婴幼儿配方乳粉抽检不合格

婴幼儿配方乳粉是根据不同时期婴幼儿生长发育所需营养特点设计的产品。以牛乳（或羊乳）及其加工制品（乳清粉、乳清蛋白、脱脂乳粉、全脂乳粉等）为原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，经加工制成的供婴幼儿食用的产品。该产品是无母乳或母乳不足婴儿的最理想替代食品，也是较大婴儿、幼儿的主要辅食。婴幼儿在生长期喂食普通奶粉或食品， 将导致营养不良，生长缓慢、智力发育不全、身体素质较差；也会影响儿童期的发育，甚至一生将受到不良影响。因此，婴幼儿配方乳粉产品质量的优劣直接影响我国下一代身体素质。 本实验采用日立高效液相色谱仪Chromaster和Primaide，根据GB标准，对婴幼儿配方乳粉中的水溶性维生素和三聚氰胺进行测定。 高效液相色谱仪（HPLC）广泛应用于医药、食品、化学、环境等与人们日常生活密切相关的领域，并从众多分析仪器中脱颖而出,备受关注。日立高效液相色谱仪 Primaide（谱锐美）追求可靠性和耐用性，确保您能长时间稳定使用，为您日常分析工作提供强有力的支持。我们向您推荐拥有50多年HPLC研发和生产经验的日立公司最新结晶——Primaide，敬请客户作为“Prime Aide”（首席助手）使用。 “Chromaster”是一个新造词，取自英文单词Chromatograph（色谱）和Master（大师）。这个词表达了日立公司的一个美好愿景，那就是开发和提供一套顶级的、性能卓越的液相色谱系统。作为一个强有力的工具，它将为那些受过专业训练、“大师级”的色谱工作者做出更大贡献！

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根据《企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)》和《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2010版)》征求意见稿中的要求，三聚氰胺是乳制品和婴幼儿配方乳粉中出厂前的必检项目并且要求批批检验。沃特世公司为您提供了全方位的解决方案，包括仪器(ACQUITY UPLC® TUV/TQD系统、ACQUITY UPLC H-Class或Alliance® 系统)， 样品制备(Oasis® MCX 3cc/60mg)，色谱柱(ACQUITY UPLC BEH HILIC Atlantis® HILIC或XBridgeTM BEH HILIC)，方法简单快捷稳定，大大节省了样品分析时间，降低了分析成本，保证了分析检验结果的可靠性，为提高您的品牌效应锦上添花。

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本文使用高效液相色谱仪建立了婴幼儿配方乳粉中维生素B6的分析方法。方法采用C18色谱柱，使用外标法定量，吡哆醛、吡哆醇、吡哆胺在0.020 μg/mL-1.0 μg/mL浓度范围内，线性相关系数大于0.9995，仪器检出限均在0.13 ng/mL~0.92 ng/mL范围内，仪器定量限均在0.39 ng/mL~2.80 ng/mL范围内。使用0.040 μg/mL、0.20 μg/mL、0.60 μg/mL的标准溶液分别连续进样6针，保留时间的RSD在0.049%~0.12%之间，峰面积的RSD在0.14%~2.44%之间。婴幼儿配方乳粉中的维生素B6加标回收率在91.95%~100.39%之间。该方法满足《GB 5009.154-2023食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定（第三法）》方法要求，可为相关从业人员提供参考。

参照食品安全地方标准DBS 32/011-2016，采用GuardSWXL（6.0 mmI.D.X4cm）+ TSKgel G3000SWXL X 2（7.8 mmI.D.X30cm X2，5 μ m），可实现婴幼儿配方乳粉中α -乳白蛋白的分离检测和定量分析。

当母乳不足或无法母乳喂养时,婴幼儿配方奶粉是婴幼儿不可或缺的主食,是关系到亿万家庭幸福和国家民族未来的特殊食品。婴幼儿配方奶粉的粉体特性包括基本的物理特性例如粒度分布、水分活度和水分含量以及商业特性如粉体流动性、冲调性、抗吸湿性以及贮藏稳定性等。由于粉体由颗粒、颗粒表面、颗粒内部、间隙的水分以及颗粒间的空气组成的多相分散体系,其特性较为复杂,影响因素众多,因此有必要对婴幼儿配方奶粉的粉体特性进行深入研究。

本实验采用Torus DEA色谱柱来分析婴幼儿配方乳粉中高氯酸盐和氯酸盐的含量，方法中用乙腈作为提取液后，过PRIME HLB固相萃取柱后，得到了更好的净化效果，同时灵敏度，准确度及重现性的也得到比较满意的结果。

婴幼儿乳粉加工环境中克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）监控方案的构建

本文通过瑞士万通离子色谱仪建立测定婴幼儿乳粉中胆碱的离子色谱方法。此方法的检出限（3S/N）为0.1 mg/kg，标准曲线相关系数为0.9994。不同添加水平的回收率均在95%以上。与国标法对比的结果表明，该方法的准确度高、重现性、好、操作简便。

婴幼儿配方谷粉（又称“营养米粉”）是母乳或婴儿配方食品不能满足婴儿营养需要以及婴儿断奶期间时，为补充婴幼儿营养所需要食品。婴幼儿的生长发育需要大量的营养物质，是一般食品所不能提供的，因此，需要某些营养物质齐全，含量又充足的食品供之食用。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对婴幼儿配方谷粉中的粗蛋白含量进行测定。

为提升婴幼儿配方食品的检测效率，确保检测数据‘真、准、全’，青软青之在King’s LIMS中为婴幼儿配方食品检测的每个环节提供全面、细致的解决方案。青软青之实验室信息管理系统King'sLIMS能够将检测环节进行多元化整合，同时可以大幅度提高工作的自动化程度和工作效率，系统涵盖了检测过程管理、人机料法环等资源管理、内审管审等质量管理、仪器设备数据自动采集、国抽平台集成等功能。特别是在自动计算环节，实现了婴幼儿配方奶粉检测结果的自动判定，一键实现能量计算、单位换算、修约规则，且在对综合通用标准、企业标准和标示数值进行从严判定时，取最严的结果，从而免去人为输入结果的繁琐及人为计算可能出现的误差，确保了实验室各项检验数据的准确性、可溯源性，真正实现检验流程最大限度的无纸化。

婴幼儿配方奶粉作为婴幼儿主要的营养摄入来源，其营养成分和安全指标一直备受关注。众所周知，母乳是婴儿的首选营养，因此，婴幼儿配方奶粉也经历着模仿和接近母乳的发展历程。

婴幼儿配方奶粉是指以牛乳（或羊乳）及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质、和其他辅料，经加工制成的供婴幼儿食用的产品。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪定量测定婴儿配方乳粉质控样品的粗蛋白质含量。

本文建立了 食品 婴幼儿配方奶粉 中 烟酸和 烟酰胺 的 HPLC测定方法。参照 GB 5009.89-2016第二 法的 色谱条件， 采用色谱柱 Shim-pack GIST C18-AQ分析 食品 婴幼儿配方奶粉 中 烟酸与烟酰胺，结果显示 烟酸和 烟酰胺 峰形对称， 烟酰胺 与相邻杂质峰基线分离，满足日常检测需求。此方法可为食品中 烟酸 的检测提供参考 。

随着毒奶粉、“结石娃娃”、牛奶安全等社会问题的出现，传统婴幼儿食品的安全问题受到全社会的质疑。在乳类制品食品安全问题甚嚣尘上的今天，缺乏关注的婴幼儿辅食类食品的安全性更令人堪忧。近期国家质检总局公布的婴幼儿米粉产品质量显示合格率仅为58.3%！而家长们所迷信的洋品牌的安全“金身”也已告破，近日雀巢等9家欧洲知名品牌的婴儿辅食食品也被发现存在重金属超标等严重危害婴幼儿健康的食品安全问题。婴幼儿时期是人生长发育最重要的时期，也是最脆弱的时期。婴幼儿食品的安全容不得半点马虎。从婴幼儿6个月开始，要逐渐给婴儿加一些除了母乳之外的食物，这些食物就是婴幼儿的辅助食品，简称婴幼儿辅食。辅食的材料大多是米，面为主，蔬果次之，如常见的婴幼儿营养蛋奶米麸、营养米粉等。在如今食品行业困扰于黄曲霉毒素超标的今天，这些产品也必须引起社会和企业的重点关注，企业和国家质检部门有必要加强对婴幼儿辅食中霉菌毒素的检测与监管，保障婴幼儿食品的安全。

高效准确的自动萃取婴幼儿配方奶粉中的维生素结合LC-MS/MS分析.可重复性高，奶粉样品和重构的配方奶平均RSD为1.24% 和 1.14 %；奶粉样品和重构的配方奶中维生素的平均回收率为99.3%和99.2%；线性高，所有目标维生素的线性回归分析R2 大于 0.999。

使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8045联用同时测定婴幼儿配方奶粉中高氯酸盐和氯酸盐残留量的方法。该方法操作简便，可用于婴幼儿配方奶粉中高氯酸盐和氯酸盐残留量的快速测定。

本文使用岛津超高效液相色谱串联质谱联用仪建立了测定婴幼儿配方奶粉中维生素D2/D3的方法。婴幼儿配方奶粉样品进行皂化处理后，使用SHIMSEN Styra HLB通过固相萃取 (SPE) 进行萃取和净化，LC-MS/MS上机分析。2种组分在13 min时间内分析完成，各组分在1～1000 ng/mL浓度范围内线性关系良好。加标回收和精密度实验测试表明，方法重现性好(RSD 80%)，是用于测定脂溶性维生素的一种简便、低成本、高效且易于操作的技术。

婴幼儿米粉是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质和维生素等加工制成的婴幼儿补充食品，供母乳或婴儿配方奶粉不能满足营养需求以及婴儿断奶时食用。本实验参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质含量检测》和《GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》标准使用杜马斯定氮仪依据婴幼儿米粉在高纯氧气中燃烧释放出氮从而对婴幼儿米粉中的蛋白质进行定量测定。

使用 Agilent 7850 ICP-MS 按照国标 GB 5009.267-2020 方法分析了婴幼儿奶粉中的碘元素。借助仪器的氦气碰撞模式和自动调谐功能，可简化方法开发。ORS4 第四代八极杆碰撞反应池可大大提高氦气模式元素的灵敏度，该方法的碘元素检测限达到2.47 μ g/kg，优于国标 10 μ g/kg 的要求。NIST 奶粉标准物质和实际样品的加标回收率在 90%–110% 内，证明本方法具有良好的准确度。对不同品牌的奶粉样品中的碘含量进行分析，结果全部合格。同时在国标 0.2–1.0 g 范围内验证了不同称样量对分析的影响，结果表明，同一个品牌样品在不同称样量下得到的结果非常吻合。分析过程中内标回收率在 ± 10% 范围内，漂移较小，说明7850 ICP-MS 仪器稳定性良好。综上所述，本文所述的方法适用于定量分析婴幼儿配方奶粉中的碘元素