP-MS做土壤样品分析。但是老P家的仪器就可以放心的进土壤样品。这是真的么？厂家自己的一面之词，有时候挺难相信

食品安全法规是什么？ 中华人民共和国动物防疫法（2007年8月30日）　　中华人民共和国食品安全法（2009年2月28日）　　中华人民共和国侵权责任法（2009年12月26日）　　突发公共卫生事件应急条例（2003年5月7日）　　国务院办公厅关于实施食品药品放心工程的通知（2003年7月16日）　　国务院关于进一步加强食品安全工作的决定（2004年9月1日）　　国家重大食品安全事故应急预案（2006年2月27甘）　　中华人民共和国食品安全法实施条例（2009年7月20日）　　食品药品放心工程实施方案（2003年7月21日）　　食品卫生管理　　生猪屠宰管理条侧（2007年12月19日）　　禁止食品加药卫生管理办法（1987年10月22日）　　新资源食品管理办法（2007年12月1日）　　新资源食品审批工作程序（1990年7月28日）　　蛋与蛋制品卫生管理办法（1990年11月20日）　　茶叶卫生管理办法（1990年11月20日）　　豆制品、酱腌菜卫生管理办法（1990年11月20日）　　水产品卫生管理办法（1990年11月20日）　　食品用塑料制品及原材料卫生管理办法（1990年11月26日）　　食品包装用原纸卫生管理办法（1990年11月26日）　　食品容器内壁涂料卫生管理办法（1990年11月26日）　　食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生管理办法（1990年11月26日）　　铝制食具容器卫生管理办法（1990年11月26日）　　搪瓷食具容器卫生管理办法（1990年11月26日）　　陶瓷食具容器卫生管理办法（1990年11月26日）　　食品用橡胶制品卫生管理办法（1990年11月26日）　　绿色食品标志管理办法（1993年1月8日）　　食品广告管理办法（1993年8月30日）　　母乳代用品销售管理办法（1995年6月13日）　　保健食品管理办法（1996年3月15日）　　辐照食品卫生管理办法（1996年4月5日）　　保健食品评审技术规程（1996年7月18日）　　保健食品标识规定（1996年7月18日）　　保健食品通用卫生要求（1996年7月18日）　　粮油质量管理办法（试行）（1996年9月27日）　　食品广告发布暂行规定（1998年12月3日）　　卫生部健康相关产品检验机构认定与管理办法（1999年3月15日）　　卫生部健康相关产品审批工作程序（1999年3月26日）　　卫生部关于印发卫生部健康相关产品申报与受理规定的通知（1999年4月13日）　　国家国内贸易局、卫生部、国家质量技术监督局、国家工商行政管理局关于加强调味品生产销售管理的通知 （2000年11月23日）　　学生饮用奶定点生产企业申报认定暂行办法（2001年1月5日）　　关于推广学生营养餐的指导意见（2001年2月12日）　　健康相关产品命名规定（2001年4月11日）　　卫生部关于限制以野生动植物及其产品为原料生产保健食品的通知（2001年6月7日）　　卫生部关于限制以甘草、麻黄草、苁蓉和雪莲及其产品为原料生产保健食品的通知（2001年7月5日）　　卫生部关于不再审批以熊胆粉和肌酸为原料生产的保健食品的通告（2001年9月14日）　　卫生部关于印发核酸类保健食品评审规定的通知（2002年1月23日）　　卫生部关于进一步规范保　　健食品原料管理的通知（2002年2月28日）　　食品添加剂卫生管理办法（修订）（2002年7月1日）　　食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定（2002年4月15日）　　出口食品生产企业卫生注册登记管理规定（2002年5月20日）　　出口食品生产企业卫生要求（2002年5月20日）　　国境口岸食品卫生风险管　　理办法（试行）（2002年7月3目）　　食品企业HACCP实施指南（2002年7月19日）　　学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定（2002年9月20日）[/fon

食品是人类赖以生存和发展的物质基础，食品安全问题是关系到人民身体健康和国计民生的重大问题。近年来，国际上一些地区和国家频发恶性事件，食品安全问题也相当突出。我国随着经济和社会的持续较高速度的发展，在基本解决食物保障(Food security)问题的同时，食物的安全(F。。d safety)问题越来越引起全社会的关注，尤其是我国作为WTO的新成员，与世界各国间的贸易往来会日益增加，世界某一地区的食品问题很可能会波及全球，从而对我国食品安全带来巨大影响。食品安全问题在某种程度上也影响着我国农业产品和产业结构的战略性调整。 本章以我国一些迫切需要控制的食源性危害(化学性、生物性)及其检测控制技术等科学问题人手，介绍食品安全内涵、食品安全危害类型；通过对我国食品安全的现状、问题和对策进行有针对性的介绍，概述了我国食品安全科技发展背景、现状和面临的挑战，提出了关键检测技术的重要性。总结“食品安全关键技术研究及综合示范建设”的经验，介绍了福建省‘‘放心菜”、“放心茶，，和。。放心肉”及“无公害水产品”关键检测技术研究和示范建设经验，有助于促进我国食品安全建设实践的展，引导和带动地方的积极参与，为改善我国食品安全状况提供一定的经验借鉴。

近几年,在市场上频繁出现有机食品的字样或商标,说是真正的环保、无污染（没有农药残留）、高质量的食品，而且价格很高，朋友们你们有买的吗？相信吗？

[color=red][size=4]现在的食品花样越来越多，食品上的标识也越来越多，有的还很不正规，你觉得有哪些标识的食品才是放心食品？即使是国家有关部门颁发的标识，你也放心使用该食品吗？？？？？欢迎大家将自己见到的标识拿出来分享，也欢迎大家就这个方面的问题谈谈自己的看法,[/size][/color][B]现在的食品安全有点不简单喔～，水太深～[/B][em0814]

某杂志在最新的一期里公布了一项问卷调查结果，结果显示：94%受访者担心食品添加剂 多认为进口食品安全。对于不同食品的安全考虑中，最不放心的前三位分别为熟食、奶制品和儿童食品 如果请你做调查，你最担心的是什么？你认为是国产食品安全还是进口食品更安全一些？为什么？

温岭市人大常委会审议食品药品安全工作 -------------------------------------------------------------------------------- 发布来源:温岭市食品安全委员会 时间:2008-08-08 8月7日下午，温岭市人大常委会分组审议“一府二院”2008年重点工作进展情况，第二、三、五代表小组代表集中审议食品药品安全监管等工作情况。温岭市人大高度重视食品药品安全工作，今年市十四届人大二次会议将食品安全作为重要议案，加强菜篮子放心工程建设。各食品安全职能部门积极努力，以创建省级食品安全示范市为载体，全面推进“十小行业”质量整治、食品安全九大基础工程整治，采取菜市场食品准入管理、食品配送提质扩面、开展食用废弃油脂集中处置、拓展信用体系建设等一系列措施，有效提升食品安全保障水平。今年上半年，台州市实行重点食品综合评价性抽样检测，合格率为93.91％，比上年同期前移４位，位置台州第一。代表们通过前期调研和听取市政府副市长毛太宁工作通报后，大家认为该市食品药品安全保障领导重视、措施有力、工作到位、成效突出，同时对食品安全存在一些环境污染等普遍性问题和在监管工作中的困难，提出了许多建设性意见，并表示将积极呼吁，为食品药品安全监管提供更加良好的工作氛围。市政府副市长毛太宁表态，下一步将着重抓好４方面工作：切实加强政府责任体系建设、成功创建省级食品安全示范市、继续推进市场综合整治工作、强化宣传提高社会食品药品安全意识。

中国食物安全处在一个重要的转折时期，正在由长期食物供给短缺转向结构性食物相对过剩阶段，由主要解决食物总量供需安全问题向主要解决食品质量安全问题转变。食品安全已成为全社会关注的热点问题，利用信息化手段快速高效管理食品安全信息已成为必然趋势。作者在介绍国内外食品安全信息化管理发展现状的基础上，展望了未来的发展趋势。 最全网址导航站用友伟库网 注册试用30天手机行家517eshop超低价格　　中国食物安全处在一个重要的转折时期，正在由长期食物供给短缺转向结构性食物相对过剩阶段，由主要解决食物总量供需安全问题向主要解决食品质量安全问题转变。食品安全已成为全社会关注的热点问题，利用信息化手段快速高效管理食品安全信息已成为必然趋势。作者在介绍国内外食品安全信息化管理发展现状的基础上，展望了未来的发展趋势。　　管理当代社会最大的挑战之一就是安全食品的生产和交付，食品贸易的全球化意味着国家范围的食品健康措施需要认真调整。中国食物安全处在一个重要的转折时期，正在由长期食物短缺转向结构性食物相对过剩阶段，由主要解决食物总量供需安全问题向主要解决食品质量安全问题转变。在质量管理和安全卫生控制方面急需与国际惯例和进口国法规要求接轨。　　一种食品从农田到餐桌，要经过生产、加工、贮藏、运输、销售等诸多环节，食品的供给体系趋于复杂化和国际化。在如此长的产业链条中，每一个环节都有食品被污染的可能性。对于农产品的众多生产环节，没有严格的卫生标准，没有先进的信息管理手段和方便的信息共享途径，要想实现“从农田到餐桌”的食品安全生产和监控是不可能的。 　　1、国外食品安全信息化管理概况为了建立诚信体系，实行公众监督，接受市场评判，发达国家很重视利用信息化手段实现社会信息共享和信息透明。美国是农业市场信息化程度最高的国家，信息技术和信息体系的发达，惠及了美国农业，一个突出特点就是以信息为主导向农产品生产者、消费者、经营者和加工者提供及时、公开、平等和透明的信息服务。2003年，美国农业部计划建立家畜追溯体系，要求零售商、加工厂商和农民认真做好家畜跟踪记录，以便建立家畜标识，帮助消费者了解家畜的出生、养殖和屠宰加工过程。建立追溯体系的目标是提高从农场到加工厂的追踪鉴别能力，在48小时内完成鉴别。据报道，今后美国对所有牛、羊和其它家畜都要从出生之日起就戴上耳标。目前准备采用的耳标将与超市中的条形码功能差不多，这个身份标志将伴随动物终生。几年后，耳标将由微芯片取代。　　在欧美，荷兰、丹麦等国实施“档案”管理，农场的每头奶牛自出生之日起就都有自己的“档案”，事无巨细都有纪录。加拿大联邦、省级政府农业部门都设立农业信息服务中心，无偿向农场主、乡村居民、农产品经销商、加工企业等提供农业法规、政策、标准、灾害、经营管理及农产品供求趋势等信息服务。在亚洲，日本全国农协决定在２００６年底之前，对通过全国农协上市的肉类和蔬菜等所有农产品编排识别号码，实施“身份”管理制度，将下属农协生产的所有的农产品都编上号码，在零售商店销售时，必须标明该农产品的名称、产地、生产者、使用过的农药名称、浓度、使用次数、使用日期以及农产品的收获、上市日期等具体数据。全国农协还将这些具体的数据通过因特网公布，消费者可以通过网络清楚地了解和确认所有农产品的生产和流通过程，以消除消费者对农产品安全问题的担心。　　2、我国食品安全信息化管理的现状食品质量安全问题已引起我国上上下下的关注。针对我国食品污染情况“家底不清”、食品安全存在一些科技“瓶颈”的情况，科技部已将食品安全列入“十五”重大科技专项，并联合卫生部、质检总局和农业部，投入２亿元对食品安全关键技术进行研究，加大对食品安全的科技攻关，实现“从农田到餐桌”的全过程控制。农业部从２００１年起在全国范围内实施“无公害食品行动计划”，准备用８～１０年的时间基本实现主要农产品生产和消费无公害。国家经贸委、财政部、卫生部等八部委针对食品种养、加工、流通、消费过程中存在的食品污染等“不安全”因素，提出在“十五”时期实行“三绿工程”，即“提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道”。最终目标是实现“从农田到餐桌” 的全程质量控制。在２１世纪，绿色食品生产和消费将成为全社会关注的一个“热点”。　　由国家食品药品监督管理局牵头，公安部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、海关总署共同制定了《食品药品放心工程实施方案》，各地都在积极行动，北京、上海等许多大中城市都启动了市场准入制。但是目前的监控体系和手段很不健全，大量的安全质量信息未能共享。目前我国刚刚开始利用信息化手段进行食品安全的监控管理。　　国家“十五”重大科技攻关项目“进出口食品安全监测与预警系统研究”前不久通过了专家验收。该课题的目标是采用WTO及有关国际协议确认的风险分析方法，在现有分布于全国各口岸和大中城市600多个实验室的基础上，提出控制方案，为政府及有关部门实施控制措施提供决策依据和技术支持，将中国进出口食品安全控制从“消极、被动、事后弥补”转变为“积极、主动、事前预防”，切实有效地将食品安全风险拒于国门之外，将不合格产品堵在厂门之内。系统的最大特点是检测数据的实时采集与共享，并在此基础上实现了进出口食品安全的自动预警以及数据分析、地理分析、趋势预测和状态评估等支持功能。　　2002年底中国国家标准化管理委员会宣布建成中国首家农产品国际标准和国外先进标准数据库。该数据库收录了包括国际标准化组织、国际食品法典委员会、国际植物保护公约、国际动物卫生组织、国际乳制品联合会等国际标准化组织或机构制定的国际标准和美国、欧盟、日本等国家和地区的技术法规、标准。中国的国家标准和行业标准也可在数据库中查询。数据涉及了大量植物源和动物源产品的农药或兽药残留限量指标、有害物污染限量指标和相关技术法规等。　　北京和上海是目前我国利用信息技术管理食品安全信息最好的城市，其他省市尚未见类似报道。北京市“食品放心工程”协调小组与北京卓信达科技有限公司合作开发的“数码防伪追溯系统”是一个集现代计算机、通讯网络、数字密码及高科技印刷等高新技术为一体的信息化防伪及管理系统，它通过最新一代的加密算法技术，为每一件产品自动生成一个唯一的20位数字防伪密码，并在产品包装上粘贴，如同为每件食品打上身份证号码。已于2003年3月1日开始对12大类食品进行备案，目前已有400余家企业1805个品种的食品在市工商局备案，其产品品名、品种、规格、商标、生产者的名称、地址、联系方式等都可以在工商网上查到。消费者只需揭开产品包装上的北京市“食品放心工程”防伪追溯标识，即可通过拨打防伪查询电话或上网或发手机短信等方式，就能快速识别商品的真伪。目前消费者在市场上能买到的贴有数码防伪标识的产品还只有一种，即北京百事-北冰洋饮料有限公司的北冰洋牌桶装水。北京市工商局建立的食品安全信用监督管理系统已于2003年初启动运行，该系统由备案管理、日常监督、信用记录、信息发布、专家指导等组成。为社会提供已列入重点名录的食品名单、定点屠宰厂、养殖场、蔬菜生产基地名单、各种优质、名牌、有机食品等称号名单。并提供行政部门检测信息及不符合食品安全标准、受到有关部门查处、限期追回、被责令暂停购进或者禁止销售的食品名单等信息。经营者可根据系统提供的信息把好食品进货关，将不放心食品挡在市场之外；消费者可根据系统的信息把好“进口”关，把不放心的食品拒之于购物篮外。该管理系统在全国尚属首创。