紫砂制品

【江南晚报】新春伊始，宜兴质量监督部门正在着手对紫砂壶等紫砂陶产品质量进行季度抽检。记者昨天从宜兴有关方面获悉，抽检对象包括紫砂陶产品生产及经销单位、原料泥生产企业、专业合作社及附属私人作坊，产品检验项目包括铅、镉、锰、钡、铬、钴溶出量、吸水率、抗热震性等与人身健康安全相关的反应产品内在质量的重要性能指标。　　由于紫砂矿源管理及陶瓷添加剂使用等方面存在一定的漏洞，消费者对紫砂壶等紫砂陶制品的质量问题保持着警惕。据宜兴质量监督部门透露，此次对紫砂壶等紫砂陶制品进行质量检验，主要检验对象是与食物接触的紫砂壶、杯等产（商）品及用于生产与食物接触的紫砂陶产品原料泥，将实行从生产单位的产成品中抽样和从市场经销单位买样相结合的随机抽样方法。产品质量判定依据为国家强制性标准、企业依法制定并备案的企业标准、国家或行业推荐性标准等。对国家暂未制定标准规定的锰、钡、铬、钴等溶出量，由检验机构出具实测结果，必要时提出建议意见。

央视调查"紫砂壶"黑市制作工序 泥巴加色素制成 来源：南方网 2010年05月31日[i]　　央视调查：紫砂壶大多也是假的[/i][i]　　不少标称“原矿紫砂”其实是普通陶土添加色料而成[/i]　　5月23日，央视《每周质量报告》栏目播出“紫砂黑幕”调查报道，披露了一些生产厂家用普通陶土和化工原料加工假冒紫砂煲，欺骗消费者的现象。前日中午，该节目进一步揭开部分“紫砂壶”加工点的黑市制作工序。　　江苏省宜兴原矿紫砂茶具既不夺茶香，泡茶又不容易变味，因而备受爱茶人的追捧。但由于宜兴市的紫砂矿破坏严重，当地自2005年起实施紫砂矿的“禁采令”。然而目前市面上销售紫砂茶具的商家，仍然高声标榜自己的出品是“天然”“原矿紫砂”。央视记者调查发现，这些紫砂壶其实是用泥巴加色素制成。　　[color=#6d201b]紫砂矿早已被封 行内都用泥巴代替[/color]　　“原矿紫砂”是采用形成于几亿年前的纯天然紫砂矿料加工而成，不添加其他任何物质的紫砂。宜兴紫砂又称五色土，分为紫泥、红泥和绿泥三种泥料。目前，市场上销售的紫砂茶具，绝大部分宣称来自宜兴原矿紫砂。　　不过，宜兴紫砂矿产早在5年前就被当地政府下令禁止开采。央视记者走访见到，被誉为“中国陶都”、紫砂陶器发源地的宜兴市丁蜀镇陶瓷城、双桥村和尹家村等地，经营紫砂壶的店铺随处可见，大大小小有几千家，不少店铺都打着“原矿紫砂”的招牌。　　这些店铺一般都是前店后厂、自产自销。一处紫砂壶加工点的老板透露，如今黄龙山的矿已被封掉，行内都用泥巴制作紫砂。而在丁蜀镇双桥村和尹家村一带，就有十几家练泥厂专门生产紫砂泥。　　[color=#8d3901]所谓紫砂不过加工原料调色而成[/color]　　央视记者在一家颇具规模的练泥厂见到，各种矿料在院子里堆成一座座小山。厂里负责人承认，这些矿料大多数都不是黄龙山的原矿紫砂，“真正原矿的没有了，都是放点‘色素’加工的。”　　在该练泥厂的生产车间，一名工人将一些红色的粉末倒入水中搅拌、混合。据介绍，红色粉末称为“铁红”，全称“氧化铁红”，又叫“铁红粉”，是一种工业原料，被广泛用于涂料、橡胶、人造石等生产领域。　　该工人承认，“铁红粉”一般用来加工“红泥”。厂里加工“红泥”所用的原料较差，为了模仿原矿紫砂，只好添加一些“铁红粉”增色。该练泥厂还添加“锰粉”、“(氧化)铬绿”等化工原料来生产“紫泥”和“绿泥”。　　一些厂甚至用更特殊的“黑色素”生产所谓的紫砂泥。“黑色素”即一种陶瓷色料，用其进行紫砂调色比一般化工原料好。主要成分包括铬、铁、钴、锰、镍等。一名工厂负责人称，市面上大部分“看上去很黑的紫砂壶”，都是用他生产的“紫砂泥”。　　由于政府实施了“禁矿令”，宜兴原矿紫砂越来越少，一些练泥厂开始掺杂使假，大量使用浙江、安徽等外地矿料或者普通陶土，通过添加化工原料或陶瓷色料进行调色，加工生产所谓的“原矿紫砂泥”。

5月27日，美的紫砂煲变卦，不再“无发票也可退货”。据美的客服人员介绍，其原因是美的得到了一份由国家权威部门鉴定的新检测报告，称美的紫砂煲无毒无害，符合食品安全认证，只是宣传不当，本身质量并无问题，所以根据三包规定，无发票或者产品使用超过一年以上者，美的不再接受退货。客服人员明确表示，该国家权威部门系广东省质检总局。不过，问及该检测报告何时出台时，美的客服人员表示不清楚。　　5月28日，广东省质检部门并没有承认这一说法，并表示不可能由美的方面来发布信息。不过，该部门也没有否认已经在做相关的工作。　　在美的紫砂煲被央视曝光的当日，美的生活电器曾出示了一份由《国家陶瓷及水暖卫浴产品质量检验中心》检测的报告。称该中心检测报告显示，美的紫砂煲内胆、紫砂盖，无毒无害，请消费者不要恐慌。不过，国家陶瓷及水暖卫浴产品质量检验中心次日明确对媒体表示，没有发出过这份检测报告。　　“一个令人尊重的公司，一定是一个诚实的公司，一定是产品可靠的公司，但是显然美的紫砂煲的问题是有预期的，是故意的。这样的事情发生在一家著名企业身上，是不可思议的。”今日，家电观察家刘步尘指出，美的此前做出退货承诺，但是，在拿到无法证实其权威性、真实性的检测报告之后立即翻脸不认账，这射出这个企业的诚信令人怀疑。“消费者买美的紫砂煲，不是依凭有无毒害来决定购买的，而是冲着‘紫砂’二字购买的，而美的紫砂煲并非紫砂制作，这本身已经构成欺诈行为。”　　据悉，河南消费者协会已经明确表示，针对美的紫砂煲一事，支持消费者“1+1”赔偿。今日，北京宣武法院已正式受理消费者起诉美的紫砂煲一案。该消费者称，由于该产品使用了化工原料，致使其受到健康和精神上的双重危害，侵犯了消费者的相关权利，要求双倍赔偿货款，并索要8000元精神损失费。

今天看到新闻上报道紫砂煲。还提到了一个知名品牌.但是只看到了新闻的结尾，不知道紫砂煲到底是怎么了？？？[align=left]　　真正的紫砂是中国特有的矿产资源，紫砂不仅不含任何有害物质，且富含有益人体健康的多种矿物质，烧制紫砂时无需与其他原料配合，因而不受其他外来的污染。紫砂原料，主要分为紫泥、绿泥和红泥三种，俗称“富贵土”。因其产自江苏宜兴，故称宜兴紫砂，产量有限。 本报记者 赵春雨[size=3][b]3楼[/b]------[color=#232323]CCTV-新闻 《每周质量报告》5月23日播出：[/color][/size][size=3]《紫砂黑幕》[b]36楼[/b]-----“假紫砂煲事件”属不实宣传 美的称可退货[b]46楼[/b]-----美的紫砂煲在武汉撤柜[b]50楼[/b]-----[/size][size=3]美的紫砂煲退货规定引不满[b]51楼[/b]-----退货无标准引发消费者不满 [b]75楼[/b]-----借稀缺资源炒作养生概念 [b]77楼[/b]-----"紫砂门"捅破行业潜规则:产品无国标企业说了算 [b]80楼[/b]-----紫砂成分很难检测 [b]97楼[/b]-----美的紫砂煲质量有问题 退货顾客遇尴尬[b]100楼[/b]-----市面紫砂煲集体“蒸发”，内行指路：紫砂煲量产可能性不大[/size][/align]

紫砂煲是前一段时间大家热议的话题，自从央视曝光之后，各类紫砂煲纷纷撤下柜台，人们纷纷质疑紫砂——为何要坑害老百姓~！而现如何又有专家认定紫砂无害无毒，放心使用~紫砂的标准何在？谁制定了紫砂标准？紫砂煲出厂检测合格的标识是谁给予的权利？一系列的问题让我们不得不深思流程（包括制作、流通、标准制定等）、监控等环节。诚然，姐（紫砂）并无错，错的是人们一错再错！企业、标准制定、监控、媒体——孰之过？如今权威机构和专业专家出面澄清事实，将责任推给人们敏感的神经、少数厂家和媒体报道，到底是人们敏感神经触动了权威，还是媒体误读了检测结果？********************************[color=#d40a00]假如你在超市里看到紫砂煲，你会再购买么？身为检测的我们，你是如何看待“紫砂门”事件？如何看待事件的背后？你检测过紫砂煲的参数么？欢迎拿出来分享~[/color]********************************紫砂煲，姐的冤案被昭雪？紫砂煲，谁来为姐辟谣？紫砂煲，谁卖谁知道！紫砂煲，谁用谁知道！==============================================[b]相关专题：[/b]【慧眼识真金系列活动】第一期：各大品牌饮用水[url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20090721/2013446/][color=#0365bf]http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20090721/2013446/[/color][/url]【慧眼识真金系列活动】第二期：天价矿泉水，哥只是一个传说！[url=http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20091203/2245540/index.shtml]http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20091203/2245540/[/url] [b]欢迎大家提供素材，一经采纳将奖励[color=#d40a00][size=3]50积分！[/size][/color][/b]

看到央视曝光美的紫砂煲？？----央视曝光美的紫砂煲？？----假货！！！报道。我已经用两年了，老婆怀孕时用它熬猪蹄儿。现在小孩喝粥都用它。谁能告诉我，那些加了化工原料的冒充紫砂对人体有害吗？真坑人啊！

按照GB8058-2003检测紫砂壶，要用4%的乙酸加热沸腾浸泡2小时，因为乙酸挥发，所以要不停地补酸，乙酸很容易挥发，不要说2小时，10分钟内pH就变成6了，这样下来要用多少乙酸啊！！

同学送的一个紫砂壶，以前经常用来泡乌龙茶。茶叶是从马连道茶城里买来的(报价大约1000-1500元/kg,成交价在500元/kg左右)。有时喝过茶 经常忘了洗刷。最近发现一个问题。想和搞茶叶农残的朋友请教一下 茶壶里会有一股很浓的666味道，因为小时侯爷爷用这个来防书被虫蛀，所以对这个味道很敏感，想请教搞茶叶农残检测的朋友，现在世面上茶叶的农残大概在一个什么程度，我闻到的是不是666味道呢？[em0812]

豆制品中硼砂的检测国家标准是:GB/T21918-2008,可是该法检测的是硼元素,然后以硼来折算为硼酸或硼砂,可是在食品检测中有些硼元素是食品天然存在的,尤其是豆制品中天然存在着硼,为2~75mg/kg,这样我们在检测硼砂时就会误将天然存在的硼也当成是人为添加入的硼砂,国家标准又没有对硼的限量作为具体的规定,这样,我们不是没有检测豆制品中的硼砂含量了,生产企业不是可以利用这个空子来违法加入硼砂而损坏消费者的利益了?

据英国食品安全局（FSA）消息，12月8日该局发布过敏警告，告诫牛奶过敏者勿食用玛莎百货（Marks and Spencer）售卖的一款虾制品，原因是该款产品在售卖时声称不含牛奶过敏原，然而实际上它的配料中含有牛奶成分。据了解，该款产品的名称为"大蒜香菜蝴蝶虾",产品配料表中含有牛奶。玛莎百货已暂停问题产品销售，该公司将纠正错误的标记，同时该公司已跟过敏援助机构取得联系，以便将此事件通知其成员。英国食品安全局建议牛奶过敏者勿食用相关产品，该局还表示，过敏者在购买产品时，不要光注意标签上的过敏原信息栏，也应该仔细查看配料表中的成分。

YY∕T 1119-1999 医用高分子制品术语[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=57045]YY∕T 1119-1999 医用高分子制品术语[/url]

[size=16px][font=Arial, &] 目的[/font][font=Arial, &] 研究朱砂及其不同炮制品的显微结构及主、微量元素含量差异,以揭示朱砂炮制的科学内涵。 [/font][font=Arial, &]方法[/font][font=Arial, &] 采用热场发射扫描电镜(SEM)、激光粒度分析仪、X射线荧光光谱仪(XRF)、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/yp][color=#3333ff]电感耦合等离子体质谱仪[/color][/url]([url=https://insevent.instrument.com.cn/t/yp][color=#3333ff]ICP-MS[/color][/url])对道地产区贵州省铜仁市万山汞矿区朱砂矿物粉末、水飞炮制品、球磨仪湿法研磨炮制品、高温真空蒸馏炮制品及水飞法剩余残渣等不同类型的朱砂粉末进行三维显微结构及主、微量元素含量研究。 [/font][font=Arial, &]结果[/font][font=Arial, &] 朱砂炮制前后其显微结构及主、微量元素含量具有明显变化。朱砂水飞后其粒径有所减小且磨圆度变差,球磨后朱砂粒径明显减小,朱砂静置后出现团聚现象。朱砂经过300 ℃真空蒸馏后其粒度略有增加。朱砂经过水飞后其汞(Hg)元素含量由水飞前的71.841%下降为62.906%,硫(S)元素含量无明显变化,氧(O)元素由水飞前的8.721%增加为水飞后的13.279%。朱砂经真空加热后其氧元素含量明显上升,汞元素含量明显下降。朱砂在水飞后其所含的微量元素铬(Cr)、铁(Fe)、铝(Al)、锶(Sr)、锆(Zr)、钡(Ba)、钕(Nd)、铅(Pb)及稀土元素含量明显增加。球磨法研磨后朱砂的微量元素含量与水飞法有类似变化规律,且球磨仪湿法研磨后的朱砂中的锆(Zr)元素含量由2.78 μgg[/font][font=Arial, &]-1[/font][font=Arial, &]增加为78 586 μgg[/font][font=Arial, &]-1[/font][font=Arial, &],扫描电镜下也发现有氧化锆颗粒混入。 [/font][font=Arial, &]结论[/font][font=Arial, &] 朱砂及其不同炮制品的显微结构及主微量元素含量差异性较大,其中传统水飞法为朱砂最优炮制方法,朱砂真空蒸馏可为朱砂的炮制提供新的研究思路,球磨仪湿法研磨的朱砂炮制工艺值得进一步商榷。[/font][/size]

国标GB/T 5009.182规定了面制品铝的紫外法，但是按照国标做不出来，线性最好也就0.99，请问哪位老师有好的方法可以改进么？

肉制 品 在 加工和贮存过程中，加人适量的亚硝酸钠作为防腐剂，它能与血红蛋白作用产生血红色素，使肉制品保持色泽鲜艳。但如果摄人过量，会对人和动物产生急性或慢性危害甚至致癌。本文是基于酸性条件下，亚硝酸盐能与间苯二酚及错氧离子反应生成有色鳌合物这一特性，建立了一种简易快速，可用于测定肉制品中微量亚硝酸盐含量的方法。该分析方法操作简便、快速、干扰少，有良好的选择性，显色反应产物的稳定性高，是一种较为理想的测定肉制品中亚硝酸盐的方法。 仪器与主要试剂Car y 5 。 紫外分光光度计(美国瓦里安公司);pHS-3C型数字酸度计(上侮雷磁仪器厂)。饱和 硼 砂 溶液;228/L的ZnS04溶液;1Og/L的亚铁氰化钾溶液。显色 剂 溶 液:将1.Og 间苯二酚和1.1g Z rOCI2·8H20溶于25mL3 .7m ol/I.的HCl溶液中，然后转移至500mI.棕色容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度。硫酸 钠 和 醋酸钠混合溶液:将1.Og N a2SOa和1.5gN aC2H302·3H20溶于少量蒸馏水中，然后转移至500mL棕色容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度。N0 2 标准 溶液的配制(500Ieg/mL):准确称取0.37 498已用浓HZS04干燥过的亚硝酸钠，将其溶于少量蒸馏水，然后转移至500mI.容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度。使用时稀释至所需浓度。

偶然看到乳制品中添加的两种香精：鲜奶香精与浓奶香精，这两者有啥区别？你知道它们各自主要添加在哪些乳制品中吗？关于乳制品的香精还有：淡炼乳香精、奶酪香精。。。（欢迎各位版友补充）

现在生活中，乳制品越来越多，不知道是哪个牌子的信誉高、好呢？

最近看见进口过期肉制品的新闻很多，有时候也非常吃惊，30年的肉制品还能吃吗？我们的食品安全情况到底怎么样？突然之间发现啥都不能吃了，各位网友是学分析化学的，请问有什么方法可以检测过期肉制品？

[b]【序号】：4【作者】：【题名】：[b][b][size=12px][font=&][/font][/size][font=Verdana, Arial][size=20px][color=#333333]T/SSFS 0004-2022 低温乳制品中沙门氏菌检验 实时荧光[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/jp]PCR[/url]方法[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font][/b][/b]【期刊】：【年、卷、期、起止页码】：【全文链接】：[/b]

现在所知道的，在食品和乳制品中的主要食源性微生物分别有哪些？不知哪位达人能介绍一下，非常感谢！就乳制品而言，1. 食源性微生物是不是一般通过巴杀工艺都能够被杀灭成就微生物而言相对安全的乳品？2. 在乳品国标中，为什么有些乳制品国标中用这部分食源性微生物做规定，而有些乳制品国标却用另一部分食源性微生物做规定？不太明白为什么要区别规定.

内啥，料不到今年会如此忙，再说现在也不从事乳制品这一块了！实在不好意思，上任以来表现也很不好，那就辞去吧，咱不能尸位素餐不是！

谁有用"紫外可见分光光度计"分析酒花制品的分析方法或技巧,比如四氢异构酒花浸膏\异构化a-酸,请不吝指教

2012年下半年，省质量技术监督局组织对我省企业生产的水果及蔬菜制品进行了抽查，共抽查全省企业生产的蜜饯、水果干制品、果酱等水果类制品449批次，合格437批次，不合格12批次，抽样批次合格率为97-3%；抽查酱腌菜、食用菌、干制蔬菜等蔬菜类制品442批次，合格439批次，不合格3批次，抽样批次合格率为99-3%。　　抽查发现，有15家企业生产的10批次蜜饯、3批次食用菌、2批次水果干制品不符合标准的规定，不合格项目涉及镉、菌落总数、甜蜜素、苯甲酸、二氧化硫残留量、山梨酸、防腐剂混合使用比例之和等。主要原因一是企业对GB2760《食品添加剂使用卫生标准》执行不到位，导致超量使用食品添加剂；二是进货把关不严。　　针对抽查发现的主要质量问题，省质量技术监督局已责成当地质量技术监督部门严格按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理，限期整改。同时，公布本次抽查的质量合格、不合格产品及企业名单，引导消费者选购。省质量技术监督局将继续对我省水果及蔬菜制品进行跟踪抽查，为广大消费者创造放心满意的消费环境。水果及蔬菜制品质量抽查合格企业名单（部分）序号受检单位/生产单位产品名称商标规格型号生产日期1福州市仓山区万利食品加工场巧酸榄白亭500g/包2012-9-102福州百联第二食品厂芙蓉李干百联90g/包2012-9-103福州豪峰食品有限公司盐津榄赛园225g/包2012-9-14福州晋安区全圣德食品加工场北京冰糖葫芦全圣德60g/串2012-9-25浦城县三叶果品厂桂花三叶+图案235g/瓶2012-5-256武夷山市大清食品厂笋脯利德锦120g/包2012-4-97厦门市思明区万鹤食品包装加工厂拷扁榄（凉果类）独鹤125g/盒2012-9-168厦门市思明区伟诚食品加工厂真纪咸葡萄干真纪200g/包2012-9-109连城县金龙食品厂水晶薯仔小金宝薯农500克/包2012-10-1510连城县宏丰食品厂水晶薯仔宏达宝500克/包2012-10-911连城县天合食品厂紫薯仔星派200g/包2012-9-1712福建康得利食品有限公司番薯仔薯世佳248g/包2012-10-1213福建金永润食品有限公司天和永润TM紫番薯仔500克/袋2012-9-2914连城县金土地食品厂小红薯金土地500g/包2012-9-1015连城县冠兴食品厂红心薯条（分切烘烤型)冠兴128g/包2012-9-2016连城县富谊食品厂小薯仔（打浆烧烤型地瓜干)果民居500g/包2012-10-1717连城县佳佳昇食品有限公司香酥红薯（真空干燥型）香薯爷100g/包2012-9-1018连城县旅游食品厂红心地瓜干旺果佳150g/包2012-9-2019连城县福农食品有限公司蜂蜜薯脯薯魁500g/包2012-9-1020连城县奇峰食品厂营养薯干·红薯奇峰山庄500g/袋2012-10-821连城县日兴食品厂红心薯干日兴200g/包2012-9-1522福建省德化县绿源农产品责任有限公司笋干绿源150g/包2012-9-123福建省德化县绿源农产品责任有限公司香菇绿源150g/包2012-9-1[/

无纺布袋更易“藏污纳垢”2011年6月24日 新京报　　自“限塑令”出台后，很多商家改提供设计精美的无纺布袋，很受欢迎。国家发改委和环保专家指出，无纺布制成的环保袋其实也是一种塑料制品，这无形中造成了另一种浪费。　　国家发改委环资司副司长李静表示，无纺布袋也是塑料做成的，它比合格塑料袋使用的塑料还要多，回收处理比塑料袋难度还要大。国际食品包装协会常务副会长董金狮指出，无纺布袋用的是喷纱工艺，密度小、空隙大，容易吸附污渍，细菌更易在上面繁殖。购物后一定要把无纺布袋放在通风阴凉的地方晾干，但不要在阳光下暴晒。成分分析专家出来释疑啊！

本人請教各位：對於出境竹木草制品生產企業注冊登記過程中梳化（沙發）熱處理烘幹設施有何要求 謝謝各位啦

乳及乳制品的感官检验1、乳及乳制品的感官鉴别要点? 感官鉴别乳及乳制品，主要指的是眼观其色泽和组织状态、嗅其气味和尝其滋味，应做到三者并重，缺一不可。对于乳而言，应注意其色泽是否正常、质地是否均匀细腻、滋味是否纯正以及乳香味如何。同时应留意杂质、沉淀、异味等情况，以便作出综合性的评价。对于乳制品而言，除注意上述鉴别内容而外，有针对性地观察了解诸如酸乳有无乳清分离、奶粉有无结块，奶酪切面有无水珠和霉斑等情况，对于感官鉴别也有重要意义。必要时可以将乳制品冲调后进行感官鉴别。

《速冻面米制品》（GB19295-2011）制定的有关情况 一、关于速冻面米制品的范围 根据我国速冻面米制品产业发展和居民消费的特点，《速冻面米制品》（GB19295-2011）的范围包括了饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆等速冻预包装食品。 二、速冻面米制品食品安全国家标准的制定情况 为做好《速冻面米制品》食品安全国家标准制定工作，卫生部委托中国疾病预防控制中心营养与食品安全所牵头成立工作组，明确标准制定原则和工作重点，在总结以往标准和相关管理要求基础上，借鉴了国际食品法典委员会、国际食品微生物标准委员会和相关国家的管理经验，根据我国速冻面米制品的种类、特点及安全风险和消费特点等具体情况制定。 标准制定过程中多次召开研讨会，广泛听取各有关部门、行业协会、企业意见，并在卫生部网站公开征求意见，工作组认真研究反馈意见，最终修改完成标准文本，经食品安全国家标准审评委员会审查通过后，于2011年11月21日批准公布。 三、关于微生物指标 微生物指标是《速冻面米制品》（GB19295-2011）的重要内容，分为致病性微生物和指示菌。根据速冻面米制品检验和监测情况，借鉴国际组织和相关国家管理规定，《速冻面米制品》（GB19295-2011）采用了国际食品微生物标准委员会采样原则，调整了金黄色葡萄球菌、沙门氏菌规定，删除志贺氏菌规定，取消霉菌指标。根据指示菌的卫生学意义及速冻面米制品的食用特点，修订了标准中的菌落总数、大肠菌群等指标。 四、关于金黄色葡萄球菌 金黄色葡萄球菌广泛分布于空气、土壤中，人和动物是主要携带者，通常存在于50%或更多健康人群的鼻腔、咽喉、头发和表皮中，对热敏感，一般烹饪煮熟即可杀灭。金黄色葡萄球菌食物中毒主要是由其产生的致病性肠毒素导致的，通常在金黄色葡萄球菌大于105菌落数/克时可能产生致病性肠毒素，引起食物中毒。速冻面米制品在-18℃以下保存时，不利于金黄色葡萄球菌繁殖和产生肠毒素。 国际食品微生物标准委员会根据致病菌及其致病风险，将金黄色葡萄球菌列为一般性危害致病菌，通常采用三级采样方案。三级采样方案具体意义是：规定同一批次产品采样数（n）、微生物指标可接受水平的限量值（m）、最大可允许超出m值的样品数（c）、微生物指标的最高安全限量值（M）。 新标准采用了三级采样方案，用多个样品定量检测结果进行综合判定，具体规定为：生制速冻预包装面米制品中金黄色葡萄球菌限量为（n=5,c=1, m=103菌落数/克，M=104菌落数/克）。熟制速冻预包装面米制品金黄色葡萄球菌为（n=5, c=1, m=102菌落数/克，M=103菌落数/克），即在同一批次采5个样品，允许全部样品检验值小于或等于102菌落数/克，允许1个样品检验值在102菌落数/克至103菌落数/克之间；不允许有样品检验值大于103菌落数/克；不允许2个及以上样品检测值大于102菌落数/克。