食品安全检测中心

高科技全方位监护奥运食品安全——探秘北京奥运食品安全检测中心 　　“以前需要四十分钟才能完成苏丹红样本定性定量检测，现在引入了高科技设备，仅需五分钟就能完成。 　　”北京市食品安全监控中心主任路勇满脸自豪地说。 　　十一日，九十余家中外媒体记者来到负责奥运食品安全风险评估、预警、监管的北京奥运食品安全监控中心。 　　白色的大楼，宽敞明亮。走到四楼，弥漫着药味。路勇介绍说，这里就是确保北京奥运食品从“从农田到餐桌”一路安全的核心地带。 　　记者所见，监控中心设有色谱分析、光谱分析、理化分析及微生物分析实验室，具备检测分析啤酒、巧克力、面粉等食品中农药残留、兽药残留、食品添加剂残留、重金属残留、一般理化指标、生物安全等项目的能力。 　　分析室内，工作人员把一块士力架捣碎，作一系列化学处理，甜美的巧克力化作试管里的液态物质。工作人员表示，这是对要检测的食物进行前期处理，以便将样品放置仪器进行数据分析。 　　红色的警告语“生物危害，授权人员方可进入”贴在生物安全实验室的门上。工作人员表示，微生物的检测需要无菌操作，并需要适宜的温度和气压，因此要闭门谢客。 　　工作人员称，奥运赛时正值夏季，是食源性疾患高发期，免疫力低下人群若食物中毒，几小时内就出现呕吐、腹泻等症状，该实验室将最快在三小时内检出究竟是何种病菌作怪。 　　在监控中心大院内，一辆白色的大型客车引人注目，车内满是仪器。 　　路勇告诉记者，这是今年初建成的中国首台食品安全移动实验室，将在奥运期间投入使用。 　　他称，奥运期间，该车将和其他几十辆小型检测车一起在奥运会(搜狐联想2008奥运、联想官网)期间承担部分食品安全监控任务，如遇突发事件，将在最短时间内到达现场，对食品进行快速、准确的监测。 　　北京市食品安全办公室新闻发言人唐云华表示，早在三年前，北京已陆续建成并完善了食品安全监控系统、追溯系统和应急系统。而北京奥运食品安全标准则参照国际食品安全委员会及国际上更为先进的食品安全标准综合制订，奥运赛时，北京完全能保证近二十万人的各国代表团和新闻记者，上千万人次的赛场观众，以及数百万中外游客的食品安全需要。

陈良贤：凡是中山人吃的东西都要能自己检测 　　中山将合并卫生、农业、质监、食品药品监管、出入境检验检疫等部门的检测机构和装备，成立市食品药品安全检测中心，力争达到食品安全项目的全检。 　　在昨天上午的中山市人大常委会组成人员与市政府组成人员就保障食品安全进行专题座谈。市委副书记、市长陈良贤表示，中心组建完成后，一定要保证技术装备，“这个钱我们不能省，凡是中山人吃的东西都要能做到自己检测。” 　　水产品尚不能检测 　　市人大常委会组成人员与市政府组成人员昨日召开了座谈会，除人大常委会委员外，市委副书记、市长陈良贤率市委常委、常务副市长谢中凡、副市长杨文龙、副市长吴月霞、副市长贺振章全程参会，各镇人大主席以及中央、省驻中山的正处级以上单位亦列席会议。 　　市海洋与渔业局局长陈伟伦在回答人大委员提问时，提到中山所有水产品需要送到广州检测，检测费用很高，每份达2000元，今年希望能够送检400份样品，力争明年达到500份。但这与中山的水产品出口大市地位不相称。目前中山水产品是全省最大的出口基地，在周边的港澳市场占有份额很大，以四大家鱼为例，中山的产品在澳门占有率达到70%，在香港占50%以上。但是，中山市水产品检测中心尚未建立，安全检测技术体系还不完善，镇区水产品检测亦未普及。 　　陈良贤当即插话了解原因：目前中山仅设有水产品有关的检测机构，但没有相关技术和设备。谢中凡表示，有关市级食品药品安全检测中心的方案已经形成，待相关系统机构改革理顺后就会成立。 　　重点解决“检不出检得慢” 　　市人大常委会副主任吴建新表示，中山食品安全检测资源主要分布在卫生、农业、质监、食品药品监管、出入境检验检疫等部门，检验机构重复建设、资源分散浪费，制约着食品安全监管效能的提升。建议将农产品检验所、出入境检验检疫局、质量技术监督局、疾控中心涉及食品药品安全的检验检测的机构、编制、装备等合并，建立市食品药品安全检测中心，集中投资、集中建设、集中检验，重点解决“检不出、检得慢”的问题，力争达到食品安全项目的全检。此外，中山应加大装备和环境设施投入，完善覆盖全市各镇区的快筛快检机构及流动监测设备设施。有计划、有针对性地对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测，统一进行分析，实现监测与监管联动衔接，提高发现食品安全风险的能力，强化监督执法的针对性和时效性，使不安全的食品“无所遁形”。 　　对此，陈良贤非常认同，当场表示应该保障市检测中心的技术和装备投入， “这个钱我们不能省，凡是中山人吃的东西都要能做到自己检测。” 　　建议公安成立食药安支队 　　吴建新建议中山建立食品安全监管联动机制。目前中山的食品安全监管部门在依法查处违法行为过程中，还存在明知是违法行为，却因为技术手段不能当场出具检测证明而在公安机关难以立案，难以对嫌疑人采取强制措施，导致其走脱以致惩处不到位等问题。“建议参照广州市食品药品监督管理局与广州市公安局建立食品药品安全监管联动机制的做法，在公安局成立食品药品犯罪侦查支队，与食品药品监督管理局通过联合执法、协同办案等方式，加大对涉嫌食品安全犯罪案件的立案、侦查力度，进一步强化专业打击力量。” 　　此外，吴建新提出，中山应建立完善食品行业的信用体系，由行业主管部门和社会团体组织，对所有食品生产经营者建立食品安全信用档案 建立健全行业信用信息征集体系 制定行业信用标准，开展诚信评价，实行信用分类管理 建立信用信息共享平台，让社会各界都能便捷地查到每个企业的信用状况，形成社会信用联防机制，真正使失信者“一处失信，寸步难行”。 　　委员提问 　　部门作答 　　罗勉：能否整合食品安全相关部门的资源，建设一个信息平台，统一公布食品安全信息，包括食品的检测结果以及企业违法违规经营情况? 　 市食安办专职副主任严美燕：按现规定，仍然各自发布信息。发布重要信息涉及两个以上监管部门的，要与相关部门密切沟通。 　　年初国家启动了食品药品监管体制改革，希望在地市一级机构改革完成后马上启动统一发布平台搭建工作。 　　刘伯良：假如发生了食品安全重大事故，该如何应对? 　　市卫生局局长梁卫华：今年8月，组织开展全市食品安全事故应急演练，从病例发现、诊断救治到通报报告、现场调查、处置、善后、责任追究等环节都进行了实地演练，进一步完善机制、锻炼队伍。 　　今后努力的方向，食品安全风险监测和评估的能力上，由于经费限制，监测样品、数量覆盖镇区、监测场所有限，我们还需要再做提升，食品安全事故处置方面镇区的队伍和能力建设还需要进一步加强。

记者近日从崇明区市场监管局了解到，崇明区食品安全检测中心近期已正式启用，这是全市首家挂牌的区级食品安全检测中心，将为保障崇明食品安全提供强有力的技术支撑。　　食品安全与百姓生活息息相关。崇明地处上海远郊，三岛范围内没有第三方食品检验实验室，政府食品监管需依靠岛外的第三方实验室进行样品检测，这既不便于采样送检，也可能因采送样时间过长而影响检验数据准确性，从而直接影响监管的公正性。　　“崇明行政区域较大，从最西面的新村乡、绿华镇到市区，车程有百余公里，夏季高温期间，部分食品样品很容易在路上腐败变质，直接影响检测结果。另外，一旦有涉及食品安全的事件发生，完全依靠第三方实验室提供的检验检测数据，及时性、公正性也不一定能得到完全保障。”崇明区市场监管局相关负责人告诉记者，如今，崇明区食品安全检测中心的建成启用，解决了这一尴尬。　　2015年11月，在市、县两级财政的支持下，检测中心实验室一期建设工程正式开工，去年8月底，检测中心一期建设工程初步竣工，去年年底通过了相关资质认定。检测中心位于崇明工业园区内，目前启用的一期工程总面积为2500平方米。此前，原崇明计量质量检测所的食品检测实验室面积仅为300平方米。检测中心还配有超高效液相色谱仪、液相质谱联用仪、气相质谱联用仪、电感耦合等离子体光谱仪等一大批先进检测仪器设备，价值共4000多万元。这样的硬件设施和仪器设备水准，目前在全市同类实验室中处于领先水平。　　据检测中心相关负责人介绍，目前中心检测能力覆盖82个食品产品和3个食品相关产品、5大类345个检测项目和参数，其中药品参数59个，食品及其他产品参数286个。今年，检测中心还将进行检测能力扩项，扩项内容主要涉及百姓关心的农药残留、兽药残留等方面。　　崇明区食品安全检测中心除了有保障政府食品安全监管的职能之外，未来还将为在崇举办的重大赛事、重大活动的食品安全提供支持保障。此外，这些年来，有着崇明特色的绿色生态农业蓬勃发展，检测中心还可以为崇明绿色生态农业、有机食品、无公害特色食品的加工产业、长兴国家级海洋渔港——横沙渔港水产品检测等诸多领域提供技术检测服务。　　以农业为例，崇明农产品广受上海市民和外地游客赞誉，越来越多的人在崇明从事农业生产。不过，自家的农产品到底达到了怎样的品质?如何才能种出更好的农产品?这个问题困扰着崇明的不少农人。检测中心的成立，将使得这个问题迎刃而解。“检测中心可通过精准的数据，检验地产农产品的成色，为‘绿色生态’ 打分，协助农人种出营养价值更高、更加绿色健康的田头小菜。”检测中心相关负责人说。

日前，县食品安全检测中心通过了由中国合格评定国家认可委员会(CNAS)组织的“T0402 粮食中重金属铅、镉含量测定”的能力验证。此次能力验证的通过，标志着县食品安全检测中心实验室已基本具备了检测食品中重金属铅、镉的能力。 　　统计显示，2009年县食品安全检测中心共检测出口食品2000多批次，出口货值约5亿元人民币，为象山地区出口企业极大地节省了报检时间和生产成本。

日前，迅宝集团研发中心暨国家食品安全检测中心在亦庄经济开发区奠基。检测中心拥有第三方检测资质及国家实验室认可，未来将在京开展食品安全检测，填补国内空白。 　　据介绍，迅宝集团研发中心计划投资超过8亿元，在京城推出更安全、环保的新型餐具的同时，还将把“妈妈食堂”关爱行动引进京城，致力于改善北京周边贫困地区学校的午餐问题，探索新的助学模式。

6日上午，长沙市委副书记谢树林一行先后察看了位于长沙市经济技术开发区的市食品安全监督检测中心和车站北路的畜禽水产品质量检测中心建设基地，对相关重点项目的进度进行实地督查。市领导楚白兰、黄秀娥陪同调研。 　　据悉，长沙市畜禽水产品质量检测中心和市食品安全监督检测中心两个项目是今年市政府的重点工程和“两帮两促”重点项目，也是今年建设食品安全城市的重要民生项目。其中质检基地占地158.7亩，建成后其中的市食品安全监督检测中心将有6600平方米。 　　听取情况汇报后，谢树林指出，项目是长沙市十大民生工程的重中之重，是建设食品安全城市的重要设施，是长沙经济发展的战略决策，是广大人民的期盼。他要求，首先项目要快攻。市食品安全监督检测中心8月初要开工，畜禽水产品质量检测中心10月要开工 其次工作要协同。各相关部门要一路开绿灯，做到要事要办，特事特办 最后领导要加强。要一把手负总责，亲力亲为，抓好项目建设。

近日，国家卫生计生委下发通知，要求在省级疾病预防控制机构加挂国家食品安全风险监测(省级)中心牌子，以加强履行国家赋予卫生部门的&ldquo 组织开展食品安全风险监测评估工作&rdquo 职责，推进我国食品安全风险监测评估体系建设。 　　《通知》明确，31个省(区、市)和新疆生产建设兵团的疾病预防控制中心都将加挂&ldquo 国家食品安全风险监测(省级)中心&rdquo 牌子，在本级卫生计生行政部门领导下参与制订实施本辖区食品安全风险监测方案、组织开展辖区内食品安全风险监测相关工作以及向国家卫生计生委提交辖区内食品安全风险监测数据分析报告 北京市疾病预防控制中心等6家有条件的机构，还将首批加挂&ldquo 国家食品安全风险监测参比实验室&rdquo 牌子，承担全国食品安全风险监测的质量控制、监测结果复核、技术培训和新方法新技术科学研究等工作。 　　《通知》要求，中国疾控中心和国家食品安全风险评估中心要加强对挂牌机构的技术培训和业务指导。各挂牌机构原隶属关系不变，人、财、物管理关系不变。

本报南宁讯 10月25日，广西食品安全风险监测与评估中心在自治区疾控中心揭牌成立。有了专业技术人员和先进的检验设备，广西将在食品添加剂、污染物、微生物、放射性污染等多方面开展全面、专业的监测。 　　据了解，新成立的食品安全风险监测与评估中心，拥有涉及理化、微生物、分子生物学、食品毒理等多学科的专业人员70多名，取得认证认可的检验项目达941种，其中与食品餐饮消费环节、保健食品、食品添加剂、食品容器及包装材料、食物中毒等相关的检验项目达582种。 　　今后，该中心将组织全区各市县疾控中心建立全区食品化学性污染物、病源微生物及食源性疾病监测网络，建立全区食品安全风险监测项目数据库，进行动态分析和风险评估，以及独立开展食品安全危险因素监测和检验。 　　该中心相关负责人介绍，除了按照国家食品安全风险监测计划进行抽检，广西还会根据本地饮食特点，增加米粉、粽子等检验项目。抽检的样品也来自多个渠道，有的采自农户的菜地，有的来自农贸市场，还有从餐饮机构采集的样本。 　　据悉，对食品安全风险的监测，广西近年来一直在进行，所监测结果都上报至政府部门，为食品安全监管提供技术依据。

慈溪市食品安全公共检测能力又获“重量级”认可。日前，中国合格评定国家认可委员会正式授予慈溪市食品安全检测中心国家实验室认可资质证书。今后，该中心可按有关国际认可准则开展检测，为慈溪市食品安全检测提供更有力的保障。 　　据介绍，国家实验室认可委员会确认了食品安全检测中心的43类260余项参数的检测能力，包括地产食品、农残、药残、食品添加剂、非食品添加物、重金属、食品微生物、食品包装材料等。通过认可的实验室出具的检测报告可以加盖国家实验室认可委员会的印章，可在认可的业务范围内使用“中国实验室国家认可”标志。同时，中心还被列入《国家认可实验室名录》。 　　慈溪市食品安全检测中心于2008年1月正式揭牌成立，为适应批量样品高效、快速、准确处理的需要，中心内配备了气相色谱仪、自动蛋白质分析仪、生物安全柜、微波消解、氮吹仪等精密仪器，同年7月顺利取得省计量认证和审查认可证书。目前，慈溪市食品安全检测中心硬件设施及检测能力在县(市)级属领先水平。

仪器信息网讯 2012年6月5日，由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表学会农业仪器应用技术分会主办，北京雄鹰国际展览公司承办的2012中国食品与农产品质量安全检测技术应用国际论坛暨展览会(CFAS 2012)在北京国际会议中心隆重开幕。本届论坛特别邀请到了多位食品、农产品监管部门的领导和食品质检领域的著名学者做主题报告。 　　如下是工信部食品安全检测技术示范中心阎超博士报告的精彩内容： 工信部食品安全检测技术示范中心阎超博士 报告题目：工信部食品安全检测技术示范中心建设情况 　　在报告中，阎超博士从我国频发的食品安全事件讲起，介绍了食品安全事件的严峻形势。阎超博士介绍到，我国拥有45万户食品生产企业，但年销售收入500万以上的只有9%，且大部分都是中、小，甚至微型企业，在这些企业中，具有全项目检测能力的食品生产企业不足2%。 　　基于食品安全的严峻形势，去年3月15日，国务院办公厅印发了2011年食品安全重点工作安排的通知，其中内容涉及到：严厉打击食品生产加工和进出口等环节中食品安全违法违规行为；突出抓好乳制品、食用油、保健食品、食品添加剂等重点品种的综合治理；着力提升企业食品安全管理能力，推进食品工业企业诚信体系建设；加强食品安全监管基础能力建设，提高食品安全应急能力，进一步提高食品安全监管水平。 　　食品安全检测技术示范中心将采用分区负责制，计划三年内，在全国建立6-8个国家级食品企业质量安全检测技术示范中心，20个省(市)级食品企业质量安全检测技术示范中心；并规划建设约50个地市级食品企业质量安全检测技术示范中心，使食品企业质量安全检测形成网络，将上下联动和监督机制落实到实处。示范中心将具有五大功能：检测示范、应急服务、委托检验、食品安全技术咨询、人员培训。 　　同时，示范中心应建立健全食品检测项目所需要的仪器设备，坚持先进、可靠、经济适用的原则，同时确保有一定的超前性。针对食品安全检验项目，同等要求的条件下要优先选用国产科学仪器设备，支持国产科学仪器产业的发展，向食品企业推荐国产科学仪器，并帮助其开展食品安全检测的应用拓展。　 　　最后，阎超博士还介绍到基于物联网技术的食品企业质量安全智能检测车的相关情况。食品安全检测车是一种装备有多种分析仪器的，针对常规的食品安全进行现场检测的功能型车辆。智能食品安全检测车的设计理念应避免国内外现存“实验室搬家”模式，要基于物联网技术，与主控中心时时信息交互。

5月22日，家乐福大型食品安全检测中心在沈阳家乐福塔湾店正式启动，这是家乐福继北京、上海和重庆之后，在中国大陆地区设立的第四个食品安全检测中心。该实验室为家乐福食品安全一级实验室，累计耗资近500万元。投入使用后，该实验室每日可对近65个类别的食品进行兽药残留、农药残留、食品添加剂等近50个指标的检测，充分保障家乐福所售食品的健康与安全。 　　这一项目的启动，不仅表现出家乐福对沈城消费者“餐桌大事”的重视和关心，更体现出全球巨头连锁零售商为百姓把关的责任和义务。启动仪式现场，沈阳市相关领导出席了本次揭牌仪式，表达了对家乐福食品安全检测中心的肯定和赞许。家乐福集团副总裁、中国区总裁兼首席执行官唐嘉年亲自到场，并在仪式结束后率先进入实验室参观视察。 　　自筹资金 只为消费者放心 　　家乐福自进入中国以来，始终对食品安全的管控极其重视。面对市场上频发的食品安全事故，作为全球连锁的零售商巨头，家乐福自认为有责任和义务，为老百姓把好零售渠道中食品安全这一关，以预防由于生产领域的疏漏或运输途径中的污染所造成的食品安全隐患。 　　本次家乐福为食品安全一级实验室投资500万元人民币，购买了先进的监测设备，对检测中心的工作人员进行了严格的技能培训，旨在给百姓提供一个安全、放心的购物环境。 　　据家乐福集团副总裁、中国区总裁兼首席执行官唐嘉年介绍，目前，家乐福每天要对28个样品的46种检测项目进行快速检测，样品覆盖生鲜所有部门和杂货部分部门，包括馒头、面条、水产品、蔬菜水果等，实验室的食品抽检合格率可达到99%以上。一旦发现不合格产品，家乐福会立刻要求撤架、拒收或销毁，并通知供应商。供应商需提供相应整改报告，实验室也会加强对该供应商的检测。如果供应商有异议，双方可提请第三方实验室再次检验，复检合格，家乐福则恢复上架 确有问题，则停止合作，以保障在家乐福所售的每一样食品都是放心合格的。 　　亲自体验 感受食品安全 　　在启动仪式当天，家乐福中国区总裁唐嘉年先生还带领现场来宾，亲自深入家乐福食品安全检测中心，共同感受高标准的检测现场。 　　在进入实验室之前，所有人员都必须穿好鞋套，以保持室内的整洁和卫生。步入实验室，可以看到技术人员们正在忙碌而有序地对食品进行取样和检验。据了解，目前家乐福食品安全一级实验室的检测项目包括农药残留、腌制品的亚硝酸盐 、兽药残留、肉的含水量、瘦肉精、蘑菇漂白剂、甲醛、吊白块、二氧化硫、双氧水、硼砂、油品质等11项，涉及蔬菜、水果、肉蛋禽、熟食制品、奶制品、蜜饯果脯、面点 、米面油、干制水产品、水发制品、腌制制品等生活中常见的食品。 　　另外，该实验室还将通过塔湾店卖场内的大屏幕，实时向消费者直播检测全过程。消费者在准备排队结账的时候，就能够通过屏幕看到实验员在实验室内对食品的质量安全进行检验的情景，实况直播，保证检测透明化。 　　创新举措 引领行业风标 　　参观结束后，家乐福中国区总裁唐嘉年接受了媒体采访。在访问中，唐嘉年表示，食品安全始终是家乐福重要的出发点，家乐福一直在努力开创新举措，为消费者提供安全舒心的购物平台。“在全中国，除了这种大型的实验室之外，家乐福还设立了42个小型的快速检测室。我们真诚地投入巨大的精力和资金，去专门做好食品安全，这是在除中国外的任何一个国家，我们都做不到的。此次建立的家乐福食品安全检测中心，它的检测和控制范围完全可以覆盖到全市，在得到检测结果后，我们将积极与政府沟通，提供检测信息，服务于全社会，继而保证全市的食品安全。” 　　在采访中，唐嘉年先生还不断提到二维码在家乐福的应用，这也是家乐福对食品安全的另一项重大创新。消费者通过扫描家乐福所售食品包装上的二维码，便可直接得到相关的产品信息，追溯产品的来源、生产日期、检测结果等具体信息，为购物选择提供了极大的便利。 　　此外，唐嘉年先生还特别感谢沈阳市政府、沈阳市农委、沈阳农业大学等相关单位，一直以来为家乐福食品安全检测中心所提供的帮助和支持，并表示日后家乐福将会继续开创更多的新“点子”，服务于沈城消费者。

日前，甘肃省兰州市城关区流通领域食品安全检测中心正式成立，这是该省首个流通领域食品安全检测中心。 　　为进一步加强流通领域食品安全监管，根据《食品安全法》和国家工商总局新“三定”方案要求， 兰州市工商局城关分局在上级机关和地方政府的大力支持下，购置了食品色素检测仪、农药残留检测仪、食品甲醛检测仪等仪器设备，建成了兰州市城关区流通领域食品安全检测中心。检测中心成立后，城关分局将通过日常检测、临时检测和专项检测等形式，加强对辖区集贸市场、商场、超市等食品经营场所销售食品的检测，形成基层工商所快速检测、分局综合分析监测的两级监测网络，以提升食品监管效能，实现动态管理。

近日，工信部正式印发了《关于食品企业质量安全检测技术示范中心第一批名单的通知》，全国共确定了5家示范中心。分别是中国食品发酵工业研究院、江南大学、天津科技大学、兰州分离科学研究所、广东省食品工业研究所。 　　据统计，目前全国约有45万家食品生产企业，其中具有全项目检测能力的企业却不足2%。工业和信息化部针对我国食品生产企业质量安全检测能力薄弱、自检能力不足、检测设备配置不足、专业人才缺乏以及面向企业特别是中小企业检测公共服务平台短缺等问题，形成在全国建设一批“食品生产企业质量安全检测技术示范中心”的决定。 　　要求各食品企业质量安全检测技术示范中心要继续加强制度建设，不断提高创新能力，在食品行业质量检测技术领域切实发挥指导、服务、引领的示范带动作用，为食品生产企业特别是中小食品生产企业提供检测示范、人员培训、委托检测和应急检测等服务，并为食品行业相关管理部门提供食品安全技术咨询和决策支持，为保障食品质量安全提供服务支撑。 　　各地工业和信息化主管部门要加强指导、积极支持食品企业质量安全检测技术示范中心开展工作，加快推进食品企业质量安全检测能力建设，提高食品行业质量安全保障水平。 　　为了响应国家的号召，配合工信部示范中心的建设，提供广大交流平台，提高企业的自检自控能力，源头保障食品农产品质量安全，由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表学会检验检疫仪器应用技术分会联合主办的“第二届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会”在2013年6月3-5在国家会议中心举办。 　　首届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会(简称CFAS)在2012年6月5-7在北京国际会议中心成功落下帷幕，本次大会规模超过预期，论坛共收到论文168篇，从中选择了二等以上论文64篇，其中有47篇在大会场和分会场上做报告，吸引了超过1000多人参会。同时也得到7个院士的大力支持，参展商包含了：ThermoFisher、Shimadzu、Agilent、AB Sciex、Waters、Sartorius、Mettle-Toledo、Metrohm、Analytik-Jena、Millipore、PerkinElmer、Eyela、Bruker、Anton Paar、天瑞、普析通用、莱伯泰科、勤邦生物、普立泰科、东西分析、吉天、皖仪、欧普图斯、波通瑞华、华夏科创、盛瀚色谱、舜宇恒平、先驱威锋、普仁、新芝生物、中德伯尔、海光、金诺美、依利特、睿科、昊诺斯、博奥生物、陆桥、富耐立、卓立汉光、艾德康、棱光、矽感科技、磐和、济南精密、伍丰、普朗、聚光、托普、艾杰尔、五洲、天美、屹尧、光谱、美华、小天鹅、智云达、纽迈电子、上海仪电、上海通微、东方诺贝等国内外知名企业。大会同期也进行了中国仪器仪表学会农业仪器应用技术分会的换届大会。 　　本届论坛将紧密围绕“为进一步完善我国食品安全保障体系的技术支撑和手段，推进和提髙食品、农产品质量安全检测技术水平和新技术的广泛应用，完善食品与农产品质检体系建设”的论坛主题，积极开展学术交流和技术创新，大会特别鼓励和突出原创性学术报告，在征求广大代表分享学术成果和交流实践经验的基础上，将邀请国内、外着名的专家学者进行精彩的学术报告和技术讲座，力求全面、准确地反映食品安全检测的新观念、新知识和新技术。预计有2000多名国内外的食品安全检测从业人员和其他代表踊跃参会，同期将举办食品安全检测仪器设备展览。

作为全国大型粮食加工企业，山东永乐食品有限公司一直重视食品的安全检测，在关注面粉常规指标检测的同时，为进一步加强对面粉内在指标、微生物指标及农药残留等指标的检测，永乐公司投资800万元对企业食品安全检测中心进行了升级改造。 　　当前，食品安全问题时有发生。尽管现代科技己发展到了一定水平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到有效的控制，仍然严重地危害着人们的健康，成为当今世界各国最为关注的卫生问题之一。 　　该公司按照产品质量安全检验项目的要求，配套高技术水平的检验仪器和设备及新建微生物实验室等，全面提升小麦质量检验水平，以满足对原粮、辅料、半成品、成品等的理化、微生物、微量元素、矿物质、农药残留、真菌毒素等项目的快速检验，保证进厂原料粮、出厂产品的质量与安全。另外，永乐的全资子公司齐河百益德面业有限公司的兴建对于进一步贯彻落实国家发展优质农产品产业政策，为消费者提供安全优质的健康产品具有深远意义。

8月9日，海南省食品安全监测及检测技术创新中心(以下简称创新中心)在三亚挂牌成立。该中心将瞄准国际食品安全科技前沿，充分发挥海南自贸港优势，致力建成国际一流的食品安全监测及检测技术科技创新基地、人才培养基地、科普教育基地、国际交流中心和成果转化中心，为构建海南食品安全监控体系提供技术支撑。创新中心由中国农业大学三亚研究院、北京维德维康生物技术有限公司和海南新六农垦农牧科技有限公司联合建设，集聚30位专家教授和150名研究生创新人才团队。中国工程院院士、海南省食品安全监测及检测技术创新中心主任沈建忠透露，创新中心将以先进的技术手段和设备为支撑，在动物源食品安全、新兽药创制、食品安全监测和检测技术创新等方面开展研究工作，提供科学准确的检测数据，为政府决策和食品生产企业提供科技支持，守护人民的舌尖安全。未来，中心也将深度参与国家和地方的食品安全标准制定和政策研究，助力海南食品安全工作。

实验室工作人员正在做脱水实验 　　14日，国家食品安全风险监测吉林中心挂牌成立，自此，我省将构建起食源性疾病监测网络体系，实现从食品的养殖业，到食品的销售流通，直至到食品的餐饮服务的各个环节安全风险全程监控。 　　植物食品是否存在农药残留?动物食品在养殖过程中是否添加了违禁药品?食品中食品添加剂是否超标?这些问题，该中心都能检测。 　　国家食品安全风险监测吉林中心设在吉林省疾病预防控制中心，是在营养与食品安全评估所、理化检验所、微生物检验所、卫生毒理与功能检验所等所室基础上组建而成的。它以省疾病预防控制中心为龙头、以各市州疾病预防控制中心为骨干、以县(市、区)60家疾病预防控制中心为辅助和70家医疗机构为哨点医院的全省食品安全风险监测网络。 　　今后，一方面，该中心会及时准确向国家食品安全风险评估中心、省政府食药安办及省级卫生计生委上报风险监测结果以及相关风险隐患的专项风险分析及评估报告，另一方面，该中心还可独立开展食品安全危害因素监测检验，如食品污染物、食品微生物、食品毒理与功能学、居民食物摄入量和总膳食研究等。 　　昨日，记者参观了该中心的理化实验室。吉林省疾控中心理化检验所副所长刘思洁说，这里共有监测设备132台(套)，价值2000余万元。"比如这台超高效液相色谱质谱仪，就能检测兽药残留、瘦肉精、真菌毒素等等。"刘思洁说，超市里的食品安全快速检测只是初筛，能发现问题食品，但具体危害物质超标多少等表现得并不精确。而在这里，这台超高效液相色谱质谱仪不但可以发现问题，还能精确检测出超标多少，而且一次可能监测384份样品。当然，它耗时也会更长，快检室只需2~10分钟，但在这里需要1天左右。

本报讯　 根据广西壮族自治区政府出台的《广西食品安全监测计划(2013—2015)》，今年是实施广西食品安全行动计划和监测计划的第一年。为此，广西卫生部门日前制定了今年的监测实施方案。《方案》除了“规定动作”，还针对广西人爱吃的米粉、烧烤、甜品进行监测。时下，正是流感等呼吸道传染病易发季节。随着气温升高，也将进入细菌性肠道传染病的高发季节。所谓病从口入，入口关很重要。疾控专家特别提醒广大群众，除了注意个人和环境卫生，还得讲究安全地“吃”。 　　102个疾控中心检测吃喝 　　目前，广西全区食品安全风险监测网络正在逐渐完善，已建成了自治区本级、14个市、75个县(市)和12个城区行政区域共设102个监测站，疾病预防控制中心为食品安全风险监测检测技术机构，承担食品安全风险监测具体工作，覆盖餐饮、流通、食品加工、种养殖、其他等5大环节。 　　去年，102个疾病预防控制中心完成了广西产销25类18120份91个项目的食品安全风险监测工作，具体涵盖了蔬菜、大米及其制品、肉及肉制品等。与此同时，还对8类食品(肉、奶、冷冻食品、淀粉食品、水产品、调味品等)进行21个项目的专项监测 对某些区域开展8类食品，如肉、蔬菜、水产品、谷类、玉米等共13个项目的放射性物质监测工作 承担食物中毒等突发公共卫生事件应急处置工作。 　　本土特色食品也要监测 　　2013年是实施广西食品安全行动计划和监测计划的第一年。为做好今年广西食品安全风险监测工作，卫生部门制定了《2013年广西食品安全风险监测实施方案》。 　　根据方案，今年，广西除了要完成国家级食品安全风险监测计划，还将同时进行自治区级食品安全风险监测。记者注意到，其中针对广西人“钟情”的米粉监测项目不少，包括甲醛次硫酸氢钠、硼砂、二氧化硫、硫酸铝钾、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。此外，广西人爱吃的烧烤、甜品等也在监测范围内。 　　另外，今年广西壮族自治区财政第一次在中央财政补助经费以外，在食品安全风险监测方面对卫生等相关监管部门给予了经费投入，卫生部门获得了1400多万元的风险监测经费。 　　科学烹饪避免吃出问题 　　据广西壮族自治区疾控中心食品所负责人介绍，疾控人员曾入户调查了5个市县4000多人的吃喝卫生状况，发现约有5%的人反映，在调查日之前的1个月内均有过腹泻现象。 　　该负责人分析说，引起腹泻的原因有很多，比如食物加工、保存的方式方法不当，剩菜加热不透 不小心吃到腐败变质或不熟悉的野蘑菇、野菜等食物 吃了冷冻存放过久的食物，烹饪的时候由于加热不均匀，个人体质过敏 或者是其他食品质量问题等。 　　时下，正是流感等呼吸道传染病易发季节。随着气温升高，也进入了细菌性肠道传染病的高发季节，所谓病从口入，入口关很重要。疾控专家提醒市民，除了注意个人和环境卫生，还得讲究“吃”，如：要注意科学烹饪、不喝生水 吃剩的菜放在冰箱里过夜，食用时应重新回锅加热 对碗筷等餐具应经常煮沸消毒等。

近日，厦门食品科技研发检测服务中心正式被厦门市科技局、市财政局确立为2008年市重大科技项目，并获得1000万元重大科技项目资金资助。项目资金已拨付至该项目承担单位。 　　据介绍，检测中心计划总投资为4580万元，计划于2009年建成并对外提供服务。中心将落户于同安食品轻工业园内，由厦门同安国有资产投资集团有限公司牵头建设，集美大学负责检测中心的组建，为检测中心提供技术支持 同安区生产力促进中心负责中心建成后的日常运营管理。中心建设主要包括常规分析室、气质联用室、气相色谱室、液相色谱室、氨基酸分析室、原子吸收光谱室、红外光谱室、微生物检测室等食品分析检测(感官检测、理化检测、微生物检测)单元。 　　建设这一重大科技项目，目的在于为厦门市的食品企业和即将建设的同安食品科技企业孵化园提供专业的分析测试中心。 　　检测中心建成后，既可通过装备大型分析测试仪器，为食品安全把好检测关 还可通过提供人才培训服务，从而提高食品从业人员的整体素质。此外，通过产学研合作，检测中心还可提高企业的食品开发能力和产品技术含量，提高厦门食品产品的附加值，增强厦门食品企业的核心竞争力。

国家轻工业食品质量监督检测郑州站食品安全检测中心昨日在中州大学揭牌，该检测中心可对585个产品、141个参数进行检测，并对社会出具和提供检测数据和结果。 　　据介绍， 国家轻工业食品质量监督检测郑州站是我省唯一的经国家认监委批准的轻工行业具有食品检验检测资质的机构。同时，该检测中心获中国轻工业联合会审查认可授权，可对15大类39小类585个产品141个参数进行检测，譬如对蔬菜水果中的农药残留和肉制品中的药物代谢成分等进行检测，并对社会出具和提供检测数据和结果。目前，该检测中心拥有各类检测仪器设备100余台套，固定资产800多万元。

昨日，国家食品安全风险监测湖北中心在省疾控中心落户，成为全国首批6家&ldquo 国家食品安全风险监测参比实验室&rdquo 之一。中心将研究分析食品安全风险的趋势和规律，实现&ldquo 从农田到餐桌&rdquo 的全程监测。 　　据介绍，我省食品安全风险监测工作启动于2000年，目前建立75个监测点，覆盖全省17个地市州，监测样品覆盖整个食品链。2013年，我省从157种食物品种中监测到12种微生物监测指标，获得32736条监测数据，检出各种致病菌806株。 　　新成立的国家食品安全风险监测湖北中心，将对餐饮食品、肉与肉制品、动物性水产品、婴幼儿食品、焙烤食品、蛋制品、调味酱、即食非发酵性豆制品、冷冻饮品、膨化食品、乳粉、生食果蔬菜、速冻面米制品等13大类食品进行风险评估和安全标准制定。 　　中心承担参比项目为二恶英。实验室将围绕二恶英的来源、排放途径、污染方式、传输和迁移过程等，分析其在食品和人体中的分布和蓄积，找出污染源。

为全面推进湖南省食品安全风险监测体系建设，国家食品安全风险监测湖南中心前日在长成立。 　　该中心现有110多名涉及理化、微生物、食品毒理、食品功能等多学科食品安全检验人员和食品安全事故处置人才队伍，监测点覆盖到全省14个市州，重点区县监测点21个，食源性疾病主动监测工作哨点即将增加到60所医院。 　　监测中心将主动研究分析食品安全风险的趋势和规律，从食品生产的田间地头，到销售流通的各个环节，直至食品端上市民餐桌，都将受到该中心的全程监测。

2017年8月3日，广州。致力于创建更健康世界的珀金埃尔默公司携手广东省科学院广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）、国家糖业质量监督检验中心（简称国家糖检中心）举行“食品安全检测研发联合实验室”签约揭牌仪式。双方将联合彼此优势资源共同开发食品安全检测相关的仪器设备、技术手段和应用方法，从而提升科技创新、实现合作共赢。 广东省生物工程研究所副所长/国家糖检中心主任郭剑雄、国家糖检中心常务副主任李海乔、珀金埃尔默DAS事业部亚太区副总裁兼总经理金南勳、DAS事业部中国区总经理朱兵等高层出席了本次签约仪式，就合作意向和未来发展方向进行深入交流，共同见证双方进一步合作的重要时刻。会议现场广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）前身为轻工业部甘蔗糖业科学研究所，始建于 1951 年。研究内容涵盖生物育种、生物能源与材料、生物炼制、绿色制糖、资源与环境、食品检测与信息等六大领域。拥有一支由生物育种、生物工程、高分子材料、农 学、化学工程、机械、塑料加工的专业人员组成的研究队伍，是行业综合科技实力最强、工农一体化的综合性科研机构。建有国家和部省级创新平台 32 个。主要有国家糖业质量监督检验中心、现代农业产业技术体系研究室、国家糖料改良中心广东甘蔗分中心、全国甘蔗杂交育种基地、国家农产品加工中心糖料加工分中心、全国甘蔗糖业信息中心等平台。每年承担国家部委和省级科研以及企业委托项目 100 多项目，经费 5000 多万元；先后审定甘蔗新品种60多个，授权专利 50 多项；先后获 科技成果 360 项，其中 118 项成果获得国家和省部级科学技术奖、推广奖等奖项（国家科学技术奖 6 项、省部级 1 等奖 4 项）。与国外同行交往密切，在国际上享有盛誉。先后与 10 多个国家和地区的大学和研究机构结成友好关系，开展科研合作交流。先后两次承担了由联合国开发计划署（UNDP）技术援助项目（是中国制糖行业唯一获UNDP资助项目的科研机构）。2009 年巴基斯坦总统扎尔达里率团访问本所，与巴基斯坦签订农业科技合作协议，为中巴友谊作出突出贡献。承担国际甘蔗栽培技术培训班 3 届，培训来自 36 个国家甘蔗专业技术人才。 国家糖业质量监督检验中心同时是国家轻工业甘蔗糖业质量监督检测中心、广东省制糖产品质量监督检验站，1980年作为改革开放后国家第一批行业检测中心始建于广州甘蔗糖业研究所，是国家级食品检验中心之一，是国家首批食品检测复检机构之一，同时还是大标委会单位、国家食品安全监督抽检牵头单位、广东省食品安全风险监测省级实验室、广东省农产品CATL检验机构、香港安全检定有限公司第三方食品测试实验室、大昌行物流有限公司第三方检测实验室。中心可检资质覆盖食品33大类，检验参数包括农药残留、兽药残留、食品添加剂、重金属、微生物、常规理化指标等上千个参数。 揭牌仪式由DAS事业部中国南方区总经理林森主持。与会双方人员进行相互介绍后，双方领导就合作意向和未来发展方向深入交流意见，确定了基本合作模式。目前生物工程研究所已有PerkinElmer公司多台设备：GC 680、SQ8T、Altus A10、AA900T、Altus A30等，PerkinElmer公司将继续做好维保服务和技术开发服务；PerkinElmer公司将放置1台Qsight220 LC-MS/MS 作为展示设备，联合开发食品分析方法，所开发的分析方法将通过双方渠道分享给更多食品分析的用户，帮助大家更好地做食品分析。最后，双方领导就未来合作发展表达了自己的美好期望。 随后，生物工程研究所副所长/国家糖检中心主任郭剑雄和珀金埃尔默DAS事业部亚太区副总裁兼总经理金南勳为合作实验室揭牌并合照留念。实验室名称为：食品安全检测研发联合实验室。揭牌仪式合照留念合照留念

北京食品安全检测装备工程技术研究中心落户平谷 　　——市科委搭建食品安全检测领域集成创新平台　 　　仪器信息网讯 2010年6月8日，北京食品安全检测装备工程技术研究中心启动仪式在北京普析通用仪器有限责任公司平谷制造基地隆重举行。北京市科委杨伟光书记、平谷区区长张吉福等相关领导及来自北京各高校、研究所、企业的专家学者、代表约70余人共同见证了北京食品安全检测装备工程技术研究中心的成立。仪器信息网亦应邀参加了启动仪式。 启动仪式现场 北京食品安全检测装备工程技术研究中心揭幕　　 　　为落实“科技北京”行动计划中的“食品安全工程”，不断完善食品安全检测技术支撑体系建设，北京市科委启动“北京食品安全检测仪器研发与产业化示范”重大项目，以北京普析通用仪器有限责任公司为依托，建设北京食品安全检测装备工程技术研究中心。该中心建设旨在提高企业自主创新能力，加强产学结合，以企业为主体搭建首都食品安全检测领域集成创新平台，促进以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系建设，保障首都食品安全。北京食品安全检测装备工程技术研究中心将广泛与首都大专院校、科研院所合作，为超市、批发市场等应用单位和政府监督部门服务。 北京普析通用仪器有限责任公司董事长田禾先生致辞 　　启动仪式上，作为北京食品安全检测装备工程技术研究中心的依托单位代表，北京普析通用仪器有限责任公司董事长田禾先生表示：目前，在基础建设方面，北京食品安全检测装备工程技术研究中心已经基本完成了中心实验室、光学实验室的建设，搭建起了食品安全检测解决方案决策咨询系统，完成了培训中心的基础建设。 启动仪式上，给专家委员会专家颁发证书 北京普析通用仪器有限责任公司与中国检验检疫科学研究院签署合作意向书 北京普析通用仪器有限责任公司与中国计量科学研究院签署合作意向书 在专家及与科研院所合作方面，北京食品安全检测装备工程技术研究中心已成立了以中国疾控中心吴永宁先生等9人为成员的专家委员会 并且与中国计量科学研究院、中国检验检疫科学研究院达成了合作意向。下一步将重点开展检测仪器性能测试与功能优化，光学仪器关键工艺、关键器件的研究，为社会提供商业委托检测等服务。建立北京食品安全标准、仪器设备和标样试剂三大基础数据库，并在此基础上进一步完善“食品安全检测解决方案决策咨询系统”，为农产品、食品生产企业和批发零售流通企业提供定制化的检测解决方案，在100多家基层检测单位推广应用。同时，工程中心还将针对市场急需的、国内品牌缺乏竞争优势的关键设备及试剂，研发储备一批技术成果。围绕新仪器、新技术、新检测方法、新标准、法规，为食品安全流通领域相关企业工作人员开展培训，年培训人数预计2000人次。最终力争用2-3年的时间使得该工程中心达到国家级工程中心的水平。 中国检验检疫科学研究院食品安全研究所首席专家储晓刚先生致辞 　　中国检验检疫科学研究院食品安全研究所首席专家储晓刚先生代表专家发言，其表示该工程中心的成立使得北京在真正意义上有了以企业为牵头、产学研相结合，以研发为目标的食品安全检测技术研究平台。食品安全的重要性毋庸置疑，而科学技术支撑在食品安全监管中发挥重要作用。但是目前，我国食品安全检测领域进口设备占有主要地位，希望该工程中心的成立能改善这样的局面。专家组将积极配合、支撑企业在工程中心平台上献计献策。 平谷区区长张吉福致辞 　　平谷区区长张吉福代表平谷区委、区政府对北京食品安全检测装备工程技术研究中心的成立表示祝贺。希望北京普析通用仪器有限责任公司要集中精力，与首都大专院校科研院所、应用单位和政府部门密切合作，将工程技术研究中心建成国内食品安全检测领域最先进的服务平台。全面提高新形势下食品安全检测设备的研发制造能力，使食品安全检测设备上水平、上台阶，把企业做大做强，争取早日成为国家级工程技术研究中心。 北京市科委杨伟光书记致辞 　　北京市科委杨伟光书记首先祝贺北京食品安全检测装备工程技术研究中心的成立，其表示该工程中心的成立基于三个理由：(1)社会对食品安全检测技术有急迫的需求 (2)首都利益要集成，首都拥有丰富的食品安全相关专家资源，通过这个平台将这些资源集成，形成合力 (3)企业是关键，技术最大的价值在于应用，通过企业能够灵敏地“嗅”到市场的需求，从而使技术贴近应用，满足社会需求。同时，杨伟光书记希望该工程中心成为科技体制改革的典范，建立成不同与院校、不同与传统体制下的研发机构。 北京市科委农村发展中心张平处长主持启动仪式 　　启动仪式后，与会人员还一同参观了北京食品安全检测装备工程技术研究中心的光学实验室、分析中心和培训中心。

10月26日上午10点，锡山区食品安全快速检测实验中心正式成立了，区市场监管局局长王利江、副局长丁军武一同揭牌，市食药局詹征峰处长一行莅临指导。 食品科黄亚洲同志，向各位领导介绍了区级食品安全快速检测实验中心的职能定位、规章制度、检测流程、设备仪器、检测效果。 快检工作人员孟之怡，现场操作演示了快件设备的使用方法。 快检中心内设施配备齐全，现有“十六合一”多参数食品安全快速检测仪、便携式卡片式农残检测仪、便携式胶体金检测仪、酶标仪、手持式重金属检测仪等设备，样品柜、试剂柜、排气通风、冰箱、中央空调等设施。可以开展农药残留、硼砂、二氧化硫、甲醛、兽药残留、瘦肉精、三聚氰胺、重金属残留等多种项目的检测。 自成立之日起，快检中心便着手对锡山区农贸市场食用农产品和流通领域预包装食品开展随机抽检，并在第一时间将快检结果上传至无锡市食品安全网络监控平台，今年抽检将达500批次。

夏芬委员认为，食品安全问题的原因方方面面，但有很大的原因是食品检测力量薄弱、分散、繁琐导致消费者无法及时掌握食品质量情况。 　　由于食品安全检测分散在卫生、质监、环保、农业等各部门，部门间各自为政，既分散又资源浪费，为此她建议在市级建立高等级的食品安全检测中心，所有的产品统一检测，集中对外公告，并加强中心的设备、设施、人员、技术等建设，这一中心的检测范围和能力争取达到先进国家的水平。 　　对各种食品检测结果要在统一的平台上予以公示，可以建立相应的网站或页面建立民情直通车，对食品质量问题给予公示、解答、帮助检测等，让群众在食品安全问题上有交流和知情的平台。 　　还要加大食品企业生产和上市前的检测力度，对各类食品企业、农场加强检测中心的建立，在流通和使用过程中各部门要加强抽检力度，特别是对残留农药、残留兽药、霉菌毒素、致敏原、致病微生物、环境激素、转基因食品及重金属的研究和检测，实行全过程的控制和管理，有效减少食品安全问题的发生。

近年来，食品安全事件频发，消费者一直处于弱势状态，不仅维权困难，并且缺乏足够的信息和技术支持来判断买到的食品是否安全。基于这样的背景下，食品安全消费者体验中心成立了，利用食品快速检测技术快速、方便、准确、灵敏的优势为大家提供免费检测服务，并定期开设食安讲堂为大家传播食品安全知识，自成立以来，广受大众欢迎。消费者体验中心一直为大家开通免费检测绿色通道，大家可以将家中的食品、保健品、化妆品送过来给我们检测，您可以通过以下四个途径进行预约：1、 拨打4008112315进行电话预约；2、上食品安全快速检测网进行网上预约,预约页面http://www.china12315.com.cn/html/tyzx/；3、关注微信公众账号“舌尖上的安全”，给我们留言；4、关注新浪微博账号“食品安全快速检测网”，私信我们预约；您需要提供的信息：姓名，电话，邮箱，以便我们告知您结果！确认预约后，您可以自行将样品带到公司，或者将样品邮寄到公司，收到样品后，我们将会在7个工作日内为您安排检测！检测是免费的哟！如果您不信，随时欢迎您用以上四种方式骚扰我们，您敢送，我敢检！希望您吃的放心，吃的开心！

我市流通流域食品质量快速监测体系是市政府的一项民生工程，市工商局快速检测中心担负起了把好百姓食品安全第一道关的重任。他们在食品安全监管工作中提供了科学、准确的技术支撑，彻底告别了食品监管利用“眼看、鼻闻、手摸”的时代。 　　在市水果批发市场食品快检东林路检测站，一大早工作人员就忙活起来，从采样到分类、再到监测，每个步骤都一丝不苟。为确保百姓买到放心的蔬菜和水果，他们日复一日的坚守得到了百姓和市场管理人员的一致好评。 　　在我市，像这样的食品安全检测站还有16个，分别分布在各大商场超市、农贸大厅、果蔬批发市场等地。同时他们还在各县区有食品安全监管职能的58个工商所设有快速检测点，形成了覆盖全市的食品安全快速监测体系。多年来，检测站的多数工作人员凌晨就开始了检测工作，不分严寒酷暑坚守岗位，为保障百姓买到合格的食品，放弃了无数个节假日和亲人团聚的时间，毫无怨言的坚守在我市食品安全工作的第一线。 　　目前，我市快检体系可以对流通领域的水果、蔬菜、粮油、鱼、肉等20多类食品进行农药残留、二氧化硫、注水肉等20多个项目的检测。快检体系建立以来，共检测食品68000多批次，总量达82000吨，发现问题食品2000多批次。快检合格率由成立之初的77.5%达到现在的98%以上，使我市食品市场添加剂超标现象达到有效遏制。

仪器信息网讯 2013年4月1日，由北京食品学会、北京食品协会主办，太平洋国际展览(北京)有限公司承办的“第六届中国北京国际食品安全高峰论坛”在国家会议中心召开。会上，国家食品安全风险评估中心李宁研究员作了“我国食品安全风险评估研究与发展”的报告。 食品安全高峰论坛现场 　　据其介绍，目前，食品安全已受到全球广泛关注，它不仅会危害消费者的健康，还会阻碍食品的正常生产经营，造成重大经济损失。我国当前食品安全主要问题包括：微生物引起的食源性疾病；化学性污染，包括重金属、真菌毒素污染；农药和兽药滥用；食品生产经营和加工过程中非法添加物和添加剂滥用。 　　基于上述状况，我国在2009年公布的《食品安全法》中，以法律的形式确定建立食品安全风险评估制度，这是我食品安全监管全面迈向科学监管的重要一步。 　　建立科学的食品安全风险评估制度，不仅为制定食品标准提供科学依据，对未确定食品安全风险检测和管理优先内容提供科学依据，还可用于评价食品安全管理措施是否成功，是风险交流工作的重要信息来源。 　　据悉，食品安全评估涉及到多个学科的综合应用，食品安全风险评估技术是由检测技术、信息技术、毒理学研究技术等多个领域的相关技术组成的技术体系，风险评估的发展离不开技术体系的支持，这将有力的促进相关技术的发展，提升我国食品安全研究的总体水平。 　　全面推动食品安全检测技术的发展 　　食品安全检测技术是食品安全风险评估必不可少的技术手段，大量样本的快速筛选和对于痕量物质的精确检测对食品安全检测技术提出了很大挑战，也推动着快速检测技术和仪器分析技术的发展。现代分析化学的发展已经为食品安全检测技术提供很好的方法基础，近年来我国在食品检测方面也取得了许多重大进展，很多检测技术已经达到了国际先进水平，但是在总体水平上与国际先进水平还有差距，特别是风险评估中大量样本检测急需的快速检测技术方面。WHO、FAO、OECD、IEO和WTO等有关国际组织及世界各国政府十分重视食品安全与检测技术的发展，各国都把食品安全先进检测方法作为国家食品安全保障能力建设的重点，检测技术日益趋向于高技术化、系列化(多残留)、速测化、便携化。因此在今后风险评估的发展中，检测技术仍将是最重要的技术支撑，食品安全检测技术也将会因为风险评估的广泛开展而受到更多的重视，获得更大的发展空间。 　　促进我国毒理学基础研究的发展 　　食品毒理学是食品安全风险评估基础，我国在食品毒理学研究方面起步晚，研究基础薄弱。由于缺乏全面系统的食品毒理学研究资料，我国在食品安全风险评估中只能借用国外的毒理数据，很多食品安全限量标准的制定只能参考国外的毒理学资料，增加了评估的不确定性，对评估的科学性和准确造成了很大影响。风险评估制度的确立和推广实施，必定会对促进相关学科协同发展起到积极作用，全面推进食品毒力研究的发展，从而提升我国食品安全基础研究水平。 　　可以进一步加快我国暴露评估技术的发展 　　食品安全风险评估中暴露评估最关键的技术环节。暴露评估需要大量的食物污染物残留量数据和膳食消费量数据。为了更加准确科学的开展膳食暴露评估，加快我国食品安全风险评估技术的发展，加强我国暴露评估数据网络的建设势在必行。 　　有利于我国食品污染物数据库体系的建立和发展 　　食品安全风险监测是食品安全风险评估的基础。我国虽然经过多年的努力，对食品中主要污染物的情况有了初步的了解，但是食品中的许多污染情况仍然“摸不清”，在源头污染资料方面缺乏产地环境安全性资料和数据库，食品中农药和兽药残留、生物毒素及其他持久性化学物的污染状况缺乏长期、系统的监测资料，由于食品安全风险评估工作的推动，我国与风险评估相关的检测网络数据的建立也势必将走上快车道。（编辑：萧然）

3月6日，食安科技在广州总部举行“广东省食品安全快速检测工程技术研究中心”挂牌仪式。食安科技研发中心、管理中心领导参加了揭牌仪式。　谢总介绍广东省工程技术研究中心认定工作　卢总和谢总揭牌　揭牌广东省工程技术研究中心认定合影 2016年11月，经过重重选拔，食安科技和广东省637家优秀企业一起通过了广东省科技厅“广东省工程技术研究中心”的认定。 食安科技重视知识产权保护，加大研发投入，研发生产场地10000平方，为国家级高新技术企业，国家级双软企业，已通过质量体ISO 9001，ISO14000， ISO18000认证，公司为中国仪器仪表行业协会食品安全快检专业委员会理事长单位，国内食品安全快速检测行业领导者。首创建立“没有围墙研究院”企业研发模式，与国内外多家高校及研究机构长期合作，承担并完成了多个国家级、省部级重点科技攻关项目，拥有各类专利近百项，其中发明专利十多项，软件著作权证二十多项，获得了国家科技进步二等奖、广东省科技进步一等奖等多项科技奖励。获得此项认定，标志着食安科技在研发、技术创新及科技成果转化跳上了一个重量级的平台，是公司中长期战略里程碑的一块重要基石。相关背景：　广东省科技厅于2016年3月开始进行2016年度广东省工程技术研究中心认定工作，认定的条件有：1、工程中心依托的企业、科研院所和高等院校必须在广东省内注册登记，并具有独立法人资格。2、具备进行工程化研究开发、设计和试验的综合能力。有工程技术试验基础设施和条件，有必要的检测、分析、测试手段和工艺设备（不包括生产用设备），且设备原值应当不低于500万元。依托企业组建的工程中心原则上需已建有市级工程中心，具有较强的盈利能力和较高的管理水平，上一年度销售额原则上不低于2000万元，上一年研究开发经费投入不低于企业年销售额收入的3%，或不少于600万元。3、有一支技术水平高、工程化开发能力强的工程技术队伍，其中专职研发人员不少于10人，拥有中级职称以上的人员不低于30%。4、已有一批科技成果成功实现了工程化开发转化，为企业生产提供了成熟配套的先进技术、工艺、产品和装备，推动了企业的科技进步，产生了较好的经济效益。并拥有5项以上专利、软件著作权、标准等自主知识产权。5、具有良好的运行机制，内部机构设置合理，分工明确，规章制度健全，管理模式高效。依托高校、科研院所建设的工程中心必须有良好的产学研合作基础。

关于省级疾病预防控制机构加挂国家食品安全风险监测(省级)中心及参比实验室牌子的通知 　　各省、自治区、直辖市卫生厅局(卫生计生委)，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生监督中心、国家食品安全风险评估中心： 　　为贯彻落实《国家食品安全监管体系&ldquo 十二五&rdquo 规划》(国办发〔2012〕36号)，切实履行好国务院&ldquo 三定&rdquo 规定赋予我委组织开展食品安全风险监测评估工作职责，全面推进国家食品安全风险监测评估体系建设，根据《食品安全风险监测管理规定(试行)》(卫监督发〔2010〕17号)、《食品安全风险监测能力(设备配置)建设方案》(发改社会〔2013〕422号)和《关于进一步做好食品安全相关工作的通知》(卫计生发〔2013〕25号)要求，我委决定在31个省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团疾病预防控制中心加挂&ldquo 国家食品安全风险监测(省级)中心&rdquo 牌子(附件1) 在北京市疾病预防控制中心等6家有条件的机构，首批加挂&ldquo 国家食品安全风险监测参比实验室&rdquo 牌子(附件2)。 　　加挂&ldquo 国家食品安全风险监测(省级)中心&rdquo 的各省级疾病预防控制中心在本级卫生计生行政部门领导下参与制订实施本辖区食品安全风险监测方案、组织开展辖区内食品安全风险监测相关工作以及向我委提交辖区内食品安全风险监测数据分析报告。加挂&ldquo 国家食品安全风险监测参比实验室&rdquo 的6家疾病预防控制中心，承担全国食品安全风险监测的质量控制、监测结果复核、技术培训和新方法新技术科学研究等相关工作。 　　各挂牌机构原隶属关系不变，人、财、物管理关系不变，在当地卫生计生行政部门的领导下，进一步加强人才队伍与硬件设施建设，认真完成国家年度监测计划工作任务和本省(区、市)的监测方案工作任务。 　　国家食品安全风险评估中心要加强挂牌机构的食品安全风险监测相关工作的管理。中国疾控中心和国家食品安全风险评估中心要按各自的食品安全工作相关职责，加强对挂牌机构的技术培训和业务指导。 　　&ldquo 国家食品安全风险监测(省级)中心&rdquo 牌匾由各单位自行制作，其规格、材质、字样、颜色原则上与疾控中心牌匾一致，&ldquo 国家食品安全风险监测参比实验室&rdquo 牌匾由国家卫生计生委统一制发。 国家卫生计生委 2013年12月6日 　　附件1 　　国家食品安全风险监测(省级)中心名单 　　序号 挂牌机构名称 依托单位 　　1 国家食品安全风险监测北京中心 北京市疾病预防控制中心 　　2 国家食品安全风险监测天津中心 天津市疾病预防控制中心 　　3 国家食品安全风险监测河北中心 河北省疾病预防控制中心 　　4 国家食品安全风险监测山西中心 山西省疾病预防控制中心 　　5 国家食品安全风险监测内蒙古中心 内蒙古自治区疾病预防控制中心 　　6 国家食品安全风险监测辽宁中心 辽宁省疾病预防控制中心 　　7 国家食品安全风险监测吉林中心 吉林省疾病预防控制中心 　　8 国家食品安全风险监测黑龙江中心 黑龙江省疾病预防控制中心 　　9 国家食品安全风险监测上海中心 上海市疾病预防控制中心 　　10 国家食品安全风险监测江苏中心 江苏省疾病预防控制中心 　　11 国家食品安全风险监测浙江中心 浙江省疾病预防控制中心 　　12 国家食品安全风险监测安徽中心 安徽省疾病预防控制中心 　　13 国家食品安全风险监测福建中心 福建省疾病预防控制中心 　　14 国家食品安全风险监测江西中心 江西省疾病预防控制中心 　　15 国家食品安全风险监测山东中心 山东省疾病预防控制中心 　　16 国家食品安全风险监测河南中心 河南省疾病预防控制中心 　　17 国家食品安全风险监测湖北中心 湖北省疾病预防控制中心 　　18 国家食品安全风险监测湖南中心 湖南省疾病预防控制中心 　　19 国家食品安全风险监测广东中心 广东省疾病预防控制中心 　　20 国家食品安全风险监测广西中心 广西壮族自治区疾病预防控制中心 　　21 国家食品安全风险监测海南中心 海南省疾病预防控制中心 　　22 国家食品安全风险监测重庆中心 重庆市疾病预防控制中心 　　23 国家食品安全风险监测四川中心 四川省疾病预防控制中心 　　24 国家食品安全风险监测贵州中心 贵州省疾病预防控制中心 　　25 国家食品安全风险监测云南中心 云南省疾病预防控制中心 　　26 国家食品安全风险监测西藏中心 西藏自治区疾病预防控制中心 　　27 国家食品安全风险监测陕西中心 陕西省疾病预防控制中心 　　28 国家食品安全风险监测甘肃中心 甘肃省疾病预防控制中心 　　29 国家食品安全风险监测青海中心 青海省疾病预防控制中心 　　30 国家食品安全风险监测宁夏中心 宁夏回族自治区疾病预防控制中心 　　31 国家食品安全风险监测新疆中心 新疆维吾尔自治区疾病预防控制中心 　　32 国家食品安全风险监测新疆生产建设兵团中心 新疆生产建设兵团疾病预防控制中心 　　附件2： 　　首批国家食品安全风险监测参比实验室名单 　　序号 挂牌机构名称 承担参比项目 依托单位 　　1 国家食品安全风险 兽药 北京市疾病预防控制中心监测参比实验室 　　2 国家食品安全风险 有害元素 北京市疾病预防控制中心监测参比实验室 　　3 国家食品安全风险 非法添加物 北京市疾病预防控制中心监测参比实验室 　　4 国家食品安全风险 农药残留 上海市疾病预防控制中心监测参比实验室 　　5 国家食品安全风险 有机污染物 江苏省疾病预防控制中心监测参比实验室 　　6 国家食品安全风险 真菌毒素 浙江省疾病预防控制中心监测参比实验室 　　7 国家食品安全风险 二噁英 湖北省疾病预防控制中心监测参比实验室 　　8 国家食品安全风险 重金属 广东省疾病预防控制中心监测参比实验室