中国食品辟谣联盟

近日“中国食品安全联盟”成立，伊利携手阿里、物美等行业龙头构筑“品质长城”。

近日，一则关于“首届中国反食品添加剂联盟大会”召开的报道引发广泛关注。在报道中，该联盟提出“食品行业应杜绝食品添加剂”的倡议。此倡议遭到食品行业和学术界的集体反对。食品安全专家认为，反食品添加剂是反科学的，有违科学精神及世界食品工业的现实。对于这种宣传反科学内容并涉嫌违法的组织，政府监管部门应予取缔。有媒体调查发现，“反食品添加剂联盟”注册地在香港，是类似于“国际食品包装协会”（被民政部民间组织管理局划定的“离岸社团”“山寨社团”）的民间组织。该组织的山寨性在于，在“全国社会组织信息查询”中没有任何登记信息，而发起单位却是一家因“倡导人们饮酒”而被处罚的酒企。据悉，“首届中国反食品添加剂联盟大会”参会人员（含观众）一共只有16人。看来它还掀不起多大风浪。事实上，观察那些曾经发生过的与食品添加剂有关的事件，我们会发现，所谓的“有关”并不是逻辑上的直接关联，而多是人为制造的牵强关联。这里的“人为”是指媒体报道误将作为罪魁的非法添加物附着上食品添加剂的身份，以至于人们长期误以为是食品添加剂出了问题。多次牵强关联之后，食品添加剂便被污名化甚至妖魔化了。为区别食品添加剂与非法添加物，我国于2011年公布过47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”，其中就包括常在媒体报道中见到的苏丹红、吊白块、三聚氰胺等。在食品添加剂方面存在的“人为过错”有这么几种：一些食品加工者相关知识匮乏，不懂如何使用添加剂，没有按照规定添加；加工技术和环境较差，生产者怕食品出问题就多加防腐剂等添加剂；发现食物原料不新鲜，生产者试图通过香精、调味剂来改变形态，掩盖原来的缺陷。这几种滥加行为虽然都可能产生食品安全隐患，但隐患本身很少来自食品添加剂，而多是来自食品原料。当然，更需要注意的“人为过错”，还是对食品添加剂的伪科学宣传。反对食品添加剂，或者污名化、妖魔化食品添加剂，主要利用了人们对食品安全存在一些误区，比如要求食品绝对安全，认为纯天然的食品是最安全的食品等。而其最终目的，无非是进行商业化炒作，并由此获利。从严格的科学角度讲，市场上“零添加”或“无添加”的产品只有两种：一种是该产品根本无需添加食品添加剂，类似豆奶、普洱茶、白酒等，但企业却仍然将“无添加”作为宣传噱头；另一种是本有添加但企业故意隐瞒事实号称“无添加”，这是一种欺骗行为。食品添加剂苦污名久矣。而要为食品添加剂正名，政府监管部门和企业有两个工作要做好：一是持续加大科普宣传力度，普及常识，消除误解；一是加强食品行业自律，敦促企业完整公开食品添加剂的成本和剂量，避免信息不对称。

记者从全国整顿和规范市场经济秩序领导小组办公室了解到，随着食品药品生产新技术、新原料的广泛使用，中国食品药品安全面临新的课题。食品药品生产和消费水平不高以及这些新课题，将长期影响中国食品药品安全。 据了解，目前中国食品药品生产和消费总体水平不高，而新的安全课题又不断出现。一方面，中国生产力水平低，发展不平衡。农产品种植养殖以单个农户为主，滥用或不当使用化肥、农药、兽药和饲料添加剂等问题比较普遍。全国１００多万家食品生产加工企业中，不足１０人的小企业、小作坊占七成，相当一部分不具备生产合格产品的条件或不按标准生产加工。经销农产品和食品的集贸市场、企业、个体户，大多缺乏必要的设施和规范的管理。４５００多家药品生产企业中，年销售收入不足亿元的超过８５％，有的企业不严格执行生产规范，违规生产。 从消费角度来看，中国地区差异和城乡差异比较大，广大农民和城市低收入群体消费水平偏低，辨伪能力不强，安全和自我保护意识欠缺，容易成为假冒伪劣食品药品的受害者。 随着食品药品生产新技术、新原料的广泛使用，食品药品安全面临新的课题。一些新的食品原料和包装材料没有经过足够的、科学的跟踪测试，食品安全的可靠性大大降低。同时，制假售假手段花样翻新，有的甚至运用高科技造假，由于标准跟不上，检测成本高，监管和打击的难度增大，食品药品安全形势更加复杂。另外，随着经济社会发展和生活水平提高，人们对食品药品安全更加关注，以往一些习以为常的问题开始引起公众的关注。

2012年09月03日10:07 中外对话 中国食品药品安全问题之所以蔓延到今天这样，形成在全行业、全领域广泛存在、难以收拾的局面，首先是因为问题本身的特性——中国的食品安全是一个结构性问题。所谓结构性问题，即其形成过程是由多种因素的共同作用合谋、问题本身也受到制度性鼓励。这样的问题不能指望通过一个事件的刺激，针对某一个环节就可以解决。从食品安全问题的经济源头来看，在中国，象能源、重工、化工、通讯等产业一般都是高利润行业，这些行业存在着严格的市场准入限制以保证国有垄断企业的利益。在这样的经济结构中，能够留给民营企业、中小企业进入的领域并不多。而过多的企业进入有限的领域，也导致这些领域达到过度竞争的状态。对食品医药等行业来说，由于进入的资金技术门槛低，企业多呈现小、散、低的结构性缺陷，创新能力不足，就只能在歪门邪道上想办法。在因过度竞争而导致的“比坏”竞争格局已经形成的情况下，通过假冒伪劣来降低成本就成为常态，而那些关注食品安全的企业反而会失去竞争力甚至被劣质企业淘汰出局。不仅市场过度竞争会带来劣币驱逐良币的效果，食品药品企业还面临着国家税收等巨大压力。各种各样的税费，包括正常但比其他国家更重的税收、路桥费、工商管理费等仅在中国才大规模存在的额外费用等，也将食品经济链条的利润压缩到最低。在某种食品药品最终能够被消费者使用之前，从原料运输、生产、流通、销售等环节都产生了极大的附加成本，使得生产和销售企业的税收负担极重，无法做大做强。在食品药品市场生产供应链日趋复杂，市场开放性日趋增强的情况下，这些环节的负担最终都会以正常(涨价)或者违法(制造价低但有毒的产品)的形式转嫁到消费者身上。所以，世界上绝大部分国家和地区的食品安全都着重于在农场、工厂的源头监控，而中国的食品安全问题则可能发生在各个环节。从政府监管层面来看，随着市场经济发展和政府保持对市场的介入，中国政府的财政汲取能力不断增强，但管治能力却在下降。近年来中国食品安全管理在立法层面成就显著，《食品安全法》、《药品管理法》、《医疗器械监督管理条例》等相继出台，一系列国家标准也大部分跟国际接轨。但这些越来越细致的法律却并没有改善国内食品安全日益恶化的现状。根子出在执行环节。内地负责食品安全的部门很多，权责过于分散：卫生部起综合协调作用并进行风险评估；农业部负责农产品；质检总局负责进出口以及监管生产加工环节；药监局管药品；流通的食品主要是工商局监管。多头监管的问题有两个：一是在没有出问题时交叉管理，增加企业成本；二是在出了问题时互相推卸责任，谁都不管，即有人捞钱、无人负责。而两者都造成食品药品质量安全风险加大，安全难以保证。十几年前朱镕基访问美国期间，重点视察的一个单位就是美国食品药品监督管理局。这个机构在享有食品药品监管上的超级权力，在美国存在了100年以上。朱总理回国后成立了一个类似的食品药品安全统一监管机构，但由于种种原因最后无法发挥作用而被迫撤并。

谁有《中国食品药品监督管理年鉴2010》

俄国当局星期二（9月30日）停止进口所有中国产牛奶和含牛奶成分的中国食品。俄国国家通讯社的报道引述俄国消费监督部门领导人的话说，这样做是因为担心这些含奶食品可能受三聚氰胺污染。 最近几周，中国产奶制品和含有牛奶成分的食品已经在北美、亚洲、非洲和欧盟的许多国家的市场上下架。 三聚氰胺是一种有机化工原料，进入人体可能导致泌尿系统结石和肾结石，甚至可能导致膀胱癌。 含有三聚氰胺的毒牛奶在中国已经造成数万儿童得病，四名幼童死亡。 俄国消费监督部门的领导人奥尼申钦科说，对中国含奶食品可能受三聚氰胺污染的担心，北京方面至今没有给莫斯科任何官方信息。 奥尼申钦科说，在中国方面这样不清楚明了的态度和缺乏官方信息的情况下，俄国不得不采取如此极端的措施。 被莫斯科当局禁止的中国食品中包括饼干、糖果等一千多种产品。 俄国是个牛奶进口大国，不过中国并不是俄国最主要的奶制品销售商。

中国出口的食品99%以上合格，说明中国食品很安全啊！！！

关键词：欧盟 通报 食品 苏丹红2010年3月16日，英国通过欧盟食品和饲料委员会宣布，通报中国产豆腐乳，原因是产品含有蜡样芽孢杆菌和枯草杆菌。产品已被销毁。2010年3月17日，西班牙通过欧盟食品和饲料委员会宣布，通报中国产红辣椒粉，原因是产品中含有未经许可使用的色素——苏丹红1号。目前产品已被退回分销商。

[size=4]据意大利《欧联时报》报道，受三鹿奶粉事件影响，目前已有30多个国家和地区禁止进口或召回中国产奶制品，涉及的产品不仅是奶粉和牛奶产品，还蔓延至雪糕、巧克力、砂糖、奶茶、饼干和蛋糕等加工食品，甚至殃及到面粉出口。一场由中国食品安全引发的信任危机正在全球范围内蔓延。　　一国“发现”进口产品有所谓质量问题，大致有三种情况：一是产品确实存在质量问题，二是各国质量标准存在差异包括文化差异，三是不排除一些利益集团出于各种利益需要，乘机兴风作浪、混淆视听。　　应该承认，快速的经济发展及利益的驱动、文化陋习的影响，中国在食品安全方面确实有不尽人意的地方，但是，今天铺天盖地的中国食品安全问题也不排除某些人士囿于成见或者别有用心戴着“有色眼镜”看中国，将“中国食品”妖魔化。　　三鹿奶粉的确存在安全问题。但是食品质量和安全问题一直是中国政府历来最关注的事。权威数据表明，近几年来，我国出口食品的合格率都在99%以上，过去两年，中国出口美国的食品合格率甚至略高于美国出口中国食品的合格率。最后，假如中国出口到国外的食品真的有问题，原因是很复杂，包括原材料、生产加工、运输储存、经营销售、使用指导等，需要具体分析，不应笼统地给“中国食品”扣大帽子。　　事实上，食品安全问题，是一个全球面临的共同难题。随着经济的发展，科学技术的进步，检测手段的不断发展，以及人们对食品安全问题的越加重视，许多国家都在共同关注并致力于将食品中的危害性因素降低，使原来未被发现的问题逐渐从“隐性”走向了“显性”。从隐秘的“三氯氰胺”被发现，从另外一个方面看，正是中国对食品安全不断重视的结果。　　中国政府是负责任的政府。三鹿奶粉事件后，中国政府启动了国家重大食品安全事故I级响应，国内各部门协同配合，采取了一系列措施。质检总局已采取严格措施，加强乳及乳制品出口检验。9月10日起，对出口的乳及乳制品批批检测三聚氰胺，9月20日起对含乳成分的食品也批批检测三聚氰胺。目前，国内乳及乳制品总体状况趋向好转。自9月10日至10月6日，中国共对21个国家/地区出口乳及乳制品130多批，共3000多吨，均未检出三聚氰胺。9月 27日，中国总理温家宝也公开承诺，要将“中国制造”打造成“放心产品”。而上至国家质检总局局长，下至三鹿集团负责人，一大批政府高官的纷纷下课，也表明了中国政府严抓食品安全的决心和勇气。　　作为一个发展中国家，中国在发展过程必然会存在这样、那样的问题。中国改革开放才三十年，在西方社会成熟发展的市场经济体系在这个发展中国家也在慢慢完善之中，中国正用几十年的时间在做西方社会经历几百年时间才完成的事情，中国食品质量的提高，同样也不可能一蹴而就。即使在市场经济发达的西方国家，食品安全事故也时有发生。就象市场监管体系如此完善的西方金融市场中，也会发生今天危及全球的金融海啸一样。所以当危机来临的时候，我们更多的不要去指责，而是应该共同携起手来，去想我们今天怎么做，去想我们明天如何做得更好，尤其是对于中国这样一个占世界人口五分之一的发展中的大国，更应该给它多一点包容，给它多一点时间，一个成功的中国比一个失败的中国更安全，一个负责任的中国应该是世界人民之福。（中新浙江网）[color=#DC143C]大家来谈一谈你是如何看待中国食品安全的？[/color][/size]

[color=#DC143C][size=4]日本进口食品合格率报表数据显示中国食品合格率世界第一　2009年9月24日[/size][/color]近日，在由中国食品科技学会、浙江省食品学会和浙江工商大学联合主办的“全球金融危机形势下中国食品行业对策”论坛上，有关食品专家表示，根据日本进口食品合格率报表数据显示，中国食品的合格率远远高于其他供应国，稳居第一。　　此次“全球金融危机形势下中国食品行业对策”论坛的目的是在金融危机下寻找生机。来自全国各地的近百位企业家、专家聚集西子湖畔，共商中国食品行业发展大计。　　据浙江省食品工业协会提供的统计数据显示，食品行业虽然在金融危机下不能独善其身，但是我国巨大的市场需求将为食品行业的发展提供保障。今年3月起，全国食品工业生产企稳回升。1-6月全国规模以上食品企业完成工业总产值同比增长14.76%；行业工业增加值增长14.2%，高于全国工业增加值8.7个百分点。 　　根据日本进口食品合格率报表数据显示，中国食品的合格率远远高于其他供应国，但为何中国食品安全问题的公众信任度偏低？有关人士表示，一些国外媒体的大肆渲染，使得中国个别有违法行为的食品企业被放大成整个行业，乃至“中国制造”都有问题，这显然是不科学、不公平的。[color=#DC143C][size=4]你有疑问吗？[/size][/color]

有参加中国食品药品检定研究院β-受体激动剂能力验证吗？建群交流一下

如题中国食品安全任重道远，从何谈起呢？先举三个例子，雀巢I超标事件，亨氏、肯德基苏丹红事件、现在炒的正火的孔雀石绿事件！！在中国吃什么安全？什么都可以说不安全，前段时间听朋友说向普通鸡饲料里面添加一些工业用染料鸡下出来的蛋个个“笨鸡蛋”超市场的草莓洗一下就能变成青的！更有菜农将自己吃的菜与要出售的菜是分开的！大家讲讲自己的经历也许对其它同行也能提个醒吧~~~~~~~~~~~~~~

11月20日至21日，由科技部、农业部、海关总署、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监管局和北京市食品安全委员会共同主办，国家发改委和中国食品工业协会共同支持，中国食品质量报社独家承办，全国高科技食品产业化委员会和中国民族贸易促进会联合协办的第八届中国食品安全年会在北京人民大会堂隆重举行。本届年会以“确保食品安全，构建和谐社会”为主题。http://bimg.instrument.com.cn/lib/editor/UploadFile/201011/2010112120414146.jpg会议现场　　全国人大常委会副委员长周铁农宣布“第八届中国食品安全年会”正式开幕，并与全国政协副主席白立忱共同为参加第八届中国食品安全年会的单位揭牌，十届全国人大常委会副委员长、顾秀莲对大会作重要指示。国务院食安委办公室副主任刘佩智、农业部副部长牛盾、国家工商总局副局长王东峰、国家质检总局副局长蒲长城、国家食品药品监督管理局副局长边振甲、北京市副市长苟仲文围绕如何确保“从农田到餐桌”的食品安全，构筑完善的食品安全体系，开创我国食品安全新局面等重要工作发表讲话。来自国务院相关部委、年会主办支持单位、各食品相关行业协会及国内外著名食品企业、研究机构、新闻媒体等单位近500余人出席了本届年会开幕式。　　自2003年首届召开至今，中国食品安全年会已连续成功举办了八届，动员社会所有相关资源，探讨食品安全保障措施，构建强势中国食品安全联盟，编织一张集预警、监测、快速反应市场动态于一体的全国食品安全防护网，形成联动反应机制，营造良好的发展及消费环境，是年会对持续推进中国食品安全工作的重要立足点。　　级别最高 规格空前　堪称“食品安全品牌盛会”　　2009年，《食品安全法》颁布实施，开启了我国食品安全监管的历史新阶段；2010年，国务院专门设立食品安全委员会，再次提升了我国食品安全监管工作的新高度。中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强指出：党中央、国务院高度重视食品安全，采取了一系列政策措施，目前我国食品安全总体比较稳定。同时也要清醒地看到，食品安全的基础还较薄弱，形势依然严峻。必须充分认识保障食品安全的重要性和紧迫性，切实增强责任感和使命感，加强监管，标本兼治，从根本上改善食品安全状况，使人民群众吃得放心、吃得安全。　　十届全国人大常委会副委员长、中国食品安全年会组委会名誉主任顾秀莲对大会作重要指示。全国政协副主席张梅颖为大会发来贺信，由中国食品工业协会常务副会长刘治代宣读。国务院食安委办公室副主任刘佩智，本届年会主办单位负责人：农业部副部长牛盾、国家工商总局副局长王东峰、国家质检总局副局长蒲长城、国家食品药品监督管理局副局长边振甲、北京市副市长苟仲文围绕如何确保“从农田到餐桌”的食品安全，构筑完善的食品安全体系，开创我国食品安全新局面等重要工作发表讲话。在主席台就座的领导还有:国家发改委产业协调司巡视员熊必琳、中央国家机关纪委委员兼办公厅主任周惠、国资委机关纪委书记王平、海关总署监管司副司长李伟、科技部副部长王伟中特派代表胡忆虹。　　出席开幕式的嘉宾有:全国人大机关纪委书记郝贵诚、国家食品药品监督管理局食品安全监管司司长徐景和、农业部农产品质量安全监管局副局长程金根、国家工商总局食品流通监管司副司长白京华、北京市食品安全办副主任王建华、卫生部代表张凤同志、台南科技大学生物科技系副教授张春生、全国高科技食品产业化委员会主任李志海、中国民族贸易促进会常务副会长蓝军、中国食品质量报社总编辑朱长学、中国法学会食品安全法治研究中心主任李仕春、江苏泗洪县人大主任朱法生、黑龙江省佳木斯市食品药品监督管理局局长张增辉。　　确保食品安全，奉献安全食品。开幕式上，康师傅控股有限公司中国区董事长赵慧敬领誓，来自400多家食品企业代表共同宣读《2010食品安全(北京)宣言》：始终坚持科学发展，忠诚履行社会责任;坚决遵守政策法规，严格执行行业标准;积极配合政府执法，主动接受社会监督;建立健全诚信体系，执着追求高端品质;模范践行职业道德，自觉固守行业自律;矢志确保食品安全，戮力构建和谐社会。　　本届年会还为宜宾五粮液股份有限公司、康师傅控股有限公司、河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司、北京燕京啤酒股份有限公司、光明乳业股份有限公司、 新时代健康产业(集团)有限公司、无限极(中国)有限公司、维维食品饮料股份有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司、甘肃紫轩酒业有限公司等十家企业颁发第八届中国食品安全年会“食品安全最具社会责任感企业”荣誉。　　江苏洋河酒厂股份有限公司、四川沱牌集团有限公司、江苏雨润食品产业集团有限公司、西王集团有限公司、中粮食品营销有限公司、福建紫山集团股份有限公司、上海太太乐食品有限公司、辽宁三沟酒业有限责任公司、天津港保税区豪斯国际贸易公司、云南海湾茶业有限公司、贵州省凤冈县人民政府、荆门市屈家岭管理区、河南中沃饮料有限公司、重庆红九九食品有限公司、山东兔巴哥集团有限公司、重庆市天润食品开发有限公司、重庆市辣媳妇志昌食品有限公司、厦门博傲科技有限公司等十八家企业被授予第八届中国国食品安全年会“突出贡献单位”荣誉。　　探寻食品安全保障措施构筑“中国食品安全防护网”　　聚众智，欢庆中国，喜气盈门。居安思危，众志成城，同守安全第一关口。　　展宏图，和谐北京，高朋满座。扬优成势，一策兴邦，共创食品最佳品牌。　　20日下午，为期一天半的“第八届中国食品安全年会论坛”在中国职工之家拉开帷幕。年会主论坛成为了政府机关、科研院校、食品企业直面交流、真诚互动的重镇。科技部社发司、农业部农产品质量安全监管局、海关总署监管司、国家工商总局食品流通监管司、国家质检总局食品生产监管司、国家食品药品监督管理局食品安全监管司、国家发改委产业协调司、北京市食品办等单位负责人在论坛上宣讲党中央、国务院关于食品安全的政策及部署，并发布各部委关于推进和改善食品安全工作的新举措和新办法。中国工程院院士陈君石、台南科技大学生物科技系副教授张春生等多位专家学者前来剖析我国食品安全状况并提出相应建议。参加本届年会的食品企业总裁和代表们也将到会与同行交流和分享关于食品安全工作的体会及加强食品安全工作的思路。　　会议期间，国家发改委产业协调司巡视员、中国食品工业协会副会长兼秘书长熊必琳接受了中央电视台记者采访。他介绍，今年前三季度，全国规模以上食品工业企业完成总产值44915亿元，比上年同期增长26%。预测今年全年食品工业总产值将达到5.3万亿元。　　今年以来，全国食品工业在市场需求和政策导向的双轮驱动下,加强食品安全和诚信建设，工业生产持续健康稳定增长，总体呈现出四方面特点：一是能充分满足市场需求，这是推动食品工业持续稳定发展的基础。中国人口众多，市场范围之广，潜力之大，举世无双。近几年食品工业的需求出现稳定较快增长，据统计，中国食品工业总产值中，出口部分只占6%左右。所以受金融危机的冲击程度较低，影响不是很大。二是产品结构不断丰富，安全、质量不断提高，更好地适应了消费需求。三是企业组织结构得到调整，百强食品企业产值占到全行业比重的30%-40%左右。四是市场化资源配置方式，为食品工业的持续稳定发展提供了保障，拉动了许多行业的发展。　　熊必琳谈到，我国食品工业最为显著的特点体现在“一长一多”两个方面：一长是“从农田到餐桌”的食品产业链很长，从种植、养殖、加工、初加工、深加工到运输、储存，一直到销售、餐饮有很长的环节，这导致了食品安全隐患的薄弱环节多;一多是指食品企业数量多，但规模小，产业集中度较低、工业化程度低、科技自主创新能力低。据统计，全国有40多万家食品生产加工企业，但规模以上的企业仅有37705家。　　他说，今年我国人均GDP有望突破4000美元，这意味着随着我国人民生活水平的提高，城镇化、工业化步伐的加快，人们对食品质量安全和营养健康要求会越来越高，如何满足消费者更加多样化、营养化和功能化的产品需求是食品行业面临的最大挑战。这就要求全国食品工业要严格贯彻《食品安全法》，加强行业自律和诚信建设，建立健全检验检测体系，确保食品安全，为消费者奉献营养健康食品。　　本届年会论坛正是围绕上述方面汇集了监管部门、精英学者的远见卓识，几百位企业代表的智慧交融，对号召全国食品企业行动起来，提高食品从业人员的社会责任感，建立健全食品安全保障体系和诚信体系，加强行业自律等带来重要影响。土豆点评：看了一圈，好像没看见卫生部的身影哦？？！

乳品承载着中国食品安全？大家聊聊这个话题

拥有60年历史的中国药品生物制品检定所今天迎来新生——更名为中国食品药品检定研究院，并获国家10.9亿元人民币投资，在北京大兴生物医药基地建设新院。新院占地200亩，建筑面积100383平方米，主要建筑包括药品检验楼、生物制品检验楼、医疗器械检验楼、生物安全实验楼、特殊实验楼、动物资源中心、标准物质楼、以及专家公寓、教学报告楼等。 在药品检验、生物制品检验、医疗器械检验、生物安全实验、特殊实验、动物资源中心、标准物质等方面，作为国家级的食品药品鉴定所，不仅要吸收一流的人才，同时也需要采购那些一流的设备，有哪些先进的设备或者正在研发中的设备会进入全新的中国食品药品检定研究院。 欢迎大家提供各方面可能用到的的最新仪器，或者正在研发中的仪器，依据内容给于2-10分奖励！ 格式如下：【仪器名称】：【入围理由】：

国家质检总局副局长蒲长城日前在中国食品安全年会表示，近年来，28大类525种食品抽查合格率一直在90%以上。而中国食品出口合格率多年来一直保持在99.8%以上，远远高于进口食品的合格率。

中国食品安全问题今年以来，中国食品安全卫生问题异军突起，给我们带来了太多的深思。三鹿奶粉问题，又一次将中国的食品安全卫生问题推向了风口浪尖。国家卫生部门认定石家庄三鹿奶粉集团在生产的三鹿婴幼儿奶粉中含有三聚氰胺化工原料污染。奶粉事件导致结石患儿6244例 4例死亡，在经历了“红心鸭蛋”“地沟油"大头娃娃"等事件后，人们不禁要问，还有哪些食品存在安全隐患，还有哪些食品能吃的放心？一、食品安全问题已成为关系国计民生的重大问题 （一）食品安全问题是关系人民生命和健康的重大问题。按照卫生部提供的统计数字，我国最近几年的食品安全问题呈现出上升趋势。上报食物中毒报告例数、中毒人数和死亡人数都有较大的上升。中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾在“食品安全高层研讨会”上透露，从目前的统计数字来看，我国每年食物中毒报告例数约为2--4万人，但专家估计这个数字尚不到实际发生数的1／10，也就是说我国每年食物中毒例数至少在20--40万人。由此可见，中国的食品安全问题已日益严重，已经成为危害人民生命和健康的严重问题。 （二）食品安全问题已成为影响市场竞争秩序和出口、制约经济发展的重大问题。（1）由于信息食品是一种“经验产品”乃至“后经验产品”，即食品的安全问题只有在食用之后才能有所体验和了解，甚至对于农药残留等问题在一定程度上经过体验之后也难以得出结论。由于信息不对称的存在，食品市场是一个“柠檬市场”。存在安全隐患、质量低劣但成本低、价格便宜的食品会将质量好但由于成本高而导致价格高的食品挤出市场。这破坏了公平竞争的市场秩序。（2）食品安全问题还会影响到我国的食品出口贸易。据美国FDA（食品、药品监督管理局）向中国卫生部透露，2000年8月至2001年1月，美国FDA共扣留了634批中国进口食品。其原因是：杂质，食品卫生差，农药残留，食品添加剂，色素问题，标签不清，沙门氏菌，李斯特菌，黄曲霉毒素污染等。卫生部门的专家介绍，近年来，我国出口到美国、日本和欧盟等国家的的茶叶、蘑菇、肉类等农产品和食品由于出现食品卫生问题，纷纷被进口国退货。货物被扣或退货不仅使我国蒙受了巨大的经济损失，而且也使我国食品产品丧失了良好的信誉。 （三）食品安全问题还影响到人们对经济和社会安全的预期，从而降低社会福利由于食品安全问题和每个居民的生活息息相关，频繁爆发的食品安全大案会影响居民对于经济社会未来发展的预期，从而影响社会的长期稳定。同时，由于食品安全问题时有发生，居民不得不将许多时间和精力花费在对于食品安全性的鉴别上，这是社会资源的极大浪费，从而导致整个社会福利的下降。 二、食品安全问题产生的原因 食品安全问题产生的原因主要有两个方面，首先是食品生产和流通链条中存在的信息不对称，再者是食品加工过程中的质量控制还不够完善。 食品生产和流通的过程，可以简化为如下。 在上面的生产流程中，在环节①到环节⑤的整个过程都存在严重的信息不对称。其具体原因如下： （1）由于农民的素质比较低和利益趋使，农民购买并使用剧毒的农药，这是食品安全问题最初的源头。 （2）在粮食收购过程中，由于质量控制不够严格，劣质粮食进入流通市场，是食品安全问题产生的另一个主要原因。 （3）食品加工过程的质量控制不严，使得生产过程进一步加剧了食品安全的问题。 由于食品加工类企业对于资金和技术要求不高，行业进入门槛低，所以整个行业中企业众多。其中也不乏小作坊式的小企业。这些企业卫生状况堪忧，主要表现在： ①小型食品加工企业和小作坊卫生管理制度不健全，企业自身管理不到位。食品加工偷工减料，粗制滥造，食品卫生质量达不到国家卫生标准。 ②食品添加剂使用混乱，添加剂含量严重超标。 ③食品加工车间狭小，生产设备陈旧简陋，工艺落后，生产环境较差。 ④2／3无产品质量检验实验室，产品做不到批批检验合格后出厂。 ⑤从业人员文化素质低，卫生意识差，流动性大，做不到体检合格持证上岗工作。 ⑥无食品定型包装和商品标签，厂名、厂址、生产日期、保质期等与卫生质量有关的资料不全。 此外，在谋求暴利驱使下，企业还会故意生产假冒伪劣食品。而现实中存在的地方保护主义更进一步加剧了制假造假的行为。 （4）消费者在购买食品过程中难于鉴别是引发食物中毒、导致食品安全问题的直接原因。食品是一种“经验产品”甚至是“后经验产品”。对于一种食品，消费者只有购买并食用之后才能对其效用做出比较准确的评价，有时，由于残留的剂量比较小和潜伏期的存在，消费者在食用后仍不能立即对该食品的效用做出准确的评价。消费者在购买食品时，只能凭直觉（根据食品的色香味）做出自己的判断和选择。 [~155368~]

对中国食品安全问题的看法食品安全是世界性问题，而近十年在中国显得特别突出。从2003年的阜阳“大头娃娃”奶粉事件起，广州市白云区劣质散装白酒事件、“陈化粮”事件、 “苏丹红事件”、“孔雀石绿事件”、湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件、 “三鹿”三聚氰胺毒奶粉事件、毒韭菜事件、人造“新鲜红枣”事件、“毒豇豆事件”、“假葡萄酒事件”等等，食品安全事件年年发生、接踵而来，三聚氰胺超标奶粉多次幽灵重现，使用“地沟油”加工食品、使用双氧水或硫磺加工漂白食品、水产品养殖添加激素或抗生素等等恶招屡禁不止，在国家针对性出台《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（2007年）近四年、实施《食品安全法》（2009年6月）两年的2011年仍相继曝出“染色馒头事件”[/fo

中国食品现状随着越来越多的中国出口商品被发现有严重的安全质量问题，中国的产品问题已经成为了世界的焦点话题。记者日前采访了一位十年前从中国大陆的南方省份云南移民到多伦多的施杰慎（谐音）先生，他是八○年代中国第一批下海做食品乡镇企业的厂长，在中国的食品行业中奋斗了十几个年头。九七年移民加拿大后又曾经在加拿大安省Oakville市的一家南方美食公司（South Fine Food）工作了四年，他告诉记者，出国后他基本不买从中国大陆进口来的食品，而只买台湾或香港出产的制成品。 　　葡萄干熏白了烤腰果 一见面，施先生就滔滔不绝的讲起了自己在食品行业近二十年来的见闻：我到国外来后，国产出口的食品我基本是不信任的，以前在国内我也从不给孩子买各类酸奶果奶制品，不论厂家和品牌我都不信任。哪怕是中外合资企业我也不信任，到加拿大后我也基本不买国内来的食品。 　　　　 前两个月家人买了包国产的葡萄干，本来这种经天然风干的自然食品应该没问题了吧。十年了，我脑子里绷着的弦也放松了。但有一天，我很无意的把这包吃了一半的葡萄干倒进了装着一些还没有吃完的美国产的烤腰果的盒子里，放进一夜之后，我发现原来淡黄色的腰果变成了净白色的了，而且是从里白到外。我建议大家都可以在家做做这个试验，我一下反应过来，这种葡萄干的硫含量高到惊人的地步，因为硫就是起到熏掉不好看的颜色的作用。 　　　　 我一下醒悟过来，这些葡萄干的制作不是真正的通过自然风干，而是大规模工业生产的，要先做硬化处理，要使用大量的焦亚硫酸纳或柠檬酸，这些酸是也分工业级和食品级，差价很大，完全看生产厂家的良心。如果固化后的葡萄没有彻底漂洗干净，就会残留太多硫、酸，对人体非常有害。其实这种葡萄干和真正自然风干的葡萄干在口感上是有区别的。 　　　　 再比如国内食品厂做桃子罐头，要先淋碱去皮，很多厂用的是工业烧碱，内涵大量的硫和铅等致癌物，还有淋碱机本来应该是用不锈钢来做，但国内大部分不是，是用铸铁做的，淋碱后生锈很厉害，每年做一次桃罐头，为了明年还用这个机器，就用汽车废油加工业蜡刷在机器上防锈，等第二年用的时候用烫水冲洗一下就又接着用。淋碱后的桃子应该用大量的清水去锈的污染、烧碱的污染，还有硬化处理、固色等加入的柠檬酸、焦亚硫酸纳等，这都需要大量的漂洗，但由于水的缺乏，和工厂要考虑成本和竞争，都不做多次漂洗，都是随便漂一两道，就进入生产。还有应该测水的酸碱度等，但根本就没有人这样做， 　　　　 国内的食品大多大量的滥用食品防腐剂，如果是国营单位，可能还会按照真的国家规定的食品生产级的标准去进货，但是一般的乡镇企业和个体就没有保证，问题是现在大家为了追求利润，所以即使是国营企业，他们也不能保证进的是食品级的防腐剂，因为食品级的防腐剂的单价和工业用的单价悬殊非常的大。 　　　　 国产的什么银耳等产品，也是用硫黄来熏，使其很白很好看，但对身体都是有害的，但因为这类食品不象假酒会吃死人，所以在国内是非常普遍的，大家对这类商品都很习以为常。 　　　　 国内和加拿大的食品业有天壤之别 施先生表示国内和加拿大这里的食品加工厂的差距大到无法形容的地步：我刚来的时候有朋友说，我也可以考虑来加拿大办食品厂，因为这里的市场上也有白醋等卖，但如果我用自己在国内生产的方法来这里生产，那就是犯罪了，连中国的很多制药厂的生产环境也根本无法和这边的食品厂相比。 　　　　 我在的南方美食公司，专门有一间办公室，是属于安省政府的卫生检查部门的，政府检查人员要专门在里面做现场的测验和报告，有人要定点来监督，如果这家厂的产品出现了任何问题，这个政府的工作人员也要承担责任。这边的人也不作假，老板也不在旁边看着你。我介绍一个朋友到食品厂，有一箱鸡翅膀掉在地上，是有塑料袋包装着的，他是新人不在意，就还是把塑料袋里的鸡翅膀当原料用了，因此他被老板解雇了。我当时都想不通，这在中国很正常的，有塑料袋包着也没直接沾灰，可是也不行。这里的管理严格到我无法理解的程度。比如这里食品厂的质量检查员，他每天的工作非常的忙，根本无法偷懒，他必须定时周期的不断检查各道工序的温度、加工时间，半成品到成品的质量，不断的签字，并随时调整各工序的加工时间等，如果这批产品出了问题，就会被追究责任，甚至是法律责任。 　　　　 食品厂的所有设备是不锈钢的，每天由专业的清洗公司在夜里彻底清洗干净。有时如果早上开工前，发现屋顶还有因清洗而留下的水气珠，就不能开工，必须先清理屋顶上水珠后才能开工。因为怕有细菌在水珠里。这在中国是根本不可能的，两边的管理差距太大。 　　　　 而且两边的设备差距也是非常的大，这边流水线的设备全不锈钢，非常的安全、干净。再比如食品厂的衣服不能自己带走，每天下班后有专业的服装清洗公司来收，每天按食品卫生要求洗好，每天上班用的都是新洗好的衣服。一次性手套，质量检验员永远不允许看到工人手的皮肤，否则经理看到了，检验员就会丢饭碗。 　　　　[/fon

从目前发生的种种事情，以及种种处理的方式，只能表明中国食品安全现状非常脆弱，已经禁不起考验了。尽快平息，少点麻烦，国家为之付出太多人力、财力、物力。

你对严峻的中国食品安全形势， 人为污染是主要隐患，谈一下有何想法？2011年1月，《小康》杂志发布的年度消费者食品安全信心报告显示，近七成公众对食品“没有安全感”。

核心提示：国家质检总局局长日前在中外跨国公司CEO圆桌会议上表示，经过为期两年的食品安全整顿，中国食品合格率达到了90%以上。他透露，在去年的专项整顿中，查处违法事件4.3万起，注销5654家企业的6054张食品生产许可证书。中广网北京11月9日报道 日前举行的第四届中外跨国公司CEO圆桌会议上，中国国家质检总局局长支树平表示，食品安全没有国界，中国有13亿老百姓，“民以食为天”、“食以安为先”，中国政府高度重视食品安全。支树平说，“忠于职守、勇于负责”8个字已成为中国质检的最高宗旨。从2009年开始，相关部门对全国28大类、525种食品进行了抽查，开展了为期近两年的全国食品安全整顿，使中国食品合格率达到了90%以上。中国国家质检总局也着手建立健全科学完善的监管体系，设立了分布广泛的6000家食品安全检验机构，并对6000多个出口食品原料种植养殖基地进行了备案，建立了260多个出口食品质量安全示范区，有效保证了向200多个国家和地区出口食品安全。同时，对来自世界170多个国家和地区的食品依法实施检验检疫，有效保证了进口食品安全。支树平还透露，在去年的专项整治中，查处违法事件4.3万起，注销5654家企业的6054张食品生产许可证书。清查10640家出口食品企业，注销706家，暂停361家企业相关资质。对来自85个国家和地区的33类、9755批次不合格食品做了依法处理。食品安全没有国界，会上，支树平局长关于中国政府高度重视食品安全的表述在中外企业中引起了广泛关注，加强与中国的全球合作，维护食品安全也已成为共识。

中国食品有哪四大发明?豆芽、豆腐、酱、面筋，被西方人称为中国食品的四大发明。豆芽在《神农本草经》里已有记载，称作“大豆黄卷”：“造黄卷法，壬癸日，以井华水浸黑大豆，候芽长五寸，干之即为黄卷。用时熬过，服食所需也。”作为骄傲的中国人，我们不妨将那位尝百草的神农氏，视为豆芽的发明者。豆芽是神农留给我辈的一小笔遗产。 　　豆腐也是中国的一项伟大的发明。跟科技的四大发明相比，它其实离老百姓的生活更近。豆腐诞生在汉代，资格够老的。传说刘邦的孙子，淮南王刘安，在安徽淮南八公山珍珠泉炼丹。没炼成长生不老的仙丹，却创造了豆腐。作为炼丹炉里的副产品，豆腐虽不至于产生使生命不朽的神奇效果，但其营养价值还是不容置疑的。我相信这个传说是真的。豆腐的制作过程，将大豆磨碎、榨浆，上锅灶蒸煮，直至添加石膏，或用青盐点卤，使豆浆凝固，太像一次化学实验。有人比喻其为石髓，即石头的骨髓，倒挺形象的。还有人称其为甘脂，也很浪漫。其次，酱、面筋也是中国人在食品中的独创。

今年，以瘦肉精、染色馒头等为导火线，国家食品安全管理部门对市场食品进行调查，发现存在很多问题。包括掺假、乱用添加剂、甚至有些根本就不能用于食品生产的化学试剂，引起社会的广泛关注。对中国食品产生恐惧。。。。。。 出现这些问题的深层原因是什么那？国外发生的食品安全事件多数都是非人为因素导致的，而中国那？温家宝总理指出，目前中国人的道德需要重建，主要就是指对食品。 个人认为，监管不能从根本上解决问题。必需从道德和法律入口。。。。。。

中国疾控中心：中国食品添加剂用量比国外低2008年12月17日08:12 来源：《华西都市报》中国疾控中心昨天表示，中国的添加剂使用标准很保守，而且通常使用的量都比国外的要低。针对近年来备受争议的食品添加剂威胁食品安全问题，卫生部昨日邀请中国疾控中心营养与食品安全所副所长王竹天回答记者提问。　　王竹天指出，我国食品添加剂的检测方法和标准与国外无异，但使用标准保守，通常用量都比国外要低；必须要纠正的是，苏丹红、三聚氰胺根本不是食品添加剂。　　由于中国人与欧美人膳食结构不同，以食用植物性食品为主，因此，中国的食品添加使用标准与国外也不一样。王竹天称，在面粉增白剂过氧化苯甲酰的用量上，中国是60个单位，加拿大是150，美国是不限量。中国遵循的原则是，添加剂虽然说是安全的，但它只是满足对食物需求的一种选择。同时，中国还规定，在达到预期效果的情况下，要尽可能少地使用添加剂。　　王竹天还强调，目前出现问题的苏丹红、三聚氰胺是明确禁止用于食品的，并非食品添加剂。食品一出事，就说是添加剂的事，添加剂一直在“背黑锅”。食品添加剂是生活必不可少的，王竹天说，如果把防腐剂取消，就没有多少食品能够保存，“没有添加剂，货架上的饼干、方便面肯定没有了；如果不允许添加色素，那市场上销售的产品都是暗淡的，糖果肯定也不是现在的颜色。”

TO:总经理/展会负责人FROM: 马俊逸 15658227215 关注民生 关注中国食品安全-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------CFSE 2013第七届中国食品药品安全控制及检测仪器设备展览会2013 7th China food and drug safety control and testing instrument expo展会日期：2013年11月29日-12月1日展出地址：上海光大会展中心（漕宝路88号）指导单位：国家质量监督检验检疫总局 国家食品药品监督管理局农业部农产品质量安全中心 农业部畜牧业司特邀单位：国际食品安全协会 中国出入境检验检疫协会中国食品药品行业协会 中国医药协会 中国分析测试协会 中国食品工业协会 上海市食品药品监督管理局 上海市农业委员会上海市工商行政管理局 上海市卫生局上海市质量技术监督局 上海出入境检验检疫协会组织单位：国际食品药品安全展组委会 上海富邦展览服务有限公司展会形式：集专题研讨、科技交流、产品展示、招商引资、政府采购、洽谈订货、参观考察于一体，为企业寻求项目合作、拓展市场创造最佳机遇。【展会介绍】第六届中国食品药品安全控制及检测仪器设备展览会（CFSE China）于2012年12月2-4日在上海光大会展中心圆满落幕，展览会为期3天，展出面积近1万平方，国内外共有200多家品牌企业参展。展会同期举办了中国食品药品安全论坛及研讨会，对食品药品检测技术等多个专题进行深入探讨，获得了业内同仁的高度关注，成为本次展会的又一亮点。组织单位将努力为参展企业构建“展示成果、推广技术、洽谈贸易、加强交流、促进合作”的平台。我们相信，在政府部门和行业协会的大力支持和指导下，2013第七届中国食品药品安全控制及检测仪器设备展览会一定能办成一届成功、精彩、令人难忘的国际行业盛会。安捷伦、珀金埃尔默、德国默克、必维国际检验集团、天美、上海仪电、矽感科技、日立高新、西格玛奥德里奇、凯杰企业、阿匹斯生物、勤邦生物、易瑞生物、北京普朗、莱伯泰科、博纳艾杰尔、法国威立雅、欧普图斯、立德泰勀、力康生物等200多家知名企业参展。【展出范围】一、食品药品安全检测技术：●食品药品检测分析仪器 快速检测卡、试剂盒●食品药品成份检测 微生物、疫病、农残毒素检测●转基因成分检测仪器 化学元素检测●添加剂与配料检测 食品药品包装检测 ●样品前处理分析仪器 实验室通用仪器设备 ●水份及水质检测 食品药品检测仪器配件、耗材 ●金属、非金属元素及异物检测设备●农业环境检测、土壤检测●第三方检测服务 二、食品药品安全控制与物流技术：●安全解决方案：安全监控解决方案与追溯系统，温湿度在线监测控系统等●消毒灭菌设备：灭菌器、灭菌机、灭菌锅、紫外线杀菌、臭氧发生器●智能标签及喷墨印刷技术【同期活动】为保障广大参与者有充分交流的机会以及获得更多的行业资讯，展览会同期将设有大型“中国食品药品安全保障产业论坛及技术研讨会”，论坛将针对中国食品药品安全现状分析、中国进出口食品检验检疫情况介绍、现代食品药品卫生管理模式与企业职责、食品药品卫生控制技术、食品药品安全检测技术、食品药品安全与政府监管等进行探讨。论坛将吸引数百家知名食品、药品企业、政府食品药品安全主管部门和专业机构参加。【邀请专业买家及观众领域】重点观众邀请范围：政府食品药品安全主管部门、食品药品安全监管机构、食品药品质量监督机构、进出口食品药品检验检疫机构、公共卫生与医疗机构、工商管理机构、农业管理部门、食品药品安全认证机构、食品药品安全科研机构、大学院校、食品药品生产与加工企业、食品药品进出口与贸易商、食品批发商、贸易商、食品配料与添加剂企业、食品储运与物流企业、餐饮企业、食品服务运营、超市、食品药品零售与经销商、农产品生产基地、畜牧、水产养殖基地、食品药品安全检测仪器设备代理商、行业协会、科研咨询、媒体。【合作媒体】阿里巴巴、慧聪网、大众食品网、《食品安全导刊》、食品商务网、食品伙伴网、中国乳品网、中国肉业网、中国农业网、中国测试仪器商务网、中国粮食仪器采购网、中国化学仪器网、中国色谱网、仪器信息网、中国生物器材网、医药网、东方医药招商网、全国药品网【收费标准】主办单位着重邀请1至5家有实力的参展企业作为赞助和协办单位，协办单位分A级、B级、C级，具体收费标准备索。内资企业标展RMB13800/个 9m2（3m×3m）光地RMB1300/m2合资企业标展RMB15800/个 9m2（3m×3m）光地RMB1500/m2外资企业标展USD3000/个 9m2（3m×3m）光地USD300元/m2形象展位高配RMB16800/个 9m2（3m×3m）技术研讨会RMB9800/场1.光地（18m2起租）配置：展出场地、保安、清洁服务；2.标准展位配置：展出场地、三面展板（2.5m高）、楣牌制作、咨询桌、二把椅子、九平方地毯、220V电源插座一个、二支射灯；3.形象展位：为更好的展示企业形象，展馆特设置高配置形象展位专区。3.5m高三面壁板，中英文灯箱楣板，二桌四椅(咨询桌和玻璃圆桌)、220V电源插座、射灯四支、垃圾桶、展位内满铺地毯。 4.展位顺序分配原则：“先申请，先付款，先安排”,双面开口展位加收20%费用【大会会刊】1．为配合展商在展览期间宣传及让客户了解展商并在会后能与之沟通联系，组委会将精心编大会会刊，会刊除向现场参观的专业人士派发外，还向行业主管部门、代理商、销售商、用户单位、研究所、协（学）会等单位寄发，企业可根据具体情况认登会刊版面。封面25000元封一 15000元 扉页12000元 封底20000元 封二 10000元 彩页6000元【参展程序】向组委会索取展位图及参展合约表，展位选择以后填写合约表并加盖公章传真至组委会，我方收到合约表后将确认您的申请并保留所申请的展位，展位以先申请先安排的原则进行。【联系方式】上海富邦展览服务有限公司上海市徐汇区漕宝路78号（200253）电 话：021-24207826传 真：021-62203167 联系人：马俊逸 15658227215邮 件：1901064988@qq.com网 址：www.cfse-china.com

欧盟对食品中农药残留标准的比较 欧盟对农药残余限量的基本指导思想是:对于谷物和包括水果、蔬菜的植物源产品，残留限量应该反映农药可获得对植物的有效保护的最小使用量，残留限量既要尽可能的低，又要使农药的毒力可以接受，特别要考虑保护环境，根据每日最大允许摄入量(ADI)，保护消费者的身体健康。对于动物源食品，残留限量应反映动物消耗的被农药处理的谷物和植物源食品的用量，或直接使用的兽药的用量。所以，欧盟制订的农药最大残留限量(MRL)反映的是在被生产者认为是经过优良的农业措施生产出的产品中可检出的最高农药残留量。 由于欧盟限制了相当多的对人和生物有剧毒的农药在农业生产中使用，因而可允许使用的农药并不太多。而且每隔几年就要修订部分标准，比如，2000年6月22日欧盟发布了修订的农药最高残留限量规定，所订的限量越来越低。氰戊菊酯最高残留限量从原先规定 l0mg/kg，改为即0.lmg/ kg，比原标准严了100倍。甲氰菊酯 的MRL暂定0.02mg/kg。2000年的规定对有机磷农药最高残留限量大部分都定在0.lmg/kg，三唑磷最高残留限量暂定为 0.05mg/kg。此外，2000年的规定还增补了一些新农药，如噻嗪酮（优得乐)的最高残留限量暂定为0.02mg/kg，还增补了大量除草剂的残留限量内容。 仅过两年，欧洲联盟委员会又于2002年 7月16日发布了新的《动植物产品农药残留最高限量》，其中对一些农药在食品中的残余量做了修改和更为严格的要求，他们认为，制定农药的最大残留限量(MRL)应参考过去制的标准，同时也要根据最新的信息和数据加以调整。在没有被授权使用的领域，残留限量应符合分析的最低检出限制。2002年修改的四种农药林丹、五氯硝基苯、氯菊酯和对硫磷，它们在谷类食品中的最大残留限量分别为(mg/kg):林丹0.01，五氯硝基苯 (五氯硝基苯的总和，五氯苯氨被定为五氯硝基苯)0.02，氯菊酯 (异构体总和)0.05，对硫磷0.05。 而在水果中，这四种农药的限量标准分别为(mg/kg):0.01,0.02,0.05,0.05 在动物肉类中又分肉类、生产肉、下水中的脂肪等限制农药残余量，对林丹、五氯硝基苯和对硫磷三种农药的限量分别为(mg/kg):0.7,0.001,0.1 0.01,0.01,0.01 0.05, 0.05,0.05。在蔬菜中 (鲜的或未加工的，冻的或干的)林丹，五氯硝基苯，氯菊酯和对硫磷分别为0.01,0.02,0.05, 0.05。 此外，欧盟提出对进口的蜂蜜中的氯霉素含量不能超过0.1个 PPB，也就是说10吨里不能有1克氯霉素含量。此外，2000年4月28日欧盟发布了新欧盟指令2000/24/EC。该指令修改或增加了部分农药残留限量:杀螟丹的MRL值由20毫克/千克降至0.1毫克/千克 新增了乙滴涕、稗蓼灵、甲氧滴滴涕、枯草隆、氯杀螨、杀螨特、杀螨酯、燕麦灵、燕麦敌和乙酯杀螨醇等10种农药的MRL限量均为 0.1毫克/千克。到 2001年7月1日，欧盟对茶叶中规定要执行的农药残留限量已达 108项。（中国食品报2004/8/4）

中国食品安全链式防控技术与管理年会即将在烟台召开暨第二届外向型企业自主品牌巡讲(烟台)报告会 威胁中国食品行业发展效率的“大事件”阴影，并未随2011岁末的来临而消散殆尽，相反，2012年食品企业将再负重责—标准盲区、技术难点、舆论风险等关键问题将时刻困扰。交流、分析行业焦点问题、科学应对未来市场中的已知与未知、合理制订年度计划，成为业内同仁最迫切的“岁末必修课”。　　为此，中国食品杂志社、《中国国门时报》经济周刊在成功组织首届中国外向型企业自主品牌案例（福州）报告会的基础上，定于2011年12月16-18日在烟台市共同举办2011中国食品安全链式防控技术与管理年会暨第二届外向型企业自主品牌(烟台)报告会。　　一．主办单位：中国食品杂志社 中国国门时报　　二．时间地点：2011年12月16-18日　　　　　　　　　烟台金海湾酒店　　三．会议主题：大浪淘沙，责任不倒　　四．新闻看点：　　（1）产业链聚会：首次邀请食品产业链上游、中游、下游企业共同参与，从源头、生产、终端各环节探讨食品安全防控机制。　　（2）责任之约：首次邀请食品安全大事件的当事人（包括检验机构、企业、经销商、主管部门），讲述风浪始末，“责任感”对企业的救赎作用（主要针对瘦肉精、砒霜门、膨大剂等事件）。　　（3）标准大讨论：首次针对国际国内的食品安全标准变化趋势、标准风险、标准盲区以及标准修订原理进行比较、剖析。　　（4）技术对话“非技术因素”： 过去，由于以结果为导向的价值观，致使食品安全管理的目光，都偏重末端环节的技术依据。那么，人为因素在管理中占多大比重？本会首次通过技术依据，讨论存在于食品安全中的人为因素，并共同探讨解决方案。　　（5）妙语连场：继承首届活动“国门对话”的精彩言论风格、互动形式，邀请业内诸名家登台演讲，让每个参会者的智慧融入其中，力争打造中国食品行业的“百家讲坛”。　　五．会议形式：　　两天日程，半封闭式会议，演讲与互动并行。　　六．参会对象：　　（1）食品安全主管部门有关负责人；　　（2）食品加工（进出口）企业分管副总经理及部门主管；　　（3）食品（进出口）经销商、大型超市等企业负责人；　　（4）食品机械、包装设备相关企业负责人。　　七．主讲议题：　　（1）2010-2011中国食品安全技术年度报告　　分类别、分层次讲解食品行业国际、国际发展环境及年度数据，为企业制订2012年度计划提供宏观参考和现场咨询。　　（2）食品安全“链式防控”中的关键技术应用　　“链式防控”的理念已随《食品安全法》推广两年多了，企业在建设“链”中能否抓住每个环节，把握无缝衔接，关注链间变异？为此，邀请取得较大应用成效的企业代表和专家介绍成功经验。　　（3）食品安全技术性贸易措施热点及趋势　　欧美、日韩是山东省主要贸易伙伴，也是近期制定和修订TBT最多的国家地区。据2010年国家质检总局统计，受国外技术性贸易措施影响，山东省占直接损失总额的18.05%。专家将进一步帮助企业分析、防范、规避TBT，探讨新趋势。　　（4）解析企业食品安全管理中的“非技术因素”　　分析食品安全管理中的“非技术因素”，就“如何提升食品安全管理绩效与执行力”展开互动，同时融入《复命精神》著作理念，邀请本书作者、知名专家赵琛出席演讲。　　（5）《进出口水产品检验检疫监督管理办法》细则讲解　　对《进出口水产品检验检疫监督管理办法》（国家质检总局第135号令）等相关规章及规范性文件，以及进出口水产品检验检疫监管要求、国外要求、追溯管理、国外监管体系等进行宣贯。　　八．媒体报道：　　《人民日报》海外版、中央电视台、《中国经济周刊》、《中国国门时报》、《中国食品》、《中国检验检疫》、《中国质量万里行》、《中国经济周刊》、山东卫视、《齐鲁晚报》、《半岛都市报》、中国质检网等20多家媒体进行全程跟踪采访和报道。　　九．组织联络：　　大会秘书处：010-86973228 84466140　　邮　箱：food@ccec.org.cn　　　　　　http://weibo.com/labfood

2月28日，国家质检总局副局长魏传忠在国务院新闻办举办的新闻发布会上回答记者提问时表示，中国高度重视食品安全问题，中国的食品安全也是完全有保障的，中国政府希望通过密切的合作机制，妥善地同各国一道解决食品安全问题。 当有记者问到中国输日食品和日本输华食品的合格率情况时，魏传忠回答，中国政府历来高度重视食品安全，有一整套严格的管理措施，中国出口食品始终保持了很高的合格率。2007年7月20日，日本厚生劳动省公布，自中国进口的食品2006年的合格率达到了99.42%，是日本进口食品当中合格率最高的之一。而日本对中国的食品抽检率也最高，达到了15.7%。2007年，根据有关统计，中国输日食品合格率达到了99.81%，而日本输华食品的合格率是99.37%。这些数据充分说明，中国的食品安全是完全有保障的，他希望媒体朋友们能够客观、真实地反映中国食品安全的状况。

[align=center][b][color=#a52a00][size=4]中国食品标签营养素参考值[/size][/color][/b][/align][size=4] 本附件规定了预包装食品用食品标签营养素参考值及其使用方法。[/size][size=4] 一、定义[/size][size=4] 中国食品标签营养素参考值（Nutrient Reference Values，NRV，以下简称“营养素参考值”）是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。[/size][size=4] 二、适用范围[/size][size=4] NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。[/size][size=4] 三、使用方式[/size][size=4] 1. 用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，如占营养素参考值的百分数（NRV%）；[/size][size=4] 2. 指定其修约间隔为1，如1%，5%，16%等；[/size][size=4] 3. 使用营养声称和零数值的标示时，用做标准参考数值。[/size][size=4] 四、食品标签营养素参考值（NRV）[/size][size=4] 以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。[/size][align=center][b][color=#0000ff][size=4]表1 营养素参考值 （NRV）[/size][/color][/b][/align][align=center][size=4][img]http://www.gov.cn/gzdt/images/images/00123f37932508f199a709.jpg[/img][/size][/align][align=left][size=4][font=楷体_GB2312] #. 能量相当于2000kcal 蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。[/font][/size][/align][size=4][font=楷体_GB2312] ## 膳食纤维暂为营养成分[/font][/size][size=4] [/size]