乳品生产企业

非经注册的境外生产企业生产的乳品不得进口 据质检总局1月30日例行新闻发布会介绍，为从源头上保障进口乳品质量安全，质检总局、国家认监委规定，自2014年5月1日起，非经注册的境外生产企业生产的乳品不得进口。同时，组织专家对47个有贸易记录输出国的乳品质量安全状况进行了分析，制定了实施规则和工作指南；对境外生产企业的卫生条件及内控体系进行评价，落实输出国官方监管责任。 截至2014年12月31日，已经批准29个国家1836家乳品生产企业注册，其中包含64家婴幼儿配方乳粉生产企业。下一步，国家认监委将实施注册企业动态管理，对注册企业进行不定期检查、有效性评估，加强事中事后监管；建立境外企业注册管理与口岸检验检疫联动机制，对发现的问题及时进行追溯分析，对注册企业采取风险警示、加严监管、撤销注册等相应措施；加强与境外主管机构的合作，及时通报境外注册企业及其产品信息，督促其落实境外监管责任。

婴儿乳品生产许可审查在即，多企业仪器难达标，真的是这样么？

由于“三聚氰胺”在乳品生产环节的屡禁不绝，致使国家出重拳清理整顿乳品行业。国家质检总局近日发布了《企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）》，要求乳品企业在2010年12月31日之前，必须重新申请生产许可，而到明年3月份，没有领到许可证的企业将被责令退出市场。这个信息非常明确地告诉大家，全国的乳品企业均面临重新洗牌。 2010年12月10日，本报独家报道了《乳业新“准生证”核发在即，宁夏小乳品企业何去何从？》一文，文中对照国家《乳制品工业行业政策（2009年修订）》、《食品生产许可审查通则（2010版）》、《企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）》及《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则（2010版）》四项，分析报道了这一场提高准入门槛的风暴，将会使宁夏乳品企业的格局发生什么样的变化。记者通过采访宁夏质量技术监督局、银川市农牧局及相关乳品企业，了解到此次风暴对于宁夏乳品企业来说，作为前置条件的产业政策这一项，就牢牢掐住了许多小乳品企业的命脉，企业在担忧中观望。

1686家境外乳品企业产品获准进入中国市场核心提示：9月3日，据北京召开的“2014年全国认证机构管理工作会议”透露，目前，中国共批准了27个国家的1686家乳品企业注册，其中包含55家婴幼儿配方乳粉境外企业。 9月3日，据北京召开的“2014年全国认证机构管理工作会议”透露，目前，中国共批准了27个国家的1686家乳品企业注册，其中包含55家婴幼儿配方乳粉境外企业。为保证进口乳品食用安全，今年5月1日，中国对进口乳品境外生产企业实施注册管理制度，未经注册的境外乳品企业生产的乳品不能进口。 http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/emyc1010.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gif多还是少啊？您有何见解？

2010年12月1日，工信部、发改委、质检总局联合下发了《关于在乳品行业开展项目（企业）审核清理工作的通知》，组织开展乳品行业项目（企业）审核清理工作。该审核工作确定了在今年3月底之前完成全部审核清理工作，其中审核过程中主要审核哪些方面？而作为乳企又需要具备哪些条件才能审核通过？

据新华社电 有媒体对有关乳品新国标的制定过程产生质疑，公众担心为保障大企业利益而降低乳品标准。卫生部相关负责人及几位专家近日表示，企业并未参与审评委员会工作，新标准只高不低。“企业不可能‘绑架’乳品标准。”卫生部食品安全综合协调与卫生监督局食品安全标准处处长张旭东肯定地说，“审评委员全部来自大专院校、科研机构，并没有企业参与。”在乳品新国标制定过程中，大约有600名各界人士参与，具体起草的专家有70多位，其中有企业代表9人。在关键的审评及以后的各个环节，并无企业参与。“我可以负责任地说，对于放到百姓餐桌上的产品，新标准只高不低。”乳品安全标准专家组组长、中国疾控中心营养与食品安全所副所长王竹天说。专家介绍，在新发布的66个乳品安全国家标准中，包括生乳、婴幼儿食品、乳制品等乳品产品标准15项，生产规范标准2项和检验方法标准49项。与过去的标准相比，新国标突出与人体健康密切相关的限量规定以及标准的强制性，其中对“百姓餐桌”上可见产品的各项指标均有所提高，无一例外。

2013年乳品新动向-乳品企业在完善自己的产业链

自今年下半年开始，“奶荒”来袭，当一些乳品企业为应对奶源紧缺纷纷调整相关策略时，手握丰富自建奶源的辉山乳业却在此次考验中突显出自身优势。每天，一辆辆奶罐车将辉山自营牧场所产的生鲜乳源源不断送往辉山的现代化生产基地，为消费者生产出丰富多样的高品质乳品。　　走进辉山乳业现代化生产基地，完全颠覆你对乳制品加工基地的刻板印象。据辉山乳业负责人介绍，辉山乳业先后引进法国、德国、美国、瑞典等全球先进的乳品生产设备和加工工艺，打造了四座国际一流的现代化乳品加工生产基地。

本次洗牌 有82家乳品企业通过审核，先恭喜这个企业榜上有名http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gif你们单位在这名录里面吗？说这次洗牌洗掉了51家企业，这么大的数字，之前是怎么生产的呢http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09507.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09507.gif欢迎大家的讨论http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gif

在乳制品行业，由于企业越来越多，竞争越来越大，不仅有外来企业的竞争，在各个地区还有大企业和地方企业的竞争。一方面是国家范围内的大企业，规模大、掌握着大量的资源，另一方面是地方乳品企业，掌握的地方的乳资源，并且在地方经营多年，割据着一方势力。在购买乳制品产品时，你会首先选择哪种企业的乳制品……

不少乳品企业开始布局自己的全产业链从最上游的饲料，奶牛养殖，乳品加工，市场营销等环节都开始布局了，这样从原料到终端，都能掌控，感觉这种优势比较明显。但有的企业，布局了几年下来，亏损的情况开始出现了，到底这种模式是否可行，欢迎大家讨论。

6月4日，国家发改委公布《乳制品工业产业政策》（下称《政策》）。业内人士认为，此举提高了乳品加工业的进入门坎，并鼓励大企业通过兼并重组进一步扩大规模，将加快乳品行业的整合。 　　《政策》从经济条件、项目建设规模、稳定的奶源基地等方面都限制乳品行业的投资行为。 　　《政策》规定，进入乳制品工业的出资人必须具有稳定的奶源基地和经济实力，现有净资产不得低于拟建乳制品项目所需资本金的2倍，总资产不得低于拟建项目所需总投资的3倍，资产负债率不得高于70%，并连续3年盈利。 　　此外，新建乳制品加工项目须与周围已有乳制品加工企业保持一定距离。北方地区在100公里以上，南方地区在60公里以上。 　　发改委解释认为，目前我国乳制品行业存在布局不合理、重复建设严重、加工能力过剩等问题，行业整体效益下降，亏损面逐渐增加。提高准入门槛是为了防止乳制品企业的盲目扩张和资源浪费。 　　2006年，乳品行业产品销售收入达1061亿元，占全国食品制造业的23.5%，成为食品制造业中销售收入最高的行业。但行业利润率却在逐渐下降，根据东方证券数据，今年前　两个月乳品行业毛利率为17.9%，同比下滑6%。企业亏损比例由2007 年的24%上升到了30.4%。 　　同时，乳品行业中小企业多，产能过剩，互相抢夺奶源基地的情况严重。发改委数据显示，去年中国乳品行业的中小企业从1600 家迅速增加到2000 家，这直接导致了产能过剩。据统计，中国乳制品行业产量大概有3000 多万吨，但全行业能提供的产能却达到5000 多万吨。 　　《政策》一方面提高产业进入门坎、限制中小企业扩张产能，另一方面却鼓励企业通过兼并、联合、重组等形式，形成一批年销售收入超过20亿元以上的大型乳制品企业集团。国海证券分析师刘金沪说，目前达到这一标准的企业仅有十几家。 　　《政策》规定，国内金融机构特别是政策性银行应优先给予国内大型骨干乳制品企业及特色乳制品建设项目融资支持。对违规项目，金融机构不得提供任何形式信贷支持。 　　有人认为，国家一直对乳品行业有扶优汰劣的倾向，但这是首次明确表态。与以往国家发布的行业政策相比，《政策》的新意在于提出了一些量化的执行标准，其中乳品加工项目需保持60公里以上距离的提法也是首次公布。 　　“这项政策对大企业有利，但对于小企业是个坏消息。可能有上千家小乳品厂会被清洗掉。”

在乳品企业工作，你会向亲朋好友推荐所在企业的产品吗？

新的乳品生产许可证审核细则下发后对中国乳品市场会有多大影响？市场被固定的几家企业分割，还是小企业倒闭被收购，还是中粮继续出手？。。。。。。你认为乳品行业的发展趋势如何？ 企业命运如何？还有企业命运的转折 对自己的工作造成了什么影响？欢迎您的讨论 http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gif

从国家质检总局网站获悉，今天上午，国家质检总局办公厅主任、新闻发言人李元平发布了乳制品企业生产许可重新审核工作、我国口岸核与辐射物质监测、质检总局督促锦湖轮胎公司召回问题产品三个方面的情况。李元平表示，截止3月31日，全国1176家乳制品企业中，有643家企业通过了生产许可重新审核，107家企业停产整改，426家企业未通过审核。（网易财经注：未通过率为45.3%）他表示，到3月底，全国乳制品及婴幼儿配方乳粉企业生产许可重新审核工作已全部结束。根据各地质量技术监督部门上报的数据，截止3月31日，全国1176家乳制品企业中(其中，婴幼儿配方乳粉企业145家)，有643家企业通过了生产许可重新审核(其中，婴幼儿配方乳粉企业114家)，107家企业停产整改，426家企业未通过审核。各地质量技术监督部门正在依法注销未通过审核企业的乳制品生产许可证，未通过审核和停产整改的企业一律停止生产乳制品。他称，这次全国乳制品及婴幼儿配方乳粉企业生产许可重新审核工作，是国务院部署的一项重要的乳制品行业专项治理工作。去年9月，国务院办公厅发出了《关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》(国办发〔2010〕42号)，由工信部、国家发展改革委、质检总局三部委牵头进行乳品行业项目(企业)审查清理及生产许可证重新审核工作。此项工作分两步进行，一是由地方发展改革和工信部门进行乳品行业项目(企业)审查清理，企业要符合行业准入条件;二是通过发展改革和工信部门审查清理的企业，由各省质量技术监督部门，按照《企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)》和《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2010版)》，进行重新审核。通过重新审核的企业，方可继续生产销售乳制品及婴幼儿配方乳粉。他指出，质检总局要求各地质量技术监督部门，切实加强重新审核后续监管工作。一是对通过重新审核的企业要加强监督管理，督促企业落实主体责任，切实保障乳制品质量安全;二是督促停产整改企业限期整改，整改后没有达到要求的，要依法注销乳制品生产许可证;三是加大对未通过审核企业和停产整改企业的执法监督力度，对无证生产行为依法严厉查处。“各地质量技术监督部门已在自己的网站上公布了通过乳制品生产许可重新审核的企业名单，并已链接到质检总局网站，大家可以登录查询。”李元平说。

乳品企业废水如何管控？需要控制哪些指标？

现在三聚氰胺已经是乳品企业常规检测项目吗？从何时执行的？有没有相关文件要求？

4月2日上午，国家质检总局召开新闻发布会。质检总局办公厅主任、新闻发言人李元平发布了乳制品企业生产许可重新审核工作、我国口岸核与辐射物质监测、质检总局督促锦湖轮胎公司召回问题产品三个方面的情况，以下为发布内容： 一、乳制品企业生产许可重新审核工作情况 到3月底，全国乳制品及婴幼儿配方乳粉企业生产许可重新审核工作已全部结束。根据各地质量技术监督部门上报的数据，截止3月31日，全国1176家乳制品企业中（其中，婴幼儿配方乳粉企业145家），有643家企业通过了生产许可重新审核（其中，婴幼儿配方乳粉企业114家），107家企业停产整改，426家企业未通过审核。各地质量技术监督部门正在依法注销未通过审核企业的乳制品生产许可证，未通过审核和停产整改的企业一律停止生产乳制品。 这次全国乳制品及婴幼儿配方乳粉企业生产许可重新审核工作，是国务院部署的一项重要的乳制品行业专项治理工作。去年9月，国务院办公厅发出了《关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》（国办发〔2010〕42号），由工信部、国家发展改革委、质检总局三部委牵头进行乳品行业项目（企业）审查清理及生产许可证重新审核工作。此项工作分两步进行，一是由地方发展改革和工信部门进行乳品行业项目（企业）审查清理，企业要符合行业准入条件；二是通过发展改革和工信部门审查清理的企业，由各省质量技术监督部门，按照《企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）》和《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则（2010版）》，进行重新审核。通过重新审核的企业，方可继续生产销售乳制品及婴幼儿配方乳粉。 质检总局要求各地质量技术监督部门，切实加强重新审核后续监管工作。一是对通过重新审核的企业要加强监督管理，督促企业落实主体责任，切实保障乳制品质量安全；二是督促停产整改企业限期整改，整改后没有达到要求的，要依法注销乳制品生产许可证；三是加大对未通过审核企业和停产整改企业的执法监督力度，对无证生产行为依法严厉查处。 各地质量技术监督部门已在自己的网站上公布了通过乳制品生产许可重新审核的企业名单，并已链接到质检总局网站，大家可以登录查询。

想问一下乳品企业实验室中微生物室哪里要求必须分正压和负压了？

原来有版友发帖讨论过乳品包材的检测项目，发现好多都是只有感官检测，最多再加一个微生物检测，有很多问题只能到生产过程中才能发现，这样的话，引起了很大的损失，不知大家是怎么解决这些问题的，如果向包材生产厂家索赔的话，过程都有哪些，具体的操作步骤怎么样，向大家讨教。

各省、自治区、直辖市质量技术监督局： 针对问题乳粉时有发生的新情况，现就进一步加强乳制品含乳食品生产企业监管工作通知如下：[b] 一、进一步加大对乳制品含乳食品企业的监管力度[/b] 按照有关法律法规和总局《乳制品生产企业落实质量安全主体责任监督检查规定》，全面检查企业落实质量安全主体责任的情况，特别是重点加强对原料乳粉、用乳食品企业的检查和监管，继续加大对乳品和含乳食品的监督抽查频次、范围和风险监测范围，做到早发现、早研判、早控制。[b] 二、严格实施监督检查和风险监测[/b] （一）自2010年8月起，各省级质量技术监督局组织各基层局对辖区内所有获得食品生产许可证的乳制品含乳食品企业，每月安排一次监督检查（暂定）。抽取企业使用的各品种（牌）各批次原料乳粉样品，送本省（区、市）有资质的检验机构专门检验三聚氰胺含量。检验费由总局承担。 （二）以总局印发的风险监测计划中有关乳制品三聚氰胺专项监测安排为基础，扩大监测乳制品种类及采样数量，将该计划中含乳食品三聚氰胺常规监测调整为专项监测，由各省级质量技术监督局组织各基层局对开工生产的所有乳制品含乳食品生产企业，抽取当月生产的所有品种乳制品含乳食品各一个样品，统一交由本省（区、市）有资质的检验机构专门检验三聚氰胺。样品采集、检验、监测结果报告及问题处理等严格按照国质检食监函《关于印发〈2010年度食品生产加工环节风险监测计划〉的通知》（2010〕116号）执行。[b] 三、及时处置问题产品及其企业[/b] （一）凡监督检查发现原料乳粉及风险监测发现乳制品三聚氰胺含量超过限量值规定的，检验机构第一时间报告当地监管部门。监管部门接报第一时间查封问题原料和乳制品，暂扣该企业生产许可证，责令企业停止生产并召回问题产品，追查问题原料采购及生产过程控制责任不落实的情况。原因不查明、责任不追究不允许恢复生产。查明原因属于主观故意的，依法吊销生产许可证，并依法向公安部门移交。 （二）凡风险监测发现含乳食品检出三聚氰胺的，检验机构第一时间报告当地监管部门。监管部门接报第一时间查封企业问题产品，责令企业查明三聚氰胺污染原因，并予监督核查。属于企业主观责任的，一律依法吊销生产许可证，责令停产，责令企业召回问题产品，并依法向公安部门移交。监督核查不属于原料污染超限的，予以解封产品。[b] 四、及时报送结果[/b] 发现及处置问题均应立即报告当地政府同时上报总局食品司，通报当地公安等相关部门和问题原料上一环节来源地、问题产品流向地有关部门。 有关发现和查处的情况发布，要严格执行国务院食安办和总局的有关规定，未经授权各地各级质监部门一律不准对外发布或通报查处的情况信息。 各省级局应于每月10日前将上月工作情况报总局食品司，联系电话：82260500,82262218. 二〇一〇年八月六日

乳制品企业今年底前全体跨越“新门槛”，否则到明年3月将被禁止生产。昨天，国家质检总局正式公布《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2010版)》和《企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)》，要求目前所有已获乳制品及婴幼儿配方乳粉生产许可的企业，今年底前须重新申请生产许可，许可机关要重新进行审查。2011年3月1日起，未重新获得生产许可的，停止生产乳制品及婴幼儿配方乳粉。与原有细则相比，新细则的产品检验项目有所增加，尤其是婴幼儿配方乳粉共有60余项企业自检项目。　　两项新细则都特别要求，企业要保证对购入的生乳和原料乳粉批批进行三聚氰胺检验。企业自检不能代替监管部门的监督抽查。

针对近期网友热议的关于“老酸奶和果冻中添加破皮鞋所制工业明胶”相关话题，中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承4月11日表示，正规的乳品加工企业不可能在乳制品中添加所谓的工业明胶。谷继承说，“从有关部门公布的检测结果看，我们的乳品质量处于历史最好时期。因此我们相信，正规的乳品加工企业不可能在乳制品中添加所谓的工业明胶。” 乳品质量处于历史最好时期，我想以前的三鹿还是龙头企业呢，不也是三聚氰胺加的最多的吗？评什么说“正规乳品加工企业不可能添加工业明胶”，三聚氰胺难道就是黑作坊干的坏事？

为乳制品生产企业定好“门槛”——国家质检总局食品生产监管司负责人就乳制品、婴幼儿配方乳粉生产许可为乳制品生产企业定好“门槛”——国家质检总局食品生产监管司负责人就乳制品、婴幼儿配方乳粉生产许可条件审查细则答记者问中国质量报记者 彭燮/文备受社会关注的《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则（2010版）》和《企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）》修订工作告一段落，经过广泛征求意见，该两项审查细则于11月3日正式公布实施。这两项审查细则会对乳制品行业保障质量安全起到什么作用？我们应该如何看待细则中的新规定和新要求？带着这些大家普遍关心的问题，本报记者采访了国家质检总局食品生产监管司负责人。记者：乳制品质量安全一直备受全社会关注。在我国陆续出台了一系列相关法律法规后，此次国家质检总局又出台这两项审查细则，目的是什么呢？负责人：目的只有一个，就是通过督促企业满足基本的生产条件，保障乳制品质量安全。根据食品安全法及实施条例的相关规定，国家对食品生产企业实行许可制度，也就是说，食品企业具备的基本生产条件必须经过许可机关审查合格之后，才能生产。为了实施生产许可制度，总局先后制定公布了《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》等部门规章和规范文件。具体到这两项审查细则，它们就是对企业生产许可条件的进一步具体、明确、细致的规范，当然也是是生产许可制度的重要组成部分。扣住法律法规所要求的管理制度、生产场所、生产设备、工艺流程、人员等基本生产许可条件及生产许可检验，结合乳制品、婴幼儿配方乳粉生产的特点，逐项作了细化。可以说，这两项审查细则，就是给乳制品生产企业制定了一个准入门槛。有了这个“门槛”，投资人设立这类食品生产企业时，必须遵守；许可机关在实施生产许可审查的时候，也必须遵守。

新华网北京4月2日电(记者朱立毅)国家质检总局新闻发言人李元平2日在新闻发布会上表示，到3月底，全国乳制品及婴幼儿配方乳粉企业生产许可重新审核工作已全部结束。全国共有643家通过了生产许可重新审核，通过率不到55%。　　李元平说，根据各地质量技术监督部门上报的数据，截至3月31日，包括145家婴幼儿配方乳粉企业在内，全国1176家乳制品企业共有643家通过了生产许可重新审核，其中有114家是婴幼儿配方乳粉企业。　　“各地质量技术监督部门正在依法注销未通过审核企业的乳制品生产许可证，未通过审核和停产整改的企业一律停止生产乳制品。”李元平说。　　据介绍，去年9月，国务院办公厅发出《关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》，由工信部、国家发展改革委、质检总局三部门牵头进行乳品行业项目(企业)审查清理及生产许可证重新审核工作。通过重新审核的企业方可继续生产销售乳制品及婴幼儿配方乳粉。　　李元平表示，质检总局要求各地质量技术监督部门对通过重新审核的企业要加强监督管理，督促企业落实主体责任，切实保障乳制品质量安全，并督促停产整改企业限期整改，整改后没有达到要求的，要依法注销乳制品生产许可证。同时，各地质监部门还要加大对未通过审核企业和停产整改企业的执法监督力度，对无证生产行为依法严厉查处。　　据了解，各地质量技术监督部门已在其网站上公布了通过乳制品生产许可重新审核的企业名单，并已链接到质检总局网站，公众可以登录查询。

众所周知，乳制品从08年的三聚氰胺事件走到如今，可谓极不太平，可是乳品怎么了，是谁动了我们普通消费者的乳品？乳品，大众饮食名列前茅的首选，可谓老少皆宜，四季皆需，呱呱落地的婴儿，有婴幼儿配方奶粉相伴，儿童有诸多品牌儿童牛奶，成年人到老年人，尤其是老年人，更是将乳品作为补充营养的首选，可是现在的乳品呢?三聚氰胺还未渐行渐远，布鲁杆菌又至，黄曲霉毒素肆虐，更不可思议的是发生这些这些安全事件的企业都是国内知名的大品牌，大众消费者所信赖且首选的品牌，还有不可理解的是，国内检测机构抽检都是合格的，企业单位出厂检测都有厂检报告，呜呼，怎么到了消费者手里都有这样那样的安全隐患？据悉，昔日三鹿的检测部门也很牛叉，购有国外众多精密仪器作为检测设备，许多知名大企业打出的广告也是生产设备一流，检测设备先进，企业炫耀生产设备世人皆知，作为生产型企业，生产是放在首位的，可炫耀检测设备先进，怎么还会有如此多的安全事件接连发生？想到此，我想起一个真实发生的笑话，一位老总去化验室检查，指着一台进口液相说：“这仪器多少钱？”下属急忙回答：“30多万吧”，老总很吃惊的说：这么贵，都能买一辆好车了。唉，不得不佩服这位老总的“幽默”！检测设备是挺先进的，可如果只是一种摆设，再先进有何意义！我相信把这些先进的检测设备当做摆设的企业有很多，就为迎接检查或做宣传，外行人看热闹，如果内行人去了，这些设备连使用维护记录，甚至外检记录都没有，更何况里面的谱图分析报告等。尽一点责任心吧，企业自律，事业尽责，或许中国的乳品才会更安全更有营养。

[align=left][color=#444444]作为乳品产业链当中的供应商，包装企业由于长期处于幕后，其知名度远不及被其包装的产品，但包装的好坏却可以直接导致被其包装产品质量的好坏，并深刻地影响着乳品业的发展步伐与方向。[/color][/align][color=#444444]包装工艺及形式的改良，不仅能提高产品的货架吸引力和货架寿命，还能节省存储及运输空间，减轻运输重量，在提高产品质量的同时，为生产商降低整体生产成本。此外，无论是长效奶还是短期鲜奶，为了适应市场的需求都将造型别致、便于携带和饮用方便作为乳品包装的基本要求。[/color][color=#444444]对于乳品包装的生产、印刷企业，要实时把握乳品市场走势、了解乳品包装需求，准确地更新设计、工艺与设备，在保持与乳品行业同步发展的同时，引领乳品包装乃至整个包装市场的新潮流。在乳品市场快速发展的前提下，高质量的包装是乳品生产企业实现市场渗透与扩张的必然选择，是扩大产品市场占有率和企业生产规模的有效手段。[/color][color=#444444]在乳制品行业蓬勃发展的促进下，乳品包装也越来越受到关注，作为一个在我国方兴未艾的新兴行业，乳品包装将如同旭日在冉冉升起，其前途不可限量！ [/color][color=#444444][/color][color=#444444]1.[/color][color=#444444]乳制品与包装鲜乳败坏因素[/color][color=#444444]鲜乳是微生物的天然培养基，在环境中受到氧气、光线、温度、尘埃等因素作用，易发生腐败变质。引起鲜乳败坏的因素主要为：　　1.1微生物的影响：受到微生物污染后会出现酸败、发臭、发粘、结块、变色。[/color][color=#444444]1.2[/color][color=#444444]氧化：多数乳制品中脂肪的含量都较高，一般以脂肪球粒或游离脂肪存在，所以在氧气作用下，脂肪被激活，乳脂肪就在脂肪的作用下分解产生游离脂肪酸，从而带来脂肪分解的酸败气味，特别在温度较高时这种作用就会更明显。[/color][color=#444444]1.3[/color][color=#444444]光辐射：光照使牛奶变味，营养成分遭破坏，使各种维生素及胡萝卜素分解。[/color][color=#444444]1.4[/color][color=#444444]冷冻：冷冻使鲜乳发生凝聚、分层、引起异味，破坏了乳品的物理结构。[/color][color=#444444]面对鲜乳这种复杂而又极易腐败的液体食物，包装储存就不可避免地成为其最重要环节之一。包装对食品的保护性、方便储运和消费、便于货架展示，提高商品价值、增加花色品种的功能，在乳品包装上获得了最充分的体现。[/color][color=#444444]保质、营养、卫生、安全、食用方便，对于乳品包装的这些要求不断促进了其包装方式、包装结构、包装机械的发展和进步。乳品包装与乳品加工技术相辅相成，乳品包装促使了无菌包装系统的发展。　　包装已成为乳品品牌的重要载体，对包装的依赖度之高在食品工业中是绝无仅有的。利乐包、利乐枕、百利包几乎成了乳制品本身品牌的一部分。乳品包装直接影响到乳品的质量、档次和市场销售，乳品市场的竞争在一定程度上演化为乳品包装的竞争。消费市场促使乳品包装分化，多层次的社会消费群有着不同的消费倾向。乳品包装促进了乳品消费市场的扩大，乳品包装使得乳品的保质期延长、饮用更方便、运输更容易，安全卫生更有保证。[/color][color=#444444][/color][color=#444444]2.[/color][color=#444444]乳制品包装的分类[/color][color=#444444]乳品包装的多样性使得超市货架琳琅满目，以下就从各种不同角度对乳品包装进行分类：[/color][color=#444444]2.1[/color][color=#444444]按包装形式可分为盒包装、杯包装、袋包装、瓶包装。　　[/color][color=#444444]2.2[/color][color=#444444]按包装系统及材料生产厂家的不同，可分为利乐包、屋顶包、康美包、埃卡杯、百利包、芬包、爱克林新鲜壶、怡乐包、好利包、万客包等。[/color][color=#444444]2.3[/color][color=#444444]按包装的档次分为高档包装：无菌砖、屋顶包、埃卡杯、怡乐包；中档包装：无菌枕、芬包、爱克林爱克包、高阻隔百利包；低档包装：普通黑白膜、单层塑料。[/color][color=#444444]2.4[/color][color=#444444]按照包装材料分为纸铝塑复合材料、纸塑复合材料、铝塑复合材料、金属材料、玻璃材料、塑料共挤膜、塑料容器。[/color][color=#444444] [/color]

http://www.aqsiq.gov.cn/zjxw/zjxw/zjftpxw/200809/t20080917_89961.htmhttp://www.aqsiq.gov.cn/zjxw/zjxw/zjftpxw/200809/P020080917103017446192.doc质检总局公布的87家合格名单此次专项检查对其余109家企业进行了排查，共检验了这些企业的491批次产品。专项检查显示，有22家企业69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。[IMG]http://news.cctv.com/news_2007/20080916/images/1221571875218_1221571875218_r.jpg[/IMG][IMG]http://news.cctv.com/news_2007/20080916/images/1221571884209_1221571884209_r.jpg[/IMG][IMG]http://news.cctv.com/news_2007/20080916/images/1221571891794_1221571891794_r.jpg[/IMG][IMG]http://news.cctv.com/news_2007/20080916/images/1221571899527_1221571899527_r.jpg[/IMG][IMG]http://news.cctv.com/news_2007/20080916/images/1221571907431_1221571907431_r.jpg[/IMG][IMG]http://news.cctv.com/news_2007/20080916/images/1221571914881_1221571914881_r.jpg[/IMG][IMG]http://news.cctv.com/news_2007/20080916/images/1221571922126_1221571922126_r.jpg[/IMG]仔细加一下，不合格的22家厂的总抽样数就有193个，相当于剩下的87家总共只有300个不到的样品，平均一家检3个样。我们在仔细一看，原来那些大乳品厂大公司都是20多个、30多个的在抽样，很多小厂都只抽1个两个样品，这样的抽样有代表性吗？看看名录，87家合格名单里面至少70家我们没听过名字的，这些都是只抽一两个样品的小厂，一两个批次一两个样品能代表他们企业的产品质量吗？看看名录，黑龙江抽检到的20家企业都没有检出，难道他们都没加？内蒙那样的畜牧大省都只3、5家乳品企业，黑龙江那里遍地是厂，竞争那么激烈，奶源争夺战随时打响，要说全部没有问题，谁相信？？？？？估计是黑龙江那因为厂多，或者是因为检测忙不过来，所以本来抽的样品量就少，每个厂也就一两个样，所以没检出具有代表性的结果出来但是如果是我的第二种估计的话，那可就： 黑龙江说不定已经用上了另外的更先进的造假蛋白了因为刚才已经说了，在黑龙江那种遍地是厂，竞争残酷的地方，小厂要说没问题那是不可能的，但是为何一个厂都没检出三聚氰胺？当然是因为他们没有添加三聚氰胺了。他们那么好心不加三聚氰胺？当然不是了，我们有了更先进的添加品了呢`！至于其他还在名录里面的企业，我们谁又敢保证他们是不是添加了但是刚好没抽到那批次而已？谁又敢保证他们没有添加了三聚氰胺之外的东西？这只是一个“目前暂时性尚未检出三聚氰铵的企业名单”而已！质检总局这个名单的公布，也许只是狂风暴雨中为中国乳业伸出一根救命的稻草，但愿不要被这根稻草给拉下水才是。

企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2010版) 一、适用范围本审查细则适用于企业申请使用牛乳或羊乳及其加工制品（乳清粉、乳清蛋白、脱脂乳粉、全脂乳粉等）为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作供婴幼儿（三周岁以内）食用的婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉生产条件的审查及其产品生产许可的检验。婴幼儿配方乳粉的申证单元为1个，其类别编号为0502。生产许可证产品名称须注明婴幼儿配方乳粉（湿法工艺、干法工艺）。生产许可证附页注明获得生产许可的婴幼儿配方乳粉品种明细。仅有包装场地、工序、设备，不是完整的生产条件，不予生产许可审查。本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。凡是注日期的引用文件、标准，其随后所有的修改单（不包括勘误的部分）或修订版均不适用于本细则。凡是不注日期的引用文件、标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。二、生产许可条件审查（一）管理制度审查。应按照食品安全法及其实施条例、乳品质量安全监督管理条例等有关法律法规规定及食品生产许可审查通则的规定，对企业建立食品质量安全管理制度的完整情况进行审核。主要审核以下内容：1．主要原料及产品管理制度审核内容：（1）生乳、原料乳粉进货查验逐批检测记录制度；（2）不合格原辅材料拒收、报废、返厂等处理办法规定；（3）半成品、成品的不合格判定规定，并有相关处理办法；（4）设备故障、停电停水等特殊原因中断生产时生产产品的处置办法，保障不符合标准的产品按不合格产品处置；（5）出厂不合格产品的召回制度应包含国家标准《乳制品良好生产规范》（GB12693）中的相关内容，有实施召回电子信息系统的管理规定。2．人员要求管理制度审核内容：（1） 技术人员、操作人员上岗培训、考核办法；（2） 重要工段设定相适应的生产、质量、检验技术人员及岗位责任；（3）进行定期乳制品质量安全、加工技术、质量管理教育的培训计划；（4） 生产加工人员安全防护措施，并保证当直接接触原料及产品的生产加工人员患法律法规规定的有碍食品安全的疾病时，应调离原工作岗位。3．技术标准、工艺文件审核内容：（1）附件1所列的相关现行有效的国家标准文本；（2） 技术标准、工艺文件、台账、生产过程和关键控制点等的管理规定，记录保存2年的规定；（3） 企业建立的台账和生产过程的记录包括：进货验收记录、进货台账、环境场所清洁记录、生产设备清洗消毒记录、库房保管记录、生产投料记录、关键控制点控制记录、出厂检验记录、产品检验留样记录、不合格产品处置记录、不合格原料处理记录、产品销售记录、不合格产品召回记录、退货处置记录、从业人员健康检查记录、学习培训记录、消费者投诉受理记录、风险收集记录、食品安全事故处置记录、检验设备记录、停产复产记录等。4．企业采购制度审核内容：（1）有原辅料供应商评价办法；（2）进货验收制度要包含对进厂的主要原材料进行验证、检验、记录、报告以及接收或拒收的处理意见和审批手续等内容；（3）采购制度应保证原料、辅料应符合相应的食品安全国家标准、地方标准和企业标准的规定。杜绝企业使用乳或乳制品以外的动物性蛋白质（允许使用的食品添加剂除外）或其他非食用原料制成的产品作为生产原料；（4）采购制度应依照有关规定保证对购入的生乳和原料乳粉批批进行三聚氰胺等项目检验；（5）企业制定的生乳收购查验规定，应保证收购的生乳来自取得生鲜乳收购许可证的生鲜乳收购站，每批有检验报告表明生乳符合GB19301《生乳》的质量、安全要求，并严格执行索证索票制度，做好记录。兽药、重金属等有毒有害物质或者致病性的寄生虫和微生物、生物毒素等指标符合相关食品安全国家标准规定；（6）采购制度应保证购入的维生素及微量元素进行合格验证，确保产品质量。5．过程管理制度审核内容：过程管理制度应规定：（1）进入清洁作业区的人员应进行定期或不定期的体表微生物检查；（2）清洁作业区的员工工衣为连体式或一次性工衣，并配备帽子、口罩和工作鞋。准清洁作业区、一般作业区的员工工衣为符合要求的工衣，并配备帽子和工作鞋。指定区域使用的工衣和工作鞋不能在指定区域以外的地方穿着。生产人员在未消毒和更换工作服前，不得进行婴幼儿配方乳粉的加工、生产；（3）所有设备和工器具

最近黑龙江82家规模以上乳制品企业发表诚信承诺书，向全国消费者作出庄严承诺，全文如下： 黑龙江省乳制品企业诚信承诺书 做诚信企业，让消费者放心是黑龙江乳品行业始终秉承的理念。乳品企业是良心企业，源头涉及到奶农的利益，终端关系着消费者的健康，属于道德产业，良心工程。在全国食品工业企业诚信体系建设启动之际，黑龙江省乳制品企业向全国消费者作出庄严承诺： 1、弘扬诚信理念。把“做诚信企业、让消费者放心”作为乳制品行业的核心理念，通过广泛宣传、深入教育、点滴养成、激励奖惩，使之成为乳制品行业全体员工的价值观念和行为规范，以高尚的人品生产高质量的产品。 2、遵守诚信法规。认真贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《食品工业企业诚信体系建设工作指导意见》，严格落实国家和地方有关乳制品生产的规范和标准，不生产假冒伪劣食品、不偷工减料掺杂掺假、不以假充真、不以次充好、不收黑心奶、不产黑心乳、不赚黑心钱。 3、坚持诚信经营。信守合同，诚信交易，公平竞争。诚实地发布经营信息，真实地宣传产品的品质和质量，及时地履行服务承诺。 4、严格诚信管理。从奶源收购、辅料添加、运输仓储到生产加工、检验检测建立起规范、系统的管理制度。把诚信管理贯穿到各个环节，使之科学化、制度化、规范化和经常化。 5、提供诚信产品。坚持质量第一、用户至上，严格进行产品的检验检测，做到不合格原料不进厂、不合格的产品不出厂，让广大消费者买的放心、吃的安心。 6、履行诚信责任。开展经常性地自查自纠活动，自觉接受政府、社会和媒体的监督和评判，真心地维护消费者的权益，积极参加社会公益活动。 黑龙江省完达山乳业股份有限公司等 黑龙江82家规模以上乳制品企业 二〇〇九年十二月三十日 企业承诺固然是好事，但是从目前的阶段看，我们的乳制品质量源于原料乳的质量，“三聚氰胺”事件后，企业开始建设奶源基地，可是散养和奶站收奶毕竟还是占了很大一部分，比如今年的“硫氰酸根”，还有就是今年的质量问题频出。因此企业的诚信承诺能不能保证消费者使用上安全的乳制品呢？请大家讨论