袋装冰块食品

之前麦当劳肯德基的“冰块门”事件，解释是可能是制冰设备没清洗干净。但是，实际内情是这样吗？ “肯德基冰块门”事件的发酵让自制冰块的监管空白问题成为消费者关注的焦点。值得注意的是，除了部分餐饮企业自制的食用冰块，还有众多制冰企业生产的食用冰在市面上流通。 以北京为例，行业数据显示，北京夏季食用冰流通市场的总产值大约5亿～8亿元，但全北京有正规资质的食用冰制造企业只有6家，市场上超过80%的食用冰都是没有资质工厂生产的“黑冰”。有制冰行业人士透露，一包5kg的食用冰块市场一般卖10元，正规厂家低于6元出售肯定赔钱，但“黑冰”一包的成本不会超过3元。大量“黑冰”的存在搅乱了市场，正规制冰厂很多濒临破产。 据了解，早在1996年我国就对食用冰制定了卫生标准。从2005年7月份开始，生产食用冰的企业必须实行QS（食品生产许可证）准入制度。北京市质量技术监督局官网数据显示，目前北京市拥有食用冰生产许可证的企业只有6家，分别是北京寒山人制冰厂、北京华冰制冰厂、北京清泉东欣制冰有限公司、北京凯博制冰厂、北京宝罗熊袋装冰有限公司第一分公司、和路雪（中国）有限公司。但在百度搜索“北京食用冰制冰厂”发现，目前北京的食用冰生产企业远远不止这6家。食用冰制冰厂想要获得QS认证，需要满足建立化验室、聘用有资质的检验员等一系列条件。北京某质量认证代理企业工作人员透露，满足规定条件后，企业至少需要花费3万～5万元的认证费用，才能在半年到一年的时间内拿下资格认证。“那些企业只要买个制冰机，接上自来水，插上电就可以制冰了，生产成本和运作成本相当低。”有着多年食用冰制冰经验的业内人士坦言，正规的制冰企业，一包5kg的冰低于6元出售肯定赔钱，但黑冰一包成本会不超过3元。 相关部门要怎样去管控制冰业？怎样保证我们吃得安心呢？这个问题值得深思！

如何在实验室自制降温冰块因为外出抽样需要，需用冰块降温防止新鲜样品变质。城市小，未打听到哪里有市售的冰块卖，故决定自制冰块。现有条件：冷冻冰柜水实验室常用试剂。主要问题：是不是要在水里加些药品，以保证水结冰更长久保存时间更长久。加什么药品好？加多少？

如何在实验室自制降温冰块因为外出抽样需要，需用冰块降温防止新鲜样品变质。城市小，未打听到哪里有市售的冰块卖，故决定自制冰块。现有条件：冷冻冰柜水实验室常用试剂。主要问题：是不是要在水里加些药品，以保证水结冰更长久保存时间更长久。加什么药品好？加多少？

[font=SimSun, STSong, &]我司下面一家OEM厂家袋装产品上用了7098的执行标准，对方说咨询过当地食药监了说可以适用？[/font]

各位，有个紧急的事情，最近实验室气温一下超高，我们的空调不给力了，采购需要两周时间，有个临时的方法，买大冰块降温，但是有个潜在的问题，冰块降温，湿度会增大，会不会导致质谱或者其他仪器有不利的影响，急需答案，谢谢！

各位，有个紧急的事情，最近实验室气温一下超高，我们的空调不给力了，采购需要两周时间，有个临时的方法，买大冰块降温，但是有个潜在的问题，冰块降温，湿度会增大，会不会导致质谱或者其他仪器有不利的影响，急需答案，谢谢！

[B][color=#DC143C]罐装和袋装奶粉在质量上有区别吗？[/color][/B]如果没区别，为什么罐装比袋装要贵几十块钱啊？如果有区别，又有什么区别呢？

有媒体抽样检测发现,某三家大型快餐店中的食用冰块菌落数量高于国家标准,有的甚至高于用于对比的马桶水数倍。个人反对用马桶水和食用冰块做比较，而且媒体也没有说明这个送检的马桶水取自何地何时。简单地说，快餐店对操作人员缺乏应有的培训，操作过程缺少监督，设备消毒措施不够，或者设备数量少不能满足用餐需求，无法按标准规定消毒等等是具体的原因，我相信这些店面不缺乏必要的作业指导书，必要的消毒要求和设备，只是缺少有经验的人员监督指导+第三方机构的客观检测。我们公司给另外一家连锁快餐公司连续3年做冰块和饮用水的监测时也发现，夏季是容易产生微生物安全问题的季节，前面指出的问题都是从该家快餐公司3年，每年67个店面的监测中发现的。不要说大型快餐机构，任何一个餐饮机构在夏季都面临这样的挑战。

海苔、雪饼、口香糖……食品干燥剂常见于袋装食品。然而，小小干燥剂却潜在隐患，国内近日接连发生干燥剂爆炸事故，其主要成分氧化钙遇水后会发生强烈化学反应。专家提醒，干燥剂不可浸水、开袋。干燥剂究竟有多大危险，我们又该注意些什么？

发布日期：2013-12-09 来源：生命时报 国际食品包装协会秘书长董金狮告诉《生命时报》记者，牛奶袋等包装上的油墨安全隐患多来自于染料，由于国家目前还没有强制性的规定，油墨里可能含有重金属，如铅、隔、汞等，还可能含有苯胺类物质，可能损害人体神经系统、造血系统以及生殖系统。董金狮指出，用嘴直接对着包装袋喝牛奶，不仅会受到油墨的影响，包装袋上的细菌也会一并喝入。因此，喝牛奶时尽量不要让嘴碰到油墨，可先将包装清洗干净，再用干净的剪刀将其剪开倒进杯子里饮用，此外用吸管也是个不错的选择。挑选袋装饮料时，要仔细观察包装：一看颜色，合格的油墨颜色均匀；二闻味道，正常的油墨应该无味；三用指甲划一下，掉色的为劣质油墨。

纯牛奶有许多种，就超市中袋装的就有各种品牌的，但是有些人家喜欢订鲜奶喝，喝鲜奶真的比加工过的袋装奶好吗？

各位大神 对袋装奶变质的调查研究及所采取的措施 求指点

前天立冬，市区各大超市的速冻食品区多了不少买饺子的顾客。平常上班辛苦，可风俗和习惯咱不能丢，再说这速冻饺子储存方便，做法也简单，无怪乎它倍受年轻人的推崇。 不过银子发现，许多市民在挑选速冻食品时，不注意看生产日期，这可不是个好习惯，长期从事消费者维权工作的张先生提醒说，速冻食品如果保存环境发生变化，很难保证其不变质。 比如大家常接触的速冻水饺，一般标明在-18℃下可以保存3个月时间。其含义是：只要出厂后一直保存在-18℃，那3个月之内就不会发生明显的质量问题。但实际上，不少产品在运输、储存等环节，无法保证-18℃。有的产品甚至出现解冻现象，经商家重新冰冻，肯定会影响其品质。所以，咱老百姓在购买时一定要看看袋子上打印的出厂日期，尽量选择一个月内的产品。含脂肪越高的食品，越要注意新鲜度。 另外，提醒大家，如果在超市冷柜中发现速冻鱼、肉、虾等商品包装内出现了冰块和冰晶，饺子、馄饨等表面出现开裂的现象，说明食物品质已经明显降低，口感风味将大打折扣。如果继续存放下去，含脂肪的内部馅料接触氧气，可能发生明显的氧化变味。因此，大家在购买时切记要细看商品的状态，那些已经结成“冰砖”的最好不要购买。

大家平常在喝袋装奶的时候加热吗？如果加热，是怎么加热呢？和袋子（塑料袋的或者纸袋的）一起加热的话，有问题吗？

１、冰箱的摆放问题 　　家里的电冰箱你是不是想，找一个地方放就行了，不碍事就行了？其实不然呀！我们要把电冰箱放在一个即不碍事，有环境温度较低，通风良好的位置，还要远离热源的地方为最佳，还不能让太阳直接照到冰箱哦。摆放冰箱时顶部左右两侧及背部都要留有适当的空间，以利于散热。 字串9 　　２、要缩短开门时间 　　在平时存取东西一定要快，尽量减少开门次数和快门时间的增加。因为开一次门，冷空气就会散开，压缩机就要多运转数十分钟，才能恢复刚才冷藏的效果。 字串5 　　３、放入食品要注意 　　我们放东西的时候一定要把食品先放晾再放进冰箱里。 　　因为热的食品含热量较高，会使电冰箱内的温度迅速上升，还会增加蒸发器表面结霜厚度，导致压缩机长时间工作，增加耗电量。 　　我们买来的水果、蔬菜等等水分多的食品，洗干净后，应该用塑料袋装起来再放入电冰箱内。以免水分蒸发加厚霜层，导致增长除霜时间，而浪费宝贵的电资源。　　４、注意冰箱的容量 　　如果我们选购的电冰箱容量有点小，可不可以多装一点？告诉你不可以。 　　食品不要过多过紧，否则会影响电冰箱内部气流的流通。食品散热困难，就达不到保鲜冷藏的效果，还会增加压缩机的负担。从而导致你的电冰箱非常费电。　　５、夏季的时候尽量安排在夜间制作冰块和冷饮 　　夜间气温比较低，有利于冷凝器散热。而且夜间较少开门存取食品，压缩机一般在夜间工作时间也比较短，所以在夜间制作冰块和冷饮更加划算。 字串6 　　就这样我们一点点的避免了许多无谓的浪费。也为自己省下了不少人民币，和乐而不为呢

市场上有很多袋装奶，因其方便，很有市场。据说有国内知名乳业公司，曾被曝出鲜奶中含有蛆虫！！不知道各位版友，喝袋装奶时，是直接咬开口喝，还是倒到透明玻璃杯中喝呢？

袋装牛奶与散装牛奶哪种更好

袋装奶一般都是经过灭菌处理过的 你在喝的时候有没有不放心 先煮一下再喝的习惯呀？如果煮的话会不会担心营养成分的破坏呀？你是怎么权衡这个利弊关系的？

桶装薯片袋装薯片啥区别？

有没有老师做过 固体药用纸袋装硅胶干燥剂呀？YBB00312004-2015。这个上面写的太含糊了。能分享一下仪器参数吗？还有计算公式

[font=SimSun, STSong, &]电商购买袋装茶叶分装，外包装怎么标注[/font]

我想采用固相微萃取的方式来提取，袋装食醋和米酒中的溶液和外包装塑料袋，请问，条件怎么设置呢，柱子可以使RTX-17MS、RTX-5MS，谢谢，急求！！！

[color=#00008B]在高温状态下，食物易变质、滋生细菌，容易导致食用者患胃肠道疾病，为此夏季购买和食用食品时要注意以下问题：　　包装靓丽质量不一定过关　　注意查看食品包装上是否标明生产厂家、生产日期和保质期等内容，留意查看食品是否有“ＱＳ”国家强制性认证标志（“Ｑ”为蓝色，“Ｓ”为白色，两个字母相叠）。尽量不要购买快到保质期的食品，一些价格低廉的简装冷冻饮品，标识不全、质量差，有的以糖精代替蔗糖、以淀粉代替冰淇淋粉、用廉价奶粉炮制“奶油”。有些冷饮食品外包装花花绿绿，色泽鲜亮，质量却不一定过关。　　观察外表看质量　　购买前要查看食品是否变质，查看是否已经发生霉变，有无浑浊、沉淀、杂质等现象，瓶装或袋装密封类食品，有无膨胀、变形等不正常情况。颜色过于鲜艳的冷饮食品可能添加了过量色素，若有异味，则表明已变质；一般的果汁类饮料应没有沉淀，瓶装饮料应该不漏气，开瓶后应有香味。鲜乳为乳白色，乳汁均匀，无沉淀、凝块、杂质，有乳香味。罐头类饮料的铁筒表面不得生锈、漏气或漏液，盖子不应鼓胀，如果敲击罐头时呈鼓音，说明已有细菌繁殖，也不能食用。　　散装食品看环境　　购买散装卤菜、熟食、凉菜食品应尽可能在卫生条件好的商场、超市和食品经营店购买食品。一些沿街商贩自制冷饮销售，卫生质量状况难以保证，如街头的炒冰、自制冷饮果汁，大部分原料是色素加上香精。 （来源：信息时报） [/color]

在使用直读光谱分析带状样品（厚度0.5mm）时，由于带状样品不平整，一般都用一个重的块状样品压着带状样品进行分析。请大家赐教如果用不同基体的块状样品（如铁基镍基铜基）分析待测样品的相同元素的光强值，数据的SD会有区别吗？以为在分析时样品的热导率和导电系数不同，那么不同基体之间会不会出现分析的波动性？

食品添加剂都有其积极作用的一面，但滥用无疑会对人体健康有着诸多危害，且有着蔓延发展趋势。几种主要添加剂的滥用会损害消化系统、神经系统、骨骼系统等，引发退行性病变；影响营养吸收、新陈代谢平衡、胎儿生长发育、儿童神经系统发育；引发过敏症状、急性中毒、血红色合成障碍；引发致突变、致畸、致癌等，这些已经被科学证实。专家同时提醒，如果添加剂日均摄入总量过大，也有可能会因为叠加效应危害人体健康。市面上常见食品中的添加剂：双汇火腿肠：双汇集团绵阳双汇食品有限责任公司生产,主要添加剂有水分保持剂、红曲密、增稠剂、山梨酸钾、亚硝酸钠等10余种。泡凤爪（100克袋装）：重庆有友食品开发有限公司生产,主要添加剂有香辛料、亚硝酸钠、山梨酸、味精、泡椒、盐等。妙脆角（18克袋装）：通用磨坊食品（南京）有限公司生产，主要添加剂有白砂糖、食用盐、香薯原味复合调料（味精、洋葱粉、葡萄糖、麦芽糊精、酵母提取物、酱油粉、抗结剂、食用香料、乳清粉）、单硬脂酸甘油脂、碳酸氢钠、抗氧化剂等。北京烤鸭（豆类素食28克袋装）:重庆红辣椒食品厂生产,主要添加剂有海椒、花椒、食盐、植物油、饴糖、味精、山梨酸钾、丙酸钙、红曲红、甘露甜、天然香料10种。绿箭口香糖（5片装）：箭牌糖果（中国）有限公司制造。主要含有白砂糖、胶母糖基础剂、葡萄糖浆、香料（含天然薄荷香料）、甘油、甜味素（含苯丙氢酸）、食用明胶、抗氧化剂、亮蓝铝色淀、柠檬黄铝色淀等。食品添加剂叠加效应会引起什么不良效应呢？

山寨货要么是傍名牌，打擦边球，要么是贴上假标签，甚至有些就以“三无”产品面目赤裸裸地冲击农村市场。　　山寨食品“下乡”成为问题食品的新趋向。春节期间，记者走访山东、河南两省发现，山寨食品在农村市场已达泛滥的程度。　　“逢年过节”专卖　　2月21日，新春过后一个星期。山东省济宁市嘉祥县人民医院门前的道路上，熙熙攘攘。道路两旁布满了经营副食品的大小商店。　　记者随机走进一家名为“天顺”的超市。“营养快线多少钱一箱?”记者问。　　“25元，”店老板答道。　　“还能便宜不?”　　“最低20元。”女老板说。　　买下之后，记者仔细一看，此营养快线非彼营养快线，而是“营养抉线”，除了这一字之差、没有“娃哈哈”字样，其包装几乎和娃哈哈营养快线一样。在包装箱侧面不显眼处标示的制造商为“菏泽花香饮料厂”，地址是“山东省菏泽市牡丹区人民北路林展馆北侧”。　　打开箱子，记者发现“营养抉线”不是通常的营养快线瓶装，而是袋装。打开袋子，奶状的液体比通常的娃哈哈营养快线稀薄很多。

[align=center] [b]食药监总局规范食品快检方法使用 快检不能替代常规食品检验[/b][/align][align=left][color=#333333] 为规范食品快速检测(以下简称“食品快检”)方法使用管理，合理发挥食品快检在食品安全监管中的作用，日前食品药品监管总局发布《总局关于规范食品快速检测方法使用管理的意见(食药监科〔2017〕49号) 》 ，其中对食品快检的含义、检测对象、适用范围等给出了相关意见。[/color][/align][align=left][color=#333333]　　意见中提到：食品快检主要适用于需要短时间内显示结果的禁限用农兽药、在饲料及动物饮用水中的禁用药物、非法添加物质、生物毒素等的定性检测，检测主要针对食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品，对于预包装食品原则上以常规实验室检验为主。[/color][/align][align=left][color=#333333]　　此外，意见中还明确指出，食品快检不能替代食品检验机构利用常规实验室仪器设备开展的食品检验活动，不能用于食品安全监管工作中部署的食品抽样检验。复检不得采用快检方法。[/color][/align][align=left][color=#333333]　　具体如下：[/color][/align][align=left][color=#333333]　　一、食品快检是指利用快速检测设施设备(包括快检车、室、仪、箱等)，按照食品药品监管总局或国务院其他有关部门规定的快检方法，对食品(含食用农产品)进行某种特定物质或指标的快速定性检测的行为。[/color][/align][align=left][color=#333333]　　二、食品快检主要适用于需要短时间内显示结果的禁限用农兽药、在饲料及动物饮用水中的禁用药物、非法添加物质、生物毒素等的定性检测，检测主要针对食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品，对于预包装食品原则上以常规实验室检验为主。[/color][/align][align=left][color=#333333]　　三、食品药品监管部门在日常监管、专项整治、活动保障等的现场检查工作中，可以根据实际情况使用快检方法进行抽查检测。监管人员应当严格按照快检方法使用要求规范操作，详细记录检测食品品种和名称、数量、检测项目、检测日期、检测方法、检测人员姓名、检测结果以及所使用的快检产品生产企业、产品型号批号等信息。食品药品监管部门和监管人员对所检食品的快检项目结果负责。[/color][/align][align=left][color=#333333]　　四、现场快检结果呈阳性的，被抽查食用农产品经营者应暂停销售相关产品，食品药品监管部门应当及时跟进监督检查和抽样检验，防控风险。被抽查食用农产品经营者对快检结果无异议的，食品药品监管部门应当依法处置 对快检结果有异议的，可以自收到或应当收到检测结果时起四小时内申请复检。复检不得采用快检方法。[/color][/align][align=left][color=#333333]　　五、各省(区、市)、计划单列市、副省级省会城市食品药品监管部门要按照食品药品监管总局制定发布的《食品快速检测方法评价技术规范》和相应快检方法等要求，通过盲样测试、平行送实验室检验等方式对正在使用和拟采购的快检产品进行评价。评价结果显示不符合国家相应要求的，要立即停止使用或者不得采购。[/color][/align][align=left][color=#333333]　　六、食品快检不能替代食品检验机构利用常规实验室仪器设备开展的食品检验活动，不能用于食品安全监管工作中部署的食品抽样检验。[/color][/align][align=left][color=#333333]　　七、省(区、市)食品药品监管部门可以根据食品安全监管需要，组织专业技术机构对不属于国家规定的食品快检方法开展评价，评价结果符合有关要求的，可用于所在省(区、市)各级食品药品监管部门在食品安全监管中的初步筛查。[/color][/align][align=left][color=#333333]　[color=#454545][url=http://www.sda.gov.cn/directory/web/WS01/images/uL28qO6yrPGt7sy9m87LLit723qMbAvNu8vMr1uea3ti5kb2M=.doc][b]附件：食品快速检测方法评价技术规范.doc[/b][/url][/color][/color][/align]

各色各样的塑料袋为市民的日常生活提供了方便，但专家提醒说，并非所有的塑料袋都能用来装食品。那么，如何鉴别塑料袋有无毒性呢？环保专家介绍，一般说来，有颜色的塑料袋，特别是黑色的塑料袋最好不要用来装食物。此外，日常简单鉴别的方法有3种： 一感：无毒的塑料袋呈乳白色或无色透明，手感润滑，表面就像涂了一层蜡一样；而有毒的塑料袋颜色混浊，会呈现出黄、红、黑色等不同颜色，手感也较为毛糙。 二抖：抓住塑料袋用力抖动，声音清脆的一般无毒，而声音闷涩的则大多为有毒的。 三烧：无毒的塑料袋易燃，且燃烧时会像蜡烛一样滴落，还伴有类似蜡烛燃烧的气味；有毒的塑料袋一般不易燃，火焰容易熄灭，软化能拉成丝状。