食品科学与人类健康国际研讨会

第四届食品科学与人类健康国际研讨会会议介绍 为进一步推动食品科学的发展，带动食品产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志、国际谷物科技学会(ICC)主办 、 北京盈盛恒泰科技有限责任公司作为赞助单位，共同举办“第四届食品科学与人类健康国际研讨会”。 在此，诚挚邀请从事食品科学研究的专家、学者、企业家进行深入交流。会议内容一、食品生物化学专题1）碳水化合物专场2）蛋白质与多肽专场3）食品酶学专场4）功能性脂质专场5）多糖专场6）多酚专场7）黄酮专场包括碳水化合物、蛋白质与多肽、酶、脂类、植物化学物等生化与代谢的研究，基因工程、细胞工程、酶工程、基因组学、蛋白质组学和代谢组学等与人类健康相关的基础研究。二、食品微生物学专题1）益生菌与益生元专场2）传统酿造与发酵工程专场3）病原微生物专场 包括食品微生物生理与遗传、微生物的相互作用、传统食品和酿造食品发酵、食品及配料的生物制造、微生物毒素、致病微生物、预测微生物学等基础研究。三、食品营养与免疫学专题1）食品营养学专场2）肠道微生物与免疫学专场3）血脂调节专场4）血糖调节专场5）肿瘤抑制专场6）抗氧化与抑制自由基专场7）提高免疫力专场 包括分子营养学和临床营养学、生物活性物的成分及其功能评价、细胞因子、食物过敏、分子免疫学、免疫遗传学等基础研究。四、食品安全与毒理学专题1）法规与标准及风险评估专场2）食品安全检测专场3）毒理学评价专场4）重金属与真菌毒素专场5）物种鉴别及转基因食品专场6）食品过敏专场 包括食品中风险化合物、重金属等安全检测和毒理学评价，食源性疾病理论研究等。五、特设专场1）青年学者专场2）博士生专场3）互联网+食品专场北京盈盛恒泰科技有限责任公司2019.8.3 分会场 13:30 — 18:1013:30—13:45耿利华 —会议致词 Lihua Geng - Speech of the general assembly13:45—14:45伊藤 哲也 —食品热量营养成分分析仪在研发，生产，品质管理方面的应用（ITO Tetsuya）Food Calorie Nutrition Analyzer - Calory Answer for R&D, Production, Quality Management Applications14:45—15:35高田 和子 —近红外光谱法评价日本熟食的能量和大部分营养素含量（TAKATA Kazuko）Evaluation of energy and macro nutrients contents of Japanese cooked food by Near infrared spectroscopy15:35—15:50茶歇Afternoon tea15:50—16:20李轩— 日本INSENT味觉分析系统具有味觉选择性传感器的原理特点介绍及应用案例分享The principle and characteristics of the taste selective sensor in Japanese INSENT taste sensing system were introduced and application cases were Shared16:20—16:50李扬 – 电子鼻在食品风味分析应用中的新视角和新维度Applications of New Perspective and Dimension Electronic Nose in Food Flavor Analysis16:50—17:20姜大海—美国FTC质构仪产品介绍及前沿应用案例分享US FTC texture analyzer product introduction and frontier application case sharing17:20—17:50曹大伟—食品成分及品质分析仪器介绍Introduction of food composition and quality analysis instrument17:50—18:10答疑时间Answering question北京盈盛恒泰科技有限责任公司是全国知名的仪器供应商，专业从事食品分析检测仪器和环境应急检测仪器的销售、技术支持和售后服务。盈盛恒泰总部位于北京，经历十多年的稳步发展，在北京设有商务中心、技术服务中心、食品仪器应用实验室，在天津设有环境仪器研发制造中心、仓储中心、环境仪器运维服务中心，在香港、上海、广州、成都、海口、南京、银川等地设有分公司和办事机构。公司培养了一支专职敬业、经验丰富的营销和技术团队，为全国各地的高校、科研机构、工矿企业、质检机构及环境监测站等客户提供全方位专业化的优质服务，并已获得行业用户的高度认可和支持。主推参展产品：电子舌、电子鼻、物性分析仪、杜马斯定氮仪、食品热量成分检测仪产品展示 日本INSENT—电子舌 德国AIESENSE—电子鼻美国FTC—物性分析仪

俗话说，民以食为天。食品与人类的关系经过三个发展阶段：第一阶段是食品与饥饿，相当于我国二十世纪七十年代以前，目前全球仍有七亿人处于此阶段；第二阶段是食品与营养，即通过膳食补充足够的营养素防止营养缺乏；第三阶段是食品与健康，即通过膳食增强人体健康，防止和减轻相关疾病。随着经济水平的提高和人们健康意识的觉醒，消费者对饮食提出了更高的要求。食品与人类的关系必须不断更新迭代以响应时代和人们的需求。 8月3日，“第四届食品科学与人类健康国际研讨会”在杭州宝盛水博园大酒店召开。来自国内外各大专院校、科研院所、食品企业、分析仪器及设备厂商等单位的千余名从事食品科学研究的专家、学者汇聚于此，共同探讨食品科学及营养健康方面的新发现、新成果以及新思路。会议开设食品生物化学、食品微生物、食品营养与免疫学、食品安全与毒理学、动物源食品5大主题，举办10场大会综合报告、30场分论坛报告，共计安排400余个口头报告。旨在进一步推动食品科学发展，带动食品产业技术创新，更好地保障人类身体健康，提高生活品质。 现场，与会专家、学者就食品科学及营养健康方面的重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路。海能携气相离子迁移谱（GC-IMS）参加会议，并于会上分享了（GC-IMS)技术在食品风味研究中的应用优势与前景，与我们共同合作开发过应用方法的导师们也分享了他们使用该技术在各自科研领域所取得的成果。 （GC-IMS)技术应用优势无需样品前处理，便可直接上机进行检测，以获得样品最真实的风味信息。通过挥发性有机物指纹谱图的比对，将风味成分直观可视化，用于快速区分样品的产地、品质、等级、真伪、新鲜度、保质期等信息，与此同时由于二次分离技术，通过保留指数和迁移时间对差异化的物质进行定性分析，建立行业专属风味数据库。 FlavourSpec® 气相离子迁移谱（GC-IMS）联用仪 会议虽已告一段落，但精彩的瞬间依旧值得回味。这不仅仅是食品科学领域的一次盛会，也是行业脉搏的精准体现。未来，希望GC-IMS技术能够得到更为广泛的应用，为食品科学领域科技工作者提供更多的选择和帮助。

2003年 8月12-16日，上海瑞玢科学仪器有限公司参加了在广州举办的食品科学与人类健康国际研讨会，公司经理朱继梅女士在会上发言，对感官分析整体解决方案进行了详细的阐述，并重点介绍了iNose电子鼻和Smartongue电子舌及其在食品领域的广泛应用。 公司在会期间一方面进行iNose电子鼻和Smartongue电子舌海报的展示，另一方面向在会的食品领域专家、老师和学生发放iNose电子鼻和Smartongue电子舌宣传册，让更多的人了解由国内组装的电子鼻和电子舌。由于iNose电子鼻和Smartongue电子舌样品预处理简单，检测速度快，传感器寿命长，清洗快捷等诸多优点，引起了许多在会专家和老师的浓厚兴趣。 通过这次展示，将进一步促进iNose电子鼻和Smartongue电子舌在食品科学领域的推广和应用，继续推动食品科学的发展，在保障食品质量和安全上不懈努力。

导读：赛默飞于8月16~17日携食品组学方案参加在上海举行的第三届食品科学与人类健康国际研讨会，其行业前沿食品组学方案引起与会专家浓厚兴趣。饮食者，人之命脉也。全球系列重大食品安全事件凸显技术进步对食品质量与安全的严峻考验，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志在成功召开前九届“食品科学国际年会”和两届“食品科学与人类健康国际研讨会”及十余次食品专题研讨会的基础上，藉《Food Science and Human Wellness》杂志创刊六周年之际，与国际谷物科技学会（ICC）、吉林大学食品科学与工程学院、华美食品学会（CAFS）于8月16~17日在长春成功举办“第三届食品科学与人类健康国际研讨会”，逾千名食品安全领域国际国内专家出席大会，并就食品生物化学、食品微生物学、营养学、食品免疫学、食品功能成分与活性评价、食品安全与毒理学等食品科学及营养健康方面的重大理论研究展开深入探讨。图1. 第三届食品科学与人类健康国际研讨会现场 赛默飞历经百年，从未停止创新与突破的脚步。从“农场到餐桌”食品安全方案助您轻松应对日趋严格的法规要求及确保获得稳定持续的结果；完备的信息管理解决方案（LIMS）能够帮助您系统检测供应链，更便捷地管理供应商。创新解决方案（Orbitrap MS）能够帮助您高效筛查和确认未知物质，更快速地对潜在风险进行预警。图2. 赛默飞世尔科技食品行业经理程明川做报告 食品组学作为食品科学一门新兴热门学科，是将组学的分析思路应用于食品科学，通过运用或整合各种先进组学技术（-Omics）对食品与营养学中的相关科学问题进行研究。赛默飞食品行业市场经理程明川在报告中指出，针对食品组学的分析，赛默飞通过性能优异的硬件和智能简易的软件方案可以提供全流程的解决方案。基于该方案，可以进行食品中未知成分的研究分析、掺伪鉴别、污染物的筛查和定量以及不同来源样本的鉴别。欲了解更多解决方案，请关注赛默飞官方网站或赛默飞微信公众平台。

p 　　为进一步推动食品科学的发展，带动食品产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，2017年8月16—17日，第三届食品科学与人类健康国际研讨会在吉林省长春市华天大酒店隆重召开。现场高朋满座、气氛热烈，共计有1200余名参会代表参加了本届会议。 /p p 　　本届会议由北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志与国际谷物科技学会(ICC)、吉林大学食品科学与工程学院、华美食品学会(CAFS)共同主办，并得到了美国国际谷物化学家学会(AACCI)及多位国际食品领域著名SCI期刊主编的大力支持。 /p p 　　开幕式上，北京食品科学研究院王守伟院长作了精彩的开幕辞，感谢大家对本届会议的大力支持，并期待此次国际研讨会能够让食品行业海内外来自不同研究领域的科研工作者相互结识、深入了解沟通。吉林大学常务副书记蔡莉教授诚挚欢迎各位专家学者光临吉林大学，给予更多的指导和帮助。国家科技部农村科技司王喆巡视员作为特邀嘉宾作了重要发言，他衷心希望这个学术平台能不断发展壮大，为推动我国食品科研进步和国际食品交流做出新的贡献。国家食品药品监督管理总局保健食品化妆品评审中心樊红平副主任呼吁各位专家学者能够关注保健食品等特殊食品相关基础理论的研究。接下来，各位领导为八名《食品科学》和《Food Science and Human wellness》编委会新增的委员现场颁发了聘书。 /p p 　　此次论坛发言学者均为来自美国、加拿大、德国、澳大利亚、土耳其、爱尔兰、埃及、韩国等高校、科研机构以及台湾大学、台北医学大学、高雄医学大学、台湾中兴大学、香港大学、澳门大学、清华大学、北京大学、浙江大学、中山大学、东南大学、吉林大学、中国农业大学、江南大学、南昌大学、南京农业大学、中国海洋大学、中国农业科学院、中国疾病预防控制中心、中国食品药品检定研究院、上海出入境检验检验局等国内知名高校及科研院所，共有127人，为历年发言人数之最。其中，国际食品科学院院士5名，国际行业学会如国际谷物科技学会(ICC)、华美食品学会、国际运动与营养学会、国际营养与功能食品学会4名主席全部出席会议，《Food and Bioprocess Technology》、《Journal of Food and Drug Analysis》、《Food Chemistry》、《Journal of Functional Foods》等英文刊主编副主编22名到场，汇集了国内外食品行业最权威的学术专家，他们详细汇报了各专业领域技术进步的情况、面临的挑战以及对未来发展趋势。 /p p 　　本届国际研讨会报告的题目紧紧围绕国际食品营养和人类健康发展前沿，涉及到了食品生物化学、食品营养与免疫学、食品质量与安全检测、蛋品加工及营养功能、食品微生物及分子生物学、食品加工新技术等反面。根据不同的主题，两天内安排了12场专题报告，主题多样，内容丰富，既有基础理论研究，也有新型食品研发，特别是很多原创性科学成果也借这个平台进行了发布。博得了与会代表的种种好评。 /p p 　　此次国际研讨会受到了食品界业内人士的极大关注，每年由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志等单位主办的大型学术会议，食品科学国际年会已经成为了食品行业的专家学者们分享科研心得、发布最新研究成果、了解行业发展动态、拓展人脉的最佳渠道。今后，《食品科学》将会更加努力，专注于促进食品行业科技的发展，力求创新突破，创造更好的成绩。 /p p 　　文/袁艺、张睿梅 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201709/insimg/a96947ab-70fc-4f92-b0f2-32e4de10169a.jpg" title=" 1.jpg" / /p p style=" text-align: center " 　　图1 第三届食品科学与人类健康国际研讨会现场 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201709/insimg/4b2e9b5d-21eb-466c-bd99-f66b76e8c248.jpg" title=" 2.jpg" width=" 440" height=" 289" style=" width: 440px height: 289px " / /p p style=" text-align: center " 　　图2 赵燕副院长担任开幕式主持人 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201709/insimg/a79cde57-5ba8-4d42-b163-b7642ab4175c.jpg" title=" 3.jpg" width=" 441" height=" 287" style=" width: 441px height: 287px " / /p p style=" text-align: center " 　　图3 王守伟院长致开幕词 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201709/insimg/52057c91-e33b-450b-acfe-b4550f80c926.jpg" title=" 4.jpg" width=" 443" height=" 296" style=" width: 443px height: 296px " / /p p style=" text-align: center " 　　图4 王守伟院长和王喆巡视员为《食品科学》编委会新增委员颁发聘书 /p p br/ /p

p 　　2017年8月5～6日 中国 吉林 长春 /p p 　　主 办：北京食品科学研究院 /p p 　　中国食品杂志社《食品科学》杂志 /p p 　　中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志 /p p 　　国际谷物科技学会(ICC) /p p 　　共同主办：吉林大学食品科学与工程学院 /p p 　　华美食品学会(CAFS) /p p 　　支持协办：美国国际谷物化学家学会(AACCI) /p p 　　《Journal of Food Science》杂志(SCI收录) /p p 　　《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志(SCI收录) /p p 　　《Food and Bioprocess Technology》杂志(SCI收录) /p p 　　《Journal of Functional Foods》杂志(SCI收录) /p p 　　《Food Chemistry》杂志(SCI收录) /p p 　　《Journal of Food and Drug Analysis》杂志(SCI收录) /p p 　　赞助单位：北京盈盛恒泰科技有限公司 /p p & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 赛默飞世尔科技（中国）有限公司 /p p 　　食品对于人类健康的重要性不言而喻，中华民族自古就有“寓医于食”的传统，“饮食者，人之命脉也”则是明代医药学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。世界卫生组织(WHO)近年对影响人类健康的众多因素的评估结果也表明：膳食营养因素的影响(13%)仅次于居首位的遗传因素(15%)，远高于医疗因素(仅8%)的作用。不断快速发展的食品科学技术极大地促进了食品种类的多样化和营养的全面均衡，不仅带来了食品产业的繁荣，还促进了人类寿命的延长和生活品质的提高。随着新科技革命的蓬勃发展，尤其是在信息技术、生命科学和纳米技术等领域的快速发展，更是促进了食品科学技术的巨大变革，大力推进了先进科学技术在食品产业中的应用。随着中国工业化、城镇化、老龄化进程加快，肥胖、高血压、糖尿病和冠心病等慢性病患病率呈现持续、快速增长的趋势。如何为消费者提供更营养、更健康的食物，成为我国乃至全球关注的重大课题。全球一系列重大食品安全事件的发生，凸显出技术进步和社会发展对食品数量、质量与安全问题的严峻考验，这已关系到人类乃至下一代的健康和安全，保障食品安全已经成为了保护人类生命健康、提高生活质量、促进食品贸易、维护社会和谐发展的重大政策问题，因此食品科学任重而道远，仍将不断上下求索来应对所有的挑战。 /p p 　　为进一步推动食品科学的发展，带动食品产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志在成功召开前九届“食品科学国际年会”和两届“食品科学与人类健康国际研讨会”及十余次食品专题研讨会的基础上，藉《Food Science and Human Wellness》杂志创刊六周年之际，将与国际谷物科技学会(ICC)、吉林大学食品科学与工程学院、华美食品学会(CAFS)共同举办“第三届食品科学与人类健康国际研讨会”，会议继续得到美国国际谷物化学家学会(AACCI)及多位国际食品领域著名SCI期刊主编的大力支持。研讨会将就食品生物化学、食品微生物学、营养学、食品免疫学、食品功能成分与活性评价、食品安全与毒理学等食品科学及营养健康方面的重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。 /p p 　　本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所、食品企业等单位从事食品科学研究的专家、学者、企业家进行深入交流、成果推广，并为食品企业、仪器商提供展览、展示及寻求科技合作的平台。会期2天，定于2017年8月5日至6日，地点：中国吉林长春。会前在北京组织“第七届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”。 /p p 　　审核通过的参会代表论文将优先在《食品科学》《Food Science and Human Wellness》《肉类研究》《乳业科学与技术》四本杂志正刊上发表，欢迎相关专家、学者、企业家参加此次国际研讨会，并踊跃投稿、展览展示。 /p p 　　一、 组织委员会 /p p 　　主席： /p p 　　荣誉主席(按姓氏拼音排序)： /p p 　　Gerard Downey教授：美国国际谷物化学家学会(AACCI)前主席、爱尔兰都柏林大学教授 /p p 　　Robert G (Bob) Gilbert院士：澳大利亚科学院院士、昆士兰大学营养与食品科学系教授 /p p 　　陈 坚教授：国际食品科学院院士、江南大学校长 /p p 　　管华诗院士：中国工程院院士、山东省科协主席、中国海洋大学原校长 /p p 　　李 琳教授：东莞理工学院校长 /p p 　　李树君教授：亚洲农业工程学会主席、中国食品和包装机械工业协会理事长、中国农业机械化科学研究院院长 /p p 　　李 玉院士：中国工程院院士、吉林农业大学原校长 /p p 　　李元昆教授：国际微生物学会联盟主席、新加坡国立大学医学院 /p p 　　贾敬敦先生：科技部中国农村技术开发中心主任 /p p 　　潘迎捷教授：上海海洋大学原校长 /p p 　　庞国芳院士：中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家 /p p 　　饶平凡教授：国际食品科技联盟前主席、国际食品科学院院士、福州大学前副校长 /p p 　　孙宝国院士：中国工程院院士、北京工商大学校长 /p p 　　王进崑教授：国际营养与功能食品学会理事长、台湾国际生命科学学会荣誉理事长、台湾中山医学大学前校长 /p p 　　吴天一院士：中国工程院院士、青海高原医学科学研究院原院长 /p p 　　张改平院士：中国工程院院士、河南农业大学校长 /p p 　　周光宏教授：南京农业大学校长、中国畜产品加工研究会名誉会长 /p p 　　朱蓓薇院士：中国工程院院士、大连工业大学食品学院院长 /p p 　　朱明研究员：中国农业工程学会理事长、农业部规划设计研究院原院长、《农业工程学报》主编 /p p 　　主 席(按主办协办单位排序)： /p p 　　王守伟教授：北京食品科学研究院院长、中国食品杂志社社长、中国肉类食品综合研究中心主任 /p p 　　王凤成教授：国际谷物科技学会(ICC)主席、河南工业大学国际粮食研究中心主任、 /p p 　　国家粮食局粮油食品工程技术研究中心主任、国家粮食加工装备工程技术研究中心主任 /p p 　　李元元院士：中国工程院院士、吉林大学校长 /p p 　　陈 岗教授：吉林大学副校长 /p p 　　Michaela Pichler博士：国际谷物科技学会(ICC)秘书长 /p p 　　潘忠礼教授：华美食品学会(CAFS)主席、美国农业部农业服务局西部研究中心资深研究员、加利福尼亚大学戴维斯分校生物与农业工程系教授 /p p 　　Robert L. Cracknell教授：美国国际谷物化学家学会(AACCI)主席，澳大利亚谷物科学协会(AGSA)主席， /p p 　　国际谷物科学技术学会(ICC)前主席 /p p 　　Amy Hope女士：美国国际谷物化学家学会(AACCI)秘书长 /p p 　　Thomas F. Hofmann教授：《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志主编 /p p 　　孙大文院士：欧洲人文和自然科学院院士、爱尔兰皇家科学院院士、国际食品科学院院士、国际农业工程学会(CIGR)前主席、《Food and Bioprocess Technology》杂志总编、爱尔兰国立都柏林大学教授 /p p 　　刘瑞海教授：国际食品科学院院士、《Food Science and Human Wellness》杂志总编、 /p p 　　《Journal of Food Science》杂志副主编、美国康乃尔大学农业与生命科学学院食品科学系教授 /p p 　　何其傥教授：国际食品科学院院士、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副主编、 /p p 　　美国罗格斯大学食品科学系杰出教授 /p p 　　Fereidoon Shahidi 教授：国际食品科学院院士、英国皇家化学会会士、国际营养与功能食品学会主要创始人、《Journal of Functional Foods》杂志主编、《Food Chemistry》杂志副主编、加拿大纽芬兰纪念大学教授 /p p 　　孙璐西教授：国际食品科学院院士、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志主编、台湾大学食品科技研究所教授 /p p 　　副主席： /p p 　　赵 燕女士：北京食品科学研究院副院长、中国食品杂志社执行社长、北京市食品酿造研究所所长 /p p 　　郭明若教授：吉林大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　高福和研究员：吉林大学食品科学与工程学院党委书记 /p p 　　刘静波教授：吉林大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　陈振宇教授：香港中文大学生命科学学院食品及营养学部主任、 /p p 　　《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副主编 /p p 　　熊幼翎教授：美国肯塔基大学农业学院动物和食品科学系科研部主任、《Journal of Food Science》杂志科学主编、 /p p 　　《Food Bioscience》副主编、教育部长江学者特聘教授 /p p 　　潘敏雄教授：台湾大学食品科技研究所、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志副主编 /p p 　　Louise Wicker教授：美国路易斯安那州立大学巴吞鲁日分校农业研究中心营养与食品科学学院主任、 /p p 　　美国Phi Tau Sigma食品科技荣誉学会前任主席、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编 /p p 　　Klaus W. Lange教授：国际运动与营养学会主席、德国雷根斯堡大学实验心理学系主任、 /p p 　　《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编 /p p 　　李士明教授：湖北黄冈师范学院生命科学学院、湖北省百人计划教授、楚天学者特聘教授、美国新泽西州罗格斯大学食品科学系访问教授、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编 /p p 　　委员： /p p 　　孙勇副研究员：北京食品科学研究院副总工程师、中国食品杂志社副社长 /p p 　　《食品科学》杂志主编、《Food Science and Human Wellness》执行主编 /p p 　　李永军研究员：吉林大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　张铁华教授：吉林大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　王 昕教授: 吉林大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　梅士伟研究员：吉林大学食品科学与工程学院副书记兼副院长 /p p 　　IL KIM教授：韩国釜山国立大学化学工程(高分子科学与工程)系主任、韩国教育部“面向21世纪智力韩国计划(Brain Korea (BK) 21 PLUS)”高等化学工艺研究中心主任 /p p 　　陈宁研究员：武汉体育学院楚天学者特聘教授、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　吴建平教授：加拿大阿尔伯塔大学农业、食品与营养科学系、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　王惠民教授：台湾国立中兴大学、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　沈清武教授：湖南农业大学食品科技学院、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　Alexander M. Gosslau副教授：美国纽约城市大学生命科学系、美国罗格斯大学化学生物学系、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　徐宝军副教授：北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　二、技术委员会(按姓氏拼音排序) /p p 　　Byong H. Lee教授：加拿大麦吉尔大学食品科学与农业化学学系 /p p 　　Dominic W. S. Wong教授：美国农业部农业科学研究院西部地区研究中心 /p p 　　Michael Tilley教授：美国农业部谷物与动物健康研究中心 /p p 　　Okkyung Kim Chung教授：美国堪萨斯州立大学 /p p 　　Patricia Rayas-Duarte教授：美国俄克拉荷马州立大学 /p p 　　Perry Ng教授：美国密歇根州立大学 /p p 　　Takaharu Sakiyama教授：日本东京海洋大学食品科技系 /p p 　　Jan Willem van der Kamp教授：国际谷物科技学会(ICC)学术委员会主席、荷兰TNO /p p 　　Roland Poms博士：国际谷物科技学会(ICC)前秘书长 /p p 　　Yacine Hemar教授：新西兰奥克兰大学 /p p 　　阿不都拉· 阿巴斯教授：新疆大学生命科学与技术学院 /p p 　　毕 阳教授：甘肃农业大学副校长 /p p 　　蔡慧农教授：集美大学食品与生物工程学院 /p p 　　曹敏杰教授：集美大学副校长 /p p 　　陈 峰教授：国际食品科学院院士、北京大学工学院副院长、中组部“千人计划”引进教授、《Food & amp Function》杂志副主编 /p p 　　陈 峰教授：美国克莱姆森大学食品营养与包装科学系 /p p 　　陈建设教授：浙江工商大学食品与生物工程学院副院长 /p p 　　陈庆森教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院副院长 /p p 　　陈 卫教授：江南大学食品学院院长 /p p 　　陈颖研究员：中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师 /p p 　　陈永胜教授：内蒙古民族大学校长 /p p 　　陈运中教授：湖北中医药大学副校长 /p p 　　储晓刚研究员：中国检验检疫科学研究院食品安全研究所所长 /p p 　　邓放明教授：湖南农业大学食品科学技术学院院长 /p p 　　邓泽元教授：南昌大学食品学院 /p p 　　董庆利教授：上海理工大学医疗器械与食品工程学院 /p p 　　董海洲教授：山东农业大学食品学院院长 /p p 　　堵国成教授：江南大学生物工程学院院长 /p p 　　杜 敏教授：美国华盛顿州立大学 /p p 　　杜平悳教授：台湾嘉南药理科技大学民生学院院长 /p p 　　杜先锋教授：安徽农业大学茶与食品科技学院副院长 /p p 　　方 继教授：国立中兴大学(台湾)食品暨应用生物科技学系主任 /p p 　　方亚鹏教授：湖北工业大学轻工学部食品与制药工程学院院长 /p p 　　扶 雄教授：华南理工大学轻工与食品学院院长 /p p 　　高丽萍教授：北京联合大学功能食品科学技术研究院副院长 /p p 　　郜海燕研究员：浙江省农业科学院食品加工研究所 /p p 　　葛长荣教授：云南农业大学副校长 /p p 　　郭 宏教授：北京食品科学研究院副院长、北京市食品研究所所长 /p p 　　郝利民教授：解放军总后勤部军需装备研究所 /p p 　　何东平教授：武汉轻工大学食品科学与工程学院 /p p 　　何 强教授：四川大学轻纺与食品学院副院长 /p p 　　侯冬岩教授：鞍山师范学院副校长 /p p 　　胡秋辉教授：南京财经大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　胡小松教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院院长 /p p 　　黄光伟教授：华美食品学会、美国加利福尼亚杏仁商会食品研究和技术副总监 /p p 　　黄庆荣教授：美国罗格斯大学 /p p 　　黄耀文教授：美国佐治亚大学 /p p 　　贾英民教授：北京工商大学副校长 /p p 　　江昌俊教授：安徽农业大学茶与食品科技学院院长 /p p 　　江连洲教授：东北农业大学食品学院院长 /p p 　　江正强教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长 /p p 　　姜绍通教授：合肥工业大学生物与食品工程学院 /p p 　　金昌海教授：扬州大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　金宗濂教授：北京联合大学应用文理学院 /p p 　　靳 烨教授：内蒙古农业大学食品科学与工程学院 /p p 　　金征宇教授：江南大学副校长 /p p 　　鞠兴荣教授：南京财经大学副校长 /p p 　　康文艺教授：河南大学药学院副院长 /p p 　　雷红涛教授：华南农业大学食品学院执行院长 /p p 　　李 东教授：北京市营养源研究所党委书记、所长 /p p 　　李冬生教授：湖北工业大学副校长 /p p 　　李洪军教授：西南大学研究生院常务副院长 /p p 　　李 华教授：西北农林科技大学副校长 /p p 　　李建科教授：陕西师范大学食品工程与营养科学学院 /p p 　　李绍平教授：澳门大学中药质量研究国家重点实验室副主任 /p p 　　李 勇教授：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任 /p p 　　李忠海教授：中南林业科技大学食品科学与工程学院 /p p 　　励建荣教授：渤海大学副校长 /p p 　　连 宾教授：南京师范大学生命科学学院 /p p 　　林 洪教授：中国海洋大学食品科学与工程学院党委书记 /p p 　　林亲录教授：中南林业科技大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　刘宝林教授：上海理工大学医疗器械与食品学院院长 /p p 　　刘成梅教授：南昌大学食品学院院长 /p p 　　刘景圣教授：吉林农业大学食品工程学院院长 /p p 　　刘静波教授：吉林大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　刘敬泽教授：河北师范大学副校长 /p p 　　刘 箐教授：上海理工大学医疗器械与食品学院、国家“千人计划”特聘教授 /p p 　　刘 文教授：中国标准化研究院食品与农业标准化研究所所长 /p p 　　刘新旗教授：北京工商大学食品学院、国家“千人计划”特聘教授 /p p 　　刘学波教授：西北农林大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　陆启玉教授：河南工业大学粮油食品学院 /p p 　　卢向阳教授：湖南农业大学副校长 /p p 　　卢晓黎教授：四川大学轻纺与食品学院 /p p 　　陆兆新教授：南京农业大学食品学院 /p p 　　罗 杰教授：国家食品药品监督管理总局高级研修学院副院长 /p p 　　罗亚光教授：美国农业部农产品安全与质量资深研究员 /p p 　　罗云波教授：国际食品科学院院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院 /p p 　　马海乐教授：江苏大学食品与生物工程学院院长 /p p 　　聂少平教授：南昌大学食品工程学院副院长 /p p 　　欧竑宇教授：上海交通大学生命科学技术学院 /p p 　　潘丽军教授：合肥工业大学生物与食品工程学院 /p p 　　潘思轶教授：华中农业大学食品科学技术学院 /p p 　　庞广昌教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院、天津商业大学海洋食品与药物研究所执行所长 /p p 　　裴世春教授：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院院长 /p p 　　蒲 彪教授：四川农业大学食品学院 /p p 　　齐 斌教授：常熟理工学院生物与食品工程学院党委书记 /p p 　　邱树毅教授：贵州大学酿酒与食品工程学院院长 /p p 　　单杨研究员：湖南省农业科学院副院长 /p p 　　石彦国教授：哈尔滨商业大学食品工程学院院长 /p p 　　孙桂菊教授：东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任 /p p 　　孙庆杰教授：青岛农业大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　孙远明教授：华南农业大学食品学院 /p p 　　王大为教授：吉林农业大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　王 颉教授：河北农业大学食品科技学院院长 /p p 　　王强研究员：中国农业科学院农产品加工研究所副所长 /p p 　　王 硕教授：天津科技大学食品工程与生物技术学院 /p p 　　汪兴平教授：湖北民族学院副校长 /p p 　　王锡昌教授：上海海洋大学食品学院院长 /p p 　　王应宽研究员：农业部规划设计研究院信息中心主任、《国际农业与生物工程学报》(IJABE)主编 /p p 　　王 钊教授：清华大学医学院 /p p 　　汪少芸教授：福州大学生物科学与工程学院副院长 /p p 　　魏益民研究员：中国农业科学院农产品加工研究所 /p p 　　吴永宁研究员：国家食品安全风险评估中心首席专家 /p p 　　夏立秋教授：湖南师范大学生命科学学院 /p p 　　夏延斌教授：湖南农业大学食品科技学院 /p p 　　肖行副教授:美国马萨诸塞大学 /p p 　　谢明勇教授：南昌大学副校长 /p p 　　邢新会教授：清华大学化工系副主任、《Journal of Bioscience and Bioengineering》杂志主编、《Biochemical Engineering Journal》杂志副主编 /p p 　　徐 虹教授：南京工业大学食品与轻工学院院长 /p p 　　徐明生教授：江西农业大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　徐幸莲教授：南京农业大学食品科技学院院长、中国畜产品加工研究会会长 /p p 　　徐志民教授：美国路易斯安娜州立大学 /p p 　　薛长湖教授：中国海洋大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　杨铭铎教授：黑龙江省科学技术协会副主席、哈尔滨商业大学 /p p 　　杨海燕教授：新疆农业大学食品与药学学院院长 /p p 　　杨兴斌教授：陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长 /p p 　　叶兴乾教授：浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长 /p p 　　余龙江教授：华中科技大学生命科学与技术学院副院长 /p p 　　俞伟祖教授：中粮集团中粮营养健康研究院首席科学家、国家“千人计划”特聘教授 /p p 　　郁建平教授：贵州大学生命科学学院 /p p 　　袁其朋教授：北京化工大学生命科学与技术学院院长 /p p 　　岳田利教授：西北农林科技大学食品科学与工程学院 /p p 　　章超桦教授：广东海洋大学副校长 /p p 　　张芳荣教授：高雄医学大学 /p p 　　张 灏教授：江南大学食品学院 /p p 　　张和平教授：内蒙古农业大学食品科学与工程学院 /p p 　　张经华研究员：北京市理化分析测试中心主任 /p p 　　张坤生教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院院长 /p p 　　张兰威教授：哈尔滨工业大学化工学院 /p p 　　张名位研究员：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长 /p p 　　张文生教授：北京师范大学资源学院 /p p 　　张 岩研究员：河北省食品检验研究院副院长 /p p 　　张 征研究员：江苏省食品药品质量监督检验研究院副院长 /p p 　　张志强教授：香港中文大学食品及营养科学系主任 /p p 　　赵国华教授：西南大学食品科学学院院长 /p p 　　郑宝东教授：福建农林大学食品科学学院院长 /p p 　　郑 磊教授：合肥工业大学科研院院长 /p p 　　郑喜群教授：齐齐哈尔大学副校长 /p p 　　周 坚教授：武汉轻工大学副校长 /p p 　　邹小波教授：江苏大学食品与生物工程学院 /p p 　　朱文学教授：河南科技大学食品与生物工程学院 /p p 　　三、会议内容 /p p 　　1.会议主题：食品科学与人类健康理论研究 /p p 　　(1)食品生物化学专题 /p p 　　包括碳水化合物、蛋白质和酶、脂类、核酸、维生素、矿物质、植物化学物等生化与代谢研究，基因工程、细胞工程、酶工程、基因组学、蛋白质组学和代谢组学等与人类健康相关的基础研究。 /p p 　　(2)食品微生物学专题 /p p 　　包括食品微生物生理与遗传、微生物的相互作用、微生物毒素、致病微生物、预测微生物学和微生物风险评估等基础研究。 /p p 　　(3)食品营养与免疫学专题 /p p 　　包括分子营养学和临床营养学、生物活性物的成分及其功能评价、细胞因子、食物过敏、分子免疫学、免疫遗传学等基础研究。 /p p 　　(4)食品安全与毒理学专题 /p p 　　包括食品中风险化合物、重金属等安全检测和毒理学评价，食源性疾病理论研究等。 /p p 　　(5)蛋品加工及营养功能专题 /p p 　　包括蛋品功能成分研究开发、禽蛋制品加工新技术及质量安全等。 /p p 　　2.会议形式 /p p 　　(1)邀请国内外知名专家、教授发言 /p p 　　(2)参会代表相关研究成果发言 /p p 　　(3)论文粘贴 /p p 　　(4)参展企业产品展示 /p p 　　3. 会议语言 /p p 　　中文+英文+同声传译 /p p 　　4.会议地点 /p p 　　中国 吉林 长春 /p p 　　四、招商招展及会刊广告 /p p 　　大会赞助：5万元 回报条件面议。 /p p 　　展位：8000元人民币/个(展位一个、会议资料2份、精美礼品2份、会议期间提供2人餐票、大会招待晚宴)。 /p p 　　会刊广告 /p table border=" 1" cellspacing=" 0" cellpadding=" 0" tbody tr class=" firstRow" td width=" 94" valign=" top" style=" padding: 0px 7px border: 1px solid windowtext background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 封面 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 封底 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 封二 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 封三 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 扉页 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 插页 /span /p /td /tr tr td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px border-style: none solid solid border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 10000 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 7000 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 5000 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 5000 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 5000 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 4000 /span /p /td /tr /tbody /table p 　　中国食品杂志社 /p p 　　地址：北京市西城区禄长街头条4号 /p p 　　联系人：杨 红 /p p 　　手 机：13522179918 了解更多详情请扫二维码 /p p 　　电 话：010-8315446/47/48转8040 /p p 　　传 真：010-83152138 /p p 　　电子信箱：hongy025@163.com /p p 　　会议网站：www.chnfood.cn /p p & nbsp /p

在近期成功举办的第五届食品科学与人类健康国际研讨会中，我公司深感荣幸能够受“北京食品科学研究院"以及“中国食品杂志社"邀请参加此次大会，并共同参与举办“食品感官分析标准化评价技术"分论坛。此次分论坛聚焦于食品感官科学的前沿领域，旨在探讨感官分析技术的标准化应用，促进食品品质评估的科学性与准确性。通过深入交流与探讨，我们期待为食品行业的科技创新与可持续发展贡献智慧和力量。前沿科技展品荟萃展会现场，各类前沿科技展品琳琅满目，特别是我们精心策划的展品展示区，成为了整个展会的一大亮点，备受瞩目。从气味分析系统电子鼻、味觉分析系统电子舌、物性分析质构仪、肉类新鲜度测定仪，无一不展示着科技的无限可能。展品不仅具有前沿的技术含量，还具备很强的实用性。它们能够直接应用于食品生产、加工、包装等各个环节，提高生产效率和产品质量。现场观众通过体验区内的互动设备，对产品的精准性和便捷性给予了高度评价。精彩论坛思想碰撞北京盈盛恒泰分会场以“食品感官分析标准化评价技术"为主题，邀请了国内外在食品感官分析领域具有深厚造诣的专家学者作为演讲嘉宾。嘉宾们围绕食品感官分析技术的最新进展、标准化评价体系的建立、感官分析在食品质量控制中的应用等议题进行了深入剖析和分享，为推动感官设备在感官检测领域的规范和标准化建设提供了宝贵的学术见解和实践经验，同时也为推动智能科技产业的可持续发展贡献了智慧与力量。奖品丰富惊喜连连在此，我们衷心感谢每一位远道而来、共襄盛举的嘉宾与朋友们。为了表达我们最诚挚的谢意与欢迎，我们特别精心准备了精美礼品，希望能为大家的参与增添一份额外的喜悦与惊喜，让欢乐与惊喜成为今日最难忘的记忆。未来，我们将继续秉承初心，不断创新与进取，为大家带来更多精彩纷呈的活动与体验。愿这份特别的活动能够成为您心中一份珍贵的记忆，愿幸运与喜悦永远伴随在各位的左右。共创行业美好未来随着本次展会的圆满落幕，我们不仅见证了行业内的创新成果与前沿技术，更深刻感受到了合作与交流的强大力量。每一场精彩的演讲、每一次深入的对话、每一件匠心独运的产品，都如同璀璨星辰，点亮了行业前行的道路。北京盈盛恒泰始终秉持着“以科技共创行业未来，以真诚服务每一位客户"的理念，不断前行。我们深知自身肩负着推动行业可持续发展的重任，我们期待在未来的日子里，能够与更多志同道合的伙伴携手并进，共同开创更加辉煌的未来。最后，让我们带着这份收获与感动，再次踏上新的征程。相信在不久的将来，我们会再次相聚，共同见证更多行业奇迹的诞生。感谢大家的关注与支持，期待我们下一次更加精彩的相遇！

p style=" text-align: center " 　　2019年8月3～4日 中国 浙江 杭州杭州宝盛水博园大酒店 /p p 　　 strong 主 办： /strong 北京食品科学研究院 /p p 　　中国食品杂志社《食品科学》杂志 /p p 　　中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志 /p p 　　国际谷物科技学会(ICC) /p p 　　 strong 共同主办： /strong 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 /p p 　　浙江工商大学食品与生物工程学院 /p p 　　浙江工业大学海洋学院 /p p 　　浙江海洋大学食品与医药学院 /p p 　　浙江农林大学农业与食品学院 /p p 　　宁波大学食品与药学学院 /p p 　　浙江树人大学生物与环境工程学院 /p p 　　华美食品学会(CAFS) /p p 　 strong 　共同承办： /strong 浙江大学馥莉食品研究院 /p p 　　 strong 支持协办： /strong 美国国际谷物化学家学会(AACCI) /p p 　　《Journal of Food Science》杂志(SCI收录) /p p 　　《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志(SCI收录) /p p 　　《Food and Bioprocess Technology》杂志(SCI收录) /p p 　　《Food Chemistry》杂志(SCI收录) /p p 　　《Journal of Food Bioactives》杂志 /p p 　　赞助单位：北京盈盛恒泰科技有限公司 /p p 　　为进一步推动食品科学的发展，带动食品产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志在成功召开前十届“食品科学国际年会”和三届“食品科学与人类健康国际研讨会”及十余次食品专题研讨会的基础上，藉《Food Science and Human Wellness》杂志创刊八周年之际，将与国际谷物科技学会(ICC)、浙江大学生物系统工程与食品科学学院、浙江工商大学食品与生物工程学院、浙江工业大学海洋学院、浙江海洋大学食品与医药学院、浙江农林大学农业与食品学院、宁波大学食品与药学学院、浙江树人大学生物与环境工程学院、华美食品学会(CAFS)共同举办“第四届食品科学与人类健康国际研讨会”，会议继续得到美国国际谷物化学家学会(AACCI)及多位国际食品领域著名SCI期刊主编的大力支持。研讨会将就食品生物化学、食品微生物学、营养学、食品免疫学、食品功能成分与活性评价、食品安全与毒理学等食品科学及营养健康方面的重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。 /p p 　　本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所、食品企业、分析仪器及设备等单位从事食品科学研究的专家、学者、企业家进行深入交流、成果推广，并为食品企业、仪器商提供展览、展示及寻求科技合作的平台。会期2天，定于2019年8月3-4日在杭州举办“第四届食品科学与人类健康国际研讨会” /p p strong 　　一、 组织委员会 /strong /p p 　　主席： /p p 　　荣誉主席(按姓氏拼音排序)： /p p 　　Gerard Downey教授：美国国际谷物化学家学会(AACCI)前主席、爱尔兰都柏林大学教授 /p p 　　Robert G (Bob) Gilbert院士：澳大利亚科学院院士、昆士兰大学营养与食品科学系教授 /p p 　　陈 坚教授：中国工程院院士、国际食品科学院院士、江南大学校长 /p p 　　管华诗院士：中国工程院院士、山东省科协主席、中国海洋大学原校长 /p p 　　郭培宣教授：国际RNA纳米技术和国际纳米医学学会主席、美国国家癌症研究所(NCI)癌症纳米技术平台合作计划主任、美国俄亥俄州立大学首席讲座教授 /p p 　　李 琳教授：东莞理工学院校长 /p p 　　李 玉院士：中国工程院院士、吉林农业大学原校长 /p p 　　李元昆教授：国际微生物学会联盟主席、新加坡国立大学医学院教授 /p p 　　贾敬敦先生：科技部中国农村技术开发中心主任 /p p 　　潘迎捷教授：上海海洋大学原校长 /p p 　　庞国芳院士：中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家 /p p 　　饶平凡教授：国际食品科技联盟前主席、国际食品科学院院士、福州大学前副校长 /p p 　　孙宝国院士：中国工程院院士、北京工商大学校长 /p p 　　王进崑教授：国际营养与功能食品学会理事长、国际食品科学院院士、台湾中山医学大学前校长、杰出教授、国际生命科学学会台湾办事处主任、台湾营养学会名誉会长 /p p 　　吴天一院士：中国工程院院士、青海高原医学科学研究院原院长 /p p 　　杨铭铎教授：黑龙江省科学技术协会副主席、党组书记、哈尔滨商业大学原副校长 /p p 　　应义斌教授：浙江农林大学校长 /p p 　　张改平院士：中国工程院院士、河南农业大学校长 /p p 　　周光宏教授：南京农业大学校长、中国畜产品加工研究会会长、国际食品科学院院士 /p p 　　朱蓓薇院士：中国工程院院士、大连工业大学食品学院 /p p 　　朱明研究员：中国农业工程学会理事长、农业部规划设计研究院原院长、《农业工程学报》主编 /p p 　　主 席(按主办协办单位排序)： /p p 　　王守伟教授：北京食品科学研究院院长、中国食品杂志社社长、中国肉类食品综合研究中心主任 /p p 　　刘东红教授：浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长、浙江大学馥莉食品研究院执行院长 /p p 　　韩剑众教授：浙江工商大学食品与生物工程学院院长 /p p 　　孙培龙教授：浙江工业大学海洋学院党委书记 /p p 　　邓尚贵教授：浙江海洋大学食品与医药学院院长 /p p 　　刘兴泉教授：浙江农林大学农业与食品科学学院常务副院长 /p p 　　潘道东教授：宁波大学食品与药学学院执行院长 /p p 　　金建昌教授：浙江树人大学生物与环境工程学院副院长 /p p 　　Charles Brennan教授：国际谷物科技学会(ICC)主席、新西兰林肯大学农业与生命科学学院葡萄酒、食品与分子生物科学系教授、《International Journal of Food Science and Technology》、《Journal of Food Processing and Preservation》、《International Journal of Molecule Biosciences》杂志主编 /p p 　　Michaela Pichler博士：国际谷物科技学会(ICC)秘书长兼副主席 /p p 　　潘忠礼教授：华美食品学会(CAFS)主席、美国农业部农业服务局西部研究中心资深研究员 /p p 　　加利福尼亚大学戴维斯分校生物与农业工程系教授 /p p 　　Maureen C. Olewnik教授：美国国际谷物化学家学会(AACCI)主席 /p p 　　美国堪萨斯州立大学全球食品系统计划协调员 /p p 　　Amy Hope女士：美国国际谷物化学家学会(AACCI)秘书长 /p p 　　Thomas F. Hofmann教授：《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志主编 /p p 　　孙大文院士：欧洲自然科学院院士、爱尔兰皇家科学院院士、国际食品科学院院士、国际农业工程学会(CIGR)前主席、《Food and Bioprocess Technology》杂志创刊者、总编、爱尔兰国立都柏林大学教授 /p p 　　刘瑞海教授：国际食品科学院院士、《Food Science and Human Wellness》杂志总编、美国康乃尔大学农业与生命科 /p p 　　学学院食品科学系教授、教育部“长江学者”讲座教授 /p p 　　何其傥教授：国际食品科学院院士、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副主编、美国罗格斯大学食品科学系杰出教授 /p p 　　Fereidoon Shahidi教授：国际食品科学院院士、国际食品科学技术联盟(IUFoST)科学委员会成员、国际保健食品和功能食品协会(ISNFF)主要创始人、《Journal of Food Bioactives》杂志总编、《 Food Chemistry》杂志副主编、加拿大纽芬兰纪念大学生物化学系教授 /p p 　　熊幼翎教授：国际食品科学院院士、美国肯塔基大学农业学院动物和食品科学系科研部主任、《Journal of Food /p p 　　Science》杂志科学主编、《Food Bioscience》副主编、教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　俞良莉教授：美国马里兰大学营养与食品科学系教授、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副主编 /p p 　　副主席： /p p 　　赵 燕女士：北京食品科学研究院副院长、中国食品杂志社执行社长、北京市食品酿造研究所所长 /p p 　　陈振宇教授：香港中文大学生命科学学院食品及营养学部主任、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副主编 /p p 　　潘敏雄教授：台湾大学食品科技研究所、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志副主编 /p p 　　Klaus W. Lange教授：国际运动与营养学会主席、德国雷根斯堡大学实验心理学系主任、《Movement and Nutrition in Health and Disease》主编、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编 /p p 　　李士明教授：湖北黄冈师范学院生命科学学院、湖北省“百人计划”教授、“楚天学者”特聘教授、美国新泽西州罗格斯大学食品科学系访问教授、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编 /p p 　　委员： /p p 　　孙勇副研究员：北京食品科学研究院副总工程师、中国食品杂志社副社长、 /p p 　　《食品科学》杂志主编、《Food Science and Human Wellness》执行主编 /p p 　　IL KIM教授：韩国釜山国立大学化学工程(高分子科学与工程)系主任、韩国教育部“面向21世纪智力韩国计划(Brain Korea (BK) 21 PLUS)”高等化学工艺研究中心主任 /p p 　　陈 宁教授：武汉体育学院“楚天学者”特聘教授、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　吴建平教授：加拿大阿尔伯塔大学农业、食品与营养科学系、浙江大学生物系统工程与食品科学学院-浙江大学-加 /p p 　　拿大阿尔伯特大学分子营养活性肽联合实验室、《Journal of the Science of Food and Agriculture》副主 /p p 　　编、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　王惠民教授：台湾中兴大学生物医学工程研究所、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　沈清武教授：湖南农业大学食品科技学院、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　Alexander M. Gosslau副教授：美国纽约城市大学生命科学系、美国罗格斯大学化学生物学系、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　徐宝军教授：北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　王乐义副教授：美国伊利诺伊大学香槟分校、《Food Science and Human Wellness》执行副主编 /p p 　　丁 甜副教授：浙江大学生物系统工程与食品科学学院、浙江大学食品加工工程研究所副所长 /p p 　 strong 　二、技术委员会(按姓氏拼音排序) /strong /p p 　　Byong H. Lee教授：加拿大麦吉尔大学理学院微生物学与免疫学系教授、韩国MSC股份有限公司食品研究所顾问 /p p 　　Dominic W. S. Wong教授：美国农业部农业科学研究院西部地区研究中心 /p p 　　Hamit Kö ksel教授：国际谷物科技学会(ICC)前主席、土耳其哈斯特帕大学教授 /p p 　　Michael Tilley教授：美国农业部谷物与动物健康研究中心 /p p 　　Okkyung Kim Chung教授：美国堪萨斯州立大学 /p p 　　Patricia Rayas-Duarte教授：美国俄克拉荷马州立大学 /p p 　　Perry K.W. Ng教授：美国密歇根州立大学食品科学与人类营养系副主任、国际谷物科技学会(ICC)会士、美国国 /p p 　　际谷物化学家学会(AACCI)会士 /p p 　　Takaharu Sakiyama教授：日本东京海洋大学食品科技系 /p p 　　Jan Willem van der Kamp教授：国际谷物科技学会(ICC)学术委员会主席、荷兰TNO /p p 　　Roland Poms博士：国际谷物科技学会(ICC)前秘书长 /p p 　　Yacine Hemar教授：新西兰奥克兰大学 /p p 　　Weibiao Zhou教授：新加坡国立大学 /p p 　　Donghyun Kang教授：韩国首尔大学 /p p 　　Song Miao教授：爱尔兰农业与食品部Teagasc食品研究中心 /p p 　　Xiaonan Lu教授：加拿大英属哥伦比亚大学 /p p 　　Christopher A. Elkins教授：美国疾病控制与预防中心医疗健康促进部门主任 /p p 　　阿不都拉· 阿巴斯教授：新疆大学生命科学与技术学院 /p p 　　白卫滨教授：暨南大学理工学院副院长、食品安全与营养研究院常务副院长 /p p 　　毕 阳教授：甘肃农业大学副校长 /p p 　　蔡慧农教授：集美大学食品与生物工程学院 /p p 　　曹敏杰教授：集美大学副校长 /p p 　　陈 峰教授：国际食品科学院院士、北京大学工学院副院长、国家“千人计划”特聘教授、《Food & amp Function》杂志副主编 /p p 　　陈 峰教授：美国克莱姆森大学食品营养与包装科学系 /p p 　　陈建设教授：浙江工商大学食品与生物工程学院副院长 /p p 　　陈庆森教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院 /p p 　　陈 卫教授：江南大学副校长、国家功能食品工程技术研究中心主任、教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　陈颖研究员：中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师 /p p 　　陈永胜教授：内蒙古民族大学校长 /p p 　　陈运中教授：湖北中医药大学副校长 /p p 　　储晓刚研究员：中国检验检疫科学研究院食品安全研究所 /p p 　　邓放明教授：湖南农业大学食品科学技术学院院长 /p p 　　邓泽元教授：南昌大学食品科学与技术国家重点实验室副主任 /p p 　　董庆利教授：上海理工大学医疗器械与食品工程学院 /p p 　　董海洲教授：山东农业大学食品科学与工程学院 /p p 　　堵国成教授：江南大学生物工程学院 /p p 　　杜 敏教授：美国华盛顿州立大学 /p p 　　杜 明教授：大连工业大学食品学院院长 /p p 　　杜平悳教授：台湾嘉南药理科技大学民生学院院长 /p p 　　杜先锋教授：安徽农业大学茶与食品科技学院副院长 /p p 　　方 继教授：国立中兴大学(台湾)食品暨应用生物科技学系主任 /p p 　　方亚鹏教授：湖北工业大学轻工学部食品与制药工程学院 /p p 　　扶 雄教授：华南理工大学轻工与食品学院 /p p 　　高丽萍教授：北京联合大学功能食品科学技术研究院副院长 /p p 　　郜海燕研究员：浙江省农业科学院食品加工研究所 /p p 　　葛长荣教授：云南农业大学副校长 /p p 　　郭 宏教授：北京食品科学研究院副院长、北京市食品研究所所长 /p p 　　郝利民教授：军事科学院系统工程研究院军需装备研究所 /p p 　　何东平教授：武汉轻工大学食品科学与工程学院 /p p 　　何 强教授：四川大学轻纺与食品学院副院长 /p p 　　何元顺教授：台北医学大学医学院医学科学研究所所长 /p p 　　侯冬岩教授：鞍山师范学院副校长 /p p 　　胡秋辉教授：南京财经大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　胡小松教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院院长 /p p 　　黄光伟教授：华美食品学会、美国加利福尼亚杏仁商会食品研究和技术副总监 /p p 　　黄庆荣教授：美国罗格斯大学 /p p 　　黄耀文教授：美国佐治亚大学 /p p 　　贾英民教授：北京工商大学副校长 /p p 　　江昌俊教授：安徽农业大学茶与食品科技学院 /p p 　　江连洲教授：东北农业大学食品学院院长 /p p 　　江正强教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长、教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　姜绍通教授：合肥工业大学食品科学与工程学院 /p p 　　金昌海教授：扬州大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　金宗濂教授：北京联合大学应用文理学院 /p p 　　靳 烨教授：内蒙古农业大学食品科学与工程学院 /p p 　　金征宇教授：江南大学食品学院 /p p 　　鞠兴荣教授：南京财经大学 /p p 　　康怀彬教授：河南科技大学食品与生物工程学院院长 /p p 　　康文艺教授：河南大学药学院副院长 /p p 　　雷红涛教授：华南农业大学食品学院院长 /p p 　　李从发教授：海南大学食品学院院长 /p p 　　李 东教授：北京市营养源研究所党委书记、所长、北京食品学会理事长 /p p 　　李冬生教授：湖北工业大学副校长 /p p 　　李洪军教授：西南大学研究生院常务副院长 /p p 　　李 华教授：西北农林科技大学葡萄酒学院 /p p 　　李建科教授：陕西师范大学食品工程与营养科学学院 /p p 　　李绍平教授：澳门大学中药质量研究国家重点实验室副主任、《Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis》主编 /p p 　　李 勇教授：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系 /p p 　　李忠海教授：中南林业科技大学食品科学与工程学院 /p p 　　励建荣教授：渤海大学副校长 /p p 　　连 宾教授：南京师范大学生命科学学院 /p p 　　林 洪教授：中国海洋大学食品科学与工程学院党委书记 /p p 　　林亲录教授：中南林业科技大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　刘宝林教授：上海理工大学医疗器械与食品学院院长 /p p 　　刘成梅教授：南昌大学食品学院院长 /p p 　　刘东红教授：浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长、浙江大学馥莉食品研究院执行院长 /p p 　　刘 健教授：合肥工业大学食品与生物工程学院副院长 /p p 　　刘景圣教授：吉林农业大学副校长 /p p 　　刘静波教授：吉林大学食品科学与工程学院 /p p 　　刘敬泽教授：河北师范大学副校长 /p p 　　刘 箐教授：上海理工大学医疗器械与食品学院、国家“千人计划”特聘教授 /p p 　　刘 文教授：中国标准化研究院食品与农业标准化研究所所长 /p p 　　刘新旗教授：北京工商大学北京人类营养与高精尖创新中心首席科学家、国家“千人计划”特聘教授 /p p 　　刘学波教授：西北农林大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　刘元法教授：江南大学食品学院院长、教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　陆启玉教授：河南工业大学粮油食品学院 /p p 　　卢向阳教授：湖南农业大学副校长 /p p 　　卢晓黎教授：四川大学轻纺与食品学院 /p p 　　路 勇教授：中国食品药品检定研究院副院长 /p p 　　陆兆新教授：南京农业大学食品科技学院 /p p 　　罗 杰教授：国家药品监督管理局高级研修学院 /p p 　　罗亚光教授：美国农业部农产品安全与质量资深研究员 /p p 　　罗云波教授：国际食品科学院院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院 /p p 　　马海乐教授：江苏大学食品与生物工程学院党委书记 /p p 　　聂少平教授：南昌大学食品工程学院副院长、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室、《Bioactive Carbohydrates /p p 　　and Dietary Fibre》副主编 /p p 　　欧竑宇教授：上海交通大学生命科学技术学院 /p p 　　潘丽军教授：合肥工业大学食品科学与工程学院 /p p 　　潘思轶教授：华中农业大学食品科学技术学院 /p p 　　庞广昌教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院、天津商业大学海洋食品与药物研究所执行所长 /p p 　　裴世春教授：通化师范学院国际教育学院院长、生物制剂国际合作研究中心主任 /p p 　　蒲 彪教授：四川农业大学食品学院 /p p 　　齐 斌教授：常熟理工学院生物与食品工程学院党委书记 /p p 　　邱树毅教授：贵州大学酿酒与食品工程学院院长 /p p 　　桑亚新教授：河北农业大学食品科技学院院长 /p p 　　单杨研究员：湖南省农业科学院副院长 /p p 　　石 磊教授：暨南大学食品安全与营养研究院院长、国家“千人计划”特聘教授 /p p 　　石彦国教授：哈尔滨商业大学食品工程学院院长 /p p 　　孙桂菊教授：东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任 /p p 　　孙璐西教授：国际食品科学院院士、台湾大学食品科技研究所教授、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志前总编辑 /p p 　　孙庆杰教授：青岛农业大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　孙远明教授：华南农业大学食品学院 /p p 　　王大为教授：吉林农业大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　王凤成教授：国际谷物科技学会(ICC)前任主席、河南工业大学国际粮食研究中心主任、 /p p 　　国家粮食局粮油食品工程技术研究中心主任、国家粮食加工装备工程技术研究中心主任 /p p 　　王 颉教授：河北农业大学食品科技学院 /p p 　　王强研究员：中国农业科学院农产品加工研究所副所长 /p p 　　王 硕教授：国际食品科学院院士、南开大学医学院、教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　汪兴平教授：湖北民族学院副校长 /p p 　　王锡昌教授：上海海洋大学食品学院 /p p 　　王彦波教授：浙江工商大学浙江食品质量安全工程研究院常务副院长、《Journal of Fisheries and Aquaculture》副主编 /p p 　　王应宽研究员：农业部规划设计研究院农业工程科技信息中心主任、《国际农业与生物工程学报》主编、 /p p 　　中国农业工程学会副秘书长 /p p 　　王 钊教授：清华大学药学院药理学研究所所长 /p p 　　汪少芸教授：福州大学生物科学与工程学院执行院长、福州大学海洋科学技术研究院院长 /p p 　　王文君教授：江西农业大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　魏益民研究员：中国农业科学院农产品加工研究所 /p p 　　魏兆军教授：合肥工业大学食品与生物工程学院、《Current Topics in Nutraceutical Research》副主编 /p p 　　吴永宁研究员：国家食品安全风险评估中心首席专家、国际食品科学院院士 /p p 　　夏立秋教授：湖南师范大学生命科学学院 /p p 　　夏延斌教授：湖南农业大学食品科技学院 /p p 　　肖 航教授：美国马萨诸塞大学 /p p 　　肖建波教授：澳门大学助理教授、福建农林大学特聘教授、《MLS Nutrition, Food Science & amp Technology》主编、《Phytochemical Analysis》副主编、《Journal of Berry Research》副主编、德国洪堡学者 /p p 　　谢明勇教授：国际食品科学院院士、南昌大学食品学院、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任 /p p 　　邢新会教授：清华大学化工系副主任、清华大学化学工程系生物化工研究所所长、《Journal of Bioscience and Bioengineering》杂志主编、《Biochemical Engineering Journal》杂志副主编 /p p 　　徐 虹教授：南京工业大学食品与轻工学院院长 /p p 　　徐明生教授：江西农业大学食品科学与工程学院 /p p 　　徐幸莲教授：南京农业大学食品科技学院院长、中国畜产品加工研究会常务副会长 /p p 　　徐志民教授：美国路易斯安娜州立大学 /p p 　　薛长湖教授：中国海洋大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　杨海燕教授：新疆农业大学食品与药学学院院长 /p p 　　杨兴斌教授：陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长 /p p 　　叶兴乾教授：浙江大学生物系统工程与食品科学学院 /p p 　　余龙江教授：华中科技大学生命科学与技术学院副院长 /p p 　　俞伟祖教授：中粮集团中粮营养健康研究院首席科学家、国家“千人计划”特聘教授 /p p 　　郁建平教授：贵州大学生命科学学院 /p p 　　袁其朋教授：北京化工大学生命科学与技术学院、北京化工大学化工资源有效利用国家重点实验室副主任、 /p p 　　教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　岳田利教授：西北大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　岳喜庆教授：沈阳农业大学食品学院院长 /p p 　　曾新安教授：华南理工大学轻工与食品学院院长 /p p 　　章超桦教授：广东海洋大学副校长 /p p 　　张东杰教授：黑龙江八一农垦大学副校长 /p p 　　张芳荣教授：高雄医学大学药学院天然药物研究所、高雄医学大学国际事务处副国际长 /p p 　　张峰研究员：中国检验检疫科学研究院食品安全研究所所长 /p p 　　张 灏教授：江南大学食品学院 /p p 　　张和平教授：内蒙古农业大学食品科学与工程学院、教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　张经华研究员：北京市理化分析测试中心主任 /p p 　　张坤生教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院 /p p 　　张兰威教授：中国海洋大学食品科学与工程学院 /p p 　　张 民教授：天津科技大学食品工程与生物技术学院院长 /p p 　　张名位研究员：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长 /p p 　　张庆英教授：北京大学药学院 /p p 　　张铁华教授：吉林大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　张文生教授：北京师范大学资源学院 /p p 　　张岩研究员：河北省食品检验研究院副院长 /p p 　　张征研究员：江苏省食品药品质量监督检验研究院副院长 /p p 　　张正竹教授：安徽农业大学茶与食品科技学院院长 /p p 　　张志强教授：香港中文大学食品及营养科学系主任 /p p 　　赵国华教授：西南大学食品科学学院院长 /p p 　　郑宝东教授：福建农林大学副校长 /p p 　　郑 磊教授：合肥工业大学科学技术研究院院长 /p p 　　郑喜群教授：黑龙江八一农垦大学校长 /p p 　　周 坚教授：武汉轻工大学副校长 /p p 　　邹小波教授：江苏大学食品与生物工程学院院长、江苏大学学科建设办公室主任、江苏大学研究生院副院长、 /p p 　　教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　朱文学教授：河南工业大学副校长 /p p 　 strong 　三、会议内容 /strong /p p 　　1.会议主题：食品科学与人类健康理论研究 /p p 　　(1)食品生物化学专题 /p p 　　1)碳水化合物专场 2)蛋白质与多肽专场 3)食品酶学专场 4)功能性脂质专场 5)多糖专场 6)多酚专场 7)黄酮专场。 /p p 　　包括碳水化合物、蛋白质与多肽、酶、脂类、植物化学物等生化与代谢的研究，基因工程、细胞工程、酶工程、基因组学、蛋白质组学和代谢组学等与人类健康相关的基础研究。 /p p 　　(2)食品微生物学专题 /p p 　　1)益生菌与益生元专场 2)传统酿造与发酵工程专场 3)病原微生物专场。 /p p 　　包括食品微生物生理与遗传、微生物的相互作用、传统食品和酿造食品发酵、食品及配料的生物制造、微生物毒素、致病微生物、预测微生物学等基础研究。 /p p 　　(3)食品营养与免疫学专题 /p p 　　1)食品营养学专场 2)肠道微生物与免疫学专场 3)血脂调节专场 4)血糖调节专场 5)肿瘤抑制专场 6)抗氧化与抑制自由基专场 7)提高免疫力专场。 /p p 　　包括分子营养学和临床营养学、生物活性物的成分及其功能评价、细胞因子、食物过敏、分子免疫学、免疫遗传学等基础研究。 /p p 　　(4)食品安全与毒理学专题 /p p 　　1)法规与标准及风险评估专场 2)食品安全检测专场 3)毒理学评价专场 4)重金属与真菌毒素专场 5)物种鉴别及转基因食品专场 6)食品过敏专场。 /p p 　　包括食品中风险化合物、重金属等安全检测和毒理学评价，食源性疾病理论研究等。 /p p 　　(5)特设专场 /p p 　　1)青年学者专场 2)博士生专场 3)互联网+食品专场。 /p p 　　本届年会将计划按照以上5大专题举办10场大会综合报告、30场分论坛报告，共计安排400个口头报告，同时安排论文海报张贴。大会结束后，将根据微信及微博、网站投票结果评选出30 个最受欢迎口头报告和20 个最受欢迎论文海报张贴，欢迎各位感兴趣的老师、研究生申请，名额有限，请尽早报名。 /p p 　　2.会议形式 /p p 　　(1)邀请国内外知名专家、教授发言(2)参会代表相关研究成果发言(3)论文粘贴(4)参展企业产品展示 /p p 　　3. 会议语言 中文+英文+同声传译 /p p strong 　　四、招商招展及会刊广告 /strong /p p 　　大会赞助：10万元 回报条件面议。 /p p 　　展位：12000元人民币/个(展位一个、会议资料2份、精美礼品2份、会议期间提供2人餐票、大会招待晚宴)。 /p p 　　会刊广告 /p table border=" 1" cellspacing=" 0" cellpadding=" 0" tbody tr class=" firstRow" td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 1px border-color: windowtext padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 封面 strong /strong /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-top-width: 1px border-right-width: 1px border-bottom-width: 1px border-top-color: windowtext border-right-color: windowtext border-bottom-color: windowtext border-left: none padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 封底 strong /strong /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-top-width: 1px border-right-width: 1px border-bottom-width: 1px border-top-color: windowtext border-right-color: windowtext border-bottom-color: windowtext border-left: none padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 封二 strong /strong /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-top-width: 1px border-right-width: 1px border-bottom-width: 1px border-top-color: windowtext border-right-color: windowtext border-bottom-color: windowtext border-left: none padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 封三 strong /strong /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-top-width: 1px border-right-width: 1px border-bottom-width: 1px border-top-color: windowtext border-right-color: windowtext border-bottom-color: windowtext border-left: none padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 扉页 strong /strong /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-top-width: 1px border-right-width: 1px border-bottom-width: 1px border-top-color: windowtext border-right-color: windowtext border-bottom-color: windowtext border-left: none padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 插页 strong /strong /span /p /td /tr tr td width=" 94" valign=" top" style=" border-right-width: 1px border-bottom-width: 1px border-left-width: 1px border-right-color: windowtext border-bottom-color: windowtext border-left-color: windowtext border-top: none padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 已预订 strong /strong /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-top: none border-left: none border-bottom-width: 1px border-bottom-color: windowtext border-right-width: 1px border-right-color: windowtext padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 8000 strong /strong /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-top: none border-left: none border-bottom-width: 1px border-bottom-color: windowtext border-right-width: 1px border-right-color: windowtext padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 6000 strong /strong /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-top: none border-left: none border-bottom-width: 1px border-bottom-color: windowtext border-right-width: 1px border-right-color: windowtext padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 6000 strong /strong /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-top: none border-left: none border-bottom-width: 1px border-bottom-color: windowtext border-right-width: 1px border-right-color: windowtext padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 6000 strong /strong /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-top: none border-left: none border-bottom-width: 1px border-bottom-color: windowtext border-right-width: 1px border-right-color: windowtext padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 5000 strong /strong /span /p /td /tr /tbody /table p 　　中国食品杂志社 /p p 　　地址：北京市西城区禄长街头条4号 /p p 　　联系人：杨 红 /p p 　　手 机：13522179918 /p p 　　电 话：010-8315446/47/48转8040 /p p 　　传 真：010-83152138 /p p 　　电子信箱：hongy025@163.com /p p 　　会议网站：www.chnfood.cn /p p br/ /p

p 　　 strong 仪器信息网讯 /strong 2019年8月3日，为期两天的“第四届食品科学与人类健康国际研讨会”在杭州宝盛水博园大酒店隆重召开。千余名国内外各大专院校、科研院所、食品企业、分析仪器及设备等单位从事食品科学研究的专家、学者、企业家们汇聚于此，共同探讨食品科学及营养健康方面的新发现、新成果以及新思路。 /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/b40e0f2f-c03e-45b0-8f2a-64c5ac3719a3.jpg" title=" 大会现场.JPG" alt=" 大会现场.JPG" / /p p style=" text-align: center " 大会现场 /p p 　　本次会议由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志、国际谷物科技学会(ICC)、浙江大学生物系统工程与食品科学学院、浙江工商大学食品与生物工程学院、浙江工业大学海洋学院、浙江海洋大学食品与医药学院、浙江农林大学农业与食品学院、宁波大学食品与药学学院、浙江树人大学生物与环境工程学院、华美食品学会(CAFS)共同举办，并得到了美国国际谷物化学家学会(AACCI)及多位国际食品领域著名SCI期刊主编的大力支持。 /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/300c601d-b024-4b74-a9ee-ad6d4befacdf.jpg" title=" 王守伟.JPG" alt=" 王守伟.JPG" / & nbsp /p p style=" text-align: center " 北京食品科学研究院院长 王守伟教授致开幕辞 /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/970a48f0-f45b-4dab-b30f-a7ba61b9654d.jpg" title=" 邬小撑.JPG" alt=" 邬小撑.JPG" / & nbsp /p p style=" text-align: center " 浙江大学党委副书记 邬小撑致辞 /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/9897bd70-41e3-4346-96c5-0709d84f8bbf.jpg" title=" 叶翠萍.JPG" alt=" 叶翠萍.JPG" / & nbsp /p p style=" text-align: center " 浙江省科技厅副巡视员、人事处处长 叶翠萍致辞 /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/92078fb6-98f6-4b69-8f7c-e245ad44a423.jpg" title=" 邓小明.JPG" alt=" 邓小明.JPG" / /p p style=" text-align: center " 科技部社发司副司长 邓小明致辞 /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/cf814e4a-efa7-496d-843d-81055d1e0b40.jpg" title=" 组委会证书.JPG" alt=" 组委会证书.JPG" / /p p style=" text-align: center " 颁发组委聘书 /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/9f886f51-8941-4840-944c-e9c603c28af5.jpg" title=" 编委会证书.JPG" alt=" 编委会证书.JPG" / /p p style=" text-align: center " 颁发编委聘书& nbsp /p p 　　 span style=" color: rgb(0, 112, 192) " strong 大会精彩报告（部分） /strong ： /span /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/4805083c-42a1-4f3b-a96e-984e571ccfe0.jpg" title=" 郭培宣.JPG" alt=" 郭培宣.JPG" / & nbsp /p p style=" text-align: center " 报告主题：食品营养成分的新观念——RNA、ATP与外泌体 /p p style=" text-align: center " 报告人：俄亥俄州立大学药学院和医学院首席讲座教授 郭培宣 /p p 　　长期以来，对食品营养成分的研究主要集中在蛋白质、淀粉、脂肪、矿物质与维生素。然而，其他一些具有生物学功能的物质如RNA、ATP与外泌体等作为营养成分的概念未被重视。报告中主要介绍了RNA在养身、保颜及癌症和其他疾病治疗中的作用，外泌体的远距离调控模式可能为传统中医中的针灸、复方中药甚至保健品的作用机制提供一种潜在的研究思路，以及ATP在生物马达中的作用机制。 /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/53b07097-b939-4fbc-a616-5628f51af279.jpg" title=" 刘瑞海.JPG" alt=" 刘瑞海.JPG" / & nbsp /p p style=" text-align: center " 报告主题：预防慢性病和健康老化的“全食“饮食：机遇与挑战 /p p style=" text-align: center " 报告人：美国康奈尔大学食品科学系教授 刘瑞海 /p p 　　本报告巩固了当前关于预防慢性疾病和健康老化的“全食“饮食的研究，并着重于生物效应背后促进健康的协同作用和生物活性化合物与营养素之间相互作用的合理作用机制。 /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/f89e96d7-2d07-4946-b703-b11cc1c98fde.jpg" title=" 孙大文.JPG" alt=" 孙大文.JPG" / & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp /p p style=" text-align: center " 报告主题：果蔬冷链最初一公里关键技术：快速预冷消除田间热 /p p style=" text-align: center " 报告人：华南理工大学现代食品工程研究中心主任/教授 孙大文 /p p 　　本报告概述了温度管理中一个复杂的部分——预冷处理，强调预冷对于延长农产品货架期、保持其品质有重要意义。介绍了各种预冷方法及其适用性和冷却效果，详细阐述了果蔬最有效快速预冷方法真空冷却的原理、优势及应用。 /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/a588602a-4f6c-4e9a-86e5-ae511acbcb5b.jpg" title=" FEI.JPG" alt=" FEI.JPG" / & nbsp /p p style=" text-align: center " 报告主题：内源性抗氧化剂和酚脂（酚类与磷脂复配物）在食用油稳定性及稳定化中的作用 /p p style=" text-align: center " 报告人：加拿大纽芬兰纪念大学生物化学系教授 Fereidoon SHAHIDI /p p 　　本研究从部分食用油中溶出次要成分以研究它们在食用油稳定性中的作用。结果表明，酚类的结构特点及酰基的性质均影响酚脂的抗氧化效果。酚类可以从酚脂中释放出来从而发挥潜在的保健作用，其效果取决于取代度及模拟消化程度。 /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/7e73e2ad-7054-47cd-869a-ddc6c446e888.jpg" title=" 潘忠礼.JPG" alt=" 潘忠礼.JPG" / & nbsp /p p style=" text-align: center " 报告主题：创新改善食品营养特性、促进健康、提高可持续性 /p p style=" text-align: center " 报告人：美国加利福尼亚大学戴维斯分校生物与农业工程系教授 潘忠礼 /p p 　　为了满足食物和营养需求，改善人类健康，需要通过生物技术和可持续性生产技术提高生产效率，减少食物浪费或损失，鼓励人们改变膳食结构，食用少糖、少脂的植物源食物。加工技术和产品创新使得各种新型植物蛋白产品以及低脂低糖食品被开发出来供应市场。本报告主要对此展开讨论。 /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/ad6b86ba-adb7-4a78-b8c9-3f9ca6a1652f.jpg" title=" Christopher.JPG" alt=" Christopher.JPG" / & nbsp /p p style=" text-align: center " 报告主题：研究细菌基因组学促进公共卫生：利用自上而下和自下而上范例建立符合目的手段的框架 /p p style=" text-align: center " 报告人：美国疾病控制与预防中心国家新兴动物传染性疾病研究中心医疗保健质量促进科临床与环境微生物研究室主任/博士 Christopher A.ELKINS /p p 　　基因组科学假设一种归纳逻辑依据，要求在对水平转移获得的核心基因组增强的元件（始于传染前哨鉴定、自下而上形成的比较性结构）进行表征时要深入分析前后关系，考虑周全。本报告主要介绍基因组科学在临床公共卫生中的应用。 /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/b126d363-0a16-4c3f-8707-3385c2c47406.jpg" title=" 缪松.JPG" alt=" 缪松.JPG" / /p p style=" text-align: center " 报告主题：结构化微凝胶的设计、制备及其在功能因子稳态化递送的应用 /p p style=" text-align: center " 报告人：爱尔兰国立科克大学教授 缪松 /p p & nbsp & nbsp & nbsp O/W及W/O型等传统乳液在液态控缓释食品体系的开发与构建具有重要意义。近年来，有关新型功能结构化乳液的设计、制备及其应用倍受关注。高分子微凝胶作为一类特种乳液基递送载体，在功能因子稳态化递送领域的应用逐年攀升。需要指出的是，如何通过经济、稳定的方法合理构建高分子微凝胶大规模生产流水线将是微凝胶在“产—学—研”成果转化过程中的关键。 /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/123aeb9a-2310-4e9f-a66d-56ab9898b16c.jpg" title=" SUwimon.JPG" alt=" SUwimon.JPG" / /p p style=" text-align: center " 报告主题：应用环境监测计划控制食品致病菌污染 /p p style=" text-align: center " 报告人：泰国朱拉隆功大学理学院教授 Suwimon KEERATIPIBUL /p p 　　近年来，消费者越来越关注全球市场上销售食品的安全性。，为确保产品的安全性，食品加工企业需要实施良好生产规范（GMP）、危害分析与关键控制点（HACCP）等食品安全管理制度。然而，微生物危害控制期望水平不足，这对消费者健康造成风险。单增李斯特菌、沙门氏菌等一些致病菌可在食品加工环境中存在长达数年，造成多批量食品污染。故而通过引入“零概念”建立有效的环境监测计划，如近年来建立快速可靠的方法用于检测食品生产环境中少量致病菌，有助于企业做到早期检测致病菌，开展风险评估，从而及时采取适当的矫正措施以防产品被污染。 /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/c26909dc-7001-4873-83bb-230afaf8299d.jpg" title=" 曾寿山.JPG" alt=" 曾寿山.JPG" / & nbsp /p p style=" text-align: center " 报告主题：美国牛乳中抗生素残留检测大数据综述 /p p style=" text-align: center " 报告人：美国兰斯顿大学农业与自然资源系主任/教授 曾寿山 /p p 　　牛乳和乳制品等可食用动物产品中的抗生素残留已引起全球关注。2018年，美国人均牛乳消费量以液态乳、奶酪、酸乳、冰淇淋、奶昔、黄油和酸奶油等形式总和约为290 L。本报告对美国生牛乳中抗生素残留数据、先进的检测方法进行了综述，并讨论了药品法规的实施，以确保人类消费的牛乳和乳制品中不含有抗生素残留。 /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/4fd85c08-b321-4b77-8450-490de9c85b91.jpg" title=" 展会现场.JPG" alt=" 展会现场.JPG" / & nbsp /p p style=" text-align: center " 会议同期展览 /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/f6b5925d-7b2b-4c1d-a85a-6f1019de9db8.jpg" title=" 大微生物.JPG" alt=" 大微生物.JPG" / & nbsp /p p style=" text-align: center " 大微生物 /p p style=" text-align: center " & nbsp img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/ecb6d361-f508-4bea-8726-dbca0ad3ccc8.jpg" title=" 海能仪器.JPG" alt=" 海能仪器.JPG" / /p p style=" text-align: center " 海能仪器 /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/c67a39bd-94c4-4264-b3e7-bc6a01efc4cd.jpg" title=" 上海雅程.JPG" alt=" 上海雅程.JPG" / & nbsp /p p style=" text-align: center " 上海雅程 /p p style=" text-align: center " & nbsp img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/90c980ad-628c-400b-b50d-0741a77d68ad.jpg" title=" 日立.JPG" alt=" 日立.JPG" / /p p style=" text-align: center " 日立 /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/9d5b04e5-1a77-4d47-9192-86812f892b96.jpg" title=" 赛默飞.JPG" alt=" 赛默飞.JPG" / & nbsp /p p style=" text-align: center " 赛默飞 /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/69c43674-2482-4568-b5a1-88bd68b455db.jpg" title=" Perten.JPG" alt=" Perten.JPG" / & nbsp /p p style=" text-align: center " Perten /p p style=" text-align: center " & nbsp img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/bab9d18d-1d3b-4fab-be03-a88eaf6ec7a5.jpg" title=" 保圣科技.JPG" alt=" 保圣科技.JPG" / /p p style=" text-align: center " 保圣科技 /p p br/ /p

邀请函尊敬的各位客户：由北京食品科学研究院和中国食品杂志社共同举办的“第四届食品科学与人类健康国际研讨会”，将于2019年8月3-4日在杭州宝盛水博园大酒店召开。会议得到了美国国际谷物化学家学会（AACCI）及多位国际食品领域著名SCI期刊主编的大力支持。研讨会将就食品生物化学、微生物学、营养学、免疫学、食品功能成分与活性评价、食品安全与毒理学等食品科学及营养健康方面的重大理论研究展开深入探讨，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。作为全球领先的科学仪器及解决方案供应商，珀金埃尔默将携DA7250近红外分析仪、RVA4500快速粘度分析仪亮相此次活动，与您分享最新食品品质与安全解决方案。方案涵盖了食品的感官质构分析、食品营养成分的检测、食品安全检测和食品的真实性分析。诚挚欢迎大家莅临！珀金埃尔默会议信息会议时间：2019年8月3-4日会议地点：杭州宝盛水博园大酒店浙江省杭州市萧山区水博路118号报名方式扫描下方二维码，立即报名签到吧！报名成功即可至珀金埃尔默展台领取精美礼品！关于珀金埃尔默：珀金埃尔默致力于为创建更健康的世界而持续创新。我们为诊断、生命科学、食品及应用市场推出独特的解决方案，助力科学家、研究人员和临床医生解决最棘手的科学和医疗难题。凭借深厚的市场了解和技术专长，我们助力客户更早地获得更准确的洞见。在全球，我们拥有12500名专业技术人员，服务于150多个国家，时刻专注于帮助客户打造更健康的家庭，改善人类生活质量。2018年，珀金埃尔默年营收达到约28亿美元，为标准普尔500指数中的一员，纽交所上市代号1-877-PKI-NYSE。了解更多有关珀金埃尔默的信息，请访问www.perkinelmer.com.cn

2020年动物源食品科学与人类健康国际研讨会通知2020年10月22-23日中国 青海 西宁主 办北京食品科学研究院 中国肉类食品综合研究中心 中国食品杂志社《食品科学》杂志 中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志 共同主办青海大学 海北州农牧和科技局 协 办中国食品杂志社《肉类研究》杂志 中国食品杂志社《乳业科学与技术》杂志 青海柴达木职业技术学院为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社在成功召开“2019年动物源食品科学与人类健康国际研讨会（宁波）”的基础上，将与青海大学农牧学院于2020年10月22-23日在西宁共同举办“2020年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。本次研讨会将就肉、水产、禽蛋、乳制品等动物源食品科学基础研究、现代化加工技术，贮藏、保鲜及运输，质量安全与检测技术，营养及风味成分分析，副产物综合利用，法律、法规及发展政策等方面的重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。会议内容 1.肉品科学专题包括肉品科学基础研究，肉制品现代化加工技术，肉品贮藏、保鲜及运输，肉品质量安全与检测技术，肉品营养及风味成分分析，肉品副产物综合利用等。 2.乳品科学专题包括乳品科学基础研究，乳品营养与人类健康，乳品微生物及功能特性，乳品加工新技术，乳品质量安全与检测技术，乳品安全、法律、法规及发展政策等。 3.水产品科学专题 包括水产品科学基础研究，水产品营养与人类健康，水产品质量安全与检测技术，水产品贮藏与保鲜技术，水产品加工新技术，水产安全、法律、法规及发展政策等。 4.蛋品科学专题包括蛋品科学基础研究，蛋品营养与人类健康，蛋品贮藏与保鲜技术，蛋品加工新技术，蛋品质量安全与检测技术，蛋品安全、法律、法规及发展政策等。会议信息 1.会议召开时间： 2020年10月22-23日（21日全天报到） 2.会议召开地址： 西宁新华联索菲特大酒店北京盈盛恒泰科技有限责任公司北京盈盛恒泰科技有限责任公司作为全国知名仪器供应商，专业从事食品分析检测及相关仪器的销售、技术支持和售后服务工作。目前我公司是美国FTC、德国AIRSENSE、日本JWP、意大利VELP、日本INSENT、日本QS公司等品牌的中国区代理商及技术服 务中心，产品覆盖食品感官分析、食品营养分析、食品安全检测等领域，为全国各地高校、科研机构、工矿企业、质检机构等客户提 供专业化的优质服务，并获得行业用户的高度认可和支持。10月22日-23日，我司将如期参展，与您相约西宁。作为我们的重要客户/合作伙伴，我们诚挚邀请您莅临我司展位参观、洽谈！

上周末，北京盈盛恒泰科技有限责任公司应邀参加了中国农业大学主办的第七届两岸三地食品安全与人类健康研讨会。此次会议上盈盛恒泰主要展出了感官品质分析系列以及营养成分分析系列两大类仪器，包括味觉分析系统（电子舌），电子鼻，质构仪（物性分析仪），近红外分析仪等。感官分析技术仍然是广大科研工作者关注的热点。全新推出的食品热量成分检测仪（卡路里分析仪）也吸引了一大批食品加工专业、食品生产企业的代表，因为CA卡路里分析仪能够快速的检测各种类型的混合食物的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等指标，有效提高实验效率。本次会议结束后，盈盛恒泰接到了许多用户的实验申请，短暂的展期并不能满足大家对先进技术了解的渴求。盈盛恒泰实验室随时恭候各地用户的参观访问，同时提供实验检测服务，期待与更多食品科学工作者的深入交流，共同进步。

俗话说&ldquo 民以食为天&rdquo ，由此可见食品对人类的重要性。然而镉大米、毒淀粉等频发的食品安全事件已严重危及人类的健康，因此加强对食品中营养成分及毒害物质的检测刻不容缓。 在此背景下，以&ldquo 食品营养、安全与人类健康&rdquo 为主题的&ldquo 第七届两岸三地食品安全与人类健康研讨会暨博士生论坛&rdquo 将于2013年7月20日至22日在中国农业大学（东校区）隆重举行，该论坛由国务院学位委员会办公室、教育部学位管理与研究生教育司主办，中国农业大学承办，邀请了大批来自大陆、台湾、香港的专家学者参加。 作为此次论坛的赞助商，日立高新技术公司将于2013年7月22日下午在第三分论坛&ldquo 食品安全与质量控制&rdquo 发表题为&ldquo 日立液相与原子吸收分光光度计在食品分析中的应用&rdquo 报告，本次报告将介绍液相检测食品中的营养成分和氨基酸，原子吸收分光光度计检测食品中的重金属元素的应用数据。 诚挚欢迎各位专家、学者届时交流指导！关于日立高新技术公司:　　日立高新技术公司是一家全球雇员超过10,000人，有百余处经营网点的跨国公司。企业发展目标是&ldquo 成为独步全球的高新技术和解决方案提供商&rdquo ，即兼有掌握最先进技术水准的开发、设计、制造能力和满足企业不同需求的解决方案提供商身份的综合性高新技术公司。日立高新技术公司的生命科学系统本部，通过提供高端的科学仪器，提高了分析技术和工作效率，有力推进了生命科学领域的研究开发。我们衷心地希望通过所有的努力，为实现人类光明的未来贡献力量。　　更多信息请关注日立高新技术公司网站：http://www.hitachi-hitec.cn

2011年8月18～22日 中国 南京曙光大酒店 　　主 办：北京食品科学研究院 　　中国食品杂志社《食品科学》杂志 　　国际谷物科技学会(ICC) 　　南京财经大学食品科学与工程学院 　　常熟理工学院生物与食品工程学院 　　协 办：美国国际谷物化学家学会(AACCI) 　　美国《Journal of Food Science》杂志(SCI收录) 　　美国《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志(SCI收录) 　　爱尔兰《Food and Bioprocess Technology》杂志(SCI收录) 　　英国皇家化学会《Food and Function》杂志(SCI收录) 　　赞助单位：北京盈盛恒泰科技有限公司 上海沃迪科技有限公司 　　为进一步推动功能性食品产业的技术创新，促进这一产业健康顺利发展，形成具有中国特色的功能食品产业，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志在成功召开前六届“食品科学国际年会”和八次食品专题研讨会的基础上，在国际谷物科技学会(ICC)、美国国际谷物化学家学会(AACCI)、美国《Journal of Food Science》杂志、美国《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志、爱尔兰《Food and Bioprocess Technology》杂志、英国皇家化学会《Food and Function》杂志、南京财经大学食品科学与工程学院和常熟理工学院生物与食品工程学院的大力支持下，将继续组织召开“功能食品与健康国际研讨会”。会议将就功能食品的作用机理、分析提纯、功能评价、研究开发、风险评估、法律法规等重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，探讨我国功能性食品产业基础研究的方向，展示功能性食品研究领域的最新科研成果，搭建食品科研单位与食品企业产学研结合的平台，共同促进我国食品科学研究与产业发展快速踏入新里程。 　　本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所、食品企业、食品分析仪器供应商等单位从事食品科学研究的专家、学者、企业家进行深入交流、成果推广，并为食品企业、仪器商提供展览、展示及寻求科技合作的平台。 　　一、 组织委员会 　　荣誉主席： 　　贾敬敦主任：国家科学技术部中国农村技术开发中心 　　管华诗院士：中国工程院院士、山东省科协主席、原中国海洋大学校长 　　孙宝国院士：中国工程院院士、北京工商大学副校长 　　主席： 　　王守伟教授：北京食品科学研究院院长、中国食品杂志社社长 　　Marina Carcea博士：国际谷物科技学会(ICC)主席 　　Roland E. Poms博士：国际谷物科技学会(ICC)秘书长 　　Debi (Deborah) Rogers博士：美国国际谷物化学家学会(AACCI)当选主席 　　Daryl B. Lund教授：美国《Journal of Food Science》杂志主编 　　James N. Seiber教授：美国《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志主编 　　孙大文院士：爱尔兰皇家科学院院士、国际农业工程学会(CIGR)侯任主席 　　《Food and Bioprocess Technology》杂志总编、爱尔兰国立都柏林大学教授 　　鞠兴荣教授：南京财经大学副校长 　　沈宗根教授：常熟理工学院副院长 　　副主席： 　　赵 燕女士：北京食品科学研究院副院长、中国食品杂志社执行社长 　　胡秋辉教授：南京财经大学食品科学与工程学院院长 　　齐 斌教授：常熟理工学院生物与食品工程学院院长 　　Okkyung kim Chung教授：美国国际谷物化学家学会(AACCI)前主席 　　J. Willem van der Kamp博士：国际谷物科技学会(ICC)前主席 　　陈振宇教授：美国《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副主编 　　熊幼翎教授：美国《Journal of Food Science》杂志副主编 　　陈 峰教授：英国皇家化学会《Food and Function》杂志副主编 　　委员： 　　孙 勇先生：中国食品杂志社副社长、《食品科学》杂志主编、《肉类研究》杂志执行主编 　　宋 伟教授：南京财经大学食品科学与工程学院副院长 　　杨国峰教授：南京财经大学食品科学与工程学院副院长 　　刘琴副教授：南京财经大学食品科学与工程学院副院长 　　韩曜平教授：常熟理工学院生物与食品工程学院副院长 　　冀 宏教授：常熟理工学院生物与食品工程学院副院长 　　二、技术委员会 　　顾问： 　　Okkyung kim Chung教授：AACCI前主席 　　Willem van der Kamp博士：ICC前主席 　　管华诗院士：中国工程院院士、山东省科协主席、原中国海洋大学校长 　　孙宝国院士：中国工程院院士、北京工商大学副校长 　　孙大文院士：爱尔兰皇家科学院院士、国际农业工程学会(CIGR)侯任主席 　　《Food and Bioprocess Technology》杂志总编、爱尔兰国立都柏林大学教授 　　曹小红教授：天津科技大学校长、中国食品科学技术学会副理事长 　　杨新泉处长：国家自然科学基金委员会生命科学部六处(食品科学学科) 　　主任委员：(按姓氏拼音排序) 　　Daryl B. Lund教授：《Journal of Food Science》杂志主编 　　James N. Seiber教授：美国《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志主编 　　陈 峰教授：北京大学工学院食品与生物资源工程研究所所长、中组部“千人计划”引进教授 　　英国皇家化学会《Food and Function》杂志副主编 　　陈振宇教授：香港中文大学、美国《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副主编 　　葛长荣教授：云南农业大学副校长 　　侯冬岩教授：鞍山师范学院副院长 　　贾英民教授：河北科技大学副校长 　　金征宇教授：江南大学副校长、中国食品发展战略研究中心主任 　　鞠兴荣教授：南京财经大学副校长 　　李 华教授：西北农林科技大学副校长 　　李里特教授：教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会主任、原中国农业大学副校长 　　李 琳教授：华南理工大学副校长 　　卢向阳教授：湖南农业大学副校长 　　王守伟教授：北京食品科学研究院院长 　　王 硕教授：天津科技大学副校长 　　汪兴平教授：湖北民族学院副院长 　　谢明勇教授：南昌大学副校长、食品科学与技术国家重点实验室主任 　　熊幼翎教授：美国肯塔基大学农业学院教授、《Journal of Food Science》杂志副主编 　　杨铭铎教授：黑龙江省科学技术协会副主席、原哈尔滨商业大学副校长 　　章超桦教授：广东海洋大学副校长 　　周光宏教授：南京农业大学副校长、中国畜产品加工研究会会长 　　三、会议内容 　　1.会议主题：功能食品与健康理论研究 　　(1)功能食品的保健作用、机理及功能性评价 　　(2)食品中活性成分的分析检测方法及分离纯化技术 　　(3)功能因子生物活性稳态化技术 　　(4)生物技术在功能食品中的应用 　　(5)新型功能性食品的研究与开发 　　(6)功能食品的生产管理与标准化 　　(7)功能食品的安全性与风险评估 　　(8)国内外功能食品行业监管、标签标识、法律法规标准体系发展与现状 　　(9)功能性食品的包装、形态与发展趋势 　　(10)全球功能性食品的发展动态和最新技术革新 　　2.会议形式 　　(1)邀请的国内外知名专家、教授发言 　　(2)参会代表相关研究成果发言 　　(3)论文粘贴 　　(4)参展企业产品展示 　　3. 会议语言 　　中文+英文+同声传译 　　四、招商招展及广告 　　大会金牌赞助费用：50000元人民币(条件面议) 　　大会银牌赞助费用：30000元人民币(条件面议) 　　展位：5000元人民币/个(展位一个椅子两把、会议资料一份、精美礼品一份、会议期间提供2人餐费、大会招待晚宴)。 　　技术参观费：1500元/人 　　会刊广告 封面 封底 封二 封三 扉页 插页 10000 7000 5000 5000 5000 4000 　　中国食品杂志社 　　地址：北京市西城区禄长街头条4号 　　联系人：杨 红 　　手 机：13522179918 　　电 话：010-83154556/47/48转8040 　　传 真：010-83152138 　　电子信箱：hongy025@163.com 　　会议网站：www.chnfood.cn

细胞命运决定是生命个体的生死决定，对所有的生命个体都至关重要。神经细胞的过早衰亡导致神经退化性疾病，肿瘤细胞的死亡逃逸奠定了肿瘤的发生发展。研究细胞的生死决定几乎涵盖了所有的重要生命活动和人类重大疾病。珀金埃尔默可提供从无标记到多标细胞组学智能解决方案，以及从2D到3D的飞跃模拟生理微环境方案。更多信息请关注珀金埃尔默市场开发经理张薇的报告。时间：2019年10月13日13:00–13:15地点： 上海交通大学医学院东院懿德楼报告题目： 在细胞表型3.0时代，助您更深入了解细胞命运为进一步凝练科研方向，聚焦国际前沿科学问题，上海交通大学医学院联合上海交通大学医学院联合细胞分化与凋亡教育部重点实验室、癌基因与相关基因国家重点实验室和《NEJM医学前沿》(《新英格兰医学杂志》中文版)，于2019年10月11日-14日，在上海交通大学医学院懿德楼召开“细胞命运决定与人类疾病国际研讨会”。本次研讨会将邀请细胞命运决定国际前沿领域（凋亡，自噬，坏死，衰老及肿瘤代谢）国际顶尖的科学家以及研究人员共聚一堂，旨在探讨细胞命运决定的最前沿、最激动人心的科研方向。会议详情请点击链接：http://www.cfdchina.org关于珀金埃尔默：珀金埃尔默致力于为创建更健康的世界而持续创新。我们为诊断、生命科学、食品及应用市场推出独特的解决方案，助力科学家、研究人员和临床医生解决最棘手的科学和医疗难题。凭借深厚的市场了解和技术专长，我们助力客户更早地获得更准确的洞见。在全球，我们拥有12500名专业技术人员，服务于150多个国家，时刻专注于帮助客户打造更健康的家庭，改善人类生活质量。2018年，珀金埃尔默年营收达到约28亿美元，为标准普尔500指数中的一员，纽交所上市代号1-877-PKI-NYSE。了解更多有关珀金埃尔默的信息，请访问www.perkinelmer.com.cn。

2016年4月7-9日，恰逢上海交通大学120周年校庆，由中国遗传学会、中国遗传学会发育遗传专业委员会主办，上海交通大学生命科学学院承办的第四届“模式生物与人类健康”发育遗传学全国学术研讨会在上海市举行。孟安明院士等三百余位科学家齐聚一堂，围绕动物及植物模式生物研究的前沿课题进行了深入热烈的探讨。北京易科泰生态技术有限公司作为国内知名的生态研究仪器及技术公司，应邀参加了本次盛会。易科泰在会议上展示了一系列国际上最前沿的动物及植物模式生物实验仪器，得到了与会人员一致关注。 本次会议分两个方向——动物模式生物和植物模式生物。针对动物模式生物，易科泰主要展示的仪器技术有Ptomethion动物行为与能量代谢监测系统。Promethion用于小型动物如小鼠、大鼠等或人类的生理生态和行为监测、能量代谢研究等，可同步化监测动物的能量代谢、动物采食与饮水活动及摄取量、动物活动与行为谱、动物位移时空分布格局，及动物体重、体温、心率等多项生理学参数，定性定量测量分析动物行为活动及其与呼吸代谢的相互关系等，广泛应用于动物生理生态学、动物Phenotyping、实验动物学、药理学、生态毒理学、生物医学等研究领域。 针对植物模式生物，易科泰主要展示的仪器技术有FluorCam叶绿素/GFP荧光成像技术。这项技术不仅可用于叶绿素荧光成像，还可用于植物、动物、藻类乃至菌落等样品的GFP绿色荧光蛋白（GFP）分布异质性成像分析研究。叶绿素荧光成像可以反映不同基因对植物光合系统表型的影响，而GFP成像则给研究者提供了对模式生物转基因样品进行快速便捷筛选的最有效手段，因此受到与会科学家的广泛关注。GFP成像图，图中发出明亮颜色的植株即为表达了GFP的植株，其颜色越偏向红色，则表明其表达的GFP更多，暗蓝色的植株即为没有表达GFP的植 除了展示设备,我们的PlantScreen植物表型成像分析系统也受到了许多参会人员的关注。植物表型组学研究技术已成为当今遗传育种、植物生理生态、生物技术等领域的热点，PlantScreen植物表型成像分析系统是由研发世界上第一台FluorCam叶绿素荧光成像技术的PSI公司，与著名科学家合作研制生产的新型植物表型组学研究平台，是植物表型分析与功能成像分析的最为先进的技术平台。基因组学和表型组学研究是互为表里的关系，基因组学的研究结果必须通过表型组学的进一步验证才能完整解释生物的深层规律和发育机理。作为PSI植物表型研究中心的合作伙伴，我们的eco-lab实验室拥有叶绿素荧光成像系统、土壤呼吸系统等设备，一直致力于应用我们的实验室平台和技术方案，来帮助科研工作者们进行科学研究，欢迎感兴趣的科研人员来与我们实验合作、实验检测、技术咨询包括到欧洲PSI植物表型中心参观交流。我们会不断努力，用我们的解决方案和技术案例来服务于科研工作者的科研工作。 最后，易科泰生态技术公司感谢上海交大师生的支持与帮助，热烈庆祝上海交通大学120周年校庆，并祝贺第四届“模式生物与人类健康”发育遗传学全国学术研讨会圆满成功！

第十一届食品科学国际年会暨第六届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛暨第五届中国食品科技成果展通知(第一轮)2021年11月20～21日 中国 江苏 南京 白马农业国际博览中心　　主 办：北京食品科学研究院　　 江苏南京国家农业高新技术产业示范区　　 中国食品杂志社《食品科学》杂志(EI收录)　　 中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志(SCI收录)　　 国际谷物科技协会(ICC)　　共同主办：南京农业大学食品科学技术学院　　 南京财经大学食品科学与工程学院　　 江苏省农业科学院农产品加工研究所　　 徐州工程学院食品与生物工程学院　　支持协办：江苏南京国家农业高新技术产业示范区发展集团有限公司　　 美国国际谷物化学家学会(AACCI)　　 华美食品学会(CAFS)　　 《Food Chemistry》杂志(SCI收录)　　 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志(SCI收录)　　 《Food and Bioprocess Technology》杂志(SCI收录)　　 《Journal of Food Science》杂志(SCI收录)　　 《Journal of Food and Drug Analysis》杂志(SCI收录)　　 《Journal of Food Bioactives》杂志　　赞助单位：北京盈盛恒泰科技有限责任公司　　 嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司　　 赛默飞世尔科技(中国)有限公司　　近年来，我国食品科技研发实力不断增强，基础研究水平显著提高，高新技术领域的研究开发能力与世界先进水平的整体差距明显缩小，食品科技对产业支撑作用效果明显。我国食品产业在食品品质提升、智能制造、精准营养、食品安全检测、风险评估、追溯预警等方面取得了系列突破，法律法规也不断修订和出台，为加快产业升级、保障食品安全、促进人民身体健康等方面提供了坚实的基础和良好的环境。然而此时，面对资源、能源及环境约束日益严峻的形势，全球食品产业也已发生深刻变化，技术装备更新换代更为频繁，加工制造智能低碳趋势更加多元，产品市场需求日新月异，科技创新驱动全球食品产业向精准营养、高科技、智能化和低碳化方向快速发展。与发达国家相比，我国食品科技研发投入强度还不足，食品科学基础性研究相对薄弱，产业核心技术与装备尚处于“跟跑”和“并跑”阶段。面对食品产业供给侧结构性改革的新需求，企业自主研发和创新能力也明显不足，产品低值化和同质化问题严重，国际竞争力仍然较弱。　　为进一步深入研究食品产业科技创新基础理论，保障食品质量与安全，研发具有营养和保健功能的食品，推动食品科学研究的进步，带动食品产业的技术创新，更好地保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志在成功召开前十届“食品科学国际年会”和四届“食品科学与人类健康国际研讨会”及二十余次食品专题研讨会的基础上，将与江苏南京国家农业高新技术产业示范区、国际谷物科技协会(ICC)、南京农业大学、南京财经大学、江苏省农业科学院、徐州工程学院共同举办“第十一届食品科学国际年会”，会议同期将举办“第六届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛”和“第五届中国食品科技成果展”。　　本次会议继续得到美国国际谷物化学家学会(AACCI)、华美食品学会(CAFS)及多位国际食品领域著名SCI期刊主编的大力支持。本届年会以当前食品科技发展趋势和食品产业发展的重点科技需求为导向，将针对食品产业发展面临的重大科技问题，就食品产业科技创新基础理论方面展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。　　本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所、食品企业等单位从事食品科学研究的专家、学者、企业家进行深入交流、成果推广，并为食品企业、仪器商提供展览。　　一、 组织委员会　　荣誉主席(按姓氏拼音排序)：　　丛 斌院士：中国工程院院士、九三学社中央委员会副主席、《Food Science and Human Wellness》杂志总编　　陈 坚院士：中国工程院院士、国际食品科学院院士、江南大学未来食品科学中心主任　　陈 卫院士：中国工程院院士、江南大学校长、国家功能食品工程技术研究中心主任　　管华诗院士：中国工程院院士、中国海洋大学　　郭培宣教授：国际RNA纳米技术和国际纳米医学学会主席、美国俄亥俄州立大学首席讲座教授　　李培武院士：中国工程院院士、中国农业科学院油料作物研究所　　李 玉院士：中国工程院院士、吉林农业大学　　刘仲华院士：中国工程院院士，湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任　　庞国芳院士：中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家　　任发政院士：中国工程院院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院　　孙宝国院士：中国工程院院士、北京工商大学校长　　张改平院士：中国工程院院士、河南农业大学校长　　朱蓓薇院士：中国工程院院士、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心主任　　主 席(按主办协办单位排序)：　　王守伟教授：北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任　　薛 凤 冠：中共南京市溧水区委书记 、江苏南京国家农业高新技术产业示范区管委会(筹)主任　　Charles Brennan教授：国际谷物科技协会(ICC)主席、新西兰林肯大学葡萄酒、食品和分子生物科学系　　周光宏教授：中国畜产品加工研究会会长、国际食品科学院院士、美国IFT Fellow、南京农业大学前校长　　邱伟芬教授：南京财经大学副校长　　孙洪武研究员：江苏省农业科学院副院长　　陈奎庆教授：徐州工程学院校长　　Michaela Pichler博士：国际谷物科技协会(ICC)秘书长兼副主席　　潘忠礼教授：华美食品学会(CAFS)主席、美国农业部农业服务局西部研究中心资深研究员　　加利福尼亚大学戴维斯分校生物与农业工程系教授　　Marta S. Izydorczyk教授：美国国际谷物化学家学会(AACCI)主席、加拿大谷物委员会研究科学家　　Thomas F. Hofmann教授：《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志主编　　孙大文院士：欧洲科学(欧洲人文和自然科学院)院士、爱尔兰皇家科学院院士、波兰科学院外籍院士、国际食品科学院院士、国际农业与生物系统工程科学院(iAABE)院士、国际制冷科学院院士，国际农业工程学会(CIGR)前主席、《Food and Bioprocess Technology》杂志创刊者、总编，爱尔兰国立都柏林大学教授，华南理工大学现代食品工程研究中心主任　　刘瑞海教授：国际食品科学院院士、《Food Science and Human Wellness》杂志创刊总编、美国康乃尔大学农业与生命科学学院食品科学系教授、教育部“长江学者”讲座教授　　何其傥教授：国际食品科学院院士、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副主编、美国罗格斯大学食品科学系杰出教授　　Fereidoon Shahidi教授：国际食品科学院院士、国际食品科学技术联盟(IUFoST)科学委员会成员、国际营养与功能食品学会主要创始人、《Journal of Food Bioactives》杂志总编、加拿大纽芬兰纪念大学生物化学系教授　　熊幼翎教授：国际食品科学院院士、美国肯塔基大学农业学院动物和食品科学系科研部主任、《Journal of Food Science》杂志科学主编、《Food Bioscience》副主编、教育部“长江学者”特聘教授　　孙东晓教授：新西兰食品科技院院士、《Food Science and Human Wellness》科学主编、《Food Chemistry》杂志副主编　　王进崑教授：国际营养与功能食品学会理事长、国际食品科学院院士、台湾中山医学大学前校长、杰出教授　　颜国钦教授：国际食品科学院院士、台湾中兴大学食品暨应用生物科技学系、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志主编、《Journal of Food Science》杂志副主编　　副主席：　　赵 燕教授：北京食品科学研究院副院长、中国食品杂志社执行社长、北京市食品酿造研究所所长　　刘 人 祥：南京市溧水区政府党组成员、江苏南京国家农业高新技术产业示范区管委会(筹)副主任　　杨 兵：江苏省南京白马高新技术产业开发区管委会主任　　徐幸莲教授：南京农业大学食品科学技术学院院长　　胡秋辉教授：南京财经大学食品科学技术学院　　王冉研究员：江苏省农业科学院党委委员、江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所所长　　沈奇研究员：江苏省农业科学院农产品加工研究所所长　　刘恩岐教授：徐州工程学院食品与生物工程学院院长　　陈振宇教授：香港中文大学生命科学学院食品及营养学部主任、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副主编　　潘敏雄教授：台湾大学食品科技研究所、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志副主编　　Klaus W. Lange教授：国际运动与营养学会主席、德国雷根斯堡大学实验心理学系主任、《Movement and Nutrition in Health and Disease》主编、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编　　李士明教授：湖北黄冈师范学院生命科学学院、湖北省“百人计划”教授、“楚天学者”特聘教授、美国新泽西州罗格斯大学食品科学系访问教授、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编　　委员：　　孙勇研究员：北京食品科学研究院副总工程师、中国食品杂志社副社长、《食品科学》杂志主编、《Food Science and Human Wellness》执行主编　　陈源斌：江苏南京国家农业高新技术产业示范区发展集团有限公司副总经理　　李春保教授：南京农业大学食品科学技术学院副院长　　辛志宏教授：南京农业大学食品科学技术学院副院长　　金 鹏教授：南京农业大学食品科学技术学院副院长　　方 勇教授：南京财经大学食品科学与工程学院副院长　　唐培安教授：南京财经大学食品科学与工程学院副院长　　杨文建教授：南京财经大学科研处副处长　　李大婧研究员：江苏省农业科学院农产品加工研究所副所长　　王道营研究员：江苏省农业科学院农产品加工研究所副所长　　陈宏伟教授：徐州工程学院食品与生物工程学院副院长　　侯进慧副教授：徐州工程学院食品与生物工程学院副院长　　陈 宁教授：武汉体育学院“楚天学者”特聘教授、《Food Science and Human Wellness》副主编　　景 浩教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院、《Food Science and Human Wellness》副主编　　吴建平教授：加拿大阿尔伯塔大学农业、食品与营养科学系、《Journal of the Science of Food and Agriculture》副主编、《Food Science and Human Wellness》副主编　　王惠民教授：台湾中兴大学生物医学工程研究所、《Food Science and Human Wellness》副主编　　沈清武教授：湖南农业大学食品科技学院副院长、《Food Science and Human Wellness》副主编　　Alexander M. Gosslau教授：美国纽约城市大学生命科学系、美国罗格斯大学化学生物学系、《Food Science and Human Wellness》副主编　　徐宝军教授：北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院、《Food Science and Human Wellness》副主编　　康文艺教授：河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心主任、《Food Science and Human Wellness》副主编　　张 岩教授：河北省食品检验研究院副院长、《Food Science and Human Wellness》副主编　　二、技术委员会(按姓氏拼音排序)　　Dominic W. S. Wong教授：美国农业部农业科学研究院西部地区研究中心　　Fidel Toldrá教授：国际食品科学院院士、《Trends in Food Science and Technology》欧洲主编、西班牙皇家农业化学与食品技术研究所　　Hamit Köksel教授：国际谷物科技学会(ICC)前主席、土耳其哈斯特帕大学　　Perry K.W. Ng教授：美国密歇根州立大学食品科学与人类营养系副主任　　Takaharu Sakiyama教授：日本东京海洋大学食品科技系　　Thierry Astruc教授：法国农业科学院　　Donghyun Kang教授：韩国首尔大学　　Geoffrey Ivan Neil Waterhouse教授：英国皇家化学会会士、新西兰奥克兰大学化学系　　艾连中教授：上海理工大学医疗器械与食品学院副院长　　白卫滨教授：暨南大学理工学院副院长、食品安全与营养研究院常务副院长　　白艳红教授：郑州轻工业学院食品与生物工程学院院长　　毕 阳教授：甘肃农业大学副校长　　曹敏杰教授：集美大学副校长　　陈 峰教授：国际食品科学院院士、深圳大学高等研究院院长　　陈 峰教授：美国克莱姆森大学食品营养与包装科学系　　陈国勋副教授：北美华人营养学会会长、美国田纳西大学营养系　　陈建设教授：国际食品科学院院士、浙江工商大学食品与生物工程学院副院长　　陈庆森教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院　　陈颖研究员：中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师　　陈永胜教授：内蒙古民族大学党委书记　　陈运中教授：湖北中医药大学副校长　　邓放明教授：湖南农业大学食品科学技术学院　　邓尚贵教授：浙江海洋大学食品与医药学院院长　　邓泽元教授：南昌大学食品科学与技术国家重点实验室副主任　　董海洲教授：山东农业大学食品科学与工程学院　　堵国成教授：江南大学生物工程学院　　杜 明教授：大连工业大学食品学院院长　　范大明教授：江南大学食品学院副院长　　方亚鹏教授：上海交通大学农业与生物学院副院长　　傅玲琳教授：浙江工商大学食品与生物工程学院副院长　　扶 雄教授：华南理工大学轻工与食品学院　　高丽萍教授：北京联合大学功能食品科学技术研究院副院长　　郜海燕研究员：浙江省农业科学院国家浆果保鲜加工技术研发专业中心主任　　葛长荣教授：云南农业大学副校长　　关文强教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院副院长　　郭 宏教授：北京食品科学研究院副院长、北京市食品研究所所长　　韩剑众教授：浙江工商大学食品与生物工程学院院长　　郝利民教授：军事科学院系统工程研究院军需装备研究所　　何东平教授：武汉轻工大学食品科学与工程学院　　何 强教授：四川大学轻纺与食品学院副院长　　何元顺教授：台北医学大学医学院医学科学研究所所长　　侯冬岩教授：鞍山师范学院副校长　　黄庆荣教授：美国罗格斯大学　　贾英民教授：北京工商大学副校长　　江连洲教授：国际食品科学院院士、东北农业大学食品学院　　江正强教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院、教育部“长江学者”特聘教授　　姜绍通教授：合肥工业大学农产品加工研究院院长　　金昌海教授：扬州大学食品科学与工程学院　　靳 烨教授：内蒙古农业大学食品科学与工程学院　　金征宇教授：江南大学食品学院　　鞠兴荣教授：南京财经大学食品科学与工程学院　　康怀彬教授：河南科技大学食品与生物工程学院　　匡 华教授：江南大学食品学院　　雷红涛教授：华南农业大学食品学院院长　　李 斌教授：华中农业大学研究生院常务副院长　　李 斌教授：沈阳农业大学科学技术发展研究院副院长　　李从发教授：海南大学食品科学与工程学院院长　　李 东教授：北京市营养源研究所所长、北京食品学会理事长　　李冬生教授：湖北工业大学副校长　　李洪军教授：西南大学食品学院　　李 华教授：西北农林科技大学葡萄酒学院　　李建科教授：陕西师范大学食品工程与营养科学学院　　李绍平教授：澳门大学中药质量研究国家重点实验室副主任、　　《Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis》主编　　李元昆教授：新加坡国立大学杨潞龄医学院微生物与免疫学系、新加坡微生物学和生物学会会长、　　《Critical Reviews in Microbiology》杂志副主编　　李兆丰教授：江南大学食品科学与技术国家重点实验室副主任　　李学鹏教授：渤海大学食品科学与工程学院院长　　励建荣教授：渤海大学副校长　　连 宾教授：南京师范大学生命科学学院　　廖小军教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院院长　　林 洪教授：中国海洋大学食品科学与工程学院　　林亲录教授：中南林业科技大学食品科学与工程学院院长　　刘宝林教授：上海理工大学医疗器械与食品学院院长　　刘成梅教授：南昌大学副校长　　刘春泉研究员：江苏省农业科学院农产品加工研究所　　刘东红教授：浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长、浙江大学馥莉食品研究院执行院长　　刘宏伟教授：中国科学院微生物研究所、真菌学国家重点实验室副主任　　刘 健教授：合肥工业大学食品与生物工程学院　　刘景圣教授：吉林农业大学副校长　　刘静波教授：吉林大学食品科学与工程学院　　刘敬泽教授：河北师范大学校长　　刘 箐教授：上海理工大学医疗器械与食品学院　　刘 贺教授：渤海大学科研处处长　　刘书成教授：广东海洋大学食品科技学院院长　　刘 文教授：中国标准化研究院食品与农业标准化研究所所长　　刘新旗教授：北京工商大学北京人类营养与高精尖创新中心首席科学家　　刘兴泉教授：浙江农林大学农业与食品科学学院常务副院长　　刘学波教授：西北农林科技大学国际合作与交流处处长　　刘元法教授：江南大学食品学院院长、教育部“长江学者”特聘教授　　刘登勇教授：渤海大学食品科学与工程学院副院长　　刘 源教授：上海交通大学农业与生物学院系主任　　卢晓黎教授：四川大学轻工科学与工程学院　　路福平教授：天津科技大学校长　　路 勇教授：中国食品药品检定研究院副院长　　陆兆新教授：南京农业大学食品科技学院　　罗 杰教授：国家药品监督管理局高级研修学院副书记　　罗云波教授：国际食品科学院院士、中国农业大学特殊食品研究中心主任　　吕 欣教授：西北农林科技大学食品科学与工程学院院长　　马冠生教授：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任　　毛相朝教授：中国海洋大学食品科学与工程学院副院长　　缪 松教授：爱尔兰农业与食品部Teagasc食品研究中心　　莫焕镳教授：美国乔治亚州立大学营养学系、《Nutrition & Metabolism》 副主编　　马海乐教授：江苏大学食品与生物工程学院食品物理加工研究院院长　　聂少平教授：南昌大学食品工程学院院长　　欧竑宇教授：上海交通大学生命科学技术学院　　潘道东教授：宁波大学食品与药学学院执行院长　　潘思轶教授：华中农业大学食品科学技术学院　　庞广昌教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院　　裴世春教授：通化师范学院国际教育学院　　彭文君研究员：中国农业科学院蜜蜂研究所所长　　蒲 彪教授：四川农业大学食品学院　　邱树毅教授：贵州大学酿酒与食品工程学院院长　　饶平凡教授：国际食品科学院院士、中国科学院上海生命科学研究院-浙江工商大学食品营养科学联合研究中心主任　　桑亚新教授：河北农业大学食品科技学院院长　　单杨研究员：湖南省农业科学院院长　　邵兴锋教授：宁波大学食品与药学学院副院长　　石 磊教授：暨南大学食品安全与营养研究院院长　　石贤权教授：加拿大联邦政府农业与食品农业部圭尔夫食品研究中心、《Food Review International》　　石彦国教授：哈尔滨商业大学食品工程学院　　孙桂菊教授：东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任　　孙培龙教授：浙江工业大学食品科学与工程学院党委书记　　孙庆杰教授：青岛农业大学食品科学与工程学院院长　　孙万成教授：青海大学农牧学院　　孙远明教授：华南农业大学食品学院　　唐善虎教授：西南民族大学食品科学与技术学院院长　　田怀香教授：上海应用技术大学香料香精技术与工程学院　　田 洋教授：云南农业大学食品科学技术学院院长　　涂宗财教授：江西师范大学副校长　　王大为教授：吉林农业大学食品科学与工程学院　　王凤成教授：国际谷物科技学会(ICC)前任主席、河南工业大学国际粮食研究中心主任　　王宏勋教授：武汉轻工大学生物与制药工程学院院长　　王 颉教授：河北农业大学食品科技学院　　王 静教授：北京工商大学食品与健康学院院长　　王强研究员：g　　1)青年科学家专场 2)博士生专场 3)硕士生专场。　　注：本届年会将计划按照以上议题举办7场大会综合报告、28场分论坛报告，共计安排近400个口头报告，同时安排论文海报张贴。欢迎各位感兴趣的老师、研究生申请，名额有限，请尽早报名。　　四、第十一届食品科学国际年会合作方案　　(一)大会赞助：费用50万元 回报内容包括：　　1、大会网络直播冠名　　2、大会主会场第一天报告　　3、分会场冠名专场报告　　4、提供8名参会资格(包括：4个标间、会议资料8份、精美礼品8份、会议期间提供8人餐券、大会招待晚宴)　　5、提供标准展位2个(6米×3米)　　6、在大会会刊及《食品科学》杂志中刊登一页彩色广告　　7、在论坛背景板、会刊上标注赞助单位(或logo)字样　　8、企业资料入袋一份(大约2000份左右)　　(二)分会场赞助：费用8万元 回报内容包括：　　1、分会场报告　　2、提供4名参会资格(包括：2个标间、会议资料4份、精美礼品4份、会议期间提供4人餐券、大会招待晚宴)　　3、提供标准展位一个(3米×3米)　　4、在大会会刊及《食品科学》杂志中刊登一页彩色广告　　5、在论坛背景板、会刊上标注赞助单位(或logo)字样　　6、企业资料入袋一份(大约2000份左右)　　(三)论坛参展商赞助：费用2万元 回报内容包括：　　1、提供标准展位一个(3米×3米)　　2、提供2名参会资格(包括：会议资料2份、精美礼品2份、会议期间提供2人餐券、大会招待晚宴)　　3、在大会会刊中刊登一页彩色广告　　中国食品杂志社　　地址：北京市西城区禄长街头条4号　　联系人：杨 红　　手 机：13522179918　　电 话：010-83155446/47/48转8040　　传 真：010-83152138　　电子信箱：hongy025@163.com　　会议网站：www.chnfood.cn

2019年10月12-14日，细胞命运决定与人类疾病国际研讨会在上海交通大学医学院东院懿德楼顺利召开, 本次会议由上海交通大学医学院联合上海交通大学医学院联合细胞分化与凋亡教育部重点实验室、癌基因与相关基因国家重点实验室和《NEJM医学前沿》(《新英格兰医学杂志》中文版)共同主办。大会现场细胞命运决定是生命个体的生死决定，对所有的生命个体都至关重要。神经细胞的过早衰亡导致神经退化性疾病，肿瘤细胞的死亡逃逸奠定了肿瘤的发生发展。研究细胞的生死决定几乎涵盖了所有的重要生命活动和人类重大疾病。为进一步凝练科研方向，聚焦国际前沿科学问题，本届会议邀请了国内外顶尖的大咖学者们齐聚一堂，共襄盛会。会议期间，珀金埃尔默的市场开发经理张薇做了题为“Help you to understand cell destiny more deeply in phenotypics 3.0 era ”的精彩报告，她介绍了与大会主题非常相关的细胞和3D细胞，细胞的研究要借助于更先进的技术，如高内涵显微成像分析仪器。只有利用更先进的技术，才能看的更深，了解到更多的信息，有更多的科研突破。她在报告期间展现了多个从基因型到表型在细胞水平进行功能性验证的实例，都是用标记的方法或者是间接的方法进行成像或检测，从而会产生脱靶效应。而脱靶效应无论对基础研究，还是药物研发都会产生非常负面的影响。新的无标记检测方法CETSA，可以在无标记的状态下研究细胞内蛋白和小分子的相互作用。小分子会帮助蛋白稳定其构象，在通过Alpha检测方法检测区别正常构象蛋白和变性蛋白。最后，她提到珀金埃尔默还有定制化的细胞自动化实验室可用作靶点筛选、细胞株筛选和表型筛选。可以根据具体的实验需求，配置高内涵，酶标仪，移液工作站，机械手臂，样本储存和处理系统等。我们希望可以帮您在Phenotypics 3.0 时代，更快更深入发现细胞秘密。珀金埃尔默市场开发经理张薇关于珀金埃尔默：珀金埃尔默致力于为创建更健康的世界而持续创新。我们为诊断、生命科学、食品及应用市场推出独特的解决方案，助力科学家、研究人员和临床医生解决最棘手的科学和医疗难题。凭借深厚的市场了解和技术专长，我们助力客户更早地获得更准确的洞见。在全球，我们拥有12500名专业技术人员，服务于150多个国家，时刻专注于帮助客户打造更健康的家庭，改善人类生活质量。2018年，珀金埃尔默年营收达到约28亿美元，为标准普尔500指数中的一员，纽交所上市代号1-877-PKI-NYSE。了解更多有关珀金埃尔默的信息，请访问www.perkinelmer.com.cn。

仪器信息网讯 2021年7月24日，第十九届中国暨国际生物物理大会在安徽合肥盛大开幕。本次大会由中国生物物理学会与中国科学院生物物理研究所联合主办，中国科学技术大学协办，会议吸引千余位来自全国高校、科研院所及仪器企业代表前来参会。中国科学院饶子和院士、杜江峰院士、施蕴渝院士、隋森芳院士、阎锡蕴院士、卞修武院士、董晨院士出席大会开幕式。开幕式现场大会开幕式由中国科学院生物物理研究所张宏研究员主持，杜江峰院士、饶子和院士和中国科学院生物物理研究所所长许瑞明教授为大会开幕式致辞。杜江峰院士为开幕式致辞杜江峰院士讲到，中国科学技术大学是中国科学院所属的一种前沿科学和高新技术为主，建有理学和特色文科的综合性科技大学。我们始终坚持实施全院办校首次结合的办学方针，紧紧围绕着国家的战略需求，高起点宽口径培养新兴边缘交叉学科的尖端科技人才、创新人才，创新成果不断涌现。中国科学技术大学与我国的生物物理学同生共长，1958年建校时，就建立国内高校第一个生物物理系，六十多年来，为国家培养了一大批生物物理学优秀人才。 许瑞明教授为开幕式致辞许瑞明教授讲到，我国要实现高水平科技自立自强，归根结底要靠高水平创新人才。本次大会汇聚了多位杰出学术带头人，吸引了众多青年科技工作者，相信本次大会一定会为为各位同行提供增强次学术交流平台，为新理论新思想的分享提供一个开放平台，促进国际间学术交流引发深层次的思想交流。我国科技实力正在从量的积累迈向质的飞跃，从点的突破迈向系统能力提升，科技创新取得新的历史性成就，相信未来会有更多的科技工作者在此平台上，面向世界科技前沿，面向国家重大需求，面向人民生命健康，把握大势，抢占先机，肩负起时代赋予的重任，努力实现高水平科技治理自强。饶子和院士为开幕式致辞饶子和院士讲到，生物物理学这样一个学科非常重要，它在推动生命科学发展、推动人类健康发展、推动历史发展中扮演着重要角色。近些年来，生物物理学取得了一系列突破，比如AlphaFold，当然，这也是建立在我们前期积累的大量数据的基础之上。二十年前，是结构分析生物学，而现在结构细胞生物学时代已经到来。开幕式上，揭晓了第七届贝时璋杰出贡献奖和第七届贝时璋青年生物物理学家奖获得者，并进行颁奖仪式。第七届贝时璋杰出贡献奖获得者是中国科学技术大学教授、中国科学院施蕴渝院士，第七届贝时璋青年生物物理学家奖获得者分别为北京大学黄小帅教授和上海科技大学王权博士。饶子和、杜江峰两位院士为获奖者颁奖阎锡蕴院士、张宏研究员为获奖者颁奖开幕式后，清华大学隋森芳院士、上海交通大学董晨院士和中国科学院分子细胞科学卓越创新中心李劲松研究员三位嘉宾作了首日的大会报告。隋森芳院士 清华大学报告题目：《Structure studies of gigantic supramolecular complexes by cryo-EM》隋森芳院士讲到，冷冻电镜技术时当今生命科学的前沿热点技术之一，近年在Cell、Science、Nature的年度十大科学突破评选中，冷冻电镜因把生命科学推进到原子水平而连续当选。冷冻电镜在结构生物学面临的挑战：分辨率尽可能高、颗粒尽可能小、颗粒尽可能大、颗粒不均一、尽可能原位测量。隋森芳院士讲了其实验室所做的光合蛋白质及其的冷冻电镜研究。董晨院士 上海交通大学报告题目：《IL-17家族细胞因子在黏膜炎症与疾病的功能机制》董晨院士讲到，生物物理学既有物理，也有生物，物理比较“骨感”，生物比较“丰满”，因此带来了免疫生物学在该领域的研究方向。在进化过程中，IL-17家族细胞因子在进化中是非常悠久的存在，也比较保守，IL-17家族包括六个成员:IL-17A到IL-17F。IL-17是研究的最多也是最具代表性的成员，其受体也是一个相对独立的细胞因子受体家族，有5个家族成员。董晨院士详细介绍了IL-17家族细胞因子在黏膜炎症与疾病的功能机制。李劲松研究员 中国科学院分子细胞科学卓越创新中心报告题目：《类精子干细胞介导的遗传改造》哺乳动物单倍体胚胎干细胞是从单倍体囊胚中建立的细胞系，该细胞具有二倍体胚胎干细胞的所有特性，包括无限增殖能力、基因表达模式、分化潜能等。单倍体干细胞因为只含有一套遗传物质，为在细胞中开展高通量正反向遗传筛选提供了新的工具。另外，携带精子遗传物质的孤雄单倍体该细胞可以替代精子通过卵子注射高效产生半克隆小鼠（因此又称为类精子干细胞），可作为载体将基因编辑器通过“受精”带到胚胎中，为研究胚胎发育和细胞命运决定提供新的遗传学工具。李劲松研究员介绍了其实验室类精子干细胞相关研究及基因组标签计划。开幕式前一天，膜生物学与人类健康、环境与健康、单分子动态结构、基于冷冻电镜的新技术及应用等多场主题研讨会议提前预热，近70位不同领域的专家进行了精彩的报告分享。此外，大会还专门设置了高中生卓越论坛，4位高中生带来了他们的研究分享。部分讲者照片接下来的2天，还将有二十余场分论坛，百余为报告嘉宾带来精彩的分享，敬请关注仪器信息网后续相关报道。后记：生物物理学是生命科学和物理的重要分支学科和领域之一，可以阐明 生物在一定的空间、时间内有关物质 、能量与信息的运动规律，对于生命科学、医学、农业、工业等各个领域具有重要意义。本届生物物理大会的主题聚焦在生物物理与人类健康，强调了生物物理领域的创新发展对人类健康的重要影响。多位院士和百余名国内外优秀学者和业界领袖齐聚合肥，分享交流科技创新发展的最前沿技术，演讲内容覆盖面十分广泛，对于生物物理学科、生命科学领域的发展具有重要的推动作用。此外，本次会议令人感受深刻的一点是特别设置了高中生卓越论坛和青年科研生涯规划系列讲座，充分体现了会议主办方对于青少年和青年学生培养工作的重视。高中学生自信地展示他们的想象力和创新精神，在科学研究的道路上已经开始接收专业的训练，体现了我国当代高中生所具备的综合素质和科研能力。正如本次青年论坛评委所言，在仍以分数为主导，以高考作为绝大多数高中阶段教学的导向的背景下，仍有这样的科学爱好者参与科学研究，是我国中学科学教育的希望和风采。

p 　　2018年8月2～3日 中国 安徽 合肥 /p p 　　主 办：北京食品科学研究院 /p p 　　中国食品杂志社《食品科学》杂志 /p p 　　中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志 /p p 　　国际谷物科技学会(ICC) /p p 　　共同主办：合肥工业大学食品科学与工程学院 /p p 　　安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室 /p p 　　南京财经大学食品科学与工程学院 /p p 　　华美食品学会(CAFS) /p p 　　支持协办：美国国际谷物化学家学会(AACCI) /p p 　　《Journal of Food Science》杂志(SCI收录) /p p 　　《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志(SCI收录) /p p 　　《Food and Bioprocess Technology》杂志(SCI收录) /p p 　　《Journal of Functional Foods》杂志(SCI收录) /p p 　　《Food Chemistry》杂志(SCI收录) /p p 　　《Journal of Food and Drug Analysis》杂志(SCI收录) /p p 　　《Current Topics in Nutraceutical Research》杂志(SCI收录) /p p 　　赞助单位：北京盈盛恒泰科技有限责任公司 /p p 　　近年来，我国食品科技研发实力不断增强，基础研究水平显著提高，高新技术领域的研究开发能力与世界先进水平的整体差距明显缩小，食品科技支撑产业发展能力明显增强。我国食品产业在食品安全监测检测、风险评估、追溯预警、安全控制等方面取得了系列突破，为保障食品安全、提升产品质量、规范食品进出口贸易秩序提供了坚实的基础和良好的环境。然而此时，面对资源、能源及环境约束日益严峻的形势，全球食品产业也已发生深刻变化，技术装备更新换代更为频繁，加工制造智能低碳趋势更加多元，产品市场日新月异更趋丰富，科技创新驱动全球食品产业向全营养、高科技、智能化和低碳化方向快速发展。 /p p 　　面对全球食品科技的迅猛发展和世界性的食品产业转型升级，科技创新驱动产业升级和可持续成为迫切任务。当前，我国食品科技研发投入强度不足，与世界第一食品制造大国的地位尚不匹配。食品科学基础性研究相对薄弱，产业核心技术与装备尚处于“跟跑”和“并跑”阶段。面对食品产业供给侧结构性改革的新需求，企业自主研发和创新能力明显不足，产品低值化和同质化问题严重，国际竞争力仍然较弱。 /p p 　　为进一步深入研究食品产业科技创新基础理论，保障食品质量与安全，研发具有营养和保健功能的食品，推动食品科学研究的进步，带动食品产业的技术创新，更好地保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志在成功召开前九届“食品科学国际年会”和三届“食品科学与人类健康国际研讨会”及十余次食品专题研讨会的基础上，将与国际谷物科技学会(ICC)、合肥工业大学生物与食品工程学院、安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室、南京财经大学食品科学与工程学院、华美食品学会(CAFS)共同举办“第十届食品科学国际年会”，会议继续得到美国国际谷物化学家学会(AACCI)及多位国际食品领域著名SCI期刊主编的大力支持。本届年会以当前食品科技发展趋势和食品产业发展的重点科技需求为导向，将针对食品产业发展面临的重大科技问题，就食品产业科技创新基础理论方面展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。 /p p 　　本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所、食品企业等单位从事食品科学研究的专家、学者、企业家进行深入交流、成果推广，并为食品企业、仪器商提供展览、展示及寻求科技合作的平台。会期2天，初定在2018年8月2日至3日，地点：中国安徽合肥。会前7月31日～8月1日在合肥组织“第八届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”。 /p p 　　审核通过的参会代表论文将优先在《食品科学》《Food Science and Human Wellness》《Current Topics in Nutraceutical Research》《肉类研究》《乳业科学与技术》五本杂志正刊上发表，欢迎相关专家、学者、企业家参加此次国际研讨会，并踊跃投稿、展览展示。 /p p strong 　　一、 组织委员会 /strong /p p 　　主席： /p p 　　荣誉主席(按姓氏拼音排序)： /p p 　　Gerard Downey教授：美国国际谷物化学家学会(AACCI)前主席、爱尔兰都柏林大学教授 /p p 　　Robert G (Bob) Gilbert院士：澳大利亚科学院院士、昆士兰大学营养与食品科学系教授 /p p 　　陈 坚教授：国际食品科学院院士、江南大学校长 /p p 　　管华诗院士：中国工程院院士、山东省科协主席、中国海洋大学原校长 /p p 　　李 琳教授：东莞理工学院校长 /p p 　　李 玉院士：中国工程院院士、吉林农业大学原校长 /p p 　　李元昆教授：国际微生物学会联盟主席、新加坡国立大学医学院教授 /p p 　　贾敬敦先生：科技部中国农村技术开发中心主任 /p p 　　潘迎捷教授：上海海洋大学原校长 /p p 　　庞国芳院士：中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家 /p p 　　饶平凡教授：国际食品科技联盟前主席、国际食品科学院院士、福州大学前副校长 /p p 　　孙宝国院士：中国工程院院士、北京工商大学校长 /p p 　　王进崑教授：国际营养与功能食品学会理事长、国际食品科学院院士、台湾中山医学大学前校长、杰出教授、国际生命科学学会台湾办事处主任、台湾营养学会名誉会长 /p p 　　吴天一院士：中国工程院院士、青海高原医学科学研究院原院长 /p p 　　杨铭铎教授：黑龙江省科学技术协会副主席、党组书记、哈尔滨商业大学原副校长 /p p 　　张改平院士：中国工程院院士、河南农业大学校长 /p p 　　周光宏教授：南京农业大学校长、中国畜产品加工研究会名誉会长 /p p 　　朱蓓薇院士：中国工程院院士、大连工业大学食品学院 /p p 　　朱明研究员：中国农业工程学会理事长、农业部规划设计研究院原院长、《农业工程学报》主编 /p p 　　主 席(按主办协办单位排序)： /p p 　　王守伟教授：北京食品科学研究院院长、中国食品杂志社社长、中国肉类食品综合研究中心主任 /p p 　　梁 樑教授：合肥工业大学党委常委、副书记、校长 /p p 　　宛晓春教授：安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任 /p p 　　Hamit Kö ksel教授：国际谷物科技学会(ICC)主席、土耳其哈斯特帕大学教授 /p p 　　鞠兴荣教授：南京财经大学党委常委、副校长 /p p 　　Michaela Pichler博士：国际谷物科技学会(ICC)秘书长 /p p 　　潘忠礼教授：华美食品学会(CAFS)主席、美国农业部农业服务局西部研究中心资深研究员、加利福尼亚大学戴维 /p p 　　斯分校生物与农业工程系教授 /p p 　　Robert L. Cracknell教授：美国国际谷物化学家学会(AACCI)主席，澳大利亚谷物科学协会(AGSA)主席、国际谷物科学技术学会(ICC)前主席 /p p 　　Amy Hope女士：美国国际谷物化学家学会(AACCI)秘书长 /p p 　　Thomas F. Hofmann教授：《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志主编 /p p 　　孙大文院士：欧洲人文和自然科学院院士、爱尔兰皇家科学院院士、国际食品科学院院士、国际农业工程学会(CIGR)前主席、《Food and Bioprocess Technology》杂志创刊者、总编、爱尔兰国立都柏林大学教授 /p p 　　刘瑞海教授：国际食品科学院院士、《Food Science and Human Wellness》杂志总编、美国康乃尔大学农业与生命科 /p p 　　学学院食品科学系教授、教育部“长江学者”讲座教授 /p p 　　何其傥教授：国际食品科学院院士、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副主编、美国罗格斯大学食品 /p p 　　科学系杰出教授 /p p 　　Fereidoon Shahidi 教授：国际食品科学院院士、英国皇家化学会会士、国际营养与功能食品学会主要创始人、《Journal of Functional Foods》杂志主编、《Food Chemistry》杂志副主编、加拿大纽芬兰纪念大学教授 /p p 　　熊幼翎教授：国际食品科学院院士、美国肯塔基大学农业学院动物和食品科学系科研部主任、《Journal of Food /p p 　　Science》杂志科学主编、《Food Bioscience》副主编、教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　孙璐西教授：国际食品科学院院士、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志主编、台湾大学食品科技研究所教授 /p p 　　Chandan Prasad 教授：美国德州女子大学营养与食品科学系教授、《Current Topics in Nutraceutical Research》主编 /p p 　　副主席： /p p 　　赵 燕女士：北京食品科学研究院副院长、中国食品杂志社执行社长、北京市食品酿造研究所所长 /p p 　　郑 磊教授：合肥工业大学科学技术研究院院长 /p p 　　张正竹教授：安徽农业大学茶学与食品科技学院院长 /p p 　　魏兆军教授：合肥工业大学食品科学与工程学院副院长、《Current Topics in Nutraceutical Research》副主编 /p p 　　胡秋辉教授：南京财经大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　陈振宇教授：香港中文大学生命科学学院食品及营养学部主任、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副 /p p 　　主编 /p p 　　潘敏雄教授：台湾大学食品科技研究所、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志副主编 /p p 　　Louise Wicker教授：美国路易斯安那州立大学巴吞鲁日分校农业研究中心营养与食品科学学院主任、美国Phi Tau /p p 　　Sigma食品科技荣誉学会前任主席、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编 /p p 　　Klaus W. Lange教授：国际运动与营养学会主席、德国雷根斯堡大学实验心理学系主任、《Food Science and Human /p p 　　Wellness》杂志科学主编 /p p 　　李士明教授：湖北黄冈师范学院生命科学学院、湖北省“百人计划”教授、“楚天学者”特聘教授、美国新泽西州罗格斯大学食品科学系访问教授、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编 /p p 　　肖建波教授：澳门大学助理教授、福建农林大学特聘教授、《MLS Nutrition, Food Science & amp Technology》主编 /p p 　　委员： /p p 　　孙勇副研究员：北京食品科学研究院副总工程师、中国食品杂志社副社长、 /p p 　　《食品科学》杂志主编、《Food Science and Human Wellness》执行主编 /p p 　　郑 志教授：合肥工业大学食品科学与工程学院副院长、合肥工业大学农产品加工研究院副院长 /p p 　　IL KIM教授：韩国釜山国立大学化学工程(高分子科学与工程)系主任、韩国教育部“面向21世纪智力韩国计划(Brain Korea (BK) 21 PLUS)”高等化学工艺研究中心主任 /p p 　　陈 宁教授：武汉体育学院“楚天学者”特聘教授、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　吴建平教授：加拿大阿尔伯塔大学农业、食品与营养科学系、浙江大学生物系统工程与食品科学学院-浙江大学-加 /p p 　　拿大阿尔伯特大学分子营养活性肽联合实验室、《Journal of the Science of Food and Agriculture》副主 /p p 　　编、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　王惠民教授：台湾中兴大学生物医学工程研究所、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　沈清武教授：湖南农业大学食品科技学院、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　Alexander M. Gosslau副教授：美国纽约城市大学生命科学系、美国罗格斯大学化学生物学系、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　徐宝军教授：北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　 strong 　二、技术委员会(按姓氏拼音排序) /strong /p p 　　Byong H. Lee教授：加拿大麦吉尔大学理学院微生物学与免疫学系教授、韩国MSC股份有限公司食品研究所顾问 /p p 　　Dominic W. S. Wong教授：美国农业部农业科学研究院西部地区研究中心 /p p 　　Michael Tilley教授：美国农业部谷物与动物健康研究中心 /p p 　　Okkyung Kim Chung教授：美国堪萨斯州立大学 /p p 　　Patricia Rayas-Duarte教授：美国俄克拉荷马州立大学 /p p 　　Perry K.W. Ng教授：美国密歇根州立大学食品科学与人类营养系副主任、国际谷物科技学会(ICC)会士、美国国 /p p 　　际谷物化学家学会(AACCI)会士 /p p 　　Takaharu Sakiyama教授：日本东京海洋大学食品科技系 /p p 　　Jan Willem van der Kamp教授：国际谷物科技学会(ICC)学术委员会主席、荷兰TNO /p p 　　Roland Poms博士：国际谷物科技学会(ICC)前秘书长 /p p 　　Yacine Hemar教授：新西兰奥克兰大学 /p p 　　阿不都拉?阿巴斯教授：新疆大学生命科学与技术学院 /p p 　　白卫滨教授：暨南大学理工学院副院长、食品安全与营养研究院常务副院长 /p p 　　毕 阳教授：甘肃农业大学副校长 /p p 　　蔡慧农教授：集美大学食品与生物工程学院 /p p 　　曹敏杰教授：集美大学副校长 /p p 　　陈 峰教授：国际食品科学院院士、北京大学工学院副院长、国家“千人计划”特聘教授、《Food & amp Function》杂志副主编 /p p 　　陈 峰教授：美国克莱姆森大学食品营养与包装科学系 /p p 　　陈建设教授：浙江工商大学食品与生物工程学院副院长 /p p 　　陈庆森教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院 /p p 　　陈 卫教授：江南大学副校长、国家功能食品工程技术研究中心主任、教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　陈颖研究员：中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师 /p p 　　陈永胜教授：内蒙古民族大学校长 /p p 　　陈运中教授：湖北中医药大学副校长 /p p 　　储晓刚研究员：中国检验检疫科学研究院食品安全研究所 /p p 　　邓放明教授：湖南农业大学食品科学技术学院院长 /p p 　　邓泽元教授：南昌大学食品科学与技术国家重点实验室副主任 /p p 　　董庆利教授：上海理工大学医疗器械与食品工程学院 /p p 　　董海洲教授：山东农业大学食品科学与工程学院 /p p 　　堵国成教授：江南大学生物工程学院院长 /p p 　　杜 敏教授：美国华盛顿州立大学 /p p 　　杜 明教授：大连工业大学食品学院院长 /p p 　　杜平悳教授：台湾嘉南药理科技大学民生学院院长 /p p 　　杜先锋教授：安徽农业大学茶与食品科技学院副院长 /p p 　　方 继教授：国立中兴大学(台湾)食品暨应用生物科技学系主任 /p p 　　方亚鹏教授：湖北工业大学轻工学部食品与制药工程学院院长 /p p 　　扶 雄教授：华南理工大学轻工与食品学院院长 /p p 　　高丽萍教授：北京联合大学功能食品科学技术研究院副院长 /p p 　　郜海燕研究员：浙江省农业科学院食品加工研究所 /p p 　　葛长荣教授：云南农业大学副校长 /p p 　　郭 宏教授：北京食品科学研究院副院长、北京市食品研究所所长 /p p 　　郝利民教授：军委后勤保障部军需装备研究所军用食品研究室副主任 /p p 　　何东平教授：武汉轻工大学食品科学与工程学院 /p p 　　何 强教授：四川大学轻纺与食品学院副院长 /p p 　　何元顺教授：台北医学大学医学院医学科学研究所所长 /p p 　　侯冬岩教授：鞍山师范学院副校长 /p p 　　胡秋辉教授：南京财经大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　胡小松教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院院长 /p p 　　黄光伟教授：华美食品学会、美国加利福尼亚杏仁商会食品研究和技术副总监 /p p 　　黄庆荣教授：美国罗格斯大学 /p p 　　黄耀文教授：美国佐治亚大学 /p p 　　贾英民教授：北京工商大学副校长 /p p 　　江昌俊教授：安徽农业大学茶与食品科技学院 /p p 　　江连洲教授：东北农业大学食品学院院长 /p p 　　江正强教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长 /p p 　　姜绍通教授：合肥工业大学食品科学与工程学院 /p p 　　金昌海教授：扬州大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　金宗濂教授：北京联合大学应用文理学院 /p p 　　靳 烨教授：内蒙古农业大学食品科学与工程学院 /p p 　　金征宇教授：江南大学食品学院 /p p 　　鞠兴荣教授：南京财经大学副校长 /p p 　　康文艺教授：河南大学药学院副院长 /p p 　　雷红涛教授：华南农业大学食品学院院长 /p p 　　李从发教授：海南大学食品学院院长 /p p 　　李 东教授：北京市营养源研究所党委书记、所长、北京食品学会理事长 /p p 　　李冬生教授：湖北工业大学副校长 /p p 　　李洪军教授：西南大学研究生院常务副院长 /p p 　　李 华教授：西北农林科技大学副校长 /p p 　　李建科教授：陕西师范大学食品工程与营养科学学院 /p p 　　李绍平教授：澳门大学中药质量研究国家重点实验室副主任、《Journal Separation Science》副主编 /p p 　　李 勇教授：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任 /p p 　　李忠海教授：中南林业科技大学食品科学与工程学院 /p p 　　励建荣教授：渤海大学副校长 /p p 　　连 宾教授：南京师范大学生命科学学院 /p p 　　林 洪教授：中国海洋大学食品科学与工程学院党委书记 /p p 　　林亲录教授：中南林业科技大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　刘宝林教授：上海理工大学医疗器械与食品学院院长 /p p 　　刘成梅教授：南昌大学食品学院院长 /p p 　　刘东红教授：浙江大学馥莉食品研究院院长、《CIGR Journal》副主编 /p p 　　刘 健教授：合肥工业大学生物与医学工程学院院长 /p p 　　刘景圣教授：吉林农业大学副校长 /p p 　　刘静波教授：吉林大学食品科学与工程学院 /p p 　　刘敬泽教授：河北师范大学副校长 /p p 　　刘 箐教授：上海理工大学医疗器械与食品学院、国家“千人计划”特聘教授 /p p 　　刘 文教授：中国标准化研究院食品与农业标准化研究所所长 /p p 　　刘新旗教授：北京工商大学北京人类营养与高精尖创新中心首席科学家、国家“千人计划”特聘教授 /p p 　　刘学波教授：西北农林大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　刘元法教授：江南大学食品学院院长 /p p 　　陆启玉教授：河南工业大学粮油食品学院 /p p 　　卢向阳教授：湖南农业大学副校长 /p p 　　卢晓黎教授：四川大学轻纺与食品学院 /p p 　　路 勇教授：中国食品药品检定研究院副院长 /p p 　　陆兆新教授：南京农业大学食品科技学院 /p p 　　罗 杰教授：国家食品药品监督管理总局高级研修学院副院长 /p p 　　罗亚光教授：美国农业部农产品安全与质量资深研究员 /p p 　　罗云波教授：国际食品科学院院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院 /p p 　　马海乐教授：江苏大学食品与生物工程学院党委书记 /p p 　　聂少平教授：南昌大学食品工程学院副院长、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室、《Bioactive Carbohydrates /p p 　　and Dietary Fibre》副主编 /p p 　　欧竑宇教授：上海交通大学生命科学技术学院 /p p 　　潘丽军教授：合肥工业大学食品科学与工程学院 /p p 　　潘思轶教授：华中农业大学食品科学技术学院 /p p 　　庞广昌教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院、天津商业大学海洋食品与药物研究所执行所长 /p p 　　裴世春教授：通化师范学院食品安全工程中心主任 /p p 　　蒲 彪教授：四川农业大学食品学院 /p p 　　齐 斌教授：常熟理工学院生物与食品工程学院党委书记 /p p 　　邱树毅教授：贵州大学酿酒与食品工程学院院长 /p p 　　单杨研究员：湖南省农业科学院副院长 /p p 　　石 磊教授：暨南大学食品安全与营养研究院院长、国家“千人计划”特聘教授 /p p 　　石彦国教授：哈尔滨商业大学食品工程学院院长 /p p 　　孙桂菊教授：东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任 /p p 　　孙庆杰教授：青岛农业大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　孙远明教授：华南农业大学食品学院 /p p 　　王大为教授：吉林农业大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　王凤成教授：国际谷物科技学会(ICC)前任主席、河南工业大学国际粮食研究中心主任、 /p p 　　国家粮食局粮油食品工程技术研究中心主任、国家粮食加工装备工程技术研究中心主任 /p p 　　王 颉教授：河北农业大学食品科技学院院长 /p p 　　王强研究员：中国农业科学院农产品加工研究所副所长 /p p 　　王 硕教授：国际食品科学院院士、南开大学医学院、教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　王文君教授：江西农业大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　汪兴平教授：湖北民族学院副校长 /p p 　　王锡昌教授：上海海洋大学食品学院院长 /p p 　　王彦波教授：浙江工商大学浙江食品质量安全工程研究院常务副院长 /p p 　　王应宽研究员：农业部规划设计研究院农业工程科技信息中心主任、《国际农业与生物工程学报》主编、 /p p 　　中国农业工程学会副秘书长 /p p 　　王 钊教授：清华大学药学院药理学研究所所长 /p p 　　汪少芸教授：福州大学生物科学与工程学院副院长 /p p 　　宛晓春教授：安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任 /p p 　　魏益民研究员：中国农业科学院农产品加工研究所 /p p 　　魏兆军教授：合肥工业大学食品科学与工程学院副院长、《Current Topics in Nutraceutical Research》副主编 /p p 　　吴永宁研究员：国家食品安全风险评估中心首席专家 /p p 　　夏立秋教授：湖南师范大学生命科学学院 /p p 　　夏延斌教授：湖南农业大学食品科技学院 /p p 　　肖行副教授：美国马萨诸塞大学 /p p 　　肖建波教授：澳门大学助理教授、福建农林大学特聘教授、《MLS Nutrition, Food Science & amp Technology》主编 /p p 　　谢明勇教授：国际食品科学院院士、南昌大学副校长、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任 /p p 　　邢新会教授：清华大学化工系副主任、清华大学化学工程系生物化工研究所所长、《Journal of Bioscience and Bioengineering》杂志主编、《Biochemical Engineering Journal》杂志副主编 /p p 　　徐 虹教授：南京工业大学食品与轻工学院院长 /p p 　　徐明生教授：江西农业大学食品科学与工程学院 /p p 　　徐幸莲教授：南京农业大学食品科技学院院长、中国畜产品加工研究会会长 /p p 　　徐志民教授：美国路易斯安娜州立大学 /p p 　　薛长湖教授：中国海洋大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　杨海燕教授：新疆农业大学食品与药学学院院长 /p p 　　杨兴斌教授：陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长 /p p 　　叶兴乾教授：浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长 /p p 　　余龙江教授：华中科技大学生命科学与技术学院副院长 /p p 　　俞伟祖教授：中粮集团中粮营养健康研究院首席科学家、国家“千人计划”特聘教授 /p p 　　郁建平教授：贵州大学生命科学学院 /p p 　　袁其朋教授：北京化工大学生命科学与技术学院、北京化工大学化工资源有效利用国家重点实验室副主任、 /p p 　　教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　岳田利教授：西北农林科技大学食品科学与工程学院 /p p 　　章超桦教授：广东海洋大学副校长 /p p 　　张东杰教授：黑龙江八一农垦大学副校长 /p p 　　张芳荣教授：高雄医学大学药学院天然药物研究所、高雄医学大学国际事务处副国际长 /p p 　　张峰研究员：中国检验检疫科学研究院食品安全研究所所长 /p p 　　张 灏教授：江南大学食品学院 /p p 　　张和平教授：内蒙古农业大学食品科学与工程学院 /p p 　　张经华研究员：北京市理化分析测试中心主任 /p p 　　张坤生教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院院长 /p p 　　张兰威教授：中国海洋大学食品科学与工程学院 /p p 　　张名位研究员：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长 /p p 　　张庆英教授：北京大学药学院 /p p 　　张文生教授：北京师范大学资源学院 /p p 　　张岩研究员：河北省食品检验研究院副院长 /p p 　　张征研究员：江苏省食品药品质量监督检验研究院副院长 /p p 　　张正竹教授：安徽农业大学食品科技学院院长 /p p 　　张志强教授：香港中文大学食品及营养科学系主任 /p p 　　赵国华教授：西南大学食品科学学院院长 /p p 　　郑宝东教授：福建农林大学副校长 /p p 　　郑 磊教授：合肥工业大学科学技术研究院院长 /p p 　　郑喜群教授：齐齐哈尔大学副校长 /p p 　　周 坚教授：武汉轻工大学副校长 /p p 　　邹小波教授：江苏大学食品与生物工程学院院长、教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　朱文学教授：河南科技大学食品与生物工程学院 /p p 　 strong 　三、会议内容 /strong /p p 　　1.会议主题 /p p 　　大会报告：食品产业科技创新基础理论研究 /p p 　　分组议题： /p p 　　1)食品高新技术 /p p 　　(1)超微粉碎及微胶囊技术、膨化与挤压技术、分离技术、杀菌新技术、干燥技术、纳米加工技术在食品产业中的应用 /p p 　　(2)数字化智能互联制造、分子食品制造、适度最少加工与非热制造、云技术与“互联网+”及3D制造等食品智慧制造理论与新技术 /p p 　　2)食品生物制造及组学技术 /p p 　　(1)基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物工程下游技术在食品产业中的应用 /p p 　　(2)人类基因组学、肠道微生物宏基因组学、营养代谢组学、营养功能组学等生物组学和代谢组学技术 /p p 　　3)农产品贮藏、加工及质量控制 /p p 　　(1)果蔬采后生理及病害控制 /p p 　　(2)果蔬保鲜剂的研发 /p p 　　(3)果蔬贮藏保鲜与包装新技术 /p p 　　(4)粮食收储保质保鲜降耗新技术 /p p 　　(5)农产品加工与品质检测技术 /p p 　　4)传统酿造和发酵食品基础理论研究 /p p 　　(1)传统酿造食品的风味分析及品质调控 /p p 　　(2)传统酿造食品微生物菌种改良、发酵机理及规模化生产研究 /p p 　　(3)益生菌、益生元及新型发酵乳制品研究与开发 /p p 　　(4)酿造行业副产物的综合利用、绿色高效生产及可持续发展 /p p 　　(5)酶制剂、食品添加剂及现代高新检测技术在酿造行业的应用 /p p 　　(6)传统发酵食品营养保健功能与质量安全评价 /p p 　　5)食品加工应用基础及绿色制造 /p p 　　(1)食品加工过程中组分结构变化及品质调控机制研究 /p p 　　(2)食品风味特征与品质评价及加工适用性研究 /p p 　　(3)水畜禽产品绿色制造关键技术 /p p 　　(4)方便即食食品和预调理食品制造关键技术 /p p 　　(5)食品添加剂与配料绿色制造关键技术 /p p 　　6)食品冷链物流 /p p 　　(1)食品冷链物流过程中品质劣变控制 /p p 　　(2)食品冷链物流工艺与核心技术 /p p 　　(3)互联网+电商新型食品物流技术集成示范 /p p 　　7)食品营养与健康 /p p 　　(1)分子营养学和临床营养学、生物活性物的成分及其功能评价 /p p 　　(2)功能性食品、营养强化食品与健康食品创新关键技术 /p p 　　(3)特殊膳食与特殊工作环境人群专用营养健康食品制造 /p p 　　(4)营养健康食品成分准确分析技术研究及功效评价 /p p 　　8)食品中危害物及质量安全 /p p 　　(1)食品原料及加工过程中危害物形成机制和调控原理研究 /p p 　　(2)食源性致病菌抗生素耐药机制与传播规律研究 /p p 　　(3)食品污染物暴露组解析 /p p 　　(4)食品质量安全基础性及共性关键技术研究 /p p 　　9)食品安全风险评估与标准 /p p 　　(1)食品危害物毒理学评价 /p p 　　(2)食品新原料、新食品添加剂和新接触材料安全性评价技术研究 /p p 　　(3)中国人群食物过敏原及消减技术研究 /p p 　　(4)食品安全风险表征新技术研究 /p p 　　(5)食品安全标准再评估研究 /p p 　　10)食品安全检测及控制技术 /p p 　　(1)农药、兽药、重金属残留检测新技术 /p p 　　(2)食品危害物非定向筛查和确证关键技术研究 /p p 　　(3)食品安全追溯体系构建及监管大数据云平台构建 /p p 　　(4)食品掺假鉴别技术 /p p 　　注：本届年会将计划按照以上议题举办6场大会综合报告、10场分论坛报告，另设食品科学青年学者专场和食品科学研究生专场，共计安排近200个口头报告，欢迎各位感兴趣的老师、研究生申请在会上作口头报告，名额有限，请尽早报名。 /p p 　　2.会议形式 /p p 　　(1)邀请国内外知名专家、教授发言 /p p 　　(2)参会代表相关研究成果发言 /p p 　　(3)论文海报展示 /p p 　　(4)参展企业产品展示 /p p 　　3. 会议语言 /p p 　　中文+英文+同声传译 /p p 　　4.会议地点 /p p 　　中国 安徽 合肥 /p p 　　招商招展及会刊广告 /p p 　　 大会赞助：5万元 回报条件面议。 /p p 　　 展位：8000元人民币/个(展位一个、会议资料2份、精美礼品2份、会议期间提供2人餐票、大会招待晚宴)。 /p p 　　 会刊广告 /p table border=" 1" cellspacing=" 0" cellpadding=" 0" tbody tr class=" firstRow" td width=" 94" valign=" top" style=" padding: 0px 7px border: 1px solid windowtext border-image: none background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px -ms-text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 封面 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px border-image: none background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px -ms-text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 封底 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px border-image: none background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px -ms-text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 封二 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px border-image: none background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px -ms-text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 封三 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px border-image: none background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px -ms-text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 扉页 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px border-image: none background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px -ms-text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 插页 /span /p /td /tr tr td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px border-style: none solid solid border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext padding: 0px 7px border-image: none background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px -ms-text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 已预订 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px -ms-text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 7000 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px -ms-text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 5000 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px -ms-text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 5000 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px -ms-text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 5000 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px -ms-text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 4000 /span /p /td /tr /tbody /table p 　　中国食品杂志社 /p p 　　地址：北京市西城区禄长街头条4号 /p p 　　联系人：杨 红 /p p 　　手 机：13522179918 /p p 　　电 话：010-8315446/47/48转8040 /p p 　　传 真：010-83152138 /p p 　　电子信箱：hongy025@163.com /p p 　　会议网站：www.chnfood.cn /p p /p

为进一步促进未来食品科学的发展，全面践行“大食物观”的指导思想，持续提升食品科技创新和战略安全。由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心及中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，北京工商大学食品与健康学院、北京联合大学生物化学工程学院、西华大学食品与生物工程学院、大连民族大学生命科学学院、齐齐哈尔大学食品与生物工程学院、河北科技大学食品与生物学院共同主办，登赫（上海）生命科学有限公司、北京盈盛恒泰科技有限责任公司、古井集团、嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司、北京三元食品股份有限公司赞助的“第一届大食物观未来食品科技创新国际研讨会” 即将于2024年5月16-17日在中国 北京召开。赞助单位：登赫（上海）生命科学有限公司 北京盈盛恒泰科技有限责任公司古井集团嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司北京三元食品股份有限公司2022年全国两会期间，习近平总书记强调，要树立“大食物观”。“大食物观”的出发点和落脚点是顺应民众食品消费结构的变化趋势，确保民众吃得安全健康、营养均衡。与此同时，随着全球人口的增长和生活水平的提高，人类对蛋白质的需求也在不断增加。然而，传统的动物蛋白来源面临着环境压力、食品安全问题以及动物福利等挑战。因此亟待开发一种高效、环保、安全、可持续的新蛋白肉生产途径，以应对全球食品有效供给与安全保障。发展以细胞培养肉、微生物蛋白肉为代表的替代蛋白，完全契合了“大食物观”指导思想，是向植物、动物、微生物要蛋白要能量的重要体现，以大食物观指导未来食品科技创新，对于提升我国整体食物供给与科技战略安全，并提升社会的可持续发展水平具有重要的战略意义。未来食品领域融合了合成生物学、物联网、人工智能、增材制造、食品科学、微生物学等众多颠覆性前沿技术，需要开展大量的原始创新工作，这也是本次研讨会的聚焦点。北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心和中国食品杂志社将共同举办“第一届大食物观未来食品科技创新国际研讨会”。本届研讨会将设置食品生物制造、食品感官科学与口腔加工、精准营养、高新技术、智能加工装备、食品安全大数据、智能化和绿色食品包装等未来食品科技创新议题，并围绕细胞培育肉、微生物蛋白肉、植物蛋白肉以及上下游等研究最近进展及存在问题开展深入讨论，重点围绕细胞工厂构建、低成本规模化培养等，探讨替代蛋白发展的研究趋势，通过展示该领域国内外最新科研成果，搭建科研单位与企业产学研结合的平台，共同促进我国替代蛋白产业和未来食品科技创新发展快速踏入新里程。本届论坛诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所、食品企业等单位从事食品科学研究的专家、学者、企业家进行深入交流、成果推广，并为食品企业、仪器商提供展览、展示及寻求科技合作的平台。会期2天，初定在2024年5月16—17日，地点：中国北京。审核通过的参会代表论文将优先在《食品科学》（EI收录）、《Food Science and Human Wellness》（SCI收录）、《Journal of Future Foods》、《Food Science of Animal Products》、《肉类研究》、《乳业科学与技术》共6本杂志正刊上发表，欢迎相关专家、学者、企业家参加此次国际研讨会，并踊跃投稿、展览展示。一、组织委员会荣誉主席：孙宝国院士：中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学原校长王守伟教授：北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心 首席科学家主 席（按主办和共同主办单位排序）：赵 燕教授：北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任、中国食品杂志社社长王彦波教授：北京工商大学食品与健康学院院长闫文杰教授：北京联合大学保健食品功能检测中心主任唐 洁教授：西华大学食品与生物工程学院院长曹际娟教授：大连民族大学生命科学学院院长任 健教授：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院院长郝建雄教授：河北科技大学食品与生物学院院长副主席（按主办和共同主办单位排序）：李 健教授：北京工商大学食品与健康学院副院长王 锋教授：北京联合大学生物化学工程学院学科带头人饶 瑜教授：西华大学食品与生物工程学院副院长李婷婷教授：大连民族大学生命科学学院副院长刘晓兰教授：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院一级学科带头人刘金龙副教授：河北科技大学食品与生物学院副院长委 员（按主办和共同主办单位排序）：孙 勇研究员：北京食品科学研究院副总工程师、中国食品杂志社副社长、《食品科学》杂志主编、《Food Science and Human Wellness》、《Journal of Future Foods》杂志执行主编刘 莉高级工程师：《肉类研究》杂志执行主编、《Food Science of Animal Products》杂志执行副主编、《乳业科学与技术》杂志副主编王 蓓教授：北京工商大学食品与健康学院副院长刘慧琳教授：北京工商大学食品与健康学院副院长孙啸涛副研究员：北京工商大学食品与健康学院副院长陈祥贵教授：西华大学食品与生物工程学院吴 韬教授：西华大学食品与生物工程学院邢亚阁教授：西华大学食品与生物工程学院黄玉坤副教授：西华大学食品与生物工程学院系主任姜爱丽教授：大连民族大学生命科学学院冮 洁教授：大连民族大学生命科学学院何煜波副教授：大连民族大学生命科学学院胡 冰副教授：大连民族大学生命科学学院蒙月月讲师：大连民族大学生命科学学院宋春丽教授：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院副院长邓永平教授：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院副院长赵丹丹副教授：河北科技大学食品与生物学院副院长宁亚维教授：河北科技大学食品与生物学院韩俊华教授：河北科技大学食品与生物学院李巧玲教授：河北科技大学食品与生物学院朱 宏教授：河北科技大学食品与生物学院王世杰教授：河北科技大学食品与生物学院王志新教授：河北科技大学食品与生物学院崔 玥讲师：河北科技大学食品与生物学院食品系主任二 、会议内容（一）会议主题大会报告：大食物观未来食品科技创新分组议题：1.食品生物制造（1）合成生物学与食品资源；（2）酶工程与食品质量改良；（3）发酵工程与食品酿造；（4）优良食品微生物菌种选育与制备；（5）基因工程与食品安全；（6）食品生物产业发展战略。2.替代蛋白技术（1）植物源替代蛋白及产品开发；（2）微生物替代蛋白制造；（3）生物发酵技术与细胞培育肉； （4）替代蛋白加工的创新与可持续性；（5）细胞工厂在大规模细胞培养的应用；（6）替代蛋白的食品安全风险、监管及展望。3.食品感官科学与口腔加工（1）感官测量与评价；（2）感官体验与感觉知觉；（3）分子美食；（4）食品的物理特性与动态感官的关系；（5）仪器测量与人类感官的关系；（6）感官反应、饮食行为与营养的关系。4.精准营养与疾病预防（1）大队列、大数据与精准健康；（2）个体化营养与疾病预防；（3）特殊膳食食品、特殊医学食品；（4）精准营养与免疫功能强化；（5）保健食品的研究与开发；（6）精准营养应用前景展望与相关政策制定。5.食品加工高新技术（1）食品3D、4D打印；（2）预制菜加工；（3）食品物理加工及工程化技术；（4）分子食品制造；（5）可持续和绿色制造技术；（6）确保食品安全、质量和功能的纳米技术。6.食品装备与智能制造（1）食品数字化设计和工艺优化设计；（2）食品生产智能管控；（3）食品制造装备智能化；（4）食品快速无损检测技术；（5）智能感知技术及应用；（6）食品智能制造加工系统的研发。7.食品安全大数据与检测技术（1）食品安全单分子检测技术；（2）食品安全溯源技术；（3）食品安全风险评估技术；（4）食品微生物安全检测技术；（5）预测微生物学在食品质量和安全评估上的应用；（6）区块链技术在食品供应链中的应用。8.智能化和绿色食品包装（1）食品包装的绿色材料和绿色制备技术；（2）外卖食品和生物活性传递的创新包装；（3）食品的活性包装、智能包装或组合包装；（4）互联网+电商新型食品物流技术集成示范；（5）食品智能化包装与贮运；（6）应急救生食品创制技术。9.食品交叉学科研究（1）食品新原料、新成分的探索；（2）药食同源动植物、菌物功能研究；（3）食品危害物筛查与防控；（4）食用农产品损耗最小化；（5）食品摄入、运动与健康关系的系统研究；（6）食品消费科学。特设专场：青年学者专场博士生专场硕士生专场注：本论坛同时安排论文海报张贴。欢迎各位感兴趣的老师、研究生申请口头报告和海报张贴，名额有限，请尽早报名。（二）会议形式（1）邀请国内外知名专家、教授发言（2）参会代表相关研究成果发言（3）论文海报展示（4）参展企业产品展示（三）会议语言 中文+英文三、会议论文1、论文范围及要求：与会议主题相关的学术论文，请严格按照杂志撰稿要求和投稿模板撰写。《食品科学》（EI 收录）投稿：请登录网站 www.spkx.net.cn 投稿；《FoodScience and Human Wellness》(SCI收录)投稿：请登录网站www.sciopen.com/journal/2097-0765投稿；《Journal of Future Foods》投稿：请登录网站www.editorialmanager.com/jfutfo投稿；《Food Science of Animal Products》投稿：www.sciopen.com/journal/2958-4124投稿；《肉类研究》投稿：请登录网站www.rlyj.net.cn投稿；《乳业科学与技术》投稿：请登录网站www.dairyst.net.cn投稿。2、论文发表费：审核通过的稿件按书面录用通知缴纳版面费。3、投递会议论文的代表，请先将论文通过六本杂志在线采编系统投递并获得稿件编号后，再及时进行会议注册，并将稿件标题、编号填入注册信息中。四、会议费国内：在职人员： 2400元/人。普通在校研究生： 1600元/人，不含在职攻读学位人员。国际：在职人员： 500美元/人。普通在校研究生： 250美元/人。注：会议期间安排住宿，费用自理。会议费包含注册费、资料费和会议期间餐费，不包含论文发表费。五、会议重要信息1、会议重要时间：会议论文征集截止日期：2024年5月10日口头报告申请截止日期：2024年4月25日论文张贴申请截止日期：2024年4月25日会议报名截止日期：2024年5月10日2、会议举办地点：中国 北京六、汇款事项请参会代表收到正式邀请函（纸质版或电子版均可）后，尽快将会议费汇至中国食品杂志社，以便大会日常筹备工作顺利进行。汇款信息：银行汇款：户 名：中国食品杂志社 行 号：102100004927开户行：工行阜外大街支行 帐 号：0200049209024922112七、会议招商招展会议赞助 会场展览 会刊广告联系人：杨红 电话：010-83152138手机：13522179918传 真：010-83155446电子信箱：hongy025@163.com八、会务组秘书处：朱昱琳、袁月电 话：010-83155446/47/48/49/50-8066，8030 传 真：010-83155436E-mail：meeting@chnfood.cn九、报名方式1. 网上报名：登录我刊网站https://hy.spkxnet.cn/jff/index.jsp，点击进入会议主页进行网上报名。会务组收到报名信息后，会尽快向参会代表电子邮箱发送电子版邀请函，如需要邮寄纸质版邀请函，请务必回复邮件联系会务组并在注册信息中准确填写电子邮箱、详细地址及邮编、电话号码。2. 参会代表可添加第一届大食物观未来食品科技创新国际研讨会QQ群：【637171917】，以便及时接收会议最新通知。

食品科学与人类健康国际研讨会将于8月12日在广州颐和大酒店正式拉开帷幕，北京盈盛恒泰公司总经理耿利华先生应邀出席会议并作专题报告。 与此同时，盈盛恒泰于12日下午开设分会场，此次分会场的主要内容包括，全新的食品热量成分检测仪（卡路里分析仪）的上市推介，以及食品多项感官品质作为整体来分析的综合性报告，包括嗅觉分析电子鼻、味觉分析电子舌、口感分析质构仪（物性分析仪）。我们特别邀请了日本INSENT公司味觉分析系统的研发经理崔红博士为我们做电子舌部分的前沿应用报告。所有样机将在分会现场展示。 欢迎大家报名参加，我们还为所有参会者准备了特别礼品。会议邀请函下载http://www.chem17.com/st7254/info_105215.html

2024年4月25日召开的2024年国际食品安全与健康大会上，由孙宝国院士、陈卫院士、谢明勇院士、黄和院士，以及国际食品科技联盟（IUFoST)主席阿曼（Aman）教授、候任主席塞缪尔（Samuel）教授、前任主席普拉喀什（Prakash）教授等中外专家一起，中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同发布了“2023-2024年度全球食品安全与健康十大研究热点”。中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟（IUFoST）自2023年起，共同启动热点的研究工作，经国内外权威专家多次研讨，形成2023-2024年度全球食品安全与健康10大研究热点。本次热点的发布，将对打破学科壁垒，预测全球食品安全与健康领域学术研究的未来发展趋势，引领我国食品产业创新，助推新质生产力快速发展提供重要借鉴。热点一：食品新生产系统--保障未来食品供给的新质生产力全球人口增长和气候变化为传统食品生产系统带来了严峻挑战。新资源和技术等新生产系统的探索与应用是保障未来食品安全供给，实现可持续发展的关键。食品新资源的开发正在改变传统的食品生产模式，纳米组装、生物制造、智能化工厂和数字化供应链等生产技术的创新正在为食品工业带来革命性的变化。未来，这些新生产系统将继续推动食品产业变革，在全球食品安全与人类健康领域发挥重要作用。热点二：合成生物学--重构未来食品的新动力合成生物学是理解生命规律和变革生物体系应用的关键技术，是以工程化的理念对生物体进行有目标的设计、改造或重新合成，实现人类所需的功能或产品，其研究和产业化应用正在重塑世界。目前，合成生物学已形成了以技术、服务和应用为核心的产业链，其与未来食品发展紧密相连，可为食品产业提供新原料和新生产方法等，以满足多样化、个性化、高端化的需求，实现更安全健康、可持续的食品获取方式。热点三：人工智能--食品科技发展的变革性机遇人工智能技术已成为新一轮科技革命和产业变革的核心驱动力，正加速向食品设计、生产、储运和消费等各个环节深度渗透，推动食品产业的自动化、智能化和精准化转型升级。有望打造食品多模态大模型技术底座，形成人工智能驱动的食品科学研究新范式，助推个性化食品与精准营养等食品科技前沿热点研究，为未来食品科技发展带来无限可能，为全球健康和福祉做出积极贡献。热点四：可持续食品包装与食品供应链设计--循环与安全发展的新引擎通过使用更可持续的食品包装材料来提高食品安全和质量，以减少食品生产和消费对环境的影响。准确的食品供应链设计可以最大限度地减少食品损失和浪费，并通过供应链设计提高食品配送的效率和透明度，增强食品的可追溯性和可信度，从而提高食品供应链的可持续性。热点五：替代蛋白--助力人类健康与自然可持续发展传统畜禽养殖业造成的资源消耗和环境污染以及全球人口的持续增长和人类更高的健康需求，催生了人们挖掘食品新资源的动力，推动了植物蛋白、藻类蛋白、昆虫蛋白、微生物蛋白、细胞培养蛋白等替代蛋白的创新与发展。可以预见，植物蛋白的高品质开发，微生物蛋白的大规模生产，细胞培养蛋白的低成本制造技术的突破等典型替代蛋白资源产业的发展及替代肉制品大规模的产业化将持续保障食品安全，助力人类健康与全球的可持续发展。热点六：新污染物风险评估与控制--食品安全主动保障的新支撑污染物带来的食品安全保障问题广泛存在，持续影响食品安全供应。重金属、农药残留等危害已引起广泛关注，而全氟化合物、微塑料等新污染物的的涌现给食品安全保障带来了全新挑战。实现以预防为重点的可持续、安全的食品供应，需要建立一个以科学评估和监测技术为基础的防控体系，以更快、更有效地做出反应。热点七：食品真实性鉴别技术--为破解食品欺诈难题提供了新方向以掺假、造假为代表的食品欺诈，是全球食品行业中的痼疾，日益呈现复杂性、多样性，且危害大，需高度重视并重点防治。目前，食品真实性鉴别技术已成为全球范围内治理食品欺诈的一种管理手段和创新举措，是落实食品生产经营者主体责任的重要抓手。加强食品真实性鉴别技术的基础研究与应用，完善其法规和标准体系，构建食品真实性鉴别的社会共建共治生态，有利于提升我国食品安全监管水平，培育食品行业高质量发展的新质生产力。热点八：食药同源--以食物资源为基础助力实现个性化健康需求与饮食相关的慢性疾病已成为威胁公众健康的全球性问题，成为当今世界面临的重大挑战之一，给社会造成了巨大的医疗负担和生产力损失。食物与健康之间关系紧密，对于预防和降低慢性病的患病风险以及调节亚健康状态具有至关重要的作用。“食养结合”理念，在食品科学中融合营养学、传统中医等学科的深厚理论沉淀与丰富实践探索，倡导将食药同源资源融入日常饮食中，实现与健康干预的有机结合。该理念涵盖了定制膳食、精准营养干预计划等多个方面，旨在满足不同群体的个性化健康需求。热点九：老年食品--助推健康老龄化产业的高质量发展人口老龄化是世界性问题，近半数老年人存在营养状况不良，超半数老年人患有一种以上慢病，满足老年人营养特征的食品数量和结构与健康需求不匹配。基于老年人群队列，评估营养素科学、合理需求量，精准解析人群营养代谢特征，研发适合老年人咀嚼吞咽的易消化食品，针对老年人缺乏的营养成分开发营养强化食品，针对老年人的身体机能退化，开发特殊食品，是积极应对人口老龄化的有效措施。热点十：菌群靶向性食品--生命健康领域的新热点肠道菌群与人体健康密切相关，而膳食是调节菌群平衡最直接有效的手段之一。菌群靶向性食品是指以调节肠道菌群为目的而设计的食品，相比于传统食品以满足人体营养需求为目标，菌群靶向性食品更多关注对肠道菌群的精准、定向调节。目前菌群靶向性食品已成为生命健康研究与产业的关注热点，在缓解营养不良、肥胖、肠道炎症等菌群紊乱相关疾病方面已体现出重大发展潜力。——————————————————————————————————

2016年7月30～31日 中国 辽宁 沈阳　　主 办：北京食品科学研究院　　中国食品杂志社《食品科学》杂志　　中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志　　国际谷物科技学会(ICC)　　共同主办：沈阳农业大学食品学院　　华美食品学会(CAFS)　　支持协办：美国国际谷物化学家学会(AACCI)　　《Journal of Food Science》杂志(SCI收录)　　《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志(SCI收录)　　《Food and Bioprocess Technology》杂志(SCI收录)　　《Food and Function》杂志(SCI收录)　　《Journal of Functional Foods》杂志(SCI收录)　　《Food Chemistry》杂志(SCI收录)　　《Journal of Food and Drug Analysis》杂志(SCI收录)　　赞助单位：北京盈盛恒泰科技有限公司　　近年来，中国的食品工业发展步伐不断从食品制造，向原料、设备乃至流通的全产业链持续延伸。但当前中国食品加工业还是以农副食品加工原料的初加工为主，精细加工的程度比较低，正处于成长期，而发达国家食品加工业已经迈进高技术、智能化、功能性发展阶段，要实现我国食品加工业的快速成长和转型，离不开现代食品科技的支撑。另一方面，近年来，我国食品安全事情频发，如何确保食品安全，最大限度地降低风险，也已成为现代食品行业所追求的核心管理目标。在我国新的“十三五”规划中，已明确了国家对于食品加工业和食品安全的重视，在此推动下，食品加工基础理论研究和食品质量与安全控制技术必定成为未来几年内最具有研究意义的方向。　　为进一步深入研究食品加工基础理论及关键技术，保障食品质量与安全，研发具有营养和保健功能的食品，推动食品科学研究的进步，带动食品产业的技术创新，更好地保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志在成功召开前八届“食品科学国际年会”和十余次食品专题研讨会的基础上，将与国际谷物科技学会(ICC)、沈阳农业大学食品学院、华美食品学会(CAFS)共同主办“第九届食品科学国际年会”，会议还将继续得到美国国际谷物化学家学会(AACCI)及多位国际食品领域著名SCI期刊主编的大力支持，以及北京盈盛恒泰科技有限公司的鼎力赞助。本届年会将就食品科学发展及食品工业创新方面展开深入探讨，交流和借鉴国际经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。　　本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所、仪器企业、食品企业等单位从事食品科学研究的专家、学者、企业家进行深入交流、成果推广，并为食品企业、仪器商提供展览、展示及寻求科技合作的平台。会期2天，初定在2016年7月30日至31日，地点：中国辽宁沈阳。　　一、 组织委员会　　荣誉主席(按姓氏拼音排序)：　　Daryl Bert Lund教授：国际食品科学院创始人、主席，美国《Journal of Food Science》杂志前总编　　Gerard Downey教授：美国国际谷物化学家学会(AACCI)前主席、爱尔兰都柏林大学教授　　Robert G (Bob) Gilbert院士：澳大利亚科学院院士、昆士兰大学营养与食品科学系教授　　陈 坚教授：国际食品科学院院士、江南大学校长　　管华诗院士：中国工程院院士、山东省科协主席、原中国海洋大学校长　　李 琳教授：东莞理工学院校长　　李树君教授：亚洲农业工程学会主席、中国食品和包装机械工业协会理事长、中国农业机械化科学研究院院长　　李 玉院士：中国工程院院士、原吉林农业大学校长　　李元昆教授：国际微生物学会联盟主席、新加坡国立大学医学院　　贾敬敦先生：科技部中国农村技术开发中心主任　　潘迎捷教授：上海海洋大学原校长　　庞国芳院士：中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家　　饶平凡教授：国际食品科技联盟前主席、国际食品科学院院士、福州大学前副校长　　孙宝国院士：中国工程院院士、北京工商大学校长　　王进崑教授：国际营养与功能食品学会理事长、台湾中山医学大学前校长、台湾国际生命科学学会会长　　王 硕教授：天津科技大学校长　　吴天一院士：中国工程院院士、青海高原医学科学研究院原院长　　张改平院士：中国工程院院士、河南农业大学校长　　周光宏教授：南京农业大学校长、中国畜产品加工研究会名誉会长　　朱蓓薇院士：中国工程院院士、大连工业大学食品学院院长　　朱 明研究员：中国农业工程学会理事长、农业部规划设计研究院院长、《农业工程学报》主编　　主 席(按主办协办单位排序)：　　王守伟教授：北京食品科学研究院院长、中国食品杂志社社长、中国肉类食品综合研究中心主任　　王凤成教授：国际谷物科技学会(ICC)主席、河南工业大学国际粮食研究中心主任、国家粮食加工装备工程技术研究中心主任　　Michaela Pichler博士：国际谷物科技学会(ICC)秘书长　　刘广林教授：沈阳农业大学校长　　罗亚光教授：华美食品学会(CAFS)主席、美国农业部农产品安全与质量资深研究员　　Lydia Tooker Midness教授：美国国际谷物化学家学会(AACCI)主席　　E. Allen Foegeding教授：《Journal of Food Science》杂志总编　　Thomas F. Hofmann教授：《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志主编　　孙大文院士：欧洲人文和自然科学院院士、爱尔兰皇家科学院院士、国际食品科学院院士、国际农业工程学会(CIGR)主席、《Food and Bioprocess Technology》杂志总编、爱尔兰国立都柏林大学教授　　刘瑞海教授：国际食品科学院院士、《Food Science and Human Wellness》杂志总编、　　《Journal of Food Science》杂志副主编、美国康乃尔大学教授　　何其傥教授：国际食品科学院院士、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副主编、美国罗格斯大学教授　　陈 峰教授：国际食品科学院院士、北京大学工学院副院长、中组部“千人计划”引进教授、《Food & Function》杂志副主编　　Fereidoon Shahidi 教授：国际食品科学院院士、英国皇家化学会会士、国际保健营养品与功能性食品协会主要创始人、《Journal of Functional Foods》主编、《Food Chemistry》副主编、加拿大纽芬兰纪念大学教授　　孙璐西教授：国际食品科学院院士、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志主编、台湾大学食品研究所教授　　副主席：　　赵 燕女士：北京食品科学研究院副院长、中国食品杂志社执行社长、北京市食品酿造研究所所长　　孟宪军教授：沈阳农业大学食品学院院长　　马彦令教授：沈阳农业大学食品学院党总支书记兼副院长　　陈振宇教授：香港中文大学生命科学学院食品及营养学部主任、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副主编　　熊幼翎教授：美国肯塔基大学农业学院动物和食品科学系科研部主任、《Journal of Food Science》杂志科学主编　　潘敏雄教授：台湾大学食品研究所、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志副主编　　Louise Wicker教授：美国佐治亚大学、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编　　Klaus W. Lange教授：国际运动与营养学会主席、德国雷根斯堡大学教授、　　《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编　　李士明教授：美国罗格斯大学、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编　　委员：　　孙 勇先生：中国食品杂志社副社长、《食品科学》杂志主编　　《Food Science and Human Wellness》执行主编　　吴朝霞教授：沈阳农业大学食品学院副院长　　张佰清教授：沈阳农业大学食品学院副院长　　IL KIM教授：韩国高分子协会副会长、韩国釜山国立大学高分子科学与工程系　　陈 峰教授：美国克莱姆森大学食品营养与包装科学系、《Food Science and Human Wellness》副主编　　陈 宁研究员：美国新泽西癌症研究所、《Food Science and Human Wellness》副主编　　吴建平教授：加拿大阿尔伯塔大学农业、食品与营养科学系、《Food Science and Human Wellness》副主编　　王惠民教授：高雄医学大学、《Food Science and Human Wellness》副主编　　沈清武教授：湖南农业大学、《Food Science and Human Wellness》副主编　　Alexander M. Gosslau副教授：美国纽约城市大学、《Food Science and Human Wellness》副主编　　徐宝军副教授：北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院、《Food Science and Human Wellness》副主编　　二、技术委员会(按姓氏拼音排序)　　Byong H. Lee教授：加拿大麦吉尔大学食品科学与农业化学学系　　Dominic W. S. Wong教授：美国农业部农业科学研究院西部地区研究中心　　Michael Tilley教授：美国农业部谷物与动物健康研究中心　　Okkyung Kim Chung教授：美国堪萨斯州立大学　　Patricia Rayas-Duarte教授：美国俄克拉荷马州立大学　　Takaharu Sakiyama教授：日本东京海洋大学食品科技系　　Jan Willem van der Kamp教授：国际谷物科技学会(ICC)学术委员会主席、荷兰TNO　　Roland Poms博士：国际谷物科技学会(ICC)前秘书长　　Yacine Hemar教授：新西兰奥克兰大学　　阿不都拉阿巴斯教授：新疆大学生命科学与技术学院　　毕 阳教授：甘肃农业大学副校长　　蔡慧农教授：集美大学食品与生物工程学院　　曹敏杰教授：集美大学副校长　　陈建设教授：浙江工商大学食品与生物工程学院副院长　　陈庆森教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院副院长　　陈 卫教授：江南大学食品学院院长　　陈运中教授：湖北中医药大学副校长　　储晓刚研究员：中国检验检疫科学研究院食品安全研究所所长　　邓放明教授：湖南农业大学食品科学技术学院院长　　邓泽元教授：南昌大学食品学院　　董海洲教授：山东农业大学食品学院院长　　堵国成教授：江南大学生物工程学院院长　　杜平悳教授：台湾嘉南药理科技大学民生学院院长　　杜先锋教授：安徽农业大学茶与食品科技学院副院长　　方 继教授：国立中兴大学(台湾)食品暨应用生物科技学系主任　　方亚鹏教授：湖北工业大学轻工学部食品与制药工程学院院长　　扶 雄教授：华南理工大学轻工与食品学院院长　　高丽萍教授：北京联合大学功能食品科学技术研究院副院长　　葛长荣教授：云南农业大学副校长　　郭 宏教授：北京食品科学研究院副院长、北京市食品研究所所长　　郝利民教授：解放军总后勤部军需装备研究所　　何东平教授：武汉轻工大学食品科学与工程学院　　何 强教授：四川大学轻纺与食品学院副院长　　侯冬岩教授：鞍山师范学院副校长　　胡秋辉教授：南京财经大学食品科学与工程学院院长　　胡小松教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院院长　　黄光伟教授：华美食品学会　　黄清荣教授：美国罗格斯大学　　黄耀文教授：美国佐治亚大学　　贾英民教授：河北科技大学副校长　　江昌俊教授：安徽农业大学茶与食品科技学院院长　　江连洲教授：东北农业大学食品学院院长　　姜绍通教授：合肥工业大学生物与食品工程学院　　金昌海教授：扬州大学食品科学与工程学院副院长　　金宗濂教授：北京联合大学应用文理学院　　靳 烨教授：内蒙古农业大学食品科学与工程学院院长　　金征宇教授：江南大学副校长　　鞠兴荣教授：南京财经大学副校长　　康文艺教授：河南大学药学院副院长　　李 东教授：北京市营养源研究所党委书记、副所长　　李冬生教授：湖北工业大学副校长　　李洪军教授：西南大学研究生院常务副院长　　李 华教授：西北农林科技大学副校长　　李建科教授：陕西师范大学食品工程与营养科学学院　　李绍平教授：澳门大学中华医药研究院副院长　　李 勇教授：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任　　李忠海教授：中南林业科技大学食品科学与工程学院　　励建荣教授：渤海大学副校长　　连 宾教授：南京师范大学生命科学学院　　林 洪教授：中国海洋大学食品科学与工程学院党委书记　　林亲录教授：中南林业科技大学食品科学与工程学院院长　　刘宝林教授：上海理工大学医疗器械与食品学院院长　　刘成梅教授：南昌大学食品学院院长　　刘景圣教授：吉林农业大学食品工程学院院长　　刘静波教授：吉林大学食品科学与工程学院副院长　　刘敬泽教授：河北师范大学副校长　　刘 箐教授：上海理工大学医疗器械与食品学院、国家“千人计划”特聘教授　　刘 文教授：中国标准化研究院食品与农业标准化研究所所长　　刘新旗教授：北京工商大学食品学院、国家“千人计划”特聘教授　　陆启玉教授：河南工业大学粮油食品学院　　卢向阳教授：湖南农业大学副校长　　卢晓黎教授：四川大学轻纺与食品学院　　陆兆新教授：南京农业大学食品学院　　罗云波教授：国际食品科学院院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院　　马海乐教授：江苏大学食品与生物工程学院院长　　欧竑宇教授：上海交通大学生命科学技术学院　　潘丽军教授：合肥工业大学生物与食品工程学院　　潘思轶教授：华中农业大学食品科学技术学院　　庞广昌教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院　　裴世春教授：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院院长　　蒲 彪教授：四川农业大学食品学院　　齐 斌教授：常熟理工学院生物与食品工程学院党委书记　　邱树毅教授：贵州大学酿酒与食品工程学院院长　　单 杨研究员：湖南省农业科学院副院长　　石彦国教授：哈尔滨商业大学食品工程学院院长　　孙桂菊教授：东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任　　孙庆杰教授：青岛农业大学食品科学与工程学院副院长　　孙远明教授：华南农业大学食品学院　　王大为教授：吉林农业大学食品科学与工程学院副院长　　王 颉教授：河北农业大学食品科技学院院长　　王 强研究员：中国农业科学院农产品加工研究所副所长　　汪兴平教授：湖北民族学院副校长　　王锡昌教授：上海海洋大学食品学院院长　　王 钊教授：清华大学医学院　　魏益民研究员：中国农业科学院农产品加工研究所　　吴永宁研究员：国家食品安全风险评估中心首席专家　　夏立秋教授：湖南师范大学生命科学学院　　夏延斌教授：湖南农业大学食品科技学院　　谢明勇教授：南昌大学副校长　　邢新会教授：清华大学化工系副主任　　徐 虹教授：南京工业大学食品与轻工学院院长　　徐明生教授：江西农业大学食品科学与工程学院院长　　徐幸莲教授：南京农业大学食品科技学院院长、中国畜产品加工研究会会长　　薛长湖教授：中国海洋大学食品科学与工程学院院长　　杨铭铎教授：黑龙江省科学技术协会副主席、哈尔滨商业大学　　杨海燕教授：新疆农业大学食品学院院长　　杨兴斌教授：陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长　　叶兴乾教授：浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长　　余龙江教授：华中科技大学生命科学与技术学院副院长　　俞伟祖教授：中粮集团中粮营养健康研究院首席科学家、国家“千人计划”特聘教授　　郁建平教授：贵州大学生命科学学院　　袁其朋教授：北京化工大学生命科学与技术学院院长　　岳田利教授：西北农林科技大学食品科学与工程学院院长　　章超桦教授：广东海洋大学副校长　　张芳荣教授：高雄医学大学　　张 灏教授：江南大学食品学院　　张和平教授：内蒙古农业大学食品科学与工程学院副院长　　张经华研究员：北京市理化分析测试中心主任　　张坤生教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院院长　　张兰威教授：哈尔滨工业大学化工学院　　张名位研究员：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长　　张文生教授：北京师范大学资源学院　　张 岩研究员：河北省食品检验研究院副院长　　张 征研究员：江苏省食品药品质量监督检验研究院副院长　　张志强教授：香港中文大学食品及营养科学系主任　　赵国华教授：西南大学食品科学学院院长　　郑宝东教授：福建农林大学食品科学学院院长　　郑喜群教授：齐齐哈尔大学副校长　　周 坚教授：武汉轻工大学副校长　　朱文学教授：河南科技大学食品与生物工程学院　　三、会议内容　　1.会议主题　　大会报告： 食品加工基础理论研究　　分组议题：　　A：加工过程中食品组分结构变化及品质调控　　(1) 碳水化合物、蛋白质、脂质和生物活性物质等食品组分的结构特性与品质关系　　(2) 不同加工方法对食品组分和功能的影响　　(3) 食品加工过程中物质代谢、劣变机理和腐败损耗规律　　(4) 食品香气基础及挥发性成分研究　　B: 传统食品工业化加工关键技术　　(1) 传统酿造食品菌种改造与工艺创新　　(2) 传统发酵肉制品绿色制造　　(3) 主食工业化关键技术　　(4) 粮油加工新技术　　C：食品及食品新原料的营养功能及保健食品开发　　(1) 食品活性成分分析与功效评价　　(2) 食品新原料营养分析与功能因子开发　　(3) 药食同源原料在疾病预防中的作用　　(4) 营养保健食品加工新技术　　D：果蔬贮运及加工新技术　　(1) 果蔬采后生理及病害控制　　(2) 果蔬保鲜剂的研发　　(3) 果蔬贮藏与冷链物流技术　　(4) 果蔬加工与品质检测技术　　E：海洋食品资源与开发　　(1) 海洋食品新资源的挖据　　(2) 海产品加工与保鲜　　(3) 海洋食品活性物质与功能　　(4) 海洋食品质量与安全　　F：食品质量控制与安全检测技术　　(1) 食品加工与流通中的质量与安全控制　　(2) 食品质量与安全检测技术　　(3) 食品安全管理体系及风险评估　　(4) 新型食品添加剂的毒理学评价　　2.会议形式　　(1)邀请国内外知名专家、教授发言　　(2)参会代表相关研究成果发言　　(3)论文粘贴　　(4)参展企业产品展示　　3. 会议语言　　中文+英文+同声传译　　四、招商招展及会刊广告　　大会赞助：5万元 回报条件面议。　　展位：6000元人民币/个(展位一个椅子两把、会议资料2份、精美礼品2份、会议期间提供2人餐票、大会招待晚宴)。　　会刊广告 封面封底封二封三扉页插页1000070005000500050004000　　中国食品杂志社　　地址：北京市西城区禄长街头条4号　　联系人：杨 红　　手 机：13522179918　　电 话：010-83154556/47/48转8040　　传 真：010-83152138　　电子信箱：hongy025@163.com　　会议网站：www.chnfood.cn了解更多详情请扫二维码

由中国粮油学会主办，江南大学承办的“中国粮油学会第十届学术年会暨第七届全谷物与健康食品国际研讨会”于9月11-12日在江苏无锡成功举办！ 大会以“协同创新、助力粮食产业高质量发展”为主题，邀请了全国各地的600多位粮油科技工作者云集会场，共襄本次粮油科技界盛会。抗疫先进个人、单位和2019年度中国粮油学会科学技术奖等奖项同步颁发。 会议期间，海光公司展出HGA-100直接进样测汞仪，围绕食品重金属元素的痕量检测以及汞含量的快速测定，同与会专家、学者展开交流。直接进样测汞仪具有适用性广、操作方便、检测成本低、分析效率高、无汞损失及记忆效应、重复性好、准确性高、绿色环保等特点，近两年连续获得BCEIA、优秀新产品等多项荣誉，是可靠的测汞利器。 海光公司致力于为我国食品安全保驾护航，未来我们将一如既往提供可靠的检测仪器和解决方案，为食品健康检测技术快速发展贡献力量。

p 　　国际食品科学院(International Academy of Food Science and Technology，IAFoST)近日公布每两年一次的院士增选结果，我国国家食品安全风险评估中心技术总师，重点实验室主任，WHO食品污染监测合作中心(中国)主任吴永宁研究员当选该院院士(Fellow)。 /p p style=" text-align: center " img width=" 274" height=" 380" title=" 5baff9cd-de7f-4ca0-92b9-3b18f2e8a6f9.jpg" style=" width: 274px height: 380px " src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201805/insimg/39a5f6d0-0b61-4604-9cff-81d2c14ac2af.jpg" / /p p 　　据了解，国际食品科学院成立于1997年，是国际食品科技联盟(International Union of Food Science and Technology，IUFoST)设立的由杰出食品科技专家组成的学术机构，是一个独立的、非盈利性、非政府性的全球性学术组织。国际食品科学院院士代表全球食品科技专家的最高荣誉。目前，国际食品科学院有院士210名，由在全球食品科技领域做出突出贡献的国际杰出专家学者中选举产生。 strong 国际食品科学院每两年增补一次院士，每次增选新院士不超过30名 /strong 。此次中国专家的入选，逐步展示出中国食品科技领军人才在国际上的影响力。 /p p span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 吴永宁研究员简介： /strong /span /p p 　　国家食品安全风险评估中心技术总师，重点实验室主任，WHO食品污染监测合作中心(中国)主任 /p p 　　博士，研究员、博士生导师 /p p 　　研究领域：食品化学与污染监控 /p p 　　教育背景及工作经历 /p p 　　1983毕业于南京医科大学(原南京医学院)获公共卫生学士，1986和1997年毕业于原中国预防医学科学院分别获得营养与食品卫生硕士和博士学位，并在WHO国际癌症研究中心(IARC)UICC学者和英国医学研究会毒理学部(MRC Toxicology Unit)作为皇家学会学者。紧密结合我国食品污染物风险评估与监管的需要，开展中国总膳食研究及其机体负荷监控技术研究，发展化学污染物暴露组表征与评估技术。针对持久性有机污染物 (二噁英、多氯联苯、溴代阻燃剂、全氟有机物) 和氯丙醇、丙烯酰胺、克伦特罗等食品污染与非法添加热点问题开展检测技术研究，多次参加并组织国内实验室参加二噁英等国际比对以优秀成绩通过，使我国食品重要有机污染物的痕量与超痕量检测获得国际认可，在此基础上建立了从筛选、定量到确证的一套国家标准。特别是利用暴露评估研究，制定了食品污染和真菌毒素限量及其配套检验方法食品安全国家标准，并牵头制定大米无机砷限量国际食品法典标准。 /p p 　　2007年入选国家新世纪百千万人才工程，2010年享受国务院特殊津贴，2011年获吴阶平-保罗.杨森医学药物奖(公共卫生)，2012年获卫生部有突出贡献中青年科学家。 /p p 　　主要成果 /p p 　　国家科技进步奖二等奖(2006)，中国分析测试协会科技进步特等奖(2014)，中国食品科学技术学会一等奖(2014)，中国标准创新贡献奖一等奖(2007)，华夏医学科技奖一等奖(2011)，中华医学科技奖二等奖(2012和2005)，北京市科技奖二等奖(2011)，中国石油与化学工业行业协会科技进步奖二等奖(2011)，福建省科技奖二等奖(2010)等。主编专著8部，发表SCI论文百余篇，h指数 30。 /p p 　　主要兼职 /p p 　　1)FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA) /p p 　　2)美国药典委员会食品原料专家委员会(USP Food Chemical Codex)兼联合标准物质、故意掺假专家 /p p 　　3)国务院食品安全委员会专家委员会委员 /p p 　　4)食品安全国家标准审评委员会污染物委员会主任 /p p 　　5)国家食品安全风险评估委员会委员 /p p 　　6)国家标准化委员会委员 /p p 　　7)中华医学会公共卫生分会副主任 /p p 　　8)中国化学会环境化学分会副主任 /p p 　　9)中国毒理学会分析毒理委员会主任 /p p 　　10)中国生态学会生态健康与人类生态委员会主任 /p p 　　11)Food Additives and Contaminants编委 /p p 　　12)Biomedical and Environmental Science编委 /p p 　　13)食品安全质量检测学报主编 /p

仪器信息网讯 2021年10月23日，由中国化学会色谱专业委员会主办、南方科技大学、中国科学院大连化学物理研究所承办的“中国化学会第23届全国色谱学术报告会及仪器展览会”在深圳维纳斯皇家酒店隆重召开。本次会议为期3天，吸引来自色谱分析领域的近700名专家学者、企业代表参加，就色谱相关的样品制备、高效分离、联用技术、组学应用等话题展开热烈的学术交流。会议现场本次会议共安排了12个大会报告，100个邀请报告，98个口头报告，以及30个经过专家遴选的青年论坛报告。在23号上午，中科院大连化学物理研究所张玉奎院士、深圳原力生命科学有限公司孙勇奎院士、湖南大学谭蔚泓院士、中科院生态环境研究中心江桂斌院士、天津大学元英进教授、南京大学刘震教授共6位学术大咖带来了精彩的大会报告。中科院大连化学物理研究所 中国科学院院士张玉奎报告题目《深度覆盖的蛋白质组样品制备和分离新技术》报告分享了课题组在蛋白质组学样品制备、分离分析等领域最新的研究成果。包括在蛋白组样品制备新方法方面，团队发展了N-磷酸化肽段高选择性富集新方法、单细胞蛋白质组分析新方法等；在蛋白质组分析新材料方面，课题组实现了基于胶体晶体的高峰容量分离和基于整体材料的蛋白质变体分离等基于新材料的蛋白质分离技术。深圳原力生命科学有限公司董事长 美国国家工程院院士孙勇奎报告题目：《中国创新药的历史使命》制药工业，不仅是拉动国民经济GDP的强大引擎，同样也为人类健康带来了重要保障，而创新无疑是制药工业不断发展的强劲动力。近年来，全球制药市场规模不断扩大，其中创新药贡献巨大。中国虽然已成为全球第二大经济体，拥有广阔的医药市场，但在创新药研发领域与发达国家还有很大差距。报告从世界宏观市场、创新药发展意义、中国创新药发展、政策资本动向等角度阐述了当下中国创新药发展的历史阶段和历史使命，同时也分享了对中国创新药发展瓶颈以及路线方法的思考。湖南大学 中国科学院院士谭蔚泓报告题目：《从“硅基运算”到“分子运算”：多靶标解析助力精准医疗》疾病多参数的分子分型是精准医疗的核心，获取多参数分子分型形成的特征图谱，是实现精准治疗的重要手段，也必定成为未来分子医学最重要的发展方向之一。而想要获得多靶标表征及解析多靶标参数来完成分子分型，需要开发多组学的分子识别工具和新型数据算法。报告主要介绍了谭蔚泓院士及其团队，利用核酸适体进行疾病分子分型和模式识别方面所做的研究工作。中科院生态环境研究中心 中国科学院院士江桂斌报告题目：《成组毒理学分析与风险评估》近年来，快速增加的化学品已经成为了环境污染的主要因素，在进入环境的化学品中，仅有极少部分经过了毒性评估，而大量可能会引起生态毒理效应和健康效应的新型环境污染物还未被发现，对于人类健康具有很大威胁，如何识别化学物质的分子结构并评估其毒性成为了环境研究的重要课题。面对数量庞大、体系复杂的新型污染物，单一的毒性评价与化学分析无法满足需求。报告介绍了，课题组在成组毒理学方面的研究成果以及在高通量多功能成组毒理学分析仪器设备研制上的最新进展及其应用成果。天津大学 元英进教授报告题目：《酵母基因组合成及应用》酵母细胞催化剂基础研究和应用广泛，作为一种模式生物，在酵素、辅酶、氧化酶等发现中做出了根本性贡献。而人工合成酿酒酵母基因组也是合成生物学中的旗舰项目。报告主要分享了天津大学元英进教授团队在人工合成酿酒酵母V号和X号染色体及后续相关应用上所做的系列工作，包括酵母基因合成、建立基因组重拍的精准可控方法以及将自主设计合成的酿酒酵母环状染色体进行基因组重排的相关研究成果，同时还探索利用人工合成染色体进行数据存储的应用前景。南京大学 刘震教授报告题目：《仿生分子识别新技术及其生物医学应用》报告主要介绍了课题组利用分子印迹材料这一仿生分子识别新技术，获得了超越于抗体和凝集素的识别性能，并在生物医学领域实现了一系列具有挑战性的重要应用，包括亲和富集、精准疾病诊断、基于单细胞的生物暗物质发现、靶向药物递送、癌症免疫治疗以及病毒抑制等。并提出，先进的仿生识别技术在生命与健康研究和实践中可能提供一系列独特的解决方案，包括肿瘤的靶向识别和诊疗、纳米分子印迹抗癌药物以及病毒防治等等。除大会报告之外，本届全国色谱会还设立了样品制备技术、高效色谱分离、微全分析及联用技术、生物大分子分析、活性小分子分析及青年论坛等5个分会场。在接下来的2天时间里，还将有更多地学术分享和交流活动，请大家持续关注本网报道。

p 　　国际食品科学院(International Academy of Food Science and Technology，IAFoST) 近日公布院士增选结果，南京农业大学周光宏教授、国家食品安全风险评估中心技术总师，重点实验室主任，WHO食品污染监测合作中心(中国)主任吴永宁研究员分别当选国际食品科学院院士(IAFoST Fellow)。至此，本次增选国内共有两位科学家入选。据了解， span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 到目前为止，我国食品领域优秀科学家已有共计15人获此殊荣 /strong 。 /span /p p 　　国际食品科学院成立于1997年，是国际食品科技联盟(International Union of Food Science and Technology，IUFoST)设立的由杰出食品科技专家组成的学术机构，是一个独立的、非盈利性、非政府性的全球性学术组织。国际食品科学院院士代表全球食品科技专家的至高荣誉。 span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 目前，国际食品科学院有院士210名，由在全球食品科技领域做出突出贡献的国际杰出专家学者中选举产生。国际食品科学院每两年增补一次院士，每次增选新院士不超过30名。 /strong /span /p p 　　此次两名中国专家的入选，展示出中国食品科技领军人才在国际上的影响力。 /p p strong 周光宏教授简介： /strong /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201805/insimg/fd1614dc-30fa-46e4-9d7d-4cb5fd948b26.jpg" title=" QQ图片20180504181842.png" width=" 277" height=" 270" style=" width: 277px height: 270px " / /p p 　　周光宏教授长期从事肉品科学与肉品加工技术研究与教学，在肌肉的宰后成熟和凝胶乳化机理、传统肉制品风味形成机制等方面取得重要突破，他带领团队研发出冷却肉品质控制关键技术，为我国肉类生产消费由热鲜肉向冷却肉的升级转变提供了重要技术支撑，研发出传统肉制品和低温肉制品加工关键技术，为我国肉品加工技术进步起到了引领和示范作用，研制出系列肉品质量标准，实现了我国由引进、参与到牵头制定国际肉品标准的跨越。 /p p 　　周光宏教授先后获得国家科技进步二等奖和教育部科技进步一等奖等奖励5项，获得发明专利22项，牵头制定国际国家标准14项，发表论文200余篇，主编出版专著和教材3部，培养博士40余人。1999年担任中国畜产品加工研究会会长，2008年至2015年担任《Meat Science》副主编，2012年当选中国食品科学技术学会副理事长，2017年当选国际标准化组织(ISO)“肉禽鱼蛋及其制品委员会”主席，2018年当选美国食品工程院院士(IFT Fellow)。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201805/insimg/7dbc3411-6b85-4aa2-a281-cec9e641db82.jpg" title=" 5baff9cd-de7f-4ca0-92b9-3b18f2e8a6f9.jpg" width=" 263" height=" 336" style=" width: 263px height: 336px " / /p p strong 吴永宁研究员简介： /strong /p p 　　国家食品安全风险评估中心技术总师，重点实验室主任，WHO食品污染监测合作中心(中国)主任 /p p 　　博士，研究员、博士生导师 /p p 　　研究领域：食品化学与污染监控 /p p 　　 span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 教育背景及工作经历 /strong /span /p p 　　1983毕业于南京医科大学(原南京医学院)获公共卫生学士，1986和1997年毕业于原中国预防医学科学院分别获得营养与食品卫生硕士和博士学位，并在WHO国际癌症研究中心(IARC)UICC学者和英国医学研究会毒理学部(MRC Toxicology Unit)作为皇家学会学者。紧密结合我国食品污染物风险评估与监管的需要，开展中国总膳食研究及其机体负荷监控技术研究，发展化学污染物暴露组表征与评估技术。针对持久性有机污染物 (二噁英、多氯联苯、溴代阻燃剂、全氟有机物) 和氯丙醇、丙烯酰胺、克伦特罗等食品污染与非法添加热点问题开展检测技术研究，多次参加并组织国内实验室参加二噁英等国际比对以优秀成绩通过，使我国食品重要有机污染物的痕量与超痕量检测获得国际认可，在此基础上建立了从筛选、定量到确证的一套国家标准。特别是利用暴露评估研究，制定了食品污染和真菌毒素限量及其配套检验方法食品安全国家标准，并牵头制定大米无机砷限量国际食品法典标准。 /p p 　　2007年入选国家新世纪百千万人才工程，2010年享受国务院特殊津贴，2011年获吴阶平-保罗.杨森医学药物奖(公共卫生)，2012年获卫生部有突出贡献中青年科学家。 /p p 　　 span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 主要成果 /strong /span /p p 　　国家科技进步奖二等奖(2006)，中国分析测试协会科技进步特等奖(2014)，中国食品科学技术学会一等奖(2014)，中国标准创新贡献奖一等奖(2007)，华夏医学科技奖一等奖(2011)，中华医学科技奖二等奖(2012和2005)，北京市科技奖二等奖(2011)，中国石油与化学工业行业协会科技进步奖二等奖(2011)，福建省科技奖二等奖(2010)等。主编专著8部，发表SCI论文百余篇，h指数 30。 /p p 　 span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 　主要兼职 /strong /span /p p 　　1)FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA) /p p 　　2)美国药典委员会食品原料专家委员会(USP Food Chemical Codex)兼联合标准物质、故意掺假专家 /p p 　　3)国务院食品安全委员会专家委员会委员 /p p 　　4)食品安全国家标准审评委员会污染物委员会主任 /p p 　　5)国家食品安全风险评估委员会委员 /p p 　　6)国家标准化委员会委员 /p p 　　7)中华医学会公共卫生分会副主任 /p p 　　8)中国化学会环境化学分会副主任 /p p 　　9)中国毒理学会分析毒理委员会主任 /p p 　　10)中国生态学会生态健康与人类生态委员会主任 /p p 　　11)Food Additives and Contaminants编委 /p p 　　12)Biomedical and Environmental Science编委 /p p 　　13)食品安全质量检测学报主编 /p p strong 历届我国当选国际食品科学院院士名单汇总（部分）： /strong /p p span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 　　1、中国食品科学技术学会名誉理事长潘蓓蕾教授 /strong /span /p p span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 　　2、中国食品科学技术学会副理事长、浙江工商大学饶平凡教授 /strong /span /p p span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 　　3、中国食品科学技术学会副理事长、国家食品安全风险评估中心刘秀梅研究员 /strong /span /p p span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 　　4、中国食品科学技术学会名誉副理事长、食品界老前辈尹宗伦教授 /strong /span /p p span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 　　5、中国食品科学技术学会副理事长、江南大学校长陈坚教授 /strong /span /p p span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 　　6、中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授 /strong /span /p p span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 　　7、国家食品安全风险评估中心陈君石院士 /strong /span /p p span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 　　8、北京大学工学院食品与生物资源工程研究所所长陈峰教授 /strong /span /p p span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 　　9、中国食品科学技术学会副理事长、南昌大学副校长谢明勇教授 /strong /span /p p span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 　　10、天津科技大学食品工程与生物技术学院王硕教授 /strong /span /p p span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 　　11、上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系主任史贤明教授 /strong /span /p

p style=" text-align: justify line-height: 1.5em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp strong 仪器信息网讯 /strong 2019年4月21日，由中国化学会主办，中国化学会色谱专业委员会、中国科学院大连化学物理研究所、复旦大学承办，上海分析仪器产业技术创新战略联盟协办的“中国化学会第22届全国色谱学术报告会及仪器展览会”在上海光大会展中心国际大酒店隆重召开。本次会议为期3天，吸引来自色谱分析领域的近千名专家学者、企业代表参加，就色谱相关的样品制备、高效分离、分析检测、组学应用等话题展开热烈的学术交流。 /p p style=" text-align: center" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/6b9101ad-457f-4276-ac1e-097054832a52.jpg" title=" IMG_0891.jpg" alt=" IMG_0891.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 会议现场 /strong /p p style=" text-align: justify line-height: 1.5em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 本次会议共安排了12个大会报告；93个邀请报告；84个口头报告，其中包含26个经过专家遴选的青年报告。在21号上午，南京大学陈洪渊院士、中科院生态环境研究中心江桂斌院士、复旦大学张祥民教授、国家纳米科学中心赵宇亮院士、大连理工大学彭孝军院士、深圳大学张学记教授共6位学术大咖带来了精彩的大会报告。本次大会报告，众位学术专家都将眼光投入生命科学及人类生命健康的领域，也带来了最新的相关研究成果及分析技术的分享。 /p p style=" text-align: center" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/5382fac2-d72b-46cf-bbcd-22193ba57d01.jpg" title=" IMG_0893.jpg" alt=" IMG_0893.jpg" / /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em " strong span style=" color: rgb(54, 96, 146) " 南京大学 陈洪渊院士 /span /strong /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em " strong span style=" color: rgb(54, 96, 146) " 报告题目《微纳流控生命分析最新进展——从前沿到应用》 /span /strong /p p style=" text-align: justify line-height: 1.5em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 陈院士从微纳流控生命分析的概念和相关研究历史；微纳流控生命分析中关于分离的重要性、分离技术的相关发展以及相关思索等角度阐述了关于微纳流控生命分析技术的相关最新进展。他表示，在化学分析中，“分”与“析”是相辅相成，不可偏废的两方面。在生命分析中，由于对象尺度不同，性质各异，需要分离手段实现“分而析之”，要先发展分离的方法和技术，充分发动各个学科的技术手段，实现对小分子、大分子、分子簇和细胞的分离分析。微纳流控分析的发展，带动色谱、电泳从尺寸结构微型化的发展，其后必推向单细胞分子极限，微纳流控芯片的进一步拓展，也必通向分子基团的分离分析。 /p p style=" text-align: center" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/49e47b7f-bddb-44e4-806d-623debaba1b7.jpg" title=" IMG_0900.jpg" alt=" IMG_0900.jpg" / /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em " span style=" color: rgb(54, 96, 146) " strong 中国科学院生态环境研究中心 江桂斌院士 /strong /span /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em " span style=" color: rgb(54, 96, 146) " strong 报告题目：《大气细颗粒的毒理与健康效应》 /strong /span /p p style=" text-align: justify line-height: 1.5em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 江院士的报告着眼于现在我国当前环境污染与治理现状，阐述了大气污染对人类健康的危害、大气细颗粒相关研究方法的最新进展以及对相关研究未来的展望。大气污染是我国近年来最主要的环境问题之一，近年来国家实施的诸多政策措施卓有成效，我国的空气质量持续改善。环境污染对人类健康的影响十分显著，根据调查显示，空气污染与肿瘤尤其是肺癌高发有着密切联系，污染对人体健康的影响需要一定的时间才能体现，而现有研究对与环境暴露的健康效应还很不完善，基于此，江院士与诸多各领域专家组成了多学科交叉的研究团队，合作研究大气细颗粒污染的毒理和环境效应。 /p p style=" text-align: center" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/93ae23ea-fcd2-40f8-a8f9-22d100d3de15.jpg" title=" IMG_0914.jpg" alt=" IMG_0914.jpg" / /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em " strong span style=" color: rgb(54, 96, 146) " 复旦大学 张祥民教授 /span /strong /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em " strong span style=" color: rgb(54, 96, 146) " 报告题目：《单细胞的蛋白质组高灵敏度色谱质谱分析新技术研究》 /span /strong /p p style=" text-align: justify line-height: 1.5em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 张祥民教授的报告主要介绍了课题组在单细胞蛋白质组分析技术相关的探索研究，建立了一系列高灵敏度的单细胞蛋白质组色质谱分析的新方法。通过采用超细内径的毛细管色谱柱、超高效液相色谱填料及短柱、采用一体化的超细电喷雾针头、低流量的流动相流速、在线快速细胞裂解和酶解技术以及采用超小细胞酶解纯化体积等手段，进一步提高了单细胞蛋白质组分析的灵敏度。 /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em " span style=" color: rgb(54, 96, 146) " strong /strong /span /p p style=" text-align: center" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/13de7e54-b4e3-4770-9b10-ab0e13cfc5f6.jpg" title=" IMG_0951.jpg" alt=" IMG_0951.jpg" / /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em " span style=" color: rgb(54, 96, 146) " strong 国家纳米科学中心 赵宇亮院士 /strong /span br/ /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em " span style=" color: rgb(54, 96, 146) " strong 报告题目：《纳米生物分析的挑战》 /strong /span /p p style=" text-align: justify line-height: 1.5em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 目前，纳米科技已经广泛的应用在各个行业领域，据估测，2020年世界纳米产品市场规模将达到3万亿美元，而全球纳米产品数量在近10年中增长了42倍。而关于纳米颗粒进入生物体系中福哦生命过程会有哪些影响非常值得关注。赵院士从纳米生物学效应及其安全性、纳米生物学定量检测以及分析方法、纳米安全性的化学本质及其应用以及对未来纳米生物学分析的相关挑战与展望等几个方面，探讨了纳米生物分析的相关进展和挑战。在报告中，赵院士分享了他的团队在纳米生物分析相关的研究成果，建立了多种纳米材料的分析方法，在近20年间，完成了20种类近百种规格的纳米材料的研究，得出了纳米生物效应与安全性的重要规律：纳米材料易穿越生物屏障、容易吸附血液蛋白、容易进入细胞、容易诱发细胞内慢性炎症同时对于靶器官具有尺寸选择性。 /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em " span style=" color: rgb(54, 96, 146) " strong /strong /span /p p style=" text-align: center" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/f76c5a8f-0fc1-4fb3-a9b1-79c54f4a3b5c.jpg" title=" IMG_0959.jpg" alt=" IMG_0959.jpg" / /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em " span style=" color: rgb(54, 96, 146) " strong 大连理工大学 彭孝军院士 /strong /span br/ /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em " span style=" color: rgb(54, 96, 146) " strong 报告题目：《光驱动智能染科：从靶标识别到肿瘤诊疗》 /strong /span /p p style=" text-align: justify line-height: 1.5em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 彭院士的报告主要比例荧光染科分子平台、靶标识别与荧光探针、肿瘤光驱动治疗用染料等几个方面介绍了团队关于光驱动智能分子在靶标识别代肿瘤诊疗上的相关研究工作。团队在成果转化方面也做了很多积极的工作，由专利染料定型的产品在2011年正式产业化，用于血液细胞分析。目前，团队也在积极从事智能响应医学诊疗染料等的研究工作。 /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em " span style=" color: rgb(54, 96, 146) " strong /strong /span /p p style=" text-align: center" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/d7af7839-dfc6-446e-82c3-60972102f7bb.jpg" title=" IMG_0975.jpg" alt=" IMG_0975.jpg" / /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em " span style=" color: rgb(54, 96, 146) " strong 深圳大学 张学记教授 /strong /span br/ /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em " span style=" color: rgb(54, 96, 146) " strong 报告题目：《纳米传感及精准医疗——问题、机遇及挑战》 /strong /span /p p style=" text-align: justify line-height: 1.5em " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 纳米技术是在分子层面构建和调控物质的一门技术，可以创造出具有特殊物理、化学、生物特性的物质，可以改变传统的检测、诊断、治疗途径，在精准医疗领域有着广泛的应用前景。在报告中，张学记主要介绍了活体内miRNA原位分析检测、多功能纳米诊疗体系的构建以及细胞膜纳米诊疗体系的构建等内容。 /p p br/ /p

仪器信息网讯 我们知道细胞内的生命活动由众多基因、蛋白质、以及小分子代谢产物来共同承担，而上游的(核酸、蛋白质等)大分子的功能性变化最终会体现于代谢层面，如神经递质的变化、激素调控、受体作用效应、细胞信号释放、能量传递和细胞间通讯等，所以代谢组处于基因调控网络和蛋白质作用的网络的下游，所提供的是生物学的终端信息。因此科学家们常说，基因组学和蛋白组学告诉你可能发生什么，而代谢组学则告诉你已经发生了什么。　　代谢组学(Metabolomics)是20世纪90年代末期发展起来的一门新兴学科，是研究关于生物体被扰动后(如基因的改变或环境变化后)其代谢产物种类、数量及其变化规律的科学。代谢组学着重研究的是生物整体、器官或组织的内源性代谢物质的代谢途径及其所受内在或者外在因素的影响及随时间变化的规律。代谢组学通过揭示内在和外在因素影响下代谢整体的变化轨迹来反映某种病理生理过程中所发生的一系列生物事件。　　8月12日，仪器信息网举办了“2021年代谢组学技术及应用新进展”主题网络研讨会，聚焦代谢组学的前沿应用，包括其在生物医学以及食品科学领域的最新进展。（点击了解会议的回放视频）　　在科学家们不断努力开发高覆盖率的组学方法的同时，代谢组学和脂质组学的整合正成为一种新兴的机制研究方法。代谢组和脂质组的整合提供了一个完整的代谢图谱，使全面的网络分析能够识别疾病病理中的关键代谢驱动因素，有助于研究脂质和其它代谢产物在疾病进展中的相互联系。　　复旦大学生命科学学院/人类表型组研究院的唐惠儒教授团队的主要研究是代谢表型组，也就是小分子代谢物的定量组成及变化规律。通过结合核磁共振波谱、质谱及量子化学计算等多种技术，实现准确测量人类血液、尿液和唾液等样品中代谢物的绝对结构，定量它们的浓度及其变化规律。　　本次会上唐教授作了题为《脂蛋白代谢组定量揭示病理生理内涵》的报告。　　脂蛋白是脂质成分在血液中存在、转运及代谢的形式。脂蛋白代谢更是通过肝脏、肠道等大量器官参与的活动，如果代谢出现紊乱可引起一些严重危害人体健康的疾病。脂蛋白组分的定量方法常用的有核磁共振波谱法以及质谱法等。报告介绍了唐教授团队在脂蛋白代谢组定量揭示病理生理研究的最新工作进展，其团队当前正在进行的研究：通过分析10余个独立队列5万余人血浆/血清健康人群各脂蛋白亚类及组分的参比浓度范围，希望能够进一步定义什么是健康人。　　中国科学院大连化学物理研究所刘心昱副研究员作了题为《代谢组学在重大疾病诊疗中的应用》的报告。　　肝癌是严重影响我国人民健康的恶性肿瘤，早期无明显临床症状，发展快且易转移。报告介绍了刘心昱团队针对肝癌的早期筛查缺乏可靠标志物的问题，利用代谢组学技术全景解析了肝癌代谢紊乱，揭示了肝癌发生过程中的代谢重编程过程，发现并验证了肝癌早期诊断标志物。针对肝癌术后易复发转移，建立基于代谢小分子的风险预测模型，有效的预测肝癌患者术后复发转移风险。中国医学科学院北京协和医学院药物研究所贺玖明研究员作了题为《质谱成像空间代谢组学与脑科学研究》的报告。　　大脑是结构最复杂的器官之一，主要功能与其微区的分子相互作用密切相关。大脑的小分子调节机制对理解中枢神经功能、精神疾病机理和药物研发有很大的帮助。动物的认知过程和行为控制均依赖于脑部强大的中枢神经网络——神经连接体。目前，科学家对脑部小分子网络的研究仍有不足。　　分子成像技术是研究大脑中DNA、RNA、蛋白质和代谢产物的强大工具。质谱成像技术(MSI)是一种检测大脑中蛋白质、代谢物和脂质物质的高灵敏度和高通量的分子成像技术，在肿瘤边缘诊断、肿瘤生物标志物发现、药物分布和机理阐述等领域有广泛的应用。　　报告介绍了贺玖明团队开发的一种空间分辨代谢网络作图方法、高通量AFADESI-MSI方法和代谢组学策略，及其最新研究进展。中国检验检疫科学研究院的张九凯研究员作了题为《基于质谱的代谢组学及其相关衍生技术在食品真实性鉴别中的应用》的报告。　　随着食品产业全球化布局进程的加快和食品供应链不断延长和复杂化，经济利益驱动的食品掺假现象日益凸显。以代谢组学为代表的组学技术能够针对食品中的尽可能多的代谢产物，从整体角度进行定性定量分析，为食品真实属性鉴别研究提供了一种新兴的研究工具。近年来，随着检测技术的发展，代谢组学产生了很多衍生技术，包括脂质组学、挥发组学和风味组学等。　　报告介绍了代谢组学及其相关衍生组学技术在食品物种及品种鉴别、产地溯源、品质分级和掺假掺杂识别等真实属性鉴别研究，为进一步保证食品质量安全、保障消费者利益提供了技术支撑。