食品安全设备

一、招标条件 　　根据《中华人民共和国政府采购法》、《政府采购货物和服务招标投标管理办法(财政部18号令)》等有关法律法规的规定，云南招标股份有限公司受云南省质量技术监督局(采购人)的委托，对云南省质量技术监督局食品安全设备采购进行公开招标。 　　二、招标范围 　　2.1招标编号：YZ2012100004211 　　2.2招标内容： 标段 产品（项目）名称 规格、技术参数、性能要求 数量 计量单位 交货地点/备注 1 全自动微生物鉴定系统 详见附件序号12（省院） 1 台 用户指定 波长色散型X-射线荧光光谱仪 详见附件序号12（省院） 1 台 用户指定 2 高效液相色谱仪系统改造 详见附件序号2（昭通） 1 台 用户指定 二氧化碳测定仪 详见附件序号2（昭通） 1 台 用户指定 在线凝胶色谱（GPC）仪 详见附件序号2（昭通） 1 台 用户指定 固相萃取装置 详见附件序号2（昭通） 1 台 用户指定 超声波清洗器 详见附件序号2（昭通） 1 台 用户指定 全自动喷淋玻璃器皿清洗机 详见附件序号2（昭通） 1 台 用户指定 α、β放射性测量仪 详见附件序号2（昭通） 1 台 用户指定 3 超纯水机 详见附件序号11（大理） 1 台 用户指定 气相色谱仪+多功能自动进样器+嗅辨仪 详见附件序号11（大理） 1 台 用户指定 高压均质机 详见附件序号11（大理） 1 台 用户指定 高温微波马弗炉 详见附件序号11（大理） 1 台 用户指定 石墨炉原子吸收光谱仪 详见附件序号11（大理） 1 台 用户指定 4 液相色谱质谱质谱专用氮气发生器 详见附件序号15(红河） 1 套 用户指定 双通道低本底α/β测量仪 详见附件序号15(红河） 1 套 用户指定 湿热型高压灭菌锅 详见附件序号15(红河） 1 套 用户指定 实验室台柜（云南省豆制品检验中心） 详见附件序号15(红河） 1 组 用户指定 微波马弗炉 详见附件序号15(红河） 1 套 用户指定 原子吸收光谱仪(带火焰/石墨炉） 详见附件序号15(红河） 1 套 用户指定 5 液相色谱仪（紫外+荧光） 详见附件序号8（曲靖） 1 套 用户指定 气相色谱仪（FID+NPD) 详见附件序号8（曲靖） 1 套 用户指定 气相色谱仪（ECD+FPD) 详见附件序号8（曲靖） 1 套 用户指定 液相色谱仪（紫外+蒸发光散射） 详见附件序号8（曲靖） 1 套 用户指定 6 原子吸收分光光度计（带火焰石墨炉） 详见附件序号16（保山） 1 台 用户指定 荧光分光光度计 详见附件序号16（保山） 1 台 用户指定 高效液相色谱仪（荧光检测器、柱后衍生装置） 详见附件序号16（保山） 1 台 用户指定 超高效液相色谱仪（二极管阵列/蒸发光散射） 详见附件序号16（保山） 1 台 用户指定 7 台式pH套装配PH值、电导率探头各一个 详见附件序号4（文山） 1 台 用户指定 面包体积测定仪 详见附件序号4（文山） 1 台 用户指定 面筋指数测定仪 详见附件序号4（文山） 1 台 用户指定 冷却水循环系统（进口） 详见附件序号4（文山） 1 台 用户指定 2-8℃药品保存箱（冷藏箱） 详见附件序号4（文山） 1 台 用户指定 低本底α/β测量仪（双通道） 详见附件序号4（文山） 1 台 用户指定 低温恒温振荡器 详见附件序号4（文山） 1 台 用户指定 天平 详见附件序号4（文山） 1 台 用户指定 全自动高压灭菌锅 详见附件序号4（文山） 1 台 用户指定恒温培养箱 详见附件序号4（文山） 2 台 用户指定 振荡机 详见附件序号4（文山） 1 台 用户指定 涡旋混合器 详见附件序号4（文山） 1 台 用户指定 实验室浊度仪 详见附件序号4（文山） 1 台 用户指定 单道可调量程移液器及枪头 详见附件序号4（文山） 1 套 用户指定 智能石墨消解仪 详见附件序号4（文山） 1 台 用户指定 杯式纤维分析仪（进口） 详见附件序号4（文山） 1 台 用户指定 全自动脂肪提取仪（进口） 详见附件序号4（文山） 1 台 用户指定 凝胶净化在线浓缩仪（增配J2仪器模块）（进口） 详见附件序号4（文山） 1 台 用户指定 纯水/超纯水 一体化系统（进口） 详见附件序号4（文山） 1 台 用户指定 8 超声波破碎仪 详见附件序号7（玉溪） 1 台 用户指定 数显恒温水浴锅 详见附件序号7（玉溪） 2 台 用户指定 数显恒温水浴锅 详见附件序号7（玉溪） 2 台 用户指定 隔水式电热恒温培养箱 详见附件序号7（玉溪） 1 台 用户指定 热空气消毒箱 （干烤灭菌器） (微电脑) 详见附件序号7（玉溪） 1 台 用户指定 有机型数字可调瓶口分配器 详见附件序号7（玉溪） 5 台 用户指定 8通道移液器 详见附件序号7（玉溪） 1 支 用户指定 移液枪 详见附件序号7（玉溪） 1 套 用户指定 粘度计 详见附件序号7（玉溪） 1 台 用户指定 超声波清洗器 详见附件序号7（玉溪） 2 台 用户指定 超声波清洗器 详见附件序号7（玉溪） 1 台 用户指定 可见光分光光度计 详见附件序号7（玉溪） 1 台 用户指定 紫外光分光光度计 详见附件序号7（玉溪） 1 台 用户指定 微波灰化系统（马弗炉） 详见附件序号7（玉溪） 1 台 用户指定 电热鼓风干燥箱 详见附件序号7（玉溪） 1 台 用户指定 红外线接种环灭菌器 详见附件序号7（玉溪） 2 台 用户指定 涡漩混合器 详见附件序号7（玉溪） 3 台 用户指定 冷却水循环器 详见附件序号7（玉溪） 2 台 用户指定 水质多参数测定仪 详见附件序号7（玉溪） 1 台 用户指定 粗纤维测定仪 详见附件序号7（玉溪） 1 台 用户指定 总氮消化仪 详见附件序号7（玉溪） 1 台 用户指定 专用烘箱 详见附件序号7（玉溪） 1 台 用户指定 液质专用氮气发生器 详见附件序号7（玉溪） 1 台 用户指定 微控数显电热板 详见附件序号7（玉溪） 2 台 用户指定 全自动熔点仪 详见附件序号7（玉溪） 1 台 用户指定 植物油脂烟点测定仪 详见附件序号7（玉溪） 1 台 用户指定 SPE真空固相萃取装置 详见附件序号7（玉溪） 1 台 用户指定 分析天平 详见附件序号7（玉溪） 1 台 用户指定 分析天平 详见附件序号7（玉溪） 1 套 用户指定 9 EBC比色计 详见附件序号6（楚雄） 1 台 用户指定 浊度仪 详见附件序号6（楚雄） 1 台 用户指定 蒸发光检测器 详见附件序号6（楚雄） 1 台 用户指定 微波消解仪 详见附件序号6（楚雄） 1 台 用户指定 氮气发生器 详见附件序号6（楚雄） 1 台 用户指定 密度计 详见附件序号6（楚雄） 1 台 用户指定 啤酒自动分析仪 详见附件序号6（楚雄） 1 台 用户指定 10 罗维朋比色计 详见附件序号10（普洱） 1 台 用户指定 分子荧光光度计 详见附件序号10（普洱） 1 台 用户指定 振荡器 详见附件序号10（普洱） 1 台 用户指定 全自动干热灭菌器 详见附件序号10（普洱） 1 台 用户指定 恒温摇床 详见附件序号10（普洱） 1 台 用户指定 台式高速冷冻离心机 详见附件序号10（普洱） 1 台 用户指定 厌氧工作站 详见附件序号10（普洱） 1 台 用户指定 三通道酸纯化器 详见附件序号10（普洱） 1 台 用户指定 微波灰化仪 详见附件序号10（普洱） 1 台 用户指定 氮吹浓缩装置 详见附件序号10（普洱） 1 台 用户指定 多样品平行定量浓缩仪 详见附件序号10（普洱） 1 台 用户指定 超离心研磨仪 详见附件序号10（普洱） 1 台 用户指定 11 傅立叶红外光谱仪 详见附件序号13（临沧） 1 台 用户指定 全自动电位滴定系统 详见附件序号13（临沧） 1 套 用户指定 超低温冰箱 详见附件序号13（临沧） 1 台 用户指定 全自动喷淋玻璃器皿清洗机 详见附件序号13（临沧） 1 台 用户指定 全自动台式数显折光仪 详见附件序号13（临沧） 1 台 用户指定 电感耦合等离子体发射光谱仪 详见附件序号13（临沧） 1 台 用户指定 12 移仪器 详见附件序号1(怒江） 1 套 用户指定 卡式水份测定仪 详见附件序号1(怒江） 1 台 用户指定 氮吹仪 详见附件序号1(怒江） 1 台 用户指定 脂肪测定仪 详见附件序号1(怒江） 1 台 用户指定 生化培养葙 详见附件序号1(怒江） 1 台 用户指定 液相色谱仪 详见附件序号1(怒江） 1 台 用户指定 气相色谱仪 详见附件序号1(怒江） 1 台 用户指定 均质器 详见附件序号1(怒江） 1 台 用户指定 高纯氮氢空发生器 详见附件序号1(怒江） 2 台 用户指定 二氧化碳测定仪 详见附件序号1(怒江） 1 台 用户指定 器皿柜 详见附件序号1(怒江） 1 套 用户指定 气瓶柜 详见附件序号1(怒江） 1 套 用户指定 立式压蒸汽灭菌器 详见附件序号1(怒江） 1 台 用户指定 可见分光光度计 详见附件序号1(怒江） 1 台 用户指定 荧光分光光度计 详见附件序号1(怒江） 1 台 用户指定 13 组织捣碎机 详见附件序号5（迪庆） 2 台 用户指定气质联用仪（FID、ECD、NPD） 详见附件序号5（迪庆） 1 台 用户指定 二氧化碳测定仪 详见附件序号5（迪庆） 1 台 用户指定 冰箱 详见附件序号5（迪庆） 2 台 用户指定 电热板 详见附件序号5（迪庆） 1 台 用户指定 万能粉碎机 详见附件序号5（迪庆） 1 台 用户指定 自动电位滴定仪 详见附件序号5（迪庆） 1 台 用户指定 干热灭菌器 详见附件序号5（迪庆） 1 台 用户指定 14 鼓风干燥箱 详见附件序号3（丽江） 1 台 用户指定 电子天平 详见附件序号3（丽江） 1 台 用户指定 电子天平 详见附件序号3（丽江） 1 台 用户指定 电子天平 详见附件序号3（丽江） 1 台 用户指定 液体比重天平 详见附件序号3（丽江） 1 套 用户指定 烟点测定仪 详见附件序号3（丽江） 1 套 用户指定 检粉仪 详见附件序号3（丽江） 1 套 用户指定 高速冷冻离心机 详见附件序号3（丽江） 1 套 用户指定 氮气发生器 详见附件序号3（丽江） 1 套 用户指定 超高效液相色谱仪 详见附件序号3（丽江） 1 套 用户指定 紫外可见分光光度计 详见附件序号3（丽江） 1 套 用户指定 全自动凯氏定氮仪 详见附件序号3（丽江） 1 套 用户指定 低温培养箱 详见附件序号3（丽江） 1 台 用户指定 微波消解管 详见附件序号3（丽江） 1 套 用户指定 振荡水浴锅 详见附件序号3（丽江） 1 套 用户指定 超纯水机 详见附件序号3（丽江） 1 套 用户指定 15 电子天平 详见附件序号9（版纳） 2 台 用户指定 刀式捣磨仪 详见附件序号9（版纳） 1 台 用户指定 超纯水机 详见附件序号9（版纳） 1 台 用户指定 进样瓶清洗机详见附件序号9（版纳） 1 台 用户指定 紫外可见分光光度计 详见附件序号9（版纳） 1 台 用户指定 自动电位滴定仪 详见附件序号9（版纳） 1 台 用户指定 全自动微生物鉴定分析仪 详见附件序号9（版纳） 1 台 用户指定 16 超声波清洗器 详见附件序号14（德宏） 1 台 用户指定 ICPMS电感耦合等离子体质谱联用仪 详见附件序号14（德宏） 1 台 用户指定 微生物鉴定系统 详见附件序号14（德宏） 1 套 用户指定 立式空调 详见附件序号14（德宏） 2 台 用户指定 　　2.3 交货期：要求尽快交货，由投标人自行确定并报出最短交货时间(若设备技术规格中另有要求的，以技术规格要求交货期为准) 　　2.4 交货地点：用户指定地点。 　　2.5投标人可按照包号对一个或多个包号的设备进行投标,在购买招标文件时予以确认，投标时必须按照包号分别进行制作、封装及投递投标文件，投标人需对每一包内所有项目内容进行整体投标，不得缺项漏项，否则作废标处理。 　　三、投标人资格要求 　　3.1 具有独立法人资格，能够独立承担民事责任 　　3.2本次招标不接受联合体投标。 　　3.3其他资格要求： 　　(1)如果为代理商或经销商进行投标，必须具有有生产厂家提供的长期代理协议原件或厂家针对本项目产品授权(投标产品价格在1万元以上的需提供授权，且价格在10万元以上的需提供针对本项目的授权)。如是进口设备，还应提供产品报关单。 　　(2)开户银行出具的资信证明(原件或开标日前三个月内的正本复印件)或上年度经审计的财务报表(复印件) 　　(3)产品的用户清单及相关的业绩证明材料(复印件加盖公章) 　　(4)若设备技术规格中另有要求的，则还应满足技术规格要求中的相关资质要求。 　　(5)缴税所属时间在2011年8月至2012年8月期间的连续2个月的税务局税收通用缴款书复印件或银行电子缴税(费)凭证复印件或税务局出具纳税情况的相关证明复印件. 　　(6)缴费所属时间在2011年8月至2012年8月期间的连续2个月的社会保险费缴款书复印件或银行电子缴税(费)凭证复印件或社保管理部门出具的有效的缴款证明复印件 　　四、招标文件的获取 　　4.1 凡有意参加投标者，请于2012年 9 月 4 日起至2012年 9 月 23 日(法定公休日、法定节假日除外)，每日上午8:30时至11:30时，下午13:30时至17:30时(北京时间，下同)，在云南招标股份有限公司403室购买招标文件。 　　4.2 招标文件售价150元/份(包)，售后不退。 　　4.3 邮购招标文件的，需另加手续费(含邮费)100元,并在汇款附言中注明该项目招标编号。采购代理机构在收到邮购款(含手续费)后5日内寄送。 　　五、投标文件的递交 　　5.1投递投标文件时间：2012年9月24日(星期一) 08:30～09:00 　　5.2 投标文件递交的截止时间及开标时间为：2012年9月24日(星期一 )09:00，投标文件递交及开标地点为昆明市高新区科发路269号(科发路与科高路交叉口)公共资源交易中心二楼开标厅. 　　5.3 逾期送达的或者未送达指定地点的投标文件，采购人不予受理。 　　5.4要求参加投标的投标人授权代理委托人必须携带以下原件参加开标： 　　(1) 营业执照，原件(或公证后的复印件公证书)。 　　(2) 税务登记证，原件(或公证后的复印件公证书)。 　　(3)《组织机构代码证》原件(或公证后的复印件公证书)。 　　(4)法定代表人证明及法定代表人授权书原件，法定代表人或授权委托代理人必须携带本人身份证原件。 　　注：要求投标人开标时必须携带的各种资格证明文件的原件不可封在投标文件中，否则后果自负。投标文件中须有该资格证明文件的复印件并加盖公章。 　　采购人：云南省质量技术监督局 　　采购代理机构：云南招标股份有限公司 　　联系人：胥萌、张志磊、周渝、张楠 联系电话：0871-5317631 　　传真：0871-5317631 　　地址：云南省昆明市人民西路328号云南招标股份有限公司招标四部 　　邮政编码：650032 　　开 户 行：中国工商银行股份有限公司昆明西市区支行 账号：2502016009024543511

第九届中国(北京)餐饮&bull 食品博览会(简称:&lsquo 食博会&rsquo )是北京地区唯一由北京市政府商务委员会、经济和信息化委员会、旅游发展委员会、农村工作委员会联合支持，北京烹饪协会、北京食品协会、北京市旅游行业协会、北京市农业龙头企业协会、北京焙烤食品糖制品协会、北京老字号协会、北京市连锁经营协会、北京西餐业协会联合主办，以&ldquo 食品产业拉动消费和产业链安全&rdquo 为主题的大型专业性行业展会。将于2014年5月17-19日在北京展览馆举办。 　　本届&lsquo 食博会&rsquo 是政府搭台、协会组织、企业唱戏、汇聚行业龙头企业、聚集行业领军人物，一个从田园到餐桌涵盖全产业链合作机会的交流平台。是充分发挥政府的主导作用和行业协会优势,整合供需企业优质资源,集中打造首都专业展会品牌。是以构建新型的农产品&bull 食品加工&bull 餐饮产业链为主线的促进发展的平台。在&lsquo 食博会&rsquo 期间供需对接是博览会重头戏。将围绕产业链召开多场行业大会，供需双方需求介绍会等。通过上述活动，达到交流经验和建立双方稳定的供求关系和合作发展的目的。北京食品协会受北京市经济和信息化委员会的委托，负责食品企业的组展工作。 　　为进一步提升首都食品安全检测技术能力水平，促进食品行业与食品安全技术领域合作，作为第九届中国北京食博会重要活动内容之一，&ldquo 2014食品安全新技术、新设备推广应用大会&rdquo 定于5月17日下午在北京展览馆举办，会议将就食品安全快速检测、食品微生物检测、食品生产质量控制、食品安全新技术与新设备等热点项目开展推介，为食品安全新技术、新设备的市场推广搭建对接和交流洽谈平台。 　　支持单位：北京市商务委、北京市经信委、北京市旅游发展委、北京市农委 　　主办单位：北京烹饪协会、北京食品协会、北京旅游行业协会、北京农业产业化龙头企业协会、北京焙烤食品糖制品协会、北京市连锁经营协会、北京老字号协会、北京西餐业协会 　　承办单位： 太平洋国际展览(北京)有限公司 　　一、时间地点 　　时 间：2014年5月17日，下午13:30-16:00 　　地 点：北京展览馆 规 模：约200人 　　二、活动目的 　　依托食博会平台举办食品安全新技术、新设备应用推广会，倡导自主创新，切实推动食品安全新技术成果项目的研发、交流、利用、转换和合作，促进食品安全技术产业化进程及多方合作，为食品安全技术的产、学、研、用各环节搭建对接和交易洽谈平台。 　　三、主要参会对象 　　北京地区70%以上大中型食品生产企业品控部、检测实验室负责人 　　国内外知名食品安全检测技术与仪器设备生产厂商、第三方检测机构 　　第九届中国(北京)餐饮&bull 食品博览会重点食品企业参展商及专业观众 　　CBIFS2014第七届中国北京国际食品安全技术论坛部分专业参会代表。 　　四、重点推广项目 　　1. 食品安全产业领域的新技术、新产品、新工艺及配套合作项目(如：样品前处理技术、分析测试技术、快速检测技术、微生物检测技术、第三方检测技术与服务、仪器设备制造、新型食品安全设备等) 　　2. 食品安全产业技术领域的科技成果项目 　　3. 食品安全产业技术领域的检测仪器设备重点项目。 　　五、推广合作费用 　　企业技术推介会：10000元人民币/30分钟，8000元人民币/20分钟 　　&bull 安排&ldquo 2014食品安全新技术、新设备推广应用大会&rdquo 演讲发言时间20~30分钟 　　&bull 提供&ldquo 2014食品安全新技术、新设备推广应用大会&rdquo 2~3个免费参会名额 　　&bull 可获赠同期举办的&ldquo 第九届中国(北京)餐饮&bull 食品博览会&rdquo 参观门票。 　　推介会发言时间按照签订合同先后顺序安排，企业名额和时间段有限(4~5家)，先订先得。关于食博会参展内容和其他宣传形式请与大会组委会联系详细沟通。 　　六、组委会联系方式 　　联系人：乔 宇 老师 手机：13811928604 　　电 话：010-63854275 传真：010-63851905 　　电子邮箱：cbifs@vip.126.com

如何在食品产业链从田间到餐桌的安全管理流程里提供技术检测，这考验着食品安全与创新技术的水平。目前，一批中外名牌企业在这一领域正展现出最新研发成果。 　　在食品安全技术领域，包括雀巢、中粮、娃哈哈、华英、沃尔玛、英国朗道、矽感、曙光等在内的食品生产及流通、检测产业链上的著名企业，已经取得了诸多创新成果。 　　根据中国食品工业协会的数据，2012年，我国食品工业总产值突破9万亿元，仅次于石化工业位居第二，而农药、化肥、饲料、食品添加剂等与食品安全直接相关的产值就超过了1万亿元。目前，我国拥有各级农产品检验检疫站、疾病控制中心站、产品质检所(站)等监测机构达2.3万多个，食品加工企业达到40多万家。据此推算，我国仅食品安全监测领域分析仪器的潜在市场即在7450亿元以上，检测耗材年市场容量超过500亿元。 　　为掌握最新的食品安全技术，诸多企业正在不遗余力地努力。其中包括：世界上最大的食品制造商&mdash &mdash 雀巢公司；世界最大的私人雇主和连锁零售商、连续3年蝉联全球500强企业首位的沃尔玛；灌包装生产线技术享誉全球，全世界每4个灌装瓶中就有1个来自它的设备包装龙头企业&mdash &mdash 德国克朗斯；《财富》世界500强、全国最大的食用油、葡萄酒、面粉和啤酒麦芽生产企业&mdash &mdash 中粮集团；中国最大、全球第5的食品饮料生产企业娃哈哈；世界上最大的鸭加工企业和国家级农业产业化重点龙头企业&mdash &mdash 华英集团；中华老字号云集、名牌产品荟萃的大型国有企业、北京食品行业的&ldquo 排头兵&rdquo &mdash &mdash 北京二商集团；集产品研发、果蔬基地、食品生产、包装制造、物流配送和国际、国内市场营销为一体的现代化食品企业，名列全国柑橘罐头行业第一位的湖南熙可等。 　　在业内知名的食品安全可追溯技术类企业中，有&ldquo 基于物联网和云计算技术的绿色食品质量追溯系统的应用示范&rdquo 项目研发和应用机构&mdash &mdash 成都曙光光纤网络有限责任公司；拥有国际领先的市政用大型餐厨垃圾资源化利用环保处置系统、市政用废弃油脂流向监控系统、商业用餐厨垃圾减量型智能油水分离设备等多项专业技术的上海万帝环境技术有限公司；国内唯一一家国际自动识别协会企业会员和中国自动识别协会会员&mdash &mdash 矽感科技；以及统一组织、协调、管理全国物品编码与自动识别标识工作的专门机构&mdash &mdash 中国物品编码中心。 　　拥有自主品牌的食品安全设备正赢得广大客户的青睐，其业务领域涵盖：药物残留检测和食品检测，重金属检测，食品添加剂检测，食品质量、营养成分组成检测，转基因食品检测，形态分析，物理/化学分析等仪器设备，食品生产加工机械设备，成套食品生产线，辅助生产设备和包装材料；食品物联网、追溯系统设备等。 　　这些研发成果集中在日前开幕的2013中国国际食品安全与创新技术展览会上进行了展示。 　　沃尔玛把应用于中国超市中的食品安全检测车开到展会现场，并在现场面向观众开展检测活动；在平板电脑中装入视频等食品安全和检查的培训资料本来是沃尔玛为商场员工提供相关培训用的，在此次展会上沃尔玛也会把平板电脑带来，供观众参观，并进行互动活动。 　　北京二商集团除了携旗下的多家老家号展示其信得过的食品外，还在现场进行食品快速检测，并面向消费者进行如白酒、食糖、茶叶的真伪鉴别及品质品鉴活动。 　　矽感科技主要展示了公司具有自主知识产权的离子迁移谱技术及二维条码技术，在食品安全检测及追溯中的应用。展台现场也有一个互动的体验平台，可让客户参与并体验二维条码在食品安全检测中是如何应用及形成的。 　　曙光集团展示了农产品食品质量安全追溯管理系统。该系统运用物联网和云计算技术，使食品从农田到餐桌通过RFID全程跟踪，做到来源可溯、去向可追，以保证食品真安全。 　　上海万帝环境技术有限公司现场展示了独创的全方位废弃油脂流向监控系统及与监控信号相匹配的高效源头油水分离机在上海率先实践应用，彻底把住了地沟油的流向，被誉为科学治理地沟油的&ldquo 上海模式&rdquo 。作为上海市创新成果，该解决方案运用物联网技术数字化管控餐厨废油，为食品安全可追溯性提供保障，并于2012年7月在北京参加了全国科技创新大会的成果展出。 　　中国环境科学学会绿色包装专业委员会集中宣传展示了PSP发泡餐具无毒无害以及如何安全使用，国内外对发泡餐具资源化利用现状，发泡餐具国内外最新技术、生产设备、回收处置设备，国外如何科学利用发泡餐具创造美好生活。 　　2013中国国际食品安全与创新技术展览会，旨在促进食品产业健康发展，推动构建质量安全、绿色生态、供给充足的中国特色现代食品工业体系，并促进我国自主品牌食品安全可追溯技术的发展。

历经数月精心筹备，由国内顶尖的展会场地运营方和专业展览公司——国家会议中心与雅森国际联合主办的：北京国际食品及农产品安全检测技术展览会(China FATS Fair)，于2015年7月20日在京闭幕。　　在中国食品安全的发展历程上 ，2015年注定是载入史册的一年。这一年，国家强调“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”解决食品安全问题。这一年，China FATS Fair同样是振臂一呼、应者云集，成功搭建了食品安全监管的法规和技术研讨平台，食品安全设备和技术采购的贸易平台，正在托起食品安全产业链的万亿市场蛋糕。　　什么是“食品安全”?这个看似简单的名词，背后却隐藏着消费者主权、国家监管体系、产业发展阶段、技术研发力量、社会共管共治等诸多深层次问题。从不确定是否安全，到严控产业链上各关键危害点，杜绝一切安全隐患，这其中需要全社会有机体的力量与合作。　　在5月27日的新闻发布会上，China FATS Fair 发布的调研结果显示：从田间到餐桌，从监管方到企业方，很多安全检测设备没有配备到位，追溯平台没有建立和打通，食品安全检测和追溯的市场规模尚不足50亿。面对这样的局面，如何撬动全产业链安全治理、生产、管控、检测、追溯这个万亿蛋糕?China FATS Fair的选择是从食品安全检测和追溯开始深耕产业链的供需双方和上下游，整合出一个市场化的有机体，推动各方合作共赢。　　在China FATS Fair的展会现场，我们可以看到来自实验室检测仪器、快速检测仪器、追溯和解决方案领域的百余家优秀参展企业和他们带来的最新技术，例如：达元绿洲、天津拓恒、浙江迪恩、韩国美卡希斯、东京理化。川流不息的参观者中，有来自全国各地的农业、食药、质检、工商系统的食品安全监管机构，以及农产品种养和食品加工企业，流通企业和餐饮企业。　　展会期间的11场同期论坛活动，覆盖了销地准入的监管、食品安全法解读、高端检测技术、追溯和数字化解决方案、食品企业的社会责任、生态循环农业等众多热门话题。论坛上，更有来自商务部、农业部、食药总局、国家食品安全风险评估中心、中国农科院、中国农业大学等众多机构的嘉宾和学者的精彩发言、脑力激荡。　　这正是China FATS Fair为食品安全产业搭建的第一个交流沟通、商贸对接的平台。藉由国家重拳治理食品安全，民众急盼食品安全，食品和农产品行业加速升级，科研成果加速转化的趋势，China FATS Fair将深入全产业链，逐步涵盖源头治理、科学种养、过程控制、食品包装、冷链保鲜等题材，以专业的展会平台搭建“食品安全”解决方案：　　第一，依托大数据平台和精准调研，紧扣产业链供求双方的现实需求，洞察深层次、前瞻性需求，搭建供求一体化的商贸平台，通过展期和非展期的高黏性互动，构建食品安全产业永不落幕的商务社区。　　第二，借助行业视角的整合营销策划，驱动新的商业模式，加速优秀“安全食品”品牌企业的发展，让消费者买的安心，让食品安全的买方市场快速壮大，让技术迭代围绕用户需求快速展开，让供方高速成长，为产业链搭建良性生态圈。　　第三，藉由提升我国食品安全等级的愿景，继续开展公益行动，向消费者普及食品安全的科学认知 发起跨界对话，引入科学监管体系，引入智力资本、金融资本，贯通食品安全齐管共治的金字塔。　　China FATS Fair将与全行业一起扶犁深耕，托起万亿市场蛋糕，建立百姓餐桌的安全屏障，让农产品和食品不再是“Made in China”的短板。

p 　　国家食品药品监督管理总局近日表示，2015年上半年，我国食品安全状况总体稳定向好 但依然存在突出问题，主要表现在禁限用农兽药残留超标、食品添加剂超量、微生物和重金属指标不合格等。由此可见，食品安全是一个永恒的话题，而食品安全检测是事关整个食品安全保障体系的关键环节，相关检测仪器和方法是食品安全保障体系的重要技术支撑。 /p p 　　目前，国际国内众多知名企业都研制出各种高科技含量的仪器，为食品安全检测发展提供了有力支持。与行业同步而行的慕尼黑上海分析生化展(analytica China)12年来一直专注食品安全领域，不断引领食品安全领域最新产品和技术，同时还组织了多场食品安全、技术检测研讨会等。2016年10月10-12日，基于analytica China 的品牌优势和强大资源，将于同期隆重推出 “上海国际食品安全装备与技术主题展”，重点围绕食品安全系统解决方案、分析检测设备与技术、食品安全控制技术以及优秀成果项目展示等主题，力求为政府部门、科研机构、大中型食品生产企业等行业用户提供最新、最前沿的食品安全解决方案。 /p p 　　食品检测与控制技术是保证食品安全的科学基础 /p p 　　工欲善其事，必先利其器。要严格监管和保障食品安全，全方位的科学检测仪器设备与技术必不可少。安捷伦、eppendorf、岛津、Thermo Fisher Scientific、3M、博奥生物、聚光科技等数十家国内外企业将继续携最新的设备与技术亮相来年展会。据了解，分析检测仪器(微生物、毒素、农药残留、重金属、转基因食品、添加剂等)、快速移动检测技术、食品安全追溯系统、温湿度检测系统、消毒灭菌设备，以及相关的试剂耗材和第三方认证服务等将是企业展示的重点。 /p p 　　此次上海国际食品安全装备与技术主题展规模达10000平米，预计吸引2万左右专业观众，是推广新产品新技术的最佳平台，亦是买卖双方互通的基础。就如多次参加展会的铂金埃尔默公司销售与售后副总裁金南勤所说：“analytica China是我们推出创新产品、解决方案的重要平台，让我们有机会和重要客户及实验室建立联系”。 /p p 　　快速便捷的检测设备成未来发展方向 /p p 　　伴随着食品安全快速检测需求的迅猛增长，更便携、成系列、信息化、集成化成为行业主要发展方向。更加便携，甚至能够装到口袋中的设备，将更有利于带到现场进行风险监测工作。未来快速检测仪器将越来越集成化，如果与分子印迹技术、纳米生物技术、生物传感技术等新材料、新技术相结合，快速检测仪器就会有更多的发展空间，食品安全检测领域也必将有更大的进步。 /p p 　　analytica China是内业企业展示其先进检测产品和技术的重要平台，也许未来更快捷的检测技术或产品就从这里走出，食品安全检测领域的进步也将从这里汲取能量。正如参展公司GE医疗集团产品部经理王冬在上届展会中表示：“国内最顶尖的企业都把自己最先进的仪器带到了这个展会上展示。我相信这将对中国各个应用行业的发展将起到很好的促进作用。” /p p 　　高端论坛孕育“新技术”头脑风暴 /p p 　　两手都要抓，两手都要硬。食品安全检测方面，作为软实力的科学报告交流和作为硬件的科学设备同样重要。除了集中展示先进的技术设备和全面的解决方案外，，2016上海国际食品安全装备与技术主题展同期还将举办多场食品安全研讨会和政策法规与技术类培训班，邀请国内外尤其是中欧范围的重量级学术权威和专业人士，共同分享食品安全方面的成果和信息，必将为参会者带来一场最前沿的头脑风暴。 /p p 　　analytica China是分析和生化技术领域的国际性博览会，自2002年首度进入中国以来，已经成为亚洲重要的分析、实验室技术、诊断和生化技术领域的专业博览会。 本次上海国际食品安全装备与技术主题展在analytica China的基础上发展壮大起来，并结合原展会涉及食品安全领域的先进技术及解决方案，势必为中国食品行业持续健康发展、提高国民健康膳食水平作出重要贡献 /p p 　　更多信息，敬请访问展会官网：www.a-c.cn，或关注官方微信: analyticaChina。 /p p style=" text-align: center " img title=" 00011.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201509/insimg/dc41ac9b-cb58-44b8-ad1a-da83fcc01750.jpg" width=" 490" height=" 257" / /p

今天(6月17日)起，北京市2013年食品安全宣传周正式启动。记者从食品安全宣传周筹备工作组获悉，三年内北京高校将配备数字化食品卫生安全快速检测设备，能快速检测近60种农药残留、食品添加剂、非法添加物等。 　　三类学校将获配快检设备 　　据了解，宣传周期间，将在各区县以及天安门、西客站、首都机场等重点地区，开展有针对性的宣传教育和培训活动。 　　据市食安办介绍，作为市政府今年为民办的重要实事，将为150家高校食堂、学生营养餐加工配送单位以及大型集体用餐单位配备自检设施，强化自主检测能力。 　　此外，市教委计划在3年内，在全市普通高校，有规模的民办高等教育机构、中等职业学校食堂，配备数字化食品卫生安全快速检测设备，扩大食品安全监控范围，使食品安全预警前移。据了解，该设备能对近60种农药残留、兽药残留、微生物、食品添加剂、非法添加物等进行筛查和快速检测。 　　将严管企业承包高校食堂 　　据了解，今年下半年，市教委将出台高校引入社会餐饮企业的管理办法，将食品安全作为引入社会餐饮企业的首要条件，对社会餐饮企业承包高校食堂进行重点检查，要求承包单位健全食品采购、验收、贮存、加工和从业人员培训等制度，并纳入信用管理。 　　目前，中国农业大学、北京航空航天大学、北方工业大学等部分高校，已由学生会、学生社团、志愿者组织参与校园食品安全管理。此外，市教委组织了9个高校食堂工作组，对93所高校的学生食堂进行校际间食品安全互动检查，以提高食堂食品安全管理水平。

蒋士强 (中国农业科学院/中国仪器仪表学会)撰写 李晨(仪器信息网)整理 　　原标题：蒋士强：对十种食品安全快速筛查和速测技术与设备的点评 　　一、概述、由于实验室检测技术对样品前处理耗时，检测仪器昂贵、复杂、通量低，并且仅靠一系列国标和行标确定的实验室检测技术，难以及时、快速从源头监控食品安全状况，所以快速筛查和速测技术在我国有着特殊的意义。因为快速筛查和速测技术实际上属于定性或带半定量式的初步筛查，在此基础上，还需要对可疑样品进行实验室定量、定性(确证)检测，因此当前我们所说的快速检测，准确地说，应该理解以快速筛查为主的速测技术。 　　应用目的、要求和场合的不同，所用技术和仪器设备是不同的 　　对于食品安全的实验室仪器分析检测、快速检测、在线质控、和快速筛查及现场速测技术与仪器的定义和分类，国内学界和业界有着不同理解，我建议：宜将能进行定量、定性(确证)或半定性分析的技术定义为检测 将仅能初步定性(阴、阳性)有时带有半定量的技术定义多为筛查 而将能快速实施检测和筛查的方法，冠以快速，将能大通量检测和筛查的冠以大通量，将能便携、现场实施的冠以现场，这樣分类和定义将更为明晣。据此并結合食品安全检测和筛查技术的应用要求和设备应用场合的不同，我认为可分为食品安全实验室仪器分析检测技术(已有一系列专著和标准，在本文中从略)、实验室快速检测与筛查、在线质控、快速筛查和现场速测技术与设备。 　　实验室快速检测与筛查的技术和仪器设备，如色谱-质谱联用仪在发达国家颇受重视，主要用于进出口检验和定期监测及食品安全事件的应急检测分析等。显然，为此不仅要求准确而且要达到更高的通量。发达国家通过加大研发投入，不断提升各种色谱-质谱联用仪的灵敏度、速度，降低检测限，当今一次进樣可以检测数百种残留物及其代谢物的多残留分析技术与仪器在国外已经成为主流。此外，一天可以检测数千份样品、以新一代的表面等离子共振分析仪(SPR)为基础，集免疫敏感芯片、微流控、納米技术、分子印迹等新技术为一体仪器，己被视为当前和未来实验室快速检测和筛查仪器的发展方向之一。 　　在线质控技术与设备(国外常通称为过程分析和控制技术)，主要用于规模化食品生产现场。在发达国家，由于食品生产规模化程度高，对生产现场质量控制技术与仪器有着很大的需求，所以在线质控技术与设备在发达国家非常受重视，通常将其视为建立食品良好生产规范(GMP)和危害分析与关鍵控制点(HACCP)的重要环节和措施。其中所用的技术和設备，大多是各种通用分析测試技术和自动控制技术与仪器的派生、衍生並作有针对性的有机整合。 　　快速筛查和现场速测技术与仪器，在发达国家，由于食品企业自律意识强，法律执行力度大，法治较健全，故大型仪器生产企业和科研单位对此类技术与仪器的关注程度不如我国高。我国则不同，由于农产品、食品的生产和供给渠道多、数量大、规模小、分散、复杂，人口与消费人群众多，且法治和自律意识较弱，因而导致食品安全问题，从生产到消费众多环节中多发。除了环保和生产条件等外在因素外，大多源于农药和兽药的違规濫用、食品添加剂过量使用，以及生产、储运、消售等环节的卫生条件差，造成生物性污染，而更严重的是非法添加物的滥用，且禁而不至。所以快速筛查和现场速测食品安全的技术与仪器，是我国国情所特需。 　　二、当今较成熟或有发展前途的食品安全快速筛查和现场速测的技术与仪器 　　目前的快速筛查和现场速测的技术及仪器有很多，但是很成熟的不多，在我国也是近几年才有长足的发展，且有的已实现产业化。目前有较好市场前景的快速筛查或现场速测的技术与仪器主要有以下十大类。 　　1、免疫分析方法与仪器 　　免疫分析方法包括放射免疫、酶联免疫、荧光免疫、化学发光免疫和胶体金标免疫等。其中酶联免疫检测技术(ELISA)曾被AOAC(美国官方分析化学师协会)列为残留检测三大支柱技术之一，具有高特异性、准确性、简便、快速等特点，可用于筛查农药和兽药残留，致病菌，病毒，毒素以及转基因产品。美国EPA(美国环保局)颁布了12项筛查与农业环保相关的土壤和水中的氯丹、五氯酚、多环芳烃、聚氯双酚、汞、阿特拉津、毒杀芬等方法，均使用ELISA。目前我国已有多家酶联免疫試剂盒和配套仪器的生产厂家，如北京勤邦巳能生产出性能与进口试剂盒相近，品种更多且价格为进口試剂盒的2/3-1/2，最近又推出全自动化学发光免疫分析仪和配套的試剂盒，灵敏度比传统的酶联免疫技术提高1-2个级次。今后应深入研究ELI SA方法的各种影响因素，标准化、系列化生产各种试剂盒，并向重组抗原、多项目标物、酶的定向改造和体外分子进化等技术方向发展。 　　2、生物传感器 　　生物传感器具有功能多样、微型、智能、集成、低成本、高灵敏、高识别和实用性等特点。国内外高度重视，发展快、种类很多，有代表性的有： 　　(1)发达国家已广泛应用将SPR仪与其他许多新技术强强结合，推出一批新型的快速筛查、检测方法和仪器，其特点是：灵敏、快速、无需标记、便捷，实时。最典型的以BiacoreAB和美国TI以及Bio—RAD为代表。Biacore将SPR检测系统、生物传感芯片、微流控系统等组合为一体，配以多种试剂盒，构成用于快速筛查和检测兽药残、致病菌、毒素等。日本用于筛查二恶英。Bio—PAD称为分子相互作用仪。我国中科院电子所崔大付研究员的团队，已开发出三种SPR仪，河南农大胡建东等研发出用于检测兽药残等的SPR仪。发展方向是：快速、高通量、高灵敏，进而实现.便携、现场、小型甚至微型。 　　(2)最近有报导美国采用纳米技术开发出新型生物传感器，可快速、高灵敏度地检测食品和水中极微量的细菌、病毒、寄生虫、病原体等。 　　(3)微生物传感器，其中尤以对毒性物质具有高灵敏发光反应的为代表的微生物传感器。在欧美很重视发光菌的研究和应用，例如IS011348，即利用费希尔弧发光菌检测杀虫剂、除草剂、灭菌剂、黄曲霉、重金属 、氰化物、毒素、硝基化合物、溴代合物等。另外运用ATP检测技术，即利用三磷酸腺苷与荧光素酶发光反应，快速筛查(可现场速检)微生物和有机物污染程度。此外还有利用铁氧化菌的活力与污染的灵敏关系，速检有害物质。这些方面、环境监测总站的齐文启研究员等对此很关注。 　　3、生物芯片、微缩芯片实验室和便携式微流控芯片系统 　　此类技术具有高通量、高灵敏度和快速等特点，因而国际上对其在食品安全、疾病诊断等方面的应用给予了极大关注。我国国家生物芯片中心已开发出用于食源性致病菌、食源性病毒和兽药残留等检测的生物芯片技术平台(仪器和试剂盒)，并将进一步向现场速测、称之为微缩芯片实验室方向发展 。与上述並列的，虽也应用芯片技术(但一般用中或低密度芯片)，同时应用许多其他新技术，从而形成一个独立分支，国际上称之为”微流控”、”微全分析技术”，国内常称之为便携式微流控芯片系统或称为微全分析系统。我国过去以方肇伦院士为代表的有关学者、专家发表的论文曾在国际上名列仅次于美国，以往侧重于化学分析的“微流控”、“微全分析”，近几年的发展，凸显其在生化、食品安全、检验检疫、医疗等生命科学领域中具有巨大的潜在前景，国外正在大力产业化开发之中，如Ca1iper、Micronics&PATH、Agilent等企业，国内有中国检科院、浙大、吉大、中科院等有关单位在研发之中、其中中国检科院邹明强的团队和北京博晖创新等，一直致力于该分析系统的研发，有较显著的优势，他们已采用具有创新性的微膜泵驱动、微流控、生物芯片、膜富集等新技术，开发出微流控芯片核酸分子微全分析系统的样机，成功地应用于现场、快速筛查食品安全和检测疫病、动植物检疫、水质监测等，该技术将会进一步拓展。。 　　4、纳米材料修饰的微型化和智能化电化学传感器 　　电化学传感器具有小巧、灵敏、多样化、高选择性和多目称同时速测且成本低等优点，可利用特种电化学传感器构建食品安全快速检测仪，当前研发多聚焦到有关碳纳米管和石墨烯传感器的制备和产业化上，在国内外已经受到广泛关注，例如长春应用化学研究所汪尔康院士的团队和华东师范大学等单位，将纳米技术和电化学技术有机结合，构建了快速检测食品中有毒有害重金属的仪器 运用新型纳米过氧化物传感器和纳米金属/氧化物传感器，构建了快速检测细菌总数和大肠杆菌的快速检测仪等。 　　5、激光拉曼光谱、深紫外光谱及近红外光谱分析技术与仪器 　　据报道，美国运用激光拉曼光谱推出号称“皇冠克星”速测技术。中国检科院等单位运用国产化的高性能小型激光器和稳频技术，开发出高灵敏度的便携式激光拉曼光谱仪，可用于三聚氰胺的快速筛查，不仅灵敏度高，而且可进行半定量检测。赛默飞世尔推出一款新的拉曼光谱仪，可直接穿透玻璃和塑料包装，具有高重现性和高特征性。以我国许祖彦院士首创的全固态深紫外线激光器(能量分辨率可提高5-10倍，光子流密度提高3-5分量级)为基础，高强度激光拉曼光谱仪已在研发中 王占国院士正在研究的深紫外光致发光光谱仪 佟振合院士正在研发的深紫外光化学反应仪，这些都有可能催生出一批快速、灵敏的速测仪。此外，还有采用微精细机电加工技术，推出更稳定、可靠、模块化小巧的近红外光谱仪 将近红外光谱分析与成像技术結合，构成更直观、快速且分辨力更髙的仪器 分析方法方面在运用聚类分析和模型识别的基础上，进而中国农大和中科院电子所，拟定引入仿生识别算法等技术，可对食品中品牌产品的真伪进行更清晰和快速鉴别。这些都将创造出新一代、一系列可用于食品安全快速筛查的光谱分析仪。 　　6、离子迁移质谱仪(lMS)和小型化飞行时间质谱仪(TOF-MS) 　　目前，食品安全检测的国际和国内标准方法多是采用气相和液相色谱与各种质谱(MS)的联用、杂交，实现多残留快速分析，但是要实现小型、便携和快速的现场检测，通常的色谱仪和质谱仪都存在困难，而后者比前者更为困难。 　　为应对航天、国防、环境、食品等方面的突发事件及恐怖袭击事件，国外最早致力于离子阱质谱的小型化，之后转向研究小型化的TO F-MS和IMS，并已经取得了一定的进展。IMS依据样品中不同分子、离子，大气压下在漂移管中的特征迁移时间进行快速筛查,检测限可达微秒级。IM S不需真空系统，装置很小，造价不高，而灵敏度极高，可达到皮克(pg)级，采用最新检测器可达飞克(fg)级，可区分异构体。中国虽然一直得不到国外有关IMS技术的支持，但是近年来在这方面已经取得了突破，中科院化物所、地化所、光机所等单位在这方面已经取得一系列成果，并具有自己的特色，已成为检验检测行业的热门技术，IMS在生物医学和食品安全快速筛检领域有着巨大潜力。小型化TOF-MS分析速度快，可达微秒级，结构较简单，分辨率约为600，质量数为500，可用于环境检测，但与食品安全检测要求还有距离 不过，在保留采用真空紫外光单光子电离和膜富集的基础上，其在食品安全领域的拓展应用已指日可待。 　　7、基于经典的分子光谱法的速测仪器 　　分子光谱法是最经典的技术，几乎可用于所有检测任务，但是只能进行常量或微量检测，难于承担痕量分析的任务。近几年，吉大小天鹅和华厦科创等，以分析化学为基础，优化和整合分析的方法、程序、試剂，开发出一系列針对不同检测目标的多种试剂盒，并采用集束式冷光源/单色器等新技术，推出了高精度、高稳定性、模块化的便携式仪器。此外，配合样品快速提取和富集技术，构成了可以快速筛查与食品安全密切相关的40多种参数(如硝酸盐、亚硝酸盐、甲醛、吊白块、味素、人造色素、无机砷、金属铅、劣质奶、“地沟油”、“泔水油”等)的多参数食品安全速测仪。这些仪器非常符合我国国情，在食品安全快速筛检中占据一席之地。 　　8、飞秒激光太赫兹时域光谱仪 　　它是近20年才开发，并逐步认识到可称为最后开发出来的一段很有用的特殊电磁波谱(0.03mm-3mm的THZ波)，具有一系列特殊的应用性能，己成为国际上研究、开发、应用的热门。据报告，国际上有80多家高科技企业研发和销售THZ相关产品，其中因其具有特殊良好空间穿透性，成为优选强穿透性的成像技术，已为美国等用于安检、质检、防恐、反恐等领域，2011年度重大科学仪器开发专项中，以上海理工大学为首、已获得侧重于成像技术的立项，无疑是正确的。此外，太赫兹时域光谱不仅具有强穿透性，还对许多物质具有良好的指纹特征和很灵敏的检出限，所以成为非破坏性、非侵入式的新兴检测分析技术和THZ光谱仪，国外己不断地开发，并成为实时、现场、快速、灵敏地检测食品、药品、毒品、危险品等极有力手段，成为国际上竞争的热门。如美国Zomega和PicoMatrix及EMCOR等、英国TeraView、日本Adrantest和Nikon等、立陶宛Eksp1a等不断地开发和推出商品化产品。2004年美国政府即将THZ科技评为“改变未来世界的十大技术”之一，我国政府也在2005年11月专门召开了“香山科技会议”制定我国THZ技术发展规划。我国对其机理、关键技术和部件以及在各领域的应用已有很多的探索和成果，其中以首都师大“太赫兹光电子学教育部重点实验室”、北大、上海理工大等为代表，北京大恒纪元已掌握并生产飞秒激光器等关键部件和太赫兹光谱仪商品样机，正在升级换代。 　　9、实时直接分析质谱仪(DART-MS)和便携式质谱仪 　　在环境空气条件下，气体(如氮、氦或氩气)经放电产生激发态原子，瞬间解吸并离子化样品表面的化合物分子，样品可以是气、液、固态，任何几何形状，无需繁杂化学处理和色谱分离，仅需简单前处理，化合物离子以质谱或串联质谱检测。优点：不仅能满足实验室对样品高通量分析，而且适用于现场、直接、无损、快速、原位分析的需求。在食品安全检测，药品开发等领域将有广阔的前景。它属于新兴的环境离子化质谱技术，其中有DES1、DART、DBDl、ASAP、ELDl，当今只有DART和DESl已经商品化。　　美国普度大学以著名的质谱大师R.Graham Cooks教授为首的团队对现场、便携、个人化质谱仪作了多年、多方便研发，例如在大气压下对樣品作无预处理的离子化 低温等离子体技术、纸喷雾质谱技术以及小型化离子阱多级串联质谱技等。我国近几年对此也开展了大量研发工作，如中国計量院、清华大学、聚光科技等单位都取得可喜的成果。 　　10、对酶的抑制法与仪器酶的认识 　　国内曾把酶抑制法和仪器，首推为农药残留速测技术，其实它早在1951年由美国提出，1968年由加拿大做了改进。我国于20世纪80年代浙大等单位开始研发过，发现其有诸多不足，故未推广。但前些年，借某专业检测机构的名声，有众多企业推出十几种商品化仪器，并得到推广。事后众多应用者和专家都发现，该方法只能检测有机磷和氨基甲酸酯两类农药，且对同类、不同种农药的抑制率差别很大，所以用统一的抑制率确定农药残留是否超标，必然会导致假阳性或假阴性的漏检，所以我认为酶的抑制法是目前“不得已而采用的速测法”。该方法仅适用于基层初检，在发现超标现象时，必须用标准方法进行复测、确证，这在《农产品质量安全法》第36条第二款中有明确的规定。对于阴性结果，也应按比例进行抽样，采用可靠的实验室仪器分析方法进行复测和确证。 　　食品安全快速筛查、在线质控和现场速测技术与设备是许多成熟的技术、设备和新方法的整合、衍生和嫁接。今后还将有更多的新技术及更新的机理、技术、工艺、材料不断涌现并在实践中得以运用。例如，纳米材料在一系列速测仪的传感器、检测器中的应用，将极大的提高其灵敏度、稳定性 以分子印迹聚合物为核心的分子印迹技术具有高预定性、高识别性、高选择性以及高稳定性，不仅成为很好的分离富集手段，如被嫁接到其他速测技术与设备中，还可大大改进现有的技术与设备，将高灵敏度的化学发光法与高选择性的免疫分析法进行更深层次的结合，即可推出应用于食品安全速测的简便、高精度的化学发光免疫分析方法和仪器。总之，日新月异的技术发展，将会使食品安全快速筛查和速测仪不断推出、改进、翻新，并使其更符合实际检测工作的需要。 　　作者简介： 　　1. 1977年以来，从事科学仪器与测试技术在农业、生物技术、检验检疫和环境检测中应用研究，近十多年致力于食品和农产品安全保障体系与检测技术研究。 　　2. 曾主持并完成二项部重课题，获部级科技二等奖。 　　3. 主要著作：《仪器与农业》,《机械工程手册》第十卷第七篇副主编、撰写了《农用仪器》。 　　4. 主要论文：“温室中的自动控制技术”、“纵观农业仪器的现状与发展”、“生物工程中的仪器设备”、“近红外光谱分析仪及其在我国的应用”、“植物对太阳能的利用及其测试分析技术”、“仪器仪表在科技兴农中的作用与展望”等涉及农业仪器与食品快检等五十余篇。 　　5. 曾被聘为"农业部世行货款项目”、“发改委吉林世行贷款项目”、“日本无偿援助项目”、“全国无规定动物疫病区建設项目”、“科技部科学仪器研发专项”、“全国农产品质量安全检验检测体系建设”等项目专家顾问组组长或成员，以及聚光、天美等企业收购事宜技术顾问。 　　6. 曾担任中国仪器仪表学会常务理事、农业仪器应用技术分会常务副理事长、中国分析测试协会专家、中国仪器仪表学会分析仪器分会顾问。现为农业仪器应用技术分会和检验检疫仪器应用技术分会名誉副理事长、分析仪器分会顾问，“现代科学仪器”副主编，科技部、农业部、发改委、工信部、质检总局咨询专家。享受囯务院颁发的政府特殊津贴。 　　注：本文为蒋士强老师为仪器信息网独家供稿，未经作者本人及仪器信息网许可，严禁转载。

p 　　 strong 仪器信息网讯 /strong 2017年6月20日，仪器信息网编辑应邀走访了中国检验检疫科学研究院食品安全研究所，就该所的科学仪器需求和应用情况展开了调研，得到了食品安全研究所副所长袁飞研究员和王建峰博士的热情接待。 /p p style=" text-align: center " img title=" DSC03091_副本.jpg" style=" float: none " src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/insimg/c57c4d87-acf2-4d00-b575-e9675678fab8.jpg" / /p p style=" text-align: center " img title=" DSC03093_副本.jpg" style=" float: none " src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/insimg/bc47f365-f876-4f65-8644-e4850c2ea238.jpg" / /p p style=" text-align: center " 实验室一角 /p p 　　中国检验检疫科学研究院食品安全研究所(烟草安全与控烟技术中心)是国家质检总局直属的负责食品安全研究的中央级专业研究机构，集食品安全检测技术研究、仲裁和复核检验、实验室设备研发及检测技术培训为一体。该所的研究领域涉及农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属、添加剂、非法添加物、致病菌等有害物质的检测技术研究以及产品真伪鉴别研究等。主要以各种现代色谱、质谱、光谱、免疫学技术等为研究手段开展多残留、多组分、高通量、超微量、超痕量检测技术研究以及快速检测产品的研发。 /p p 　　食品所现有员工31人，其中包含研究员及副研究员11人，博士后6人，博士10人 拥有260余台/套总价值1亿元以上的检测仪器设备，包括气相色谱、液相色谱、气相色谱-串联四级杆质谱、液相色谱-串联四级杆质谱、全二维气相色谱-四级杆质谱、全二维气相色谱-飞行时间质谱、液相色谱-四级杆/飞行时间质谱、液相色谱-四级杆/离子阱质谱等各类国家先进的检测仪器设备。实验室通过ISO/IEC 17025认证和国家计量认证，是国家级的残留监控基准实验室。 /p p 　　多年来，食品所先后承担了国家863计划、国家科技支撑计划、国家重大科学仪器设备开发专项等国家级、省部级各类科研课题和科研专项，获得了国家质检总局科技兴检奖一等奖、北京市科学技术奖等省部级奖励10余项，制定国家级行业标准30余项，获得授权的发明专利20余项，并多次与联合国食品法典委员会(CAC)、美国食品药品监督局食品安全与营养研究中心(FDA CFSAN)等国家组织和同行开展了深入合作，解决食品安全问题的技术能力获得了国际行会的肯定，研究成果在食品安全领域内影响深远。 /p p style=" text-align: center " img title=" 333.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/insimg/1b4f70e1-5edc-421a-a8fe-e243d2b522fb.jpg" / /p p style=" text-align: center " 宾德KBF系列恒温恒湿培养箱 /p p 　　参观过程中，王建峰博士还向我们特别介绍了位于实验室一角的宾德恒温恒湿培养箱。据介绍，食品所引进了多台宾德培养箱，分别用来进行微生物的培养、植物组织样品的储存和烟支的平衡实验。其中1台已使用多年，无故障运行至今。宾德的恒温恒湿培养箱能提供稳定的温湿度环境、模拟各种气候条件，适用于多种样品的稳定性实验、长期试验、平衡实验和细菌培养，在食品所里得到了很好的应用，并赢得了实验室人员的一致认可。 /p p br/ /p

三峡传媒网讯 饭店里清炒的绿叶蔬菜有没有农药超标?卤菜里有没有添加亚硝酸盐......这都是市民就餐时十分关注的问题。 　　上周万州区食药监局传出消息，万州区今年配置了7套食品快速检测设备，食品中的亚硝酸盐以及食用油的酸价、过氧化值在几分钟都可以初筛出结果，市民食品卫生安全更加有保障了。 　　要看看食品快速检测设备怎么用，记者也跟随执法人员一道，亲历检测过程。 　　时间：10分钟 　　检测一：卤鸡肫中没加亚硝酸盐 　　2月16日上午10点多钟，记者和食药监执法人员一起来到长城长大酒店。 　　厨房内，工作人员正忙着烹调各种菜品。 　　执法人员从酒店凉菜间取出了刚出炉不久的卤鸡肫。“对卤菜的检测主要是看有没有滥用食品添加剂亚硝酸盐。”执法人员一边提取样品，一边向记者介绍。 　　用专门的计量器具称重称出1克样品后，执法人员将剪碎的1克鸡肫放在萃取瓶中，然后加入9毫升纯净水，充分振摇后静置。随后，再取上清液1.0毫升，加入到检测管中，盖上盖，将试剂摇溶。 　　10点28分，也就是10分钟后，与色阶卡对比，亚硝酸盐快速检测管里没有任何反应，仍然是萃取液本色，以此初步判定抽检卤菜中没有加入亚硝酸盐。 　　时间：10分钟 　　检测二：莴笋农药残留未超标 　　在酒店的厨房里，执法人员还在菜篮子里取出两片莴笋叶。 　　11点31分，一位执法人员擦去蔬菜表面的泥土后，滴3滴洗脱液在蔬菜表面，在拿起另外一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦后，从食品快速检测箱中取出一片速测卡，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。静置10分钟后，将速测卡对折，用手捏3分钟，使红色药片与白色药片叠合发生反应。11点44分，白色药片已经变成蓝色。 　　“这说明蔬菜农药残留不超标。”执法人员告诉记者。 　　时间：只需90秒 　　检测三：便可知食用油质量怎么样 　　执法人员现场取出厨房正在使用的食用油，用食品快检箱中的食用油酸价快速检测试纸浸润，90秒钟后，试纸与比色表相对比，结果符合要求。 　　据称，四季豆有没有煮熟?豆浆有没有熬熟煮沸?餐桌上的猪肉有无添加瘦肉精......这些都能够通过仪器初筛出结果。 　　万州区食药监局食品监督科执法人员告诉记者，为保障群众饮食安全和身体健康，加强餐饮服务环节食品安全监管，万州区食药监分局在承接餐饮环节监管职责后，按照国家规划，配置了7套食品快速检测设备，包括食品中心温度计、ATP测定仪(表面洁净度测定仪)、亚硝酸盐检测仪、有效氯测定仪、便携式农残仪、酒醇快速检测箱和食品安全快速检测箱等，能快速检测36项与食品安全有关的指标。 　　据悉，食药监部门刚刚用食品安全快速检测设备对凯莱酒店、长城长酒店等餐饮场所的食品进行了现场快速检测，检测了10项常见指标：主要是食品加工的中心温度、蔬菜中的农药残留、食用油的酸价、过氧化值、凉卤菜中是否有亚硝酸盐等，共检测了食品约40批次，初筛结果均符合国家食品安全标准。 　　据介绍，食药监部门将运用这些食品安全快检设备，在节日市场巡查、举报投诉查处等方面，对食品安全状况快速初筛，用以提高餐饮环节食品安全监管的能力和水平，维护公共食品卫生安全。 　　■相关链接 　　可检测36项指标 　　据了解，万州新添置的食品安全快速检测设备可以检测米、面、油、肉、调味品、蔬菜等食品中的瘦肉精、苏丹红、亚硝酸盐、砷、汞、氰化物、农药残留、三聚氰胺、甲醛、二氧化硫、吊白块等36项指标。

近年来，食品安全问题所引发的灾难性事件层出不穷，已经成为了关系到国计民生的社会问题，对国家的经济发展、社会稳定造成了极大的影响。食品安全是一项长期而艰巨的社会工程。在看到问题的同时，我们也能够发现，食品安全的各个链条都存在着巨大的投资机会。在国家政策的引导下，社会资金可以流向从食品追溯、检测仪器设备到第三方检测服务多个领域，充分利用信息技术等高科技手段，促进食品安全与信息化融合，实现经济效益与社会效益的双重收获。 　　食品安全被全社会所关注，食品检测行业投资潜力加速释放 　　食品安全涉及技术与管理两大支撑体系，既有政府监管环节也有企业自查行为。2010 年，残留问题奶粉重现市场、河北葡萄酒大肆造假 2011年，镉超标大米、“瘦肉精”猪肉等问题接连不断，引起社会的高度关注和国家的高度重视。许多基层食品质检单位，面临着检验设备不足、检测手段落后的问题。政府需要加大对质检系统食品检验检测设备的投入，重点提升基层质检部门对食品安全的检测监管能力，改善基层工作条件和检测水平。而企业也需要进行检测设备投资，按照已有的标准严格落实质量安全管理体系，承担应有的社会责任。 　　图1 食品安全检测行业投资机会 　　 　　食品检测行业投资目前主要集中在检测仪器设备及配套试剂方面。中国在工商注册的正规食品加工企业有几十万家，除企业之外，各级食品和农产品质量监督检验机构、进出口检验检疫局、高校和科研机构都是检测仪器设备市场的主要客户。食品检测仪器的采购主要有常规理化分析仪器、快速筛查检测仪器、食品品质成分检测仪器，各类农药、兽药、食品添加剂、重金属、微生物等检测仪器，涉及种类繁多。其中既有快速筛查专用设备，也有可用于石化、环境、医药等多种领域的通用分析仪器，投资潜力不仅仅局限于食品安全一个领域。 　　高端检测仪器国产化任重道远，产品稳定性和售后服务有待改善 　　2010年，中国食品安全检测仪器市场规模超过百亿，并且市场增长速度有逐渐提高的趋势。检测仪器市场的繁荣一方面是因为各级政府加大了对食品安全仪器设备、科研经费的投入 另一方面，国产低端检测仪器进入市场，价格杠杆撬动了市场需求的攀升。当前食品安全各项指标中，残留农药、兽药、渔药、食品添加剂等参数的检测最受关注，因此，所使用的检测仪器如质谱仪、色谱仪、分光光度计等利润丰厚的高端仪器及快速筛查仪器市场前景看好。 　　未来五年，该市场的总体需求将迅速增长，小型化、低成本的国产仪器任重道远。目前，食品检测高端仪器市场仍然主要依赖外资厂商，如Angilent、Thermo Fisher、日本岛津等。外资企业技术实力雄厚、产品成熟稳定、品牌知名度高，但产品价格高昂，维护维修费用不菲，而且可供选择的低配型号不多，对国内的设备采购方来说负担很大。检测仪器国产化面临技术和管理双重困境。以质谱仪为例，国内有机质谱仪的研制起步很早，但产品稳定性和售后服务欠佳，因此一直没有形成大规模的产业化。尽管其中有历史和体制造成的原因，但主要在于技术力量和资金等有限资源的分散，不能形成一股合力，借助市场的作用形成良性的产业循环。如果国产检测仪器能够形成突破，其相对强大的性价比优势，能够满足市场对低成本设备的需求，同时势必对进口产品的价格构成压力。 　　高端仪器研发需要长期持续投入，企业应充分利用政策性融资渠道 　　高端仪器的研发和产业化投入很大，核心技术的成熟需要在市场的作用下循序前进。以质谱仪为例，质谱仪的研发综合了精密机械、电子技术和物理化学等基础学科，是多学科高度交叉的产物。作为一种高端精密仪器，质谱仪的研发仅仅能够实现在实验室完成还远远不够，其灵敏度、分辨率等指标参数在各种环境下都能够保持稳定的精度，才是其能否市场化、产业化的关键因素。尤其是稳定性和可靠性。国外知名品牌的成熟产品，根植于本国雄厚的加工制造基础，在市场上经过多年的检验才逐步被客户接受。国内专注于食品安全检测仪器的大型企业并不是很多，以民营企业为主，长期持续的研发投入对民营企业的决心和融资渠道都是一种考验。 　　企业对研发的持续投入应充分利用国家政策的支持，与地方政府合作推动当地产业发展，加强自主创新能力体系的建设。政府对于以高端检测仪器为代表的高科技产业持支持态度，通过建立科技项目的方式投资企业研发，促使企业成立工程中心等产业技术开发和成果转移机构，打通产、学、研结合的体制障碍。同时，企业应抓住政府对食品安全重视的机遇，适时将国产低成本设备打入各级质检机构，以低端设备为突破口在食品检测仪器市场占领一席之地，暂时避免与外资品牌直接竞争，从而实现长期持续稳定地发展。

中国检验检疫科学研究院贵州食品安全研究室授牌仪式在贵州省国际会议中心举行。 　　据了解，目前贵州检验检疫局已建成国家级重点实验室、区域性中心实验室和常规实验室三个层次的检测体系、综合技术中心成为经CNAS认可及计量认证资质的第三方检测机构，拥有生物芯片扫描仪、基因测序仪、全自动微生物鉴定系统等先进检测设施设备400余台(套)，价值近5000万元，基本上可以满足全省外贸经济发展及全省产品进出口检测的需求，将增强全省进出口食品的检验监管能力。

亚硝酸盐超标 致癌辣条引发思考 　　FATS Fair助力食品安全快检设备成为餐桌上的安全屏障 　　由雅森国际和国家会议中心联合主办的&ldquo 2015北京国际食品及农产品检测技术展览会&rdquo (简称&ldquo FATS Fair&rdquo )，将于今年7月18-20日在国家会议中心举办。食品安全快检设备及耗材企业仍是本届展会的重要参展企业，FATS Fair也将继续设置&ldquo 食品安全快检体验专区&rdquo 邀请公众亲临现场体验，并在展后进入北京各大社区巡回举办多场&ldquo 食品安全快检体验活动&rdquo 。 　　在刚刚过去的3.15消费者权益日期间， &ldquo 最牛零食&mdash &mdash 辣条&rdquo 被推上了风口浪尖，因其低廉的价格和香浓的口感而深受学生族的欢迎。然而，这种看起来不起眼的小零食却因添加了过量的食品添加剂(包括亚硝酸盐)而对孩子们的身体健康造成威胁。亚硝酸盐是一种常用的食品添加剂，对肉制品具有发色和防腐保鲜作用。但是，亚硝酸盐并非人体所必需，摄入过多对人体产生危害，如腹痛、腹泻、心跳加快等，引起急慢性中毒，甚至诱发癌症。 　　那么，如何快速检测出常见的食品中的亚硝酸盐含量呢?下面我们以火腿肠为例进行简单说明。 　　检测方法一：实验室检测(将食物送至检测机构，付费检测) 　　检测过程：取1克火腿肠，将其剪碎，放入提取瓶中，加入5毫升70℃热水，浸泡5分钟。随后，吸取1毫升上清液至离心管中，滴加3滴亚硝酸盐检测试剂A，静置2分钟。再滴入亚硝酸盐检测试剂B和亚硝酸盐检测试剂C各3滴，摇匀后静置5分钟。观察离心管液体颜色，与色阶卡进行比较。 　　(国家标准：火腿、肉肠等亚硝酸盐含量不超过30mg/kg。) 　　送检的过程比较繁琐，等待检测结果的时间长，有没有更好的方法在家中、在饭店的操作间、在农贸市场的检测区自己快速检测呢?食品安全快检设备可以帮助您! 　　检测方法二：多功能食品安全快速检测仪(快速、准确的自行检测) 　　这种小巧的检测仪，是如何在十分钟内，简单准确地检测出食物中的亚硝酸盐含量呢?还请您亲临FATS Fair现场体验，请您亲自评定该设备能否成为舌尖安全的屏障。 　　多功能食品安全快速检测仪，不仅可以用于检测亚硝酸盐，还可以检测农残、二氧化硫、甲醛、吊白块、蛋白质(乳及乳制品)、硝酸盐(果蔬)、重金属铅(果蔬)、茶多酚、双氧水、糖精钠、芝麻油、过氧化值、过氧化苯甲酰、尿素、溴酸钾、蜂蜜脯氨酸、蜂蜜中羟甲基糠醛、蜂蜜果糖、甲醇等。 　　像这样的仪器在2015FATS Fair上将大放异彩。作为国内唯一专注食品和农产品安全技术的展览会，2014FATS Fair展出面积10000平方米，吸引了120余家中外名企参展，其中法国梅里埃、勤邦、智云达、维科维康、赛必达、芬德、德国拜发等业内发展较为成熟的食品安全快检设备企业备受关注，得到党和国家领导人及商务部、农业部、工信部、食药总局等部委领导的高度认可,引发新华社、中央电视台、人民网、中新社、凤凰网、北京电视台等60余家媒体竞相报道。据统计，2014FATS Fair现场有10%的餐展商在展会现场达成交易，45%的参展商约定了后续合作。 　　2015FATS Fair将继续通过行业合作、数据库营销邀请：各级政府食品安全监督、检验检疫部门的设备采购负责人 各大科研机构、院校的食品相关专业领域的专业研究人员 ，食品生产、仓储、物流、零售领域的众多企业 第三方检测机构、认证机构的相关决策人士 大型饭店、餐饮集团、食品原料采购供应商等专业观众，邀请他们到展会现场共商食品安全检测行业发展趋势、探讨行业最新技术、寻找合作伙伴、采购一起设备。 　　据相关数据显示，我国食品及农产品安全检测仪器设备总需求7450亿，年检测耗材需求500亿，对于仍在培育期的食品安全检测行业，这是一块巨大的市场蛋糕。2015中央一号文件首次重点强调了食品及农产品安全和追溯的问题，显示出国家治理食品安全问题的决心，势必会推动食品安全检测产业的加速发展。而食品安全快检设备在整个行业前景中扮演着重要的角色，FATS Fair致力于食品安全快检设备的普及应用，将与快检企业携手为食品安全构筑一道安全屏障，为老百姓舌尖上的安全保驾护航。 　　联系人：李向军(项目经理) 　　T:0086 10-57970814 　　F:0086 10-57970999 　　M:13901254173 　　Email:lixiangjun@yasn.com.cn 　　2015年7月18-20日，北京国家会议中心，FATS Fair与您不见不散!

食品安全检测仪-食品检测设备Food safety detector　　检测项目：　　食品添加剂：二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、硫酸镁　　有毒有害物质：甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、三聚氰胺、苏丹红　　果蔬中：农药残留，病害肉诊断：组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价、水发产品中组胺　　重金属含量：铅、镉、铬、汞、砷、锡、镍、铝。食用油脂检测：过氧化值、酸价、油脂丙二醛。　　瘦肉精激素类(兽药)：盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、己烯雌酚等　　抗生素残留类(兽药)：四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、磺胺类、喹诺酮类　　水产品安全类：孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢、呋喃西林代谢、呋喃它酮代谢、呋喃唑酮代谢　　真菌毒素类：食用油、粮食及饲料中黄曲霉毒素B1、奶中黄曲霉毒素M1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等　　水酒饮品分析：乳品及牛奶中蛋白质，酒中甲醇、乙醇、杂醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度，水中氰化物、余氯，饮料中维C　　调味品成分：食醋的总酸、酱油的总酸、芝麻油纯度、谷氨酸钠、酱油氨基酸态氮、食盐中亚铁氰化钾、食盐中碘　　食用色素类：红色色素(胭脂红、苋菜红)、黄色色素(柠檬黄、日落黄)、蓝色色素(亮蓝)　　动物疫病类：猪蓝耳病毒、猪瘟病毒、猪伪狂犬病毒、猪伪狂犬病毒gE蛋白、猪口蹄疫3ABC蛋白、猪口蹄疫病毒IgG、猪细小病毒、鸡禽流感　　多功能食品安全检测仪可快速检测200多项目，包含非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等现场的定性定量检测。　　该多功能食品安全检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。　　产品性能：　　1、安卓智能操作系统，采用更加高效和人性化操作，仪器具有wifi联网上传、4G联网传输、GPRS无线远传、网线连接功能，快速批量上传数据。　　2、智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能。　　3、新一代高速热敏打印机，检测完成可自动打印或批量打印检测报告和二维码。　　4、仪器带有监管平台，数据可局域网和互联网数据上传，检测结果直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计，检测区域食品安全长短期动态，达到食品安全问题预估、预警　　5、一体化主机,包含食品安全检测模块、多通道农药残留检测模块、胶体金免疫层析检测模块。　　6、一体化便携式快检设备，满足现场及流动检测使用需求，能够在同一软件下实现所有检测项目的检测，并可通过同一窗口直观显示检测结果。　　7、胶体金模块检测方式：轨道式自动传输扫描，检测完成后自动退出检测卡。　　8、CT线自动识别，无需手动调整。　　9、仪器具有品类多种类样品菜单库，可灵活选择检测样品，不同的检测通道可同时检测不同的样品项目。　　10、样品处理简单省力，整体操作快速、安全、便捷。　　11、仪器具有自身保护功能，可设置用户名及密码，防止非工作人员操作等。　　12、高灵敏度，高检测精度，高重复性精度，扫描式高精度光学传感器。　　13、内置强大的数据库，可在仪器上直接选择样品名称、检测指标、送检单位等信息，也可在仪器上直接编辑录入样品名称、检测指标、送检单位等信息并保存进样品数据库。　　14、仪器具有重新校准、锁定、恢复出厂设置功能。　　15、结果判定线可修改，对照值标定值可保存，断电不丢失数据。　　16、兼容市场上所有的胶体金卡，使用耗材不受限制，极大增强用户使用体验。　　主要参数：　　1、主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核处理器，主频1.88Ghz，运转速度更快速，稳定性更强。　　2、显示方式：10英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。　　3、交直流两用，直流12V供电，可连接车载电源，可配6ah大容量充电锂电池，方便户外流动测试。　　4、四波长冷光源，24个检测通道，每个通道均配置410、520、590、630nm波长光源，标配先进的光路切换装置，专业光路切换功能可实现最多64波长，并且所有检测项目可实现所有通道同时检测。　　5、光源亮度自动调节与校准　　6、智能恒流稳压，光强自动校准，长时间连续工作光源无温漂现象。　　7、内置新国家限量标准，与所测结果进行现场比对，并持续更新标准。　　8、不间断进样，连续检测　　9、样本编号自动累加。　　10、检测结果为Excel表格，连接电脑即可拷贝。　　11、检测结果存储容量20万条　　12、支持U盘存储，标准USB接口，免驱动安装。　　13、检测项目可扩充，固件可升级　　14、仪器尺寸：43×35×20cm, 主机净重：5.1kg　　技术参数：　　1、农 残： 检出下限：抑制率 5% ，检测范围：抑制率(0～100)%　　2、甲 醛： 检出下限：1mg/kg ，检测范围：(0～100) mg/kg　　3、亚硝酸盐： 检出下限：1mg/kg ，检测范围：(0～100) mg/kg　　4、二氧化硫： 检出下限：1mg/kg 5mg/kg ，检测范围：(0～100) mg/kg (0～500) mg/kg　　5、吊 白 块： 检出下限：5 mg/kg ，检测范围：(0～500) mg/kg　　6、蛋 白 质： 检出下限：0.5% ，检测范围：(0～50)%　　7、硼 砂： 检出下限：5 mg/kg ，检测范围：(0～100) mg/kg　　8、双 氧 水： 检出下限：5 mg/kg 10 mg/kg 100 mg/kg ，检测范围：(0～500) mg/kg (0～1000) mg/kg (0～10000) mg/kg　　9、硝 酸 盐： 检出下限：10 mg/kg 40 mg/kg ，检测范围：(0～1000) mg/kg (0～4000) mg/kg　　10、重金属铅： 检出下限：0.5 mg/kg 0.2 mg/L ，检测范围：(0～50) mg/kg (0～20) mg/L创新点：全新24个检测通道，可检测200多项 食品安全检测仪-食品检测设备

根据《民用核安全设备监督管理条例》和《民用核安全设备无损检验人员资格管理规定》（HAF602），我局认为中国核工业第五建设有限公司等6家聘用单位的8名无损检验人员符合资格变更相关要求，同意更换民用核安全设备无损检验人员资格证书（变更信息见附件），共计22项合格项目。　　民用核安全设备无损检验人员聘用单位应加强对本单位无损检验人员的管理，保证其在资格证书限定的范围内进行有效的无损检验活动；无损检验人员应严格按照操作规程进行民用核安全设备无损检验活动。民用核安全设备无损检验人员聘用单位和无损检验人员对无损检验结果报告负责。　　附件：民用核安全设备无损检验人员资格证书变更信息表　　国家核安全局　　2024年4月7日　　附件民用核安全设备无损检验人员资格证书变更信息表序号现聘用单位名称姓名方法与等级原聘用单位名称1中国核工业第五建设有限公司王启胜PT-Ⅰ国核电站运行服务技术有限公司2RT-Ⅰ3VT-Ⅰ4钟正文VT-Ⅱ中国核工业二三建设有限公司5上海瑞纽机械股份有限公司岳振宇PT-Ⅲ中信重工机械股份有限公司6UT-Ⅲ7四川华都核设备制造有限公司王啸峰PT-Ⅱ中国核工业第五建设有限公司8RT-Ⅰ9陈建春LT-Ⅱ杭州浙富核电设备有限公司10MT-Ⅱ11MT-Ⅲ12PT-Ⅱ13PT-Ⅲ14UT-Ⅲ15国核电站运行服务技术有限公司杨越ET-Ⅱ中核武汉核电运行技术股份有限公司16杭州浙富核电设备有限公司陈斌晟PT-Ⅱ四川华都核设备制造有限公司17PT-Ⅲ18VT-Ⅱ19UT-Ⅱ20UT-Ⅰ21抚顺特殊钢股份有限公司庄丽萍PT-Ⅱ中国电建集团核电工程有限公司22UT-Ⅲ

p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 我国作为一个农业大国，食品产业规模大，但集约化程度很低，多小散乱问题比较突出，食品安全监管中存在监管难度大、检测方法少、检测手段单一等问题。基于这种现状，食品安全快速检测技术和设备成为我国食品安全监管的有效手段。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 快速检测是指包括样品前处理在内，在短时间内出具检测结果的行为。快速检测主要包括实验室快速检测和现场快速检测，实验室快速检测是指包含样品前处理在内，能够在2h内出具检测结果，是利用一切可以利用的仪器设备对样品进行检测；现场快速检测是指能应用于现场，并在30min内出具检测结果，是利用一切可以利用的手段对样品进行检测。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 快速检测结果的表达主要有四种形式：定性检测、限量检测、半定量检测、定量检测。 /span /strong /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 定性检测是快速地得出被检样品中是否含有有毒有害物质，或其本身就是有毒有害物质，解决“有或没有”的问题。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 限量检测是快速得出被检测样品中有毒有害物质是否超标准规定值或有效物质是否达到标准规定值，解决“超标或达标”的问题。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 半定量检测与定量检测相比，结果是个大约值，准确度离真值越近越好，解决“大约多少”的问题。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 定量检测也称为全量检测，给出样品中某成分或某一物理量的准确值，解决“准确值”的问题。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 目前市场上主要应用的快检技术包括比色法、酶抑制法、滴定法、薄层法、干化学试纸法和胶体金法等。 /span /strong /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun color: rgb(84, 141, 212) " strong （一）比色法 /strong /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 比色法是较早应用于食品安全快速检测的一项技术，通过被测物质与显色剂的反应产物在可见光区吸收光谱的特性来定性鉴别被测物质，通过Beer定律（在一定条件下，吸光度与被测物质浓度成正比，A = kbc）来测定被测物质含量。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 比色法在食品快速检测方面应用广泛，可检测样品涵盖日常生活中的米、面、粮、油、水果、蔬菜、饮料、乳制品、调味品和水产品等主要食品类别，检测项目包括食品中可能违法添加的非食用物质、易滥用的食品添加剂和营养成分等，例如陈化粮、面粉溴酸钾、肉制品色素、亚硝酸盐、二氧化硫、甲醛、吊白块、双氧水、硼砂、牛奶硫氰酸钠、食盐碘、味素硫化钠等。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 吉大.小天鹅自主研制开发的光源单色器一体化技术，克服了传统比色设备光路复杂、光源使用寿命短等问题，增加了仪器的抗振、抗潮、抗干扰能力，减小了仪器的故障率，为将比色法应用于现场快速检测奠定了基础。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " （二）酶抑制法 /span /strong /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 酶抑制法主要用于蔬菜和水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测，是利用农药能抑制昆虫神经系统中乙酰胆碱酶的活性，使昆虫中毒致死这一毒理学原理而建立的方法。在我国这样一个农业大国，蔬菜、水果的农药残留监管始终是个难题，酶抑制法在快速检测设备中的应用，成为蔬菜和水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留初筛检测的有效手段，提高了农残检测和监管的效率。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " （三）滴定法 /span /strong /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 滴定法是根据指示剂的颜色变化指示滴定终点，目测标准溶液消耗体积,计算分析结果的方法，是很多检测项目的仲裁法，但由于玻璃器皿和化学试剂较多、操作繁琐等问题，限制了滴定法在快速检测中的应用。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 公司自主开发了便携式微量滴定器，配套专业化学试剂盒，实现了滴定法在现场快速检测中的应用。检测项目包括食醋总酸、酱油总酸、酱油氨基酸态氮、味素谷氨酸钠和蜂蜜酸度等。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " （四）薄层法 /span /strong /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 薄层色谱法是将色谱分离技术与化学显色、CCD成像技术相相结合，实现待测组分的定性和定量分析。薄层法主要用于检测有有机磷、氨基甲酸酯、有机氯和菊酯等四大类农药的定量检测，同时在食品添加剂的检测中也有较为广泛的应用，如防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠，甜味剂糖精钠和合成色素等。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " （五）干化学试纸法 /span /strong /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 干化学试纸法是将比色法中的化学试剂固定在试纸上，利用试纸条上的试剂与被检测物质发生化学反应，根据反应后试纸所呈现的颜色与标准色阶卡进行比对，即可读出样品中待测物质的含量。与传统比色法先比，干化学试纸法操作更加简单，试剂用量更少，是理想的快速初筛方法。检测项目主要有二氧化硫、亚硝酸盐、过氧化氢、过氧化苯甲酰等。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " （六）胶体金法 /span /strong /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 免疫胶体金技术是以胶体金作为示踪标志物应用于抗原抗体的一种新型的免疫标记技术，近几年在食品安全快速检测市场应用较为广泛。主要用于兽药残留、抗生素和违法添加非食用物质等的快速检测。检测项目包含三聚氰胺、黄曲霉毒素B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、呋喃类、孔雀石绿、氯霉素、火锅底料中罂粟壳等。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 快速检测产品 /span /strong /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 基于上述快速检测技术，长春吉大· 小天鹅仪器有限公司开发出单参数、多参数、便携式、流动式等系列快速检测仪器设备，实现了食品安全和环境质量的现场、便携、智能、流动检测。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " & nbsp /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202006/uepic/1bacbd9e-e9d5-4995-ba97-665981811de8.jpg" title=" 111_副本.png" alt=" 111_副本.png" / /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 公司始终坚持以市场需求为导向，将快速检测技术切实应用到产品上，多年来为食品安全监管、农业农村局农兽药残留检测与环境质量控制等提供了可靠的产品和服务。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 近几年，针对国家农业农村部及吉林省农业农村厅对于落实生产经营主体责任，构建农产品质量安全长效监管机制的现实需求，公司研制出GDYN-1020SD食用农产品综合检测仪，实现食农产品农药残留、兽药残留、真菌毒素、违法添加等多种项目的快速检测，检测数据实时上传、食用农产品合格证自定义打印；为进一步加强农产品质量安全监管，推动种植养殖生产者落实质量安全第一责任人责任，提供了有力的技术支撑。 /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202006/uepic/193975ee-b447-458f-bb0a-607f0d486cc6.jpg" title=" 112_副本.png" alt=" 112_副本.png" / /p p /p p style=" line-height: 1.75em text-align: center text-indent: 0em " span style=" font-size: 14px " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 内置打印 /span /strong /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202006/uepic/73fca6c8-f90e-4315-800c-3b5d39d327f1.jpg" title=" 113_副本.png" alt=" 113_副本.png" / strong style=" font-size: 14px text-indent: 0em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " & nbsp /span /strong /p p style=" line-height: 1.75em text-align: center text-indent: 0em " span style=" font-size: 14px " strong span style=" font-size: 14px font-family: 宋体, SimSun " 外置打印 /span /strong /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202006/uepic/20698f3e-048f-424c-9c18-6c3fc8b7e463.jpg" title=" 114_副本.png" alt=" 114_副本.png" / /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 快速检测产品应用 /span /strong /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 公司从成立至今，研制开发和生产制造的各类仪器设备已在食品安全和环境质量监督检测、突发事件、应急和重大活动保障中得到广泛应用。产品已经在全国31个省、市、自治区推广应用，累计培训技术人员约5.5万人，取得了显著的经济效益和社会效益。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun color: rgb(84, 141, 212) " （一）食品安全监管 /span /strong /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 2003年，北京市工商局刚刚开始进行北京食品安全放心工程，公司自主研制开发的五合一食品安全快速检测仪首次配备在流动检测车上。由此开始，多参数食品安全现场速测仪的应用范围开始在全国工商、食药部门扩展。广州、安徽、山东、宁夏等等各地工商部门陆续采购食品安全快速检测仪配备到食品安全监测车上，为食品安全监管流动监测提供了快速有效的检测设备。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 2012年，为吉林省建立了1300 个食品安全检测室和60个食品安全质量检测站，配备了4380台（套）快速筛查专用仪器及设备，实现了吉林省乡镇以上大型农贸市场本地快速检测全覆盖。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 近两年，为云南省和黑龙江省食品药品监督管理局的百余个县（区）提供了3000余台（套）快速检测设备，配备于食品安全快速检测车。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 2009年至今，先后为山东寿光市农产品质量检测中心和蔬菜收购点提供了600 多台农药残留检测仪，帮助种植大户建立了蔬菜安全实验室，确保蔬菜农药残留量不超标，产品和服务得到了用户的一致好评。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " （二）重大活动保障 /span /strong /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 2008年，公司自主研制生产的空气检测仪用于北京奥运会奥运场馆空气质量的检测，有效的监测和保障了场馆内空气的质量。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " （三）突发、应急事件保障 /span /strong /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 2008年汶川地震后，公司经卫生部推荐，向灾区提供940 套水质速测仪器和69万 套检测试剂（属提供仪器和试剂最多的厂商）。同时，由公司领导带队先后四次奔赴灾区完成了系统的售后服务工作，受到卫生部、科技部、四川卫生厅及灾区用户的好评。2010年，云南等省遭遇了80年以来最严重的特大干旱，公司向云南灾区捐赠5台多参数水质分析仪用于打井后水质现场快速检测。同年，水质快速检测仪在玉树地震灾区及吉林永吉洪灾地区的现场检测中发挥了积极作用。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 结语： /span /strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 李克强总理来公司进行专项考察，对我们在快检设备研制方面所做的工作给予直接评价和鼓励。 /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202006/uepic/896ad63a-f69e-475a-aecf-bdec081fcd5f.jpg" title=" 115_副本.jpg" alt=" 115_副本.jpg" / /p p /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " “你们公司虽然规模不大，但是老百姓的柴、米、油、盐、酱、醋、茶你们都检测到了。食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，食品安全检测涉及面广、责任大，要研发更多更好的仪器设备，为食品安全管理提供技术支撑” /span /p p br/ /p

当前，在食品生产经营中，违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成为影响食品安全的突出问题。为了保障青海省各族群众的食品安全，12月18日，青海省食品药品监督管理局为全省41个县配发了餐饮服务食品安全快速检测设备。有了这个检测设备，今后食品非法添加物和有毒有害物质将无处遁形。 　　记者在配发仪式上获悉，近两年来，青海省药监局采取各种有效监管手段，在餐饮服务食品安全环节通过开展专项整治、加大检测检验力度等工作，青海省餐饮服务环节食品安全状况有了明显改善。为了切实解决基层监管力量薄弱和缺乏监管手段等问题，青海省药监局通过中央2011年下达补助地方监管能力建设装备经费381万元，经省政府招标采购方式，给青海全省食品药品监管部门配备了11种食品安全快速检测设备。这个设备可对餐饮具表面洁净度、食品中致病菌、瘦肉精、食用油、农药残留、肉类水分等进行有效检测 配备的25种快速检测试剂，可对甲醛、三聚氰胺、柠檬黄、吊白块、苏丹红、亚硝酸盐、二氧化硫等57种常见的非法添加和有害有毒物质进行快速、准确的检测。

6月1日，山西省食品药品监管局举行仪式，向全省11个市、121个县级食品药品监管局配置发放了132套餐饮食品安全快速检测设备。 　　餐饮食品安全快速检测具有检测费用低、检测时间短、操作简便等优点。为加强基层餐饮食品安全监管能力，山西省食品药品监管局争取中央财政资金943万元，通过政府集中招标采购，给全省11个市、121个县级食品药品监管局配置了餐饮食品安全快检设备，共计132套2013台。 　　这些快检设备包括食品多功能综合分析仪、快速检测箱、洁净度仪、食品中心温度测定仪、紫外照度计、酸度计、便携式农药残留速测仪等10余种仪器设备。 　　其中食品多功能综合分析仪能够检测果蔬有机磷类、甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫、三聚氰胺、硼砂、双氧水、苯甲酸钠、重金属铅、硝酸盐等22种项目 快速检测箱配套试剂试纸能检测甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫、三聚氰胺、苏丹红、毒鼠强、罂粟壳等30种项目。这些都是餐饮食品安全经常需要检测的内容。 　　通过这次装备配置，山西省餐饮监管快检装备初步达到国家餐饮执法快检装备配置要求。这些装备将广泛运用于餐饮许可、日常巡查、专项整治、食品安全事故应急处置、重大活动餐饮安全保障等工作中，为基层餐饮食品安全监管提供了有力武器。

食品安全与民生息息相关。近年来，“三聚氰胺”“瘦肉精”“苏丹红”等安全事故频发，食品安全已成为政府和人民公众无法回避的的重要问题。对于这个涉及面广、错综复杂的长期问题，2015年政府重磅出击，通过了食品安全法修订草案，号称史上最严的食品安全法于2015年10月1日正式执行。修改后的食品安全法对食品生产、经营等环节设立了最为严格的管理流程、追溯机制和惩处制度，强化了包括网络食品交易第三方平台在内的企业主体的安全责任。对于构成犯罪的行为依法追究刑事责任，同时加大了对地方政府负责人和监管人员的问责力度。　　纵观食品生产环节，包装是食品与外界的唯一屏障，也是食品安全的最后一道关卡，若其质量存在问题，食品安全更沦为一纸空谈，可见，包装对食品安全的作用不可小觑。细读食品安全法，其中第三十四条“禁止生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂”和第四十六条“从生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制，保证生产的食品复合食品安全标准”皆从食品包装的角度提出了质控要求。现就其影响及其质量控制手段进行详细解析。　　食品品种日益丰富，相应的食品包装材质不一，如塑料薄膜、塑料复合薄膜、纸塑复合膜、共挤膜、镀铝膜、铝箔、铝箔复合膜等膜等，以及形态各异的包装容器，其中塑料包装材料占所有食品包装材质的90%以上，其材质、性能和工艺是影响食品安全的重要因素，基本集中在以下三个方面：　　塑料包装材料生产过程中的添加剂对食品安全的影响　　新修订食品安全法第四十一条要求，对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，应按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可。安全法把规范重点集中在直接接触食品的包装材料方面不是没有道理，因为塑料、橡胶、纸、金属、涂料等食品接触材料在加工过程中会加入抗氧化剂、稳定剂、增塑剂、稀释剂等助剂，以适应各种包装需求。这些助剂在与食品接触过程中，尤其是油脂类或酸性食物，分子通过材料迁移进入食品，影响食品的安全，进而对人体健康构成威胁。对此，国家制定了相关标准对塑料包装向食品中迁移物的量以及检测方法做了规定，如我国的GB 9685-2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》、GB9683-88《复合食品包装袋卫生标准》、GB 4805-1994《食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准》等。标准中，采用蒸发残渣这一指标来衡量包装材料浸出物的情况。　　蒸发残渣是检测食品接触材料在使用过程中接触水、酸性物质、酒精类、油脂类等食品时可能析出的化学物质量的指标，即蒸发残渣指标用来考核一定时间内包装中各类物质向食品迁移的总量，用mg/L表示。模拟物一般采用蒸馏水、4%乙酸、20%或65%乙醇和正己烷。相较于人工测试易出现的随机误差，建议采用仪器自动测试法，如ERT-01蒸发残渣恒重仪，能减少了烘干、干燥、称重等试验过程中的人为操作干预，且确保了试样重量测试过程一直处于相对平稳的环境中，避免了试验环境对试验结果的影响。　　塑料复合包装材料使用的粘合剂和印刷油墨对食品安全的影响　　一方面，包材复合使用的粘合剂在高温时会发生裂解，生成有毒有害物质，另一方面，某些不良供应商会在胶黏剂中的溶剂中添加甲苯或二甲苯类类有害物质，增大了所包装食品的致癌危险。此外，当前国内包装印刷业采用的油墨以聚酯类树脂为主体结构，甲苯、丁酮为主溶剂，以溶剂挥发为干燥方式。由于胶黏剂和油墨中所含不等量的甲苯、丁酮、乙酯等溶剂挥发速度并不相同，这就造成了各种溶剂残留量数值不一。于此同时，若溶剂对树脂分子溶解性较好，树脂分子对溶剂的释放性较差，同样会导致大量的溶剂残留。在此基础上，随着胶黏剂和墨层涂覆的厚度增加，溶剂残留量也会随之增加。当溶剂残留量超过一定限度时，会同时向内和向外迁移，若进入包装内容物中就会对其造成污染，进而对消费者的健康带来危害。　　国家对食品用复合包装的溶剂残留指标已经做出了严格要求：（1）残留总量，包括乙醇、丙酮、异丙酮、丁酮、乙酸乙酯、丁醇、乙酸异丙酯、乙酸丁酯、苯、甲苯、二甲苯等共11种。（2）苯类溶剂残留量，包括苯、甲苯、二甲苯等3种。GB/T10004-2008 《包装用塑料复合膜、袋干式复合、挤出复合》要求残留总量≤5.0mg/m2，苯类溶剂不得检出，检出限为0.01 mg/m2。由于复合包装的溶剂残留一般产生于油墨、溶剂、粘合剂，与薄膜自身、生产工艺和环境有着密切的关系，企业很难全面的进行把控，因此复合包装的溶剂残留检测显得格外重要。相关企业可以利用包材检测专用的气象色谱仪进行日常检测，根据测试数据，相应调整生产原料和工艺，以减少溶剂超标的发生几率。　　包装材料物理机械性能及包装密封问题对食品安全的影响　　包装材料是包装容器的基质，这些材料应用在食品类包装中需要在厚度、阻隔性、力学性能多方面具备良好的特性。厚度，是所有性能中最基本的一项。保持包装材料的厚度均匀，除了可以帮助乳品企业节省生产成本，同时宜于控制包材各部分性能均匀。厚度的测试方法有多种，根据目前国际、国内多项标准规定，面接触式测厚为指定测厚方法。另外，包材的力学性能也是关系到食品包装承重和耐冲击重要性能的基本因素，包括拉伸强度、断裂伸长率、剥离力、撕裂性能等，其测试方法已有标准可依且相对成熟，将以将其纳入食品包材质控体系中进行日常监测。　　阻隔性是指包装材料阻隔水汽、气体渗透的性能。众所周知，水和氧气是导致食品变质的主要因素，因此包装材料作为食品与外界环境的隔离材料，其阻隔性要求非常高。由于此项检测需要极高的精密度和准确性，日常检验多依靠实验室检测仪器进行测试，而后实验人员根据材料的阻隔差异指导不同类型的食品包材选购。水汽和氧气除了通过包装材料渗透进入外，包装泄露处也是其渗入的薄弱环节。针对这一项内容，首先需要确认包装泄露部位的分布情况，建议采用负压法做密封试验，测试步骤可参照GB/15171《软包装件密封性能试验方法》。其次，根据测试结果找出泄露多发部位，一般来说封口泄露较为常见。现代企业大多采用热封技术封口，热封时间、温度、压力是决定热封效果的三大技术指标。通过借助热封试验仪等相关检测仪器，在模拟生产线的环境下试验不同的技术参数，从而找到最优热封工艺，改进封口质量。　　综上所述，包装材料的对食品安全的影响虽是潜在的，却无时无刻不在发生。新版食品安全法的诞生，一方面预示了我国食品安全机制走向了新阶段，另一方面也带动了包材质量管控逐渐步入一个更加严格的时代，为食品安全保驾护航！

近日，国家食品安全风险评估中心“2015年实验室设备大购项目”开始进行国内公开招标。本次招标预算共计为1899.5万元，拟采购离子淌度质谱仪、全自动微生物飞行质谱、超高效液相色谱仪、气相色谱仪、加速溶剂萃取仪等45套仪器设备，其中40套仪器允许进口品牌投标。　　具体采购内容如下所示：

近期，市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、食用农产品、食糖、茶叶及相关制品，共涉及22大类食品201批次样品。检出其中食糖、茶叶及相关制品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等4大类食品5批次样品不合格，主要问题是检出有机污染物、农药残留超标。　　市监局已要求所在地市场监督管理部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。　　执法人员对配有食品安全拉曼光谱快速检测设备的快检车交口称誉，这是市监局给出的报告(如图1) 　　自食品安全快速检测车配备拉曼光谱设备使用以来，快检车开进了辖区内的街道、超市、农贸市场、集体用餐配送单位和中央厨房及重大活动保障现场等，实现了从源头上把控食品安全风险，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。“快速检测、快速响应、保障食安、保障民生”。食品合格率不断上升，因食品原材料问题造成的安全事故率不断下降。“一升一降”成为让市民愈加安心的“大数据”。市场监管局将通过加大日常快检频次，对各类食品进行初筛，让检测跑在风险前面，牢牢构筑食品安全“防火墙”。作为制定国家《拉曼光谱仪》标准唯一一家企业起草单位，公司将继续发扬“研发领先、攻坚克难”的精神，用卓越的技术和严格的标准为行业、社会、国家创造价值。

由中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程专业委员会、国家会议中心和雅森国际共同主办的国内首个只关注食品安全的专业展会&mdash &mdash 北京国际食品安全检测设备展览会(简称FIE)于今日(8月27日)上午9时在北京国家会议中心隆重开幕!中国食品发酵工业研究院、德国拜发、美国培安，梅里埃、深圳芬德、华测检测、实力可、欧罗拉、SGS等 120家来自食品检测领域的优秀企业精彩亮相，新华社、人民网、中新社、北京电视台等多家全国知名媒体参会报道。 　　全国人大常委会原副委员长邹家华、何鲁丽出席开幕式并莅临参观指导展会，并来到企业展台和食品检测体验区，听取工作人员的详细介绍。开幕式上，主办方国家会议中心与雅森集团领导分别上台致辞，国内知名检测仪器生产与研究企业-济南兰光机电技术有限公司总经理陈曦代表参展企业发言。 开幕式现场 　　推动食安检测产业发展 FIE首吃螃蟹 　　食品安全，关乎国运、关乎民生。面对食品安全问题给社会带来的恶劣影响以及我国食品行业目前的发展现状，政府已经在行动，《食品安全法》也正在加快修订步伐。FIE首次将食品安全检测从综合的食品展、仪器设备展中剥离出来专业办展，通过专业展会平台，为各类食品生产、加工、运输、物流、零售企业和国家相关监管机构、部门提供更多讯息、产品和解决方案，帮助其提高、增强安全检测技术及把控力量 同时为致力于食品安全检测领域的企业打造一个专属的商贸平台，促进行业技术、贸易交流。从而推动我国食安检测产业的蓬勃发展。 　　FIE首展的成功，标志着我国食品安全检测产业进入了一个全新时期。 　　四大主题活动 全面剖析食安检测设备领域发展趋势 　　在我国，食品安全检测行业是一个新兴行业，专业性较强，法律法规的制定与发布时刻影响着企业政策调整，为此，本届展会将在同期举办&ldquo 2014中国国际食品安全新技术应用与发展大会&rdquo ，由国内外专业人士为展商与专业观众全面剖析、共同探讨食品安全检测行业的现状及未来发展趋势。 　　此次大会分为四大主题：食品安全标准法规、食品安全管理与控制、食品安全追溯和食品安全检测。食品安全标准法规将对《中国人民共和国食品安全法(修订草案)》，《食品中农药最大残留限量》，《食品添加剂使用标准修订》进行解读，并全面剖析国内外食品安全的差异化，提高参展商对食品安全法规的认识，为企业发展发挥指导性作用。 　　食品安全管理与控制版块将邀请业内专家就《中国食物与营养发展纲要(2014-2020)》进行解读，并从食品安全事件发生时消费者如何保护自己的权益、行业面临的挑战及可用的指导方针等三方面进行分析。 　　&ldquo 食品安全追溯系统&rdquo 是国家质量监督检疫总局根据国务院 《关于进一步加强食品安全工作的决定》的要求和国家即将施行的食品法的精神。大会中，众多业内食品专家将对食品安全追溯进行解读，与参展商就肉类流通追溯体系建设、国家食品安全追溯平台建设、国外追溯系统的建立以及BizTTS产品质量追溯系统(乳品追溯)等方面进行交流，并对食品安全追溯系统的未来发展进行讨论。 　　食品安全检测这个主题主要围绕全球食品安全领域的最新及热点问题展开，行业专家将在活动现场就快速核酸检测在食品安全方面的应用、POCT检测、食品安全检测技术等方面与展商交流探讨。 　　雅森国际 　　雅森国际作为国际展览联盟UFI成员，是国内独立办展最成功的企业典范，举办的&ldquo 中国国际汽车用品展览会&rdquo 在全球汽车后市场久负盛名!历经十载，成功运作数十场大型展会，雅森深谙展会平台对参展企业、专业买家的价值所在。在未来的各届展会中，雅森将持续发挥平台效应，为参会者提供更加实效性、专业性的服务。

曾就职于美国通用汽车、康明斯、劳斯莱斯等大企业，今年50岁的白燕自称是在&ldquo 不是为了解决生活问题&rdquo 的情况下开始创业的，正因为如此，创业对她而言，并不意味着马上赚钱，而是如何去研发一款产品、培育一个企业、开拓一方市场。 　　知天命之年回国创业 　　初次见面，白燕打扮休闲，略带潮范儿，显得干练而有气质。带着一口美国腔的武汉味儿普通话，与记者的聊天轻松而愉快。 　　不难发现，在国外生活长达十多年的白燕，对武汉的环境和空气质量十分敏感。她关注着健康和户外，常与朋友登山徒步，或者来个把酒论诗，文艺范儿十足。她身上有企业家少有的感性一面，关注环保，也爱玩帆船、网球和橄榄球等挑战性运动，还长期保持着阅读的习惯，觉得每天不读几页书就心里发慌。就连她微博里发的手机摄影配图，也常常令人惊艳。 　　心态决定选择，性格决定命运，这在白燕身上体现得尤其明显。受过良好西方教育的她，接受新事物的能力很强。&ldquo 2010年，一个偶然的机会，我听说了武汉的3551人才计划，得知申请到这个项目可以获得一笔创业资金，所以决定凭借自己的经验和技术回国创业。&rdquo 此时的白燕年近五十，子女也长大了，家庭幸福，衣食无忧，怀着一颗不安分的心，她想回到祖国的土地上，实现自己多年来未竟的梦想。 　　创业之初强调绝对控股 　　就在那一年，她创办了自己的第一家公司&mdash &mdash 武汉鹰飞拓光电子有限公司，公司在东湖开发区一个产业园里，建立初期有四大股东，白燕个人占60%绝对股份，父母双方各控股10%，剩下一方技术入股20%。 　　&ldquo 创业初期，绝对控股很有必要，但是随着企业稳定成长，融入新的血液会给企业带来活力，目前已经有天使投资方在与我们接洽，计划参与控股，希望共同经营。引进的资金主要投入产品研发和市场开拓这两大板块。&rdquo 白燕说。 　　谈及管理，白燕认为，在管理上自己是标准的家长式作风，但做决定时也还是会跟各方先沟通。光电子专业出身的她，先后在通用、康明斯、劳斯莱斯等世界百强企业里摸爬滚打十多年，历经了技术、产品研发、工程管理和综合管理等各个层面，她的研究成果还获得过美国专利，这一切都使她对这次创业信心很足。 　　2012年，公司销售额已经超过1000万元，加上政府部门给予的补贴资金，已初步实现盈利。对于这样一家正处于成长期的企业而言，人力成本是公司占据比例最大的成本，这也是成本控制的一大难题，但留洋的经历让白燕意识到，人是发展的第一生产力，一旦发现自己员工的工资比同行业的低，她立马主动给员工涨起来。此外，她还积极完善绩效考核制度，与大公司合作，采取大公司带动小公司等模式，拉动企业轻装上阵。 　　高端检测设备将进入寻常百姓家 　　鹰飞拓光电子主要的产品是用于食品安全检测的拉曼光谱检测仪，放在20年前，拉曼光谱检测仪和PM2.5检测仪别说使用，许多人可能听都没听说过。但近几年来，国内空气质量下降，雾霾时有出没，人们对各种相关检测仪的关注度也高了起来。白燕表示，在不远的将来，高端检测设备将不再是高高在上的实验室机器，而是很可能成为你我身边如电子秤一般常见的生活用品。 　　她介绍，手提式拉曼光谱检测仪应用领域广泛，功能强大，面向医药、军事、安防安检、食品、化学工厂、刑侦及珠宝行业、环境保护等众多领域，这些基本上都是有实际需求和强大消费力的中高端行业。 　　白燕坚信，随着监管压力日渐增大以及行业向精益生产的转变，利用高效的方式对来料进行准确鉴别变得日益迫切 而高端检测设备的功能和便携程度的不断更新和完善，也势必带来更大的发展空间。 　　白燕 　　生长于武汉，1988年去美国留学后定居，先后工作于美国通用、康明斯、劳斯莱斯等企业，2010年回国创办武汉鹰飞拓光电子有限公司，现任总裁。 　　该公司是一家从事手提式拉曼光谱检测仪以及相关硬、软件产品研发、制造、销售的高科技企业，是武汉东湖高新区&ldquo 3551人才计划&rdquo 引进的高新企业。

国家质检总局2013年提升食品安全检(监)测能力建设专项专用仪器设备采购项目招标公告 　　东方国际招标有限责任公司(以下简称&ldquo 招标机构&rdquo )受 国家质量监督检验检疫总局(以下简称&ldquo 招标人&rdquo )的委托，就国家质检总局2013年提升食品安全检(监)测能力建设专项专用仪器设备采购项目(招标编号: OITC-G14026001-1)(以下简称&ldquo 项目&rdquo )所需的货物和服务，以国内公开招标方式进行招标采购。 　　国家质检总局2013年提升食品安全检(监)测能力建设专项专用仪器设备采购项目招标公告 　　(招标编号：GXTC-1355035) 　　国信招标集团股份有限公司(以下简称&ldquo 招标代理机构&rdquo )受 国家质量监督检验检疫总局(以下简称&ldquo 招标人&rdquo )的委托，就国家质检总局2013年提升食品安全检(监)测能力建设专项专用仪器设备采购项目(招标编号: GXTC-1355035)(以下简称&ldquo 项目&rdquo )所需的货物和服务，以国内公开招标方式进行招标采购。 　　国家质检总局2013年提升食品安全检(监)测能力建设专项专用仪器设备采购项目(招标编号: 0716-1341QS270774)招标公告 　　日 期：2013年12月31日 　　五矿国际招标有限责任公司(以下简称&ldquo 招标机构&rdquo )受 国家质量监督检验检疫总局(以下简称&ldquo 招标人&rdquo )的委托，就国家质检总局2013年提升食品安全检(监)测能力建设专项专用仪器设备采购项目第(招标编号: 0716-1341QS270774)(以下简称&ldquo 项目&rdquo )所需的货物和服务，以国内公开招标方式进行招标采购。 　　国家质检总局2013年提升食品安全检(监)测能力建设专项专用仪器设备采购项目招标公告 　　日 期：2013年12月31日 　　招标编号：B0708-CMC14N7001 　　中国机械进出口(集团)有限公司(以下简称&ldquo 招标机构&rdquo )受 国家质量监督检验检疫总局(以下简称&ldquo 招标人&rdquo )的委托，就 国家质检总局2013年提升食品安全检(监)测能力建设专项专用仪器设备采购项目 (招标编号: B0708-CMC14N7001)(以下简称&ldquo 项目&rdquo )所需的货物和服务，以国内公开招标方式进行招标采购。 　　国家质检总局2013年提升食品安全检(监)测能力建设专项专用仪器设备采购项目招标公告 　　日 期： 2013年12月31日 　　招标编号：0701-134150100443 　　中技国际招标公司(以下简称&ldquo 招标机构&rdquo )受 国家质量监督检验检疫总局(以下简称&ldquo 招标人&rdquo )的委托，就国家质检总局2013年提升食品安全检(监)测能力建设专项专用仪器设备采购项目(招标编号: 0701-134150100443)(以下简称&ldquo 项目&rdquo )所需的货物和服务，以国内公开招标方式进行招标采购。 　　国家质检总局2013年提升食品安全检(监)测能力建设专项专用仪器设备采购项目招标公告 　　日 期： 2013年12月31日 　　招标编号：0773-1341GNZJ131146 　　中金招标有限责任公司(以下简称&ldquo 招标机构&rdquo )受 国家质量监督检验检疫总局(以下简称&ldquo 招标人&rdquo )的委托，就国家质检总局2013年提升食品安全检(监)测能力建设专项专用仪器设备采购项目(招标编号:0773-1341GNZJ131146)(以下简称&ldquo 项目&rdquo )所需的货物和服务，以国内公开招标方式进行招标采购。 　　国家质检总局2013年提升食品安全检(监)测能力建设专项专用仪器设备采购项目招标公告 　　日 期： 2013年12月31日 　　招标编号： 0733-136212231101 　　中信国际招标有限公司(以下简称&ldquo 招标机构&rdquo )受 国家质量监督检验检疫总局(以下简称&ldquo 招标人&rdquo )的委托，就国家质检总局2013年提升食品安全检(监)测能力建设专项专用仪器设备采购项目(招标编号: 0733-136212231101)(以下简称&ldquo 项目&rdquo )所需的货物和服务，以国内公开招标方式进行招标采购。 　　国家质检总局2013年提升食品安全检(监)测能力建设专项专用仪器设备采购项目招标公告 　　中招国际招标有限公司(以下简称&ldquo 招标代理机构&rdquo )受 国家质量监督检验检疫总局(以下简称&ldquo 招标人&rdquo )的委托，就国家质检总局2013年提升食品安全检(监)测能力建设专项专用仪器设备采购项目(招标编号: TC13CDD2 )(以下简称&ldquo 项目&rdquo )所需的货物和服务，以国内公开招标方式进行招标采购。

“民以食为天，食以安为先，安以治为要，企业要负第一责任”——李克强 通过不懈努力，我国食品安全已取得了重大进展，新常态下，食品安全治理已有政府治理主导向企业自治转变。目前，如何加强企业自我管理能力，已经成为食品安全治理的关键点，是食品企业、专家学者需要进行探讨的课题。第九届食品安全高峰论坛于4月8日在北京盛大开幕，百年品牌美国奥豪斯应邀出席此次论坛，和行业专家学者就称重设备在食品安全领域的应用进行了互动交流。 如何帮助专家学者解决样品静电清除的烦恼？4月8日食品安全高峰论坛开幕当天，奥豪斯展台观众云集，吸引了食品领域内知名的专家学者前来咨询洽谈，奥豪斯展出的精度达十万分之一的Explorer准微量天平吸引了众多观众投来的惊讶目光，其内置的静电清除器非常适用于食品研发环节的称量。来自食品研究院的王部长如是说：“天平去静电功能在食品研发环节的作用十分明显，尤其在称量微量食品添加剂时，最大程度减少静电对样品重量的影响，使用Explorer准微量天平很好的帮助我们解决了静电的问题”。除此之外，Explorer?准微量天平配备四个无线感应器，可根据用户的实验需求设置为开启风罩门、打印、去皮、清零、静电消除等操作，最大程度的减少人为操作引起的天平振动。 全球团队精心打造满足食品行业严苛要求的称重设备我们从来自国家食品药品监督管理总局高级研究院的廖彬池老师现场开讲的“日本食育对中国食品发展的启示”中了解到食品安全控制，关键是控制检测食品中的有害物质含量，比如重金属、黄曲霉毒素等。产品实验室检测结果是否准确、可靠，对检测仪器设备安全性和准确性提出了极高要求，如何检测设备安全性、准确性无法保障，结果又如何保障呢？”正是基于对食品安全检测设备严苛要求的准确判断，奥豪斯全球研发团队精心打造了一系列通过NSF认证、支持HACCP体系的称重设备，符合卫生标准及国家法律法规要求，实现了最佳的食品安全质量管理时间和高效率的完美结合。下图为廖彬池老师现场了解OHAUS产品： 欢迎访问www.ohaus.com或拨打4008217188了解更多满足食品安全控制的称重设备。

2012年，中国食品安全问题频发，与食品安全相关的热点话题层出不穷，从老酸奶中被添加“工业明胶”、到白酒行业“塑化剂超标”、以及最近爆发的“速成鸡”安全性之争，一系列事件涉及到众多知名品牌的信任危机，更引起了人们对食品安全的广泛关注。 　　为了进一步加强食品安全学科建设和科技人才培养，加大食品安全重点检测项目的技术攻关力度，让食品质检专业人员充分了解新的检测方法和标准，尽早熟悉新的检测步骤和仪器设备，提升检测技术水平，由北京食品学会和北京食品协会联合主办，太平洋国际展览有限公司承办的“第六届中国北京国际食品安全高峰论坛”将于2013年4月1日-2日在国家会议中心(CNCC)隆重举办。 　　目前，国内外诸多食品安全检测技术著名厂商均已报名参加本次大会，如安捷伦、赛默飞世尔、默克密里博、布鲁克、AB SCIEX、BD诊断、德国莱驰、QIAGEN、IKA、培安、梅特勒-托利多、赛多利斯、西格玛奥德里奇、艾万拓化工、博纳艾杰尔、欧普图斯、迪马科技、莱伯泰科、勤邦生物、北京陆桥、智云达科技等，聚集了众多食品安全检测技术领先企业，将集中展示其新技术和新产品，发表技术演讲报告和应用解决方案。 　　大会精彩亮点介绍： 　　“1场”食品安全研究与发展大会主题论坛 　　“20场”食品安全关键技术和重点问题专题研讨会 　　“60家”食品安全检测仪器设备和优秀解决方案参展商 　　“100位”食品界专家和行业顶尖企业登台发表精彩演讲报告 　　“1000多”食品行业人士齐聚北京—为您带来最前沿的食品安全分析案例。 　　大会主要讨论议题： 　　01. 食品安全—色谱分析技术 02. 食品安全—质谱分析技术 　　03. 食品安全—快速检测技术 04. 食品安全—质量控制技术 　　05. 食品安全—样品前处理技术 06. 食品安全—辐照加工技术 　　07. 食品安全—监控和信息技术 08. 食品安全—新产品与新技术 　　09. 农兽药残留分析 10. 重金属元素分析 　　11. 食源性致病菌分析 12. 生物毒素分析 　　13. 塑化剂筛查与分析检测 14. 地沟油筛查与分析检测 　　15. 牛奶及乳制品的质量安全 16. 动物源性食品的质量控制 　　17. 营养与保健食品的质量安全 18. 食品添加剂的管理与安全应用 　　19. 食品安全的风险分析与评估 20. 食品供应链的管理与过程控制 　　如您有兴趣在第六届食品安全大会上进行产品展览或发表技术讲座，请尽快报名，展位数量和演讲时间段有限，先到先得，订完为止。 　　大会组委会联系方式： 　　联系人：王 凡 老师 手机：15910886126 　　电话：010-63815398 63854275 传真：010-63851905 　　电子邮箱：wf_bj@hotmail.com 大会网址：www.cbifs.net

一种实现食品中大部分兽药残留、农药残留、非法添加物、生物毒素及致病菌等的现场快速定量检测的新型的食品安全快速检测仪―― “便携食品安全干式分析仪及配套检测卡”7月27日在北京通过鉴定。 　　食品安全问题是事关人民健康和国计民生的重大问题。中国政府对此高度重视，近年来制定实施了一系列政策措施。同时，为有效遏制食品安全恶性事件的发生，保障居民食品消费安全，工商、农业、食药、卫生、质检等监管部门积极推进食品安全监管关口前移，提升基层食品安全监管部门的检查监管能力，同时要求食品生产和经营企业加强自检体系建设。 　　一位工商界人士说，现场快速检测虽然不能作为最后的确证方法，但是在目前监管分散、样本分散以及样本量不均的情况下，对样本进行初步筛选，将可疑样本进行仪器确认，可以大大提高检测效率，成为近年食品检测方法发展的重点研究方向。现阶段，国内外针对食品安全检测的快检技术主要有化学比色分析方法、酶联免疫法和免疫胶体金试纸检测方法等，但均难以实现真正意义的现场、快速和方便，难以满足基层执法的监管需要和企业日常监测需要。 　　由北京市经济和信息化委员会委托鉴定委员会专家表示：该项目将CMOS成像技术应用于食品安全领域，独创渗滤化学显色法，为食品安全检测方面现场快捷排查提供了一个新的解决方案。较现有的快检设备，具有灵敏度高、设备体积小、检测时间短等优点，非常适合检测车、市场、野外等环境下使用，可广泛应用于畜牧水产养殖、流通生产环节、餐饮服务领域的现场监督检查和产品 质控。

我公司成功参加国际食品安全检测仪器设备及食品机械展览会 由中国电子学会、山东省质量技术监督局、潍坊市人民政府共同举办的第二届中国国际食品安全检测仪器设备展览会,于3月26日在富华国际展览中心开幕。全国人大常委、科教文卫委员会副主任、原信息产业部部长、中国电子学会理事长吴基传等国家、省相关部门负责人参加展览会,市人大常委会副主任李本跃、市政协副主席李传恒出席开幕式,副市长辛丕宏致辞。 来自海内外150多家企业参展,展出的主要产品包括,食品药物含量检测仪器设备、农药残留检测仪器、食品成分检测设备、食品转基因检测仪器设备、食品异物混入检测仪器设备及其它食品安全相关检测试剂、仪器设备和食品机械加工设备、食品筛选、冷藏设备及包装机械等。 我公司展出的仪器主要包括INTERSCIENCE在内的食品微生物检测仪器,备受观众的亲睐,纷纷来展台询问其相关技术原理及价格.

8月17日，在新疆医科大学第一附属医院举办的“中国西部第六届营养与健康学术会”上，中国工程院院士、我国食品安全首席专家陈君石畅谈了我国目前的食品安全现状，“食品安全没有零风险，而是要将风险控制在可以接受的范围内”。 　　“以炭烤食品为例，烤制过程中会产生多环芳烃，这是响当当的人类致癌物。”一开始，陈君石就用新疆特色小吃烤羊肉串为例，向参会专家们解释了食品安全风险可控的含义。“可由于烧烤类的食物中致癌物质含量低，人们的食用量又远远小于主食，不会影响到生命安全，所以不会有人认为这是个不安全的食品”。而所谓食品安全问题，就是指食物中有毒有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。 　　陈君石表示，15年前中国食品的合格率仅为50%-60%，如今已经达到了90%，在一些发达城市，甚至已经高于95%。“食品安全的发展总体趋势是好的，根本不用谈吃色变”。 　　同时，陈君石也表示，我国的食品安全也存在不容忽视的问题，猪的饲料里添加瘦肉精、牛奶里添加三聚氰胺、方便面里有塑化剂等事件见诸报道后，让人们对食品安全的关注一直处于高热化。为了保障食品安全，全国各地也一直在从各方面加大监督、检测力度。 　　早在7月26日举行的自治区十一届人大常委会第三十次会议上,自治区人大常委会副主任、食品安全法执法检查组组长杜秦瑞曾提到“应将保障食品安全作为重大民生和民心问题”。 　　就此问题陈君石认为，近年来，随着自治区对重点食品行业专项整治工作的开展，发现我区部分生产经营企业作为食品安全第一负责人的意识不强、违法生产加工和经营伪劣食品现象仍然不同程度存在。 　　尤其是城乡个体食品生产加工小作坊、小摊贩、小餐饮店等存在规模小、设施差、流动性大、管理不规范、诚信自律意识较弱等一系列问题，这已成为新疆食品安全事故高发领域。 　　而全疆基层食品检验人员严重匮乏,监管力量明显不足，大部分地、州、县检测机构缺乏必要的检测设备和手段，导致新疆食品安全风险监测、风险评估和预警等工作基础薄弱，这些成为我区消除食品安全隐患亟待解决的问题。 　　“可真正的食品安全不是监督、检测出来的，而是生产出来的。”陈君石说，据不完全统计，我国目前有50万个食品生产加工企业(不包含餐饮行业)，其中绝大多数是中小型食品企业，存在食品生产分散、生产流程不规范等众多原因，导致食品行业缺乏诚信，公信力降低。 　　“这种现象在全国各地普遍存在。”陈君石说，任何一种检测方式都有针对性，“如果不知道添加了什么东西，就很难检测出来”。所以，真正的食品安全要从源头抓起。 　　“现在就要求我们所有食品的菌落指数都不能超标、所有的防腐剂都是按照规定使用，是不可能实现也不现实的。”陈君石说，食品安全问题是一个变化、社会化的问题，随着社会的发展，最终会将食品安全风险控制在最低范围内。

2011年8月11日-13日，在青岛召开的&ldquo 2011青岛国际食品安全检测技术及仪器设备展览会&rdquo 如期举行。上海月旭公司携2011新品&mdash &mdash 食品中的多农残检测Welchrom QuEChERS、Welchrom SPE小柱及填料、2011热点食品安全检测方法包及气相、液相色谱柱等产品，亮相青岛展会。 上海月旭参展产品 山东作为中国食品产业的龙头省份，从农产品养殖、食品原料、食品加工到贸易流通等整个产业链，滋生了众多的食品企业。随着近年来国内食品安全问题频频爆发，百姓对食品安全越来越重视。本次青岛食品安全展会，吸引了众多的食品企业质检及管理人员，以及山东各市的食品药品检测机构的技术人员。他们对样品前处理、气相色谱、多农残检测等方面表现出浓厚的兴趣。 客户对月旭产品详细询问 月旭员工为客户介绍产品 月旭参展员工合影

英国《经济学人智库》日前发布《2017全球食品安全指数报告》，在113个被评估国家中，爱尔兰综合排名升至第一，美国降至第二，中国排名仍位居中上游，从前两年的第42位降至第45位，综合评分63.7，较去年下降1.2分，中国食品安全不容乐观。如何提高食品安全？是食品学会及食品上下游企业共同关注的焦点。2017年11月30日-12月1日，由上海市食品学会和上海市食品安全工作联合会主办的2017中国（上海）食品产业发展论坛在上海新锦江大酒店隆重召开。主要探讨食品企业所面临的消费创新、信息化体系建设和智能化仪器设备应用、营养与功能性食品创新研发、食品安全法规与标准、食品安全监测和风险评估、农产品质量控制和可追溯体系建设、“废气、废水和废油”处理和节能减排等相关议题。来自于上海市食药监局执法部门、食品生产企业、食品包装企业以及食品安全检测仪器生产商等200多人参加了本次会议。上海市食品安全工作联合会会长顾振华解读了《我国食品安全现状与对策》，谈到了食品安全的健康危害风险主要有化学性、真菌毒素、有毒动植物等。而化学性危害，如农药兽药、重金属、非法添加等，是食品安全检测中关注的重点。屹尧科技作为样品前处理专家，几十年来一直致力于重金属、农药兽药残留、非法添加剂等领域检测，成功应用于中粮集团、光明乳业、省市级食品药品检验所。在会议中，屹尧科技积极分享了实验室中重金属检测、农药兽药残留、非法添加剂检测等相关理论及案例，同时与食品企业探讨了提高食品安全的对策，如加强食品企业自检、委托第三方检测、政府执法部门抽检等，助力中国食品安全的健康发展。