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中药苦荞麦
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中药苦荞麦相关的方案
苦荞麦粉条的冻干工艺
苦荞麦作为我国传统杂粮品种之一,具有丰富的营养价值和良好的食疗功效,是一种药食同源的食品原料。苦荞麦富含蛋白质、多种维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维和黄酮类化合物等营养物质,是一种具有强大开发潜力的功能性食品原料。
荞麦粉的水份测定
A&D艾安得MS-70/MX-50/MF-50快速水份测定仪采用卤素灯加热,操作简单,易于观察,是最好的含水率测定工具。本文主要介绍A&D卤素水份测定仪分析荞麦粉样品中的水份含量。
凯氏定氮法测定荞麦仁中的蛋白质含量
荞麦仁富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及多种生物活性物质,如肌醇、生育酚、类胡萝卜素、植物甾醇、维生素、谷胱甘肽和褪黑素等。荞麦不仅具有粮谷类食物的基本营养功能,还具有更多的抗氧化物质和更高的清除自由基能力。本文参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》标准,对荞麦仁进行蛋白质含量的测定。
冷荞麦面口感测试
食品的力学性能,如强度和硬度的评定,正被广泛应用于食品质地的数值比较和控制。本文介绍了使用EZ-SX质构仪对日本冷 荞麦面进行拉伸试验与剪切试验的例子,以评价其质地与口感。
海能仪器:凯氏定氮仪测定苦荞茶中粗蛋白的含量
苦荞茶是以苦荞麦为原料,经前处理、脱壳、干燥等工序加工而成的一种饮品。苦荞中含有淀粉、蛋白质和膳食纤维,也很有丰富的油酸和亚油酸,而亚油酸是人体最重要的脂肪酸,体内不能合成。蛋白质中有18种氨基酸,特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸,富含精氨酸和组氨酸,并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白,可清理体内毒素和异物,还含有多种微量元素如硒、碘、镉和多种维生素。平时可适当饮用苦荞茶。
杜马斯定氮仪测定苦荞茶中粗蛋白含量
苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。苦荞茶中富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素,这些物质可以增强人体免疫力,延缓机体衰老,增强抗氧化能力。苦荞中含有淀粉、蛋白质和膳食纤维,也很有丰富的油酸和亚油酸,而亚油酸是人体最重要的脂肪酸,体内不能合成。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对苦荞茶中的粗蛋白含量进行测定。
毛铺苦荞酒基酒和成品酒关键香气的对比分析研究
毛铺苦荞酒由基酒和苦荞麦等提取物两部分组成。本研究采用直接进样(DI) 和液液萃取(LLE) 结合气相- 质谱联用仪( GC - M S ) 和二维气相- 质谱联用仪( GC x G C - M S ) 在毛铺苦荞基酒和成品酒中分别定性出3 22 种和3 29 种挥发性成分, 其中酯类、醇类和酸类最多。同时通辻气相- 嗅闻技术( GC - 0 ) 结合芳香稀释法(AE D A) 在基酒和成品酒中共鉴定出5 2 种香气活性物质, 对其进行了定量并计算了香气活性值( O AV ), 确认己酸乙酯、丁酸乙酯、戌酸乙酯、异戌酸乙酯、辛酸乙酯、己酸、丁酸、3 - 甲基丁酸、乙酸、乙偶姻、4 - 甲基苯酚是苦荞酒的关键香气物质。另外,采用静态顶空法结合气相色谱- 离子迁移谱联用仪( HS - GC - I M S ) 和定量感官评价( Q D A ) 研冗了苦荞提取物的添加对苦荞酒风味的影响。结果显示, 与基酒相比, 添加苦荞提取物后成品酒中化合物的挥发性有明显变化, 甜味、荞麦香、烟草味、窖泥香增强, 苦味、药香、醇香和酯香减弱, 且空杯留香时间增长, 苦荞提取物起到“ 基香” 的作用。
喷雾干燥在荞麦等杂粮粉加工及发展现状
一些杂粮在某些营养指标上比大米,小麦更有优势。例如籽粒苋中的蛋白质含量高出小麦和大米的1.5倍,而且其中的赖氨酸含量也很高。我国人均从主食中获得50~80%的蛋白质,但作为主食的大米和小麦,蛋白质含量明显偏低。所以从营养角度说,杂粮有这很好的利用价值。而且研究表明,许多杂粮含有特殊的成分对人体有特殊的食疗和保健作用。
中药连翘的33种农残测定分析
连翘为木犀科植物连翘的干燥果实,含有大量挥发油和色素类成分,这些成分极易造成GC-MS/MS分析中目标物干扰大、保留时间漂移等问题,其中甲基对硫磷、甲基硫环磷、水胺硫磷、狄氏剂干扰较为明显;造成LC-MS/MS分析中目标物响应变低、干扰大、丢峰、无法准确定性等问题,其中地虫硫磷、水胺硫磷、甲拌磷砜干扰较为明显。纳谱分析推出的HLB-C中药农残专用柱,特别适用于重色素和重油脂的中药材农残测定。
燕麦和荞麦速溶粉加工工艺的研究
现在人们的膳食结构中,食物加工趋于精细化,成分趋于单一,并且脂肪摄入增多,导致高血压和心脑血管疾病等的发病率逐年上升。改善人们的膳食结构,丰富餐桌食品种类,已成为食品产业的发展要求。
波通瑞华(perten):近红外光谱技术在食品品质鉴别中的应用研究
应用DA7200近红外光谱技术对蜂蜜、荞麦、食用油等样品进行品质鉴别分析。通过对上述食品近红外光谱的主成分分析(PCR),可快速判别蜂蜜、荞麦、芝麻油等样品的掺杂。
制备燕麦和荞麦速溶粉加工工艺的研究
现在人们的膳食结构中,食物加工趋于精细化,成分趋于单一,并且脂肪摄入增多,导致高血压和心脑血管疾病等的发病率逐年上升。改善人们的膳食结构,丰富餐桌食品种类,已成为食品产业的发展要求。
测定荞麦中多种微量元素
本文根据国家标准《GB5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定》所提供的微波消解法进行样品前处理实验,对此方法进行验证,总结出适用的前处理方法。
喷雾干燥技术在制备杂粮营养粉的研究应用
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五从作物以外的粮豆作物。主要有:高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。
馒头的质构分析
馒头是我国北方人们的主要食物,与西方面包一样具有悠久历史。传统的馒头是将小麦粉、水和酵母,充分搅拌形成面团,在适宜温度下经过一段时间醒发后,加工成型再经过蒸汽蒸制熟化后的产品。为了增加馒头的营养价值和健康作用,往往在小麦粉中加入一定比例的杂粮,杂粮有一定的保健作用,比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用,荞麦有降血压、降血脂作用,加上特别的风味口感,杂粮窝头很受消费者青睐。常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料或在小麦粉中 添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品。
液相柱 Inertsil ODS-3 检测金荞麦中的表儿茶素
色谱柱:Inertsil ODS-3 (4.6 x 150 mm, 5um)流动相:乙腈-0.004%磷酸(10:90)柱温:35° C检测波长:280 nm流速:1.0 mL/min进样量:10ul
杜马燃烧法测定面制品中的蛋白质
干意面和新鲜意面是意大利传统食物,在世界各地诞生了许多品种和形状,具体有310种特殊形式,和最近文献显示的1300多个名字。普通面团的主要原料是硬粒小麦粉或粗粒小麦粉,其他的谷物也可能添加,如大麦、荞麦、黑麦、大米和玉米等,还有栗子和鹰嘴豆粉。为了满足追求健康的消费者和腹部敏感不适患者的需求,水稻、玉米和全硬粒小麦的添加使用具有重要的商业意义。出于不同的原因,比如法律上或营养上,在标签里了解所有食物成分和含量总是很重要的,如蛋白质的含量。
使用近红外光谱法确定香料掺假等级
从18世纪后期,科学家们就已经对香料样品进行检测,并发现其中的掺假现象。一些香料是高价值产品,无良的供应商可能掺杂低价值商品,从而获得经济利益。一些常见的香料掺杂物,包括滑石粉,碾碎的核桃壳,桂皮和沙子,以及小麦淀粉,锯末,小米,荞麦和玉米淀粉。通常被掺假的香料包括大蒜粉,黑胡椒和肉桂。傅里叶变换近红外光谱法(FT-NIR)是一种有效并快速的技术,可以鉴别这些香料是否被掺假。
使用近红外光谱法确定香料掺假等级
从18世纪后期,科学家们就已经对香料样品进行检测,并发现其中的掺假现象。一些香料是高价值产品,无良的供应商可能掺杂低价值商品,从而获得经济利益。一些常见的香料掺杂物,包括滑石粉,碾碎的核桃壳,桂皮和沙子,以及小麦淀粉,锯末,小米,荞麦和玉米淀粉。通常被掺假的香料包括大蒜粉,黑胡椒和肉桂。傅里叶变换近红外光谱法(FT-NIR)是一种有效并快速的技术,可以鉴别这些香料是否被掺假。
新版《中国药典》中药材研磨技巧系列之高糖中药材
中药材是指药用植物、动物、矿物的药用部分采收后经产地初加工形成的原料药材,其中大部分中药材来源于植物。高糖样品加干冰速冻或干燥至恒重后研磨,可得到理想的研磨效果。
新版《中国药典》中药材研磨技巧系列之普通硬脆性中药材
使用IKA A 11 分析研磨机加普通冲击刀头研磨普通硬脆性中药材,即可轻松得到理想的研磨效果。中药材样品的性质、处理量、处理时间、仪器型号、转速等因素都会对研磨效果产生影响;中药材的水分含量高低同样也会影响研磨效果;高速研磨可能会产生热量使样品温度升高,此时可采取间歇研磨方式等减缓升温速率。
美国FTC质构仪-苦荞可可蛋糕的研制
通过FTC质构仪,结合传统的海绵蛋糕工艺,将苦荞粉和可可粉代替部分低筋面粉,通过单因素和正交试验确定较佳配方,制得优质的苦荞可可蛋糕。本试验结果表明,苦麦可可蛋糕较佳配方为:低筋面粉70g,苦荞粉20g,可可粉10g,糖70g,鸡蛋120g,牛奶50g,蛋糕油3.5g,泡打粉1.5g,盐1.5g。本试验为其他苦荞系列蛋糕的研制提供了理论依据。
连翘在ChromCore C18上的分离(中国药典)
选用纳谱分析ChromCore C18色谱柱对连翘的有效成分连翘苷进行分离和检测, 主峰峰形良好, 周围无干扰杂峰, 该方法操作简单, 灵敏度高, 重复性好, 符合药典要求, 可用于连翘中有效成分连翘苷的分离和测定, 为该药物的质量保证提供检测依据。
凯氏定氮仪测定苦荞及苦荞酒糟的蛋白质含量
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物,苦荞集七大营养素于一身,不是药,不是保健品,是能当饭吃的食品,因为其特殊的生长环境,本身苦荞就富含硒的,可以对人体起到自然补充硒的作用,有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。苦荞酒糟是苦荞酒加工的副产物,它含有丰富的粗蛋白,可以节省喂牛的精料,同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等,赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高,是一种优质的饲料原料。本实验参照《GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法》使用凯氏定氮法对苦荞和苦荞酒糟中的蛋白质含量进行测定。
参考GB/T 37628-2019测定化妆品中芍药苷、连翘苷和连翘酯苷A
2019年6月,国家标准委批准发布了9项化妆品检测相关的新国标。新标准已于2020年1月正式实施。本应用是参照GB/T 37628-2019中高效液相色谱法,采用C18色谱柱TSKgel ODS-100V对化妆品中的芍药苷、连翘苷和连翘酯苷A进行了定量分析。
维C银翘片中对乙酰氨基酚的测定
相关背景:2013年6月18日,香港卫生署呼吁市民不应购买或服用一种标示为“维C银翘片”的口服产品。涉事药品含有两种未标示及已被禁用的西药成分非那西丁和氨基比林。但在产品包装标示的成份,包括国家药监局允许添加的维生素C、对乙酰氨基酚及马来酸氯苯那敏却并未被验出,也就是说涉事药品根本就没有维C银翘片应有的成分和药效。这是继2013年3月广药子公司生产的维C银翘片被曝含有剧毒成分后,又一起质疑大陆中成药质量的事件。对乙酰氨基酚就是维C银翘片的有效成分之一,可以应用紫外可见分光光度法对其含量进行测定。
液相柱 Shim-pack XR-ODS II 快速检测金荞麦中的表儿茶素
色谱柱:Shim-pack XR-ODS II(3.0 mm x 75mm, 2.2um) 流动相:乙腈-O.O5%磷酸溶液(13:87)柱温:40℃检测波长:280 nm采集频率:12.5 Hz流速:1.0 mL/min进样量:4ul
提升希腊交通大桥安全等级,FLIR 功不可没
安蒂里翁位于希腊科林斯湾西端,将伯罗奔尼撒半岛(希腊南部)与希腊大陆连接,大桥共有四座桥塔,桥塔之间的距离为560米。每天通过大桥穿越科林斯海湾的车辆达万辆之多,堪称该地区重要交通大道。因此安全问题十分重要。
微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定中药材中的汞、砷
中医药是中华民族的伟大创造,在实现健康中国的战略中,正发挥越来越重要的作用。但近年来,中药材存在掺杂、染色、增重、过度硫熏现象;环境污染与人为滥用农药化肥,导致中药材重金属超标时有发生;中药饮片炮制规范不统一、独特炮制技术与人才传承不足、质量标准参差不齐“劣币驱逐良币”现象突出,这无疑加重了中医毁于中药的担忧。我们选择山参、甘草、麦冬、枸杞、杜仲五种中药材,参照药典,使用微波消解对其进行前处理,采用火焰原子吸收光谱法检测铜含量,采用石墨炉原子吸收光谱法检测铅、镉含量,采用ICP-MS方法检测汞、砷含量,试建立一种简单快速的检测方法。
微波消解-原子吸收光谱法测定中药材中的铜、铅、镉
中医药是中华民族的伟大创造,在实现健康中国的战略中,正发挥越来越重要的作用。但近年来,中药材存在掺杂、染色、增重、过度硫熏现象;环境污染与人为滥用农药化肥,导致中药材重金属超标时有发生;中药饮片炮制规范不统一、独特炮制技术与人才传承不足、质量标准参差不齐“劣币驱逐良币”现象突出,这无疑加重了中医毁于中药的担忧。我们选择山参、甘草、麦冬、枸杞、杜仲五种中药材,参照药典,使用微波消解对其进行前处理,采用火焰原子吸收光谱法检测铜含量,采用石墨炉原子吸收光谱法检测铅、镉含量,采用ICP-MS方法检测汞、砷含量,试建立一种简单快速的检测方法。
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