研究者对阿根廷布宜诺斯艾利斯自然科学博物馆收藏的一组来自殖民时期17-18世纪的南美邻国巴拉圭特立尼达耶稣会传教区(Jesuit Missions of La Santisima Trinidad)的木雕宗教艺术品进行了分析,并成功揭示出了木雕上所使用的黑色颜料的化学成分。事实上古人使用多的黑色颜料是碳基材料,少量使用铁、锰氧化物材料。而碳基材料的的存在形式则非常丰富多样,如石墨、木炭、煤炭、烟灰、泥炭等。本次分析的重点在于发现300年前的匠人究竟用了哪些或者哪种形式黑色“颜料”,同时或许可以知晓究竟用了什么样的方法(工艺)制作的。
添加植物成分的家禽肉丸(火鸡大腿肉)的营养和保健价值Nutritional and Health-Promoting Value of Poultry Meatballs with the Addition of Plant Components波兰热舒夫大学自然科学学院食品技术与营养研究所动物生产和家禽产品评价系波兰热舒夫大学生物与农业系作物生产系 原料(无皮无骨火鸡大腿肉)、金亚麻籽、苋菜籽、火麻仁、热处理后的亚麻、小麦卷)和火鸡大腿肉丸中蛋白质含量(蛋白质转换系数6.25)依据凯氏定氮法,使用格哈特公司凯道森Kjeldatherm消化系统, 维普得Vapodest Carousel自动进样器全自动凯氏定氮仪测定。原料(无皮无骨火鸡大腿肉)、金亚麻籽、苋菜籽、火麻仁、热处理后的亚麻、小麦卷)和火鸡大腿肉丸中脂肪含量依据索氏提取重量法,使用格哈特公司索克森Soxtherm全自动快速索氏提取仪测定火鸡大腿肉丸中膳食纤维依据酶重量法,使用格哈特凯道森Kjeldatherm消化系统, 维普得Vapodest Carousel自动进样器全自动凯氏定氮仪测定残余蛋白,550摄氏度下灰化测灰分