水畜禽产品加工新技术与安全论坛

p & nbsp & nbsp 我国畜禽养殖抗生素年使用量达9.7万吨，占全国抗生素年消耗量近50%。这是《中国科学报》记者从近日举行的第三届畜禽养殖污染防治与资源化国际会议上获知的数据。本次会议由中科院城市环境研究所（以下简称城市环境所）在厦门举办。 /p p & nbsp & nbsp 会上，来自世界各国的科学家提出，当前，畜禽养殖业应高度关注抗生素、抗生素抗性基因以及包括重金属在内的其他促生长激素等的新型污染物。城市环境所研究员朱永官表示，用新技术手段消解抗生素抗性基因，是当前我国和全球畜禽养殖面临的重大挑战。 /p p strong 畜禽粪便污染日益突出 /strong /p p style=" text-align: justify " & nbsp & nbsp 今天，生活在大城市的人们享受着养殖业规模扩大的成果，却不曾见到养殖业面临的挑战。“一头生猪每天产生5.3公斤粪便，其中含有大量未被动物吸收的营养物质、重金属和药物残留物。”朱永官在读到一项研究成果中的这些数据时感到不安。 /p p style=" text-align: justify " & nbsp & nbsp 这种不安并非没有来由。中国农业大学生物能源环境科学与技术研究室主任董仁杰指出：“生猪养殖规模化不断增加，一方面有力保障了民生供给，另一方面，污染问题日益突出。” /p p style=" text-align: justify " & nbsp & nbsp 数据显示，截至2006年，中国生猪养殖产生的粪便每年达到12.9万亿公吨，占畜禽粪便产生总量的47%。这些粪便被普遍当作肥料用于改善土壤质量和作物产量。 /p p style=" text-align: justify " & nbsp & nbsp 董仁杰表示，解决好这一问题对生态文明建设及乡村振兴战略有着重要意义。 /p p strong 抗性基因“重灾” /strong /p p & nbsp & nbsp 抗生素在养殖业中的应用具有悠久历史。但早在1976年，英国《自然》杂志的相关成果就表明，饲料中加入抗生素后，具有抗生素抗性的有机物能在农场动物和人之间传播。 /p p & nbsp & nbsp 随后，科学家在这些具有抗生素抗性的物质中检测出了抗性基因（ARGs）。“与常规的化学污染物不同，ARGs都是DNA片段，具有遗传信息，并由活菌携带。”朱永官在大会报告中总结了新型污染物的特点，“它们能通过细菌增殖垂直传播，也可通过细菌间交换遗传信息水平传播。” /p p & nbsp & nbsp 2013年，朱永官团队对位于北京、浙江嘉兴和福建莆田的3个大型养猪场的猪粪、猪粪堆肥以及施肥后的土壤样品进行了抗性基因分析，共检测到149种抗性基因。“这些抗性基因几乎涵盖了目前已知的绝大多数抗生素类型，即使一些未在猪场使用的抗生素也被检测到含有其相应的抗性基因。” /p p strong 亟待新技术研发 /strong /p p & nbsp & nbsp 畜禽养殖产生的巨量粪便资源化利用成为解决污染问题的主要策略。爱尔兰国立大学教授占新民在报告中指出：“厌氧消解技术能将畜禽粪便中的有机物分解成沼气，可有效实现能量回收。”不过，在我国，畜禽粪污资源化利用水平仍显不足，采用堆肥和产沼处置的占比不到30%，直接还田的占50%以上，未经处置的仍占20%。在他看来，农场消化池等设施在物业管理、设计、运营等方面仍存在挑战。 /p p & nbsp & nbsp 除了实现对粪污氮、磷的资源化回收利用之外，畜禽养殖业应重点关注抗生素抗性基因等新型污染物的消解。近年来，朱永官团队提出了采用粪污生物炭化消减畜禽粪便抗性基因的技术方案。实验研究表明，猪粪制成生物炭后施入土壤，抗性基因的污染可以降低到本底水平。 /p p & nbsp & nbsp 会议上，专家认为，要实现大规模畜禽养殖场粪污处理和资源化的目标，当前仍需在沼液磷回收、粪污生物炭、粪水联合消纳、气肥联产等产业化方向上不断加强新技术研发和推广，以降低成本和政策扶持双管齐下来调动企业积极性。 /p p br/ /p

各有关单位：为做好畜禽屠宰标准立项申报工作，健全完善畜禽屠宰标准体系，有效提升畜禽屠宰标准化水平,现公开征集2023-2024年推荐性畜禽屠宰国家和行业标准项目建议。鼓励参照全国屠宰加工标准化技术委员会发布的《“十四五”畜禽屠宰标准体系建设指南》申报标准项目。现将有关事宜通知如下。一、征集范围（一）畜禽屠宰产品质量标准。包括畜禽屠宰产品质量、屠宰加工辅助品等标准。（二）畜禽屠宰加工技术标准。包括畜禽屠宰及加工技术、屠宰加工流程及工艺、非食用动物产品加工处理技术等标准。（三）畜禽屠宰管理控制标准。包括屠宰厂（场）分级、畜禽屠宰加工环节质量安全管理和控制等标准。（四）肉品检验检测技术标准。包括畜禽肉品质指标检验检测方法、畜禽肉中非法添加物质检验检测方法等标准。（五）畜禽屠宰设施设备标准。包括屠宰厂（场）建设、屠宰车间和流水线设计、屠宰及肉制品加工设施设备、无害化处理设备等标准。二、有关要求（一）建议制修订的标准项目应符合法律法规要求，满足屠宰行业监管和产业高质量发展需要。标准项目应内容科学、技术成熟、方案合理、质量可控、操作性强，不与已立项和已发布的标准项目交叉、重复或冲突。（二）推荐的项目承担单位应具有良好的工作基础和项目实施条件，鼓励多家单位联合提出立项建议。（三）建议制修订的标准项目原则上应能在一年内完成。（四）请按要求填写项目建议汇总表（附件1）、相应的项目建议书（附件2、附件3）和标准草案，于2023年8月31日前发送至秘书处邮箱。《“十四五”畜禽屠宰标准体系建设指南》和项目建议书电子版可在中国兽医网（http://www.cadc.net.cn）的“综合查询—屠宰标准”栏目中下载。三、联系方式中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）屠宰标准处，全国屠宰加工标准化技术委员会秘书处联系人：曲 萍、尤 华电 话：010-59194667E-mail：tuzaibiaozhun@163.com附件：1.畜禽屠宰标准制修订项目建议汇总表2.推荐性国家标准项目建议书（模板）3.农业行业标准项目建议书（模板）全国屠宰加工标准化技术委员会2023年3月21日

种业是农业的基础。育种已从驯化育种时代 (育种1.0) 、遗传育种时代(育种2.0) 、分子育种时代 (育种3.0) 走向大数据智能设计育种时代(育种4.0)。随着各项新兴技术的发展，数字化在育种各环节已产生了深远的影响。种业数字化，是把现代农业生物技术、信息技术和智能装备集成在一起构建的一种新型生产方式，贯穿种业生产的产前、产中和产后全产业链各个环节，显著提高育种效率。为全面贯彻党的二十大精神，认真落实党中央、国务院决策部署和省委省政府工作要求，立足畜禽种业新发展阶段，完整、准确、全面贯彻新发展理念，广东省畜牧兽医学会畜禽遗传育种分会将于11月24-26日在广州召开2023华南畜禽种业论坛-数字化育种，围绕“数字化赋能育种迈入4.0智能时代”主题，聚焦畜禽数字化育种技术创新与发展趋势进行探讨。瀚辰光翼参加此次大会并设立展位，诚邀各位专家学者莅临交流指导!大会主题：数字化赋能育种迈入4.0智能时代大会时间：2023年11月24-26日主办单位：广东省畜牧兽医学会承办单位：广东省畜牧兽医学会畜禽遗传育种分会、《广东畜牧兽医科技》编辑部协办单位：广东省农业科学院、动物科学研究所、华南农业大学动物科技学院、中山大学、仲恺农业工程学院、猪禽种业全国重点实验室、广东省畜牧业标准化技术委员会、广东省动物分子设计与精准育种重点实验室、国家犬类实验动物资源库大会地点：南洋长胜酒店 (广州市天河区兴华路38号)

2017年10月21日-22日，“畜禽养殖废弃物处理与资源化利用研讨会”暨“中欧畜禽养殖粪水‘厌氧发酵’高层研讨会”在中国烟台成功举办，100余名国内外业界优秀专家、学者和企业代表齐聚一堂，共同探讨畜禽养殖废弃物处理与资源化利用的国内外发展情况。安杰科技作为科技型环保高新技术企业的杰出代表，受邀参展此次大会。　　中国农业大学原副校长，农业工程专家傅泽田出席了大会开幕仪式并发表致辞。本次大会汇集众多权威专家、学者、企业代表、研发机构，搭建了一个学术交流平台和技术研讨网络。本届研讨会内容涵盖了畜禽养殖废弃物处理与资源化利用技术的最新研究进展和应用案例，展示了创新高效、适应性强、成本可控的畜禽养殖废弃物处理与资源化利用技术及模式，将对推动环境、能源领域的革新有着深远意义。

摘要：畜禽产品兽药残留是政府关注、社会关切和消费者关心的食品安全问题。执法实践中，执法人员对畜禽养殖、畜禽收购与屠宰、畜禽产品市场销售等环节如何适用法律存在执法困惑。结合有关法理分析，笔者认为：一是养殖环节销售兽药残留超标的动物或动物产品的，应根据《兽药管理条例》对养殖者进行处罚。二是屠宰环节畜禽产品兽药残留超标的，要以违法行为是否构成为判定要素。对于畜禽产品尚未销售的，相关主体没有法律责任，但应对问题畜禽产品进行无害化处理，防止用于食品消费。对于畜禽产品已销售的，应根据《农产品质量安全法》对相关违法行为人进行处罚。在自营模式和代宰模式中，违法行为人认定和法律责任归属有所不同。三是市场销售环节发现畜禽产品兽药残留超标，应由按照《食品安全法》处罚。近年来，各级农业农村部门持续开展畜禽产品兽药残留监控计划，深入推进《全国兽药（抗菌药）综合治理五年行动方案（2015—2019年）》（以下称《行动方案》），全国畜禽产品兽药残留监测合格率维持在99%以上。同时，食品药品监管部门也不断强化动物源性食品生产经营环节兽药残留监管，2017年初，国家食品药品监督管理总局印发了《关于动物源性食品生产经营环节兽药残留若干管理规定的公告》，要求各地食品药品监管部门加大对动物源性食品非法使用违禁药物或滥用兽药等违法行动的打击力度，及时向农业部门提供非法使用兽药或兽药残留超标线索和监督抽检兽药残留超标信息。上海作为畜禽产品的消费型城市，绝大部分畜禽产品由其他省（区、市）输入，在加强产地畜禽产品监管的同时，也对输入的畜禽产品实施兽药残留的严密监控和严格执法。2017年以来，上海市农业部门接受并处理了食品药品监管部门转来的动物源性食品磺胺类药物超标的有关线索，也曾在屠宰环节检测到供沪生猪磺胺类药物严重超标的个案。一线执法人员在处理畜禽产品兽药残留超标案件时，对于畜禽养殖环节、畜禽收购与屠宰环节以及畜禽产品市场销售环节，如何适用法律存在困惑。据了解，各地操作也不尽相同，因此本文从法理角度对上述问题予以分析。养殖环节违法行为的法律适用《兽药管理条例》第40条规定，“有休药期规定的兽药用于食用动物时，饲养者应当向购买者或者屠宰者提供准确、真实的用药记录；购买者或屠宰者应当确保动物及其产品在用药期、休药期内不被用于食品消费。”第43条规定，“禁止销售含有违禁药物或者兽药残留量超过标准的食用动物产品。”第63条规定了销售尚在用药期、休药期内的动物及其产品用于食品消费的，或者销售含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品用于食品消费的法律责任。据此，畜禽养殖环节存在销售兽药残留超标的动物或动物产品用于食品消费的，应由农业执法机关根据上述条款进行惩处。侯向进等从养殖者如实记录养殖档案，并提供准确真实的用药记录的法定义务和责任，以及购买者询问并查看用药记录，确保动物及其产品在用药期、休药期内不被用于食品消费的法定义务和责任的角度，分析了不同主观状态下的责任界定。笔者认为，《兽药管理条例》第43条设定的行为规范，并没有假定主观故意为构成要件，因此在认定该违法行为时，不应以主观故意为前提，行政相对人只要实施了销售兽药残留超标的动物或动物产品的违法行为，不管是否准确、真实地记载并告知了购买者有关用药、休药记录，也不论购买者或屠宰者是否询问并查实所购畜禽是否在用药期、休药期之内，对于养殖者的违法销售行为均应按照《兽药管理条例》第63条进行处罚；而对于购买者而言，《条例》第40条虽有相关义务性规范，但却无明确的法律责任条款，若其屠宰、销售兽药残留超标的动物或销售此类动物产品的，只能选择其他法律规范。屠宰环节违法行为的法律适用观点争议畜禽屠宰环节发现兽药残留超标时，除追溯养殖环节违法行为外，对屠宰者应该如何处罚或处理，存在2种观点。观点（1），不应对屠宰厂（场）进行处罚。按《食品安全法》《农产品质量安全法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规与相关标准，均未明确规定畜禽屠宰厂（场）检测兽药残留的法定义务，也未设定相应法律责任。因此，畜禽屠宰厂（场）在兽药残留超标案件中不承担法律责任。观点（2），畜禽屠宰厂（场）也属于农产品生产企业，应该对其生产的农产品质量安全负有主体责任，只要兽药残留超标理应承担法律责任。但对于如何选择法律规范进行处罚，又存在不同意见：一是按照《兽药管理条例》第63条规定，以销售尚在用药期、休药期内的动物及其产品用于食品消费进行处罚。原农业部《关于销售含有违禁药物的食用动物产品行为处罚问题的函》（农办政函〔2006〕16号）也明确，在查处“瘦肉精”等违法行为中，屠宰加工、销售环节适用《兽药管理条例》第43条、第63条和第70条规定。二是按照《生猪屠宰管理条例》第26条规定，以生猪定点屠宰厂（场）出厂（场）未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品定性处罚。因为《农产品质量安全法》第55条规定，生猪屠宰的管理按照国家有关规定执行。三是以该行为违反《农产品质量安全法》第33条第2项规定，按第50条第1款规定的农产品生产企业、农民专业合作经济组织销售农产品含有农药、兽药等化学物质残留不符合农产品质量安全标准为由进行处罚。四是按照《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（以下称《特别规定》）第3条第2款规定，以不按照法定条件、要求从事生产经营活动或者生产销售不符合法定要求产品进行处罚。因为该《特别规定》也适用于农产品。观点分析屠宰环节发现兽药残留超标的畜禽产品是否应该追究相关主体的法律责任，作者认为，应从法律规范的构成要素（即行为模式和法律后果）入手，分析各主体是否具有法定义务和法律责任。根据畜禽屠宰模式和畜禽产品所有权不同，分2种情况讨论。一是代宰关系。在代宰关系中，代宰户是畜禽的收购者和所有者，按照《兽药管理条例》第40条规定，其负有“购买者或者屠宰者应当确保动物及其产品在用药期、休药期内不被用于食品消费”的法定义务。在其购买畜禽的行为中，虽然与畜禽养殖者共同完成了销售兽药残留超标的畜禽的违法行为。但《兽药管理条例》第63条规定的“销售”不应理解为包括购买者的购买行为，也就是说《条例》只明确了代宰户收购畜禽时的行为模式，而没有明确其法律后果，其收购尚在用药期、休药期的动物，并委托屠宰的行为不是违法行为，对代宰者不能按照《条例》第63条进行处罚。此时，畜禽屠宰厂（场）也不承担法律责任，这和屠宰染疫和疑似染疫、“注水”动物等的行为根本不同，后者是法律明确禁止的屠宰行为。但假如屠宰者明知畜禽药残超标，仍按照代宰户要求予以屠宰，且畜禽产品已被销售的，则必须追究屠宰者和代宰户的共同违法责任。二是自营模式。在自营模式中，屠宰厂（场）则是畜禽的收购者、屠宰者和所有者以及畜禽产品的销售者。如果其屠宰的畜禽兽药残留超标且尚未销售出去，则该行为法律后果同代宰模式。如果已经销售出去，则其从养殖者购买畜禽的行为，连同畜禽屠宰行为，以及销售兽药残留超标的动物产品行为共同构成了一个完整意义上的“销售兽药残留超标的动物产品”的违法行为，收购和屠宰行为只是销售这一目的行为的手段和过程，应依法追究其销售行为的法律责任。作者认为第2种观点中，之所以出现不同法律规范的选择和适用，或是因为对“销售”一词的理解有误，且对每部法律法规的适用范围理解不够。认为应该根据原农业部复函（农办政函〔2006〕16号）和《兽药管理条例》第63条进行处罚，这显然是忽视了该条例第2条规定的适用范围。认为根据《生猪屠宰管理条例》第26条进行处罚也是忽视了该条例的适用范围，而且对畜禽检验检疫的概念和范围理解有误。笔者认为，根据《农产品质量安全法》，畜禽屠宰行为应属于农业生产活动，屠宰后的畜禽产品属于初级农产品。《农产品质量安全法》第33条第2项规定，农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的不得销售，其第50条规定了法律责任，农业执法机关应依法行政。重庆市第一中级人民法院行政判决书（〔2015〕渝一中法行终字第00430号）即坚持该观点。基于此，适用《特别规定》进行处罚也就没有了法律依据，因为其适用以没有法律法规相关规定为前提。市场环节违法行为的法律适用对于消费者举报或者食品药品监管部门抽检发现畜禽产品兽药残留超标时，除追溯养殖环节、屠宰环节涉嫌违法者的法律责任外，对市场销售者如何适用法律进行处罚，也存在不同观点。观点（1），应按《兽药管理条例》第43条、第63条规定进行处罚。侯向进等等在《一起药残留超标肉品零售引起的执法思考》一文中即坚持该观点。观点（2），根据当前我国食品安全监管工作的职能分工，流通领域监管归市场监督管理部门，市场抽检畜禽产品兽药残留超标时，应由其按照《食品安全法》第34条、第124条进行处罚。笔者赞同第2种观点。判断一部法律法规能否适用于某类违法行为，首先应判断该法律规范性文件的适用范围。《兽药管理条例》第2条规定，“在中华人民共和国境内从事兽药的研制、生产、经营、进出口、使用和监督管理，应当遵守本条例。”据此，《兽药管理条例》显然不适用于畜禽产品市场销售领域。作者认为，《农产品质量安全法》《食品安全法》出台后，尤其是农业部门和食品药品监督管理部门职责分工划分以后，《兽药管理条例》第43条、第63条和农业部复函中的“销售”一词应做狭义理解，仅指养殖环节中的“销售”行为，农业执法机关应防止越权执法。畜禽产品兽药残留监控工作是一项系统工程，监督执法是关键一环。笔者认为：一是深入推进《全国兽药（抗菌药）综合治理实施方案（2015—2019年）》时，严格执行兽用处方药制度，加大畜禽养殖档案管理，对用药记录不全、不如实记录，不严格执行休药期等违法行为，依照《兽药管理条例》查处；二是明确畜禽屠宰企业兽药残留检测的法定义务，对不履行该义务的行为设定罚则，解决代宰者与屠宰企业法律责任不清的问题；三是在抓好养殖环节、屠宰环节兽药残留监控工作的同时，加强部门间、地区间的沟通协调联动，畜禽产品兽药残留监控项目要与市场监督管理部门相互衔接，消费地发现输入的畜禽及其产品兽药残留超标的，要及时反馈生产地有关部门快速查处，以便形成齐抓共管、同频共振的良好局面。来源：中国兽医发布

从“经验育种”到定向高效“精确育种”——记“主要粮食作物分子设计育种”项目　　“十三五”末我国粮食作物良种选育将上新台阶,“主要粮食作物分子设计育种”项目已获2016年国家重点研发计划“七大农作物育种专项”14191万元经费支持,我国水稻、小麦和玉米新品种培育有望在2020年前取得重大突破。　　本项目是2016年“七大农作物育种”专项支持力度最大的项目。本项目由中国科学院遗传与发育生物学研究所牵头实施,汇集国内优势单位57家、155名科技人员,设立“水稻分子设计育种”“小麦分子设计育种”“玉米分子设计育种”和“共性技术与信息平台”四个课题。　　项目根据水稻、小麦、玉米三大作物的共性和特性,拟在分子设计育种方向上开展以下五方面的研究:一是主要粮食作物关键基因挖掘和分子设计:在分析不同地区三大粮食作物主栽品种特性的基础上,结合其产量、生育期和抗病虫等性状相关的基因型,根据水稻、玉米等基因克隆和小麦测序信息等相关信息,利用已精细定位的高产、优质、抗病虫、耐逆、养分高效利用等重要性状基因/主效位点,发掘验证育种可用的基因特异性分子标记 二是研发和提高作物分子育种技术:利用育种材料全基因组遗传背景选择、分子标记筛选、基因快速导入和优异基因聚合等手段,显著提高传统育种效率,加快品种改良速度,建立作物分子育种技术体系和应用平台,克服多性状多基因聚合、后代选择效率低等难题,大幅度提高我国分子育种的理论和技术水平 三是新品种培育与推广:通过分子组装设计,将供体亲本与主栽品种进行杂交选育,利用分子标记进行辅助选择,尝试多性状、多基因位点的不同聚合方式,实现重要性状基因的聚合,创制高产、优质、抗病虫、耐逆、养分高效利用等有重大育种利用价值的新材料,最终培育出具有多种优良性状能大面积推广的突破性新品种 四是分子设计育种信息平台的建立:研制分子设计育种软件,建立农艺性状和基因信息数据库,建立并完善分子标记数据库和分子检测平台 五是生物安全的基因组编辑育种技术体系的建立:在技术层面完整地对作物基因组编辑技术进行全方位的改进、完善和创新,提高基因组编辑技术的高效性和准确性,建立生物安全的作物基因组编辑育种技术体系。　　本项目的实施将建立水稻、玉米、小麦等主要粮食作物品种分子设计信息系统和高效育种技术体系,形成大量具有自主知识产权的发明专利及技术标准,推进优质高产抗逆与资源高效利用育种的相关理论与技术创新,显著提升我国作物育种技术自主创新能力。通过培育推广突破性新品种,大幅提高作物单产,降低生产成本,大幅度减少农药用量,提高化肥利用率,节约水资源。揭开神经嗜性病毒的神秘面纱——记“重要神经嗜性人兽共患病免疫与致病机制研究”项目　　人兽共患病防控关系动物和人民健康、环境与生态安全。随着环境、气候的改变,人类面临人兽共患病的威胁日益加剧。“重要神经嗜性人兽共患病免疫与致病机制研究”项目于2016年获得国家重点研发计划“畜禽重大疫病防控与高效安全养殖综合技术研发专项”立项支持,我国在重要神经嗜性人兽共患病的免疫与致病机制研究领域将有望取得重大突破。　　本项目经费为4900万元,执行期为2016—2020年。该项目由华中农业大学牵头实施,汇集国内14家优势单位、38名科技人员进行联合攻关。项目将围绕狂犬病毒、乙型脑炎病毒的免疫与致病机制,从7个方面开展系统研究:一是病原生态学与分子流行病学研究:将对我国新出现的狂犬病、乙型脑炎传染源,开展遗传演化、地理分布、感染率、毒力、免疫原性等分析,并对不同动物(尤其是野生动物)传播狂犬病和乙型脑炎的分布和流行新特点展开研究。二是病原感染与传播机制研究:将从病毒感染不同宿主细胞受体利用的角度,揭示乙型脑炎病毒跨宿主传播的分子机制,并研究狂犬病毒逆神经轴浆传输机制。三是病原复制/增殖机制研究:重点研究病毒蛋白及宿主因子在病毒复制与包装过程中的调控作用机制。四是病原诱导天然免疫应答及其调控机制研究:发掘神经嗜性病原天然免疫识别受体,解析病原逃逸宿主天然免疫的机制,筛选有效宿主抗病毒因子等。五是病原诱导获得性免疫应答及其调控机制研究:重点解析乙脑病毒调控Tfh细胞分化机制、狂犬病毒调控浆细胞和记忆性B细胞分化机制。六是病原入侵中枢神经系统(CNS)的机制研究:研究神经嗜性病原入侵中枢神经系统的途径、诱导血管内皮细胞活化及血脑屏障破坏的机制,为阻断病原入侵中枢神经系统提供分子靶标。七是病原诱导神经损伤的分子机制研究:解析乙型脑炎病毒诱导中枢神经系统炎症反应的分子机制、狂犬病毒诱发神经递质产生异常的分子机制,为神经嗜性病毒引发中枢神经系统疾病的治疗提供新的药物靶标和理论依据。　　本项目将全面揭示狂犬病毒和乙型脑炎病毒的病原生态学与分子流行病学特征,发掘介导狂犬病毒和乙型脑炎病毒感染与传播的关键受体蛋白,阐明病毒复制以及与宿主免疫系统互作的新机制,解析其入侵神经系统、诱导神经损伤的关键信号通路。其研究成果不仅可以为狂犬病毒、乙型脑炎病毒的新型疫苗、诊断试剂、药物及治疗等防控技术与产品研发提供重要理论基础,而且还将推动我国神经嗜性病原研究新领域的拓展,具有重要的科学价值和社会意义。诱变育种:从“无中生有”到农作物品种持续创新——记“主要农作物诱变育种”项目　　日前,中国农业科学院作物科学研究所牵头的“主要农作物诱变育种”项目已获2016年国家重点研发计划“七大农作物育种”重点专项4774万元经费支持。　　“十三五”期间本项目汇集国内48家优势单位、116名科技人员,设立了小麦诱变育种技术创新与品种创制、水稻空间诱变育种技术创新与品种创制、水稻诱变育种技术创新与品种创制、玉米诱变育种技术创新与品种创制、大豆等经济作物诱变育种技术创新与品种创制、主要农作物诱变共性技术开发研究等六个课题。　　本项目重点开展以下5个方面的研究:一是主要农作物诱变损伤修复与基因突变的分子解析:研究高能重离子辐射、空间诱变、地面模拟诱变等诱发小麦、水稻、玉米、大豆、棉花、辣椒、番茄等主要农作物变异的分子生物学效应,解析DNA损伤修复与突变发生的分子机理 结合新一代测序技术等最新分子生物学和基因组学技术,对重要突变体的特异性状进行遗传分析和分子鉴定,为育种的广泛利用和定向改良提供目的基因。二是主要农作物诱变育种关键技术研究:开发旨在提高基因突变频率,拓展突变谱和引导基因变异方向的核辐射与空间诱变等新途径,重点完善高能重离子、混合粒子场、质子、快中子等诱变因素处理靶室操作技术,建立主要农作物高效诱变技术体系 完善重要突变性状基因的TILLING、基因分型等高通量筛选平台,建立高效的突变体筛选技术体系。三是主要农作物诱变新材料创制:诱变创制大容量、呈梯度的主要农作物主栽品种突变库 根据主要农作物各生态区的需求,创制产量、品质、抗病、抗逆、株型等重要性状突变新材料。四是主要农作物优良突变新品种选育与示范:有效利用核辐射、空间诱变及地面模拟诱变等方法,与细胞工程、杂种优势利用和常规育种有机结合,培育具有高产、优质、抗病、抗逆、早熟等优良性状的新品种,通过试验示范、种企结合、良种良法配套栽培技术研究等措施方式,加速新品种的推广种植。五是诱变技术国际合作:重点开展与国际原子能机构、日本、韩国、澳大利亚、印尼等国际组织和国家的合作研究与人才交流,培养一支高水平的国际化诱变科技创新团队,保持我国在农作物诱变育种应用方面的世界领先地位。　　本项目预期至2020年创制小麦、水稻、玉米、大豆、辣椒、番茄等作物新品种15个以上,新品种在项目期内累计推广650万亩,创造社会经济效益4.16亿元。同时,这些新品种的种子加工与推广将带动种业企业的创新发展。诱变创造出的一大批优异新种质(材料),将成为常规育种等取得重大突破的关键基础,以此作为杂交亲本,培育在产量和品质上有突破性的优良品种,将在更大范围内促进农作物增产。精准研判 科学施检 分级预警 严防入侵——记“潜在入侵的畜禽疫病监测与预警技术研究”项目　　保障进出境我国动物及动物产品安全贸易的需求,提升口岸检疫把关技术水平,“潜在入侵的畜禽疫病监测与预警技术研究”项目已获2016年国家重点研发计划“畜禽重大疫病防控与高效安全养殖综合技术研发专项”4550万元经费支持,我国潜在入侵的畜禽疫病风险研判、监测与预警技术有望在2020年前取得重大突破。　　本项目由中国检验检疫科学研究院牵头实施,汇集国内优势单位21家、169名科技人员,设立“外来畜禽疫病风险分析新技术研究”“潜在入侵的畜禽疫病检测、鉴定新技术研究”“潜在入侵的畜禽疫病口岸监测技术研究”“外来畜禽疫病现场快速检测技术与装备研发”“未知、变异动物疫病溯源及早期监测技术研究”和“外来畜禽疫病信息化预警和溯源技术研究”六个课题。　　本项目根据外来畜禽疫病的共性和特性,拟开展以下六方面的研究:一是分析境外畜禽疫病信息,绘制风险传入场景树 构建基于专家研判系统的外来畜禽疫病半定量风险分析模型及定量风险分析模型,分析外来畜禽疫病随进境动物及产品潜在传入风险 建立外来畜禽疫病风险分析数据库。二是研究潜在入侵畜禽疫病的现场筛查、实验室精准检测等技术 研究非洲猪瘟等重要畜禽疫病RPA早期检测、激光显微切割免疫荧光等精准检测新技术 开展检测方法的国际验证 研发生物安全的标准物质并组装应用。三是研究进境动物及产品监测抽样框和布点选择策略 开展基于流行病学的监测抽样技术研究 研究口岸监测的风险不确定性,构建无疫监测抽样模型和疫病发生监测抽样模型 研发相关疫病的高通量监测技术并进行监测应用。四是研究外来畜禽疫病的现场快速检测技术及试剂 研发现场便携高灵敏的一体化检测设备 整合应用现场检测技术、试剂及装备,开展口岸现场的实时在线超敏检测和结果的自动采集上报。五是研究未知变异病原宏基因组学识别技术 构建病原体特征序列数据库 研究优化生物信息学分析流程,建立未知变异病原的分子溯源技术 建立潜在入侵的未知变异动物疫病RPA等早期监测技术并示范应用。六是整合潜在入侵的畜禽疫病口岸及现场检测数据、监测数据、未知和变异病原监测数据,构建进境动物及产品疫请数据库 研究数据治理技术,构建基于检测监测数据的进境动物及产品溯源平台 挖掘不同维度数据的潜在联系,构建疫病传播态势场景化数学模型 建立外来畜禽疫病信息化预警平台。　　本项目实施后,我国潜在入侵畜禽疫病防控体系将更加完善,风险研判、口岸检疫把关以及溯源预警等能力都将得到明显“升级换挡” 建立的以国家和产品类型为检索对象的风险分析数据库,可满足快速通关放行对疫情研判的需求 项目研发的大力推广应用,可实现对口岸入境的畜禽及产品检测监测覆盖率80%以上,病原覆盖率90%以上 研究建立进境动物及产品疫情数据库 搭建潜在入侵畜禽疫病信息化分级预警平台,可满足对90%以上进境牛、羊等畜禽以及40种以上检疫性疫病进行场景化分级预警的要求。为稻粮谋 藏粮于技 强优势水稻杂交种再续力——记“水稻杂种优势利用技术与强优势杂交种创制”项目　　为稻粮谋。在前两个五年计划的基础上,“十三五”中国强优势水稻杂交种研究继续获得国家支持,整合全国45家水稻杂种优势利用优势单位,实施“藏粮于技”战略,不断向水稻更高产量冲刺,力保中国13亿人口口粮安全。　　项目由湖南杂交水稻研究中心牵头实施,汇集全国各稻区45家水稻杂种优势利用研究强势单位、156名骨干研究人员,针对全国不同稻作生态区水稻生产实际情况、区域特色和拟解决的共性和个性关键问题设立了7个课题,主要从如下五个方面开展研究:一是水稻杂种优势利用新技术、新方法研究:研究稻属远缘种、亚种、近缘种、生态群间优异基因利用和杂种优势利用新技术、新方法,拓展强优势水稻杂交种遗传基础 研究红莲型不育、光敏核不育、新型可控雄性核不育利用技术,建立安全型水稻杂种优势利用新技术 研究适应现代农业转变的轻简栽培、集约化、机械化生产的强优势杂交种新株型育种技术 二是强优势水稻杂交种高效育种技术研究:利用细胞工程、高通量SNP标记等技术建立不同稻作区强优势水稻杂交种亲本快速选育技术 研究不同稻作区水稻杂种优势预测与利用技术,建立和完善相应的强优势水稻杂交种高效育种技术体系 三是水稻杂种优势核心种群构建与资源创新:挖掘水稻高产、高光效、耐热、耐寒、抗病虫、重金属低富集、养分高效等重要性状功能基因,创建优异基因轮回选择库,创新水稻杂种优势利用核心种质,创建全国不同稻作区水稻杂种优势类群及其利用模式 四是强优势水稻杂交种骨干亲本创制:利用不同杂种优势类群,创制各稻区强优势突破性新材料,培育高配合力、高异交率的新型雄性不育系及强恢复系 五是强优势水稻杂交种创制。根据全国各稻作区育种目标和生态条件,确定强优势水稻杂交种的选育指标,利用强优势亲本大群体测配,通过生态育种、穿梭育种和规模化测试,选育聚合高产、优质、抗病虫、抗逆等优良性状基因的、适于现代耕作制度的水稻强优势杂交种,并进行大面积示范与推广。　　本项目将通过水稻杂种优势利用新技术研究和强优势杂交种的选育和推广应用,将快速提升水稻杂种优势利用水平,可全面提升我国粮食的供给能力,促进农业生产的可持续发展,从而确保国家的粮食安全。本项目将以贯彻落实《国家中长期科学和技术发展规划纲要》和新时期国家粮食安全战略为指针,按照“创新、协调、绿色、开放、共享”理念的要求,预期将研创一批产量潜力更高、综合性状更强的水稻强优势杂交种。执行期间将创制强优势水稻杂交新品种30个,预计强优势杂交种累计示范推广900万亩以上,可增产粮食4亿公斤左右,创造直接经济效益达10亿元以上。同一个世界 同一个健康——记“畜禽重要病原耐药性检测与控制技术研究”项目　　“十三五”末我国畜禽病原耐药性的监测和防控体系将上新台阶,“畜禽重要病原耐药性检测与控制技术研究”项目已获2016年国家重点研发计划“畜禽重大疫病防控与高效安全养殖综合技术研发专项”4550万元经费支持,我国畜禽病原耐药性的监控技术体系有望在2020年取得重大突破,为应对“耐药性”这一全球的公共问题和难题作出贡献。　　本项目隶属“畜禽重大疫病防控与高效安全养殖综合技术研发专项”,拟建立“监测—预警—控制”一体化的畜禽病原耐药性监测和控制技术体系。本项目由华南农业大学牵头实施,联合在畜禽病原耐药性研究方面的优势单位如中国农业大学、吉林大学和华中农业大学等30家开展合作研究　　本项目将从“监测—预警—控制”三方面开展以下研究:一是耐药性监测技术研究:研制一批具有自主知识产权的能适用于养殖单位、高校和科研院所等不同技术平台以及不同检测规模的快速、高通量耐药性检测技术或产品,建立耐药性监测采样方法标准、检测判定标准和各类耐药临界值标准,构建畜禽病原菌耐药性检测和评价标准体系。二是耐药性预警技术研究:在建立监测技术的同时,在全国范围内开展不同规模养殖场抗菌药用药和耐药性基础数据的大样本调查,掌握我国畜禽病原菌和养殖环境耐药菌的耐药特征,并在此基础上建立畜禽抗菌药物使用数据库,畜禽病原体(重要病原菌和球虫)、养殖环境生态链中的耐药菌和耐药基因的数据库,建立动物病原菌的耐药性风险评估模型和环境生态风险评估技术体系,为我国建立兽药安全评价导则和环境安全评价导则提供基础数据和技术支持。三是耐药性防控技术研究:主要通过研究天然植物及其提取物、生物酶制剂和微生态类制剂等新型饲用抗生素的替代产品及综合应用技术来减少抗菌药的使用 同时针对现有的经口给药的抗菌药物进行精准的生物药剂学(BCS)分类,引导兽药制剂研发,关注兽药剂型设计工艺和投药技术相结合,以兽医临床一线药物及专用药物为研究重点,以减抗增效,避免耐药性产生为目标,开展新制剂和投药新技术研究。此外,将获得与现有抗生素联合或单独使用有效治疗耐药病原菌感染和消减病原菌耐药性的候选药物和新兽药 建立其对畜禽主要病原菌感染的药动学/药效学同步模型,制定科学合理的用药规程和用药技术,延缓耐药性的产生。　　项目的实施将显著提升我国动物疫病防控的科技创新能力,通过推广项目研发的耐药性防控技术,将减少我国畜禽养殖业抗菌药物的使用量,并培养一批从事畜禽病原菌耐药性研究的高水平人才,形成一支有国际影响力的研究队伍,提升我国在该领域的研究水平和国际学术地位。解析机理 创新方式 提升效率——记“主要农作物杂种优势形成与利用机理”项目　　主要农作物杂种优势利用在世界范围为农作物产量的提高作出了巨大贡献,然而杂种优势的生物学基础却是国际科学界的世纪难题。过去20年的研究显示,显性和超显性是杂种优势的主要遗传学基础,但重要农艺性状杂种优势形成的机制还不清楚。　　国家重点研发计划项目“主要农作物杂种优势形成与利用机理”,将通过比较分析杂种优势利用最为成功的禾本科作物水稻和玉米的杂种优势机理,在多种组学水平揭示杂种的组学特征,进而在基因水平阐明杂种优势形成的分子机理,从而能更好地理解为什么能产生杂种优势,怎样才能产生强杂种优势,使杂种优势理论获得突破。　　前期杂种优势组学研究主要是基于单个杂交组合,并且只限于某个组学,不能产生一个系统的组学模型来解释杂交组合的组学特征。因此,不同杂种优势强度的组合间是否有共同的组学特征?这种组学特征又是什么?在不考虑上位性效应时,中亲优势就是显性、超显性累加的净效应,并且大量的研究证明了显性、超显性在杂种优势中的重要作用。但是,显性、超显性效应产生的机制是什么?海量的组学数据(转录组,代谢组数据等)和丰富的重要基因功能信息能否用来准确预测杂种优势?这些都是亟待回答的科学问题。　　“主要农作物杂种优势形成与利用机理”项目,将回答以下科学问题:一是主要农作物不同优势杂交组合的组学特征 二是显性、超显性形成的机制 三是杂种优势的准确预测 四是高效杂种优势利用的新型雄性不育系及恢复系的创建。回答这些科学问题将对解析杂种优势的生物学基础这个生命科学界的世纪难题有所突破,并为作物杂种优势利用提供新策略和途径。　　本项目将集中国内本领域优势单位,以水稻、玉米、油菜和小麦四大作物为研究对象开展项目的研究。集中深入地开展杂种和亲本间的基因组、转录组、代谢组学特征比较,建立基因组结构,基因表达,代谢物分化等多组学系统模型,从组学层面揭示杂种优势的分子机制。本项目注重基础理论研究成果向应用研究延伸,开展杂种优势群分析,优化不同作物的优势群,在宏观层面提出杂种组合选配的基本原则,同时,建立杂种优势预测的方法,在宏观选配前提下,预测有潜在强优势的杂交组合,高效选配强优势组合。杂种稳定性优势的遗传基础剖析能为选育广适性的强优势组合提供基因资源,使强优势组合发挥更大的经济效益和社会效益。杂种优势利用系统的雄性不育系的育性恢复机制的阐明将大大利于新的不育系创制,而新型雄性不育基因的发掘和不育系的培育将可能带来不育系繁殖和杂交种制种技术的革新。预期通过项目的实施将直接推动杂种优势利用水平的提高,进而为保障我国粮食安全做新的更大贡献。(来源:科技日报)

北京市畜牧总局与北京智云达科技股份有限公司（以下简称北京智云达）在北京举行“畜禽产品质量安全检测暨养殖主体自控力提升合作框架协议”签字仪式，这次活动标志着智云达从食安快检产品销售迈向食品质量与安全的综合服务商跨出实质性一大步。感谢北京畜牧总站、畜牧环监总站、市动监、市兽药监察所的领导专家出席签约仪式。 北京市畜牧总局承担了北京市农业局关于畜禽产品安全风险调查和畜禽养殖主体自控力提升的工作，目前已经取得部分进展，为进一步强化单位的技术储备，实现智力资源和技术成果的共享，北京市畜牧总站与北京智云达将开展深入的项目和技术合作，共同推动北京地区的畜禽产品安全风险调查和畜禽养殖主体自控力提升工作。 北京智云达作为专业从事食品安全快速检测技术研究及相关产品开发与应用的高新技术企业，具有农产品安全领域领先的快速检测与信息服务智能化平台，可通过优质的产品和专业的服务为各级政府监管和监测部门检验提供动态的质量安全检测解决方案。 北京智云达将在合作框架的基础上，为北京市畜禽产品安全检测和养殖主体自控力提升方面提供技术、产品和社会化服务支持。智云达人将一如既往的努力，护航您舌尖上的安全。

各省、自治区、直辖市农业农村（农牧）、畜牧兽医厅（局、委），新疆生产建设兵团农业农村局：　　为全面规范畜禽屠宰行业秩序，提升畜禽产品质量安全保障水平，推动屠宰行业高质量发展，我部制定了《畜禽屠宰“严规范 促提升 保安全”三年行动方案》，现印发你们，请结合实际抓好落实，确保如期完成各项工作目标任务。 农业农村部 2023年4月7日　　畜禽屠宰“严规范 促提升 保安全”三年行动方案　　为贯彻落实《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》和《生猪屠宰管理条例》，以及《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》有关要求，全面规范畜禽屠宰行业秩序，提升畜禽产品质量安全保障水平，推动屠宰行业高质量发展，我部决定实施畜禽屠宰“严规范 促提升 保安全”三年行动。具体方案如下。　　一、行动目标　　通过实施三年行动，到2025年，全国畜禽屠宰布局结构进一步优化，屠宰产能向养殖主产区集聚，与养殖产能匹配度明显提高；落后产能有序压减，牛羊禽集中屠宰扎实推进，畜禽屠宰产能利用率和行业集中度稳步提高，畜禽屠宰规范化机械化智能化水平明显提升；生猪屠宰企业全部实施屠宰质量管理规范（以下简称“屠宰GMP”），部级生猪屠宰标准化建设示范单位达200家以上，其他畜禽屠宰标准化创建稳步开展；畜禽屠宰法规标准体系进一步完善，监管能力和水平进一步提升，屠宰环节畜禽产品质量安全得到有效保障。　　二、重点任务　　（一）加强法规制度建设，推动产业结构优化升级　　1.健全完善法规标准体系。出台《生猪定点屠宰厂（场）设置审查办法》、《生猪屠宰质量管理规范》等管理制度，健全畜禽屠宰标准体系，全面规范畜禽屠宰行为和秩序。各地要做好《中华人民共和国畜牧法》地方配套立法工作，2025年底前完成畜禽屠宰管理地方性法规或政府规章的制修订。在边远和交通不便的农村地区确需设置小型屠宰场点的，各地要制定具体管理办法，加强场点设置和质量安全管理。　　2.科学规划行业发展。各地要按照科学布局、集中屠宰、有利流通、方便群众的原则，科学制定畜禽屠宰行业发展规划，合理设定辖区屠宰行业发展目标，严格控制屠宰企业数量和产能，有序压减落后产能，稳步提高屠宰产能利用率和行业集中度；优化企业布局，引导畜禽屠宰企业向养殖主产区转移，促进运活畜禽向运肉转变，推进畜禽屠宰产业转型升级。原则上生猪屠宰行业发展规划应于2023年底前出台，其他畜禽屠宰行业发展规划应于2025年底前出台。　　（二）强化监督管理，保障畜禽产品质量安全　　3.严格企业设立管理。畜禽屠宰企业的设立应当符合本省份畜禽屠宰行业发展规划和国家产业结构调整政策，具备法定设立条件。实行定点屠宰管理的，要依法依规严格审批。加快淘汰桥式劈半锯、敞式生猪烫毛机以及手工屠宰等落后生产工艺。不符合条件的畜禽屠宰企业，责令停业整顿，逾期仍未达到法定条件的，依法予以关闭，实行定点屠宰的要吊销定点屠宰证书。各地要及时向社会公布合法合规企业名单，对于依法设立的屠宰加工场所，动物卫生监督机构方可派驻（出）官方兽医实施检疫。　　4.加强过程监管。各地要加强对畜禽屠宰活动的日常监督检查，建立监督检查专家库，完善“双随机”抽查机制，实施屠宰企业信用档案管理，规范事中事后监管。加大畜禽屠宰质量安全风险监测力度，加强风险监测能力建设和经费保障。强化风险监测结果应用，做好追溯核查，有针对性地开展监督检查。加快推动牛羊禽集中屠宰、集中检疫，落实肉品品质检验等质量安全管理制度。抓好畜禽屠宰标准落实工作，全面推行生猪屠宰GMP，鼓励各地对其他畜禽实施屠宰GMP。　　5.严厉打击违法违规行为。对未按规定建立质量安全管理制度，出厂销售未经检验、检疫或者经检验、检疫不合格的畜禽产品的，各地要依法依规严肃查处。要加强畜禽屠宰专项整治，保持对私屠滥宰、注水或注入其他物质、屠宰病死畜禽等违法行为的高压严打态势。强化行政执法与刑事司法衔接，及时向公安机关移送涉嫌犯罪案件，严惩重处违法犯罪行为。落实“处罚到人”要求，依法实施行业禁入。　　（三）压实主体责任，筑牢安全防线　　6.强化责任落实。各地要督促屠宰企业切实履行畜禽产品质量安全、动物疫病防控和安全生产主体责任，严格落实法律法规和有关要求，建立健全从畜禽进厂（场）查验到产品出厂（场）以及问题产品召回等全过程质量安全管理制度，把好产品质量安全关；严格落实屠宰检疫申报、动物疫病检测、动物疫情报告和清洗消毒等疫病防控管理制度；建立健全安全生产责任制，完善安全风险分级管控和隐患排查治理双重预防机制。　　7.强化能力建设。各地要规范开展兽医卫生检验人员考核，到2025年底，全国生猪屠宰企业全部按规定配备经考核合格的兽医卫生检验人员，牛羊禽屠宰企业兽医卫生检验人员考核稳步推进。要督促企业建立内部培训考核制度，确保企业人员掌握相关法律法规和专业知识技能，加强人员防护管理，配备必要的防护用品，落实人畜共患病防控措施。督促屠宰企业依法执行畜禽屠宰车间设计规范、操作规程、卫生规范、消毒规范、肉品品质检验等方面的标准和技术要求。鼓励企业实施畜禽肉分割、质量分级、屠宰加工设备等推荐性国家标准和行业标准。　　（四）加强支撑保障，促进行业高质量发展　　8.推进示范创建。继续开展生猪屠宰标准化示范创建，积极推动将其他主要畜禽屠宰纳入示范创建范围。公布的示范单位可使用我部制定发布的专用标识，促进品牌建设。遴选公布一批畜禽全产业链发展典型案例，发挥示范引领作用。各地要加强对示范单位后续监管，实行动态管理，经评估不再符合条件要求的取消示范单位称号。在非洲猪瘟等重大动物疫病分区防控中，优先将屠宰标准化示范单位纳入“点对点”调运接收企业范围。　　9.推动智慧监管。各地要加强畜禽屠宰管理信息化建设，逐步实现对屠宰企业的智慧监管，积极推动无纸化出具肉品品质检验合格证，促进屠宰检疫和肉品品质检验信息关联，强化畜禽产品质量安全追溯管理。推动农业农村和市场监管相关业务系统互联互通，加强部门联动，提高监管效能。落实畜禽屠宰统计调查制度，完善统计报送信息系统，优化指标体系和统计标准，实现屠宰企业全覆盖、监测指标全覆盖，提高数据报送的时效性、准确性和完整性。　　10.加强政策支持。各地要积极推动出台促进畜禽屠宰行业发展的政策措施，支持畜禽屠宰企业参与国家现代农业产业园、优势特色产业集群、农业产业强镇等项目建设，提升畜禽屠宰企业机械化智能化水平，支持符合条件的畜禽屠宰企业申请认定农业产业化重点龙头企业。推动屠宰加工机械装备研发和畜禽产品冷链加工配送体系建设。落实农产品初加工企业所得税优惠、鲜活农产品运输“绿色通道”、无害化处理补助和金融助力畜牧业高质量发展等政策，支持屠宰企业发展。　　（一）加强组织领导。各省级农业农村部门要高度重视，按照本方案要求，结合辖区实际，研究制定本辖区实施方案，明确年度重点任务和工作措施。加强与公安、市场监管、生态环境等部门的沟通协作，及时解决推进三年行动方案实施过程中遇到的困难和问题，确保各项工作落实落地。各省级农业农村部门要于2023年5月底前将本省份实施方案报我部畜牧兽医局，每年年底报送年度工作进展；2026年2月底前报送三年行动工作总结。（二）加强考核评价。充分发挥食品安全工作评议考核、国家农产品质量安全县创建等导向激励作用，压实部门管理责任和企业主体责任，切实将畜禽屠宰行业管理重点工作落到实处。（三）加强宣传引导。创新宣传方式，丰富宣传手段，加强畜禽屠宰相关法律法规及政策宣传解读，做好典型经验总结推广，宣传行动成效，曝光典型案例，营造有利于畜禽屠宰行业健康良性发展的环境氛围。

畜禽产品中的有害物质主要是畜禽在养殖过程中摄入体内，并经过复杂的代谢过程后残留在肉、蛋等初级产品中的外源化合物（例如兽药、饲料污染物等）和代谢物，它们对消费者的健康极其有害，严重威胁人类的生活质量。 12月6日，973计划重大项目“畜禽产品中有害物质形成原理与控制途径研究”在华中农业大学启动，该项目以养殖业中大量使用的饲料药物添加剂（如喹恶啉类抗生素）为代表化合物，以消费量最大的猪、鸡为代表动物，研究畜禽产品中有害物质的化学本质和形成机制、有害物质的毒害作用及作用机理、有害物质在畜禽产品中的残留规律等。研究将阐明有害物质在畜禽体内的代谢过程、进行畜禽产品中有害物质的毒害研究、畜禽产品中有害物质的消长规律研究等,为今后畜禽产品质量控制、安全标准制定提供科学依据。项目的实施对于提升我国在畜禽产品安全方面的基础研究水平，对于促进养殖业的健康发展和保障食品安全意义十分重大。 华中农业大学在畜禽产品中有害物质的毒作用和监测方面曾组织过多项研究，开展过受试动物的系统毒理研究、毒代动力学研究和遗传研究等，并取得了多项成果。今年科技部批准的973计划重大项目由华中农业大学牵头，袁宗辉教授担任首席科学家，中国农业大学、中国科学院动物研究所等单位参加。科技部基础司、教育部科技司、湖北省科技厅有关领导参加了该项目的启动会议。

29日-31日，2016赤峰农博会暨中国北方农业科技成果博览会暨全国农高会新丝绸之路创新品牌展示交易会在赤峰会展中心举办。本届农博会以“创新发展 开放共享 科技引领 现代农业”为主题，以农业新技术、新成果、新品种、新产品、新设备展示交易为主要展示形式。 维康作为农业科技创新服务联盟的成员受邀携“畜禽全产业链安全检测解决方案”参展，解决方案涉及养殖环节中的饲料、牧场土壤、水源及动物疫病防治的检测；屠宰加工环节中的兽药残留、违禁添加等快速检测；流通消费环节中的微生物、药物残留等快速检测方案。方案中涉及食品安全检测箱、试剂盒、检测卡、快速检测仪器等共计50余种产品。维德维康展位得到了内蒙古自治区科技厅领导的亲临指导及参观人员的广泛关注，受到了联盟其他展商以及到场各位领导、顾客的一致好评。 维德维康受邀参加2016赤峰农博会 维德维康展位得到了内蒙古自治区科技厅领导的亲临指导及参观人员的广泛关注扫码关注维德维康官方微信，更多惊喜等你！

1月11日，湖北省首条食用猪血加工生产线在武汉市福禧润春公司启动，这同时意味该省首个食用畜禽血标准———《盒装畜禽血》的正式实施。 记者从湖北省质监局了解到，对于食用畜禽血产品，长期以来既没有国家标准，也没有行业标准或地方标准，畜禽血产品多以手工作坊式加工为主，生产基本处于无序状态，存在较大食品安全隐患。 对此，湖北省及武汉市质监部门积极组织相关技术专家开展联合攻关，制定了《盒装畜禽血》技术规程。这一标准规定了食用畜禽血原辅料、质量安全、检测方法、包装、标识、贮存、运输等各环节具体要求，为食用畜禽血产品的生产和检验提供了统一规范的质量安全指标。 据介绍，除了严格规范卫生指标外，该标准还严格限制添加剂的使用。曾几何时，滥用添加剂成了猪血产品的行业通病。武汉执法部门此前多次查获制作“化工猪血”的窝点———先用工业盐凝固猪血，再加入甲醛溶液，这样生产出来的“化工猪血”，既能长期保鲜，“看相”、口感也都很好，用筷子夹起时还不会破碎。但是，甲醛工业保鲜剂对人体有严重危害，而工业盐中通常含有致命的亚硝酸盐和铅、砷等有害物质。 “新标准只允许在食用猪血中添加食用盐、柠檬酸钠，严禁添加其他添加剂成分。”湖北省质监局标准处有关负责人介绍说，食用盐可加快猪血凝固，柠檬酸钠起稳定性能作用。其中柠檬酸钠是淀粉类物质经发酵生成柠檬酸、再与钠盐中和生成，安全可靠，对人体健康不会产生危害，联合国粮农与世界卫生组织对人体每日的柠檬酸钠摄入量未作任何限制。

项目编号：440801-2022-01761项目名称：湛江市农产品质量安全监管畜禽及水产品检测实验室设备购置项目采购方式：竞争性磋商预算金额：1,200,000.00元采购需求：合同包1(湛江市农产品质量安全监管畜禽及水产品检测实验室设备购置项目):合同包预算金额：1,200,000.00元品目号品目名称采购标的数量（单位）技术规格、参数及要求品目预算(元)最高限价(元)1-1食品检测、监测设备农产品检测实验室设备设施1(批)详见采购文件1,200,000.00-本合同包不接受联合体投标合同履行期限：合同签订生效后90天内完成供货、安装、调试，并交付使用。

国家标准计划《畜禽肉品质检测 近红外法通则》Livestock and poultry meat quality testing—general rules by near infrared spectroscopy method由TC516由全国屠宰加工标准化技术委员会归口上报及执行，主管部门为农业农村部。主要起草单位 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 、中国农科院科学院农科院质量标准与检测技术研究所 、中国农业科学院农产品加工研究所等 。该标准规定了畜禽肉品质的近红外光谱检测法对仪器的要求和检测方案，该标准适用于畜禽肉品质的定性、定量检测，检测项目包括但不限于：畜禽肉种类判别、营养组分（蛋白质、水分、脂肪）等。目前该标准正在征求意见中，等待进一步出台实施。采用传统对畜禽肉中的蛋白质、水分、脂肪等营养组分检测，耗时长，需要使用大量的化学试剂，有污染，受条件限制，同时测定的样本量有限。而近红外技术（Near Infrared）是近些年国际上出现的一种迅速发展的技术，可应用于肉品领域实现快速无损检测。美国农业农村部已批准近红外仪器应用于畜禽肉品质的在线检测，国际AOAC标准中已有启用近红外技术，同时测定肉和肉制品中的水分、蛋白质、脂肪，而且实现了模型平台的资源共享。而此项标准采用近红外方法对肉类营养品质无损检测的行业标准，对于肉类中重要的营养指标和组分检测无损测定提供的有效的检测监控技术依据。随着肉类产业的快速发展，肉类加工者和生产者面临许多挑战，需要准确，可靠和快速的分析手段和技术以便控制原材料，预制产品并确保最终产品的质量。LUMEX傅立叶近红外肉品分析仪，只需对脂肪，蛋白质和水分进行一次通用校准即可使用所各类肉类样品。此外可依据用户实际需求，针对香肠，肉干等肉制品定制化制定建标模型，如盐分、灰、碳水化合物、胶原蛋白、卡拉胶、大豆、小麦粉、淀粉等含量。我国作为一个肉类的生产大国和消费大国，对肉类的需求已从数量型向质量型转变。但在我国畜禽肉生产加工行业普遍存在加工模糊化现象，缺乏营养品质数据支撑、缺乏肉类分级数据支撑。由此造成消费经验化所致过量生产和消费，以及优质不优价，产品优劣混杂，致使市场竞争力低下等问题。消费者在对肉类食品需求量不断增加的同时，更加关注肉类产品的品质与安全。《畜禽肉品质检测 近红外法通则》这项新标准的颁布，为畜禽肉生产加工行业提供了迫切需要新的检测技术，能够快速准确判断畜禽肉类品质，推动企业的质量控制模式。

p 　　根据《国务院关于改进加强中央财政科研项目和资金管理的若干意见》(国发〔2014〕11号)、《国务院关于深化中央财政科技计划(专项、基金等)管理改革方案的通知》(国发〔2014〕64号)、《国家重点研发计划管理暂行办法》(国科发资〔2017〕152号)等文件要求，现对国家重点研发计划“七大农作物育种”等5个重点专项2018年度拟立项项目信息进行公示(详见附件)。 /p p 　　公示时间为2018年6月5日至2018年6月9日。对于公示内容有异议者，请于公示期内以传真、电子邮件等方式提交书面材料，逾期不予受理。个人提交的材料请署明真实姓名和联系方式，单位提交的材料请加盖单位公章。联系人和联系方式如下： /p p 　　 strong “畜禽重大疫病防控与高效安全养殖综合技术研发”重点专项 /strong /p p 　　联系人：孙康泰 /p p 　　联系电话：010-68598087 /p p 　　传真：010-68598087 /p p 　　电子邮件：kjbnczx@163.com /p p style=" text-align: center " strong 国家重点研发计划“畜禽重大疫病防控与高效安全养殖综合技术研发”重点专项2018年度拟立项项目公示清单 /strong /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201806/insimg/480ca161-3b20-471f-82b5-70de66b26dae.jpg" style=" " title=" 1.jpg" / /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201806/insimg/0ab6912d-8fa3-4cbb-b08b-29aed7c34335.jpg" style=" " title=" 2.jpg" / /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201806/insimg/73a22a9a-0fb7-4c5c-9e25-f9100f735c48.jpg" style=" " title=" 3.jpg" / /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201806/insimg/67985fe0-9bff-4b85-a3e6-d8f936cc6b75.jpg" style=" " title=" 4.jpg" / /p p 　　附件： a href=" http://img1.17img.cn/17img/files/201806/ueattachment/d85b3496-2cc6-4108-b407-b7f84a594a40.pdf" style=" line-height: 16px color: rgb(0, 176, 240) text-decoration: underline " span style=" color: rgb(0, 176, 240) " 国家重点研发计划“畜禽重大疫病防控与高效安全养殖综合技术研发”重点专项2018年度拟立项项目公示清单.pdf /span /a /p p br/ /p

廖小军 中国农业大学食品科学与工程学院院长/教授报告题目：果蔬汁超高压技术研究与实践 王宏勋 武汉轻工大学副校长报告题目：荆楚特色食品营养提升与产品创制 毕 阳 甘肃农业大学原副校长 报告题目：沙棘叶片成分及其功能 李 斌 沈阳农业大学副校长报告题目：待定 丁钢强 中国疾病预防控制中心营养与健康所所长报告题目：膳食营养与农产品产业发展 岳田利 西北大学食品科学与工程学院院长/教授报告题目：微生态富硒营养健康食品研究 张名位 广东省农业科学院副院长/兼任农业农村部功能食品重点实验室主任、国家特医食品加工技术研发专业中心主任报告题目：老年营养配方食品设计创制的科技策略与实践 杨兴斌 陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长/教授报告题目：水苏糖寡糖调控小肠上皮细胞外泌体miRNA谱的新功能 吴茂玉 中华全国供销合作总社济南果品研究所所长/党委书记报告题目：果蔬冷链与加工技术创新与实践 徐晓云 华中农业大学食品科学技术学院院长/教授报告题目：蔬菜的健康效应与产品创新 和劲松 云南农业大学食品科学技术学院院长/教授报告题目：食品绿色杀菌理论探索与技术开发 叶兴乾浙江大学食物与健康研究中心主任/中原研究院院长报告题目：果蔬益生元研究进展 魏 东 河北北方学院农林科技学院院长/研究员报告题目：藜麦精深加工及功能分析 魏兆军 北方民族大学生物科学与工程学院长报告题目：山核桃萜类配的生物合成胡桃醌抑制Ishikawa癌细胞增殖的分子机理 崔 波 齐鲁工业大学食品科学与工程学部主任报告题目：淀粉分子结构对淀粉基材料 3D 打印特性的影响 辛松林 四川旅游学院烹饪学院副院长/ 教授报告题目:智能装备在预制餐饮食品加工中的应用与实践 吴元锋 浙江科技大学生物化学工程学院副院长/教授报告题目：西兰花萝卜硫苷与肠道菌群相互作用 张清安 陕西师范大学食品工程与营养科学学院副院长/教授报告题目：苦杏仁加工关键技术装备及产业化示范 孟永宏 陕西师范大学食品工程与营养科学学院副院长/教授报告题目：天然香兰素生物制造研究与应用 陶永胜 西北农林科技大学葡萄酒学院 副院长/ 教授报告题目：葡萄酒中萜烯类物质及其分子重排 张 清 四川农业大学食品学院副院长/教授报告题目：蛋白质糖基化改性及在食品加工中的应用 肖 杰 华南农业大学食品学院副院长 /教授报告题目：功能食品稳态创建新技术与增效递送机制 孙 健 广西壮族自治区农业科学院副院长报告题目：芒果保鲜与加工品质提升关键技术创新及应用 周存山 江苏大学食品与生物工程学院副院长/教授报告题目：蔬菜脱水加工关键技术及废弃物绿色利用研究 孙 霞 山东理工大学农业工程与食品科学学院副院长/教授报告题目：基于生物传感器的农产品安全快速检测技术研究 白卫滨 暨南大学副院长报告题目：花青素的功能因子挖掘及精准营养研究 孙翔宇 西北农林科技大学葡萄酒学院 教授/ 院长助理报告题目：葡萄与葡萄酒中生青味形成的物质基础与调控策略 方海田 宁夏大学食品科学与工程学院 副院长 / 教授报告题目：功能与风味双导向的益生菌发酵枸杞饮品开发研究 娄文勇华南理工大学食品科学与工程学院副院长（主持工作）/教授报告题目：适配酵母代谢利用异戊烯醇高效合成萜类化合物 苏 龙 广西科技师范学院食品与生化工程学院副院长报告题目：蔗糖高值化综合加工技术开发研究 任贵兴 中国农业科学院 研究员 资深首席科学家/ 山西大学特聘教授报告题目：杂粮功能成份研究回顾及其展望 戴小枫 中国农业科学院研究员/农产品加工所饲料所原所长报告题目：未来农业的四级营养关系与健康本质 袁亚宏 西北大学食品科学与工程学院教授/西北大学富硒茶研发中心主任 报告题目 ：富硒茯茶安全控制及功能茯茶开发 韩 铮 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所党总支书记/副所长/研究员报告题目：真菌毒素风险评估 李 武 五邑大学药学与食品工程学院教授报告题目：多酚肠道菌群转化产物与健康作用的个体差异 夏俊芳 新疆农业大学食品科学与药学学院副教授报告题目 细菌纤维素纳米晶皮克林乳液可持续膜的构建及其在奶酪保藏中的应用 李建龙 南京大学现代应用生态科学与技术研究所教授报告题目：凤凰水蜜桃保鲜防腐新技术研发与运贮冷链体系构建新进展 徐怀德 西北农林科技大学食品科学与工程学院教授报告题目：核桃精深加工与综合利用 石 超 西北农林科技大学食品科学与工程学院教授 报告题目：非热杀菌技术在农产品加工中控制致病菌的新质应用研究 巨浩羽 河北经贸大学生物科学与工程学院教研室主任/副教授报告题目：新型农产品干燥加工技术与装备开发 董 建 中国科学院理化技术研究所教授级高工报告题目：“零碳工厂”闭环能源站助力农特产品加工干燥技术应用 周 琳 农业农村部食物与营养发展研究所副研究员农业农村部农产品市场预警猪肉/饲料首席分析师 报告题目：细胞培养肉消费者画像及群组间消费意愿差异研究 李 梅 西北农林科技大学食品科学与工程学院食品科技系副主任/副教授报告题目：食用菌辐照保鲜新技术 陈志成 河南工业大学教授报告题目: 新质生产力农产品循环经济产业示范 任 田 陕西师范大学食品工程与营养科学学院副教授报告题目：湿敏响应抗菌包装材料的制备及其控释机制 聂冬霞 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所研究员报告题目：农产品中真菌毒素快速检测技术研究 闫亚美 宁夏农林科学院枸杞科学所副所长 报告题目：枸杞感官品质与营养功效成分含量的相关性研究 范艳丽 宁夏大学食品科学与工程学院教授报告题目：枸杞叶黄酮类化合物的生物活性及其应用研究 周一鸣 上海应用技术大学教授/香料香精化妆品学部副主任报告题目：谷物发酵过程风味品质改良及产品开发 方 祥 华南农业大学食品学院教授报告题目：一种新型发酵酸茶的研究 孙立军 西北农林科技大学食品科学与工程学院教授报告题目：膳食组分对多酚抑制淀粉消化酶的影响 刘慧燕 宁夏大学食品科学与工程学院副教授 报告题目：低压静电场对灵武长枣采后果实线粒体氧化还原代谢作用的研究 孙昕炀 南京财经大学食品科学与工程学院讲师报告题目：加工条件对全麦面团流变特性，微观结构及其产品品质的影响作用 龙芳羽 西北农林科技大学食品科学与工程学院副教授报告题目：超高压辅助提取富硒茶树粗老叶中硒多糖及抗过敏活性研究 马婷婷 西北农林科技大学食品科学与工程学院副教授报告题目：新型水果源淀粉：猕猴桃淀粉的提取，表征、改性及加工应用 李运奎 西北农林科技大学葡萄酒学院副教授报告题目：红葡萄酒呈色呈香的基质效应及其作用机制解析 杨虎清 浙江农林大学食品与健康学院教授报告题目：黄精主食化加工关键技术及产品开发 耿 燕 江南大学生命科学与健康工程学院教授报告题目：枸杞生物加工及健康产品研发 邸多隆 中国科学院兰州化学物理研究所/西北特色植物资源高值化利用国家地方联合工程研究中心主任/博导报告题目：油橄榄资源高值化利用关键技术开发及应用 徐勇将 江南大学食品学院教授报告题目: 火麻仁油及蛋白的高值利用研究 吴长玲 浙江农林大学食品与健康学院副教授报告题目：豆渣纳米纤维解聚调控与凝胶体系构建 李 可 四川省农业科学院农产品加工研究所副研究员 报告题目：李子果酒品质提升关键技术研究与应用 王宸之 四川省农业科学院农产品加工研究所助理研究员报告题目：大豆分离蛋白软颗粒稳定Pickering乳液机制及应用研究 余鳗游 四川省农业科学院农产品加工研究所副研究员 报告题目：面向功能食品的特色农产品资源挖掘与利用 杨 倩 南京财经大学食品科学与工程学院讲师报告题目：天然产物对食品危害物的膳食营养干预研究 刘振彬 陕西科技大学食品科学与工程学院副教授报告题目: 3D打印咀嚼吞咽障碍食品的研究现状及趋势 胡梁斌 陕西科技大学食品科学与工程学院教授 /陕西省食品微生物安全与健康创新团队带头人 报告题目：从凋亡到铁死亡麝香草酚的多重杀菌机制 游新勇 安阳工学院生物与食品工程学院副教授报告题目：藜麦的加工利用与健康食品开发 何一哲 西北农林科技大学教授报告题目：发展彩色小麦营养功能食品是乡村振兴的新途径 雒雪丽 宁夏大学食品科学与工程学院副教授报告题目：金属有机骨架纳米传感器多模式检测农产品中的农药残留 杨 村 北京化工大学 教授报告题目：分子蒸馏技术及其应用 李玉林 中国科学院西北高原生物研究所青藏高原特色生物资源工程技术研究中心主任/研究员报告题目：黑果枸杞功能因子与检测技术研究与开发及产业化 安可婧 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所研究员报告题目：热杀菌荔枝汁“蒸煮”异味鉴定及其微生物转化控制 林 上 四川农业大学食品学特聘副教授 报告题目：玉米麸皮木聚糖益生元酶法创制及其机制研究 袁华伟 宜宾学院质量管理与检验检测学部教授 报告题目：米曲中微生物筛选及在米酒中的应用 朱艳云 浙江大学中原研究院博士后报告题目：植物多糖结构解析新技术 王宝石 安徽科技学院食品工程学院副教授/中国食品科学技术学会传统酿造食品分会委员报告题目：新型加工策略提升谷物麸皮中功能活 赵丽丽 西北农林科技大学副教授报告题目：非热加工技术对羊奶理化营养功能影响 韩志辉 农业农村部农产品加工业专家委员/光华博思特营销咨询机构总裁 报告题目：农产品加工业发展趋势与成果转化--新技术如何做成大产业 王绍东 东北农业大学研究员报告题目：无腥味功能大豆食品原料的开发及其加工利用 吕慕雯 华南农业大学食品学院副教授报告题目：胡椒碱纳米颗粒的制备、理化分析及降脂活性研究 王国珍 武汉轻工大学食品科学与工程学院副教授报告题目：甲壳素纳米纤维稳定的Pickering乳液改善明胶基食品包装膜性能的研究 施娅楠 云南农业大学食品科学技术学院讲师报告题目：LAB细菌素在消减食源性致病菌及其生物膜的潜力和应用 姜秀杰 黑龙江八一农垦大学食品学院 讲师报告题目：真空联合MSG胁迫红小豆富集GABA工艺及调控血糖机制研究 谢永康 河南省农业科学院农产品加工研究中心科室主任/特聘副研究员报告题目：花生产后干燥关键技术及产业化应用 孟 宗 江南大学食品学院教授报告题目: 脂肪结晶调控及低饱和脂肪酸健康脂肪产品的研究 梁 赢 河南工业大学生物工程学院系主任/副教授报告题目：预制面条品质提升技术研发与应用 王萌 陕西省功能食品工程技术研究中心副主任报告题目：特色农业资源在心脑血管疾病功能食品中的研究与应用 伊娟娟 郑州大学生命科学学院副教授报告题目:花菇源功能组分的挖掘及稳定应用 高 晴 云南农业大学食品院 讲师报告题目:并联杀菌对云南米线品质的影响 姬亚茹 西华大学食品与生物工程学院讲师报告题目：蓝莓采后生物学与代谢精准调控的研究 张 瑶 西华大学食品与生物工程学院讲师报告题目：基于代谢组学技术对油菜籽中酚类化合物的挖掘与应用研究 何 龙 甘肃农业大学食品科学与工程学院讲师报告题目：牛皮胶原活性肽制备及其降血糖机制研究 胡荣康 安徽师范大学副教授报告题目：链霉菌磷脂酶D高效催化大豆磷脂的分子机制研究 蒋萌蒙 河南工业大学副教授、硕士生导师报告题目：超声耦合真空干燥黏稠物料及其干燥机理的研究 魏晓博 宁夏大学食品科学与工程学院副教授 报告题目：茉莉酸甲酯调控采后猕猴桃果实损伤愈合的机制研究 徐俊南 宁夏大学食品科学与工程学院讲师 报告题目：酸土脂环酸芽孢杆菌酸胁迫响应机制研究 林心萍 大连工业大学副系主任/教授报告题目：中华传统发酵鱼、发酵肉中微生物菌群对品质的影响及调控研究 仵明太 西北农林科技大学机械与电子工程学院学院硕士报告题目：射频强化亚临界水法提取柚皮果胶 严文静 南京农业大学食品科技学院副教授 报告题目：低温等离子体技术在农产品杀菌保鲜应用中的机遇与挑战 张 浩 西北农林科技大学机械与电子工程学院硕士报告题目：流体/半流体物料射频连续化处理辅助加热装置设计与试验 王心玫 西北农林科技大学机械与电子工程学院硕士报告题目：应用间歇式温度控制改善冷风辅助射频解冻系统中鸡胸肉的解冻均匀性 郝冰婷 甘肃农业大学 食品科学与工程学院硕士报告题目：助干剂对洋槐蜂蜜微波干燥品质的影响与研究 段玉峰 甘肃农业大学食品科学与工程学院硕士报告题目：牛血浆蛋白-羧甲基纤维素复合凝胶作为脂肪替代物在牛肉乳化香肠中的应用研究 叶 彤宁夏大学食品科学与工程学院 研究生 报告题目： 一种新型药食同源植物炮制方法：益生菌发酵、感官和功能成分分析 随着会议进程逐渐更新党的二十大报告提出人民健康是民族昌盛和国家强盛的重要标志。国民健康在经济社会发展中居于优先地位，食品营养与健康对实施健康中国战略具有重大作用。同时提出“树立大食物观”,构建多元化食物供给体系，全方位、多途径开发食物来源，为加快提升食品科学与营养健康科技创新能力，分享食品科学与营养健康发展的新趋势、新动向、新成果，探讨营养和健康科技助力食品产业发展的新路径，更好地满足群众日益多元化、健康化、个性化的食物消费和营养健康需求，促进食品科学与营养健康科研成果产业化，推动食品科学与营养健康事业高质量发展，在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面均有积极意义。农产品精深加工是在粗加工、初加工基础上，将其营养成分、功能成分、活性物质和副产物等进行再次加工，实现精加工、深加工等多次增值的加工过程，是延长农业产业链、提升价值链、优化供应链、构建利益链的关键环节。近年来，我国农产品精深加工发展迅速，有效推动了农产品加工转化增值，但总体上由于发展时间短，创新发展能力不足，产业链条短，上下游环节不匹配，增值空间有限，严重制约了行业的发展，迫切需要通过科技创新，促进农产品精深加工增品种、提质量、创品牌，加快转型升级发展，优化产业结构，加快布局调整，积极培育精深加工企业，提升技术装备水平，加强人才培养，提高质量效益和竞争力。为深度发掘我国农产品的巨大潜在价值，提升产品附加值，引导口粮适度加工，加大营养功能成分提取开发力度，以满足需求为导向，开发出真正的营养均衡、养生保健、食药同源、质优价廉、物美实用的加工产品，增强农产品在国内外市场上的竞争力，庆祝陕西师范大学建校80周年、食品工程与营养科学学院建院30周年经研究决定举办“2024农产品新质加工与营养健康创新论坛”。本届论坛诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所、农产品企业等单位从事农产品科学研究的专家、学者、企业家进行深入交流、成果推广，并为农产品企业、仪器商提供展览、展示及寻求科技合作的平台。一、会议内容（一）论坛报告知名专家学者、企业家就学术热点和行业发展做论坛主题报告（二）专题研讨与论坛论坛分别设立专题分会场、研究生论坛等（三）产品展示会议开设展示专区，提供展位交流。会议预留场地用于集中展示新产品、新技术和新成果，推动农产品加工全产业链优秀解决方案和成功经验。二、时间和地点时间：2024年7月5日-7日（5日周五报到）地点：陕西省西安（具体地点第二轮通知）三、组织机构主办单位：陕西师范大学承办单位：陕西省食品科学技术学会陕西省农业工程学会陕西师范大学食品工程与营养科学学院协办单位：西北农林科技大学食品科学与工程学院西北大学食品科学与工程学院陕西科技大学食品与生物工程学院华中农业大学食品科学技术学院云南农业大学食品科学技术学院甘肃农业大学食品科学与工程学院沈阳农业大学食品学院四川农业大学食品学院江西农业大学食品科学与工程学院武汉轻工大学食品科学与工程学院华南理工大学食品科学与工程学院浙江大学食物与健康研究中心浙江工业大学食品科学与工程学院浙江农林大学食品与健康学院青岛大学生命科学学院山西师范大学食品科学学院山西大学生命科学学院齐鲁工业大学食品科学与工程学院河北科技师范学院食品科技学院暨葡萄酒学院 广东省农业科学院陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院安徽科技学院食品工程学院安康学院现代农业与生物科技学院四川省农业科学院农产品加工研究所四川旅游学院烹饪学院西昌学院农业科学学院河北北方学院农林科技学院河北省农产品食品质量安全分析检测重点实验室宜宾学院质量管理与检验检测学部广西科技师范学院现代蔗糖业发展研究所广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所宁夏大学食品科学与工程学院 韶关学院英东食品学院陕西功能食品技术研究中心（寻求协办单位更新中） 支持媒体：《食品商务网》《农产品加工》杂志社《保鲜与加工》《粮食加工》杂志社《仪器信息网》执行单位：北京中农慧通农业科学研究院有限公司四、会议议题（一）重要议题：围绕农（副）产品加工、果蔬加工等重点农产品产业，为食品营养及农产品加工产业高质量发展建言献策。充分发挥各高校学科交叉、成果集成、人才集中的优势，聚焦行业、产业和区域发展的瓶颈制约和技术难题，积极构建全国一盘棋协同创新体系。进一步强化食品安全检测技术，促进农产品产业健康发展，保障人体健康食品安全。（二）特邀报告：以食品营养、科技创新为引擎奋力推动农产品加工产业高质量发展；展望我国食品营养及食品加工产业未来发展布局邀请行业领导及院士专家作报告。 （三）专题报告：1.农产品深加工发展战略研究；2.农产品质量安全风险监测、评估与溯源、预警技术体系；3.农产品精深加工技术；4.农产品贮运保鲜产业技术创新及装备；5.农产品有害物质检测新技术；6.农产品功能因子与营养健康；7.（非）转基因食品的检测及安全性；8.食品生物技术与果蔬发酵产品开发；9.功能食品开发及利用；10.果蔬干燥、包装及净菜加工新技术、新装备；11.植物基食品创新及加工新技术；12.预制菜加工、质量安全与检测；13.果蔬采后共性关键技术：贮藏、保鲜、杀菌、干燥、功能因子稳态化等新工艺、新装备；14.非热加工技术的研究与应用；15.精深加工技术和信息化、智能化、工程化装备研发；16.农产品高值化综合加工利用；17.农产品干燥与品质控制研究；18.青年论坛（研究生论坛）。（四）特设专场1.根据需求，特设玉米、水稻、小麦、果品、蔬菜、茶叶、葡萄酒、枸杞、核桃、菌类、中药材、畜产品和水产品、杂粮等专场，专题分享农产品精深加工技术与设备。2.特设农产品加工研究生专场，展示交流各高校教学研究成果。

作为食品安全技术领域规模最大、人气最旺和最受欢迎的行业盛会之一，CBIFS食品安全技术论坛在业界同仁的支持下已成功举办了十四届。每年都会吸引来自政府部门、检测机构、食品企业、科研院所及高校的领导、专家、技术人员等众多专业人士参加。为进一步增进食品安全技术交流，由中国认证认可协会、太平洋国际展览（北京）有限公司联合主办的“CBIFS 2023 第十五届中国国际食品安全技术论坛”，将于3月17-18日在重庆举办。 会议内容 本次论坛内容包括食品安全国家标准、食品安全检验检测、食品安全认证认可、食品安全质量管理等议程，邀请权威专家及行业龙头企业，研究探讨新技术发展与应用，为提高食品安全检测技术和质量管理水平发挥作用。日程安排大会开幕，主论坛全体大会时间：3月17日上午 地点：欣悦厅ABC主持人：周 琦 中国认证认可协会研究员 09:00-09:15大会开幕致辞朱光沛 中国认证认可协会会长09:15-09:30大会欢迎致辞罗其胜 重庆市食品工业协会会长09:30-09:50食品安全检验方法标准制定修订原则肖 晶 国家食品安全风险评估中心标准四室主任/研究员 09:50-10:10“一带一路”国家食品农产品贸易高质量发展梁成珠 AOAC（国际公定分析学会）中国分部主席/研究员 10:10-10:30食品安全快检产品评价方法研究进展熊晓辉 南京工业大学食品质量安全研究中心主任/教授 10:30-12:00参观食品安全检测仪器设备现场展览食品微生物检验专题论坛时间：3月17日下午 地点：欣悦厅C主持人：曾 静 中国海关科学技术研究中心总工程师/研究员 14:00-14:30检验方法在食品安全中的作用与意义杨瑞馥 军事医学研究院微生物流行病研究所研究员 14:30-15:00微生物实验室工作效率提升的关键要素黄 炎 纽勤生物科技（上海）有限公司微生物技术服务部经理 15:00-15:30ATP技术在乳制品生产及产品检测中的应用喻东威 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司技术总监 15:30-16:00茶歇&参观展览 16:00-16:30食品微生物风险评估进展董庆利 上海理工大学教授 16:30-17:00高通量测序技术助力食药微生物鉴定和污染溯源吴凯悦 因美纳（中国）科学器材有限公司高级技术支持 17:00-17:30GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 沙门氏菌检验修订进展吕敬章 深圳海关食品检验检疫技术中心研究员时间：3月18日上午 地点：欣悦厅C主持人：董庆利 上海理工大学教授 09:00-09:30低温乳制品中致病菌PCR检验方法的制定与应用赵婷婷 光明乳业股份有限公司实验室经理 09:30-10:00微生物快速检测方法在食品微生物检测方面的应用魏单平 北京纳百生物科技有限公司研发经理 10:00-10:30茶歇&参观展览 10:30-11:00食品微生物安全与检验洪海军 联合利华上海研发中心微生物资深经理 11:00-11:30高通量测序技术在微生物精准鉴定和溯源方面的应用徐 媛 深圳华大智造科技股份有限公司微生物领域市场负责人 11:30-12:00评估纳米孔测序技术在沙门氏菌血清型测定中的应用葛崇涛 玛氏全球食品安全中心高级研发经理农兽药残留检测专题论坛时间：3月17日下午 地点：欢悦厅A主持人：赖卫华 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室教授 14:00-14:30国家兽药残留标准体系现状介绍张玉洁 中国兽医药品监察所标准处/高级兽医师 14:30-15:00兽残最新法规GB 3165*系列难点解析及应对方案殷 桃 岛津企业管理（中国）有限公司食品第三方行业负责人 15:00-15:30有机标准物质的质量控制及应用邵志敏 坛墨质检科技股份有限公司农残混标研发经理 15:30-16:00茶歇&参观展览 16:00-16:30食品检测中多种新材料的开发和应用王国民 重庆海关技术中心主任/研究员 16:30-17:00基于中国药典的农药残留解决方案杨红云 北京海岸鸿蒙标准物质技术有限责任公司标物研发中心主任 17:00-17:30动物性食品中头孢类药物残留检测要点分析张朝晖 中国海关科学技术研究中心研究员时间：3月18日上午 地点：欢悦厅A主持人：杨永坛 国家粮食和物资储备局科学研究院研究员 09:00-09:30我国农药残留标准体系发展现状刘潇威 农业农村部环境保护科研监测所研究员 09:30-10:00食品检测标准物质的研发与应用徐佳璇 曼哈格（上海）生物科技有限公司能力评价中心负责人 10:00-10:30茶歇&参观展览 10:30-11:00关于兽药多残留检测前处理方法的开发黄 韦 北京美正检测技术有限公司前处理行业高级技术工程师 11:00-11:30Dr.Ehrenstorfer品牌ISO17034等级混标产品研发、生产、认证流程赵 鹏 艾吉析科技（上海）有限公司技术支持经理11:30-12:00粮油质量安全生物快速定量检测技术胥传来 江南大学教授食品安全快速检测专题论坛时间：3月17日下午 地点：欣悦厅B主持人：彭 涛 中国检验检疫科学研究院研究员14:00-14:30食品品质与安全无损检测技术邹小波 江苏大学食品与生物工程学院院长/教授 14:30-15:00兽药残留新型快速检测技术的行业应用现状及问题温 凯 中国农业大学副研究员 15:00-15:30食品快速检测方法在农兽药残留检测中的应用郭秀锋 北京纳百生物科技有限公司生产总监 15:30-16:00茶歇&参观展览 16:00-16:30我国食品安全监管与分析测试新技术许秀丽 中国检科院食品安全研究所副所长/研究员 16:30-17:00纳米孔测序技术在病原微生物快速检测和耐药菌研究中的应用杜鹏程 成都齐碳科技有限公司资深应用专家 17:00-17:30核酸快速检测新技术在食品安全中的应用马翠萍 青岛科技大学海洋科学与生物工程学院院长/教授数智化检测与创新发展专题论坛时间：3月17日下午 地点：欢悦厅C主持人：周 新 北京化工大学化工资源有效利用国家重点实验室副主任博士/研究员 14:00-14:30一站式检验检测服务协同平台白洪海 华测检测认证集团股份有限公司研究院院长/教授 14:30-15:00AI+机器人+食品检测：食品检测自动化实验室刘家朋 上海汇像信息技术有限公司总经理 15:00-15:30质谱软件及网络化系统为食品安全分析按下加速键董 敏 安捷伦科技（中国）有限公司应用工程师 15:30-16:00茶歇&参观展览 16:00-16:30实验室数智化的逐步实现万 峻 深圳市天沃数字技术有限公司董事长 16:30-17:00数智化赋能检验检测行业高质量发展刘慧伟 上海牵翼网络科技有限公司总经理兼CEO 17:00-17:30实验室自动化系统集成工作指南杨治国 苏州派特纳智能科技有限公司事业部总经理食品真实性鉴别与溯源专题论坛时间：3月17日下午 地点：欢悦厅B主持人：张九凯 中国检验检疫科学研究院农产品中心副主任/副研究员 14:00-14:30强化国家质量基础（NQI）创新研究推动食品产业高质量发展钟其顶 中轻检验认证有限公司/国家食品质量检验检测中心主任/教授级高工 14:30-15:00食品真实性非靶向检测技术研究进展张九凯 中国检验检疫科学研究院农产品中心副主任/副研究员 15:00-15:30融合创新 极致所现—基于Orbitrap平台的组学技术开拓食品研究新维度郭 藤 赛默飞世尔科技（中国）有限公司液质小分子北区应用主管 15:30-16:00茶歇&参观展览 16:00-16:30基于DNA标记的食品掺假鉴别技术及应用陈爱亮 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所主任/研究员 16:30-17:00分子感官科学技术对肉桂武夷岩茶中火焙火前后关键香气活性化合物的鉴定宋焕禄 北京工商大学，教授 17:00-17:30新消费时代下食品及保健食品中非法添加特点及检测技术研究李道霞 四川省食品检验研究院技术主管/主管药师食品安全供应链及质量管理专题论坛时间：3月17日下午 地点：欣悦厅A主持人：单吉浩 中国农科院农产品加工所/部农产品质检中心副主任/高工 14:00-14:30我国生鲜乳及畜禽屠宰质量安全风险监测技术现状及发展方向单吉浩 中国农科院农产品加工所/部农产品质检中心副主任/高工 14:30-15:00生乳质量安全风险分析及预防控制技术刘继超 北京三元食品股份有限公司食品安全办公室主任 15:00-15:30玛氏真菌毒素风险管理整体方案赵月菊 玛氏全球食品安全中心高级研发经理 15:30-16:00茶歇&参观展览 16:00-16:20食品黄曲霉毒素污染检测及精准防控技术邢福国 中国农业科学院农产品加工研究所研究员 16:20-16:50食用农产品质量安全风险挑战与应对陈建国 永辉超市股份有限公司食品安全总监 16:50-17:10农产品质量安全快速检测技术与供应链领域的应用及展望王剑青 Meizheng 美正市场总监，博士 17:10-17:40GB 4789.2－2022菌落总数测定的方法验证马群飞 福建省疾病预防控制中心主任技师食品安全分析技术专题论坛时间：3月18日上午 地点：欢悦厅C主持人：安艳威 我要测网事业部总监、中国认证认可协会检测分会副会长 09:00-09:30天然植物资源功效成分快速精准识别技术张 岩 河北省食品检验研究院副院长/首席专家 09:30-10:00木制食品接触材料中二噁英迁移量的测定及其迁移情况李 庆 普研（上海）标准技术服务有限公司副主任/高级工程师 10:00-10:30茶歇&参观展览 10:30-11:00禽肉中金刚烷胺的快速检测方法制定及应用赖卫华 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室教授 11:00-11:30岛津食品营养及有害物质检测最新进展冀 峰 岛津企业管理（中国）有限公司液质工程师 11:30-12:00安捷伦GCMSMS针对食品中氯丙醇及其脂肪酸酯以及缩水甘油酯的检测方案介绍王 帅 安捷伦科技（中国）有限公司GCMS应用工程师食品检测样品前处理专题论坛时间：3月18日上午 地点：欢悦厅B主持人：卞利萍 分析测试百科网总经理 09:00-09:30样品前处理的发展与趋势邢 志 清华大学研究员 09:30-10:00磁性萃取技术在农产品安全分析中的应用朱怀恩 普敦实验室设备（上海）有限公司应用技术总监 10:00-10:30茶歇&参观展览 10:30-11:00食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯全自动检测方法和解决方案张 鸿 上海仪真分析仪器有限公司高级产品经理 11:00-11:30免疫磁珠技术在真菌毒素检测中的应用雷丰华 北京中检维康生物技术有限公司技术部经理 11:30-12:00水产品挥发性风味物质提取分析技术张凤枰 四川威尔检测技术股份有限公司副总经理/教授级高工食品实验室管理专题论坛时间：3月18日上午 地点：欣悦厅A主持人：饶 红 中国海关科学技术研究中心研究员 09:00-09:30食品实验室认可宋桂兰 中国合格评定国家认可委员会原副秘书长/研究员 09:30-10:00实验室远程评审技术规范史光华 中国合格评定国家认可委员会物理实验室认可部副主任/研究员 10:00-10:30茶歇&参观展览 10:30-11:00如何应用新技术提升实验室运行效率李丰勇 华测检测认证集团股份有限公司集团副总裁 11:00-11:30智能菌（毒）种管理系统在实验室管理中的应用薛 刚 北京科奥明生物技术有限公司总经理 11:30-12:00充分利用质量控制手段，降低检验检测风险饶 红 中国海关科学技术研究中心研究员乳制品质量安全专题论坛时间：3月18日下午 地点：欣悦厅C主持人：温 凯 中国农业大学副研究员 14:00-14:30婴幼儿配方乳粉品质控制姜毓君 农业大学食品学院院长、教育部乳品科学重点实验室主任 14:30-15:00高品质巴氏杀菌乳的质量控制关键技术及应用刘振民 光明乳业股份有限公司乳业研究院院长 15:00-15:30从品质到安全，珀金埃尔默乳制品检测方案介绍姚 亮 珀金埃尔默PerkinElmer中国区食品行业市场经理 15:30-16:00乳制品中87种顺-反脂肪酸异构体分离测定技术研究柯润辉 中轻检验认证有限公司技术总监/教授级高级工程师 16:00-16:30乳及乳制品风险监测现状及监测计划的制定丁 洋 通标标准技术服务有限公司中国区乳品行业技术经理 16:30-17:00乳品安全风险预警和评估裴晓燕 伊利集团，食品安全风险评估总监/研究员粮油质量安全专题论坛时间：3月18日下午 地点：欣悦厅A主持人：曹文明 益海嘉里研发中心研究员 14:00-14:30粮油行业创新面临的挑战徐学兵 益海嘉里集团首席科学家/教授 14:30-15:00油脂加工过程质量安全控制王满意 中粮营养健康研究院副院长/正高级工程师 15:00-15:30餐饮企业煎炸油现场管理孙金杰 德图仪器国际贸易有限公司产品应用顾问 15:30-16:00油脂煎炸过程质量安全风险研究杨 永 武汉食品化妆品检验所副所长/高工 16:00-16:30植物油中矿物油的欧洲监管要求与分析方法进展武彦文 北京市科学技术研究院分析测试研究所研究室主任/研究员 16:30-17:00食用植物油中污染物的风险评估概要李艳蕾 嘉吉粮油中国区食品安全/质量/法规总监全产业链食品安全保障方案专题论坛时间：3月18日下午 地点：欢悦厅A主持人：金光日 BRCGS大中华区首席代表 14:00-14:30BRCGS数字化供应链保障方案 & 卓越文化评估金光日 BRCGS大中华区首席代表 14:30-15:00旺旺集团食安文化推行探索余惠民 上海旺旺食品集团有限公司品质中心负责人/副总处长 15:00-15:30浅谈食品欺诈张咏梅 FKN食知领航技术总监 15:30-16:00仓储、物流环节的食品安全保障梁黎东 欧陆科技集团亚太区食品认证技术总监 16:00-16:30BRCGS道德贸易和责任采购标准吴瑞芳 广东泛标认证服务有限公司（ESTS）董事总经理 16:30-17:00基于BRCGS AB贸易零售商体系的供应链风险管理思路董 峰 法国必维国际检验集团大中华区食品行业产品经理同期展会：本次论坛同期在会场外举办食品安全检测仪器设备展览，100多家食品安全化学分析、微生物检验、快速检测仪器设备和试剂厂商参展，将集中展示当前食品安全检验检测先进产品、技术装备和解决方案。立即扫码关注微信公众号报名参会CBIFS食品安全技术论坛

六十秒读懂专题：中国是抗生素滥用最为严重的国家。在医疗领域之外，畜禽养殖业中抗生素的大量应用，以及养殖废水处理监管的缺失同样需要我们注意，因为正是其造成了中国严重的抗生素污染，进而导致细菌耐药性越来越强这一严峻形势。 　　中国环境遭受抗生素污染，河流污染情况尤其严重 　　&ldquo 近日，包括《纽约时报》《南华早报》在内的多家媒体发表文章，引用内地研究者在《中国科学》杂志社发布的科学通报，称中国环境正在遭受严重的抗生素污染。国际媒体所言非虚，近年来不断的报道也印证了这一结论。在2014年12月25日，《焦点访谈》报道称珠江广州段受抗生素污染非常严重，脱水红霉素、磺胺嘧啶、磺胺二甲基嘧啶的含量分别为460纳克/升、209纳克/升和184纳克/升，远远高出了欧美发达国家河流中100纳克/升以下的含量。 　　类似的情况并不只存在于珠江流域，北京师范大学水科学研究院对中国部分地表水取样检测后发现，全国主要河流，包括海河、长江入海口、黄浦江、珠江和辽河等河流都检出抗生素。2014年5月，另一项研究称中国的地表水被检测出含有68种抗生素，其中珠江、黄浦江等地检出的抗生素频率高达100%，除检出频率外，地表水抗生素浓度水平也大大高于西方国家。以黄浦江为例，磺胺甲嘧啶在所有的采样点中均被检出，枯水期检出频率为100%，浓度峰值达到每升623.3纳克(1纳克=1/1000微克)，对比德国莱茵河2003年数据，其峰值也不足60纳克，而在美国和日本，该物质几乎没有检出。磺胺类药物属于广谱抗菌药，用于敏感细菌及其他敏感病原微生物所致的感染。水体与土壤的抗生素交叉污染，使得这一问题变得越发棘手。 　　畜禽养殖消耗大量抗生素，一为抗病，二为增肥 　　大部分抗生素都是通过人与动物的排泄物进入水体，这揭示了中国抗生素污染的一个重要来源&mdash &mdash 畜禽养殖。前文提及的调查报告显示，中国是世界抗生素使用第一大国。2013年中国抗生素使用量近于世界其他国家的总和，其中人类消耗量为48%，52%为动物消耗，也就是养殖业消耗。养殖场在畜禽养殖过程中应用抗生素原因有以下两点： 　　一，降低畜禽患病率。相较于野外，养殖场的畜禽密度显然要高的多，所以一旦发生动物疫情，传染速度非常快，就会给养殖户带来严重损失。在养殖过程中添加抗生素，可以预防与治疗疫病，避免遭受此类损失。 　　二，相当一部分抗生素可以通过杀灭有害菌，调节畜禽肠道内细菌总数促进畜禽消化，进而影响生长，增加畜禽个体重量。部分饲料企业会在其产品中预先添加入此类抗生素，养殖户则采用此种饲料刺激畜禽增重以提高收入。 　　中国养殖业抗生素滥用，无钱处理闷声大排污 　　在中国，由于养殖密度大、畜禽疫病复杂多样再加上监管不力等多种原因，普遍存在抗生素过量使用甚至滥用等问题。养殖户在使用含抗生素饲料之外，还会采用注射、灌服等多种手段再次添加抗生素。对于畜禽养殖场，抗生素支出占用药总支出的70%到80%。 　　故此，抗生素在国内所占成本比重要大大高于国外。以肉用鸡为例，据报道，2012年中国抗生素约占总成本的10% 而2015年，麦当劳宣布在两年内其在全美提供的鸡肉将不含抗生素，供应商泰森食品公司声称这一计划将使公司养殖成本提升3%。鉴于抗生素一直是畜禽供应商基于经济考量作出的选择，我们可以推断出，在美国，肉用鸡抗生素所占成本比重是必然低于3%这一数值的。 　　相较于大部分人关注的食品安全&mdash &mdash 也就是抗生素在畜禽体内的残留而言，更严重的是养殖废水的问题。因为绝大多数的抗生素都会被代谢出体外，最终以养殖废水的形式进入环境，如不加以处理，就会造成严重的污染。而中国还没有如何处理养殖废水的强制规定，如何处理含有抗生素的废水完全取决于养殖场的环保意识。国家环保总局于2007年编制完成了《畜禽养殖业污染治理工程技术规范》，但由于废水处理成本较高(每万头猪场污水处理设备投资就需至少120万元)，加上监管和专项补贴基金的双重空缺，所以小型养殖场更倾向于直接把废水排入河流。故而在中国各大河流甚至是地下水中检出高浓度抗生素也就不足为奇了。 　　抗生素环境污染，细菌耐药性越来越强，旧疾病卷土重来 　　部分人对抗生素污染相当不以为意。如南京鼓楼自来水中检出阿莫西林等两种抗生素，官方部门首先声称南京水务集团供水完全达到国家标准&mdash &mdash 因为国家标准根本没有对抗生素的检测指标，继而又有专家声称每升水8纳克这样的浓度，对于正常人的身体健康不会有大的影响。实际情况是，抗生素不同于重金属等污染，虽然这样低的浓度短期内不会直接损害人类健康，但这样的抗生素环境就像是细菌的角斗场，那些通过环境考验的细菌抗药性会大大增强。面对这样的超级细菌，现有的抗生素逐渐会变得不再有效，就好像老奸巨猾的犯罪分子不再害怕警察一样。 　　时至今日，细菌耐药性发展的速度逐渐赶上了新抗生素的研发速度。以结核病为例，世界卫生组织估计，2011年全世界有50万耐多药结核病新发病例，而以往的特效药物对于这样的结核病不再起作用。这些病例中，有60%就发生在巴西、中国、印度、俄罗斯联邦和南非(&ldquo 金砖五国&rdquo )。2015年，估计将需要20亿美元用于耐多药结核病的诊断和治疗。 　　美国：FDA政策收紧，买抗生素要找兽医开处方 　　美国曾经一度是畜禽养殖业抗生素泛滥的重灾区，据调查，美国抗生素有八成消耗在养殖业上(当然必须指出，这与美国严格限制抗生素在医疗中的使用是有关系的)。在20世纪70年代，已经有官员担心抗生素的滥用会导致耐药性传染病。据统计每年至少有2.3万美国人死于耐药性感染。2013年，美国食品药品管理局(FDA)转变其之前相对宽松的政策，严格限制养殖业中抗生素的应用。FDA与各抗生素生产厂商联手，修改抗生素使用条件，规定食用动物生产商不得再使用抗生素加快动物生长。而如果农场主想要用抗生素为他们的动物治疗疫病，就需要有执照的兽医为其开出处方，凭处方才能购买抗生素。也正是因为FDA的强力政策，美国麦当劳才主动提出要&ldquo 在两年内停用抗生素鸡&rdquo ，当然，中国的麦当劳则不在此列。 　　虽然缺乏相关的政策与标准，但中国现也仍在对抗抗生素滥用的道路上，这又尤以寻找抗生素替代品为重点。目前，以&ldquo 中草药替代抗生素&rdquo 最为炙手可热。如搜索专利号CN 103168919 A，即可发现这是一种&ldquo 增强免疫和促进生长的饲料添加剂&rdquo ，具有&ldquo 扶正祛邪、益气固表、健脾开胃、消食化积、补血生津&rdquo 等功效，令人叹服。

主办单位： 　　中国仪器仪表学会分析仪器分会 　　中国仪器仪表学会农业仪器应用技术分会 　　承办单位： 　　北京雄鹰国际展览有限公司 　　支持单位： 　　工业和信息化部消费品工业司 　　农业部农产品质量安全监管局 　　商务部流通发展司流通产业促进中心 　　中国绿色食品发展中心 　　农业部科技发展中心 　　中国仪器仪表学会 　　中国仪器仪表学会检验检疫技术分会 　　赞助企业： 　　Absciex 　　赛默飞世尔科技(中国)有限公司 　　岛津国际贸易(上海)有限公司 　　安捷伦科技有限公司 　　沃特世科技(上海)有限公司 　　德国耶拿分析仪器股份公司 　　瑞士万通中国有限公司 　　德国赛多利斯集团 　　梅特勒-托利多 　　珀金埃尔默仪器(上海)有限公司 　　密理博(上海)贸易有限公司 　　北京普析通用仪器有限责任公司 　　江苏天瑞股份有限公司 　　欧普图斯(苏州)光学纳米科技有限公司 　　武汉矽感科技有限公司 　　北京勤邦生物科技有限公司 　　北京维德维康生物技术有限公司 　　北京东西分析仪器有限公司 　　北京华夏科创仪器有限公司 　　安微皖仪科技股份有限公司 　　美国布鲁克道尔顿公司 　　北京海光仪器公司 　　东京理化器械株式会社 　　北京吉天仪器有限公司 　　北京莱伯泰科仪器有限公司 　　北京普立泰科仪器有限公司 　　波通瑞华科学仪器有限公司 　　北京陆桥技术有限责任公司 　　无锡中德伯尔生物技术有限公司 　　大连依利特分析仪器有限公司 　　宁波新芝生物科技股份有限公司 　　上海舜宇恒平科学仪器有限公司 　　CFAS展会介绍 　　为配合农业部《农产品质量安全发展“十二五规划”》和《全国农产品质量安全检验检测体系第二期建设规划》的实施，配合工信部加强对45万多家食品生产企业质量安全检测能力建设、包括启动4-5个“检测技术示范中心”建设，配合质检总局对进出口农产品和食品监管的进一步加强，配合卫生部全力加强对食品安全综合协调和管理，配合工商部门加强食品流通环节的监管，由中国仪器仪表学会分析仪器分会和中国仪器仪表学会农业仪器应用技术分会联合主办的“2012中国食品与农产品质量安全检测技术应用国际论坛暨展览会”，将于2012年6月5日至6日在北京国际会议中心举办，大会将同期举办“中国仪器仪表学会农业仪器分会的学术年会和换届改选大会”。 本届大会将围绕“为构建我国食品安全保障体系，进一步推动食品、农产品检测新技术的广泛应用，完善食品与农产品质检体系建设”的主题来开展论坛和展示活动。 　　CFAS观众群体 　　政府部门及科研机构：出入境检验检疫技术中心、产品质量监督检测院、卫生监督局(所)、食品药品监督管理局、食品药品检验所、疾病预防控制中心、农产品质量检验测试中心、省(市)农业科学院、国家食品安全重点实验室、食品安检中心、科研院所、大学、食品业零售机构、进出口代理商、贸易终端用户、生产商/批发商/经销商等. 　　大中型食品生产企业:乳制品及婴幼儿奶粉类、食用油、油脂及其制品类、饮料及酒水类、肉及肉制品类、调味品及配料类、淀粉及淀粉制品类、水产加工品类、保健食品类、糕点食品类、方便食品类、综合食品类、其他食品类等，以及食品业零售机构、进出口代理商、贸易终端用户、生产商/批发商/经销商等专业观众。 　　CFAS论坛和展会时间安排 　　1、论坛暨展览会日程：6月4日 8:00-18：00现场注册报到、布展 　　6月5日 9：30-17：00大会开幕式、论坛报告会和展览　　6月6日 9：00-12：00论坛报告会 9：00-16：00展览 　　2、 论坛暨展览地点：北京国际会议中心(北京市朝阳区北四环路北辰东路8号) 　　CFAS展品范围 　　1、食品与农产品安全快速检测仪器：各类现场、便携、在线、快速、多组分检测仪器设备，监测车、检测卡、试剂盒、试纸等 　　2、食品与农产品有害残留物质检测仪器：农药、兽药、渔药、添加剂、未知添加剂等化学污染物及土壤、化肥等农业环境污染物检测仪器 　　3、食品与农产品样品前处理的仪器设备 　　4、食品与农产品致病菌、病毒、毒素等检测仪器 　　5、食品与农产品成分分析检测仪器：品质、营养成分的仪器 　　6、食品与农产品金属、非金属等异物检测仪器 　　7、食品与农产品转基因检测仪器、设备与技术 　　8、食品包装物安全标准及检测仪器设备 　　9、实验室通用仪器设备：实验室仪器配套设备、附件、耗材、试剂和相关设备与技术 　　10、其他认证验证机构、独立检测实验室、监控与追溯系统 、应用解决方案等 　　CFAS相关赞助费用 　　1、论坛演讲：大会报告3万元(20分钟) 分会场报告1万元 (20分钟)。注：为了保证论坛论文质量，赞助此项企业，应先提出申请，由工作组确认后提交论文再经过学术组评审通过后才能确定。 　　2、注册费：2000元/人(含展会资料、午餐、饮料、开幕酒会、礼品等)，交注册费的仪器生产企业可以随意听各会场报告。(在6月1号前交注册费的2000元/人，在6月2号后交注册费的3000元/人) 欢迎各检测设备、仪器使用用户免费参加。 　　3、展台费用： 展位类型 标准展位（3m×3m） 角标准展位（3m×3m） 光地（最少36m2） 国内企业 9000元/个 10000元/个 900元/m2 国外企业 3000美元/个 3500美元/个 300美元/m2 中外合资企业 15000元/个 17000元/个 1500元/m2 　　4、广告费用： 广告类型 封 面 封 二 封 三 封 底 彩色内页 会刊 18000元 10000元 8000元 12000元 5000元/版 论文集 40000元 30000元 20000元 20000元 6000元/版 　　 5、其他费用： 项目 费用 项目 费用 晚宴（独家） 10万元 光盘 5万元 午宴（独家） 15万元 胸卡 5万元 茶歇（独家） 5万元 笔 5仟元 彩虹门（每个） 2万元 礼品（500个） 10万元 升空球（每个） 8仟元 门票（5万张） 5万元 横幅（每个） 5仟元 电脑包（1000个） 5万元 LOGO（每个） 5仟元 纸袋（2000个） 4万元 易拉宝（每个） 3仟元/ 瓶装矿泉水（2000） 2万元 记录本（1000本） 5万元 纪念品（1000份） 3万元 茶歇时间（大会报告：30分钟） 2万元 茶歇时间（分会报告：30分钟） 1万元 　　本次会议还设置了钻石级赞助机构(限一家)、白金赞助机构(限两家)、黄金赞助机构(限5家)相关详细资料请于工作组联系索要详细资料。 　　CFAS报名方法 　　1、参展单位请详细填写《参展合同表》并加盖公章，传真至010-58561246。 　　2、报名后，请参展单位务必在10个工作日内将全款汇入CFAS工作组指定的银行帐户。 　　3、对于展位安排，将本着“先报名、先交款，先安排”的基本原则，但是由于本次论坛展厅面积有限，工作组将根据实际情况与参展单位充分协商后进行调整。 　　4、厂商如未按规定时间付款，CFAS工作组将视作自动放弃，取消参展申请，展位不予保留。 　　5、参展单位无权将其展台租或转让给第三方，无权用任何方式为非参展单位在会场宣传。 　　6、会务接待、住宿、展品运输等详见《参展商手册》，《参展商手册》将于展会开幕前一个月快递或在官方网站：www.cfaschina.com下载。 　　CFAS联系方式： 　　1、大会工作组： 　　地址：北京市西直门南小街国英1号723 　　邮编：100035 　　电话：86-10-58561248 58561249 　　传真：86-10-58561246 　　展览会邮箱：cfas@lanneret.com.cn 　　联系人： 于健 13439755593 　　2、大会学术组 　　地址：北京市海淀区中关村南大街甲8号 　　威地科技大厦12层，邮编：100081 　　电话/传真：010-62121180 　　投稿邮箱：cfas@lanneret.com.cn 　　联系人：刘长宽 蒋士强

中国仪器仪表学会分析仪器分会中国仪器仪表行业协会分析仪器分会 文件南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展与先进技术应用研究院）（2022）仪学分字第 006 号“第十一届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛”大会日程表各有关单位：“第十一届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛”（简称CFAS）将于 2022 年 8 月 2 日～4 日(2 日报到）在苏州白金汉爵大酒店举办，大会将由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会联合南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展与先进技术应用研究院）三方共同主办。本届CFAS 继续以“交流、促进、安全、健康、营养” 为主题，开展学术交流和展示活动。大会将由第一天20多场主题报告和第二天50多场就“农药残留检测专题”、“快速检测技术专题”、“重金属及元素检测技术专题”、“食品与农产品生物测技术专题”、“粮油检测技术”、“食品检测与实验室质量控制专题”、“基于新技术新原理开发的创新食品安全检测方法专题”、“综合类专题” 等热点问题进行深入研讨和经验交流,我们将努力把大会办成一场高规格、高质量和高水平的学术盛会。推动取得学术共识，促进我国食品与农产品质量安全检测行业的发展。本届大会预计将有超1000名国内、外专家、学者、检验机构代表参会；同期举办的展览预计有近百家国内外知名厂家参与。特此诚邀请相关单位的院士、领导、专家、学者、企业家、检测机构、实验室、科研院校、大型食品生产企业等相关工作者莅临本届大会。我们将力争把大会办成最前詹、最具代表性的有关食品与农产品安全检测技术的盛会。请您认真填写参会注册表，并提供与会人员名单，食宿自理，请发邮件至大会组委会。联系人：姓名：于健手机：13439755593电话：010-82967481传真：010-82967471邮箱：cfas@lanneret.com.cn 或 280251967@qq.com网址：www.cfaschina.com 微信公众号：CFAS-CHINA附件一：大会日程 附件二：注册回执表 附件一： 大会日程一、大会时间及地点时间：2022年8月2日-4日（8月2日全天报到）地点：苏州白金汉爵大酒店(相城店)（江苏省苏州市相城区相城大道1111 号）二、大会组织机构主管单位：中国仪器仪表学会中国仪器仪表行业协会主办单位：南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展与先进技术应用研究院）中国仪器仪表学会分析仪器分会中国仪器仪表行业协会分析仪器分会国家加工食品及食品添加剂质量检验检测中心（南京）北京中仪雄鹰国际会展有限公司支持单位：中国分析测试协会实验室建设分会长三角科学仪器产业技术创新战略联盟上海分析仪器产业技术创新战略联盟上海化学试剂产业技术创新战略联盟苏州市农产品质量安全监测中心协办单位：岛津企业管理(中国)有限公司 赛默飞世尔科技(中国)有限公司安捷伦科技(中国)有限公司北京海岸鸿蒙标准物质技术有限责任公司珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司SCIEX 中国坛墨质检科技股份有限公司北京海光仪器有限公司耶拿分析仪器(北京)有限公司战略合作媒体：分析测试百科网 EWG1990仪器学习网三、日程安排表 大会开幕式及大会报告时间：8 月 3 日（星期三）9：00-17：00 地点：401+402+403 会议室主持人：开幕式：中国仪器仪表学会分析仪器分会曹以刚副理事长大会报告上午：南京市产品质量监督检验院胡飞杰副院长大会报告下午：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所金芬教授专题一：农兽药残留检测专题时间：8 月 4 日（星期四）9：30-12：00 地点：401 会议室主持人：中国农业大学 马永强教授专题二：快速检测技术专题时间：8 月 4 日（星期四）9：30-12：00 地点：402 会议室主持人：南京大学 许丹科教授专题三、粮油检测技术专题时间：8 月 4 日（星期三）9：00-12：00 地点： 403 会议室主持人：国家粮食和物资储备局科学研究院 谢刚研究员专题四：重金属及元素检测技术专题时间：8 月 4 日（星期四）9：00-12：00地点：428 会议室主持人：清华大学 邢志教授专题五：食品与农产品生物检测技术专题 时间：8 月 4 日（星期四）13：00-15：55 地点： 401 会议室主持人：中国农业大学 许文涛教授专题六：食品检测与实验室质量控制专题 时间：8 月 4 日（星期四）13：00-15：55 地点： 402 会议室主持人：上海食品快检工程技术研究中心 曹文明研究员专题七：基于新技术新原理开发的创新食品安全检测方法专题 时间：8 月 4 日（星期四）13：00-15：55地点：403 会议室主持人：天津大学 赵友全教授专题八：食品安全的同位素质谱检测技术及标准物质 时间：8 月 4 日（星期四）13：00-15：55地点：428 会议室主持人：上海化工研究院 雷雯更多专题报告持续更新中......备注：大会日程安排和演讲题目可能根据实际情况略有调整，以现场报告为准， 最终解释权在大会组委会。附件二：第十一届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛注册回执表请详细填写以下“回执注册表”，邮件回传，邮箱：cfas@lanneret.com.cn 或 280251967@qq.com联系人：于健 13439755593单位名称通讯地址邮编发票抬头税号参会代表姓名性别职称手机E-mail注册费用参会代表均需交纳注册费，注册费标准如下：（食宿自理）2022 年 8 月 1 日前报名并缴费：2000 元/人，同一单位 3 人及以上报名按优惠价 1600 元/人。5 人及以上报名按 1400 元/人。2021 年 8 月 2 日后报名及缴费注册：2500 元/人，同一单位 3 人-5 人优惠价2000 元/人，5 人及以上报名按 1800 元/人。现场报名：3000 元/人注册费包含：现场听取报告及会议材料、会议期间午餐、演讲人同意拷贝的PPT、住宿酒店优惠等。费用总额（大写）：仟佰拾元整；（小写）：元付款信息收款单位：北京中仪雄鹰国际会展有限公司开 户 行：工行西直门支行银行帐号：0200065019200181255发票明细□会议费□会务费□注册费□培训费宾馆价格（含早餐）标准间大床间宾馆预定□标准间□大床间418 元/间418 元/间间间注：1、所有参会人员均须填写此注册回执表。2、参会人员注册后请于 10 日内将注册费汇入指定账户，注明“CFAS 注册费”。3、收到汇款后，组委会将邮寄发票，请注意查收，或报到时现场领取发票。如有其他需求，请予注明：附件：日程安排-CFAS 2022中国食品与农产品安全大会.pdf

各有关单位： 　　为了推动我国食品与农产品质量安全检测技术的发展，促进国内外食品与农产品质量安全检测技术的相互交流，提高我国食品与农产品质量安全检测技术的水平，由中国仪器仪表学会分析仪器分会和中国仪器仪表学会检验检疫仪器应用技术分会联合主办的“第二届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会(简称CFAS 2013)”将于2013年6月3日至5日在国家会议中心举办。同期将举办“中国仪器仪表学会分析仪器分会第八届二次理事会全体会议”、“中国仪器仪表学会分析仪器分会快检技术及仪器专业委员会成立大会”等配套活动。 　　诚邀您参加本次论坛，请您认真填参会注册表，并提供与会人员名单，于6月1日前传真或发邮件至大会组委会。(联系人：于健 13439755593 传真：010-58561246 邮箱：cfas@lanneret.com.cn 或 280251967@qq.com ) 　　现将本次论坛日程安排和具体内容通知如下： 　　6月4日9：00-17：20 大会开幕式及大会报告 　　主持人：关亚风研究员和陈彦长研究员 时间 报告题目 报告人 单位名称 08：30--9：00 注册报到 09：00--9：20 开幕式：1、主持人介绍出席论坛的院士和领导 2、大会主席：金国藩院士致辞 3、领导致辞 09：20-9：40 食品与农产品质量安全的极端重要性、面临的形势与挑战及其对策 陈洪渊院士 中国科学院院士 9：40-10：00 大力加强风险监测和评估 确保农产品质量安全水平 章力健原巡视员 农业部农产品质量安全监管局 10：00-10：20 QTRAP技术在食品安全毒素检测中的应用 朱林 AB SCIEX 10：20-10：40 食品中非法添加检测技术国内外进展 吴永宁研究员 国家疾病预防控制中心 10：40-11：00 沃特世基于UNIFI平台的农残筛查应用解决方案 王勇 沃特世科技（上海）有限公司 11：00-11：20 我国食品安全检测体系的建设、运行和进一步完善的建议 储晓刚研究员 中国检验检疫科学研究院 11：20-11：40 分子振动光谱快速检测技术在食品与农产品质量安全中的应用方案 周学秋 赛默飞世尔科技（中国）有限公司 11：40-12：00 食品检测-不可忽视的样品前处理 初春 北京普立泰科仪器有限公司 12：00-13：00 中午休息和自主午餐 13：00-13：20 一种致病菌检验和微生物鉴定的新方法与仪器 杨瑞馥研究员 国家卫生部疾病防控专家委员会委员 13：20-13：40 安捷伦科技食品安全整体解决方案 张伟国 安捷伦科技有限公司 13：40-14：00 农产品质量安全保障体系建设 王静教授 农业部农产品质量标准研究中心 14：00-14：20 MRM农残数据库、让分析工作更加轻松 高妍 岛津企业管理(中国)有限公司 14：20-14：40 饮水中重金属快检及VOC分析新技术 关亚风研究员 中国科学院大连化学物理研究所 14：40-15：00 全国农产品质检体系建设运行机制研究 俞宏军博士 农业部工程中心 15：00-15：20 茶歇休息和参观展览会 15：20-15：40 天瑞仪器在食品卫生中的应用 周立 江苏天瑞仪器股份有限公司 15：40-16：00 基于上转换荧光纳米探针的食品安全检测新方法和新技术 王周平教授 江南大学食品学院副院长 16：00-16：20 PerkinElmer针对食品掺杂快速检测方案的介绍 张玉玺 珀金埃尔默仪器（上海）有限公司 16：20-16：40 新型食品安全检测装备研究与应用 万宇平 北京勤邦生物技术有限公司 16：40-17：00 突发事件和大型活动饮水和食品安全现场保障技术和装备 高志贤研究员 军事医学科学院 17：00-17：20 中粮产品安全检测技术进展 杨永坛研究员 中粮营养健康研究院 　　2013年6月4日晚上 　　主持人：刘长宽秘书长 时间 活动 19：00-21：00 中国仪器仪表学会分析仪器分会快检技术及仪器专业委员会成立大会 　　2013年6月5日上午 专题一：食品与农产品农兽药残留检测 　　主持人：高光研究员 时间 报告人 题目 单位名称 09：30-9：50 金茂俊 克百威三种免疫分析方法的比较研究及农药残留免疫分析方法展望 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部农产品质量安全重点实验室 09：50-10：10 游竟維 表面增強拉曼光譜技術在農藥殘留之快速檢測方法 汎鍶科藝股份有限公司、台灣新竹交通大學前瞻光電研究中心； 10：10-10：30 颜毅坚 用于农产品和食品安全快速检测的新型离子迁移谱仪 矽感科技 10：30-11：00 茶歇休息和参观展览会 11：00-11：20 薛平 基质固相分散-液相色谱串联质谱法检测食品中啶虫脒等九种农药 山西出入境检验检疫局技术中心 11：20-11：40 胡红美 固相膜萃取-气相色谱法测定养殖用水中痕量有机磷农药残留 浙江省海洋水产研究所、浙江省海水增养殖重点实验室 11：40-12：00 黄宝勇 基于大气压固体分析探头串联质谱法（ASAP- MS/MS）实时检测蔬菜中13种农药残留 农业部农业环境质检中心（北京）、北京市农业环境监测站 　　2013年6月5日上午 专题二：食品与农产品中致病菌、毒素等生物性污染物检测 　　主持人：赵友权教授 时间 报告人 题目 单位名称 09：30-9：50 刘箐 我国食源性致病菌研究、检测若干关键问题的思考 上海理工大学医疗器械与食品学院 09：50-10：10 Raymond D COKER 用于真菌毒素分析的ToxiMet 系统 英国ToxiMet有限公司 10：10-10：30 诸建 食品微生物现场快速检测系统Mobilab 德国耶拿分析仪器股份公司 10：30-11：00 茶歇休息和参观展览会 11：00-11：20 战培荣 水产品中玉米赤霉醇残留量的分析方法研究 中国水产科学研究院黑龙江水产研究所 11：20-11：40 徐勤 食品中细菌快速检测方法研究进展 上海市计量测试技术研究院 11：40-12：00 李秀利 桔霉素检测技术研究现状及展望 北京工商大学食品学院、食品添加剂与配料北京高校工程研究中心 　　2013年6月5日上午 专题三：食品与农产品中重金属元素和其他有毒有害物检测 　　主持人：邓勃教授时间 报告人 题目 单位名称 09：30-9：50 尹洧 元素形态分析在食品安全中的应用 北京市化工研究院 09：50-10：10 李小波 食品和农产品中有毒有害重金属元素及其形态检测 赛默飞世尔科技（中国）有限公司 10：10-10：30 窦宏亮 离子印迹固相萃取与分子光谱联用技术测定食品中重金属残留 北京普析通用仪器有限责任公司 10：30-11：00 茶歇休息和参观展览会 11：00-11：20 陈佳焕 顶空-固相微萃取-气相色谱法测定软饮料中残留的三卤甲烷 上海仪电分析仪器有限公司 11：20-11：40 田媛 表面增强拉曼散射技术在食品有害物质检测中的应用 吉林大学化学学院 11：40-12：00 廉飞宇 面粉增白剂的太赫兹光谱检测 河南工业大学 　　2013年6月5日上午 专题四：食品与农产品品质、成份及其代谢物检测控制 　　主持人：王静教授 时间 报告人 题目 单位名称 09：30-9：50 王俊魁 结合感官评价与电子舌技术评价不同品牌韭菜花酱 上海海洋大学食品学院09：50-10：10 产品专家 GE 在食品安全和食品检测领域的解决方案-- 应用Biacore分析系统快速分析四种水溶性维生素 通用电气医疗集团生命科学部 10：10-10：30 牟晓丽 日立液相与原子吸收分光光度计在食品和农产品分析中的应用 日立高新技术公司 10：30-10：40 蒋伟 香肠风干的低场核磁共振研究 上海纽迈电子科技有限公司 10：40-11：00 茶歇休息和参观展览会 11：00-11：20 Frank Sprangler 便携式肉种鉴别系统在国内的应用展望 北京九宇金泰生物技术有限公司 11：20-11：40 康小虎 GC-MS法测定中国山楂及其制品中的Eucomic Acid 河北农业大学食品科技学院 11：40-12：00 宋沙沙 绿茶品质审评方法的研究发展现状 北京工商大学食品学院、食品添加剂与配料北京高校工程研究中心、北京市食品风味化学重点实验室 　　2013年6月5日下午 专题五：食品与农产品农兽药残留检测 　　主持人：叶志华研究员 时间 报告人 题目 单位名称 13：00-13：20 林玲 高效液相色谱法测定牛肉中4种氟喹诺酮类药物的残留量 中国热带农业科学院农产品加工研究所 13：20-13：40 刘春伟 拉曼光谱法在掺假保健食品快速检测中的应用 欧普图斯(苏州)光学纳米科技有限公司 13：40-14：00 张玲 高纯溶剂在食品检测和分析中的应用和发展 霍尼韦尔（中国）有限公司 14：00-14：30 茶歇休息和参观展览会 14：30-14：50 朱艳梅 改进的QuEChERS结合超高效液相色谱-串联质谱检测柑桔中残留的苯丁锡 西南大学食品科学学院 14：50-15：10 曾绍东 猪肉中β-受体激动剂残留量的测定研究 中国热带农业科学院农产品加工研究所 15：10-15：30 查玉兵 液相色谱串联质谱法测定番茄中阿维菌素、多拉菌素、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐和乙酰胺基阿维菌素残留 农业部食品质量监督检验测试中心 　　2013年6月5日下午 专题六：食品与农产品中生产和储运质量安全控制 　　主持人：张卓勇教授 时间 报告人 题目 单位名称 13：00-13：20 程劲松 食品中塑化剂问题的探讨 国家食品质量监督检验中心 13：20-13：40 张锦梅 离子色谱法测定蛋白饮料和奶粉中的食品添加剂甘氨酸 青岛盛瀚色谱技术有限公司 13：40-14：00 未定 德国赛多利斯集团 14：00-14：30 茶歇休息和参观展览会 14：30-14：50 张倩 GC-MS法测定套塑膜袋苹果中的PAEs 山东省果树研究所 14：50-15：10 钟锋 我国食用农产品（食品）包装现行标准现状及分析 吉林省农产品包装安全监测中心 15：10-15：30 孙艳辉 利用同步荧光光谱测定煎炸菜籽油的氧化状态 滁州学院生物与食品工程学院、滁州市质量技术监督检测中心 　　2013年6月5日下午 专题七：有关食品与农产品保障体系建设 　　主持人：陈舜琮研究员 时间 报告人 题目 单位名称 13：00-13：20 陆昌华 动物产品质量安全全程溯源体系建设与展望 江苏省农业科学院兽医研究所、农业部兽用生物制品工程技术重点实验室 13：20-13：40 李学哲 食品标准学研究初探 山西省产品质量监督检验研究院 13：40-14：00 杨云霞 饲料和动物源性食品中二噁黄污染研究进展与监控现状 中国农业科学院 14：00-14：30 茶歇休息和参观展览会 14：30-14：50 李亚伟 2000-2012年我国札如病毒感染病例文献数据分析 厦门市食品科技研发检测中心 14：50-15：10 杨正慧 关于食品质量安全在基层质检工作中的几点想法 吉林市产品质量检验院 15：10-15：30 斯波 麻辣面制品安全健康美味发展之良策 成都乐客食品技术开发有限公司 　　2013年6月5日下午 专题八：综合类 　　主持人：蒋士强研究员 时间 报告人 题目 单位名称 13：00-13：20 陈爱亮 基于核酸适配体的食品安全检测新技术 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 13：20-13：40 侯倩慧 离子色谱法紫外-抑制电导检测奶粉中的亚硝酸盐与硝酸盐 青岛普仁仪器有限公司 13：40-14：00 N. V. Komarova Determination of amino acids in fodders and raw materials using capillary zone electrophoresis Lumex Instruments,Russia 14：00-14：30 茶歇休息和参观展览会 14：30-14：50 王会才 差分脉冲溶出伏安法检测食品中重金属的方法学研究 天津工业大学 14：50-15：10 李东浩 农产品质量检测中的微萃取技术 长白山生物资源与功能分子教育部重点实验室 15：10-15：30 耿 伟 生物传感器及其在食品检测中的应用进展 邹平县食品药品检验所 　　2013年6月5日晚上 　　主持人：刘长宽秘书长 时间 活动 13：00-17：00 中国仪器仪表学会分析仪器分会第八届二次理事会全体会议 　　注：大会日程可能根据实际情况略有调整，以现场报告内容为准，敬请谅解。 注册请点击：http://www.cfaschina.com/download.php?id=286

各委员、各有关单位及专家：按照农业行业标准制修订计划，全国屠宰加工标准化技术委员会组织完成了《畜禽肉品质检测 挥发性盐基氮、pH、嫩度、颜色同步测定 可见-近红外光谱法》等6项农业行业标准征求意见稿的起草工作，现公开征求意见。请于2023年10月14日前反馈修改意见，如无意见也请复函说明。感谢您对我们工作的支持！联系人：曲 萍 高胜普电 话：010-59194776传 真：010-59194667E-mail：tuzaibiaozhun@163.com地 址：北京市朝阳区麦子店街20号楼421室中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）屠宰标准处邮 编：100125附件：1. 农业行业标准《畜禽肉品质检测 挥发性盐基氮、pH、嫩度、颜色同步测定 可见-近红外光谱法》（征求意见稿）及编制说明2. 农业行业标准《畜禽屠宰加工设备 畜同步检验输送设备》（征求意见稿）及编制说明3. 农业行业标准《畜禽屠宰加工设备 羊剥皮设备》（征求意见稿）及编制说明4. 农业行业标准《畜禽屠宰加工设备 兔屠宰成套设备技术条件》（征求意见稿）及编制说明5.农业行业标准《畜禽屠宰加工设备 病死畜禽和病害畜禽产品化制成套设备技术条件》（征求意见稿）及编制说明6. 农业行业标准《肉类真空贴体包装技术规范》（征求意见稿）及编制说明7．农业行业标准意见反馈表附件1-附件7.zip

2024年4月11日-12日，CBIFS2024第十六届中国国际食品安全技术论坛将在山东青岛举办。美正生物作为CBIFS白金赞助商，将在会上展出食品安全快速检测、微生物检测以及实验室检测相关产品与解决方案，期待与您相约青岛。美正展台：45-46会议简介CBIFS食品安全技术论坛已连续成功举办了十五届，每年都会吸引来自政府部门、检测机构、食品企业、高校及科研院所等1000多名专业人士参加，获得了广大客户的高度赞赏与认可。会议日程展会亮点美正专场报告4月11日下午食品安全供应链及质量管理专题论坛美正生物邀请行业大咖做客“食品安全供应链及质量管理专题论坛”，并联合一起食安行对本次论坛全程进行线上直播，本次论坛将深入剖析供应链上游养殖、加工，零售的食安佳管理实践，围绕农产品、速冻食品、畜禽肉、乳品、微生物等全方位探讨从源头到餐桌全产业链食品安全管理体系的发展及解决方案，期待与您共同研讨。食品安全解决方案展品覆盖快检仪器及试剂、实验室前处理仪器及耗材、微生物检测仪器及耗材。美正生物为饲料、粮油、乳品、畜禽、水产、生鲜流通、餐饮、中药材等行业客户提供多场景的食品安全检测解决方案。我们诚挚期待您的莅临！精美礼品相赠欢迎到美正生物展台参观签到，参与抽奖，更有精美礼品等您来拿~美正生物展品01生物毒素检测系列产品美正旗下ToxinFast® 产品品质优越，黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等真菌毒素和河豚毒素、微囊藻毒素等毒素产品技术稳定可靠。产品种类丰富，ToxinFast® 快速检测试纸条和ELISA检测试剂盒能够快速而准确的分析样品中生物毒素的含量，操作简单方便、时间短、效率高，能有效减少工作强度。ToxinFast® 系列免疫亲和柱可有效的富集净化样本中的生物毒素，满足国标确证要求，并且，赭曲霉毒素A免疫亲和柱经过国内外多家实验室验证，获得满意的重复性和再现性数据，获得国内外专家认可，写入ISO国际标准。02 乳及乳制品检测系列产品美正生物可提供乳及乳制品中生物毒素、药物残留、违禁添加、激素、重金属、营养成分等检测产品。ComboScan乳品多功能分析仪包含体细胞检测和乳成分分析两个分析系统， 可根据用户检测需求进行切换。同时满足用户对于乳中体细胞和乳成分的检测。03 水产、畜禽检测系列产品美正生物可提供畜禽、水产、禽蛋中抗生素类、违禁添加/激素类、河豚毒素、贝类毒素等检测产品。其中，水产品中兽药残留（氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物）检测产品，连续多年通过农业部组织的水产品禁用药物残留快速检测产品现场验证，并获得农业部现场验证专家的高度肯定。美正生物是国内早期研发成功河豚毒素试剂产品的企业，并参与了河豚毒素快速检测国家标准的制定。海洋生物毒素免疫亲和柱为我公司特色产品。检测产品的检出限、准确性、稳定性等技术性能指标，保持了美正生物在快检领域的竞争优势。04 微生物检测系列产品美正物提供专业的微生物及其致病菌因子快速检测及鉴定解决方案，产品线涵盖微生物测试片、致病菌快速增菌培养基、PCR分子检测系统、ATP卫生监测系统及环境采样耗材、水中微生物富集系统等。适用于与食品安全领域相关的政府机构、科研单位、大学院校、企业及第三方检测机构微生物前处理及检测使用。05 实验室检测系列产品美正生物为分析实验室工作者提供高质量的标准物质，质控样品，样品前处理设备及耗材，基于专业的第三方检测服务平台，真正的实现产品和服务相结合，为客户提供整体解决方案。06 生鲜流通/政府监管解决方案美正生物以市场监管系统、农业系统、农贸市场、学校食堂、生鲜流通、第三方检测等对食品安全的掌控需求为出发点，通过食品安全事件大数据精分析企业风险项目，结合快检试剂、检测设备和互联网技术，对生鲜供应链的食品安全进行闭环管理，构建生鲜供应链各环节食品安全监控体系，严防问题食品流入。美正生物展台45-46 欢迎垂询

各有关单位： 　　由中国仪器仪表学会分析仪器分会和中国仪器仪表学会检验检疫仪器应用技术分会联合主办的“第二届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会(简称CFAS 2013)”将于2013年6月3日至5日在国家会议中心举办。 　　CFAS 2013将继续围绕“为构建我国食品安全保障体系，进一步推动食品、农产品检测新技术的广泛应用，完善食品与农产品质检体系建设”的主题开展学术交流和展示。本次大会共收到论文一百八十六篇，将从中选择六十多篇进行主题报告、专题报告及壁报交流 参展商近一百家，目前已有来自国内外注册的参会代表500多人，预计将会有超过2000名代表参会。CFAS将是我国学术报告最顶级、参会人员最专业、参展规模最大的行业盛会，将为参会代表创造与国内外最优秀的专家、学者和众多著名仪器设备企业进行交流的难得机会,共同推进食品与农产品质量安全检测技术的发展。 　　现将该活动有关事项通知如下： 　　一、大会组织机构：(按姓氏字母排序) 　　1、大会主席：金国藩院士 　　2、顾 问：陈洪渊院士、陈宗懋院士、江桂斌院士、陆婉珍院士、庞国芳院士、王海舟院士、张玉奎院士、庄松林院士、闫成德原局长、陈杏蒲原司长 　　3、学术委员会： 　　主 席：关亚风研究员：大连化学物理研究所研究室主任、分析仪器分会理事长 　　副主席：陈彦长研究员：中国检科院检测技术研究所所长、检验检疫技术分会秘书长 　　储晓刚研究员：中国检科院食品安全研究所所长，分析仪器分会副理事长 　　宋全厚研究员：国家食品质量监督检验中心主任，分析仪器分会副理事长 　　王运浩研究员：中国绿色食品发展中心主任、农科院原副院长 　　叶志华研究员：农业部农业标准研究中心主任、中国农科院农业质量标准与检测技术研究所所长 　　章力建研究员：农业部农产品质量安全监管局原巡视员、中国农科院原副院长 　　委 员：陈光宇研究员：江西农科院副院长 　　陈卫教授：江南大学食品学院院长 　　陈义研究员：中国科学院活体分析化学重点实验室主任、分所仪器分会副理事长 　　程劲松高级工程师：国家食品质量监督检验中心 　　邓勃教授：清华大学化学系教授 　　傅若农教授：北京理工大学化工学院原系主任、色谱学会理事 　　高光研究员：农业部农产品质量安全中心副主任 　　高志贤研究员：全军卫生监测中心 　　顾正彪教授：江南大学科学技术学院院长 　　胡之德教授：兰州大学原校长 　　姜发堂教授：湖北工业大学生物工程学院院长 　　金钦汉教授：浙江大学分析仪器研究中心执行主任 　　李晓东副研究员：中国食品药品检定研究院 　　廖小军教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院 　　刘虎威教授：北京大学化学与分子工程学院 　　齐文启研究员：中国仪器仪表学会分析仪器分会副理事长 　　苏晓鸥研究员：国家饲料质检中心主任、中国农科院农业质量标准与检测技术研究所副所长 　　汪正范教授：中国分析测试协会常务理事 　　王光辉教授：中科院化学所研究员 　　王静教授：中国农科院农业质量标准与检测技术研究所教授、分析仪器分会副理事长 　　王三永教授：广东省食品工业研究所所长 　　吴轶副主任：上海市食品研究所 　　吴永宁教授：国家疾病预防控制中心 　　阎超博士：中国仪器仪表学会分析仪器分会副理事长 　　杨瑞馥研究员：军事医学科学院 　　杨永坛研究员：中粮集团食品营养科学研究院 　　于爱民教授：吉林大学 　　张新荣教授：清华大学化学系教授、分析仪器分会副理事长 　　张卓勇教授：首都师范大学化学系主任 　　邵兵研究员：北京市疾控中心副主任 　　赵冰教授：吉林大学超分子结构与材料国家重点实验室 　　赵箭研究员：商务部流通产业促进中心副主任 　　赵友全教授：天津大学精密仪器与光电子工程学院 　　周建光教授：浙江大学分析仪器研究中心副主任、分析仪器分会副秘书长 　　周志强教授：中国农业大学理学院院长、农仪分会副理事长 　　朱明文髙级工程师：中国兽药监察所处长、农仪分会副秘书长 　　邹明强研究员：中国检科院首席专家、检验检疫技术分会副秘书长 　　蒋士强研究员：农仪分会名誉副理事长、检验检疫技术分会名誉副理事长 　　4、组织委员会： 　　主 席：刘长宽高级工程师：中国仪器仪表学会分析仪器分会秘书长 　　副主席：陈彦长研究员(兼)：中国仪器仪表学会检验检疫仪器应用技术分会秘书长 　　刘文玉高级工程师: 中国仪器仪表学会分析仪器分会常务副秘书长 　　章力建研究员(兼)：农业部农产品质量安全监管局巡视员、中国农科院原副院长 　　蒋士强研究员(兼)：中国仪器仪表学会分析仪器分会顾问 　　委 员：崔野韩高级工程师：农业部农业科技发展中心处长 　　陈舜琮研究员：国产科学仪器应用示范中心主任 　　李明远高工：中国仪器仪表学会、学会工作部主任 　　李曙光：中国仪器仪表学会分析仪器分会副秘书长 　　刘华琳高级工程师：商务部流通产业促进中心副主任 　　周云龙研究员：农业部科技发展中心副主任 　　刘清珺主任：北京市理化分析测试中心 　　刘召贵博士：中国仪器仪表学会分析仪器分会副理事长 　　路勇高级工程师：北京食品安全监控中心副主任 　　闵顺耕教授：中国农业大学理学院应化所所长、农仪分会副秘书长 　　田禾董事长：中国仪器仪表学会分析仪器分会副理事长 　　俞宏军博士：农业部工程中心处长 　　张莉博士：中国仪器仪表学会、科学仪器工作委员会副主任 　　曹林辉高级经济师：北京雄鹰国际展览有限公司总经理 　　于健：北京雄鹰国展览有限公司副总经理 　　5、大会秘书处： 　　秘书长：刘长宽高级工程师(兼)：中国仪器仪表学会分析仪器分会秘书长 　　副秘书长：蒋士强研究员(兼)：中国仪器仪表学会分析仪器分会顾问 　　邹明强研究员(兼)：中国检科院首席专家、检验检疫技术分会副秘书长 　　曹林辉高级经济师(兼)：北京雄鹰国际展览有限公司总经理 　　成 员：朱明文高工：中国兽药监察所处长、农仪分会副秘书长 　　金凌: 中国仪器仪表学会分析仪器分会秘书长助理 　　于健：北京雄鹰国际展览有限公司副总经理 　　二、组织机构: 　　主管单位： 　　中国仪器仪表学会 　　主办单位： 　　中国仪器仪表学会分析仪器分会 　　中国仪器仪表学会检验检疫仪器应用技术分会 　　承办单位： 　　北京雄鹰国际展览有限公司 　　战略合作媒体： 　　仪器信息网 　　支持单位： 　　工业和信息化部消费品工业司 　　农业部农产品质量安全监管局 　　中国检验检疫科学研究院 　　商务部流通产业促进中心 　　中国绿色食品发展中心 　　农业部科技发展中心 　　国家食品质量监督检验中心 　　北京市疾控中心 　　三、主要活动: 　　1、本届大会将继续紧密围绕“为进一步完善我国食品安全保障体系的技术支撑和手段，推进和提高食品、农产品质量安全检测技术水平和新技术的广泛应用，完善食品与农产品质检体系建设”的会议主题。 　　2、本届大会将分别进行主题报告和八个专题报告、壁报交流、论文集交流及仪器展示等活动。 　　3、大会同期举办“中国仪器仪表学会分析仪器分会第八届二次理事会全体会议”、“中国仪器仪表学会分析仪器分会快检技术及仪器专业委员会成立大会”等配套活动。 　　四、大会的时间、地点： 　　1、大会日程：6月3日 8：00-18：00现场注册报到、布展 　　6月4日 9：00-17：00大会开幕式、论坛报告会和展览 　　6月5日 9：00-17：00论坛报告会，9：00-16：00展览 　　2、地点：国家会议中心(北京市朝阳区天辰东路7号) 　　五、大会报告(排名不分先后) 　　1、食品与农产品质量安全的极端重要性、面临的形势与挑战及其对策。中国科学院陈洪渊院士 　　2、大力加强风险监测和评估 确保农产品质量安全水平。章力健局长，农业部农产品质量安全监管局 　　3、分子振动光谱快速检测技术在食品与农产品质量安全中的应用方案。周学秋，赛默飞世尔科技(中国)有限公司 　　4、食品中非法添加检测技术国内外进展。吴永宁研究员，国家疾病预防控制中心 　　5、沃特世基于UNIFI平台的农残筛查应用解决方案。王勇，沃特世科技(上海)有限公司 　　6、我国食品安全检测体系的建设、运行和进一步完善的建议。储晓刚研究员，中国检验检疫科学研究院 　　7、QTRAP技术在食品安全毒素检测中的应用。朱林，AB SCIEX 　　8、农产品质量安全保障体系建设。王静教授，农业部农产品质量标准研究中心 　　9、一种致病菌检验和微生物鉴定的新方法与仪器。杨瑞馥，军事医学科学院，国家卫生部疾病防控专家委员会委员 　　10、基于上转换荧光纳米探针的食品安全检测新方法和新技术。王周平副院长，江南大学食品学院 　　11、安捷伦科技食品安全整体解决方案。张伟国，安捷伦科技有限公司 　　12、饮水中重金属快检及VOC分析新技术。关亚风研究员，中国科学院大连化学物理研究所 　　13、中粮产品安全检测技术进展。杨永坛研究员，中粮营养健康研究院 　　14、MRM农残数据库、让分析工作更加轻松。高妍，岛津企业管理(中国)有限公司 　　15、全国农产品质检体系建设运行机制研究。俞宏军研究员，农业部工程中心 　　16、PerkinElmer针对食品掺杂快速检测方案的介绍。张玉玺，珀金埃尔默仪器(上海)有限公司 　　17、新型食品安全检测装备研究与应用。万宇平，北京勤邦生物技术有限公司 　　18、农产品检测-不可忽视的样品前处理。初春，北京普立泰科仪器有限公司 等。 　　六、部分论文(排名不分先后) 　　1、海产品中恩诺沙星残留的免疫胶体金层析现场快速检测技术,曹立民,中国海洋大学食品科学与工程学院 　　2、动物产品质量安全全程溯源体系建设与展望，陆昌华、胡肄农，江苏省农业科学院兽医研究所，农业部兽用生物制品工程技术重点实验室 　　3、固相膜萃取-气相色谱法测定养殖用水中痕量有机磷农药残留，胡红美、孙秀梅、郭远明、刘琴、何依娜、金衍健，浙江省海洋水产研究所、浙江省海水增养殖重点实验室 　　4、在线凝胶色谱串联气相色谱-质谱(GPC-GC/MS)测定蔬菜中57种农药的残留，郭宏斌、王明月、查玉兵、林玲、张利强、曾绍东、李琪、杨春亮，中国热带农业科学院农产品加工研究所 　　5、基于大气压固体分析探头串联质谱法(ASAP- MS/MS)实时检测蔬菜中13种农药残留，黄宝勇、欧阳喜辉、孙江、肖志勇，农业部农业环境质检中心(北京)、北京市农业环境监测站 　　6、食品标准学研究初探，李学哲，山西省产品质量监督检验研究院、天津科技大学生物工程学院 　　7、改进的QuEChERS结合超高效液相色谱-串联质谱检测柑桔中残留的苯丁锡，朱艳梅、赵其阳、焦必宁、陈卫军，西南大学食品科学学院 　　8、食品的味觉分析，耿利华、李扬、詹浩宇、姜小苓，北京盈盛恒泰科技有限责任公司、河南科技学院 　　9、面粉增白剂的太赫兹光谱检测，廉飞宇、孙彪瑞、苏庭奕，河南工业大学 　　10、结合感官评价与电子舌技术评价不同品牌韭菜花酱，王俊魁、杨帆、包斌，上海海洋大学食品学院、内蒙古鄂尔多斯市生态环境职业学院 　　11、香肠风干的低场核磁共振研究，蒋伟，上海纽迈电子科技有限公司 　　12、基质固相分散-液相色谱串联质谱法检测食品中啶虫脒等九种农药，薛平、杜利君、史惠娟、林勤保、李河，山西出入境检验检疫局技术中心、山西大学应用化学研究所 　　13、水产品中玉米赤霉醇残留量的分析方法研究，战培荣、孙言春、刘伟，中国水产科学研究院黑龙江水产研究所 　　14、猪尿冻干粉中盐酸克伦特罗标准物质在检测试剂盒性能评价中的应用，李兰英、闻艳丽、徐勤、许丽、梁文、李妍、刘刚，上海市计量测试技术研究院 　　15、食源性病原微生物PCR检测常用靶基因，梁文、许丽、李妍、刘刚，上海市计量研究院 　　16、元素形态分析在食品安全中的应用，尹洧，北京市化工研究院 　　17、低分辨核磁共振技术在食品安全分析检测中的应用，杜美红、孙永军，北京市理化分析测试中心、北京市食品安全分析测试工程技术研究中心 　　18、饲料和动物源性食品中二噁黄污染研究进展与监控现状，杨云霞，中国农业科学院 　　19、代谢组学技术及其在果蔬品质鉴别中的应用进展，陈沁媛、焦必宁，西南大学食品科学学院、中国农业科学院柑桔研究所、南方山地园艺学教育部重点实验室 　　20、高效液相色谱法测定牛肉中4种氟喹诺酮类药物的残留量，林玲、杨春亮、王明月，中国热带农业科学院农产品加工研究所 　　21、表面增強拉曼光譜技術在農藥殘留之快速檢測方法、游竟維、楊新成、趙偉忠，汎鍶科藝股份有限公司、台灣新竹交通大學前瞻光電研究中心 　　22、2000-2012年我国札如病毒感染病例文献数据分析，李亚伟、苏国成、周常义，集美大学生物工程学院、厦门市食品科技研发检测中心 　　23、用于真菌毒素分析的ToxiMet系统，Raymond D COKER，ToxiMet有限公司 　　24、猪肉中β-受体激动剂残留量的测定研究，曾绍东、杨春亮、王明月、查玉兵、林玲，中国热带农业科学院农产品加工研究所 　　25、液相色谱串联质谱法测定番茄中阿维菌素、多拉菌素、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐和乙酰胺基阿维菌素残留，查玉兵、杨春亮、王明月、王晓芳、林玲、曾绍东，农业部食品质量监督检验测试中心(湛江)、中国热带农业科学院农产品加工研究所 　　26、差分脉冲溶出伏安法检测食品中重金属的方法学研究，王会才、于璐洋、范清杰、魏翠梅，天津工业大学、天津市兰力科化学电子高技术有限公司 　　27、食品中细菌快速检测方法研究进展，徐勤、李兰英，上海市计量测试技术研究院 　　28、固相萃取-反相高效液相色谱法测定油脂样品中的苯并(a)芘，王宛、王茹意，天津工业大学材料学院、天津博纳艾杰尔科技有限公司 　　29、克百威三种免疫分析方法的比较研究及农药残留免疫分析方法展望，金茂俊、王静、金芬、邵华、杜鹏飞、杨丽华，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部农产品质量安全重点实验室 　　30、利用同步荧光光谱测定煎炸菜籽油的氧化状态，孙艳辉、侯明、贾小丽，滁州学院生物与食品工程学院、滁州市质量技术监督检测中心 　　31、关于食品质量安全在基层质检工作中的几点想法，杨正慧、宋继霞，吉林市产品质量检验院 　　32、桔霉素检测技术研究现状及展望，李秀利、曹学丽、廖永红，北京工商大学食品学院、食品添加剂与配料北京高校工程研究中心 　　33、基于酶促褐变原理的时间温度指示系统研究，葛蕾、李振兴、林洪，中国海洋大学食品科学与工程学院 　　34、绿茶品质审评方法的研究发展现状，宋沙沙、曹学丽、胡传芹，北京工商大学食品学院、食品添加剂与配料北京高校工程研究中心、北京市食品风味化学重点实验室 　　35、GC-MS法测定套塑膜袋苹果中的PAEs，张倩、贝峰、杜海云、王明林、辛力，山东省果树研究所、泰安市出入境检验检疫局、泰安市产品质量监督检验所、山东农业大学食品科学与工程学院 　　36、我国食用农产品(食品)包装现行标准现状及分析，钟锋、薛宁、李继文，吉林省农产品包装安全监测中心 　　37、食品安全：食品加工过程中的问题及从供应源到消费者的解决方案，Val Cureton，DeltaTRAK Inc. 　　38、水产食品中孔雀石绿的检测——酶联免疫吸附法，杭州迪恩科技有限公司 　　39、Noxs：病原菌菌膜形成及毒力调控的潜在靶点，刘箐，上海理工大学医疗器械与食品学院 　　40、间接竞争荧光免疫法对水样中双酚A的检测，黄丕浓、周剑青、蒋永青、王防修、赵肃清，广东工业大学轻工化工学院、深圳市绿诗源生物科技有限公司 　　41、固相萃取与气相色谱-质谱联用分析鱼油中2-十二烷基环丁酮和2-十四烷基环丁酮，李文斌、顾春艳、张亚杰、晋立川、陈治春、谢巧金，迪马科技 　　42、乙腈直接提取气相色谱法测定食品中BHA、BHT和TBHQ的含量，曹涛、陈明山、林燕翠，深圳市通量检测科技有限公司 　　43、温度滴定测定食用油中的游离脂肪酸含量，龚雁，瑞士万通中国有限公司 　　44、电导率仪快速测定白砂糖中灰分的方法，范京伟、魏征、殷传新，上海仪电科学仪器股份有限公司 　　45、顶空-固相微萃取-气相色谱法测定软饮料中残留的三卤甲烷，陈佳焕，上海仪电分析仪器有限公司 　　46、生物传感器及其在食品检测中的应用进展，耿伟，山东省邹平县食品药品检验所 　　47、电喷雾高分辨离子迁移谱法测定饮料中的色素，游明华，睿科仪器有限公司 　　48、全自动固相萃取技术同时测定水产品中8种磺胺类药物残留，戴相辉、游明华，睿科仪器有限公司 　　49、麻辣面制品安全健康美味发展之良策，斯波，成都乐客食品技术开发有限公司 　　50、GE 在食品安全和食品检测领域的解决方案--- 应用Biacore 分析系统快速分析四种水溶性维生素，通用电气医疗集团生命科学部 　　51、液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS/MS)快速鉴别地沟油，霍尼伟尔(中国)有限公司 　　52、拉曼光谱自动辨识系统在掺假保健食品快速检测中的应用，刘春伟，欧普图斯(苏州)光学纳米科技有限公司 　　53、离子色谱法测定蛋白饮料和奶粉中的食品添加剂甘氨酸，张锦梅、张奕斌，青岛盛瀚色谱技术有限公司 　　54、离子色谱法紫外-抑制电导检测奶粉中的亚硝酸盐与硝酸盐，杜晓磊、王存进、侯倩慧，青岛普仁仪器有限公司 　　55、食品和农产品中有毒有害重金属元素及其形态检测，李小波，赛默飞世尔科技(中国)有限公司 　　56、离子印迹固相萃取与分子光谱联用技术测定食品中重金属残留，北京普析通用仪器有限责任公司 　　57、日立液相与原子吸收分光光度计在食品和农产品分析中的应用，牟晓丽，日立高新技术公司 　　58、Determination of amino acids in fodders and raw materials using capillary zone electrophoresis，N. V. Komarova、J.S. Kamentsev、A.P. Solomonova、O.V. Morozova，Lumex Instruments,Russia 　　59、表面增强拉曼散射技术在食品有害物质检测中的应用，田媛、赵冰，吉林大学化学学院 　　60、农产品质量检测中的微萃取技术，李东浩、杨翠、王娟、崔美玉、王浩、赵锦花、朴相范，长白山生物资源与功能分子教育部重点实验室(延边大学) 　　61、GC-MS法测定中国山楂及其制品中的Eucomic Acid，康小虎、秦爱霞、贾亚楠、陈灿、崔同，河北农业大学食品科技学院 　　62、现场微生物检测Mobilab，诸建，德国耶拿分析仪器股份公司 　　63、便携式肉种鉴别系统在国内的应用展望，洪大伟，北京九宇金泰生物技术有限公司 　　64、用于农产品和食品安全快速检测的新型离子迁移谱仪，颜毅坚，矽感科技 　　65、雷尼绍显微拉曼光谱技术在食品安全中的应用，雷尼绍(上海)贸易有限公司北京分公司 等。 　　六、部分参展企业(排名不分先后) 　　国外知名企业：ThermoFisher、Shimadzu、Agilent、AB Sciex、Waters、Sartorius、Mettle-Toledo、Metrohm、Analytik-Jena、Millipore、PerkinElmer、GE、Lumex、ToxiMet、Hitachi、HoneywellI、EYELA等 　　国内知名企业：新芝、普立泰科、热景生物、科源电子、舜宇恒平、华夏科创、盛瀚色谱、莱伯泰科、江苏天瑞、北京吉天、纽迈电子、欧普特、小天鹅、海光仪器、迅数科技、天津兰博、博奥塞斯、中豪莱伯、卓立汉光、华安麦科、上海通微、上海快灵、普析通用、中德伯尔、仪盟电子、菲特立、青岛普仁、良润生物、华洋科仪、欧普图斯、睿科仪器、香港华运、恩康生物、矽感科技、勤邦生物、华益精点、五洲东方、上海磐和、泰乐琪、东西分析等。 　　七、论坛暨展览广告 　　本届论坛设有内容相关的仪器展览，仪器展览各个会场门口。论坛同时欢迎仪器制造厂商在论文集上刊登广告及论坛的午餐、晚宴、胸牌、注册包等赞助，详情请与论坛组委会联系。 　　八、大会日程 大会日程 6月3日 8：00-18：00 注册报道 6月4日 大会开幕式 大会报告 壁报交流 论文证书的发放 6月5日专题报告、壁报交流 分析仪器分会八届二次理事会全体会议 快检技术及仪器专业委员会成立大会 论文证书的发放 　　注：6月4日-5日8：30-17：00将同期举办展览 　　九、注册要求： 　　参会代表均需交纳注册费，论坛注册以收到注册费为准。注册费标准如下： 注册时间 6月1日前 6月2日后及现场注册 企业参会代表 2000元/人 3000元/人 用户参会代表 1000元/人 2000元/人 　　注：费用包含会议注册费、资料费、会议餐费等，不包括住宿费 　　十、住宿安排： 　　为了确保大会参会代表的住宿，大会工作组已经预定了国家会议中心周边的宾馆的双人标准间客房，将给予与会代表一定的补贴和优惠。大会给予补贴后的住宿费用： 6月3日和4日，每人两晚的住宿费 酒店名称 神舟商旅芍药居店 亚运村宾馆 国家会议中心酒店 汇园酒店公寓贵宾楼 二星 三星级 四星级 五星级 费用 300元 400元 900元 800元 注：由于参会代表较多，难以全部满足订房要求，必要时工作组将调整少数的住房需求，敬请谅解。如需要安排同一房间的，请注明。 　　注：由于参会代表较多，难以全部满足订房要求，必要时工作组将调整少数的住房需求，敬请谅解。如需要安排同一房间的，请注明。 　　十一、交通路线： 　　公交：(1)运通113、983、944、944支、660、753、740、656、386、611在北辰桥西站下车 (2)运通110、328、379、419、484、518、628、751、836、913、949在大屯路洼里南站下车。 　　地铁：乘坐北京地铁8号线到奥林匹克公园站下(E西南口出站即可抵达正门)。 　　十二、联系方式： 　　1、大会工作组： 　　地址：北京市西直门南小街国英1号723室 　　邮编：100035 　　电话：86-10-58561248 58561249 　　传真：86-10-58561246 　　网址：www.cfaschina.com 　　展览会邮箱：cfas@lanneret.com.cn 　　联系人： 于健 13439755593 　　2、大会学术组 　　地址：北京市海淀区上地东路1号盈创动力大厦E座507A，邮编：100085 　　电话：010-58851186 　　传真：010-58851687 　　网址：www.fxxh.org.cn 　　投稿邮箱：cfas@lanneret.com.cn 　　联系人： 刘长宽 陈彦长 蒋士强 　　中国仪器仪表学会分析仪器分会 中国仪器仪表学会检验检疫仪器应用技术分会 　　二○一三年五月六日

7月7日，青海省畜禽屠宰肉品品质检验培训班在西宁举办，来自全省八市州农牧主管部门、动物卫生监督机构、定点屠宰企业的近60名负责人参加了培训。此次培训主要介绍了畜禽屠宰法律法规和定点许可管理规定、肉品品质检验知识和规程、肉品品质检验证章标志使用管理等，拉开了我省狠抓畜禽屠宰肉品品质检验工作的帷幕。　　为切实抓好畜禽屠宰产品品质检验工作，省农牧厅以问题为导向组织开展了一系列工作。制定了《青海省畜禽屠宰产品品质检验证章标志管理办法》，建立牛羊、生猪、家禽等畜禽统一标准、同步实施屠宰肉品品质检验的工作机制，明确了品质检验证章标志职责分工、发放、使用和监督管理等 按照农业部相关规定，整合生猪、牛羊、家禽等畜种，统一了肉品品质检验证章标识并进行了配发 系统开展了品质检验人员培训 加大了屠宰企业质检实验室建设力度，分别为25家屠宰企业配置价值40万元的仪器设备，促进企业质检环境改善和质检队伍建设，发挥了仪器检测作用。　　同时，强化抽检服务监管的作用，计划年内抽检100份定点屠宰企业牛羊屠宰产品，进行理化和微生物检项的检验，增强监管的针对性和目的性。

p 　　 strong 仪器信息网讯： /strong 2018年4月15~16日，由中国仪器仪表行业协会、中国仪器仪表学会、仪器信息网联合主办的中国科学仪器行业的“达沃斯论坛”——第十二届中国科学仪器发展年会 (Annual Conference of China Scientific Instruments 2018，简称ACCSI2018)”在江苏 常州香格里拉大酒店隆重召开。作为年会重要分论坛之一——食品安全检测新技术发展论坛在16日下午举行，约有近两百余位代表参加本次论坛。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/0a9c6370-68d6-44b3-9390-ccfdf6517e78.jpg" title=" DSC05758_副本.jpg" / /p p 　　论坛由中国仪器仪表学会近红外分会理事长　北京化工大学教授　袁洪福主持。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/8c6dedb8-30be-4dd5-950c-c18c75d35bec.jpg" title=" DSC05732_副本.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：我国检疫性有害生物国境防御技术体系与标准 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告人： 中国检验检疫科学院动植物检疫研究所所长 朱水芳 /strong /p p 　　朱水芳就近年来分子生物学检测技术的发展，及其团队在该领域所做出的一些成果为现场观众做了介绍。朱水芳讲到，目前有关食品安全检验检疫的重要性越来越突出。外来有害生物可对农林生产造成毁灭性危害，威胁生态安全和人畜健康，严重影响经济贸易，威胁国家安全。据统计，每年由于玉米褪绿斑驳病毒引发的玉米枯死仅轻度发生每年就会引起140亿元的损失。同时，疯狂生长的微甘菊会严重破坏森林生态环境。此外，木质包装携带光肩星天牛可引发上千亿元机电产品贸易争端。 /p p 　　目前，国内每年由于检疫性有害生物造成的损失高达300亿美元。因此，构建检疫性有害生物国境防御技术体系，是国家重大科技需求，已被列入国家科技中长期发展规划优先发展主题，并设专项支持。同时，目前有关检疫性有害生物检测方面的问题数量较多，规模和难度很大，非常复杂。针对于此，朱水芳团队及其合作单位共同研发了“我国检疫性有害生物国境防御技术体系与标准”，该项目荣获国家科学技术进步二等奖。据了解，该项目有三个主要创新点，包括基础性的创新发现，高通量高精准快速检测技术和大宗货物专用检疫处理技术与装备。 /p p 　　据悉，项目组经过十余年研究，针对国家急需确认对我国构成巨大风险的有害生物种类，解决“检不出、检不快、检不准和检出来怎么办”等一系列科技问题。研制出我国首个具有自主知识产权的昆虫、杂草等有害生物远程鉴定系统和截获疫情监测预警管理系统，实现了偏远口岸有害生物远程快速鉴定和疫情监测预警 建立了一系列高通量、高精准检测监测方法，解决了国境口岸检测监测多方向、各层次难题，及时发现和防止了300多种重大外来生物入侵，并发现了11个有害生物新种新株系 研发的检疫性有害生物检疫处理技术和口岸高效环保处理装置，广泛应用于我国进境原木处理区 建立的外来有害生物多因子定性定量风险分析方法和标准，研究筛选出350余种(属)对我国构成重大威胁的新的外来生物，通过WTO-SPS 国际咨询，并于2007年以法令形式发布《中华人民共和国进境植物检疫性有害生物名录》。该成果应用到全国35个直属检验检疫局，显著地提升了检测鉴定速度，为进出口贸易提供了技术支持，对于保护国家农林生态安全，促进对外贸易的可持续发展，具有巨大的社会经济效益。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/32f7335f-721d-41af-9825-1a80cf3a374d.jpg" title=" DSC05765_副本.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：粮油质量安全检测技术及质量控制 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告人：国家粮食局科学研究院研究员 谢刚 /strong /p p 　　谢刚讲到，2017年全国粮食总产量1.23万亿斤(12324.8 亿斤，6.18亿吨),占世界粮食总产量(26亿吨)的1/4，基本满足我国粮食消费需求。目前，纳入粮食产业经济统计的企业1.8万家，年加工转化粮食近万亿斤，实现工业总产值达3万亿元。受异常气候、部分地区环境污染等因素影响，一些地区粮食污染(真菌毒素、重金属、农药残留)长期存在，带来的质量安全隐患比较突出，对食品安全构成较大威胁。当前，国家高度重视粮食真菌毒素检测与监测，例如：2017年9月“优质粮食工程”质检体系建设、中国好粮油行动对粮食真菌毒素检测能力建设、检测和测报等做了明确规定 卫生部门国家粮油及其制品霉菌毒素污染风险监测种类不断增加(从4种卫生限量真菌毒素扩增到19种毒素) 2015年10月新《食品安全法》，增加了生物毒素的相关条款 市场监管部门开展例行的粮油食品及其制品霉菌毒素污染监督检查批次和样本量频率加大。 /p p 　　接下来，谢刚就高效液相色谱法、液相色谱-串联质谱法和快速检测技术在真菌毒素检测中的应用做了介绍。最后，谢刚讲到，现有真菌毒素等粮油质量安全指标检测国际、国家和行业标准，满足了目前粮食行业样品大、要结果急、环保、低成本的要求。同时，在检测实际操作过程中，应根据实验室的具体情况，建立样品取样、制样、提取、净化等标准操作程序，同时采用基体标准物质进行质控，确保结果准确性。此外，粮油质量安全快速检测技术现状和需求之间存在较大差异，尤其在重金属和农药残留方面。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/cf344609-abf5-46ab-974b-32370eaf6260.jpg" title=" DSC05837_副本.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：中国农兽药残留限量标准及其禁、限用规定概述 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告人： 上海出入境检验检疫局 朱坚 /strong /p p 　　朱坚从我国农药残留限量标准GB2763、我国食品中禁限用农药的政府公告与通知概述、安全食品中农药残留的特殊要求和食品安全中兽药残留限量制定情况等方面为在场观众做了介绍。朱坚讲到，中华人民共和国国家标准《GB 2763-2016食品安全国家标准 食品中最大农药残留限量》于2016年12月18日正式发布，并于2017年(6月18日)正式实施。以 GB 2763-2005 版本为起始点, 截 至当前最新版本 (GB 2763-2016)，我国食品中已制定残留限量标准的农药由 136 个增加到 433个, 增幅约为 218%，制定的残留限量个数由 478 增加到 4140, 增幅约为 766%。GB 2763-2016制定了最大残留限量标准, 相比2014 版的387 种农药, 新标准增加了46种农药，包括19 种除草剂、13 种杀菌剂、8 种杀虫剂和6 种植物生长调节剂。据了解，目前我国登记备案的农药600 多种，已在食品中制定最大残留限量标准的农药占比在70%左右, 基本覆盖了我国种植的大多数农作物、中药材和初级加工食品。GB2763-2016 版规定了4140 项限量指标, 增加了490 项限量指标, 增幅为13.4%，其中新增农药增加了106 项限量指标，原有农药增加了395项指标。 /p p 　　据了解，技术要求是新版标准变化最大的部分，例如艾氏剂、DDT等10种POPS禁用的农药规定了再残留限量?限用农药共407 项农药最大残留限量 参考CAC 和发达国家的模式, GB 2763-2016 豁免制定了33 种农药在食品中最大残留限量标准, 构建了残留农药监测的分类分级管理雏形 GB 2763-2016 除对标准中涉及的限量推荐了配套的检测方法外, 同步发布了106 项农药残留检测方法国家标准。 /p p 　　针对于兽药残留限量标准制定情况，朱坚谈到，在动物性食品中兽药最大残留限量(报批稿)中也做了很大修改，包括：在已批准动物性食品中最大残留限量规定的兽药中增加了阿维拉霉素等13种兽药 取消原235公告第四部分禁止使用在物动性食品中不得检出的兽药 对原公告中乙酰异戊酰泰乐菌素等17种兽药的中文名称或英文名称进行了修订 增加了阿莫西林等15种兽药的日允许摄入量 对原公告中安普霉素等9种兽药的日允许摄入量进行了修订 对原公告中阿苯达唑等15种兽药的残留标志物进行了修订 对原公告中阿苯达唑等28种兽药的动物种类进行了修订等。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/b32bad0b-c55b-4377-8b2a-5b6433cd92bd.jpg" title=" DSC05855_副本.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：中国食品接触材料新国标体系下的合规管理 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告人：常州出入境检验检疫局市场总监 李威 /strong /p p 　　李威从新国标体系框架架构及管理要求、新国标体系下的合规性评价流程和新国标体系实施带来的挑战及常见问题三方面为现场观众做了介绍。李威讲到，GB 4806.1-2016《通用安全要求》中“食品接触材料及制品”的定义为：在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或食品添加剂(以下简称食品)接触、或其成分可能转移到食品中的材料和制品，包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等。不包括洗涤剂、消毒剂和公共输水设备。 /p p 　　新国标体系框架架构及管理要求框架内容包括：基础标准、添加剂清单、产品标准和检测方法。新标准体系给出了食品接触材料通用安全要求、原材料和添加剂授权使用的物质清单及限制要求、各材质产品的安全要求 并详细规定了相关检测方法，还对生产企业的良好操作规范给出了通用要求。管理规定覆盖原辅料、生产、产品和销售使用全过程。同时，新国标体系的实施也带来一些挑战，例如：如何符合标准体系管理要求，满足监管及客户要求?——专业的产品合规评价方案 如何实现信息的有效传递?——专业符合性声明的索取、审核及撰写 标签标示的合规性等? /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/fdc5577c-1dec-4499-93e8-a575ad85321c.jpg" title=" DSC05797_副本.jpg" / & nbsp /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：食品标准物质国内外现状及应用 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告人：北京坛墨质检科技有限公司总经理 方燕飞 /strong /p p 　　方燕飞介绍到，标准物质是具有一种或多种足够均匀和有确定的特性值，用以校准仪器、评价方法或给材料赋值的材料或物质。标准物质是具有法律效力的“化学砝码”。标准物质/标准样品的生产、定值和使用是改善和维持世界范围测量一致性体系的关键活动。100多年来，标准物质领域发生了翻天覆地的变化。目前，国内标准物质研究机构主要有中国计量科学研究院、国家环保部标样研究所、上海计量科学研究院、国家粮食科学研究院、国家地质测试中心、国家卫生部临检中心和北京坛墨质检科技有限公司等。针对于食品标准物质，国内的研究机构主要有：中国计量科学研究院(综合类)、农业部环境监察所(农残类)、国家海洋局第二海洋研究所(黄鱼海带标准物质-已停产多年)、国家物化勘探研究所(食品基体类标准物质-满足物化勘探)、辽宁出入境检验检疫局(转基因标准物质)、贵州省计量科学研究院(白酒标准物质)和北京坛墨质检科技有限公司等。 /p p 　　目前，国内基体标准物质的发展，在种类上靠近欧美，但在数量、制备及定值水平上仍有差距。基体标准物质研制的难点主要是：在自然条件下，目标物与基体的结合形态紧密 比如，兽药在生物体内经第二相代谢反应之后，常形成葡糖苷酸及硫酸酯等结合物。欲测定原药，需先将结合物水解 农残、兽残在生物体内形成多种代谢产物 提取、测定天然基体中的目标物，难度相对大，需要特殊处理 在空白基体中，人工添加目标物，难以重现自然状态 使用添加的基体标物消除基体效应的作用大为降低。2018年3月9日，国家质检总局局长支树平表示，我国国家标准采用国际标准的比率(采标率)为85.47%。同时，庞国芳院士团队主持的食品中多残留分析提出“电子标准”，对高效率的大规模筛查提供了思路。 /p p 　　最后，方燕飞介绍了北京坛墨质检科技有限公司的核心优势，包括：特殊溶剂定制 多组分定制 特殊包装定制 标准曲线定制 考核样、质控样定制等。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/418c0a48-32aa-4dd4-9a95-f70a6a3e15d1.jpg" title=" DSC05808_副本.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：色谱技术在食品前处理中的应用 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告人：月旭科技(上海)股份有限公司市场技术服务部总监 陈再洁 /strong /p p 　　陈再洁从SPE在食品检测中的应用和凝胶渗透色谱在食品检测中的应用两方面为现场观众作了介绍。陈再洁讲到，SPE是一个柱色谱分离过程，分离机理、固定相和溶剂选择等方面与HPLC相似。但SPE柱的填料粒(& gt 40 µ m)比HPLC填料(3-10 µ m)大。由于短的柱床和大的粒径，SPE柱效比HPLC低,只能分离保留性质差别很大的化合物。接下来，陈再洁就SPE在食品监测中的一些实际应用案例做了介绍，例如黄曲霉毒素检测方案、玉米赤霉烯酮检测方案、饮料中色素检测方案、饮料中甜味剂和防腐剂检测方案和牛奶饮料中抗生素检测方案等。 /p p 　　最后，陈再洁介绍了凝胶渗透色谱在食品检测中的应用及一些检测方案。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/84b02226-d2d9-4bf1-84a7-46c5ab4b1c8f.jpg" title=" DSC05859_副本.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：FOSS分析方案在乳品检测中新应用 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告人：福斯中国应用技术部经理 罗海峰 /strong /p p 　　罗海峰从光谱技术概述、光谱技术的几个新应用点、流式细胞技术概述和流式细胞技术的新应用点等几个方面为在场观众做了介绍。同时，罗海峰为在场观众展示了FOSS研发的BacSomatic细菌和体细胞计数快速检测一体机。据了解，其具有：一次测定,同时出具细菌和体细胞结果 测定精度比同于BactoScan FC+ 和 Fossomatic FC 8.5 min出具结果 (IBC + SCC) (单独分析体细胞仅需2.5分钟) 每小时测定15-40 样品 自动样品准备 即用性试剂–避免错误配制等特点。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/e6681d5d-5ce3-4c4f-b607-23a321b3459f.jpg" title=" DSC05765_副本_副本.png" / /p p style=" text-align: center " strong 现场观众提问 /strong /p p br/ /p

各有关单位： 　　为了进一步推进我国食品与农产品质量安全检测技术行业的发展，交流国内外先进技术和应用成果，由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会、中国质量检验协会联合主办, 北京雄鹰国际展览有限公司承办的&ldquo 第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会(简称 CFAS 2015)&rdquo 将于2015年6月16日至18日在北京国家会议中心举办。鉴于食品安全是前题，营养价值是根本，确保人民健康是最终目的，本届将围绕&ldquo 进一步提高食品安全和营养的检测水平，确保人民健康&rdquo 为主题，开展学术交流和展示活动。前已发出邀请，得到学界、业界热情支持，为做好筹备工作，且在本届论坛上，为能在广大用户和仪器生产企业家之间搭起快捷的桥梁，特设应用专家与优选企业家高层对接会。欢迎大家踊跃报名参加。 　　有关会议详细内容请参看附件，或者登陆www.cfaschina.com网站上查阅。 　　附件： 　　一、大会组织机构 　　二、大会具体事宜 　　三、应用专家与优选企业家高层对接会的说明 　　中国仪器仪表学会 中国仪器仪表行业协会 中国质量检验协会 　　分析仪器分会 分析仪器分会 　　二〇一五年一月二十九日 　　附件一： 　　大会组织机构 　　(按姓氏字母排序) 　　一、大会主席：陆婉珍院士 　　二、顾 问： 　　陈洪渊院士、陈宗懋院士、江桂斌院士、金国藩院士、庞国芳院士、王海舟院士、张玉奎院士、庄松林院士、田中群院士、闫成德原局长、陈杏蒲原司长 　　三、学术委员会 　　主 席：关亚风 　　副主席：储晓刚 施昌彦 宋全厚 王运浩 吴永宁 叶志华 　　委 员： 　　陈光宇 陈 卫 陈 义 陈彦长 陈惠岷 程劲松 邓 勃 傅若农 高 光 高志贤 　　顾正彪 胡之德 姜发堂 金钦汉 李 康 李晓东 廖小军 刘虎威 牛秀梅 齐文启 　　苏晓鸥 沈 坚 汪正范 王光辉 王 静 王三永 吴 轶 阎 超 杨瑞馥 杨永坛 　　于 红 于爱民 张新荣 张卓勇 邵 兵 赵 冰 赵 箭 赵友全 周建光 周志强 　　朱明文 邹明强 蒋士强 　　四、组织委员会 　　主 席：刘长宽 　　副主席：曹乃玉 曹以刚 蒋士强 　　委 员： 　　崔野韩 陈舜琮 李明远 李曙光 刘文玉 刘华琳 周云龙 刘清珺 刘召贵 路 勇 　　闵顺耕 田禾董 俞宏军 张 莉 曹林辉 于 健 章 娜 　　五、大会秘书处 　　秘书长：刘长宽 　　副秘书长：邹明强 曹林辉 蒋士强 　　成 员： 　　朱明文 金 凌 章 娜 于 健 丘 峰 谢建峰 　　附件二： 　　大会具体事宜 　　一、大会的时间、地点 　　1、大会日程：2015年6月16日-18日(2015年6月16日全天报到) 　　2、地点：国家会议中心(北京市朝阳区天辰东路7号) 　　二、组织单位 　　主办单位： 　　中国仪器仪表学会分析仪器分会 　　中国仪器仪表行业协会分析仪器分会 　　中国质量检验协会 　　承办单位： 　　北京雄鹰国际展览有限公司 　　战略合作媒体： 　　仪器信息网 　　支持单位： 　　工业和信息化部消费品工业司 　　农业部农产品质量安全监管局 　　中国检验检疫科学研究院 　　商务部流通产业促进中心 　　中国绿色食品发展中心 　　农业部科技发展中心 　　中国仪器仪表学会 　　三、大会日程安排 2015年6月16日 星期一 08：00-17：00 参展商布展，参会代表注册报到 08：00-17：00 培训 2015年6月17日 星期二 311AB会议室 09：00-09：30 开幕式 10：00-12：00 大会报告 12：00-13：00 午餐及参观展览 13：00-16：30 大会报告 16：30-18：30 应用专家与优选的仪器设备生产企业家、就热点问题高层对接会 2015年6月18日 星期三 307AB、306AB、308、310会议室 10：00-12：00 1、食品与农产品农兽药残留检测专题 2、食品与农产品安全快速检测技术专题 3、食品与农产品中添加物、非法添加物检测专题 4、食品与农产品微生物检测专题 5、食品与农产品的品质、成份及其代谢物检测专题 6、食品与农产品的生产和储运中质量安全控制专题 7、酒类和饮料检测技术专题 12：00-13：00 午餐及参观展览 13：00-15：00 1、食品与农产品中生物毒素检测专题 2、食品与农产品检测中的样品制备技术专题 3、食品与农产品政策法规、标准等专题 4、食品与农产品质检专题 5、食品与农产品中重金属元素和其他有毒有害物检测专题 6、食品与农产品近红外专题检测技术专题 7、饮用水检测技术专题 8、综合类等 2015年6月17日-18日 星期二、星期三 10：00-15：00 友谊交流平台（由参展企业邀请和指定专家、用户，一对一、面对面交流） 与会报告专家（持续更新中） 田中群院士 中国科学院院士 陈洪渊院士 中国科学院院士 庞国芳院士 中国工程院院士 庄松林院士 中国工程院院士 郭明若教授 美国佛蒙特大学营养与食品科学纟 Mr.DrDonnelly 美国佛蒙特大学 许文涛教授 中国农业大学 杨瑞馥教授 军事医学科学院 陈卫教授 江南大学 吴永宁教授 国家风险评估中心首席专家 施昌彦研究员 原中国计量院总工程师 李培武研究员 农业部油料及制品质检中心常务副主任 邹明强研究员中国检验检疫科学研究院 张卓勇教授 首都师范大学化学系主任 陈惠岷副所长 温州市质量技术监督检测院副所长副所长 李康主任 杭州市质量技术监督检测院主任 沈坚高工 宁波市产品质量监督检验研究院高工 牛秀梅副所长 锦州市产品质量监督检验所副所长 CSA 澳门民政总署 杨祥良教授 国家纳米药物工程技术研究中心主任 关亚风研究员 中国科学院大连化学物理研究所 段忆翔教授 四川大学生命科学学院分析仪器研究中心 袁洪福教授 北京化工大学材料科学与工程学院 王硕教授 天津科技大学校长 王静教授 中国农科院科学院农科院质量标准与检测技术研究所 陈焕文教授 江西省质谱科学与仪器重点实验室主任 以上演讲嘉宾排名不分先后，组委会将尽快确定各嘉宾的演讲题目及更多演讲嘉宾正在确认中 　　四、会议注册费和截止日期 注册时间 2015年3月1日前 3月2日-6月1日 6月2日起及现场注册 企业参会代表 2500元/人 3000元/人 3500元/人 用户参会代表 1500元/人 2000元/人 2500元/人 学生 1000元/人1500元/人 2000元/人 　　注册费包含：会议报告及材料、两顿午餐、作者同意拷贝的PPT、住宿酒店优惠等。 　　五、参会群体 　　政府部门及科研机构：出入境检验检疫技术中心、产品质量监督检测院、卫生监督局(所)、食品药品监督管理局、食品药品检验所、疾病预防控制中心、农产品质量检验测试中心、省(市)农业科学院、国家食品安全重点实验室、食品安检中心、科研院所、大学、食品业零售机构、进出口代理商、贸易终端用户、生产商/批发商/经销商等。 　　大中型食品生产企业:乳制品及婴幼儿奶粉类、食用油、油脂及其制品类、饮料及酒水类、肉及肉制品类、调味品及配料类、淀粉及淀粉制品类、水产加工品类、保健食品类、糕点食品类、方便食品类、综合食品类、其他食品类等，以及食品业零售机构、进出口代理商、贸易终端用户、生产商/批发商/经销商等专业观众。 　　六、展品范围 　　◆食品与农产品安全快速检测仪器： 　　◆食品与农产品中农兽药等有害化合物残留物质检测仪器 　　◆食品与农产品的样品前处理的仪器设备 　　◆食品与农产品中有毒有害元素检测技术与仪器 　　◆食品与农产品中生物性污染物检测 　　◆食品与农产品的品质、营养素、成分及其代谢物的检测分析技术与仪器 　　◆食品与农产品中金属、非金属等异物检测仪器 　　◆转基因农产品与食品检测技术与仪器设备 　　◆食品包装物安全标准及检测仪器设备 　　◆食品与农产品生产、储运、加工、烹调中对其质量安全的测控技术与仪器设备 　　◆实验室通用仪器设备：实验室仪器配套设备、附件、耗材、试剂和相关设备与技术 　　◆认证认可机构、第三方检测机构、风险检测实验室、独立检测实验室、监控与追溯系统 中专用的技术装备等。 　　七、其他事项 　　1.欢迎对食品与农产品质量安全检测技术感兴趣的各界人士注册参加论坛相关活动(可不提交论文)和参观展会。 　　2.为力争做好有关的各项接待工作，请各位莅临本次论坛和展会的学界、业界朋友们填发回执表。 　　3.欢迎有关食品与农产品质量安全检测仪器及设备的厂商与会、参加展览和推广产品或支持赞助论坛相关活动。 　　4. 关于其他赞助、企业演讲、展位、广告费用等，请参考前已发去的邀请函，或者与大会组委会联系索取和商定。 　　八、联系方式 　　地址：北京市海淀区西三旗新龙大厦B1-1118室 　　电话：010-82967481 82967491 　　传真：010-82967471 　　邮编：100096 　　网址：www.cfaschina.com 　　手机：13439755593 　　QQ：280251967 　　联系人:刘长宽 lck@fxxh.org.cn 　　蒋士强 jshiq0501@sina.com 　　于 健 cfas@lanneret.com.cn 　　附件三： 　　应用专家与优选的仪器设备生产企业家、就热点问题高层对接会的说明　　一、目的： 　　食品安全问题涉及国家声誉和民生安康，受到国家领导和平民百姓高度关注。检测技术和装备，是贯穿于食品安全保障体系各环节的技术支撑和手段。当今我国食品安全监管体系和检测机构等正在整合和加强，大量标准正在修订，为了能在众多检测仪器设备的用户与厂家之间搭个桥梁，本届CFAS会展中特设：各领域的应用专家与优选的仪器设备生产厂家，就食品安全检测中的热点问题的高层对接会(沙龙)。 　　二、程序与型式： 　　选择几个当今热点问题，并在每个问题中设几个提问子项(详见以下四、),热烈欢迎企业家参加本次高层对接会，并请依据自身优势，选择热点问题,写出拟定应答子项目的文字材料(每子项约200字)发送给组委会。由组委会邀请仪器设备的应用专家5位，组成专家小组，担当高层对接会的提问者，并对各企业发来的材料进行评估，优选参加对接会的企业家。每个热点问题为一场对接会，共设六场，每场历时约30分钟，由专家逐一提出所设热点问题的子项，由优选的企业家举牌，专家组当场选取2-3位企业家，作简明的口头回答(约3分钟)，同时用一页PPt播放回答内容，使每位企业家有多次亮相、对答机会。提供的PPt或详细的回答内容，将收入论文集。热烈欢迎学者、业界朋友们参与各场高层对接会，并在自由提问的时间提问。 　　三、本届高层对接会的专家组成员： 　　1、蒋士强研究员：中国仪器仪表学会的农仪分会和检验检疫分会名誉副理事长 　　2、邓勃教授：清华大学化学系分析测试中心、原主任 　　3、储晓刚研究员：中国检科院首席专家、食品安全研究所副总工程师 　　4、王静教授：中国农业院标准和检测技术研究所首席科学家 　　5、路勇高级工程师：北京食品安全监控中心副主任。 　　四、本届会展设五场高层对接会的热点问题和提问子项： 　　笫一场：依据国标/行标和基层检测单位承担的任务、检测项目，国产仪器适用于基层检测单位吗? 　　提问子项： 　　1、能胜任检测农药残留的任务吗?推荐仪器配置、型号，并用已成功运用的单位佐证。 　　2、能胜任检测兽药残留的任务吗?推荐的仪器配置、型号，并用已成功运用的单位佐证。 　　3、能胜任检测有毒有害元素的检测任务吗?推荐几种仪器配置方案，通告已有多少用户在成功地使用之中。 　　4、能胜任初步筛查生物性污染、非法添加剂、生物毒素等任务吗?推荐已得用户认可的仪器主要功能与型号。 　　5、能胜任检测蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、淀粉(糖份)等食物营养素等任务吗?推荐广为应用的仪器型号与特点，指出相当于国外仪器的挡次。 　　第二场：多残留分析和非法添加剂筛查的最新解决方案。 　　提问子项： 　　1、能胜任多残留分析的最新整体解决方案是什么?仪器型号、主要配置、一次可分析多少种残留、所需时间、在中国己有多少用户等。 　　2、能胜任未知非法添加物快速筛查的最新解决方案是什么?仪器型号、主要配置、功能、特点、一次所需时间、在中国己有多少用户等。 　　第三场：检测有毒、有害元素及其毒性的新技术和仪器。 　　提问子项： 　　1、适用于县、市级以上检测单位应用的有毒有害元素及其毒性的解决方案是什么?仪器型号，主要配置、检测元素的范围、检出限、通量或检测速度等。 　　2、高通量、高精度、快速检测有毒有害元素及其毒性的新方案是什么?仪器型号、主要配置、检测范围、检出限、通量、国内认可度等。 　　第四场：快速检测、筛查技术与仪器在我国的发展和应用状况。 　　提问子项： 　　1、贵厂家是生产、经营食品安全快检的仪器设备吗?请阐明提供的仪器设备能快速检测、筛查食品安全中的那几类检测与筛查任务和项目。 　　2、阐明仪器设备所采用的机理、型号、配置、最低检出限、与国标/行标符合成度、检测速度或通量、试剂稳定性、价格、用户的认可度、年生产和销售量等。 　　第五场：致病菌、病毒等微生物性污染快速检测、鉴定、分型的新技术与仪器。提问子项： 　　1、贵厂家是生产/经营快速初筛生物性污染，还是定性、定量检测致病菌、毒素等，或是更高挡的致病菌快速检测、菌种鉴定、分型的仪器仪备? 　　2、仪器设备所采用何种机理?阐明仪器的型号与主要配置、仪器功能与特点、国际上认证认可度、同类仪器的性价比、在我国已有多少用户、是否要专用的消耗性试剂、材料等。 　　第六场：新型的样品前处理设备和实验室必备的中、小型仪器设备。提问子项： 　　1、贵厂家能提供食品与农产品安全检测中的新型样品前处理设备吗?简述基理、型号、功能、回收率、速度、通量、年生产和销售量等。 　　2、贵厂家能提供那种新型的实验室必备的中、小型仪器设备?简述其型号、新特点和同类仪器设备的性价比，及甪户的认可度等。

——2011第四届中国北京国际食品安全高峰论坛分论坛 　　仪器信息网讯 2011年4月21-22日，2011第四届中国北京国际食品安全高峰论坛在北京九华国际会展中心举行。本次高峰论坛设有分论坛——“食品安全检测新产品与新技术”研讨会。 　　研讨会现场 　　在“食品安全检测新产品与新技术”研讨会上，5位该领域的专业人士作了报告，内容涉及食品安全检测新技术与新产品、食品安全研究动态、分子生物技术在食品真伪鉴别中的应用研究等方面。 湖南省检验检疫科学技术研究院研究员 黄志强报告题目：食品安全检测新技术 　　黄志强研究员的报告从当前突出的食品安全问题谈起，进而谈到了食品安全检测的现实需求与检测项目种类。当前的食品安全形势对检测方法提出了高要求，要求其高通量、高灵敏度、可以获得丰富的物质结构信息。他重点介绍了质谱、色谱及联用技术在食品安全中的运动，总体介绍了目前各大主流仪器厂商推出的相关仪器。 中国检验检疫科学研究院食品安全研究所副所长，研究员 陈颖报告题目：分子生物技术在食品真伪鉴别中的应用研究 　　陈颖研究员在报告中指出：食品掺假是严重的食品安全问题之一。PCR等分子生物技术在食品真伪鉴别中的应用主要集中在以下方面：动动植物种类及成分的鉴别 高附加值功能食品及保健品的鉴伪 农产品及其加工品产地溯源 农产品及其加工品新陈度鉴别。但对违禁添加的化学物质或较难提取核酸的食品的鉴伪是分子生物学手段遇到的棘手问题，所以多种检测方法联合使用，具有单种方式不可比拟的优越性。 中国检验检疫科学研究院副院长，研究员 唐英章报告题目：食品安全研究动态 　　唐英章研究员在报告中说到：随着社会和科技的进步，不同国家的食品安全在时代的进步中加入了新的内涵，现代食品检测技术为食品安全保驾护航 现有的食品安全检验手段涵盖了感官检验、重量法、滴定法、光谱分析、色谱分析、质谱分析、微生物分离鉴定、免疫学方法、分子生物学方法等。近年来食品安全检测技术出现了一些新的变化：大型分析仪器走向自动化、智能化 高通量、快速技术，联用、组合技术，现场、便携技术，在线、实时技术，无损技术，指纹图谱、多维技术正越来越多的应用于食品安全检测中。 　　除此之外，作报告的还有： 报告人 单位 报告题目 王兵 赛多利斯科学仪器（北京）有限公司销售工程师 利用高科技测试设备确保食品和营养安全——赛多利斯折光率仪和过程分析技术 Yamada Yoshiaki 日立高新技术公司液相色谱产品专家 Chromaster在食品安全检测当中的应用 　　附录：第四届中国北京国际食品安全高峰论坛　　www.food2011.com

气相-离子迁移谱（gas chromatography-ion mobility spectroscopy，GC-IMS）是一种用于分析样品中挥发性化合物的近几年兴起的检测技术，具有检测速度快、操作方便等优点。该文首先简述了GC-IMS的应用原理，再次综述了其在畜禽产品品种区分、畜禽产品的掺伪鉴别以及不同因素对畜禽产品风味特性的影响3个方面的应用，最后分析了GC-IMS技术目前存在的问题以及其未来的发展方向，以期为研究者研究分析畜禽产品风味、开发新的畜禽产品提供理论依据和技术支持。气相色谱_离子迁移谱_GC_IMS_在畜禽产品风味分析中的应用_杨露.pdf

各有关单位： 　　中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会(简称CFAS)，已成功地举办了三届，学术报告质量、参会人员数量、参展商规模等都在逐届增长，现已成为我国学术水平最高、规模最大的食品与农产品安全检测技术盛会，是我国食品与农产品质量安全检测技术权威性的学术论坛及展示平台，为政府、学者、用户、仪器制造商提供了卓有成效的沟通和交流平台，推动了我国食品与农产品质量安全检测技术的发展，促进了国内外食品与农产品质量安全检测技术的相互交流，提高了我国食品与农产品质量安全检测技术的水平。 　　为了进一步推进我国食品与农产品质量安全检测技术行业的发展，交流国内外先进技术和应用成果，中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会、中国质量检验协会联合, 将于2015年6月16日至18日，在北京国家会议中心举办&ldquo 第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会(简称 CFAS 2015)&rdquo 。鉴于食品安全是前题，营养价值是根本，确保人民健康是最终目的，本届将围绕&ldquo 进一步提高食品安全和营养的检测水平，确保人民健康&rdquo 为主题，开展学术交流和展示活动。 　　&ldquo 第三届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会&rdquo 己于2014年5月6～8日在北京国际会议中心成功落下帷幕。学术报告质量、参会人员数量、参展商规模等方面都比以往两届大有提升，保持了逐年发展壮大的良好态势。该届大会共收到国内外学术技术论文200余篇，其中，大会学术报告60篇、学术交流18篇。同时吸引了100多家国内外食品与农产品质量安全检测技术装备的生产企业和专业媒体参展 吸引了来自国内外的1862位在食品与农产品质量安全检测技术行业的专家、学者、用户的代表踊跃参会。 　　我们将努力的把本届论坛和展会办成高规格、高质量和高水平的学术盛会，在此再次真诚地邀请本领域的专家、学者、国内外仪器设备生产企业的朋友们莅临本届大会。有关事项详见附件。 　　附件：1. 大会组织机构 　　2. 论坛暨展览会方案 　　中国仪器仪表学会分析仪器分会 中国仪器仪表行业协会分析仪器分会 　　中国质量检验协会 　　二〇一四年十一月十二日 　　附件一： 　　大会组织机构(按姓氏字母排序) 　　一、大会主席：金国藩院士 　　二、顾 问： 　　陈洪渊院士、陈宗懋院士、江桂斌院士、陆婉珍院士、庞国芳院士、王海舟院士、张玉奎院士、庄松林院士、闫成德原局长、陈杏蒲原司长 　　三、学术委员会 　　主 席： 　　关亚风研究员：大连化学物理研究所研究室主任、分析仪器分会理事长 　　副主席： 　　储晓刚研究员：中国检科院首席专家、食品安全研究所副总工程师、分析仪器分会副理事长 　　施昌彦研究员: 中国质量检验协会专家委员会主任、原中国计量院总工程师 　　宋全厚研究员：国家食品质量监督检验中心主任、分析仪器分会副理事长 　　王运浩研究员：中国绿色食品发展中心主任、农科院原副院长 　　吴永宁教授：国家风险评估中心首席专家 　　叶志华研究员：中国农科院农业质量标准与检测技术研究所原所长 　　委 员： 　　陈光宇研究员：江西农科院副院长 　　陈卫教授：江南大学食品学院院长 　　陈义研究员：中国科学院活体分析化学重点实验室主任、分所仪器分会副理事长 　　陈彦长研究员：中国检科院检测技术研究所所长、检验检疫技术分会秘书长 　　陈惠岷副所长: 温州市质量技术监督检测院副所长副所长 　　程劲松高级工程师：国家食品质量监督检验中心 　　邓勃教授：清华大学化学系 　　傅若农教授：北京理工大学化工学院原系主任 　　高光研究员：农业部农产品质量安全中心副主任 　　高志贤研究员：中国人民解放军军事科学院卫生学环境医学研究所 　　顾正彪教授：江南大学科学技术学院院长 　　胡之德教授：兰州大学原校长 　　姜发堂教授：湖北工业大学生物工程学院院长 　　金钦汉教授：浙江大学分析仪器研究中心执行主任 　　李康主任：杭州市质量技术监督检测院主任 　　李晓东副研究员：中国食品药品检定研究院 　　廖小军教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长 　　刘虎威教授：北京大学化学与分子工程学院 　　牛秀梅副所长：锦州市产品质量监督检验所副所长 　　齐文启研究员：中国仪器仪表学会分析仪器分会副理事长 　　苏晓鸥研究员：中国农科院农业质量标准与检测技术研究所副所长、国家饲料质量监督检验中心(北京)主任 　　沈坚高工：宁波市产品质量监督检验研究院高工 　　汪正范教授：中国分析测试协会技术部部长 　　王光辉教授：中科院化学所 　　王静教授：中国农科院农业质量标准与检测技术研究所教授、分析仪器分会副理事长 　　王三永教授：广东省食品工业研究所所长 　　吴轶副主任：上海市食品研究所 　　阎超博士：中国仪器仪表学会分析仪器分会副理事长 　　杨瑞馥研究员：军事医学科学院 　　杨永坛研究员：中粮集团食品营养科学研究院 　　于红部长：新疆产品质量监督检验研究院技术部部长、提高待遇高级工程师 　　于爱民教授：吉林大学化学学院 　　张新荣教授：清华大学化学系教授、分析仪器分会副理事长 　　张卓勇教授：首都师范大学化学系主任 　　邵兵研究员：北京市疾控中心副主任 　　赵冰教授：吉林大学超分子结构与材料国家重点实验室 　　赵箭研究员：商务部流通产业促进中心副主任 　　赵友全教授：天津大学精密仪器与光电子工程学院 　　周建光教授：浙江大学分析仪器研究中心副主任、分析仪器分会副秘书长 　　周志强教授：中国农业大学理学院院长、农仪分会副理事长 　　朱明文高级工程师：中国兽药监察所处长、农仪分会副秘书长 　　邹明强研究员：中国检科院首席专家、检验检疫技术分会副秘书长 　　蒋士强研究员：农仪分会名誉副理事长、检验检疫技术分会名誉副理事长 　　四、组织委员会 　　主 席： 　　刘长宽高级工程师：中国仪器仪表学会分析仪器分会秘书长 　　副主席： 　　曹乃玉高级政工师：中国仪器仪表行业协会分析仪器分会秘书长 　　曹以刚高级工程师：中国仪器仪表学会分析仪器分会副秘书长 　　施昌彦研究员(兼): 中国质量检验协会专家委员会主任、原中国计量院总工程师 　　蒋士强研究员(兼)：中国仪器仪表学会分析仪器分会顾问 　　委 员： 　　崔野韩高级工程师：农业部农业科技发展中心处长 　　陈舜琮研究员：国产科学仪器应用示范中心主任 　　李明远高工：中国仪器仪表学会秘书长助理、学会工作部主任 　　李曙光：中国仪器仪表学会分析仪器分会副秘书长 　　刘文玉高级工程师: 中国仪器仪表学会分析仪器分会副秘书长 　　刘华琳高级工程师：商务部流通产业促进中心副主任 　　周云龙研究员：农业部科技发展中心副主任 　　刘清珺研究员：北京科学技术研究院副院长、北京市理化分析测试中心主任 　　刘召贵博士：中国仪器仪表学会分析仪器分会副理事长 　　路勇高级工程师：北京食品安全监控中心副主任 　　闵顺耕教授：中国农业大学理学院应化所所长、农仪分会副秘书长 　　田禾董事长：中国仪器仪表学会分析仪器分会副理事长 　　俞宏军博士：农业部工程中心处长 　　张莉博士：中国仪器仪表学会、科学仪器工作委员会副主任 　　曹林辉高级经济师：北京雄鹰国际展览有限公司总经理 　　于健：北京雄鹰国展览有限公司副总经理 　　章娜：中国质量检验协会检验部副主任 　　五、大会秘书处 　　秘书长： 　　刘长宽高级工程师(兼)：中国仪器仪表学会分析仪器分会秘书长 　　副秘书长： 　　蒋士强研究员(兼)：中国仪器仪表学会分析仪器分会顾问 　　邹明强研究员(兼)：中国检科院首席专家、检验检疫技术分会副秘书长 　　曹林辉(兼)：北京雄鹰国际展览有限公司总经理 　　成 员： 　　朱明文高工：中国兽药监察所处长、农仪分会副秘书长 　　金凌: 中国仪器仪表学会分析仪器分会秘书长助理 　　章娜：中国质量检验协会检验部副主任 　　于健：北京雄鹰国际展览有限公司副总经理 　　附件二： 　　论坛暨展览会方案 　　一、大会的时间、地点 　　1、大会日程：2015年6月16日-18日(2015年6月16日全天报到) 　　2、地点：国家会议中心(北京市朝阳区天辰东路7号) 　　二、组织单位 　　主办单位： 　　中国仪器仪表学会分析仪器分会 　　中国仪器仪表行业协会分析仪器分会 　　中国质量检验协会 　　支持单位： 　　工业和信息化部消费品工业司 　　农业部农产品质量安全监管局 　　中国检验检疫科学研究院 　　商务部流通产业促进中心 　　中国绿色食品发展中心 　　农业部科技发展中心 　　中国仪器仪表学会 　　承办单位： 　　北京雄鹰国际展览有限公司 　　战略合作媒体： 　　仪器信息网 　　三、征文内容范围 　　鉴于本论坛涉及内容广，且交流形式多样化，故对论文征集的议题不做限定，可参照以下类似的内容： 　　1.有关我国食品与农产品质量安全保障体系的构建、缺失和建议 　　2.我国现行食品与农产品质量安全标准体系与国外发达国家标准体系的比对 　　3.我国食品与农产品质量安全检测技术应用现状和前景的综述 　　4.我国与食品质量安全相关的检验检测、认证认可、监控追溯和监管系统等 　　5.检测农药残留的各种新方法与仪器设备 　　6.检测兽药、渔药残留的各种新方法与仪器设备 　　7.检测有毒、有害元素及其毒性的新方法和仪器 　　8.检测超量食品添加剂和筛查未知添加物的新方法与仪器 　　9.致病菌检验和微生物鉴定的新方法与仪器 　　10.生物毒素检测的新方法与仪器 　　11.转基因农产品检测的新方法与仪器 　　12.有关食品与农产品品质和营养成份检测的新方法与仪器设备 　　13.各种高通量或简便的样品前处理新设备 　　14.各种快速筛查与检测的新技术和仪器 　　15.食品生产中各种在线分析检测技术与仪器设备 　　16.现场、快速检测车的合理配制与研发及应用 　　17.食品包装材料的安全标准和检测技术等。 　　四、论文提交 　　1.请按科技论文标准格式撰写 　　2.请提交中、英文双语版论文摘要，论文全文可提交中文版或英文版 　　3.请提供作者个人简介及详细联系方法(多名作者的请提供第一作者简介) 　　4.论文投递：论文通过E-mail发送到：cfas@lanneret.com.cn，电话：010-82967491，联系人：于健、蒋士强、刘长宽。 　　论文收到后将经学术委员会审稿，由组织委员会向作者发出论文录用通知。 　　注：所有论文将经过学术委员会和组织委员会评审，安排大会论坛报告、专题分会场报告或墙报展示，具体安排将另行通知作者。 　　五、参会事项 　　1.大会日程 6月16日 8：00-18：00 注册报到 6月17日8：00-9：00 注册报到 6月17日 大会开幕式 大会报告 专家与优选的仪器生产企业代表就热点问题的高层对接会（详见附件） 壁报交流论文证书的发放 6月18日 专题报告、壁报交流 用户及国内外知名仪器生产企业高层对接会 论文证书的发放 　　2、会议注册费和截止日期 注册时间 2015年3月1日前 3月2日-6月1日 6月2日起及现场注册 企业参会代表 2500元/人 3000元/人 3500元/人 用户参会代表 1500元/人 2000元/人 2500元/人 学生 1000元/人 1500元/人 2000元/人 　　注册费包含：会议报告及材料、两顿午餐、作者同意拷贝的PPT、住宿酒店优惠等。 　　六、观众群体 　　政府部门及科研机构：出入境检验检疫技术中心、产品质量监督检测院、卫生监督局(所)、食品药品监督管理局、食品药品检验所、疾病预防控制中心、农产品质量检验测试中心、省(市)农业科学院、国家食品安全重点实验室、食品安检中心、科研院所、大学、食品业零售机构、进出口代理商、贸易终端用户、生产商/批发商/经销商等。 　　大中型食品生产企业:乳制品及婴幼儿奶粉类、食用油、油脂及其制品类、饮料及酒水类、肉及肉制品类、调味品及配料类、淀粉及淀粉制品类、水产加工品类、保健食品类、糕点食品类、方便食品类、综合食品类、其他食品类等，以及食品业零售机构、进出口代理商、贸易终端用户、生产商/批发商/经销商等专业观众。 　　七、大会支持赞助 　　钻石支持赞助、白金支持赞助、黄金支持赞助、答谢晚宴、午餐支持赞助、茶歇支持赞助、大会资料袋、挂带及胸牌等支持赞助商，详情请与大会工作组索取详细资料，联系电话：010-82967481。 　　八、演讲费用 　　大会报告3万元(20分钟) 分会场报告1万元(20分钟)。注：为了保证论坛论文质量，支持赞助此项企业，应先提出申请，由论坛组委会确认后提交论文再经过论文评审委员评审通过后才能确定。 　　九、参展事项 　　1.展品范围 　　◆食品与农产品安全快速检测仪器： 　　◆食品与农产品中有害残留物质检测仪器 　　◆食品与农产品样品前处理的仪器设备 　　◆食品与农产品中有毒有害元素检测技术与仪器 　　◆食品与农产品中生物性污染物检测 　　◆食品与农产品的品质、营养素、成分及其代谢物的检测分析技术与仪器 　　◆食品与农产品中金属、非金属等异物检测仪器 　　◆转基因农产品与食品检测技术与仪器设备 　　◆食品包装物安全标准及检测仪器设备 　　◆食品与农产品生产、储运、加工、烹调中对其质量安全的测控技术与仪器设备 　　◆实验室通用仪器设备：实验室仪器配套设备、附件、耗材、试剂和相关设备与技术 　　◆认证认可机构、第三方检测机构、风险检测实验室、独立检测实验室、监控与追溯系统、应用解决方案等。 　　2.展台费用 展位类型 标准展位（3m× 3m） 角标准展位（3m× 3m） 光 地（最少36m2） 国内企业 9000元/个 10000元/个 900元/m2 国外企业 3000美元/个 3500美元/个 300美元/m2 中外合资企业 15000元/个 17000元/个 1500元/m2 　　A、标准展位包括地毯、三面围板、公司名称楣板、咨询桌一张、椅子两把、射灯两盏、电源插座一个(特殊用电请事先说明，另行收费)。 　　B、空场地不带任何展架及设施，参展商可自行安排特殊装修工作或委托组织单位推荐的搭建公司。 　　3.会刊广告：(会刊尺寸285mm(高)× 210mm(宽)) 广告类型 封 面 封二 封 三 封 底 彩色内页 会刊 18000元 10000元 8000元 12000元 5000元/版 论文集 40000 元 30000元 20000元 20000元6000元/版 　　十、上届部分参展企业 　　国外知名企业：ThermoFisher、Shimadzu、Agilent、AB Sciex、Waters、Sartorius、Mettle-Toledo、Metrohm、Analytik-Jena、Millipore、PerkinElmer、GE、Lumex、ToxiMet、Hitachi、Honeywell、EYELA、Alpha.Mos、Ocean Optic等 　　国内知名企业：新芝、普立泰科、热景生物、科源电子、舜宇恒平、华夏科创、盛瀚色谱、莱伯泰科、江苏天瑞、北京吉天、纽迈电子、欧普特、小天鹅、海光仪器、迅数科技、天津兰博、博奥赛斯、中豪莱伯、卓立汉光、华安麦科、上海通微、上海快灵、普析通用、中德伯尔、仪盟电子、菲特立、青岛普仁、良润生物、德泉兴业、欧普图斯、睿科仪器、香港华运、恩康生物、矽感科技、勤邦生物、华益精点、五洲东方、上海磐和、泰乐琪、东西分析、上海仪真、上海新拓、上海精科、上海标杆、北京飞驰、海能仪器、上海安谱、西格玛奥德里奇、极光仪器、博奥生物、苏州派尔、同方威视、钢研纳克、上海伍丰、锐光仪器、佑科、平利洋、成都科林、天林科技、博远祥德、重庆川仪、信科奥达、广州瑞森、倍肯恒业、无锡药科美、正红等。 　　十一、版权说明 　　论文征集以推动学术交流为目的，大会论文集不拥有所有收录论文的版权，其作者仍可根据自己的意愿在其他刊物发表。但是，如论文经作者同意推荐在中国核心刊物或一级刊物上发表的，则应按照有关版权的规定执行。论文问责自负。 　　十二、其他事项 　　1.欢迎对食品与农产品质量安全检测技术感兴趣的各界人士报名参加论坛相关活动(可不提交论文)和参观展会。 　　2.为力争做好有关的各项接待工作，请各位莅临本次论坛和展会的学界、业界朋友们填发回执表。 　　3.欢迎有关食品与农产品质量安全检测仪器及设备的厂商与会、参加展览和推广产品或支持赞助论坛相关活动。 　　十三、联系方式 　　地址：北京市海淀区西三旗新龙大厦B1-1118室 　　电话：010-82967481 82967491 　　传真：010-82967471 　　联系人:于健 　　邮编：100096 　　网址：www.cfaschina.com 　　邮箱：cfas@lanneret.com.cn 　　QQ：280251967

“第十一届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛”邀请函各有关单位：由南京市产品质量监督检验院、中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会联合北京中仪雄鹰国际会展有限公司共同主办的“第十一届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛”（简称 CFAS 2022）”将于2022年8月3-4日在苏州白金汉爵大酒店举办。大会将继承发扬前九届的专业特色和学术风格，围绕“交流、促进、安全、健康、营养”的主题来开展学术交流和展示活动。诚邀食品与农产品生产经营者、监管机构、检测机构、国内外仪器设备生产企业的专家、学者和专业人士莅临本届食品安全与营养分析检测的学术盛会。有关事项详见附件。附件： 1. 邀请函2. 参会注册回执表附件：邀请函一、大会时间、地点1、大会日程：2022年8月3日-4日（2022年8月2日全天报到）2、地点：苏州白金汉爵大酒店（江苏省苏州市相城区相城大道1111号）二、组织单位主管单位：中国仪器仪表学会中国仪器仪表行业协会主办单位：南京市产品质量监督检验院中国仪器仪表学会分析仪器分会中国仪器仪表行业协会分析仪器分会国家加工食品及食品添加剂质量监督检验中心（南京）北京中仪雄鹰国际会展有限公司协办单位：中国分析测试协会实验室建设分会长三角科学仪器产业技术创新战略联盟战略合作媒体：仪器信息网分析测试百科网三、参会事项1．大会日程2022年8月2日星期二08：00-17：00参展商布展，参会代表注册报到2022年8月3日星期三09：00-09：30开幕式9：30-17：00大会报告将特约农业部、卫健委和国家市场监督管理总局有关部门的领导和专家做有关食品与农产品安全相关政策解读；国内外著名厂家和著名专家、学者做有关食品质量安全最新技术和装备及整体解决方案的报告；2022年8月4日星期四9：30-11：301、食品与农产品农兽药残留检测专题2、食品与农产品快速检测技术专题3、食品与农产品中重金属及有害元素检测技术专题4、食品与农产品食源性致病微生物检测技术专题5、食品与农产品新冠病毒检测专题6、食品与农产品生物毒素检测技术专题7、食品检测与实验室质量控制专题8、智能（自动化）样品处理设备在食品安全检测中的应用专题11：30-13：00午餐及参观展览13：00-15：009、食品与农产品农兽药残留检测专题10、食品与农产品快速检测技术专题11、基于新技术新原理开发的创新食品安全检测方法专题12、食品与农产品相关标准规范专题13、新食品检测与评价专题14、食品与农产品接触材料检测技术专题15、食品与农产品溯源技术专题16、食品与农产品外来污染物检测技术专题注：大会日程安排和演讲题目可能根据实际情况略有调整，最终解释权在大会组委会2、会议注册费和截止日期2022年7月20日前报名并缴费：2000元/人，同一单位3人及以上报名按优惠价1600元/人。5人及以上报名按1400元/人。2022年7月20日后报名及缴费注册：2500元/人，同一单位3人-5人优惠价2000元/人，5人及以上报名按1800元/人。注册费包含：现场听取报告及会议材料、会议期间午餐、演讲人同意拷贝的PPT、住宿酒店优惠等。四、参会群体食品药品监管部门及质检部门、农产品安全监管部门，国家食品药品检验所、各级疾病预防控制中心、各级产品质量监督检验研究院、省（市）农业科学院、国家食品安全重点实验室、食品安全风险检测实验室、大专院校中的食品工程技术学院、食品生产经营企业、大型农产品和食品批发市场、大型超市、大型食品电商，大型公共食堂、大型食品专营市场，以及食品与农产品进出口代理商、食品质量安全第三方检测检验系统、各级食品安全检测检验中心(站)、各口岸出入境检验检疫中心(站)、各级农产品质量检测检验中心(站)等相关技术负责人、采购人员。五、大会支持赞助钻石支持赞助、白金支持赞助、黄金支持赞助、答谢晚宴、午餐支持赞助、茶歇支持赞助、大会资料袋、挂带及胸牌等支持赞助商，详情请与大会工作组索取详细资料，联系电话：010-82967481。六、演讲事项1、演讲嘉宾申请我们诚挚欢迎所有食品与农产品行业专家学者发表大会演讲或分会报告，介绍您的最新研究成果。您可以向组委会提出申请，提供演讲人姓名、单位、职务、演讲题目、演讲摘要、意向演讲专题等相关信息提交到：cfas@lanneret.com.cn邮箱，经评审委员会评审通过后，将向您发送报告邀请函，申请人确定后，将安排演讲并发放证书，此项申请免费。2、企业报告申请热烈欢迎企业在大会论坛和分会场上做报告，大会报告赞助费3万元（20分钟）/场；分会场报告1万元（20分钟）/场。为了确保报告的论文质量，参与并赞助此项活动的企业，请先提出申请，由论坛组委会确认后提交报告内容，经大会论文评审委员会评审通过。七、参展事项1．展品范围食品与农产品安全快速检测仪器设备、农药和兽药等有害化学残留物的检测仪器设备、样品前处理的仪器设备、有毒有害元素检测的仪器与设备、生物性污染物的检测仪器与设备、品质、营养素、成分及其代谢物的检测分析的仪器与设备、金属、非金属等异物的检测仪器设备、转基因农产品与食品检测技术的仪器设备、包装物及其安全标准的检测仪器设备、生产、储运、加工、烹调中对其质量安全测控的仪器设备、实验室通用仪器设备、认证认可机构等。2．展台费用展位类型标准展位（2m×3m）角标准展位（2m×3m）光 地（最少36m2）国内企业10000元/个11000元/个1000元/m2国外企业3000美元/个3500美元/个300美元/m2A、标准展位包括地毯、三面围板、公司名称楣板、咨询桌一张、椅子两把、射灯两盏、电源插座一个（特殊用电请事先说明，另行收费）。 B、空场地不带任何展架及设施，参展商可自行安排特殊装修工作或委托组织单位推荐的搭建公司。3．会刊广告：(会刊尺寸285mm（高）× 210mm（宽）)广告类型封 面封 二封 三封 底彩色内页会刊18000元10000元8000元12000元5000元/版论文集40000 元30000元20000元20000元6000元/版八、上届部分参展企业岛津、安捷伦、赛默飞世尔、珀金埃尔默、福斯华、杭州内明、昭和电工、鲁美科思、菲罗门、湖南赫西、北京吉天、恒奥科技、宁波新芝、智锐达、中科志康、杭州大微、北京美正、海岸鸿蒙、上海滔普、爱博才思、上海通微、北京海光、欧尔赛斯、南京滕森、上海隐智、上海伍丰北京宝德、济南辰宇、牛津仪器、上海安谱、上海宝予德、杭州谱育、上海仪真、上海屹尧、如海光电、莱伯泰科、安泰瑞科、上海乐枫、安徽皖仪、江苏天瑞、苏州博登、杭州环特、日立科学、南京祥中、上海科源、南京朗赢、天津市兰博、浙江福立、正红等。九、版权说明论文征集以推动学术交流为目的，大会论文集不拥有所有收录论文的版权，其作者仍可根据自己的意愿在其他刊物发表。但是，如论文经作者同意推荐在中国核心刊物或一级刊物上发表的，则应按照有关版权的规定执行。论文文责自负。十、其他事项1．欢迎对食品与农产品质量安全检测技术感兴趣的各界人士报名参加论坛相关活动（可不提交论文）和参观展会。2．为力争做好有关的各项接待工作，请各位莅临本次论坛和展会的学界、业界朋友们填发回执表。3．欢迎有关食品与农产品质量安全检测仪器及设备的厂商与会、参加展览和推广产品或支持赞助论坛相关活动。十一、联系方式地址：北京市海淀区西三旗新龙大厦B1-1118室电话：010-82967481 82967491传真：010-82967471联系人:于健 刘长宽 楼超群邮编：100096网址：www.cfaschina.com邮箱：cfas@lanneret.com.cnQQ：280251967第十届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛注册回执表请详细填写以下“回执注册表”，传真或者邮件回传，邮箱：cfas@lanneret.com.cn或280251967@qq.com 传真：010-82967471 联系人：于健 13439755593单位名称通讯地址邮编发票抬头税号参会代表姓名性别职称手机E-mail注册费用参会代表均需交纳注册费，注册费标准如下：（食宿自理）2021年7月1日前报名并缴费：2000元/人，同一单位3人及以上报名按优惠价1600元/人。5人及以上报名按1400元/人。2021年7月2日后报名及缴费注册：2500元/人，同一单位3人-5人优惠价2000元/人，5人及以上报名按1800元/人。注册费包含：现场听取报告及会议材料、会议期间午餐、演讲人同意拷贝的PPT、住宿酒店优惠等。费用总额（大写）： 仟 佰 拾 元整； （小写）： 元付款信息收款单位：北京中仪雄鹰国际会展有限公司开 户 行：工行西直门支行银行帐号：0200065019200181255发票明细□会议费 □会务费 □注册费 □培训费宾馆价格（含早餐）标准间大床间宾馆预定□标准间□大床间438元/间438元/间 间 间注：1、网上专业听众预登记，敬请登录 www.cfaschina.com。2、参会人员注册后请于10日内将注册费汇入指定账户，注明“CFAS注册费”。3、收到汇款后，组委会将邮寄发票，请注意查收，或报到时现场领取发票。如有其他需求，请予注明：邀请函-第十一届食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛.doc