总糖含量

采用回流提取的方法，并结合大孔树脂吸附分离，富集并浓缩得到总黄酮和总多糖，用分光光度法测定总黄酮和总多糖含量，通过大孔吸附树脂分别得到含量为105.2%的总多糖及含量为5.3%的总黄酮，则大枣中总黄酮含量为0.11％，总多糖含量为16.43％。运用大孔吸附树脂可以同步提取大枣中的总多糖和总黄酮，对总多糖提取率高，有利于大枣的综合利用，为其质量控制提供参考。

葡萄干总糖含量大概是多少，用GB 5009.7测定还原糖之后怎么转换成总糖

无蔗糖馅料的总糖含量国家有什么要求，多谢！！！

各位高手，我想找变性淀粉总糖含量测定标准，不懂各位大侠有没有可以分享的呢，谢谢了。

葡萄干总糖含量大概是多少

GB/T 15672—2009《食用菌中总糖含量的测定》[img]http://bbs.instrument.com.cn/images/affix.gif[/img][url=http://bbs.instrument.com.cn/download.asp?ID=197393]GBT 15672－2009食用菌中总糖含量的测定.pdf[/url][img]http://bbs.instrument.com.cn/images/affix.gif[/img][url=http://bbs.instrument.com.cn/download.asp?ID=197392]GBT 15672－2009食用菌中总糖含量的测定.pdf[/url]

干海参水溶性总糖含量高说明怎样的质量问题？望老师不吝赐教

请问谁知道意大利或欧盟糖果重金属---总砷的含量标准

小儿智力糖浆是由龟甲、龙骨、远志、雄鸡、石菖蒲等中药组成的复方成药，具有开窍益智，调补心肾，滋养安神。用于心肾不足，痰浊阻窍所致的小儿多动，少语，烦躁不安，神思涣散。少寐健忘，潮热盗汗；儿童多动症见上述证候者。历年来雄鸡被民间作药食两用的滋补佳品，其特点是营养全面。肉质鲜美，具有很高的食疗滋补功效。它滋阴补肾、补气血、强身健体，对儿童智力的提高有着很好的功效。而雄鸡以及龟甲是动物类药材，含有蛋白质、多肽以及游离的氨基酸为其主要有效成分。故参考采用[url=http://www.kaishitest.com/]凯氏定氮法[/url]来测定处方中的总氮含量。以总氮量为指标进行含量测定来控制该处方中的动物药的质量。

准确测定壳聚糖含量对壳聚糖的质量控制具有重要意义。通过苯甲醛或丙醛与壳聚糖的反应分别合成了两种壳聚糖-席夫碱衍生物（BCSB和PCSB） 。将席夫碱衍生物的总质量干燥，得到无洗涤和损失的产物。然后取一定量制备的席夫碱化合物在盐酸强酸性条件下水解成氨基葡萄糖盐酸盐（GAH），通过[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url]对其浓度进行定量，可以计算出水解液中GAH的质量。随后，计算得到所有席夫碱产物水解得到的GAH的总质量，进而推导出壳聚糖的理论质量并进一步逆计算。最后，通过将席夫碱反应中使用的样品质量与壳聚糖的理论质量相结合，得到壳聚糖含量。该方法准确、简便，为壳聚糖含量的测定提供了一种卓越的思路和方法。相关研究详见[url]https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.05.121[/url]

问题：弱弱的不知道能不能问的问一句。。。那个。。哪位亲测过总糖。。。贝类干制品里总糖含量大概能有多少呃回复：看说明书，黄酒中总糖做过，廉爱农法。大家有谁知道呢？

1．精确吸取溶解的棒冰10.0ml,经处理后稀释至250ml，取此液25ml,于100ml容量瓶中，加酸水解后，稀释至100ml,测定时用去此液25ml,求棒冰中蔗糖含量（%）？（已知每10mL（甲、乙液各5mL）碱性酒石酸铜溶液，相当于葡萄糖的质量：0.0510,蔗糖水解产物中增加了一分子水,因此计算时换算系数为0.95)这个题目要怎么做呢，详细的步骤？是不是先算出总糖的含量乘以蔗糖的换算系数0.95就可以了吗？恳请各位高人指点http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/emyc1010.gif

各位大神，请问总多糖比色法的测定国标以及含量计算公式！谢谢

各位大神： 贵实验室有没有参加上海出入境检验检疫局食品中心酒类化妆品检测分中心理化室承担的“ CNCA-13-B14葡萄酒中总糖、山梨酸、锰含量测定能力验证项目”？小弟所在实验室报了山梨酸一项，现在初测样品已经发出，希望能和你们交流一下，求指点！

本人最近测定枸杞多糖含量时，所用测定方法均为2005年版药典枸杞项下，结果出现如下问题：测定枸杞提取物（注：厂家未提供提取方法）枸杞多糖含量时，直接称样水溶解然后测定，结果所测提取物含量高达95%；按药典方法进行前处理，测出值也高达70%；而厂家提供的是50%。另外，我们公司有一种产品，45度白酒，其中添加了葛根黄酮提取物和这种枸杞提取物，结果所测枸杞多糖含量也与理论添加量有很大差别。请问：像我这种情况，在测定枸杞多糖时，需要像药典中那样前处理吗？有哪些更好的方法？多糖测定时葛根黄酮会不会影响？测定提取物和测定白酒中多糖含量时方法是否可以一致？不行的话又分别该怎样测定？ 恳请问各位专家朋友指点迷津！谢谢！[/color][/color][/color]

本人最近测定枸杞多糖含量时，所用测定方法均为2005年版药典枸杞项下，结果出现如下问题：测定枸杞提取物（注：厂家未提供提取方法）枸杞多糖含量时，直接称样水溶解然后测定，结果所测提取物含量高达95%；按药典方法进行前处理，测出值也高达70%；而厂家提供的是50%。另外，我们公司有一种产品，45度白酒，其中添加了葛根黄酮提取物和这种枸杞提取物，结果所测枸杞多糖含量也与理论添加量有很大差别。请问：像我这种情况，在测定枸杞多糖时，需要像药典中那样前处理吗？有哪些更好的方法？多糖测定时葛根黄酮会不会影响？测定提取物和测定白酒中多糖含量时方法是否可以一致？不行的话又分别该怎样测定？ 恳请问各位专家朋友指点迷津！谢谢！

红糖中的还原糖含量有没有相应的标准？或者说大家谁做过这方面的检测，大体数值为多少呢

[b]1.[font=宋体]黄芪多糖的精制[/font][/b][font=宋体]取黄芪药材粉末约[/font]30.0 g[font=宋体]，精密称定，加入石油醚（[/font]60[font=宋体]～[/font]90 [font=宋体]℃[/font][font=宋体]）[/font]100 mL[font=宋体]回流提取[/font]3[font=宋体]次，每次[/font]1 h[font=宋体]，弃去提取液（除去脂溶性成分），药渣烘干，用[/font]70 %[font=宋体]乙醇[/font]150 mL[font=宋体]回流提取[/font]3[font=宋体]次，每次[/font]2 h[font=宋体]。弃去提取液（除单糖、低聚糖和苷类等小分子物质），药渣烘干，加蒸馏水[/font]200 mL[font=宋体]回流提取[/font]3[font=宋体]次，每次[/font]2 h[font=宋体]。合并提取液，减压浓缩至[/font]100 mL[font=宋体]，即得粗多糖的水溶液。在粗多糖水溶液中加入[/font]Sevage[font=宋体]试剂（氯仿[/font][font=宋体]：[/font][font=宋体]正丁醇[/font] = 4[font=宋体]：[/font]l[font=宋体]）[/font]10 mL[font=宋体]，剧烈震荡[/font]20 min[font=宋体]，使其充分混合，在[/font]4000 rpm[font=宋体]转速下离心[/font]5 min[font=宋体]，弃去中间变性蛋白层和下层有机层，水相继续重复上述操作[/font]10[font=宋体]次，直至水相与有机相中间无变性蛋白出现为止，即得脱蛋白多糖水溶液。[/font][font=宋体]向脱蛋白多糖水溶液中加入[/font]5[font=宋体]倍量无水乙醇[/font]80mL[font=宋体]（使溶液含醇量达[/font]80 %[font=宋体]以上），充分搅拌，静置过夜。在[/font]4000rpm[font=宋体]转速下离心[/font]5 min[font=宋体]，弃去上清液，所得沉淀依次用无水乙醇、丙酮、无水乙醚[/font]20mL[font=宋体]各洗涤[/font]3[font=宋体]次，弃去有机溶剂后挥干沉淀，并用真空干燥机抽真空，[/font]60 [font=宋体]℃[/font][font=宋体]干燥[/font]12h[font=宋体]，得到灰白色颗粒状多糖样品。[/font] [font=宋体]黄芪多糖精制的工艺流程图见图[/font]1[font=宋体]。[/font][align=center][img=,627,567]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/11/202111161201593536_221_3528941_3.gif!w627x567.jpg[/img][/align][align=center][b]Fig.1 The isolationprocedure of the polysaccharide in [i]Radix Astragali.[/i][/b][/align][b]2.[font=宋体]黄芪多糖的纯度检查[/font]2.1 Molish [font=宋体]试验[/font][/b][font=宋体]（[/font]1[font=宋体]）供试品溶液：取黄芪多糖[/font]2mg[font=宋体]，加[/font]10mL [font=宋体]蒸馏水，微热使溶解，再加入[/font]α-[font=宋体]萘酚；[/font][font=宋体]（[/font]2[font=宋体]）[/font][font=宋体]阳性对照品溶液：取淀粉[/font]2 mg[font=宋体]，加[/font]10 mL [font=宋体]蒸馏水，加热溶解，再加入[/font]α-[font=宋体]萘酚；[/font][font=宋体]（[/font]3[font=宋体]）[/font][font=宋体]阴性对照品溶液：[/font]10 mL [font=宋体]蒸馏水，加[/font]α-[font=宋体]萘酚。[/font][font=宋体]分别摇匀，将试管倾斜，沿试管壁慢慢加入浓硫酸，竖直试管观察。供试品溶液与阳性对照品溶液试管中呈紫堇色环，阴性对照品溶液试管界面无变化。结果表明供试品溶液为糖类。[/font][b]2.2 Fehling [font=宋体]试验[/font][/b] Fehling[font=宋体]试剂的配置：称取[/font]CuSO[sub]4[/sub][sup].[/sup]5H[sub]2[/sub]O7.28 g[font=宋体]，[/font][font=宋体]加水至[/font]40 mL[font=宋体]，[/font]0.1 mL [font=宋体]浓硫酸酸化，再加水至[/font]100 mL[font=宋体]作为甲液；称取酒石酸钾钠[/font]34.6 g[font=宋体]，氢氧化钠[/font]14.2 g[font=宋体]，加水至[/font]100mL [font=宋体]作为乙液。临用时将甲、乙液按[/font]1:1[font=宋体]混匀即可。[/font][font=宋体]（[/font]1[font=宋体]）[/font][font=宋体]供试品溶液：取黄芪多糖[/font]2 mg[font=宋体]，加[/font]10 mL [font=宋体]蒸馏水，微热使溶解；[/font][font=宋体]（[/font]2[font=宋体]）[/font][font=宋体]阳性对照品溶液：取葡萄糖[/font]2mg[font=宋体]，加[/font]10mL [font=宋体]蒸馏水，微热使溶解；[/font][font=宋体]（[/font]3[font=宋体]）[/font][font=宋体]阴性对照品溶液：[/font]10 mL [font=宋体]蒸馏水。[/font][font=宋体]分别加入[/font]Fehling[font=宋体]试剂，在[/font]70℃[font=宋体]水浴中加热[/font]10 min[font=宋体]。供试品溶液与阳性对照品溶液为蓝色，阴性对照品溶液变为砖红色。单糖与[/font]Fehling[font=宋体]试剂反应变为砖红色，而多糖为非还原性糖，不与[/font]Fehling[font=宋体]试剂反应，结果表明供试品中不含单糖。[/font][b]2.3[font=宋体]显色条件[/font][/b][font=宋体]总多糖的测定：精密量取对照品溶液或供试品溶液[/font]0.5mL[font=宋体]于具刻度试管中，加水补至[/font]1.0mL[font=宋体]，再加入[/font]8%[font=宋体]苯酚溶液[/font]1.0mL[font=宋体]，充分混匀后，加入浓硫酸[/font]5.0mL[font=宋体]，[/font]60 ℃[font=宋体]水浴加热[/font]15 min[font=宋体]，取出，冷却至室温后，于[/font]487nm[font=宋体]下测定吸光度，外标一点法测定多糖含量。[/font]

总的氨基酸含量 游离氨基酸含量 氨基氮含量 总氮含量的区别?

18食醋总酸18.1原理评价食醋是否符合国家卫生标准，常用的理化指标是总酸，如果总酸含量不够，则说明是假冒伪劣产品。食醋中的主要成分是乙酸，还含有少量其他有机酸。GB18187-2000规定，食醋总酸（以乙酸计）每100ml食醋中总酸含量应 ≥3.5g，并应符合成品醋标签上标示的总酸含量。本检测方法原理：本试剂盒利用试剂和总酸一定条件下反应生成有色物质，根据反应所消耗的测定液滴数计算样品中的总酸含量，试剂盒密封、常温、避光保存，保质期为9个月。18.2试剂盒组成Ø 检测液A：1瓶，绿盖；Ø 检测液B：4瓶，蓝盖；18.3适用范围以粮食、果实、酒类、沙糖和饴糖等为原料（配制醋除外），经微生物发酵、酿造而成的酸性调味品。18.4检测步骤Ø 准确称取19ml蒸馏水于样品杯中，加入样品1ml，混匀后作为待测液；Ø 取2ml待测液到旋盖塑料管中，加入2滴检测液A，摇匀；Ø 用检测液B直立式一滴一滴的滴加，先滴9滴，摇匀，如果溶液变成红色时，且30秒内不褪色，可以认为样品总酸不符合国家标准规定；Ø 如果滴9滴以上溶液还没出现颜色变化，继续滴定，接下来每滴一滴都要摇动几下，直到溶液出现红色，且30秒内不褪色，（同时取2ml样品处理液做空白对比实验，以便观察），并记录滴定的滴数n。Ø 在检测状态下，将光标移至对应项目，按“确认”键，选择好样品种类，根据消耗检测液B的滴数n，按键调整到n；Ø 按键，显示测定结果；Ø 食醋总酸含量(g)=n×0.35（g/100ml）18.5注意事项Ø 建议用电子天平称取蒸馏水或用移液器准确量取；Ø 测试液有腐蚀性，避免与皮肤及黏膜接触，如误入眼中，请立即用大量清水冲洗；Ø 本方法测定的结果与国标或其他标准仅有1—2滴之差时，应慎重处理，应送实验室精确定量；Ø 生活饮用水不能作为测定用稀释液，建议用纯净水或蒸馏水。

碘量法测葡萄糖的含量，果糖和麦芽糖有干扰吗？急呀！

苯酚-硫酸法是一种常用的检测粗多糖含量的方法，其原理是苯酚-硫酸试剂可与游离的寡糖、多糖中的己糖、糖醛酸起显色反应，在480-490 nm处有最大吸收值，吸收值与糖含量呈线性关系。此法是先用标准品多糖制作标准曲线后，再通过多糖的显色反应测定吸光度，然后根据其在曲线上的位置推算出多糖的浓度从而推算其含量。此法操作简单、快速、灵敏、重复性好，对每种多糖仅需制作一条标准曲线[1]。目前大家研究较多的、生物活性较高的一些真菌多糖，如香菇多糖、灵芝多糖、姬松茸多糖、猴头菇多糖、灰树花多糖等[2]，在结构上大多是以β-（1→3）、β-（1→4）或β-（1→6）糖苷键连接的葡聚糖，另外，分子量也一般分布在十几万到几十万之间。因此，由北京卫生防疫站建立，经中国预防科学院营养与食品卫生研究所验证的《粗多糖含量的测定方法》中建议使用50万分子量的葡聚糖作为标准品[3]。为行业内粗多糖含量的测定统一了标准，使各企业之间多糖类产品更具有可比性。燕麦β-葡聚糖是一种β-（1→3）-（1→4）键接的线性葡聚糖，在结构、粘度等其他物理性质上与常见的植物和真菌多糖很相似，适合作为植物、真菌来源多糖含量测定的标准品。但由于多糖纯化困难，市面上不少葡聚糖纯度较低，不适合作为标准品。下面，我们来比较两种不同纯度的燕麦β-葡聚糖产品作为多糖标准品的区别。1 材料与方法1.1 实验材料高纯度燕麦β-葡聚糖PS-Con-Ⅰ由武汉百特纯大分子科技有限公司提供，纯度大于97%（其中，另外3%主要是结合水），低纯度燕麦β-葡聚糖由某食品研究所提供，纯度约50%，苯酚、浓硫酸均为化学纯。1.2 实验方法样品溶解：高纯度燕麦β-葡聚糖经70℃水浴，15min后完全溶解。低纯度燕麦β-葡聚糖70℃水浴，30min后仍有不溶物，升高溶解温度至90℃后继续溶解30min，仍有少量不溶物，过滤。溶液配制：配制0.1mg/ml葡聚糖标准溶液，50mg/ml苯酚溶液备用。标准曲线的制作：精密吸取葡聚糖标准液0.10，0.40， 0.80，1.20，1.60，2.00ml（分别相当于葡聚糖0.01，0.04，0.08，0.12，0.16，0.20mg），补充水至2.0mL，加入苯酚溶液1.0ml，混匀，再加入浓硫酸5ml，混匀，沸水浴2分钟，混匀，冷却后用分光光度计在485nm波长处以试剂空白溶液为参比，测定吸光度值（A），以A为横坐标，葡聚糖含量C为纵坐标绘制标准曲线。2 结果与分析2.1 样品溶解高纯度燕麦β-葡聚糖溶解速度较快，溶液澄清透明，说明此产品溶解性良好。低纯度燕麦β-葡聚糖难以溶解，且溶解1h后仍有不溶物存在，说明此产品溶解性差，杂质较多。 2.2 标准曲线下表为两种标准品分别配制不同葡聚糖浓度（含量）反应后得到的吸光值：葡聚糖含量(mg)0.010.040.080.120.162.00高纯度标样吸光值0.0530.0800.2000.2620.3530.450低纯度标样吸光值0.0010.0550.1130.1730.2400.320通过数据处理，得到标准曲线如下：高纯度燕麦β-葡聚糖 C=0.4657A-0.0068 (R=0.9955)低纯度燕麦β-葡聚糖 C=0.609A+0.0101（R=0.9985）比较这两个标准曲线发现，当待测样品吸光值一定，使用低纯度葡聚糖作为标准品得到的标准曲线计算葡聚糖含量值时，明显高于高纯度标准品。究其原因，低纯度葡聚糖所含杂质较多，在作为标准品时，部分杂质不能溶解，却计入了标准品葡聚糖总量，因此，使得结果偏高。另外，即使溶解的物质中，也有可能存在部分不能参加反应的蛋白等杂质，同样会造成结果偏高。由以上数据和分析可以得出，测定粗多糖含量不能使用低纯度葡聚糖作为标准品，应尽量选用高纯度葡聚糖标准品，按照国家建议方法和行业标准进行检测，这样才能保证各企业多糖系列产品在含量和纯度上的可比性，有利于规范企业行为和保健品市场。参考文献[1] 胡居吾，范青生，肖小年. 粗多糖测定方法的研究. 江西食品工业. 2005, 1[2] 李明元. 真菌粗多糖测定方法的研究. 食品研究与开发. 2007, 5[3] 粗多糖的测定方法. 北京卫生防疫站建立，经中国预防科学院营养与食品卫生研究所验证. 食品伙伴网[em0805]

苯酚-硫酸法是一种常用的检测粗多糖含量的方法，其原理是苯酚-硫酸试剂可与游离的寡糖、多糖中的己糖、糖醛酸起显色反应，在480-490 nm处有最大吸收值，吸收值与糖含量呈线性关系。此法是先用标准品多糖制作标准曲线后，再通过多糖的显色反应测定吸光度，然后根据其在曲线上的位置推算出多糖的浓度从而推算其含量。此法操作简单、快速、灵敏、重复性好，对每种多糖仅需制作一条标准曲线[1]。目前大家研究较多的、生物活性较高的一些真菌多糖，如香菇多糖、灵芝多糖、姬松茸多糖、猴头菇多糖、灰树花多糖等[2]，在结构上大多是以β-（1→3）、β-（1→4）或β-（1→6）糖苷键连接的葡聚糖，另外，分子量也一般分布在十几万到几十万之间。因此，由北京卫生防疫站建立，经中国预防科学院营养与食品卫生研究所验证的《粗多糖含量的测定方法》中建议使用50万分子量的葡聚糖作为标准品[3]。为行业内粗多糖含量的测定统一了标准，使各企业之间多糖类产品更具有可比性。燕麦β-葡聚糖是一种β-（1→3）-（1→4）键接的线性葡聚糖，在结构、粘度等其他物理性质上与常见的植物和真菌多糖很相似，适合作为植物、真菌来源多糖含量测定的标准品。但由于多糖纯化困难，市面上不少葡聚糖纯度较低，不适合作为标准品。下面，我们来比较两种不同纯度的燕麦β-葡聚糖产品作为多糖标准品的区别。1 材料与方法1.1 实验材料高纯度燕麦β-葡聚糖PS-Con-Ⅰ由武汉百特纯大分子科技有限公司提供，纯度大于97%（其中，另外3%主要是结合水），低纯度燕麦β-葡聚糖由某食品研究所提供，纯度约50%，苯酚、浓硫酸均为化学纯。1.2 实验方法样品溶解：高纯度燕麦β-葡聚糖经70℃水浴，15min后完全溶解。低纯度燕麦β-葡聚糖70℃水浴，30min后仍有不溶物，升高溶解温度至90℃后继续溶解30min，仍有少量不溶物，过滤。溶液配制：配制0.1mg/ml葡聚糖标准溶液，50mg/ml苯酚溶液备用。标准曲线的制作：精密吸取葡聚糖标准液0.10，0.40， 0.80，1.20，1.60，2.00ml（分别相当于葡聚糖0.01，0.04，0.08，0.12，0.16，0.20mg），补充水至2.0mL，加入苯酚溶液1.0ml，混匀，再加入浓硫酸5ml，混匀，沸水浴2分钟，混匀，冷却后用分光光度计在485nm波长处以试剂空白溶液为参比，测定吸光度值（A），以A为横坐标，葡聚糖含量C为纵坐标绘制标准曲线。2 结果与分析2.1 样品溶解高纯度燕麦β-葡聚糖溶解速度较快，溶液澄清透明，说明此产品溶解性良好。低纯度燕麦β-葡聚糖难以溶解，且溶解1h后仍有不溶物存在，说明此产品溶解性差，杂质较多。 2.2 标准曲线下表为两种标准品分别配制不同葡聚糖浓度（含量）反应后得到的吸光值：葡聚糖含量(mg)0.010.040.080.120.162.00高纯度标样吸光值0.0530.0800.2000.2620.3530.450低纯度标样吸光值0.0010.0550.1130.1730.2400.320通过数据处理，得到标准曲线如下：高纯度燕麦β-葡聚糖 C=0.4657A-0.0068 (R=0.9955)低纯度燕麦β-葡聚糖 C=0.609A+0.0101（R=0.9985）比较这两个标准曲线发现，当待测样品吸光值一定，使用低纯度葡聚糖作为标准品得到的标准曲线计算葡聚糖含量值时，明显高于高纯度标准品。究其原因，低纯度葡聚糖所含杂质较多，在作为标准品时，部分杂质不能溶解，却计入了标准品葡聚糖总量，因此，使得结果偏高。另外，即使溶解的物质中，也有可能存在部分不能参加反应的蛋白等杂质，同样会造成结果偏高。由以上数据和分析可以得出，测定粗多糖含量不能使用低纯度葡聚糖作为标准品，应尽量选用高纯度葡聚糖标准品，按照国家建议方法和行业标准进行检测，这样才能保证各企业多糖系列产品在含量和纯度上的可比性，有利于规范企业行为和保健品市场。参考文献[1] 胡居吾，范青生，肖小年. 粗多糖测定方法的研究. 江西食品工业. 2005, 1[2] 李明元. 真菌粗多糖测定方法的研究. 食品研究与开发. 2007, 5[3] 粗多糖的测定方法. 北京卫生防疫站建立，经中国预防科学院营养与食品卫生研究所验证. 食品伙伴网

牛奶中乳糖含量知多少 牛奶是一种营养丰富，易于人体消化吸收的食品。其营养成分全面，主要的化学成分包括：水，脂肪，蛋白质，糖类，无机盐等。虽然牛奶中的糖类物质种类繁多，但其中99.8%为乳糖，通常测定牛奶中总糖的含量来近似评价牛奶中乳糖的含量。目前乳糖的常规检测方法仍采用国标中的直接滴定法。该方法操作繁琐，费时费力。因此，建立一个快速、灵敏且简单易行的乳糖测定方法，对乳制品行业具有重大意义。1. 实验原理与材料1.1 原理：乳糖是一种光活性物质，利用旋光仪在波长589.3~589.4 nm处测量其旋光度即可求出乳糖的含量。计算公式：file:///C:/Documents%20and%20Settings/Administrator/Application%20Data/Tencent/Users/350900202/QQ/WinTemp/RichOle/~1 1.2 试剂：纯牛奶（市售）， 乳糖（AR）， 21.9%乙酸锌溶液：称取21.9g乙酸锌，加水溶解并稀释至100 ml， 10.6%亚铁氰化钾溶液：称取10.6g亚铁氰化钾，加水溶解并稀释至100 ml。1.3 仪器：全自动旋光仪 P850 (海能仪器)2. 实验结果与讨论：2.1 比旋度的测定： 取纯品乳糖，在80℃干燥2 小时后，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中含本品0.10g与氨试液0.02ml的溶液，测其比旋度。2.2 牛奶中乳糖含量的测定： 准确吸取50ml消毒牛奶于100ml容量瓶中，加入乙酸锌溶液、亚铁氢化钾溶液及冰乙酸各2 ml．混合均匀后室温下静置30min，用干燥滤纸过滤，弃去初滤液，用1dm旋光管测定。记录旋光度，代入公式，算出溶液中乳糖含量。实验结果见表1。表1 牛奶中乳糖含量的测定结果123平均值乳糖含量（g/100 ml）[/size

糖精含量的测定方法

求教怎样分离麦芽糖和异麦芽糖，做麦芽糖含量必须要把异麦芽糖分离出来吗？

我的样品是枸杞，测了四个品种枸杞的总酚和总黄酮含量，三个品种总酚含量高于总黄酮（但是差的不多，大概只高1mg），另外一个品种测了几次，抽了一天同时测定，数据就是总黄酮比总酚高！！！ 但是总黄酮是总酚的一种，按理说应该总酚比较高，不知道为什么会有这种结果？ 黄酮标品是芦丁，总酚是没食子酸 还有就是，我的样品直接用80%乙醇提取就开始测定，没有进行脱脂脱色等处理，因为也只是粗略测一下进行比较，会不会是因为没有脱色导致的？但是总黄酮含量高的那个品种没有太大的颜色，反而另外三种有颜色，如果不脱色影响会很大吗？不想脱色......没有试剂没有设备

有做过乳糖含量检测的吗？需要做哪些方法学验证呢？