力维康优贝乳业

“皮革奶粉”死灰复燃 杯弓蛇影乳业股魅力减弱来源： 2011年02月17日视频：内地再出“皮革奶” 港澳购奶粉掀高潮　　销声匿迹数年后，内地再现皮革奶粉踪影，内地疑有不良商人竟将皮革废料的动物毛发等物质加以水解，再将产生出来的粉状物掺入奶粉中，意图提高奶类的蛋白质含量蒙混过关。有市场人士称，内地乳业股面临浪接浪的不利传闻，短期内股价并不乐观。　　三聚氰胺事件对于内地乳业的影响尚未消退，国家农业部近日发现皮革奶粉死灰复燃。内地最早于2005年揭发山东奸商在牛奶中添加皮革水解蛋白，引发当时任国务院副总理吴仪的重视，曾经大力整顿。至2009年3月，浙江省金华市晨园乳业又被查出制造皮革奶。　　有分析指出，事件将令内地乳业加速洗牌。2008年以前，国产奶粉和进口奶粉分占中国奶粉市场的比例为六四比例，2010年的比例为五五分，至今年预计国产奶粉的比例还会进一步缩减，内地乳业企业的冬天还没过去，尤其是中小型企业，根据中经乳制品产业景气指数报告显示，2010年第四季度，乳业有两成以上企业处于亏损。　　无论乳业企业亏损与否，他们都已经接到国务院办公厅发布的一纸通知，从今年3月1日起，未重获生产许可证的企业必须停止生产。根据新规定，乳制品生产企业必须配备相应检测设备，对三聚氰胺和食品添加剂等64项指标进行自检。据估计，企业需要投入二、三百万元购置设备，行业约两成企业可能被迫退出市场。　　不利传闻打击乳业板块吸引力　　三聚氰胺事件后，投资者对于乳业股始终怀有戒心，不会再给予高估值。名汇证券及期货副行政总裁张启源表示，尽管香港上市的乳业股质量可能过关，皮革奶粉事件的影响却是整个行业的，基金对于乳业股的估值必然再次下调，蒙牛作为行业龙头，估值都会下跌，排在后面的股份影响更大。　　除蒙牛外，香港上市的乳业股还包括澳优，及4只半新股环球乳业、雅士利、现代牧业、合生元国际。当中，蒙牛、现代牧业、环球乳业的奶源来自内地，澳优的奶源来自法国及澳洲，雅士利的奶源之一来自新西兰，合生元的奶源来自法国。　　尽管并非所有乳业股的奶源都来自内地，惟过多传闻已经打击该板块的吸引力，行业面临杯弓蛇影的困局。」张启源称。持有类同观点的不止张氏一个，联交所数据显示，环球乳业上市保荐人麦格理于10月28日持有该股10.33%权益，至11月24日，其持股量已经大减至0.12%。　　美林撑雅士利可买入　　并非所有人都看淡乳业股前景，美林便于去年年底首予雅士利买入评级，目标价4.2元；该股昨日收报2.56元。报告指，雅士利是内地第三大婴幼儿配方奶粉生产商，去年9月市场份额7.3%，配合强劲品牌及集中快速增长二、三线城市，在行业不断整合下，有良好定位提供盈利持续增长，市场份额提升成为正面催化因素。　　三聚氰胺事件后，蒙牛股价节节向下，皮革奶粉事件对于蒙牛股价影响则尚未浮现，张氏认为蒙牛不能幸免，起码其估值一定会打个折扣，最近的趋势是，内需股的估股呈下跌趋势，缘于投资者发现内需股的竞争加剧，企业的“护城河”正在消失。蒙牛昨日收报22.5元，现价市盈率约29.07倍。　　目前证券大行尚在关注皮革奶粉的事件进展，此前，市场对于蒙牛看法较为分歧，高盛给予其买入评级，目标价27元；瑞信维持跑赢大市评级，予其目标价28元；法巴则降其盈利预测3%，维持买入评级，目标价27元。　　澳优称退货与食品安全无关　　澳优的情况较特别，昨日有报道指澳优的两家奶粉供货商，法国Nutribio及澳洲Tatura，于去年3至7月共有453.55吨婴幼儿奶粉因质量不合格问题，而被国家质检总局勒令退货，澳优昨日已经发布通告，指被要求退货与食品安全无关，不会影响市场上销售的产品的质量。　　澳优近日发盈警，预期截至去年底止年度纯利按年减少30%至40%，主要是由于上市后加大对企业宣传和推广投入，年内广告及推广费大幅上升。去年年中至今澳优已经淡出大行视野，最近的一份大行报告为中银国际在去年7月份发表，该行下调澳优目标价至4.6元，评级从买入下调为持有。(责任编辑：项劼)

据广州市工商局抽检结果显示，由上海光明奶酪黄油有限公司梵古易乳制品分公司生产的50%减脂芝士片(200g/包，2012-02-23)及奥德华乳品(北京)有限公司生产的光明牌奶油(125g/盒，2012-04-23)均检出菌落总数超标。目前问题产品已下架。2012年6月15日安徽颍上县两所小学部分学生在食用光明乳业配送的牛奶后出现呕吐等不适症状。光明乳业公告称，涉及产品目前正在送检过程中，出事产品的同批次产品均有出厂合格检验报告。2012年6月27日有消费者爆料称其购买的光明乳业产品“优倍”出现质量问题。光明乳业声明称，6月25日生产、26日上市的批号为I17:15(E)的光明优倍奶混入了烧碱成分。已在第一时间将相关产品全部召回。2012年7月20日广州市工商局网站公布了2012年第二季度第二次流通环节乳制品及含乳食品抽样检验情况，光明乳业产品上黑榜。

87家未检出三聚氰胺婴幼儿配方乳粉生产企业名单信息来源:国家质检局网站1北京三元食品股份有限公司乳品四厂2北京味全食品有限公司3天津三鹿乳业有限公司4天津市亚亿实业有限公司5澳优乳品(湖南)有限公司6北安宜品乳业有限公司7杜尔伯特伊利乳业有限责任公司8杜尔伯特伊利乳业有限责任公司武汉分公司9福建省雅俊食品工业有限公司10福州明一乳业有限公司11甘南藏族自治州燎原乳业有限责任公司12广东东泰乳业有限公司13广东华氏食品工业有限公司14广州市美素力营养品有限公司15哈尔滨惠佳贝食品有限公司16哈尔滨金星乳业有限责任公司17哈尔滨森永乳品有限公司18哈尔滨太子乳品工业有限公司19杭州贝因美豆逗儿童营养食品有限公司20杭州味全生技食品有限公司21河南金元乳业有限公司22黑龙江贝因美乳业有限公司23黑龙江辰鹰乳业有限公司24黑龙江飞鹤乳业有限公司25黑龙江红星集团股份有限公司26黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司27黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司阿城分公司28黑龙江省宝泉岭垦区圣元乳业有限公司29黑龙江省北安农垦绿宝乳业有限责任公司30黑龙江省富裕明星食品有限公司31黑龙江省格球山乳品有限责任公司32黑龙江省光明松鹤乳品有限责任公司33黑龙江省和平牧场乳品厂34黑龙江省农垦华威乳业有限公司35黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司36黑龙江省完达山乳业股份有限公司37黑龙江省完达山乳业股份有限公司八五一一分公司38黑龙江省完达山乳业股份有限公司云山分公司39黑龙江兴安岭乳业有限公司40黑龙江雅士利乳业有限公司41黑龙江摇篮乳业股份有限公司42湖南南山食品有限公司43湖南亚华控股集团股份有限公司44湖南亚华种业股份有限公司南山绿色食品开发分公司45淮南益益营养食品科技有限公司46惠氏（上海）营养品有限公司47江西金薄金生态科技有限公司48江西美庐乳业有限公司49江西雄鹰乳业有限公司50昆明前进乳业有限责任公司51廊坊飞鹤乳业有限公司52栾城三鹿乳业有限公司53萝北圣元乳业有限公司54美赞臣营养品(中国)有限公司55内蒙古阿拉蒙牛乳业有限责任公司56内蒙古呼伦贝尔农垦雪花乳业有限公司57内蒙古伊利实业集团股份有限公司奶粉事业部58宁夏红果乳业有限公司59齐齐哈尔汇昌乳业有限公司60青岛迈高乳业有限公司61蕊盛蕊(广州)乳业有限公司62陕西关山乳业有限责任公司63陕西和氏乳品有限公司64陕西凯达股份有限公司65陕西神果股份有限公司66汕头市华旺食品有限公司67汕头市一家人食品有限公司68上海晨冠乳业有限公司69上海花冠营养乳品有限公司70上海惠氏营养品有限公司71深圳市雅贝氏乳业有限公司72石家庄三鹿太行乳业有限公司73双城雀巢有限公司74唐山三隆乳业有限公司75唐山三鹿乳业有限公司76唐山三鹿乳业有限公司丰南分公司77唐山市康尼乳业有限公司78铁力市盛中乳品厂79西安贝多营养食品有限公司80西安秦龙儿童食品有限公司81西安银桥生物科技有限责任公司82伊春惠佳贝乳业有限公司83依安县摇篮乳业有限责任公司84英特儿营养乳品有限公司85张北县宏鹿乳业有限公司86中澳合资澳优乳品(湖南)有限公司87浙江贝因美科工贸股份有限公司

一直被内地妈妈们认为是洋品牌的澳优奶粉，其实从未走出国门。10月8日在香港上市的澳优乳业还没从成功上市的喜悦中醒过神来，必须公开披露的公司信息却让自己陷入“身份门”而面临品牌危机。 关于品牌 创立于长沙 种种迹象表明，澳优并没有任何在海外销售的背景。 澳优乳业CEO陈远荣最早在南山乳业任销售老总，后自立门户成立了澳优乳业。澳优乳业招股说明书显示，湖南澳优功能乳品有限公司于2003年9月15日在长沙成立。2003年10月，为了更加体现澳优的“外资身份”，湖南澳优功能乳品有限公司更名为澳优乳品（湖南）有限公司。 关于销售 目前仅在内地销售 所谓“国际品牌”，不仅是在国际上有注册，“跨国经营”也是国际化品牌的必要条件。澳优方面昨天表示，“澳优奶粉还没有进入内地以外的奶粉市场销售。国际化战略的首战是计划今年11月份挺进香港奶粉市场”，“所以说目前它还是个国内品牌”。 澳优在昨天一份声明中表示，澳优乳品分为原装进口和国内分装两种。其奶源由澳大利亚最专业的婴幼儿乳品企业——塔图拉乳业有限公司，按照澳优和塔图拉共同研制的配方进行生产。

近日，有认证为儿科医生的网友发布的优卡丹对儿童肝肾有毒性的微博在网上流传。优卡丹生产商仁和药业虽然早早做出回应：非关毒性。湖北省会同县前食药监局局长、会同县药学会理事长朱宝利对记者表示，优卡丹是含有多种成分，国家食药监局之前允许用于1岁以下的儿童，应该是安全的。据他介绍，盐酸金刚烷胺主要用于抗病毒，国际上已经被抛弃不用了，在优卡丹应该只是起安慰剂作用，作用不大。而国际上早被停用。盐酸金刚烷胺，你对它了解多少？你检测过它吗？

在这项研究中，一个新的使用高压CO2的专利乳液干燥技术被用于制备精细的胰岛素微粒。油和水的乳液滴被喷雾到连续加入的高压CO2中。经细小液滴膨胀，水被CO2与有机溶液的混合物去除，即沉析得到胰岛素微粒。使用这种新工艺制备得到微米尺度胰岛素微粒（95%以上的胰岛素微粒的直径低于5µ m）。生物活性被完整保留，并似乎在经过超临界CO2处理后得到了加强。这项基于使用超临界CO2进行水和油的乳液干燥的新工艺被设计用于直接从水溶液制备胰岛素等蛋白质的精细微粒。实验结果显示了几个关键优势：-使用这种工艺制得的微粒一般是球状的，直径在1到5微米之间，符合吸入的要求。-生物分子的干燥在低温下实现，无需直接接触易脆的分子和有机溶剂，保持了生物活性。-稳定剂或赋形剂能在乳状液中与生物分子混合，以实现一步式沉积和预表达全文请到未来化学科技公司网站的服务中心栏目下载:www.futurechemtech.com[color=red]【由于该附件或图片违规，已被版主删除】[/color]

我们这里有一台百特-9300h型激光粒度仪，在测定乳油微乳剂的粒度的时候发现一些问题，比如在测定乳油的粒度的时候，加水稀释100倍的时候测定的粒度在100um左右，但如果是稀释500倍的时候粒度就变成30um左右了，这是怎么回事？一般乳液的稀释倍数多少为佳？还有测量微乳剂的粒度的时候发现粒度大于1um，我们知道可见光波长400-700nm，微乳剂形成的微粒应该在这个范围，这样光就可以透过，但我们实际测定的却大于1um，也就是1000nm，请问怎么解释？谢谢，请各位高手不吝赐教！

有知道优利特8401生化仪显示反应杯空杯是怎么意思的老师吗？????????救救孩子吧

豆腐乳被称为“中国奶酪”，是经霉菌发酵后的豆腐，不管是和奶酪还是大豆比，腐乳都具备独特的营养功效。它能抗氧化，还能有效预防老年痴呆。 腐乳在制作过程中，不仅原料中的营养得到了大量保留，而且还产生了醇、酯、有机酸及氨基酸等有益成分，不仅美味而且有营养。 ▍增强大豆异黄酮活性，防癌抗氧化大豆经发酵制成腐乳后，大豆异黄酮的活性显著增加，抗氧化能力也大大加强，不仅能清除体内自由基、防止脂质过氧化，还能预防心血管疾病。▍降低胆固醇腐乳含不饱和脂肪酸，不含胆固醇。因此日常食用腐乳比高胆固醇的奶酪更有利于健康，能有效降低胆固醇。▍提高蛋白质利用率豆腐做成腐乳后，蛋白质经过水解会产生肽及游离氨基酸，更容易被人体消化吸收。▍增加维生素B族，预防贫血老年痴呆腐乳中的维生素B2含量仅次于乳制品，比豆腐还高6、7倍，其中的维生素B12含量仅次于动物肝脏。但是豆腐乳往往较咸，含钠多，因此日常也不要过多食用，入菜时最好调制成腐乳汁，并注意减少食盐的用量。

三聚氰胺为中国乳业的超高速发展踩下刹车，而“特仑苏”事件则对蒙牛超高速的发展路径是一次巨大冲击。三聚氰胺事件后至今，蒙牛销售恢复了约70%，但OMP事件令蒙牛再次陷入形象危机。 11日，因旗下高端产品特仑苏牛奶身陷添加未审批物质丑闻而股价一度狂泻超过20%的蒙牛乳业（H02319）,昨日再次低开3.37%至9.76港元；截止收盘，蒙牛乳业下跌3.17%，报收9.78港元。 而在国家质检总局有关负责人表示，质检总局正在会同有关部门开展研究蒙牛特仑苏牛奶中的OMP(牛乳乳蛋白)物质安全性后,大华继显(UOB：安全质量研究机构)发表报告称，维持该股的卖出评级,把目标价从12.95港元下调至7.05港元。 蒙牛利润主渠道折戟 “特仑苏OMP事件对蒙牛的影响，并可与三聚氰胺危机相提并论。”一位乳业资深人士昨天称。 特仑苏在蒙语中意为“金牌牛奶”。事实上，“特仑苏”不仅是蒙牛的销售金牌，还是利润的一个主要来源。中国乳业资深人士透露，据业内人士对蒙牛的成本测算，蒙牛“特仑苏”的原料、加工、包装的综合成本大约在1.7——1.8元/盒，即使加上税收和中间销售成本，仍离“特仑苏”市场零售价4.5元/盒很远。“估计"特仑苏"的销售利润高达100%，目前市场上一般售价在2.5元/盒左右的普通液态奶销售利润仅在5%左右。” “蒙牛2007年度销售额213亿元，纯利9.4亿元。其中"特仑苏"的销售额在30——40亿元左右，约占20%。”一位食品行业证券分析师向记者称。“按30——40亿元的销售额，"特仑苏"毛利接近20亿元。"特仑苏"不但能赚大钱，还一定程度上填补了一般常温奶的巨大广告投入。”成都资深乳业人士称。 2005年底上市后不到1年，在上海——一个蒙牛并不占据优势的市场，特仑苏销量就达日均1万箱。有消息称，当时特仑苏毛利润大约是10％，这意味着蒙牛每天在上海市场就能赚到至少4.5万元。这是一个足以刺痛光明的数字。 2006年3月底，特仑苏再接再厉，又推出OMP“造骨牛奶蛋白”概念，以高科技烘托出品牌价值。此后，特仑苏势如破竹。蒙牛特仑苏牛奶的成功，也促使了对手的奋发。进入2007年，国内各大乳品品牌纷纷推出高端液态奶产品，伊利金典、光明优倍迅速跟进，乳业战火从大众产品直接蔓延到高端市场。而特仑苏依然保持强劲的增长势头，并以开拓者身份引领着高端液态奶市场。 公众担心食品安全 然而，特仑苏的一路高歌猛进却给自己留下了一个致命攻击点，网上不断出现关于蒙牛独创的“造骨牛奶蛋白”这一高科技物质的质疑，蒙牛开始并未对此争论进行太多纠缠。“金牌牛奶，特仑苏人生”是特仑苏第二阶段的传播主题，这句广告语将特仑苏提升到一种文化高度，同时也将OMP悄然淡化。 “虽然OMP是否有不良作用目前未有权威定性，但"特仑苏"OMP事件与牛奶中添加三聚氰胺的问题性质是相近的，违背了"纯牛奶"本身无添加的意义。因此这对品牌的打击同样是非常致命的。”成都知名乳企负责人称，三聚氰胺为中国乳业的超高速发展踩下刹车，而“特仑苏”事件则对蒙牛超高速的发展路径是一次巨大冲击。“蒙牛以前产品扩张以概念为主导，过度提升产品焦点，三聚氰胺事件后又出OMP事件，将令蒙牛陷入信任危机，今后企业的风格要作出重大改变。” “据证券行业分析师的估计，三聚氰胺事件后至今，蒙牛销售恢复了约70%，但OMP事件令蒙牛再次陷入形象危机。蒙牛之前预测2008年亏损9亿元，但4月份左右才正式出来的年报情况可能更不理想。”一位食品业证券分析师称。 这个OMP究竟是不是IGF-1（胰岛素生长因子）、有多大的健康风险还有待论证，但没有“按照法定程序直接向卫生部提供相关材料”申请允许使用，却是不争的事实。一个OMP不要紧，但是，食品安全领域究竟还有多少OMP的“兄弟姐妹”，我们的食品里究竟还有多少自家添加的特殊物质？这个问题更让公众担心。 乳品企业难以独善其身

[color=#000000]2024年3月18日，[b]清华大学-优利德联合实验室签约暨揭牌仪式[/b]在清华大学电子工程馆隆重举行。清华大学电子工程系副系主任李懋坤、党委委员邓北星、实验教学中心主任马晓红、实验教学中心副主任徐淑正、优利德科技（中国）股份有限公司董事长洪少俊、华北区测试仪器销售总监陈西平、仪器市场部经理李嘉杰等领导教师出席本次揭牌仪式，共同见证了联合共建实验室的正式启动。会议由实验教学中心主任马晓红主持。[/color][align=center][img]https://img1.17img.cn/17img/images/202403/uepic/269228da-90bb-4da8-94dd-31e7c54cc551.jpg[/img][/align][color=#000000]清华大学电子工程系副系主任李懋坤在致辞中对优利德一行表示欢迎，并对电子工程系做了深入的介绍。他提到，本次联合共建实验室不仅对学生开展相关研究工作有极大的帮助，丰富相关课程的实践教学内容，也为推进高校产教融合提供了很好的平台。[/color][color=#000000]此外，李懋坤副系主任表示，清华大学电子工程系将愿意在高端仪器的关键器件与应用算法两个方向，与优利德进一步深入合作，共同产出具有创新和实际应用价值的合作成果。同时，从机制上推动创新校企合作，探索双向培养模式，实现产业链、创新链、教育链的有效衔接，为高素质的创新人才和技术技能人才培养提供一种全新有效的模式。[/color][color=#000000]优利德董事长洪少俊介绍了公司的发展历程、研发实力和创新技术。洪董表示，清华大学是国内顶尖的高等学府。作为清华大学的学子，我怀着感恩之心，希望能用实际行动回馈母校。我非常荣幸能与清华大学电子工程系开展联合共建实验室的合作，并为双方进一步的合作进行了深入的交流。高校是科技创新的前沿阵地，长久以来，优利德积极落实中国研究生电子设计竞赛、教育部校企合作协同育人、就业实习实践基地、课程改革建设等多种支持高校教学活动的合作项目。[/color][color=#000000]作为国内首家与清华大学电子工程系联合共建实验室的电子测试测量仪器仪表公司，希望本次合作能有效支撑清华大学电子工程系的教学与科研工作，同时把该电子电路实验室打造成集人才培养、应用示范、成果转化等于一体的创新平台，实现项目落地，助力学生成长成才。优利德也希望能与清华大学进一步联合攻关，聚焦重点领域底层技术合作，加速推进自主研发和国产化进程。[/color][color=#000000]随后，在与会嘉宾的共同见证下，双方与会代表进行了现场签约，并共同为联合共建实验室揭牌。[/color][color=#000000]揭牌仪式后，双方代表共同参观了清华大学电子工程系历史展厅以及清华大学 — 优利德科技电子电路实验室，并就技术细节和教学需求展开了深入的交流。[/color][color=#000000]该电子电路实验室汇集了优利德自主研发的MSO7000X系列混合信号示波器、UTS5000A系列信号分析仪、UTG9000T系列函数/任意波形发生器、UT8805N数字万用表等8种类型的电子测试测量仪器。[/color][color=#000000]今后，优利德也将继续加大高端仪器领域的研发投入，以新工科建设要求为基础，围绕学生的实验实习实训新需求，探索校企联合实践育人新机制，提高学生的创新能力，培养复合型电子拔尖创新人才，为构筑未来竞争新优势提供有力的科技支撑。[/color][来源：UNI-T 优利德][align=right][/align]

今天了解到复原乳中的糠氨酸和乳果糖，以前没有关注过，今天上网查了些资料了解一下，跟大家分享。“糠氨酸”是英文单词furosine的中文暂译名，也有人将其译为“呋喃素”的，目前国内各类辞典尚未收录该单词。它是一种有机化合物的通俗名称，按照“国际纯粹和应用化学化合物系统命名法”，其学名是“ε-N-2-呋喃甲基-L-赖氨酸”。国际奶业早在上世纪80年代就对它有了足够的认识并于1992年被欧盟各国政府所接受，作为判断液态奶成品质量优劣的一个重要指标；其检测方法于1996年被国际奶业联合会（IDF）正式确认，为国际标准化组织(ISO)认可的时间是2004年，颁布标准号：18329。 据文献报道，生奶里的糠氨酸含量微乎其微，每公斤里约含0.15毫克，且不受奶牛处在正常饲养范围内的条件变化影响，但是在不同的奶制品成品里的含量变化却很大。巴氏杀菌奶、直接法超高温瞬间灭菌奶和间接法超高温瞬间灭菌奶（UHT）、以及保持法二次灭菌奶，依次分别约为：0.2、2.2和26、以及270（mg/L）；全脂奶粉兑水复原奶的糠氨酸含量一般在每公斤20-250毫克之间。含量幅度变化如此之大，其最主要的原因是生奶在不同的加工工艺过程中所经受热处理的强度不同，即高温和在此温度下保温时间的组合差异，不当的过热处理，其实比使用复原奶的后果更严重；而更进一步的研究表明，摄入过量的糠氨酸对人体健康有害。 奶制品中的糠氨酸，是乳蛋白质在高温条件下与乳糖发生“梅拉德反应”所产生的系列产物之一。当人们加热生奶，企图杀灭其中的致病菌、继而希望彻底杀灭所有细菌时，所利用的原理是：热量促使细菌细胞内的蛋白质变性而丧失活性。与此同时，生奶中的乳蛋白质也无可避免地发生了不同程度的改变，随着热杀菌的越来越彻底，营养物质的变化也越来越大，表观表现是牛奶的“色香味”变了，内在实质是梅拉德反应逐步升级，产物越来越复杂，糠氨酸只是其中之一，属于这类产物的还有乳果糖、羟甲基糠醛等。 在加热牛奶的过程中，早在梅拉德反应发生之初，对生命体具有重要营养功能的另一类物质，乳清蛋白质自身就已经变性而丢失其应有的生理活性了。如其中的“总-β-乳球蛋白”的变性率（%）：巴氏杀菌奶为0.48，直接法超高温瞬间灭菌奶为21.7，间接法超高温瞬间灭菌奶为95.6，保持法二次灭菌奶为99.9。再如乳清蛋白中具有“助睡眠”功能的“α-乳球蛋白”的变性率（%）：巴氏杀菌奶为0.32，直接法超高温瞬间灭菌奶为3.96，间接法超高温瞬间灭菌奶为61.8，保持法二次灭菌奶为99.9。 比较上述两类物质的含量变化，就不难理解：为什么国际社会历来青睐“仅仅杀灭致病菌”的传统巴氏杀菌奶，以及今天灭菌奶生产和奶粉制造技术日趋向“直接法加热”“靠拢”的原因了。有意思的是，上世纪80年代起，自从人们感到有必要判断液态奶受热强度的测试以来，选所择的对象，都来自于这两类物质。国际奶业联合会和国际标准化组织至今已经颁布了近十个这方面的检验方法国际标准，在不同的热处理强度段使用时具有不同的敏感度和精确度，ISO-18329/2004是其中的一个。 最近各地技术监督部门在“驻厂监管复原奶”期间，也首次运用国际标准检验方法对国内产品进行糠氨酸含量测试，其结果在显示“复原奶”标签方面存在一些问题的同时，也暴露了“过热”处理牛奶的另外一些问题。笔者认为，现在该是我们加强和规范技术基础工作的时候了！否则，以借助“一杯牛奶强壮一个民族”来推动我国农业产业结构调整的良好愿望，将会受到负面影响

食品安全不可能靠“重新包装”获得，企业形象也无法靠“重新包装”塑造。一个“光明”的名字，遮不住它给消费者带来的黑暗。一个月前，北京市民范先生购买光明牌“小小光明宝宝奶酪(宝宝杯)”，发现配料中含有卫生部规定禁放的乳矿物盐，遂致电光明乳业反映此事。日前，光明乳业公关部张女士称，此款食品没有安全问题，但为防现有的包装盒让消费者误解，9月初，此款食品于全国范围内下架，将更换包装后于10月底重新上市。“小小光明宝宝奶酪”是否真的没有任何食品安全问题，这是一个需要专业机构进行权威检测才能回答的问题，公众很难作出科学评判，也不是光明乳业一句“通过了各项检测”能够摆平的。更何况，此款奶酪中含有卫生部门禁止放入婴幼儿食品的乳矿物盐乃不争事实。鉴于其属于我国无食用习惯成分的新资源食品，长期食用后是否安全、会否影响孩子发育尚不知晓，负责任的做法理应是下架销毁，至少是封存停售——这不仅是消费者的合理诉求，亦为企业必须遵守的商业伦理。遗憾的是，光明方面显然不舍得自家成品白白被浪费，进而影响企业“利益最大化”，于是打起了“时间差”——你说卫生部是09年起禁止在婴幼儿食品中添加乳矿物盐，没关系，咱配方的确定时间比这要早，且“食品配方确定后，很少轻易改动”。这种强词夺理的“解释”不仅洋溢着“店大欺客”的傲慢，而且明显存在无视法规的嚣张。因为就算食品配方早于国家禁令而确定，那也只能说明之前的生产行为合法，而不意味着相关产品就安全，更不代表企业可以坚持“老配方”不变。退一步讲，即便之前光明乳业当初真的没注意到卫生部门对于乳矿物盐的“禁令”，那么在消费者已公开提出疑义，相关禁令也通过媒体报道“天下皆知”的情况下，光明方面为何仍是一副勉为其难的“暂时下架”状，既不封存也不销毁，甚至还要更换包装重新销售?这种“新品装旧酒”的做法，与一些不良生产商将过期食品重新包装销售、更改日期制造“未来产食品”的丑陋嘴脸又有何异?近年来，乳品行业接连发生危及公众健康、损害自身信誉的“丑闻”。仅光明一家、今年一年，负面消息便不可胜数：不是“优倍”奶中渗入清洗液，就是登上广州乳制品抽样检验黑榜……以至于内地公众谈“奶”色变，纷纷赴港甚至出国采购。这种情况下，妄图凭借“业内人士”一两句“我孙子就喝国产奶”、“中国乳品工业世界最高水平”的“中肯之言”，或者“一年抽查4553次没有一个不合格”的吐槽来挽回声誉、重振公信，无异于痴人说梦。事实上，相比安全事故发生后的消费索赔、声誉减损，以及由此带来的客源流失等损失，回收销毁一款“可疑奶酪”的代价其实并不算大。毕竟，“金杯银杯，不如老百姓的口碑”，食品安全不可能靠“重新包装”获得，企业形象也无法靠“重新包装”塑造。一个“光明”的名字，遮不住它给消费者带来的黑暗。

从《企业生产乳制品许可条件审查细则2010版》、新版的《食品营养强化剂使用标准》，到最近的《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则》，多部法律法规的陆续出台，表明政府对婴幼儿食品的监管力度在逐渐加强，而对于从事婴幼儿食品生产的乳品企业，在这场没有硝烟的战争中，更具有责无旁贷的义务。 “率先推出模拟母乳成分配方奶粉、首款“营养免疫”配方奶粉到有机婴幼儿配方奶粉；是全系产品不添加香精香料麦芽糊精的品牌之一、08年中国政府公布的首批不含三聚氰胺的婴幼儿奶粉品牌……”，澳优，就是以这样的努力，为营养、安全的母婴营养品事业谱写着自己的篇章。走近澳优，通过一个个神奇的数字及背后深刻的涵义，为我们揭开“营养、安全更高标准”品牌主张的层层面纱，探究其品牌多年一直坚守的“品质战略”的基石。 “五大要诀”筑起安全的更高标准接连不断的乳品安全事件，让公众对“安全”有了更深刻的认知，而安全的食品与企业的努力密不可分，澳优凭借安全“五大要诀”，不仅确保为公众提供高品质的产品，更将乳品安全进行全新演绎并推向极致。要诀之一：一体系（“从牧场到餐桌”的质量可追溯体系）　　澳优产品遵循“从牧场到餐桌”的质量可追溯体系，该体系包括奶牛场管理、乳品工厂对加工链卫生安全的全程控制管理和对零售终端的质量安全承诺三大板块，实行全产业链封闭式的监管，确保产品安全、可信赖。（1）奶牛场管理体系澳优的奶源全部在国外优质产区，拥有清晰的原产地，国外乳业经营模式为“合作社+公司+农户”，这与我国的“公司+农户”存在本质区别。公司与农户形成经济利益共同体，从而在源头上保证安全；此外，奶牛场全部采用全自动设备挤奶，全程冷链输送至工厂；生奶控制更加严格，原奶的细菌总数≤3万cfu/ml，而中国的标准为≤200万cfu/ml；体细胞数控制更加严格，而中国标准对此没有规定；每头奶牛均有唯一的编号（奶牛身份证），以便追踪牛奶流向，确保奶粉品质的安全。（2）乳品工厂对加工链卫生安全的全程控制乳品工厂必须获得质量管理体系ISO9001:2000认证、良好生产规范GMP认证、食品质量安全管理体系HACCP等第三方认证，在生产过程中严格执行上述规定确保产品品质。（3）对零售终端的质量安全承诺澳优每一个单位产品都有一个唯一的产品质量追溯码，消费者对每一罐奶粉品质都是可追溯的。澳优的每一罐奶粉，都符合从奶牛场到乳品工厂到零售终端的质量控制，并经过企业、第三方检测机构以及进、出口国政府开展的监控检查。严苛的监控管理，保证了产品从牧场到宝宝餐桌整条生产链的安全，完全达到婴儿奶粉行业品质标准的先进水平，更符合国际食品法典委员会关于婴幼儿食品卫生法规的严格要求。要诀之二：双重认证（中澳（中法）双重有机认证）在2009年，澳优率先推出纯天然的有机婴幼儿配方奶粉和有机婴幼儿麦粉，天然有机原料含量高达98%，营养物质更天然，为中国宝宝带来全新感官体验，其所有有机产品都获得中外两国权威有机认证机构的双重认证。其中， 澳优有机奶粉系列获得澳大利亚NASAA和中国中绿华夏有机食品认证中心的双重有机认证；而澳优有机麦粉系列获得法国国际生态认证中心Ecocert和中国中绿华夏有机食品认证中心的双重有机认证。

1.急性和亚急性危害1）食物中毒 食物中毒包括化学性和生物性 化学性中毒原因有：人为添加到乳中的化学制剂或药品造成的，如一定量的硝酸盐 亚硝酸盐 抗生素 农药 防腐剂 消毒剂 ...... 生物性中毒原因有：乳中引入的大量致病菌 如沙门 大肠 金葡 黄曲霉等等2）食品的放射性污染 奶牛或牛饲料被放射性的物质污染，以及产出的牛奶被放射性的物质污染，都会给使用者造成放射性的危害，而出现急性或亚急性的症状。2.慢性危害 毒性物质在身体内的积累，会对人体健康造成威胁，如细菌毒素 小剂量的抗生素 农药 防腐剂 消毒剂等在机体内沉淀，对人体的各种脏器的侵害和人体免疫系统的损伤。3.人体损伤 在乳品加工过程中可能会混入物理性危害造成人体器官的损伤，例如混入玻璃碎片 金属碎屑 操作人员佩戴的饰物（原来见过有人把手机不小心掉近奶罐的事） 因此，有乳制品引发的食品安全问题会更多的出现在化学性和生物性上。在乳品生产 储存 销售过程中必须多方面方面进行关注。大家认为还有哪些因素会引发对健康的危害呢？

据台湾媒体报道，昌乳食品公司委托苗栗县农会乳品加工厂生产的“优安蜜”乳酸菌饮料，含有致癌的防腐剂“去水醋酸”，由于产品主要批发给北部的便当业者做附赠饮品，消费者早已喝下肚，消息传出引发恐慌；台北县政府昨立即前往三峡镇民生街一处经销商稽查采样，若被验出不合格，将依食品卫生管理法开罚三万至十五万元(新台币，下同)，经销商则已紧急回收产品。 曾两度被验出 业者称现已合乎标准 壹周刊爆料，坊间有多达十一个品牌的乳酸菌饮料，乳酸菌数量偏低，不符合国家标准，昌乳食品公司的“优安蜜”更被验出有致癌之虞的防腐剂“去水醋酸”。 去水醋酸是一种广效的防腐剂，按照台湾法令，乳酸饮料中根本不能添加，喝太多会急性中毒，如果长期食用，会伤肝伤肾，导致孕妇畸胎，甚至致癌。

12月20日，中国乳业巨头伊利隆重推出品牌升级战略，以新的标识、新的品牌主张和全新包装的产品一系列的全面亮相，高调宣布一个“为你而变”的全新时代已经来临。同时宣布迪士尼将和与伊利结成战略合作伙伴，开启为期5年的强强联合。伊利将成为华特迪士尼公司在华的独家乳制品授权商，与迪士尼公司一同开发针对儿童的健康乳制品，并携手推广健康的饮食习惯和深入的营养认知。 更加国际化的伊利新标识表达出滋养万物、滋养生命的活力动感，配合伊利全新品牌主张，表达了伊利所倡导的“绿色产业链”中人与自然界的和谐共生的美好理想。 “新伊利将带给消费者更新换代的新产品、焕然一新的消费体验，以及由此带来的健康、美好的全新生活方式。”伊利负责人如是说。伴随伊利品牌的全面升级，伊利液态奶已经开展一系列更为贴近消费者的新举措，其中最为吸引年轻人关注的是全新升级后的伊利“果之优酸乳”。该新品特别添加了超级水果，带来比普通水果更丰富的维生素和膳食纤维，给身体补给加倍营养有益于身体健康。 而亚洲偶像剧小天后林依晨与音乐超级巨星“周董”周杰伦代言该产品，更让不少消费者惊叫连连。超级代言人遇到超级营养的好产品，宛如当美妙的旋律遇到经典的歌词一样，一首传世金曲便诞生了。林依晨与周杰伦的联手代言，就如同超级水果邂逅香浓的酸奶，加倍营养超美味的全新“果之优酸乳”一样，携手演绎完美组合、经典搭配。

到3月底，一大批中小乳企由于无力投资三聚氰胺等检测设备将被清洗出局。然而，这样就能保障乳品质量安全与竞争力吗？我国乳业进入快速发展时期以来，一直没有从根本上解决产业化经营与产业定位问题,产业内部利益之争此起彼伏。去年，新乳品标准的出台引发一场奶牛饲养业与乳品加工业之间的标准之争；今年，一场重新申请生产许可证的风暴在乳业间引发一场不小的地震，一大批地方中小型乳品企业被迫退出乳品加工领域。政府应该如何制定行业标准、如何用标准引导行业发展，成为乳业健康发展的当务之急。“十二五”期间,保障农产品质量安全不能再停留在检测数据上,必须转变发展方式,建立科学的运行机制。更不能等着把出了问题的企业家弄得“倾家荡产”,而应该建立让这些企业家不出问题的制度。目前，乳业需要清洗的是观念而不是中小企业。

经济观察网 记者 周艾韫 11月22日，新西兰Synlait Milk （下称"信联"）正式归于光明乳业一年之后，其新建的2号工厂如期举行竣工投产， 同时这里也是光明高端婴幼儿奶粉培儿贝瑞（Pure Canterbury）的生产基地。据悉培儿贝瑞不久将于国内上市，前期的所有手续都已完成，目标直指高端乃至超高端奶粉市场第一品牌。 相关资料显示，信联现为新西兰仅有的2家生产婴幼儿配方奶粉供应商之一，在与光明联姻之前已跻身新西兰五家独立牛奶加工商之列，曾是新西兰乳品巨头Fonterra（恒天然，2001年成立）的牛奶供应商和股东。 据悉，与光明乳业"完婚"之后信联2011年已完全扭亏为盈，今年1月至7月，信联收入已达1.85亿新西兰元，预计到12月全年收入完成预算的115%.

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关于动物免疫，在多抗制备一部分里有一些讲解（点击这里查看），这里只简要讲述一下单抗制备中需要注意的几个问题。在概述部份已经讨论过，用来制备单抗的动物主要有小鼠、大鼠和兔，由于小鼠易饲养、小鼠单抗技术成熟、路线简单，因此是制备单抗使用的主流动物，这里主要以小鼠单抗制备展开讲述。免疫途径和周期：单抗制备中，免疫动物的方式一般第一针采用皮下免疫，后面的加强免疫采用腹腔免疫、腘内免疫、皮下免疫或者脾内直接免疫。首次免疫和加强免疫结束后，在融合前三天一般还要进行一次冲击免疫，以增加脾脏内浆细胞的数量。下面这张表列出了常见的免疫途径和周期：http://img.dxycdn.com/trademd/upload/userfiles/image/2013/11/A1384840870png_small.jpg 说明：FCA，弗氏完全佐剂；FIA，弗氏不完全佐剂；Quickantibody，北京康碧泉公司研制的佐剂。上表中第四种免疫方法产生的抗体大部份都为IgM，存在亲和力弱等缺点，慎用。关于操作的问题，这里只作一下简单的介绍，具体如何进行，需要在有相关经验的实验员指导下进行，也可以在网上找到相关视频进行学习。（1）皮下注射。皮下注射的操作有点像给人接种疫苗，即挑取动物的皮肤，将混好佐剂的抗原直接注射。一般皮下注射每个注射点注射30-50ul左右混有佐剂的抗原，每只小鼠注射6-8个点为宜。（有的资料上称这种方法为皮内免疫，造成这种概念上的混淆可能是由于早期工作者们的翻译过程出了问题），皮下操作一般由两人进行，一个协助固定小鼠，另一个进行免疫操作。（2）腹腔注射。腹腔注射比较简单，只需要一人操作，操作者由左手抓住小鼠尾巴和颈部皮肤，将小鼠翻转过来，腹部向上，将抗原直接注射到腹腔。如果抗原混有弗氏佐剂，建议注射在左侧腹腔，如果采用右侧腹腔注射，则在免疫过程中，很容易导致小鼠脾脏与腹膜粘连的情况，造成后期取出脾脏麻烦。（3）尾静脉注射。个人觉得尾静脉注射是技术要求最高的一种注射方式，操作者需要固定小鼠，然后将抗原注射到小鼠尾部静脉（正中间那根血管）。小鼠尾静脉比较细小，一般新手很难操作成功，需要在其它小鼠身上多次尝试才可以进行免疫操作（站长自己尝试了十多次都未成功）。静脉注射抗原对抗原的要求更高，抗原必须不含去垢剂和其它有毒成份，否则极容易引起动物死亡，而且免疫剂量也不宜过大。（4）脾内注射。脾内注射是效果最好的免疫方式，因为这种方式使得脾细胞直接与抗原接触，所以很容易引起免疫应答反应。但是很多人都认为这种方式操作复杂，而且死亡率高，但是参考了一些文献，加上自已实践操作，站长自己总结出了一套比较好的办法，成功率基本上在百分之百。具体操作方法：先用乙醚或戊巴比妥钠进行麻醉，乙醚麻醉过程比较简单，技术含量低，对于初学者比较适用，推荐。事先准备一块棉花，将少量乙醚倒在棉花上，用一烧杯倒扣住，将小鼠也扣在烧杯下，一般在一分钟内小鼠就可以晕到，此时将小鼠取出，用胶带固定在木板或实验台上（腹部向下，背面向上。无需无菌），用手术剪刀剪开背部左侧皮肤（大至就是脾脏所在的位置，不要剪开内膜），剪开小口后，用手将剪口撕大看到腹膜内脾脏即可将用注射器刺穿腹膜，插入脾脏，直接注射抗原，抽出注射器。然后用胶水（推荐AB胶，五金店有卖的）将剪口周围的毛粘好，胶干后在伤口周围涂上抗生素即可，无需要无菌操作。由于需要用到胶水，所以手术前不要用酒精消毒。（5）小腿肌肉注射。这是康碧泉公司的Quickantibody佐剂独有的免疫方法，具体操作是：先抓紧小鼠，用无名指固定一只后腿，将小腿部分用酒精消毒，将混好佐剂的抗原（根据佐剂说明书抗原与佐剂等体积混合）直接注入到小腿肌肉，稍稍停顿后拔出注射器即可。完成首次免疫和加强免疫后，可以取出少量血清进行效价检测（参见多抗制备中的血清采集与检测），达到足够高的效价后即可进行冲击免疫，冲击免疫完成后，应在96小时内完成细胞融合，否则相应的B细胞数量会下降到未冲击前的水平。在单抗制备过程中，除了通过免疫动物得到可分泌抗体的B细胞外，还可以将未免疫的小鼠脾脏取出，在体外进行免疫，从而大大加快制备周期，其基本方法是：取出未免疫小鼠的脾脏，处理成为单个细胞，然后在完全培养基中培养，同时加入一定浓度的抗原刺激其产生抗体。需要注意的是，这种方法由于不存在完整的免疫应答路径，所以只能产生出亲和力不成熟的IgM型的抗体，大部分实验中基本不能使用这种抗体（除非是专门研究IgM抗体特性）。

生部禁售牛初乳致奶粉下架 百益康诉乐友返还20万促销费中国经济网北京7月31日讯(记者 李方) 因卫生部禁令致生产的牛初乳奶粉下架,已经支付给超市的20万促销费打了水漂,沈阳百益康公司将乐友(中国)超市告上法院,要求返还20万的促销费。近日,通州法院审理了此案。沈阳百益康公司称,2012年,其与乐友(中国)超市连锁有限公司签订《商品购销合同》和《促销服务协议》,约定乐友(中国)超市为其公司的百益康、倍尔滋品牌商品在全国范围内开展促销活动,新商品促销费为20万元。协议刚签订不久,国家发布《卫生部办公厅关于牛初乳产品使用标准问题的复函》,其中第三点答复为:“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产乳制品”,全国各地相关媒体都对此事进行报道,致使公司旗下的百益康牛初乳奶粉无法销售,合同约定的促销服务也无法进行。此外,乐友(中国)超市也未按合同约定对倍尔滋品牌进行促销活动,故要求超市返还促销支持费20万元。乐友(中国)超市称,沈阳百益康公司的产品下架问题,是由于其自身原因造成的,乐友(超市)已经严格按照合同要求开展促销活动。故不同意沈阳百益康公司返还20万元促销费的诉讼请求。目前,此案仍在进一步审理中,中国经济网记者将继续关注案件进展。

一、[b]乳化液的分类[/b]一般乳化液可分为两种类型： 1、油分散在水中，称为水包油（O/W）型，如牛奶； 2、水发散在油中，称油包水（W/O）型，如原油乳状液。这种称单的为O/W或W/O型乳液称为简单（普通）乳状液。二、[b]乳状液的形成[/b]制备乳化液的主要方法是分散法，即通过机械搅拌、超声波作用或其他分散作用使两种液体充分混合，最终使得一相分散在另一相中。乳液制备的一个关键问题是确定制得的乳液的类型。经验证明，影响乳液类型的因素有： A、两相的体积比； B、两相的黏度差异； C、表面活性剂的性质和浓度； D、温度。[b]三、乳状液的稳定性 1、[/b]乳化剂的加入不仅可以确定乳化液的类型，同时可以降低油水界面的张力。 界面张力是导致乳液热不稳定的根本原因，因此界面张力的降低有利于乳液的稳定。 2、对于连续相黏度不高的乳状液，分散相质点多呈球形，在运动中可能发生变形。但若界面存在表面活性剂的凝聚吸附膜时，质点将表现出刚性，分散相质点越小，液滴分散越均匀，乳化液越稳定。 3、改变乳化液液滴尺寸，一般采用机械搅拌的方法。 [color=#ff6600] [/color][color=#000000]来亨喷雾干燥机是采用磁力搅拌的方法，让上样溶液分布相对均匀。[/color][b][color=#ff6600] [/color][/b]4、乳化液的黏度对于乳液的稳定性也有很大的影响，因为这一参数将最终影响微胶囊颗粒大小和壁膜的厚度。 许多研究表明，乳液的稳定性和界面黏度成正比关系。当液珠聚结时，界面上的乳化剂要移位，而高界面黏度阻碍了这种移位的进行。 因此，界面黏度越高，乳液越稳定。 通常加入的增稠剂如羧甲基纤维素、树脂、海藻酸钠及胶类物质来提高乳液的界面黏度，也可以增加乳化液中的固体含量来达到增加乳液黏度的目的。

[center]阿斯利康涉嫌购买诺贝尔奖被调查[/center]制药巨头阿斯利康被传为取得经济利益买通诺贝尔奖表决委员会成员，以帮助哈拉尔德楚尔豪森获得诺贝尔奖。瑞典检察官确认对此事进行了“初步调查”。 上周正值各界名人齐聚斯德哥尔摩欢度诺贝尔周，瑞典广播电台报道了有关生理学或医学奖的丑闻，该丑闻还未经证实。该电台声称：总部设在伦敦的阿斯利康药物制造公司已买通诺贝尔奖表决委员会成员，以帮助哈拉尔德楚尔豪森能以其人乳头状瘤病毒（HPV）引发宫颈癌的发现稳得诺贝尔奖。 原因据称是：阿斯利康公司持有抗HPV疫苗的股份，如果有人发现其用途并拿到梦寐以求的诺贝尔奖以及由此带来的新闻关注，二者将强强联合。 所谓的诺贝尔奖丑闻很快成为持相反态度者的谈资，他们无视大量的科学证据，始终坚持认为艾滋病毒不是引起艾滋病的原因。其中包括著名记者希礼雅法柏，她曾报道佛罗里达州西棕榈滩的诺贝尔贿赂传闻。 当瑞典检察官克里斯范德尔科瓦斯特接受《瑞典医学杂志》采访并表示他正调查是否存在刑事指控时，指控传闻初浮水面。在另一个与美国科学网的电话采访中，范德尔科瓦斯特表示他进行了“初步的调查”，但诺贝尔基金会官员和阿斯利康公司都表示他的办公室尚未与他们接触。 诺贝尔基金会执行董事迈克尔索尔曼将此次调查视为让检察机关成为焦点的一个机会。“（范德尔科瓦斯）现在经常出现在媒体上，外交术语应该怎么说来着？”索尔曼说。即：最近，一个连环杀手推翻了他先前的供词并提出上诉，瑞典电视纪录片普遍指责检察官；一些报道称范德尔科瓦斯是在隐瞒了证据的情况下获胜。 至于诺贝尔奖，这些指控是毫无根据的，几乎没有任何证据。首先，阿斯利康公司与抗HPV疫苗的关系是站不住脚的：早在2007年它购买了一家名为MedImmune公司，已经开发出病毒样颗粒（VLP）技术，许可默克公司的宫颈癌疫苗和葛兰素史克公司的宫颈癌疫苗使用，都旨在防止HPV感染。但这项技术并不是单单针对HPV，公司正在努力使之适用于VLP和其他其他包括流感在内的类似疫苗。 毫无疑问，阿斯利康公司的利润远不止于此：去年，该公司全球许可证版税收入就达2.36亿美元。但据发言人周毅所称，这在其高达296亿美元的年收入中，仅仅只是沧海一粟。 另有传言斯德哥尔摩瑞典卡罗林斯卡研究所（K.L）诺贝尔投票委员会中有两人不抵金钱诱惑，将面临指控。该委员会共有50人，他们的投票将决定谁是诺贝尔医学奖最后的赢家。瑞典卡罗林斯卡研究所药理学家，产生诺贝尔奖候选者的诺贝尔五人委员会主席贝蒂尔弗雷德霍尔姆，在接受《美国科学》杂志采访时表示阿斯利康公司在2006年曾支付他1400美元。这笔钱是为支付他在实验室所做的细胞表面的蛋白质即化合物嘌呤的研究。弗雷德霍尔姆称，这些蛋白质（被称为受体）研究是他的专业，并且这笔钱中的25%被用来支付税款，36%用于研究所经费，其余用于他的实验室的研究预算。 另一个被指控的委员会成员是波安格林，卡罗林斯卡研究所新陈代谢专家，自去年7月25日始任阿斯利康公司董事会成员。据该公司2007年年度报告中称，去年他当了五个月的非执行董事会成员，得到了约三万美元的工资。 该报告指出，安格林因其科学专业知识被选为董事会成员，并将服务于该公司的科学委员会，在那里他帮助评估研究活动的“质量，诚信和竞争力”。但是，他并不“期望能审查个别研究或许可项目”。 在医学科学界，经济关系在学术家们中并不罕见，关键是这些关系是否被公开。诺贝尔委员会主席HansJrnvall表示他们就是实例。“我们已经知道阿斯利康与某些成员间的关系”，Jrnvall在与美国科学网的一封电子邮件中说道，“但没有任何关系或阻碍能左右表决。任何讨论都不能改变委员会在投票时的完整性或委员会为值得尊敬的发现所做的深入调查”。 据Jrnvall称，即便安格林和弗雷德霍尔姆的工作是一个冲突，但他们都没有倾向投票给楚尔豪森，因为他们不知道阿斯利康与抗HPV疫苗有关系。他还驳斥了另一指控，该指控声称阿斯利康公司赞助诺贝尔基金会旗下的子公司--诺贝尔媒体和诺贝尔网络--操控了诺贝尔选拔工作。去年11月份宣布的这个为期三年的赞助，为生理学或医学的诺贝尔奖得主提供讲座、教育网站以及电视纪录片的资金支持。（阿斯利康公司没有透露赞助的具体金额，诺贝尔基金会声称其旗下媒体公司没有提供详细的个人赞助商。） Jrnvall表示，与事实不符的指控自然会烟消云散，但他并不责怪媒体的报道。“一般来说，我们与媒体的关系很融洽”，但这次，他说，“他们大多被蒙蔽了”。信息来源:环球科学

[center]阿斯利康涉嫌购买诺贝尔奖被调查[/center] 制药巨头阿斯利康被传为取得经济利益买通诺贝尔奖表决委员会成员，以帮助哈拉尔德楚尔豪森获得诺贝尔奖。瑞典检察官确认对此事进行了“初步调查”。 上周正值各界名人齐聚斯德哥尔摩欢度诺贝尔周，瑞典广播电台报道了有关生理学或医学奖的丑闻，该丑闻还未经证实。该电台声称：总部设在伦敦的阿斯利康药物制造公司已买通诺贝尔奖表决委员会成员，以帮助哈拉尔德楚尔豪森能以其人乳头状瘤病毒（HPV）引发宫颈癌的发现稳得诺贝尔奖。 原因据称是：阿斯利康公司持有抗HPV疫苗的股份，如果有人发现其用途并拿到梦寐以求的诺贝尔奖以及由此带来的新闻关注，二者将强强联合。 所谓的诺贝尔奖丑闻很快成为持相反态度者的谈资，他们无视大量的科学证据，始终坚持认为艾滋病毒不是引起艾滋病的原因。其中包括著名记者希礼雅法柏，她曾报道佛罗里达州西棕榈滩的诺贝尔贿赂传闻。 当瑞典检察官克里斯范德尔科瓦斯特接受《瑞典医学杂志》采访并表示他正调查是否存在刑事指控时，指控传闻初浮水面。在另一个与美国科学网的电话采访中，范德尔科瓦斯特表示他进行了“初步的调查”，但诺贝尔基金会官员和阿斯利康公司都表示他的办公室尚未与他们接触。 诺贝尔基金会执行董事迈克尔索尔曼将此次调查视为让检察机关成为焦点的一个机会。“（范德尔科瓦斯）现在经常出现在媒体上，外交术语应该怎么说来着？”索尔曼说。即：最近，一个连环杀手推翻了他先前的供词并提出上诉，瑞典电视纪录片普遍指责检察官；一些报道称范德尔科瓦斯是在隐瞒了证据的情况下获胜。 至于诺贝尔奖，这些指控是毫无根据的，几乎没有任何证据。首先，阿斯利康公司与抗HPV疫苗的关系是站不住脚的：早在2007年它购买了一家名为MedImmune公司，已经开发出病毒样颗粒（VLP）技术，许可默克公司的宫颈癌疫苗和葛兰素史克公司的宫颈癌疫苗使用，都旨在防止HPV感染。但这项技术并不是单单针对HPV，公司正在努力使之适用于VLP和其他其他包括流感在内的类似疫苗。 毫无疑问，阿斯利康公司的利润远不止于此：去年，该公司全球许可证版税收入就达2.36亿美元。但据发言人周毅所称，这在其高达296亿美元的年收入中，仅仅只是沧海一粟。 另有传言斯德哥尔摩瑞典卡罗林斯卡研究所（K.L）诺贝尔投票委员会中有两人不抵金钱诱惑，将面临指控。该委员会共有50人，他们的投票将决定谁是诺贝尔医学奖最后的赢家。瑞典卡罗林斯卡研究所药理学家，产生诺贝尔奖候选者的诺贝尔五人委员会主席贝蒂尔弗雷德霍尔姆，在接受《美国科学》杂志采访时表示阿斯利康公司在2006年曾支付他1400美元。这笔钱是为支付他在实验室所做的细胞表面的蛋白质即化合物嘌呤的研究。弗雷德霍尔姆称，这些蛋白质（被称为受体）研究是他的专业，并且这笔钱中的25%被用来支付税款，36%用于研究所经费，其余用于他的实验室的研究预算。 另一个被指控的委员会成员是波安格林，卡罗林斯卡研究所新陈代谢专家，自去年7月25日始任阿斯利康公司董事会成员。据该公司2007年年度报告中称，去年他当了五个月的非执行董事会成员，得到了约三万美元的工资。 该报告指出，安格林因其科学专业知识被选为董事会成员，并将服务于该公司的科学委员会，在那里他帮助评估研究活动的“质量，诚信和竞争力”。但是，他并不“期望能审查个别研究或许可项目”。 在医学科学界，经济关系在学术家们中并不罕见，关键是这些关系是否被公开。诺贝尔委员会主席HansJrnvall表示他们就是实例。“我们已经知道阿斯利康与某些成员间的关系”，Jrnvall在与美国科学网的一封电子邮件中说道，“但没有任何关系或阻碍能左右表决。任何讨论都不能改变委员会在投票时的完整性或委员会为值得尊敬的发现所做的深入调查”。 据Jrnvall称，即便安格林和弗雷德霍尔姆的工作是一个冲突，但他们都没有倾向投票给楚尔豪森，因为他们不知道阿斯利康与抗HPV疫苗有关系。他还驳斥了另一指控，该指控声称阿斯利康公司赞助诺贝尔基金会旗下的子公司--诺贝尔媒体和诺贝尔网络--操控了诺贝尔选拔工作。去年11月份宣布的这个为期三年的赞助，为生理学或医学的诺贝尔奖得主提供讲座、教育网站以及电视纪录片的资金支持。（阿斯利康公司没有透露赞助的具体金额，诺贝尔基金会声称其旗下媒体公司没有提供详细的个人赞助商。） Jrnvall表示，与事实不符的指控自然会烟消云散，但他并不责怪媒体的报道。“一般来说，我们与媒体的关系很融洽”，但这次，他说，“他们大多被蒙蔽了”。信息来源:环球科学

[font=宋体]本文主要介绍了单克隆抗体与多克隆抗体的定义，并介绍单抗、多抗在制备流程、特点及应用上的区别。[/font][font=宋体] [/font][font=宋体][b]单抗与多抗的定义：[/b][/font][font=宋体][font=宋体]抗原上可以引起机体产生抗体的分子结构叫做抗原决定簇，也称为抗原表位。一个抗原可以有许多不同的抗原决定簇，因此，机体也可以产生多种不同的抗体。由单一[/font][font=Calibri]B[/font][font=宋体]细胞克隆产生的高度均一、仅识别某一特定抗原表位的抗体，称为单克隆抗体（单抗）。而由多个[/font][font=Calibri]B[/font][font=宋体]淋巴细胞克隆产生的，受到多种抗原决定簇刺激并可以与多种抗原表位结合的抗体就是多克隆抗体（多抗）。从某种角度而言，多抗是多种单抗的混合物。[/font][/font][font=宋体] [/font][font=宋体][b]单抗和多抗制备上的区别：[/b][/font][font=宋体][font=宋体]经过特定抗原处理过的[/font][font=Calibri]B[/font][font=宋体]淋巴细胞与骨髓瘤细胞通过细胞融合的方法得到杂交瘤细胞，经[/font][font=Calibri]HAT[/font][font=宋体]培养基筛选、[/font][font=Calibri]ELISA[/font][font=宋体]检测效价后就得到阳性克隆株，最后进行细胞培养或将细胞注入到动物（一般为[/font][font=Calibri]balb/c[/font][font=宋体]小鼠）腹腔中用腹水培养，收集上清[/font][font=Calibri]/[/font][font=宋体]腹水纯化后就能得到单克隆抗体。而制备多克隆抗体就没有单克隆抗体繁琐，只需将抗原（纯度越高越好）直接注入到动物体内进行免疫，经过[/font][font=Calibri]3~4[/font][font=宋体]次免疫，[/font][font=Calibri]ELISA[/font][font=宋体]测其效价合格后，收集血液离心得到上清，纯化后即能得到多克隆抗体。因此多抗制备周期比单抗的短，多抗首次制备价格也比单抗要低。[/font][/font][font=宋体] [/font][font=宋体][b]单抗多抗应用上的区别：[/b][/font][font=宋体][font=宋体]单抗和多抗都有各自鲜明的特点与优势。单克隆抗体的特异性高，一旦制备成功就可以永续的生产完全一致的单克隆抗体，因此可以对其特异性进行全面、系统地验证。但如果所识别的抗原表位被破坏，实验的结果将会受到很大的影响，这也是单抗的缺点之一。而多克隆抗体的特异性较差，即使是使用相同的抗原制备多抗，不同批次间也会存在差异，因而在特异性、一致性方面有很大的局限。所以在用多抗做免疫检测时，更容易造成背景，例如在[/font][font=Calibri]WB[/font][font=宋体]中有杂带，在[/font][font=Calibri]IHC[/font][font=宋体]中背景较深等等。虽然还存在着交叉反应[/font][font=Calibri]*[/font][font=宋体]的问题，但由于多抗识别多个抗原表位，即使是有少数几个抗原表位被破坏或者抗原构象改变，实验的结果也不会受到影响。在相同条件下，使用多抗可以提高检测的灵敏度，对于丰度偏低的蛋白也更容易检出。[/font][/font][font=宋体] [/font][font=宋体][font=宋体]如果对抗体的特异性要求高，用量较大或需要长期使用一致的抗体，制备的抗体应用要求多（[/font][font=Calibri]WB/IP/IF/ICC[/font][font=宋体]等[/font][font=Calibri])[/font][font=宋体]，可以选择制备单克隆抗体。若对抗体的特异性要求不高，需要做沉淀和凝集反应的检测性实验或者只需做[/font][font=Calibri]ELISA[/font][font=宋体]检测，可以选择制备多克隆抗体。[/font][/font][font=宋体] [/font][font=宋体][font=宋体]义翘神州是一家抗体试剂和定制抗体的领先供应商，目前已成功交付了数以万计的抗体项目，客户涵盖科研院校、生物制药公司、诊断公司和其他生物技术公司等。目前提供单克隆抗体定制服务和多克隆抗体定制服务。想了解更多关于单抗和多抗区别详情可以查看：[/font][font=Calibri]https://cn.sinobiological.com/services/monoclonal-antibody-production-services[/font][/font][font=宋体][font=宋体]多克隆抗体定制服务：[/font][font=Calibri]https://cn.sinobiological.com/services/polyclonal-antibody-production-services[/font][/font][font=宋体] [/font][font=宋体][font=宋体]单克隆抗体制备：[/font][font=Calibri]https://cn.sinobiological.com/resource/antibody-technical/monoclonal-antibody-production[/font][/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=Calibri] [/font]

ICP用了这么久，你知道蠕动泵提升样品都有哪些优、缺点吗？欢迎讨论交流

万古霉素、去甲万古霉素和替考拉宁均属于糖肽类抗生素，对革兰氏阳性菌具有很强的抗菌作用，可用于治疗由严重耐甲氧西林金黄色葡萄球菌和耐甲氧西林表皮葡萄球菌引起的感染。目前，糖肽类抗生素作为添加剂普遍用于家禽、猪、牛饲料和兽药中，对人类安全造成威胁。[align=center][img=,600,451]http://www.gdkjfw.com/images/image/32891528255363.jpg[/img][/align]来自河北省食品检验研究院和河北省食品安全重点实验室的范素芳，王丽明，李强等建立了基于快速前处理的牛乳中万古霉素、去甲万古霉素和替考拉宁的高效液相色谱-串联质谱测定方法。结果与分析1 实验条件优化及方法验证取适量牛乳样品，加入0.1%甲酸水溶液-乙腈溶液（85∶15，V/V），经涡旋混匀、超声提取、离心后，万古霉素和去甲万古霉素经阳离子交换柱净化、替考拉宁经C18固相萃取柱净化，采用HP[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]/MS仪测定。采用外标法定量，通过绘制标准曲线进行定量分析，万古霉素和去甲万古霉素的线性范围为10～100 μg/L，替考拉宁为20～100 μg/L。以目标化合物仪器响应信号与仪器噪声比（RS/N）约为3时的目标化合物添加量为方法的检出限（limit of detection，LOD），以RS/N约为10时的目标化合物添加量为方法的定量限（limit of quantitation，LOQ）。结果表明，本方法中万古霉素、去甲万古霉素和替考拉宁的LOD分别为2、1、2 μg/kg，LOQ分别为4、2、4 μg/kg。分别作LOQ、5 倍LOQ和10 倍LOQ 3 个水平的添加回收率实验，结果表明，3 种分析物的方法回收率为77.3%～84.5%，相对标准偏差为4.7%～7.2%。2 基质效应评价万古霉素、去甲万古霉素和替考拉宁的基质效应分别为80.2%、81.3%和91.5%，表明3种分析物均存在离子化抑制效应，且万古霉素和去甲万古霉素的ME相对比较严重。3 实际样品测定从当地市场购买的15 份牛乳样品中均未检测到万古霉素、去甲万古霉素和替考拉宁。上述结果表明，该方法可用于市售牛乳样品中糖肽类抗生素万古霉素、去甲万古霉素和替考拉宁的检测。本文来源于《乳业科学与技术》2018年41卷第2期文章《高效液相色谱-串联质谱法测定牛乳中3 种糖肽类抗生素残留》，作者：范素芳，王丽明，李强，张冬生，孙文毅，张岩（河北省食品检验研究院，河北省食品安全重点实验室）。