食品质量安全检测仪器与应用学术大会

p 　　“第一届全国食品质量安全检测仪器与应用学术大会”将于2017年11月22日至24日在北京举行。会议具体情况如下： /p p 　　 strong 主办单位： /strong /p p 　　中国仪器仪表学会 /p p 　　承办单位： /p p 　　中国仪器仪表学会食品质量安全检测仪器与技术应用分会 /p p 　　中粮营养健康研究院 /p p 　　北京理化分析测试技术学会 /p p 　　 strong 协办单位： /strong /p p 　　北京智云达科技股份有限公司 /p p 　　食品安全质量检测学报 /p p 　　分析测试百科网 /p p 　　 strong 大会主席： /strong /p p 　　沈建忠 院士 中国工程院院士 中国农业大学 /p p 　　学术委员会主席： /p p 　　沈建忠院士 中国工程院院士 中国农业大学 /p p 　　张玉奎院士 中国科学院院士 中国科学院大连化学物理研究所 /p p 　　学术委员会委员(音序排列)： /p p 　　陈斌 教授 江苏大学 /p p 　　程劲松 教授级高工 中国食品发酵工业研究院 /p p 　　范春林 研究员 中国检验检疫科学研究院 /p p 　　蒋兴宇 研究员 中国科学院国家纳米科学中心 /p p 　　雷红涛 教授 华南农业大学 /p p 　　李斌 教授 华中农业大学 /p p 　　李攻科 教授 中山大学 /p p 　　李培武 研究员 中国农业科学院油料与作物研究所 /p p 　　刘虎威 教授 北京大学 /p p 　　闵顺耕 教授 中国农业大学 /p p 　　潘灿平 教授 中国农业大学 /p p 　　尚艳娥 教授级高工 国家粮油质量监督检验中心 /p p 　　邵兵 研究员 北京市疾病预防控制中心 /p p 　　宋全厚 教授级高工 中国食品发酵工业研究院 /p p 　　王纪华 研究员 北京市农林科学院 /p p 　　王静 研究员 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 /p p 　　王俊 教授 浙江大学 /p p 　　王松雪 研究员 国家粮食局科学研究院 /p p 　　王周平 教授 江南大学 /p p 　　吴永宁 研究员 国家食品安全风险评估中心 /p p 　　许志强 教授级高工 中粮营养健康研究院 /p p 　　张峰 研究员 中国检验检疫科学研究院 /p p 　　张经华 研究员 北京市理化分析测试中心 /p p 　　张庆合 研究员 中国计量科学研究院 /p p 　　张新荣 教授 清华大学 /p p 　　赵云峰 研究员 国家食品安全风险评估中心 /p p 　　周志强 教授 中国农业大学 /p p 　　朱之光 教授级高工 国家粮食局标准质量中心 /p p 　　 strong 组织委员会： /strong /p p 　　主 任：杨永坛 /p p 　　副主任：桂三刚、王战辉、郑清林 /p p 　　委 员：武杰、李曙光、卞利萍、宰伶俐、赵新颖、王覃、杨柳、李晨、朱凌云、谢云峰、史晓梅、钱承敬 /p p 　　 strong 一、 会议地点： /strong /p p 　　日期：2017年11月22日至24日 /p p 　　地点：京仪大酒店 地址：北京市海淀区大钟寺东路9号 /p p 　　 strong 二、 会议内容： /strong /p p 　　会议将围绕国内外食品安全与营养健康的检测技术、食品行业所面临的政策与食品质量安全问题开展交流。会议将邀请国家相关部委、食品安全与营养健康检测领域的院士、专家做大会报告或分会场报告，同时邀请国内外食品安全检测领域的相关仪器及其配件厂商展示最新仪器设备，并开展技术交流 会议同期将举办食品质量安全检测技术青年论坛、食品安全第三方检测服务与大数据论坛。欢迎国内外从事食品安全与营养健康领域检测技术研究、食品安全生产监管、食品安全法规及标准、大型食品企业从事质量安全的专家、学者及食品企业一线工作者踊跃投稿参会，稿件经审查合格可编入会议文集，并安排在报告会期间发言或墙报展示。优秀论文可推荐到《食品安全质量检测学报》优先发表(发表流程按学报要求，并自行缴纳相关版面费)。 /p p 　　邀请报告人名单(排名不分先后，持续更新中) /p p 　　张玉奎院士 大连化物所 /p p 　　陈君石院士 国家食品安全风险评估中心 /p p 　　庞国芳院士 中国检验检疫科学院 /p p 　　沈建忠院士 中国农业大学 /p p 　　顾绍平主任 国家质检总局认监委注册部 /p p 　　毛振宾巡视员 国家食品药品监督管理总局 /p p 　　吴学悌司长 科技部 /p p 　　张新荣教授 清华大学 /p p 　　蒋兴宇研究员 国家纳米科学中心 /p p 　　刘虎威教授 北京大学 /p p 　　李培武教授 中国农业科学院油料作物研究所 /p p 　　李攻科教授 中山大学 /p p 　　高志贤研究员 军事医学科学院 /p p 　　周建光教授 浙江大学 /p p 　　彭彦昆教授 中国农业大学 /p p 　　 strong 三、征文范围 /strong /p p 　　本次会议主要涉及1)涉及营养健康与食品安全的政策、法规、标准解读 2)食品质量安全相关的检测技术研究(如农药残留、兽药残留、食品添加剂、非法添加物、真菌毒素、重金属、微生物等) 3)食品安全快速检测技术 4)营养成分检测技术研究 5)食品储藏、物流过程中的食品质量安全控制技术与管理 6)食品加工过程中食品质量与安全检测技术研究 7)食品安全的风险评估技术 8)食品安全第三方检测技术服务与管理。 /p p 　　凡涉及上述领域的基础研究、新方法、新技术、分析应用、仪器及其部件研制等方面未公开发表的论文均可应征。稿件经审查合格可编入会议文集，优秀论文可推荐到《食品安全质量检测学报》优先发表(发表流程按学报要求，并自行缴纳相关版面费)。 /p p 　　 strong 四、征文格式要求 /strong /p p 　　论文要求内容简明扼要，能反映工作特色，含图表和参考文献不超过一页的论文详细摘要。 /p p 　　页面：A4 标准(宽：21 厘米，长：29.7 厘米)。 /p p 　　页面设置：左右上下各留空白 2.5 厘米。 /p p 　　论文题目：三号黑体，居中。作者名：小四号仿宋，居中。单位名、城市名、邮编、E-mail地址：五号宋体，加圆括号，居中，下空一行。关键词 (五号宋体，自版芯左起顶格)，正文(小标题小四号黑体 内容五号宋体，行距固定值16磅)，主要参考文献 (小五号宋体，左起顶格)。 /p p 　　征文摘要电子版，请按格式要求排版后发送至：spaqnh2017@sina.com。发送时注意，务必在邮件主题上写明“征文_海报/口头”字样，并同时在邮件中写明投稿者详细联系方式(电话、传真及E-mail 等)。 /p p 　　会议论文投稿截止日期：2017年10月15日 /p p 　　 strong 五、会议重要日期 /strong /p p 　　2017年10月15日 论文摘要投稿截止及会议注册 /p p 　　2017年10月31日 第三轮会议通知及论文录用通知 /p p 　　2017年11月22~24日 会议召开 /p p 　　 strong 六、会议注册 /strong /p p 　　请于2017年11月1日前在会议网站完成网上注册。注册费(不含交通费、住宿费) /p p 　　会议官网：http://meeting.lab.org.cn/default.php?hyid=102 /p p 　　2017年10月22日前 2017年10月22日后 /p p 　　代表 1400元/人 1600元/人 /p p 　　学生 800元/人 1000元/人 /p p 　　 strong 七、汇款信息 /strong /p p 　　单 位： 北京理化分析测试技术学会 /p p 　　开户银行： 华夏银行北京紫竹桥支行 /p p 　　账 号： 4043200001801900001154 /p p 　　 strong 八、会议联系人及联系方式 /strong /p p 　　联系人1：朱凌云： 邮 箱：spnh88@126.com /p p 　　电 话：010-68722460 手机：13717666003 /p p 　　联系人2：钱承敬： 邮 箱：qianchengjing@cofco.com /p p 　　电 话：010-68722460 手机：18610872980 /p

仪器信息网讯 2016年12月28日上午，中国仪器仪表学会食品质量安全检测仪器与技术应用分会第一次会员代表大会在中粮集团营养健康研究院举行。会议举行了揭牌仪式，并选举产生了80位理事，32位常务理事，中国工程院院士沈建忠担任分会理事长。下午举行了学会的首次学术报告会。中国仪器仪表学会食品质量安全检测仪器与技术应用分会成立　　随着国家对食品安全监管的重视，形成了从中央到省、市、县食品安全检验检测能力和管理机构。我国现有食品生产企业40余万家，规模以上企业1万多家，随着《食品安全法》的实施及各级政府部门监管的加强，各个企业也相应建立了检测实验室和质检机构。食品安全领域相关的农药残留、兽药残留、食品添加剂、真菌毒素、重金属、微生物、转基因等检测技术的发展十分迅速，涉及大量的色谱、原子光谱、质谱、电化学等仪器设备，其他先进技术如红外光谱、近红外光谱、拉曼光谱等也不断应用到食品安全检测与粮油食品生产的质量控制中，整个粮油食品行业对自动化程度和精度都很高的食品安全检测仪器有很大需求。中粮营养健康研究院研究员 杨永坛致开幕词　　杨永坛指出：近几年，我国社会急需解决关系到人民生活质量的食品安全检测和检测问题，随着节能降耗、环保、安全、质量的需求要求越来越高，我国食品安全检测专家队伍一直在各个行业发挥积极作用，有来自不同专业的院士和领军专家都在积极参与和支持食品安全检测仪器和技术的发展，尤其是对目前我国急需解决的食品、食用农产品、饲料等安全问题的生产加工快速检测和检测技术以及方法研究很有特色，为食品质量安全分析技术发展创造了有利条件。中国仪器仪表学会副秘书长 张莉　　张莉代表中国仪器仪表学会对今天参加会员代表大会的各位科技工作者表示了衷心的感谢。围绕国家改革发展的需要，学会在学术交流、决策咨询、科普公益、人才建设、科技期刊、国际交往等各项业务中开展了大量工作。未来将在科技评估、人才水平评价、团体标准制定、国家科技奖励推荐、工程教育认证等方面开拓新的工作领域。学会的食品质量安全检测仪器与技术应用分会成立会对今后国家食品质量安全检测以及食品安全保障领域有重大意义，将推动我国食品质量安全仪器的基础研究、应用技术以及产业的发展，在学术与产业之间搭建更宽广的舞台。中粮营养健康研究院研究员 张建华　　张建华首先祝贺了分会的成立。2010年以来，中粮集团在食品安全检测评价方面，积极解决食品加工产业链的质量检测需求，做了许多分析技术研究。例如挂靠在中粮营养健康研究院的中粮集团检测中心，有近1个亿的科学仪器设备，7000平米的实验室及50余名技术人员，为保障国家的食品安全做了大量工作。同时中粮营养健康研究院食品安全实验室自成立来，积极参与申请国家标准及协会标准4项，获得多种学会奖项。　　建立食品检测仪器研究应用的技术交流平台，是全国食品领域科技工作者的期盼，它将有利于在全国范围内组织举办食品检测仪器和现代检测手段应用研讨会和培训食品检测技术专业人才：为国家和行业决策部门制定发展规划提供素材、咨询和建议 为食品加工企业和食药监督管理系统提供技术服务、咨询 可开展国产化检测仪器的技术鉴定和评价，进一步推动食品质量监测技术这一学科的发展，为保障国家的食品与安全提供技术上的保障与支撑。中粮营养健康研究院副院长 张建华、中国工程院院士 沈建忠、中国仪器仪表学会副秘书长 李明远、中粮营养健康研究院研究员 杨永坛为分会成立揭牌（从左至右）　　紧接着与会代表对分会理事会委员、常务理事、理事长、副理事长人选做了投票。投票统计间隙的茶歇间隙的间隙统计投票统计?投票统计的间隙中国农业大学/中国工程院院士沈建忠担任分会理事长，吴永宁、李培武、宋全厚、闵顺耕、张峰、王周平、陈斌、田禾、杨永坛当选副理事长。由杨永坛兼任分会秘书长，由北京食品安全检测装备工程技术研究中心主任郑清林、中国农业大学教授王战辉担任副秘书长。中国农业大学/中国工程院院士沈建忠担任分会理事长，吴永宁、李培武、宋全厚、闵顺耕、张峰、王周平、陈斌、田禾、杨永坛当选副理事长。由杨永坛兼任分会秘书长，由北京食品安全检测装备工程技术研究中心主任郑清林、中国农业大学教授王　　选举产生了80位理事，32位常务理事，中国工程院院士沈建忠担任分会理事长，杨永坛（兼秘书长）、陈斌、田禾、宋全厚、闵顺耕、张峰、王周平、吴永宁、李培武担任副理事长。由北京食品安全检测装备工程技术研究中心主任郑清林、中国农业大学教授王战辉担任副秘书长。颁发证书 理事长 沈建忠致辞　　理事长沈建忠介绍了在保障食品安全，提高食品质量的过程中，国家政府相关部门对食品企业生产和检测孰重孰轻认识的变迁。希望分会将产学研有机地结合起来，引领全行业的食品检测与学术研究的发展。中国检验检疫科学研究院食品安全研究所所长 张峰　　张峰在发言中祝贺了学会的成立，阐述了学会的工作将对食品安全领域所产生的深远影响。山东海能总经理 张振方　　张振方在发言中提到了海能仪器走出国门，并在今年跨国并购了GC-IMS制造商德国G.A.S.。GC-IMS技术和产品系列主要应用于食品饮料检测。海能仪器通过收购旨在引进国际先进的技术，为国内市场融入更多国际化的元素，融入更先进的科技以推动我国食品检测行业的发展。合影留念　　根据中国仪器仪表学会的指导意见，分会以理事会为该分支机构的组织架构，以理事会领导下的秘书长负责制为组织原则。分会理事会由理事长、副理事长、理事组成。根据筹备工作指导思想，设理事长一名 按照初期工作所涉及的领域推荐数名副理事长。分会设立常务理事会，在理事会休会期间，常务理事会负责行使理事会的职责。组建分会所有发起单位列为理事单位，每个理事单位可推荐一名人员为分会理事。另外分会还吸收部分积极申请加入学会并愿意为学会发展做出贡献的个人作为理事推荐人选。（编辑：王明）

2017年11月22日至24日，由中国仪器仪表学会主办的第一届全国食品质量安全检测仪器与应用学术大会在北京“京仪大酒店”举办。来自国内食品风险评估机构、食品企业、第三方检测、科研院所、食品分析仪器制造企业等200余人参加了此次会议。大会围绕国内外食品安全与营养健康的最新检测技术、食品行业所面临的政策与国内外食品质量安全问题等开展了广泛交流。北京宝德仪器公司携带今年荣获BCEIA金奖的多道原子荧光光谱仪，参加了这次会议。会上科技部资源配置与管理司副司长吴学梯，中国科学院大连化学物理研究所研究员张玉奎院士，中国工程院院士、中国农业大学动物医学院院长沈建忠，国家认监委注册管理部主任顾绍平等出席开幕式。国家食品安全风险评估中心吴永宁主持开幕仪式。中国工程院院士沈建忠和张玉奎为大会致辞并做了精彩的报告。在大会作高水准报告的还有国家食品安全风险评估中心吴永宁研究员、北京大学刘虎威教授、清华大学张新荣教授、中国农科院王静教授等，参会专家和代表纷纷莅临北京宝德仪器公司的展位，极大的关注和了解主要产品及公司发展状况。北京宝德仪器有限公司，通过本次会议学习对食品质量安全检测仪器在实际应用中的重要性有了更加具体深入的了解与体会，通过与专家的沟通交流有了更多的想法，公司主要产品原子荧光仪、流动注射分析仪、快速溶剂萃取仪等将向着智能化、低消耗进一步发展，将会在食品安全、环境监测等重要领域推出更多的解决方案，在未来的研发与生产中我们将信心满满！“宝才厚德，求实创新”。公司将以创新精神作为发展源动力，结合市场，不断研发和生产出更精细的产品，为客户提供更优质的服务，为民众福祉、为中国食品安全贡献一点绵薄之力。

2017年11月23日，“第一届全国食品质量安全检测仪器与应用学术大会”在北京京仪大酒店开幕。此次会议由中国仪器仪表学会主办，中国仪器仪表学会食品质量安全检测仪器与技术应用分会、中粮营养健康研究院、北京理化分析测试学会承办。本次会议围绕国内外食品安全与营养健康的检测技术、食品行业所面临的政策与食品质量安全问题开展交流。 PerkinElmer作为大会赞助商，参与此次大会，并由PerkinElmer公司北方区技术支持经理姚继军博士带来了备受关注的食品中纳米颗粒检测方案。姚继军博士做报告随着纳米材料越来越广泛的应用于生产和生活中，也引发了越来越多针对其安全性的争议，目前对此的研究仍在起步阶段。环境领域的纳米颗粒可能会在植物体中迁移蓄积从而进入食物链，食品领域中纳米颗粒可能会通过人体的生物屏障，其在人体内蓄积会产生风险。因此目前很有必要对纳米颗粒在植物体中的迁移和在食品中的检测，从而对其风险进行评估。目前这也是研究的一个热点。 想更了解纳米颗粒在植物体中的迁移和在食品中的检测，请点击下载资料：http://www.instrument.com.cn/netshow/sh100168/down_836005.htm关于珀金埃尔默:作为全球领先的科学仪器和服务提供商，珀金埃尔默公司致力于为创建更为健康的世界而不懈努力。我们的业务涉及环境健康、食品安全、生命科学、实验室服务和大数据信息化等领域。我们在全球拥有9000名专业技术人员，时刻准备着为客户提供最优质的服务，帮助客户解决各项科学难题。我们在分析检测、医学成像、信息技术和一站式服务方面的专业知识，以及深入的市场洞察力，可协助客户为改善我们的生活环境而不懈探索。2016年，珀金埃尔默年应收达21亿美元，为超过150个国家和地区提供服务，为标准普尔500指数中的一员，纽交所上市代号1-877-PKI-NYSE。 了解更多有关珀金埃尔默公司的信息，请访问全新上线的珀金埃尔默中文官方网站。珀金埃尔默中国：珀金埃尔默进入中国近40年，拥有员工约1200多人。公司亚太区总部位于上海，并在北京、成都、广州、沈阳、武汉、青岛、南京、西安、乌鲁木齐、昆明设有分公司，维修网点遍布全国各个省市。主要产品与服务包括环境健康、食品药品安全检测等所使用的分析仪器及学术机构或新药开发所需要的生命科学仪器。结合国内市场需求和国外先进技术，为中国客户提供服务。了解更多有关珀金埃尔默中国的信息，可访问全新上线的珀金埃尔默中文官方网站。

2024年5月17日，中国仪器仪表学会食品质量与安全检测仪器及技术应用分会的第二届会员代表大会暨换届大会在中粮集团营养健康研究院成功举办。中粮集团营养健康研究院院长王满意代表分会挂靠单位致辞，并向与会专家和会员代表介绍研究院的发展及在食品安全方面的工作。中国仪器仪表学会副秘书长张莉对分会工作给予高度评价，对成功举办换届大会表示热烈祝贺。此次换届工作由分会常务委员会成立换届工作小组，依据《中国仪器仪表学会分支机构、代表机构管理办法》通过会员自荐、专家推荐、民主推荐多种方式形成委员会预案，经总会批准确立的委员候选人名单。依据选举程序，现场投票选举产生新一届委员会委员100名，常务委员24名，主任委员、副主任委员、总干事8名。新一届委员会主任委员由中国检验检疫科学研究院张峰副院长担任，吴永宁、陈斌、王周平、田禾、宋晓东、刘佳担任副主任委员，钱承敬担任总干事。张峰代表新一届委员会发言，对上一届分会工作表示衷心感谢，并承诺新一届委员会将继续努力，推动分会工作取得更加显著的成果。张峰提出分会的五大工作重点：一是加强学术交流和科技创新，举办系列交流活动，推动食品检测仪器和技术的发展；二是保护科学家的权益，支持自由探索和创新，积极参与国家级奖励和人才战略的推荐；三是激发科学家的创造力和发现精神；四是推动科技成果转化和应用，服务国家产业发展；五是助力政府科学决策，为国家新质生产力贡献力量。同时，他也强调了总会和会员代表支持的重要性。此次会议分会会员代表90余人出席，来自食品安全研究领域科研院所50余家、食品加工企业及分析仪器厂商30余家企业。会议得到科诺美（北京）科技有限公司、上海安谱实验科技股份有限公司等企业的支持。

p 　　“第一届全国食品质量安全检测仪器与应用学术大会”将于2017年11月22日至24日在北京举行。本届会议将围绕国内外食品安全与营养健康的检测技术、食品行业所面临的政策与食品质量安全问题开展交流。会议将邀请国家相关部委、食品安全与营养健康检测领域的院士、专家做大会报告或分会场报告，同时邀请国内外食品安全检测领域的相关仪器及其配件厂商展示最新仪器设备，并开展技术交流 会议同期将举办食品质量、安全检测技术、青年论坛、快检与大数据论坛。欢迎国内外从事食品安全与营养健康领域检测技术研究、食品安全生产监管、食品安全法规及标准、大型食品企业从事质量安全的专家、学者及食品企业一线工作者踊跃投稿参会。 /p p 　　 strong 主办单位： /strong /p p 　　中国仪器仪表学会 /p p 　　 strong 承办单位： /strong /p p 　　中国仪器仪表学会食品质量安全检测仪器与技术应用分会 /p p 　　中粮营养健康研究院 /p p 　　北京理化分析测试技术学会 /p p 　　 strong 协办单位： /strong /p p 　　北京智云达科技股份有限公司 /p p 　　北京维德维康生物技术有限公司 /p p 　　食品安全质量检测学报 /p p 　　分析测试百科网 /p p 　　 strong 一、 会议地点： /strong /p p 　　日期：2017年11月22日至24日 /p p 　　地点：京仪大酒店 地址：北京市海淀区大钟寺东路9号 /p p 　　 strong 二、会议注册： /strong /p p 　　会议注册费：1600元/人 /p p 　　 strong 三、汇款方式： /strong /p p 　　单 位： 北京理化分析测试技术学会 /p p 　　开户银行： 华夏银行北京紫竹桥支行 /p p 　　账 号： 4043200001801900001154 /p p 　　 strong 四、会议联系人及联系方式 /strong /p p 　　联系人1：朱凌云： 邮 箱：spnh88@126.com /p p 　　电 话：010-68722460 手机：13717666003 /p p 　　联系人2：钱承敬： 邮 箱：qianchengjing@cofco.com /p p 　　电 话：010-56989802 手机：18610872980 /p p 　　会议官网：http://meeting.lab.org.cn/default.php?hyid=102 /p p 　　中国仪器仪表学会 /p p 　　2017年11月13日 /p p style=" text-align: center " span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 会议报告 /strong /span /p table border=" 1" cellspacing=" 0" cellpadding=" 0" width=" 652" tbody tr class=" firstRow" td style=" background: yellow padding: 0px 7px border: 1px solid windowtext " valign=" top" width=" 113" p span style=" font-family: 宋体 " span style=" font-size: 12px " 11 /span span style=" font-size: 12px " 月23日上午 /span /span /p /td td style=" background: yellow border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px " valign=" top" width=" 293" p span style=" font-size: 12px " span style=" font-family: 宋体 " 主题 /span /span /p /td td style=" background: yellow border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px " valign=" top" width=" 246" p span style=" font-size: 12px " span style=" font-family: 宋体 " 报告人 /span /span /p /td /tr tr style=" height: 13px " td style=" border-width: 0px 1px 1px border-style: none solid solid border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext padding: 0px 7px background-color: transparent " height=" 13" valign=" top" width=" 113" p span style=" font-size: 12px " span style=" font-family: 宋体 " 9:00-9:15 /span /span /p /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " height=" 13" valign=" top" width=" 293" p style=" text-align: left " span style=" font-size: 12px " span style=" font-family: 宋体 " 大会开幕 /span /span /p /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " height=" 13" valign=" 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windowtext padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 113" p span style=" font-size: 12px " span style=" font-family: 宋体 " 14:15--14:40 /span /span /p /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 293" p span style=" font-family: 宋体 " span style=" font-size: 12px " 表面增强拉曼光谱新技术 /span /span /p /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 246" p span style=" font-family: 宋体 " span style=" font-size: 12px " 周建光教授 浙江大学 /span /span /p /td /tr tr style=" height: 27px " td style=" border-width: 0px 1px 1px border-style: none solid solid border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext padding: 0px 7px background-color: transparent " height=" 27" valign=" top" width=" 113" p style=" text-align: left line-height: 25px " span style=" font-size: 12px " span style=" font-family: 宋体 " 14:40--15:05 /span /span /p /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " height=" 27" valign=" top" width=" 293" p span style=" font-size: 12px " span style=" font-family: 宋体 " 粮油标准物质的研制与应用 /span /span /p /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " height=" 27" valign=" top" width=" 246" p span style=" font-size: 12px " span style=" font-family: 宋体 " 王松雪研究员 & nbsp 国家粮食局科学研究院 /span /span /p /td /tr tr style=" height: 27px " td style=" border-width: 0px 1px 1px border-style: none solid solid border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext padding: 0px 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style=" text-align: left line-height: 25px " span style=" font-size: 12px " span style=" font-family: 宋体 " 15:30--15:55 /span /span /p /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " height=" 27" valign=" top" width=" 293" p span style=" font-size: 12px " span style=" font-family: 宋体 " 农产品品质无损高通量实时光学检测技术 /span /span /p /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " height=" 27" valign=" top" width=" 246" p span style=" font-size: 12px " span style=" font-family: 宋体 " 彭彦昆教授 & nbsp 中国农业大学 /span /span /p /td /tr tr style=" height: 36px " td style=" border-width: 0px 1px 1px border-style: none solid solid border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext padding: 0px 7px background-color: transparent " height=" 36" valign=" top" width=" 113" p style=" text-align: left line-height: 25px " span style=" font-size: 12px " span style=" font-family: 宋体 " 15:55--16:20 /span /span /p /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " height=" 36" valign=" top" width=" 293" p span style=" font-family: 宋体 " span style=" font-size: 12px " Evaluation & nbsp of Analytical methods, Industry perspective /span span style=" font-size: 12px " 分析方法的评估，工业界视角 /span /span /p /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " height=" 36" valign=" top" width=" 246" p span style=" font-size: 12px " span style=" font-family: 宋体 " 朱炜博士 & nbsp 达能(中国)食品安全实验室总监 /span /span /p /td /tr tr td style=" border-width: 0px 1px 1px border-style: none solid solid border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 113" p style=" text-align: left line-height: 25px " span style=" font-size: 12px " span style=" font-family: 宋体 " 16:20--16:45 /span /span /p /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 293" p span style=" font-size: 12px " span style=" font-family: 宋体 " 真菌毒素检测技术研究 /span /span /p /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 246" p span style=" font-size: 12px " span style=" font-family: 宋体 " 张奇研究员 & nbsp 中国农业科学院油料作物研究所 /span /span /p /td /tr tr td style=" border-width: 0px 1px 1px border-style: none solid solid border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 113" p style=" text-align: left line-height: 25px " span style=" font-size: 12px " span style=" font-family: 宋体 " 16:45--17:15 /span /span /p /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 293" p span style=" font-size: 12px " span style=" font-family: 宋体 " 政府间国际合作重点研发项目: 构建可持续的高效中欧食品安全伙伴计划(欧盟地平线2020 EU-China-Safe) /span /span /p /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 246" p span style=" font-family: 宋体 " span style=" font-size: 12px " 吴永宁研究员 & nbsp /span a href=" http://www.baidu.com/link?url=pxVGW7CgkuOm9AY6mxjM8eLAQbmMfPak5ZBH_85YEcwdok6TaXdRGUEauKEIywQ4FgvqjnyjKz2TpeNof22T12xUvdwZbLi4OiPWSa1nbKk5HKGLP9g-cGjk4NqIm6dRbzwpZ20jqpV1gDTjfMT3sa" target=" _blank" span style=" color: windowtext font-size: 12px text-underline: none " 国家食品安全风险评估中心 /span /a /span /p /td /tr tr td style=" border-width: 0px 1px 1px border-style: none solid solid border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 652" colspan=" 3" p span style=" font-size: 12px " span style=" font-family: 宋体 " 大会颁奖仪式及闭幕式 /span /span /p /td /tr /tbody /table p /p

仪器信息网讯 2010年8月10日，中国农业科学院蜜蜂研究所联合瑞典IBD公司在北京香山中国农业科学院蜜蜂研究所举行了“SPR快速筛查食品质量与安全检测分析技术应用”研讨会。本次研讨会旨在为了给国内从事SPR(Suiface Plasmon Resonance，表面等离子共振)研究的专家、学者提供一个讨论与研究的平台，促进我国SPR分析技术及相关生物芯片的研发与应用。 　　研讨会现场 　　本次研讨会由农业部蜂产品质量监督检验测试中心常务副主任赵静研究员主持，吸引了包括北京工业大学生命科学与生物工程学院副院长李泽琳教授、国家纳米科学中心朱劲松研究员、全国食品安全管理技术标委食品追溯分委委员李泽瑶高工等专家在内的30余名关注和应用SPR的专业人士参加。仪器信息网也应邀参加。 　　英国食品质量与安全实验室Anthony O’Kane博士 　　报告题目：SPR分析技术的研究现状及展望 　　Queens University Belfast英国食品质量与安全实验室的Anthony O’Kane博士做了题为“SPR分析技术的研究现状及展望”的报告，他强调：“SPR检测技术是一种无需标记、无需分离纯化，并在线实时监测生物大分子相互作用，可确定反应物的种类和浓度的检测技术。该技术得到美国AOAC(Association of Analytical Communities，美国官方分析化学师协会)的认可，已广泛应用于医药、生物技术、食品质量与安全、环境监测等领域。对于食品快速检测，该技术可用于检测食品中维生素的含量、动物产品中的兽药残留、蜂蜜中的抗生素等。” 　　“但是遗憾的是，有关SPR技术的研究多针对生命科学领域，针对食品检测方面的研究相对较弱。生命科学研究与食品检测对SPR要求的区别在于：生命科学研究对SPR仪器的精确性、敏感性要求很高，所以其价格昂贵 而食品检测虽然对精确性、敏感性要求也很高，但要求SPR仪器具备“经济性”，因为用户无力承担昂贵的费用。所以生命科学研究的SPR仪器不适用于食品检测领域，难以推广。目前，全球只有一家公司推出了食品检测方面的SPR试剂盒，但该公司已停止了这方面的研究，所以当前我们要想办法让SPR分析技术在食品检测领域的研究得以继续。” 　　“未来SPR技术的研究可能往以下五个方向发展：(1)研发新的SPR生物探测器；(2)分析样品的倍增技术(multiplexing of analytes)：多种样品同时检测，且一次进样能同时检测多种物质；(3)SPR技术与拉曼光谱、近红外光谱的结合；(4)SPR在仪器小型化和化学计量学软件方面的改进；(5)SPR的非扩散与在线监测技术。” 　　山东省食品质量与安全检测技术重点实验室主任吕潇研究员 　　报告题目：SPR快速测定肉中莱克多巴胺检测方法研究 　　山东省食品质量与安全检测技术重点实验室主任吕潇研究员向大家介绍了如何利用SPR快速测定肉中莱克多巴胺的检测方法。 　　“莱克多巴胺能提高生猪的瘦肉率和饲料转化率，但人体若长期食用就会发生头痛、胸闷等不良反应，因此欧盟和我国先后都颁布法令禁止在畜禽中使用该类药物。莱克多巴胺的检测方法主要有两种，一是色谱方法，二是免疫方法，前者主要是用GC-MS、HPLC以及HPLC-MS进行检测，而后者主要利用抗原和抗体的特异性结合来检测样品中待测物的方法，SPR生物传感器就属于其中一种。” 　　吕潇研究员介绍了他们采用的方法：“我们采用中国科学院自行研制的SPR-2004生物传感器和芯片，利用样品中莱克多巴胺的浓度与抗体和芯片表面莱克多巴胺衍生物的特异性响应成反比的原理，对SPR生物检测器的检测条件进行优化，建立了SPR生物检测器快速检测猪肉中莱克多巴胺残留的方法。” 　　“通过多次实验，我们得出了以下结论：(1)SPR生物传感器抑制反应法对莱克多巴胺的检出限为0.6ug/kg，在1、2和4ug/kg三个浓度添加水平下，平均回收率为81-102%，相对标准偏差均在10%以内；(2)SPR方法简单快速，检测时间为5min；(3)在相同的前处理条件下，与HPLC-MS/MS相比，虽然SPR检测线较高，但回收率和精密度较好，并且受样品基质的影响小，特别适合大量样品的快速检测；(4)与国外方法相比，中科院自行研制的SPR-2004及芯片成本较低，抗基质干扰能力强，具有广泛的应用前景。” 　　惠氏营养品公司质量部武建芳高级分析师 　　报告题目：SPR分析技术在食品质量分析中的应用与体会 　　惠氏营养品公司质量部武建芳高级分析师介绍了他们使用Biacore Q SPR分析仪的体会：“奶粉成分比较复杂，检测项目较多，某些成分如维生素等元素含量较低。我们应用SPR技术检测奶粉中叶酸、泛酸、VB12和生物素，这些物质传统的检测方法是微生物分析方法，但该方法耗时长，操作复杂，结果不稳定且准确度低，对检测人员和实验室要求较高。而SPR技术则有许多优点：样品前处理简单，人为干扰因素少，自动化程度高，检测速度快，能提高实验室的工作效率，且无毒环保。”同时，她也介绍了在使用过程中遇到的技术上的问题，比如同一溶液的两次测量的标准曲线有差异，同一试剂盒同一样品不同测试批次数据差异较大等。 　　报告结束后，参会人员就目前SPR分析技术的发展、应用情况展开了讨论。SPR技术在食品检测、生命科学研究方面有自己的优势，但不能将它定位于替代精准检测方法的技术，而应将其定位为一种快速检测的方法，现在我们要努力使其实现检测的又快又准又“多”。“多”有两个意思，一是能够同时进行多了样品的测量，二是一次测试可同时测定多种物质。而它最终的用户除了研究机构、测试中心外，还应有食品企业、食品质量控制机构、食品市场准入批准机构等。 　　目前，SPR技术在中国难以推广，其主要原因在于其仪器和试剂盒的价格昂贵，使用成本太高(目前SPR检测仪的价格约为160万人民币，其试剂盒价格为2000美元，可测80个样品)。当前最主要的任务是降低SPR仪器的使用成本以推动其技术的推广。这需要SPR生产企业、研究机构和应用企业的共同努力。 　　参观农业部蜂产品质量监督检验测试中心 　　研讨会结束后，与会人员参观了农业部蜂产品质量监督检验测试中心的实验室，并观摩了SPR检测仪的样品检测实验。 　　相关报道： 　　SPR分析技术应用研讨会在京召开 　　“SPR技术在国际食品安全领域快速筛查检测应用研讨会”在京召开

2017年11月23日-24日，由中国仪器仪表协会主办，中国仪器仪表学会食品质量安全检测仪器与技术应用分会、中粮营养健康研究院和北京理化分析测试学会承办的第一届全国食品质量安全检测仪器与应用学术大会在北京成功召开。逾200名专家学者共同聚焦国内外食品安全与营养健康的检测技术、食品行业所面临的政策与食品质量安全问题。图1. 第一届全国食品质量安全检测仪器与应用学术大会现场 大会专家云集，科技部资源配置与管理司吴学梯副司长，中国工程院中国农业大学动物医学院沈建忠院士，中国科学院大连化学物理研究所张玉奎院士，国家认监委注册管理部主任顾绍平等出席开幕式。国家食品安全风险评估中心吴永宁主持开幕式。赛默飞应邀携食品组学解决方案亮相大会并做报告！ 作为科学服务领域的世界领导者，赛默飞历经百年，从未停止创新与突破的脚步。从“农场到餐桌”食品安全方案助您轻松应对日趋严格的法规要求及确保获得稳定持续的结果；完备的信息管理解决方案（LIMS）能够帮助您系统检测供应链，更便捷地管理供应商。创新解决方案（Orbitrap MS）能够帮助您高效筛查和确认未知物质，更快速地对潜在风险进行预警。食品组学作为食品科学一门新兴热门学科，是将组学的分析思路应用于食品科学，通过 图2. 赛默飞食品行业经理程明川做报告：《人如其实---赛默飞基于高分辨质谱技术的食品组学解决方案》图3. 参会代表与赛默飞食品行业经理交流食品组学技术方案 运用或整合各种先进组学技术（-Omics）对食品与营养学中的相关科学问题进行研究。赛默飞食品行业市场经理程明川在报告中指出，针对食品组学的分析，赛默飞通过性能优异的硬件和智能简易的软件方案可以提供全流程的解决方案。基于该方案，可以进行食品未知成分的研究分析、掺伪鉴别、污染物的筛查和定量以及不同来源样本的鉴别。 图4. 使用赛默飞仪器用户的poster展示 欲了解更多解决方案，请关注赛默飞官方网站或赛默飞微信公众平台。

2017年11月23日-24日，第一届全国食品质量安全检测仪器与应用学术大会在北京京仪大酒店成功召开。大会众多专家莅临，国家食品药品监督管理总局科技标准司毛振宾巡视员、国家认监委注册管理部顾绍平主任、科技部资源配置与管理司吴学梯副司长、国家纳米科学中心蒋兴宇研究员、中国工程院沈建忠院士、中国科学院张玉奎院士、国家食品安全风险评估中心吴永宁研究员、北京大学刘虎威教授、美国约翰霍普金斯大学纳米生物技术研究所Tza-Huei (Jeff) Wang等专家出席报告会。此次会议由中国仪器仪表协会主办，中国仪器仪表学会食品质量安全检测仪器与技术应用分会、中粮营养健康研究院、北京理化分析测试学会承办，会议围绕国内外食品安全与营养健康的检测技术、食品行业所面临的政策与食品质量安全问题开展交流。会议现场传真 岛津企业管理（中国）有限公司分析中心龙珍博士带来了关于《岛津多维色谱及质谱技术在食品营养和食品安全研究中的新应用》的研究报告，报告中针对中心切割用于婴幼儿奶粉维生素A/D/E同时定量的应用，通过运用岛津产品解决方案，可以保持样品稳定性，且有效降低溶剂效应。报告中还举出了岛津LCMSMS的一大优势，农残数据库和方法包的品种之多，使农残检测工作更加便捷高效。岛津公司分析中心龙珍博士 在大会闭幕式上由国家食品安全风险评估中心吴永宁研究员宣读并颁发Poster优秀奖。优秀奖获得者Poster展示台岛津展台传真

2017年11月23日-24日，第一届全国食品质量安全检测仪器与应用学术大会在北京京仪大酒店成功召开。大会众多专家莅临，国家食品药品监督管理总局科技标准司毛振宾巡视员、国家认监委注册管理部顾绍平主任、科技部资源配置与管理司吴学梯副司长、国家纳米科学中心蒋兴宇研究员、中国工程院沈建忠院士、中国科学院张玉奎院士、国家食品安全风险评估中心吴永宁研究员、北京大学刘虎威教授、美国约翰霍普金斯大学纳米生物技术研究所Tza-Huei (Jeff) Wang等专家出席报告会。此次会议由中国仪器仪表协会主办，中国仪器仪表学会食品质量安全检测仪器与技术应用分会、中粮营养健康研究院、北京理化分析测试学会承办，会议围绕国内外食品安全与营养健康的检测技术、食品行业所面临的政策与食品质量安全问题开展交流。会议现场传真 岛津企业管理（中国）有限公司分析中心龙珍博士带来了关于《岛津多维色谱及质谱技术在食品营养和食品安全研究中的新应用》的研究报告，报告中针对中心切割用于婴幼儿奶粉维生素A/D/E同时定量的应用，通过运用岛津产品解决方案，可以保持样品稳定性，且有效降低溶剂效应。报告中还举出了岛津LCMSMS的一大优势，农残数据库和方法包的品种之多，使农残检测工作更加便捷高效。岛津公司分析中心龙珍博士 在大会闭幕式上由国家食品安全风险评估中心吴永宁研究员宣读并颁发Poster优秀奖。优秀奖获得者Poster展示台岛津展台传真关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司，在中国全境拥有13个分公司，事业规模不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心，并拥有覆盖全国30个省的销售代理商网络以及60多个技术服务站，已构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。本公司以“为了人类和地球的健康”为经营理念，始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务，为中国社会的进步贡献力量。

由《食品安全质量检测学报》编辑 委员会和武汉市农业科学院环境与安全研究所联合主办的“第五届国际食品质量与安全学术研讨会”于2019年8月7-9日在湖北武汉隆重召开。 本次大会也是鼎泰首次亮相全自动均质器、全自动固相萃取仪和全自动氮吹浓缩仪等有机样品前处理系列设备，产品受到了广泛关注大会现场鼎泰展台现场动态模拟演示实验自动化过程全自动石墨消解仪1代机型、2代机型全新升级DTI-60TⅡ型全自动石墨消解仪DTZ全自动均质器、DTS全自动固相萃取仪、DTN全自动浓缩仪静音型全自动超声波清洗机 此次会议围绕“食品质量与安全的研究创新与能力建设”领域进行学术研讨。鼎泰参展的全自动均质器、全自动固相萃取仪、全自动氮吹浓缩仪和全自动石墨消解仪在食品安全检测、乳制品质量与安全检测、农兽药残留检测、生物毒素检测方面有广泛的应用，为相关实验人员提供高效科研工具，为守护国民食品安全发挥力量！

2019年8月8-9日，“由《食品安全质量检测学报》编辑委员会、武汉市农业科学院环境与安全研究所、北京网杰文化传媒有限公司联合主办的“第五届国际食品质量与安全学术研讨会”在湖北武汉成功召开，来自全国各地的300余位专家学者参加了本次会议。北京吉天仪器有限公司（以下简称“吉天仪器”）携“Kylin(麒麟)系列原子荧光光度计”及“SA-50 液相色谱-原子荧光联用仪”助力本次盛会，共同守护食品质量与安全。 　 研讨会开幕式现场本次会议主题为“食品质量与安全领域的研究创新与能力建设”，各专家学者齐聚一堂，深入交流，力求提高食品质量与安全保障能力，吉天仪器携自主研发的产品为食品安全保驾护航。会议中，吉天展台吸引了参会嘉宾的目光，大家纷纷驻足，就仪器的原理和应用与现场工程师详细交流，与会专家学者对吉天仪器在食品应用领域的成绩做出了肯定。国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁研究员莅临吉天展位交流指导客户与现场工程师交流吉天仪器的Kylin(麒麟)系列原子荧光光度计有四通道全正交双光束立体光学系统，直插式免调智能空心阴极灯，温控原子化器，电子流量控制气路系统，快速采样多通道前放电路等良好特点。可广泛应用于食品卫生检验、环境样品检测、城市给排水检验、农产品检验、地质冶金检测、化妆品检验、纺织纤维样品检测、教学研究、临床医学样品检验、药品检验、土壤饲料肥料检验等领域。Kylin(麒麟)系列原子荧光光度计SA-50液相色谱-原子荧光联用仪采用在线色谱分离-原子荧光检测法进行形态分析，快速简单，峰形尖锐，完全基线分离。应用于检测食品、水、土壤、中药、饲料等领域中的重金属残留，且能清晰明了的表明其形态，为研究重金属对于环境、食品的影响作出科学合理的判断，可与吉天任一款AFS搭配为LC-AFS，人性化设计，节省实验台空间，用户体验更友好。

&ldquo 近红外光谱分析技术在食品质量安全的研究与应用研讨会&rdquo (第一轮通知) 　　为配合工信部贯彻落实国务院《关于加强食品安全工作的决定》及《国家食品安全监管体系&ldquo 十二五&rdquo 规划》的通知要求，2013 年由中国仪器仪表学会近红外光谱分会组织专家对近红外光谱分析技术在我国食品生产企业应用现状和技术需求进行了调研，为更好的推进食品企业提升产品质量检测和监测能力，做好实验室检测能力示范建设工作，在中国仪器仪表学会主办的&ldquo 2013 中国国际过程分析与控制学术会议&rdquo 期间，近红外光谱分会将组织召开&ldquo 近红外光谱分析技术在食品质量安全的研究和应用研讨会&rdquo ，届时将邀请国内外食品领域从事近红外分析技术研究应用的专家、企业代表、仪器制造技术人员做专题报告，为进一步提升食品生产企业检测能力的建设和推动近红外光谱分析技术的应用发展，搭建产、学、研、用学术交流和协作平台，欢迎关注近红外光谱在食品质量检测和监测技术的人员与会交流。 　　一、 会议时间 　　2013 年 8 月 27 日下午 13:00-16:30 　　二、 会议日程表 　　三、 会议地点 　　北京 中国国际展览中心.静安庄馆(朝阳区北三环东路 6 号)会议服务楼 201 室 　　四、 大会会议论文征集 　　见&ldquo 2013 中国国际过程分析与控制学术会议&rdquo 第二轮通知 　　五、 参会人员 　　科研单位及国家检测机构：科研院所、大学、食品药品检验中心、农产品质量检验测试中心、省(市)农业科学院、国家食品安全重点实验室等。大中型食品生产企业：油脂加工、乳制品生产、饮料及酒水类、肉及肉制品类、调味品及配料类、淀粉及淀粉制品类、保健品、糕点食品类、方便食品类等食品生产企业。 　　六、 会议注册 　　本次交流会不收取任何费用，参会者请于 2013 年 8 月 20 日前提交报名参会回执至会务组邮箱，方可现场领取会议资料。 　　七、 会务组联系方式 　　联系人：刘慧颖 13910775473 卢福洁 010-63706526 13810079019 　　E-mail：ccnirs@sina.com http://www.ccnirs.org 　　中国仪器仪表学会近红外光谱分会 　　2013 年 06 月 10 日 　　附件　　&ldquo 近红外光谱分析技术在食品质量安全的研究与应用研讨会&rdquo 参 会 回 执 　　备注：参会回执请发送至学会邮箱：ccnirs@sina.com ，收到学会答复后报名成功。

2017年7月25-28日，由《食品安全质量检测学报》编委会与桂林理工大学主办的“第三届食品质量与安全学术研讨会”在广西桂林成功举办。本次会议主题为“食品质量与安全领域的研究创新与能力建设”，吸引了来自全国各地的科研机构、高校院所、以及国内外同行等500余名专家学者参加此次会议。会议现场本次会议特别邀请了包括中科院院士、高校教授、研究员在内的专家学者为大家呈现了二十多场精彩的大会报告。在大会报告之外，还设置了“食品安全检测先进设备与技术”“食品中的有害物质检测”“食品安全与微生物控制”“食品安全与营养”四大分会场。珀金埃尔默公司受邀主持“食品安全检测先进设备与技术”分会场，同时由市场部产品经理姚亮为参会人员做了“PerkinElmer食品检测应用方案”介绍。市场部产品经理姚亮主持分会场并作报告PerkinElmer作为一家全球技术领先的分析仪器设备供应厂商，一直致力于环境与人类健康事业。为了帮助国内食品企业更好的控制整个产业链质量，保证食品安全，PerkinElmer基于优秀的分析仪器平台开发了一系列应用于食品安全和质量，食品快速筛查与风险控制解决方案，力求为食品质量和安全的管控、为提高防范食品掺假行为的能力提供助力。相关方案请点击了解：PerkinElmer 食品掺假解决方案：http://www.instrument.com.cn/netshow/SH100168/s831051.htmPerkinElmer粮食、食用油品质分析方案：http://www.instrument.com.cn/netshow/SH100168/s831048.htm

为促进全国食品质量与安全相关的政府实验室、学术界和企业界的交流，促进全国食品科技的发展和提高食品工业的竞争力，共同提高食品质量与安全保障能力，2017年7月26日，由《食品安全质量检测学报》编委会与桂林理工大学共同主办的“第三届食品质量与安全学术研讨会”在广西桂林召开。来自国内相关行业的300余名专家学者参加了会议。国家食品安全风险评估中心的吴永宁总师、中科院大化所的张玉奎院士、中国检科院的张峰所长、清华大学林金明教授、军事医学科学院高志贤教授、AOAC中国分部主席梁成珠以及中国雀巢、各大学、农业实验室等做了报告。 大会开幕式会议围绕“食品质量与安全领域的研究创新与能力建设”、“我国食品质量与安全及相关检测技术发展现状及发展趋势” 以及“新技术进展及相关设备的应用”等领域学术研讨，涉及食品中的有害物质检测，食品安全检测先进设备与技术，食品安全与微生物控制，食品安全与营养等内容。除大会报告外，以上分别为本次会议的分会场研讨话题。岛津作为重要赞助商应邀参加这次会议。岛津公司分析中心的郝红元博士做了大会报告，针对食品分析繁琐的难题，给出了岛津的解决方案—Online SFE/SFC在线前处理分离联用技术。这个技术能带给客户高效可靠的前处理、分离、质谱检测等完整信息，颠覆传统的色谱质谱分析技术。得到与会专家的极大关注。在整个会议报告环节持续两天的时间中，岛津公司人员与参会专家、客户积极展开了沟通互动。岛津公司分析中心郝红元博士做大会报告关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司，在中国全境拥有13个分公司，事业规模不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心，并拥有覆盖全国30个省的销售代理商网络以及60多个技术服务站，已构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。本公司以“为了人类和地球的健康”为经营理念，始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务，为中国社会的进步贡献力量。

2019年8月7日-9日，《第五届国际食品质量与安全学术研讨会》在湖北武汉成功召开。本次研讨会由《食品安全质量检测学报》编辑委员会和武汉市农业科学院环境与安全研究所主办。会议主题为“食品质量与安全领域的研究创新与能力建设”，来自国内食品安全相关行业的400余名专家学者参加了本次会议。 本次研讨会海光公司展出了新研制的LC-AFS85系列原子荧光光度计，经过不断完善从产品的制作工艺到各关键部件的更新换代，从操作系统的优化到产品功能的模块化设计，使系列产品可以应对各行业用户的检测需要。同期展出的HGA-100型直接进样测汞仪也成为观众的焦点，样品无需繁杂费时的前处理，气、液、固体样品均可直接进样检测。经过大量的测试试验，仪器性能稳定，操作简便，获得诸多用户肯定，可与同类进口产品相媲美。 在本次研讨会上食品质量部门、安全管理部门、学术界和企业一起进行了密切的交流，促进了食品科技的发展，提高食品工业的核心竞争力。海光公司常年致力于食品、环保等社会热点问题的检测与防范工作。通过业内的研讨会了解国内新检测标准，学习国际先进技术，调研市场发展方向。今后海光将推出性能更好，功能更加完善的产品服务于食品检测领域，并为食品质量与保障能力的提升不断努力。

8月11日至12日，第二届食品质量与安全学术研讨会暨河南省农产品加工与贮藏工程学会第三届学术年会在郑州召开，来自国内相关行业的300多名专家学者与厂商参加了会议，迅数科技有幸成为其中一员。 此次会议由河南农大和《食品安全质量检测学报》编委会、河南省农产品加工与贮藏工程学会共同主办，以“食品质量与安全领域的研究创新与能力建设”为主题，围绕食品质量与安全领域的研究创新与能力建设，农产品加工与贮藏工程行业科技创新、发展等相关内容进行学术研讨，内容涉及食品质量与安全、农业及农产品产业发展趋势，农产品加工新技术和食品企业发展等多个领域。 会议间歇，参会人员造访仪器展台。迅数菌落仪以其精美的外观、先进的功能、便捷的操作、绝佳的统计效果成为访客眼中的明星与主角，受到了参会代表的一致认可和好评。 迅数科技一直秉承“创造新品，打造精品”的理念，制作精良，功能强大的菌落仪赢得了与会人员的一致好评，从而进一步提升迅数品牌的知名度和美誉度。迅数科技全体员工将再接再厉，不懈努力，为食品质量与安全和农产品加工与贮藏行业的发展保驾护航。

p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong 仪器信息网讯 /strong & nbsp 2019年8月8-9日，为提升食品质量与安全保障能力，促进食品质量安全界产、学、研、用交流，由《食品安全质量检测学报》编辑委员会、武汉市农业科学院环境与安全研究所、北京网杰文化传媒有限公司联合主办的“第五届国际食品质量与安全学术研讨会”在湖北武汉召开。此次会议是我国食品质量与安全领域的一次学术盛会，吸引了来自科研院校的专家学者以及相关企业、仪器设备公司的300多名代表与会交流。仪器信息网作为支持媒体参与并报道了本次会议。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 这次会议的主题是“食品质量与安全领域的研究创新与能力建设”，邀请国内知名专家学者进行精彩的报告，与广大用户代表共同分享最新的科研成果，取得学术共识，促进我国食品质量与安全领域的快速发展。大会包含8个主题报告并开设食品安全检测先进设备与技术、农兽药残留检测技术、食品营养与健康、食品接触材料质量安全控制与检测等8个专题论坛。其中一个分会场的多个报告都聚焦了食品安全快速检测技术。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 食品安全早已是民生问题，关系着人民群众身体健康和生命安全。近年来由于食品安全事故频发，食品安全与检测受到高度重视，人们对食品安全检测技术提出了更高的要求，同时也促进了食品安全快检技术的迅速发展。“食品安全快检”是一种快速检测食品安全的方式，可短时间内对可疑食品进行初级筛查和对现场食品安全状况进行初步评判，提升监督成效，预防食品安全事故发生。与传统检测技术相比，快检技术的优势在于样品前处理简单、检测速度快、仪器操作简单且便携性强。今天的分会场多个报告聚焦快检技术。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/7ed9afb7-f3a6-42f6-b2df-8d0d36c2e32d.jpg" title=" 1.jpg" alt=" 1.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 青岛海关研究员& nbsp & nbsp 梁成珠 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：食品安全国家标准跟踪评价与国际标准比对研究 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 报告中首先介绍了国内食品安全标准体系，检测标准包括国内标准和进出口标准，前者又包括国家标准、农业部标准和市场局标准；后者则指行业标准。在中国食品监管体系中，农业部负责农产品部门，卫健委负责风险评估和标准制定，市场总局负责食品加工 、流通和消费，海关总署负责进出口食品。关于国内食品安全检测方法的来源，主要分为四个方面，第一，来源于标准的方法，主要有国家食品安全检测标准，各部委的标准，地方标准，团体标准，企业标准等；第二，各检测机构通过非标准方法，主要涵盖了现行标准体系内没有规定的基质、目标物或因现行标准技术方案相对滞后、或因方法性能不合理等情况不满足检测实际和现行要求的情况；第三，直接引用或转化的国际标准或国外技术方法，通常是在进出口贸易中，对方要求按照相关标准或技术方法出具检测结果的情形；第四，相关机构自行研发或文献发表的方法。此外，报告还介绍了2018年度检验方法食品安全国家标准跟踪评价工作的相关情况。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/a53aff61-9dab-44e9-a457-52e7e33b883d.jpg" title=" 2.jpg" alt=" 2.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 浙江大学副教授 & nbsp 韦真博 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：电子鼻电子舌在食品品质检测中的应用 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 电子鼻电子舌是一种客观、无疲劳、长时间工作的科学仪器，它不需要复杂前处理，具有无损、快速等特点。报告中介绍了德国Pen和法国Alpha商业电子鼻在食品检测中的优势。介绍了两种传感器——复合材料修饰传感器和三维符合材料修饰传感器，并介绍了智能嗅觉和味觉融合技术，该技术是基于剔除优化数据的PCA和LPP的融合结果。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/2ff76af1-1c5c-4916-be31-ca276954a45c.jpg" title=" 3.jpg" alt=" 3.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 湖南农业大学食品科学技术学院副教授 & nbsp 李跑 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：柑橘品质的近红外光谱无损检测 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 柑橘中糖度、酸度等指标是评价柑橘好坏的重要指标。目前，柑橘中糖度的测定主要采用直接滴定、糖度计法；酸度用电位滴定法；维生素、黄铜采用比色法和液相色谱法测定。这些方法都耗时长，且无法实现快速无损分析。近红外技术则可以实现简单、无损的检测柑橘品质。报告中指出，柑橘无损分析的不足有三方面：第一，较厚的柑橘皮干扰大；第二，便携式近红外仪器的不足；第三，算法及软件的不足。基于此，李跑团队开发了参数少、简单的新型化学计量学方法；克服了柑橘皮等干扰的影响，并基于便携式近红外仪器和化学计量学实现了对柑橘品质的无损分析。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/a0e64dfc-2e3f-4eef-a7cf-cf2e05e24533.jpg" title=" 4.jpg" alt=" 4.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 国家农业智能装备工程技术研究中心副研究员 & nbsp 李江波 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：水果质量品质高光谱成像无损检测 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 报告中提到，随着农产品和食品工业对自动化、智能化需求的提高，以无损检测技术为主流的快速、在线检测技术已得到越来越多的关注。由于有具有快速、无损等特点，成为食品工业走向智能化的重要保障。由于水果分级是产品标准化和商品化的核心，因此水果质量无损检测不但能可增加国际市场竞争力，还对我国水果产业的标准化建设具有重要意义。本报告具体介绍了高光谱漫反射成像技术在水果品质检测中的几个具体应用。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/c5f02978-45bb-418b-aac3-06fbe6b2ad55.jpg" title=" 5.jpg" alt=" 5.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 上海海洋大学教授 & nbsp 卢瑛 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：河豚毒素的快速检测与消减技术 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 报告中指出，目前日本政府公认的河豚毒素（TTX）检测法为小数生物法，日本河豚行业认可的TTX定量检测法为LC/MS法。我国对河豚也出台了一系列法律法规，其中2008年国家质量监督检验检疫总局颁布的标准指出，用液相色谱——荧光检测法测定TTX。目前由于我国已条件放开养殖红鳍东方鲀和暗纹东方鲀，因此养殖生产一线及政府监管部门需快速、便捷的河豚毒素现场检测方法和产品。磁性干法试纸条是将磁性纳米探针固定结合垫上制作成干法结合垫，可实现直接滴加样品进行试纸条检测，满足快速检测要求。该检测技术具有试剂简单、信号稳定、不易衰减等特点。 /p p style=" text-align: justify " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/912f1848-f7a3-454e-8859-042dc6d9f5a0.jpg" title=" 6.jpg" alt=" 6.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 华中农业大学食品科学技术学院教授 & nbsp 陈翊平 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：磁纳米免疫传感器在食品安全检测中的研究 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 由于免疫传感器具有简单、快速、高灵敏度等优点，因此在食品安全检测应用中，具有样品前处理较简单，样品中磁信号背景低的优点。陈翊平介绍，免疫传感器可用于致病菌、细菌感染生物标志物和农兽药残留的检测中，且适合现场分析。未来，人们将重点关注纳米材料研发平台、样品前处理技术和人工智能技术等多技术融合，并将检测试剂盒和配套设备相结合，推动食品安全检测技术快速发展。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/63ddd374-cbe0-4e89-bb7d-84c1760847bf.jpg" title=" 7.jpg" alt=" 7.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 武汉轻工大学食品科学与工程学院博士 & nbsp 刘言 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：基于食品安全检测的近红外光谱模型转移技术研究 /strong /p p style=" text-align: justify " 刘言首先为大家介绍了近红外光谱基本分析流程，他提到通过建立模型可以实现对样品结果的预测，但该分析方法在实际应用过程具有局限性。常见的模型转移技术有三种，而校正光谱的模型转移方法则是用标准品来完成。报告还具体介绍了模型转移方法的一些计算方法及应用等。 /p

2021年4月15日，国家市场监管重点实验室（食品质量与安全）第一届学术委员会会议在北京召开。中国农业大学沈建忠院士、江南大学陈坚院士、江南大学陈卫院士、中国农科院油料所李培武院士、国家食品安全风险评估中心吴永宁研究员、南开大学王硕教授、中国科学院大连化学物理研究所梁鑫淼研究员、长沙海关黄志强研究员、军事医学科学院卫生学环境医学研究所高志贤研究员、北京市疾病预防控制中心邵兵研究员等学术委员会委员，市场监管总局科技和财务司刘红春二级巡视员、中国检验检疫科学研究院李新实院长、陈颖副院长、国家市场监管重点实验室（食品质量与安全）主任张峰副院长及重点实验室成员参加本次会议。会议由中国检验检疫科学研究院陈颖副院长和学术委员会主任委员沈建忠院士主持。市场监管总局科技和财务司刘红春二级巡视员致辞时指出，食品安全是市场监管总局“三大安全”之一，守住食品安全底线是市场监管的重要职责。他高度肯定了中国检科院及共建单位在食品安全领域取得的重大贡献，并指出实验室要瞄准国内外科技前沿，认真梳理食品安全中系统性、基础性科学问题，积极对接总局食品安全监管中的现实困难，科学凝练重点实验的研究方向和领域，制定好未来五年建设发展规划，进一步提升科研水平，把研究成果打造成为食品安全监管的“利器”。中国检科院李新实院长致辞时强调，中国检科院历来重视食品安全领域的研究工作，始终紧密服务国家和经济社会发展全局，在应对输欧米制品转基因、三聚氰胺奶粉、地沟油、臭脚盐等食品安全突发事件中发挥了重要的科技支撑作用。国家市场监管重点实验室（食品质量与安全）是国家市场监管科技创新体系的重要组成部分，是推进重大科研创新、聚集和培养优秀科技人才、开展高层次学术交流、产出高水平科研成果的创新平台，是落实国家各项科技发展政策的高地，希望在总局科技和财务司等主管部门、学术委员会各位委员的指导和帮助下，不断提升该重点实验室的科研能力和水平，全面提升我国食品全链条质量安全保障水平。重点实验室主任张峰副院长从建设意义和总体思路、建设布局和任务、管理运行机制、保障措施、进度安排等方面对重点实验室“十四五”规划进行介绍。国家市场监管重点实验室（食品质量与安全）是根据《市场监管总局关于发布国家市场监管重点实验室和技术创新中心优化调整名单的通知》（国市监科财函〔2021〕6号）要求，依托于中国检验检疫科学研究院，由中国食品药品检定研究院和江南大学共同参与建设。该实验室旨在围绕国家食品安全重大科学需求，市场监管总局食品安全日常监管和突发事件应急应对技术支持等方面的迫切需求，开展高层次技术人才队伍建设，实行“开放、流动、联合、竞争”的运行机制，开展前瞻性基础研究、应用基础研究、重大关键技术及相关公益性技术研究，提升食品质量安全科技创新能力，引领和支撑食品质量安全事业发展。根据国家科技发展及市场监管总局对食品质量安全的科技需求，该实验室拟聚焦食品质量安全化学有害物的前沿分析技术及产品研究、食品质量安全生物因子的检测与溯源、食品真实属性表征及产地溯源技术、食品质量安全控制技术等四大研究方向开展相关工作。学术委员会委员认真听取了汇报并进行质询，一致认为该实验室规划建设定位明确、研究目标清晰可行，研究内容针对性强，预期成果设置合理，建议实验室进一步完善运行管理制度和人才培养制度，尽快组织实施，完成预期成果。

&ldquo 预计最快今年上半年，全国人大可能就会出台这个修订后的《食品安全法》。&rdquo 在今年两会上，国家食品药品监督管理总局法制司副司长陈谞介绍说，&ldquo 新修订的《食品安全法》围绕最严谨的标准，最严格的监管，最严格的处罚和最严肃问责的要求，切实化解食品安全治理的难题，来确保人民群众的饮食安全。&rdquo 在&ldquo 食品安全&rdquo 问题中，网民认为舌尖上的威胁主要来自四个方面，即转基因食品、地沟油、添加剂和供应链。仪器信息网网络讲堂已针对食品安全问题举办多场网络研讨会，并将于2015年4月15日举办&ldquo 食品质量与安全检测技术&rdquo 网络主题研讨会，并邀请上海、江苏出入境检验检验局的专家、安捷伦、岛津、赛默飞、日立等知名企业作技术报告，欢迎网友报名。 报告主题：食品质量与安全检测技术 会议时间 会议名称 演讲人 04月15日 09:30 - 17:00 蜂蜜掺假检测技术研究 丁涛（江苏出入境） 赛默飞CSR大体积进样专利技术在食品安全分析中应用 张学彬（赛默飞） 台湾食品的安全事件及相关的检测技术 朱坚（上海出入境） 报名地址：http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/1398

蒋士强 (中国农业科学院/中国仪器仪表学会)撰写 仪器信息网 整理 　　注：本文是为2014年4月18日召开的《中国科学仪器发展年会》和5月7日召开的《第三届中国食品与农产品安全检测技术国际论坛》撰写 　　原标题：国产科学仪器设备在食品质量安全检测中大有可为 　　蒋士强 　　前言 　　食品安全是前题，质量(品质)即营养价值是基本要求，确保健康是终极目的，而仪器和检测技术是检测、监管、保障食品质量安全的技术支撑。过去我说过半句对、半句错的话，即：食品质量安全检测中，是在样品复杂、多样的条件下，在极为复杂的基质中检测微量、痕量甚至超痕量的有毒有害污染物或复杂多变的生物性污染。这就极易产生误导，被认为不论检测何种目标物和那一级别检测单位，都必需用高档仪器，其实只省、部级检测监管部门、科研单位和第三方检测机构，为了确证农兽药等化学污染残留物、代谢物和进行多残留分析及检定复杂的微生物和毒素污染时,才需装备高档仪器。大蛋糕的这部份，由国际上的大品牌与国内将逐步推出的高档新产品共享吧!而对于大量食品质量安全检测项目而言，大多涉及常量和微量检测分析，且据报道，新修订的《食品安全法》即将颁布执行，其中有诸多新亮点，明确&ldquo 预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则&rdquo ，&ldquo 食品生产经营者是食品安全第一责任人&rdquo ，增加了大力加强严厉的法治条款,并将食品安全监管工作覆盖到县级和乡镇，这就为构建从源头抓起的食品质量安全检测、监管、保障体系奠定了法律基础。对于县(巿)级及其以下的检测机构和生产经营企业的自律性检测、监控，应根据其任务、应具有的能力以及与上级检测检验机构的有机衔接，依据国家标准和行业标准，国产的科学仪器设备已能绝大部份胜任县(市)级和基层的食品和农产品质量安全检测要求，在此我呼吁有关部门的领导和科技界同仁们，要珍惜纳税人的钱，谨慎运用，达到既能完成所承担的任务，又能拉动内需。现让我们逐项进行盘点。 　　十大项检测任务所用的仪器设备和可用国产仪器设备的典型生产厂家 　　1 农药残留检测 　　1.1 所需的核心仪器：传统、最主要使用的仪器是气相色谱(GC)、高效液相色谱(HPLC)、毛细管区带电泳(CZE)、薄层色谱(TLC)等。我国多以GC和HPLC为基础。部份财政状况极好县级检测单位，为了确证(定性分析)，应用国产的色-质联用(GC-MS)也已足够了，地(市)级以上检测单位，才需LC-MS甚至GC-MS-MS。 　　1.2 我国GC的开发较早，技术性能己不断提升，当今如东西电子、福立、上海仪电、天瑞、天美、聚光、舜宇、上海科创、川仪、北分瑞利等，近几年推出的产品性能与国际几个大品牌的中、高档产品相近，包括所配置的检测器(FPD、NPD、PFPD、ECD)。 　　1.3 我国HPLC技术的引进也不晚，但产品的性能近几年才得到大幅度提髙，如普源、伍丰、东西电子、天美、福立、依利特、聚光、舜宇、通微、精科、通恒等。 　　1.4 离子色谱和薄层色谱，近年国产品水平提升很快，代表性的厂家厂有通微、盛瀚、普仁、皖仪、上海科哲等。 　　1.5 色-质联用仪，东西电子是国内最早推出GC-MS，并在农残分析上做了不少推广应用，接着普析、天瑞、聚光、舜宇等也推出GC-MS和LC-MS，聚光还推出GC-MS-MS。我国色-质联用仪正在着力进行农残分析的应用开发和示范推广。 　　2 兽药、渔药残留检测 　　2.1 兽、渔药残留多达21类，且大多为大分子，结构和生化性质复杂。现代除少量应用GC、TLC和各种免疫分析法,作快速筛之外，已广泛使用高效、高分辨率的LC和能可靠确证和多残分析的各种色-质联用仪：GC-MS、LC-MS、GC-MS-MS和LC-MS-MS。 　　2.2 国产高效/超高效LC和GC-MS，近几年已有普源、伍丰、温立、天美、东西电子、天瑞、聚光、舜宇、普析等推出相当国际名牌的中挡产品，已逐步得到应用单位认可。LC-MS、GC-MS-MS正在进一步提升技术性能，而LC-MS-MS尚缺成熟的国产品。 　　3 添加剂、非法添加物检测 　　3.1 原卫生部负责,有关部门配合，至2010年清理、整合并公布了165项食品添加剂的国家标准，其中有95项添加剂不仅有安全标准，还含鉴别、检测和仲裁法。 　　3.2 合法使用的添加剂的含量多为常量级，少部份微量级，所以检测、仲裁方法和仪器，即用常量和部份微量级的的检测仪器就够了，以其采用率排序，大致如下：滴定仪、水分计、重量法(烘箱与天平)、酸度计、熔点仪、比色计、分光仪、UV、红外、旋光仪、纸层析、薄层色谱、离子选择电极等，即使成分较复杂时，用一般的LC和GC即可。涉及元素分析时，用原子吸收和原子荧光。上述仪器我国生产企很多很多，不少产品的性能与国外产品极相近，在此不详列了。 　　3.3 原卫生部公布了《食品中可能违法添加的非食用物质名单》47种和《食品中可能滥用的食品添加剂品种名单》22种。检测非法添加物的难点在于非法添加物品种多，且未知，所以总是在发生食品安全事件后，需要应用快速、高通量、高分辨率、多目标物的筛查技术与仪器才能胜任，如超高效，高分辨率的GC、LC、GC-MS-MS、LC-MS-MS，其中MS是采用杂交、重组、磁高分辨率等新技术。这方面我国产仪器尚不成熟，但近年有多种仪器列入国家重大开发专项。需特别指出的是：对于国家食品安全监管部门已发现，并布署全面筛查的非法添加物，如三聚氰胺等，国家颁布的检测方法和所用的仪器，国产仪器设备能胜任。 　　4 有毒有害元素及其价态检测 　　4.1 有毒有害元素检测方法与仪器：早先有用溶出伏安法和分光光度仪，如今绝大多用原子吸收光谱仪(AAS)和原子荧光光谱仪(AFS)。AFS可用于检测砷、铅、汞、锡、硒、锗、锑等元素，灵敏度高、检出限低、并可多元素同时检测，且价廉。电感耦合等离子发射光谱&mdash 质谱联用仪(ICP-MS)，检出限可达ng/L级水平。我认为基层检测机构,应用国产的AAS和AFS已足够了。 　　4.2 从食品安全角度看，仅检测有害元素含量是不够的，因同一种元素的价态(形态)不同，毒性差异很大，如甲基汞的毒性是无机汞的100倍， Cr(Ⅵ)的毒性比Cr(Ⅲ) 要高100倍，亚砷酸盐As(Ⅲ)的毒性比砷酸盐As (Ⅵ )高60倍。所以进一步检测价态(形态)是必要的。国外多采用HPLC-AAS、GC-AAS、HPLC-ICP-MS以及CE-ICP-MS仪，后两种仪器虽较完美，但价格很贵。近几年我国成功开发并批量生产的LC-AFS联用仪，其灵敏度、检出限等均能满足农产品、食品安全检测的国家和行业标准要求，且价廉，很适合我国情。 　　4.3 我国生产AAS的基础较好，如瑞利、東西、普析、上光、上海仪电、天美、聚光、天瑞、高密等厂家，均能生产中、高档AAS。AFS是我国具有自主知识产权的产品，且能生产AFS与LC联用的价态分析仪，典型的厂家如吉天、海光、东西电子、锐光、天津港东等。近年来天瑞、东西电子等厂家推出ICP和ICP-Ms，正着力于应用开发和示范推广。 　　5 致病菌检验和细菌鉴定的方法与仪器 　　5.1 食源性食品安全事件中，有40%以上是致病菌引发的 ，有十大类致病菌，每一类又分许多种，毒性和发病率差别很大，如大肠埃希菌中0157等致病率很高。 　　5.2 传统的细菌污染指标是：菌落总数和大肠菌群，在安全卫生学上的意义是反应细菌污染程度、潜在的危险性,许多国家采用此指标。我国2010年公布有关微生物检验的10个国家标准，也沿用上述指标。釆用传统的检验方法,用的仪器是：培养器皿和培养箱、菌落计数器,有的外加染色、显微镜检、自动计数功能以及检测试剂盒。我国产品很多，也很成熟，自动化水平不断提高，有的还附加镜检时的菌落形态判读等，代表性企业有先驱威锋、天迈生物、杭州万深、杭州迅数、杭州泰林、琛圳郎石等。 　　5.3 上述检验方法和仪器适应于我国县级和基层检测。鉴于自2014年7月1日正式实施《食品中致病菌限量》标准。故对于进出口检验、部(省)级质检中心、第三方检测机构和大型食品生产企业等，宜采用发达国家已广泛运用的传统法基础上的数值化、酶联荧光免疫、PCR与基因检测、SPR、生物芯片、MALDl-T0F-MS等致病菌检测方法和仪器。近几年我国博奥生物公司已推出了生物芯片微生物、致病菌检测系统，中科院电子所研发出SPR仪，毅新兴业与英国Sal公司和北京蛋白质组研究中心合作推出Clin-TOF微生物、致病菌检定、检测系统。　　6 生物毒素(真菌与真菌毒素)的检测 　　6.1 自然界生物毒素数百种，如毒磨菇中的毒素,水产品中以贝类毒素为代表的毒素等，人们很熟悉鉴别和处理。食品安全中危害性很大的是粮油及其制品、饲料、奶及制品因储运不当、发霉等因素造成一些真菌的代谢物-黄曲霉毒素、伏马霉素、赭曲霉素、玉米赤霉烯酮等，毒性很大。以黄曲霉毒素为例，其毒性是氰化钾的10倍，是砒霜的68倍，且有极强的致癌作用，比六六六高10000倍。 　　6.2 黄曲霉菌毒素B1、B2、G1、G2等的确证检测技术与仪器，国外是用LC-MS-MS，国产品尚不成熟。但中国农科院油料所开发的真菌毒素HPLC激光诱导荧光确证技术，可运用国产的HPLC配上激光诱导荧光检测器，可胜任以上检测任务,以此为基础，华夏科创批量生产真菌毒素免疫亲和定量速测仪,此外还有深圳非特立等厂家也生产这类仪器。 　　7 食品品质与营养成分检测 　　人们对食品关心的是：外观、口感、安全、营养，后二者是核心，而品质好坏，实际上是指对人体发育、生长和生存必需的八大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、生物活性成分、水和纤维素(后二项有的不称营养素而视为参与物)。这些营养素中除矿物质外都是常量级，所以用常规、经典的化学分析方法和仪器就能胜任，如玻璃器皿、滴定仪、比色计、酸度计、天平&hellip &hellip 国产品很多,也已很成熟。 　　随着仪器分析技术的发展，近几十年催生出一系列与食品的品质和营养成分对应的专用检测仪器，国产品也很多，已具相当水平，不仅适合县级和基层、甚至地(市)及省(部)级检测机构也适用，例如： 　　7.1 蛋白质测定仪 ：凯氏定氮/蛋白质测定仪、燃烧法氮/蛋白质测定仪、光度法等，凯氏定氮仪的国产厂家很多,如盛晟、海能、济南精密等。燃烧法的仪器，尚缺成熟国产品。 　　7.2 氨基酸分析仪 ：蛋白质摄入后，分解和合成人体所需的各种氨基酸，其含量及配比，是判别营养价值的重要指标。经典的是基于离子交换技术和柱后茚三酮衍生光度法和仪器(lEC)，我国尚缺成熟产品。但基于反相色谱分离、柱前衍生的液相色谱法(HPLC)和基于阴离子交换色谱-积分脉冲安培检测的方法与仪器(lC),在国内外均已列入认可的标准，因属常量分析，国产仪器应能胜任，前已述HPLC有多家企业生产中、高档产品，IC仪器的国产厂家很多，如微通、盛瀚、普仁、天美、皖仪、东西电子等，只是需重视应用开发和推广。 　　7.3 脂肪和脂肪酸测定仪： 脂肪测定仪我国已有多家企业生产，如海能、济南精密、杭州托普等，只是自动化程度尚不及国际名牌。近年纽迈公司推出核磁共振油份和水份测定仪。另外鉴于不同脂类因其所含脂肪酸链的长短和饱和程度不同，而有不同功能和营养价值，而且人体不宜摄入过多脂肪，但又不能缺乏几种必须脂肪酸，所以脂肪酸分析仪有着新意义，其实它就是分辨率较高的常量分析的气相色谱仪，国内多家GC生产企业应能担当，只需进行应用开发和推广。 　　7.4 维生素测定仪：实际上是荧光光度计， 带有荧光检测器的HPLC则更适用，属于常量分析，国产荧光光度计和HPLC是能胜任，厂家很多，如梭光、兴和、温立、伍丰、天美、仪电、东西电子、普源、天瑞、聚光、依利特等。 　　7.5 微量元素(人体需要的矿物质)测定仪： 我国众多企业生产的原子吸收光谱仪均适用。 　　7.6 糖份(糖度)检测仪：即旋光仪，上海仪电、仪迈、海能等企业产品完全能满足要求。 　　7.7 牛奶、果汁检测仪：实际上是牛奶或果汁主成份检测仪的整合和衍生，国内生产企业有吉天、先驱威锋、斯担道等。 　　7.8 近红外农产品品质分析仪：聚光英贤、北分瑞利、华厦科创等厂家。 　　7.9 农产品和食品快速检测仪： 主要用于测定硝酸盐、甲醛、吊白块、二氧化硫、过氧化值等 生产企业以吉大小天鹅为代表，还有华厦科创、斯坦道、厦门绿安、厦门海荭兴等。 　　7.10 稻米品质分析仪：杭州托普、杭州麦哲等。 　　7.11 面粉品质分析系统：杭州托普、杭州麦哲等。 　　7.12 纤维素测定仪：海能、杭州托普、纤维仪器厂、杭州麦哲等。 　　8 转基因农产品检测 　　8.1 虽然转基因农产品危害性至今争论不休，尚难确切定论，为防患于未然，我国制定了《农业转基因生物安全管理条例》，农业部发布了《农业转基因生物标签的标识》标准，制定了转基因生物及其产品食用安全检测试验方法和40个转基因植物及其产品成分(或环境安全)检测方法,其中大部份是用聚合酶联反应(PCR)检验技术。 　　8.2 转基因农产品的检测，即检测农产品中是否有外源基因，即从检测启动子、终止子、标记基因片断、目的基因片断、外源基因转录产物的丰度等入手。就方法而言，分为基因水平的检测(各种PCR定性、定量方法和基因芯片技术)和基因转录水平检测(酶联免疫吸附反应技术、蛋白芯片技术以及Southen杂交Westen印迹法等)。 　　8.3 主要使用仪器按检测程序分3部份： 　　(1)用于DNA样品制备的仪器设备： 试剂盒、离心机、振荡器等 　　(2)基因扩增的仪器设备： PCR仪、混合液、保真DNA聚合酶等 　　(3)分离、分析、检定的仪器设备： 电泳系统、成像分析系统、核酸(蛋白)测定仪、酶标仪、洗板机、定量PCR仪等。 　　上述仪器以前主要依靠进口，如今国内许多企业能分别生产和提供，如：天美、天能、莱伯泰科、新芝、郎基、博日、六一、昊诺斯 、君意、雷勃、湘仪、东胜创新、智城等。 　　9 食品安全快速筛查技术与仪器 　　为实现我国食品安全监管、检测从源头抓起，全面、及时地监控全国的食品安全，快速筛查技术与仪器在我国现阶段具有特殊意义，如今有一定的市场规模和正在不断深入，有市场前景的现场速测、筛查技术与仪器主要有：分子光谱法及纸层析法、免疫分析方法、ATP荧光法、酶的抑制法.生物传感器、微缩芯片实验室和便携式微流控芯片系统、纳米材料修饰的微型化和智能化电化学传感器、.激光拉曼光谱法、深紫外光谱及近红外光谱法、离子迁移质谱仪(lMS)和小型化飞行时间质谱仪(TOF-MS) 、飞秒激光太赫兹时域光谱仪、实时直接分析质谱仪(DART-MS)和便携式质谱仪等。为应急，当今在国内已较广泛使用的快速筛查技术与仪器有5大类 ： 　　9.1 基于经典的分子光谱法及纸层析法的速测技术与仪器 　　分子光谱法虽难于承担微量和痕量的检测任务，但基于经典的分析化学，可开发出各种目标物的化学分析方法。吉大小天鹅，华厦科创、博奥成功、总后研究所等，有针对性地整合和优化不同检测目标，开发出多种试剂盒，推出高精度、高稳定性、模块化的便携式仪器和配套的样品快速提取和富集设备，构成可以快速检测与食品安全密切相关的40多种参数(如硝酸盐、亚硝酸盐、甲醛、吊白块、味素、人造色素、无机砷、金属铅、劣质奶、&ldquo 地沟油&rdquo 、&ldquo 泔水油&rdquo 及菊脂类农药残留及部分兽药残留等)的多参数食品安全速测仪。 　　9.2 免疫分析方法 　　包括放射免疫、酶免疫、荧光免疫、化学发光免疫和胶体金标免疫等。具有高特异性、准确性、简便、快速等特点，可以检测兽药残留、致病菌、病毒、毒素以及转基因产品。我国这几年发展很快，如勤邦、陆桥、天迈等厂家，已能生产出性能与进口试剂盒相近且价格为进口试剂盒的2/3-1/2，已得到食品企业，特别是出口食品企业欢迎，如在&ldquo 瘦肉精&rdquo 全面检验中发挥了巨大作用。最近勤邦又推出化学发光免疫分析技术和较简易的仪器及相关试剂盒，灵敏度比传统的酶联免疫技术提高1-2个级次。 　　9.3 生物污染检测技术与仪器 　　传统的微生物检测方法很复杂、费工时，而现代微生物自动鉴定系统又非常昂贵，当今快速、简便检测生物污染仪器是ATP荧光仪，即利用三磷酸腺苷与荧光素酶的发光反应，检测微生物和有机物污染程度。目前ATP仪已应用于乳制品、饮料、肉类食品等行业中快速检测微生物、霉菌、细菌等污染。 　　9.4 酶的抑制法与仪器及其局限性 　　该方法于1951年由美国提出，1968年加拿大作了改进，我国上世纪80年代浙大等单位也着手研发过，因其局限性而未推广。近十几年因农残问题突出，出现十几种这类商品化仪器。但应提醒注意，该技术只能检测有机磷和氨基甲酸酯两类农药，且对同类而不同种农药的抑制率差别很大，所以用统一的抑制率判定农药残留是否超标，必然会产生假阳性或假阴性的漏检，是当前&ldquo 不得已而采用的速测法&rdquo 。它仅适用于基层初检，起着警示作用，发现超标现象时，必须用标准方法复测、确证，阴性反应也应按比例抽样，用可靠的方法复测和确证。《农产量质量安全法》第36条第二款对此有明确的界定。 　　最近有报导，上海生科院构建了乙酰胆碱酶的酵母表面展示系统，重组的乙酰胆碱酶具有更高的活性和稳定性，有利提升酶抑制法使用价值。 　　9.5 食品中有毒有害物质智能化筛查系统 　　鉴于从源头检测和监管食品安全的紧迫性，各地主要采用以上4种速测技术，组装&ldquo 食品安全检测车&rdquo ，取得一定成效，但仍有诸多不足。北京食品安全监控和风险评估中心，联合倍肯恒业和六角体科技，有机地整合光度比色、酶联免疫、上转发光免疫、渗滤化学显色法和免疫胶体金法等技术，智能归集，并运用3G通讯传输技术，上传检测数据，与监管部门数据库自动对接，构成&ldquo 食品中有毒有害物质智能化筛查系统&rdquo ，能快速筛查食品中农兽药残、重金属、非法添加物、致病菌、生物毒素等，已在北京市食品安全执法监管部门、河南、河北、山西等地和中直机关及150家高校食堂，共计500多套設备投入使用。这是一项可喜的尝试。 　　10 样品前处理及实验室必备的中小型仪器設备 　　10.1 样品前处理的净化与萃取的仪器設备 　　食品质量安全检测中，大多是在复杂的基质中检测残留物和污染物，传统的样品前处理技术已成为瓶颈，故一系列新技术，将取而代之,这些新技术和仪器有： 　　(1) 固相萃取仪(SPE) ，采用各种吸附剂、进行萃取、纯化、富集 　　(2)固相微萃取仪(SPME)， 集萃取、纯化、浓缩等功能为一体，小巧、简便，且易与其他分析仪器直接联用 　　(3)基质固相分散萃取(MSPDE)， 不必进行匀浆、沉淀、离心、pH值调节、转移等传统程序，将样品与键合固体萃取体混合和研磨、装柱，选择不同溶剂淋洗柱子，即可逐一得到待测组分，完成萃取和纯化的全过程 　　(4)超临界流体萃取仪(SFE)， 不使用有机溶剂、简便、高效、快速、选择性强，便于和GC、LC等联机，但对含有羟基和羧基的样品萃取较困难 　　(5)凝胶渗析萃取仪(GPC)， 利用凝胶色谱分离技术，纯化容量大、回收率较高，易于和其他仪器联机。该装置有待更小型、简便并减少溶剂用量 　　(6)近几年来还研发出一系列复杂基质中萃取微量和痕量有机物残留的仪器设备，如：固相萃取搅拌棒(SHSE)、固相微萃取纤维(SPME)、分子印跡 、免疫亲和柱、集束毛细管萃取器(A1T-SPME)等等。 　　除上述外，其他如微波消解萃取仪、微孔液膜萃取、纳米及磁珠富集萃取，以及顶空进样、吹扫捕集、全自动加温加压快速溶剂萃取等，已在食品安全检测中发挥作用。以上众多的様品前处理和萃取仪器设备，在我国大多经历了开发、试生产并产业化，性能已逐步接近国外产品，代表性的生产厂家有：博纳艾杰尔、萊伯泰科、普立泰科、上海光谱、新仪、屹尧、新拓、吉天、瑞利、丰杰华，科林、中兴汇利、海能、奥谱勒等。 　　10 .2 实验室必备的中小型仪器设备 　　以往我国仅注意大型仪器设备而忽视必备的中小型常用的配套仪器设备，造成只有一个发达的头脑，而没有灵巧的四肢，大型仪器难于充分发挥作用，应充分予以关注。这些中小型仪器设备，应依不同的检测机构所确定的任务和功能要求，有针对性地选配。大致有：可见光/紫外光谱仪、酸度计、样品粉碎磨、电子天平、加液器、移液器、振荡器、旋转蒸发仪、恒温水浴、生化培养箱、干燥箱、加热板、离心机、搅拌器、消毒锅、均质器、超静台、纯水器、冰箱、冰柜、样品柜以及与任务适配的显微镜等。我国有许多企业生产这些仪器，如天美、普析、梭光、新芝、莱伯泰科、仪电、舜宇、佑科、博讯、一恒、昊诺斯、瑞枫、精宏、苏净、新仪、屹尧、安亭、湘仪、大龙、上海光谱、吉天、四达、昆山超声、田枫、海尔、睿科、安胜、华阳、鼎昊源等等。 注：本文为蒋士强老师为仪器信息网独家供稿，未经作者本人及仪器信息网许可，严禁转载。

关于举办2023 AOAC食品质量安全检测技术与标准研讨会的通知各有关单位：食品质量安全是全球消费者关心的问题，为进一步交流国内外最新食品质量安全检测技术与标准, 跟踪AOAC标准项目进展,了解AOAC/ISO/IDF国际乳品标准项目的进展, 搭建有利于我国检测方法与国际检测标准沟通与合作的桥梁，中国认证认可协会、中国海关科学技术研究中心和AOAC中国分部等单位将于2023年5月联合举办“2023年AOAC食品质量安全检测技术与标准研讨会”。现将有关事项通知如下：一、组织机构（一）主办单位：中国认证认可协会中国海关科学技术研究中心AOAC中国分部（二）支持单位中国检验检疫科学研究院国家市场监管总局认证认可技术研究中心二、研讨会时间2023年5月8日-10日。8日注册报到，9日、10日研讨。三、研讨会地点 地点：常州白金汉爵大酒店地址：江苏省常州市武进区经济开发区东方路227号联系人：顾燕晴联系电话：15950135019四、研讨会主要议题围绕“一带一路”国家检验检测互认机制建立与探讨、食品农产品快速检测技术进展、食品中活性蛋白及营养素检测技术研究、标准样品及食品真实性分析技术及应用、国内外标准物质研发及应用比较、食品污染物（传统、新型）检测技术进展、国内外乳品最新检测技术进展、微生物检测技术进展、食品接触材料风险评估及检测技术、特医食品检测技术与标准研究进展和数据科学与风险预警技术等进行研讨。五、参会嘉宾（包括演讲专家）——AOAC INTERNATIONAL主席、ISO/IDF技术工作组成员、AOAC 技术工作组成员、AOAC 标准起草人及国际食品检测领域专家。——国家食品质量安全标准审评委员会专家、食品安全国家标准跟踪评价工作组成员、国家标准起草人、高校及政府实验室专家。——企业专家（乳品企业、食品企业、第三方检测实验室、试剂耗材仪器设备企业等）。六、其他（一）防疫工作按照当地政府要求执行；请参会人员做好个人防护。（二）研讨会不统一安排住宿；交通食宿费用自理。（三）会议注册费： 1、2023年4月30日前报名并缴费，会议费1500元； 2、2023年4月30日后报名并缴费，会议费1800元。 3、中国认证认可协会会员享受8折优惠。 4、报名及注册联系人： 蒋璐18253209503 E-mail: jianglu@aoacgc.com 5、会务联系人： 张晓梅 18562789878 ；傅斌友 13810438407。

各有关单位： 食品质量安全是全球消费者关心的问题，为进一步交流国内外最新食品质量安全检测技术与标准；跟踪AOAC标准项目进展；了解AOAC/ISO/IDF国际乳品标准项目的进展；搭建有利于我国检测方法与国际检测标准沟通与合作的桥梁，中国认证认可协会、中国海关科学技术研究中心、中国检验检疫科学研究院和AOAC中国分部联合举办2022年AOAC食品质量安全检测技术与标准研讨会。 现将有关事项通知如下：一、会议时间2022年5月18日-19日，17日注册报到，18-19日会议。二、会议及报到地点 江苏常州。三、会议主要议题1、 食品农产品快速检测技术进展2、 食品国家标准检验方法跟踪评价与国际标准比对研究3、 一带一路国家检验检测互认机制建立与探讨4、 标准样品及食品真实性分析技术及应用5、 国内外标准物质研发及应用比较6、 药物残留与食品污染物检测技术进展7、 国内外乳品最新检测技术进展8、 微生物检测技术进展9、 食品接触材料检测技术研究与进展10、 食品安全风险评估与检测研究进展11、 特医食品检测技术与标准研究进展12、 基于检测的数据科学与风险预警技术探讨13、 植物基食品的安全与检测四、参会嘉宾（包括演讲专家）主要来自与：1. AOAC INTERNATIONAL主席、ISO/IDF技术工作组成员、AOAC 技术工作组成员、AOAC 标准起草人及国际食品检测领域专家2. 国家食品质量安全标准审评委员会专家、食品安全国家标准跟踪评价工作组成员、国家标准起草人、高校及政府实验室专家3. 企业专家（乳品企业、食品企业、第三方检测实验室、试剂耗材仪器设备企业等）五、其他1、防疫工作由当地政府负责，请参会人员注意个人防护。2、会议不统一安排住宿，食宿、交通费用自理。3、会议注册费： 2022年5月10日前报名并缴费，会议费1500元； 2022年5月10日后报名并缴费，会议费1800元。4、会议报名具体事宜请联系： 梁军舰 电话：18615951165 E-mail: section@aoacchina.org

7月25日至27日，为促进全国食品质量与安全等管理部门、学术界和企业界的交流，第三届食品质量与安全学术研讨会在桂林召开。本次学术研讨会中，300余名专家学者就食品质量与安全学术前沿问题进行了充分的交流和研讨。迅数科技携全自动菌落计数仪亮相此次学术论坛，展现其在食品安全方面的解决方案。迅数科技一直致力于微生物分析测试技术的研究与仪器的装备生产，自主研发的全自动微生物菌落计数仪成功应用于食品药品安全检测、质量监督检验检疫、疾病预防控制等各个领域。食品检测实验室每天承担着大负荷的样本检测任务，迅数全自动菌落仪以其精准快捷的一键统计与测量功能，能够在短时间内有效完成对大量实验样本的自动化处理，使实验工作事半功倍，受到与会专家学者的青睐，获得高度评价。迅数科技将始终坚持不懈地注重技术革新，为用户提供高精度的仪器和更优质的服务。

2022年8月4-5日“第六届食品质量与安全学术研讨会”在西安举办，此次会议由《食品安全质量检测学报》委员会、陕西科技大学、西北农林科技大学、陕西师范大学、西北大学、陕西省食品药品安全检测重点实验室以及西昌学院主办，国家卫健委食品安全风险评估重点实验室、军事医学科学院重点实验室等协办。岛津企业管理（中国）有限公司参加此次会议；作为特邀报告岛津分析计测事业部广州分析中心经理钟启升博士、西安分析中心孙谦应用工程师分别在大会上发表了报告。会议当天由军事科学院军事医学研究院高志贤研究员致辞并宣布开会开幕，随后高志贤研究院介绍与会来宾。军事科学院军事医学研究院 高志贤研究员大会传真在会议报告环节，国家食品安全风险评估中心吴永宁技术总师发表了题为《全球食品安全战略-以One Health策略为基础的全面更新》的报告。岛津分析计测事业部广州分析中心经理钟启升博士发表了题为《岛津全谱二维液相色谱技术以及在代谢组学中的应用》，报告介绍了在多目标物分析场景中，通常存在目标物极性差异很大的情况，难以用一个色谱方法完成对所有物质的分离。基于这样的问题上，岛津开发了全谱二维液相系统；该系统第一维用于高极性物质的分离，第二维用于低极性物质的分离。两个维度通过高压十通阀及定量环连接，通过阀的切换控制目标物进入相应维度进行分离。该系统可用于代谢组学、天然产物、环境、农兽残等目标物极性跨度较大领域的分析。岛津分析计测事业部广州分析中心经理钟启升博士岛津西安分析中心孙谦应用工程师发表了题为《岛津生物毒素质谱分析技术》的报告。生物毒素是指生物来源并不可自复制的有毒化学物质，生物毒素的检测为保证人民生活健康安全至关重要。报告介绍了生物毒素的分类及检测等信息，重点介绍岛津色谱质谱技术在生物毒素检测中的相关应用。岛津西安分析中心孙谦应用工程师岛津展台本文内容非商业广告，仅供专业人士参考。

p style=" text-align: center " 　　 /p p style=" text-align: center " strong 关于举办2016 AOAC食品质量与安全检测技术及标准研讨会的通知(第一轮) /strong /p p & nbsp /p p 　　　食品质量与安全是全球消费者关心的问题，我国新《食品安全法》对于食品安全检测提出了严格的规定和要求，为进一步交流国内外最新食品质量与安全检测技术，了解AOAC标准项目的制定程序和研究方向, 跟踪AOAC关于婴幼儿配方食品和成人营养素项目(AOAC SPIFAN)的进展，搭建有利于我国检测标准与国际检测标准沟通与合作的桥梁，AOAC中国分部将举办2016年AOAC食品质量与安全检测技术及标准研讨会。现将有关事项通知如下： /p p 　　 strong 一、会议时间 /strong /p p 　　2016年4月20日-4月22日，20日注册报到，21-22日会议。 /p p 　 strong 　二、会议及报到地点 /strong /p p 　　中国宁波，泛太平洋酒店。地址：江东区民安东路99号。电话：(0574) 89118888。 /p p 　　 strong 三、会议内容 /strong /p p 　　(一)食品安全检测最新进展、热点及解决方案研讨： /p p 　　1、新《食品安全法》实施的影响及讨论 /p p 　　2、化学污染物检测技术最新进展(农兽药残留、生物毒素、重金属、添加剂、食品接触材料等) /p p 　　3、AOAC关于食品快速检测方法(可替代检测方法Alternative methods)的验证规则和评价程序研究 /p p 　　4、婴幼儿配方食品及成人营养素检测技术、质量与安全 /p p 　　5、食品真伪鉴定、食品掺假鉴别及食品溯源研究最新进展 /p p 　　6、微生物检测最新进展 /p p 　　7、高分辨质谱快速筛查技术最新进展 /p p 　　8、其他 /p p 　　(二)AOAC SPIFAN (International Stakeholder Panel on Infant Formula and Adult Nutritionals )乳品国际标准项目最新进展及中国实验室的参与。 /p p 　　(三)AOAC 标准的制定程序 /p p 　　 strong 四、参会嘉宾(包括演讲专家)主要来自与： /strong /p p 　　1. AOAC INTERNATIONAL主席、AOAC SPIFAN 国际乳品检测标准项目主席、AOAC 技术工作组成员、AOAC 标准起草人 /p p 　　2. 国际食品安全检测专家 /p p 　　3. 国家食品安全标准审评委员会部分专家、国家标准起草人 /p p 　　4. 政府实验室专家(检验检疫、疾控、食药局等) /p p 　　5. 企业专家(乳品企业、食品企业、第三方检测实验室、试剂 /p p 　　耗材仪器设备企业等) /p p 　　 strong 五、报名方式及会议费 /strong /p p 　　请将附件参会报名表发送至section@aoacchina.org，或者登陆 a href=" http://www.aoacchina.org/col.jsp?id=110" http://www.aoacchina.org/col.jsp?id=110 /a 进行报名，报名开始时间：2016年3月1日。 /p p 　　会议不统一安排住宿，食宿、交通费用自理。 /p p 　　会议费：800元。请在2016年4月10日前汇至账户(户名：青岛市公定分析学会 帐号：80219-02-0029405-7 开户行：青岛银行浙江路支行)，汇款请注明参会人姓名、单位及发票抬头。 /p p 　　具体事宜请联系： /p p 　　梁军舰 电话：18615951165 /p p 　　E-mail: section@aoacchina.org /p p style=" text-align: right " 　　AOAC中国分部 /p p style=" text-align: right " 　　青岛市公定分析学会 /p p style=" text-align: right " 　　2016年1月4日 /p p 　　附件: /p p 　　参会报名表 /p table cellspacing=" 0" cellpadding=" 0" tbody tr td style=" padding: 0px 7px border: 1px solid windowtext background-color: transparent " valign=" top" width=" 114" p style=" line-height: 140% " span style=" line-height: 140% font-family: 宋体 font-size: 19px " 姓名 /span /p /td td style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 114" p style=" line-height: 140% " span style=" line-height: 140% font-family: 宋体 font-size: 19px " 单位 /span /p /td td style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 111" p style=" line-height: 140% " span style=" line-height: 140% font-family: 宋体 font-size: 19px " 职称 /span span style=" line-height: 140% font-size: 19px " span style=" font-family: Times New Roman " / /span /span span style=" line-height: 140% font-family: 宋体 font-size: 19px " 职务 /span /p /td td style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 94" p style=" line-height: 140% " span style=" line-height: 140% font-family: 宋体 font-size: 19px " 电子邮件 /span /p /td td style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 78" p style=" line-height: 140% " span style=" line-height: 140% font-family: 宋体 font-size: 19px " 手机 /span /p /td td style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 158" p style=" line-height: 140% " span style=" line-height: 140% font-family: 宋体 font-size: 19px " 到达 /span span style=" line-height: 140% font-size: 19px " span style=" font-family: Times New Roman " / /span /span span style=" line-height: 140% font-family: 宋体 font-size: 19px " 返程日期 /span /p /td /tr tr td style=" border-width: 0px 1px 1px border-style: none solid solid border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 114" /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 114" /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 111" /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 94" /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 78" /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 158" /td /tr tr td style=" border-width: 0px 1px 1px border-style: none solid solid border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 114" /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 114" /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 111" /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 94" /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 78" /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 158" /td /tr /tbody /table p 　附件： a style=" color: rgb(255, 0, 0) text-decoration: underline " title=" " href=" http://www.instrument.com.cn/conference/doc/599.pdf" target=" _blank" span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong 2016 AOAC食品质量与安全检测技术及标准研讨会的通知(第一轮) /strong /span /a /p p & nbsp /p

p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong 仪器信息网讯 /strong & nbsp & nbsp 2019年8月8日，为提升食品质量与安全保障能力，促进食品质量安全界产、学、研、用交流，由《食品安全质量检测学报》编辑委员会、武汉市农业科学院环境与安全研究所、北京网杰文化传媒有限公司联合主办的“第五届国际食品质量与安全学术研讨会”在湖北武汉召开。此次会议是我国食品质量与安全领域的一次学术盛会，吸引了来自科研院校的专家学者以及相关企业、仪器设备公司的300多名代表与会交流。仪器信息网作为支持媒体参与并报道了本次会议。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/ddb33cbf-e7d3-40a3-b5a6-56e78d0a31d0.jpg" title=" IMG_2250_副本.jpg" alt=" IMG_2250_副本.jpg" / /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/1235026f-9db8-4498-9db2-a9660b246b0b.jpg" title=" 会议现场2.jpg" alt=" 会议现场2.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 会议现场 /strong /p p style=" text-indent: 2em " 本次开幕式由中国检验检疫科学研究院研究员陈颖主持。在大会开幕式上，国家食品安全风险评估中心研究员吴永宁、武汉市农业科学院研究员钱运国分别致辞，并由吴永宁、陈颖做大会主旨报告。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/9dfad665-689a-487a-9c78-e703a25a2756.jpg" title=" 主持.jpg" alt=" 主持.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 中国检验检疫科学研究院研究员陈颖主持 /strong /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/2106a787-7ea4-440c-aa06-9fdb3e920f8a.jpg" title=" 致辞1.jpg" alt=" 致辞1.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 国家食品安全风险评估中心研究员吴永宁致辞 /strong strong & nbsp /strong /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/3a8fb26e-fb55-476f-b8e7-92687567c433.jpg" title=" 致辞2.jpg" alt=" 致辞2.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 武汉市农业科学院研究员钱运国致辞 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 今年是新中国成立70周年，也是《食品安全质量检测学报》创刊10周年，主办方特别策划了献礼新中国成立70周年专题活动。本次活动现场，吴永宁做了《创刊10周年发展历程》的报告，全面回顾了过去10年食品安全质量检测学报从初创到今天的发展历程，并对未来发展做出了展望。报告后，大会表彰了对杂志做出贡献的主编及创刊10周年TOP100高被引论文投稿者，并为他们进行了颁奖。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/8c39157a-bb2e-406d-9b99-2c42ff555363.jpg" title=" 合影.jpg" alt=" 合影.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 获奖者合影 /strong /p p span style=" font-size: 20px " strong style=" font-size: 18px text-indent: 0em " 大会主旨报告 /strong /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/85af411d-a838-4930-8309-96e4855b8c61.jpg" title=" 吴报告.jpg" alt=" 吴报告.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 国家食品安全风险评估中心研究员 吴永宁 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：中国食品安全：过去、现在和未来 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 报告中指出，食品安全监管要建立四个最严，即最严谨的标准、最严格的的监管、最严肃的问责和最严厉的处罚。吴永宁认为，食品安全不是关注有毒有害，而是要关注健康。十五、十一五期间是食品卫生管理时代，这期间国家建立了一系列的法律法规，包括《食品安全卫生管理条例》、《食品卫生法》等。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 目前我国已知的食品中危害物只是流通化学品的“冰山一角”，而风险控制是保障食品安全的的实现目标。十二五期间，我国建立了多个食品安全风险监测评估制度，并建立了全程食品安全溯源制度。经过科技工作者的不断努力，我国在风险评估技术方面取得突破，在国际标准制定方面有了话语权，并牵头了一批国际标准，主导了一批国家标准，且建立了以国家为主，省委核心、地区为骨干、县为基础的国家风险监测制度和技术网络。 十三五期间的重点任务则是基础研究、共性关键技术研究。目前，科技部发布的国家重点研发计划，分三批共部署14.4亿，其中包括基础研究、关键技术、应用示范三方面。未来，全基因组学测序技术将成为大家关注的焦点。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/50eba552-6fdd-4cc3-a375-8fc63c8684ee.jpg" title=" 颖报告.jpg" alt=" 颖报告.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 中国检验检疫科学研究院研究员 陈颖 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：食品质量安全科技创新现状与趋势 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 陈颖首先介绍了目前我国食品安全面临的三个问题。她提到，为加强我国食品安全科技支撑力度，科技部于2015年开始正式启动国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项实施方案编制工作，至今指南已发布三批。并介绍了国家食品质量安全科技领域具体布局，包括聚焦3个突出问题、围绕5个重点开展基础研究、着眼4个方向开展技术攻关、立足3个层面开展应用示范、实现5个转变等几个方面，而这些都主要是从“被动应对”到“主动保障”。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 陈颖在报告中说，美国食品和农业科技发展战略（2030）认为在食品科技方面目前的挑战主要有两个，一是发展以可持续方式生产和分配的高质量和营养食品，以满足不同消费群体的需求；二是保护全球食品供应链的完整性和安全性。基于此，组学技术、传感技术和综合数据管理系统将被重点关注。我国目前开展的第六次国家技术预测和中长期战略规划，包括了前瞻引领和需求导向相结合、领域预测与交叉研究相结合、预测研究与规划制定相结合三方面。食品质量安全领域科技创新方面，我国面临的问题主要为食品安全存量尚未化解、新问题又大量涌现。虽然我国食品安全目前面临很多挑战，但也带来重大机遇，另外，人工智能技术还加速了人-机-物三元一体“跨界融合”，多技术多学科交叉、综合化与集成化等都将推动食品质量安全快速发展。未来，食品安全领域科技创新技术将围绕组学、全基因组、区块链等方面进行。 /p p style=" text-indent: 0em " span style=" font-size: 20px " strong 大会论坛报告 /strong /span /p p style=" text-indent: 2em " 下午的大会论坛报告由华中农业大学食品科技学院教授李斌主持，来自中国食品药品检定研究院的金绍明、扬州大学生物科学与技术学院的任方哲、中山大学化学学院教授李攻科、南昌大学教授陈红兵、武汉市农业科学院环境与安全研究所研究员曾令文、岛津企业管理（中国）有限公司尹戈博士分别带来了精彩报告。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/07b9862c-5c2f-4852-a384-c79aa7cfe916.jpg" title=" 下午主持.jpg" alt=" 下午主持.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 华中农业大学食品科技学院教授李斌主持 /strong /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/d6e2c679-3dd6-4135-882d-8e88666db6d7.jpg" title=" 报告11.jpg" alt=" 报告11.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 中国食品药品检定研究院 & nbsp 金绍明 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：区域食品安全智慧监测一体化服务 /strong /p p style=" text-indent: 2em " 金绍明介绍，区域食品安全智慧监测一体化服务是针对市场监管的主要产品，建立以网络化快速检测监测的方式为主，融合人工智能技术，将市场产品的检测数据与信息融合，形成市场监管的区块链巡查模式的项目。可为政府监管、企业保障及公众服务提供相应的安全结果呈现，提升对食品等相关监测产品的安全信心，助力健康社会的建设。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/f0b18a4f-2fee-484d-b598-0c720851c9ff.jpg" title=" 报告22.jpg" alt=" 报告22.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 扬州大学生物科学与技术学院& nbsp & nbsp 任方哲 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：动物性食品病原菌的源头控制理念与实践 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 报告中指出，家禽是弯曲菌传播感染的重要媒介，鸡群在3周龄后逐渐出现弯曲菌感染，并迅速传播至整个鸡群。养殖环节为弯曲菌污染高峰阶段，是弯曲菌向食物链下游传播的源头。在养殖环节控制弯曲菌感染对提升食品安全质量有着重要意义。DNA疫苗和有机酸饲喂的研究结果可为促进家禽高效安全生产提供借鉴。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 未来，动物性食品病原菌的源头控制将致力于提高动物性食品质量安全的应用基础研究和高新技术创新，建立和完善食品病原菌监测网络，开发病原污染预警和控制系统，强化全民的食品安全知识教育，提升消费者自身食品安全意识。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/10711c93-0928-4991-b024-ed47e892ff59.jpg" title=" 报告33.jpg" alt=" 报告33.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 中山大学化学学院教授 & nbsp 李攻科 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：食品安全检测快速前处理方法研究进展 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 李攻科介绍，样品前处理是复杂食品分析瓶颈问题，未来前处理技术的特点将是快速传质，即“准确抓取”、绿色高效和智能化；前处理产品将具有高灵敏度、多元识别、稳定准确、智能便民化的特点；仪器装置的特点则是准、确灵敏、在线自动、高通量、快速便携。这些特点有利于解决食品安全检测中检不出、检不快、检不准的问题。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/b55515bc-c526-4513-8286-4debea0dadcc.jpg" title=" 报告44.jpg" alt=" 报告44.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 南昌大学教授 & nbsp 陈红兵 /strong /p p style=" text-align: center " strong 报告题目：食品安全中的食品过敏问题 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 食品过敏是部分人群对某些食品产生的一种不良反应，在临床上属于一种变态反应，过敏性疾病。陈红兵介绍，目前全球约2.5%的成年人有食物过敏反应。基于此，食品工业在食品原料、食品加工、标识、监管和贸易等方面面临着新的安全挑战。对于这样的挑战，在食品安全过敏反应基础研究中，将重点关注食品的结构与功能、食物过敏原的阈值、敏感度和过敏反应的严重度、交叉反应性意义不明等问题。关键技术主要为致敏原的精准检测与致敏性评价。陈红兵在报告中说，目前我国发布了多个关于食品致敏原的相关标准，“食品安全关键技术研发”重点专项中“食品过敏标识的风险评估技术研究”则为修订GB7718有关“志敏物质”条款提供了关键技术支撑。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/bdb335ba-a43e-459f-8aa7-2c756c65f7bc.jpg" title=" 报告55.jpg" alt=" 报告55.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 武汉市农业科学院环境与安全研究所研究员& nbsp 曾令文 /strong /p p style=" text-align: center " strong 核酸生物传感器和电化学传感器在食品安全检测中的应用 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 曾令文介绍，核酸生物传感器是以核酸杂交为分子识别元件建立起来的生物传感器，具有简单快速、高灵敏度、无需PCR扩增、无需特殊仪器、肉眼可判读结果、可多重检测等优点。电化学传感器则是通过电信号，包括电流、电位、阴抗等信息来检测物质的浓度，具有响应时间短、成本低、操作简单、仪器易微型化、灵敏度高等优点，在食品安全快速检测领域具有非常大的应用潜力。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/50ff2c39-c133-49ff-adef-add959304ea1.jpg" title=" 报告66.jpg" alt=" 报告66.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 岛津企业管理（中国）有限公司& nbsp & nbsp 尹戈博士 /strong /p p style=" text-align: center " strong 新技术用于食品中二噁英分析 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 报告指出，GC-MS/MS在二噁英分析检测领域可部分代替HRGC-HRMS作用。岛津的二噁英方法包包含了仪器硬件、软件、报告等功能，可助力二噁英检测，而GCMS-TQ8050 NX也具有分析二噁英的良好性能。此外，报告还介绍了大体积进样（PTV）的方法开发。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 本次会议还得到了天津阿尔塔、鼎泰高科、坛墨质检、北京美正、青岛普瑞邦、赛默飞世尔、安科生物、上海汇像、睿科、吉天仪器、岛津、海光、普析等多家仪器公司的大力支持。会议设置了小型展览，仪器厂商携新产品与技术与参会者进行交流。 /p

p 　　为促进全国食品质量与安全等管理部门、学术界和企业界的交流，促进全国食品科技的发展和提高食品工业的竞争力，共同提高食品质量与安全保障能力，2017年7月26日，由《食品安全质量检测学报》编委会与桂林理工大学共同主办的“第三届食品质量与安全学术研讨会“在广西桂林顺利召开。来自国内相关行业的300余名专家学者参加了会议。我要测网、仪器信息网作为支持媒体也应邀参加。 /p p 　　此次会议围绕“食品质量与安全领域的研究创新与能力建设”、“我国食品质量与安全及相关检测技术发展现状及发展趋势” 以及“新技术进展、发展趋势及相关设备的应用”等领域进行学术研讨，涉及食品中的有害物质检测，食品安全检测先进设备与技术，食品安全与微生物控制，食品安全与营养等内容。 /p p style=" text-align: center " & nbsp img title=" IMG_5919_副本.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/wycimg/d9830e83-4b37-407c-ad7b-7372488009eb.jpg" / /p p style=" text-align: center " 会议现场 /p p 　　大会开幕式由中国检验检疫科学研究院食品安全研究所所长张峰主持。中国军事科学院教授高志贤，桂林理工大学副校长王玫，桂林市委常委、副市长何翔作开幕式致辞。中国科学院大连化学物理研究所张玉奎院士、清华大学化学系教授林金明、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇、华南理工大学教授赵谋明出席开幕式。 /p p style=" text-align: center " & nbsp img title=" 致辞.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/wycimg/fb8d801a-8c54-4cb5-b63e-46f03776c619.jpg" / /p p style=" text-align: center " 大会开幕式 /p p 　　以下为大会报告：内容丰富，精彩纷呈。 /p p style=" text-align: center " & nbsp img title=" 张玉奎.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/wycimg/e7159f04-6612-42e9-9093-30cb9c3ff2bc.jpg" / /p p style=" text-align: center " 《蛋白质组学技术进展》 /p p style=" text-align: center " & nbsp 中国科学院大连化学物理研究所& nbsp 张玉奎院士 /p p 　　膜蛋白质作为细胞内外及细胞器内外的门户和枢纽，在外界物质运输、分子识别和信号传导方面有重要作用。另外70%的药物靶点均为膜蛋白质。因此研究膜蛋白质有非常重要的意义。膜蛋白的研究难点在于其强疏水性、低丰度、组成复杂以及动态范围宽的特征，基于此，张玉奎院士研究建立了一种基于离子液体的滤膜辅助样品制备方法。实验结果表明，该方法能够发现更多的差异蛋白，提供更多的生物学信息。此外，张玉奎院士指出目前蛋白质组学研究急需更好的色谱技术，提高峰容量(即峰形变窄，形成深度覆盖)将是下一个研究热点。 /p p style=" text-align: center " img title=" 吴.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/wycimg/06cebbc0-db26-4d50-a0cb-215c2ad7cef4.jpg" / /p p style=" text-align: center " 《中欧食品安全合作项目》 /p p style=" text-align: center " 国家食品安全风险评估中心技术总师 吴永宁 /p p 　　吴永宁研究员介绍了食品的三大要素、食品安全风险以及欧盟地平线2020:中欧食品安全合作项目。他指出食品安全已经成为国家的重要战略项目。2016年，国家发布《“健康中国2030”规划纲要》，提出要加强食品安全监管，其中包括完善食品安全标准体系，实现食品安全标准与国际标准基本接轨。加强食品安全风险监测评估，到2030年，食品安全风险监测与食源性疾病报告网络实现全覆盖。 /p p 　　确保食品安全不仅是在国家内部，也要在世界水平建立真正的国际合作。另外，国际食品贸易会因为食品安全问题而损伤，因此需要制订共同目标、建立消费者信心。“欧盟2020-中欧食品安全项目”作为地平线计划立项项目之一，集结了目前中欧食品安全领域的33个机构，该项目计划从应对食品安全、掺假检测及食物链溯源中双方均未解决的关键技术入手，以建立中欧互认的联合参比实验室(RL 2020)为目标。该项目将于今年9月全面开展，预计4年完成。 /p p style=" text-align: center " img title=" 谢明勇.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/wycimg/809c7090-39f1-4570-b444-26d4f16d5c00.jpg" / /p p style=" text-align: center " & nbsp 《果蔬益生菌发酵质量控制及功能与安全评价》 /p p style=" text-align: center " & nbsp 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任 谢明勇 /p p 　　肠道微生态是近几年食品和营养界的研究热点。而对肠道微生态起正面作用的益生菌也被广泛关注。谢明勇教授指出，果蔬益生菌发酵最初研究目的是为解决传统果蔬加工业存在的能耗高、污染大、生产周期长、口感欠佳的问题。会议上谢明勇教授对果蔬益生菌的发酵关键技术与质量控制进行了分析，对菌种和发酵产品的功能和安全进行了评价，最后对益生菌发酵技术的产业化应用案例做了分享。 /p p style=" text-align: center " img title=" 赵某明.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/wycimg/df6443c8-0366-4a5f-b1f9-0410788df9ea.jpg" / & nbsp /p p style=" text-align: center " 《酱油发酵与代谢调控研究进展》 /p p style=" text-align: center " & nbsp 华南理工大学教授 赵谋明 /p p 　　调味品是食品工业的重要组成部分，提高调味品档次，缩小与国外产品的差距对于提升市场竞争力和促进食品工业的发展有重要的意义。而酱油作为大宗的传统发酵调味品，其占调味品总量达40%以上，虽然我国在酱油研究方面取得了一定进展，但我国的酱油技术指标、产业规模及产品特征等与国外(尤其是日本)同类产品相比仍有较大差距。赵谋明教授围绕菌种选育、多菌种制曲发酵工艺、发酵过程预测及控制、发酵代谢调控、发酵代谢调控、风味品质及功能性方面所取得的研究进展进行了综述。 /p p style=" text-align: center " img title=" 朱.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/wycimg/777ff404-b77a-4709-b98e-100d0223d612.jpg" / /p p style=" text-align: center " 《基于光电化学技术的 DNA分析》 /p p style=" text-align: center " 南京大学研究生院副院长 朱俊杰 /p p 　　光电化学分析是近年来新兴且快速发展的一种分析方法，它具有设备简单、价格低廉、易于微型化等优点。光电化学DNA分析是将光电化学过程与DNA杂交反应或适配体-DNA反应相结合的一类分析技术。朱俊杰教授以半导体纳米材料作为传感电极基底，通过设计多种信号分子，构建了多种类型的光电化学DNA传感器。主要的内容有：1、基于两种不同尺寸的CdTe量子点共敏化TiO2/CdS纳米复合物，构建了一种高灵敏的光电化学DNA分析法 2、以凝血酶为检测模型，基于CdSeTe合金量子点与SiO2@Au纳米复合物之间高效的激子能量转移构建了一种高灵敏的光电化学适配体传感 3、以ZnO/CdS纳米复合物作为光电化学基底，以CdTe-TCPP无机-有机纳米复合物为信号分子连接于探针DNA末端从而实现对目标DNA的灵敏检测。 /p p style=" text-align: center " & nbsp img title=" 张峰.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/wycimg/3c526826-ba2e-4397-8e66-cb2cbd58c190.jpg" / /p p style=" text-align: center " 《基于质谱裂解规律的食品有害物筛查技术》 /p p style=" text-align: center " 中国检验检疫科学研究院食品安全研究所所长 张峰 /p p 　　目前对于食品中可能存在的化学性风险物质包括农药残留、兽药残留、生物毒素、持久性有机污染物及非法添加物等已有大量的检测方法报道。然而，为了逃避常规检测，使用风险物质的结构类似物来替代成为一种趋势，但由于类似物的软电离质谱裂解规律目前研究较少，带来有害结构类似物的结构鉴定困难。张峰研究员采用液相色谱-软电离高分辨质谱联用技术，对β-受体激动剂类、烟草增香剂、栀子黄类、头孢菌素类、杂环胺类物质的软电离裂解行为进行了研究，提出了其裂解规律。通过裂解规律的应用，对同类结构的风险物质进行筛查及结构推断，从而为未知风险的筛查提供一个强有力的工具。 /p p style=" text-align: center " img title=" 鲍蕾.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/wycimg/528f0f19-c8b3-4989-993e-f6e6b0329cdc.jpg" / /p p style=" text-align: center " 《AOAC检测方法在食品安全及国际贸易中的作用》 /p p style=" text-align: center " 雀巢研发（中国）有限公司食品安全研究院院长 鲍蕾 /p p 　　鲍蕾研究员围绕AOAC与全球贸易的联系，如何能够便利全球贸易以及AOAC能提供的帮助等方面进行讲述：AOAC通过共同商讨制订检测标准确保公平贸易 通过建立符合要求的检测方法，提供有利益相关者共同参与的平台以及各标准制订组织开展合作与互认来促进国际贸易便利化 AOAC是一个独立的科学组织，为来自全球的政府和企业提供合作的平台、协调检测方法并且方便国际贸易。 /p p style=" text-align: center " img title=" 赵树林.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/wycimg/f53e8f46-0ce7-4e90-aaaa-deb2606fd414.jpg" / /p p style=" text-align: center " 《基于韭菜的天然生物质量子点的制备及用于蔬菜中有机磷农药残留量的成像分析》 /p p style=" text-align: center " 广西师范大学化学与药学学院教授 赵书林 /p p 　　赵书林教授以多种生物质(荔枝壳、桂花树叶、红薯、马蹄和洋葱、韭菜、西红柿、辣椒)为原料，制备了天然生物质量子点(NBQDS)，并将该NBQDS应用于食品领域中的农药残留量成像检测以及医学领域的的荧光成像、靶向癌细胞成像等方面上来。该方法具有成本低、绿色环保、操作方便、合成方法简单等明显的优势。 /p p style=" text-align: center " img title=" 朱岩.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/wycimg/d563d8d2-b905-4b34-b983-b95d365425e0.jpg" / /p p style=" text-align: center " 《二维超高效液相色谱 -离子色谱技术在食品、药品、化妆品中多组分检测中的应用》 /p p style=" text-align: center " 浙江大学化学系教授 朱岩 /p p 　　朱岩教授在高效液相色谱与离子色谱联用技术的基础上，设计并成功实现了超高效液相色谱与离子色谱的联用，建立了食品、药品及化妆品中同时分析有机物和无机阴离子的方法。该方法通过离子色谱上的六通阀串联了UHPLC和IC，实现了二维色谱分析。通过编制合理的控制程序，可以简便的进行样品的测定工作。通过阀切换，该联用技术简化了前处理的过程，消除了复杂基体，对无机离子进行富集，实现了不同极性化合物(有机物和离子)的同时分析，提高了色谱分析效率。该装置可以有效的实现自动化分析。 /p p style=" text-align: center " img title=" 林金明.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/wycimg/297f15a9-2dd4-4f32-9595-816d60c980c0.jpg" / /p p style=" text-align: center " 《化学发光免疫分析研究新进展》 /p p style=" text-align: center " 清华大学化学系教授 林金明 /p p 　　化学发光免疫分析(CLIA)既具备化学发光反应的高灵敏性，又具有免疫体系的高特异性。该技术具有分析速度快、线性范围宽、无散射光干扰、无放射性污染、仪器设备简单等优势，在食品安全、临床诊断、生命分析、环境科学等领域得到了广泛的应用。近几年，随着一些新技术、新材料的发展成熟，CLIA与各种新型材料(纳米材料、量子点、磁性材料等)及新技术(免疫层析、微流控芯片等)的融合促进了化学发光及免疫分析突破性的发展。目前对于化学发光免疫分析研究的焦点是：一方面增强发光效率，提高检测的灵敏度 另一方面与各种分析技术相结合，探索新的化学发光免疫分析检测方法。CLIA技术发展目标是实现高灵敏、高特异、多组分同时快速检测以及检测的微型化。 /p p style=" text-align: center " img title=" 梁成珠.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/wycimg/81ebde54-7bed-4e8a-a42e-0a7352efdc35.jpg" / /p p style=" text-align: center " 《食品安全国内外检测方法的评估》 /p p style=" text-align: center " 山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心主任 梁成珠 /p p 　　梁成珠主任介绍了国内外标准方法的现状、国内外标准方法体系比较以及国内外标准方法评估。目前，国内食品安全检测方法有4种，分别为来源于标准的方法、各检测机构通过认可的非标准方法、直接引用或转化的国际标准或国外技术方法以及相关机构自行研发或文献发表的方法。美国食品安全检测方法有USDA(美国农业部)、EPA(美国环保局)以及FDA(食品药品管理局)制订的相关标准法规。欧盟的食品安全检测方法是以法规为基础的方法评价体系。 /p p 　　国内外食品安全检测方法的差异主要体现在：国内相关支持性法规还需完善，部分检测方法的性能指标不能满足现实要求，国内有强制实施的国家食品安全标准，国内的方法或标准应用后的评估较为薄弱。 /p p 　　国内外标准方法评估研究体系包括标准制修订体系比较、国内外方法的等效性评估技术研究、风险控制指标国内外差异研究以及标准的后评估及数据库建立等方面。 /p p style=" text-align: center " img title=" 王静.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/wycimg/46dd01ef-94c3-4f5b-8757-e558c0570cc6.jpg" / /p p style=" text-align: center " 《我国农药残留的控制》 /p p style=" text-align: center " 中国农业科学院研究员& nbsp & nbsp 王静 /p p 　　王静研究员介绍了农药及其残留现状、农药的使用和管理以及农药残留的控制等3方面。从现阶段的例行监测、风险检测、专项行动等说起，分析目前已取得的进步和仍存在的安全隐患。从GB 2763-2016发布实施，分析了我国限量和检测方法标准的发展现状。从新发布的“农药管理条例”等法律法规分析我国农药的使用和管理。 /p p style=" text-align: center " img title=" 李攻科.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/wycimg/2f8381a0-657e-40a3-ba9b-086a6f25d626.jpg" / /p p style=" text-align: center " 《食品分析样品前处理方法研究》 /p p style=" text-align: center " 中山大学化学学院分析科学研究所所长 李攻科 /p p 　　样品前处理是复杂体系分析的瓶颈。李攻科教授针对复杂食品痕量分析，分享了近年来在微萃取介质研究、场辅助前处理方法研究、在线样品前处理方法、样品前处理方法发展等领域的进展，最后总结出食品分析前处理方法的发展趋势是选择性、高容量、易在线和可用性。 /p p style=" text-align: center " img title=" 岛津.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/wycimg/02f60daf-1614-4cee-9831-22608dc3a5ae.jpg" / /p p style=" text-align: center " 《助力食品安全检测新技术- 岛津 Online SFE/SFC在线前处理分离联用系统介绍》 /p p style=" text-align: center " 岛津公司华东区LCMS产品应用经理 郝红元 /p p 　　郝红元博士对岛津Online SFE/SFC 在线前处理分离联用系统(Nexera UC)进行了介绍，该系统获得了2015 年PITTCON 金奖。其优势主要在于：统一LC、GC、SFC多种分离模式的分析技术 统一前处理操作和分离的分析技术。其能通过简便的前处理操作缩短操作时间、节省劳力并且能进行多样品处理。此外，郝红元博士对Nexera UC在农药残留、兽药残留、脂溶性维生素、辅酶Q10等的应用案例进行了详细的介绍。 /p p style=" text-align: center " img title=" 郑正斌.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/wycimg/2ca27022-8bd4-4bec-b7c1-9962b71c35c1.jpg" / /p p style=" text-align: center " 《小型原子光谱分析技术在环境与食品中有毒元素分析中的应用》 /p p style=" text-align: center " & nbsp 四川大学化学学院教授 郑成斌 /p p 　　准确测定食品中痕量元素已成为食品分析的一个重要研究方向，但传统分析方法仪器昂贵、难以现场检测等诸多问题，为了解决这些问题，需要发展新的分析方法和小型的原子光谱分析仪器装置，郑成斌教授对发展小型化原子光谱分析仪器方面的研究进展进行了分享。并且得出如下结论：原子光谱分析技术依然存在诸多挑战 纳米材料在原子光谱样品处理方面值得深入研究 化学蒸气发生引入可提高灵敏度和消除基质干扰 微等离子体原子化/激发源可实现原子光谱小型化 微等离子体原子发射光谱是气相色谱理想检测器。 /p p style=" text-align: center " img title=" 唐点评.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201707/wycimg/3843e6c2-227c-4f36-8556-03b697f978c2.jpg" / /p p style=" text-align: center " 《免疫分析及免疫传感新方法研究》 /p p style=" text-align: center " 福州大学化学学院副院长 唐点平 /p p 　　唐点平教授对近五年的科研成果进行了分享，其围绕传统免疫分析模式，在免疫传感探针和信标抗体等方面进行了改进和革新，成功构建了一系列新型免疫分析信号放大策略。具体包括：1、建立以磁性纳米为传感探针的免疫分析新方法 2、以纳米标记和分子生物学放大技术相结合，建立多重信号放大的免疫分析新技术 3、建立了一步免疫分析模式和置换替代免疫分析新模式。 /p p style=" text-align: right " 撰稿编辑：郭伟华 br/ /p

近日，《中华人民共和国农产品质量安全法》、《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1-2022）及21项兽药残留检测方法食品安全国家标准等的发布，均可证明国家相关部门对动物源性食品的监管从未停止。仪器信息网网络讲堂将于2022年11月16-17日召开“动物源性食品质量安全检测技术”主题网络研讨会，本会议两大专场：“质量安全检测技术之国家标准新标解读”、“营养物质检测技术”。将聚焦近半年来发布的相关标准解读、相关技术要点讲解等内容。本会议将携手该领域的专家和业内人士带来精彩的分享。旨在为网友、同行提供在线学习机会，并搭建交流平台，增进学术交流，促成项目合作。欢迎您报名参加点我免费报名！一、 主办单位仪器信息网二、 会议时间2022年11月16-17日三、 会议形式线上直播，直播平台：仪器信息网网络讲堂平台四、 会议日程报告日期报告题目报告嘉宾11月16日 质量安全检测技术之国家标准新标解读9:30-10:00《中华人民共和国农产品质量安全法》解读赵华军（农业农村部农产品质量安全监管司 处长）10:00-10:30赛默飞液质联用在食品中磺胺类药物残留检测的解决方案田雪飞（赛默飞世尔科技（中国）有限公司 应用工程师）10:30-11:00食品安全国家标准中有关动物性食品中残留检测方法概述朱坚（上海海关动植物与食品检验检疫技术中心 研究员）11:00-11:30兽残新标准GB 316**系列难点解读及对应方案殷桃（岛津 食品第三方行业负责人）11:30-12:00LC-MS技术在动物源性食品兽残检测中的应用刘艳明（山东省食品药品检验研究院 主任/研究员）午休14:00-14:30GB 4789.2-2022菌落总数测定标准解读马群飞（福建省疾病预防控制中心 主任技师）14:30-15:00更新中15:00-15:30GC-MS 技术检测肉制品加工过程中亚硝胺类化合物徐敦明（厦门海关技术中心 研究员）15:30-16:00更新中16:00-16:30GB 2762-2022《食品中污染物限量》标准解读邵懿（国家食品安全风险评估中心 副研究员）11月17日 营养物质检测技术9:30-10:00GB/T 41366-2022畜禽肉品质检测　水分、蛋白质、脂肪含量的测定　近红外法白京（北京食品科学研究院 研究员10:00-10:30更新中10:30-11:00动物源性食品中营养物质检测技术邀请中11:00-11:30更新中11:30-12:00植物肉营养与风味评价李健（北京工商大学 副院长/教授）五、参会方式1. 本次会议免费参会，参会报名请点击会议官网：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/Animalderivedfood/（会议内容持续更新中）2、扫描下方二维码报名：六、会议联系1. 会议内容王编辑，13269891028，wangxin@instrument.com.cn2. 会议赞助刘经理，15718850776，liuyw@instrument.com.cn七、若报名不成功，或关于会议任何问题，可扫描下方二维码加食品领域小助手微信号：八、更多免费会议，欢迎关注网络讲堂服务号：

2011年4月8日，中国政府采购网再次公布了两则国家质检总局2010年食品质量安全检验检测体系建设项目仪器设备采购消息，具体详情如下： 　　采购编号：0722-1161-FE295WZP 日期：2011年4月8日 　　中国远东国际招标公司(以下简称“采购代理”)受国家质量监督检验检疫总局(以下简称“采购人”)委托，以竞争性谈判方式 ，选择合格的供应商。 　　项目名称：国家质检总局2010年食品质量安全检验检测体系建设项目仪器设备采购 　　采购内容：气-红外联用仪 　　项目编号：OITC-G10026266-4 日期：2011年4月8日 　　东方国际招标有限责任公司(以下简称“采购代理”)受国家质检总局的委托，采用竞争性谈判的方式，邀请合格供应商就以下所需货物及服务提交谈判应答文件。 　　项目名称：国家质检总局2010年食品质量安全检验检测体系建设项目仪器设备采购 　　采购内容：准分子激光烧蚀系统 1 　　相关链接：质检总局又一批检测仪器采购项目结果揭晓 　　　　　　 质检总局2010食品安全检测仪器项目招标