食品安全发展报告

仪器信息网讯 2013年4月1日，由北京食品学会、北京食品协会主办，太平洋国际展览(北京)有限公司承办的“第六届中国北京国际食品安全高峰论坛”在国家会议中心召开。会上，国家食品安全风险评估中心李宁研究员作了“我国食品安全风险评估研究与发展”的报告。 食品安全高峰论坛现场 　　据其介绍，目前，食品安全已受到全球广泛关注，它不仅会危害消费者的健康，还会阻碍食品的正常生产经营，造成重大经济损失。我国当前食品安全主要问题包括：微生物引起的食源性疾病；化学性污染，包括重金属、真菌毒素污染；农药和兽药滥用；食品生产经营和加工过程中非法添加物和添加剂滥用。 　　基于上述状况，我国在2009年公布的《食品安全法》中，以法律的形式确定建立食品安全风险评估制度，这是我食品安全监管全面迈向科学监管的重要一步。 　　建立科学的食品安全风险评估制度，不仅为制定食品标准提供科学依据，对未确定食品安全风险检测和管理优先内容提供科学依据，还可用于评价食品安全管理措施是否成功，是风险交流工作的重要信息来源。 　　据悉，食品安全评估涉及到多个学科的综合应用，食品安全风险评估技术是由检测技术、信息技术、毒理学研究技术等多个领域的相关技术组成的技术体系，风险评估的发展离不开技术体系的支持，这将有力的促进相关技术的发展，提升我国食品安全研究的总体水平。 　　全面推动食品安全检测技术的发展 　　食品安全检测技术是食品安全风险评估必不可少的技术手段，大量样本的快速筛选和对于痕量物质的精确检测对食品安全检测技术提出了很大挑战，也推动着快速检测技术和仪器分析技术的发展。现代分析化学的发展已经为食品安全检测技术提供很好的方法基础，近年来我国在食品检测方面也取得了许多重大进展，很多检测技术已经达到了国际先进水平，但是在总体水平上与国际先进水平还有差距，特别是风险评估中大量样本检测急需的快速检测技术方面。WHO、FAO、OECD、IEO和WTO等有关国际组织及世界各国政府十分重视食品安全与检测技术的发展，各国都把食品安全先进检测方法作为国家食品安全保障能力建设的重点，检测技术日益趋向于高技术化、系列化(多残留)、速测化、便携化。因此在今后风险评估的发展中，检测技术仍将是最重要的技术支撑，食品安全检测技术也将会因为风险评估的广泛开展而受到更多的重视，获得更大的发展空间。 　　促进我国毒理学基础研究的发展 　　食品毒理学是食品安全风险评估基础，我国在食品毒理学研究方面起步晚，研究基础薄弱。由于缺乏全面系统的食品毒理学研究资料，我国在食品安全风险评估中只能借用国外的毒理数据，很多食品安全限量标准的制定只能参考国外的毒理学资料，增加了评估的不确定性，对评估的科学性和准确造成了很大影响。风险评估制度的确立和推广实施，必定会对促进相关学科协同发展起到积极作用，全面推进食品毒力研究的发展，从而提升我国食品安全基础研究水平。 　　可以进一步加快我国暴露评估技术的发展 　　食品安全风险评估中暴露评估最关键的技术环节。暴露评估需要大量的食物污染物残留量数据和膳食消费量数据。为了更加准确科学的开展膳食暴露评估，加快我国食品安全风险评估技术的发展，加强我国暴露评估数据网络的建设势在必行。 　　有利于我国食品污染物数据库体系的建立和发展 　　食品安全风险监测是食品安全风险评估的基础。我国虽然经过多年的努力，对食品中主要污染物的情况有了初步的了解，但是食品中的许多污染情况仍然“摸不清”，在源头污染资料方面缺乏产地环境安全性资料和数据库，食品中农药和兽药残留、生物毒素及其他持久性化学物的污染状况缺乏长期、系统的监测资料，由于食品安全风险评估工作的推动，我国与风险评估相关的检测网络数据的建立也势必将走上快车道。（编辑：萧然）

p 　　仪器信息网讯：2018年4月21日，“第十六届中国国际科学仪器及实验室装备展览会”(CISILE 2018)在北京国家会议中心开幕。作为大会的重要组成部分——《变革及未来：快速发展的食品安全快检技术》论坛于4月22日上午举行，该论坛由中国仪器仪表行业协会食品安全快检专业委员会主办、北京朗普展览有限公司承办，来自食品行业的100余名专家学者参加了此次论坛。 /p p style=" text-align: center " img title=" DSC05875_meitu_1.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/44525beb-acd0-4a27-af1d-5dbb51d8dd7f.jpg" / /p p 　　论坛由食品安全快检专委会副秘书长曹文立主持。 /p p strong 部分报告节选： /strong /p p style=" text-align: center " img title=" DSC05877_meitu_2.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/4b54d86b-52fe-47cb-a6a7-c3a08d6e6fc6.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：《食品安全快检行业发展趋势》 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告人：中国仪器仪表行业协会食品安全快检专业委员会主任委员石松 /strong /p p 　　石松就食品安全快检行业的内部环境影响和外部环境影响与在场观众做了热烈的讨论。石松讲到，食品安全快检行业外部环境影响目前主要为：随着国家市场监督管理总局的成立，基层监管力量将得到进一步加强，区县以下的快检力度将得到进一步完善 同时，在政策方面，2017年原食药局出台了《规范食品快速检测方法使用管理的意见》，意见中指出，各省(区、市)、计划单列市、副省级省会城市食品药品监管部门要按照食品药品监管总局制定发布的《食品快速检测方法评价技术规范》和相应快检方法等要求，通过盲样测试、平行送实验室检验等方式对正在使用和拟采购的快检产品进行评价。评价结果显示不符合国家相应要求的，要立即停止使用或者不得采购。省(区、市)食品药品监管部门可以根据食品安全监管需要，组织专业技术机构对不属于国家规定的食品快检方法开展评价，评价结果符合有关要求的，可用于所在省(区、市)各级食品药品监管部门在食品安全监管中的初步筛查。从而为食品安全快检行业的发展指明了方向 此外，内部环境影响还包括目前使用快检技术，问题发现率普遍偏低等。 /p p 　　从外部环境影响来看，主要是：1、食品安全快检行业缺乏行业规范和自律，恶性竞争 2、创新投入不够，重招投标，轻提升品质 3、行业分散度较高，大多数企业难以达到规模效应。最后，石松谈到了食品安全快检技术的发展趋势，即：能有效发现问题的好技术和产品将逐步占领市场 快检外包服务模式将逐步成为主流 通过资本运作，行业的集中度将逐步提升。 /p p style=" text-align: center " img title=" DSC05899_meitu_3.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/efe6fff8-ad94-469e-92fa-0c435ed3ff64.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：《灵灵狗智能家庭农残检测仪产品发布》 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告人：广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司张远祥 /strong /p p 　　张远祥首先介绍了广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司的发展历程。张远祥谈到，广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司(简称“食安科技”)始创于1993年，是国内食品安全行业第一家成功登陆新三板的公众公司(股票代码：430437)。公司集研发、生产、销售、服务于一体，业务范畴包括食品药品安全快检产品、第三方检测服务、健康安全食品、社区公益检测和科普等，为政府、企业和消费者提供全方位整体解决方案，客户遍及全国各省市自治区，产品远销海外。目前，食安科技旗下拥有广东达元、广州达元、广东中检达元、深圳达联华安、每周一检、广州保福安等多家子公司。 /p p 　　接下来，举行了灵灵狗智能家庭农残检测仪发布会。据了解，灵灵狗家庭智能农残检测仪可实现广大家庭自行完成水果、蔬菜等食品的农药残留检测。这款产品是在今年四月份上市的灵灵狗家庭食品安全检测盒的基础上进一步技术创新而研发的。灵灵狗检测仪主打“智能”和“人性化”两大特色，将充分满足家庭食品安全检测需求。产品采用智能化技术，依据人性化原则进行设计，功能强大、检测快速、操作简便，仅需4步便能完成一次农药残留检测，能够让不具备专业检测知识的普通消费者，甚至老人、儿童在家中完成食品安全检测。 /p p style=" text-align: center " img title=" DSC05916_meitu_5.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/f7070ddf-0f35-4475-92cd-06aecfe88db3.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：《免疫检测技术在水产品行业中的应用》 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告人：北京智云达科技股份有限公司产品总监钱瑞 /strong /p p 　　钱瑞从影响水产品质量安全的风险因素、免疫检测技术的发展概况、荧光免疫检测技术概况和快速检测技术在水产品安全中的应用等几方面就免疫检测技术在水产品行业中的应用做了阐述。钱瑞讲到，水产品质量安全问题产生的主要原因来源于水产品流通中的各个环节——源头、收购、加工、物流和购买等。影响水产品质量安全的主要危害因素包括：化学性危害因素(兽药残留、非法添加、生物毒素等)和生物性危害因素(细菌、真菌、毒素等)。 /p p 　　接下来，钱瑞对大型仪器检测技术的优点和缺点做了对比，优点包括：检测结果精确和可检测物种类多。缺点包括：需专人操作、所用化学试剂污染大，仪器能耗高、检测周期长、检测费用高、检测技术复杂，操作过程繁琐等。最后，钱瑞谈到了北京智云达科技股份有限公司研发的免疫快速检测产品，并对其在水产品检测中的应用做了介绍。 /p p style=" text-align: center " img title=" DSC05949_meitu_4.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/a0064e79-6e73-4bee-b089-e031d16525a4.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：《食品安全检测技术重大突破：化学发光免疫分析技术》 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告人：北京勤邦生物技术有限公司冯月君 /strong /p p 　　冯月君首先介绍了勤邦生物公司，冯月君讲到，北京勤邦生物技术有限公司位于北京市中关村生命科学园，是我国自主创新开发食品安全快速检测设备和免疫试剂国家火炬计划重点高新技术企业。企业通过ISO9001:2008质量管理体系认证及ISO13485:2003医疗器械管理体系证。勤邦生物专注于食品安全事业，为农业系统、质检体系、工商抽检、企业自检等用户提供专业的咨询服务、先进的技术支撑和高效的行业整体解决方案。 /p p 　　接下来，冯月君为现场观众介绍了化学发光免疫分析技术及其公司研发的全自动化学发光仪。该产品采用直接竞争化学发光微粒子免疫分析方法，将样品、酶标抗原、磁标抗体一起加入到反应孔中，样品中的待测物与酶标抗原竞争结合磁标抗体，采用磁富集分离技术，保留酶标抗原—磁标抗体复合物，加入化学发光底物，全自动化学发光仪测定反应孔光子数值，光子数值与样品中的待测物浓度成负相关，与标准曲线比较，再乘以其对应的稀释倍数，即可得出样品中待测物含量。仪器在线集成了化学发光免疫技术、微光探测技术、纳米磁富集分离技术、精密自动控制技术，具有高通量、高灵敏度、快速痕量分析等优势，可有效解决传统检测技术存在的操作复杂、化验人员多、检测耗时长、准确度不高、使用成本高的问题 有效解决用户送检样本量大、检测项目多、急等报告等现实问题 有效解决耗材损耗大且无固定资产的问题。 /p p style=" text-align: center " img title=" DSC05976_meitu_6.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/b4322b8c-9067-4b50-b979-d087746591b0.jpg" / /p p style=" text-align: center " span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 报告题目 /strong /span strong ：《M-Discover 100微生物质谱仪新品推介》 /strong /p p style=" text-align: center " span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 报告人： /strong /span strong 北京倍肯恒业科技发展股份有限公司 /strong /p p style=" text-align: center " img title=" DSC05989_meitu_7.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/337523c6-4dff-40d3-b747-91e3e0ad8f5c.jpg" / /p p style=" text-align: center " span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 报告题目 /strong /span strong ：《轻松一键和复杂的前处理说再见》 /strong /p p style=" text-align: center " span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 报告人： /strong /span strong 无锡中德伯尔生物技术有限公司 /strong /p p span style=" font-size: 20px " strong 有关快检评价详细内容见： /strong strong a style=" color: rgb(0, 176, 240) text-decoration: underline " title=" " href=" http://www.instrument.com.cn/news/20180410/461229.shtml" target=" _blank" span style=" color: rgb(0, 176, 240) " 评价技术助推食品快检产品质量提升 /span /a /strong /span /p

2016年8月29日，在国家质量监督检验检疫总局的支持下，由中国检验检疫科学研究院（以下简称中国检科院）主办的“2016食品安全科技发展国际研讨会”在京举行，来自中国、美国、欧盟、澳大利亚等国家和地区的100余名专家学者及科研人员参加了研讨会。　　此次会议的主题为“全球化与新兴科技——机遇与挑战”，旨在围绕国际食品安全检测新技术、食品安全监管法律法规和政策及食品安全国际合作框架构建等方面交流信息、分析形势、分享经验，探讨全球化与新兴科技带来的食品安全科技发展新机遇与新挑战，提出未来食品安全科技发展的思路和举措，为实现食品安全国际共治、保障食品安全提供借鉴。会议由中国检科院副院长兼总工程师陈颖主持，中国检科院院长李新实作开幕式致辞，国家质检总局进出口食品安全局毕克新副局长、国际合作司何晓明处长、中国检科院李莉副院长出席开幕式。中国检科院院长 李新实　　李新实院长在致辞中说，保障食品安全，是世界各国共同面对的永恒的课题，只有进行时，没有完成时。中国检科院作为我国第一张食品安全检测资格证书的获得单位，作为国内一流的食品安全检验检测科研机构，为我国的食品安全，尤其是进出口食品安全提供了有效的技术支撑。在食品贸易发展全球化的今天，在推动食品安全、国际共治的实践中，深刻地认识到加强国际合作的重要性。食品安全科技的发展需要国际合作，很多食品安全科技难题，需要由多国科学家们合作努力、共同破解。希望通过本次会议的沟通和交流，在各方前期良好合作的基础上，为以后的深入合作达成共识。中国检科院愿与各国、各界同仁共同努力，携手合作，为保障人类健康做出更大的贡献。国家质检总局进出口食品安全局 毕克新副局长　　毕克新副局长指出，在全球食品贸易过程中，食品安全问题风险环节和责任主体更加复杂多样，食品安全治理必须坚持“多元合作、责任共担、多措并举”的理念，各方参与，形成全力。质检总局高度重视食品安全共治体系建设，倡导食品安全合作治理理念，作为主管部门，始终重视进出口食品安全检测技术能力的建设。他认为，食品安全需要国际共治，食品安全科技也需要国际合作，国家质检总局重视并欢迎食品安全科技领域的国际合作，真诚希望中国检科院能与各国专家学者加强合作，交流技术，共享信息，提高发现食品安全风险的能力，研究保障食品安全新技术新方法，为广大消费者享受更多色香味美形靓的食品做出更大贡献。国家质检总局国际合作司 何晓明处长　　何晓明处长表示，国家质检总局国际合作司承担的一项重要工作，就是促进质检系统科研机构和世界各国同行的交流与合作。过去的几年，中国检科院在与国际众多知名科研机构的合作交流中取得实质性的进展，合作领域非常广泛，既体现科学研究的国际视野，也充分结合质检工作的实际需求，有很强的实效性。期待通过这次各国科学家的交流，进一步加深了解，加深友谊，相互学习，相互借鉴，挖掘出更多新颖的，有价值的技术或者研究策略，来促进食品质量安全保障能力的提高，提升国家之间在食品贸易问题上的共识，共同为全人类的健康福祉担负责任，贡献才智。　　本次研讨会特邀欧盟联合研究中心、美国明尼苏达大学、澳大利亚默多克大学、挪威船级社和中国检科院等机构的8位专家学者作学术报告，并与参会代表进行广泛的交流与讨论。部分报告集萃：中国工程院院士、国家质检总局首席研究员、中国检科院首席科学家 庞国芳　　庞国芳院士团队利用GC-Q-TOFMS和LC-Q-TOFMS两种技术，研究建立了世界常用1200多种农药一、二级分子离子精确质量数据库，为每种农药建立了一个独有的电子身份证，从而取代了以农药实物标准作参比的传统定性鉴别方法，为非靶标农药残留侦测奠定了理论和方法的基础，使农药残留监控技术实现了跨越式发展。经过对全国31个省会城市/直辖市283个区县6000多个采样点，146种水果蔬菜20000多批样品监测，确证了这项技术的高速度、高通量和高可靠性。同时建立了农药残留数据库、多国MRL数据库、农产品名称分类数据库、中国地域位置数据库和10个示范实验室实时检测数据库等五大数据库，并研发出农药残留侦测报告自动生成软件。　　庞国芳院士团队的研究成果目前已形成两种产品：一种是中国31个省会/直辖市市售水果蔬菜农药残留水平地图集；一种是31个省会/直辖市市售水果蔬菜农药残留检测在线制图系统，为农药残留预警、问题溯源和产品召回等食品安全监管提供现场在线服务，为实现食品安全预防为主，监管前移提供了一项新技术，推广应用前景十分广阔。欧盟委员会联合研究中心总司欺诈检测与预防研究室主任 Franz Ulberth　　Franz Ulberth谈到，安全流通与有益健康的食品是欧盟市场的重要组成部分，关乎欧盟成员国的公民健康、生活质量，及社会和经济利益。过去几年间出现的多起食品恐慌事件，彻底粉碎了消费者对食品供应链条的信心。为重拾信任，欧盟建立起一套复杂的监管体系。这一套系统包括质量控制、风险监控和口岸执法等环节，体系在欧盟各成员国执行的一致化程度，直接决定了体系的有效性。根据欧盟委员会882/2004号指令，欧盟地区建立起国家基准实验室网络体系，针对食品与饲料质量安全控制出具高质量的分析测试数据。这些基准实验室的检测能力涵盖欧盟食品、饲料及动物健康领域的法规，特别是那些需要精确检测和诊断数据的领域。　　欧盟食品法典同样保护消费者对其所购买食品真实信息的知情权。食品的经济利益驱动掺假行为的复杂程度各异，有简单的牛奶掺水，也有非常复杂的初榨橄榄油掺微量含防臭剂的橄榄油情况。因此，掺假检测方法的适用范围既需涵盖简单情况，也要能应对复杂问题的挑战。在打击掺假的工作中，最为重要的是食品供应链中掺假行为发生位点的鉴别，及违禁添加物质的确定。澳大利亚默多克大学校长办公室研究主任 Bernard Dell　　Bernard Dell教授在报告中提到，食品安全问题时时刻刻都在发生，而且在许多国家仍然是一个挑战。食品安全的根本原因是众所周知的，并且在食品生产链从农田到餐桌的各个环节都可能产生食品的安全问题。食品安全是食品与健康之间的重要纽带。接下来，Bernard Dell 教授论述了有关食品安全发展的核心问题，包括：1、可追溯性与原产地；2、收货后储藏过程中的杀虫剂与化学残留；“唯一健康”与抗药性；3、食品安全与食品浪费；4、中国食品安全的挑战与机遇。中国检科院首席专家、副院长、总工程师 陈颖　　陈颖谈到，食品质量安全是全球瞩目的问题。随着食品产业全球化和供应链复杂化，经济利益驱动的掺假问题、微生物污染、过敏原及转基因成分标示等问题日益受到关注。针对上述问题陈颖课题组研究建立的各项检测技术为政府法令法规的有效实施提供了关键的技术支撑，在促进社会诚信体系建设、提升标准化程度，促进行业健康发展方面发挥着重要作用。　　陈颖介绍了中国检科院农产品质量安全生物因子检测、监测与溯源技术团队应用基因组、蛋白组、代谢组和智能感官等现代分析技术，在食品真实属性表征、食源性病原微生物检测与溯源、食品过敏原识别及转基因检测等领域所开展的研究工作，以及研究成果在保障食品安全中发挥的作用，并对食品质量安全检测技术未来的发展和面临的挑战进行了探讨。中国检科院食品安全研究所所长、研究员 张峰　　张峰团队采用了色谱—质谱联用技术，对栀子黄类、头孢菌素类和杂环胺类等物质的软电离裂解行为进行了研究，提出了其裂解规律。通过裂解规律的应用，对同类结构的风险物质进行了结构推断，从而为未知风险物质的检测提供了一个强有力的工具。　　此外，张峰团队还采用高效液相色谱—电喷雾串联质谱、液相色谱—四级杆—飞行时间质谱、气相色谱—串联质谱等多种技术，建立了食品中磺胺类抗生素的绿色检测方法，禁用色素的高通量检测方法，头孢霉素的高灵敏度检测方法等，方法能够满足发达国家及相关标准的要求。

食品安全检测仪器是指在食品安全检验检测中需要用到的仪器仪表。目前在食品分析检测中，气相色谱仪、高效液相色谱仪、氨基酸自动分析仪、原子吸收分光光度计及可进行光谱扫描的紫外——可见分光光度计、荧光分光光度计等均得到了普遍应用。同时由于计算机技术的引入，使仪器分析的快速、灵敏、准确等特点更加明显，多种技术的结合与联用使仪器分析应用更加广泛，有力推动了食品仪器分析的发展，使得食品分析正处在一个崭新的发展时代。 从市场需求规模来看，近年来我国食品安全检测仪器行业市场规模逐年扩大。前瞻产业研究院发布的《2014-2018年中国食品安全检测行业发展前景与投资机会分析报告》数据显示，2013年我国食品安全检测仪器需求规模达到300多亿元，近几年增速均保持在30%以上。图表1：2007-2013年我国食品安全检测仪器行业需求规模（单位：亿元，%） 前瞻产业研究院结合未来我国食品安全检测行业发展，分析认为未来我国食品安全检测仪器市场发展将呈以下趋势： ◆ 产品将向高效、便携等方向发展 《食品安全法》的实施对食品安全标准提出了更高的要求，检测项目将包括：食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；食品添加剂的品种、使用范围、用量；专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；食品的卫生要求；与食品安全有关的质量要求等。 项目的检测手段将更多的依赖食品检测仪器设备。仪器设备的市场需求将更加大而具体。仪器设备生产企业将向客户研发、提供专业化程度更高、高效、便携、功能集成、方便客户应用的产品，方便用户应对日常的食品安全检测和应对突发食品安全事件的检测工作，为食品安全监管工作提供基本、快速的技术保障。 ◆ 国产仪器将逐渐取代外资产品 目前，外资企业技术实力雄厚、产品成熟稳定、品牌知名度高；但产品价格高昂，维护维修费用不菲，可供选择的低配型号不多，对国内的设备采购方来说负担很大，不利于国内机构检测手段的提升。随着国产中低端检测仪器的市场和产业化形成强势突破，国产仪器的性价比优势势必加速作用市场的多层次检测需求，提升国内食品安全检测手段的整体水平。 ◆ 企业资产重组兼并加快 随着外资企业本土化进程加快，靠价格优势存在的一些小企业受到严重威胁，只有通过跨地区、跨部门、跨行业性质的资产重组，打造旗舰式企业，才能在竞争中立于不败之地。我国食品安全仪器生产企业数量多，但是大而不强，按照市场经济规律，企业兼并资产重组进程加快是必然趋势。

p style=" text-align: center " strong 　　聚焦食品安全，守护舌尖民生 /strong /p p style=" text-align: center " strong 　　analytica China 2018促进“食”态发展 /strong /p p 　　近期，我国食品监管体制迎来了新一轮改革。习近平总书记在党的十九大报告中就深化机构改革作出重要部署，其中包括国家工商总局、质检总局、国家食药监总局的“三合一”。回顾我国食药监管体制改革可以发现，每一次改革都是食药监管重要的节点，其具有非凡的意义。2008年，“三聚氰胺事件”揭开了食品安全治理的新征程，国家食品药品监督管理局改由卫生部管理 2013年食药监管机构迎来大整合，国家食品药品监督管理总局组建 到今天，为实现更科学的监管，国家市场监督管理总局应运而生。2008-2018，回首望去，十年间，食品人历经风雨，砥砺前行。食品监管的十年，亦是食品检测行业迅速发展的十年，而这十年，慕尼黑上海分析生化展(以下简称：analytica China)与行业人士共同走过!10月31日-11月2日，analytica China 2018将在上海新国际博览中心再次守候各位同仁的到来。 /p p strong 　　群雄逐鹿中原，瓜分市场万亿蛋糕 /strong /p p 　　据最近一次统计，我国获得许可证的食品生产企业有13.5万家、流通企业819万家、餐饮服务企业348万家，规模以上食品工业企业主营业务收入11.35万亿元，年均递增12.5%。由此可见，食品行业产值巨大，而作为保证食品安全的分析检测行业也同样蕴藏着无限商机。公开数据显示，中国食品安全监测领域分析仪器的潜在市场在7450亿元以上，检测耗材年市场容量超过500亿元。 /p p 　　庞大的市场需求引来众多仪器厂商的觊觎，也刺激到资本的敏锐嗅觉。许多公司都带来了从研发、检测、监控到食品安全危机的响应和问题解决的完整实验室解决方案。不久前，安捷伦在上海建立了新的物流中心，旨在为中国实验室提供更快的部件服务、备件和消耗品交付服务，并与多家科研机构和高等院校合作共建创新型研发实验室，全方位、多角度地拓展在华业务。赛默飞、安捷伦、岛津、珀金埃尔默仪器、沃特世、耶拿、日立、安东帕、布鲁克等众多国外仪器巨头亦纷纷加大在华的投资力度和战略布局。而这些行业巨头，都将齐聚analytica China 2018，共同呈现分析生化领域不容错过的饕餮盛宴! /p p 　　 strong 发展快速检测技术，助力我国食品监管 /strong /p p 　　“政府监管、企业自检”是我国食品安全监管的重要手段。鉴于我国国情，快速检测方法凭借其检测速度快、成本低、通量高等特点在一众检测方法中脱颖而出，成为监管部门有力的执法工具。2015年，快速检测方法被写进《食品安全法》，由此开始，快检技术的法律地位更是不断凸显。预计到2020年，我国食品污染物和有害因素监测将覆盖全部县级行政区域，监测网点扩大到2,870个，预计将拉动食品监测市场规模超过200亿元，年均复合增速超过50%。 /p p 　　食品安全快检的市场空间无疑是巨大的。目前，国内已经涌现出一批食品快检仪器厂商，其中不乏产值过亿的企业，如勤邦生物、维德维康、吉大· 小天鹅等，产值上千万的厂家也有数十家。快检技术也由原来相对单一的ELISA、胶体金免疫法发展到实时荧光定量PCR、生物传感技术、分子印迹技术等等。快检行业可以说是一个朝阳行业，处于蓬勃发展时期，企业若想搭上这一班快车，就要抓住时机，乘风而上。为此，analytica China 2018除设立食品安全装备与技术展区外，亦将同期举办食品安全快检技术与创新发展论坛，吸引多家专业快检产品企业参与，共促食品快检行业发展，以期为政府监管部门、食品企业带去更加先进的产品，提高我国食品检测和监管能力。 /p p 　　 strong 紧抓行业热点，关注食品安全与健康 /strong /p p 　　食品安全是亘古不变的话题，但社会的发展在赋予其更多的内容和意义。随着我国食品安全形势逐渐向好，人们越来越关注食品的营养和健康，国家也陆续出台了“健康中国 2030”规划、国民营养计划、国家食品安全规划等政策。据中国营养保健食品协会会长边振甲介绍，目前我国已约有16,000种保健食品获得批准，2017年我国保健食品产值达4,000亿元，从业人员达600万人，我国已拥有全球最大的特殊食品消费市场。而预计到2030年，我国健康服务业的总规模将达到16万亿元，大健康产业已经站在下一个风口上。analytica China紧跟国家政策，紧抓时代主题，引领行业发展。展会期间，由上海市食品学会、上海市食品安全工作联合会、德国慕尼黑博览集团共同主办的2018中国国际食品产业发展论坛将重磅登场。通过主题报告、嘉宾对话、专题论坛、产品及方案展示、互动交流等形式，论坛将深度解读食品安全行业的全新发展风向，精彩不容错过! /p p 　　analytica China 2018观众预登记已全面开通，立即登陆www.analyticachina.com.cn进行在线注册，即可轻松获取电子观众胸卡。更多信息，敬请访问展会官网或关注官方微信: analyticaChina。 /p p & nbsp /p

近年来，一系列的食品安全事件屡屡发生，食品安全问题已成为人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题。建立有效的食品安全管理机制，完善食品安全检验检测体系，健全供应链质量控制和可追溯体系，加强快速检验检测能力建设，已成为关系国际民生的重要问题。 　　为分享食品质量安全管控先进经验，交流食品安全分析检测最新技术和应用解决方案，探讨应用现代高科技手段装备移动实验室，提高其快速检测、在线检测能力的有效性、快捷性，研究快速检测-移动实验室在应对食品安全突发事件、维护公共安全等方面的重要作用和意义。上海市食品学会、上海海洋大学、上海浩韵文化传播有限公司共同发起，并在相关政府监管机构、行业协会、食品企业的大力支持下，于2013年12月19日-20日在上海成功举办上海市食品学会学术年会--&ldquo 2013食品安全暨移动实验室发展高层论坛&rdquo 。 　　本次会议有来自美国、俄罗斯、加拿大、泰国以及全国各地近170多家单位400多位海内外嘉宾参与了本次盛会。论坛邀请中国食品科学技术学会理事长孟素荷、上海市食品学会理事长潘迎捷、上海市食品药品监督管理局副局长顾振华等领导做主题报告，布鲁克公司StachJoachim总监、中国检验检疫科学研究院首席专家邹明强、全国移动实验室标准化委员会那宏坤、浙江大学周建光教授等行业专家从技术、标准、产业发展等方面作会议专题报告。食品行业领军企业沃尔玛、中粮、光明、康师傅、可口可乐分享了自身食品质量控制与社会责任 矽感信息、安捷伦、珀金埃尔默、宝云兴业、欧普图斯-上海标杆、莱伯泰科、爱德仕缅因、美凯纯生物等公司带来快速检测级实验室最新技术介绍，布鲁克公司、上汽大通、江淮汽车、沃尔玛、厦门金龙等通过在会议现场展示最新移动检测车辆和视频演讲等形式为与会代表立体展示了移动实验室解决方案。参会代表就快速检测暨移动实验室的技术标准、行业发展、产业链合作进行了充分交流与沟通。 发言嘉宾--上海市食品学会理事长潘迎捷 发言嘉宾--布鲁克公司StachJoachim总监 发言嘉宾-彭琼芳台湾生物技术公会理事长

中宣部出版局副局长张凡与中华全国策划协会副会长吕士君在活动现场 　　人民网北京9月27日电 9月26日，由人民日报社《民生周刊》联合中国食品工业协会、中国绿色食品发展中心、中国技术情报监督协会、中国烹饪协会、中国奶业协会、全国高科技投融资委员会、中国传媒家网等多家单位共同主办的首届中国食品安全创新发展论坛在北京拉开帷幕。 　　国家职能部委、司局、行业组织、科研院所的领导、专家、学者、新闻媒体记者与200多位来自全国各地的政府及相关职能部门代表、企业代表一道参加了此次盛会。人民日报社《民生周刊》总编辑蒋秀生代表主办方致开幕辞。组委会秘书长、中国传媒家网总编辑许奔流致欢迎辞。 　　本次论坛的主题是“可持续发展与食品安全”，演讲嘉宾从食品的安全、创新、发展三个方面展开探讨。国务院扶贫开发领导小组常务副组长、中国奶业协会、中国淀粉工业协会等领导在演讲中结合本行业组织的工作做了深入浅出的分析。商务部、国家食品药品监督管理局、农业部农产品质量安全监管局、国家发改委、国家质检总局中国进出口检验检疫局领导就食品安全现象中的热点、难点、疑点进行解读。中国食品安全泰斗级专家陈君石院士的精彩演讲更是将主题论坛推向了高潮。 　　此次论坛本着“同创食品安全新局，共建和谐食品中国”的宗旨，以高峰对话、专题报告的形式，全面展示了主题论坛活动，体现了关爱生命，关心健康，关注民生的理念。　　 　　香港百瑞堂生物科技集团公司董事长陈义林在中国食品安全创新发展活动中获年度创新管理企业家奖(右二)　　 传喜(北京)乳业工程科技发展有限公司在中国食品安全创新发展活动中获年度创新品牌奖

p 　　由中国仪器仪表行业协会、中国仪器仪表学会、仪器信息网联合主办，中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国常州检验检测认证产业园、首都科技条件平台、南京市产品质量监督检验院、我要测网、江苏省分析测试协会、艾卡(广州)仪器设备有限公司等单位协办的“2018第十二届中国科学仪器发展年会(简称ACCSI 2018)”， 将于2018年4月15-16日在江苏省常州市召开。作为重要分论坛之一—— strong ACCSI 2018“食品安全检测新技术发展论坛” /strong 将于 strong 2018年4月16日下午 /strong 在 strong 江苏常州香格里拉酒店 /strong 同期举行。 /p p style=" text-align: center " img title=" QQ图片201.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/2d4828c5-e64b-45ab-ae9a-f2433cdd16c0.jpg" / /p p span style=" color: rgb(0, 176, 240) font-family: 楷体,楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 　　食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全，已成为衡量人类生活质量，社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。食品领域的分析仪器市场近些年来也一直是各大仪器厂商争夺的一个重要战场。习近平总书记在党的十九大报告中也强调，要“实施食品安全战略，让人民吃得放心”，而食品安全的源头在农产品，基础在农业，农产品质量安全成为食品安全的首要屏障和根本基础，必须加强监督检查，从基层筑起安全的“防火墙”。2017年，政府在基层食品安全方面投入了大量的资金和政策支持。 /span /p p span style=" color: rgb(0, 176, 240) font-family: 楷体,楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 　　同时，2017年，国家粮食局发布了《国家粮食局关于做好2017年粮食质量安全重点工作的通知》。通知中要求在强化粮食质量安全保障机制方面，要积极争取同级财政支持，增加经费投入，保障各级粮食质量安全监管所需经费特别是检验检测经费。在提升粮食质量安全监测监管能力方面，强调了要建设广覆盖的检验监测网络，并强化基层监管能力建设，推动实现基层装备配备标准化，重点加强基层检验监测机构和主要粮食收储企业检验能力升级改造，配备必要的快速检验仪器设备，充分发挥从源头上保障粮食质量安全的作用。 /span /p p 　　ACCSI 2018“食品安全检测新技术发展论坛”旨在促进业内人士在食品安全检测新技术和应用方面的交流，促进食品安全检测仪器产业的健康发展。 /p p 　　ACCSI 2018“食品安全检测新技术发展论坛”报告内容包含： /p p style=" text-align: center " img title=" QQ图片2018.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/eee7b21c-21ae-4155-8566-c96be92d430a.jpg" / /p p 　　 span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 加入“食品安全检测新技术发展论坛”视听盛宴......ACCSI 2018邀您参加! /strong /span /p p 　　 strong 活动时间： /strong 2018年4月16日下午13:30-18:00 /p p 　　 strong 活动地点： /strong 江苏常州香格里拉酒店 /p p 　　 strong 参会对象 /strong ：检测机构负责人、生产企业质量负责人、仪器用户、仪器研发人员、企业产品战略负责人、快检仪器及试剂生产厂家负责人等 /p p 　　 strong 会议规模： /strong 200人 /p p style=" text-align: center " strong 点击访问第十二届科学仪器发展年会官网： /strong a href=" http://accsi.instrument.com.cn" strong http://accsi.instrument.com.cn /strong /a /p

新华舆情北京7月11日电 历尽风波的中国食品到底安全程度几何?恐怕在不少国人心目中，国产食品早已贴上了质量没有保障、安全问题严重的标签。其实换个角度再看，中国的食品安全水平远没有想象得不堪，甚至领先于其经济发展水平所处的阶段。 　　英国经济学人智库(Economist Intelligence Unit，简称EIU)近日发布《全球食品安全指数报告》(Global Food Security Index)，该指数包括食品价格承受力、食品供应能力、质量安全保障能力等3方面27个定性和定量指标。报告依据世界卫生组织、联合国粮农组织、世界银行等权威机构的官方数据，通过动态基准模型综合评估107个国家的食品安全现状，并给出总排名和分类排名。 　　结果显示，发达国家继续占据排名的前25%，美国、挪威、法国分列前三位。中国在107个国家中位居42，其中：食品价格承受力排名47，食品供应能力排名41，质量安全保障能力排名43。 　　中国食品安全水平处于世界中上游、发展中国家前列。 　　报告将中国列入良好表现(Good Performance)一档，并将质量安全保障能力归为中国得分较高的7个指标之一予以特别提示。而另一发展中人口大国印度排名则在70位，远落后于中国。 　　食品安全水平与发展阶段密切相关。 　　从附表中不难看出，指数排名与各国人均GDP构成非常强烈的正相关关系。相对于人均GDP第52位的排名，中国是为数不多的食品安全水平大幅超越其社会富裕程度的国家之一。此外，报告指出，希腊成为排名下降最多的发达国家(下降6位)，主要原因就是受累于经济不景气(GDP下跌20%)，这也从另一个侧面说明了食品安全保障脱离不开经济基础。 　　个别事件不足以影响总体质量安全保障水平。 　　美国、欧洲部分国家在过去一年中曾发生死亡数十人的恶性食品安全事件，甚至引发严重的贸易纠纷，但对衡量一国食品安全长期综合保障能力并不构成实质影响。说明食品安全个别事件虽然引起的国际影响和舆论风波很大，但最终并不能、也不应掩盖食品安全保障的真实水平。 　　城市化提高新兴经济体的食品安全水平。 　　报告特别指出，不少新兴经济体的食品安全保障水平正在稳步提升，其中一个重要原因就是快速发展的城市建设，城市化促使政府加强保障工作以满足城市扩张带来的需求变化，同时相对集中的人口也带来食品供给模式的改变。中国目前正在推动形成城镇化与农业现代化相互协调的发展格局，这也有望成为提升中国食品安全水平跻身世界前列的重要契机。 　　注1：《经济学人》(Economist)杂志创办于1843年，隶属于英国伦敦经济学人集团，其办刊宗旨为“参与一场推动前进的智慧与阻碍我们进步的胆怯无知之间的较量”，这句话被印在每一期《经济学人》杂志的目录页上。 　　EIU是经济学人集团的全资子公司。 　　注2：关于《全球食品安全指数报告》详情，请查询报告官方网站：http://foodsecurityindex.eiu.com/ 　　附表： 总排名 人均GDP排名 国家 总排名 人均GDP排名 国家 1 3 美国 55 45 多米尼加 2 1 挪威 56 61 埃及 3 15 法国 57 54 厄瓜多尔 4 6 奥地利 58 40 哈萨克斯坦 =5 2 瑞士 59 66 摩洛哥 =5 5 荷兰 =60 64 斯里兰卡 7 12 比利时 =60 72 越南 8 8 加拿大 62 71 洪都拉斯 9 21 新西兰 63 60 萨尔瓦多 10 11 丹麦 64 69 菲律宾 =11 9 爱尔兰 65 65 玻利维亚 =11 13 德国 66 67 印度尼西亚 13 14 芬兰 67 75 加纳 14 10 瑞典 =68 56 阿尔及利亚 15 7 澳大利亚 =68 58 危地马拉 16 4 新加坡 70 70 印度 17 20 以色列 71 42 阿塞拜疆 18 16 日本 72 74 尼加拉瓜 19 19 西班牙 73 73 乌兹别克斯坦 20 17 英国 74 76 缅甸 21 25 葡萄牙 75 77 巴基斯坦 22 18 意大利 76 84 科特迪瓦 23 24 捷克 77 92 乌干达 24 22 韩国 78 81 喀麦隆 25 26 希腊 79 68 叙利亚 26 31 智利 80 88 肯尼亚 27 28 波兰 81 86 孟加拉国 28 29 匈牙利 82 83 塞内加尔 29 46 巴西 83 82 塔吉克斯坦 30 33 墨西哥 84 94 尼泊尔 31 23 沙特阿拉伯 85 89 贝宁 32 37 乌拉圭 86 84 尼日利亚 33 44 罗马尼亚 87 99 几内亚 34 35 马来西亚 88 59 安哥拉 35 32 阿根廷 89 80 柬埔寨 36 48 哥斯达黎加 90 97 埃塞俄比亚 37 27 斯洛伐克 91 105 尼日尔 38 39 土耳其 92 94 布基纳法索 39 47 南非 =93 78 也门 40 34 俄罗斯 =93 100 莫桑比克 41 41 委内瑞拉 95 92 坦桑尼亚 42 52 中国 =96 103 马达加斯加 43 36 博茨瓦纳 =96 94 卢旺达 44 30 巴拿马 98 97 塞拉利昂 45 52 泰国 99 103 马拉维 46 38 白俄罗斯 100 89 赞比亚 =47 57 乌克兰 101 87 海地 =47 55 突尼斯 102 100 马里 49 49 塞尔维亚 103 106 布隆迪 50 50 秘鲁 104 79 苏丹 51 43 保加利亚 105 100 多哥 52 51 哥伦比亚 106 91 乍得 53 62 巴拉圭 107 107 刚果 54 63 约旦

上海市食品学会学术年会 　　--2013年食品安全暨移动实验室发展论坛即将召开 　　近年来，一系列的食品安全事件屡屡发生，食品安全成为社会和民众关注的焦点。有关部委、政府监管机构依据职能，建设快速检验检测能力体系，已成为当下一个重要课题。国家质检总局日前批准发布了10项有关移动实验室的国家标准，已于2013年7月31日起正式实施。为研究移动实验室在应对食品安全突发事件、维护公共安全等方面的重要作用和意义。探讨应用现代高科技手段装备移动实验室，提高食品快速检测、在线检测能力。上海市食品学会、联合全国移动实验室标准化委员会等单位，定于2013年12月19日-20日在上海举办&ldquo 2013食品安全移动实验室发展高层论坛&rdquo ， 届时将邀请中国食品科技学会、中国检验检疫科学研究院、上海市食品药品监督管理局等单位领导和专家为大家带来精彩报告。 　　目前确定出席本次大会的单位： 　　食品企业：沃尔玛、家乐福、麦德龙、可口可乐、中粮集团、光明食品、旺旺集团、雨润食品、康师傅等 　　检测机构：SGS、天祥、广西分析测试中心、贵州分析测试中心、厦门食品研究中心、广州分析测试中心等 　　仪器厂商：安捷伦、布鲁克、珀金埃尔默、矽感科技、欧普图斯、勤邦生物、莱伯泰科、中德伯尔等 　　移动车制造及改装厂家：厦门金龙、江铃、上汽大通、江淮、宇通、鸿运、恒度、中天高科等 　　一、开幕式及大会演讲日程 　　时 间：2013年12月19日(周四)9:00-12:00 　　主持人：王锡昌(上海市食品学会副理事长兼秘书长、上海海洋大学食品学院院长) 时间 内容 发言人 单位 职称/职务 09:00-09:30 大会致辞 潘迎捷 上海市食品学会、上海海洋大学 理事长、校长 孟素荷 中国食品科学技术学会 理事长 顾振华 上海市食品药品监督管理局 副局长 戴卫东 FAO联合国粮食及农业组织 驻华代表处官员 大会演讲 09:30-10:00 科学带来美好生活 孟素荷 中国食品科技学会 理事长 10:00-10:30 上海市食品安全现状和对策 顾振华 上海市食品药品监督管理局 副局长 10:30-11:00 食品安全任重而道远 潘迎捷 上海市食品学会、上海海洋大学 理事长、校长 11:00-11:30 Reconnaissance Vehicles and Mobile Labs for Different Use Cases （用于各种应用案例的侦检车与移动实验室） Stach Joachim 德国布鲁克公司 总监 11:30-12:00 食品安全企业社会责任 Rob Chester 沃尔玛（中国）投资有限公司 首席合规官 12:00-13:00 自助午餐 一楼虹苑厅 　　座谈会：移动实验室平台协助发展 　　时 间：2013年12月20日(周五)09:00-11:30 　　移动实验室标准制定机构、快速检测仪器、便携式车载仪器厂商、移动车制造、改装厂商、分析检测科研机构。 　　探讨移动实验室标准实施与产业上下游合作 　　部分参会单位： 　　全国移动实验室标准化委员会 　　国家移动实验室发展中心 　　上汽大通商用车公司 　　上海云峰汽车 　　安捷伦科技(上海)有限公司 　　欧普图斯公司 　　北京莱伯泰科公司 　　布鲁克公司 　　中国检验检疫科学研究院 　　上海标准化研究院 　　江淮汽车股份 　　郑州宇通客车 　　江淮汽车商用车 　　厦门金龙 　　江铃汽车 　　浙江大学分析仪器研究中心 　　航天通信控股集团股份有限公司 　　杭州天迈生物技术公司 　　中天高科特种车辆公司 　　东莞恒度检测公司 　　杭州迪恩科技有限公司 　　上海矽感信息科技有限公司 　　江苏鸿运汽车科技公司 　　河北顺吉农业科技股份有限公司 　　爱德士缅因公司 　　上海标杆贸易 　　北京宝云兴业公司 　　沃尔玛 　　家乐福 　　博奥生物(北京国家工程研究中心) 　　北京华夏科创仪器有限公司 　　天津博纳艾杰尔 　　中德伯尔 　　北京勤邦生物 　　广西分析测试中心 　　贵州分析测试中心 　　厦门食品研究中心 　　上海食品研究所 　　广州分析测试中心 　　安徽国家农业标准化监测中心 　　时间：2013年12月19日-20日 会议报到：12月19日8:20-8:50 二楼会议厅 　　地点：上海虹桥宾馆 延安西路2000号 网站：http://www.mobilelabs.cn/ 　　欢迎广大从业企业和科研工作者前来参会交流观摩，报名电话：021-33199066 联系人:旷倩

p style=" line-height: 1.75em " 　　我十年前受中国仪器仪表学会分析仪器分会刘长宽先生邀请参加了第一届中国科学仪器发展年会，即对年会“发布一年中国仪器行业发展报告”， “支持国产仪器发展”留下深刻印象。此后每年的春天即有一届中国科学仪器发展年会，我只要工作能安排开就会参会，大概参加了7、8届年会吧!也感谢组委会每年的邀请。 /p p style=" line-height: 1.75em " 　　随着年会发展，这几年增加了”国产仪器高层论坛”、“新仪器产品评选”等专题。我参加了每年的色谱新仪器评选，见证了近年来国内国际色谱仪器的发展，也看到了国产气相色谱仪、液相色谱仪的蓬勃发展，国产仪器与国际大品牌仪器的差距在缩小。通过增加国产仪器高层论坛这些专题，让参会者有机会与仪器公司老板有面对面的交流机会，增加了对国产仪器认识 同时发布的仪器新产品，让用户对新品仪器有所了解，同时也为这些新品高端仪器在中国的推广使用发挥了重要的桥梁作用。年会的话题涉及政府部门对仪器行业的政策解读、行业协会对仪器行业发展的年度总结报告、厂商对仪器发展思路的解读、行业专家结合行业发展对仪器应用的思考。这里还是仪器科研成果转化交流的平台，也是仪器厂商服务客户交流的平台，越来越引起政府部门、行业专家、仪器厂商的参与与关注。 /p p style=" line-height: 1.75em " 　　我通过参加年会，了解了仪器行业的发展，在这里结识了这么多仪器公司的老总，拓宽了知识面。一个切身感受：在我从工作过十余年的石油化工领域转到食品安全领域，重新带团队开始筹建实验室创业时，在参加多次科学仪器年会结识的仪器厂商老总、行业专家给我提供了大量的帮助咨询，使我们团队短短3~4年逐渐走上正轨，并能发挥作用。非常感谢中国科学仪器发展年会这个大平台。 /p p style=" line-height: 1.75em " 　　“国产仪器研发与成果转化”论坛，是年会很好的一个支持国产科学仪器发展的举措。中国科学仪器发展年会理应支持国产仪器的发展，在这里从事仪器生产、研发的专家与使用仪器的用户可以进行充分沟通与交流。国产仪器经过几代人的努力，无论在研发与生产环节都达到了一定的水平，达到或接近国际水准，这与国家对仪器行业的大力支持有关。仅十一五、十二五十年期间，国家科技部即投入了几十亿元的资金。这个论坛为国产科学仪器研发转化及在国内市场占有率提高提供了交流与沟通平台，国产科学仪器在和一些国际品牌仪器公司比拼时，设备和人才不占优势，但我们的仪器价格、服务应该有优势。尤其在服务上应该基于用户需求，开展专用仪器研制、针对用户进行专门培训等，也呼吁政府部门、行业协会、专家在这些方面给予支持与扶持。 /p p style=" line-height: 1.75em " 　　同时，希望年会呼吁：结合行业发展需求，如食品安全、环保监测、身体健康等关系国计民生领域发展国产科学仪器，增加一些切实中国国情的一些交流内容。这些国计民生领域的保障不应该建立在国外仪器公司的保障上，这也是10年来参加中国科学仪器发展年会的深刻体会之一。仅以食品行业为例，我从事食品安全的检测与技术支持工作，食品行业关系千家万户，而本身又是一个利润率很低的一个行业，随着国家对食品安全的重视，食品原料及产品的监管、生产环节的监控将引起重视，有大量的仪器需求。这是国产仪器发展的一次发展机遇，开发低成本实用的专用仪器有着迫切的需求。 /p p style=" line-height: 1.75em " 　　中国科学仪器发展年会伴随着中国科技实力、国产科学仪器的大发展走过了十年，已经成为一个品牌，成为中国科学仪器界的大聚会。愿中国科学仪器年会办成中国国产仪器的展示平台，汇聚各类资源、专家，为中国国产仪器发展献计献策，引导中国国产仪器结合行业需求，在影响国计民生的领域如食品安全、环境等领域发挥重要作用。 /p p style=" line-height: 1.75em " 　　中国科学仪器年会强，则中国国产仪器强。中国国产仪器强，中国科学仪器年会才会越办越强。 /p p style=" line-height: 1.75em text-align: right " 　　中粮营养健康研究院 /p p style=" line-height: 1.75em text-align: right " 分析检测副总工程师 杨永坛 /p p br/ /p

p 　　中国的食品安全之路任重道远，技术是不可或缺的手段。2018年11月1日，由首都科技条件平台检测与认证领域中心与慕尼黑展览(上海)有限公司共同举办的“食品安全快检技术与创新发展论坛”在上海新国际博览中心召开。本次论坛邀请北京海关、清华大学、北京农业质量标准与检测技术研究中心、北京师范大学、北京智云达科技有限公司、同方威视技术股份有限公司的专家带来精彩报告，聆听他们在模式创新上的实践。 /p p 　　始于2012年，首都科技条件平台检测与认证领域中心与慕尼黑展览(上海)有限公司共同致力于推动快检技术的发展，从第一届的移动检测车、第二届快检技术应用、第三届基于实验室技术推动的研讨到第四届我们将目光投向食品安全领域内的技术和模式创新。本届论坛聚焦中国食品安全现状，快检技术创新突破和中国食品安全快检模式创新三个方向，做出分享和解读。 /p p style=" text-align: center" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201811/uepic/f1d70393-e346-4d53-92b1-98583088acec.jpg" title=" 食品_副本.jpg" alt=" 食品_副本.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 食品安全快检技术与创新发展论坛 /strong /p p style=" text-align: center " strong 北京科学仪器装备协作服务中心孙月琴主任 /strong /p p style=" text-align: center " strong 北京市科技成果转化政策解读及经典转化案例 /strong /p p 　　北京科学仪器装备协作服务中心(简称“装备中心”)立足“发现”、“培育”、“评价”、“推广”，搭建首都科技条件平台检测与认证领域中心，聚集科技资源，挖掘科技成果 整合利用首都科技资源，培育发展新型战略性新型产业 促进产业结构优化升级，开展国家重点建设项目(重大仪器专项)、首都科技创新券、国产检测仪器验证与综合评价技术服务 促进科技成果推广及跨区域转移转化。在2018上海慕尼黑分析生化展中，装备中心除举办论坛，还以“首都科技条件平台——科技资源聚集高地”作为主题进行展览展示，将首都的科技资源和科技成果在展会中进行展示和对接。 /p p style=" text-align: center " strong 北京海关赵靖敏 /strong /p p style=" text-align: center " strong 国产检测设备验评助力便携式检测设备的质量提升 /strong /p p 　　随着经济的快速发展，全社会日益关注食品安全，便携式检测仪器以其简便、快速、高效、经济的特点,满足了食品快速初筛检测的需求, 在食品安全监测中发挥了重要作用。但是由于缺少检测标准，严重制约了便携式检测仪器的发展。 “国产检测仪器验证与综合评价”项目通过研究，从标准建立入手，解决了便携式检测仪器无标准的尴尬局面，推动便携式检测仪器向前发展。 /p p style=" text-align: center " strong 清华大学梁琼麟教授 /strong /p p style=" text-align: center " strong 基于微流控芯片的食品安全快速检测技术研究进展 /strong /p p 　　微流控芯片技术因其具有的样品和试剂消耗少、污染小、功能单元集成化、便携式和高通量等优势，被广泛地应用于食品安全相关的分析检测。课题组将总结近年来以微流控芯片为平台的食品污染物的快速检测和毒性生物标志物的快速检测等研究的新进展，包括微流控芯片的设计、制作和食品安全监测应用，另外近年来兴起的组织器官芯片(organ on a chip)也作为食品安全性评价和毒性生物标志物高通量筛选的新平台。 /p p style=" text-align: center " strong 北京智云达科技股份有限公司钱瑞 /strong /p p style=" text-align: center " strong 免疫检测技术在水产品行业中的应用 /strong /p p 　　水产品加工的各个环节均有产生安全问题的风险，想要了解影响水产品质量安全的风险因素，就要对水产品质量安全问题产生的主要原因进行分析。兽药残留是水产品质量安全中的突出问题之一，针对该问题本文就水产品中兽药残留快速检测技术及发展趋势进行了介绍。演讲中，关于兽药残留快速检测技术主要包括三个部分，分别是快速样本前处理技术、分析技术和检测技术。 /p p style=" text-align: center " strong 北京师范大学屈永华教授 /strong /p p style=" text-align: center " strong 污染区农作物重金属含量光谱学定量估算方法 /strong /p p 　　课题组以重金属铜污染为例，建立了定量化反映重金属污染的光谱反射模型，确定了基于该模型的叶片铜离子含量反演的方法体系，从理论上解释了植被生化组分及重金属含量与植被光谱特征的内在联系，考虑了光与叶片相互作用的物理机制及叶片的结构，所建立模型及其反演方法可以为高光谱遥感大范围监测铜污染提供理论依据和技术支持。 /p p style=" text-align: center " strong 同方威视技术股份有限公司陈卓 /strong /p p style=" text-align: center " strong 拉曼光谱非特异性筛查在食品安全领域的应用 /strong /p p 　　报告从蔬菜水果、液态奶制品及饮料3个方向介绍非特异性筛查在食品安全领域的应用案例。通过标准曲线法及多元统计分析建模进行拉曼定量分析比较，通过混合物算法进行多目标物识别，通过半自动化前处理装置实现非专业人员的检测。同方威视拥有手持、便携及台式三种类型拉曼光谱仪，为不同需求客户提供全套食品安全解决方案，保障人民舌尖上的安全。 /p p style=" text-align: center " strong 北京农业质量标准与检测技术研究中心潘立刚研究员 /strong /p p style=" text-align: center " strong 生物传感技术在食品安全检测中的应用 /strong /p p 　　近年来，生物传感器在检测领域得到了快速发展，在血糖检测、宫颈癌筛查等医药领域广泛应用，在食品安全领域的应用尚处在起步阶段，具有广阔的发展前景。北京农业质量标准与检测技术研究中心研究团队致力于电化学生物传感器和微流控芯片等方面研究，取得了初步进展。 /p

仪器信息网讯 2012年6月5日，由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表学会农业仪器应用技术分会主办，北京雄鹰国际展览公司承办的2012中国食品与农产品质量安全检测技术应用国际论坛暨展览会(CFAS 2012)在北京国际会议中心隆重开幕。本届论坛特别邀请到了多位食品、农产品监管部门的领导和食品质检领域的著名学者做主题报告。 　　如下为江苏天瑞仪器股份有限公司董事长刘召贵博士报告的精彩内容： 江苏天瑞仪器股份有限公司董事长刘召贵博士 报告题目：天瑞仪器的发展及其质谱仪在食品安全中的应用概述 　　刘召贵博士在报告中首先介绍了国产分析仪器面临的现状：(1)我国目前没有高端产品，只有中低端产品，技术的薄弱决定了国产仪器“杀伤力”不足；(2)国内没有能与国外“叫板”的强势品牌，从而导致进口仪器占据了绝大部分国内市场；(3)“僧多粥少”的现状导致低端仪器市场的“低价”恶性竞争，许多国内仪器厂商忙于打“价格战”而忽略了产品技术的创新；(4)国产仪器外型普遍欠佳，美观不足；(5)少数国人，崇洋“迷”外，认为价格相对较低的国产分析仪器“便宜没好货”，当国货价格与洋品牌价格差不多时，还不如直接买进口的。 　　中国分析仪器在技术、成本、研发及营销等方面存在不同程度的问题，甚至陷入“后有追兵、前有堵截”的境地。中国分析仪器的出路在哪里？刘召贵博士谈到，自暴自弃只能是自掘坟墓，并坚信中国的分析仪器定会崛起！随后，刘召贵博士自信的介绍了天瑞仪器成功研制出的GC-MS 6800、LC-MS 1000、ICP-MS 2000等仪器。 　　最后，刘召贵博士还介绍了天瑞质谱仪器在食品安全检测分析中的应用：GC-MS 6800测定大米中十二种有机氯农药残留；LC-MS 1000测定饮料中9种邻苯二甲酸脂类塑化剂；ICP-MS 2000测定大米中重金属Cd、Pb、Cr、As含量等。

仪器信息网讯 2010年9月13日，由中国食品杂志社、中国国门时报经济周刊主办，安捷伦(中国)科技有限公司、中国食品杂志社市场策划中心、中国食品杂志社四川采编中心承办的“2010年中国食品安全技术发展论坛”在成都骄子国际会议中心蜀风厅隆重举行。此次论坛的主题是“食品安全：从农田到餐桌，从厂门到国门”，论坛得到了四川出入境检验检疫局的支持，并吸引政府检测机构、食品企业等50余人参加。 论坛现场 主席台嘉宾 　　国家质检总局食品监管司副司长嵇超先生、四川出入境检验检疫局副局长邓明辉先生、安捷伦科技总裁兼首席执行官邵律文先生、国家青少年食品质量监督检验中心主任陈月仙女士、中国国门时报外联中心主任李永杰先生、中国食品杂志社主编魏传峰先生、安捷伦科技中国区副总裁兼公共事务总监付向东先生及安捷伦大中华区化学分析市场经理何峻先生等出席论坛并发言。 国家质检总局食品监管司副司长嵇超先生 　　嵇超副司长在发言中说到，“2009年7月《食品安全法》正式实施，作为食品加工环节监管部门，国家质检总局在监管定位、监管内容及监管模式等方面都做了重大调整。今后，质检总局定位在对食品生产环节的监督，也包括食品进出口环节。在监管内容上，政府今后只监管‘安全、卫生、营养、反欺诈’四方面，而品质则应由生产企业自行监管。在监管模式上要从对终端产品的‘抽样—检测—收费—出报告’事务性工作中脱离出来，而是转而监督生产过程。为此，中央财政预计投入约2个亿用于食品生产环节过程控制，具体就是将现有的食品初步分为28个类，建立每类食品在生产环节中应该控制哪些项目、这些项目应控制在怎样的水平上等。生产过程控制好了，终端产品自然就合格。” 　　嵇超副司长还特别提出，“终端产品检测今后更多是生产经营者(生产者、经销商等)要承担的工作，但是未来的检测技术机构应该社会化，生产经营者没有必要自己建立检测技术机构，而可以交予第三方机构检测，质检总局将从检测能力、检测结果的真实性等方面监督检测技术机构。” 四川出入境检验检疫局副局长邓明辉先生 　　邓明辉副局长在致辞中说到，“四川是农业大省，也是全国重要的出口食品、农产品加工基地。近年来在质检总局的领导下，四川出入境检验检疫总局注重出口食品安全提升，推进出口食品示范安全基地建设，加强出口食品、农产品源头把关、过程监管和检验检测，确保了四川出口食品、农产品的质量安全，同时积极筹建肉类、酒类检测等国家重点实验室。我相信该论坛在蓉的召开将有助于四川食品、农产品质量安全的提升。” 安捷伦科技总裁兼首席执行官邵律文先生 　　邵律文总裁在致辞中说到，“食品安全已经成为全球性的问题，从欧洲的‘疯牛病’到美国的食源性疾病，再到中国奶粉‘三聚氰胺’，假冒伪劣食品及消费品每年给业界造成100-150亿美元的损失。今天要解决食品安全问题需要全球进行合作，通过国家间合作，及企业与政府间协作来共同解决。安捷伦公司已经做出战略性投资用于改善世界各地的食品安全和食品质量，当然，食品安全还有许多亟待解决的问题，如如何在污染源进入食品链前就发现、将污染源的确认过程从实验室搬到田间等。安捷伦的目标就是在中国及全世界的食品供应链上推广食品安全检测技术，提高世界的食品安全水平。” 国家青少年食品质量监督检验中心主任陈月仙女士 安捷伦大中华区化学分析市场经理何峻先生 　　此外，国家青少年食品质量监督检验中心主任陈月仙女士及安捷伦大中华区化学分析市场经理何峻先生就青少年食品安全及安捷伦食品安全解决方案等进行了介绍 中国国门时报外联中心主任李永杰先生及中国食品杂志社主编魏传峰先生分别致辞，祝愿此次论坛圆满成功。

p 　　 strong 仪器信息网讯： /strong 2018年4月15~16日，由中国仪器仪表行业协会、中国仪器仪表学会、仪器信息网联合主办的中国科学仪器行业的“达沃斯论坛”——第十二届中国科学仪器发展年会 (Annual Conference of China Scientific Instruments 2018，简称ACCSI2018)”在江苏 常州香格里拉大酒店隆重召开。作为年会重要分论坛之一——食品安全检测新技术发展论坛在16日下午举行，约有近两百余位代表参加本次论坛。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/0a9c6370-68d6-44b3-9390-ccfdf6517e78.jpg" title=" DSC05758_副本.jpg" / /p p 　　论坛由中国仪器仪表学会近红外分会理事长　北京化工大学教授　袁洪福主持。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/8c6dedb8-30be-4dd5-950c-c18c75d35bec.jpg" title=" DSC05732_副本.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：我国检疫性有害生物国境防御技术体系与标准 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告人： 中国检验检疫科学院动植物检疫研究所所长 朱水芳 /strong /p p 　　朱水芳就近年来分子生物学检测技术的发展，及其团队在该领域所做出的一些成果为现场观众做了介绍。朱水芳讲到，目前有关食品安全检验检疫的重要性越来越突出。外来有害生物可对农林生产造成毁灭性危害，威胁生态安全和人畜健康，严重影响经济贸易，威胁国家安全。据统计，每年由于玉米褪绿斑驳病毒引发的玉米枯死仅轻度发生每年就会引起140亿元的损失。同时，疯狂生长的微甘菊会严重破坏森林生态环境。此外，木质包装携带光肩星天牛可引发上千亿元机电产品贸易争端。 /p p 　　目前，国内每年由于检疫性有害生物造成的损失高达300亿美元。因此，构建检疫性有害生物国境防御技术体系，是国家重大科技需求，已被列入国家科技中长期发展规划优先发展主题，并设专项支持。同时，目前有关检疫性有害生物检测方面的问题数量较多，规模和难度很大，非常复杂。针对于此，朱水芳团队及其合作单位共同研发了“我国检疫性有害生物国境防御技术体系与标准”，该项目荣获国家科学技术进步二等奖。据了解，该项目有三个主要创新点，包括基础性的创新发现，高通量高精准快速检测技术和大宗货物专用检疫处理技术与装备。 /p p 　　据悉，项目组经过十余年研究，针对国家急需确认对我国构成巨大风险的有害生物种类，解决“检不出、检不快、检不准和检出来怎么办”等一系列科技问题。研制出我国首个具有自主知识产权的昆虫、杂草等有害生物远程鉴定系统和截获疫情监测预警管理系统，实现了偏远口岸有害生物远程快速鉴定和疫情监测预警 建立了一系列高通量、高精准检测监测方法，解决了国境口岸检测监测多方向、各层次难题，及时发现和防止了300多种重大外来生物入侵，并发现了11个有害生物新种新株系 研发的检疫性有害生物检疫处理技术和口岸高效环保处理装置，广泛应用于我国进境原木处理区 建立的外来有害生物多因子定性定量风险分析方法和标准，研究筛选出350余种(属)对我国构成重大威胁的新的外来生物，通过WTO-SPS 国际咨询，并于2007年以法令形式发布《中华人民共和国进境植物检疫性有害生物名录》。该成果应用到全国35个直属检验检疫局，显著地提升了检测鉴定速度，为进出口贸易提供了技术支持，对于保护国家农林生态安全，促进对外贸易的可持续发展，具有巨大的社会经济效益。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/32f7335f-721d-41af-9825-1a80cf3a374d.jpg" title=" DSC05765_副本.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：粮油质量安全检测技术及质量控制 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告人：国家粮食局科学研究院研究员 谢刚 /strong /p p 　　谢刚讲到，2017年全国粮食总产量1.23万亿斤(12324.8 亿斤，6.18亿吨),占世界粮食总产量(26亿吨)的1/4，基本满足我国粮食消费需求。目前，纳入粮食产业经济统计的企业1.8万家，年加工转化粮食近万亿斤，实现工业总产值达3万亿元。受异常气候、部分地区环境污染等因素影响，一些地区粮食污染(真菌毒素、重金属、农药残留)长期存在，带来的质量安全隐患比较突出，对食品安全构成较大威胁。当前，国家高度重视粮食真菌毒素检测与监测，例如：2017年9月“优质粮食工程”质检体系建设、中国好粮油行动对粮食真菌毒素检测能力建设、检测和测报等做了明确规定 卫生部门国家粮油及其制品霉菌毒素污染风险监测种类不断增加(从4种卫生限量真菌毒素扩增到19种毒素) 2015年10月新《食品安全法》，增加了生物毒素的相关条款 市场监管部门开展例行的粮油食品及其制品霉菌毒素污染监督检查批次和样本量频率加大。 /p p 　　接下来，谢刚就高效液相色谱法、液相色谱-串联质谱法和快速检测技术在真菌毒素检测中的应用做了介绍。最后，谢刚讲到，现有真菌毒素等粮油质量安全指标检测国际、国家和行业标准，满足了目前粮食行业样品大、要结果急、环保、低成本的要求。同时，在检测实际操作过程中，应根据实验室的具体情况，建立样品取样、制样、提取、净化等标准操作程序，同时采用基体标准物质进行质控，确保结果准确性。此外，粮油质量安全快速检测技术现状和需求之间存在较大差异，尤其在重金属和农药残留方面。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/cf344609-abf5-46ab-974b-32370eaf6260.jpg" title=" DSC05837_副本.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：中国农兽药残留限量标准及其禁、限用规定概述 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告人： 上海出入境检验检疫局 朱坚 /strong /p p 　　朱坚从我国农药残留限量标准GB2763、我国食品中禁限用农药的政府公告与通知概述、安全食品中农药残留的特殊要求和食品安全中兽药残留限量制定情况等方面为在场观众做了介绍。朱坚讲到，中华人民共和国国家标准《GB 2763-2016食品安全国家标准 食品中最大农药残留限量》于2016年12月18日正式发布，并于2017年(6月18日)正式实施。以 GB 2763-2005 版本为起始点, 截 至当前最新版本 (GB 2763-2016)，我国食品中已制定残留限量标准的农药由 136 个增加到 433个, 增幅约为 218%，制定的残留限量个数由 478 增加到 4140, 增幅约为 766%。GB 2763-2016制定了最大残留限量标准, 相比2014 版的387 种农药, 新标准增加了46种农药，包括19 种除草剂、13 种杀菌剂、8 种杀虫剂和6 种植物生长调节剂。据了解，目前我国登记备案的农药600 多种，已在食品中制定最大残留限量标准的农药占比在70%左右, 基本覆盖了我国种植的大多数农作物、中药材和初级加工食品。GB2763-2016 版规定了4140 项限量指标, 增加了490 项限量指标, 增幅为13.4%，其中新增农药增加了106 项限量指标，原有农药增加了395项指标。 /p p 　　据了解，技术要求是新版标准变化最大的部分，例如艾氏剂、DDT等10种POPS禁用的农药规定了再残留限量?限用农药共407 项农药最大残留限量 参考CAC 和发达国家的模式, GB 2763-2016 豁免制定了33 种农药在食品中最大残留限量标准, 构建了残留农药监测的分类分级管理雏形 GB 2763-2016 除对标准中涉及的限量推荐了配套的检测方法外, 同步发布了106 项农药残留检测方法国家标准。 /p p 　　针对于兽药残留限量标准制定情况，朱坚谈到，在动物性食品中兽药最大残留限量(报批稿)中也做了很大修改，包括：在已批准动物性食品中最大残留限量规定的兽药中增加了阿维拉霉素等13种兽药 取消原235公告第四部分禁止使用在物动性食品中不得检出的兽药 对原公告中乙酰异戊酰泰乐菌素等17种兽药的中文名称或英文名称进行了修订 增加了阿莫西林等15种兽药的日允许摄入量 对原公告中安普霉素等9种兽药的日允许摄入量进行了修订 对原公告中阿苯达唑等15种兽药的残留标志物进行了修订 对原公告中阿苯达唑等28种兽药的动物种类进行了修订等。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/b32bad0b-c55b-4377-8b2a-5b6433cd92bd.jpg" title=" DSC05855_副本.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：中国食品接触材料新国标体系下的合规管理 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告人：常州出入境检验检疫局市场总监 李威 /strong /p p 　　李威从新国标体系框架架构及管理要求、新国标体系下的合规性评价流程和新国标体系实施带来的挑战及常见问题三方面为现场观众做了介绍。李威讲到，GB 4806.1-2016《通用安全要求》中“食品接触材料及制品”的定义为：在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或食品添加剂(以下简称食品)接触、或其成分可能转移到食品中的材料和制品，包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等。不包括洗涤剂、消毒剂和公共输水设备。 /p p 　　新国标体系框架架构及管理要求框架内容包括：基础标准、添加剂清单、产品标准和检测方法。新标准体系给出了食品接触材料通用安全要求、原材料和添加剂授权使用的物质清单及限制要求、各材质产品的安全要求 并详细规定了相关检测方法，还对生产企业的良好操作规范给出了通用要求。管理规定覆盖原辅料、生产、产品和销售使用全过程。同时，新国标体系的实施也带来一些挑战，例如：如何符合标准体系管理要求，满足监管及客户要求?——专业的产品合规评价方案 如何实现信息的有效传递?——专业符合性声明的索取、审核及撰写 标签标示的合规性等? /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/fdc5577c-1dec-4499-93e8-a575ad85321c.jpg" title=" DSC05797_副本.jpg" / & nbsp /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：食品标准物质国内外现状及应用 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告人：北京坛墨质检科技有限公司总经理 方燕飞 /strong /p p 　　方燕飞介绍到，标准物质是具有一种或多种足够均匀和有确定的特性值，用以校准仪器、评价方法或给材料赋值的材料或物质。标准物质是具有法律效力的“化学砝码”。标准物质/标准样品的生产、定值和使用是改善和维持世界范围测量一致性体系的关键活动。100多年来，标准物质领域发生了翻天覆地的变化。目前，国内标准物质研究机构主要有中国计量科学研究院、国家环保部标样研究所、上海计量科学研究院、国家粮食科学研究院、国家地质测试中心、国家卫生部临检中心和北京坛墨质检科技有限公司等。针对于食品标准物质，国内的研究机构主要有：中国计量科学研究院(综合类)、农业部环境监察所(农残类)、国家海洋局第二海洋研究所(黄鱼海带标准物质-已停产多年)、国家物化勘探研究所(食品基体类标准物质-满足物化勘探)、辽宁出入境检验检疫局(转基因标准物质)、贵州省计量科学研究院(白酒标准物质)和北京坛墨质检科技有限公司等。 /p p 　　目前，国内基体标准物质的发展，在种类上靠近欧美，但在数量、制备及定值水平上仍有差距。基体标准物质研制的难点主要是：在自然条件下，目标物与基体的结合形态紧密 比如，兽药在生物体内经第二相代谢反应之后，常形成葡糖苷酸及硫酸酯等结合物。欲测定原药，需先将结合物水解 农残、兽残在生物体内形成多种代谢产物 提取、测定天然基体中的目标物，难度相对大，需要特殊处理 在空白基体中，人工添加目标物，难以重现自然状态 使用添加的基体标物消除基体效应的作用大为降低。2018年3月9日，国家质检总局局长支树平表示，我国国家标准采用国际标准的比率(采标率)为85.47%。同时，庞国芳院士团队主持的食品中多残留分析提出“电子标准”，对高效率的大规模筛查提供了思路。 /p p 　　最后，方燕飞介绍了北京坛墨质检科技有限公司的核心优势，包括：特殊溶剂定制 多组分定制 特殊包装定制 标准曲线定制 考核样、质控样定制等。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/418c0a48-32aa-4dd4-9a95-f70a6a3e15d1.jpg" title=" DSC05808_副本.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：色谱技术在食品前处理中的应用 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告人：月旭科技(上海)股份有限公司市场技术服务部总监 陈再洁 /strong /p p 　　陈再洁从SPE在食品检测中的应用和凝胶渗透色谱在食品检测中的应用两方面为现场观众作了介绍。陈再洁讲到，SPE是一个柱色谱分离过程，分离机理、固定相和溶剂选择等方面与HPLC相似。但SPE柱的填料粒(& gt 40 µ m)比HPLC填料(3-10 µ m)大。由于短的柱床和大的粒径，SPE柱效比HPLC低,只能分离保留性质差别很大的化合物。接下来，陈再洁就SPE在食品监测中的一些实际应用案例做了介绍，例如黄曲霉毒素检测方案、玉米赤霉烯酮检测方案、饮料中色素检测方案、饮料中甜味剂和防腐剂检测方案和牛奶饮料中抗生素检测方案等。 /p p 　　最后，陈再洁介绍了凝胶渗透色谱在食品检测中的应用及一些检测方案。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/84b02226-d2d9-4bf1-84a7-46c5ab4b1c8f.jpg" title=" DSC05859_副本.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：FOSS分析方案在乳品检测中新应用 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告人：福斯中国应用技术部经理 罗海峰 /strong /p p 　　罗海峰从光谱技术概述、光谱技术的几个新应用点、流式细胞技术概述和流式细胞技术的新应用点等几个方面为在场观众做了介绍。同时，罗海峰为在场观众展示了FOSS研发的BacSomatic细菌和体细胞计数快速检测一体机。据了解，其具有：一次测定,同时出具细菌和体细胞结果 测定精度比同于BactoScan FC+ 和 Fossomatic FC 8.5 min出具结果 (IBC + SCC) (单独分析体细胞仅需2.5分钟) 每小时测定15-40 样品 自动样品准备 即用性试剂–避免错误配制等特点。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/e6681d5d-5ce3-4c4f-b607-23a321b3459f.jpg" title=" DSC05765_副本_副本.png" / /p p style=" text-align: center " strong 现场观众提问 /strong /p p br/ /p

春节前夕，节日市场食品安全备受关注。日前，《2013年天津市流通环节食品安全监管报告》出炉，截至目前，全市累计查处食品安全案件795件，查处不符合食品安全标准的食品20.19吨，食品抽检方面，已出具检测结果的1768批次中，226个批次的食品不合格。 　　儿童类食品抽检合格率下降 　　2013年，按照年度监管计划的安排，本市流通环节对70个品种2248个批次食品开展了抽样检验，目前从已出具检测结果的1768个批次情况显示，226个批次的食品不合格。 　　按抽检食品种类划分，抽检婴幼儿配方乳粉、婴幼儿辅助食品等儿童类食品312个批次，合格率为97.76%,比去年同期下降2.24%,主要是婴幼儿辅助食品合格率较低 抽检膨化食品、运动、功能性饮料等休闲类食品577个批次，合格率为94.45%,比去年同期下降1.54% 抽检粽子、月饼等节日类食品387个批次，合格率为95.09%,比去年同期提高1.1% 抽检食用油、食盐、酱油等副食调料类食品452个批次，合格率为97.79%,比去年提高11.53% 抽检包子、饺子、栗羊羹等本地特色类食品40个批次，合格率为95%. 　　20.19吨不合格食品被查处 　　据介绍，2013年，全市累计查处食品安全案件795件，罚没款为576.47万元，查处不符合食品安全标准的食品20.19吨。 　　其中，销售不符合食品安全标准的案件、销售假冒伪劣食品的案件以及无证照或证照不齐全的主体违法案件分别位于第一、二、三位。这表明：工商部门通过扩大抽检区域和场所范围，增加检测批次和项目等方式，切实加大了质量抽检力度，更加严厉打击了销售不符合食品安全标准食品的行为 工商部门多次开展"三无"、过期变质等假冒伪劣食品的专项治理行动，更加严厉打击了销售假冒伪劣食品行为 按照"十查十看"的巡查要求，对于主观故意不申请取得许可证的经营者，加大了打击力度，同时对于法律法规和其他因素造成的无法取得前置许可的经营者，强化了规范引导。 　　全年建成372家食品安全示范店 　　建设流通环节食品安全管理示范点是本市2013年20项民心工程之一，市工商局全力推进开展流通环节食品安全管理示范店建设，经过近一年的发展、培养、检查、认定等具体工作，对全市首批372家区县级流通环节食品安全管理示范店进行了授牌。 　　截至目前，本市食品流通经营主体实有54697户，同比增长12.59%.其中，食品流通经营企业实有13079户，占23.91%,同比增长21%,个体食品流通经营者实有41618户，占76.09%,同比增长10.19% 持食品流通许可证的有52293户，占95.6%,持原卫生许可证的有2404户，占4.4% 区县级流通环节食品安全管理示范店实有372户，占0.68%. 文章转载自：北方网

9月19日，为期三天（9.19~9.21）的2018中国（郑州）食品与农产品安全检测技术及设备展览会在郑州国际会展中心举行。食安科技携食用农产品质量安全快速检测解决方案及相关食品安全仪器亮相展会，在F224展位与莅临参展的新老客户交流。1食用农产品质量安全快速检测解决方案助力农产品质量安全体系建设　　2018年，是全面贯彻中共十九大精神的开局之年，也是决胜全面建成小康社会的关键之年，是推进供给侧结构性改革的深化之年。舌尖上的安全直接关系13亿多人的民生。　　随着人民收入的持续增长和生活水平的不断提高，农产品质量安全问题越来越受到广大消费者的迫切需求。然而，由农产品质量安全问题引发的食源性疾病还时有发生，因此，进一步提高农产品质量安全成为当务之急。　　　　对于农产品质量安全体系建设，解决方案推荐农药残留快速检测仪、便携式食品综合分析仪等。其中DY-1000农药残留快速检测仪应用国标第二方法分光光度法检测快速检测农药残留，配套农药残留检测酶试剂。安卓系统，大屏幕显示，适合数据保存和检测点速测数据追溯使用。DY-1000农药残留快速检测仪　　针对综合监管需求，解决方案中提出了4种最优产品组合，分别适用于种植企业以及检测点、水产企业以及检测点、农贸市场以及检测站和农产品加工、食品加工企业的产品组合方案，提高农产品质量安全水平，确保食品产业的良性发展。2食安科技全力推进食品安全防控系统健康发展　　近年来，各种食品安全问题层出不穷，关于食品安全的话题屡见不鲜，引发了人民群众的高度关注，随着全国人民生活质量的提高，大家越来越重视与我们生活息息相关的食品及农产品的安全，迫使政府实施更加严格的食品监管，也相继颁布更为严格的食品安全规定，为食品安全产业的发展提供了契机。对社会的良性发展起着至关重要的作用，可以说检测行业的是未来社会发展的必然产物。　　食品安全，就是中国社会当下面临新挑战与新问题的一个典型缩影。2018中国（郑州）食品与农产品质量安全检测技术及设备展览会的举办进一步搭建了食品安全和实验室技术专业技术学习和信息交流的桥梁，促进了中国食品安全和实验室技术创新全面展示国内外最新食品安全技术和实验室发展成果。就食品安全快速检测技术、食品生产质量控制技术、食源性微生物检测技术、第三方检测技术 、食品安全质量与标准、实验室建设及装备技术等热点话题，食安科技将与社会各界共同推进我国食品安全防控系统快速稳定、健康发展。

p 　　近年来，食品安全事故频发，公众的食品安全意识得到进一步加强，对食品安全的要求也越来越高，食品安全检测在食品的生产、流通过程中的作用越来越重要。 /p p 　　目前我国从事食品安全检验检测的机构主要分为三类：隶属于政府部门的检验机构、企业性质的检测机构以及高校科研院所的实验室。其中，隶属于政府部门的检验机构是食品安全检验检测领域的主体资源。也就是说，隶属于农业、质检、卫生、食品药品监管部门的各级食品检验机构承担着主要的食品安全检验任务。 /p p 　　截至2013年底，我国食品安全检测机构共有3503家，其中隶属于卫生、质监、食品药品、粮食、检验检疫、农业、商贸等部门的食品安全检测机构分别为1626家、1050家、216家、212家、188家、62家、12家 此外，民营食品安全检测机构数量达到116家，占机构总数的3.3%，占比相对较小。随着食品安全问题进入繁发期，食品安全检测的需求正不断加大，近年来我国食品安全检测行业均保持着15%以上的年增速。然而，在食品安全检测行业快速发展的背景下，民营检测企业却略显乏力。 /p p 　　近年来，民众对食品质量的要求越来越严格，对于消费品的关注也更多的聚焦到了健康、安全、环保、质量等方面，迫使食品商必须更多地关注产品的品质和质量，食品检测的市场影响力将更加不容忽视，国内食品检测行业的市场化目前处于快速发展阶段，未来前景良好。 /p

食品安全检测市场规模 　　随着国家政策的大力支持、人均可支配收入提高、人们食品安全意识增强，中国食品安全检测市场快速发展。2016-2021年我国食品安全检测市场规模稳步增长；数据显示，2019年我国食品安全检测产业市场规模达834.9亿元，2020年受疫情影响，增速放缓。预计2022年我国食品安全检测市场规模将达1204亿元。 　　食品安全快速检测市场规模 　　目前，我国食品快速检测的投入规模约占食品检测总投入规模的30%，数据显示，2016年、2017年国内食品快速检测市场规模分别为19.68亿元、29.77亿元，预计2017年至2022年的年度复合增长率为25.24%，到2022年国内食品安全快速检测市场规模为91.75亿元。 　　食品安全行业发展前景 　　（一）国家政策的大力支持 　　食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。近年来，为加强对食品安全的监管及引导食品行业健康发展，国家有关部门陆续颁布了《2021年度食品安全国家标准立项计划》、《食品安全标注管理办法(征求意见稿)》、《进出口食品安全管理办法(征求意见稿)》等政策，促进了食品行业健康发展。 　　（二）人均可支配收入、食品消费量和农业生产总值的提高 　　2021年，全国居民人均可支配收入35128元，比上年名义增长9.1%，扣除价格因素，实际增长8.1%。分城乡看，城镇居民人均可支配收入47412元，增长8.2%，扣除价格因素，实际增长7.1%；农村居民人均可支配收入18931元，增长10.5%，扣除价格因素，实际增长9.7%。我国居民人均食品消费支出显著增长，人均可支配收入和食品消费量的提高将推动食品加工工业的蓬勃发展，将增加快检产品的检测用量，为我国食品安全快速检测市场的稳定发展提供了保障。 　　（三）健康理念的转变与食品安全意识的增强 　　健康理念的转变和食品安全意识的增强为食品安全快速检测行业带来了快速发展的契机。一方面，各类食品制造商及经销商为满足市场需求，获取市场竞争优势，将主动加强自身产品检测，避免产品质量风险，从而扩大了食品快检企业的客户规模。另一方面，从消费者的角度来看，食品快速检测可以帮助消费者选择安全放心的食品，提升消费者健康水平和生活质量。 　　（四）技术创新带来的市场需求 　　我国人口基数大，食品消费量高，食品生产、加工、流通企业分散，传统法定检测无法实现食品检测全覆盖，我国的食品监管工作需要更加便携化、集约化、信息化、智能化的食品安全快速检测装备。随着基因芯片、生物传感器法、生物发光法等新技术的研发以及样品前处理技术的进步，食品快检的检测时间与准确度将进一步提升，从而凸显快检产品的优势，提升需求空间。

p style=" text-align: center " strong 　　2018中国国际食品产业发展论坛 /strong /p p style=" text-align: center " strong 　　暨2018上海中欧国际食品安全研讨会 /strong /p p style=" text-align: center " strong 　　第一轮通知 /strong /p p 　　为推动食品产业创新发展、推广和提升食品安全保障与相关检测技术，保障食品质量安全，由上海市食品学会与上海市食品安全工作联合会及德国慕尼黑博览集团共同主办的2018中国国际食品产业发展论坛暨2018上海中欧国际食品安全研讨会将于2018年10月31日-11月2日慕尼黑上海分析生化展和上海国际食品安全装备与技术主题展期间在上海新国际博览中心隆重召开，同期还将举办2018年上海市食品学会年会与上海市食品安全工作联合会年会、全国地方食品学会联谊会，首次多会联动，规模空前。 /p p 　　本次大会将邀请来自政府机构、高校科研院所、知名食品生产企业、知名仪器厂商及系统服务商等国内外相关专家解读最新法规标准和政策解读，分享新时代中国食品产业创新与发展，食品安全系统解决方案及食品产业信息化与智能化前沿。会议形式包括主题报告、嘉宾对话、专题论坛、产品及方案展示、互动交流等。 /p p 　　一、会议时间 2018年10月31日 -11月2日 /p p 　　二、会议地点 上海新国际博览中心 /p p 　　三、会议规模 500人左右 /p p 　　四、会议组织 /p p 　　主办单位：上海市食品学会 上海市食品安全工作联合会 慕尼黑博览集团 /p p 　　协办单位：上海市食品协会 /p p 　　支持单位：上海海洋大学 上海市食品研究所 德国联邦风险评估研究所 /p p 　　指导单位：中国食品科学技术学会 上海市食品药品监督管理局 上海市农业委员会 /p p 　　行业合作伙伴：光明乳业 康师傅 养乐多 旺旺 味全 /p p 　　四、会议架构： /p p img width=" 771" height=" 225" title=" 图片1.jpg" style=" width: 615px height: 164px " src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201805/noimg/24c39551-cf48-4839-9a38-6aee57005afd.jpg" / /p p 　　五、、参会机构 /p p 　　 img title=" 图片1.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201805/insimg/b4b53f59-b3d6-4192-8efb-5597b02c00ff.jpg" / /p p 　　六、会议主题及议程 /p p 　　会议主题：新时代中国食品产业创新与发展 /p p 　　会议简要议程： /p table width=" 659" border=" 1" cellspacing=" 0" cellpadding=" 0" tbody tr class=" firstRow" style=" height: 18px " td width=" 132" height=" 18" valign=" top" style=" background: rgb(227, 108, 10) padding: 0px 7px border: 1px solid windowtext border-image: none " p style=" line-height: 29px text-indent: 28px " strong span style=" font-family: " 日期 /span /strong /p /td td width=" 131" height=" 18" valign=" top" style=" background: rgb(227, 108, 10) border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px border-image: none " p style=" line-height: 29px text-indent: 28px " strong span style=" font-family: " 时间 /span /strong /p /td td width=" 397" height=" 18" valign=" top" style=" background: rgb(227, 108, 10) border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px border-image: none " p style=" line-height: 29px text-indent: 28px " strong span style=" font-family: " 议题 /span /strong /p /td /tr tr style=" height: 32px " td width=" 132" height=" 32" style=" border-width: 0px 1px 1px border-style: none solid solid border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext padding: 0px 7px border-image: none background-color: transparent " rowspan=" 2" p style=" text-align: left line-height: 150% " span style=" line-height: 150% font-family: " 2018.10.31 /span span style=" line-height: 150% font-family: " 星期三 /span /p /td td width=" 131" height=" 32" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" line-height: 24px " span style=" font-family: " 上午9:00-下午3:00 /span /p /td td width=" 397" height=" 32" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" line-height: 24px " strong span style=" font-family: " 自行参观2018年慕尼黑上海分析生化展 /span /strong /p /td /tr tr style=" height: 56px " td width=" 131" height=" 56" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" line-height: 24px " span style=" font-family: " 下午15:00-17:00 /span /p /td td width=" 397" height=" 56" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" line-height: 24px " strong span style=" font-family: " 上海市食品安全工作联合会年度总结报告会（仅限会员单位参加） /span /strong /p /td /tr tr style=" height: 74px " td width=" 132" height=" 74" style=" border-width: 0px 1px 1px border-style: none solid solid border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext padding: 0px 7px border-image: none background-color: transparent " rowspan=" 3" p style=" line-height: 29px " span style=" font-family: " 11 /span span style=" font-family: " 月01日 星期四 /span /p /td td width=" 131" height=" 74" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" line-height: 24px " span style=" font-family: " 上午09:30-12:10 /span /p /td td width=" 397" height=" 74" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" line-height: 24px " strong span style=" font-family: " 开幕式及大会报告 /span /strong /p p style=" margin: 0px 0px 0px 28px text-align: left line-height: 24px " span style=" font-family: Wingdings " l span new=" " times=" " & nbsp /span /span span style=" color: black font-family: " 新时代中国食品产业创新与发展 （政策法规解读、食品与大健康、食品安全趋势） /span /p /td /tr tr style=" height: 76px " td width=" 131" height=" 76" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" line-height: 24px " span style=" font-family: " 下午13:30-17:00 /span /p /td td width=" 397" height=" 76" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" line-height: 24px " strong span style=" font-family: " 分论坛专题报告 /span /strong /p p style=" margin: 0px 0px 0px 28px text-align: left line-height: 24px " span style=" font-family: Wingdings " l span new=" " times=" " & nbsp /span /span span style=" color: black font-family: " 分论坛一：大健康产业下的食品营养与功能食品创新 /span /p p style=" margin: 0px 0px 0px 28px text-align: left line-height: 24px " span style=" font-family: Wingdings " l span new=" " times=" " & nbsp /span /span span style=" font-family: " 分论坛二： span style=" color: black " 中欧食品安全检测与控制技术新进展（上） /span /span /p /td /tr tr style=" height: 37px " td width=" 131" height=" 37" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" line-height: 24px " span style=" font-family: " 下午15:00-17:00 /span /p /td td width=" 397" height=" 37" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" line-height: 24px " strong span style=" font-family: " 2018 /span /strong strong span style=" font-family: " 全国地方食品学会工作交流会（闭门会议） /span /strong /p /td /tr tr style=" height: 74px " td width=" 132" height=" 74" style=" border-width: 0px 1px 1px border-style: none solid solid border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext padding: 0px 7px border-image: none background-color: transparent " p style=" line-height: 29px " span style=" font-family: " 11 /span span style=" font-family: " 月02日 星期五 /span /p /td td width=" 131" height=" 74" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" line-height: 24px " span style=" font-family: " 上午09:30-12:30 /span /p /td td width=" 397" height=" 74" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" line-height: 24px " strong span style=" font-family: " 分论坛专题报告 /span /strong /p p style=" line-height: 24px " span style=" color: black font-family: " 分论坛三：食品产业信息化和智能化前沿 /span /p p style=" line-height: 24px " span style=" color: black font-family: " 分论坛四：中欧食品安全检测与控制技术新进展（下） /span /p p style=" line-height: 24px " span style=" color: black font-family: " 分论坛五：食品工厂卫生安全和体系标准 /span /p /td /tr /tbody /table p 　　更多详情可查看会议网站：http://www.analyticachina.com.cn/zh-cn/conference/show_list.html /p p 　　七、拟邀嘉宾 /p p 　　潘迎捷 上海市食品学会 理事长 /p p 　　顾振华 上海市食品安全工作联合会 会长 /p p 　　樊红平 国家食品药品监督总局 保健品食品审评中心副主任 /p p 　　许 瑾 上海市食品药品监管局 副局长 /p p 　　黄耀文 美国佐治亚大学 教授 /p p 　　王锡昌 上海海洋大学研究生院 执行院长 /p p 　　姜培珍 上海市食品安全工作联合会 秘书长 /p p 　　吴晓明 上海市食品研究所 所长 /p p 　　厉曙光 复旦大学 教授 /p p 　　张 慜 江南大学食品学院 教授 /p p 　　王 慧 中国科学院上海生科院营养所研究员 /p p 　　余从田 光明食品(集团)有限公司 战略规划部副总经理 /p p 　　平 瑛 上海海洋大学经济管理学院 院长 /p p 　　李云飞 上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系 教授 /p p 　　赵立平 美国Rogers State University 教授 /p p 　　郭晓奎 上海交通大学医学院 副院长 /p p 　　厉曙光 复旦大学医学院 教研室主任 /p p 　　魏新林 上海师范大学生命与环境科学学院工程食品研究所 所长 /p p 　　周小理 上海应用技术大学 教授 /p p 　　肖作兵 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院 院长 /p p 　　赵黎明 华东理工大学生物工程学院 副院长 /p p 　　白 晨 上海商学院旅游与食品学院 院长 /p p 　　金四云 上海食品科技学校 副校长 /p p 　　高海燕 上海大学生命科学学院 副系主任 /p p 　　艾连中 上海理工大学医疗器械与食品学院 副院长 /p p 　　赵志辉 上海市农业科学院质标所 所长 /p p 　　马志英 上海市食品学会食品安全专业委员会 主任 /p p 　　杜仲镛 上海邦成芝麻研究所 所长 /p p 　　袁开金 上海市粮食科学研究所 所长 /p p 　　袁蔡斌 中国海诚工程科技股份有限公司 食品专业总监 /p p 　　严维凌 上海市食品研究所 副所长 /p p 　　侯少雄 益民食品集团技质管理部、上海市食品工业研究所 总经理、所长 /p p 　　李 爽 上海市工业微生物研究所 副所长 /p p 　　张启明 上海益民一厂有限公司 董事长 /p p 　　师 敏 上海梅林正广和有限公司 技术总监 /p p 　　刘振民 光明乳业研究院 院长 /p p 　　龚广予 光明乳业股份有限公司 区域技术总监 /p p 　　白惠民 上海申美饮料食品有限公司饮料主剂部 总经理 /p p 　　韩 敏 上海布施工贸有限公司 总经理 /p p 　　周水明 乔富企业有限公司(益生菌事业部) 董事销售总裁 /p p 　　谷 良 丹尼斯克(中国)投资公司 副总裁 /p p 　　金 苏 杜邦丹尼斯克(中国)有限公司 大中华区商务总监 /p p 　　徐 杰 达能乳品有限公司 质量、法规和公司事务总监 /p p 　　涂醉桃 上海晨冠乳业有限公司 董事长 /p p 　　张 刚 上海高博特生物保健品有限公司 董事长 /p p 　　曹永梅 旺旺集团 生产总处总处长 /p p 　　万剑啸 上海异同商务咨询有限公司 总经理 /p p 　　邹 昕 康师傅控股有限公司中央研究所 食安中心副理 /p p 　　张天鸿 上海利统生化制品有限公司 董事长 /p p 　　滕以勇 杭州味全食品有限公司上海分公司 企划主管 /p p 　　田明福 百胜餐饮集团中国事业部 食品安全官 /p p 　　周承灏 GRIFFITHFOODS 大中华区总经理 /p p 　　郁瑞芬 上海来伊份股份有限公司 总裁 /p p 　　张顺君 上海新成食品有限公司 总经理 /p p 　　方海军 上海益力多乳品有限公司 营销总监 /p p 　　李 波 上海出入境检验检疫局 办公室主任 /p p 　　彭少杰 上海市药品和医疗器械不良反应监测中心 副主任 /p p 　　邱从乾 上海市食品药品监督管理局执法总队 副总队长 /p p 　　梁锦涛 李锦记(中国)销售有限公司 工业渠道副总裁 /p p 　　彭 军 上海市餐饮烹饪行业协会 副秘书长 /p p 　　… … /p p 　　八、会议注册 /p table border=" 1" cellspacing=" 0" cellpadding=" 0" tbody tr class=" firstRow" style=" height: 37px " td width=" 224" height=" 37" style=" background: rgb(250, 191, 143) padding: 0px 7px border: 1px solid windowtext border-image: none " p style=" text-align: center line-height: 150% " strong span style=" line-height: 150% font-family: " 报名时间 /span /strong /p /td td width=" 190" height=" 37" valign=" top" style=" background: rgb(250, 191, 143) border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px border-image: none " p style=" text-align: center line-height: 150% " strong span style=" line-height: 150% font-family: " 上海市食品学会 /span /strong strong span style=" line-height: 150% font-family: " / /span /strong /p p style=" text-align: center line-height: 150% " strong span style=" line-height: 150% font-family: " 上海市食品安全工作联合会 /span /strong /p p style=" text-align: center line-height: 150% " strong span style=" line-height: 150% font-family: " 团体会员单位 /span /strong /p /td td width=" 50" height=" 37" style=" background: rgb(250, 191, 143) border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px border-image: none " p style=" text-align: center line-height: 150% " strong span style=" line-height: 150% font-family: " 学生 /span /strong /p /td td width=" 137" height=" 37" style=" background: rgb(250, 191, 143) border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px border-image: none " p style=" text-align: center line-height: 150% " strong span style=" line-height: 150% font-family: " 其他参会人员 /span /strong /p /td /tr tr style=" height: 24px " td width=" 224" height=" 24" style=" border-width: 0px 1px 1px border-style: none solid solid border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext padding: 0px 7px border-image: none background-color: transparent " p style=" text-align: center " span style=" font-family: " 即日起至 /span span style=" font-family: " 2018 /span span style=" font-family: " 年 /span span style=" font-family: " 9 /span span style=" font-family: " 月 /span span style=" font-family: " 20 /span span style=" font-family: " 日前 /span /p /td td width=" 190" height=" 24" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " rowspan=" 2" p style=" text-align: center " span style=" font-family: " 免费参会 /span /p /td td width=" 50" height=" 24" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center " span style=" font-family: " ¥ 600 /span /p /td td width=" 137" height=" 24" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center " span style=" font-family: " ¥ 800 /span /p /td /tr tr style=" height: 25px " td width=" 224" height=" 25" style=" border-width: 0px 1px 1px border-style: none solid solid border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext padding: 0px 7px border-image: none background-color: transparent " p style=" text-align: center " span style=" font-family: " 2018 /span span style=" font-family: " 年 /span span style=" font-family: " 9 /span span style=" font-family: " 月 /span span style=" font-family: " 21 /span span style=" font-family: " 日至现场 /span /p /td td width=" 50" height=" 25" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center " span style=" font-family: " ¥ 1000 /span /p /td td width=" 137" height=" 25" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center " span style=" font-family: " ¥ 1200 /span /p /td /tr /tbody /table p 　　*注：报名费包括会议资料、礼品、参会期间的午餐和茶歇，不包含交通和住宿。 /p p 　　参会报名请填写参会回执(见附件一)，参会费(包括会议注册费，资料费，餐饮)，发票在收到汇款后邮寄 团体会员单位可申请免费参会。 /p p 　　慕尼黑上海分析生化展预登记观众可申请免费参会，免费听众将不享有以上待遇。 /p p 　　扫描右侧二维码关注微信，进入我的展会-观众注册，或点击以下链接立即预登记： /p p 　　http://www.analyticachina.com.cn/zh-cn/visitor/register.html /p p 　　由于会议坐席有限，请提早进行会议预注册预留座位，谢谢您的配合! /p p 　　九、 会务组信息 /p p 　　上海市食品学会 /p p 　　联系人：沈怡峰 /p p 　　电 话：021-54891268 /p p 　　E-mail：ssfs_xh@163.com, ssfs_office@163.com /p p 　　慕尼黑展览(上海)有限公司 /p p 　　联系人：郭丹 (小姐) /p p 　　联系方式：021-20205579 /p p 　　Email：jenna.guo@mm-sh.com /p p /p

p 　　 strong 仪器信息网讯 /strong 2015年10月1日，新《食品安全法》颁布实施，其中对于快速检测市场来说其最重要的变化是食品安全快速检测产品执法合法化。快速检测产品和技术在国内争议不断，一直有声音认为快速检测只是一个暂时的中国特色的检测手段，其前景是不长久的 也有人认为中国食品产业结构和饮食习惯造成了不同于别国的食品安全问题，快检技术和产品适合我国的监管模式，是一种会长远发展的检测技术。很难判断哪种论断是准确的，但是目前快速检测技术和市场的长足发展是不争事实。下面仪器信息网简单汇总概述食品安全快速检测产品的市场格局和未来发展趋势。 /p p 　　 strong 企业和基层执法单位是主要客户群 /strong /p p 　　食品生产企业和政府基层执法单位是食品安全快速检测产品和技术的主要客户群。我国食品生产企业大约50万家，其中规模以上的不到4万家，占比不到10%，超过90%比例的是小企业，就是这些小企业供给着老百姓日常消费的大部分食品。而这些小企业的食品原料来源不稳定，公司、农户、个体都有，食品原料质量的良莠不齐造成食品安全问题不断。近些年来，国家相继出台政策规范食品企业生产，要求企业增强检测能力，但是这些小企业中有能力配备标准中要求的大型分析仪器的并不多，而食品安全快速检测技术和产品恰好能化解这种矛盾。同时一些大型食品企业处于成本的考虑也在大规模使用食品安全快速检测产品。 /p p 　　政府的基层执法单位也是食品安全快速检测产品的客户群。国家设计检测体系和检测环节是按国家部委、省(自治区)、市、县、乡镇、基层设计，检测能力梯度依次递减，在乡镇和基层等执法单位推荐使用快速、简单、便携的快速检测产品，主要做筛查防范作用。我国约有3000左右的县级行政单位，乡镇数量过万，食品安全快速检测产品具有很大的市场空间。 /p p 　　 strong 食品快速检测市场现状和格局 /strong /p p 　　快速检测和筛查技术还没有准确的定义，但是其基本特点和要求包括：检测速度快、灵敏度高、特异性、高通量、前处理简单、成本低、初定性、半定量等特点。 /p p style=" TEXT-ALIGN: center" img title=" 1_副本.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201512/insimg/2cbb0665-a6f5-495b-b84a-88e2145563e8.jpg" / /p p style=" TEXT-ALIGN: center" 图1 现代仪器分析方法及灵敏度 /p p 　　根据其原理，将上图所列的各种分析方法作以专用化、简化等改造，均可成为快速筛查技术和仪器。虽然不断开发新技术，如生物传感器、生物芯片、SPR、小型化飞行时间质谱仪、离子迁移谱仪、微流控芯片检测仪等，但已批量商品化不多。目前，仪器信息网统计国内常见的食品快速检测仪器和厂家请见表1。 /p p style=" TEXT-ALIGN: center" 表1 常见快速检测仪器及厂家 /p p style=" TEXT-ALIGN: center" img title=" 图片2_副本.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201512/insimg/4b94fa18-46ba-4986-8063-5f78a675a947.jpg" / /p p 　　目前快速检测市场主要以前四类产品为主，小型质谱、手持式红外等大型仪器小型化类快速检测产品仍没有被广泛应用。据仪器信息网统计，2014年快速检测市场约20亿元，产值过亿的企业包括有勤邦生物、维德维康、吉大· 小天鹅、厦门斯坦道、华夏科创等，产值在1000万以上常用的快速检测产品厂商约40家，仪器类的快速检测厂商约170家。 /p p 　　非仪器类快速检测产品以免疫产品为主，其分析方法包括放射免疫、酶免疫、荧光免疫、化学发光免疫和胶体金标免疫等。此类方法优点是：具有高特异性、准确性、简便、快速等特点，可以检测兽药残留、致病菌、病毒、毒素以及转基因产品 缺点是：在产品生产中，需要从最基础的在实验动物上培养抗原、抗体开始，提取提纯并最终做成产品，然而目前国内这样的企业很少，大部分企业是直接外购抗原、抗体。所以市场上大部分产品稳定性受原料采购渠道影响较大，技术含量低，产品缺乏竞争力。 /p p 　　仪器类快速检测产品主要以分子光谱产品为主，其优点是：有针对性地整合和优化不同检测目标，开发多种试剂盒和高精度、高稳定性、模块化的便携式仪器和配套的样品快速提取和富集设备，构成可以快速检测40多种参数的检测仪器 缺点是：还没有统一的标准来衡量快速检测产品自身的质量，且快速检测方法还没有形成标准，仍不能作为最终的执法依据，只是作为一个初步的筛查手段，阳性的检测结果还需要按相关检测标准进行结果复核。 /p p 　　 strong 食品安全快速检测发展趋势 /strong /p p 　　前些年，快速检测可作为工商、质监等政府管理部门进行初步筛查的手段只在《农产品质量安全法》及《食品安全法实施细则》中有相关的规定，新《食品安全法》出台之后明确了该规定，食品安全快速检测产品可用于执法变得名正言顺。 /p p 　　快速检测产品检测结果准确率低一直被诟病，究其原因主要是其产品质量标准和检测标准的缺失。标准的缺失造成快速检测产品生产企业准入门槛低，进而造成市场上快速检测产品质量良莠不齐，制约着整个快速检测行业的发展。近两年，不断有学会、协会等组织推进标准化工作，如中国分析测试协会组建中国分析测试协会标准委员会，中国仪器仪表学会分析仪器分会成立中国仪器仪表学会分析仪器分会快速检测技术及仪器专业委员会等。仪器信息网获悉，农业部则采用兽药残留检测试剂盒备案制度，其发布的《2015年动物及动物产品兽药残留监控计划》中明确要求“筛选方法采用我部备案的残留检测试剂盒”。 /p p 　　总体来说，制约着食品安全快速检测产品发展的问题正在一个个得到解决，快检市场焕发着勃勃生机。那么其发展趋势如何呢? /p p 　　食品安全溯源是国家监管的大方向，这些年来物联网、云数据等概念在食品安全监管中得到广泛的应用。如何将快速检测产品检测数据纳入到溯源体系中来，是快检产品要解决的问题。因此快速检测产品检测结果数据化、网络化及可查询等是其发展的主要方向。如：勤邦生物推出了GT-600V1.0胶体金分析仪，该仪器有效结合了物联网系统和大数据平台，解决了户外样品检测结果不能存储、无法进行食品溯源等难题，实现食品安全快速检测的在线监测、分析、预警和溯源。 /p p style=" TEXT-ALIGN: center" img title=" 20141020101348_副本.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201512/insimg/d0e3b055-5fc2-4f4c-be67-1a2b31762cd9.jpg" / /p p style=" TEXT-ALIGN: center" GT-600V1.0胶体金分析仪 /p p 　　分析仪器小型化是快速检测技术另一个发展方向。标准缺失仍是快速检测产品面临的主要障碍，且短时间内得不到解决。而我国应用色谱、质谱及光谱的检测技术和标准已相对成熟。将这些技术和仪器应用到快速检测中就没有标准缺失的问题。将这些仪器小型化之后，再将其前处理简单化、并保持检测结果准确性和可靠性，其在快速检测市场发展将非常有前景。 /p p 　　新技术的应用影响着快速检测产品的发展。不只是常规的理化检测技术，最新的技术也在大量应用到快速检测技术中来，例如纳米技术、分子生物学技术等，这些技术为快速检测产品提供了技术储备开拓了新的思路。例如：军事医学科学院的杨瑞馥教授应用上转发光技术开发了微生物快速检测产品，该产品具有简便、快速、定量、灵敏度高，可以现场操作等特点，并在2010年成功产业化，2015年产值预计可达1亿元。 /p p style=" TEXT-ALIGN: center" img title=" 上传发光-15520216802_副本.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201512/insimg/9d5b7b52-2ec8-47ca-af5f-e009238431a4.jpg" / /p p style=" TEXT-ALIGN: center" UPT-3A型上转发光免疫分析仪 /p p 　　总体来说，食品安全快速检测产品的快速、灵敏、特异性、准确、便携及数据可溯源等是未来的发展趋势。 /p p style=" TEXT-ALIGN: right" 撰稿：孙立桐 /p p style=" TEXT-ALIGN: left" & nbsp & nbsp & nbsp /p p & nbsp & nbsp & nbsp a title=" " href=" http://www.instrument.com.cn/zc/1007.html" target=" _self" 更多食品安全快速检测仪器请点击：http://www.instrument.com.cn/zc/1007.html /a /p p style=" TEXT-ALIGN: left" /p

刚刚过去的这段时间，洋奶粉被推向风口浪尖，新西兰恒天然集团生产的受肉毒杆菌污染乳粉部分流入中国，事涉多家奶企。涉&ldquo 毒&rdquo 企业一片噤若寒蝉，而众多国内消费者也是无所适从。 　　进口奶营养价值真的优于国产奶?如何加强监控,规避此类事件频繁发生?国外在奶粉制品监管上有什么值得借鉴&hellip &hellip 　　恒天然：3月份发现问题 4个月确定产品涉&ldquo 毒&rdquo 　　对外界质疑的为何在几个月后才对外公布，昨晚，恒天然对本报回应称：恒天然为一个客户执行常规亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌测试(SRC)时发现梭菌属微生物，但没有具体确定是肉毒杆菌。在今年3月恒天然对一个产品检测梭菌属微生物时发现结果呈阳性，被初步判定为质量问题。自然界中存在数以百计的梭菌属微生物，但其中大部分对人类无害。经过接下来的一系列检测，7月31日确定是肉毒杆菌。 　　乳业公司通常不检测肉毒杆菌，因为它极少出现在乳品中，恒天然产品中之前从未检测出此微生物。最初的连续测试并不能确定其菌种，恒天然进而开展了一系列的更详细的测试。 　　追问一：进口奶营养价值真的优于国产奶? 　　海关统计数据显示，今年上半年，我国进口奶粉44.5万吨，其中新西兰仍然是我国最大的奶粉来源国。在产品选择上，新西兰没有选择液态奶进攻中国市场，也不选中国市场需求量较小的奶油和奶酪，而是以&ldquo 工业大包粉&rdquo 主攻中国市场。将牛奶由液态形式变成工业奶粉，即便有保存和运输，又能发挥新西兰奶粉的低成本优势，同时因为产量巨大，供应充足，能有效控制一个产业的上游，逐渐对其产生原料战略依赖，进而形成对价格的话语权。 　　在我国上半年的进口奶粉份额上，紧随新西兰之后的是法国、澳大利亚、荷兰等，上半年的进口量基本上都在1万吨左右，合计占我国奶粉进口总量的8%。而记者在市内商超看到，正在进行销售的国内和国际奶粉品牌的奶源主要集中在新西兰、澳大利亚、荷兰等国家和地区。市内某商场超市表示，所销售的婴儿奶粉品种中，95%以上为洋品牌，其中惠氏金装系列、雅培部分产品、多美滋以及国内部分奶粉品牌都使用的是新西兰奶源。 　　解答一：有名气的国产奶粉已追平洋奶粉 　　国产奶粉到底质量如何?对此，广东省奶业协会副会长王丁棉表示，据他了解，实际上市面上较为有名气的国产奶粉，在营养价值方面已追平洋奶粉。&ldquo 婴幼儿配方有严格要求，而且添加营养成分并不难做到，所以奶粉科学营养性方面其实国产大牌们做得并不差。&rdquo 他指出，经过三聚氰胺事件以后，国产奶粉质量还是有不小提升的。 　　&ldquo 但偶尔还是会曝光质量问题，其实消费者观察对比就会发现，洋品牌同样在曝光质量问题，中招的不是少数几家，而是很多品牌都出现过各种问题。&rdquo 他指出，奶粉作为容易变质、易受污染的食品，其质量要求非常高，所以无论中外品牌，一不小心就会栽跟头。 　　&ldquo 只要是食品企业，就难以完全杜绝质量纰漏。问题在于怎么监管，如何处理，是否能让消费者信任和放心。&rdquo 一位业内人士表示。 　　追问二：恒天然被禁 离平价奶越来越远? 　　由于&ldquo 洋奶粉&rdquo 近年来连续提价以及消费者持续地追捧，使得其价格比原产地价格高出数倍。欧洲乳品局的调查显示，由于产量大幅增长，欧洲国家的原料奶价格普遍都低于30欧分/升(人民币2.4元/公斤左右)。而另有数据显示，目前中国乳业是全球最贵的原奶，3.5~4.0元/kg原奶的收购，几乎比国际高质量原奶的收购价高出1.4~1.9元。 　　在商超等零售终端，记者看到，洋奶粉的销售价格基本在200元以上，高价者甚至近400元。此前有媒体披露，一些奶粉的价格在东南亚或者韩国等国家，仅仅只为内地市场的一半。&ldquo 洋奶粉&rdquo 在中国内地的售价是名副其实的全球最高。不仅洋奶粉价格越涨越高，国产奶粉在价格上也对其亦步亦趋，记者在超市看到，雅士利超级a金装1段婴儿配方奶粉的售价超过300元/罐。 　　恒天然作为中国最大的进口奶源提供商，国家质检总局昨日确认，对其生产的浓缩乳清蛋白粉和奶粉基粉的叫停无限期，直至影响确认或问题解决。不少消费者担心，这是否将导致采用非新西兰奶源的奶粉价格进一步上涨? 　　解答二：没有哪家企业敢顶风作案大肆涨价 　　对于恒天然事件出现后，奶粉未来市场价格变化，王丁棉表示，部分不卷入新西兰奶源事件的外资品牌奶粉，不排除利用危机上调价格的可能性。&ldquo 但目前仍处于反垄断的敏感时期，所以没有哪家企业敢顶风作案大肆涨价，估计就算涨的话幅度也会较小，具体情况还有待观察。&rdquo 他认为。 　　他表示，国产奶粉借势提价的可能性不大。&ldquo 国产奶粉没有涨价优势，如果提价的话市场不太可能接受。&rdquo 对此，一位大包粉经销商则透露，下月将进入传统上的产奶高峰期，新批次大包粉将出炉，本来这意味着供应充足，国际市场的大包粉价格会有不小幅度降价。但此往年规律现在突然遭遇半路杀出的恒天然事件，所以尚未可知届时国际市场价格走势和供需关系会如何。 　　追问三：国内如何填补监管空白? 　　业内人士透露，不少奶企或为节省检验成本而改为&ldquo 抽检&rdquo 。&ldquo 现在无论对国产奶粉还是进口奶粉，国家有关部门在不断加强监管。接下来还会有更严格的要求出炉。&rdquo 王丁棉告诉本报记者，但奶粉领域的监管漏洞还是不容忽视，首先就是企业的自检行为存在很大问题。 　　&ldquo 国家相关部门人手、精力等各方面资源有限，只能是偶尔进行抽检，而企业本身应对每批次奶粉都开展规范自检。但实际情况是，自检过程中的参差不齐现象十分严重。&rdquo 他表示，据他了解，由于检测成本不菲，项目众多，不少企业或由产品必检改为了抽检。 　　解答三：加强监测力度 重罚质量违法者 　　在乳制品或食品的质量监管上, 很多发达国家都建有专门的监管机构, 而且其职责明确。例如，法国是由奶业质量控制署专门监管控制乳制品质量 爱尔兰农业部下属的乳制品监管署专门负责对乳制品从奶牛饲养到产品加工的质量安全监管 美国的乳制品的安全监管则由美国食品与药品管理局、农业部和各州政府多管齐下负责。欧盟对所有食品和饲料(包括进口乳制品)有一个&ldquo 快速预警系统&rdquo ，进口食品一旦检测出有严重的风险，将对产品进行检测并采取应急措施。 　　在英国、美国、加拿大等国家, 农产品质量安全的违法者不仅要承担对受害者的民事赔偿责任, 而且还要受到行政乃至刑事制裁。在英国, 一旦发现产品质量违法行为, 法律的制裁将是无情的, 罚款动辄几万英镑，情节严重的甚至会遭到起诉。在美国, 如果产品出现质量问题, 厂家必须收回产品并赔偿道歉, 如果出现人命, 厂家就可能面临巨额赔款甚至倒闭。 　　一位业内人士表示，香港海关对奶粉的检测力度就非常大，所以曝光问题频频，相比之下，某些监管部门虽有进步，但的确算不上&ldquo 雷霆万钧&rdquo 。&ldquo 除了监管程度、密度有待加强外，最重要的还是惩处力度。&rdquo 该业内人士告诉记者，除了三鹿被吊销婴幼儿奶粉许可证之外，这么多年来，出事的企业不是一两家，却鲜有其他奶企被吊销生产许可证。&ldquo 惩戒力度轻意味着违规成本低，市面上大中小品牌和奶企众多，所以乱象也就一直存在。&rdquo 他表示。 　　热点问题看他国 　　据新华社电 新西兰恒天然集团部分乳制品被曝可能受肉毒杆菌污染，相关产品的出口地除了中国外，还有马来西亚、泰国、澳大利亚等国。记者了解到，各国都还没有因此事导致的致病报告，有关方面采取了加强检验、召回、下架等措施，民众购买奶粉的行为没有什么变化，此次事件没有产生显著影响。 　　马来西亚：涉&ldquo 毒&rdquo 品牌奶粉正常销售 　　马来西亚卫生部在一份声明中说，暂时未收到相关产品引发食品安全问题的报告。马来西亚卫生部长萨塔西瓦姆· 苏布拉马尼亚姆随后又表示，暂时没有证据显示在马来西亚出售的奶粉受到了污染。 　　马来西亚媒体也报道了此次乳品污染事件，但当地的奶粉市场没有受到太大影响。记者5日在马来西亚首都吉隆坡市中心的数个超市看到，恒天然的产品和多美滋品牌的奶粉仍在正常出售。 　　澳大利亚：涉&ldquo 毒&rdquo 产品未供人饮用　　澳大利亚农林渔业部也表示，该国还没有任何因相关产品致人生病的案例。根据该部门的数据，新西兰受污染乳制品中销往澳大利亚的共有两批，其中一批仅作为动物饲料使用，并未供人饮用 而另一批则是商业出口产品，并未流入澳大利亚市场。 　　泰国：已撤下连锁店货架上相关奶粉 　　从新西兰进口的乳制品只是泰国人众多选择中的一个，此次事件并没有在国内引起轩然大波。泰国消费者瓦塔妮说，泰国人并不流行购买&ldquo 洋奶粉&rdquo ，一方面因为价格高，另一方面因为泰国本地奶制品质量有保证而且味道好，一直以来从未出现过安全隐患。 　　泰国大型连锁超市&ldquo BIG　C&rdquo 5日宣布，在接到多美滋召回有问题批次奶粉的通知后，已撤下各家连锁店货架上的相关奶粉。&ldquo BIG　C&rdquo 公司公共关系部门负责人古塔坦说，该公司将继续与多美滋及泰国食品安全监测部门保持密切联系，关注此次问题奶粉召回事件。 　　他山之石 　　欧盟食品安全可溯源体系值得推广 　　在食品安全问题日益复杂和紧迫的背景下，不能仅依靠监管部门的努力，毕竟安全的食品不仅是监管出来的，更是生产出来的。各国食品加工企业和监管部门应加强合作，社会各界也应该积极参与，多管齐下，共同努力把食品安全风险降至最低。 　　当前，国际上不少国家的法律更加看重食品的安全性而不是来源，政府在保证企业尽可能预防食品安全问题上着力并不多，而通常只是直到疫病暴发才加以应对。这一思路尤其需要改变。 　　美国在这方面已有所动作。美国食品和药物管理局7月底提出新规章草案，要求食品进口商必须确认提供产品的外国企业达到了与美国同等的食品安全标准，其宗旨是促使企业证明自己采取了妥善的食品安全措施，从而对它们销售或进口的食品采取更加负责的态度。 　　此外，欧盟建立食品安全可溯源体系也值得推广，让参与食品加工、贸易和销售的所有相关厂商都承担责任。

食品安全已经越来越成为不同类型消费者共同关注的热门话题。消费者重点关注哪些和食品安全相关的要素？不同细分人群消费者对食品安全的关心程度又有何差异？益普索（Ipsos）近期进行的一项关于食品安全的调研，带你探究这些答案。 本次调研的主要发现有： 食品安全性是消费者在选购食品/外出就餐时最重要考虑因素；同时，食品健康性也是消费者非常关注的一个因素；结合近三年数据来看，消费者对总体食品安全的关注度呈持续上升趋势； 家庭收入越高，消费者对食品安全性、食品健康性与品牌重视程度越高；同时对餐厅食物安全性、食物健康性与就餐环境的重视度更高； 近六成消费者表示经常会关注食品包装信息；生产日期/保质期是消费者最关注的包装信息；同时，消费者对配料/营养成分表与绿色/有机产品标识亦较关注；对于食品成分信息，消费者对人工添加剂与是否转基因给予很高关注； 近九成消费者对食品添加剂持否定态度；整体上，近四分之一被访者表示会接受完全没添加剂但价格较高的食品；近五成被访者表示可以接受价格较高但完全无农药残留的蔬果； 而外出就餐时，相当一部分消费者存在侥幸心理，食品安全意识有待提升； 对于具体的食品安全问题，消费者对有毒有害物质、食品过期变质、病/死牲畜肉问题、蔬果农药残留、地沟油与违规/滥用添加剂给予了较高关注；整体上，生鲜-肉类/水产类、加工类肉食/熟食、乳制品、生鲜-蔬菜/水果、儿童食品、油炸/烧烤类是消费者较关注的食品安全问题食品类别； 消费者对于农贸市场食品安全严重缺乏信任，而认为国外进口渠道食品安全性最能得到保证； 食品安全问题对品牌与行业发展有至关重要影响，而这种影响正在提升；食品安全问题发生后，消费者购买习惯也随之发生变化，主要包括选择更加安全购买渠道、选择有机/绿色食品、寻找替代品、多花钱购买高质食品等；家庭收入越高，消费者的购买习惯变化越明显； 而近半数被访者认为绝大多数进口食品安全性可以得到保证；家庭收入越高，对其安全性越认可；对于绿色/有机食品，消费者能够接受一定程度的价格增长；而真假难辨是消费者不考虑绿色/有机食品的最主要原因。 请点击下载报告

仪器信息网讯 2010年4月9日，由中国仪器仪表行业协会、中国仪器仪表学会分析仪器分会、仪器信息网联合主办，中国分析测试协会协办的“2010中国科学仪器发展年会(ACCSI 2010)”在北京京仪大酒店隆重召开。 　　在“2010中国科学仪器发展年会”上发布的“2009中国科学仪器及分析测试行业十大新闻”中，《食品安全法》的施行因得票数最多名列榜首，直接反应了整个行业对《食品安全法》的高度关注。《食品安全法》的施行究竟会对科学仪器及分析测试行业产生哪些影响?为解析该问题，“2010中国科学仪器发展年会”组委会特邀中国检验检疫科学研究院食品安全研究所雍炜研究员作了题为“解析《食品安全法》的实施对科学仪器及分析测试行业的影响”的大会报告，报告内容概括如下： 中国检验检疫科学研究院食品安全研究所雍炜研究员 　　1、《食品安全法》的实施给食品检验机构及现场检测带来的挑战 　　《食品安全法》实施后，对国内目前近6300家食品检验机构来说，带来如下一些挑战：(1)样品量越来越大，根据质检总局统计，2009年我国仅进口食品的数量就达到50万余批，食品检验工作量剧增；(2)检测项目越来越多，以兽药残留监测项目数量来说，从1999年的近40项增至2009年的近140项，且今后类似监测项目会越来越多，从而导致食品检测项目逐渐增多；(3)检测限不断降低，就欧盟以LOD作为MRL标准占总标准的比率变化来说，从1999年的0%上升到2007年的93.01%，检测限的不断降低给筛查和确证工作都出了新的要求；(4)检测工作质量要求更严格；(5)实验室要具备一定的筛查能力；(6)应对突发事件的能力待提高。 　　此外，对现场检测工作来说，同样面临样品量大、检测项目多、检验时间短和检测可靠性方面的问题。 　　2、解析《食品安全法》的实施对仪器需求及分析测试行业的影响 　　根据检验步骤，从样品制备、样品前处理、分析仪器三个角度而言：(1)目前急需自动化或智能的仪器设备，以提高样品制备效率；(2)需要多通道、标准化、智能化、全自动的样品前处理仪器，从而提高样品处理效率、减少误差、减轻工作压力、消除干扰。另外还需要低成本、高效的新型净化材料及技术和配套设备，以提高工作效率、减少误差；(3)需要灵敏度更高的分析仪器，以解决检测限低的问题。同时需求快速、高通量的仪器，来解决样品量大的问题。另外，还要求分析仪器操作简单、维护方便、运行成本低 (4)现场检测方面，目前大量使用速测仪，首要希望速测仪性能更稳定、抗干扰能力更强，然后具有快速、多通道的特点。 　　雍炜研究员还提到了以下几点：(1)食品企业十分关注在线监测技术，因为它能帮助减少经济损失；(2)食品检验中，需要更多配套方法，尤其是与速测设备配套的样品处理时间通常较长，即使后续检测时间很短，但整个工作时间加起来很长；(3)在筛查检验上，需要准确定性的仪器如TOF-MS，以及具有多维、多功能、在线监测或全自动化特点的仪器设备；(4)在实验室检测方面，多种类多残留定性定量确证检测方法将会得到越来越多的使用，因此需求更多的质谱仪；(5)需求新的微生物检测技术和设备，以缩短微生物检测时间。此外，食品基质非常复杂，多维技术可以得到更多地应用。未来或许将发展出全自动实验室，实现食品检验流程的自动化。 　　最后，雍炜研究员提到，其所在中国检验检疫科学研究院食品安全研究所还自行研制了液位跟踪氮吹仪、全自动样品处理设备等仪器，以解决现有仪器不能完全满足其需求的问题。

国务院7日发布《关于印发计量发展规划(2013-2020年)的通知》，通知指出，加强实用型、新型和专用计量测试技术研究。 　　加快新型传感器技术、功能安全技术等新型计量测试技术和测试方法研究，加快转化和应用，填补新领域计量测试技术空白。加快航空航天、海洋监测、交通运输等专用计量测试技术研究，提升专业计量测试水平。提高食品安全、药品安全、突发事故的检测报警、环境和气候监测等领域的计量测试技术水平，增强快速检测能力。将计量测试嵌入到产品研发、制造、质量提升、全过程工艺控制中，实现关键量准确测量与实时校准。加强仪器仪表核心零(部)件、核心控制技术研究，培育具有核心技术和核心竞争力的仪器仪表品牌产品。 　　以下为通知全文： 　　国务院关于印发计量发展规划(2013-2020年)的通知 　　国发〔2013〕10号 　　各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构： 　　现将《计量发展规划(2013-2020年)》印发给你们，请认真贯彻执行。 　　国务院 　　2013年3月2日 　　(此件公开发布) 　　计 量 发 展 规 划(2013-2020年) 　　计量是实现单位统一、保证量值准确可靠的活动，关系国计民生。计量发展水平是国家核心竞争力的重要标志之一。为贯彻党的十八大精神，进一步夯实计量基础，全面提升计量整体能力和水平，特制定本规划。 　　一、发展现状与形势 　　党和国家历来高度重视计量工作。新中国成立后尤其是改革开放以来，基础性、前沿性和共性计量科研成果大量涌现，具有中国特色的计量发展与管理制度逐步形成。国家计量基标准、社会公用计量标准、量传溯源①体系不断完善，保证了全国单位制的统一和量值的准确可靠 专用、新型、实用型计量测试技术研究水平和服务保障能力进一步增强 计量法律法规和监管体制逐步完善 国际比对和国际合作进一步加强，我国计量测量能力居于世界前列。但是，计量工作的基础仍较为薄弱。国家新一代计量基准持续研究能力不足 量子计量基准相关研究尚处于攻坚阶段，与发达国家仍有很大差距 社会公用计量标准建设迟缓，部分领域量传溯源能力仍存在空白 法律法规和监管体制滞后于社会主义市场经济发展需要，监管手段不完备，计量人才特别是高精尖人才缺乏。 　　本世纪第二个十年，是我国全面建成小康社会、加快推进社会主义现代化建设的关键时期，是深化改革开放、加快转变经济发展方式的攻坚时期。计量发展面临新的机遇和挑战：世界范围内的计量技术革命将对各领域的测量精度产生深远影响 生命科学、海洋科学、信息科学和空间技术等快速发展，带来巨大计量测试需求 国民经济安全运行以及区域经济协调发展、自然灾害有效防御等领域的量传溯源体系空白需尽快填补 促进经济社会发展、保障人民群众生命健康安全、参与全球经济贸易等，需要不断提高计量检测能力。夯实计量基础、完善计量体系、提升计量整体水平已成为提高国家科技创新能力、增强国家综合实力、促进经济社会又好又快发展的必然要求。 　　二、指导思想、基本原则和发展目标 　　(一)指导思想。 　　高举中国特色社会主义伟大旗帜，以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观为指导，突出基础建设、法制建设和人才队伍建设，加强基础前沿和应用型计量测试技术研究，统筹规划国家计量基标准和社会公用计量标准发展，进一步完善量传溯源体系、计量监管和诚信体系，为推动科技进步、促进经济社会发展和国防建设提供重要的技术基础和技术保障。 　　(二)基本原则。 　　——突出重点，夯实基础。加强计量科学技术基础研究，夯实计量技术基础 加快计量科学技术成果转化，带动科学技术、高技术产业以及企业科研等相关测试领域的发展与创新 加强国家计量基标准和社会公用计量标准建设，满足重点领域、重大工程对计量测试技术的需求。 　　——统筹兼顾，服务发展。统筹社会计量资源，合理布局国家计量科技创新实验基地以及国家计量基标准和社会公用计量标准等基础建设 统筹计量基础研究和应用计量技术研究，兼顾区域、领域、行业和社会发展需求。 　　——完善法制，依法监管。完善计量法律法规体系 完善计量监管手段，推进公正执法 完善计量行政监管方式，推进规范执法 强化计量法制理念，推进文明执法。 　　(三)发展目标。 　　到2020年，计量科技基础更加坚实，量传溯源体系更加完善，计量法制建设更加健全，基本适应经济社会发展的需求。　　科学技术领域：建立一批国家新一代高准确度、高稳定性量子计量基准，攻克前沿技术。突破一批关键测试技术，为高技术产业、战略性新兴产业发展提供先进的计量测试技术手段。提升一批国家计量基标准、社会公用计量标准的服务和保障能力。研制一批新型的标准物质② ，保证重点领域检测、监测数据结果的溯源性、可比性和有效性。建设一批符合新领域发展要求的计量实验室，推动创新实验基地建设跨越式发展。 　　法制监管领域：完成《中华人民共和国计量法》及相关配套法规、规章制修订工作。建立权责明确、行为规范、监督有效、保障有力的计量监管体系，建立民生计量、能源资源计量、安全计量等重点领域长效监管机制。诚信计量体系基本形成，全社会诚信计量意识普遍增强。 　　经济社会领域：量传溯源体系更加完备，测试技术能力显著提高，进一步扩大在食品安全、生物医药、节能减排、环境保护以及国防建设等重点领域的覆盖范围。国家计量科技基础服务平台(基地)、产业计量测试服务体系、区域发展计量支撑体系等初步建立，计量服务与保障能力普遍提升。 　　专栏1 计量发展量化目标 　　1.完成《中华人民共和国计量法》修订 　　2.国家计量基标准、标准物质和量传溯源体系覆盖率达到95%以上 　　3.国家一级标准物质数量增长100%，国家二级标准物质品种增加100% 　　4.国家计量基准实现国际等效比例达到85%以上 　　5.得到国际承认的校准测量能力达到1400项以上，其中90%以上达到国际先进水平 　　6.国家重点管理计量器具受检率达到95%以上 　　7.全国范围内引导并培育10万家诚信计量示范单位 　　8.实现万家重点耗能企业能源资源计量数据实时、在线采集。 　　三、加强计量科技基础研究 　　(四)加强计量科技基础及国家计量基标准研究。 　　加强计量科技基础及前沿技术研究，特别是物理常数等精密测量和量子计量基准研究，应对国际单位制中以量子物理为基础的自然基准取代实物基准的重大技术革命，建立新一代高准确度、高稳定性量子计量基准。突破关键技术，建立一批经济社会发展急需的国家计量基标准、社会公用计量标准。加快改造和提升国家计量基标准能力和水平。 　　专栏2 计量科技基础研究重点项目 　　1.基本物理常数精密测量技术研究 　　2.量子基准核心量子器件研究 　　3.基于铯钟、光钟的新一代时间频率基准研究 　　4.新一代量子计量基准研究 　　5.生物计量基准研究 　　6.超快光学、太赫兹精密测量技术以及单光子测量技术研究 　　7.新一代基于原子尺度的纳米计量技术研究 　　8.新材料计量测试技术及复杂环境下材料微纳结构测量技术研究 　　9.经济安全、生物安全、医疗安全、能源资源、生态建设、环境保护、应对气候变化、防灾减灾等领域计量溯源技术研究 　　10.高频天线计量关键技术研究 　　11.智能和互联式测量、嵌入式和普及式测量技术研究等。 　　(五)加强标准物质研究和研制。 　　开展基础前沿标准物质研究，扩大国家标准物质覆盖面，填补国家标准物质体系的缺项和不足。加强标准物质定值、分离纯化、制备、保存等相关技术、方法研究，提高技术指标。加快标准物质研制，提高质量和数量，满足食品安全、生物、环保等领域和新兴产业检测技术配套和支撑需求。完善标准物质量传溯源体系，保证检测、监测数据结果的溯源性、可比性和有效性。 　　专栏3 国家标准物质研究和研制的重点领域和重点方向 　　1.食品安全领域，重点方向：食品中有机化学品残留、食品添加剂、食品中营养成分、食品中元素及形态、食品包装材料及持久性有机污染物检测以及食品中生化计量技术、物化特性及电离辐射计量技术、食品安全前沿性计量技术研究和相关标准物质的研制 　　2.临床检验领域，重点方向：与心脑血管疾病、肿瘤等重大疾病早期预警和诊断、疾病危险因素早期干预等相关标准物质的定值、制备、稳定化技术研究以及相关高等级标准物质研制 　　3.生物领域，重点方向：基因核酸标准物质，蛋白质、脂质和毒素标准物质，微生物标准物质，生物工程多糖标准物质等标准物质的研制以及相关前沿计量测试技术研究 　　4.环保领域，重点方向：有机物标准物质，土壤、温室气体、烟道排放气体、交通工具尾气等检测用标准物质的研制及相关计量测试技术研究 　　5.材料科学领域，重点方向：石油、煤炭和生物燃料理化性质方面的标准物质，工业产品、工业原材料中有害物质检测用标准物质，接触角、表面张力等界面特性方面标准物质，纳米薄膜厚度、薄膜表面成分、材料微观结构、碳基材料/纳米材料的特性量值方面的标准物质的研制及相关计量测试技术研究。 　　(六)加强实用型、新型和专用计量测试技术研究。 　　加快新型传感器技术、功能安全技术等新型计量测试技术和测试方法研究，加快转化和应用，填补新领域计量测试技术空白。加快航空航天、海洋监测、交通运输等专用计量测试技术研究，提升专业计量测试水平。提高食品安全、药品安全、突发事故的检测报警、环境和气候监测等领域的计量测试技术水平，增强快速检测能力。将计量测试嵌入到产品研发、制造、质量提升、全过程工艺控制中，实现关键量准确测量与实时校准。加强仪器仪表核心零(部)件、核心控制技术研究，培育具有核心技术和核心竞争力的仪器仪表品牌产品。 　　(七)加强量传溯源所需技术和方法研究。 　　加强与微观量、复杂量、动态量、多参数综合参量等相关的量传溯源所需技术和方法的研究。加强经济安全、生态安全、国防安全等领域量值测量范围扩展、测量准确度提高等量传溯源所需技术和方法的研究。加强互联网、物联网、传感网等领域计量传感技术、远程测试技术和在线测量等相关量传溯源所需技术和方法的研究。加强计量对能源资源的投入产出、流通过程中的统计与测量，以及对贸易、税收、阶梯电价等国家政策的支持方式和模式研究。 　　(八)推进计量科技创新。 　　大力推动计量科技与物理、化学、材料、信息等学科的交叉融合，完善学科布局。加强高校、科研院(所)以及部门科研项目的合作，开展重点领域、重点专业、重点技术难题专项合作研究。改善对环境控制和设施配套有较高要求并与先进测量、高精密测量相适应的超高、超宽和洁净实验条件以及计量科技创新实验环境。构建以计量前沿科研为主体、计量科研创新发展为手段、服务产业技术创新为重点、推动创新型国家建设为宗旨的“检学研”相结合的计量技术创新体系。 　　(九)加快科技成果转化。 　　计量科研项目的立项、论证等要与高技术产业、战略性新兴产业的科研项目对接，把科研成果的转化作为应用型计量技术研究课题立项、执行、验收的全过程评审指标。加快计量科研成果的推广和应用。建立计量科研机构与企业技术机构交流平台，加强计量技术机构与企业联合立项、联合攻关、联合研发力度，开展计量科研成果展示、科研人员技术交流、技术合作或共同开发等，促进计量科研成果转化和有效应用。 　　(十)积极参与计量国际比对。 　　积极参加计量基标准国际比对，增加作为主导实验室组织计量国际比对的数量，提高我国量值的国际等效性。加强对计量国际比对各环节管理，为参与和组织计量国际比对提供便利。积极参与国际同行评审，加快校准测量能力建设，提升我国在国际计量领域的竞争力和国际影响力。 　　(十一)制修订计量技术规范。 　　及时制修订计量技术规范，满足量传溯源及计量执法需要。加大经济发展、节能减排、安全生产、医疗卫生等领域的计量技术规范制修订力度。加强部门(行业)和地方计量技术规范制修订工作管理，促进计量技术规范协调统一。增强实质性参与制修订国际建议③的能力，推动我国量值与国际量值等效一致。 　　四、加强计量服务与保障能力建设 　　(十二)提升量传溯源体系服务与保障能力。 　　统筹国家计量基标准、社会公用计量标准建设，科学规划量传溯源体系。加速提升时间频率等关键量和温室气体、水、粮食、能源资源等重点对象量传溯源能力。加快食品安全、节能减排、环境保护等重点领域国家计量基标准和社会公用计量标准建设，填补量传溯源体系空白。全面提升各级计量技术机构量传溯源能力。根据需要合理配置计量标准，做好企(事)业单位的内部量传溯源工作，保证量值准确可靠。 　　专栏4 国家量值传递能力提升 　　1.国家计量基标准保存单位的能力提升：加快国家计量基标准建立，加大国家计量基标准改造力度，加强相关标准物质的研制，完善实验基础条件，提升国家计量量传溯源源头的计量基标准水平和量传溯源能力 　　2.各大区计量测试中心能力提升：建立大区级别计量标准，完善实验基础条件，重点开展量传溯源计量技术与方法的应用研究等，提升各大区量传溯源能力以及服务区域经济发展的能力 　　3.部门(专业)计量技术机构(计量站)能力提升：完善实验基础条件，开展专用计量技术与方法研究等，满足海洋、农(林)业、气象、水利、地震、电力、通讯、铁路交通等部门(专业)发展需求 　　4.省级计量技术机构能力提升：建立社会公用计量标准，完善实验基础条件，开展实用型计量技术研究和计量测试工作，全面提升量传溯源服务能力，适应各省(区、市)高技术产业、战略性新兴产业、节能减排等重点领域、重大工程和重点项目建设以及当地产业发展需求 　　5.地(市)级计量技术机构能力提升：完善适应本地区经济社会发展和强制检定需要的社会公用计量标准、计量检定实验条件，重点满足食品安全、安全生产以及特种设备安全、节能减排、环境保护等领域的发展需要 　　6.县级计量技术机构能力提升：完善适应县域经济社会发展和强制检定需要的社会公用计量标准、计量检定实验条件，重点满足食品安全、安全生产、贸易结算、医疗卫生等领域发展需要 　　7.企(事)业计量能力提升：建立企(事)业内部量传溯源所需的计量标准，加强对计量标准、工作计量器具的管理，采用先进的计量器具和检测仪器设备，提升生产工艺过程控制、产品质量升级的相关计量技术支撑能力。 　　(十三)完善国家计量科技基础服务平台(基地)。 　　以国家计量基标准和社会公用计量标准建设为主体，以量传溯源体系为基本架构，进一步完善国家计量科技基础服务平台(基地)。加强大型计量科学仪器、设备共享，营造开放、共享的计量研究实验环境。加强科技文献数据、计量科研数据和科研成果数据共享，促进科研成果的转化、推广和应用。强化平台(基地)信息化建设，不断充实国家计量基标准和社会公用计量标准、计量科研成果、计量服务能力和水平等信息。 　　(十四)构建国家产业计量测试服务体系。 　　整合相关科研院所、高等院校、企(事)业单位等资源，在高技术产业、战略性新兴产业、现代服务业等经济社会重点领域，研究具有产业特点的量值传递技术和产业关键领域关键参数的测量、测试技术，开发产业专用测量、测试装备，研究服务产品全寿命周期的计量技术，构建国家产业计量测试服务体系。 　　专栏5 国家产业计量测试服务重点领域 　　1.节能环保产业：为高效节能产业、节能环保产业和资源循环利用产业的新技术发展提供计量检定、校准及测试等服务 　　2.新一代信息技术产业：为信息网络产业、电子核心基础产业、高端软件和新兴信息服务产业提供计量检定、校准及测试服务 　　3.生物产业：为生物医药产业、生物医学工程、生物农业产业、生物制造产业等提供计量检定、校准及测试技术服务 　　4.高端装备制造业：为航空装备产业、卫星及应用产业、轨道交通装备产业、海洋工程装备产业、智能制造装备产业等提供计量检定、校准及测试服务 　　5.新能源产业：为核电技术、风能、太阳能、生物质能等新能源产业发展提供计量检定、校准及测试服务 　　6.新材料产业：为新型功能材料、先进结构材料、高性能复合材料等产业发展提供计量检定、校准及测试服务 　　7.其他重点产业。 　　(十五)构建区域发展计量支撑体系。 　　整合区域内现有计量技术机构、专业计量站、部门计量技术机构以及企(事)业单位的计量技术能力，结合主体功能区规划定位，加强计量技术服务与保障能力建设。建立满足区域发展需要的国家计量基标准和社会公用计量标准，完善量传溯源体系。加强相关计量测试技术的研究，开展计量检测等活动，提升现代计量测试水平和服务区域经济发展的能力。 　　专栏6 区域发展计量技术保障能力建设重点 　　1.西部地区计量技术保障能力建设：根据西部地区战略发展定位，重点提高服务电力、天然气、煤炭、森林、矿山等能源资源的计量技术支撑能力，服务西气东输、西电东送、高原铁路等重大工程建设的技术支撑能力 　　2.中部地区计量技术保障能力建设：根据中部地区战略发展定位，围绕粮食生产基地、能源原材料基地、现代装备制造及高技术产业基地建设，重点提升服务农业、煤炭、电力、交通运输业等计量技术支撑能力，提升服务农业商品生产基地和能源原材料基地建设以及农产品加工转化和资源深度开发的计量技术支撑能力 　　3.东部地区计量技术保障能力建设：根据东部地区发展战略定位，围绕重点发展高技术产业和资源消耗小、附加价值高的出口产业，重点提升服务信息产业、核电、生物、医药、新材料、海洋、太阳能光伏与半导体光源产业等高技术产业发展的计量技术支撑能力 　　4.东北地区等老工业基地计量技术保障能力建设：根据东北地区的发展战略定位，围绕巩固和提升全国最重要的商品粮食生产基地、重要林业基地、能源原材料基地、机械工业和医药工业基地，重点提升服务大型铸锻件、核电设备、风电机组、先进船舶和海洋工程装备、大型农业机械、高速动车组、大功率机车、高档数控机床等相关产业发展的计量技术支撑能力。 　　(十六)构建国家能源资源计量服务体系。 　　完善与能源资源计量相关的国家计量基标准和社会公用计量标准体系建设，加强能源资源监管和服务能力建设，开展城市能源资源计量建设示范，开展能源资源计量检测技术研究、交流及计量检测技术研究成果转化，促进节能减排。开展计量检测、能效计量比对等节能服务活动，促进用能单位节能降耗增效。开展专业技术人才培训，提高专业素质，构建能源资源计量服务体系。 　　(十七)加强企业计量检测和管理体系建设。 　　依据测量管理体系有关标准和国际建议要求，完善计量检测体系认证制度，推动大、中型企业建立完善计量检测和管理体系。加强计量检测公共服务平台建设，为大宗物料交接、产品质量检验以及企业间的计量技术合作提供检测服务。生产企业特别是大、中型企业要加强计量基础设施建设，建立符合要求的计量实验室和计量控制中心，加强对计量检测数据的应用和管理，合理配置计量检测仪器和设备，实现生产全过程有效监控。积极采用先进的计量测试技术，推动企业技术创新和产品升级。新建企业、新上项目等，要把计量检测能力建设作为保证企业产品质量、提高企业生产效率、实现企业现代化和精细化管理的重要技术手段，与其他基础建设一起设计、一起施工、一起投入使用。 　　(十八)增强国防建设服务保障能力。 　　(十九)加强国际计量交流合作。 　　建立国际计量交流合作平台，加强国际计量技术交流合作，促进我国量值国际等效，促进对外贸易稳定增长。扩大计量双边、多边合作与交流，参与重要国际合作计划和项目，扩大互认国和互认产品范围，满足“一次测试、一张证书、全球互认”的发展需求。 　　五、加强计量监督管理 　　(二十)加强计量法律法规体系建设。 　　加快《中华人民共和国计量法》及相关配套法规、规章的制修订，建立健全有中国特色的计量监管体制和机制。全面梳理相关法规规章，形成统一、协调的计量法律法规体系。制定强制管理的计量器具目录，强化贸易结算、安全防护、医疗卫生、环境监测、资源管理、司法鉴定、行政执法等重点领域计量器具监管。制修订能效标识监管、过度包装监管等方面的行政法规或规章，推动相关监管制度的建立和实施。 　　(二十一)加强计量监管体系建设。 　　进一步健全计量监管体系，提高监管效率，保证全国单位制统一和量值准确可靠。加强重点计量器具的监督，完善计量器具制造许可、型式批准、强制检定、产品质量监督检查等管理制度，提高计量器具产品质量。用简便、快速、有效的计量执法装备充实执法一线，完善计量监管手段，提高执法人员综合素质和执法水平。加强对计量检定技术机构监管，规范检定行为。建立强制检定计量器具档案。完善部门计量监管机制，加大监管力度。充分发挥新闻舆论、社会团体、人民群众等社会监督作用。 　　(二十二)推进诚信计量体系建设。 　　在服务业领域推进诚信计量体系建设，加强诚信计量教育，树立诚信计量理念。强化经营者主体责任，培养自律意识，推动经营者开展诚信计量自我承诺活动，培育诚信计量示范单位。加强计量技术机构诚信建设，增强计量检测数据的可信度和可靠性。实施诚信计量分类监管，建立诚信计量信用信息收集与发布和计量失信“黑名单”制度，建立守信激励和失信惩戒机制。 　　(二十三)强化民生计量监管。 　　加强对食品安全、贸易结算、医疗卫生、环境保护等与人民群众身体健康和切身利益相关的重点领域计量监管。在服务业领域推行计量器具强制检定合格公示制度，依法接受社会监督。强化食品安全等重点领域相关标准物质的制造、销售和使用中的监管，促进标准物质规范使用。强化对定量包装商品生产企业计量监管，改革完善定量包装商品生产企业计量保证能力监管模式，有针对性地开展计量专项整治，维护消费者合法权益。 　　(二十四)强化能源资源计量监管。 　　加强对用能单位能源资源计量器具配备、强制检定的监管。开展能源资源计量审查、能效对标计量诊断等活动，培育能源资源计量示范单位。按照相关法律法规要求，强化用能单位能源资源计量的主体责任，引导用能单位合理配备和正确使用能源资源计量器具，建立能源资源计量管理体系，

近日，“新食力新机遇”新京报2016网络食品消费蓝皮报告暨中国食品电商发展研讨会在京举行。会上发布了《2016网络食品消费蓝皮报告》(以下简称《报告》)，并对“网络食品安全监管的困境与对策”“食品电商的产业升级”两大议题进行研讨，同时揭晓2016网络食品测评优质电商榜单。　　《报告》显示，网购食品质量已经成为影响网购食品重复购买力的最关键因素，超九成消费者担心网购食品安全问题。　　研讨会上，针对网络食品现状，质检总局原总工程师、中国质量万里行促进会会长刘兆彬从法治、政策角度，就网络食品监管现状及突破进行了主题演讲。他在演讲中说，2015年，仅外卖网络食品的交易额已接近400亿美元。据预测，到2018年年底，网络食品市场的交易额有可能突破2000亿美元。面对快速发展的网络食品行业，需要更加严密的政府监管体系来保护广大消费者的合法权益。　　商务部市场运行调控专家、中国食品(农产品)电子商务研究院院长洪涛对网络食品产业的现状和未来前景进行了展望。　 据了解，新京报《新食品》周刊联合第三方检测机构，于2016年“双11”当日发起2016网络食品测评体验行动。整个测评历时两个多月，涵盖三文鱼、水果、坚果、蜜饯四大类食品，从物流配送、产品品质、价格竞争力、广告宣传、用户友好度、售后服务等维度，对15家主流电商平台进行了客观、中立的测评，并根据测评体验与检测数据最终形成了《报告》。　　《报告》显示，在配送环节，93.79%的网购食品能在电商承诺的时间送达，垂直类电商平台的配送时效和体验优于综合性平台 就价格而言，仅半数网购食品价格“物有所值”，超3成网购食品样本标签内容缺失 在食品安全方面，159个样本771项数据的合格率达81.13%，但仍有30个样本检出微生物不达标 在售后体验环节，整体满意度达88.14%，“品相不佳”较“质量问题”更易获得理赔。而网购食品消费行为调查数据显示，食品质量已经成为影响网购食品重复购买力的最关键因素，超九成消费者担心网购食品安全问题。

p 　　我国食品安全检测技术在研究和应用方面取得了迅速发展，检测技术日益趋向于高技术化、系列化、速测化、便携化，分子技术和生物传感器等现代检测技术和手段诸如快速检验纸片法、免疫学技术、分子生物学检测方法(免疫捕获PCR、荧光定量PCR、ATP生物发光法、微型自动荧光酶标法等)等，已越来越多地应用于我国食品安全检验中。 /p p style=" text-align: center " img title=" 1.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201802/noimg/7d5130db-8ab4-4394-b0ae-7099130b231a.jpg" / /p p 　　食品安全问题与群众生命健康密切相关，近年来媒体报道的安全事件刺激了群众和政府的神经，经常引起巨大的社会反响。政府监管部门迫于舆论压力，往往会制定相关的强制检测标准法规 企业也有动力加大检测方面的投入以打造在消费者心中的安全品牌的形象。据前瞻产业研究院发布的《2018-2023年中国食品安全检测行业发展前景与投资机会分析报告》预计，未来几年，食品安全快速检测需求将保持15%以上的速度增长。预计到2022年，国内食品安全检测行业市场规模将突破1000亿元。 /p p style=" text-align: center " span style=" color: rgb(0, 112, 192) " 2016-2022年我国食品安全检测行业市场规模预测(单位：亿元) /span /p p style=" text-align: center " img title=" 2.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201802/noimg/fd21525c-a42e-4bab-8643-0ea58adb5067.jpg" / /p p style=" text-align: right " 资料来源：前瞻产业研究院整理 /p p 　　 span style=" color: rgb(192, 0, 0) " 食品安全检测行业市场发展趋势 /span /p p strong 　　1、整体呈分布式发展 /strong /p p 　　中国农产品与食品安全检测行业在仪器设备、检测服务领域已经形成稳定的发展区域，未来将继续向周边进行辐射。在重点城市及区域的带动下，国产检测仪器取得突破性技术进展，逐步进入行业高速发展期，并与下游检测服务行业形成良性互动。食品安全问题日益突出，在国家政策的引导下，农产品与食品安全检测行业将得到强有力的支持，并有逐步向内陆推进之势，特别是第三方检测服务。 /p p 　 strong 　2、仪器“两高两低”格局 /strong /p p 　　食品安全检测仪器设备目前已形成“两高两低”的格局，其中“两高两低”是指北京、上海在大型、中高端检测仪器设备上占有绝对优势，而广州、深圳则主要集中于小型、中低端检测仪器设备。由于北京、上海在研发、市场上基础雄厚，以及广州、深圳在灵活性、成本等方面是强项，这种格局短时间内很难被打破。 /p p 　　 strong 3、民营第三方检测服务崛起 /strong /p p 　　食品安全检测服务已形成“一内一外”区域分工格局可能会发生变化。北京凭借政治中心的地域优势主导国内政府检测服务，上海凭借明显的国际化特色主导了国外认证检测服务 广州、深圳的民营第三方检测服务机构借助当地外向型经济的优势，积极获取国内外相关认证，在“一内一外”的夹缝中异军突起，导致二分天下的格局有可能演变为三足鼎立。 /p p 　　 strong 4、食品快速检测市场前景乐观 /strong /p p 　　快速检测产品检测结果准确率低一直被诟病，究其原因主要是其产品质量标准和检测标准的缺失。标准的缺失造成快速检测产品生产企业准入门槛低，进而造成市场上快速检测产品质量良莠不齐，制约着整个快速检测行业的发展。2015年10月1日，新《食品安全法》颁布实施，其中对于快速检测市场来说其最重要的变化是食品安全快速检测产品执法合法化。总体来说，制约着食品安全快速检测产品发展的问题正在一个个得到解决，快检市场焕发着勃勃生机。 /p p 　　 strong 5、检测结果数据化、网络化 /strong /p p 　　食品安全溯源是国家监管的大方向，近年来物联网、云数据等概念在食品安全监管中得到广泛的应用。如何将快速检测产品检测数据纳入到溯源体系中来，是食品安全检测行业市场需要解决的问题。因此食品安全检测结果数据化、网络化及可查询等是行业发展的主要方向。 /p

仪器信息网讯 2012年3月27-28日，由北京食品学会及北京食品协会联合主办，太平洋国际展览有限公司承办的“第五届中国北京国际食品安全高峰论坛(CBIFS)”在中国国家会议中心召开 。本次高峰论坛旨在为食品行业及食品安全检测部门提供更加广泛的学习和交流机会，针对当前重要的食品安全热点难点问题展开深入探讨，发布最新的食品安全前端技术和应用解决方案。论坛吸引了800余名业内人士参加、60余家企业参展，仪器信息网作为合作媒体亦参加了本次会议。 　　在“食品安全管理与国际技术合作”和“食品安全研究与最新进展”主题论坛上，来自科研院所、高等院校、仪器及耗材试剂厂商、跨国食品集团、FDA(美国食品药品管理局)等单位的多位嘉宾作了大会报告，本编辑在此对几个令本人印象深刻的报告做简要介绍： 报告人：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 刘秀梅研究员 报告题目：食品微生物安全的科学认知和挑战 　　刘秀梅研究员在报告中总结说：(1)食品安全无零风险。美国一年内连续发生沙门氏菌、大肠杆菌、单增李斯特菌病造成的食品安全事故；一向以食品安全监管严格著称于世的欧洲，也未能“免疫”，德国爆发的大肠杆菌O104事件波及瑞典、丹麦、英国、荷兰和法国等国家，这些都说明在全球化食品安全危机中，任何国家都无法独善其身。而在国际突发的食品安全事件中，微生物性食源性疾病是问题之首。 　　(2)在爆发食品安全事件时，政府要及时科学指导。在发生沙门氏菌事件后，美国农业部食品安全及检验局发布警告提醒消费者妥善烹饪以减少患病风险；英国修改了超过保质期的食品的警示，提出：超过保质期1-2天的食品，只要彻底加热，仍可安全食用。 　　(3)中国食品受食源性治病菌污染较为严重，虽然因此导致消费者中毒、死亡的事件鲜有报道，但是仍然存在很大问题。 　　(4)中国要避免重蹈欧美的覆辙，需在初级产品检验、原料检验、过程检验、加工环境检验、货架稳定性和终产品检验六个方面运用科学检验技术。 报告人：北京勤邦生物技术有限公司董事长 何方洋博士 报告题目：食品安全风险控制 　　何方洋博士在报告中列举了引发食品安全问题的主要污染物，强调了食品检测的意义。在全球食品安全事件频发的大环境下，世界各国纷纷出台相关法律法规保障本国食品安全，如欧盟食品法典、欧盟食品中农兽药残留限量标准、日本肯定列表制度、美国食品安全现代化法案等。我国也已出台多部食品安全相关法规和标准。 　　报告中对比了国内外食品安全风险控制现状，归纳了中国食品安全监控体系框架，并总结了中国食品安全检验检测体系框架，即： 　　1、国家、省、地、县、乡镇各级政府检测机构。 　　2、食材生产和食品加工品控检测实验室。 　　3、第三方检测机构。 　　何博士表示：“在食品安全风险控制上要认清：企业是食品安全第一责任人；政府要有把未来用于治疗的投入提前到预防上来的理念，负责底线规则制定和执行及资源的调配；消费者要意识到安全食品是有成本的。” 　　报告中建议：1、在我国食品安全风险控制过程中要走终产品标准控制和溯源路径控制两个路径。在实际应用中二者要结合使用。 　　2、要建立食品安全风险数据库，不断充实不同的检测方法。对不同类物质采取不同的控制手段，如重点危险物质要批批检测，而其他危险物质则抽样检测。 　　报告还提到：企业、政府、消费者、专家、观察员和媒体都要明确各自的理念，充分发挥各自的积极作用。 报告人：中国农药大学动物医学院 曹兴元副教授 报告题目：动物源性食品安全检测研究与发展趋势 　　曹兴元副教授在报告中指出，中国是动物源食品生产和消费大国，外源化合物(兽药、药物添加剂、违禁药物等)残留造成的食品安全问题比较突出。兽医临床使用的抗菌药物、抗寄生虫药物和违禁药物种类繁多，相关检测手段和检测仪器也不断涌现。中国从1999年开始残留监控工作，先后发布13部法律法规，发布的兽药残留检测方法标准超过了1000个。 　　曹兴元副教授列举了多种实验室检测兽药残留使用的方法。指出，在现阶段，相对于农残检测，气谱-质谱法在兽残检测中的应用越来越少，而液谱—串联质谱法由于其高灵敏度的特点，已经成为痕量检测的优选方法。对于兽残的快速检测方法，曹兴元副教授表示：酶联免疫吸附测定法和金标试纸条大量使用 量子点标记荧光检测法和化学发光免疫检测法已有相关产品问世。 　　检测新材料不断涌现，如新型抗体、新型标记物、改进膜、磁珠ELISA、改性的微孔板等。新的检测技术不断的更新和改进，如Dipstick、多残留检测卡等新技术。 　　曹兴元副教授总结了未来动物源性食品安全检测的发展趋势：一是高通量、高速度、多残留、高灵敏、低成本的快速检测技术；二是微型化、自动化、数字化、现场化、简便化的检测仪器设备；三是高通量、高精度、多残留的仪器检测技术。 报告人：中国仪器仪表学会农业仪器应用技术学会常务副理事长 蒋士强研究员 报告题目：亟待完善食品安全保障体系和构建食品安全链 　　蒋士强研究员在报告首先提出：“构建我国完整的安全保障体系，要将‘事后分段管理’转变为‘全程系统管理’模式。”他从以下几点详细介绍如何建立“全程系统管理”模式： 　　1、要构建安全保障体系。体系中法律法规诚信、标准体系、监管认证追溯、检验检测体系四者成金字塔结构。 　　2、要完善食品安全法关联法制体系。违法、犯法者成本太低，需要出台一系列的更明晰的、严厉的治罪和严惩及问责的法规和细则。 　　3、要加强食品行业中的诚信和道德建设。用强制性法治建设和约束建立食品行业中的诚信和道德。 　　4、在标准体系建设中，要去机构行政化，开展以食品毒理学为核心的食品安全风险评估建设。 　　5、完善食品安全监管体系，防止在各环节的联节点出现漏洞。 　　6、认监委要强力统管认证体系，避免出现买卖“三品一标”的发生。 　　7、完善追溯体系，在监管层面上健全相关法规，在技术层面上采用RFID等识别技术。 　　8、在建立检测体系中应该先组建具有相应技术水平队伍，注重人才和技术的提高，而后进行硬件建设，注重和扶持第三方检测机构。 　　构建食品安全链要明确良好农业规范(GAP)、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作规范(SSOP)、危害分析和关键控制点(HACCP)四者并不是独立的而是相关联的。良好操作规范(GMP)、卫生标准操作规范(SSOP)是制定和实施危害分析和关键控制点(HACCP)的基础和前提，良好农业规范(GAP)是实施规范。

仪器信息网讯 2010年10月12日，由中华人民共和国科技部批准、中国分析测试协会主办的“第十四届北京分析测试学术报告会及展览会”(BCEIA 2011)在北京展览馆隆重举行。展会举办期间，“食品安全分析专场报告会”于10月12日-13日在北京展览馆召开。仪器信息网作为独家网络支持媒体参加了本次会议。 　　作为BCEIA的重要组成部分，该报告会邀请了食品安全检测领域的多位知名专家、学者作了近20场精彩报告演讲，150余位食品安全检测领域的工作者参加了本次会议。纵观本次报告会，其主要内容包括“食品安全检测技术现状、新技术方法应用、新的耗材应用技术”三个方面。 报告会现场 　　食品安全检测技术现状方面，中国检验检疫科学研究院食品安全所储晓刚研究员、中国人民解放军卫生监督中心高志贤研究员、中国农业大学动物医学院王战辉教授、山东烟台出入境检验检疫局技术中心陆地研究员等介绍了在食品安全检测领域不同技术手段的最新进展。 　　中国检验检疫科学研究院食品安全所储晓刚研究员对食品中添加剂及非法添加物多种筛查技术进行了介绍，主要介绍了食品添加剂筛查研究中的多种质谱技术。应用该技术，主要开展“特定目标筛查”和“非特定目标筛查”，并以“着色剂筛查”、“葡萄酒筛查”、“肉制品筛查”等为例，广范介绍了不同样品筛查所采用的不同质谱技术。他表示，“可提供准确的分离离子和碎片离子信息的质谱能够很好地应用到食品中未知有害物的筛查研究。 储晓刚研究员作报告 　　中国人民解放军卫生监督中心高志贤研究员报告中对对食品安全快速检测方法与装备进行了研究，他表示，“快速有效的检测技术与装备是保障食品安全的重要手段之一”。目前，食品安全快速检测方法主要包括“微生物抑制测定法、酶联免疫吸附测定法、量子点标记荧光检测法、荧光偏振免疫检测法、化学发光免疫检测法、放射免疫测定法、金标试纸条、生物传感器、生物芯片”等技术和方法。报告中，他着重对“分子印迹纳米新材料的应用、生物传感器、新研制的系列食品安全检测试剂盒及速测卡”等方面的新技术进行了介绍。 高志贤研究员作报告 　　中国农业大学动物医学院王战辉教授介绍了酶联免疫学检测技术在食品中有害物质筛查的应用于发展趋势；山东烟台出入境检验检疫局技术中心陆地研究员介绍了食品中发射性物质检测技术与装备。 王战辉教授作报告 陆地研究员作报告 　　新技术方法的发明应用方面，AB SCIEX、赛默飞世尔科技、岛津等为大家带来了最新的仪器应用技术。 　　AB SCIEX公司刘华芬女士作了“离子淌度差分质谱分析食品安全中同分异构违禁物”的会议报告，以实际应用案例的形式，详细介绍了AB SCIEX的SelexION™ 技术，该技术是一种高效的离子淌度分离工具，具有“提供高选择性，提高结果的数据质量；在有未知干扰时，显著改善定量低限；降低对色谱分离和样品制备的要求，简化样品处理，使用更快的分离，从而提高分析通量；重现性和耐用性满足生物分析和法规实验室的要求；容易安装、使用，可以快速拆卸；亦可采用开放通过模式，无需拆卸；可以使用化学修饰剂提高选择性”等优点。并且，SelexION™ 技术与AB SCIEX TripleQuad™ 5500 和 QTRAP® 5500 系统结合，适用于同分异构体样品分析、共流出杂质分离以及消除高背景噪音。 刘华芬女士作报告 　　赛默飞世尔科技公司产品发展部经理刘肖先生介绍了戴安ASE加速溶剂萃取技术双三元液相色谱在食品分析中的应用。报告中，刘肖先生对“水体中双酚A的测定、环境水样中痕量微囊藻毒素的测定、食品中黄曲霉毒素的检测”等多种样品的不同测定方法进行了比较分析，得出戴安公司的在线固相萃取技术有如下优点：降低手工操作需求，节省时间且重现性高；方便直接接样，更快捷、更方便；可以自动化，可无人照管操作过夜或过周末；减少接触对人体有害物质的机会。 刘肖先生作报告 　　岛津公司邓力先生通过应用分析，介绍了岛津今年最新推出的三重四极杆液质联用仪——LCMS-8030在食品安全检测中的应用情况。该仪器具有“超快速分析、稳定性好、操作简单、易于维护”等特点。在实现超快速分析方面，该仪器能够实现最大500通道/秒、 正负极性切换时间15msec的超快速MRM测定，最高15000 u/sec的超快速扫描测定；在稳定性方面，该仪器配备高可靠性离子化接口，在长时间的测定中，获得稳定可靠的数据；在操作性方面，用于LCMS-8030的LabSolutions LCMS全新质谱工作站软件，实现了流畅的LC/MS/MS数据的采集和解析；在维护方面，该仪器无需拆卸真空即可更换除溶剂单元，易于维护。 邓力先生作报告 　　此外，烟台富耐立仪器科技有限公司、珀金埃尔默仪器(上海)有限公司、布鲁克公司也在会上介绍了其最新的食品安全解决方案。 烟台富耐立仪器科技有限公司刘铭平先生 报告题目：多功能移动实验室现场检测实践与应用 珀金埃尔默仪器(上海)有限公司郁露女士 报告题目：现代红外化学成像技术及其在食品药品安全领域的应用 布鲁克公司刘东静女士 报告题目：布鲁克气质联用食品安全解决方案 　　新型仪器耗材应用方面，天津博纳艾杰尔、Sigma-Aldrich为大家带来了最新的样品前处理技术解决方案 　　天津博纳艾杰尔张俊燕女士介绍了针对复杂基质的快速样品前处理解决方案。张俊燕女士在报告中较详细介绍了博纳艾杰尔公司的快速样品前处理新技术——“固相支持的液液萃取法”和“多重机制杂质吸附萃取净化法”。通过比较，得出“多重机制杂质吸附萃取净化法”的优点：经提取、净化中淋洗溶剂的改进，回收率和净化效果达到相对平衡；成本低，玻璃柱管本底低；效率高，可以多个样品的同时处理。 张俊燕女士作报告 　　Sigma-Aldrich 公司Michael Ye博士介绍了Sigma-Aldrich 公司的最新样品前处理技术在营养与食品安全中的应用。主要介绍了Sigma-Aldrich 公司的“QuEChERS (快赢 )方法”，该方法具有“快速、容易、便宜、有效、耐用、安全”等特点。并且，他报告中介绍了一个新的、更好的脂肪去除材料——Supel™ QuE Z-Sep+，并以该材料“去除亚麻仁油酸脂”、“在鳄梨农残分析中的应用”以及“对肾脏和牛奶中兽药残留分析”为例，介绍了该种材料的优点。 Michael Ye博士作报告 　　此外，迪马科技李广庆博士介绍了其公司的新型色谱柱在食品安全检测中的技术应用。 李广庆博士作报告 　　更多报道敬请关注仪器信息网“BCEIA 2011网络直播”专题。

植物性饮食是一个相对较新的术语，它代表了一种积极的绿色饮食运动。植物性食品可以满足素食人群和乳糖不耐受人群的膳食需求，可作为保护动物福利、实现农业和食品产业低碳可持续发展的解决方案，也是践行大食物观的重要路径，得到越来越多消费者的青睐。按照目前的发展模式，能够供给更充足的蛋白质、营养素是人类社会所面临的新挑战。植物食品具有资源消耗低、来源丰富、环境友好等特点，大力发展植物性食品，是人类对未来食物需求的必然选择。 日前，由农业农村部食物与营养发展研究所、全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心主编的《中国植物性食品产业发展报告2022》报告在京正式发布。该报告由中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会、北京工商大学、华南理工大学、中国农业科学院油料作物研究所、武汉轻工大学、中国农业大学、中国农业科学院作物科学研究所、中国疾病预防控制中心营养与健康所、世界中餐业联合会中餐工业化产业分会、东南大学、中国轻工企业投资发展协会、金沙河集团产业技术研究院、欧力（上海）饮料有限公司等单位联合编写，以热点植物性食品：植物肉、植物奶、全谷物食品、高n-3多不饱和脂肪酸植物油为主要对象，对其产业现状、产品创新、技术进展及市场前景进行了论述和讨论，并重点探讨了如何推动行业标准建设和可持续发展。 相信《中国植物性食品产业发展报告2022》的发布，将进一步提高社会各界对植物性食品的认知和关注，同时为行业从业人员、科研工作者和消费者提供指导，将极大助力植物性食品产业的健康发展。相关附件：《中国植物性食品产业发展报告2022》.pdf