翡翠饰品质量等级评价

记者今日从珠宝玉石质量监督检验研究院获悉，中国首份针对高档翡翠制定的质量检验标准——《翡翠饰品质量等级评价标准》于十一月三日在云南通过评审，被称为翡翠“护照”的中国首份“高档天然翡翠饰品质量检验证书”也同步在昆明面世。该院院长邓昆表示，从此翡翠有了相应的价值标准。 　　据介绍，该标准突破性地采用质量等级划分，将天然翡翠分为上品、珍品、精品、佳品和合格品等“五档十二级”，在合格品外，每个档次又分三个级别，又从质地、透明度、颜色和工艺、综合印象五方面进行详细评价，采用千分制的“五加一评分法”，把翡翠饰品的具体全貌归属到具体品质的区间。弥补了过去高档玉石等级评价只能检验真伪，不能说明品质和高档程度的缺陷。除了将质量纳入评价标准，在翡翠质量检验证书上还将记述历次交易详情，更详述它的外观、工艺，即消费者能从证书上看到玉石的代表意义，相关文化包涵，买卖次数等更加人性化的内容。 　　《翡翠饰品质量等级评价标准》由云南省珠宝玉石饰品质量监督检验所经市场调研后，结合企业、消费者的需要，耗时一年多起草而成，并于十一月三日通过云南省质量技术监督局评审，成为云南省地方标准。 　　“对翡翠分级是规范翡翠市场的重要前提，但由于翡翠颜色、品种的多样性，以及样品价格昂贵等因素的影响，翡翠分级一直是行业难题。”云南珠宝协会名誉副理事长、鉴定师张位及说，新标准评价理念符合人性化需求，对翡翠质量的检验证明一目了然，对消费者区分开高档翡翠与合格品具有极大的指导意义，将很好地推动翡翠消费，促进翡翠行业的发展。 　　另外，新标准将翡翠的文化含义纳入综合评定，也改变了只有绿色翡翠才是高档翡翠的观念，包含了所有色彩的翡翠鉴定。这在全国也是首创，对推动云南省率先实现翡翠产业的标准化、规范化、国际化有重大意义。 　　云南省与缅甸接壤，从古至今都是翡翠进入中国的集散要地，凡是销往内地及沿海的翡翠成品、半成品、原石，几乎都是由云南转口出去的。目前，云南省经营翡翠原石的商家有六百多家，平均每年成交额约为五千万美元，最高峰时曾达到两亿美元。数据显示，每年出省的原石为百分之七十，成品为百分之二十，宝石或半成品为百分之十。

天瑞仪器珠宝首饰检测系列2011年度新品&mdash &mdash MIR3043P便携式翡翠鉴定仪正式向市场投放。 在珠宝首饰行业，天瑞目前拥有Ｘ荧光光谱仪EDX860D、X荧光光谱仪600、EDX880通用型贵金属检测仪等7款仪器，能够对金、铂、银、钯、铜、锌、镍等重金属进行含量鉴定。这些仪器在中国各级金银宝石质量检验单位、科研院所以及生产加工企业均得到广泛运用。 MIR3043P是一款专用于检测翡翠A、B货的便携型光谱仪器，可实现对手镯、玉佩等翡翠饰品的快速鉴定。其主要竞争力如下： 突破传统翡翠鉴定方法 珠宝行业，通常将翡翠分为A货、B货和C货。&ldquo A货&rdquo 是天然翡翠，未经任何人工化学处理；&ldquo B货&rdquo 指经强酸浸泡处理后，又用有机物固结的翡翠；&ldquo C货&rdquo 则玉质是真实，颜色却由人工加色的翡翠。 传统鉴定方法主要依赖于折射仪、宝石显微镜、滤色镜和分光镜进行检测，这些方法可鉴定出染色翡翠&mdash 即翡翠C货，但对于鉴定B货却颇为棘手。 天瑞仪器研发生产的MIR3043P便携式翡翠鉴定仪则突破了传统鉴定方法，借用红外线谱分析原理，准备鉴定翡翠A货和B货，检测全程仅需10-60秒，且不会对样品造成任何损害。&ldquo 根据国标GB T-16553-2003《珠宝玉石鉴定》，翡翠B货在2800-3200 cm-1有强烈的吸收峰，通过检测有无吸收峰即可辨别A、B货。&rdquo 辨假准确率可达100% MIR3043P便携式翡翠鉴定仪在对翡翠饰品进行定性检测时，精确度很高。反复的实验室检测结果表明，其辨假准确率可达100%。 MIR3043P首次将可变波长滤波器技术引入了分析测试仪器。可变波长滤波器使用的是法布里-珀罗干涉仪原理（FPI）:当改变两块平面镜之间的光学带隙的距离，透射的光的波长也将改变。再加上微机电技术的应用，从而实现仪器的小型化。 另外，高发光效率的红外光源、高灵敏度红外热释电传感器、全数字调制解调等术的引入也为检测数据的精准和可靠保驾护航。 便携式设计更显人性 MIR3043P便携式翡翠鉴定仪的核心竞争力之一，便在于便携、轻巧的外形设计。 &ldquo 前期市场调研结果表明，便携式设计更能迎合珠宝首饰行业检测需求。因此，天瑞在产品开发阶段对MIR3043P不断升级，并通过技术攻关实现了它的小型化。&rdquo MIR3043P便携式翡翠鉴定仪整机质量只有5 kg，它引入了先进的微机电MEMS技术，通过法布里-珀罗干涉仪原理（FPI），保证了可变波长滤波的实现。 便携式MIR3043P还嵌入人机智能界面。内置触摸屏及WinCE操作系统的采用，确保界面简洁，操作简单，谱线直接显示。 客户试用反馈良好 为进一度验证和确保MIR3043P整体检测性能，天瑞仪器对其进行了反复自检，并邀请珠宝行业已有客户试用。目前，实验室检测及客户试用反馈效果均良好。 MIR3043P研制成功后，天瑞研发团队对仪器的多个项目进行实验室检测，严守每一个技术关。&ldquo 我们的实验室自检项目包括：探测器温度测试、噪音测试、整机性能测试、整机重复测试、重复性测试、扫描速度测试等，各项测试的实验室效果良好。&rdquo 同时，为通过第三方途径验证MIR3043P的性能，4月初，天瑞仪器将一台样机投放至上海某检测中心试用，截至目前，客户对样机的检测准确度及仪器稳定性表示满意。 针对MIR3043P便携式翡翠鉴定仪的创新技术，天瑞已提交发明创造专利申请&mdash &mdash &ldquo 一种鉴定翡翠A货、B货的系统及其鉴定方法&rdquo 。目前，专利申请已由国家知识产权局受理。 MIR3043P便携式翡翠鉴定仪 了解天瑞仪器：www.skyray-instrument.com

蛋面翡翠项链 　　翡翠市场之殇：检测不可靠是“主犯” 　　翡翠市场的危机，是从去年就开始逐步显影的。而到了去年年底，天津“文交所”上市的20只艺术品份额，共有11只跌破发行价，其中三只就是翡翠产品——“翡翠珠链”、“翡翠龙璧”和“翡翠福豆”。翡翠，这一闪着彩色光华的“硬玉之王”，为什么会从市场的“宠儿”转眼变成了市场的“弃儿”？在专家看来，除了泡沫被挤破之外，翡翠的检测标准和方法都存在问题。 中国收藏家协会玉器委员会主任姚政指出：“近几年商家对翡翠的宣传可谓‘歇斯底里’，某交易会上一块翡翠原石叫价10亿元，商家对消费者连哄带骗，进行杀鸡取卵式的掠夺，当然恶炒之后必然是暴跌。许多高价购买高档翡翠的客户发现东西买到手几乎无脱手可能——商家不回收，拍卖公司不上拍，个人更不敢买，增值保值只是臆想。一些翡翠大亨自己都不收翡翠，显然对翡翠的前景并不看好。” 　　除了这种种泡沫破裂之外，在姚政看来，现行不可靠的检测标准致使很多A货翡翠被惨变B货更是搞乱市场的根本原因，这种检测让诸多消费者望而却步。 　　所谓的翡翠A货，一般指未经人工处理的翡翠，玉质会更加润泽，而B货和C货是指人工处理翡翠。姚政说：“国家标准里面是没有A货和B货之分，但这已经变成了翡翠行业里约定俗成的评判标准。一件翡翠成品如果检测单位认为其并非天然翡翠，证书上一般写着国家标准规定的‘处理’二字，就是既可能是经酸泡过、填充过的B货，也可能是上了色的B+C货。” 　　姚政还举了A货翡翠遭检测变B货的例子。 　　案例一：去年，中国收藏家协会玉器收藏委员会进行了一次抽样调查，让全国50名收藏清代翡翠的会员，各拿一件翡翠饰品，先找当地开翡翠店的老板鉴定，结果94%是A货，然后再找科学仪器检测，结果98%是B货。 　　案例二：有媒体曾报道，陈女士在玉器商店买下一只翡翠手镯，买前特意请一家国家级宝玉石检测权威机构做出等级鉴定，结论为翡翠手镯是天然A货。三年之后，陈女士将手镯拿到一家珠宝店寄售，不料珠宝店委托同一家检测中心重新鉴定后，结论为这只翡翠手镯是“经人工处理后的B货”，并非天然A货。 　　“这样的例子都不是孤例。依据现行的翡翠检测标准，若干年后的翡翠A货都会变成B货，根本不可能升值，更不可能被回收，老百姓哪还敢买翡翠？尤其是高档翡翠，谁买谁不就成傻子了吗？”姚政说，“另外翡翠的定价也是没有标准的，譬如五千万的翡翠，定这个价格的依据是什么呢？像钻石，它是有标准的，切割面达到多少，颜色成分达到什么标准，是可以测量的。而翡翠呢，国际没有标准，国内也没有标准。” 　　改变现行翡翠鉴定标准迫在眉睫 　　那么，翡翠真的很容易“人老珠黄”吗？为何很多翡翠A货一过检测机构的“法眼”，就成了B货呢？对此，云南珠宝科学研究所所长施加辛表示：“翡翠是主要由单斜辉石等矿物构成的具有工艺价值的硬玉，而硬玉的分子式为NaAlSi2O6，不含水或氢氧根，在常温常压下，其物理化学性质较和田玉等玉石稳定。” 　　究竟问题出在哪？姚政认为，主要出在检测标准的不够准确合理、检测人员的水平参差不齐、检测仪器的不完全适用上。 　　“全国各地绝大部分的检测人员，拿到一块清代翡翠，首先就是用放大镜看，一旦发现表层上有细微裂缝，或用仪器检测出‘有机高分子’，马上认定该翡翠用‘王水’泡过，进而推理，翡翠为什么要用酸泡呢？因为质地不好，颜色不好，既然泡掉了杂质、杂色，就需填充环氧树脂或颜色，所以是B货或B+C货，这套逻辑在检测人员思想里根深蒂固，成为了他们的‘金科玉律’。实际上翡翠表层的细微裂缝是其自然氧化的结果，就像白墙几年以后会发黄、铜铁会生锈一样。清代翡翠到今天表层一定会氧化，这是自然规律。新买的现代翡翠可能还未氧化，几年后再测可能也氧化了，肥皂水、洗涤精、各种油渍等也会加速它的氧化，形成包浆。有人做过实验，把检测为B货的翡翠砸碎，测中心点，结果得出A货结论。可见翡翠鉴定标准是有误区的，可以肯定地说：当年专家们制定标准时，一定是用刚采出来的翡翠原矿石或刚做出来的翡翠件做标样的。另外，我们还可以做个比较：翡翠的检测涉及到表层，而软玉譬如和田玉的检测则不看表层，不管受多少沁，玉就是玉。为什么翡翠就会定下这样一条标准呢？” 　　中国地质科学院矿产综合利用研究所高级工程师冯勇则对翡翠检测仪器做了深入的分析：“一般的翡翠检测机构都是用红外光谱来进行检测，红外光谱检测分两种：一种是透射式的，一种是反射式的，透射式的取样很严格，反射式的拿来一件东西就可以测。一般检测机构用的都是反射式的红外光谱，它有一个比较大的缺陷，就是只要带有一点有机物，它的有机峰就会出现。问题是，它只是一种定性测量而没有定量测量，什么东西要达到质变首先得有个量的积累，红外光谱对此却无能为力。但很多翡翠行业的人却很迷信这个东西，一说是仪器光谱测的，就认定了。其实，拿红外光谱一测，出现有机峰就直接‘枪毙’，这种做法太草率、太不负责了。”施加辛也强调：“准确鉴别翡翠工艺品，需要采用综合的方法相互验证，单一的手段易导致误判(如单一的红外光谱测试)。” 　　密度检测、微粉末油浸法行之有效 　　仪器既然不是万能的，那么有没有一些行之有效又比较简单的鉴定标准，让消费者可以更放心地去购买翡翠呢？ 　　一年的跟踪研究，姚政发现，翡翠加工厂家都在强调，他们不会把好的翡翠原材料加工成B货或B+C货，央视315晚会上曝光的翡翠造假过程，原料也都是劣质玉石，而这些玉石的密度，是不可能达到翡翠的正常密度(3.33左右)的。“即便是翡翠加工厂家想把劣质翡翠变身为高档翡翠销售，以牟取暴利，经过处理的翡翠，密度也不可能达到3.33了。这个问题，我是请教过中科院广州地球化学研究所的王春云博士的，‘王水’里泡过的，又填充了环氧树脂或其他物质的翡翠，能还原到之前的密度吗？王博士的回答很明确：‘不可能，密度最多到二点几。’我们又经过多次测试，翡翠正常的密度是3.33左右，折射率1.66，泡过‘王水’的，内部结构遭到破坏，无论填充何种物质，最后的密度只能为2.65左右，折射率为1.54左右。这也是行家里手鉴定翡翠先用手掂的道理。” 　　同时，姚政也为记者提供了几张鉴定证书，其上翡翠的密度都标示为3.33左右，折射率1.66左右，是标准的翡翠结构，但因为表面呈现所谓的酸蚀网纹、含有机物等，无法通过放大镜、红外光谱仪器的检测，结论却是“处理翡翠”。 　　“无数的好翡翠就这样变成了赝品。”姚政痛心地说，“清代翡翠最大的优点是玉质好、色泽好，是老坑翡翠，相当于新疆和田玉的籽料，目前却大量流失海外，令人触目惊心，主要原因就在于国内因检测原因认可度差。港台翡翠商人到大陆收购翡翠时往往在包里偷偷放个密度仪，只要密度够3.33左右的都要。可以说，拉曼光谱有如飞机加坦克，密度检测则是‘小米加步枪’，照样可以‘打仗’。全国如此多的检测机构，检测仪器五花八门，检测人员水平又参差不齐，从最简单的入手，才更有益于翡翠市场的健康发展。” 　　作为国家首批注册珠宝玉石质量检验师，施加辛介绍了另一种更为专业化的翡翠检测方法——微粉末油浸法。“这种测试法主要使用设备有偏光显微镜、相关的折射率指示剂(浸油)、折射仪(宝石折射仪)、取样工具(高硬度矿物，或钻石笔等)、载玻片等。设备易于携带，可以带到现场检测。如使用三轴旋转针台附件进行透明结晶物质的光学定位测量，效果会更快速、精确。特别是对已镶嵌的小件‘优质’翡翠等饰品更能显示其优越性。现今能熟练掌握油浸法技巧的检验师不多，建议有关院校加强这方面的培训。” 　　翡翠鉴定误区多 　　除了微粉末油浸法外，施加辛还介绍了一些翡翠鉴定中的特别现象和认识误区，以助于爱好者更好地辨伪识真。 　　一、紫外荧光效应只宜作参考依据：在紫外光下，天然翡翠一般无荧光；其中的“白绵”有的有浅黄色荧光。B货翡翠，多半是充填有机胶，一般有蓝白色荧光。现今市场上，有的B货翡翠充填现象非常明显，但在紫外荧光灯下无荧光。在对翡翠大规模检测出证工作中，一般先过紫外荧光，没有荧光的就马虎一些，稍不留意就出问题。而大多数C货翡翠都没有荧光。 　　二、天然翡翠也可有孔隙和网纹结构：经强酸漂洗的翡翠一般都有明显的孔隙、网纹结构。天然翡翠中受引力作用和风化作用可以产生明显的孔隙和网纹结构，与酸腐蚀产生的网裂常难以区分。所以，“观察到有网裂、麻点和凹坑者肯定是B货”的意见不妥。 　　三、敲击声不能作为鉴定的主要依据：常见有些翡翠销售者以一玉件轻轻敲击另一支悬空的手镯，发出清脆的“钢”音，表示其为天然翡翠，充填明显的B货翡翠的撞击声稍为沉闷，起到较好的宣传效果。其实，发出“钢”音的不一定就是天然翡翠，如透辉石玉(如青海翠玉)、闪石钠长玉(如缅甸“水沫子”玉)等也具“钢音”。当前市场上出现的某些B货(如某些无机胶充填翡翠)也可发出清脆的“钢”音。所以，敲击声只是一种参考，或者说是一种促销演示，不是判定A、B货翡翠的科学方法。 　　四、“翠性”不是翡翠才有 ：一些行家的著作中认为，天然翡翠有别于其它玉石(包括B货翡翠)的重要特征，是天然翡翠具有“翠性”(俗称“苍蝇翅”)，其实不然。翡翠的“翠性”是硬玉矿物解理面的反光。显晶质透辉石(如青海翠玉中的透辉石)，角闪石(如缅甸某些“黑乌沙”中的角闪石玉)等同样有发育的解理，也可以有“翠性”；甚至云南产的工艺级蓝刚玉岩也可看到不同方向的裂开显示出似“翠性”的特征；微晶质的优质玻璃底、冰底、糯化底翡翠一般看不到“翠性”。故有“翠性”的不一定是翡翠，是翡翠不一定有“翠性”。

亚洲珠宝联合会于2013年4月依托云南省珠宝质检研究院设立“中国翡翠质检研究中心”。 　　亚洲珠宝联合会希望云南更好发挥翡翠鉴定技术优势，立足云南面向中国乃至亚洲国家，使该院作为亚洲珠宝联合会面向行业和消费者翡翠质检、研究和标准制定以及翡翠珠宝文化宣传推广的质检、科研机构，作为国家对云南实施的中国面向东南亚开放重要“桥头堡”搭建的一个高端平台，服务中国以及南亚、东南亚翡翠珠宝市场。 　　云南省珠宝质检研究院将始终坚持以“科学、公正、精准、高效”的工作方针，进一步扩大中国翡翠珠宝在国内外的影响，促进市场规范化发展，强化云南珠宝在国际上的品牌形象和竞争能力，推动全国翡翠监督与服务工作再上新台阶，深化翡翠科研教育工作再出新成果，再上新台阶。在市场监管、检测技术、标准制定、科研开发、职教培训、中国翡翠文化宣传、推广等方面继续做出新的贡献。

北京的艾勤女士多年来对玉石收藏一直情有独钟，但却因为年初新入藏的一块清代翡翠佩件的鉴定问题，被迫去国外讨个说法。　　事情的起因是这样的，2016年新年，艾女士在北京某古玩城买了一块高冰种清代翡翠佩件。凭着经验，她认为这次捡漏了，这是一块罕见的老翠种。它在阳光照射下，会发出不同的幻彩光泽。为此，她请教了京城几位资深的翡翠藏家，都认为这是一块老翡件。不过，众人对这种能够变换不同色彩的翡翠，都表示没见过。　　随后，艾女士专程来到北京一家专业珠宝检测中心进行仪器检测，结论却是“B+C货”，即是染色与注胶的翡翠。这个检测结论大大出乎艾女士的预料。依据她的判断，这块翡翠的质地、手感、光泽都符合天然翡翠的特征。如果是染色和注胶的翡翠，它的物理属性就一定会变化，起码“硬度”会改变。　　为了查明真相，艾女士带上这块清代翡翠佩件来到德国，找到柏林一家珠宝专业检测机构——安德烈亚斯施特拉特曼实验室，采用德国制造的费希尔X射线荧光光谱仪，对这块清代翡翠进行了检测。她与德国珠宝检测专家施特拉特曼先生进行了交流，并观看了仪器检测系列数据的全过程。专家首先是眼观，然后通过一系列物理指标的仪器测试，结论是“天然无染色翡翠”。　　检测专家施特拉特曼先生介绍，费希尔X射线荧光光谱仪对翡翠特有的矿物学成分“钠铝辉石”可以做出准确、无损的检测，不仅可以检测出翡翠材质的真伪，区分出外貌与翡翠极为相似的绿色玉石，也可以检测出翡翠中加入填充物的元素波峰数据。这对于老翡翠鉴定的目鉴而言，是一个很好的补充。　　艾女士拿着这家实验室检测的证书联系了柏林一家著名的拍卖公司，提出将这块老翠件送拍的愿望。该拍卖公司非常认可安德烈亚斯施特拉特曼实验室的检测证书，同意接收这件老翡翠，参加秋季拍卖会。　　艾女士亲历了半年来中德两国不同珠宝专业检测的全过程，内心感慨万分。她认为，中德在珠宝行业的检测理念、检测技术水平、检测过程和检测结论等方面，都有很大的不同。　　国内的珠宝专业鉴定机构的检测过程是全程封闭的，检测证书只出具检测结论，而没有提供具体的论证参数 将老翡翠制作工艺中出现的炖蜡技术，偏颇地定性为染色与注胶，而并没有说明翡翠的物理属性是否已经被改变，把老翡翠混淆为假翡翠。德国珠宝专业检测机构的检测过程是全程开放的，其检测结论是依据充分的检测数据。相比较而言，艾女士认为德国的珠宝专业检测结论更真实、更科学、更有说服力。　　最令艾女士担忧的是，目前国内古玩市场和藏家手里保存的老翡翠，基本都过不了中国珠宝检测机构的翡翠国检标准，大多数被简单地定性为染色和注胶的“B+C 货”，使得大量中国历代遗存的老翡翠被误判为“假货”，被珠宝检测行业“技术性”地“屏蔽”掉，而不能客观地体现出它们的文物价值和市场价值，阻碍了正常流通。也正因为中外检测标准存在的巨大差异，使得大量的老翡翠被迫流失海外。

p 　　 strong 仪器信息网讯： /strong 2018年4月9日-10日，由中国检验检疫学会和太平洋国际展览主办的& quot CBIFS2018第十一届中国国际食品安全技术论坛& quot 在山东青岛银沙滩温德姆至尊酒店开幕，来自全国各地的1200余名食品安全相关检测人员、政府监管部门人员和生产企业质控人员等参加了此次会议。会议内容涵盖快速检测、分析方法、食源性微生物、农兽药残留、真菌毒素、过敏源、实验室建设、乳制品等。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/559c3b92-c5f6-4b47-9ab5-b029eb602acf.jpg" title=" 副本.png" / /p p 　　作为近年来炙手可热的食品快检议题，此次食品快检论坛邀请到了中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 王静 、赛默飞世尔科技 田丽娟、北京智云达科技股份有限公司 钱 瑞、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 赖卫华、江南大学食品学院 钱和、中国检验检疫科学研究院测试评价中心 陈冬东等14名专家学者就目前大家比较关注的食品快检最新技术与评价相关问题，与到场的观众做了深入的交流。 /p p 　　 strong 快检产品在食品安全中发挥的作用 /strong /p p 　　众所周知，食品违法添加物可导致人体急性或慢性中毒、致癌、机体变异等。目前，食品快检产品可快速筛查食品中各种食品添加剂及违禁化学用品，检测类别包括了米、面、豆制品、水果蔬菜、干货、水产品等，可自动判定检测结果。中华人名共和国食品安全法实施条例(修订草案送审稿)第一百四十六条提到， span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 尚未作为国家规定的快速检测方法 /strong /span ，省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门可以依据食品安全监管需要，参照本条例第一百四十五条第一款的规定，组织专业技术机构开展食品快速检测方法评价，评价结果符合相关要求的， span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 可用于所在省、自治区、直辖市各级人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监管中的初步筛查。 /strong /span /p p 　　据了解，目前已发布的食品快检方法共有包括：水产品中孔雀石绿的快速检测 胶体金免疫层析法(KJ201701)、食品中呕吐毒素的快速检测 胶体金免疫层析法(KJ201702)、食品中罗丹明B的快速检测 胶体金免疫层析法(KJ201703)等在内的十几种。食品快检的技术手段主要有酶抑制、仪器法、化学比色分析、生物化学、纳米技术和免疫分析等。我国的食品快检产品种类齐全，包括：化学检测试剂、ELISA检测试剂、PCR实时检测、各类检测箱、免疫层析纸和快速检测仪。 /p p 　　 strong 快检产品现状及使用中存在的问题 /strong /p p 　　据统计， span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 2016年食品快检市场容量为100亿元，预计到2020年将达到200亿元 /strong /span 。与此同时，快检产品技术上还存在着一些问题，包括方法研发、产品生产、产品技术评价和行业发展等方面。从目前的快检方法研发上面看，研发能力偏弱、技术良莠不齐 研发实力及人员技术水平不容乐观 产品灵敏度与声明不符 产品检测范围窄。从产品生产方面看，目前市面上产品质量参差不齐，竞争无序 质量稳定性不足 部分快检方法前处理复杂，快检不快 受环境条件限制较大 配套设备不全，检验工具简陋 从产品技术评价上看，产品性能评价缺少统一的程序和操作细则 产品质量缺少监管或第三方监督机制。快检产品在监督使用中存在的市场恶性竞争导致低质低价，不满足法规限量要求。 /p p 　　同时， span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 快检市场上还存在着“低价中标”的现象 /strong /span 。可喜的是，2017年10月1日开始实施的中华人民共和国财政部令第87号第六十条规定， span style=" color: rgb(0, 0, 0) " 评标委员会认为投标人的报价明显低于其他通过符合性审查投标人的报价，有可能影响产品质量或者不能诚信履约的，应当要求其在评标现场合理的时间内提供书面说明，必要时提交相关证明材料 /span span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 投标人不能证明其报价合理性的，评标委员会应当将其作为无效投标处理。 /strong /span 此外，该办法第七十四条规定，采购人应当及时对采购项目进行验收。采购人 span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 可以邀请参加本项目的其他投标人或者第三方机构参与验收 /strong /span 。参与验收的投标人或者第三方机构的意见作为验收书的参考资料一并存档。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/2e61c205-7b13-4ef8-a4e7-c14e75756d1c.jpg" title=" 111.jpg" / /p p 　　快检产品在实际监督使用中还面临着执法效力问题，始终处于尴尬的境地。新修订的《食品安全法》虽赋予了监督机构合法使用快速检测的权利，但同时又规定：“对抽查结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当依照本法第八十七条的规定进行检验。”这一规定使得食品快速检测的结果一旦与相关标准相背离，需要将可疑食品抽样送检， span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 而此时往往会错过最佳的检测时机。 /strong /span 同时，在一定程度上影响了食品安全执法的力度和基层执法人员办案积极性。 /p p 　　针对于食品快检方法和产品标准公信力方面，目前还缺少必要的快检设备，结果判断主要依靠目视法，结果正确与否与个人经验关系较大。同时，配置设备与基层监管需求不一致，不仅造成资源浪费，而且减少了对实际需求设备的投入。此外目前快检技术的制度建设还不健全，报告和记录制度不完善，检测过程不可追溯。 /p p 　　 strong 评价助推食品快检产品质量提升 /strong /p p 　　快检产品评价包含性质和方法两部分，其中，性质包括产品技术评价(强制性标准、企业标准自我声明)和管理体系评价(强制性管理体系法律法规、管理体系自我声明) 方法为收集材料——对比分析——对比结果。对比国外检验检测行业，目前国外使用的方法、试剂盒和耗材均有相应的认证评价体系，如既有美国农业部(USDA)或者食品药品监管局(FDA)要求的评价认证，也有第三方的评价活动。在国外研究文献中，对于快速检测产品的评价 span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 主要目的是为了寻找和建立一种可替代传统标准实验室方法的快速检测方法。 /strong /span /p p 　　我国市场上检验检测的快速产品种类繁多，质量参差不齐，生产水平差距较大。目前，行业内主要以不具备生产研发能力的小企业居多， span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong “贴牌销售”现象严重 /strong /span 。通过对企业进行产品评价，可以让企业知晓自己的企业标准在行业的排行，了解行业的发展方向。同时，可以分析竞争对手公开的标准，取长补短适当调整企业的发展战略。此外，也便于企业更直接的了解消费者的需求，为企业的发展提供了更精准的信息。 /p p 　　 strong 快检产品评价技术展望 /strong /p p 　　习近平总书记在中共十九大上明确提及“质量第一”和“质量强国”。从目前的整体进展情况来看，快检产品评价只是刚刚迈出了第一步，未来，快检评价技术主要向着两方面发展：一是 span style=" color: rgb(0, 0, 0) " 重视产品本身质量的评价方法 /span ，主要是 span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 针对快检产品的性能指标进行符合性检测 /strong /span ，确保产品的质量合格 二是面向用户突出实用的快检产品评价方法。由于快检产品的种类及用途越来越多，用户的需求也更加多样化，针对实际 span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 使用目的的相关评价验证方法越来越重要 /strong /span ，如操作的便捷性和实用性。 /p

根据浙江省食品药品监督管理局年度工作安排和省政府下达的工作目标要求，为准确评价全省市场保健食品产品的质量状况，加强保健食品安全监督管理工作，近日，浙江省食品药品监督管理局下发通知，决定在全省开展保健食品产品质量检测评价工作。 　　本次评价分市场上产品质量检测评价和省内生产企业重点保健食品用原料品种质量情况评价调研两部分。市场上产品质量检测评价为专项品种和一般品种两类，共800批次。专项品种包括缓解体力疲劳、辅助降血糖类、辅助降血压、减肥类和补充维生素矿物质类、进口产品共6个类别产品 一般品种包括2010年以来有举报投诉的、发布违法广告的、以及市场占有率相对较大的品种。 　　此次检测评价工作将于2010年11月结束。

p 　　食品是人类赖以生存和发展的物质基础，也是人体获得所需能量和营养元素的最主要来源。食品中所含的能量和营养元素能满足人体营养需要的程度即称为食品营养价值。如何判定食品中营养成分及营养价值，已成为继食品中有毒有害物质分析之后另一业内关注议题。籍此，仪器信息网网络讲堂于2017年10月24-25日举办了首届“食品中营养成分与品质评价”专题网络会议(i Symposium on the Evaluation of Nutrients and Quality Assessment in Food，简称 iS-ENQAF 2017)。 /p p 　　会议依托直播新平台，用户可通过视频、音频、文字、PPT等多种方式进行实时交流，学术交流效果接近传统会议。本届专题网络会议将分设蔬果类食品营养及品质评价、肉类及乳制品营养及品质评价、粮油类食品营养及品质评价三个专场。会议讨论食品营养价值的同时，为食品领域检测工作者及相关专业技术人员提供一个全新的沟通交流平台，探讨食品营养价值评价及营养成分检测技术，从而提高食品行业应用技术水平。 /p p strong 以下为部分精彩报告内容： /strong /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong img style=" WIDTH: 487px HEIGHT: 340px" title=" QQ图片001_meitu_4.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/f1e6ad79-798f-4466-a41d-55654b51577d.jpg" width=" 487" height=" 340" / /strong /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong 报告题目：《婴幼儿配方食品中核苷酸检测方法讨论及工艺原因分析》 /strong /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong 报告人：飞鹤乳业中心实验室 张凤霞 /strong /p p 　　张凤霞谈到，母乳中含有尿苷酸(UMP)、胞苷酸(CMP)、腺苷酸(AMP)、鸟苷酸(GMP)、肌苷酸(IMP)等多种核苷酸。为提高婴儿免疫调节功能和记忆力，欧美、日本等国家生产的婴儿奶粉均按照母乳中的含量，添加微量核苷酸。中国有专利介绍添加核酸或核苷酸的高能牛奶，易被人体吸收，可以促进血液循环，改善脑机能，促进新陈代谢，抗疲劳，抗辐射，增强体制，提高免疫力等作用。1991年欧共体对婴幼儿食品中核苷酸的添加水平规定了上限:每420KJ食品中CMP2.5mg，UMP1.75mg，AMP1.5mg，GMP0.5mg，IMP1.0mg。2005年中国卫生部15号公布推荐，核苷酸在婴幼儿配方粉中的添加量为0.2-0.58g/kg(以核苷酸总量计)。 /p p 　　目前GB 5413.40-2016 中对婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定采用的是高效液相色谱法，具体原理为：试样经过水提取，用沉淀剂沉淀蛋白质后，通过高效液相色谱分离，用紫外检测器254 nm 外标法测定试样中核苷酸的含量。AOAC 2011.20 中对乳粉中的核苷酸的测定采用的方法原理为：试样溶解于盐溶液中阻断蛋白质和脂肪干扰，通过强阴离子交换固相萃取柱(SPE)萃取试样中的尿苷酸(UMP)、肌苷酸(IMP)、腺苷酸(AMP)、鸟苷酸(GMP)和胞苷酸(CMP)。处理后的试样在反相液相色谱上经过C18色谱柱梯度洗提分离，二极管阵列(DAD/PAD)检测器检测，胸苷酸(TMP)内标校准，外标法定量。 /p p 　　最后，张凤霞谈到了不同配方婴配粉中核苷酸的原因分析、生产工艺对核苷酸影响的原因分析和磷酸酶复性等。 /p p style=" TEXT-ALIGN: center" img title=" DSC04028_meitu_3.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/06b7e071-b9d2-4b06-acef-3496d6fd077a.jpg" / /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong 报告题目：《大麦青稞营养成分及保健功能研究进展》 /strong /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong 报告人：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 佘永新 /strong /p p 　　佘永新谈到，全谷物具有防治癌症、糖尿病、心血管疾病等慢性病的作用。随着全谷物食品保健作用不断被证实，其在发达国家越来越普及，全谷物食品研究在十二五就列入国家规划中，具有广阔的前景。美国 FDA对全谷物的定义为完整的、经研磨、破碎或制成薄片的谷物果实，包括大麦、荞麦、小麦、燕麦等。 /p p 　　青稞有着“三高”“两低”的特点,即高蛋白、高纤维素、高维生素,低脂肪、低糖的特点 富含维生素、微量元素如硒，特别是葡聚糖。据《本草纲目》记载:青稞入药,味咸、性平凉。入肝、脾、肺经。其主要功能是下气宽中、壮筋益力。治风湿痹痛、呕逆、腹胀、泄泻。具有补中益气之功效。常用于脾胃气虚，四肢无力，大便稀溏。 /p p 　　青稞除了了基本营养成分外，还包括具有特殊功效的成分如β葡聚糖、母育酚、γ氨基丁酸、活性肽、多酚黄酮类、花青素等。大麦青稞作为人民直接食粮比例在下降，但随着大麦青稞食品及其产品研究深入，人民的对青稞的需求逐年增加。 /p p 　　接下来，佘永新介绍了大麦青稞主要活性成分及生理保健功效和大麦青稞最新研究进展。 /p p style=" TEXT-ALIGN: center" img title=" QQ图片002.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/a86578b9-528b-4160-9308-1cdb38000801.jpg" / /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong 报告题目：《果蔬营养成分与品质评价》 /strong /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong 报告人：国家蔬菜工程技术研究中心 何洪巨 /strong /p p 　　何洪巨从果蔬在膳食结构中重要性、一般营养成分、 生物活性物质和营养品质评价等几方面给听众做了介绍。何洪巨谈到，我国是农业大国，气候条件优越，物种资源丰富，果蔬生产具有独特的传统优势。目前我国果蔬产业发展迅猛，在农产品出口中占相当大的比例，果蔬产量居世界首位。多年来，我国蔬菜生产持续稳定发展，种植面积由1990年的0.95亿亩增加到2015年的2.81亿亩。年产量超7亿t，人均占有量达500多kg。截止2015年末，全国水果(含瓜果)总面积1536.71万公顷。接下来，何洪巨详细介绍了不同果蔬的营养成分和生物活性物质。 /p p 　　最后，何洪巨谈到了果蔬营养品质研究趋势，包括：中国传统蔬菜资源营养品质研究、地理标志农产品营养品质研究、营养-安全-风味-颜色-健康研究、蔬菜生产与消费链营养品质调控研究、优异营养品质资源基因挖掘和营养品质的基因组学代谢组学研究等。 /p p style=" TEXT-ALIGN: center" img title=" QQ图片003.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/2f92c6c9-ecd4-4ad1-8681-08ef147b7e4c.jpg" / /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong 报告题目：《农产品营养品质检测评价与消费引导初步探索》 /strong /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong 报告人：农业部食物与营养发展研究所 朱大洲 /strong /p p 　　朱大洲介绍了农产品品质评价体系、面向消费者的农产品检测新技术和食物营养大数据及个性化精准营养等内容。朱大洲谈到，2017年3月，国家粮食局实施“中国好粮油行动计划”为推动该计划的实施，国家财政部和粮食局拟选址一批具有优质粮油生产潜力的县和龙头企业，开展行动示范(可申报财政补助资金)。农产品等级规格标准可分为：特级、一级、二级等。从安全性方面看，农产品等级规格标准可分为：无公害农产品、绿色食品、 有机农产品和 农产品地理标志。从我国现有的自然、技术、经济和市场等条件看，目前应重点发展无公害农产品，积极培育绿色食品，因地制宜地开发有机食品。 /p p 　　接下来，朱大洲介绍了面向消费者的农产品检测新技术，包括：食品安全快速检测箱、家用食品安全检测仪、百度筷子(号称能测地沟油)、以色列的光电扫描仪和德国农残检测手机等。最后， 朱大洲谈到了食物营养大数据及个性化精准营养。 /p p style=" TEXT-ALIGN: center" img title=" DSC04018_meitu_1.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/a5ac3257-e928-4216-bf23-6fe767521c92.jpg" / /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong 报告题目：《肉中营养成分那些事》 /strong /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong 报告人：中国肉类食品综合研究中心 刘飞 /strong /p p 　　刘飞从肉是如何划分等级的、如何判定肉是否掺假、颜色是否可以判断肉的新鲜度和如何让肉变得更嫩等几个方面为听众做了介绍。 /p p style=" TEXT-ALIGN: center" img title=" DSC04025_meitu_2.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/9b7180f6-8575-41bc-8fe0-e490ea41f218.jpg" / /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong 报告题目：《粮食蛋白质品质评价研究》 /strong /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong 报告人：国家粮食局科学研究院 韩飞 /strong /p p 　　韩飞从蛋白质在生命活动中的重要性、谷物及谷物蛋白在膳食中的重要地位、蛋白评价在精准营养中的重要地位和粮食蛋白评价研究进展等几方面为听众做了介绍。 /p

[提要] 8月24日10时，国家金银饰品质量监督检测中心在和平区龙通大厦正式揭牌。作为中立的第三方检测机构，未来检测中心将对受检饰品出具国家质检总局认可的检验证书，为消费者维权提供依据。　　 　　中国网・ 滨海高新讯 8月24日10时，国家金银饰品质量监督检测中心在和平区龙通大厦正式揭牌。检测中心在为企业提供检测服务的同时，还将为消费者提供检测服务。消费者只要花50元钱左右，便可为饰品做出检测，检测中心将出具国家承认的检验证书。 　　尽管目前天津市金银饰品检测水平居国内前列，但因贵金属及珠宝作假和优化处理技术发展较快，对某些新出现的赝品，如铍扩散处理蓝宝石、压制琥珀、珍珠的色上加色处理等难以提供特别有效的诊断性结论。在市质检院金宝检验中心基础上申请筹建的该检测中心，筹建期为18个月。检测中心将在和平区开设实验室，并引进专业人员组建专门的珠宝首饰研究中心，提升仪器装备检验以及解决疑难样品能力。检测中心将根据珠宝首饰市场需求开展新的检验项目，如首饰饰品有害元素检测方法性研究、珠宝放射性检测方法和限量的研究等，同时将加快珠宝首饰质量评价标准的研究和制定。 　　提醒一 　　购买贵重珠宝首饰 　　要到权威部门复检 　　市黄金饰品协会秘书长李贵泉提醒消费者，为确保质量可靠，消费者应到正规商场购买金银饰品。市产品质量监督检测技术研究院金银饰品监督检验中心负责人崔建军介绍，目前中心在检验过程中，优化处理的珠宝玉石虽不是主流，但也经常会检测到。虽然赝品数量不多，不过由于珠宝玉石价值高昂，一件假货往往会给消费者带来很大的经济损失。“比如翡翠、祖母绿、红宝石，有的颜色经过处理后，原本粉色的变成了红色的，处理后的价格可能增长十几倍甚至更多，一件原本几千元钱的东西，摇身一变就成了几万元了。”崔建军建议，购买贵重珠宝首饰后，一定要及时到权威部门复检，目前单件饰品的检验费用一般为50元左右。作为中立的第三方检测机构，未来检测中心将对受检饰品出具国家质检总局认可的检验证书，为消费者维权提供依据。 　　提醒二 　　一定让销售者注明 　　宝石准确中文名称 　　崔建军提醒消费者，购买珠宝玉石时，一定要让销售者在发票上注明实物的真实名称和中文标识，为将来维权提供依据。“如果卖宝石的号称是天然红宝石，那就叫他在发票上注明‘天然红宝石’。”异地购买珠宝首饰应慎之又慎，崔建军建议，无论在国内还是国外购买珠宝玉石，都应要求销售者提供有中文说明的质量保证书。“有的英文质量保证书上写的产品名称按英文看是天然提纯，翻译成中文其实就是合成宝石的意思，不少消费者以为它的含义是天然宝石，常常花几万元钱购买了价值只有几千元的宝石，上当受骗。”

各有关单位：根据《中关村京典药品检验检测质量技术联盟团体标准管理办法》的有关规定，经中关村京典药品检验检测质量技术联盟团体标准专家委员会相关专家审核，现对《含食药物质食品质量评价通则》团体标准进行立项，该团体标准的编号为T/ZJDTQTA001-2023。请标准起草单位对标准质量严格把关，广泛听取意见，欢迎与立项标准相关的企事业单位、社会组织、专业技术人员参加该项标准的编制工作。如有任何单位和个人对拟立项标准有异议，请在公告之日起15日内将意见反馈至中关村京典药品检验检测质量技术联盟团体标准专家委员会。联 系 人:刘艳伟 13466352361联系电话：010-65694225电子邮箱：lyw550550@163.com地 址：北京市朝阳区永安东里16号CBD国际大厦20层01A 中关村京典药品检验检测质量技术联盟2023年5月23日

人们的生活离不开食品，有报告曾指出，膳食是影响人类健康的第二大因素，膳食营养因素对健康的作用大于医疗因素，目前人们对食品的需求已经从基本的“解决温饱”向“营养健康”转变。因此食品工业是实现“健康中国”战略目标的坚实保障。据了解，我国食品产业于2015年产值就已经到达8.09万亿，占全国GDP的是8.2%，对全国工业增长贡献率达到了7.7%，目前已位居全球第一。预计未来十年，中国的食品消费将增长50%，并将继续在全国工业体系中保持“底盘最大、发展最稳”的基本态势。所以食品产业不但是一个支柱产业，还是在实现乡村振兴和可持续发展战略中的一个中坚的力量。随着国民经济的飞速发展，人们对食品安全的关注度越来越高。作为国家的重大战略需求，食品质量安全同样受到国家的高度重视。近年来，我国食品质量安全整体向好。在2021年第十四届中国国际食品安全技术论坛上，中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师陈颖在会议报告中提到，近年来我国食品安全监测数据向好质量提升。数据显示，2016年到2020年，我国的监督督查的合格率高于97%，质量安全水平稳中有升。国家重点监督的乳制品、肉制品等均表现出较高的合格率。如肉制品的抽检合格率由从2016年的97.9%上升到了2020年的98.7%；乳制品、婴幼儿配方食品抽检合格率都相对较高，连续6年达到99%以上，违法添加物三聚氰胺连续11年未检出。陈颖指出，目前我国已初步形成食品安全法律法规体系和标准体系，食品安全监管改变了九龙治水的格局，有效向集中化转变；食品安全的监测能力显著提高，风险评估和风险交流已经有良好的开局。然而，食品安全事件频发也是我国食品安全现状。从2015年到去年，每年还是会有或多或少的食品质量安全的问题，比如说镉大米事件重现、海参敌敌畏养殖等等。此外，出口农食产品被拒及通报比例也普遍偏高。陈颖介绍，目前世界各国开始纷纷制定食品安全控制技术领域长期战略研究计划，将食品安全控制和安全保障上升为国家战略。同时，世界各国逐步加强科技和财政投入，其中FDA2020年食品药品监督规划工作经费预算达61亿美元。在过程控制方面，发达国家非常重视食品加工过程的安全管理，包括新型微生物的发现、控制与预防，强化追溯体系建设，不断加强重点技术领域发展创新能力。而在食品安全检测与溯源方面，更加重视多维组学和与之相关分析技术的协同应用。另外，新食品原料与新技术食品正在迅速拓展，对其安全性评价与管控受到越来越多世界的关注。报告中，陈颖分别提到，组学技术和传感技术未来将是食品质量安全领域的机遇。对于一些特定食品，使用各种组学技术分析其安全性、质量、真实性和营养价值相关特征，并形成子体系，通过阐明子系统相互作用来形成一个完整的系统，从而可以来完整的去理解一个产品。事实上，随着消费者对食品及其安全的关注与日俱增，组学技术越来越被更多的运用到研究食品和营养领域。食品组学涵盖了基因组学、蛋白质组学、代谢组学等多种工具。随着需求的不断更新，色谱、质谱仪等用于组学分析的分析仪器也在不断推陈出新。尤其是质谱技术，以其高灵敏度、高特异性和高通量的能力可满足组学对复杂的生物标本分子组成以及相关关系的研究需求，因此在基因组学、蛋白质组学等研究中发挥着重要作用。为此，多家仪器公司也纷纷布局并不断推出用于组学研究的质谱产品，如布鲁克推出的基于timsTOF Pro的4D-蛋白组学平台、赛默飞的Oribitrap系列质谱、岛津的超快速质谱（UFMS）等等。此外，传感技术也常用于食品安全领域的应用，如用纳米等新材料用作生物传感器的组成部分，采用光学、声学、核磁共振、电等手段，获取“指纹”以感知食品的安全性、质量、新鲜度、坚固度和质地等。目前，传感技术在食品检测技术中已经开始发挥着重要作用，如采集食品温度、位置等。据了解，集成电路检测器已经在国外食品加工中大范围应用，用以检测食品的变质时间。而彩色机器视觉产品可以通过产品的颜色来判断其成熟度与质量等级等。之前苹果公司运用红外传感技术，还推出了可检测食品新鲜度、热量含量的头戴式设备。不过，由于食品的检测需求多样，因此不断提高传感器技术的检测灵敏度和特异性将是厂商们未来创新的目标！

各有关单位：目前我国企业实验室数量众多，管理水平和技术能力参差不齐，缺乏统一的尺度来评价实验室的能力。能力可靠的实验室可以为企业提供稳定、可靠的检测数据/结果，以指导产品质量改进和研发能力的提升。威凯检测技术有限公司拟组织专家及行业权威人士编写有关标准，对企业实验室的管理能力和技术水平进行区分，提升实验室在行业内的知名度和美誉度，加强客户对企业产品的信心。经广东省认证认可协会秘书处研究，同意《检测实验室等级评价规范》团体标准立项。上述如有疑问请及时与协会秘书处联系。联系人：郭凌，020-84159551，电子邮箱：gdcaa@163.com。广东省认证认可协会2023年9月13日关于《检测实验室等级评价规范》团体标准立项的通知.pdf

各有关单位及专家：根据《省市场监管局关于下达2023年湖北省地方标准制修订项目计划（第二批）的通知》（鄂市监标函〔2023〕208号）文件要求，由我院牵头制定的《食品安全抽样检验数据质量评价规范》（项目计划编号：T-Z-05-2023403）湖北省地方标准现已形成征求意见稿。为进一步完善标准的相关内容，按照《湖北省地方标准管理办法》等有关规定，现公开征求意见。请于2024年4月2日前将《地方标准征求意见表》以邮寄或电子邮件形式反馈给联系人，逾期不复函，视为无异议。联系人：湖北省食品质量安全监督检验研究院 胡玮联系电话：17754423112邮箱：503474310@qq.com联系地址：武汉市东湖新技术开发区药监二路8号附件：附件.zip1《食品安全抽样检验数据质量评价规范》（征求意见稿）2.地方标准征求意见表湖北省食品质量安全监督检验研究院2024年3月1日

近日，云南省珠宝质检所组织技术力量研制的高档天然翡翠饰品质量检验证书已基本成形，预计在建国60周年之际可以面世。 　　该所研发的天然翡翠饰品高档证书与之前一般的鉴定证书相比，在很大程度上迎合了市场需求细分出的新的证书类型，更突出权威、精美、高档的特点，主要体现在以下几方面： 　　1.此项证书专为高档翡翠饰品量身定做。2.采用的鉴定技术更全面，除了常规的鉴定项目之外，还加入红外光谱的测试，让鉴定结果更具准确性、科学性。3.加入质量评价项目，从影响翡翠质量品质的几个重要方面对产品做出质量评价，让产品的高档性一目了然，让消费者更加清晰易懂。4.加入样品简介，详述样品的外观、工艺，揭示其文化内涵。5.增加交易记录，历次的交易情况都会在证书上记载，让样品的来龙去脉清晰明了。6.证书外观及证书上样品的图片制作将更精美、更精致。 　　此次云南省珠宝质检所对天然翡翠高档证书的研发将不仅打破传统质检证书的种类和形式，而且还将质量评价纳入证书内容，并记录历次交易详情，堪称珠宝玉石的“护照”，让消费者买得放心，戴得舒心。此证书类型的推出，在我国珠宝质检史上将是一次历史性的突破。

工业和信息化部关于公布第五批工业产品质量控制和技术评价实验室名单的通告 工信部科函〔2021〕340号 为提高工业行业检验检测公共服务能力，推动制造业高质量发展，依据《工业产品质量控制和技术评价实验室管理办法》（工信部科〔2010〕93号）和《工业产品质量控制和技术评价实验室核定细则（暂行）》（工信厅科〔2010〕143号），经工业产品质量控制和技术评价实验室专家技术委员会审议，现将“工业（轨道交通装备）产品质量控制和技术评价实验室”等28家第五批工业产品质量控制和技术评价实验室名单予以公布。 通过核定的工业产品质量控制和技术评价实验室要继续加强自身建设，不断提升技术能力和服务水平。各级工业和信息化主管部门、有关行业协会、有关中央企业要进一步加大支持力度，不断夯实高质量发展基础。特此通告。附件：工业产品质量控制和技术评价实验室名单（第五批）工业和信息化部2021年12月3日附件工业产品质量控制和技术评价实验室名单（第五批） 序号授予单位建议实验室名称所属行业1中铁检验认证（青岛）车辆检验站有限公司工业（轨道交通装备）产品质量控制和技术评价实验室装备2广州机械科学研究院有限公司工业（机器人）产品质量控制和技术评价广州实验室装备3北京绿色印刷包装产业技术研究院有限公司工业（印刷机械）产品质量控制和技术评价实验室装备4沈阳电气传动研究所（有限公司）工业（防爆电器）产品质量控制和技术评价实验室装备5中国软件评测中心（工业和信息化部软件与集成电路促进中心）工业（机器人）产品质量控制和技术评价北京实验室装备6中国科学院沈阳自动化研究所工业（机器人）产品质量控制和技术评价沈阳实验室装备7大连光明化学工业气体质量监测中心有限公司工业（气体）产品质量控制和技术评价实验室石化8国高材高分子材料产业创新中心有限公司工业（再生塑料）产品质量控制和技术评价实验室石化9中国建材检验认证集团淄博有限公司工业（工业陶瓷）产品质量控制和技术评价实验室建材10中国建材检验认证集团（陕西）有限公司工业（建筑卫生陶瓷）产品质量控制和技术评价实验室建材11北京东方雨虹防水技术股份有限公司工业（防水材料）产品质量控制和技术评价实验室建材12常州市建筑科学研究院集团股份有限公司工业（建材）产品质量控制和技术评价常州实验室建材13深圳市太科检测有限公司工业（建筑工程材料）产品质量控制和技术评价深圳实验室建材14中钢集团马鞍山矿山研究总院股份有限公司工业（铁精矿）产品质量控制和技术评价实验室钢铁15江阴兴澄特种钢铁有限公司工业（轴承钢）产品质量控制和技术评价实验室钢铁16中国航发北京航空材料研究院工业（高温合金及制件）产品质量控制和技术评价实验室有色（新材料）17中航试金石检测科技（大厂）有限公司工业（航空材料）产品质量控制和技术评价实验室有色（新材料）18云南锡业矿冶检测中心有限公司工业（电子锡焊料）产品质量控制和技术评价实验室有色（新材料）19山东南山智尚科技股份有限公司工业（毛纺）产品质量控制和技术评价实验室纺织20亿科检测认证有限公司工业（儿童用品）产品质量控制和技术评价实验室轻工21浙江方圆检测集团股份有限公司工业（化妆品）产品质量控制和技术评价实验室轻工22中轻检验认证有限公司工业（皮革产品）产品质量控制和技术评价实验室轻工23丹阳市检验检测中心工业（眼镜）产品质量控制和技术评价江苏实验室轻工24四川省轻工业研究设计院有限公司工业（调味品）产品质量控制和技术评价实验室食品25广东省食品工业研究所有限公司工业（食品）产品质量控制和技术评价广东实验室食品26晨光生物科技集团股份有限公司工业（天然色素）产品质量控制和技术评价实验室工业（电力芯片）产品质量控制和技术评价实验室电子信息

“想要检测新装修好的家里甲醛是否超标，只需要在大门口登记一下，专业技术人员随后会上门服务 想要看看刚买的珠宝纯度如何，只要拿到检验室，几分钟后就能出结果。”昨日，全省65家检测机构集中对公民开放，对室内空气检测、珠宝检测、服装检测等多个与百姓生活密切相关的项目，都提供免费服务。 　　上午10时，记者来到位于郑州市东明路和顺河路交叉口的省产品质量监督检验院。大门口两侧的展板上，详细地写着有哪些检测项目及检测的内容、具体方法、工作流程等，其中一个小号展板上公布了当天的免费检测项目。登记处，工作人员正在给前来咨询的市民发放资料(如图)。工作人员告诉记者，已经有10多个人在此登记，有的要求对家里的木质家具进行检测，有的要求检测大理石地板的放射性，也有的要求检测刚装修好的屋子里甲醛含量是否超标。“只要在这里登记，留下姓名和电话，专业检测人员就会提供上门服务，凡是今天登记的，全部免费检测。”这名工作人员说。 　　在登记处对面的珠宝检验中心，前来咨询、送检的市民一边参观实验室，一边不停地询问购买珠宝首饰时应该注意些什么，工作人员细心地回答，如何看玉石、翡翠的成色，如何确定金银首饰的纯度。 　　10时30分，记者来到省纤维检测中心，恰巧碰上一名姓李的女士拿了条黑色女裤来检测。“这条裤子的标牌上写着含棉48%，可是手感却不怎么好，摸上去像是涤纶的。”李女士说，因为打算做生意，需要批发很多条这样的女裤，所以来检测一下。工作人员说，开放日当天对服装、纺织品定性分析检测及摩擦色牢度检测都是免费的。一般来说，5个工作日内就可以出检测结果。 　　随后，记者与工作人员一起来到实验室。省纤维检测中心纺织品、服装检验室主任张征荣说:“按照国家规定，衣服的耐水色牢度、耐摩擦性、pH值、甲醛含量都必须达标，儿童的衣服还要符合耐唾液侵蚀的标准。”张征荣说，虽然闻不到甲醛味，但不少衣服有甲醛含量超标的隐患。在裤子腰部、衬衣领子处的衬里上，黏合胶中的甲醛含量最易超标，也是实验室检测的重点部位。 　　省质监局有关负责人说:“这是我省首次在全省范围内举办‘质检机构公众开放日’活动。举办这项活动，是为了贯彻‘质量兴省’战略，促进全社会食品质量和安全意识的提升。”

近日，工信部发布通知&ldquo 工业和信息化部关于公布第三批工业产品质量控制和技术评价实验室名单的通告（工信部科[2014]131号）&rdquo ，确定工业和信息化部工业产品质量控制和技术评价实验室名单（第三批）共58家检测机构，详情如下： 　　各省、自治区、直辖市及计划单列市、新疆生产建设兵团工业和信息化主管部门，有关行业协会，有关中央企业，部属各单位： 　　为适应新型工业化发展需求，促进工业产品实物质量提升，依据《工业产品质量控制和技术评价实验室管理办法》(工信部科[2010]93号)及《工业产品质量控制和技术评价实验室核定细则(暂行)》(工信厅科[2010]143号)，经工业产品质量控制和技术评价实验室专家技术委员会审议，现将钢研纳克检测技术有限公司等58家工业产品质量控制和技术评价实验室名单(见附件)予以公布。 　　通过核定的工业产品质量控制和技术评价实验室应继续加强自身基础能力建设，不断提高自身技术能力和服务水平。各级工业和信息化主管部门、有关行业协会和中央企业应进一步加大对通过核定的工业产品质量控制和技术评价实验室的支持力度，为实验室发展营造良好的环境和条件。 　　特此通告。 附：工业和信息化部工业产品质量控制和技术评价实验室名单（第三批） 序号 授予单位 拟核定实验室名称 所属行业 1 钢研纳克检测技术有限公司 工业（特殊钢）产品质量控制和技术评价实验室 钢铁 2 长沙矿冶研究院有限责任公司 工业（黑色矿冶产品）产品质量控制和技术评价实验室 钢铁 3 国家不锈钢制品质量监督检验中心 工业（不锈钢制品）产品质量控制和技术评价江苏实验室钢铁 4 湖北省钢结构产品质量检验检测中心 工业（钢结构）产品质量控制和技术评价湖北实验室 钢铁 5 天津天传电控设备检测有限公司 工业（发配电及电控）产品质量控制和技术评价实验室 装备 6 重庆材料研究院 工业（仪表功能材料）产品质量控制和技术评价实验室 装备 7 洛阳轴承研究所有限公司 工业（滚动轴承）产品质量控制和技术评价实验室 装备 8 机械工业仪器仪表综合技术经济研究所 工业（测量控制设备及网络）产品质量控制和技术评价实验室 装备 9 中机生产力促进中心 工业（通用零部件）产品质量控制和技术评价实验室 装备 10 无锡油泵油嘴研究所 工业（燃料喷射系统）产品质量控制和技术评价实验室 装备 11 成都工具检测所 工业（切削工具及量具量仪）产品质量控制和技术评价实验室 装备 12 中国北方车辆研究所 工业（汽车）产品质量控制和技术评价北方车辆实验室 装备 13 凌云工业股份有限公司 工业（汽车零部件）产品质量控制和技术评价实验室 装备 14 湖南电器研究所 工业（电器）产品质量控制和技术评价实验室（湖南） 装备 15 郑州机械研究所 工业（齿轮）产品质量控制和技术评价实验室 装备 16 沈阳铸造研究所 工业（造型材料和铸锻金属）产品质量控制和技术评价实验室 装备 17 潍柴动力股份有限公司 工业（内燃机）产品质量控制和技术评价潍柴实验室 装备 18 镇江市产品质量监督检验中心 工业（配电设备）产品质量控制和技术评价江苏实验室 装备 19 上海市纺织工业技术监督所 工业（化学纤维）产品质量控制和技术评价实验室 纺织 20 江苏出入境检验检疫局纺织工业产品检测中心 工业（产业用纺织品）产品质量控制和技术评价江苏实验室 纺织 21 鲁泰纺织股份有限公司 工业（色织布）产品质量控制和技术评价山东实验室纺织 22 中国日用化学工业研究院 工业（表面活性剂和洗涤用品）产品质量控制和技术评价实验室 轻工 23 湖南烟花爆竹产品安全质量监督检测中心 工业（烟花爆竹）产品质量控制和技术评价实验室 轻工 24 上海市质量监督检验技术研究院 工业（玩具）产品质量控制和技术评价实验室 轻工 25 国家轻工业井矿盐质量监督检测中心 工业（井矿盐）产品质量控制和技术评价实验室 轻工 26 福建省产品质量检验研究院 工业（塑料制品）产品质量控制和技术评价福建实验室 轻工 27 国家轻工业香料洗涤用品质量监督检测天津站 工业（油墨）产品质量控制和技术评价天津实验室轻工 28 广州合成材料研究院有限公司 工业（合成材料老化）产品质量控制和技术评价实验室 石化 29 山西省能源产品质量监督检验研究院 工业（煤及煤化工）产品质量控制和技术评价实验室 石化 30 南化集团研究院 工业（化工催化剂）产品质量控制和技术评价实验室 石化 31 海洋化工研究院有限公司 工业（海洋涂料）产品质量控制和技术评价实验室 石化 32 中蓝连海设计研究院 工业（化学矿）产品质量控制和技术评价实验室 石化 33 机械工业兰州石油化工设备检测所有限公司 工业（钻采炼化设备）产品质量控制和技术评价实验室石化 34 新疆化工设计研究院 工业（化肥）产品质量控制和技术评价新疆实验室 石化 35 皖西南产品质量监督检验中心 工业（石油产品）产品质量控制和技术评价安徽实验室 石化 36 中橡集团炭黑工业研究设计院 工业（炭黑）产品质量控制和技术评价实验室 石化 37 中国化工橡胶株洲研究设计院 工业（乳胶制品）产品质量控制和技术评价实验室 石化 38 中橡集团沈阳橡胶研究设计院 工业（胶管和胶布制品）产品质量控制和技术评价实验室 石化 39 西安近代化学研究所 工业（国防化工专用材料）产品质量控制和技术评价实验室石化 40 安徽祥源安全环境科学技术有限公司 工业（硅基新材料）产品质量控制和技术评价安徽实验室 石化 41 北京玻璃钢研究设计院有限公司 工业（复合材料）产品质量控制和技术评价实验室 建材 42 甘肃省建材科研设计院 工业（建筑材料）产品质量控制和技术评价甘肃实验室 建材 43 信阳天意节能技术有限公司 工业（建筑节能保温材料）产品质量控制和技术评价河南实验室 建材 44 国家无线电监测中心检测中心 工业（无线电）产品质量控制和技术评价实验室 电子信息 45 中国电子科技集团公司第二十一研究所 工业（微特电机及组件）产品质量控制和技术评价实验室 电子信息 46 中国电子科技集团公司第五十五研究所 工业（射频与光电）产品质量控制和技术评价实验室 电子信息 47 中国电子科技集团公司第九研究所 工业（磁性材料与器件）产品质量控制和技术评价实验室 电子信息 48 中国电子科技集团公司第四十九研究所 工业（传感器与微系统）产品质量控制和技术评价实验室 电子信息 49 无锡市产品质量监督检验中心 工业（太阳能光伏）产品质量控制和技术评价实验室 电子信息 50 四川长虹电器股份有限公司 工业（电视）产品质量控制和技术评价长虹实验室 电子信息 51 北京东方计量测试研究所 工业（静电防护）产品质量控制和技术评价实验室 电子信息 52 浙江省电子信息产品检验所 工业（电子信息）产品质量控制和技术评价浙江实验室 电子信息 53 山东省电子产品监督检验所 工业（电子信息）产品质量控制和技术评价山东实验室 电子信息 54 四川省电子产品监督检验所 工业（电子信息）产品质量控制和技术评价四川实验室 电子信息 55 河北省电子信息产品监督检验院 工业（电子信息）产品质量控制和技术评价河北实验室 电子信息 56 北京软件产品质量检测检验中心 工业（应用软件）产品质量控制和技术评价实验室 软件服务业 57 山东浪潮齐鲁软件产业股份有限公司工业（应用软件）产品质量控制和技术评价浪潮实验室 软件服务业 58 湖南省稀土分析检测中心有限公司 工业（稀土冶炼及加工品）产品质量控制和技术评价湖南实验室 有色金属

p & nbsp 面条、馒头、饺子等是广受我国人民喜爱的传统食品。& nbsp & nbsp /p p & nbsp 以面条为例，不同地方的面条各有特色，口感也各自不同。 /p p & nbsp 武汉有热干面，北京有炸酱面，杭州有片儿川，山西有刀削面，四川有担担面，镇江有锅盖面，兰州的拉面，河南的烩面，延吉的冷面...... /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/noimg/dc8d6a17-3b01-4a5e-85ed-669957d33dc6.jpg" title=" 拼图.jpg" / /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/noimg/da4dc3c2-5c38-4fcf-af26-321af07cd4b5.jpg" title=" 竖.jpg" / /p p 　　小编作为一名资深“面粉儿”，吃过以上不少的面条儿，并且每走到一处新地方，都要点上一碗面，来比比哪儿的面条儿更好吃。 /p p 　　那么，究竟什么样的面粉，做出的面条儿好吃?对于这个看似不大，却关乎人民幸福感的问题，偏偏有这样一个人用几十年时间将它研究了个透，可以说对面条的“前世今生”都了如指掌了。 /p p 　　据官方媒体报导，“十九大”代表——来自中国农科院作物科学研究所的何中虎研究员，就用了几十年的时间，来研究了这件关乎幸福感的大事儿。据了解，何中虎的主要贡献包括： /p p 　　(1)建立了以面条为代表的中国小麦品种品质评价体系 发展了育种实用基因标记技术，发现并正式命名14个品质基因，发掘验证48个育种可用标记 建立了小麦基因特异性标记KASP高通量检测技术 上述技术已被国内20多个单位及美国等14个国家广泛应用。 /p p 　　(2)引进的CIMMYT等小麦品种资源1.2万份交国家种质库保存 建立了兼抗型成株抗性育种新技术，育成农艺性状优良、兼抗三种病害的成株抗性品系60份，为抗病育种提供了新方法和新思路。 /p p 　　(3)主持或参加育成18个新品种，其中中优9507、北京0045、中麦175、中麦895累计推广约5000万亩。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/f57b8006-cb40-4a7b-a2c7-2f4bde992ea7.jpg" title=" 何中虎.jpg" / /p p 　　作为科学仪器行业的专业媒体，小编就为大家来梳理一下那些已经应用于小麦面粉及其食品品质评价的仪器。据不完全统计，它们包括： /p p 　　(1)容量计，容量计是用于测定单位容积中小麦籽粒重量的仪器 /p p 　　(2)近红外分析仪，近红外NIR分析仪是利用近红外光波长范围内特点波长的反射特性测量物质成分含量的仪器。近红外NIR分析仪目前可测定小麦和面粉中的水分、灰分、蛋白、面筋、硬度、颜色等指标 /p p 　　(3)磁性金属物测定仪，磁性金属物测定仪是用来测定磁性金属物含量的仪器，小麦粉中磁性金属物的测定是小麦粉质量检验的一项重要强制指标 /p p 　　(4)白度仪，白度仪是测定淀粉或小麦粉的洁白程度的仪器 /p p 　　(5)面筋仪，面筋仪是测定小麦及其面粉面筋含量与质量的仪器 /p p 　　(6)降落数值仪，降落数值仪是测定降落数值的仪器，降落数值是评价小麦发芽损伤，α-淀粉酶活性的指标。 /p p 　　(7)破损淀粉仪，破损淀粉仪是测量破损淀粉含量的仪器 /p p 　　(8)粉质仪和拉伸仪，用粉质仪和拉伸仪可以分别得到小麦面粉的粉质参数和拉伸参数 /p p 　　(9)粘度仪，粘度仪主要应用为评价淀粉糊化性质，测定面粉的粘度参数 /p p 　　(10)质构仪，质构仪主要用于面制食品品质的评价。 /p p 　　社会在发展，技术在进步，随着我国的不断创新与发展，在从“吃得饱”转向“吃得好”历史巨变中，人们对面食品质的要求越来越高。在小麦面粉加工中通过先进仪器设备的使用，可以提高面粉质量及其食品质量，进而提高社会效益和经济效益，人民的幸福感也会越来越高! /p

5月11日上午，深圳市市场监管局召开《工业产品质量快速检测机构和技术有效性评价规范》团体标准发布会。发布会介绍团体标准研制的背景，展示工业产品质量快速检测技术应用场景，发布全国首部工业产品质量快速检测有效性评价规范。市发展改革委、工业和信息化局、科技创新局，相关行业协会、技术机构及企业代表共210余人参会，各辖区市场监管局通过视频连线参会。市人大代表黄振辉，市政协常委夏俊、委员姜华受邀出席发布会。会上，市市场监管局党组成员、副局长李军指出，《工业产品质量快速检测机构和技术有效性评价规范》构建了工业产品质量快速检测的制度基础。下一步，要抓好该团体标准的推广应用，为服务基层、服务企业、服务产业创造更多的应用场景；建立一支作风优良、业务精湛的有效性评价专家队伍，促进评价规则落地见效，推动快检服务业高质量发展；打造快检服务新优势，高水平推动快检服务业规范化、市场化、产业化发展。据了解，深圳市市场监管局于2022年4月启动工业产品质量快速检测试点改革，推动工业产品质量快速检测技术研发，开发了一批具有自主知识产权的先进技术和设备，并应用于工业产品质量监管工作。2023年完成12大类1.09万批次产品快速检测，实现“即抽、即检、即告、即处理”；2024年已完成电动自行车、燃气具等12类重点产品质量快速检测6139批次，全年计划快速检测批次达2.47万批次，同比增幅125%。工业产品质量快速检测机制具有“快速、精准、节约、包容”的特点，有效弥补了传统检验检测技术和服务的“短板”，为检验检测行业创造了新的市场需求。目前，深圳市快速检测技术机构从1家增加到5家，纳入快速检测目录的工业产品种类从8种增加到35种。今年初，深圳市委全面深化改革委员会将完善工业产品质量“快速检测+监管、办案、服务”工作机制列入重点改革项目，探索重点工业产品质量监管新机制。在当天的发布会现场，市市场监管局质量发展处负责人介绍了该团体标准的起草背景与主要内容，市检测院、华测检测、市电气科学院等单位展示了快速检测装备与技术，并分享成品油、家具、可降解塑料快速检测等典型案例。会议讲解了该团体标准实施范围、评价规则等重点内容。会上，5家快速检测技术机构和深圳市新能源汽车、玩具、电动自行车、黄金珠宝、电池等行业协会签订了合作协议。会议对牵头起草该团体标准的深圳质量协会、中国质量认证中心深圳分中心、深圳市计量质量检测研究院和7家参编单位进行了授牌，并聘任首批快速检测机构和技术有效性评价专家。接下来，深圳市市场监管局将发挥质量基础设施作用，扩大产品质量快检应用场景，提高产品质量快检覆盖率，为基层监管和企业经营提供快速检测服务，推动快速检测服务规范化、市场化、产业化发展，为打造检验检测新质生产力、服务新型工业化输出“深圳样板”。

仪器信息网讯 2011年4月19-21日，“第二届全国药品质量分析论坛”在江苏省泰州市中国医药城召开，论坛旨在“在2010年国家计划抽验工作的基础上再进行一次深入的学术探讨，把药品抽查检验检测中发现的、经过试验分析研究得出一定结论的、值得进一步推广的及希望得到更多验证的新发现、新技术、新方法、新标准及新工艺，共享于药品质量分析研究领域，促进药品生产工艺改进以及药品质量的提高”，共有600多位来自全国药检系统、药品生产企业等单位的代表参会。 　　中国食品药品检定研究院金少鸿研究员在论坛上做了首场大会报告，报告主题为“药品检验、药品质量评价的新概念”，主要从QbD理念在药品抽验中的应用、2010年全国评价性抽验的特点、对上市后药品质量评价的展望三方面进行了阐述，引起与会者极大关注。　　 中国食品药品检定研究院金少鸿研究员 　　据了解，国家每年都会对上市后药品进行评价抽验，这是政府出资为保证公众用药安全有效采取的强有力措施，是各级药品检验机构的指令性任务，如何完成、做好此项工作是各药检所的重点工作。 　　而进行药品质量评价分析的目的包括：发现合格的产品可能存在的质量隐患 发现质量标准或检验方法存在的不足 由于我国大部分化学药品系仿制，但仅仿标准，不仿品种，对合格的仿制产品找出与原研产品的差距，找到某些“国产品”临床疗效不如“进口品”的真正原因 发现某些不规范企业利用质量标准的局限性故意偷工减料甚至非法添加的违法行为。最终促进生产企业改进工艺，提高药品质量，确保上市药品安全、有效。 　　三个质量概念(QbT、QbP、QbD) 　　金少鸿研究员在报告中首要介绍了三个质量概念：QbT是最近出现的概念，意即质量是检验出来的 QbP即质量是生产出来的，它强调要注意生产过程管理 QbD即质量源于设计，该概念之前在其它行业已经得到了应用，现在则要将其引入到药品抽验中来，应该高度重视该质量概念的应用。 　　QbD的内涵包括：达到目标可能涉及到的方方面面、目前现状和常规的解决手段、问题所在的风险点及关键点、方案执行中的修正、多学科合作、结果的评价和总结等。药品质量评价分析则应涉及到处方工艺、药品功能特性、稳定性、质量标准、标准物质、检验方法、临床不良反应这样一些方面。 　　2010年全国药品评价性抽验的特点 　　随后，金少鸿研究员总结介绍了2010年全国药品评价性抽验的特点：2010年对191个药品品种在全国市场流通领域(80.4%)以及药品生产企业供抽取了27019批样品，由39个省市药检所进行了全方位的抽验，深入的进行分析研究，取得了瞩目的成果： 　　1、 发现了市场上一些假冒药品 2、揭示了国内某些化学药品固体口服制剂与国外产品临床疗效差异的主要原因，如溶出行为的差异 3、提出了注射用七叶皂苷钠、注射用缩宫素、注射用哌拉西林钠等注射剂改进工艺、提高质量的方向 4、指出了辅料吐温80质量差异的根源。 　　这些成果除了能促进生产企业改进工艺外，还将成为修订有关质量标准的科学依据。 　　对上市后药品质量评价的展望 　　金少鸿研究员还详谈了对上市后药品质量评价的展望，即如何做好药品质量分析工作。 　　该工作总的技术思路是根据QbD指导原则对2011年国家评价性抽检的213个品种除按标准检验外，应根据每一个品种的特点分别制订出有针对性的探索性研究的方案，紧紧围绕药品的安全性、有效性和质量可控性进行设计，至少发现或解决与该品种相关的安全性、有效性、质量标准、检验方法、快检技术中的一个问题。 　　预期目标是：找出高风险注射剂的主要风险点 发现化学仿制药品与国外同类产品临床疗效差异的原因所在 提出中成药口服制剂的质控要点。 　　金少鸿研究员还从以下几个方面提出了未来一段时期内药品质量分析工作重点及思路： 　　1、 药品安全性方面 　　重点分析的品种是高风险注射剂、中药注射剂、多组分生化类药品注射剂、β内酰胺类抗生素注射剂，重点项目是致敏原的控制、处方中附加成分(抗氧剂、助溶剂)控制等。 　　2、 药品有效性方面 　　对于化学药品固体口服制剂，重点考察比较与国外原研厂同品种在4种溶出介质中的溶出行为，找到差距所在。 　　对于中成药固体口服制剂，尽量采用TLC法粗放型地鉴别其主要成分，建议开展溶出度研究，以保证临床疗效和批间一致性，还建议采用近红外无损检测方法进行生产过程控制。 　　3、 质量可控性方面 　　要针对具体品种，提出有个性的探索方案，如对β内酰胺类抗生素注射剂，建议采用HPLC法测高聚物，对于化学药品注射剂可进行粒度、晶型、溶解速度和质谱研究等。新建方法要考虑操作方法粗放性、仪器普及性和标准物质可获得性。 　　4、 探索性研究的注意点 　　要与该品种的药典标准起草、增修订、新药转正、质量标准提高等和药品标准相关工作相结合，数据、结果和资源共享。探索性研究要个体化，要有针对性。 　　5、 探索性研究与检验经济学相结合 　　金少鸿研究员再次提出探索性研究与检验经济学相结合的理念，希望能引起业内人士重视，即要根据检验项目的目的性，计算检验经费与药品价值之最佳比值范围，在不涉及安全性关键检测项目是尽量不要增加难以制备、性质不稳定的标准物质，要研究效益/风险比，探索检验经济学在药品质量探索性研究和制定质量标准中的应用。 　　6、 开展前瞻性快检研究 　　目前全国已有400多辆药品快检车，近红外无损检测是其核心技术，希望承建单位在开展探索性研究检验的同时，要对收集到的样品特别是属于基本药物品种，利用近红外一致性模型建模技术进行“一厂一品一规一模”，建立近红外谱库，由中国食品药品检定研究院统一整理后，在全国药品检测车上共享。 　　对于液体剂型可根据实际情况开展建立拉曼光谱库的快检模型，以与近红外光谱库互补。 　　最后，金少鸿研究员谈到，如何使每届全国药品质量分析论坛有水平，有特色，有吸引力，有收获，关键在于上一年的评价抽验工作，为此建议树立QbD理念，即评价抽验工作的质量优劣源于评价检验前的实验设计。 中国食品药品检定研究院孙会敏研究员作大会报告 　　在本届论坛上，中国食品药品检定研究院孙会敏研究员就“聚山梨酯80质量分析和致敏源探究”这一优秀案例作了大会报告，相关研究和报告本身也是对金少鸿研究员大力提倡QdB理念的一项回应。　　 　　相关新闻：第二届全国药品质量分析论坛在泰州顺利开幕

2023年3月31日-4月2日，首届农产品品质评价与质量提升研讨会在云南大理顺利召开。岛津企业管理（中国）有限公司（以下简称：岛津）作为会议赞助商参加此次会议，会议邀请了相关科研院所和高等院校及从事农产品高质量生产、品质检测评价与品质控制管理的专家和技术人员400余人，分享和交流农产品品质评价与控制的科技热点与行业发展动态。本次会议深入贯彻中央一号文件精神，落实农业农村部党组统筹推动农业生产和农产品两个“三品一标”部署，配合部农产品质量安全监管司实施农产品品质提升行动，为发展我国农产品品质评价和控制技术献计献策。岛津分析计测事业部创新中心董静岛津分析计测事业部创新中心董静带来会议报告《成像质谱技术在营养学研究中的应用探索》，并在报告中提到，成像质谱技术是近些年来的热点技术之一，可在无需标记、无需构建抗体的条件下，对植物、动物切片中多种分子同时进行分析，一次实验即可获得多种物质的高空间分辨率质谱图像，实现化合物的准确定位及可视化分析，可提供食品、农产品等功能性成分的空间分布信息、直观观察加工过程对食品营养成分的影响，为农产品产地溯源、品质评价等研究工作提供更多维度的数据信息。岛津展台本文内容非商业广告，仅供专业人士参考。

北京市工商局近日通报流通领域首饰商品质量监测结果，56款问题首饰被曝光，周生生、每克拉美、瑞景行、百利金等企业榜上有名。 　　据了解，此次北京工商局委托“国家首饰质量监督检验中心”对在我市销售的首饰商品进行了质量监测，监测样品主要涉及珠宝玉石首饰和贵金属首饰，不合格商品存在贵金属首饰的贵金属含量不合格、珠宝玉石定名及标识标注错误等问题。如标识上将“合成立方氧化锆”标示为“锆石”，“染色珍珠”标示为“珍珠”等。这种虚假标注问题一方面可能对消费者的购买行为产生误导，侵害消费者的知情权 另一方面由于该类商品价值相对较高，会给消费者带来较大的经济损失。 　　根据抽查结果，此次检出56批次问题首饰。其中，周生生(中国)商业有限公司北京分公司的“周生生”18K金手链，每克拉美(北京)钻石商场有限公司的“每克拉美”千足金手链、PT950钻石吊坠、925银镶玉猫眼胸坠，北京瑞景行珠宝首饰有限公司的“瑞景行”锆石戒指(紫色)、锆石戒指(黄色)，北京百利金恒商贸有限公司怀柔分公司的“百利金”晶砂石手排、黄镐石手链、S990儿童锁，都被查出存在质量不合格的问题。 　　北京市工商局最后作出说明：首饰商品由于其生产加工具有特殊性，主要为手工生产，因此在同类商品中，每个商品之间存在一定差异，所以本次监测结果只说明被抽检的商品存在的问题。 附件：不合格首饰商品名单 序 号 样品名称 标称进货或生产企业 标称商标 规格 主要不合格项目或主要问题 生产日期或批号 1 白玉花瓶 北京异蕾翠玉缘珠宝有限公司 翠玉缘 白玉花瓶 实测为大理石，不是标称的白玉 无 2 锆石项链 北京异蕾翠玉缘珠宝有限公司 翠玉缘 锆石项链 实测为玻璃，不是标称的锆石 无 3 松石手链 北京异蕾翠玉缘珠宝有限公司 翠玉缘 松石 实测为仿绿松石，不是标称的松石 无 4 珊瑚项链 北京异蕾翠玉缘珠宝有限公司 翠玉缘 珊瑚 实测为染色处理珊瑚，不是标称的珊瑚 无 5 珍珠项链 北京异蕾翠玉缘珠宝有限公司 翠玉缘 珍珠项链 实测为染色处理珍珠，不是标称的珍珠 无 6 白玉手镯 北京异蕾翠玉缘珠宝有限公司 翠玉缘 白玉 实测为大理石，不是标称的白玉 无 7千足银长命锁 北京异蕾翠玉缘珠宝有限公司 翠玉缘 千足银 银含量不达标 无 8 猫眼手链 江苏省东海县心动感水晶贸易有限公司 心动感 手链 实测为石英猫眼，不是标称的猫眼 无 9 珊瑚项链 北京桐圣金源科技有限公司 西域风情 项链 实测为染色处理珊瑚，不是标称的珊瑚 无 10 白玉吊坠 北京桐圣金源科技有限公司 西域风情 吊坠 实测为石英岩，不是标称的白玉 无 11 18K金手链 周生生(中国)商业有限公司北京分公司 周生生 18K 金含量不达标 无 12 紫晶 北京金邦奕商贸有限责任公司 琦凡珠宝 12mm 实测为染色石英岩，不是标称的紫晶 无 13 珍珠项链 北京金邦奕商贸有限责任公司 琦凡珠宝 珍珠 实测为染色处理珍珠，不是标称的珍珠 无 14 异形水晶 北京金邦奕商贸有限责任公司 琦凡珠宝 12mm手串 实测为玛瑙，不是标称的水晶 无 15 千足金手链 每克拉美(北京)钻石商场有限公司 每克拉美 千足金 金含量不达标 无 16 PT950钻石吊坠 每克拉美(北京)钻石商场有限公司 每克拉美 钻石Pt950 印记不合格、钻石净度不合格 无 17 925银镶玉猫眼胸坠 每克拉美(北京)钻石商场有限公司 每克拉美 925银玉猫眼 实测为软玉猫眼，不是标称的猫眼 无 18 G750锆石戒指 深圳市金嘉利珠宝有限公司 金嘉利 锆石戒指 实测为合成立方氧化锆，不是标称的锆石 无 19 G750锆石手链 深圳市金嘉利珠宝有限公司 金嘉利 锆石手链 实测为合成立方氧化锆，不是标称的锆石 无 20 猫眼吊坠 深圳市信德缘珠宝首饰有限公司 信德缘 吊坠 实测为玻璃猫眼，不是标称的猫眼 无 21 750金锆石吊坠 北京天可公达珠宝首饰品有限公司 凯俪思 750金锆石 实测为合成立方氧化锆，不是标称的锆石 无 22 锆石戒指(紫色) 北京瑞景行珠宝首饰有限公司 瑞景行 锆石 实测为合成立方氧化锆，不是标称的锆石 无 23 锆石戒指(黄色) 北京瑞景行珠宝首饰有限公司 瑞景行 锆石 实测为合成立方氧化锆，不是标称的锆石 无 24 S990手镯 北京大佳源珠宝金行有限公司 珮蒂美饰 S990 银含量不达标 无 25 925银珍珠吊坠 北京天可公达珠宝首饰品有限公司 瑞麒珠宝 925银珍珠 不是标称的银饰品；珍珠实测为珍珠(染色处理) 无 26 锆石耳钉 晶玉良缘珠宝首饰有限公司 晶玉良缘 锆石 实测为合成立方氧化锆，不是标称的锆石 无 27 晶砂石手排 北京百利金恒商贸有限公司怀柔分公司 百利金 手排 实测为玻璃制品 无 28 黄镐石手链 北京百利金恒商贸有限公司怀柔分公司 百利金 手链 实测为合成立方氧化锆，不是标称的锆石 无29 S990儿童锁 北京百利金恒商贸有限公司怀柔分公司 百利金 S990 银含量不达标 无 30 18K金锆石耳钉 中艺珠宝首饰国际贸易(北京)有限公司 赋美诗 耳钉 实测为合成立方氧化锆，不是标称的锆石 无 31 锆石戒指 上海盛凌珠宝有限公司 盛凌珠宝 锆石 实测为合成立方氧化锆，不是标称的锆石 无 32 锆石吊坠 上海盛凌珠宝有限公司 盛凌珠宝 锆石 实测为合成立方氧化锆，不是标称的锆石 无 33 马来玉戒指 上海盛凌珠宝有限公司 盛凌珠宝 马来玉 实测为染色石英岩，不是标称的马来玉 无 34 18K金双色锆石耳钉 中艺珠宝首饰国际贸易(北京)有限公司 赋美诗 耳钉 实测为合成立方氧化锆，不是标称的锆石 无 35 990银儿童手镯 北京东方艺珍花丝镶嵌厂 艺盟珠宝 990银 银含量不达标 无 36 990银红绳童锁 北京东方艺珍花丝镶嵌厂 艺盟珠宝 990银 银含量不达标 无 37 锆石吊坠 上海鑫圣实业有限公司 晶玉良缘 吊坠 实测为合成立方氧化锆，不是标称的锆石 无 38 锆石戒指 北京丰海瑞达电力电子技术有限公司 老银匠 锆石S925 实测为合成立方氧化锆，不是标称的锆石 无 39 锆石吊坠 北京丰海瑞达电力电子技术有限公司 老银匠 锆石S925 实测为合成立方氧化锆，不是标称的锆石 无 40 锆石戒指 上海鑫圣实业有限公司 晶玉良缘 戒指 实测为合成立方氧化锆，不是标称的锆石 无 41 天然水晶手串 深圳市周大生钻石首饰有限公司 金象珠宝 水晶 实测为玛瑙，不是标称的水晶 无42 925银吊坠 北京明阳宇商贸中心 信德缘 925银 银含量不达标 无 43 银锁 北京明阳宇商贸中心 信德缘 S990足银 银含量不达标 无 44 儿童镯 北京明阳宇商贸中心 信德缘 S990足银 银含量不达标 无 45 925银戒指 北京明阳宇商贸中心 信德缘 925银 银含量不达标 无 46 猫眼手镯 北京帝园商城 翠宝缘 手镯 实测为玻璃猫眼，不是标称的猫眼 无 47 缅甸翡翠手镯 北京帝园商城 翠宝缘 手镯 实测为漂白充填处理翡翠，不是标称的翡翠 无 48 银锁 北京帝园商城 翠宝缘 无 银含量不达标 无 49 银锆石戒指 北京帝园商城 翠宝缘 银 锆石 实测为玻璃，不是标称的锆石 无 50 白18K锆石耳包 北京帝园商城 翠宝缘 锆石 实测为合成立方氧化锆，不是标称的锆石 无 51 白18K锆石链坠 北京帝园商城 翠宝缘 锆石 实测为合成立方氧化锆，不是标称的锆石 无 52 银质儿童锁 北京兴龙马珠宝有限公司 兴龙马 千足银 银含量不达标 无 53 925银锆石吊坠 北京方庄黄小春饰品店 水晶魔兒 锆石 925 实测为合成立方氧化锆，不是标称的锆石 无 54 925银红珊瑚吊坠 北京方庄黄小春饰品店 水晶魔兒 925珊瑚 实测为仿珊瑚，不是标称的珊瑚 无 55 水晶钢琴摆件 北京方庄黄小春饰品店 水晶魔兒 水晶 实测为玻璃，不是标称的水晶 无 56 925银锆石吊坠 北京方庄黄小春饰品店 水晶魔兒 锆石 925 实测为玻璃，不是标称的锆石 无

各有关单位：按照有关法律法规和《广东省质量检验协会团体标准管理办法》规定，结合行业发展需要，经审核，同意《产品质量监督抽查快速检验筛查管理规范》《食品快速检测产品跟踪评价技术规范》两项团体标准立项。联系人：招原春（020）38835232邮箱：gdaqi@gdaqi.org广东省质量检验协会2023年6月14日关于《产品质量监督抽查快速检验筛查管理规范》《食品快速检测产品跟踪评价技术规范》两项团体标准立项的通知.pdf

《食品及食用农产品质量安全抽检承检机构监督评价工作规范》等2项地方标准（见附件1-2）送审稿已编制完成，根据《深圳市地方标准管理办法》规定，现向社会各界公开征求意见。请有关单位或个人将意见、建议填入《深圳市地方标准征求意见反馈表》（见附件3），于2023年7月15日前反馈我局。联系人：李女士，联系电话：0755-83070326。电子邮箱：biaozhunchu@mail.amr.sz.gov.cn。特此通告。附件：1.《食品及食用农产品质量安全抽检承检机构监督评价工作规范》标准文本.pdf 2.《食品及食用农产品质量安全抽检承检机构监督评价工作规范》编制说明.pdf3.《水务工程（设施）标识设置通用规范》标准文本.pdf4.《水务工程（设施）标识设置通用规范》编制说明.pdf5.附件3 深圳市地方标准征求意见反馈表.doc 深圳市市场监督管理局2023年6月15日

日前，鹿泉、定州、玉田等8个县(市)P2实验室建设获省质监局批复，连同之前已经投用的43个食品安全检验检测重点实验室，全省食品安全检验检测重点实验室将达到51家。这意味着，我省食品安全检验检测重点实验室达到了全项检验能力，能够为每一家食品企业受检产品提供准确、及时、全面的检测技术支撑。 　　“P2实验室指的是二级生物安全实验室，是生物实验室安全等级的一个分类。”省质监局科技处处长李俊海说，根据致病能力和传染的危险程度将传染性微生物划分为4类，生物实验室分为4级(一般称为P1、P2、P3、P4实验室)，1级最低，4级最高，P2实验室是使用最为广泛的生物安全等级实验室。 　　过去，全省基本每个质检机构都有食品实验室，多数实验室只能检验一些常规理化指标和部分卫生指标，真正涉及食品安全的指标不是检不了、检不全，就是检不准、检得慢，整个系统食品实验室布局分散，既造成了现有设备的闲置浪费，又投入乏力，缺乏后劲，整个系统处于一种低水平重复建设。 　　“检验检测工作是保障食品安全的重要技术支撑，在跟踪监测、方法研究、标准制定、发现问题、消除隐患、防止食品安全事故等方面发挥着不可替代的作用。”李俊海介绍，近年来，省质监局深入推动检验检测机构整顿工作，下大力规范食品检验检测行为。 　　河北省质监局整合现有人财物和业务资源，将省质检院和省环境计量技术研究中心合并，于2009年成立省食品质量监督检验研究院，使省级检验机构达到国家食品检验检测中心水平，成为企业新产品开发的研发基地。10个设区市各建立一个具备食品全项检验能力的食品检验中心，作为日常监管的技术骨干力量。在32个食品生产大县各建立一个具备本区域重点食品检验检测能力的食品实验室，全省43个食品重点实验室整体上布局合理、层级分明、重点突出、保障有力。 　　为高质量完成全省食品检验检测体系建设任务，省质监局首先在怀来、三河、涿州3个重点实验室进行试点，通过帮助设计实验室布局、规范检验工作程序、召开现场会等措施，指导全省重点实验室建设工作，全力提升食品检验检测能力和水平。 　　在资金紧张的情况下，全省质监系统每年投入7000多万元用于食品重点实验室建设，按照通透、敞亮、规范的建设标准，在对现有食品实验室进行改造的基础上，新增了实验室面积12805平方米。以完善食品全项检验能力为目标，以增加卫生指标和安全指标检验能力、配备高精尖检验设备为重点，全省新增液相色谱仪等检验设备近千台套，新增检验能力3939项，实验室面积、检验设备、检验能力分别增加88.8%、 26.39%、 23.88%。 　　人员素质的全面提升是食品检验的重要保障。我省选送232名食品检验人员到19个国家级检验中心进行为期3个月的培训，提高食品检验人员的综合素质和业务水平。同时注重人才的培养和引进，目前43个食品重点实验室人员的学历和水平均有很大提升，其中省食品质量监督检验研究院具备本科以上学历的占人员总数的83%，食品检验的能力得到提升。 　　目前，省食品院风险预警研究室正在筹建中，一批价值1300余万元的尖端分析设备已经安装完毕，2间面积合计160平方米的实验室成为研究室专用试验场地。据介绍，风险预警研究室将着重开展食品中可能存在的有毒有害污染物监测，开展对非法使用非食用物质和禁用药物、超范围使用食品添加剂等社会关注焦点问题的研判。

3月13日，国务院印发《推动大规模设备更新和消费品以旧换新行动方案》，明确到2027年，工业、农业、教育、医疗等领域设备投资规模较2023年增长25%以上。在教育领域，明确“推动符合条件的高校、职业院校(含技工院校)更新置换先进教学及科研技术设备，提升教学科研水平。”其中强调，“严格落实学科教学装备配置标准，保质保量配置并及时更新教学仪器设备。”高等职业学校食品质量与安全专业实训教学需要天平室、基础化学实训室、食品工艺实训室、食品质量与安全控制实训室、食品微生物检验实训室微生物、无菌室、食品理化检验实训室、食品仪器分析实训室、食品安全快速检测等实训室。以下为仪器信息网整理高等职业学校食品质量与安全专业仪器设备装备规范清单：天平室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1电子分析 天平主要功能：样品称量。技术要求：1.称量范围： 0g～200g； 2.精度： 0.0001g台102电子天平主要功能：样品称量。技术要求：1.称量范围： 0g～200g； 2.精度： 0.001g台103电子天平主要功能：样品称量。技术要求：1.称量范围： 0g～2000g； 2.精度： 0.01g台10基础化学实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1通风橱主要功能：通风，排除有毒有害气体。技术要求：1.通风柜的面风速：不低于 0.5m/s；2.导流板：通风柜内配置有 导流板及其后的排气夹层，导 流板上方与中、下方出风口排 风量比例约 50%+10%；3.配有可由柜外予以维修的 双管日光灯及灯罩，灯罩内具 日光灯两支， 工作面照度≥ 350LX套12离心机主要用途：样品分离。技术要求：1.使用电源： 220V ，50Hz； 2.转速：≤6000r/min台33恒温干燥箱主要用途：快速干燥样品 ，烘干玻璃 器皿。技术要求：1.温度范围： 50℃~200℃ 2.控温精度： 0.1℃ 3.温度波动： 1℃台24恒温水浴锅技术要求：1.孔数：≥4 孔；2.温度范围：室温～100℃ 3.控温精度： 1℃台65循环水真空泵主要用途：抽真空。技术要求：1.最大真空度： 0.098MPa； 2.抽气头数量： 2 个套46超声波清洗器主要用途：清洗玻璃仪器、排气。技术要求：1.温度可调节；2.功率可调节；3.时间可调节；4.超声频率： 40kHz台17熔点测定仪主要用途：用于检测样品的熔点。技术要求：1.测定熔 点温度范围：室 温～320℃ 2.测定准确度 ：200 ℃: 0.5℃, 200℃~300℃范围内： 0.8℃ 3.测试量： 0.1mg台28气流烘干器主要功能：烘干仪器。技术要求：1.孔数：≥20孔；2.温度范围： 40℃~120℃ 3.温度精度： 5℃台29多功能电炉主要功能：高温加热。技术要求：功率： 0W～2000W 可调台810紧急喷淋装置主要用途：用于操作人员的安全防护。技术要求：1. 工 作 压 力 ： 0.2MPa ~ 0.4MPa；2.喷淋头出水量： 120L/min ~180L/min3.洗眼喷头出水量： 12L/min套2食品工艺实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1食品烤炉主要功能：烤制产品。技术要求：1.温度范围： 0℃~300℃ 2.温控器的动作误差：不超 过5℃ 3.温度误差： 30℃台22醒发箱主要功能：面包面团醒发。技术要求：1.温度范围： 30℃~110℃ 2.湿度范围： 0%～99%台13和面机主要功能：面包面团搅拌。技术要求：1.转速： 120r/min～220r/min；2.打开缸盖自动停止功能台24多功能搅拌机主要功能：搅拌鸡蛋面糊、饼干糊等。 技术要求：1.转速： 100r/min～400r/min；2.配球型和桨形两个搅拌器台85暂存罐主要功能：暂时储存料液。技术要求：1.搅拌转数： 1350r/min； 2.功率： 550W台26奶泵主要功能：输送液体。技术要求：1.流量： 0.5m3/h～3.5m3/h； 2.功率： 550W台37高压均质机主要用途：使液态料液超微细化。技术要求：1.均质压力 21～25Mpa； 2.功率 55kW台18立式胶体磨主要用途：湿式物料微细加工。技术要求：1.加工细度： 2um～50um；2.产量： 10kg/h～50kg/h；3. 电机 转速 ： 1800r/min ~ 5000r/min；4.电机功率： 1.1/1.5kW；5.电压： 380V；6.配冷却系统台19杀菌机组主要功能：乳制品料液杀菌。技术要求：1.设计温度： 150℃ 2.流量： 500kg/h；3.设计压力： 0.8Mpa台110发酵缸主要功能：酸奶发酵设备。技术要求：1.转数： 1350r/min；2.功率： 550W台211封口机主要功能：灌装封口。技术要求：1.灌装量： 10ml～1000ml； 2.功率： 3500W台112制冷机主要功能：热量传导。技术要求：1.控温范围： 5℃~35℃ 2.制冷功率： 2600W台113电热蒸汽发生器主要功能：提供热源。技术要求：1.最高工作压力： 0.7mpa； 2.蒸汽产量： 100kg/h；3.设计压力： 0.8mpa；4.设计温度： 175℃ 5.额定功率： 72KW台114电动绞肉机主要功能：原料肉按不同工艺要求，加 工规格不等的颗粒状肉馅。技术要求：绞肉盘与绞刀的硬度分别不 低于 46HRC 和 48HRC，其硬度 值之差不应小于 2HRC台215斩拌机主要功能：斩刀高速旋转的斩切作用， 将肉及辅料斩成肉馅或肉泥。技术要求：1. 斩 刀 与 斩 锅 的 间 隙 ： 1mm～3mm；2.斩锅主斩拌刀：应具有两 速或两速以上的控制速度台116液压灌肠机主要功能：灌制各种肠类。技术要求：1. 灌 注 压 力 ： 0.2MPa ~ 0.4Mpa；2.活塞工作速度： 0.015m/s~ 0.025m/s台117夹层锅主要功能：肉制品加工蒸煮用。技术要求：1.最高工作温度≤300℃ 2.搅拌转速：20r/min～50r/min台118真空包装机主要用途：能够自动抽出包装袋内的空 气， 达到预定真空度后完成封 口工序。技术要求：1.真空室的最低绝对压强不 大于 1kPa；2. 真 空 室 有 效 容 积 R ≤ 0.03m3 ，真 空室抽气时 间≤ 30S，真空室的初始压强 1kPa 时停止抽真空， 经 1min 泄漏， 真空室压强增量≤0.8kPa台1食品质量与安全控制仿真实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1教学一体机主要功能：满足教师布置实训任务， 学生 实训作业汇报展示。技术要求：1.屏幕：≥86 英寸， LED 液 晶屏；2.屏幕图像分辨率：≥3840根 2160；3.采用红外触控技术；4.整机支持机身前置物理按键；5.内置无线网络模块；6.内置无线传屏接收器；7.内置专业硬件自检维护 工具；8.整机具备不少于 3 路前置 双 系 统 USB3.0 接 口 , 支 持 Android 系统、Windows 系统读 取外接移动存储设备；9.采用抽拉内置式模块化 电脑；10.具有白板教学软件功能台12一体机电脑主要功能：满足各组学生实训任务的讨 论和完成。配合互动系统完成教 学互动环节（实训分组汇报、互 评、讨论等）。技术要求：1.显示屏：≥21.5 英寸，≥ 1920根1080 ，16:9；2. 处 理 器 ： 不 低 于 酷 睿 i5 9500T；3.存储设备： 内存≥16GB ， DDR4 2666MHz ；混合硬 盘 SSD256G+HDD1T；4.显卡：独立显卡， 2GB；5.多媒体设备： 1080P 高清摄 像头，内置麦克风台403互动桌椅主要功能：用于每个小组学生集中就座， 集中完成实训项目。技术要求：1.桌子：梯形；2.桌板下边设置储物空间；3.每套不少于 5 张桌子和 5 把椅子套84演讲桌主要功能：用于教师布置实训任务及小 组汇报。技术要求：带扩音设备张15食品生产虚拟仿真软件主要功能：乳制品生产、肉制品生产、果 蔬加工、饮料加工等虚拟仿真。技术要求：交互式虚拟食品生产仿真平台套16食品安全管理仿真软件主要功能：食品安全管理体系的虚拟仿真。技术要求：交互式虚拟食品安全管理仿 真平台套17食品大型分析仪器仿真软件主要功能：食品大型分析仪器的虚拟仿真。技术要求：交互式虚拟食品大型分析仪 器仿真平台套18食品安全追溯仿真软件主要用途：食品安全追溯的虚拟仿真。技术要求：交互式虚拟食品安全追溯仿 真平台套1食品微生物检验实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1普通光学显微镜主要功能：用于微生物个体形态的观察 及计数、染色结果的观察等。技术要求：1.目镜： 10×大视野、高眼点 平场目镜；2.物镜：平场消色差物镜：4×, 10× , 40×（S），100×（S，Oil）台202高压灭菌锅主要功能：培养皿，培养基，消耗品等 的消毒，灭菌，以及培养物或 特殊样品的高压灭活。技术要求：1.全自动内排高压灭菌器， 内置蒸汽收集瓶容量：≥50L；2.灭菌工作温度： 106℃~ 134℃,可调；3.设计压力：≥0.3MPa；4.安全阀起跳压力： ≥0.27MPa台23培养箱主要功能：微生物培养设备。技术要求：1.温度均匀度：≤1℃ 2.精确度和波动度： 1℃ 3.控温范围：室温～65℃ 台24霉菌培养箱主要功能：霉菌、酵母培养设备。技术要求：1.温度均匀度：≤1℃ 2.温度分辨率和波动度： 1℃ 3.控温范围： 4℃~60℃ 4.加湿时： 10℃~50℃ 5.控湿范围： 50%RH~ 90%RH，依温度而定台15恒温水浴锅主要功能：培养基保温。技术要求：1.孔数：≥4 孔2.温度范围：室温～100℃ 3.控温精度： 1℃台46恒温干燥箱主要功能：用于玻璃器皿的烘干，玻璃 器皿、金属器具、耐热物品的 干热灭菌。技术要求：1.温度范围： 50℃~200℃ 2.控温精度： 0.1℃ 3.温度波动： 1℃台27冰箱主要功能：用于菌种、生物制剂、需低 温贮藏的试剂的冷藏或冷冻。技术要求：1.主要温度： 4℃与-18℃ 2.制冷方式：风冷；3.控制方式：电脑式；4.制冷类型：压缩机制冷；5.除霜模式：智能除霜；6.变频控温， 总容积 280L 以 上，含冷藏冷冻功能；7.冷冻能力： 10kg/24h 以上台28多功能电炉主要功能：用于培养基制备时，加热溶 解试剂。技术要求：1.封闭式电炉， 功率： 1kW~ 2kW；2.电压： 220V；3.额定温度： 300℃个89酸度计主要功能：培养基和试剂配制。技术要求：1.自动识别 3 种标准缓冲溶 液（4.00pH、6.86pH、9.18pH）；2.一点或三点校准，具有手 动、自动温度补偿功能；3.可测量 pH：0.00～14.00、 温度： 0℃~80℃ 4.pH 分辨率： 0.01台1010拍击式均质器主要功能：微生物前处理专用。技术要求：1.拍击时间： 0.1s～99min59s 或连续运转；2.拍击速度：3 次/s～12 次/s；3.拍击间距：0mm～50mm 可调台211漩涡振荡器主要功能：用于样品溶液的混匀。技术要求：1.电源： 220V 、50Hz；2.额定功率： 40W；3.溶丝： 0.5A；4.混匀速度： 0r/min～2800r/ min；5.工作方 式：连续、 点动 两档个612紧急喷淋装置主要用途：用于操作人员的安全防护。技术要求：1. 工 作 压 力 ： 0.2MPa ~ 0.4MPa；2.喷淋头出水量： 120L/min ~180L/min；3.洗眼喷头出水量：12L/min套2食品微生物检验实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1超净工作台主要功能：微生物无菌操作设施， 为无 菌操作提供相对的无菌环境。技术要求：1.洁净等级： ISO5 级；2.平均风速：≥0.3m/s（可调）；3.噪声：≤62dB；4.照度：≥300Lx；5.电源：AC 单相220V/50Hz6.输入功率： 250W；7.适用人数： 单人双面或双 人单面台42恒温水浴锅主要功能：培养基融化保温。技术要求：1.孔数：≥4 孔；2.温度范围： 室温～100℃ 3.控温精度： 1℃台23漩涡振荡器主要功能：用于样品溶液的混匀。技术要求：1.电源： 220V 、50Hz；2.额定功率： 40W；3.溶丝： 0.5A；4. 混 匀 速 度 ： 0r/min ~ 2800r/min；5.工作方式： 连续、点动两档个24生物安全柜主要功能：二级生物安全实验室配备 微生物检验设备， 为微生物检 验提供相对洁净安全的环境， 保护样品，环境和操作人安 全。技术要求：1.洁净等级： ISO5 级；2.垂直气流风速： 0.25m/s~ 0.50 m/s；窗口气流平均风速： ≥0.50m/s；3.高效过滤器完整性： 可扫 描检测过滤器在任何点的漏 过率不超过 0.01%；4.外排风比例：≥30%；5.噪声：≤67dB；6.光照度：≥650Lx台15紧急喷淋装置主要用途：用于操作人员的安全防护。技术要求：1. 工 作 压 力 ： 0.2MPa ~ 0.4MPa；2.喷淋头出水量： 120L/min~ 180L/min；3.洗眼喷头出水量： 12L/min套1食品理化检验实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1通风橱主要功能：通风，排除有毒有害气体。技术要求：1.通风柜的面风速： 不低于 0.5m/s；2.导流板：通风柜内配置有 导流板及其后的排气夹层，导 流板上方与中、下方出风口排 风量比例约 50%+10%；3.配有可由柜外予以维修的 双管日光灯及灯罩，灯罩内具 日光灯两支，工作面照度≥ 350LX套22马弗炉主要功能：样品前处理、食品中灰分测定。 技术要求：1.控温范围： 室温～1000℃ 2.控温精度： 1℃台22组织捣碎机主要功能：样品处理，组织破碎。技术要求：1. 转 速 ： 0r/min ~ 12000r/min；2.容积： 1000ml台23粉碎机主要用途：用于样品前处理、样品粉碎。 技术要求：1.转速：≥7000r/min；2.细度： 10 目～120 目； 3.每次处理量 300g 以上1台4磁力搅拌器主要功能：样品处理。技术要求：1. 调 速 范 围 ： 0r/min ~ 2000r/min，无极调速；2.表面最高温度： 350℃ 3.无极调压： 0v～220v； 4.控温精度： 3℃台105高速离心机主要功能：样品离心。技术要求：1.最高转速：≥21000rpm；2. 最 大 相 对 离 心 力 ： ≥ 23000×g；3.转速精度： 30rpm；4.温升指标：≤10℃（运行 20min）；5.定时范围： 1min～999min/ 连续台26恒温干燥箱主要功能：样品干燥。技术要求：1.温度范围： 50℃~200℃ 2.控温精度： 0.1℃ 3.温度波动： 1℃台27水分测定仪主要功能：测定水分含量。技术要求：1.量程： 99g～110g；2.精度： 0.01g～0.005g；3.可读性（10g 样品）： 0.05%；4.重复性（3g 样品）：0.2%；重复性（10g 样品）：0.05%；5.最小样品量： 0.5g；6.建议样品量： 3g～20g台108阿贝折射仪主要功能：测定折光率、糖度。技术要求：1. 折射 率测量 范围(nD) ： 1.3000～1.7000；2.准确度(nD)：0.00002；3.蔗糖溶液质量分数(锤度 Brix)读数范围： 0～95%台109手持折光仪主要功能：测定折光率，糖度。技术要求：1.测量范围：0Brix～32%Brix； 2.最小刻度值： 0.20% Brix台1010旋光仪主要功能：测定旋光度。技术要求：1.测定范围： 180° 2.精度： 0.01台411pH 计主要功能：测定 pH 值。技术要点：1.分辨率： 0.01～0.1；2.精度： 0.01pH；3.校准点： 5；4. 测 量 范 围 ： -2.00pH ~ 16.00pH；5.温度分辨率： 0.1℃ 6.精度： 0.3℃台1012电位滴定仪主要功能：溶液的滴定， 主要用于酸价， 酸度，过氧化值的检测。技术要求：1.可进行预控制电位（pH） 调节；2.带搅拌器；3.仪器级别： 0.5 级；4.测量参数： mV（ORP）、 pH；5.测量范围：（0～1400） mV ，（0～14.00）pH；6.分辨率： 1mV ，0.01pH；7.基本误差： pH：0.03pH， mV：5mV；8.稳定性：（0.3mV1 个字） /3h台1613恒温水浴锅主要功能:水浴加热、蒸馏、浓缩等。 技术要求：1.孔数：≥4 孔；2.温度范围：室温～100℃ 3.控温精度： 1℃台414电热套主要功能：样品加热。技术要求：1.控温精度： 1℃ 2.加热温度：表面温度最高 360℃ 3.绝缘层：无碱玻璃纤维， 可耐温 450℃ 4.绝缘系数：相对湿度≤ 35%时≥500MB台2015粗脂肪测定仪主要功能：食品中脂肪含量测定。技术要求：1.测定样品数量：≥6 个； 2.升温时间： 10min 内；3.回收系统：自动；4.熔剂回收率：≥80%；5.控温范围：室温～100℃套616凯氏定氮测定仪主要功能：蛋白质含量测定。技术要点：1. 测 量 范 围 ： 0.1mgN ~ 200mgN；2.回收率： ≥99.5%（1mgN~ 200mgN）；3.重现性（RSD）：≤1%；4.采用玻璃防溅罩；5.蒸馏时间、蒸馏功率数字 显示； 蒸汽量 30%～100%数字 可调；自动感应冷却水流量；6.使用 300ml 消化管，采用 特殊凹型设计， 可以防止瀑沸， 增加回流，提高消解效率管壁 厚度≥2.3mm；7.消化仪加热温度范围：室 温～580℃台117比重计主要功能：测定液体密度。技术要点：1.范围： 0.96g/cm～3g/cm； 2.测量精度： 0.01g/cm3台118粘度计主要功能：测量流体粘度。技术要求：1.正确选择转子或调整转 速，使示值在 20～90 格之间；2.频率在 50Hz；3.被测液体温度恒定在规定 的 温 度 点且精 度不 要超过 0.1℃台119防爆柜主要功能：安全存放有害化学物质，隔 离危险液体。技术要求：1.不锈钢材质， 防火材料填充；2.柜体有通风防火装置；3.三点联动式锁具个120紧急喷淋装置主要用途：用于操作人员的安全防护。技术要求：1. 工 作 压 力 ： 0.2MPa ~ 0.4MPa；2. 喷 淋 头 出 水 量 ： 120L/min～180L/min；3.洗眼喷头出水量： 12L/min套2食品仪器分析实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1通风橱主要功能：通风，排除有毒有害气体。技术要求：1.通风柜的面风速： 不低于 0.5m/s；2.导流板：通风柜内配置有 导流板及其后的排气夹层，导 流板上方与中、下方出风口排 风量比例约 50%+10%；3.配有可由柜外予 以维修 的双管日光灯及灯罩， 灯罩内 具日光灯两支， 工作面照度≥ 350LX套12固相萃取仪主要功能：样品分离、浓缩、纯化。技术要求：1.高分子有机玻璃外壳，无 色无味，透明度高；2.真空仓耐压度强， 可承受 -0.096Mpa 的高负压；3.各通道采用成 型模具压 制，分离无滞后，萃取速率 相同；4.每个通道可单独开启和闭 合，适用性强台23旋涡振荡器主要功能：震荡混匀。技术要求：1.振荡方式： 点触或连续振 动；2. 转 动 幅 度 ： 回 转 直 径 4.6mm；3.转速范围： 0rmp～3000rmp台54离心机主要功能：离心分离。技术要求：1.最高转速： 6000r/min；2.最大相对离心力： 5120g； 3.最大容量： 24mL×5mL； 4.定时范围： 1min～99min台15超纯水系统主要功能：制备纯化水。技术要求：1.超纯水电导率： ≤0.055μS/ cm@25℃ 电阻率：18.25ΜΩcm @25℃ 2.TOC 含量： 30ppb；3.微生物： 0.2μm）：1/mL；4.热源/内毒素： 0.001Eu/mL；5.产水量： 10L/h～30L/h套16紫外可见分光光度计主要功能：对液体物料进行定量分析。 技术要求：1.波长范围：190nm～1000nm； 2.波长准确度： 0.3nm；3.波长重复性：≤0.1nm台87气相色谱仪主要功能：对可气化物料进行定量和定 性分析。技术要求：1.控温范围： 室温+15℃~ 399℃（增量 1℃) 2. 控温精度：优于 0.1 ℃ （200℃时测）；3.检测器：氢火焰离子化检 测器（FID）、火焰光度检测器 （FPD）、热导检测器（TCD）台28液相色谱仪主要功能：对液体物料进行定量分析。技术要求：1.串联双柱塞往复泵，整个 系统耐压不小于 400bar；2.手动或自动柱后清洗，集 成在线真空脱气机；3.手动或自动进样， 进样范 围： 0.1μL～100μL；4.操作压力不小于 600bar；5.半导体控温模式， 控温范 围：室温下 10℃~80℃,带降 温功能；6.控温精度： 0.15℃ 7.控温准确度： 0.5℃ 8.符合GMP 要求的色谱工作站9.检测器：紫外检测器、荧 光检测器、示差折光检测器台29氮吹仪主要功能：浓缩富集。技术要求：1.温度控制范围：室温+5℃~ 150℃ 2.显示精度： 0.1℃ 3.升温时间(从40℃~150℃)： ≤30min；4.气针长度： 150mm；5.氮气流量： 0L/min～15L/min台210旋转蒸发仪主要功能：浓缩与提取。技术要求：1.转速 20rpm～280rpm；2.恒温锅最高温度 100℃, 锅 容积 5L3.配备有隔膜真空泵控制接 口，能够自动控制真空泵的开 启、停止；4.作为压力控制器使用，真 空控制器性能压力测定范围 0～800mmHg、压力设定范围标 准控制 0～760mmHg台211火焰原子吸收分光光度计主要功能：金属元素的测定。技术要求：1.稳定性：用标准溶液连续 进样， 15s 内仪器示值的相对最 大变化量≤3%；2.重复性：对同一标准溶液重 复进行 7 次连续独立测量≤3%；3.线性误差： K：≤0.005mmol/ L（0.0100～0.0800）mmol/L ， Na ： ≤ 0.03mmol/L(0.0500 ~ 0.400)mmol/L；4. 检测限： K ： 检测限≤ 0.004mmol/L ，Na ：检测限≤ 0.008mmol/L；5.响应时间：响应时间8S；6.样品吸喷量：样品吸喷量 6mL/min台212石墨炉原子吸收分 光光度计主要功能：金属元素的测定。技术要求：1.波长范围： 190nm～900nm；2.光谱带宽： 0.1nm，0.2nm， 0.4nm ，1.0nm；3.波长准确度： 0.1nm；4.波长重复性： 0.05nm；5.静态基线稳定性：≤0.001 A/30min；6. 动 态 基 线 稳 定 性 ： ≤ 0.003A/30min；7.波长分辨率： Mn279.5nm 和 279.8nm 二波长之间的波谷 比小于 15%台213防爆柜主要功能：安全存放有害化学物质，隔 离危险液体。技术要求：1.不锈钢材质，防火材料 填充；2.柜体有通风防火装置；3.三点联动式锁具个114紧急喷淋装置主要用途：用于操作人员的安全防护。技术要求：1. 工 作 压 力 ： 0.2MPa ~ 0.4MPa；2.喷淋头出水量： 120L/min~ 180L/min；3.洗眼喷头出水量： 12L/min套2食品仪器分析实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1食品添加剂快速测定仪主要用途：可快速定量检测食品中添加 的苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化 硫等食品安全指标。技术要求：1.精度误差： 3%；2.线性误差： 5‰；3.稳定性： 0.001A/hr；4.波长准确度： 2.0nm；5.透射比重复性： 1%；6.比色皿： 10mm×10mm 标准 样品池台22农药残留快速检测仪主要功能：农药残留、真菌毒素检测。技术要求：1.检测仪稳定性： 30min 内，蒸 馏水吸光度值的变化≤0.010Abs；2.检测时间：≤30min；3.速测仪线性：相关系数≥ 0.995；4.速测仪通道差：≤12%台23多功能食品安全检测仪主要功能：甲醛、亚硝酸盐、甲醛次硫酸 氢钠、亚硫酸盐和过氧化氢快速 检测。技术要求：1.波长范围： 360nm～800nm；2.波长示值误差：≤10nm；3.波长重复性：≤2nm；4.线性相关系数：≤0.99台24重金属快速检测仪主要功能：重金属检测。技术要求：1.波长范围： 400nm～850nm； 2.测定精度：≤5%；3.测定时间： 5s；4.重复性：≤5%台25兽药残留检测仪主要功能：兽药残留检测。技术要求：1.环境温度： 5℃~32℃ 2.相对湿度：≤85%；3. 大 气 压 力 ： 860hPa ~ 1060hPa；4.远离强电磁场干扰源， 避免 强光直接照射台26水分速测仪主要功能：水分含量的快速检测。技术要求：1.水分测量范围： 65%～85%；2.采样时间：一次采样时间 2s；3.测量误差： 在 70%～78%范 围内≤1.0%；4.重复性误差： 在 70%～78% 范围内≤0.5%台27ATP 荧光快速检测仪主要功能：清洁度快速检测。技术要求：1.显示： LCD 液晶屏；2.读数： RLU 值（相对光学单 位）；3.测量范围：0RLU～9999RL U；4.重复性： 5%或5RLU台108高速离心机主要功能：离心分离。技术要求：1.最高转速： 16000r/min；2.最大相对离心力： 17800g； 3.最大容量： 12×5mL；4.定时范围： 1min～99min； 5.常温、液晶显示台29匀浆机主要功能：将动植物组织打散并研磨成 均匀的糊状物。技术要求：1.处理量（H2O）： 0.5mL~ 100mL；2.最大黏度： 5000mPas；3.转速调节：无级调速；4. 转 速 范 围 ： 8000rpm ~ 30000rpm台210粉碎机主要功能：固体物料粉碎。技术要求：1.粉碎度： 60 目～150 目； 2.生产能力：≥10kg/h台211均质器主要功能：使样本和溶液或溶剂混合均 匀。技术要求：1.容量： 3mL～400mL；2.定时时间： 1s～100min 或连 续运行；3.拍击速度： 3 次/s～12 次/s；4. 拍击可调间 距： 0mm ~ 50mm台112旋涡振荡器主要功能：震荡混匀。技术要求：1.振荡方式：点触或连续振动； 2.转动幅度： 回转直径4.6mm； 3.转速范围： 0rmp～3000rmp； 4.转速设置方式： 高速或低速台1013紧急喷淋装置主要用途：用于操作人员的安全防护。技术要求：1. 工 作 压 力 ： 0.2MPa ~ 0.4MPa；2.喷淋头出水量： 120L/min ~180L/min；3.洗眼喷头出水量： 12L/min套2食品营养实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1身高体重称主要用途：测量身高和体重。技术要求：1.测重： 0kg～150kg，分度 值 0.1kg；2.测高： 80cm～200cm，分 度值 0.5cm台22血糖测定仪主要用途：测量人体血糖。技术要求：1. 测量范 围 ： 1.1mmol ~ 33.3mmol；2.测量时间： 5s；3.血样量：≥1uL；4.操作温度： 6℃~44℃台103皮褶厚度仪主要用途：测量人体不同部位皮脂厚度。技术要求：1.刻度： 0.20mm；2.测量范围： 0mm～80mm；3.测量压力： 10g/mm2 （常 量）套104膳食分析与营养评价系统主要用途：是一套完整的营养咨询工 具， 可为各个年龄段之个体或 群体提供服务。技术要求：1.营养测算工具；2.营养监测工具；3.配餐工具；4.智能化配平工具；5.食物结构点40食品营养实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1冰箱主要用途：用于食品及相关材料的存放 技术要求：1.温度： 4℃~-18℃2.除霜模式：智能除霜 3.总容积:＞150L台13消毒柜主要用途：用于餐具的消毒技术要求：1.容量： 78L2.功率： 700W3.电压： 220V4.消毒温度： ≥75℃台14微波炉主要用途：提供合适的品评温度技术要求：1.控制方式：机械式 2.底盘类型：转盘式 3.开门方式：手拉式 4.功率： 600W～900W 5.内胆材质：纳米台15品评桌主要用途：用于感官评价的实验操作台。技术要求：1. 评 鉴 工作间 长和 宽约 100cm；2.评鉴工作桌之间要用不 透明的隔离物分隔开， 隔离物 的高度要高于评鉴工作台面 100cm 以上3.评鉴工作桌前面要设样 品和评鉴工具传递窗口。 一般 窗口宽为 45cm、高 40cm（具 体尺寸取决于所使用的样品 托盘的大小）。4.窗口下边应与评鉴工作 台面在同一水平面上， 便于样 品和评鉴工具滑进滑出。台406质构仪主要用途：用于检测食品的嫩度、硬 度、脆性、粘性、弹性、咀嚼 性、抗压强度、穿透强度等技术要求：1.力量感应元： 0.5kg 、1kg、 2kg、5kg 、10kg、20kg、30kg、 50kg 、100kg2.力值分辨率： 0.01kg3.形变分辨率： 0.001mm4.试验速度 ： 1mm/min ~ 1000mm/min（无级调速）5.行程距离:360mm（根据需 要增减） 10N(1kg)台1

2014年12月4日5日，第六届中国粮油标准质量学术年会暨中国粮油学会粮油质检研究分会二届二次理事会在云南省保山市腾冲县美尔翡翠建国大酒店召开，来自全国各地粮油系统、高校、企业等的400多位代表参加了本次会议。 会议现场 本次学术特别邀请了国内外知名专家围绕国内外粮食质量安全管理与追溯质素、粮食质量安全检测、品质检测方面等展开交流和讨论。 作为东道主，云南省粮油产品质量监督检验测试中心主任李辉，副主任杨琨瑜做重金属及生物毒素快速检测技术方面的报告；黑龙江、吉林和福建等地的代表相继做食品质量管理体系的相关情况的报告；河南农业大学谢新华博士做速冻面米食品与品质研究进展报告，此外，会议同期举行了小型仪器展，参展的仪器厂商有聚光科技（杭州）股份有限公司，岛津、瑞士万通等31家国内外仪器厂商。 聚光科技仪器展区 聚光科技作为国内唯一一家可以规范化生产近红外仪器的厂家受邀携SupNIR-2700系列多功能近红外分析仪参加本次盛宴，在展区不仅接待了我们以往的老客户，详细介绍了仪器在应用方面的最新进展，还向一些慕名而来的新朋友介绍了仪器的运行情况，使用情况，以及模型开发等问题。另外，聚光科技最新推出的应用于地矿领域的E5000电弧直读发射光谱仪在现场也引起了专家和专业观众们的极大兴趣，聚光科技实验室事业部总经理马放均先生向与会的朋友详细地介绍了本款产品在粮油检测方面的应用，得到与会代表们的一致肯定。如果您想了解更多近红外在吃穿行方面的信息，请关注近红外专题：http://www.fpi-inc.com/jgzt/welcome.php?7　　 聚光科技近红外产品家族

近日，《中华人民共和国农产品质量安全法》、《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》(GB 31650.1-2022)及21项兽药残留检测方法食品安全国家标准等的发布，可证明国家相关部门对动物源性食品的监管从未停止。为了加强相关食品安全法规建设，推进食品安全检测技术，仪器信息网网络讲堂于2022年11月16-17日召开了“动物源性食品质量安全检测技术”主题网络研讨会。本场会议分设两大专场：“质量安全检测技术之国家标准新标解读”、“营养物质检测技术”。邀请到了：赵华军（农业农村部农产品质量安全监管司 处长/一级调研员）、朱坚（上海海关 研究员）、马群飞（福建疾病预防控制中心 主任技师）、李健（北京工商大学 副院长/教授）等14位业内权威专家，分别就法规标准、现状分析、检测技术、特点问题等热点问题展开了演讲与探讨！非常幸运，我们征得了部分专家的同意，可以将报告视频放置在仪器信息网供大家反复学习观看！点击下方按钮即可观看！ 我要免费观看视频回放！再来一起回顾下会议精彩瞬间吧！报告日期报告题目报告嘉宾11月16日 质量安全检测技术之国家标准新标解读9:00-9:30认真学习 深刻领悟 全面准确贯彻新修订的农产品质量安全法赵华军（农业农村部农产品质量安全监管司 处长）9:30-10:00赛默飞液质联用在食品中磺胺类药物残留检测的解决方案田雪飞（赛默飞世尔科技（中国）有限公司 应用工程师）10:00-10:30食品安全国家标准中有关动物性食品中残留检测方法概述朱坚（上海海关动植物与食品检验检疫技术中心 研究员）10:30-11:00兽残新标准GB 316**系列难点解读及对应方案殷桃（岛津 食品第三方行业负责人）11:00-11:30兽药新标准的整体解决方案介绍刘青（SCIEX 应用支持专家）11:30-12:00LC-MS技术在动物源性食品兽残检测中的应用刘艳明（山东省食品药品检验研究院 主任/研究员）午休14:00-14:30GB 4789.2-2022菌落总数测定标准解读马群飞（福建省疾病预防控制中心 主任技师）14:30-15:00固相萃取技术在动物源性食品兽残检测中的应用尚会哲（技尔（上海）商贸有限公司 市场专员）15:00-15:30GC-MS 技术检测肉制品加工过程中亚硝胺类化合物徐敦明（厦门海关技术中心 研究员）15:30-16:00食品中污染物限量元素分析前处理应用方案毛新峰（安东帕（上海）商贸有限公司 应用工程师）16:00-16:30GB 2762-2022《食品中污染物限量》标准解读邵懿（国家食品安全风险评估中心 副研究员）11月17日 营养物质检测技术09:30--10:00植物肉营养与风味评价李健（北京工商大学 副院长/教授）10:00--10:30食品营养物质检测中液相色谱的高效应用刘培瑜（华谱科仪（北京）科技有限公司 应用工程师）10:30--11:00标准解读-《GB/T 41366-2022畜禽肉品质检测 水分、蛋白质、脂肪含量的测定 近红外法》白京（北京食品科学研究院 工程师）11:00--11:30肉制品中营养物质的检测技术研究刘玉峰（北京市营养源研究所有限公司 营养分析检测中心副主任）伴随着首届会议的圆满落幕，第二届“动物源性食品质量安全检测技术”主题网络研讨会，也即将在2023年拉开序幕！我们将会为大家呈现更加精彩的会议内容，欢迎大家持续关注，踊跃报名~点击下方链接即可观看回放：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/Animalderivedfood/同时，感谢本次会议赞助商大大力支持： 更多免费会议，欢迎关注网络讲堂服务号：更多会议合作，欢迎扫码联系我们：

p & nbsp & nbsp 随着人们生活水平不断提高和化妆品种类的多样化，化妆品已成为与人们生活紧密相关的必需品之一，其安全性问题也引起了人们的广泛关注。化妆品中添加的重金属会通过皮肤渗透，累积在人体内，其他有害物质如防腐剂、防晒剂、染色剂和激素等可引发皮炎、过敏反应等，对人体健康具有潜在危害。 /p p & nbsp & nbsp 我国是世界上第三大化妆品市场，发展的潜力巨大。但是化妆品问题层出不穷一直是困扰消费者、管理者的难题。即使是外资大牌化妆品也频频曝出化妆品质量问题。资生堂的明星产品安热沙防晒霜被检测出含有重金属镉，来自法国的欧舒丹杏仁紧肤磨砂膏则被检测出铅超标，佳丽宝美白产品“杜鹃醇”致白斑......层出不穷的化妆品质量问题背后折射的正是监管难题尚未解决的现实。 /p p & nbsp & nbsp 仪器信息网网络讲堂2016年11月30日成功举办“化妆品质量安全评价及检测技术”网络主题研讨会，吸引近200名网友报名参会。本次会议视频已上线，欢迎大家在线观看！ /p p & nbsp & nbsp 视频地址： /p p a href=" http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/2191" target=" _blank" title=" “化妆品质量安全评价及检测技术”网络主题研讨会" http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/2191 /a br/ /p p & nbsp & nbsp 本次会议中《化妆品功效性分类及其评价方法》的报告ppt见： /p p style=" line-height: 16px " img src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_pdf.gif" / a href=" http://img1.17img.cn/17img/files/201612/ueattachment/d5e143b7-f606-48a4-8336-2c82fcb5120b.pdf" 化妆品功效分类及其评价方法-仪器信息网1130研讨会.pdf /a /p p & nbsp & nbsp 报告日程如下： br/ /p p img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201612/insimg/e21ebad4-0dd5-4003-8481-753b727919b3.jpg" title=" QQ截图20161202135629.jpg" / /p p 更多精彩会议： /p p “RoHS相关政策及检测进展”网络主题研讨会 & nbsp a href=" http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/2233" target=" _blank" title=" " http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/2233 /a /p p “精准医疗与即时检验POCT技术的临床应用与发展”网络主题研讨会 & nbsp a href=" http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/2241" target=" _blank" title=" " http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/2241 /a /p p “大气/烟气挥发性有机物技术”网络主题研讨会 & nbsp a href=" http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/2251" target=" _blank" title=" " http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/2251 /a /p p “润滑油检测技术”网络主题研讨会 & nbsp /p p a href=" http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/2256" target=" _blank" title=" " http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/2256 /a /p p br/ /p

为广泛征求用户的意见和需求，了解中国科学仪器的市场情况和应用情况，仪器信息网自2008年6月1日开始，对不同行业有代表性的“100家实验室”进行走访参观。近日，仪器信息网工作人员参观访问了本次活动的第四十二站：北京农产品质量检测与农田环境监测技术研究中心。 　　北京农产品质量检测与农田环境监测技术研究中心(以下简称中心)成立于2007年4月，是北京市科委和北京市农林科学院公益型院所科研体制改革的试点单位。中心整合了北京市农林科学院六个研究所专业检测技术资源，形成了拥有“中国实验室国家认可(CNAS)”、“农业部果品及苗木质量监督检验测试(CMA)”、“农业部蔬菜种子质量监督检验测试(CMA)”、“北京市肥料质量监督检验(CMA)”、“农业部农药登记试验单位”、“北京市实验室计量认证资质(CMA)”等6项认证资质的综合性科研机构。近日仪器信息网工作人员拜访参观了北京农产品质量检测与农田环境监测技术研究中心(以下简称中心)，中心潘立刚博士热情接待了到访人员，并介绍了中心的基本情况。 　　中心由北京市农林科学院李云伏院长亲自兼任主任。中心采取学术委员会领导下的首席专家负责制，聘请院内外12名本领域知名专家组成学术委员会，委任在检测技术信息化方面具有突出贡献的王纪华研究员任首席专家，带领一支高效、精干、勇于创新的科研队伍。目前直接从事农产品质量与农田环境相关研究工作的在职科研人员40多人，客座研究及科研辅助人员近百人。此外，中心还和高校合作招收研究生，目前已有1名博士后在站，3名博士在读，4名硕士在读。 　　北京农产品质量检测与农田环境监测技术研究中心 　　承担新标准制定 　　潘立刚博士介绍说：“目前中心承担了农业部的两项方法标准制定：一是快速检测采样方法规则：当下快速检测的应用非常多，快速检测具有精度低、速度快、覆盖范围大的特点。快速检测大多数采用了表面采样的方法，这种方法虽然简单方便但没有统一的标准。因此需要深入研究确定采样方法、采样数量、采样步骤等具体的标准。” 　　“二是农业科学仪器分类与代码标准：这是和中国农科院合作的一个项目，希望能有利于对国内的农业科学仪器进行管理。这项工作重点在于确定分类的标准，分类标准要得到行业内的普遍认可才行，现在该标准的初稿已经完成，农业部准备正式发布公告征求意见。” 　　联合发起成立北京农产品质量安全学会　 　　2009年11月，中心与中国农科院农业质量标准与检测技术研究所、北京市植物保护站、北京市农业环境监测站、农业部农产品质量安全中心、中国农业大学食品学院等多家单位于联合发起成立了北京农产品质量安全学会(以下简称学会)，中心为学会办事机构挂靠单位。学会主要开展检测技术服务、科研需求调研、知识普及、学术交流、成果展示、基地建设等六个方面的工作。 　　潘立刚博士介绍说：“学会目前已经开展了房山污染农田治理、怀柔西洋参重茬现象、大兴区西瓜产地土壤中碘分布以及西瓜果实中能否富碘等科研项目，为首都农业的健康发展提供实际的技术支持。此外，学会还组织参加一些展览培训活动，向市民宣传农产品质量安全方面的知识。今后学会还会继续深入的开展农业科研、检测技术服务、公益性的宣传培训等方面的活动。”　 　　农田环境监测——对北京的农田进行全面评价 　　潘立刚博士介绍说“农田环境监测是我们的一个特色，其包括两大部分，一是对农田的土壤质量和灌溉水质进行分析监测 二是对田间作物生理的监控，即农田的植物生理指标测定，如光合作用、呼吸效率、叶片大小以及最后的产量估测等。” 　　“目前，中心与地勘局，农业环境监测站合作对北京地区的农田土壤质量进行全面评价。由于北京农田面积比较小，都市型现代农业要求高，所以有望在全国率先‘摸清家底’。中心已在大兴区、顺义区以及京承路沿线获得大量有关土壤中重金属、养分数据。获取数据只是第一步，之后还需要分析大量数据，寻找规律，如风、河流、工矿企业、道路等对农田环境的影响。最理想的是能建立农田环境监测系统，输入历史数据，对污染物的分布和迁移规律建立数学模型，甚至建立专家系统，这样就可以进行预警或指导农业种植布局。”　　 　　检测信息化技术——自主开发新仪器，构建近红外谷物品质分析网络 　　“由于中心的前身依托国家农业信息化工程技术研究中心组建，因此在检测信息化技术研究方面独具优势”，潘立刚博士表示：“这也是中心的一个特色，一些信息化技术如远程数据传送可以实现在田间采样分析的同时将检测结果传送回监控中心，进行实时监控 数据可视化表达让分析检测结果表达的更加清楚，这样不仅是专业人员，每个人都能看懂 数据锁定技术可以确保样品检测结果更加可靠，分析人员不去田间就没法获得当地的GPS。并且在检测的同时能够获得采样点的检测结果和坐标定位，并且能同时对数据加密，数据不能随意篡改。” 　　潘立刚博士介绍说，结合检测信息化技术，研究中心自主研发了两款仪器：便携式X射线重金属分析仪、果蔬污染物三合一便携式检测仪，并与普析通用仪器有限公司和韩国美卡西斯(北京)科技公司共同开展分析仪器研发平台建设。 　　便携式X射线重金属分析仪中引入GPS定位和上位机软件空间分析功能，不仅可以在田间快速同步检测20多种重金属，而且使重金属定量信息与取样点的位置信息在米级精度上实时匹配，还可以对土壤中重金属含量进行空间插值、分布特征分析、污染原因查找、污染等级评价和专题图可视化表达，当数据累积到一定程度甚至可以实现预警。该仪器先后获得国家发明专利和实用新型专利授权。目前该仪器已在北京、天津、河北、吉林、辽宁、云南、山东、江苏、湖北、重庆等10个示范区进行示范应用。 　　自主研发的XRF7便携式X射线重金属检测仪 　　果蔬污染物三合一便携式检测仪采用了酶抑制法和化学法，通过自主研发的多通道专利技术，集成了果蔬类农产品中有机磷和氨基甲酸酯农药残留、亚硝酸盐和重金属铅含量三合一检测功能，实现了仪器小型化、多功能、高效率(可同时检测多个样品)、产地现场活体采样的特点 仪器自带GPS模块，使测试信息与取样点的位置信息在米级精度上实时匹配 具有数据实时远程传输和测定数据安全锁定功能 与仪器配套的上位机软件可以对检测数据进行插值、空间分布特征分析评价和专题图可视化表达。 　　自主研发的HISFM-FW果蔬污染物三合一便携式检测仪 　　中心信息化技术方面的另一项工作重点是构建农业部公益性行业科技专项“主要农作物调优栽培信息化技术”中的近红外谷物品质分析网络。目前在北京、河北、河南、山东、江苏、浙江、湖南、黑龙江、吉林等地30多家科研院所、农业推广站、食品企业、农业科技园等建立了网络节点，每个网络节点都配备了福斯InfratecTM 1241近红外谷物品质分析仪，共同开展样本获取、联网检测和数据传输工作，现在已经积累了近万份谷物样品和近十万条数据，首次在全国粮食主产区构建起近红外谷物品质分析网络。中心负责近红外谷物品质分析网络中心的建设、运维、数据传输、标准下达和分析评价，具有制定定标规范和检测标准的能力。潘立刚博士介绍说“十二五期间我们打算进一步扩大这一项目，积累更多数据，对谷物品质进行准确评价。为了让近红外谷物品质分析网络中心能健康发展，以后中心也会考虑商业运作。” 　　福斯InfratecTM 1241近红外谷物品质分析仪　 　　工欲善其事必先利其器 　　中心承担了多项国家科研项目，同时还开展公益性的检测服务工作。这些工作的开展和相应的仪器配置是分不开的。研究中心目前拥有常规分析仪器、无机分析仪器、有机分析仪器和植物生理生化分析仪器等。 　　常规分析仪器 　　装备电子天平、旋转蒸发仪、微波消解仪、加速溶剂萃取仪、分光光度计、人工气候箱等常规仪器和设施，主要开展样品前处理、比色、滴定、过滤、干燥、燃烧等基于物理和化学方法的常规分析检测工作。 　　戴安ASE 300快速溶剂萃取仪 　　图注：主要用于快速提取固体或半固体样品，大大缩短萃取时间，提高萃取效率，减少萃取溶剂用量，显著降低了单个样品的提取费用，具有节省溶剂、快速、健康环保、自动化程度高等优点。 　　无机分析仪器 　　装备电感耦合等离子体原子发射光谱仪(ICP-AES)、原子吸收光谱分析仪、原子荧光光谱分析仪、元素分析仪、流动注射分析仪、荧光分光光度计、凯氏定氮仪、纤维素测定仪等，开展土壤养分、重金属污染物检测与监测，农产品品质、水质与水环境评价，以及测土配方施肥等科研和分析检测工作。 　　英国SEAL AutoAnalyzer3 流动注射分析仪 　　图注：流动注射分析仪基于双光束分光比色原理，采用空气片段连续流动分析(CFA)技术进行的自动样品分析，适用于水、土壤提取液、饮料或混合物中硝酸盐、氮、氨、硫化物、硼化物和磷酸盐等多种物质检测。仪器优点在于全自动操作、低的检测限、高精度和重复性、低试剂消耗，检测效率达每小时40～100样品。 　　德国Elementar VARIO Macro元素分析仪 　　有机分析仪器 　　装备凝胶渗透色谱气相色谱质谱联用仪(GPC-GC-MS)、超高压液相色谱质谱联用仪(UPLC-MS/MS)、气相色谱仪、液相色谱仪、红外显微成像仪、半自动快速微生物鉴定仪等，开展有机污染物、农兽药残留、农产品品质和生物技术在检测中应用等科研和分析检测工作。 　　瑞士步琪NIRLab N-200近红外光谱仪 　　珀金埃尔默Spectrum 400傅立叶变换红外显微成像仪 　　图注：红外显微镜技术是在红外光谱仪的基础上，将红外光路引出到外接的显微镜上，通过显微镜就可得到待测物的直观图像。在此基础上直接选择待测物的特定区域进行红外光谱扫描，得到特定区域的高质量红外光谱图。具有灵敏度高、吸光度准确、制样方便等特点。 　　岛津 GPC-GC-MS-QP2010凝胶渗透色谱/气相色谱/质谱联用仪 　　图注：与气相色谱相比，气质联用可以通过特征离子更准确地对待测物进行定性。与凝胶色谱的联用，大幅度的提高了样品前处理的效率。 　　沃特世UPLC-MS/MS超高压液相色谱质谱联用仪 　　图注：液相色谱质谱联用仪在农产品质量检测方面有着广泛的应用，主要用于不易挥发性化合物分析测定、极性化合物的分析测定、热不稳定化合物的分析测定、大分子量化合物(包括蛋白、多肽、多聚物等)的分析测定。　　 　　植物生理生化分析仪器 　　装备小型自动气象站、地物光谱仪、冠层分析仪、激光叶面积仪、叶绿素荧光分析仪、凝胶成像系统，以及多种温光电传感器等，开展农业生态环境监测、室内和田间植物生理生化指标测定方法研究和服务。 　　美国Davis 气象测量站 　　图注：Davis 气象测量站，是一台全自动化气象数据收集的测量记录仪，能测量并记录气压、气温、湿度、风向、风速、雨量等气象变化数值，还能计算寒风指数、露点温度、体感温度，及做简易的气象预报、暴雨警报。 　　美国LI-COR LI-6400便携式光合作用测定系统 　　图注：原位获取植物叶片的光合参数及小环境参数，可用于研究植物光合作用的动态变化、植物光合作用的比较、植物光合作用与环境因子的关系、逆境条件下植物光合作用的变化、抗逆植物的筛选。 　　美国CID CI-203便携式激光叶面积仪 　　图注：利用激光技术方便、快速地测量植物离体和活体叶片的面积、长度、宽度、周长、长宽比和形状因子。 　　后记 　　在参观交流过程中，中心承担的多项科研任务以及机构管理运行机制给笔者留下了深刻的印象。 　　在科学研究方面，虽然中心在农产品质量监督领域，属于成立时间较短的研究机构，但它充分发挥了自己的固有优势独辟蹊径，在信息化技术与农田环境监测方面走出一条与众不同的发展之路，并取得了不错的成绩，在短时间内得到了许多同行的认可。去年中心又申请到了一项经费达400万元的科研项目，目前根据科研需要中心正在不断购进仪器设备。 　　在科研管理上，中心整合了北京市农林科学院六个研究所的专业检测技术人员，共同开展课题研究，改变了检测技术人员在科研机构的弱势地位，充分调动了大家工作的积极性，让每个人都各尽其能，促进了中心的科研工作进展。 　　此外，中心在自我发展的同时，也利用自己的技术优势，深入到田间，为农业生产遇到的问题提供解决方案，并且能联系一线工作者，让普通老百姓有机会更好的了解农产品质量安全。 采访编辑：秦丽娟