食品安全大会

2012年，中国食品安全问题频发，与食品安全相关的热点话题层出不穷，从老酸奶中被添加“工业明胶”、到白酒行业“塑化剂超标”、以及最近爆发的“速成鸡”安全性之争，一系列事件涉及到众多知名品牌的信任危机，更引起了人们对食品安全的广泛关注。 　　为了进一步加强食品安全学科建设和科技人才培养，加大食品安全重点检测项目的技术攻关力度，让食品质检专业人员充分了解新的检测方法和标准，尽早熟悉新的检测步骤和仪器设备，提升检测技术水平，由北京食品学会和北京食品协会联合主办，太平洋国际展览有限公司承办的“第六届中国北京国际食品安全高峰论坛”将于2013年4月1日-2日在国家会议中心(CNCC)隆重举办。 　　目前，国内外诸多食品安全检测技术著名厂商均已报名参加本次大会，如安捷伦、赛默飞世尔、默克密里博、布鲁克、AB SCIEX、BD诊断、德国莱驰、QIAGEN、IKA、培安、梅特勒-托利多、赛多利斯、西格玛奥德里奇、艾万拓化工、博纳艾杰尔、欧普图斯、迪马科技、莱伯泰科、勤邦生物、北京陆桥、智云达科技等，聚集了众多食品安全检测技术领先企业，将集中展示其新技术和新产品，发表技术演讲报告和应用解决方案。 　　大会精彩亮点介绍： 　　“1场”食品安全研究与发展大会主题论坛 　　“20场”食品安全关键技术和重点问题专题研讨会 　　“60家”食品安全检测仪器设备和优秀解决方案参展商 　　“100位”食品界专家和行业顶尖企业登台发表精彩演讲报告 　　“1000多”食品行业人士齐聚北京—为您带来最前沿的食品安全分析案例。 　　大会主要讨论议题： 　　01. 食品安全—色谱分析技术 02. 食品安全—质谱分析技术 　　03. 食品安全—快速检测技术 04. 食品安全—质量控制技术 　　05. 食品安全—样品前处理技术 06. 食品安全—辐照加工技术 　　07. 食品安全—监控和信息技术 08. 食品安全—新产品与新技术 　　09. 农兽药残留分析 10. 重金属元素分析 　　11. 食源性致病菌分析 12. 生物毒素分析 　　13. 塑化剂筛查与分析检测 14. 地沟油筛查与分析检测 　　15. 牛奶及乳制品的质量安全 16. 动物源性食品的质量控制 　　17. 营养与保健食品的质量安全 18. 食品添加剂的管理与安全应用 　　19. 食品安全的风险分析与评估 20. 食品供应链的管理与过程控制 　　如您有兴趣在第六届食品安全大会上进行产品展览或发表技术讲座，请尽快报名，展位数量和演讲时间段有限，先到先得，订完为止。 　　大会组委会联系方式： 　　联系人：王 凡 老师 手机：15910886126 　　电话：010-63815398 63854275 传真：010-63851905 　　电子邮箱：wf_bj@hotmail.com 大会网址：www.cbifs.net

新华网哥本哈根2月2日电 欧盟及各成员国食品安全主管机构的官员和学者2日在丹麦首都哥本哈根召开会议，讨论欧盟制订现代化肉类食品安全检验标准及强化肉类安全检验检疫等问题。 　　欧盟轮值主席国丹麦的农业大臣梅特耶尔斯科夫当天在会议开幕式上致辞时说：“消费者的安全是欧盟肉类产品检验的核心。虽然欧盟的肉类食品检验运作情况一直良好，但我们必须承认，现在的规范是多年前制订的，目前的情况已经发生变化，我们需要用新知识更新肉类食品检验规范，这样才能有效降低疾病传播，保障食品安全。” 　　耶尔斯科夫表示，欧盟作为肉类食品的主要生产地和出口地，在制定国际标准方面能发挥重要作用。他说：“我希望我们能制定出现代化的肉类食品检验规范，先在欧盟范围内采用，进而得到欧盟以外国家的认可。” 　　欧盟食品安全局在2011年8月公布的一份报告中指出，欧盟每年有10万人感染沙门氏菌疾病，欧盟国家需加强肉类食品的安全检验，而且要防止在检验过程中发生细菌交叉感染。

为促进全国食品质量与安全等管理部门、学术界和企业界的交流，由《食品安全质量检测学报》编委会主办的“第四届食品质量与安全学术研讨会”在福建厦门召开，来自全国科研院所，高等院校，检测机构等众多专家、学者、科研人员出席此次会议，睿科仪器亦携旗下三大产品亮相。会议期间，睿科仪器展出了在食品领域应用方面相关的三大产品-高通量全自动固相萃取仪、全自动浓缩仪及全自动液体样品处理工作站，实机的展示吸引了众多参会老师驻足询问，并与现场工作人员积极互动，探讨交流了此次展出产品在食品领域的应用，增进对睿科产品和服务的了解。随着样品前处理技术的不断发展，睿科仪器不断创新不断摸索，逐步拓展睿科的产品种类，未来，我们将继续依托强大的研发能力和专业技术，深耕样品前处理领域前沿热点，紧贴时代需求，将更尖端的科技运用于样品前处理科研和应用工作中。

仪器信息网讯2023年11月2日，由国际食品保护协会（IAFP）主办，各大研究中心及企业联合赞助的第十七届中国国际食品安全与质量控制（CIFSQ）大会在北京隆重开幕。此次会议主题是“促食品安全，筑健康未来”，并以其交流的国际性、知识的专业性为特点，汇聚世界多个地区和国家的监管机构、科学家、行业高管、技术专家和学者，就当前食品安全面临的核心问题、挑战展开讨论，探索解决方案，并交流食品安全在科学研究层面、包括智能技术在内的各种技术最新进展以及卓有成效的最佳实践，以期在提升食品安全的行动中发挥作用。多名业界知名专家、学者和企业高管登台分享他们对食品安全最新进展的见解，其真知灼见必将引起全球人民对食品安全问题的重视和关注，对于解决目前食品安全问题、推动社会可持续性发展、社会稳定具有深远的意义，对于我国提高食品安全工作能力和水平，尽快实现我国食品安全标准与国际标准对接也将起到巨大的促进作用。会议现场会议伊始，国际食品保护协会执行总监Lisa Hovey、CIFSQ大会名誉主席葛志荣、国际食品保护协会主席Tim Jackson、中国工程院院士陈君石为大会致辞。国际食品标准专家、食品法典委员会前秘书长Tom Heilandt主持致辞。国际食品标准专家、食品法典委员会前秘书长Tom Heilandt主持致辞国际食品保护协会执行总监Lisa Hovey致辞CIFSQ大会名誉主席、原国务院参事、原国家质检总局副局长、第十一届全国政协委员、中国品牌建设促进会专家委员会副主任葛志荣致辞美国食品药品管理局(FDA)食品安全与应用营养中心(CFSAN)食品安全高级科学顾问Tim Jackson致辞中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石致辞国家食品安全风险评估中心副主任刘兆平、德国联邦风险评估研究所（BfR）主席 Andreas Hensel、美国农业部食品安全副部长 José Emilio Esteban、美国食品药品管理局食品安全与应用营养中心(CFSAN)代理主任 Donald A.Prater等多位国内外专家参加了此次大会，并做了食品安全前沿报告。大会报告由中国工程院院士陈君石主持。报告人：国家食品安全风险评估中心副主任 刘兆平报告题目：改进中国食品安全风险分析框架的学习与实践报告人：德国联邦风险评估研究所（BfR）主席 Andreas Hensel 报告题目：数字化前沿：食品和饲料安全 报告人：美国农业部食品安全副部长 José Emilio Esteban 报告题目：借助科学创新和增加透明度提升全球食品安全和公众健康 报告人：美国食品药品管理局食品安全与应用营养中心(CFSAN)代理主任 Donald A.Prater报告题目：展望未来：美国 FDA 的最新动态 报告人：JBS集团全球食品安全和质量保证主管 Alfred Almanza（线上）报告题目：利用品牌重建提升和改进食品公司食品文化报告人：Romer Labs亚太区总经理 Yong Wee Liau 报告题目：创新发展的罗玛实验室 报告人：玛氏公司首席食品安全科学家及全球食品安全中心负责人 Boris Bolshchikov报告题目：以主动型策略保障食品安全 - 玛氏实践大会报告结束后，分别开展了食源性疾病、可替代蛋白质革命：推进新兴食品行业的食品安全、食品安全领导力与创新三个主题论坛并举行圆桌讨论。民以食为天，食品安全关系到每一个人的健康，这是民生问题，亦是社会问题。本次会议的顺利开展，给相关部门提高了更有针对性、更管用、更务实的方式去解决食品安全问题，有效缓解食品安全问题在社会上引起的恐慌，让广大人民群众安心、放心，甚至参与到粮食生产、流通和消费各个阶段的监督中，促进食品安全发展。更多会议信息敬请关注仪器信息网后续报道。

“2010第三届国际食品安全高峰论坛”之“食品安全快速检测技术”专题技术研讨会报道 　　仪器信息网讯 2010年4月16日上午，“2010第三届国际食品安全高峰论坛”之“食品安全快速检测技术”专题技术研讨会在北京新世纪日航饭店中华厅召开，来自食品行业的相关代表约60余人参会，会议就食品安全快速检测试剂盒、拉曼光谱、ATP荧光仪、生物芯片、环介导等温扩增(LAMP)等技术及其最新进展作了深入交流。 会议现场 中国农业科学研究院蒋士强研究员主持会议 　　仪器信息网作为专业媒体参加了此次研讨会，现对会议报告作概要报道，内容如下： 报告人：北京六角体科技发展有限公司销售总经理 王亚军先生 报告题目：食品安全快速检测技术的研究与发展 　　王亚军先生的报告内容主要包括三个方面：兽药残留检测发展趋势、检测关键技术分析、硝基呋喃代谢物检测整体解决方案。王亚军先生从前处理技术、衍生化技术、荧光分析三个方面分析了食品安全检测关键技术，并指出衍生化技术具有提高检测灵敏度与选择性的优点，通过衍生可以实现对某些小分子兽药的色谱检测，而荧光分析法则有检测灵敏度高、具有特异性的优点。王亚军先生介绍的动物源性食品中硝基呋喃类代谢物检测整体解决方案包括前衍生化法及现场快速检测法两种，同现有仪器法、酶联免疫法、前衍生化法比较，现场快速检测法具有明显缩短样品前处理时间等优点，六角体科技正在进行相关仪器的研制。 报告人：欧普图斯(苏州)光学纳米科技有限公司副总裁 陆宗惠博士 报告题目：纳米增强拉曼技术在食品安全检测中的应用 　　陆惠宗博士的报告主要分为拉曼及纳米(表面)增强拉曼光谱技术、在食品安全检测中的应用、产品性能介绍等几个部分。陆博士提到，拉曼及纳米增强拉曼检测技术适用于牛奶中微量三聚氰胺、水产品、谷物、蔬菜等日常食品中有害物质的现场快速检测，并将纳米增强拉曼光谱与液相色谱、气相色谱、质谱、ELISA、红外光谱等常规分析技术对比，分析了其在样品处理、检测时间、检测成本、仪器成本、重现性、现场检测等方面所具有的优势。陆博士还提到欧普图斯的产品在参加2008年10月科技部等部门组织的“生鲜奶中三聚氰胺统一测试”中取得了良好表现。 报告人：西安天隆科技有限公司彭年才先生 报告题目：食品微生物快速检测——实时定量PCR和ATP方法 　　李明先生介绍说，实时定量PCR仪具有灵敏度高、特异性强、抗污染、易操作的优点，国家目前已有食品相关检测标准涉及到实时定量PCR。国家相关法规条例的实施，促使食品安全管理出现从“被动应付型”向“主动保障型”转变，食品行业对ATP荧光仪的需求或将有明显加大。李明先生还简要介绍了西安天隆科技有限公司：有10多年的PCR仪研究生产历史，有良好的科研技术产业化基础，曾在国内率先批量生产甲型H1N1流感实时荧光PCR仪等。 报告人：北京望尔生物技术有限公司马孝斌先生 报告题目：食品安全快速检测技术现状与应用 　　马孝斌先生在报告中提到，我国食品安全现状中，农兽药、抗生素、毒素残留超标成为国际贸易的“绿色壁垒”，仅2009年10月，我国对美出口产品受阻批次就达到100批。就食品行业现状而言，中国各类食品企业中，规模以上的食品企业占5.8%，其占据了72%的产品市场，而78.8%的10人以下企业小作坊则占据了9%的产品市场。马孝斌先生着重介绍了酶联免疫 (ELISA)及胶体金免疫快速检测技术的优点及其应用，并介绍了望尔公司的食品安全快速检测解决方案，包括应用于样品前处理的DPS-20多功能匀浆机、应用于现场检测的抗生素检测试纸条以及基于ELISA试剂盒的定量检测方案。 报告人：NEOGEN CORPORATION国际拓展部总监Chuck Bird先生 报告题目：国际领先的食品安全快速检测技术及前景展望 　　Chuck Bird先生主要介绍了NEOGEN公司：1982年成立，是世界一流的食品安全、动物安全、植物安全、卫生安全的全球性企业。公司在纳斯达克上市，2009年销售营业额超过1.18亿美元，在中国，目前由安德珍生物技术(北京)有限公司独家代理其产品。NEOGEN公司获得了众多重要奖项，如福布斯最佳长期持有股票奖、英国女皇奖等。公司产品包括ATP荧光仪、试剂盒、试纸条、免疫亲和柱等，检测范围涵盖了天然毒素、致病菌、食物过敏源、腐败的生物体、农兽药残留等。 报告人：福赛特生物技术江阴有限公司洪文敦博士 报告题目：食品安全快速检测新技术——生物传感器 　　洪文敦博士重点介绍了一种新型电化学酶联免疫传感器的结构、反应原理，在食品安全检测应用上，该生物传感器可用于检测多菌灵、百草枯等农药残留，瘦肉精、氯霉素等兽药残留，以及黄曲霉素、呕吐霉素等真菌毒素。另外，洪文敦博士个人也有丰富的求学经历及在美国、台湾长期工作的复杂背景，积累了丰富的相关知识。 报告人：广州华峰生物科技有限公司董事长、华南理工大学曹以诚教授 报告题目：基于环介导恒温扩增技术(LAMP)的基因快速诊断检测平台 　　曹以诚教授将基于环介导恒温扩增技术(LAMP)与常规PCR、实时定量PCR作比较，指出LAMP技术具有使用成本低、特异性极高、不依赖仪器判读结果的优点，整个检测流程只包括加入待测样品DNA、金属浴恒温60分钟、倒置试样溶液后判读三个步骤。广州华峰在国内率先进入LAMP技术领域并实现三大创新：只要有可检测特异基因，就可以应用LAMP技术 创新设计的“华峰LAMP反应管”，彻底解决气溶胶干扰 基本摆脱对仪器的依赖，整个检测过程仅需水浴锅(或金属浴)一种设备。LAMP技术不仅可应用于食品、农产品中致病微生物检测以及转基因食品的检测，还能在医学诊断等领域得到应用。曹以诚教授还提到，广州华峰的LAMP技术是开放性的技术平台，希望能与专家合作，致力于发展LAMP技术。 报告人：军事医学科学院微生物流行病研究所杨瑞馥研究员 报告题目：食品安全相关病原的现场快速定量检测研究 　　杨瑞馥研究员介绍说，上转磷光技术(UPT)的是基于上转磷光材料(UCP)而发展起来的一种新型标记技术，UCP作为一种标记物具有无本底干扰、无淬灭、适于多重分析和定量分析等显著优势，从本质上有别于传统标记物。国外已有相关的军用产品及民用产品，在国内，杨瑞馥研究员及其所属研究团队进行了多年相关研究，建立了UPT免疫层析技术平台，研制了UPT-1生物传感器等，随后通过不断完善，开发了“一键式”现场快检UPT免疫层析系统、十通道检测UPT免疫层析系统、二重检测UPT免疫层析系统，目前为止研制完成UPT免疫层析试纸共12种。UPT综合检测体系可推广至食品安全、生物反恐、临床检测领域，希望促使该平台走向市场。

为贯彻习近平总书记“实施食品安全战略，要让人民吃得放心”总体工作要求，及乡村振兴、加快推进农业农村现代化指示精神，2022年国家动物健康与食品安全创新联盟将在浙江杭州召开第六届中国动物健康与食品安全大会。 杭州大微作为一家专注于微生物检测的高新技术企业，响应国家号召，秉承着“关注食品安全，服务人类健康”的信念，受邀参加了本次大会，杭州大微作为一家专注于微生物检测的高新技术企业，响应国家号召，秉承着“关注食品安全，服务人类健康”的信念，受邀参加了本次大会。 杭州大微生物技术有限公司是微生物检测仪器研发、生产及销售的高新技术企业，总部位于杭州良渚国际生命科技小镇。创立于2012年，已获6项国家专利和13项软件著作权，致力于推动中国工业微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化！ “杭州大微”品牌DW系列微生物仪器：微生物样品前处理自动化系列、厌氧及微需氧微生物培养系列、微生物鉴定分型溯源系列、微生物快速检测系列。 “杭州大微”品牌产品已有超过2000台套广泛应用于：食品安全、制药工业、疾病防控、环境卫生及医疗等大健康领域。将提供“最适所需”的解决方案和设备仪器，为助力我国动物健康、加强食品安全防线贡献一份力量。会议时间：2022年9月13日-15日会议地点：浙江杭州杭州洲际酒店大微展位：A20平行论坛：动物源食品加工和微生物控制论坛、动物源细菌耐药性论坛、奶牛科学减抗与乳制品安全论坛等主办单位：会议概况：（日程详情请点击链接查看：https://mp.weixin.qq.com/s/pvta7SViuXbmOseqwaijXw）平行论坛：9月13日-15日，杭州洲际酒店第六届中国动物健康与食品安全大会杭州大微生物技术有限公司 展位号：A20与您不见不散！展品介绍：DW-100A-K系列 智能厌氧微生物培养系统该系统可为各类厌氧/微需氧微生物提供“最适所需”的气体培养环境，微需氧最快2min，满足食品安全、疾病防控、微生态制药等领域各种微生物培养需求；可应用于益生菌活菌计数、耐氧菌驯化选育、不同氧环境平行培养等。DW-M80型 自动微生物生化鉴定系统该系统用于各种类型样品的微生物生化鉴定分析，做到细菌鉴定的自动化和标准化，满足食品安全国家标准GB 4789系列要求的食源性致病菌鉴定和中国药典要求的致病菌鉴定。DW-9系列 微生物试剂分液器DW-9系列微生物试剂分液器是一款精密输送液体的电子蠕动泵分液系统，适用于培养基、缓冲液和稀释液的自动批量分装，广泛应用于各种食品、药品企业、政府检测机构和科研单位的专业微生物实验室。DW-16型 自动细菌涂布接种仪自动细菌涂布接种仪是为“经典培养法”微生物实验中的“涂布接种”环节设计制造的最新一代产品。广泛用于食品安全、饮料、药品、生物制品、卫生用品、饮用水、工业废水等领域。DW-JURAY系列 微生物样品自动重量稀释仪该仪器可自动完成对任意重量样品的准确稀释，使工作简易化；可根据稀释比例自动加入稀释液，无需人为计算。稀释液经过可灭菌分液管路，避免稀释液污染和样品污染。用于食品、药品、化妆品等样品的前处理自动稀释。DW-2系列 菌落计数器仪器为数显式半自动细菌检验仪器，由计数器、放大镜、专用探笔和计数池等部件组成，是杭州大微专为“经典培养法”微生物实验中的“菌落计数”环节而设计制造的最新一代产品，塑料平皿和玻璃平皿均可适用。

仪器信息网讯 2010年4月15-16日，以“加强技术合作，携手应对挑战”为主题的“2010第三届国际食品安全高峰论坛”在北京新世纪日航饭店举行。高峰论坛主要内容由论坛主题演讲、专题研讨、新技术推介、产品展览、技术论文交流等系列活动组成。其中，“食品安全分析测试技术专题技术研讨会”邀请到9位专家做了精彩的主题报告，内容如下： 　　专题技术研讨会(二)：食品安全分析测试技术　　 报告人：中南大学中药和食品现代化研究中心教学系主任教授张泰铭先生 报告题目：非线性化学指纹图谱智能分析仪及其在食品鉴别评价中的应用 　　张教授报告中先讲述了非线性化学指纹图谱的原理，谈到非线性化学指纹图谱智能分析仪时，他说非线性化学指纹图谱技术深入广泛的研究和推广应用，离不开相应检测仪器的商品化。为此，在国家科技部和国家质检总局立项的支持下，中南大学和湖南湘潭市仪器仪表成套制造有限公司联合研究开发出非线性化学指纹图谱智能分析仪。该仪器采用模块化集成设计，由精密化学系统、非线性化学反应系统、搅拌系统、精密恒温电极电位检测系统和数据采集系统组成，是集信息检测、数据处理、相似度计算、样本鉴别及质量评价于一体的指纹图谱智能分析仪。　　 报告人：弗尔德莱驰(上海)贸易有限公司中国区经理董亮先生 报告题目：食品行业理化分析中的取制样技术 　　检测仪器的灵敏度越高，越要求具有重现可靠的前处理技术，董亮先生侧重的讲解了样品前处理的重要性。可靠的前处理技术可以使分析样品具有代表性，提高后续处理的效率，使得分析结果更准确，从而实验过程具有重现性。　　 报告人：日立高新技术公司高级工程师伊藤正人先生 报告题目：运用日立超高速液相色谱仪进行食品成分分析 　　伊藤先生跟我们分享了一些用日立超高速液相色谱仪进行食品成分分析的一些例子，主要介绍了两大部分：一是对食品添加剂的分析 二是日立公司推出的配合柱前衍生法的超高速液相分析仪做氨基酸分析。　　 报告人：斯百全化学(上海)有限公司市场技术支持经理卢静女士 报告题目：重金属形态分析对食品安全的重要性 　　通过食品吸收，危害人体健康的重金属，主要包括汞、镉、铅、砷、锌和硒。食品中重金属的主要来源一是环境的污染，二是食品加工过程中出现的重金属污染。我国重金属的污染比较严重，尤其我国食品中铅和镉的污染问题最为突出。卢静女士在介绍了重金属污染的现状之后，以检测有机汞为例，与听众分享了检测重金属的方案，介绍了三个常用的分析检测方法，一是衍生法，用GC检测；二是利用固相微萃取，GC-ICP检测；三是通过样品前处理后用GCMS进行检测。　　 报告人：莱伯泰科有限公司产品经理孙秀娟女士 报告题目：快速响应，保证检测准确性—GPC净化在食品安全领域的应用 　　“国以民为本，民以食为天，食以安为先。”食品质量安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到食品行业的持续发展和社会的和谐稳定。孙经理用这句话为引子为大家带来了一场精彩的报告，主要讲述了凝胶色谱的原理，以及凝胶净化系统在食品安全领域中的应用。关于为何用GPC作为净化手段，她讲到一是GPC可以有效去除干扰基质，尤其是脂肪、色素等大分子物质，因此可以保护分析仪器，尤其是色谱柱；二是可以实现全自动试验样品净化过程；三是根据凝胶渗透色谱原理，保证较高的回收率；四是适合未知样品的探索。该套系统依靠凝胶渗透色谱原理能有效去除样品中的大分子基质，及小分子干扰物质，收集目标馏分，从而提高后续分析的灵敏度与准确性，延长分析仪器的使用寿命。广泛的应用于环境检测，农产品检测，食品检测以及生命科学等领域。

2010年4月20-21日，世界关注中国国际食品安全协会(Global Food Safety Forum, GFSF)成立大会暨食品安全高端研讨会在北京世纪金源大酒店举行。 　　国际食品安全协会由长期研究和关注农业及食品行业布瑞克环球(北京)农业咨询有限公司(BRIC)与美国GIC集团共同发起成立，旨在促进国际间食品贸易发展，探讨国内国际食品安全的形势、问题和对策，帮助企业解决食品安全问题，推进全球食品供应链质量安全建设，减少由食品安全引起的贸易摩擦，共同推动国际食品安全的发展。 　　国际食品安全协会指导委员会由美国、中国和欧洲多家知名食品生产及相关行业和国际食品安全专家组成，在GFSF定期邀请国内外专家以及食品安全法规和标准制定部门，针对中国食品行业及相关企业举办国际食品安全高端研讨会(GFSF Workshop)，用以提高会员的食品安全管理水平。同时委员会将定期组织中国企业到美国及欧洲学习国外经验。为会员企业提供国际间商务合作与学习交流的机会，了解和学习国际最新的食品安全技术和管理理念，搭建中外食品企业以及企业与政府的交流平台。 　　21日该协会召开的食品安全高端研讨会(GFSF Workshop)汇集了来自全球顶尖食品及相关领域企业、学者、研究咨询机构以及商务部、国家质检总局、农业部负责食品安全部门的相关领导，共同探讨食品安全法规、最新技术发展及应用，战略管理、食品安全危机处理等热点问题。会议由布瑞克环球(北京)农业咨询有限公司(BRIC)总经理孙彤先生致辞，赛默飞世尔科技公司食品安全商业发展部经理incent Paez 、全球粮食系统领导执行方案董事William Hueston 、嘉吉公司食品安全和管理事务副总裁Mike Robach 分别就全球食品供应链中的溯源技术集成、成功管理风险与危机的关键及食品安全战略执行的最佳实例等与参会人员展开深入探讨。

第九届中国(北京)餐饮&bull 食品博览会(简称:&lsquo 食博会&rsquo )是北京地区唯一由北京市政府商务委员会、经济和信息化委员会、旅游发展委员会、农村工作委员会联合支持，北京烹饪协会、北京食品协会、北京市旅游行业协会、北京市农业龙头企业协会、北京焙烤食品糖制品协会、北京老字号协会、北京市连锁经营协会、北京西餐业协会联合主办，以&ldquo 食品产业拉动消费和产业链安全&rdquo 为主题的大型专业性行业展会。将于2014年5月17-19日在北京展览馆举办。 　　本届&lsquo 食博会&rsquo 是政府搭台、协会组织、企业唱戏、汇聚行业龙头企业、聚集行业领军人物，一个从田园到餐桌涵盖全产业链合作机会的交流平台。是充分发挥政府的主导作用和行业协会优势,整合供需企业优质资源,集中打造首都专业展会品牌。是以构建新型的农产品&bull 食品加工&bull 餐饮产业链为主线的促进发展的平台。在&lsquo 食博会&rsquo 期间供需对接是博览会重头戏。将围绕产业链召开多场行业大会，供需双方需求介绍会等。通过上述活动，达到交流经验和建立双方稳定的供求关系和合作发展的目的。北京食品协会受北京市经济和信息化委员会的委托，负责食品企业的组展工作。 　　为进一步提升首都食品安全检测技术能力水平，促进食品行业与食品安全技术领域合作，作为第九届中国北京食博会重要活动内容之一，&ldquo 2014食品安全新技术、新设备推广应用大会&rdquo 定于5月17日下午在北京展览馆举办，会议将就食品安全快速检测、食品微生物检测、食品生产质量控制、食品安全新技术与新设备等热点项目开展推介，为食品安全新技术、新设备的市场推广搭建对接和交流洽谈平台。 　　支持单位：北京市商务委、北京市经信委、北京市旅游发展委、北京市农委 　　主办单位：北京烹饪协会、北京食品协会、北京旅游行业协会、北京农业产业化龙头企业协会、北京焙烤食品糖制品协会、北京市连锁经营协会、北京老字号协会、北京西餐业协会 　　承办单位： 太平洋国际展览(北京)有限公司 　　一、时间地点 　　时 间：2014年5月17日，下午13:30-16:00 　　地 点：北京展览馆 规 模：约200人 　　二、活动目的 　　依托食博会平台举办食品安全新技术、新设备应用推广会，倡导自主创新，切实推动食品安全新技术成果项目的研发、交流、利用、转换和合作，促进食品安全技术产业化进程及多方合作，为食品安全技术的产、学、研、用各环节搭建对接和交易洽谈平台。 　　三、主要参会对象 　　北京地区70%以上大中型食品生产企业品控部、检测实验室负责人 　　国内外知名食品安全检测技术与仪器设备生产厂商、第三方检测机构 　　第九届中国(北京)餐饮&bull 食品博览会重点食品企业参展商及专业观众 　　CBIFS2014第七届中国北京国际食品安全技术论坛部分专业参会代表。 　　四、重点推广项目 　　1. 食品安全产业领域的新技术、新产品、新工艺及配套合作项目(如：样品前处理技术、分析测试技术、快速检测技术、微生物检测技术、第三方检测技术与服务、仪器设备制造、新型食品安全设备等) 　　2. 食品安全产业技术领域的科技成果项目 　　3. 食品安全产业技术领域的检测仪器设备重点项目。 　　五、推广合作费用 　　企业技术推介会：10000元人民币/30分钟，8000元人民币/20分钟 　　&bull 安排&ldquo 2014食品安全新技术、新设备推广应用大会&rdquo 演讲发言时间20~30分钟 　　&bull 提供&ldquo 2014食品安全新技术、新设备推广应用大会&rdquo 2~3个免费参会名额 　　&bull 可获赠同期举办的&ldquo 第九届中国(北京)餐饮&bull 食品博览会&rdquo 参观门票。 　　推介会发言时间按照签订合同先后顺序安排，企业名额和时间段有限(4~5家)，先订先得。关于食博会参展内容和其他宣传形式请与大会组委会联系详细沟通。 　　六、组委会联系方式 　　联系人：乔 宇 老师 手机：13811928604 　　电 话：010-63854275 传真：010-63851905 　　电子邮箱：cbifs@vip.126.com

后疫情时代冷链食品大火，销量逐年上涨，但是冷链食品运输、储藏、销售全程均需低温环境，如何确保食品质量安全？今年夏天，冷饮圈也很“热”，前有“雪糕刺客”走红网络，后有某大牌冰激凌被爆含一级致癌物“环氧乙烷”、某刺客雪糕高温一小时不化、冰棍中检出大肠杆菌等新闻时刻牵动着广大爱冷饮人士的心。如何更有效的控制、检测冷链食品的质量安全，仪器信息网于8月30日，召开了“冷链食品安全检测技术”主题网络研讨会，会议针对冷链食品的安全检验标准、技术等研究热点展开讨论，为相关从业人员搭建沟通和交流的平台。 非常幸运，我们征得了部分专家的同意，可以将报告视频放置在仪器信息网供大家反复学习观看！点击下方按钮即可观看！ 我要免费观看视频回放！会议现场有哪些精彩热点呢？快来跟随我一起回顾一下吧！刘飞（中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会 常务副秘书长）：主要讲述了近些年国内外冷链食品的市场规模、发展趋势，常见的污染源以及防控措施。张婵（华测检测认证集团股份有限公司 食品总经理）：重点讲解冷链食品的种类及运营痛点、保质期相关的标准要求及主要验证方法，并举例讲述了几个实际案例。周春卫（岛津企业管理（中国）有限公司 应用工程师）：主要与大家分享了岛津应对乳制品中污染物的检测方案，并建立相关的分析检测方法，为乳制品生产、检测及其他领域提供参考。董立雅（内蒙古蒙牛乳业 质量安全研究部技术总监）：主要针对丙二醇的化学性质，国内国际法规情况、乳制品链条种可能纯在的风险进行简单介绍，针对目前实验室采用的检测方法及关键控制点等信息进行介绍。奚星林（广州海关技术中心 研究员）：主要讲解了乳制品中非法添加物和污染物的概况，以及非蛋白氮、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素等的测定技术。艾连峰（石家庄海关技术中心 副主任）：简述了乳品中农药和兽药高通量检测技术，以实例阐述了不同技术的先进性和适用性；介绍了近期国内外关注的食品安全风险物质-环氧乙烷的现状及检测技术。于洁（内蒙古农业大学 讲师）：主要讲述了冷链乳制品中部分嗜冷菌的检测体系，并讲述了PCR、酶联免疫反应、核酸探针、宏基因组测序和单细胞测序等检测方法。点击下方链接免费观看会议回放：http://https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/dairy/关于会议任何问题，可扫描下方二维码加食品领域小助手微信号：同时，特别感谢岛津对本次会议的大力支持！更多免费会议，欢迎关注网络讲堂服务号：更多会议合作，欢迎扫码联系我们：

12月16日，国家食品安全办公室主任会议在成都新会展中心娇子会议厅隆重召开，此次会议是国家食品安全办公室成立以来第一次正式会议。国务院副秘书长、国家食安办主任张勇就食品安全问题作出了重要指示，卫生部副部长陈啸宏、国务院相关部委领导、各省、市、自治区食安办主任及相关政府部门领导等150多名参会代表出席会议，共商加强食品安全大计，探讨食品行业发展新模式。 　　会议期间，与会领导和代表分别到四川新希望乳业华西公司、皇城老妈酒店有限公司以及成都市高新区和平综合农贸市场等相关食品企业参观考察食品安全工作。在视察新希望乳业华西工厂的过程中，新希望集团董事长刘永好详细介绍了该集团正全力打造的可控的、可追溯的农牧产业链及乳品安全生产的相关环节，与会代表对新希望乳业严格落实食品安全规定，诚信经营，创新安全管理模式给予了充分肯定。 　　年关将至，食品零售将再现旺季，而在物价不断上扬，食品安全问题备受关注之际，国家食品安全办公室主任会议的召开无疑为食品行业健康发展增加了推力。此次会议也吹响了中国食品企业在安全领域打一场持久战的号角，诚信经营、良心为民必将成为食品企业共同遵循的理念。 　　推进食品行业健康发展，企业首先要创新安全发展模式。为此，致力于“做中国最好鲜奶”的新希望乳业，实施全产业链管理模式，确保了新希望乳业产品的安全和营养。产业链优势在于其全程可追溯、可控制，保证整个产业链体系安全性，从饲料、奶牛、牧场以及其它生产环节实施全程管控。在管理上实行全员安全管理，保证食品安全管理理念深入到每个管理者心中，严格把控食品生产各道程序。而安全理念则是产业链上的中枢神经，新希望乳业将“视消费者为亲人”的理念植入每个员工心中，从而形成严格管控全产业链每个环节，确保问题产品不流向市场的食品安全管理模式。 　　新希望乳业不仅将食品安全理念贯彻到企业的全产业链中，更将该理念与企业社会责任相结合。2009年底，“全国百家食品企业践行道德承诺四川站”的宣誓仪式在成都举行，新希望乳业携手剑南春、水井坊等在川食品企业共同宣誓，向社会郑重表明生产销售放心产品的决心。此外，新希望还积极参与普及食品安全知识，早在 2007年，新希望集团就联合国家质检总局等七部委共同举办了新希望杯首届全国食品安全知识大赛，此举引发了全社会对食品安全的高关注度。 　　民以食为天，食以安为先。食品，维系生命，须臾不可或缺。从全产业链管理模式，再到安全理念的深入诠释，新希望集团把“安全”与“民生”牢牢地捆绑在一起，为食品行业树立了典范，更为中国食品产业的健康发展托起了希望。

2009年6月1日，“食品安全法”正式施行，而原有的“食品卫生法”被废止。从食品卫生法到食品安全法，两个字的改变，凸现中国政府对食品安全监管的全面转变。 　　第三届 “中国国际食品安全与质量控制会议暨检测仪器设备展览会(CIFSQ)”就是在这样背景下定于2009年9月23-24日在北京举行。解析中国第一部食品安全法、探讨由此为食品行业产业链带来的包括认证、培训、第三方检测在内的商业机遇、食品安全法促进的原产地标志的发展以及当今食品安全领域的科学发现、研究成果、政策策略以及技术、产品和解决方案将成为本届研讨会的热点话题。 　　秉承过往两届研讨会具有很高规格的特点，第三届“中国国际食品安全与质量控制会议暨检测仪器设备展览会(CIFSQ)”除了国家质量监督检验检疫总局主要领导以及相关部委的领导出席外，大会组委会还邀请到美国农业部部长Tom Vilsack先生、欧盟卫生与消费者总局局长Androulla Vassiliou女士、美国食药局负责食品安全副局长David Acheson、德国食品、农业与消费者保护部副部长Gerd Müller、荷兰农业、营养与食品质量部食品安全大臣Martijn Weijtens、联合国粮农组织农业与消费者保护助理总干事Modibo Traoré、世界银行农业与农村发展部农业项目负责人John E. Lamb、世界卫生组织食品安全局资深科学家Peter Karim Ben Embarek以及近40位国际食品与食品安全领域的专家出席研讨会，并在研讨会上就食品安全领域的最新发展发表演讲 除此之外，欧盟和美国食药局将举办专场演讲，欧盟专场主要围绕着中欧食品安全问题，探讨中国与欧盟之间食品安全的热点问题和解决之道 美国食药局将就食品安全以及第三方检测要求开设专场讲座，为国内食品出口企业解读美国对食品进口的要求和第三方检测的必要性。 　　目前，CIFSQ已经成为国内食品安全领域的重要的交流平台，与国际沟通的窗口作用越来越明显。在为期两天的会议和展览中，将为众多参会者提供与国内外食品安全领域的专家交流的机会。敬请关注本届CIFSQ展会的最新进展，并及时报名出席本届展会。 　　大会官方网址：www.chinafoodsafety.com

12月16日，国家食品安全办公室主任会议在成都新会展中心娇子会议厅隆重召开，此次会议是国家食品安全办公室成立以来第一次正式会议。国务院副秘书长、国家食安办主任张勇就食品安全问题作出了重要指示，卫生部副部长陈啸宏、国务院相关部委领导、各省、市、自治区食安办主任及相关政府部门领导等150多名参会代表出席会议，共商加强食品安全大计，探讨食品行业发展新模式。 　　会议期间，与会领导和代表分别到四川新希望乳业华西公司、皇城老妈酒店有限公司以及成都市高新区和平综合农贸市场等相关食品企业参观考察食品安全工作。在视察新希望乳业华西工厂的过程中，新希望集团董事长刘永好详细介绍了该集团正全力打造的可控的、可追溯的农牧产业链及乳品安全生产的相关环节，与会代表对新希望乳业严格落实食品安全规定，诚信经营，创新安全管理模式给予了充分肯定。 　　年关将至，食品零售将再现旺季，而在物价不断上扬，食品安全问题备受关注之际，国家食品安全办公室主任会议的召开无疑为食品行业健康发展增加了推力。此次会议也吹响了中国食品企业在安全领域打一场持久战的号角，诚信经营、良心为民必将成为食品企业共同遵循的理念。 　　推进食品行业健康发展，企业首先要创新安全发展模式。为此，致力于“做中国最好鲜奶”的新希望乳业，实施全产业链管理模式，确保了新希望乳业产品的安全和营养。产业链优势在于其全程可追溯、可控制，保证整个产业链体系安全性，从饲料、奶牛、牧场以及其它生产环节实施全程管控。在管理上实行全员安全管理，保证食品安全管理理念深入到每个管理者心中，严格把控食品生产各道程序。而安全理念则是产业链上的中枢神经，新希望乳业将“视消费者为亲人”的理念植入每个员工心中，从而形成严格管控全产业链每个环节，确保问题产品不流向市场的食品安全管理模式。 　　新希望乳业不仅将食品安全理念贯彻到企业的全产业链中，更将该理念与企业社会责任相结合。2009年底，“全国百家食品企业践行道德承诺四川站”的宣誓仪式在成都举行，新希望乳业携手剑南春、水井坊等在川食品企业共同宣誓，向社会郑重表明生产销售放心产品的决心。此外，新希望还积极参与普及食品安全知识，早在 2007年，新希望集团就联合国家质检总局等七部委共同举办了新希望杯首届全国食品安全知识大赛，此举引发了全社会对食品安全的高关注度。 　　民以食为天，食以安为先。食品，维系生命，须臾不可或缺。从全产业链管理模式，再到安全理念的深入诠释，新希望集团把“安全”与“民生”牢牢地捆绑在一起，为食品行业树立了典范，更为中国食品产业的健康发展托起了希望。

2009年12月24日，全国食品安全整顿工作办公室(以下简称整顿办)第二次全体会议在京召开。整顿办主任、卫生部部长陈竺，整顿办副主任、工商总局副局长王东峰，质检总局副局长蒲长城，食品药品监管局副局长边振甲出席会议并讲话。会议由整顿办副主任、卫生部副部长陈啸宏主持，主要研究了2010年食品安全整顿工作安排。 　　陈竺说，食品安全整顿工作是一个系统工程，涉及从农田到餐桌整个链条。整顿办成立以来，在加强整顿工作综合协调，建立高效畅通的联系机制，形成整顿工作合力方面发挥了重要作用。在整顿办各成员部门共同努力下，2009年各项整顿任务正在逐步落实，部分年度工作目标已完成，食品安全长效工作机制逐步建立，一批典型案件得到了查处，一些食品安全突出问题正在逐步解决。 　　陈竺表示，尽管前期工作取得了一定成效，但还有很多食品安全突出问题尚待解决，整顿工作形势依然严峻，整顿任务仍然紧迫艰巨。2010年有关部门将贯彻“行动要加快、整顿要到位、措施要扎实、成效要牢固”的要求，下大决心和气力，开展大量艰苦细致的工作，保证整顿目标按时完成。 　　陈竺要求，开展食品安全整顿工作要统筹全局、重点突出。对照国务院《食品安全整顿工作方案》及其实施意见要求，逐项落实打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、开展食用农产品质量安全、食品生产和进出口、食品流通、餐饮消费、禽畜屠宰和保健食品等7项整顿任务，落实企业食品安全主体责任、完善食品安全标准、加强检验检测、加强食品安全监管、强化行政执法、加强行业自律等6项整顿措施，逐级狠抓责任落实 系统深入分析典型案例和当前食品安全突出问题，尤其是可能造成系统性风险的问题，采取有力措施，避免食品安全问题演变为危害人民健康的食品安全事故。继续加大案件和事故查处力度，严厉打击顶风作案、屡教不改的食品生产经营者。加强食品安全监管长效机制建设，建立健全《食品安全法》配套法规标准，加强食品安全监督检验、风险评估监测能力建设，加大对基层执法单位投入，提高队伍素质和执法水平。强化企业责任主体意识，提高自律水平，营造守法经营、诚信有序的环境。 　　据介绍，整顿办将于2010年初对全国食品安全整顿工作进行督查。主要目的是督促各地认真贯彻实施《食品安全整顿工作方案》，同时了解地方政府和相关部门整顿工作进展和存在问题，听取地方对整顿工作的意见和建议，为整体评估全国整顿工作打一个基础。 　　全国食品安全整顿工作办公室各成员单位(卫生部、农业部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、中宣部、发展改革委、工业和信息化部、公安部、中纪委、财政部、商务部、海关总署、法制办、国新办)相关负责同志参加了主会场会议。

2014年2月18日，全国食品安全监管工作会议在北京召开。国家食品药品监管总局滕佳材副局长出席会议并讲话。他强调，各级食品药品监管部门要认真贯彻落实党的十八届三中全会精神，以深化食品安全监管体制改革为切入点，进一步转变监管理念、创新监管方式、提升监管效能，突出监管重点、深化专项整治、强化日常监管，着力构建最严格的覆盖全过程的监管制度，全面提升食品安全总体水平，努力开创食品安全工作新局面。 　　滕佳材指出，2013年全国食品药品监管部门适应机构改革新形势，按照国务院的总体部署，一手抓体制机构改革，一手抓食品安全监管，推动食品安全工作取得了显著成效。全系统严格市场准入和退出，全年共注销生产许可证10332个、吊销流通许可证1559户 严格监督检查和监督抽检，全年共监督检查生产企业52万余家次、检查经营者2061.47万户 严格查处违法违规行为，严查重处了一批食品违法案件，震慑了违法犯罪分子。 　　滕佳材强调，党中央国务院对食品安全工作高度重视，党的十八大、十八届二中、三中全会和中央经济工作会议、中央农村工作会议，对食品药品监管体制改革作出重要部署。全系统要深刻领会中央关于食品安全的新定位、新部署和新要求，切实把思想和行动统一到中央的决策部署上来，切实增强做好食品安全监管工作的责任感、使命感和紧迫感。要以改革的精神，创新监管体制，健全统一权威监管体系 创新监管制度，打基础、利长远 创新监管方式，提高监管效率。要坚持预防为主、依法行政、科学高效的原则，围绕监管提质增效，创新转变监管方式，由分段监管向全程监管转变、由单一监管向综合监管转变、由普遍监管向突出重点监管转变、由重许可轻监管向行政许可与执法监管并重转变。同时，要着眼大局，融入全局，立足实际，抓好加强依法行政与发挥市场作用相结合、严格行政执法与加强技术支撑相结合、加强食品安全监管与促进产业发展相结合、依法打击违法行为与科学防范安全风险相结合、落实食品安全责任与推进社会共治相结合，落实食品安全监管各项任务。 　　2014年是深入贯彻落实党的十八届三中全会精神、全面深化改革的第一年，也是新体制下食品安全监管工作打基础谋发展的关键一年，做好今年食品安全工作意义重大。滕佳材要求，全系统必须以更加坚定的信心、更加务实的作风，勇于抓落实、善于抓落实，以改革精神和创新方法推进各项任务落到实处、抓出实效。要突出监管重点，抓好综合治理和专项整治，要坚持标本兼治、综合治理，抓好重点食品、重点区域和重点问题的整治 要完善监管链条，构建科学有效的监管工作体系，抓住源头，控制过程，相互衔接，覆盖全程，着力构建从生产到消费、从田间到餐桌的全过程监管体系 要夯实监管基础，提升食品安全监管工作总体水平，完善监管制度，落实监管责任，提升监管能力 要推进社会共治，营造良好食品安全工作环境，加强部门协调配合，推动企业诚信自律，引导社会共同参与，努力开创食品安全工作新局面。 　　会上，总局食监一司、食监二司分别总结了2013年生产加工和流通餐饮环节的食品安全监管工作，并对2014年相关工作作了具体安排。总局相关司局、直属单位负责同志，各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团食品药品监管局分管食品安全工作的负责同志和有关处室负责同志等参加了会议。

11月21日，中国消费者权益保护法学研究会、中国卫生法学会、北京首都农业集团有限公司共同召开《食品安全法》研讨会，围绕10月29日国务院法制办公室公布的《中华人民共和国食品安全法(修订草案送审稿)》(以下简称“送审稿”)提出修改建议。 　　研讨会首先肯定了食品安全立法工作的重要意义。中国卫生法学会副秘书长苏俊表示，作为一个食品生产和消费大国，我国的食品安全标准与国际先进水平还有较大差距，与人民群众的健康需求还有较大差距，我国食品安全的形势面临着严峻的考验，食品安全方面的立法、司法和执法亟待进一步加强和完善。 　　“送审稿中最值得称道的就是假一赔十的惩罚性措施。”对于食品安全法的修订草案，中国消费者权益保护法学研究会常务副会长曹三明肯定了其中的亮点，同时也表示，在社会转型的今天，各种矛盾与问题频发，尤其是食品安全的事件越来越受到大众的关注，为使食品安全的管理更加规范化、标准化，对《食品安全法》的探讨仍将继续。 　　中国消费者权益保护法学研究会副秘书长李伟民对送审稿提出了具体的修改意见，他表示送审稿从原来的104条增加到134条，在食品安全立法的规范和准确性上有很大进步，但是在具体法条中仍有待完善。“如第一章食品安全法的适用范围，包括生产、加工、流通环节，应增加对于食品源头的内容，比如乳制品的奶源管理。第三章的标题‘食品安全标准’应该修改为‘制定食品安全标准的原则和规范’。” 　　“概括性词汇加大了法律适用者的自由裁量，在一定程度上不利于法律条文的实现。”北京吉利大学法政学院院长李秀娟表示，此次送审稿中，第13条“有必要时”、15条“需要评估”、26条“及时公布”都属于概括性词语，在实务操作过程中，因为含义模糊，没有明确规定，各方对概括性词语有不同的解释，很容易导致互相扯皮、推脱现象的发生，法律条文得不到很好的实施，会大大降低法律条文的可操作程度。 　　在相关法条的可操作性方面，李秀娟也提出了自己的意见，她认为送审稿在生产经营者的自查制度、进口商主动召回义务以及因食品安全犯罪判处有期徒刑以上刑罚人员终身不得从事食品生产经营管理工作3点内容处存在操作性不强的问题。例如，生产经营者的自查制度中要求生产经营者定期对本单位安全状况监察，并在第113条规定了不遵守规定的处罚，包括责令改正、警告、罚款、停产停业、吊销许可证。规定中“定期”、“处罚”都存在可操作性不强、自由裁量过渡的问题。 　　研讨会认为，送审稿中解决了许多现实存在的矛盾点，弥补了之前《食品安全法》中不足之处，对指导食品安全行为、解决食品安全问题具有进步意义，但是也不应忽视送审稿中的不足之处，要对法条进行合理梳理，将概括性词汇尽可能具体化，加强与其他国家的沟通以求共同进步、加大公众对质量安全监管部门的监督力度。与会专家表示，现阶段以社会共治为食品安全发展主轴线是合理的，但是，未来我国的食品安全立法将向着预防为主的方向发展。

始办于2007年的第五届中国国际食品安全与质量控制会议(简称CIFSQ)于2011年11月2-3日在北京富力万丽酒店如期召开。来自全球科研机构、监管/法律机构、信息咨询以及厂商的超过80位专家演讲人以“食品生产中的食品安全”、“食品检测技术与趋势”、“食品安全管理”、“食品安全与溯源”、“食品安全标准、审核与认证”、“食品过敏源的管理与评估”和“食品安全科学与对策”为议题奉献了多场精彩的演讲，从不同的角度、不同的层面阐述了上述热点话题在监管、监测与检测、评估与管理存在的问题、相应的解决方案以及技术发展趋势等。共700多人参加了本次大会。 　　会议同期举办了检测仪器设备展览会，有食品安全检测仪器厂商和检测机构近四十家参加展会，部分仪器厂商和检测机构参展情况如下： 部分参展的仪器公司 部分参展的检测及认证机构

仪器信息网讯 2012年10月17日，由上海市食品学会、德国慕尼黑国际博览集团主办的2012上海国际食品安全研讨会在上海国际博览中心隆重召开。多位食品监管部门的领导和食品质检领域的著名学者做主题报告，就“食品安全有效的全过程监控体系”进行了深度的探讨和交流，吸引了100余位来自各界的专家、代表参会。仪器信息网作为支持媒体也出席了此次研讨会。 会议现场 上海市食品学会理事长 张肇范致辞 报告人：上海海洋大学校长 潘迎捷 报告题目：食品安全任重而道远 　　潘迎捷介绍说，只有当所有人在任何时候都能够在物质和经济上获得足够、安全和富有营养的食物来满足其积极和健康生活的膳食需要及食物喜好时，才实现了食物安全。他认为，中国食品安全面临五大挑战，主要是：1、源头污染难以避免，且易于传递到整个产业链 2、食品供应基数大，导致食品安全事故发生概率大 3、高难度的散点式溯源加剧了食品安全风险 4、法律出台时间短，监管难度大 5、风险交流严重缺失，不利食品安全问题的解决。 报告人：上海市食品药品监督所 彭少杰 报告题目：实时监控预警技术在食品安全监管中的应用 　　彭少杰介绍说，实时监控预警技术要在食品生产经营环节中建立现场电子化监管系统、实时温度监控系统、远程视频监控系统、快速检测系统、网络信息智能监控系统五个监控系统，并建立食品安全统一数据库和食品安全预警模型。当任何一个监控系统发现安全隐患和风险时，对风险识别信息、风险因素及影响范围和程度进行科学评估，并在监管部门、行业企业和社会公众之间进行风险交流，并通过食品溯源系统进行溯源，以达到预警的目的。 报告人：上海交通大学医学院 郭晓奎 报告题目：益生菌安全性现状与对策 　　郭晓奎介绍说，益生菌是指一系列活的，摄入足够量能够对宿主产生有益作用的微生物。它们大多来源于人或动物肠道的正常菌群，包括乳杆菌、双歧杆菌等多个菌属。随着人们对这一特殊微生物群体不断研究，益生菌制品引起的安全问题也逐渐凸显。由于益生菌作为微生态制剂应用的领域具有一定的特殊性，通过被机体直接摄入而发挥作用，因此其潜在的安全问题是不容忽视的。益生菌安全性要关注以下几个方面：1、感染能力 2、产生有害的代谢物 3、超敏反应 4、菌株携带耐药基因。 报告人：上海市粮食科学研究所副所长 曹文明 报告题目：制备型快速柱层析测定煎炸油中极性组分 　　曹文明在报告中介绍说，上海粮食科学研究所开发的制备型快速柱层析技术，能自动精确控制多项技术参数，并对整个分离过程进行实时的检测。同时配套使用标准化、商品化生产的制备型FLASH分离色谱柱，将手工装填硅胶柱的差异降至最小，改善了检测结果的再现性。应用制备型快速柱层析技术对煎炸食用油的极性检测结果与现行标准技术检测结果相比，吻合度高，并已在多项科学研究中发挥了重要作用。 　　同期精彩报告还有： 　　报告人：安捷伦科技(中国)有限公司食品行业市场经理 张伟国 　　报告题目：安捷伦科技—食品分析者的合作伙伴 　　报告人：复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室主任 历曙光 　　报告题目：酞酸酯类增塑剂的食品污染及人体暴露的毒理研究进展 　　报告人：上海市质量监督检验技术研究院食化所科技质量科科长 葛宇 　　报告题目：食品标签标准带来食品安全新的要求和挑战 　　报告人：迪马科技全球研发总监 李广庆 　　报告题目：固相萃取技术在食品分析中的应用 　　报告人：上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心副主任 郭德华 　　报告题目：食品及食品添加剂中杂环胺检测进展及本底调查 　　报告人：上海市食品研究所技术总监 马志英 　　报告题目：食品生产质量安全快速评估技术 　　更多活动请查看：http://www.instrument.com.cn/news/subject/s201/

——2011第四届中国北京国际食品安全高峰论坛主论坛 　　仪器信息网讯 2011年4月21-22日，2011第四届中国北京国际食品安全高峰论坛在北京九华国际会展中心举行。本次高峰论坛设有主论坛——“食品安全标准与法规”研讨会。 研讨会现场 　　在此主论坛上，AOAC(国家官定分析检测协会)中国分部主席鲍蕾、卫生部卫生监督中心标准处处长高小蔷、美国食品药品监督管理局驻华办公室助理主任irene chan(詹怡和)、美国凯赫律师事务所上海代表处科学顾问冯文熙、新西兰恒天然集团高级法律事务经理王涛、北京食品学会理事长金宗濂等6位嘉宾，分别就AOAC标准、中国食品安全标准、美国食品安全现代化法案、中国食品出口与欧美食品法规、牛初乳的国内外法规现状、我国保健(功能)食品的安全与对策等主题作了详细报告。 AOAC(国家官定分析检测协会)中国分部主席 鲍蕾博士报告题目：AOAC标准与食品安全检测 　　鲍蕾博士在报告中介绍了AOAC的历史沿革、主要出版物、职能、作用、工作程序等。鲍蕾博士重点介绍了AOAC与我国食品安全检测关系：通过AOAC，中国可以获得可信的检测标准、提高分析检测结果的可信性、减少贸易摩擦、参与制定国际标准、及时跟踪国际食品安全检测信息和技术、加强国际实验室间技术交流与合作。 卫生部卫生监督中心标准处处长 高小蔷女士报告题目：食品安全法律法规与标准 　　高小蔷处长首先强调了目前许多人对于食品安全标准认识的误区，即中国食品安全标准缺失、中国食品安全标准与国外不一致、食品添加剂与非食用物质混为一谈。然后，高小蔷处长也谈到了中国食品安全相关法律法规规章、安全监管体制、风险监测制度、风险评估制度，着重介绍了我国食品安全标准：我国食品安全标准体系现包括国家标准、地方标准与企业标准，目前共发布了172项食品安全国家标准，其中乳品安全标准68项，食品添加剂标准102项，农药残留限量标准2项(包括66种农药残留限值)。 美国食品药品监督管理局驻华办公室助理主任 Irene Chan(詹怡和)女士报告题目：FDA Food Safety Modernization Act (美国食品安全现代化法案) 　　Irene Chan女士介绍了美国食品现代化法案制定的背景、意义、条款规定、实施的时间表和计划：美国食品现代化法案是在广泛合作的基础上制定的，它创建了新的食品安全体系，规定了范围广泛的预防措施、强制要求，建立了新的进口监管体系，强调“从农田到餐桌”的责任。该法案也规定了执行方式，其强调合作与协助，重视透明度，侧重公众健康保护，与利益相关各方交流以确定执法的合理性。 　　除此之外，作报告的还有： 报告人 单位、职位 报告题目 王涛 新西兰恒天然集团高级法律事务经理 牛初乳的国内外法规现状 金宗濂 北京食品学会理事长 我国保健（功能）食品的安全与对策 冯文熙 美国凯赫律师事务所上海代表处科学顾问 中国食品出口与欧美食品法规 　　附录：第四届中国北京国际食品安全高峰论坛　　www.food2011.com

2016年8月29日，在国家质量监督检验检疫总局的支持下，由中国检验检疫科学研究院（以下简称中国检科院）主办的“2016食品安全科技发展国际研讨会”在京举行，来自中国、美国、欧盟、澳大利亚等国家和地区的100余名专家学者及科研人员参加了研讨会。　　此次会议的主题为“全球化与新兴科技——机遇与挑战”，旨在围绕国际食品安全检测新技术、食品安全监管法律法规和政策及食品安全国际合作框架构建等方面交流信息、分析形势、分享经验，探讨全球化与新兴科技带来的食品安全科技发展新机遇与新挑战，提出未来食品安全科技发展的思路和举措，为实现食品安全国际共治、保障食品安全提供借鉴。会议由中国检科院副院长兼总工程师陈颖主持，中国检科院院长李新实作开幕式致辞，国家质检总局进出口食品安全局毕克新副局长、国际合作司何晓明处长、中国检科院李莉副院长出席开幕式。中国检科院院长 李新实　　李新实院长在致辞中说，保障食品安全，是世界各国共同面对的永恒的课题，只有进行时，没有完成时。中国检科院作为我国第一张食品安全检测资格证书的获得单位，作为国内一流的食品安全检验检测科研机构，为我国的食品安全，尤其是进出口食品安全提供了有效的技术支撑。在食品贸易发展全球化的今天，在推动食品安全、国际共治的实践中，深刻地认识到加强国际合作的重要性。食品安全科技的发展需要国际合作，很多食品安全科技难题，需要由多国科学家们合作努力、共同破解。希望通过本次会议的沟通和交流，在各方前期良好合作的基础上，为以后的深入合作达成共识。中国检科院愿与各国、各界同仁共同努力，携手合作，为保障人类健康做出更大的贡献。国家质检总局进出口食品安全局 毕克新副局长　　毕克新副局长指出，在全球食品贸易过程中，食品安全问题风险环节和责任主体更加复杂多样，食品安全治理必须坚持“多元合作、责任共担、多措并举”的理念，各方参与，形成全力。质检总局高度重视食品安全共治体系建设，倡导食品安全合作治理理念，作为主管部门，始终重视进出口食品安全检测技术能力的建设。他认为，食品安全需要国际共治，食品安全科技也需要国际合作，国家质检总局重视并欢迎食品安全科技领域的国际合作，真诚希望中国检科院能与各国专家学者加强合作，交流技术，共享信息，提高发现食品安全风险的能力，研究保障食品安全新技术新方法，为广大消费者享受更多色香味美形靓的食品做出更大贡献。国家质检总局国际合作司 何晓明处长　　何晓明处长表示，国家质检总局国际合作司承担的一项重要工作，就是促进质检系统科研机构和世界各国同行的交流与合作。过去的几年，中国检科院在与国际众多知名科研机构的合作交流中取得实质性的进展，合作领域非常广泛，既体现科学研究的国际视野，也充分结合质检工作的实际需求，有很强的实效性。期待通过这次各国科学家的交流，进一步加深了解，加深友谊，相互学习，相互借鉴，挖掘出更多新颖的，有价值的技术或者研究策略，来促进食品质量安全保障能力的提高，提升国家之间在食品贸易问题上的共识，共同为全人类的健康福祉担负责任，贡献才智。　　本次研讨会特邀欧盟联合研究中心、美国明尼苏达大学、澳大利亚默多克大学、挪威船级社和中国检科院等机构的8位专家学者作学术报告，并与参会代表进行广泛的交流与讨论。部分报告集萃：中国工程院院士、国家质检总局首席研究员、中国检科院首席科学家 庞国芳　　庞国芳院士团队利用GC-Q-TOFMS和LC-Q-TOFMS两种技术，研究建立了世界常用1200多种农药一、二级分子离子精确质量数据库，为每种农药建立了一个独有的电子身份证，从而取代了以农药实物标准作参比的传统定性鉴别方法，为非靶标农药残留侦测奠定了理论和方法的基础，使农药残留监控技术实现了跨越式发展。经过对全国31个省会城市/直辖市283个区县6000多个采样点，146种水果蔬菜20000多批样品监测，确证了这项技术的高速度、高通量和高可靠性。同时建立了农药残留数据库、多国MRL数据库、农产品名称分类数据库、中国地域位置数据库和10个示范实验室实时检测数据库等五大数据库，并研发出农药残留侦测报告自动生成软件。　　庞国芳院士团队的研究成果目前已形成两种产品：一种是中国31个省会/直辖市市售水果蔬菜农药残留水平地图集；一种是31个省会/直辖市市售水果蔬菜农药残留检测在线制图系统，为农药残留预警、问题溯源和产品召回等食品安全监管提供现场在线服务，为实现食品安全预防为主，监管前移提供了一项新技术，推广应用前景十分广阔。欧盟委员会联合研究中心总司欺诈检测与预防研究室主任 Franz Ulberth　　Franz Ulberth谈到，安全流通与有益健康的食品是欧盟市场的重要组成部分，关乎欧盟成员国的公民健康、生活质量，及社会和经济利益。过去几年间出现的多起食品恐慌事件，彻底粉碎了消费者对食品供应链条的信心。为重拾信任，欧盟建立起一套复杂的监管体系。这一套系统包括质量控制、风险监控和口岸执法等环节，体系在欧盟各成员国执行的一致化程度，直接决定了体系的有效性。根据欧盟委员会882/2004号指令，欧盟地区建立起国家基准实验室网络体系，针对食品与饲料质量安全控制出具高质量的分析测试数据。这些基准实验室的检测能力涵盖欧盟食品、饲料及动物健康领域的法规，特别是那些需要精确检测和诊断数据的领域。　　欧盟食品法典同样保护消费者对其所购买食品真实信息的知情权。食品的经济利益驱动掺假行为的复杂程度各异，有简单的牛奶掺水，也有非常复杂的初榨橄榄油掺微量含防臭剂的橄榄油情况。因此，掺假检测方法的适用范围既需涵盖简单情况，也要能应对复杂问题的挑战。在打击掺假的工作中，最为重要的是食品供应链中掺假行为发生位点的鉴别，及违禁添加物质的确定。澳大利亚默多克大学校长办公室研究主任 Bernard Dell　　Bernard Dell教授在报告中提到，食品安全问题时时刻刻都在发生，而且在许多国家仍然是一个挑战。食品安全的根本原因是众所周知的，并且在食品生产链从农田到餐桌的各个环节都可能产生食品的安全问题。食品安全是食品与健康之间的重要纽带。接下来，Bernard Dell 教授论述了有关食品安全发展的核心问题，包括：1、可追溯性与原产地；2、收货后储藏过程中的杀虫剂与化学残留；“唯一健康”与抗药性；3、食品安全与食品浪费；4、中国食品安全的挑战与机遇。中国检科院首席专家、副院长、总工程师 陈颖　　陈颖谈到，食品质量安全是全球瞩目的问题。随着食品产业全球化和供应链复杂化，经济利益驱动的掺假问题、微生物污染、过敏原及转基因成分标示等问题日益受到关注。针对上述问题陈颖课题组研究建立的各项检测技术为政府法令法规的有效实施提供了关键的技术支撑，在促进社会诚信体系建设、提升标准化程度，促进行业健康发展方面发挥着重要作用。　　陈颖介绍了中国检科院农产品质量安全生物因子检测、监测与溯源技术团队应用基因组、蛋白组、代谢组和智能感官等现代分析技术，在食品真实属性表征、食源性病原微生物检测与溯源、食品过敏原识别及转基因检测等领域所开展的研究工作，以及研究成果在保障食品安全中发挥的作用，并对食品质量安全检测技术未来的发展和面临的挑战进行了探讨。中国检科院食品安全研究所所长、研究员 张峰　　张峰团队采用了色谱—质谱联用技术，对栀子黄类、头孢菌素类和杂环胺类等物质的软电离裂解行为进行了研究，提出了其裂解规律。通过裂解规律的应用，对同类结构的风险物质进行了结构推断，从而为未知风险物质的检测提供了一个强有力的工具。　　此外，张峰团队还采用高效液相色谱—电喷雾串联质谱、液相色谱—四级杆—飞行时间质谱、气相色谱—串联质谱等多种技术，建立了食品中磺胺类抗生素的绿色检测方法，禁用色素的高通量检测方法，头孢霉素的高灵敏度检测方法等，方法能够满足发达国家及相关标准的要求。

为提升全国食品安全检测与质量安全应对能力，助力食品检测健康发展，保障食品安全。4月29日-30日“2021中国国际食品检测与质量安全学术大会暨食品安全拉曼光谱技术研讨会”简称（CFSR2021)将在厦门翔鹭国际大酒店举办。本次会议以“快速、高效、精准、安全”为主题开展学术交流活动，共同促进食品安全检测新技术的应用及推广。本届大会将围绕拉曼光谱技术、快速检测技术、农兽药残留检测技术、第三方检测、微生物检测、标准物质分析、生物毒素、样品前处理、风险评估与监管、实验室建设与控制、食品院校院长论坛、食品院校研究生论坛等热点话题、核心技术及共同关注的问题进行深入交流探讨，将邀请近100余位行业权威专家发表精彩演讲和经验分享。日程安排会议时间：4月29日-30日 会议地点：厦门翔鹭国际大酒店（厦门市湖里区长浩路18号）4月29日上午 | 大会主论坛 大会开幕，主论坛全体大会 地点：翔鹭大宴会厅主持人：集美大学食品与生物工程学院 黄志勇教授 09:00-09:10大会开幕，协办单位致辞09:10-09:40厦门海关技术中心 徐敦明研究员报告题目：中国食品安全国家标准体系09:40-10:10艾吉析科技(上海)有限公司 赵永辉LGC南京能力验证化学家报告题目：能力验证推动实验室可靠数据10:10-10:40清华大学 钟敏霖教授报告题目：高灵敏度高稳定性SERS基底研究与食品快速检测10:40-11:10睿科集团股份有限公司 林森应用工程师报告题目：食品中兽药残留检测的前处理解决方案11:10-11:40国家食品安全风险评估中心 陈达炜研究员报告题目：靶向定量和非靶向筛查技术在食品安全风险监测的应用11:40-12:10中国检验检疫科学研究院 陈辉副研究员报告题目：高分辨质谱（GC-QTOF&LC-QTOF）农药数据库的建立及应用4月29日下午 | 大会主论坛 主论坛全体大会 地点：翔鹭大宴会厅主持人：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 陈爱亮研究员13:30-14:00中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 陈爱亮研究员报告题目：基于DNA标记的食品真实性鉴别与溯源研究及其应用14:00-14:30沃特世科技（上海）有限公司 田家良高级应用工程师报告题目：沃特世食品安全检测方案简介14:30-15:00福州大学食品安全与生物分析教育部重点实验室 林振宇主任、教授报告题目：基于纳米金形貌变化的快速检测技术的构建及应用15:00-15:30茶歇、参观展览15:30-16:00集美大学食品与生物工程学院 黄志勇教授报告题目：水产品中孔雀石绿残留的快速检测方法研究16:00-16:30暨南大学食品安全与营养研究院 石磊院长、教授报告题目：恒温微流控在食品安全中的应用16:30-17:00湖南大学 吴海龙教授报告题目：复杂体系精准定量与食品检测及质量安全快速监测基础研究4月30日上午 | 专题分论坛01、专题分论坛：食品安全拉曼光谱技术 地点：多功能厅4主持人：苏州大学 邓安平教授09:00-09:30苏州大学材料与化学化工学部 邓安平教授报告题目：表面增强拉曼光谱免疫层析法及其在食品分析中的应用09:30-10:00集美大学食品与生物工程学院 张芹副教授报告题目：基于纳米粒子表面增强等离激元的检测应用10:00-10:30江南大学食品学院 谢云飞教授报告题目：拉曼光谱在食品安全与质量控制方面的应用10:30-11:00上海理工大学 李代禧副教授报告题目：基于Raman光谱的食源性致病菌智能识别研究11:00-11:30海南大学食品科学与工程学院 吴龙副教授报告题目：分子印迹-拉曼增强技术在食品分析检测中的应用02、专题分论坛：快速检测技术 地点：多功能厅5主持人：浙江大学生物系统工程与食品科学学院 傅迎春教授09:00-09:30南昌大学食品学院 熊勇华研究员报告题目：浅谈新型标记探针与免疫层析试纸条检测性能的关系09:30-10:00中国检验检疫科学研究院 邓婷婷副研究员报告题目：核酸快检技术在食品安全领域的应用10:00-10:30浙江大学生物系统工程与食品科学学院 傅迎春教授 报告题目：家禽生产链安全快速检测技术与仪器10:30-11:00佛山科学技术学院 曾令文特聘二级教授报告题目：核酸生物传感器和电化学传感器在食品安全检测中的应用11:00-11:30中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 程劼副研究员报告题目：动物源性食品中POPs迁移转化机制与分析新技术11:30-12:00渤海大学 汤轶伟教授报告题目：食品中危害物快速检测新方法研究午餐及参观展览13:30-14:00中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 毛雪飞副研究员 报告题目：食品重金属快速检测技术进展14:00-14:30浙江省农业科学院农产品质量标准研究所 徐霞红研究员报告题目：核酸工具和功能材料构建的农产品安全灵敏传感分析研究14:30-15:00中国医学科学院&药用植物研究所 孔维军研究员“药食同源”食品中真菌毒素快速检测15:00-15:30茶歇及参观展览15:30-16:00山东理工大学农业工程与食品科学学院 孙霞教授 报告题目：农产品安全快速检测及溯源技术研究16:00-16:30上海大学 张娟教授报告题目：基于硼酸适配体复合物的N-羟乙酰神经氨酸分析方法研究03、专题分论坛：农兽药残留检测技术 地点：多功能厅6A主持人：北京工商大学 刘慧琳教授09:00-09:30北京工商大学 刘慧琳教授报告题目：食品安全可视化快速检测技术09:30-10:00安捷伦科技(中国)有限公司 张志明资深应用工程师报告题目：GB31650 & GB2763限量标准的最新应对方案_安捷伦农兽残全流程解决方案2.0 介绍10:00-10:30沈阳农业大学食品学院 吴朝霞教授报告题目：臭氧处理对食品中农药残留影响的研究进展10:30-11:00华中农业大学 彭大鹏教授报告题目：兽药残留快速检测技术研究进展11:00-11:30黑龙江八一农垦大学食品学院 张丽媛副院长报告题目：硅胶固定离子液体分散萃取杂豆中除草剂04、专题分论坛：微生物检测技术 地点：多功能厅11A主持人：上海理工大学 董庆利教授09:00-09:30福建省疾病预防控制中心 马群飞主任技师 报告题目：食品安全国家标准对于微生物学样品采集与处理要求09:30-10:00上海理工大学 董庆利教授报告题目：风险的未来：从不确定性中寻找确定性10:00-10:30青岛科技大学海洋科学与生物工程学院 马翠萍教授、院长报告题目：核酸快速检测新技术及其在食品安全检测的应用10:30-11:00福建省疾病预防控制中心卫生检验检测所 傅武胜教授报告题目：食品加工污染物氯丙醇酯、缩水甘油酯的检测技术和风险管理11:00-11:30华中农业大学食品科技学院 郭爱玲食品微生物系系主任 报告题目：CdTe / CdS量子点荧光标记免疫试纸条快速检测大肠杆菌O157：H711:30-12:00广东省食品检验所 周露高级工程师报告题目：水源性铜绿假单胞菌的风险调查和溯源研究4月30日下午 | 专题分论坛05、专题分论坛：标准物质分析 地点：多功能厅4主持人：中国计量科学研究院 张庆合研究员13:30-14:00中国计量科学研究院 张庆合研究员报告题目：食品检测标准物质研究进展与趋势14:00-14:30中国标准化研究院 兰韬副研究员报告题目：天然产物标准样品研制14:30-15:00上海化工研究院 雷雯高级工程师报告题目：稳定同位素标记试剂在食品安全检测中的应用及研究进展15:00-15:30中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 杨梦瑞副研究员报告题目：动物源农产品中药物残留分析标准物质研究06、专题分论坛：生物毒素 地点：多功能厅6A主持人：佛山科学技术学院食品科学与工程学院 刘阳学术院长13:30-14:00佛山科学技术学院食品科学与工程学院 刘阳学术院长报告题目：食品和饲料真菌毒素生物脱毒技术及应用14:00-14:30国家粮食和物资储备局科学研究院 谢刚研究员报告题目：粮油真菌毒素检测技术发展趋势14:30-15:00北京农业质量标准与检测技术研究中心 王蒙副研究员报告题目：果蔬中典型真菌毒素的快检预警与控制技术15:00-15:30茶歇及参观展览15:30-16:00江苏大学 王坤教授报告题目：霉菌毒素检测新技术新方法研究进展16:00-16:30中国农业科学院农产品加工所 邢福国研究员 报告题目：食品黄曲霉毒素污染检测及精准防控技术16:30-17:00中国农业科学院油料作物研究所 张奇研究员报告题目：待定07、专题分论坛：真实性鉴别与溯源技术 地点：多功能厅11A主持人：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 赵燕副研究员13:30-14:00中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 赵燕副研究员报告题目：基于稳定同位素技术的农产品溯源研究14:00-14:30布鲁克(北京)科技有限公司 任萍萍核磁共振应用专家报告题目：核磁共振在食品真实性和质量分析中的应用14:30-15:00内蒙古农业大学食品科学与工程学院 郭军教授报告题目: 特种家畜乳氨基酸指纹特征及真实性判别模型15:00-15:30茶歇及参观展览15:30-16:00大连工业大学食品学院 丁燕副教授报告题目：基于谱学技术和多元统计分析食品中结合态SO2残留的综合评价16:00-16:30青岛农业大学 赵海燕副教授报告题目：花生产地指纹溯源技术研究16:30-17:00中国农业大学食品科学与营养工程学院 黄越副教授题目待定：光谱技术在调味品检测中的应用注：以上会议日程安排和演讲题目可能根据专家建议略有调整，大会组委会保留修改解释权。快检专题为全天会议 注：本次大会参会人数较多，如能参加本次大会，请尽快将附件回执填写完整后邮件至：1565336495@qq.com，以便组委会安排！如需住宿，请联系组委会索要酒店住宿信息！ Best RegardsCFSR2021大会组委会联系人：王海 15359318944（请添加微信）电话：0592-6041197邮箱：1565336495@qq.com网址：www.cfsrchina.com

为提升全国食品安全检测与质量安全应对能力，助力食品检测健康发展，保障食品安全。由世宏伟业（厦门）展览有限公司主办的“2021中国国际食品检测与质量安全学术大会暨食品安全拉曼光谱技术研讨会”简称（CFSR2021)将于4月29日-30日（28日报到）在厦门翔鹭国际大酒店举办。会议以“快速、高效、精准、安全”为主题开展学术交流活动，共同促进食品安全检测新技术的应用及推广。本届大会将围绕：拉曼光谱技术、快速检测技术、农兽药残留检测技术、微生物检测、标准物质分析、生物毒素、样品前处理、第三方检测、实验室建设与控制、真实性鉴别与溯源技术等热点话题、核心技术及共同关注的问题进行深入交流探讨，将邀请近100余位行业权威专家发表精彩演讲和经验分享。一、时间地点 会议时间：2021年4月29日-30 日，28日全天报到会议地点：厦门翔鹭国际大酒店二、组织机构主办单位：世宏伟业（厦门）展览有限公司 支持媒体：仪器信息网 食品伙伴网 分析测试百科网 化工仪器网 中国生物器材网 现代资讯三、部分演讲嘉宾（排名不分先后）集美大学食品与生物工程学院 黄志勇教授报告题目：水产品中孔雀石绿残留的快速检测方法研究中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 陈爱亮研究员报告题目：基于DNA标记的食品真实性鉴别与溯源研究及其应用国家粮食和物资储备局科学研究院 谢刚研究员报告题目：粮油真菌毒素检测技术发展趋势山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 陈子雷研究员报告题目：基于原位电离质谱技术在农药残留快速检测中应用研究浙江大学生物系统工程与食品科学学院 傅迎春教授报告题目：家禽生产链安全快速检测技术与仪器中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 赵燕副研究员报告题目：基于稳定同位素技术的农产品溯源研究沈阳农业大学食品学院 吴朝霞教授报告题目：臭氧处理对食品中农药残留影响的研究进展福州大学食品安全与生物分析教育部重点实验室 林振宇主任、教授报告题目：基于纳米金形貌变化的快速检测技术的构建及应用中国标准化研究院 兰韬副研究员报告题目：天然产物标准样品研制中国计量科学研究院 张庆合研究员报告题目：食品检测标准物质研究进展与趋势青岛科技大学海洋科学与生物工程学院 马翠萍教授、院长报告题目：核酸快速检测新技术及其在食品安全检测的应用上海理工大学 董庆利教授报告题目：风险的未来：从不确定性中寻找确定性苏州大学材料与化学化工学部 邓安平教授报告题目：表面增强拉曼光谱免疫层析法及其在食品分析中的应用武汉大学 沈爱国教授报告题目：食品非定向分析的拉曼散射技术中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 程劼副研究员报告题目：动物源性食品中POPs迁移转化机制与分析新技术佛山科学技术学院食品科学与工程学院 刘阳学术院长中国农业科学院油料作物研究所 张兆威副研究员上海理工大学 李代禧副教授华中科技大学 彭大鹏教授集美大学食品与生物工程学院 张芹副教授厦门海关技术分中心 徐敦明主任研究员暨南大学食品安全与营养研究院 石磊院长、教授四、参会人员食品安全政府监管部门、科研机构及高校、食品生产加工企业、第三方检验检测机构、仪器设备公司及其他从事食品安全与质量管理工作的技术负责人、质量负责人和食品实验室检验检测相关人员。五、参会费用优惠方案：2021年3月31日前报名并缴费1800元/人，同一单位3人参会及以上1400元/人；2021年3月31日后报名并缴费2000元/人，同一单位3人参会及以上1600元/人；现场报名及付款：2500元/人；费用包含4月29日、30日两天中午自助餐和茶歇、会后可获得经演讲嘉宾授权同意分享的PPT课件，交通和住宿自理。六、住宿安排由于本次论坛参会人员数量众多，如需订房，请登录大会官网查看会场及周边推荐酒店信息，谢谢。七、联系方式CFSR2021组委会电话：0592-6041197 联系人：王海 15359318944（请添加微信）邮箱：1565336495@qq.com网址：www.cfsrchina.com附：会议日程安排 会议日程安排2021年4月29日-30日4月29日全天 大会主论坛时间会议内容地点09：00-17：00大会开幕+主论坛全体大会翔鹭大宴会厅4月30日上午 专题论坛时间会议内容地点08：40-12：001、食品安全拉曼光谱技术多功能厅408：40-12：002、快速检测技术多功能厅508：40-12：003、农兽药残留检测技术多功能厅6A08：40-12：004、微生物检测技术多功能厅11A08：40-12：005、标准物质分析多功能厅11B4月30日下午 专题论坛14：00-17：006、生物毒素多功能厅414：00-17：007、样品前处理多功能厅514：00-17：008、真实性鉴别与溯源技术多功能厅6A14：00-17：009、实验室建设与控制多功能厅11A14：00-17：0010、第三方检测技术多功能厅11B注：本次会议演讲嘉宾众多，如需申请出席演讲的老师请将您个人介绍、演讲主题和一寸彩色照片发邮件至：1565336495@qq.com

全国食品安全整顿工作办公室有关负责人 　　就近期工作相关情况答记者问 　　近日，全国食品安全整顿工作办公室召开视频会议，部署了2010年食品安全整顿工作。全国整顿办相关负责人接受了记者采访。 　　问：我国目前的食品安全形势如何? 　　答：党中央、国务院历来高度重视食品安全问题，采取了一系列措施，尤其是2008年处置三鹿牌婴幼儿奶粉事件后，出台了《食品安全法》及其实施条例,《乳品质量安全监督管理条例》等法律、法规，加强食品安全监管力度，建立食品安全监测网络，进一步完善了食品安全监管体系，在全国范围内开展食品安全整顿，及时清查食品安全隐患，依法查处食品安全违法案件。总体上看，我国食品安全总体状况是好的。据了解，近期地方通报的上海熊猫炼乳、陕西金桥乳粉等违法犯罪案件，是通过地方有关监管部门日常监管和食品监测发现违法线索，及时采取处置措施，控制了食品安全危害。可以说，这些案件得到及时查处，在一定程度上反映出《食品安全法》贯彻实施工作取得了初步效果，食品安全监管体系正在逐步完善，政府信息公开不断推进，发现食品安全隐患的能力得到加强。 　　问：食品安全存在哪些薄弱环节，对违法案件有无具体的处罚措施? 　　答：当前，各地在加强食品安全监管工作中发现，有的食品企业食品安全问题突出，如有的企业未按照规定彻底销毁2008年问题乳粉并私自藏匿和继续使用问题乳粉，这是严重的违法犯罪行为。有的地方食品安全监管工作还存在薄弱环节，前一段时间地方查处的山东“绿赛尔”纯牛奶、辽宁“五洲大冰棍”雪糕、河北“香蕉果园棒冰”等多起乳品三聚氰胺超标案件，性质恶劣，但同时也暴露出有的地方对2008年三聚氰胺问题奶粉的销毁工作还不彻底，非法流入食品生产加工环节。全国整顿办高度重视发现的这些问题，严肃督办，坚决查处违法犯罪案件及其背后的监管失职渎职问题。目前，各相关部门在地方政府的领导下，依法采取果断措施，对违法企业一律下令停止生产，封存所有的问题成品和原料，查清问题成品流向、对流向市场的问题产品全力组织召回，对涉案人员移送司法机关，进行立案侦察，从而及时防止问题食品对人民健康造成危害。应当说，《食品安全法》和相关法律对食品违法行为的措施是严厉的、有效的，一经发现违法犯罪行为，将受到严厉的查处。 　　问：整顿办落实视频会议有何具体措施? 　　答：全国整顿办今年1月30日召开了2010年全国食品安全整顿工作视频会议，要求各地依法落实食品安全责任，将清查食品安全突出隐患列入当前的重点工作，避免食品安全隐患演变成为危害人民身体健康的食品安全事故。近期，全国整顿办已派出8个督查组，分赴16个省份，重点督促检查各地清查食品安全突出隐患工作进展情况，落实各项食品安全整顿工作任务，严厉查处各类食品违法案件，查清违法事实，尤其要查清案件背后有无失职、渎职的违法行为，一经发现，将依法依纪严肃追究相关领导和责任人的责任。 　　问：食品安全工作还面临哪些挑战? 　　答：食品安全是全球性问题, 不仅在发展中国家存在，在发达国家同样存在。近几年日本发生的大米污染案件、欧洲发生的 “疯牛病”事件以及美国“毒菠菜”事件和“花生酱沙门氏菌污染”等违法事件，均说明控制食品安全问题的艰巨性。我国食品安全状况是由国家社会经济发展水平所决定的，特别是我国正处于经济快速发展和社会转型时期，地区发展不平衡，企业诚信参差不齐，许多食品企业规模偏小，集约化程度不高，制约了国家食品安全总体水平。贯彻实施《食品安全法》，做好食品安全监管工作，提高食品安全总体水平仍是一项长期、艰巨、复杂的工作任务。

p 　　2018年第十二届中国国际食品安全与质量控制会议(CIFSQ)于11月7-8日在上海成功举办。本次大会吸引了900多名食品产业链的专业人士出席。为期二天的大会，共有来自30多个国家和地区的142位演讲嘉宾分别在大会和14场技术专题分会上，围绕着当前食品安全领域的热点话题做了精彩的发言。 br/ /p p style=" text-align: center " strong span style=" text-align: center " 　　 /span span style=" text-align: center " 大会第一天精彩瞬间回顾 /span /strong /p p 　　按照往届大会的惯例，在会议开幕式前，来自全球各国监管官员、科学家、业界领军们在嘉宾休息室进行简短的寒暄和会见。 /p p style=" text-align: center " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201811/uepic/a82d6551-27bb-48a5-b0f0-fc58b6816dcc.jpg" title=" image001.png" alt=" image001.png" / /p p 　　照片(下)合影嘉宾从左至右分别为：国家市场监督管理总局食品生产安全监管司副司长顾绍平先生、国家市场监督管理总局食品安全总监王铁汉先生、美国食品药品监督管理局副局长Stephen Ostroff先生、CIFSQ大会名誉主席、原国务院参事、第十一届全国政协委员、原国家质检总局副局长、中国品牌建设促进会专家委员会副主任葛志荣先生、德意志联邦共和国驻华大使馆食品与农业参赞魏安胜先生以及中国海关总署进出口食品安全局局长毕克新先生。 /p p 　　花絮一：早上7时许，听众就陆续到达现场，有条不紊的办理签到后，开始了为期两天的视听盛宴。 /p p style=" text-align: center " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201811/uepic/e1fb3e00-859a-4047-9e86-9ad36c3c085c.jpg" title=" image003.png" alt=" image003.png" / /p p 　　花絮二：虽然会议尚未开幕，但是展览区已经人头攒动，与会代表与嘉宾自主开始与参展商进行互动交流。 /p p style=" text-align: center " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201811/uepic/be78fbdb-5917-4ac7-a6e9-45ec541fdbc3.jpg" title=" image006.png" alt=" image006.png" / /p p 　　上午8:30分，大会开幕式正是开始，首先，CIFSQ大会名誉主席 原国务院参事、第十一届全国政协委员、原国家质检总局副局长、中国品牌建设促进会专家委员会副主任葛志荣先生做开幕致辞，在致辞中，葛先生强调：当前，中国经济社会进入了高质量发展新时代，人民对美好生活的需求越来越高，中国消费者对世界各国优质农产品和食品的需求量越来越大。中国将坚定不移地继续推进对外开放，加强对外交流，扩大进口贸易，随着中国开放之门会越开越大，中国将会更多地进口各国的食品。为保证国际食品贸易的顺利发展，保证全球消费者的健康安全，就必须进一步加强各国食品安全工作的交流合作，更多开展食品安全领域的密切协调，共同应对食品安全的挑战。 /p p 　　之后，国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石先生、大会高级顾问、达能集团前总经理、GFSI前主席Yves Rey先生、上海市食品药品监督管理局局长杨劲松先生、国家市场监督管理总局食品安全总监王铁汉先生，国际食品保护协会执行总监戴维萨普先生依次做了开幕致辞，并祝大会取得圆满成功。 /p p style=" text-align: center " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201811/uepic/dc8feb80-5a17-46da-a269-d213a9efc2c1.jpg" title=" image008.png" alt=" image008.png" / /p p style=" text-align: center " 　　第一行从左至右分别为葛志荣先生、陈君石先生、Yves Rey先生 /p p style=" text-align: center " 　　第二行从左至右分别为杨劲松先生、王铁汉先生、戴维萨普先生 /p p 　　大会第一天为主题报告，分为三个板块进行。首先是政府监管版块：来自全球多个国家和地区的食品监管负责人做了大会报告，其中包括欧盟委员会卫生事务委员Vytenis Andriukaitis先生、美国食品药品监督管理局副局长Stephen Ostroff先生、海关总署进出口食品安全局局长毕克新先生、美国农业部食品安全检验局代理局长Paul Kiecker先生以及国家市场监督管理总局食品生产安全监管司副司长顾绍平先生。他们在报告中就各国在食品安全监管以及国际合作进行了阐述。他们的发言引起在场的食品企业的兴趣和关注。 /p p style=" text-align: center " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201811/uepic/31b57213-b4d4-4dc7-b6df-4bce6778a68c.jpg" title=" image010.png" alt=" image010.png" / /p p 　　第一行从左至右分别为Vytenis Andriukaitis先生、Stephen Ostroff先生 /p p 　　第二行从左至右分别为毕克新先生、Paul Kiecker先生、顾绍平先生 /p p 　　大会的茶歇是行业内人士交流的最好机会，本届大会由赞助企业提供的多种精美的小零食供大家享用，不但活跃了交流气氛，也体现了食品生产企业对食品安全的重视。 /p p style=" text-align: center " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201811/uepic/8c3d7684-94f0-400a-a554-0b0fcc42d582.jpg" title=" image012.png" alt=" image012.png" / /p p style=" text-align: center " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201811/uepic/ddb8d602-9a5c-4043-a146-cc2ff09c7436.jpg" title=" image014.png" alt=" image014.png" / /p p 　　之后，欧洲食品安全局首席科学家Marta Hugas女士和德意志联邦共和国驻华大使馆食品与农业参赞魏安胜先生在监管大会围绕着“合作”这个主题做了精彩演讲，在演讲中强调监管部门参与科学研究的重要性，以及国际贸易合作伙伴在食品安全中的作用。 /p p style=" text-align: center " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201811/uepic/ad3af75c-d7ce-4005-a2a0-48814bafaf3f.jpg" title=" image016.png" alt=" image016.png" / /p p 　　科学与技术版块与圆桌讨论版块是本届大会的重头戏，云集了全球食品行业的领军人物。首先进行的科学与技术版块—围绕着先进的科学技术助力提升食品安全这个核心提议探讨如何充分利用现代科技强化食品安全：德意志联邦风险评估研究所(BfR)所长泰山先生以“信息技术与追溯”为题、新加坡南洋理工大学食品安全及技术系教授 南大食品科技中心(NAFTEC)主任Jorgen Schlundt先生以“下一代基因测序”为题、国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁先生以“国际组织间合作应对抗生素耐药性问题”、香港理工大学创新及科技发展总监 食品安全联盟召集人刘乐庭先生以“跨领域的创新应对食品安全新挑战”为题对应用新技术、提升食品安全能力进行了精彩的阐述。 /p p style=" text-align: center " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201811/uepic/99f86ecc-72b8-481a-9421-641715bb73ae.jpg" title=" image018.png" alt=" image018.png" / /p p 　　从上至下分别为：泰山先生、Jorgen Schlundt先生(上)，吴永宁先生(中)，Nuri Gras女士、刘乐庭先生(下) /p p 　　行业领袖圆桌讨论汇聚了全球顶级食品企业的高管，美国康尼格拉品牌公司副总裁兼首席食品安全及质量官Steven Hermansky先生、沃尔玛食品安全协作中心副主任华智伟先生、Driscoll& #39 s 合规、福利及食品安全副总裁 国际食品保护协会主席Tim Jackson先生、BRF全球食品安全总监 Jean Francois Legrand先生、3M 食品安全部全球市场与业务发展Danette Andley女士、New Protein Capital公司投资与项目组合管理Gerard Chia先生、Bits x Bites总经理兼创始人 一米市集创始人兼首席执行官Matilda Ho女士、Morrison Lamothe公司冷冻食品事业部总裁David Pigott先生出席以“新创新和新方法应对老问题”的圆桌讨论，嘉宾们纷纷对此议题发表了自己的看法，并对创新和采用新方法来解决食品安全问题持可定和乐观的态度。 /p p style=" text-align: center " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201811/uepic/02607d4a-a341-42ad-aaa6-7fc8fce03968.jpg" title=" image020.png" alt=" image020.png" / /p p 　　从左至右：Yves Rey先生、Jean Francois Legrand先生、Tim Jackson先生、 Danette Andley女士、华智伟先生、Steven Hermansky先生、Matilda Ho女士、Gerard Chia先生 /p p 　　最后，由Tim Jackson先生进行闭幕主题演讲。 /p p style=" text-align: center " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201811/uepic/83928c29-e8eb-490f-9964-ce80560c621c.jpg" title=" image022.png" alt=" image022.png" / /p p style=" text-align: center " 　 strong 　大会第二天精彩瞬间回顾 /strong /p p 　　大会第二天为专题演讲，上午下午分别为7个分会场，可以说是相当难以抉择。 /p p 　　上午， 食品信息沟通新概念、婴幼儿食品及配方奶粉的营养与安全、食品过敏原专题、预测微生物学和风险评估、微生物鉴定 – 食品和饮料检测快速方法和自动化、借助分析、人工智能和技术提升食品供应链的透明度、抗生素耐药性几大专题同时进行。 /p p style=" text-align: center " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201811/uepic/bc4d42f7-eb2e-4592-830d-baa8933e26f2.jpg" title=" image024.png" alt=" image024.png" / /p p style=" text-align: center " 　　第二天上午专题主持人 /p p 　　会议开始后，虽然有很多演讲厅，但是每个厅里的听众都十分专注，甚至已经火爆到有的听众站着也要坚持听完。 /p p style=" text-align: center " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201811/uepic/3f0624e9-0d47-4f9c-8724-dd848d06dde9.jpg" title=" image026.png" alt=" image026.png" / /p p 　　听众也在期间得到了与大咖们近距离交流的机会，一同探讨专题内容中产生的疑问或共同交流对食品安全的见解。 /p p style=" text-align: center " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201811/uepic/8280306e-a844-4f89-a4ca-dc965e94a8f1.jpg" title=" image028.png" alt=" image028.png" / /p p 　　下午，食品安全能力建设的国际合作和区域举措、管理食品安全和实现法规遵从性的热门话题、Romer Labs检测技术论坛、食品化学污染物风险评估的新方法、应用先进的分析方法和技术检测食品中的污染物、创新舞台: 颠覆性创新、开放式创新、技术加速、食品欺诈、 认证和可追溯性几大专题也是广受好评。 /p p style=" text-align: center " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201811/uepic/a8de6b71-1bf7-4468-b0f8-38bde415c134.jpg" title=" image030.png" alt=" image030.png" / /p p style=" text-align: center " 　　第二天下午专题主持人 /p p 　　值得一提，由“Romer Labs”主办的“Romer Labs检测技术论坛 ”的最后环节，安排了国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁先生就其主编的《食品中真菌毒素检测方法标准操作程序》一书的签字赠书环节。由于该书对食品检测具有相当的指导意义，因此，签字赠书环节也颇受与会代表的欢迎，不仅参加该专题的代表纷纷领取赠书并上台与吴先生合影留念，连参加其他专题的与会代表听到此消息后，也不断赶来领取赠书。使得该专题的场面热闹非凡。 /p p style=" text-align: center " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201811/uepic/1a95f316-6544-4a5e-94af-fd2b2f191920.jpg" title=" image032.png" alt=" image032.png" / /p p 　　经过二天共计14场大会主题报告、2场大会圆桌讨论，以及以当前食品安全热点话题组织的14个专题108场技术专题报告后，第十二届中国国际食品安全与质量控制会议(CIFSQ)在上海圆满闭幕。来自世界多个国家政府监管部门、科研机构、大学、企业领军人物的140多名嘉宾分别在大会和专题报告会做了精彩发言。有927名来自海内外的代表出席了本届大会。 /p p strong 　　2019年中国国际食品安全与质量控制会议定于2019年10月30-31日在北京举办。 /strong /p p strong 　　2019年，期待与您相见在北京! /strong /p p br/ /p

中国卫生部和美国卫生和公众服务部11月18日在京联合召开中美食品安全政策研讨会，主题为“加强食品安全机构间合作”。中国卫生部部长陈竺、美国卫生和公众服务部部长莱维特(Michael　Leavitt)出席研讨会并就食品安全的合作与发展、全球经济中标准的作用等话题发表讲话。来自美国卫生部、食品药品监管局、疾病预防控制中心和中国卫生部、农业部、工商总局、质检总局、食品药品监管局以及国务院法制办、中编办等部门和单位的50余名代表参加了研讨会。 　　中美双方在研讨会上就应对当前食品安全形式开展合作的必要性及双方在食品安全管理方面的工作机制和制度措施等主题分别进行了介绍，并就近年美国发生的花生酱沙门氏菌污染及中国乳品三聚氰胺污染食品安全事件案例进行了深入的探讨和分析。各位会议代表坦诚己见，深入交流，在诸多方面达成了共识。双方议定将在食品安全风险评估、食品安全事故的应急处置和完善食品安全管理体制等方面开展广泛的合作。 　　陈竺在研讨会后的发布会上表示，合作是双方的意愿，中国愿意本着真诚和开放的态度加强与美国同行的交流，共享食品安全管理的经验，并将以公开透明、互利互信的原则对待食品安全国际合作。陈竺还表示，中国将发挥政府在食品安全中的监督管理和公共服务作用 调动企业主动提高食品安全责任意识，加强自身管理 发动公众主动参与和监督食品安全 同时欢迎新闻媒体积极发挥健康传播和舆论监督的作用，促使公众增强食品安全意识和自我保护能力，自觉实行健康饮食方式，有效避免食源性危害。 　　据介绍，在国际食品安全活动方面，中国积极参加世界卫生组织的全球食品安全信息网络(INFOSAN)活动，参与国际食品法典委员会(CAC)活动。除在2006年当选为国际食品添加剂和农药残留两个法典委员会主持国外，还成功主持了两届法典委员会会议。2007年，中国在北京举办了“国际食品安全高层论坛”，会议通过并签署了《关于食品安全的北京宣言》，敦促要通过发展中国家和发达国家之间，以及发展中国家之间有效的合作，来加快食品安全能力建设，以确保公众获得更安全的食品。 　　目前中国政府正在进行的工作还包括：一是建立由卫生部牵头，多个部门参与的食品安全综合协调机制，包括筹建食品安全监管部际协调联席会议、国家食品安全科学委员会、咨询委员会 二是建立“先发制人”的食品安全体系，加强食品安全技术支撑能力建设，建立食品生产、流通、消费环节的监测网，建立覆盖全国各省、延伸到市县的食品污染物和食源性疾病监测网络，国家成立专门的食品安全检测与评估机构和国家食品安全风险评估委员会，成立中国食品法典委员会，负责食品安全标准的立项、制定、审查、发布等工作 三是建立权威的食品安全信息收集、分析和发布机制，整合目前分散在各部门、各环节的食品安全信息，协调建立部门间信息沟通平台，实现信息的互联互通、资源共享，重大食品安全信息统一发布，对发现的问题及时权威发布并做好解疑释惑，同时加强对公众的食品安全健康教育。

关于举办2021 AOAC食品安全技术与标准研讨会的通知各有关单位： 食品安全是全球消费者关心的问题，为进一步交流国内外最新食品安全检测技术与标准；跟踪AOAC标准项目进展；了解AOAC/ISO/IDF国际乳品标准项目的进展；搭建有利于我国检测方法与国际检测标准沟通与合作的桥梁，AOAC中国分部将举办2021年AOAC食品安全技术与标准研讨会，届时项同时召开AOAC中国区专家委员会成立大会。现将有关事项通知如下：一、会议时间2021年4月26日- 28日，26日注册报到，27-28日会议。二、会议及报到地点 北京。三、会议内容 1、食品安全检测技术进展、热点及解决方案研讨：包括化学污染物、食品营养物质、特殊医学用途食品、食品中过敏原、食品接触材料、食品真伪鉴定及溯源研究、微生物、可替代检测方法、快速测试方法、功能性食品及膳食补充剂等最新检测技术进展，标准物质和质量控制。 2、AOAC标准项目进展包括AOAC SPIFAN乳品国际标准项目、AOAC ISPAM关于可替代快速检测方法评估项目、AOAC SPSFAM关于社会急需的食品检测方法项目。 3、认证认可与食品安全包括认证认可制度、认证认可体系，对食品、农产品从田间到餐桌全过程的“保护”作用。4、AOAC/ISO/IDF国际合作乳品标准项目的进展5、食品安全国家标准跟踪评价进展及方法比对研究 6、AOAC中国区专家委员会成立大会四、参会嘉宾（包括演讲专家）主要来自与： 1. AOAC INTERNATIONAL主席、ISO/IDF技术工作组成员、AOAC 技术工作组成员、AOAC 标准起草人及国际食品检测领域专家 2. 国家食品安全标准审评委员会专家、食品安全国家标准跟踪评价工作组成员、国家标准起草人、高校及政府实验室专家3. 认证认可专家、企业专家（乳品企业、食品企业、第三方检测实验室、试剂耗材仪器设备企业等）五、其他1、会议不统一安排住宿，食宿、交通费用自理。2、会议注册费：2021年4月10日前报名并缴费，会议费1500元；2021年4月10日后报名并缴费，会议费1800元。3、会议报名具体事宜请联系： 梁军舰 电话：18615951165 E-mail: section@aoacchina.org 张晓梅 电话：18562789878 E-mail: zhangxm@aoacchina.org 2021 AOAC食品安全技术与标准研讨会 组委会 2020年12月28日

仪器信息网讯 2016年10月10日，第八届慕尼黑上海分析生化展（analytical China 2016）在上海新国际展览中心隆重展开，此次展会共吸引了来自全球25个国家和地区的848家企业参展。作为此次会展的重要组成部分——第三届上海国际食品安全研讨会暨“2016上海中欧国际食品安全研讨会”吸引了来自海内的300余名食品领域相关专家和学者参与。会议以“食品安全法规与检测控制技术的新发展”为主题，围绕当今食品安全热点话题展开深入讨论，旨在推广和提升食品安全保障与相关检测技术。　　2016上海中欧国际食品安全研讨会由上海市食品学会和德国慕尼黑博览集团共同主办，上海市食品安全工作联合会和上海市食品协会共同承办。仪器信息网作为此次会议的支持媒体对会议进行了全程的跟踪。在此次会议上，来自欧洲和中国的专家、教授为广大食品安全相关工作者讲授了国内外最新食品安全法规的分析与比较，以及这个大背景下国内外食品安全检测技术和监控体系的新发展。慕尼黑博览集团新科技事业部执行董事Martin Lechner博士（左一）、赛默飞世尔科技有限公司中国区总裁江志成（左二）、上海市食品学会理事长、中国食品科学技术学会副理事长、上海建桥学院校长潘迎捷（下一）　　上海市食品学会理事长、中国食品科学技术学会副理事长、上海建桥学院校长潘迎捷、赛默飞世尔科技有限公司中国区总裁江志成和慕尼黑博览集团新科技事业部执行董事Martin Lechner博士出席了此次会议开幕式，并分别为盛会做了致辞。以下为部分精彩报告内容：　　报告人：上海市食品学会理事长、中国食品科学技术学会副理事长、上海建桥学院校长潘迎捷报告题目：《中国食品产业和食品安全的现状与发展趋势》　　潘迎捷从四个方面介绍了目前中国食品产业和食品安全发展的现状和趋势，包括：中国食品产业发展的三个阶段、中国食品产业30年的发展成就、中国食品产业发展的现状与特征和中国食品安全治理的战略构想。潘迎捷谈到，中国食品产业的发展经历了三个阶段，即温饱阶段（1978—1993）、丰富阶段（1988—1999）和安全与健康阶段（1997—目前），其中温饱阶段主要解决了主食供应相关问题、丰富阶段主要解决了副食品和食物丰富问题、安全与健康阶段解决了方便、美味、实惠营养、安全、快捷问题。潘迎捷介绍，通过30年的努力，我国粮食安全问题已经基本解决，中国以占全世界8.6%的耕地，10%的淡水生产了约占全球1/4的粮食，养活了世界20%以上的人口，为世界粮食安全做出了重大贡献。　　目前，我国粮食、肉类、禽蛋和水产品均居于世界首位。中国食品产业发展具有四个特点即主要经济指标持续快速增长，食品工业支柱地位长期稳固、品种日益丰富，消费需求得到较好满足，加工技术长足进步，自主品牌国际影响力不断增加等。同时，中国食品产业也面临的一些挑战。中国食品产业自2011年开始，销量持续5年下跌，中国食品工业正面临30年来最艰难而漫长的转型。这一转型就是食品行业逐渐从“价格战”为主的终端竞争，转向以诚信与创新为主的品牌竞争，以产业链安全为主的价值竞争，食品安全已成为产业竞争的根基。　　潘迎捷谈到，中国政府高度重视食品安全相关问题，新一届中央政府集体更是把食品安全工作摆到突出的位置，并采取了相关的措施。例如面对食品安全新形势，颁布仅5年的《中华人民共和国食品安全法》进行大的修改，以适应我国当前食品安全监管的需求。同时，新成立的国家食品药品监督管理总局改变了过去食品安全多头分段监管，分头治理的乱局；同时不断加强法律法规和标准体系建设、不断完善监管机制以加强监管。报告人：上海市食品安全工作联合会会长 顾振华报告题目：《食品安全面临的形势与对策》　　顾振华从食品安全面临的现状、挑战和对策三方面内容，为现场的观众做了介绍。顾振华谈到，食品安全法规定：食品安全指的是食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全评价的三大指标是食品安全抽检合格率、食源性疾病发病率和全民食品安全知识知晓率。2015年，全国抽检172310批次食品样品，合格率为96.8%；抽检数量同比增加21%，合格率同比升高2.1%，其中培烤食品、冷冻饮品、饮料合格率较低，分别为94.8%、94.1%和94.1%。报告人：中国科学院上海生命科学研究院 研究员 王慧报告题目：《食品污染微生物快速检测技术》　　王慧在报告中谈到，食品安全检测成为近十年来得新兴科技行业。目前，国内有8000家中小科技型食品安全检测企业（多数年销售额1000万元~1亿元左右）。食品安全检测市场规模约为1000亿元（试剂、耗材，不包括大型仪器），其中约有80%左右快检产品（200亿元左右）为国外长期垄断。食品安全检测的典型项目有微生物性食源性疾病、疾控中心监测点、出入境检验检疫部门、餐饮业从业人员和急性胃肠炎等，其中微生物性食源性疾病的数值为1亿人次/年，1000亿元费用负担；疾控中心监测点有3264个，市场数值为3264000份；出入境检验检疫部门有35个，市场数值为7000000份。　　目前，食源性致病菌快速检测技术包括常规检测技术（专用酶快速反应技术和疏水性栅格滤膜法等）、免疫学技术（免疫扩散技术、免疫荧光技术、酶联免疫荧光分析技术、酶联免疫吸附技术和免疫胶体金技术等）、分子生物学技术（DNA探针技术、聚合酶链式反应技术、生物芯片技术、基因芯片技术和蛋白芯片技术等）、生物传感器技术（电化学生物传感器、光学生物传感器和压电生物传感器等）和代谢学（电阻抗技术、微量量热技术、放射测量技术和ATP生物发光技术）。食源性致病菌快速检测技术的发展趋势为：检测灵敏度越来越高、检测速度不断加快、选择性不断提高、小型化、便携化：实时、现场等。报告人：上海市食品药品监管局 副局长 许瑾报告题目：《上海市食品安全地方立法》报告人：上海海洋大学食品学院院长 王锡昌报告题目：《食品品质评价与保障技术研究进展》

2023年6月13-14日第七届中国动物健康与食品安全大会在成都圆满举办。中国动物健康与食品安全大会是由国家动物健康与食品安全创新联盟主办的综合性行业盛会，该会作为重要的学术研讨、产品推广、技术交流和贸易拓展平台，一直受到国内外行业人士的广泛关注和支持。本届大会以“聚势融合・ 共创未来”为主旨，设立院士创新会、主旨报告、十二个专题平行论坛、企业家高层对话会、奖项、展览展示等活动，邀请了国内外动物健康与食品安全产业专家，聚焦畜牧、兽医、餐饮、零售领域科技创新能力提升和资源共享，深入探讨热点议题，把握发展机遇，以创新引领未来。本次大会来自政府部门、行业协会、科研院所、企业及国外等4位院士及210余位演讲嘉宾、650余家企事业单位代表，共计2000余人参会。岛津企业管理（中国）有限公司（以下简称“岛津”）参加了此次大会，岛津分析计测事业部市场部食品安全行业张圆圆女士发表了题为《岛津兽药残留检测整体解决方案》的报告。国家动物健康与食品安全创新联盟黄向阳秘书长主持大会开幕式会议在国家动物健康与食品安全创新联盟黄向阳秘书长的主持下拉开帷幕，中国工程院院士/国家动物健康与食品安全创新联盟理事长沈建忠院士致欢迎辞。随后中国营养保健食品协会会长/原国家食品药品监督管理局副局长边振甲、中国畜牧兽医学会副理事长兼秘书长/中国农业大学教授杨汉春、四川省农业农村厅一级巡视员子克拉格分别致辞。之后进入国家动物健康与食品安全创新联盟年度奖项颁发仪式环节，通过联盟理事会的推选和评选，本次大会选出2023年联盟杰出贡献奖7名、动物健康科技创新奖7名及食品安全科技创新奖6名。岛津有幸荣获本届大会的“食品安全科技创新奖”荣誉称号。张涌院士、谯仕彦院士共同为食品安全科技创新奖获奖企业颁发奖牌。院士创新会上，中国工程院院士谯仕彦发表报告《抗菌蛋白/肽研究与应用进展》。院士对话会环节，李德发院士、张涌院士等专家、嘉宾分别围绕《食品安全与畜牧业绿色发展》、《农业科技振兴与畜牧业强国》的主题与到场嘉宾展开讨论。岛津发表 岛津张圆圆女士分享题为《岛津兽药残留检测整体解决方案》的报告。张圆圆女士的报告引发与会者的热烈反响，期间不断有参会人员拍照和记录报告内容，并在会后进行了咨询和探讨。在食品农产品检测与质量安全论坛上，岛津张圆圆女士的报告中对近两年国家发布的兽药残留新标准进行了归纳总结，同时介绍了兽药残留分析特点，并以硝基呋喃类、β-内酰胺类兽药为例进行了兽残分析难点解析，最后介绍了岛津应对兽药残留检测的整体解决方案。本次大会岛津设立了展台，通过香薰等礼品吸引了众多用户前来关注岛津产品，充分介绍和展示了岛津在气味物质分析系统的优势和特色，并针对食品企业进行了风味物质检测的应用推广。本文内容非商业广告，仅供专业人士参考。

2011年11月10日，新加坡MARINA BAY SANDS HOTEL，在极具中华民族特色的舞狮子表演中，岛津公司新加坡分公司组织主办的“2011 全球食品安全技术研讨会”(GLOBAL TECHNOLOGY FORUM ON FOOD SAFETY 2011)拉开了帷幕。本次会议邀请到了新加坡国内以及亚太国家100多位重点客户与会，来自中国、日本、德国、法国等15个国家40余位专家分四场进行了17场专业报告。 在欢快的气氛中，新加坡分公司总经理 Tsuguo Kishida宣布会议开始，销售经理Prim主持整个会议。在研讨会中，来自中国、印度、印尼、新加坡、美国、日本、德国、法国、澳大利亚等国的专家，关注食品安全各个层面的问题，提出了解决方案。 研讨会的会场 岛津中国邀请了3位知名专家参会，分别是国家风险评估中心的吴永宁主任，中国计量研究院的李红梅所长，浙江省疾控中心的任一平教授。吴永宁教授作为大会第一位演讲专家，备受重视。吴永宁教授在报告中介绍了中国政府在食品安全方面制定的法规、理论研究、风险评估、实际样品分析以及解决实际食品安全事件时所进行的大量细致的工作，着重介绍风险评估、风险监测和风险管理等方面的工作，他的演讲深深吸引了与会者。在交流环节，马来西亚等客户就自己非常感兴趣的中国食品安全状况和检测技术与吴永宁教授进行了深入交流。 吴教授在报告中 来自印度的TUV SUD技术总监Meenakumari博士以遵守食品安全和质量标准的实验室视角为题，主要介绍了有害物质对人体的危害，检测过程中实验室需要遵循自己的GMP规范解决出现的问题。报告主旨是：通过这种挑战，找到解决问题的途径。来自印尼茂物农业大学东南亚太食品和农业科技中心的Hariyadi教授在介绍发展中国家食品安全的挑战中以印尼为例，介绍了几个典型的食品安全挑战和机遇的事例。新加坡的南洋理工、亚太经贸组织的食品安全合作论坛专家Law博士主要介绍了亚太地区食品中微生物污染特征以及一些思考，关注的是微生物的检测方向和技术。美国密西西州立大学化学实验室、法规部的Rodriguez博士，介绍了2011年1月由总统奥巴马签署的食品安全现代化法案，即FSMA，鉴于此，FDA将要和各国以及各州标准机构合作，这些机构需要更灵敏、更快、更好地分析解决方案和分析仪器。日本食品研究实验室技术总监Yukawa教授，介绍了日本的食品安全管理，自2003年日本在食品安全管理方面进行了修改之后，HACCP在日本非常受欢迎，ISO 22000认证数量到6月份已经达到561个。政府也对化肥、饲料和其他农业原材料以及土壤制定了严格的标准，使得市场上的国内产品远远低于受辐射最大允许限量。德国化学和兽药检测办公室，农残和污染物部门的Winkeler博士主要介绍了动物性食品和植物性食品中农药残留分析的技术和分析仪器，包括样品前处理、实际样品分析、分析方法、线性范围等。法国bioMerieux 公司微生物鉴定组的Chatellier博士她介绍的主要内容是使用岛津的MALDI-TOF进行细菌、霉菌和酵母菌分析，着重强调强大的数据库支持以及易用等特点。澳大利亚SGE分析科学色谱业务部的Gooley博士介绍了MEPS的性能、优点等，以及微SPE作为食品样品前处理的选择的优势等。另外，来自中国岛津COE的Hashi博士、日本Asahi公司的Nagatomi博士、国立新加坡大学的Lee博士等分别就分析仪器和研究方法等作了介绍。 每场研讨会完毕，都进行了由新加坡当地知名专家主持、当场次报告人参加的现场讨论，回答与会者提出的问题，现场气氛非常活跃。研讨会后，由岛津公司本部分析仪器事业部主管Kozo Miseki致感谢词。 阶段报告后集中专家答疑 当今，食品安全问题已是跨越国界的世界性问题，各国专家携手共同解决这一问题的必要性已越来越大。岛津新加坡分公司举办的此次会议为各国食品安全问题专家提供了一个重要的交流平台，是岛津公司关注地球关注健康的又一次积极的努力。 关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所为扩大中国事业的规模，于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司。 目前，岛津企业管理（中国）有限公司在中国全境拥有12个分公司，事业规模正在不断扩大。其下设有北京、上海、广州分析中心；覆盖全国30个省的销售代理商网络；60多个技术服务站，构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。 岛津作为全球化的生产基地，已构筑起了不仅面向中国客户，同时也面向全世界的产品生产、供应体系，并力图构建起一个符合中国市场要求的产品生产体制。 以“为了人类和地球的健康”为目标，岛津人将始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn。

近年来食品安全问题日益成为民众关注的焦点，新形势下食品企业如何应对危机、求得发展，这是所有食品企业面临的问题。为了更好地加强行业技术人员的交流沟通，提高食品安全意识和控制水平，促进中国食品安全的发展，由食品伙伴网召集相关的专家、学者及食品业界的同行在上海市闵行区上海铭阳大酒店举办食品伙伴网2011年食品安全研讨会。会议围绕着食品法律法规、食品检测技术、食品体系认证、食品生产管理以及食品技术解决等问题展开讨论，以增强食品企业之间的沟通和联系，共同促进食品行业的繁荣与发展。北京五洲东方科技发展有限公司作为协办单位赞助了本次会议。 大会海报 　　研讨会期间展示了五洲东方代理的法国INTERSCIENCE公司的全套食品安全微生物检测设备（重量稀释器、拍打式匀浆器、全自动螺旋接种仪、菌落计数器等）和德国BRAND公司的液体移动系列产品（移液器、瓶口分配器、电子滴定器等），同时联合法国INTERSCIENCE公司共同做了《微生物实验室固体样品制备前处理的应用》的专题演讲，得到上海地区广大食品行业客户的热情咨询和积极响应。 研讨报告 公司展台 研讨会现场 　　客户的信赖与满意一直是五洲东方前进的动力，我们会一直秉承为广大实验室用户提供更全面服务的宗旨继续努力下去！