绿色食品基地

第一，绿色食品必须为该单位的主导产品。绿色食品产品基地必须达到规定的生产规模。第二，必须具备专门的绿色食品管理机构（基地办）和生产服务体系，并制定出相应技术措施和规章制度。第三，接受绿色食品知识培训的专业技术人员，应占该单位职工总人数的5%以上。第四，必须具备良好的生态环境，并采取行之有效的环境措施，使该环境持续稳定在良好状态下。第五，必须具备较完善的生产设施，保证稳定的生产规模，具有抵御一般自然灾害得当能力。第六，绿色食品加工品生产基地必须同时符合下列条件：一是绿色食品加工品必须为该单位的主导产品，其产量或产值占该单位总产量或总产值的60%以上；二是达到大、中型企业规模（以资产衡量）。第七，绿色食品综合生产基地应同时并举具有绿色食品初级产品及绿色食品加工产品，并同时符合第四条、第五条标准。

由中国绿色食品发展中心负责考察、评审，验收合格颁发绿色食品证书，准许使用绿色食品标识，绿色食品证书有效期为3年；????分为A级绿色食品和AA级绿色食品；??A级和AA级绿色食品对产地环境的要求是一样的，都需要符合标准NY/T391《绿色食品 产地环境质量》，该标准对产地的环境、空气、土壤、水源等做出了明确要求；????AA级绿色食品对投入品的要求更加严格，不使用化学合成的肥料、农药、兽药、鱼药、添加剂等物质，而A级绿色食品限量使用限定的化学合成生产资料，包括食品添加剂、农药等投入品。

1990年5月 ，中国农业部正式规定了绿色食品的名称 、标准及标志。 　　标准规定：①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准；②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。 　　③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。 ④产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。绿色食品的标志为绿色正圆形图案，上方为太阳，下方为叶片与蓓蕾，标志的寓意为保护。 　　在许多国家，绿色食品又有着许多相似的名称和叫法，诸如“生态食品”、“自然食品”、“蓝色天使食品”、“健康食品”、“有机农业食品”等。由于在国际上，对于保护环境和与之相关的事业已经习惯冠以“绿色”的字样，所以，为了突出这类食品产自良好的生态环境和严格的加工程序，在中国，统一被称作“绿色食品”。 绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。但我通过接触“绿色食品申报”工作，感觉“绿色食品”就是假的，是绿色食品机构和申报绿色的企业一起忽悠消费者！原因是这样，绿色食品管理机构只是通过“申报材料” 、“一些合同”、缴费就可以申办绿色食品，美其名曰“抽样检验——有比例，四选一，化验其实也和常规食品项目相差不是很多”！因此，我敢说“绿色食品”也不在绿色，是绿色食品机构和申报绿色的企业一起忽悠消费者！退出绿色食品的企业也越来越多！

绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。绿色食品标志说明: 标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。绿色食品标志是指“绿色食品”，“Green Food”，绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。 绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。标志使用是食品通过专门机构认证，许可企业依法使用。 绿色食品标志是在经权威机构认证的绿色食品上使用、以区分此类产品与普通食品的特定标志。该标志已作为我国第一例证明商标由中国绿色食品发展中心在国家商标局注册，受法律保护。绿色食品标志管理，即依据绿色食品标志证明商标特定的法律属性，通过该标志商标的使用许可，衡量企业的生产过程及其产品的质量是否符合特定的绿色食品标准，并监督符合标准的企业严格执行绿色食品生产操作规程、正确使用绿色食品标志的过程。 依法管理绿色食品的机构是农业部中国绿色食品发展中心。

[color=blue] 消费者真假难辨 [/color] 　　我国从1990年就开始发展绿色食品，以下是记者对消费者如何认识绿色食品的一个小调查。　　家住山西太原市南郊的王阿婆一提起做饭总不高兴，因为孩子们总说她炒的菜不够香，也不是绿色食品。王阿婆纳闷了：“青菜明明绿油油的，咋说不‘绿’呢？”后来，阿婆才知道“绿色”是有特殊含义的。现在，阿婆已经很老到地专挑那些带虫眼的蔬菜买———有虫眼说明这青菜没打过农药，是不受污染的“绿色食品”呀。　　而吉林省长春市一家集贸市场里卖粮油的摊主李根全则告诉记者：“标明了‘绿色食品’字样的大米并不比其他大米卖得快。”在这家集贸市场里，有6家卖粮油的，只有两家有标示为“绿色食品”的大米卖。一位不销售此类大米的摊主说：“来这儿买米的人一般都不问是不是绿色食品，只要米模样好就卖得快。”　　记者委托一位朋友在山西太原美特好超市随机调查，结果发现70％的顾客对“绿色食品”概念认识不清，他们只是将绿色食品等同于野菜、没有农药化肥的绿色蔬菜。一位售货员说，平时很少有消费者询问绿色食品的事，他们主要是看食品的质量好不好，有没有过期，食品的价格实惠不实惠。　　在调查中记者发现，别说是一些上了年纪的老人，即使是喜欢赶时尚的年轻人，也对绿色食品了解不多，对怎样鉴别绿色食品更是一无所知。实际上，绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定、许可使用“绿色食品”标志的无污染的安全、优质、营养类食品。农业部统一负责“绿色食品”标志的颁发和管理。已获准使用“绿色食品”标志的企业必须接受有关环保监测与食品监察部门的监督检查，保证产品的质量。　　全国人大代表、贵州省黔南州中级法院副院长袁承东认为，消费者对绿色食品认识存在误区这一现象说明三点，首先与绿色食品宣传力度不够有关系，老百姓认识不到绿色食品与食品安全的关系。其次，与我国的经济发展状况和老百姓的收入有关。绿色食品在生产过程中要确保有机肥的大量使用，这种高效、低毒、低污染农药的大量使用，增加了生产成本，造成绿色食品本身价格偏高，在老百姓收入还达不到一定水平的时候，他们不可能花大价钱来购买绿色食品。第三，执法部门对一些冒牌的绿色食品进入市场打击不力，使绿色食品鱼目混珠，导致“绿色食品”这一品牌含金量不够高。

中国绿色食品发展中心（CGFDC）1 目的和适用范围1.1为加强对绿色食品续展认证工作的管理，规范续展认证工作，根据《绿色食品标志管理办法》和《绿色食品企业年度检查工作规范》，制定本程序。1.2产品续展认证按本程序执行。2 续展定义、条件2.1续展是指绿色食品生产企业的产品在绿色食品标志使用许可期满，按规定的时限和要求提出申请，经认证许可在该产品上继续使用绿色食品标志。2.2 续展应同时符合下列条件：2.2.1企业年度检查合格；2.2.2企业应在绿色食品标志商标使用证（以下简称证书）有效期满3个月前向所在地的中国绿色食品发展中心（以下简称中心）委托管理机构（以下简称委托管理机构）提出续展申请；2.2.3产品（或原料）产地规模扩大或产地区域发生改变，如需进行产地环境质量监测，企业应在证书有效期满5个月前向委托管理机构提出续展申请；2.2.4企业应根据产品生产季节，合理安排续展申请时间，保证续展申请时有适于抽样检测的产品。

不久前，全国人大常委会建议将食品安全作为“国家安全”的组成部分。人大常委会认为，食品安全其重要性不亚于金融安全、粮食安全、能源安全、生态安全。　　如何在源头，尤其是初级农产品生产环节贯彻和落实食品安全?《科学时报》记者专访了中科院遗传与发育生物学研究所农业资源研究中心研究员张正斌。　　《科学时报》：食品安全包括整个产业链的安全，绿色食品在该产业链中起到何种作用?　　张正斌：食品安全从原料生产到食品加工，大部分食品安全保障工作应该在农业部门和食品加工部门完成。其中，农业部门(包括农、林、牧、副、渔)是食品生产的主要部门。要生产安全食品，首先要保障农业生产的安全。　　实行绿色农业，恰恰是农业生产安全的重要保障，绿色农业是生产绿色食品的基础。可以说，绿色食品的提出，正是以食品安全为主要目的之一。　　《科学时报》：为什么要大力发展绿色食品，而不是有机食品和无公害食品?　　张正斌：绿色食品和绿色农业的概念和理论都是中国首先提出的。中国绿色农业应该是在强调环境安全的前提下，在有机农业的基础上，利用安全的化肥、农药、除草剂、生长调节剂等生产资料，包括环境友好型和可循环利用的各种农业生产资料,保持生态环境和食品安全的一种高产出、高效益的可持续型农业。　　国外提倡发展有机农业和有机食品，但有机食品对食品品质并没有详细界定，只是在安全性上要求非常严格。在生产过程中，有机食品禁止使用一切化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等。　　中国有机农业历史悠久，但因为有机肥料有限，有机农业面积和农产品总量也有限，不能满足中国人口和经济快速增长的需要。因此，必须发展有机和无机结合的绿色农业，才能保障中国粮食安全。　　无公害食品则安全标准较低，不是未来发展的方向。中国的主流方向也将从无公害食品走向绿色食品。

绿色食品的绿色是什么意思了，你以前接触过吗？那你是怎么想的。

有机农业指从生态系统出发，以生态学为基础，遵循生态系统物质循环和生态平衡规律，采用一系列可持续物质发展技术的农业生产体系。有机农业是一种完全不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系，其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。 有机食品在其他语言中也称生态食品或生物食品。这里所说的有机食品，指来自有机农业生产体系，根据国际有机农副业生产规范加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。 绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中，A级绿色食品允许在生产过程中限量使用化学合成生产资料；AA级绿色食品则要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。AA级绿色食品类似于有机食品。 人们在关注这两种食品的同时，也非常想了解它们之间的关系。笔者谈几点有机食品和绿色食品的区别。

在食品消费更加重视健康的前提下，绿色食品日益受到消费者的重视。甘肃省消协提醒，绿色食品标志也有“保质期”，消费者在购买绿色食品时首先要查看绿色食品标志是否超期使用。 在许多商场、超市里，绿色食品标志的过期使用现象比较普遍，大多数消费者在购买食品时看保质期已成习惯，但对绿色食品标志“保质期”的把关却往往疏忽。甘肃省消协提醒消费者，绿色食品标志使用有效期只有3年，期满后必须重新申报认证方可继续使用。 消协部门提醒，要辨别绿色食品标志是否过期，可以看标志编号，绿色食品标志的编号形式为“LB-××-××××××××××(A-AA)”。“LB”是绿色食品标志(绿标)拼音缩写号，两短线之间的两位数代表产品类别，后10位数字分别表示批准年限、产地及产品批准序号，A和AA代表绿色食品的分组，批准年度是3年前的就属于无效标志。

NY/T 892-2014 绿色食品 燕麦及燕麦粉（2015-1-1实施）（暂无文本） NY/T 893-2014 绿色食品 粟米及粟米粉（2015-1-1实施） NY/T 894-2014 绿色食品 荞麦及荞麦粉（2015-1-1实施） NY/T 1039-2014 绿色食品 淀粉及淀粉制品（2015-1-1实施） NY/T 1042-2014 绿色食品 坚果（2015-1-1实施）NY/T 1045-2014 绿色食品 脱水蔬菜（2015-1-1实施）NY/T 1047-2014 绿色食品 水果、蔬菜罐头（2015-1-1实施） NY/T 1051-2014 绿色食品 枸杞及枸杞制品（2015-1-1实施）NY/T 1052-2014 绿色食品 豆制品（2015-1-1实施）NY/T 1512-2014 绿色食品 生面食、米粉制品（2015-1-1实施）

[B]无公害农产品、绿色食品、有机食品的特点[/B][B]　　1、目标定位[/B]　　无公害农产品——规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费　　绿色食品——提高生产水平，满足更高需求、增强市场竞争力　　有机食品——保持良好生态环境，人与自然的和谐共生[B]　　2、质量水平[/B]　　无公害农产品——中国普通农产品质量水平　　绿色食品——达到发达国家普通食品质量水平　　有机食品——达到生产国或销售国普通农产品质量水平[B]　　3、运作方式[/B]　　无公害农产品：政府运作，公益性认证；认证标志、程序，产品目录等由政府统一发布；产地认定与产品认证相结合。　　绿色食品：政府推动、市场运作；质量认证与商标转让相结合。　　有机食品：社会化的经营性认证行为；因地制宜、市场运作。　[B]　4、认证方法[/B]　　无公害农产品和绿色食品：依据标准，强调从土地到餐桌的全过程质量控制。检查检测并重，注重产品质量。　　有机食品：实行检查员制度。国外通常只进行检查；国内一般以检查为主，检测为辅，注重生产方式。　　无公害农产品、绿色食品、有机食品的关系　　1、无公害农产品、绿色食品、有机食品都是经质量认证的安全农产品；　　2、无公害农产品是绿色食品和有机食品发展的基础，绿色食品和有机食品是在无公害农产品基础上的进一步提高；　　3、无公害农产品、绿色食品、有机食品都注重生产过程的管理，无公害农产品和绿色食品侧重对影响产品质量因素的控制，有机食品侧重对影响环境质量因素的控制。

最新消息：绿色食品的品质包括外观品质、营养品质及卫生品质三部分。其外观及营养品质与国家普通食品标准相同或更严，卫生品质要求更高。在AA级绿色食品中，任何化学合成农药残留均不得检出；在A级绿色食品中，允许限制使用的化学合成农药的残留限量仅为国家或国际普通食品的1/2，其他禁用的化学合成农药的残留则不得检出。标准的技术要求主要包括原料要求、感官要求、理化要求、微生物学要求等四方面。食品包装是为了在食品流通过程中保护产品、方便储运、促进销售而按一定技术方法采用的容器、材料及辅助物的总称。其基本要求是要有较长的保质期(货架寿命)，不带来二次污染，少损失原有营养及风味，成本较低，储运方便、安全，可刺激消费者食欲。绿色食品包装除须满足食品包装的基本要求外，还应符合《绿色食品标志设计标准手册》的要求，将绿色食品标志用于产品的内外包装。标准图形、字体、图形与字体的规范组合，标准色、广告用语及用于食品系列化包装的标准图形、编号规范，均应符合《手册》的严格要求。其包装标签必须标注食品名称、配料表、净含量及固形物含量，制造者和经销者的名称和地址，日期标志和贮藏指南，质量(品质)等级、产品标准号及其他特殊标注内容。

绿色食品并非特指那些"绿颜色"的食品，而是指：按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。它可以是蔬菜、水果，也可以是水产、肉类。绿色食品分ＡＡ级和Ａ级，ＡＡ级指食品生产过程中不使用任何有害化学合成物质，Ａ级指生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。一句话，绿色食品就是安全、卫生、营养的食品。绿色食品以其鲜明的无污染、无公害形象赢得了广大消费者的好评，市场覆盖面日益扩大，市场占有率越来越高相当一部分绿色食品已成功地进入了日本、美国等发达国家的市场。

现在提倡绿色食品，都觉得绿色食品就是安全的。难道绿色食品的就真的一点也没打农药吗？

【科普】健康达人必备，绿色食品基础知识20题近年来，食品安全问题屡屡发生，为了保护家人和自己的身体健康，很多人放弃了以前的饮食习惯，开始倾向于带有“绿色”、“有机”、“无添加剂”等广告语的食品。其中，“绿色食品”以优质、无污染、安全、营养的优点最受人们追捧。那么，如何科学地鉴别“绿色食品”呢？本篇，小编特意为大家准备了20道题，关心饮食安全的你一定不要错过哦。一、什么是绿色食品？绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。二、绿色食品标志图形的含义是什么？绿色食品标志图形由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形表达明媚阳光下的和谐生机，提醒人们保护环境创造自然界新的和谐。三、绿色食品有哪几大类产品？按产品级别分，包括初级产品、初加工产品、深加工产品；按产品类别分，包括农林产品及其加工品、畜禽类、水产类、饮品类和其它产品。四、绿色食品标志在产品包装上通常如何使用?绿色食品企业按照《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的要求，在产品包装物上印制绿色食品标志图形、文字、企业信息码。五、绿色食品产品包装上的企业信息码的含义是什么?六、绿色食品标志使用权是终身制吗?绿色食品认证有效期为三年，三年期满后可申请续展，通过认证审核后方可继续使用绿色食品标志。在有效期内，对抽检不合格及违章用标产品取消其标志使用权，并给予公告。七、用农家有机肥和不使用化肥的植物产品都是绿色食品吗?严格地说，无论是用农家有机肥还是不适用化肥的植物产品，只有经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的食品才是绿色食品。八、在市场上如何识别绿色食品?在市场上识别绿色食品，首先看产品包装上是否具备“三位一体”的标识，即在产品外包装上是否同时具备“绿色食品标志图形”、“绿色食品”四个字和“企业信息码”;其次可进一步查验是否具有绿色食品标志许可使用证书;再有可以通过绿色食品网站(网址：http://www.greenfood.org.cn)查询该产品是否在已通过绿色食品认证的产品名九、生产绿色食品应遵循什么样的原则?生产和发展绿色食品都应遵守可持续发展原则。“可持续发展”是指既满足当代人的各种需要，又保护生态环境，不对后代人的生存和发展构成危害的发展方式，它特别关注的是各种经济活动的生态合理性。遵守可持续发展原则，是绿色食品事业的出发点，也是绿色食品生产、加工要遵循的基本原则。具体要求就是绿色食品生产产地应选择在符合要求的洁净的环境中;生产过程(包括农业种植、畜牧养殖、水产养殖、食品加工等过程)不能加入有毒有害物质，录内;最后，还可以直接向中国绿色食品发展中心查询。且生产时期副产品和衍生物又要保证其副产物(如废料、废水等)不对环境的造成污染;产品(即绿色食品)要达到绿色食品标准;包装物也必须是无毒无害可回收或易降解的，包装和贮藏运输过程也要符合要求。十、绿色食品内在的质量特征是什么?绿色食品内在质量特征为“无污染的安全、优质、营养类食品”。无污染是指除食品固有物理、化学和生物学特性外，没有能引起食用危害的物理、化学和生物学因素。而在安全、优质、营养的特征中，绿色食品首先强调的是安全性，这是绿色食品的基本特性。除了安全性以外，优质和营养也是绿色食品的重要质量特征，即绿色食品应具有优良的感官、品质质量和较高的营养价值。十一、什么是绿色食品标准?在GB/T 20000.1-2002《标准化工作指南第1部分：标准化和相关活动的通用词汇》中对标准的定义是这样的：所谓标准是指为了在一定的范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用和重复使用的一种规范性文件。标准宜以科学、技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳的共同效益为目的。绿色食品标准是应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵守，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。也可以说，绿色食品标准是绿色食品生产实践与先进农业技术、理念和现有国情的完美结合。对于从事绿色食品认证和管理的工作人员来说，它是工作的基础和依据;对于绿色食品生产企业来说，它是实施生产管理的技术导则;绿色食品标准是由农业部批准发布具有法律效应的文件，因此无论对生产者还是消费来说者都是维护自我利益的技术和法律依据。十二、绿色食品标准是为什么由农业部门制定颁布的?绿色食品的标准由中华人民共和国农业部制定颁布，是因为虽然它包括了种植业、养殖业生产和经过深加工的食品，其覆盖范围并不单纯局限在农业方面，但是绿色食品事业是由农业部率先提出并推动发展起来的，国务院的三定方案中也明确了农业部对绿色食品事业的管理权。2006年11月1日正式实施的《农产品质量安全法》及其配套法规中，也对农业部门如何监督管理绿色食品作出了规定。所以绿色食品标准也是由农业部统一立项、组织制定、审查和颁布的，是农业行业标准。十三、绿色食品标准与普通的食品标准有什么不同?绿色食品标准与普通食品标准的不同主要体现在以下两方面：首先在标准属性方面，绿色食品标准不是针对某一产品的单一标准，而是由一系列标准构成的标准体系。其次在标准技术内容方面，普通食品标准的技术指标要求一般只包括产品的质量等级要求、感官和理化要求，而没有具体的安全卫生指标要求。例如国家标准GB 1353-2009《玉米》规定了玉米的质量要求和卫生要求：质量要求规定了水分、杂质、不完善粒等指标;卫生要求则是按照国家粮食卫生标准和饲料卫生标准的规定执行。而绿色食品标准《绿色食品玉米及玉米制品》中：对于初级农产品，其规定的技术指标至少包括产地环境要求、产品感官要求、理化要求以及卫生要求四部分(产地环境、原料要求、质量要求和卫生要求均有详细的规定，其中卫生要求所涉及的安全指标就达19项);对于加工产品，其规定的技术指标则除上述产品的感官、理化和卫生要求外，还包括产品原料的产地环境和质量要求以及加工环境的要求等方面。十四、影响食品安全性的因素都有哪些?食品中对人体健康造成危害的物质主要有物理危害物、生物危害物和化学危害物。物理危害物包括金属类(铁丝、鱼钩等)和非金属类(玻璃等)，其主要来源是原料本身携带和加工过程中混入的。如原料中有玻璃等外来异物，未经检测混入了食品中;不正确的加工规范或职工操作不当，造成金属物、首饰等遗落到食品中。生物危害物包括细菌、病毒、寄生虫、原生动物、藻类及其所产生的毒性物质，其中致病性微生物(细菌)是造成食品生物危害最广泛的全球性问题。化学危害物则包括了农药残留、兽药残留、天然毒素和食品添加剂等物质，一般为生产中环境或人为因素造成的，如作物生长期农药的使用。十五、绿色食品的安全性主要体现在哪些方面?绿色食品安全性主要体现在通过产地环境和产品质量的两端监测，把住生产源头的环境质量关和消费者直接消费的产品质量关;通过对生产过程的监督管理和指导，把住生产中的投入品(如农药、兽药、食品添加剂)关，并控制其他可能产生的危害。最终体现到绿色食品产品上，就是减少或完全去除农药残留、兽药残留、食品添加剂残留等，将食品中重金属含量、生物自身或生产中自然产生的毒素或有害物质的含量都控制到最低程度，从而保障人们的食用安全。十六、绿色食品除了“安全”的特性外，还有什么突出特点吗?绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类产品。因此绿色食品除了强调“安全”的特性外，还要求具有“优质”、“营养”的特征，即具有优良的品质和较好的营养价值。其“优质”要求主要体现在产品标准的感官要求和理化要求中，比如绿色食品标准中对产品的外观品质、口感等都有相应的要求，理化指标要求达到相应国家标准或行业标准的一级品的要求。“营养”特性上，绿色食品标准对部分产品制定了营养指标要求，比如在《绿色食品花生及花生制品》标准中对该类产品提出了蛋白质、灰分等含量的规定。十七、野生食品、“天然食品”是不是绿色食品，为什么?野生食品、“天然食品”如果没有经中国绿色食品发展中心认证，没有被许可使用绿色食品标志就不能称之为绿色食品。首先，绿色食品四个字是经国家工商行政管理局注册的证明商标，未经注册人许可，使用已注册商标是侵权行为;其次，没有经权威机构认证，质量难以保证。野生的、天然的食品不等于是安全的，有些甚至是有毒的，对身体健康是有害的，例如某种野生蔬菜的产地富含重金属矿藏——铅，那么该野生蔬菜的铅含量就很可能偏高，超过安全限量要求，对人体造成危害。而有些天然食品本身就含有植物毒素，不经检测是很难发现的。十八、绿色食品“出自优良生态环境”如何在标准中体现?绿色食品“出自优良生态环境”主要体现在《绿色食品 产地环境条件》的标准要求中。这个标准规定了绿色食品产地的环境空气质量、农田灌溉水质、渔业水质、畜禽养殖水质和土壤环境质量的各项指标及浓度限值。要求绿色食品生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区，基地选点应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，同时绿色食品生产基地应具有可持续的生产能力。体各项污染物项目的确定是依据现有国家环保标准，筛选与农业生产关系密切的项目，指标值的设置都在国家标准二级指标以上，比如空气环境中污染物二氧化硫、氮氧化物和氟化物设定为国家标准中的一级指标，总悬浮颗粒物设定为国家标准的二级指标;再如土壤中各项重金属指

【关键词】 进口标准品 土壤标准物质 农药标准品 食品安全金属检测机 钢铁标准物质 地质标样内容摘要：有机食品、绿色食品、无公害食品都是安全食品，安全是这三类食品突出的共性，它们从种植、收获、加工生产、贮存及运输过程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。但是，他们又有不同点。有机食品、绿色食品、无公害食品都是安全食品，安全是这三类食品突出的共性，它们从种植、收获、加工生产、贮存及运输过程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。但是，他们又有不同点。（一）标准不同就有机食品而言，不同的国家，不同的认证机构，其标准不尽相同。在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心制定了有机产品的认证标准。2000年12月美国公布了有机食品全国统一的新标准，日本在2001年4月公布了有机食品法（JAS法），欧洲国家使用欧盟统一标准ESS NO﹒2092/91及其修正方案和1804/99有机农业条例。我国的绿色食品标准是由中国绿色食品中心组织指定的统一标准，其标准分为A级和AA级。A级的标准是参照发达国家食品卫生标准和联合国食品法典委员会（CAC）的标准制定的，AA级的标准是根据IFOAM有机食品的基本原则，参照有关国家有机食品认证机构的标准，再结合我国的实际情况而制定的。无公害食品在我国是指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品的标准和规范。这类产品中允许限量、限品种、限时间的使用人工合成化学农药、兽药、鱼药、肥料、饲料添加剂等。（二）标志不同有机食品标志在不同国家和不同认证机构是不同的。在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心在国家工商局注册了有机食品标志，中国农业科学研究学院茶叶研究所亦制定了有机茶的标志。2001年国际有机农业运动联合会（IFOAM）的成员拥有有机食品标志380多个绿色食品的标志在我国是统一的，也是唯一的，它是由中国绿色食品发展中心制定，并在国家工商局注册的质量人证商标。中国绿色食品的标志由三个部分组成，即上方是太阳，下方是叶片，中心是蓓蕾，正圆形，意为保护。无公害食品的标志在我国由于认证机构不同而不同，山西、湖南、黑龙江、天津、广东、江苏、湖北等省市先后分别制定了各自的无公害农产品标志，其中湖北省绿色食品管理办公室拥有的无公害食品标志已在国家工商局注册。（三）级别不同有机食品无级别之分，有机食品在生产过程中不允许事业任何人工合成的化学物质，而且需要3年的过度期，过度期生产的产品为"转化期"产品。绿色食品A级和AA级两个等次。A级绿色食品产地环境质量要求评价项目的综合污染指数不超过1,在生产加工过程中，允许限量、限品种、限时间的使用安全的人工合成农药、兽药、鱼药、肥料、饲料及食品添加剂。AA级绿色食品产地环境质量要求评价项目的单项污染指数不得超过1,生产过程中不得使用任何人工合成的化学物质，且产品需要3年的过度期。无公害食品不分级，在生产过程中允许使用限品种、限数量、限时间的安全的人工合成化学物质。（四）认证机构不同有机产品的认证由国家认监委批准、认可的认证机构进行，有中绿华夏、南京国环、五岳华夏、杭州万泰等26家机构。另外亦有一些国外有机食品认证机构在我国发展有机食品的认证工作，如德国的BCS.绿色食品的认证机构在我国惟一一家是中国绿色食品发展中心，该中心负责全国绿色食品的统一认证和最终审批。（五）认证方法不同在我国，有机食品和AA级绿色食品的认证实行检察员制度，在认证方法上是以实地检查认证为主，检测认证为辅，有机食品的认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等。A级绿色食品和无公害食品的认证是以检查认证和检测认证并重的原则，同时强调从土地到餐桌的全程控制，在环境技术条件的评价方法上，采用了调查评价与检测认证相结合的方式。无公害食品是国家农业行政主管部门，针对当前农产品污染和食品质量安全问题在2001年提出的新概念，是指产地环境、生产过程、最终产品质量符合无公害农产品的标准，并使用无公害农产品标志的农产品。无公害食品是把有毒有害物质控制在一定的范围内，主要强调安全性，是最基本的市场准入标准，是以大众化消费为主，而绿色食品，有机食品在强调安全周期，还强调优质营养，它有着特定的消费群体。

绿色食品是无污染、安全、营养类食品的统称，这类食品的原料对种植环境有严格的要求，执行“环境友好”的生产条件，在加工中有食品配料的特定标准。例如，专门有绿色食品生产中食品添加剂的使用准则，在食品从土地到餐桌的过程中，绿色食品能协调环境—资源—加工—健康的关系，是本世纪食品工业发展的主要方向之一。 绿色食品在国际上有以下称谓：1．有机食品，2．生态食品，3．自然食品。在我国因与环境、健康有关的事物常冠以绿色，所以在引进国际上的概念时，便定名为“绿色食品”，并—直沿用下来，目前这一称谓已深入人心。绿色食品的生产中执行两级标准：1是a级，2是aa级，这种产品、产业的结构经过十几年的实践，证明很符合中国国情，又能与国际接轨。在种植、加工两方面，我国都规定了a级和aa级绿色食品的生产操作规范，对于取得标志的食品定期进行复审和检则，因此加工绿色食品是有严格要求的。下面阐述其中食品添加剂的使用。在绿色食品生产、加工过程中，a级、aa级的产品视产品本身或生产中的需要，均可使用食品添加剂，在aa级绿色食品中只允许使用天然的食品添加剂，不允许使用人工化学合成的食品添加剂，在a级绿色食品中可以使用人工化学合成的食品添加剂，但以下产品不得使用：1）亚铁氰化钾。（2）4—已基间苯二酚。（3）硫磺。（4）硫酸铝钾。（5）硫酸铝铵。（6）赤藓红。（7）赤藓红铝色锭。（8）新红。（9）新红铝色淀。（10）二氧化钛。（11）焦糖色（亚硫酸铵法。加氨生产）。（12）硫酸钠（钾）。（13）亚硝酸钠（钾）。（14）司盘80。（15）司盘40。（16）司盘20。（17）吐温80。（18）吐温20。（19）吐温40。（20）过氧化苯甲酰。（2）溴酸钾。（22）苯甲酸。（23）苯甲酸钠。（24）乙氧基喹。（25）仲丁胺。（26）桂醛。（27）噻苯咪唑。（28）过氧化氢（或过碳酸钠）。（29）乙萘酚。（30）联苯醚。（31）2—苯基苯酚钠盐。（32）4—苯基苯酚。（33）戊二醛。（34）新洁而灭。（35）2、4—二氯苯氧乙酸。（36）糖精钠。（37）环乙基氨基磺酸钠。

绿色食品与普通食品相比有三个显著特征: 　　(一) 强调产品出自最佳生态环境。绿色食品生产从原料产地的生态环境入手，通过对原料产地及其周围的生态环境因子严格监测，判定其是否具备生产绿色食品的基础条件。 　　(二) 对产品实行全程质量控制。绿色食品生产实施"从土地到餐桌"全程质量控制。通过产前环节的环境监测和原料检测；产中环节具体生产、加工操作规程的落实，以及产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏、销售控制，确保绿色食品的整体产品质量，并提高整个生产过程的技术含量。 　　(三)对产品依法实行标志管理。绿色食品标志是一个质量证明商标，属知识产权范畴，受《中华人民共和国商标法》保护。 绿色食品所具备的条件： 　　1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准； 　　2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程； 　　3、产品必须符合绿色食品标准； 　　4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。 绿色食品分类标准：LB-29类：肉、家禽、野味、肉汁、水产品、罐头、腌制和干制的水果及制品、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、沙司及食用果。LB-30类：酵母、调味用香料、食用淀粉及其制品、冰制食品、食盐、酱油、醋、咖啡及咖啡代用品、可可、茶、糖、糖浆、蜂蜜、面包、糕点、米、面粉及其他谷物制品、豆制品、芥末、味精等调味品；搅稠奶油的制剂、嫩肉粉、家用嫩肉剂等。LB-31类：未加工的谷物及农产品、活的生物、未加工的水果及干果、新鲜蔬菜等。LB-32类：啤酒、矿泉水、汽水及其他不含酒精的饮料、固体饮料、糖浆及其他供饮料的制剂等。LB-33类：含酒精的饮料（不包括医用饮料

绿色食品在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。市场上有多少绿色食品?有多少无公害食品?绿色食品与无公害食品认证有区别吗?

“绿色食品”这个名词在我国实际上代表了“无公害食品”,它是无污染的优质食品的统称。我国从1990年开始宣告中国“绿色食品”的诞生,至今已经有数百种食品经过有关部门的审批正式获得“绿色食品"的称号。我国规定“绿色食品”分为A级和AA级两挡。在生态环境质量符合标准的环境中生产，生产过程中允许使用受到限定的、较安全的化学合成物质,按照特定的生产操作规程生产及加工的食品,产品的质量和包装经检测符合标准,即可获得认定为A级“绿色食品”。AA级“绿色食品”则更为严格,不仅要求土壤、空气和水源等环境条件优越,而且生产过程中不能使用任何有害化学合成物质。

[color=#f10b00]绿色食品所符合的标准[/color] 绿色食品不是说就是绿颜色的食品，是指无污染安全，优质高营养类的食品。，由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以绿色，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为绿色食品。绿色食品必须具备以下几个条件：1：所生产的产品或产品生长的环境必须符合无污染，安全，优质的标准。2：产品的成长，生产必须符合国家的操作规程。3：产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。4：产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。

“绿色食品”是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。 据报道，浙北、浙中和浙东沿海地区因土壤污染，有近20％农用地不能种植绿色农作物，也就是因土壤污染近 20％农用地不产绿色农产品。这样看来，大家所推崇的绿色食品，要从它的的源头即土壤上就开始“绿色”，倒是这点又是大家所忽略的，试想下，好像不会有人去购买自认为的“绿色食品”时会考虑它曾长于何处？要是大家都能关注起来，是否土壤污染问题就会得到解决呢？ 欢迎大家就此发表自己的意见。。。。

绿色食品中食品添加剂的应用技术绿色食品是无污染、安全、营养类食品的统称，这类食品的原料对种植环境有严格的要求，执行“环境友好”的生产条件，在加工中有食品配料的特定标准。例如，专门有绿色食品生产中食品添加剂的使用准则，在食品从土地到餐桌的过程中，绿色食品能协调环境—资源—加工—健康的关系，是本世纪食品工业发展的主要方向之一。　　绿色食品在国际上有以下称谓：1．有机食品，2．生态食品，3．自然食品。在我国因与环境、健康有关的事物常冠以绿色，所以在引进国际上的概念时，便定名为“绿色食品”，并—直沿用下来，目前这一称谓已深入人心。绿色食品的生产中执行两级标准：1是A级，2是AA级，这种产品、产业的结构经过十几年的实践，证明很符合中国国情，又能与国际接轨。在种植、加工两方面，我国都规定了A级和AA级绿色食品的生产操作规范，对于取得标志的食品定期进行复审和检则，因此加工绿色食品是有严格要求的。下面阐述其中食品添加剂的使用。在绿色食品生产、加工过程中，A级、AA级的产品视产品本身或生产中的需要，均可使用食品添加剂，在AA级绿色食品中只允许使用天然的食品添加剂，不允许使用人工化学合成的食品添加剂，在A级绿色食品中可以使用人工化学合成的食品添加剂，但以下产品不得使用：1)亚铁氰化钾。(2)4—已基间苯二酚。(3)硫磺。(4)硫酸铝钾。(5)硫酸铝铵。(6)赤藓红。(7)赤藓红铝色锭。(8)新红。(9)新红铝色淀。(10)二氧化钛。(11)焦糖色(亚硫酸铵法。加氨生产)。(12)硫酸钠(钾)。(13)亚硝酸钠(钾)。(14)司盘80。(15)司盘40。(16)司盘20。(17)吐温80。(18)吐温20。(19)吐温40。(20)过氧化苯甲酰。(2)溴酸钾。(22)苯甲酸。(23)苯甲酸钠。(24)乙氧基喹。(25)仲丁胺。(26)桂醛。(27)噻苯咪唑。(28)过氧化氢(或过碳酸钠)。(29)乙萘酚。(30)联苯醚。(31)2—苯基苯酚钠盐。(32)4—苯基苯酚。(33)戊二醛。(34)新洁而灭。(35)2、4—二氯苯氧乙酸。(36)糖精钠。(37)环乙基氨基磺酸钠。　　在绿色食品生产中，可以按照国家标准合理使用添加剂，这是因为，除了生、鲜，并在能达到商业无菌的条件中生产、储存、无包装的食品外，加工食品都要直接的或间接的，或多或少的使用食品添加剂，就拿食盐这一原料为例，我国法定在食盐中加碘元素，而加入的碘强化剂，就是食品添加剂中的一类。所以生产绿色食品的企业，尤其是生产加工型产品的企业。可以使用绿色食品生产标准中允许的食品添加剂。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味、形、营养价值，以及为保存和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质，绿色食品的加工产品，在生产中应该以更高的水平，合理使用添加剂，开发出各种花色品种的产品和不断的创新，以满足消费者的需要，根据目前绿色食品加工企业所反映的问题来看，在食品添加剂的使用上主要有以下两个问题：第一，由于对食品添加剂安全性认识的误区，人们往往认为天然的食品添加剂比人工化学合成的安全，实际许多天然产品的毒性因目前的检测手段，检测的内容所限，尚不能做出准确的判断，而且，就已检测出的结果比较，天然食品添加剂并不比合成的毒性小。在卫生部出台的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，以下天然的原料禁用：八角莲、土青木春、山莨菪、川鸟、广防已、马桑叶、长春花、石蒜、朱砂、红豆杉、红茴香、洋地黄、蟾酥等59种。因此绿色加工食品的生产中，生产厂在使用天然食品添加剂时一定要掌握合理的用量。天然食品添加剂的使用效果在许多方面不如人工化学合成添加剂，使用技术也需求很高的水平，所以在使用中要仔细研究、掌握天然食品添加剂的应用工艺条件，不得为达到某种效果而超标加入。虽然绿色食品的附加值较高，但仍然需要控制产品成本，因为天然添加剂的价格一般较高，这就要求绿色食品的生产厂家提高自身的研发能力，科学使用天然食品添加剂的复配技术可以减少添加剂使用量和更新产品，食品添加剂的复配可使各种添加剂之间产生增效的作用，在食品行业中称为“协同效应”，“协同”的结果已不是相加，大多数情况中可以产生“相乘”结果，可以显著减少食品中食品添加剂的使用量，降低成本，最近我国对于复配型食品添加剂的管理法规可能有重大调整，各绿色食品的加工企业不妨相应地进行生产工艺技术的革新，使绿色食品添加剂的使用提高功效。食品添加剂是食品工业中研发最活跃，发展、提高最快的内容之一，许多食品添加剂在纯度，使用功效方面提高很快，例如酶制剂，许多产品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的进展。所以绿色食品的加工企业应时刻注意食品添加剂行业发展的新动向，不断提高产品加工中食品添加剂的使用水平。

一、绿色食品的特征　 　　绿色食品与普通食品相比有三个显著特征:　 　　(一) 强调产品出自最佳生态环境。绿色食品生产从原料产地的生态环境入手，通过对原料产地及其周围的生态环境因子严格监测，判定其是否具备生产绿色食品的基础条件。　 　　(二) 对产品实行全程质量控制。绿色食品生产实施“从土地到餐桌”全程质量控制。通过产前环节的环境监测和原料检测；产中环节具体生产、加工操作规程的落实，以及产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏、销售控制，确保绿色食品的整体产品质量，并提高整个生产过程的技术含量。　 　　(三)对产品依法实行标志管理。绿色食品标志是一个质量证明商标，属知识产权范畴，受《中华人民共和国商标法》保护。　 二、绿色食品所具备的条件　 　　1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；　 　　2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；　 　　3、产品必须符合绿色食品标准；　 　　4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。　 三、绿色食品分类标准　 　　LB-29类：肉、家禽、野味、肉汁、水产品、罐头、腌制和干制的水果及制品、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、沙司及食用果。　 　　LB-30类：酵母、调味用香料、食用淀粉及其制品、冰制食品、食盐、酱油、醋、咖啡及咖啡代用品、可可、茶、糖、糖浆、蜂蜜、面包、糕点、米、面粉及其他谷物制品、豆制品、芥末、味精等调味品；搅稠奶油的制剂、嫩肉粉、家用嫩肉剂等。　 　　LB-31类：未加工的谷物及农产品、活的生物、未加工的水果及干果、新鲜蔬菜等。　 　　LB-32类：啤酒、矿泉水、汽水及其他不含酒精的饮料、固体饮料、糖浆及其他供饮料的制剂等。　 　　LB-33类：含酒精的饮料（不包括医用饮料）。　 四、绿色食品的环境监测　 　　评价因子的确定　 　　绿色食品原料产地环境质量评价工作主要选择那些毒性大、作物易积累的物质作为评价因子，具体为：　 　　1、大气评价因子：二氧化硫、氮氧化物、总悬浮微粒、氟化物。　 　　2、水评价因子：汞 、镉、铅、砷、铬、溶解氧、PH、BOD5、有机氯、氟化物、氰化物、细菌、大肠杆菌。　 　　3、土壤评价因子：土壤肥力指标、重金属及类重金属、汞、镉、铅、砷、铬、有机污染物、六六六、DDT。　 　　绿色食品产地环境质量监测的主要对象包括大气、土壤和水等三个部分；另外需要对农作物所施用肥料的种类、数量、品质进行调查，对病虫害的防治措施、药剂种类和数量进行调查。　 　　绿色食品产地环境监测时间原则上要求安排在生物生长期进行，对我省来讲，一般安排在每年的四月至十月之间。　 五、绿色食品的生产技术　 　　生产Ａ级绿色食品不得使用的食品添加剂　 　　类　别————食品添加剂名称—— 原　　　因　 　　抗结剂———— 亚铁氰化钾—— 同类添加剂中ADI值最低（0-0.025mg/kg体重），用途很窄。　 　　抗氧化剂—— 4-乙基间苯二酚——有刺激性臭；收敛性强，仅使用于虾类褐变。　 　　漂白剂————硫磺————使用中破坏环境，破坏食品营养。　 　　膨松剂———— 硫酸铝钾（钾明矾）、硫酸铝铵（铵明矾）——与蛋白质结合影响吸收，钾明矾可导致呕吐、腹泻。　 　　着色剂——赤藓红、赤藓红铝色淀、新红、新红铝色淀、二氧化钛、焦糖色（亚硫酸铵法）、焦糖色（加氨生产）——其作用可由苋菜红代替、同上、同上同上、用途狭窄，很少使用，仅用于糖果包衣、凉果的增白、焦糖色有不同的生产方法，已选用其中最安全的方法所制备的产品。　 　　护色剂————硝酸钠（钾）、亚硝酸钠（钾） ——可形成强致癌的亚硝胺；欧共体建议不得用于儿童食品　 　　乳化剂——山梨醇酐单油酸酯（司盘80）、山梨醇酐单棕榈酸酯（司盘40）、山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20）、聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（吐温80）、聚氧乙烯（20）-山梨醇酐单月桂酸酯（吐温20）、聚氧乙烯（20）-山梨醇酐单棕榈酸酯（吐温40）——目前已很少使用，色深、有异味、可用蔗糖脂肪酸酯，单硬酯酸甘油酯代替。　 　　面粉处理剂————过氧化苯甲酰、溴酸钾——破坏维生素E；高危险物质。致癌物。　 　　防腐剂——苯甲酸、苯甲酸钠、过氧化氢（或过碳酸钠）、乙氧基喹、仲丁胺、桂醛、噻苯咪唑、乙萘酚、联苯醚、2-苯基苯酚钠盐、4-苯基苯酚、五碳双缩醛、十二烷基二甲基溴化胺（新洁而灭）、2、4 -二氯苯氧乙酸——可用毒性较低的防腐剂代替、仅用于牛奶保鲜，并限于少数地区、以下各种添加剂属农药（中低毒）类，不宜用于绿色食品中、并且仅用于果蔬保鲜（绿色食品保鲜可采用气调等物理防腐方法）。　 　　甜味剂——糖精钠、环乙基氨基磺酸钠（甜蜜素）——同类添加剂中LD50值最低（0-5mg/kg体重）、1969年FDA根据毒理试验，已从公认安全的食品添加剂中取消。　 　　食品添加剂作为促进工业发展的一个重要因素，正在向高效低毒多功能方向发展，对现有毒性较大的食品添加剂将逐步予以淘汰。目前，随着我国经济和人们生活质量的提高，对食品的安全、营养也提出了越来越高的要求。开发研制新一代天然的功能性食品添加剂，满足人民日益增长的对绿色食品的需要，前景是十分广阔的。

绿色食品和有机食品有真正的区别吗，你是怎么理解的。

1范围　　 本标准规定了AA级绿色食品及A级绿色食品生产中允许使用的农药种类、毒性分级和使用准则。　　 本标准适用于在我国取得登记的生物源农药（biogenic pesticides）、矿物源农药（pesticides of fossilorigin）和有机合成农药（synthetic organic pesticides）。　　 2引用标准　　 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本为有效。所有标准都会被修订，使用标准的各方应探讨，使用下列标准最新版本的可能性。　　 GB4285-84 农药安全使用标准　　 GB8321.1-87 农药合理使用准则（一）　　 GB8321.2-87 农药合理使用准则（二）　　 GB8321.3-89 农药合理使用准则（三）　　 GB8321.4-93 农药合理使用准则（四）　　 GB8321.5-1997 农药合理使用准则（五）　　 GB8321.6-1999 农药合理使用准则（六）　　 NY/T391-2000 绿色食品 产地环境技术条件　　 3定义　　 本标准采用下列定义　　 3.1绿色食品　　 系指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。　　 3.2AA级绿色食品　　 系指在生产地的环境质量符合NY/T391的要求，在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质，按有机农业生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品樗的产品。　　 3.3A级绿色食品　　 指生产的环境质量符合NY/T391的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。　　 3.4生物源农药　　 指直接利用生物活体或生物代谢过程中产生的具有生物活性的物质或从生物体提取的物质作为防治病虫草害的农药。　　 3.5矿物源农药　　 有效成分起源于矿物的无机化合物和石油类农药。　　 3.6有机合成农药　　 由人工研制合成，并由有机化学工业生产的商品化的一类农药，包括中等毒和低毒类杀虫杀螨剂，杀菌剂，可在A级绿色食品生产上限量使用。　　 3.7AA维绿色食品生产资料　　 指经专门机构认定，符合绿色食品生产要求，并正式推荐用于AA级和A级绿色食品生产的生产资料。　　 3.8A级绿色食品生产资料　　 指经专门机构认定，符合A级绿色食品生产要求，并正式推荐用于A级绿色食品生产的生产资料。　　 4农药种类　　 4.1生物源农药　　 4.1.1微生物源农药　　 4.1.1.1农用抗生素　　 4.1.1.2活体微生物农药　　 真菌剂：苏云金杆菌，蜡质芽孢杆菌等。　　 拮杭菌剂。　　 昆虫病原线虫。　　 微孢子。　　 病毒：核多角体病毒。　　 4.1.2动物源农药　　 昆虫信息素（或昆激素）：如性信息素；　　 活体制剂：寄生性、捕食性的天敌动物。　　 4.1.3植物源农药　　 杀虫剂：除虫菊素、鱼藤酮、烟碱、植物油乳剂等。　　 杀菌剂：大蒜素。　　 拒避剂：印楝素、苦楝、川楝素。　　 4.2矿物源农药　　 4.2.1天机杀螨杀菌剂　　 硫制剂：硫的悬浮剂，可湿性硫，石硫合剂等。　　 铜制剂：硫酸铜，氢氧化铜，波尔多液等。　　 4.2.2矿物油乳剂　　 4.3有机合成农药　　 5使用准则　　 绿色食品生产应从作物一病虫草等整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫草害所造成的损失。　　 优先采用农业措施，通过选用抗病虫品种，非化学药剂种子处理，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁田园，轮作倒茬、间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。　　 还应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防治病虫草害。特殊情况下，必须使用农药时，应遵守以下准则：　　 5.1生产AA级绿色食品的农药使用准则　　 5.1.1允许使用AA级绿色食品生产资料农药类产品。　　 5.1.2在AA级绿色食品生产资料农药类不能满足植保工作需要的情况下，允许使用以下农药及方法：　　 5.1.2.1中等毒性以下植物源杀虫剂、杀菌剂、拒避剂和增效剂。如除虫菊素、鱼藤根、烟草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素等。　　 5.1.2.2释放寄生性捕食性天敌动物，昆虫、捕食螨、蜘蛛及昆虫病原线虫等。　　 5.1.2.3在害虫捕捉器中使用昆虫信息素及植物源引诱剂。　　 5.1.2.4使用矿物油和植物油制剂。　　 5.1.2.5使用矿物源农药中的硫制剂、铜制剂。　　 5.1.2.6经专门机构核准，允许有限度地使用活体微生物农药，如真菌制剂、细菌制剂、病毒制剂、放线菌、拮抗菌剂、昆虫病原线虫、原虫等。　　 5.1.2.7经专门机构核准，允许有限度地使用活体微生物农药，如真菌制剂、细菌制剂、病毒制剂、放线菌、拮剂菌剂、昆虫病原线虫、原虫等。　　 5.1.3禁止使用有机合成的化学杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、杀线虫剂、杀线虫剂、除草剂和植物生长调节剂。　　 5.1.4禁止使用生物源、矿物源农药中混配有机合成农药的各种制剂。　　 5.1.5严禁使用基因工程品种（产品）及制剂。　　 5.2生产A级绿色食品的农药使用准则　　 5.2.1允许使用AA级和A绿色食品生产农药类产品。　　 5.2.2在AA级和A级绿色食品生产资料农药类产品不能满足植工作需要的情况下，允许使用以下农药及方法：　　 5.2.2.1中等毒性以下植物源农药、动物源农药和微生物源农药。　　 5.2.2.2在矿物源农药中允许使用硫制剂、铜制剂。　　 5.2.2.3有限度地使用部分有机合成农药，应按GB4285、GB8321.1、GB8321.2、GB8321.3、GB8321.4、GB8321.6的要求执行。　　 此外，还需严格执行以下规定：　　 a.应选用上述标准中列出的低毒农药和中等毒性农药。　　 b.严禁使用剧毒、高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的农药。　　 c.每种有机合成农药（含A级绿色食品生产资7料农药类的有机合成产品）在一种作物的生长期内只允许使用一次。　　 5.2.2.4严格按照GB4285、GB8321.1、GB8321.2、GB8321.3、GB8321.4、GB8321.3、GB8321.4、GB8321.5、GB8321.6的最高残留限量（MRL）要求。　　 5.2.2.5有机合成农药在农产品中的最终残留应符合GB4285、GB8321.1、GB8321.2、GB8321.3、GB8321.4、GB8321.5、GB8321.6的最高残留限量（MRL）要求。　　 5.2.3严禁使用高毒高残留农药防治贮藏期病虫害。　　 5.2.4严禁使用基因工程品种（产品）及制剂。

无公害食品、有机食品与绿色食品有何区别 　　除有机食品外，目前正在我国市场上推广的认证食品还有无公害食品和绿色食品。那么，这些产品有什么区别呢？ 　　据专家介绍，无公害食品是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害是食品的一种基本要求，普通食品都应达到这一要求。 　　绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为Ａ级和ＡＡ级两种。其中Ａ级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，ＡＡ级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。 　　有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面： 　　第一，有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。 　　第二，有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。 　　第三，有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。 　　总之，生产有机食品比生产其他食品难度要大，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保持、种子培育、产品加工和储存等替代技术 [em57]

水产类绿色食品标准全集(截止2009年) 共12个如有不全 请告知NYT 1514-2007 绿色食品 海参及制品NYT 1515-2007 绿色食品 海蜇及制品NYT 1709-2009 绿色食品 藻类及其制品NYT 1710-2009 绿色食品 水产调味品NYT 755-2003 绿色食品 渔药使用准则NYT 1050-2006 绿色食品 龟鳖类NYT 1327-2007 绿色食品 鱼糜制品NYT 1328-2007 绿色食品 鱼罐头NYT 1329-2007 绿色食品 海水贝NYT 840-2004 绿色食品 虾NYT 841-2004 绿色食品 蟹NYT 842-2004 绿色食品 鱼[em09508][URL=http://www.instrument.com.cn/download/shtml/106949.shtml]点击下载[/URL][color=#DC143C]2009年7月21日新增NYT1712-2009绿色食品 干制水产品[/color][URL=http://www.instrument.com.cn/download/shtml/108109.shtml]点击下载 NY/T 1712-2009 绿色食品 干制水产品 [/URL]

一、有机食品：　　1931年，英国专家最早提出“有机农业”概念。1972年，5个国家的代表在法国成立了“有机农业运动国际联盟”，该机构是世界有机农业和有机食品的民间首脑机构，总部设在德国的特里尔。我国于1993年正式加入该机构。　　有机食品是按照有机农业方式生产，在生态环境良好的有机农业生产体系，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，而是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产过程。有机食品是一类纯天然的高品质产品。　　二、绿色食品：　　“绿色食品”概念是我国农业部于1989年提出的。以国家政府部门的名义倡导开发绿色食品，我国是第一个国家。　　绿色食品分为两级，AA级和A级。AA级绿色食品与有机食品遵守相同的原则和标准，不允许使用任何化学农药、化肥、防腐剂、抗生素、激素等。A级绿色食品允许限品种、限数量、限时间的使用农药和化肥等化学合成物质，并且国家对于残留量和重金属含量都有严格的规定。　　三、无公害食品：　　无公害食品是保障消费者对食品安全最基本的要求，符合国家食品质量卫生标准，是最基本的市场准入条件。无公害食品与A级绿色食品类似，允许安全使用部分农药和化肥，但是对于使用量和残留量的规定标准比A级绿色食品宽泛些。　　对比三种健康食品，他们的关系就像一座金字塔，塔基是无公害食品，中间是绿色食品，塔尖是有机食品，越往上要求越严格。无公害食品保证人们对食品质量安全最基本的需求，是最基本的市场准入条件；绿色食品达到了发达国家的先进标准，满足人们对食品质量安全更高的需求；有机食品则又是一个更高的层次，是一种真正源于自然、高品质的环保型安全食品。