食品营养与安全

食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》的公告.pdf

今后，消费者在购买预包装食品时可实现明白消费了。　　记者从近日举行的2012中国食品包装行业交流发布会上了解到，旨在标示商品信息、表明特性的《预包装食品营养标签通则》将于2013年1月1日起正式施行。　　对此，专家认为，新规的施行标志着我国开始全面推行食品营养标签管理制度，有利于规范企业正确标示食品营养标签，促进食品产业健康发展，同时，对指导公众合理选择食品、促进膳食营养平衡、降低慢性非传染性疾病风险具有重要意义。　　整治行业乱象亟待新规实施　　食品标签是消费者了解产品信息的最直接有效的途径，然而，近年来，由于食品标签不明确导致的食品安全问题频频发生。消费者对食品标签上标注的信息不理解、不明白，使得其在选购食品时缺乏“安全感”。　　食品包装不符合国家政策标准要求的现象或企业为牟利而不遵守标准的行为，给消费者的消费安全埋下了隐患，严重的还可能导致重大食品安全事件的发生。　　就在今年12月初，“美国扁桃仁”冒充“大杏仁”事件引发广泛关注，“美国大杏仁”随后更名为“巴旦木”。这一事件就是食品名称不能清晰表达食品真实属性的典型案例。　　事实上，关于食品标签标注规则的国家标准和政策一直在不断更新和完善。　　据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副处长何丽介绍，2011年4月，《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718-2011)发布，并于2012年4月20日开始实施；2012年10月，《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）发布，并将于2013年1月1日起正式实施。　　按照新规，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量的含量值及其占营养素参考值百分比,这四种营养成分是指核心营养素,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。此外,该标准还对其他营养成分标示、营养声称等作出了具体规定。　　对于新规的实施，何丽表示，推行营养标签标示新规，有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食；有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康；有利于规范企业正确标示营养标签，科学宣传营养知识，促进食品产业健康发展。

[list]近一段时间以来，国内中小学食品安全问题偶有发生，引发社会各界关注。日前，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，《规定》将从4月1日开始执行。[b]《规定》相关要求：[/b]Ÿ 学校食品安全实行校长（园长）负责制，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度；Ÿ 中小学、幼儿园食堂要对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，并且留样食品必须由专柜冷藏保存48小时以上。Ÿ 食品安全监督管理部门应当将学校校园及周边地区作为监督检查的重点，定期对学校食堂、供餐单位和校园内以及周边食品经营者开展检查；每学期应当会同教育部门对本行政区域内学校开展食品安全专项检查，督促指导学校落实食品安全责任。Ÿ 学校食品安全与营养健康管理相关工作人员应当按照有关要求，定期接受培训与考核，学习食品安全与营养健康相关法律、法规、规章、标准和其他相关专业知识。[b]谱尼测试的食品安全专家对于校园食品安全的管控提出一站式、专业性的系统解决方案：[/b]1、建立健全的餐饮食品安全质量管理体系、食品安全追溯体系；2、二方审核（食堂自查/政府监管，每学期至少一次），可根据需要定制专业的审核表格；3、食品及接触面检测，专业采样员上门取样；4、公开课及专场定制培训服务。Ÿ 餐饮服务操作规范；Ÿ 学校食品安全与营养健康管理规定；Ÿ 餐饮企业（食堂）食品安全员培训；Ÿ 餐饮服务日常监督检查要点解析；Ÿ 餐饮企业卫生操作规范；Ÿ 餐饮企业建立HACCP体系的具体步骤；Ÿ 专场定制服务。 近期，根据《2019-食品安全隐患排查通知》要求，谱尼测试受广东某市市场监管局（食药监局）的委托，对60多所中小学餐饮服务进行食品安全评审，实地检查各学校食堂及校园配餐企业安全管理状况及风险隐患，谱尼测试安全专家专业、负责、高效完成每项工作，受到了当地学校及市场监管局的一致好评。校园食品安全管控是个系统工程，谱尼测试可以帮助您提升学校食品安全管理及风险隐患管控，为校园食品安全保驾护航。[/list]

[list] 近一段时间以来，国内中小学食品安全问题偶有发生，引发社会各界关注。日前，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，《规定》将从4月1日开始执行。[b]《规定》相关要求：[/b]Ÿ 学校食品安全实行校长（园长）负责制，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度；Ÿ 中小学、幼儿园食堂要对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，并且留样食品必须由专柜冷藏保存48小时以上。Ÿ 食品安全监督管理部门应当将学校校园及周边地区作为监督检查的重点，定期对学校食堂、供餐单位和校园内以及周边食品经营者开展检查；每学期应当会同教育部门对本行政区域内学校开展食品安全专项检查，督促指导学校落实食品安全责任。Ÿ 学校食品安全与营养健康管理相关工作人员应当按照有关要求，定期接受培训与考核，学习食品安全与营养健康相关法律、法规、规章、标准和其他相关专业知识。[b]谱尼测试的食品安全专家对于校园食品安全的管控提出一站式、专业性的系统解决方案：[/b]1、建立健全的餐饮食品安全质量管理体系、食品安全追溯体系；2、二方审核（食堂自查/政府监管，每学期至少一次），可根据需要定制专业的审核表格；3、食品及接触面检测，专业采样员上门取样；4、公开课及专场定制培训服务。Ÿ 餐饮服务操作规范；Ÿ 学校食品安全与营养健康管理规定；Ÿ 餐饮企业（食堂）食品安全员培训；Ÿ 餐饮服务日常监督检查要点解析；Ÿ 餐饮企业卫生操作规范；Ÿ 餐饮企业建立HACCP体系的具体步骤；Ÿ 专场定制服务。 近期，根据《2019-食品安全隐患排查通知》要求，谱尼测试受广东某市市场监管局（食药监局）的委托，对60多所中小学餐饮服务进行食品安全评审，实地检查各学校食堂及校园配餐企业安全管理状况及风险隐患，谱尼测试安全专家专业、负责、高效完成每项工作，受到了当地学校及市场监管局的一致好评。校园食品安全管控是个系统工程，谱尼测试可以帮助您提升学校食品安全管理及风险隐患管控，为校园食品安全保驾护航。[/list]

食品安全国家标准 食品营养强化剂 棉子糖

食品安全国家标准 食品营养强化剂 亚硒酸钠

新华网江苏频道南京8月10日电 全国首家以食品安全为主要研究内容的协同创新中心——“食品安全与营养协同创新中心”今天在南京农业大学挂牌成立。　　由全国食品领域研究实力较强的江南大学、南京农业大学、东北农业大学等三所高校共同组建的这所协同创新中心将与中粮集团、茅台酒业、雨润集团、光明乳业等九家大型企业合作，合力打造食用油、肉品、乳制品、酒类等四个产业平台，并开展基础性研究和关键技术研发以解决包括食品安全问题在内的行业内突出问题。　　“2011协同创新中心”源自教育部“高等学校创新能力提升计划”(简称“2011计划”)，旨在发挥高等学校多学科、多功能的优势，积极联合国内外创新力量，有效整合创新资源，构建协同创新的新模式与新机制，形成有利于协同创新的文化氛围。推动知识创新、技术创新、区域创新的战略融合，支撑国家创新体系建设。食品安全与营养协同创新中心的成立是不是意味着我国食品市场安全监管会有更大的改革呢？有害食品是不是会得到更大的遏制或者坚决排除呢？

食品安全国家标准 运动营养食品通则

7月31日，国家食品安全风险评估中心举办了“食品安全标准面对面”的开放日活动，旨在加强与公众的沟通与交流，传播食品安全科学知识。活动现场，食品风险评估中心的4名研究员和专家，对我国食品安全国家标准体系概况进行了阐述，此外，还讲解了我国食品添加剂标准、食品污染物标准以及预包装食品营养标签通则等相关知识。 　　食品安全风险评估中心副研究员韩军花透露，我国第一个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）将于2013年1月1日正式实施。届时，所有预包装食品都必须贴上营养标签。　　食品安全风险是“概率事件” 　　来自媒体、食品企业、行业协会、高等院校等机构的代表和公众70余人参加了开放日活动。在活动现场，食品风险评估中心严卫星研究员首先讲解了我国食品安全国家标准体系概况。他介绍说，制定标准的原则是以保证公众身体健康为宗旨，做到符合科学合理、公开透明、安全 可靠、兼顾本国国情。要结合我国居民膳食结构的特点，以食品安全风险评估为科学基础，并充分借鉴国际食品安全标准的研究成果。　　记者了解到，近年来，我国食品安全标准体系建设取得了较大进展，但仍存在交叉、重复、缺失、标龄长等问题。自2009年《食品安全法》实 施以来，食品安全国家标准审评委员会（秘书处挂靠在食品风险评估中心），依法组织开展食品标准清理整合，现已制定并公布269项新的食品安全国家 标准，这些新标准涵盖从原料到产品涉及健康危害的数千项指标。而根据今年7月颁布的《食品安全国家标准“十二五”规划》，我国将力争在“十二五 ”末期基本构建适应保障人民群众健康需要、符合我国国情的食品安全国家标准体系。　　严卫星强调，食品安全风险的实质是“概率事件”，食品安全没有零风险，国家食品安全监管的任务，不是消除危害，而是将风险控制在可接 受的范围内。目前，国际上对食品安全监管模式的共识是强调过程监管，食品安全标准作为食品管理体系的一环，对保障食品安全发挥着重要的作用， 但不能夸大标准的作用，惟有食品安全监管实现全过程、无缝隙衔接，食品安全问题才能得到有效解决。　　活动现场，食品风险评估中心标准部张俭波、王君、韩军花三位专家以通俗易懂的方式，向公众讲解了我国食品添加剂标准、食品污染物标准 以及预包装食品营养标签通则相关知识。

Vip用户 chenyufeng0615 在 食品安全/营养与健康版 被 禁止发帖 3 天，被封原因：发布兼职广告。系统将会在 2011-9-10 自动解封，如有什么意见，请在投诉建议版投诉，特此通告！！ --------仪器论坛管理员

推荐tiirro为食品安全/营养与健康版面版主，已经和该版友沟通，他本人是食品营养师，想担任食品安全/营养与健康版面版主，申请组织尽快批准为谢！ID：tiirro 昵称：修身养性LUX

食品安全版面的各位版友，食品安全关乎我们每位普通大众，感谢各位版友在此版面发帖或参与讨论。为了给大家提供一个更好的交流平台，让大家在此版面能够找到自己想要的内容。现对食品安全版面内容进行重整：版面定位：食品安全、营养 与健康有关的检测、技术讨论、方法开发、仪器应用或标准等。关于发帖： 鼓励：食品安全版面鼓励与以上版面定位有关的各种类型的讨论帖、求助帖以及原创的资源帖； 谢绝：食品安全版面谢绝发布广告帖，重复的帖子，或与该版无关的帖子，如： （1）养生类的帖子。该版面鼓励大家发布与营养、健康有关的检测技术帖，谢绝没有技术含量的养生类帖子； （2）直接转发新闻贴。该版面鼓励大家由食品新闻引发一些探讨，谢绝直接转发新闻贴； 等。。。。关于版规： (1)灌水：食品安全版区禁止一切形式的灌水行为，如有发现，将删帖并惩罚性扣分。已经解决的问题，或几年前的帖子反复讨论视为灌水行为。 （2）刷版务：针对于版主，仪器论坛非常感谢版主老师们辛勤的对论坛进行管理，但是谢绝刷版务行为，如：一个帖子反复修改多次；同一类版务反复做；给版友加分不择优等等。 版友若发现有违反以上版规的，可发站短向我举报，给予警告后，再经发现，将收到封号处罚。若版主专家团队有被举报，且经警告后不改者，将受到撤销处罚。

根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》的规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布食品安全国家标准《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）和食品安全国家标准《复配食品添加剂通则》（GB26687-2011）第1号修改单。

食品安全国家标准 食品营养强化剂 5‘-尿苷酸二钠

食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-盐酸赖氨酸

食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-硒-甲基硒代半胱氨酸

食品安全国家标准 食品营养强化剂 酪蛋白磷酸肽

食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品

食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸锰

食品安全国家标准 食品营养强化剂 甘氨酸锌

食品安全国家标准 食品营养强化剂 5’单磷酸腺苷

食品安全国家标准 食品营养强化剂 乳酸锌

食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸亚铁

食品安全国家标准 食品营养强化剂 维生素E琥珀酸钙

食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸铜

食品安全国家标准 食品营养强化剂 氧化锌

有做营养与食品安全所食品中农药残留分析质量控制的吗？检测哪些农残了啊？定量结果如何？交流一下啊。

各有关单位： 根据《食品安全法》及其实施条例的规定，我委组织拟订了《食品安全国家标准食品营养强化剂 葡萄糖酸镁》等9项食品安全国家标准（征求意见稿），现向社会公开征求意见。请于2016年3月30日前登录食品安全国家标准管理信息系统（http://bz.cfsa.net.cn/cfsa_aiguo）在线提交反馈意见。 附件： 1.《食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸镁》（征求意见稿）及编制说明 2.《食品安全国家标准 食品营养强化剂 5’单磷酸胞苷》（征求意见稿）及编制说明 3.《食品安全国家标准 食品营养强化剂 醋酸视黄酯（醋酸维生素A）》（征求意见稿）及编制说明 4.《食品安全国家标准 食品营养强化剂 D-泛酸钠》（征求意见稿）及编制说明 5.《食品安全国家标准 食品营养强化剂 多聚果糖》（征求意见稿）及编制说明 6.《食品安全国家标准 食品营养强化剂 低聚果糖》（征求意见稿）及编制说明 7.《食品安全国家标准 食品营养强化剂 氯化锌》（征求意见稿）及编制说明 8.《食品安全国家标准 食品营养强化剂 乙酸锌》（征求意见稿）及编制说明 9.《食品安全国家标准 食品营养强化剂 海藻碘》（征求意见稿）及编制说明

国家卫生计生委办公厅关于征求《运动营养食品通则》等11项食品安全国家标准意见的函 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2014-09-11 国卫办食品函〔2014〕781号 工业和信息化部、农业部、商务部、质检总局、食品药品监管总局（国务院食品安全办）办公厅，粮食局、标准委、认监委办公室，各有关单位： 　　根据《食品安全法》及其实施条例的规定，我委组织拟订了《运动营养食品通则》等11项食品安全国家标准（征求意见稿），现征求你单位意见并向社会公开征求意见（征求意见稿及编制说明可从国家卫生计生委网站http://www.nhfpc.gov.cn下载）。请相关部门于2014年10月10日前将意见反馈我委。请各有关单位于2014年10月10日前登陆食品安全国家标准管理信息系统（http://bz.cfsa.net.cn/cfsa_aiguo）在线提交反馈意见。 　　附件：1.运动营养食品通则.rar 2.孕妇及乳母用营养补充食品.rar 3.食品营养强化剂-维生素E琥珀酸钙.rar 4.食品营养强化剂 葡萄糖酸锰标准文本.rar 5.食品营养强化剂 葡萄糖酸铜.rar 6.食品营养强化剂 葡萄糖酸亚铁.rar 7.食品营养强化剂 乳酸锌.rar 8.食品营养强化剂 L-硒-甲基硒代半胱氨酸.rar 9.食品营养强化剂 焦磷酸铁.rar 10.食品营养强化剂-柠檬酸苹果酸钙.rar 11.食品营养强化剂 亚硒酸钠.rar 12.食品安全国家标准征求意见反馈表.docx国家卫生计生委办公厅 2014年8月25日