食品成分标签

[B]部分食品含有过敏源 专家建议食品标签应明示过敏成分 [/B][color=#DC143C]不知道大家平时都注意没有[/color]近日，笔者在一些大型食品超市购物时发现，同一种食品进口和国产的在其产品标签上有一个明显的不同，如进口食品多标有“含某某过敏物质”，而国产食品则没有此类标示。对此，笔者作了一些调查，了解了一些这方面情况。如果有一天，当你在超市购买国产食品时，在食品包装的标签上发现一条新的提示：“此食品含有过敏物质”时，请不要惊奇，因为这是国家为保护消费者食品安全而采取的新举措。 食物过敏简单而言，就是因为人体免疫系统把某种无害的物质误认对人体有害，所以在人食用这种食品时，免疫系统就会释放出大量的化学物质和组胺，从而引起过敏病症。食品过敏在医学上也称变态反应，是指机体受抗原（包括半抗原）刺激后，产生相应的抗体或致敏淋巴细胞，当再次接触同种抗原后在体内引起体液或细胞免疫反应，由此导致组织损伤或机体生理机能障碍。引起变态反应的抗原被称为过敏源。食物过敏的症状主要表现为：皮肤发痒红肿、肠胃道疼痛恶心呕吐腹泻、呼吸道发痒肿胀哮喘等。据世界卫生组织提供的资料表明，儿童中75%的过敏反应是由蛋类、花生、乳品、鱼类和坚果造成的。而成人中食物过敏主要是由水果、蔬菜、坚果和花生引起的。 食物过敏已引起了国际组织和一些国家的高度重视，这些组织和国家相继制修订了有关在食品标签中明示过敏成分的法律法规和标准。食品法典委员会关于食物过敏标识的问题，在《预包装食品标识法典通用标准》中要求，对于已知的导致过敏反应的食品和配料应始终加以说明。日本对食品标签的要求非常严格，明确提出对于导致食物过敏的成分必须明示。日本在修订后的《食品卫生法》中规定了对鸡蛋、牛奶、小麦、荞麦、花生等五种食物为原料的加工食品和添加物，必须在容器和包装上注明所含的过敏性物质。美国于2006年1月1日实施的《食品过敏源标签和消费者保护法案》中规定：对于含有牛奶、蛋类、鱼类、贝壳、坚果、花生、小麦、大豆等8类食品过敏源的食品，食品生产商或包装商必须在食品包装标签上明示。欧盟对食物过敏标示的要求更严格，除了上述8类过敏源外，还包括芹菜、芥菜、芝麻和二氧化硫或亚硫酸盐。并要求如果其食品名称中没有完全标明，必须在其标签上清楚地标明，并要对产生过敏的配料给出明确的信息，任何过敏物质都不能隐瞒。

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现在生活条件好了，市民在饮食上也注意起来了，喝牛奶要喝"低脂"的，买饮料也要挑"低糖"的……有不少市民在购买食品时会仔细查看外包装上的营养标签，不难发现有不少的食品外包装上找不到营养标签。 营养标签杂乱不一 近日，笔者走访了商场和一些零售点时发现，有相当一部分食品包装上只有简单的配料表，未对内含的各种营养成分进行标注，特别是一些小超市的饼干，产品的外包装上除了产品配料表、生产商、经销商地址外，没有任何的标签。 而不同的生产商强调的营养不同，表述也有很大差异。拿方便面来说，一品牌包装上写的是"热量、蛋白质、碳水化合物、铁、钙、膳食纤维",另一品牌标的却是"热量、总脂肪、钙、氨基酸".此外，从随机抽查的情况看，火腿肠、饼干等小零食的包装上，都只标有品名、配料、净重、生产日期等内容，没有标示营养成分表。 七成购买者不看标签 购物时看清食品养标签。笔者在采访中获悉，购买食品时查看营养标签的人并不多。据了解，每10名消费者，只有两三名顾客会注意营养标签，其他的不是偶尔看就是从来不看。

1．标签的内容是否齐全所有食品生产者，都必须按照《食品标签通用标准》正确地标注各项内容。2．标签是否完整食品标签不得与包装容器分开。食品标签的一切内容，不得在流通环节中变得模糊甚至脱落；必须保证消费者购买和食用时醒目、易于辨认和识读。3．标签是否规范 食品标签所用文字必须是规范的汉字。可以同时使用汉语拼音，但必须拼写正确，不得大于相应的汉字。可以同时使用少数民族文字或外文，但必须与汉字有严密的对应关系，外文不得大于相应的汉字。食品名称必须在标签的醒目位置，且与净含量排在同一视野内。4．标签的内容是否真实食品标签的所有内容，不得以错误的、容易引起误解或欺骗性的方式描述或介绍食品。“错误的”：是指食品标签的设计者由于疏忽或知识的原因在标签上出现的差错。例如：将配料表误标成成分表。“引起误解的”：是指食品标签的内容容易使消费者对食品的真实情况产生错误的联想，从而影响消费者的决策。例如：某厂生产的饼干根据其形状及颜色称为“多维杏子干”。消费者会误认为是杏干。因此，消费者应对标签的内容进行识别。

我国第一个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》将于2013年1月1日起正式施行。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所标准韩军花博士2月4日在第四届中日营养健康交流大会上表示，发达国家早已要求对食品营养标签进行强制性标识，中国则刚刚起步。标准要求的项目都与群众健康息息相关，新标准的建立，可以更好地帮助消费者认识食品;引导消费者选择食品时朝着健康饮食的方向靠近;同时也能实现鼓励厂家生产创新的、真正的健康产品的目的。　　食品营养标签是食品标签的重要内容，它显示了食品的营养特性和相关营养学信息，是消费者了解食品营养组分和特征的主要途径。韩军花介绍，预包装食品营养标签应向消费者提供食品营养信息和特性的说明。《预包装食品营养标签通则》包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。其中，营养成分表是指标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值(NRV)百分比的规范性表格，强制标示内容包括能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素的含量值，及其占营养素参考值(NRV)的百分比。通则规定，食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂，在营养成分表中应当标示出反式脂肪(酸)的含量。对能量和营养成分的高低、有无、增减等描述，通则都规定了具体的含量要求和限制条件。　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所杨月欣教授认为，心血管疾病、糖尿病等慢性病都与膳食密切相关。该国家标准的实施，有利于规范食品企业正确标注营养信息，有利于实现消费者对食品营养信息的知情权和选择权，有利于提高公众对食品营养的关注，促进膳食营养平衡，从而达到预防和减少营养相关疾病的目的。

昨日，卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志介绍，《预包装食品营养标签通则》将于2013年1月1日正式施行，这标志着我国全面推行食品营养标签管理制度，对指导公众合理选择食品，促进膳食营养平衡，降低慢性非传染性疾病风险具有重要意义。　　苏志说，《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示4种营养成分和能量(“4＋1”)含量值及其占营养素参考值百分比。“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠；“1”是指能量。标准还对其他营养成分标示、营养声称和营养成分功能声称等作出了具体规定。

食品营养标签分为营养成分表、营养声称和营养成分功能声称等三个部分。 营养成分表是标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考数值（NRV）的%的表格。表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。 营养素分为必须标示、可选择标示两种。必须标示的营养素也可称为核心营养素，即对本国最具有公共卫生意义的营养素。如美国规定15种，澳大利亚规定6种，我国则规定为4种：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。 营养素的标示应当以每100克（100毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，如“能量1000kJ/100g”，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。值得注意的是，以前在标签上见到的“≤XX”、“≥XX”，“40-1000”等的标示方式将不能使用，只能用具体的含量数值来表示。 营养声称是指对食物营养特性的描述和说明，包括营养成分含量声称和比较声称。含量声称是对能量或营养成分含量水平的描述，如“含有”、“高”、“低”或“无”等专用词。在一个食品标签上亦可表示为“高钙饼干”。 比较声称是指与一种消费者熟知的同类食品的比较，其营养成分含量或能量“增加”和“减少”等的声称。使用比较声称的条件是其能量值或营养成分含量差异必须≥25%。 营养成分功能声称是指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。只有当食品的能量或营养成分“含量显著”时，才能进行功能声称。《规范》规定了能量和22种营养成分的功能声称的标准用语。例如：只有当食品中的钙含量满足“高钙”、“钙来源”或“增加钙”等的要求后，才能标示“钙有助于骨骼和牙齿的发育”的功能声称用语。《中国质量报》

一、基本定义和实施 1.什么是食品营养标签？ 食品营养标签是向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。 2.为什么我国要制订食品营养标签？ 制定营养标签管理办法的主要目的是指导和规范企业食品营养标签的标示，引导消费者合理选择食品，促进膳食营养平衡， 保障人民身体健康。 3. 还有那些国家制订了食品营养标签？ 食品营养标签的管理工作已经受到国际组织和许多国家重视，大多数国家都制订有关法规和标准，在保障本国人民身体健康、食品进出口贸易方面起到了重大作用。世界卫生组织（WHO）2004年调查的74个国家中，没有食品营养标签管理法规的国家只有19个（占25.7%），有法规的国家为55个（74.3%），其中10个国家强制性执行。早在90年代美国、英国、加拿大、澳大利亚、新西兰等发达国家就实施了营养标签管理； 亚洲马来西亚、日本、韩国等亚洲国家、我国的台湾和香港也都制定了营养标签管理。 4．营养标签给消费者会带来什么益处？ 食品营养标签是消费者了解预包装食品的营养组分和特征的来源，也是根据自己健康需要选择食品的根据；同时也是消费者保障自己的知情权益的一个手段。这在一些国家已经取得了成功经验。归结这个营养标签的好处在于： l 了解食品营养特点； l 选购食品指南； l 膳食平衡参考； l 营养健康知识的来源； l 引导企业生产更多符合营养要求的食品。 5．什么叫预包装食品？ 经预先定量包装，或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的食品。目前我们在市场上买到的大部分带有包装的食品都属于预包装食品。 6．什么是食品标签？ 食品标签指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。食品标签的内容包括食品名称、配料清单、净含量、制造者及经销者的名称和地址、日期和贮藏说明、产品标准号、质量等级、批号、食用方法、能量和营养素含量等等内容。 7．食品营养标签和食品标签是什么关系？ 由上述定义可知，食品营养标签属于食品标签上的一部分内容。 8．是不是5月1号任何包装食品都要换包装了？ 不是。 5月1号起食品企业可以自愿选择执行。当食品企业生产产品标示营养成分或者进行声称的时候，应当按照《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》）要求标示营养成分。如果不标营养成分，也不进行任何营养/功能声称，则不需要换包装。而且，2008年5月1日《规范》正式实施后，还将对食品企业设置一定过渡期使用原有库存标签和建立新的营养标签标示系统。 9．什么预包装食品可以被豁免？ 以下几种情况的食品不必标示营养成分： Ø 食品每日食用量不足10克（g）或10毫升（ml）； Ø 包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果； Ø 包装的总表面积小于100平方厘米（cm2）的食品； Ø 现制现售的食品； Ø 酒精含量大于等于0.5%的产品； Ø 其他法律、行政法规、标准规定可以不标示标签的食品。 10．酒需要标示营养标签吗？ 不需要。《食品营养标签管理规范》明文规定酒精含量大于等于0.5%的产品均属于豁免范围。 11．超市的面包制造点销售的面包被豁免吗？ 是的， 可以不标示营养标签。 在面包房、面包制作点现场制作、现场销售的食品可以不标示营养标签。 12．调味品需要标示营养标签吗？ 对于味精、花椒、大料、桂皮等每日摄入量小于10克的调味品，可以不标示营养标签。因为这些食物的营养成分摄入量小，对人体健康影响较小。 13． 营养标签工作实施中，食品企业的责任是什么？ 食品企业首先应当加强食品生产、保存和运输过程等环节的质量控制。应当对营养标签的真实性负责。 14．营养标签的强制实施什么时候执行？ 2008年5月1日《规范》正式实施后，还将对食品企业设置一定过渡期使用原有库存标签和建立新的营养标签标示系统。 卫生部根据《规范》的实施情况和消费者健康需要，再进一步确定强制进行营养标示的食品品种、营养成分及实施时间。 二、核心营养素和标示 15．什么叫营养成分表？包含什么内容？ 营养标签上的营养成分表是标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考数值（NRV）的%的表格。表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。 例如： 营养成分表 16．什么叫营养素？主要包括什么？ 营养素是指食品中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质。缺少这些物质，将导致机体发生相应的生化或生理学的不良变化。包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素五大类。 17．什么是能量？ 指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物几种营养素在人体代谢中产生的能量。在营养标签上以食品能量是蛋白质、脂肪和碳水化合物乘以相应的能量系数之和，以千焦（kJ）和千卡（kcal）标示。 食品能量 = 蛋白质x4+脂肪x9+碳水化合物x 4 18．能量对人体有什么作用？ 能量是人体各种生命活动的基础，充足的能量摄入对保障机体健康是必需的。长期能量摄入不足，导致营养不良；能量摄入过高，容易肥胖甚至增加慢性病发生的危险。 19．什么是蛋白质？ 蛋白质是含氮的有机化合物, 以氨基酸为基本单位组成。动物性食品中蛋白质含量较高。 20．蛋白质对人体有哪些作用？ 蛋白质是人体组织的重要组成成分，同时构成许多重要的生理活性物质，并且为机体提供能量和必需氨基酸等。 21．什么是脂肪？ 指食品中一大类不溶于水而溶于有机溶剂（乙醚或石油醚）的化合物的总称。如烹调油、动物油脂等。 22．脂肪有什么作用？ 脂肪是人体组织的重要组成成分，对维持细胞结构和功能起重要作用，还为人体提供必需脂肪酸和脂溶性维生素，但过量的脂肪摄入也容易导致肥胖等慢性病的发生。 23．什么是碳水化合物？ 食品中的碳水化合物是指糖、寡糖、多糖的总称，是提供能量的重要营养素。一般米饭、馒头等谷类食物含碳水化合物较高。 24．碳水化合物有什么作用？ 碳水化合物是能量最主要的来源，也是机体重要的组成物质，对维持机体健康必不可少。

2007年11月16日，美国食品药品管理局(FDA)颁布了食品标签参照值和强制性营养素的修正案。　食品药品管理局（FDA）正在就该局应当在营养成分和增补剂成分标签上使用什么新的参照值计算每日需求量（DV）的百分比，在确定此类新的参照值时该局应当考虑哪些因素，以及该局是否应当要求在营养成分和增补成分标签上增加某些营养素，或从该标签上去除某些营养素征求评议意见。

2011年11月卫生部公布我国第一个食品营养标签国家标准《预包装食品营养标签通则》，要求所有预包装食品必须在今年1月1日前在食品外包装上加上营养标签。根据通则，营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上，并注明能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素的含量值。从颁布到最后期限，《通则》已经面世1年多，然而市场上的执行情况良莠不齐。近日，记者走访本市多家超市、商场、蛋糕房发现，不少食品厂家并没有在预包装糖果、糕点等产品上加上营养标签。与此同时，不少消费者对营养标签也一头雾水、了解甚少。现状自制预包装食品多数无营养标签所谓预包装食品是指：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。通俗地说，就是指已经包装好的，不需要再加工，直接销售给消费者的食品。根据《通则》，预包装食品在最小销售单元的包装上必须标注能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。如果食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，在营养成分表中应当标示出反式脂肪（酸）的含量，这意味着只要产品中使用氢化油脂，不论是动物性油脂还是植物性油脂都必须在营养表上注明含量。《通则》虽然严格，但实际执行过程却存在不少走样的情况。记者在采访中发现，多数厂家都在食品外标签上填上各项营养成分标签，但“样式”却千奇百怪，有的只有蛋白质和脂肪两项，有的则只注明含量，不标注百分比。临近春节，正处于糖果销售的旺季。在本市一家沃尔玛超市糖果专区销售的几十种糖果中，记者发现只有不到十种糖果产品在最小外包装上有营养标签。记者询问时，销售人员才取来大袋的糖果外包装，上面虽然有营养标签，但都是各种成分的整体含量，每块糖果里的营养成分到底是多少根本无从得知。此外，在各种食品的外包装上，《通则》要求必须标注的反式脂肪（酸）的含量也难以找到。在一款知名品牌的奶油夹心饼干外包装的成分表中，奶油成分赫然在列，但在其营养标签上，反式脂肪（酸）的含量却只字未提。营养标签的缺失在自制预包装食品和进口食品中更是普遍现象。在华联精品等高端超市的进口食品货架上，没有营养标签的食品占到四分之一，不少进口食品即使有营养标签也都是用外文标注，很难识别。在一家沃尔玛超市的面包区，预包装的面包上都有生产日期、保质期和成分表，但却都没有营养标签。“我们从未听说面包还要有营养标签。不知道啊，上面没规定啊。”当记者拿起沃尔玛自产面包询问时，相关售货员说道。在味多美、巴黎贝甜、面包新语的一些门店，情况也大同小异，营养标签和反式脂肪（酸）含量无从得知。消费者营养表看不明白有没有差别不大记者在采访时还发现，虽然《通则》已经实施1年多，但不论是消费者还是销售人员对该通则仍不甚了解，很多超市食品店的售货员压根儿不清楚新规，面对记者询问，态度模棱两可。“这个营养表我也看不懂啊，到底买哪个才好？”昨天下午，在物美超市丰体店记者见到了来买酸奶的刘女士。记者发现每一款酸奶的营养标签上均含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙和钠这几项，只是含量不同。面对脱脂、果粒、益生菌等繁多的酸奶种类，刘女士并没有参考其营养标签而是直接选择自己常喝的品牌及口味。刘女士告诉记者，平常她来超市只挑选之前买过的品牌，并不会仔细查看。她说：“虽然这营养标签挺清楚，可是我怎么知道哪个元素对身体好，应该买哪个呢？”记者走访了多家超市发现消费者普遍对该通则不甚了解或不在意。对于大多数依靠经验和口味选择食品的消费者来说，清晰的营养标签并不能指导消费者选择商品。消协食品无营养标签消费者可要求退货“从严格意义上说，新《通则》实施后，所有的预包装食品，不论是大厂家还是小厂家，超市、面包店自制的食品都必须进行标示，所以对无营养标签的食品，消费者可以要求商家退货赔偿。”中国消费者协会相关负责人表示，虽然新国标从公布到现在已经有1年多时间，但由于预包装食品种类繁多、生产主体多样，因而出现了一定程度的混乱，部分预包装食品依旧没有营养标签或是标注信息不全。如果消费者遇到这种情况，可以要求商家无偿退货，如果产生纠纷，可以拨打消协12315热线投诉。这名负责人还提醒市民，营养标签用好了对客户有很好的指导意义，要求标注的各项营养成分并不难理解，比如说老人、儿童、糖尿病患者就应选择含糖量、含脂肪量较低的食物，而长期食用反式脂肪（酸）含量过高的食品对健康会有影响。(北京日报)

我国出口食品因食品标签问题被国外退货或扣留约占不合格食品的1／4，其中标签标注不真、不全、不规范是最大问题。据调查，我国被美国FDA扣留的出口食品中有25％是由于不符合美国食品营养标签法的规定而引起的。“毒饺子”事件曝光后，日本国产食品的供不应求成为导致食品产地做假事件频发的一大因素。日本农林水产省宣布，因伪造食品原产地等违反《日本农林规格法》而被曝光的企业已达81家，其中用中国产竹笋、鳗鱼等冒充日本产品的事件尤为突出。 　　 　　[b]原产地标签管理加强[/b]　　美国的强制性原产国标签最终规定，要求对切肉、碎牛肉、鸡和羊肉、猪肉、野生及人工养殖鱼及贝类、易腐农产品(新鲜及速冻果蔬)、人参、花生等预包装实施强制性原产国名称标注，以便消费者规避来自问题国家的产品。此外，规定对零售商及供应商提出产品记录保存要求，违反规定的供应商和零售商将被处以高达1000美元的罚款。　　2008年7月15日，加拿大联邦农业部宣布，新的《加拿大食品标签指南》于2009年1月1日起生效。根据现行的规定，如果食品原料中的51％产自加拿大，而且产品的最终出品在加拿大，就可以冠以“加拿大产品”。　　欧盟2008年7月也对“受保护原产地”标识内容进行更改，将其颜色变更为醒目的红色和黄色。并规定自2009年5月1日起，“受保护的原产地名称”标识必须贴在产品预包装上。　　2009年1月6日，英国环境大臣HilaryBenn称，食品公司和超市必须标明食品的真实来源，公司应该在标签上明确说明产品最初成分的原产国，而不是最终生产地。意大利日前已经对番茄酱、橄榄油、鸡蛋、鱼、新鲜蔬菜、鸡肉等约lO种农产品强制实行原产地标签标识管理。　　[b]有机食品贴绿色标记[/b]　　美国农业部对于有机食品的标签制度规定：凡是有机程度达到或超过95％的食品，都可贴上一个印有英文“有机”和“美国农业部”字样的绿色圆形标记。有机程度在70％～95％的食品，不能贴专门标记，但可在标签上注明本产品“包含有机成分”。食品是否具备加贴有机食品标签的资格，须经美国农业部批准的专门机构认证。英国发布新指南规定用“优秀”措辞替代之前的“新鲜”标识，删除“纯”、“天然”等字词的使用，将在一定程度上禁止化学添加剂的广泛使用。　　[b]过敏成分明确注明[/b]　　食物过敏问题正在逐渐引起各国重视。一些发达国家开始要求在容易引起过敏的食品标签上标明注意过敏源的警示语，并相继制订、修订了有关在食品标签中明示过敏成分的法律法规和标准。例如：日本规定将虾、咸鱼子两类水产品列入强制性标识的范围，将含有鲍鱼、乌鱼、盐渍鲑鱼子、虾、蟹、大马哈鱼、青花鱼、鱼蛋白胶等原料的食品列入指导性标识的范围。 　　美国早在2006年1月1日就已经实施《食品过敏源标签和消费者保护法案》，规定所有在美国销售的包装食品，必须符合有关食品过敏源标注要求，其中过敏源主要指牛奶、蛋、鱼类、甲壳贝类、树坚果类、小麦、花生、大豆等8种成分。对于含有未声明过敏源的产品，美国FDA可能会要求产品召回。2009年美国实施的新法更是涵盖了约90％的致敏食物，涉及牛奶、花生、小麦、鸡蛋等易使人体过敏的全部物质，法规要求必须在食品标签上标示，否则食品将被召回。　　[b]添加剂标健康警告[/b]　　欧盟立法对食品中6种人工色素产品标示警告标签，涉及的6种人工色素，分别为柠檬黄、喹啉黄、日落黄、淡红色素、丽春红4R及诱惑红，95％以上的儿童食品都不同程度地添加了人工合成色素。过于频繁地食用含添加剂产品可导致儿童行为障碍、阻碍儿童智力发育，严重危及人体健康安全。含有以上任何一种人工色素的产品均需标注“可能对儿童的行为和注意力产生不良影响”的健康警告，否则将面临输欧困境。　　目前以美欧日为代表的发达国家标签法规各有不同，即使是相同食品，因出口国的不同，其标签要求也不尽相同，但其宗旨都是力争确保食品中营养素含量符合人体最佳摄人百分比要求、强调标注过敏源的重要性、严惩食品标签说明中虚假和夸大成分行为、依法追究肇事者刑事责任或处以罚款。　[b]　强制酒精含量[/b]　　在经过了磋商之后，英国政府作出决定，瓶装或听装饮料上必须有酒精含量的强制性标签，这种标签可以印制成卡片。英国卫生部在2008年10月14日经过磋商决定，若零售商和酒精饮料制造商不愿意自觉地在包装上注明健康提示，将有相关法律来约束他们。为避免消费者饮酒过量，美国强制要求在所有酒精饮料中标示酒精的百分含量、“每餐份量”和营养信息。日本2008年修订“由有机农产品和其他产品制造的酒精饮料的标签标准”，欧盟要求酒精含量超过1.2％的饮料必须标出酒精度。　　[b]适应世界标签管理[/b]　　新标签制度的实施增加了我国食品出口企业的出口成本。要完成新标签规定的成分检测，需要企业额外支付检测费，同时这些新标签规定的检测要求很高，提高了检测难度，从而进一步增加了检测费。新标签制度使得出口报检通关产生了很多不确定性因素，对于我国企业来说，应做好以下工作，促进食品标签与世界接轨。　　[b]加强标签监管[/b]　　2008年9月1日起，国家质检总局颁布的《食品标识管理规定》正式施行。规定要求生产日期和保质期不准伪造。发现伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期的，处以500元以上1万元以下罚款；情节严重造成后果的，依照有关法律、行政法规规定进行处罚。另外，食品标签应当标注食品名称、产地、生产者的名称和地址等内容，这类信息都禁止伪造或虚假标注。　　[b]完善食品标签[/b]　　为保证食品的顺利出口，避免因标签问题而遭拒，企业在把好产品出口质量关的同时，还需增强标签意识，密切关注标签规定的新进展，规范出口食品标签，尤其对特殊营养食品的标签更应注意，避免因标示不清、不全、不实引起不必要的麻烦。把国外不断变化、完善的食品标签要求作为鞭策自身发展的契机和动力，让食品标签既能真实体现食品的实际情况，更应符合输入国的法规要求。　[b]　避免通用标签[/b]　　目前，我国一些食品生产企业由于其产品单一，贸易国家相对稳定，为了节省标签设计费用和安排包装印刷的方便，通常会设计通用型出口食品标签用于几个国家的出口。但通用型出口食品标签因存在诸多弊端，容易导致出口食品企业因食品标签不符合进口国要求而被通报，引起许多不必要的贸易争端，甚者造成产品退货。　　[b]调整食品结构[/b]　　食品行业应积极调整产品结构，打破单一的未加工初级农产品出口，研发出形式更多、附加值更高的深加工食品，达到各国豁免要求，确保产品输往海外市场。并配备专业人员负责食品标签的制作和出厂前审核，同时严格按要求进行组织生产，加强对原料、辅料、食品添加剂的采购控制。特别应清楚国内外对食品添加剂在定义、品种、使用范围、限量等方面存在的差异，防范国外禁用的食品添加剂从食品原辅料中带入。

今后，消费者在购买预包装食品时可实现明白消费了。　　记者从近日举行的2012中国食品包装行业交流发布会上了解到，旨在标示商品信息、表明特性的《预包装食品营养标签通则》将于2013年1月1日起正式施行。　　对此，专家认为，新规的施行标志着我国开始全面推行食品营养标签管理制度，有利于规范企业正确标示食品营养标签，促进食品产业健康发展，同时，对指导公众合理选择食品、促进膳食营养平衡、降低慢性非传染性疾病风险具有重要意义。　　整治行业乱象亟待新规实施　　食品标签是消费者了解产品信息的最直接有效的途径，然而，近年来，由于食品标签不明确导致的食品安全问题频频发生。消费者对食品标签上标注的信息不理解、不明白，使得其在选购食品时缺乏“安全感”。　　食品包装不符合国家政策标准要求的现象或企业为牟利而不遵守标准的行为，给消费者的消费安全埋下了隐患，严重的还可能导致重大食品安全事件的发生。　　就在今年12月初，“美国扁桃仁”冒充“大杏仁”事件引发广泛关注，“美国大杏仁”随后更名为“巴旦木”。这一事件就是食品名称不能清晰表达食品真实属性的典型案例。　　事实上，关于食品标签标注规则的国家标准和政策一直在不断更新和完善。　　据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副处长何丽介绍，2011年4月，《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718-2011)发布，并于2012年4月20日开始实施；2012年10月，《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）发布，并将于2013年1月1日起正式实施。　　按照新规，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量的含量值及其占营养素参考值百分比,这四种营养成分是指核心营养素,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。此外,该标准还对其他营养成分标示、营养声称等作出了具体规定。　　对于新规的实施，何丽表示，推行营养标签标示新规，有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食；有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康；有利于规范企业正确标示营养标签，科学宣传营养知识，促进食品产业健康发展。

个别市场内所售的预包装食品上的食品标签不符合卫生标准，有的食品标签上无生产日期、保质期，有的食品标签上无产品的标准号，有的食品标签破损、不完整，有的食品小包装上无标签。 在此提醒广大市民，当你在市场上购买食品的时候，最关心的问题之一就是食品的质量如何，那么食品质量通过什么识别？首先是通过食品标签进行识别。食品标签是指在预包装食品容器上的文字、图形、符号以及一切说明物。它是指导消费者正确选购食品、保证消费者利益和制造者合法权益的依据。所谓预包装食品就是指食品预先包装在容器中，以备交付给消费者的食品。因此，食品标签的内容必须符合国家法律法规规定，一个完整、正确的食品标签必须标注8个方面的内容：1、食品名称。指明食品的真实属性，如原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料命名为果汁汽水，而原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料只能命名为果味汽水。2、配料表。各种配料必须按加入量的递减顺序一一排列。3、净含量及固形物含量。液态食品用体积而固态食品用质量，半固态用质量或体积单位表明。4、制造者、经销者的名称和地址。必须表明食品制造、包装、分装或销售单位经依法登记注册的名称和地址，进口食品须标明原产国、地区（指香港、澳门、台湾）名及总经销者在国内依法登记注册的名称和地址。5、日期标志和贮存指南。必须标明食品的生产日期、保质期或保存期。保质期（最佳食用期）指在标签上规定的条件下，保持食品质量的期限，超过此期限，在一定时间内食品仍然是可食的。保存期则指食品可食的最终日期，超过此期限、食品不宜再销售，更不能食用。如果食品的保质期或保存期与贮藏条件有关，如需冷藏贮存，低温贮存等则必须标明贮藏方法。6、质量（品质）等级。产品标准（国家标准、行业标准）中已明确规定质量（品质）等级的食品，必须标明食品的等级。7、产品的标准号。必须标明产品的国家标准、行业标准或企业标准的代号和顺序号以及QS标志。8、特殊标准内容。经电离辐照的食品应标明“辐照食品”字样。特殊营养食品（指通过改变食品的天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的食品）除必须遵循食品标签通用标准的原则外，还须标明营养素含量、产品名称，不得冠以药物名称或以药物图形、名称暗示疗效作用。 选购正确食品标签的食品，反映了消费者的自我保护意识，只有掌握识别食品标签的有关知识，才能正确选择食品，这一点不仅是消费者，也是经销者和生产者应当遵循和遵守的准则。

——各国纷纷出台食品标签新法规食品标签是指食品包装容器上的文字，图形，符号，以及一切说明物，营养标签则是描述食品热能和营养素含量的标志，食品标签在引导消费者合理选择食品、促进膳食营养平衡、保护消费者知情权和身体健康方面发挥重要作用，因此，各国对食品标签——这一印刻于食品包装上的小小标识非常重视，陆续推出各项强制规定，以规范食品标签的使用。各国食品标签规定美 国1. FDA 食品营养标签新规近日，美国FDA 对食品营养标签又推行了一项新规定，其主要内容是对在营养标签上标注“高能”与“抗氧化”的标识必须精确到食品的具体成分（如维生素C 和E），而不能单就整个食品进行笼统的标识。在此之前， FDA逐年对食品标签提出新要求。2005年提案食品营养标签上更突显卡路里的标注；2006年，提出所有食品营养标签上“营养成分”一栏都要加上人造脂肪的含量；在传统食品和膳食补充品的营养标签上注明反式脂肪酸的含量。一直以来，美国FDA 还强制性要求在食品标签上标注至少14 种营养成分。2. 原产国标签法规新进展美国农业部拟议从2008 年9 月30 日开始强制性实施原产国标签的临时最终规则。规则除根据2002 和2008 农业法案要求对瘦牛肉（含小牛肉）、瘦羊肉、瘦猪肉、鸡肉；野生及人工养殖的鱼和贝类；易腐性农产品；澳大利亚坚果、花生、人参、美洲山核桃产品加贴原产国标签外，还对某些无需强制性原产国标记的产品做了说明。3. 谱尼提示中国出口至美国的食品由于营养标签问题而遭受技术贸易壁垒的比例很高。据调查我国被美国FDA 扣留的出口食品中有25%左右是由于不符合美国食品营养标签法的规定而引起的，出口企业因此蒙受了巨大损失。为此，PONY 谱尼测试提醒相关出口企业：?? 重视产品的包装和相关标签；?? 及时学习出口国相关的政策法规，及时跟进；?? 在食品包装上正确表达产品的相关信息，若包装不合格，出口商品可能遭遇进口国的退运和禁运，给企业带来损失。因此，请生产企业务必规范、正确、适宜地使用食品包装。欧 盟欧盟食品标签要求标注人工色素鉴于人工色素和食品添加剂使用中存在的隐忧，近日，欧盟立法对食品中6 种人工色素产品标示警告标签，涉及的这6 种人工色素，分别为柠檬黄、喹啉黄、日落黄、淡红色素、丽春红4R 及诱惑红，95%以上的儿童食品都不同程度地添加了人工合成色素，而柠檬黄、日落黄等在果冻、糖果等出现的频率最高。过于频繁的食用上述产品可导致儿童行为障碍、阻碍儿童智力发育，严重危及人体健康安全。含有以上任何一种人工色素的产品均需标注“可能对儿童的行为和注意力产生不良影响”的健康警告，否则将面临输欧困境。英 国1. 食品标签新指南欧盟成员国英国也发布新指南，新指南规定的用“优秀”措辞替代之前的“新鲜”标识，删除“纯”、“天然”等字词的使用，将在一定程度上禁止化学添加剂的广泛使用。2. 饮料片包装将强制粘贴单位标签卡在经过了磋商之后，英国政府做出决定，饮料瓶或听上必须有酒精含量的强制性标签，但是这种标签可以印制成卡片。英国卫生部在去年10 月14 日经过磋商，决定在2008 年底之前，如果零售商和酒精饮料制造商不愿意自觉地在包装上注明健康提示的话，将有相关法律来约束他们这样做。欧盟作为我国食品行业出口的第二大市场，每天向欧盟出口食品超过5 亿欧元，纵观欧盟及其成员国相继制定食品标签新标准，提高人工色素和食品添加剂标签内容审核来看，不规范及背离真实属性的食品标签将成为出口受限因素！加拿大1. 新食品标签指南将于明年生效2008 年7 月15 日，加拿大联邦农业部宣布，新的加拿大食品标签指南将于2009 年1 月1 日起生效。 根据现行的规定，如果食品原料中的51%产自加拿大，而且产品的最终出品在加拿大，就可以冠以“加拿大产品”。2. 食品标签新规定将有助消费者回避过敏症加拿大在7 月23 日开展针对9,000 名国民的过敏症调查计划，调查结果可望在明年初送交卫生部，以便决策者采取预防、诊断、管理过敏症措施。加联邦卫生部长同时宣布，针对过敏原、麩质来源、已包装食品添加的亚硫酸盐將规定新的标签需求。我国食品营养标签规范2007 年12 月中国卫生部发布《食品营养标签管理规范》,该规范已于2008 年5 月1 日起强制执行。该规范要求在中国境内销售的预包装食品标签上须标注营养成分。食品标签标识的使用虽是小细节，但能折射出大问题。PONY 谱尼测试提醒相关企业，产品要打入国际市场，一定要提高与国际接轨的意识，在标注食品标签时应符合国外市场准入的要求，真正做到生产者实实在在，让消费者明明白白。PONY 谱尼测试在为企业提供食品营养标识检测服务时，也将指导企业按目的市场的要求标注有关内容，以帮助企业不断扩大我食品在国际市场上的份额。

【食品营养标签】卫生部2011年10月公布了《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011），将于2013年1月1日起正式施行，卫生部鼓励企业尽早按标准标示营养标签，将会同有关部门和行业协会加强标准的宣传贯彻和培训工作，指导食品生产经营企业和公众科学认识营养标签。通则施行后，营养标签不规范的食品将不得销售。这项重要食品安全基础标准的公布实施，标志着我国全面推行食品营养标签管理制度，对指导公众合理选择食品，促进膳食营养平衡，降低慢性非传染性疾病风险具有重要意义。消费者可以参考营养成分表，根据本身的情况，选择合适的产品，而不再因为盲目购买预包装食品而引起一些不必要疾病。所以，大家购买预包装食品的时候要留点心哦..

根据国际上实施营养标签制度的经验，营养标签标准中规定了可以豁免标识营养标签的部分食品范围。鼓励豁免的预包装食品按本标准要求自愿标识营养标签。豁免强制标识营养标签的食品如下：　　1.食品的营养素含量波动大的，如生鲜食品、现制现售食品；　　2.包装小，不能满足营养标签内容的，如包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的预包装食品；　　3.食用量小、对机体营养素的摄入贡献较小的，如饮料酒类、包装饮用水、每日食用量≤10g或10mL的。　　符合以上条件的预包装食品，如果有以下情形，则应当按照营养标签标准的要求，强制标注营养标签：　　1.企业自愿选择标识营养标签的；　　2.标签中有任何营养信息（如“蛋白质≥3.3%”等）的。但是，相关产品标准中允许使用的工艺、分类等内容的描述，不应当作为营养信息，如“脱盐乳清粉”等；　　3.使用了营养强化剂、氢化和（或）部分氢化植物油的；　　4.标签中有营养声称或营养成分功能声称的。

[size=4][font=黑体]食品的包装上含有众多信息，购买时你会关注哪些信息？近日，记者在广州各大超市走访时发现，除了关注生产日期和保质期外，很少有消费者会仔细阅读标签上的配料表、净含量、营养成分表等信息。 　　值得注意的是，卫生部最新公布的《食品营养标签管理规范》从今年5月1日起正式实施，食品包装上的营养标示将更加规范和完善，只要我们学会阅读标签的技巧，它就可以告诉我们食品里有什么，也了解自己吃了这种食品摄取了哪些营养，对健康可能有什么影响，而不会被广告商牵着鼻子走。 [/font][/size]

如今，超市里越来越多的进口零食、进口水果甚至进口化妆品是否可靠？它们在标签上有何特点？如何识别进口水果？随着国庆节和中秋节的临近，昨日上午，四川出入境检验检疫局与成都市商务局，在成都双楠伊藤店展开进口食品安全知识宣传，引来了不少市民咨询。 　　[b]识别进口食品看是否有中文标签 [/b]　　“我想知道，进口的食品到底从哪能断定？”经常购买进口零食的陈先生询问道。 　　对此，省检验检疫局相关负责人说，国家工商总局明文禁止食品经营者经营没有中文标签或中文标签不符合规定的进口食品，而国家规定合格的进口食品都必须具有由检验检疫局出具的“进口食品卫生证书”，也就是说，消费者可以通过核对中文标签和查看卫生证书来确定进口食品。食品检验监督处刘良说，中文标签内容必须包含食品成分、食用方法、生产日期等必须的基本信息。他提醒，市面上销售的进口食品，若只有纯外文打印的标签，则说明没有经过检验检疫，市民不要随意购买。

中国卫生部于2007年12月18日发布了新的《食品营养标签管理规范》，该规范将于2008年5月1日起分阶段强制执行。规范要求中国境内销售的预包装食品的必须有营养标签，同时鼓励企业在其他非强制要求的食品上设营养标签。以此来帮助引导消费者选择合适的食物并由此推广健康膳食。在《食品营养标签管理规范》中, 能量 和 蛋白质、脂肪、碳水化合物 及 钠 被定为营养标签上的4种核心营养素，企业也可以根据需要标示其他营养素。此外，标签上所有的声称须符合规范所附标准—《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的要求、条件和相关声称的标准用语。

超市提篮买食品，成分标签要细看，事关营养和健康，认真对待，马虎不得。卫生部等六部门联合通知，禁止牛奶标注“无抗奶”；王老吉内含中药夏枯草未标注，也引来舆论争议。“多标”成误导，“少标”也麻烦。[color=#DC143C]1、购买食品时，你看食品说明标签吗？ 2、看食品说明标签，你主要看什么？ [/color]

你知道所购食物能提供给你多少能量吗？昨日，记者从市卫生局获悉：国家卫生部近日就《预包装食品营养标签标准》公开征求意见，今后进入市场出售的每一种食物标签上都将清楚列出各种营养成分的组成和比例，以及热量提供比例等重要元素。与目前的标签不同，《预包装食品营养标签标准》中规定食品标签必须向消费者提供营养成分表等。其中营养成分表上应标有能量及蛋白质、碳水化合物、脂肪和钠四种核心营养素的含量和NRV%。其中这个NRV%可以帮助消费者判断营养摄入量是否得当。 重庆市卫生局营养学有关专家表示，对于普通的消费者来说，学会读懂营养标签，是向健康生活方式迈进的重要一步。据悉，虽然目前《预包装食品营养标签标准》还在征求意见的阶段，但现在市场上已经出现了很多优秀的营养标签，如玛氏公司的德芙巧克力图形化营养标签就有助于引起消费者对营养信息的关注。

2009年1月22日，欧盟出台了利于麸质不耐症患者的食品标签和成分新规定。根据新的欧盟条例，要求将“不含麸质”或“含微量麸质”注明于食品成分标签中，规定只有含低于20ppm麸质的食品才允许在其预包装上标注“不含麸质”，而之前食品中“不含麸质”标注的含量可能为目前的10倍或更高；此外，“含微量麸质”标签适用于已经进行特殊处理及去除大量麸质，但食品成分中仍存在低于100ppm麸质的食品。这些食品包括某些主食替代物，如面包。上述两种食品中麸质标示方式旨在确保所有食品的麸质成分使用统一标语，便于麸质不耐受的消费者选购及确保安全使用的知情权。制造商可以立即使用新的标签制度，但为了确保其有足够的时间以适应新规则并对产品或包装进行重新更改，法规允许制造商在2012年1月1日之前对其产品进行调整。来源：flex-news刘亚力编辑

《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》）将于2008年5月1日起正式施行。为做好《规范》实施工作，现就有关事宜公告如下：　　一、2008年5月1日起，在我国境内销售的预包装食品标示营养标签时，应遵守《规范》的规定。2008年5月1日前已生产的食品标签如不符合《规范》，限使用至2010年5月1日，其包装食品可以销售至保质期结束，鼓励食品企业在此期间尽早对其生产的产品按照《规范》要求标示营养标签。　　二、《规范》中的预包装食品不包括特殊膳食用食品、保健食品（含营养素补充剂）、婴幼儿配方食品、专供妇女妊娠期和哺乳期的配方食品、老年人群配方食品、特定疾病人群配方食品、控制体重配方食品、运动人群配方食品等针对特定人群的产品，也不包括包装饮用水、运动饮料等食品。　　三、《规范》第十六条中“每日食用量不足10克或10毫升”以及“包装的总表面积小于100平方厘米”的食品是指食用淀粉，原糖和原糖制品，散装糖果、巧克力及巧克力制品，茶叶，咖啡，可可，部分调味品类，发酵类剂如酵母、酶制剂，酒类等食品。　　对于包装的总表面积小于100平方厘米的食品，如进行营养声称或营养成分标示，允许用非表格或文字性的形式，也允许不用营养素参考值（NRV）来阐释，但必须按照《规范》进行能量和核心营养素的标示。　　四、《规范》第十三条规定第六项“如有外包装（或大包装），可以只在向消费者交货的外包装（或大包装）上标示营养标签，但内包装物（或容器）上必须标明每份净含量”，其中“内包装物”指直接面向消费者的销售单元包装，非销售单元包装可以不标示净含量。　　五、食品营养成分标签中营养成分标示仅限《规范》附件1列出的能量和营养成分，卫生部将根据需要对《规范》附件内容进行调整。　　特此公告。 二○○八年四月十日

文/孙琪 华测检测（食农及健康产品事业部）在物质生活不断提高的今天，每当我们走进超市时，都会被货架上琳琅满目的食品所吸引，如何在众多的食品中选择我们中意的食品，除了商品的价格外，食品的标签就成了我们挑选食品的重要参考依据了。那么如何通过食品标签来选择适合我们的食品呢？接下来就让小编带领大家了解一下如何正确阅读食品标签从而选择适合自己的心仪食品吧。[b]一、什么是食品标签？[/b]食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。生产者通过食品标签说明食品的特征和性能，向消费者传递必要信息。消费者除了通过标签上的文字、图形及说明物了解食品的名称、生产者、经销者、生产日期、保质期、净含量等信息，还能通过配料表了解食品的成分，通过营养标签了解食品的营养信息等。如何读懂食品标签上的种种“玄机”，选择心仪的食品，消费者不妨通过下文了解和学习一些有关阅读食品标签的“小窍门”。[b]二、主版面的“小心机”[/b]食品标签已成为食品生产经营者和消费者交流的重要手段，消费者在阅读食品标签时，要尽量避开“思维惯性”，例如标签上极具冲击力的图片、或者对于不同字号的文字注意程度等，都可能使消费者进入思维惯性，引起错误联想，从而影响购买行为。消费者在购买食品时要多关注可以反应食品真实属性、成分特性的文字或者图形，不但要注意“容易被观察到的版面”，也应该注意到标签中的其他版面。[b]三、食品名称“三注意”[/b]食品标签上应标注反应食品真实属性的专用名称，即能够反应食品本身固有的性质、特性、特征的名称，使消费者一看便能联想到食品的本质。阅读食品名称有哪些需要注意的地方呢?1.食品名称是否阅读完整？有些不法商贩在食品名称的标示上会把掩盖真实属性的名称标示的大而明显，把真实属性的名称标示的很小、与背景色基本一致，甚至真实属性的名称远离食品的其他名称。例如“橙汁饮料”中的“橙汁”、“饮料”字号不同，“饮料”标示的很小或灰暗不显眼，使人误解食品的属性；或者产品主版面醒目标注“牛肉棒”，在右下角的位置用较小的文字标注“大豆蛋白制品”等等。消费者在购买食品的时候，要注意将食品名称读“完整”。2.“XX”和“XX味”有什么不同？当产品风味仅来自于所使用的食用香精香料时，不应直接使用该香精香料的名称来命名，如使用巧克力香精但不含巧克力成分的乳品，产品名称不应为“巧克力”牛奶，而是“巧克力味”牛奶；仅仅使用草莓香精但是没有使用草莓成分的饼干，食品名称仅能标注为“草莓味饼干”等等。3. 注意区分不同属性名称之间的区别“含乳饮料”是“饮料”不是“乳制品”；“液态法白酒”不是“纯酿酿造”；“素肉”不是“肉制品”；“果蔬汁”和“果蔬汁饮料”质量指标是不同的……不同的食品类别代表的食品属性均有不同，食品名称可以和产品类别结合比对进行区分，从而买到心仪的食品。[b]四、配料表“有讲究”[/b]1.正确认识食品添加剂食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，其实说白了就是在保证安全的前提下让食物变得更好吃、更好看、更有品质，也有部分食品添加剂具有一定的营养价值。例如，如果想让酸奶变的更粘稠，可以适量添加“增稠剂”；“护色剂”可以使肉制品保持良好的色泽；“色素”能赋予食品一定的颜色；所以，食物的状态、颜色、口味等到底是“天生丽质”还是“后天养成”，可以从标签中标注的食品添加剂中得到答案。小编为大家列出几种常见的食品添加剂，帮助大家选择食品：酸度调节剂：用以维持或改变食品酸碱度的物质。常见食品添加剂：柠檬酸、乳酸、苹果酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾等抗氧化剂：能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质。常见食品添加剂：D- 异抗坏血酸及其钠盐、抗坏血酸(又名维生素 C )等防腐剂：防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质。常见食品添加剂：苯甲酸钠及其钠盐、山梨酸钾及其钾盐、二氧化硫、乳酸链球菌素等增稠剂：可以提高食品的黏稠度或形成凝胶,从而改变食品的物理性状、赋予食品黏润、适宜的口感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。常见食品添加剂：瓜尔胶、果胶、黄原胶、卡拉胶等着色剂：使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。常见食品添加剂：苋菜红、胭脂红、赤藓红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝、β-胡萝卜素、和二氧化钛等膨松剂：在食品加工过程中加入的,能使产品发起形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的物质。常见食品添加剂：碳酸氢钠、碳酸氢铵等甜味剂：赋予食品甜味的物质。常见食品添加剂：阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)、麦芽糖醇、糖精钠等。护色剂:能与肉及肉制品中呈色物质作用,使之在食品加工、保藏等过程中不致分解、破坏,呈现良好色泽的物质。常见食品添加剂：硝酸钠、硝酸钾、亚硝酸钠、D- 异抗坏血酸及其钠盐等 漂白剂:能够破坏、抑制食品的发色因素,使其褪色或使食品免于褐变的物质。常见食品添加剂：二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠等2. 注意配料表的顺序配料表中的各种配料应按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列（加入量不超过2%的配料除外）。即加入量最大的配料应当排在第一位，加入量少的配料排在后面。消费者可以从配料表中各种配料的标注顺序中看出不同配料的相对含量，从而选择心仪的食品。另外，对于产品标签中强调添加的某些的配料，在产品中的含量究竟有多少，我们也可以从配料表中得到答案。[b]五、营养成分表应该怎么看？[/b]营养标签是指向消费者提供食物营养特性的一种描述，包括营养成分标识和营养补充信息。随着科学进步和公众健康意识的增强，食品营养标签作为判断食品营养价值高低的有效工具，获得了极大的认可。营养标签是简单明了的消费指南，可以帮助消费者了解食品的营养信息。1. 营养标签中常见的营养素分别有哪些作用？能量：食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养素在人体代谢中产生的能量。蛋白质：蛋白质含氮的有机化合物，以氨基酸为基本组成单位。蛋白质是构建身体不可缺少的营养素。它还能构成体内多种重要活性物质，如酶、激素、抗体等。此外，血液的凝固、视觉的形成、人体的运动等等，无一不与蛋白质有关。脂肪：食品中一大类不溶于水，而溶于有机溶剂乙醚或石油醚的化合物的总称。脂肪具有构成身体组织和[url=http://www.so.com/s?q=%E7%94%9F%E7%89%A9%E6%B4%BB%E6%80%A7%E7%89%A9%E8%B4%A8&ie=utf-8&src=internal_wenda_recommend_textn][color=windowtext]生物活性物质[/color][/url]、调节[url=http://www.so.com/s?q=%E7%94%9F%E7%90%86%E6%9C%BA%E8%83%BD&ie=utf-8&src=internal_wenda_recommend_textn][color=windowtext]生理机能[/color][/url]、溶解[url=http://www.so.com/s?q=%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%B4%A0&ie=utf-8&src=internal_wenda_recommend_textn][color=windowtext]营养素[/color][/url]、供给人体[url=http://www.so.com/s?q=%E7%83%AD%E9%87%8F&ie=utf-8&src=internal_wenda_recommend_textn][color=windowtext]热量[/color][/url]等作用。过多的脂肪会让我们行动不便，而且血液中过高的血脂，很可能是引发高血压和[url=https://baike.so.com/doc/5355450-5590918.html][color=windowtext]心脏病[/color][/url]的主要因素。碳水化合物：糖、寡糖、多糖的总称。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。是提供能量的重要营养素。钠：指以各种形式存在的钠的化合物的总称。食盐是人们生活中所不可缺少的。对于人体代谢具有多种积极作用。但膳食中食盐摄入过多，可能引起高血压。矿物质：维持人体正常生理功能所必需的无机化学元素。包括钙、磷、钠、氯、镁、钾、铁、锌，硒等。维生素：人体几乎不能合成。调节机体生理功能所必需的一类低分子的有机化合物的总称。是人体必不可缺的营养素。2. 如何判断一种营养素的含量是高还是低？营养素参考值（NRV）是用于比较预包装食品标签上营养成分含量高低的参考值，是每日营养需要量的参考值。对食品中营养成分含量与NRV进行比较可以使消费者更好地理解食品中营养成分含量的高低。例如，蛋白质的营养素参考值为60g，某产品的蛋白质含量为30g，那么NRV%应标注为“50%（30/60）”。同样是100g产品中，如果A产品中脂肪的NRV%是20%，B产品为8%，只要比一下百分数的大小就知道A产品的脂肪含量明显高于B产品。[b]六、生产日期和保质期[/b]一般来讲，食品在标签指明的贮存条件下，保质期期限范围内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。消费者在购买食品时要注意确认产品是否在保质期范围内，避免购买到超过保质期的产品。[b]七、贮存条件[/b]产品应按照标签中规定的贮存条件进行运输、贮存，消费者在购买的食品时需要注意，商家的售卖条件是否满足标签中标注的贮存条件，如冷藏保存的酸奶是否在冷藏柜中冷藏贮存，如果是常温贮存，很容易造成食品中的微生物超标。[b]八、特殊标注的内容[/b]1. 不添加≠不含有“不添加”是指在生产工艺中没有“人为添加”，并不代表产品中该种成分的含量为无。例如，一款产品声称“不添加蔗糖”，不代表最终的产品中没有“蔗糖”。标签上的含量声称，是指商家对其产品能量或营养成分含量水平的声称。声称的用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等，当某营养成分含量的标示值满足《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）表C.1的要求和条件时，可对该成分进行含量声称，比如《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）中规定，当脂肪含量≤0.5g/100g(固体)时，可以声称“无或不含”，所以，如一个食品可以声称“无脂肪”，代表其脂肪含量小于等于0.5g/100g（0.5%）（固体）。2. 认证标志很多食品的包装上有各种质量认证标志，比如有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志、原产地认证标志等，还有SC标志，这些标志代表着产品的安全品质或管理质量。例如无公害农产品、绿色食品、有机食品都是指符合一定标准的安全食品。无公害食品保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件；绿色食品达到了发达国家的先进标准，满足人们对食品质量安全更高的需求；有机食品则又是一个更高的层次，是一种真正源于自然、高营养、高品质的环保型安全食品。这三类食品像一个金字塔，塔基是无公害农产品，中间是绿色食品，塔尖是有机食品，越往上要求越严格。[b]九、小结 [/b]食品标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，通过标签内容消费者可以了解食品属性、特性，进而选择心仪的食品，是保证消费者知情权和选择权的重要体现形式。标签不但是消费者购买食品的重要参考，也是保障消费者合法权益的重要手段，希望小编总结的“小窍门”，可以为大家选购食品带来小小的帮助。

[align=center] [/align] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]中国营养学会发布的首个用于控制体重的代餐食品团体标准《代餐食品》（T/CNSS 002-2019），对于代餐食品的原料、感官、营养成分、标签、名称等做了明确要求。该标准自2020年1月1日起正式实施。根据《T/CNSS 002-2019 代餐食品》的规定：[/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d] [/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][color=#7b0c00][b][size=15px]代餐食品分代餐食品和部分代餐食品。[/size][/b][/color][/font] [font=宋体, SimSun][color=#007aaa][b][size=15px]代餐食品：[/size][/b][/color][size=15px][color=#48494d]为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量的食品。[/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d] [/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][color=#007aaa][b][size=15px]部分代餐食品：[/size][/b][/color][size=15px][color=#48494d]为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的部分营养需要，代替一餐或两餐中部分膳食，专门加工配制而成的一种控制能量的食品。 2.1营养成分要求 [img=,690,499]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/09/202409042248003719_6259_6545943_3.jpg!w690x499.jpg[/img] 注：N.S.为没有特别说明。 [b]2.2 标签要求[/b] [/color][/size][/font][list][*] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]产品标签符合GB 7718的规定，营养标签应符合GB 28050的规定 [/color][/size][/font] [*] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]代餐食品能量、蛋白质、脂肪、必须成分和可选择成分含量标识应增加“每份”含量的标识；[/color][/size][/font] [*] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]标签中应在主要展示面标示“代餐食品”及其产品所属分类；禁止使用减肥等相关名词。[/color][/size][/font] [*] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]应在标签中标示“孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、病人及老人不适宜食用”。[/color][/size][/font] [*] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]部分代餐食品，应在标签中标示“替代一餐中部分膳食，不宜单独代替一餐食用，应与牛奶、蔬果等其他事物搭配食用，合理饮食，均衡营养”。[/color][/size][/font] [/list]

标签上标示的产品（食品）名称 以在标签上使用“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”，但须在所示名称的邻近部位标示国家标准或行业标准中规定的名称或等效的名称；无国家标准或行业标准规定的名称时，须标示反映食品真实属性、不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。自2005年10月1日起，凡是标注不真实的产品名称的标签，应视为违反《食品标签通则》的标签。凡是经热加工处理的预包装食品，其产品名称不应命名为“鲜XX”。关于标签上标示的配料清单加入量不超过2％的配料可以不按递减顺序排列”主要是指调味料、香辛料、食品添加剂，在配料比例中占的份额很少，不要求按递减顺序排列。“各种配料”是指在制作或调制食品时实际添加的所有物料，不包括在制作或调制过程产生的副产物，也不包括原料、辅料、复合配料本身存在的食品添加剂。配料清单中不得使用臆造的配料名称。关于预包装食品的制造、包装或经销单位的名称和地址经定量包装、按销售单元销售的小麦粉、大米、玉米粉、白砂糖、绵白糖、食用盐、茶叶、干食用菌、药食两用食品(如枸杞子)之类，可以标示包装、分装或经销单位的名称和地址；国外进口的大包装成品(如食用油、乳粉、葡萄酒)，在国内分装的，应标示分装单位的名称和地址，也可以同时标示原产国的国名。不能独立承担法律责任的集团分公司可以按下列方式之一标示：标示集团公司的名称、地址和集团分公司的名称、地址；标示集团公司的名称和地址。不能独立承担法律责任的集团公司生产基地可以按下列方式之——‘标示：标示集团的名称、地址和集团公司小产基地的名称、地址；标示集团公司的名称和地址。委托单位受委托单位签订厂委托加工合同，受委托单位不负责对外销售产：品，由委托单位负责质量责仟并销售产品，应当标示委托单位的名称和地址，如果受委托单位直接销售产品，应当标示受委托单位的名称和地址。　　进口食品须标示“在：十，闷依法栉汜注册的代理商、进门商或经销向的尔称和地址”，但不包括国外企业在国内设臀的办事处、联络处、协会。关于标签上标示的生产日期和保质期生产日期是生产者生产的成品经过检验的日期。预包装食品的生产日期可以将需要检验的时间计算在内。可以只在冷冻饮品(冰棍、冰淇淋等)外包装盒(箱)上标示生产日期。关于标签上标示产品标准号国产预包装食品标签必须标示执行标准的代号和顺序号。执行标瓶是指反映质量特性的全方位产品标准：国家标准、行业标准、地方标准或企业标准。标签上标示的产品标准代号和顺序号就是监督检查的依据。关于转基因食品的标示凡列入农业部发布的《农业转基因生物标识管理办法》附件中“第一批实施标识管理的转基因生物目录”的食品，必须在标签上予以标示。关于允许免标示保质期的食品种类允许：乙醇含量10％或10％以上的饮料酒，食醋，食用盐，固态食糖类可以免除标示保质期。其中的“固态食糖类”包括白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶体冰糖之类，还可以包括谷氨酸钠(99％味精)、味精，但不包括糖果。关于营养素作用的声称如在标签上声称营养素的生理作用，必须遵循《特殊食品标签通则》第5．4．3条规定的示例(钙、蛋白质、铁、维生素E、叶酸)；其他营养素生理作用的声称，可以依据中国营养学会营养学科专著《中国居民膳食营养参考摄人量》中有定论的生理功能。专著未提及或既使提及而未定论的个别营养素生理功能不得声称。关于营养成分标准标示值与实际检测值允许的偏差《特殊食品标签通则》A．2．1—A．2．3规定的“营养素的实际含量”是指实际检测结果。A．2．2规定：标示平均值时营养素的实际含量不得低于标示值的80％。但是涉及婴幼儿健康成长的婴幼儿配方奶粉应执行GBl0767—1997《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》第6．3．2条的规定，即标示的平均值与实际检测值的允许偏差为：蛋白质、脂肪、碳水化合物±15％，维生素—20％—十80％，矿物质±20％。

文/马涢阳 华测检测随着贸易全球化的发展以及我国经济社会发展水平的不断提高，人们对进口产品的接受度与兴趣逐日升高。除了热门的进口电器、电子设备与日渐扩张的外国餐馆，新奇优质的进口食品也悄然进入大众的视野，以其原汁原味的异域特色获得人们的青睐。在海关发布的2018年上海市进出口数据中，本市主要进口食品、农副产品等相关进口额达到2538亿人民币，同比去年增长8.4%。进口最多的国家或地区分别为欧盟、日本、东盟、美国、德国、中国台湾、韩国等。由于食品标签问题已经成为国际食品安全主要问题之一, 标签管理是食品安全质量控制的一项重要保障措施。所以随着进口量的增大，政府对中文标签的审查也逐步变严格。早在2012年，原质检总局发布的2012年第27号公告——关于实施《进出口预包装食品标签检验监督管理规定》的公告——就规定了检验检疫机构应当对标签进行格式版面检验，并对标签标注内容进行符合性检测。首次进口的预包装食品，其中文标签经检验合格的，由施检机构发给备案凭证。除涉及安全、健康、环境保护项目以外不合格的，进口商或者其代理人可以在检验检疫机构的监督下进行技术处理。但在2019年2月，海关发布了《海关总署关于进出口预包装食品标签检验监督管理有关事宜的公告（征求意见稿）》，指出将取消首次进口预包装食品标签备案要求。进口预包装食品标签作为食品检验项目之一，进口商应当负责审核其进口预包装食品的中文标签是否符合相关法律、行政法规规定和食品安全国家标准要求，由海关依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验，审核不合格的，不得进口。这无疑增加了进口商制作或审核标签的责任，也对其专业度提出了更高的要求。由于进口预包装食品上所贴外文标签是符合外国当地法律法规的，目的是让当地人民清晰准确地了解食品信息，所以势必与中文标签的要求有很大的不同。如果进口商或第三方机构在制作或审核中文标签时，不刨根究底地搞清楚产品特性，不仔细、专业地检查标签的每个细节，就很容易导致中文标签信息的错误，给企业和消费者带来很大的困扰和损失。预包装食品中文标签的内容丰富，所涉及的标准、规定等十分广泛，稍有不慎便很容易出错。本文将简明扼要地分析进口企业在制作进口预包装食品中文标签时的易出错点，可供企业参考。[b]1、 基本要求[/b]《GB 7718-2011 食品安全国家标准预包装食品标签通则》（以下简称《GB 7718-2011》）中规定的基本要求是每个预包装食品中文标签都要符合的，进口食品要在中国境内流通销售也不能例外。在所有基本要求规定里，最易出错的便是字符高度和宣传问题。1.1 字符高度在《GB 7718-2011》中规定：可以同时使用外文，但应与中文有对应关系（商标、进口食品的制造者和地址、国外经销者的名称和地址、网址除外）。所有外文不得大于相应的汉字(商标除外)。预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm[sup]2[/sup] 时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。在GB 7718的征求意见稿当中也是如此规定，而且要求的字符高度有所增大（预包装食品的包装物或包装容器最大表面面积大于40cm[sup]2[/sup] 时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于2.0 mm）。有些进口商觉得中文标签没有原文包装美观，为了尽量减小中文标签尺寸，便压缩中文字符高度，就很容易达不到1.8mm的要求。其次，中文字符没有高于对应外文字符的情况也时有发生。《GB 7718-2011》对此的规定包含两层含义，一是中外文内容需对应，二是中文字符高度要更高。其中，英文字符高度应按大写字母或“k、f、l”等小写字母判断。《GB 7718-2011》对于净含量的字高有单独的要求，“净含量“三个汉字、数值与单位都需满足要求，所以此处也易被企业忽略。具体规定如下。[align=left]表1 净含量字符的最小高度[/align][table=553][tr][td] [align=center][color=windowtext]净含量（[/color][color=windowtext]Q[/color][color=windowtext]）的范围[/color][/align] [/td][td] [align=center][color=windowtext]字符的最小高度[/color][color=windowtext] mm[/color][/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center][color=windowtext]Q≤50mL Q≤50g[/color][/align] [/td][td] [align=center][color=windowtext]2[/color][/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center][color=windowtext]50mL[/color][color=windowtext]＜[/color][color=windowtext]Q≤200mL[/color][color=windowtext]；[/color][color=windowtext]50g[/color][color=windowtext]＜[/color][color=windowtext]Q≤200g[/color][/align] [/td][td] [align=center][color=windowtext]3[/color][/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center][color=windowtext]200mL[/color][color=windowtext]＜[/color][color=windowtext]Q≤1L[/color][color=windowtext]；[/color][color=windowtext]200g[/color][color=windowtext]＜[/color][color=windowtext]Q≤1kg[/color][/align] [/td][td] [align=center][color=windowtext]4[/color][/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center][color=windowtext]Q[/color][color=windowtext]＞[/color][color=windowtext]1kg[/color][color=windowtext]；[/color][color=windowtext]Q[/color][color=windowtext]＞[/color][color=windowtext]1L[/color][/align] [/td][td] [align=center][color=windowtext]6[/color][/align] [/td][/tr][/table]1.2 广告宣传中国人说“药补不如食补”，外国人也说“食物是最好的药物”。人们越来越追求健康，而许多商家也敏锐地捕捉到这一点商机。比如近几年风靡的酵素，就受到了众多爱美人士的追捧。但仔细研究其配料表与加工工艺，对照国标《GB/T 31121-2014 果蔬汁类及其饮料》便会发现，它的本质是发酵果蔬汁饮料，并不会起到广告中宣传的瘦身或美容效果。虚假宣传的中文标签同时还违反了《中华人民共和国广告法》和《中华人民共和国食品安全法》。[b]2、 食品品名与归类[/b]比较严重的是食品类别名称与实际不符。由于各国或地区对各项食品的定义不同，在确定食品的中文品名时，一定要仔细研究配料表，必要时还要了解其加工工艺，势必要将其归为符合中国定义的食品类别。例如，某款进口产品，配料为黑橄榄、水、食盐、葡萄糖酸亚铁。根据《GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求，葡萄糖酸亚铁只能添加在类别为“04.02.02.03腌渍的蔬菜(仅限橄榄)”的食品中。由于产品包装为马口铁罐，所以产品应归类为“04.02.02.04 蔬菜罐头”，不可以添加葡萄糖酸亚铁。可进口商认为这款产品属于腌渍的蔬菜，只是包装形式为罐头。在《GB 2760-2014 实施指南》中，规定了“04.02.02.04蔬菜罐头”的定义为：以新鲜蔬菜为原料，经预处理、装罐（包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器）、密封、杀菌等工艺制成的产品只能属于罐头，此即典型的对产品属性定义混淆。[b]3、 配料表[/b]配料表可堪称预包装食品中文标签中最重要的部分，它体现了食品最本质的信息。所以可能出现的错误也比较多。3.1 配料名称标注不规范此项与食品名称的归类同理，配料的名称也应符合国标或其他标准的要求，不能因为作为配料就可以放低要求。要注意不可使用无法体现产品真实属性的名称，属于复合配料的需将其原始配料在括号内按加入量的递减顺序展开标示。3.2 单一配料的产品没有标注配料表由于很多国家和地区规定单一配料不需要标注配料表，但我国标准规定需要标注，因此此类产品中文标签容易出现漏标注配料表的问题，如茶叶、咖啡粉以及饮用水等。3.3 配料未按照递减顺序排列有些国家规定，配料顺序是按照其在食品生产过程中的重要性排列的。所以在制作中文标签时，不能简单的按外文标签中顺序写，一定要和出口国确认清楚配料的添加量，以此作为依据来排序。3.4 所使用的配料违反我国的有关规定由于各国的法规标准不同，一些在生产国家和地区允许使用的原料，在我国未被批准使用。对于有异议的配料，要特别注意查询其食用依据。如果不是新食品原料，也不属于药食同源，或无法提供其他可在中国食用的依据，那么即使市面上有其他同类产品在售，也要谨慎起见，不得进口。[b]4、 原产国与进口商等[/b]原产国与进口商、代理商或经销商是进口预包装食品中文标签中最具特色的部分，它标示了食品的来源地与国内负责人。其中，对于中国香港、中国澳门和中国台湾，需标示“原产地区”。在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者，需标注名称、地址和联系方式，缺一不可。可不标示生产者的名称、地址和联系方式。对原产国的定义，《GB 7718-2011》的问答中做了如下解释：进口预包装食品的原产国国名或地区区名，是指食品成为最终产品的国家或地区名称，包括包装（或灌装）国家或地区名称。WT0《原产地规则协定》第9条第1款b项将货物原产地正式界定为，“完全获得该货物的国家；或如果该货物的生产涉及一个以上的国家，则为进行最后实质性改变的国家”。由此可见，进口产品的原产地具有唯一性，无论产品在国际贸易流通中经历了几个国家或地区的生产、制造或加工，其原产地通常只能确定一个国家或地区，而不能有两个或多个原产地。一般与原产地证上国别对应即可。[b]5、 日期标示[/b]《GB 7718-2011》规定，预包装食品标签必须标注生产日期和保质期，而且应按年、月、日的顺序标示日期，如果不按此顺序标示，应注明日期标示顺序。由于一些国家或地区不要求食品标签标注生产日期，只要求标注保质期；或者标注的方式跟我国的要求不一致，比如有些规定保质期只需标注到月，标准的顺序是月/日/年，或者日/月/年。因此需要我们在制作标签时注意日期标注的规范性。如果原包装没有印刷具体日期，就一定要在中文标签上标注规范的具体日期，而不能以见包装某部位这种形式。[b]6、 净含量[/b]净含量的法定计量单位分为体积单位（升、L、l、毫升、mL、ml）和质量单位（克、g、千克、kg）。固态食品只能标示质量单位，液态、半固态、粘性食品可以选择标示体积单位或质量单位。同一预包装内含有多个单件预包装食品时，大包装在标示净含量的同时还应标示规格。除了前面提到的字符高度问题，还易出现的问题是没有按照规定的方式进行标示：如没有与食品名称在同一展示版面标示；对于含有固、液两相物质的食品，没有按规定标示沥干物(固形物)的含量；数值超过1000的，需要换单位，如应标示1.5kg，而非1500g等等。很多进口酒类的计量单位为盎司（oz），要注意换算，1美制液体盎司(oz)=29.57毫升(ml)，1英制液体盎司(oz)=28.41毫升(ml)。有些欧盟出口的酒类单位为“ml e”，此处的“e”为“estimate”的首字母，表示估量，是会有一定的误差的意思。在中文标签中，不可出现oz或ml e这些不规范的标示方式。[b]7、 营养标签[/b]营养标签是预包装食品中文标签中很重要的一部分内容，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。除了豁免的情况以外，营养成分表是强制标示的内容，而营养声称和营养成分功能声称是在符合标准规定的条件下选择性标示的内容。在《GB 28050-2011》中，详细地规定了营养成分表中营养成分的名称和顺序、标示单位、修约间隔、“0”界限值以及能量的计算方法等，还有一些需特别标示的特殊情况。我国目前规定的必须标示项目为“能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠”（下称“能量+4个核心营养素”），相比其他国家或地区规定的项目算很少的，所以一般外文营养标签的信息是足够的。中文营养成分表中项目可以与原文标签中的项目保持一致，也可以只保留“能量+4个核心营养素”的形式。要特别注意，如果生产过程中使用了营养强化剂或氢化油脂，则一定要在营养成分表中未标示出强化后营养强化剂或反式脂肪酸的含量。营养声称和营养成分功能声称常见的问题是进行了声称但产品并不符合标准规定可以进行声称的条件，或者有些营养成分功能声称没有使用标准规定的用语。就销售途径来说，除了正规的线下进口，近些年来海淘发展迅猛，进口预包装食品正是其中热门的一员。但政府部门对于线上网络的监管，显然没有对线下交易的监管那么成熟。许多网店经常以不贴中文标签来标榜其是进口正品，或者其中文标签制作得很随意，只考虑广告效益，没有完全符合国家对中文标签的要求。目前，对网络销售规范性的监管也在逐步完善，相信在不久的将来，海淘终将以其便利性，成为我国进口食品的重要销售环节。进口预包装食品标签问题是一项艰巨复杂的系统工程，进口环节各企业应负起主体责任，以更规范、更专业的态度对待进口预包装食品中文标签。同时，配合政府部门落实监管责任、社会团体和消费者等正确发挥监督作用，各方有序参与治理，才能切实发挥标签法规标准应有的作用，实现进口预包装食品标签的科学管理。