总酸总酯

CNCA-12-A03白酒中总酸、总酯、甜蜜素的测定？有参加的吗？两个样。。

使用AOTF-NIR光谱仪测量白酒的酒精度、总酸、总酯I. 操作摘要使用Brimrose Luminar 2080型多路转换式光谱仪采集白酒的光谱数据。然后利用酒精度、总酸、总酯%含量的参考数据和光谱数据创建校正模型。所得校正模型的结果很好，显示使用Brimrose光谱仪测量白酒的酒精度、总酸、总酯%含量是可行的。使用一些样品组成验证集。利用校正模型和验证集进行预测，预测的结果证实校正模型能获取很好的结果。II. 介绍声光可调滤波器（AOTF）的原理基于光在各向异性介质中的声折射。装置由粘在双折射晶体上的压电导层构成。当导层被应用的射频（RF）信号激发时，在晶体内产生声波。传导中的声波产生折射率的周期性调制。这提供了一个移动的相栅，在特定条件下折射入射光束的部分。对于一个固定的声频，光频的一个窄带满足相匹配条件，被累加折射。RF频率改变，光的带通中心相应改变以维持相匹配条件。 图1. AOTF的结构光谱的近红外范围从800nm到2500 nm延伸。在这个区域最突出的吸收谱带归因于中红外区域的基频振动的泛频和合频。是基态到第二激发态或第三激发态的能级跃迁。因为较高能级跃迁连续产生的概率较小，每个泛频的强度连续减弱。由于跃迁的第二或第三激发态所需的能量近似于第一级跃迁所需能量的二倍或三倍，吸收谱带产生在基频波长的一半和三分之一处。触简单的泛频以外，也产生合频。这些通常包括延伸加上一个或多个振动方式的伸缩。大量不同合频是可能的，因而近红外区域复杂，有许多谱带彼此部分叠加。现在，NIRS被用作定量工具，它依赖化学计量学来发展校正组成的参照分析和[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]的分析的关联。近红外数据的数学处理包括多元线性回归法（MLR）、主成分分析法（PCA）、主成分回归法（PCR）、偏最小二乘法（PLS）和识别分析。所有这些算法可以单独或联合使用来得到有价值组成的定性描述和定量预测。III. 方法 我们得到了约50瓶不同酒精度、总酸、总酯%含量的白酒样品。以酒精度来分，其中28º 样品为8瓶，38º 样品为10瓶，45º 样品为10瓶，50º 样品为10瓶，55º 样品为10瓶。使用Brimrose Luminar 2080多路转换式光谱仪采集光谱数据，单一光程透射方式操作。样品倒入专用的流体测样器中，利用仪器进行光谱扫描，每一个样品采集3张光谱。每一张光谱都是200次扫描的平均结果。波长范围从1100nm到2300nm，2nm的分辨率。光谱数据以透射方式采集并处理为一阶微分。使用化学计量学软件程序解译器把光谱数据和参考数据创建为校正模型。验证集从古井贡酒厂化验室的例检样品中选出，利用校正模型对这些验证集样品进行预测。......PLS 1回归模型关联白酒的酒精度、总酸、总酯%含量和使用Brimrose Luminar光谱仪采集的光谱数据。酒精度的模型使用了1个主成分，显示酒精度%含量和光谱数据间的极好相关性，光谱数据和参照数据间的关联的相关系数等于0.9995；总酸的模型使用了12个主成分，光谱数据和参照数据间的关联的相关系数等于0.9845；总酯的模型使用了7个主成分，光谱数据和参照数据间的关联的相关系数等于0.9908。。对于有限的研究，这个结果是非常好的。回归系数指明哪个波长区域包含着用于模型的光谱信息。我们可以清楚地在图7中看到在1400nm左右有比较大的回归系数，也是一阶微分光谱显示的最大变化的波长区。在1400nm的吸收和改变的肯定与酒精度的改变有关系。同理，可以解释图9和图11。3. 预测利用校正模型对验证集样品进行预测，预测值和参照值比较结果显示在下表中。表1：酒精度预测样品号预测值参考值残差38º 瓷贡(15/3)38.6438.4+0.2450º 天地(15/3)50.3550.4-0.0538º 5号(15/3)38.6738.6+0.075-22 (15/3)50.6250.7-0.085-27 (15/3)50.5550.7-0.15表2：总酸预测 样品号预测值参考值残差38º 瓷贡(15/3)0.890.74+0.1550º 天地(15/3)0.650.51+0.1438º 5号(15/3)0.650.63+0.025-22 (15/3)0.880.71+0.175-27 (15/3)1.001.08-0.08表3：总酯预测 样品号预测值参考值残差38º 瓷贡(15/3)2.452.59-0.1450º 天地(15/3)1.100.86+0.2438º 5号(15/3)0.910.79+0.125-22 (15/3)2.832.91-0.085-27 (15/3)3.493.76-0.27从上面的数据表分析，预测的结果很好，证实了PLS 1回归模型关联白酒的酒精度、总酸、总酯%含量和使用Brimrose Luminar光谱仪采集的光谱数据的有效性。V. 结论通过这次实验，我们可以得出这样的结论，即Bimrose 公司的AOTF-NIR光谱仪利用光谱数据和校正模型确实能够预测白酒的酒精度、总酸、总酯的含量。更多前沿信息，请关注：[url=http://www.jhlaotf.com/pro/A_lianxi.asp]AOTF技术中心[/url] [url=http://www.jhlaotf.com/pro/A_news.asp?cataid=A0017]AOTF应用报告[/url]

大神们，救救兄弟吧，领导非得让检婴幼儿奶粉中的总脂肪酸，请问乳粉中的总脂肪酸怎么检？这不是要把所有的脂肪酸单标都准备齐了检吧？

《食品中总酸的测定》GB 12456 和 《食品酸度的测定》GB 5009.239 这两个测定标准中的 "总酸和酸度” 到底有什么区别，一直没搞懂。希望有知道的大佬帮忙解解惑！感激不尽。?

腐质酸肥料中总腐质酸的测定国标是用什么方法啊？为什么我用碱性焦磷酸钠提取，结果低很多？肥料会变质吗？

[color=#444444]请高手赐教：食品的总酸和[/color][color=#444444]PH[/color][color=#444444]有什么相关性？以酱油为例，总酸用[/color][color=#444444]NAOH[/color][color=#444444]滴定，是指有机酸的浓度，以乳酸计。[/color][color=#444444]PH[/color][color=#444444]指以游离态的[/color][color=#444444]H[/color][color=#444444]离子浓度。两者有何相关性？总酸高的，[/color][color=#444444]PH[/color][color=#444444]值高；总酸低的，[/color][color=#444444]PH[/color][color=#444444]值也高。从理论上怎么解释？谢谢[/color]

小弟刚开始用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]，请问我想检测进口葡萄酒、蒸馏酒中甲醇、总酸、总酯、总醛用哪种色谱柱效果好。

根据国标GB/T 7466-89测总铬，经过硝酸-硫酸消解前处理后，测得的空白值很大，是硫酸或硝酸的原因吗

在配制总磷的过硫酸钾时，不知道大家有没有遇到这样的问题。就是过硫酸钾加热溶解后，一冷下来就立马有晶体析出。。 在小烧杯里溶解，一般不是都要等溶液冷却了再转移到容量瓶里定容的吗？ 那过硫酸钾析出了，还要继续加热，让它在溶解，冷了还是析出。。。 这怎么办？还有我们领导让我趁热倒进容量瓶里，这样对吗？ 即使是这样，倒进容量瓶里的液体也有晶体析出。小烧杯用蒸馏水润洗的时候一样也有析出的晶体。。大家是怎么处理这样的问题的呢？

GB 12456-2021食品安全国家标准 食品中总酸的测定 我以前做，是按酱油的方法做的总酸，与这个公式不一样的。 还没用过这个，明天实施了我们也要用到了。 看了一 下，有没有理解的二个地方。请教大师们指教。谢谢！标准中规定取样25ml，定容至250ml， 吸取25ml 滴定。这公式里的 F： 试液的稀释倍数； 是指 250/25=10 ？ 还是 25/250*25= 2.5 ？m : 试样的质量,单位为克(g)或吸取试样的体积，单位为毫升(mL)； 是指25 ，还是 25/250*25？

[size=4] 在进行总氮实验时候，由于国标的要求：“当测定在接近检测限时，必须控制空白试验的吸光度A[sub]0[/sub]不超过0.03。”空白值偏高往往是总氮测定中不符合要求的一大难题。然而，影响总氮空白值偏高的原因，除了用水、器皿之外，过硫酸钾试剂就是最主要因素了。之前，我们也采购过不同几家试剂厂生产的过硫酸钾试剂，都做了试验，结果几乎都不尽人意，进口试剂也尝试使用过，但成本太高，没有选择。[/size][color=#DC143C]1.关于总氮试验中过硫酸钾空白值偏高，你们是怎么样选择的,能否说说你们的选择经历？2.你们购买哪家试剂厂生产的过硫酸钾，空白值可以达到多少?[/color]

GBT13662-2018黄酒 总酸和GB12456-2021食品中总酸的方法验证，请问大家都买的什么标准物质，我们实验室供应商提供了几个，：总酸值标准1.0、0.5、0.1mg/gKOH,50g食醋中总酸啤酒中总酸苹果汁中总酸酱油中总酸不知道该选哪种或者是几种

起因：最近，按GB 5009.51-2003 中4.6项操作检测腌渍蔬菜，滴定法测得总酸（以乳酸计）约0.57%。问：如果要用柠檬酸调节总酸（以乳酸计）到1%，我需要加多少g柠檬酸到菜里呢？是直接加入0.43g柠檬酸呢？还是加入0.14g柠檬酸呢？（因为乳酸是一元酸，柠檬酸是三元酸）

大家都是用那个厂家的过硫酸钾啊？现在做总氮用国药AR500g的过硫酸钾在275nm处的吸光度在0.052左右。是试剂的问题吗？如果是，大家都是用的哪家的？联系方式什么的以前做没出现过类似问题，近段时间出现的。急！！！！求支招。现在做总氮的那个过硫酸钾的含氮要求在0.0005%内(国标要求的)。好像现在的试剂都达不到。如果要重结晶的话要怎么做呢？之前另外一个同事做过重结晶，效果不好。（一直用的国药的试剂）

求《萄葡酒的总酸和pH值》，李华 《酿酒》 1987年06 非常感谢大家。

[color=#444444]各位大神，我用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]液质联用[/color][/url]0.1%甲酸：甲醇10:90，或者0.5%乙酸：甲醇=50:50等比例跑流动相，配的叶酸标准溶液连总离子流图都没有出峰。请问这是为何啊？[/color]

有人有做过腐竹的总酸吗？值大概在什么范围？谢谢

1。取水样25ml于50ml比色管，加5%过硫酸钾做总磷2。取水样10ml于25ml比色管，加4%碱性过硫酸钾做总氮 于压力灭菌器121℃消解半小时，总磷加完抗坏血酸和钼酸盐显红色！总氮加完盐酸显红色！ 同一批30个地表水样除这个有很明显红色干扰，别的样都正常比色完毕！ 请问红色干扰来源是什么？铁还是六价铬？还是别的什么。。。？

食品中总酸的计算方式，系数如何确定．调味料鸡膏、牛膏、猪膏以何系数来计算如何！

[color=#0070c0][font=黑体, SimHei][size=16px]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-16249.html[/url]植物提取液检测项目[/size][/font][/color][font=黑体, SimHei][size=16px]总黄酮、总多酚、多酚、叶绿素a、类胡萝卜素、藻红蛋白、藻蓝蛋白、37种脂肪酸、总碳、总氮、总碳氮比、苯酚、氨基酸、微量元素等[/size][/font][font=黑体, SimHei][size=16px]菲优特检测服务形式：[/size][/font][font=黑体, SimHei][size=16px]委托检测：药品检测、食品/医药/保健品检测、环境检测、化工检测、水产养殖检测、微生物检测、毒理测试等[/size][/font][font=黑体, SimHei][size=16px]科研服务：分子生物学、代谢组学、蛋白质组学、基因组学、细胞服务、细菌服务、新药研发筛选模型构建、疾病动物模型构建及其他开放类服务项目[/size][/font]

跪求脂肪酸中测定总含硫量的方法和标准？有哪位大侠知道的，或者知道是什么标准和方法，请说明一下，小弟急用？万分感激

【作者】 于敏； 弥宏； 焦连庆；【机构】 吉林省中医中药研究院； 吉林省中医中药研究院 长春130021； 长春130021；【摘要】 目的:建立蜂胶总黄酮中阿魏酸与总酚酸的含量测定方法。方法:阿魏酸采用高效液相色谱法测定,色谱柱:DiamonsilC18(250mm×4·6mm,5μm),流动相:甲醇-1%乙酸(35∶65),检测波长:313nm。总酚酸采用分光光度法测定,以原儿茶酸为对照品。结果:阿魏酸线性范围:0·054~0·420μg,相关系数0·9995。平均回收率为97·90%,RSD=0·80%(n=5)。原儿茶酸线性范围:5·75~28·75μg,相关系数0·9976。平均回收率为97·08%,RSD=0·78%(n=5)。结论:本文建立的方法简便、可靠,可作为蜂胶总黄酮的质量控制标准。 更多还原【关键词】 蜂胶总黄酮； 阿魏酸； 总酚酸；

[font=&][color=#333333]一、固定和保存总磷[/color][/font] [font=&][color=#333333]加入硫酸可以固定和保存水样中的总磷，防止其在保存过程中发生化学变化或生物降解，从而确保测定结果的准确性。硫酸的强酸性可以抑制微生物的活性，减少其对水样中有机物的分解作用，同时也有助于保持水样中磷的化学形态稳定。[/color][/font] [font=&][color=#333333]二、调节pH值[/color][/font] [font=&][color=#333333]硫酸的加入还可以调节水样的pH值，使其达到适合总磷测定的范围。在总磷的测定过程中，通常需要将水样调节至酸性环境，以促进磷的释放和转化，使其更易于被测定。硫酸作为一种强酸，可以有效地降低水样的pH值，满足测定要求。[/color][/font] [font=&][color=#333333]三、促进磷的转化[/color][/font] [font=&][color=#333333]硫酸的加入还有助于促进水样中不同形态磷的转化。例如，在酸性条件下，磷酸盐的水解和分解速度会加快，从而使其转化成更易于分析的形式。这对于提高总磷测定的灵敏度和准确性具有重要意义。[/color][/font] [font=&][color=#333333]四、减少干扰[/color][/font] [font=&][color=#333333]在某些情况下，水样中可能含有其他干扰物质，如铁、铝等金属离子或悬浮物等。这些干扰物质可能会影响总磷的测定结果。硫酸的加入可以在一定程度上减少这些干扰物质的影响，提高测定的准确性。[/color][/font] [font=&][color=#333333]五、其他注意事项[/color][/font] [font=&][color=#333333]在加入硫酸时，需要注意以下几点：[/color][/font] [font=&][color=#333333]硫酸的加入量应根据水样的具体情况和测定方法进行确定，避免过量或不足。[/color][/font] [font=&][color=#333333]加入硫酸后应充分混匀水样，以确保其均匀分布。[/color][/font] [font=&][color=#333333]在测定前需要对水样进行适当的前处理，如过滤、稀释等，以去除悬浮物和干扰物质。[/color][/font]

[font=&][color=#333333]一、固定和保存总磷[/color][/font] [font=&][color=#333333]加入硫酸可以固定和保存水样中的总磷，防止其在保存过程中发生化学变化或生物降解，从而确保测定结果的准确性。硫酸的强酸性可以抑制微生物的活性，减少其对水样中有机物的分解作用，同时也有助于保持水样中磷的化学形态稳定。[/color][/font] [font=&][color=#333333]二、调节pH值[/color][/font] [font=&][color=#333333]硫酸的加入还可以调节水样的pH值，使其达到适合总磷测定的范围。在总磷的测定过程中，通常需要将水样调节至酸性环境，以促进磷的释放和转化，使其更易于被测定。硫酸作为一种强酸，可以有效地降低水样的pH值，满足测定要求。[/color][/font] [font=&][color=#333333]三、促进磷的转化[/color][/font] [font=&][color=#333333]硫酸的加入还有助于促进水样中不同形态磷的转化。例如，在酸性条件下，磷酸盐的水解和分解速度会加快，从而使其转化成更易于分析的形式。这对于提高总磷测定的灵敏度和准确性具有重要意义。[/color][/font] [font=&][color=#333333]四、减少干扰[/color][/font] [font=&][color=#333333]在某些情况下，水样中可能含有其他干扰物质，如铁、铝等金属离子或悬浮物等。这些干扰物质可能会影响总磷的测定结果。硫酸的加入可以在一定程度上减少这些干扰物质的影响，提高测定的准确性。[/color][/font] [font=&][color=#333333]五、其他注意事项[/color][/font] [font=&][color=#333333]在加入硫酸时，需要注意以下几点：[/color][/font] [font=&][color=#333333]硫酸的加入量应根据水样的具体情况和测定方法进行确定，避免过量或不足。[/color][/font] [font=&][color=#333333]加入硫酸后应充分混匀水样，以确保其均匀分布。[/color][/font] [font=&][color=#333333]在测定前需要对水样进行适当的前处理，如过滤、稀释等，以去除悬浮物和干扰物质。[/color][/font]

[font=&][color=#010000]有最近采购过[b]总氮[/b]测定用[b]过硫酸钾[/b]的朋友吗？国产有哪一家的试剂比较好用的，空白值能达到要求吗？[/color][/font]

请教一下各位：酱油中总酸是怎么形成的呀？

总硬度测定中,EDTA二钠标液的标定要用碳酸钙标准溶液,而碳酸钙标液在配制中,说要加甲基红及氨水,但是一加入氨水就会出现絮状沉淀,从面影响其浓度.可不可省略这两步?不加甲基红及氨水?另外加了甲基红及氨水我不明白起啥作用?请高手帮忙解答一下.多谢了.

国标中总氮消解处说明碱性条件下，过硫酸钾分解更完全，消解效果更好，那么总磷为什么不也使用碱性的呢？

GB11893总磷的测定，最后总磷计算体积是算25ml还是算灭菌后稀释至标线的体积。稀释至标线其实就是稀释至25ml而已吧？下面这份测试流程是不是错误？灭菌后为何要稀释至50ml。[img=,667,236]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404111557394989_1061_2256877_3.png!w667x236.jpg[/img]