中国火腿类

岛津EZ Test 质构仪可以准确检测食品样品随时间变化的位置从而给出样品的物性特征。仪器使用的软件直观简单，功能丰富强大，可以对结果进行大量的分析，确保了物性评价方式的简单有效。仪器扩展性良好，外观设计美观，产品技术性能优异，是食品物性测试领域最专业的一款仪器。仪器坚实耐用，适合高校实验室、食品研发部门和生产线使用。 岛津EZ Test 质构仪可用于针对谷物类食品（玉米脆、荞麦、燕麦片）；果蔬类食品（苹果、梨、草莓、黄瓜、青椒、芦笋）；烘焙类食品(面包、蛋糕、饼干、薯片)；肉制品（火腿、肉丸、鱼丸、鱼干、肉干、肉脯、禽畜肉类、水产）；乳制品（奶油、奶酪、黄油、酸奶）；凝胶类食品（各种植物、动物凝胶、芦荟、魔芋、蛋白凝胶、淀粉凝胶、琼脂、果冻、龟苓膏）；米面类食品（大米、面粉、面条、饺子皮）；酱类食品（各种果酱、鱼子酱、蛋黄酱、花生酱、芝麻酱）；饮料及液态类食品（啤酒、椰奶、咖啡、奶茶、蜂蜜）；糖果类食品（巧克力糖、硬糖、软糖、口香糖）以及中草药类等样品的物理性质测试，分析品质和感官特性，通过选择适合测试样品的探头和方法，进行TPA、压缩、拉伸、剪切、弯曲、穿刺和挤出试验，得到诸如硬度、脆性、粘附度、松弛、柔软性、断裂强度、胶粘性、回复性、弹性、咀嚼性、内聚性、延展性、凝胶强度、成熟度等一系列的测试参数。

《冠亚牌》猪肉牛牛肉水分仪含量标准/怎么用、仪器优势：●中国自主研发快速水分仪厂家，厂家原装，质量可靠什么牌子的肉类水分仪快速准确？●用途非常广泛、几乎适用各行业的水分测定；●科研单位、院校、政府招标采购、企业生产加工、个体收购均可适用● 通过ISO 9001:2015质量管理体系认证● 通过ISO 1400:2015环境管理体系认证什么牌子的肉类水分仪快速准确？应用范围深圳冠亚水分仪科技有限公司是中国一家科研型研发型机构，注册资金伍仟万，专业从事快速水分测定仪、水分活度仪、密度计的生产应用研究。针对牛肉市场测水难的问题，深圳冠亚水分仪科技有限公司面向市场，退出了WL-30R型牛肉快速水分测定仪，该仪器符合牛肉国家标准，可广泛应用于一切需要快速精密测定牛肉食品水分的行业，目前冠亚牌WL-30R牛肉水分快速测定仪已被全国各牛肉企业、大专院校、科研机构、农业系统、畜牧系统、食药局、质监部门等行业广泛应用于注水肉、畜禽肉、鲜肉、冷冻肉、肉制品、牛肉干、火腿、腊肉、牛羊肉等行业中的实验室与生产过程中。如何选择牛肉水分仪针对牛肉用户，选择一款合适的牛肉水分检测仪至关重要，冠亚牌WL-30R牛肉快速水分测定仪是深圳冠亚水分仪科技有限公司，针对目前牛肉行业研发出的一款的牛肉快速水分检测仪器。该产品荣获《一种牛肉水分快速测定仪》国家实用新型证书；《牛肉水分检测仪操作管理系统》计算机软件著作权登记证书及多项发明，过硬的技术和稳定的质量受到国内牛肉监督单位、肉制品加工企业、屠宰厂用户的一致好评。并被河北、河南、山西、广东、青海、湖北等全国各省的畜牧局和屠宰厂、肉制品加工企业大批量采购。牛肉水分测定仪应用的意义在牛肉检测领域，测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决；针对这一现状深圳冠亚水分仪科技有限公司提供一种有烘干法结构的快速牛肉水分测定仪器。冠亚牌WL-30R快速牛肉水分测定仪是我公司自主研发生产的高新技术产品，获得《国家水分仪知识产权号：2005301013706》. 《水分仪计算机软件著作权登记证号：2017SR573542》；国家实用新型证书《一种牛肉水分快速测定仪》：ZL201720425727.3等十几项

此设备机结构紧凑，采用优化卫生设计，机壳，切割刀栅均采用不锈钢材料制成，切刀采用双刃切削，工作效率高，切割的肉丁规格小3mm，大40mm,该设备采用液压控制,切出物料外型完美,工作效率高是肉食品加工中不可缺少的设备。是肉类制品生产制作工艺中的一个重要设备，主要用于切割新鲜肉类、-5度以上的微冻肉、鸡鸭鱼肉、奶酪、火腿、胶合肉、萝卜土豆姜葱类原料。将肉块，脂肪，蔬菜类主要原料，切割成用户所需要的片，条，块等形状。因规格不同，价格有所差异，故此定价仅供参考下单前请一定联系我们

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全自动肉类盐水注射机 牛肉盐水注射机 牛肉干加工设备牛肉干加工设备盐水注射机，有哪些作用呢?有哪些用途呢？下面我们一起来了解一下盐水注射机。对于大块肉的火腿和烤肉制品， 如何能保持住肌肉本身和外加的水分，使产品鲜嫩、多汁液是至关重要的，zui大的发挥肌肉本身的20% - 30%的持水能力，生产出高品质的受广大消费者喜爱的产品，在很大的程度上取决于肉的品质、加工工艺和设备的性能。盐水注射机生产各种肉类食品机械，盐水注射机是肉食加工的常用设备之一。盐水注射机可以将盐水及辅料配置的腌制液注入肉块当中，在通过真空滚揉机使料液充分盐渍，渗透，可疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度作用和蛋白及保水性好等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软、从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。盐水注射机采用齿形步进送料，步距准确，肉料由三组可拆卸的格条支撑，注射针采用弹簧控制，真正能够达到带骨注射。 注射压力、注射率、步进距离和速度，可根据注射物料大小以及被注射物的组织结构，可任意调整，能够达到理想的注射效果。另外，该机为防止针头堵塞采用四级过滤，操作简单，维修方便，是肉食加工的理想设备。盐水注射机应用于各种肉制品的快速入味，通过针注射到肉内，达到快速入味的一款设备。使肉质嫩化、松软、不仅缩短了腌制时间，而且大大提高了肉制品的口味及出品率。全自动肉类盐水注射机 牛肉盐水注射机 牛肉干加工设备

食品安全快速检测箱 一、仪器简介： 食品安全快速检测箱可广泛应用于工商、卫生、质检、农业、超市、食堂等领域对各种食品、农产品的安全监管检测。二、仪器特点：1、操作简单方便，可随身携带，即时现场检测2、检测速度快，样品和试剂用量少，无污染3、试剂保质时间长，在冰箱冷藏放置保存可长达一年以上等特点三、技术指标： 此箱内可检测食品中农药残毒、亚硝酸盐、二氧化硫、甲醛、吊白块、注水肉、双氧水、硼砂、食醋、酱油、食用油、碘、味精、甲醇、电导仪、苏丹红等50个项目，可根据当地实际情况自行选配。四、具体配置：序号参数名称检测项目检测食品范围技术指标数量单位规格1便携式农药残毒速测盒农药残留1.蔬菜类：鲜菜、生菜等2.水果类：苹果、梨、甘蔗、桂圆农残含量检测共涉及2类大于30种产品.定 性1盒20片2肉类水分快速检测试剂盒肉类水分牛肉、羊肉、鸡肉中水分含量的测定.定 性1盒50样3甲醛快速检测试剂盒甲醛1.水产品类2.水发产品类3.米面食品类4.豆制副食品及淀粉类5.禽产品类甲醛含量检测共涉及5类大于39种产品.定 性1盒50样4吊白块快速检测试剂盒吊白块米面豆制品及其他：腐竹、粉丝、面条等定 性1盒50样5硼砂快速检测试剂盒硼砂水产品、牛肉、鸭掌等定 性1盒50样6糖精快速检测试剂盒糖精饮料定 性1盒50样7双氧水快速检测试剂盒双氧水虾仁、牛百叶、牛筋等定 性1盒50样8亚硝酸盐快速检测试剂盒亚硝酸盐检测亚硝酸盐涉及的产品范围：1.灌肠类：红肠、肉肠、腊肠等2.火腿类：中式火腿、西式蒸煮火腿等3.罐头类：火腿罐头、肉罐头腌制罐头4.其他肉类：肴肉、鲜猪肉、鲜牛肉等5.菜类：蔬菜、酱菜、腌菜等亚硝酸盐含量检测共涉及5类大于20种产品定 性1盒50样9二氧化硫快速检测试剂盒二氧化硫检测二氧化硫涉及的产品范围：1.干货食品类：枸杞、干果、粉丝、腐竹2.食用糖类：冰糖、白糖、葡萄糖等3.鲜水果类：梨、桂圆等(含各种果汁)4.罐头类：蘑菇罐头、竹笋、水果罐头等5.休闲食品类：饼干、蜜饯、鱼片等6.蔬菜类：生姜、西红柿、鲜蘑菇等；7.食用工具类：一次性卫生竹筷8.酒类：葡萄酒、果酒9.各种中草药材10.豆制副食品及淀粉类：腐竹、粉丝等二氧化硫含量检测共涉及10类大于45种产品。定 性1盒50样10木耳（硫酸镁）快速检测试剂盒木耳木耳定 性1盒50样11工业碱快速检测试剂盒工业碱工业碱定 性1盒50样12硝酸盐快速检测试剂盒硝酸盐果蔬定 性1盒50样13苏丹红快速检测试剂盒苏丹红食品中苏丹红检测定 性1盒50样14豆浆生熟度快速检测试剂豆浆豆浆定 性1盒50样15矿物油快速检测试剂盒矿物油大米定 性1盒50样16食物油中桐油快速检测试剂盒食物油桐油定 性1盒50样17蜂蜜水分快速检测试剂盒蜂蜜水分定 性1盒50样18蜂蜜蔗糖快速检测试剂盒蜂蜜蔗糖定 性1盒50样19蜂蜜果糖、葡萄糖快速检测试剂盒蜂蜜果糖、葡萄糖定 性1盒50样20劣质液体奶快速检测试剂液体奶奶制品定 性1盒50样21芝麻油快速检测试剂盒芝麻油芝麻油品质定 性1盒50样22陈化粮快速检测试剂盒陈化粮大米、糯米定 性1盒50样23大米中矿物油快速检测试剂盒大米中矿物油大米定 性1盒50样24色素快速检测试剂盒色素肉制品定 性1盒50样25合成色素速测试剂盒合成色素食品定 性1盒50样26味精中谷氨酸钠速测卡谷氨酸钠味精定 性1盒50样27食品中无机砷快速检测试剂盒砷中毒指标检测定 性1盒50样28食品中汞快速检测试剂盒汞中毒指标检测定 性1盒50样29重金属铅快速检测试剂盒铅蔬菜、水果定 性1盒50样30酱油总酸与氨基酸态氮快速检测试剂盒总酸氨基酸态氮酱油定 性1盒50样31食醋中游离矿物酸快速检测试剂盒游离矿物酸食醋定 性1盒50样32真假果汁速测试剂盒果汁果汁定 性1盒50样33饮料中脲酶速测试剂盒饮料中脲酶饮料定 性1盒50样34鸡蛋新鲜度速测试剂盒鸡蛋新鲜度鸡蛋定 性1盒50样35伪劣葡萄酒速测试剂盒伪劣葡萄酒葡萄酒定 性1盒50样36氟乙酰胺速测试剂盒氟乙酰胺鼠药定 性1盒50样37巴豆油速测试剂盒巴豆油油定 性1盒50样38碘盐含碘量快速检测试剂盒碘盐碘盐含碘量定 性1盒50样39面粉过氧化苯甲酰速测试剂盒过氧化苯甲酰面粉定 性1盒50样40牛奶淀粉糊精速测试剂牛奶淀粉糊精牛奶定 性1盒50样41牛奶碱性物质速测试剂牛奶碱性牛奶定 性1盒50样42牛奶酸度速测试剂盒牛奶酸度牛奶定 性1盒50样43尿素速测试剂盒尿素尿素定 性1盒50样44酒中氰化物快速检测试剂氰化物酒定 性1盒50样45酒中甲醇速测试剂盒甲醇酒定 性1盒50样

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理化指标：颜色、气味、pH值、水分、灰分、酸值、过氧化值、碘值、密度、灼烧残渣、干燥失重、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量 营养成分检测 碳水化合物：总碳水化合物、单糖、二糖、低聚糖、多糖 脂肪：甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白 蛋白质：总蛋白、氨基酸 膳食纤维：总膳食纤维、纤维素/半纤维素、果胶/树胶、木质素 维生素：水溶性维生素、脂溶性维生素、维生素A B C D E 矿物元素：钙、铁、锌等元素 食品安全卫生检测 农药残留检测：有机氯农药、有机磷农药、菊酯类农药、氨基甲酸甲酯类农药 重金属检测：铅、汞、铬、镉、砷等元素 有毒有害物质：亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫、赭曲霉毒素A、二氧化硫残留、容积残留量、丙二醛、聚氯联二苯、多溴联苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多氯化萘 微生物检测：菌落总数、真菌鉴定、细菌鉴定等 营养标签检测 保健成分（黄酮类、皂苷类、苯丙素类、萜类及挥发油、SOD酶活）、 营养标签（中国、香港、美国和加拿大、欧盟、日本） 五谷杂粮：小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品(谷物加工品(分装)、谷物碾磨加工品(分装)、谷物粉类制成品) 乳制品：液体乳(巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、调味乳粉、牛初乳粉)、其他乳制品、婴幼儿配方乳粉 油脂类：食用植物油、食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油]、食用动物油脂(猪油、牛油、羊油) 果蔬产品：各类蔬菜及水果产品 饮料产品：瓶(桶)装饮用水类碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、其他饮料类 酒类产品：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、其他酒类 肉、蛋制品：腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品)、蛋制品(再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类） 水产制品：水产加工品[干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品(即食类、非即食类)]、其他水产加工品(水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品) 茶叶及相关制品：茶叶(茶叶、边销茶)、含茶制品和代用茶 豆制品：豆制品（发酵性豆制品、非发酵性豆制品）、其他豆制品 蜂产品：蜂产品[蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉、蜂产品制品] 保健食品：阿胶、龟苓膏等

沙蒿胶简介：沙蒿胶生产厂家沙蒿胶生产厂家沙蒿胶食品级沙蒿胶饲料级沙蒿胶生产厂家沙蒿胶厂家沙蒿胶Sa-son seed gum，别名沙蒿籽胶。沙蒿胶主要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖等组成是一种具有交联结构的多糖类物质 黏度大（1%水溶液达9000Pas）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。性状 黏度大（1水溶液达9000Pas）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。用途 增稠剂、面团调节剂（加0.2，面团拉伸强度提高12倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。使用方法 沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显着改善其延展性，增强筋力。用量 用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面，使用量为0.3g/kg；火腿肠，0.5g/kg【沙蒿胶用途】 增稠剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。【沙蒿胶使用方法】 沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其延展性，增强筋力。【沙蒿胶用量】 用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面，使用量为0.3g/kg；火腿肠，0.5g/kg。食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

诺世德铝箔袋产品特点：（1）阻隔空气性能强、防氧化、防水、防潮。（2）机械性能强，抗爆破性能高、抗穿刺抗撕裂性能强。（3）耐高温（121℃）、耐低温（-50℃）、耐油、保香性能好。（4）无毒无味，符合食品、药品包装卫生标准。（5）热封性能好、柔软性、高阻隔性能好。诺世德铝箔袋产品适用范围：（1）适用于各种线路板、电子产品、精密机械配件、消费品、工业制品等包装。 例如：PC板、IC集成电路、电子元器件、各类LED行业的SMT贴片，灯条包装,精密五金、 汽配等包装。（2）食品包装：牛奶、大米、肉类制品、鱼干、水产品制品、腊味、烤鸭、烧鸡、烤猪、速冻食品、火腿、腌肉制品、香肠、熟肉制品、酱菜、豆沙、调料等的保香、保质、保味、保色。

牛肉真空滚揉机 全自动真空滚揉机真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀。 能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性。真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，也提高调味品进入肉品的速度，并尽量的保持肉内的水分。滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性 可以提高产品的口感及断面效果 可以增强保水性，增加出品率 可以增加产品的内部结构。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，操作简便，使用效率更高。适应范围将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，也提高调味品进入肉品的速度，并尽量的保持肉内的水分。牛肉真空滚揉机 全自动真空滚揉机

酪蛋白酸钠厂家 酪蛋白酸钠生产厂家 酪蛋白酸钠作用用途 西安拉维亚生物科技有限公司为您提供 电话中文名称 酪蛋白酸钠 CAS NO. 9005-46-3 中文别名 酪朊酸钠 酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用，它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用，也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂，应用广泛。 白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末， 1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。 2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀，增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2%一0.3%。 3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定，防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。 4.在面包、饼干、面类中用量为0.2%一0.5%。 5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5.0%；在奶油乳饮料中用量为0.2%一0．39%。 6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。酪蛋白酸钠作用用途：根据我国《食品添加剂食用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：酪蛋白酸钠可按生产需要适量用于各类食品。酪蛋白酸钠可用于午餐肉、灌肠等肉制品，可以增加肉的结着力和持水性，改进肉制品质量，可以提高肉的利用率，降低生产成本。用于冰淇淋、人造奶油、酸乳饮料等乳制品中，作为增稠剂、乳化剂和稳定剂，可进一步提高制品的质量。酪蛋白酸钠还可用作高蛋白谷类食品、老人用食品、婴儿食品、糖尿病患者用食品等特殊食品的营养强化剂 [3] 。肉食品酪朊酸钠在肉食品中的应用大致可分为3类： ① 肉糜类制品． 如多种肉肠。②碎肉制品， 如碎牛羊肉、汉堡包。③ 未经剁碎的肉制品， 如盐水火腿。具体应用时， 由于考虑在肉肠的生产、加工过程中肌肉蛋白质同样具有乳化特性，故添加酪朊酸钠的目的，主要是， 一方面节省用于乳化脂肪的肌肉蛋白质，使其进一步提高肉制品的感官和营养质量；另一方面则是增加利用动物的可食资源， 如脂肪、皮、腱等组织。操作技术上， 则既可在生产加工过程中直接添加，也可先将其与脂肪、水等预制成一定的乳化液再行添加。为扩大食物资源的利用， 降低生产成本和保证产品质量，多采用预制乳化液的方法， 而这又多用于肉糜类产品之中。酪朊酸钠乳化液的制备要制备好乳化液， 首先应根据所用酪朊酸钠的乳化、增稠性能来选定酪朊酸钠和脂肪(肥肉)、水的配比关系。可制成稳定的乳化液，并应用于低档肉肠的生产。猪皮的添加， 既扩大了肉肠中食物资源的利用。而且还增加了肥肉的利用， 却又降低了产品中脂肪的相对含量。此外， 由于猪皮中胶原蛋白的作用，可增强乳化液的乳化、增稠特性，使产品符合一定的感官要求。至于配方中脂肪，既可用猪脂， 也可用牛、羊脂及禽类脂肪。将lkg酪朊酸钠、10kg肥肉、5kg猪皮、4kg鸡皮和14kg水进行乳化， 最后加lkg食盐。一共制成35kg乳化液。仍很稳定， 并应用于肉食品生产。乳化液在肉糜类制品中的应用上述乳化液主要应用于罐头午餐肉和肉肠等乳糜类产品的制作，它们均可在其原生产工艺的基础上将预制乳化液按一定比例(如占原料肉的5%～ 20%)在对原料肉进行斩拌时添加， 由于所用乳化液配方和乳化液所占原料肉比例的不同，以及其它工艺配方等的差别， 可分别制成高、中、低档不同的产品。通常， 乳化液中肥肉和水的比例较高，且乳化液所占原料肉的比例也较高时，则产品的档次较低。值得注意的是，即使对低档产品而言，上述乳化液中脂肪和水的比例也不宜过高，乳化液所占原料肉的比例亦不宜过大，尤其还应按季节的不同有适当调整， 如夏季天热，上述比例均应有所降低，否则产品弹性不够， 口感差， 且易渗油。至于制品因添加大量脂肪、猪皮和水后，对其色泽、风味等的影响，则应适当添加一定的着色剂和香精等使之完善。酪朊酸钠胶冻的制备酪朊酸钠胶冻实际上是酪朊酸钠的浓缩液，即将酪朊酸钠充分溶于水所得胶状物。制备时它不发生乳化作用， 因而不同于乳化液的制备， 只有当该胶冻与肉混合时才会有肉类脂肪在胶冻中的乳化。这同样应有一定的设备，以便将酪朊酸钠和水充分搅拌制成胶冻。具体操作可将酪朊酸钠和等量的碎冰同时放入搅拌机中，使之湿润，防止结块，然后加入其余待加的水。至于水量则视需要而定。通常酪朊酸钠与水一起斩拌几分钟，便可形成均匀的粘稠物。在胶冻的制作中也可使用一定量的猪皮。这可先将其斩碎，然后加入酪朊酸钠， 再加热水斩至成白色均匀的粘稠物。最后添加总量1．5%～ 2．0% 的食盐。关于酪朊酸钠与猪皮的用量，可按需要并与用水量相结合。酪朊酸钠胶冻主要用于脂肪比例较少的碎肉制品。酪朊酸钠在烹煮火腿中的应用酪朊酸钠也可应用于未经剁碎的肉制品，如盐水火腿等， 由于猪后腿肉价格较高， 人们为了一定的感官要求和更加经济起见， 往往向肉中注入一定比例的含某些添加剂的盐水， 这通常除含有硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐和食盐等之外，还可有一定量非肉蛋白质。它除可满足对增量火腿所含蛋白质的质量规格外， 还可避免制品充满水等的不良外观。在制作盐水火腿时常加入一定量的植物蛋白(大豆分离蛋白)， 若改用酪朊酸钠， 除其本身所具有酪蛋白同样的营养价值外，尚可有更好的乳化作用。酪朊酸钠常用于焙烤食品，这除了利用其良好的乳化性、提高产品质量、延长货架期以外，营养的角度考虑，由于酪朊酸钠富含赖氨酸，以大大补允谷物蛋白质中赖氨酸的不足，从而提高焙烤制品的营养价值。具体应用时为了获得更好的效果，生产上常将酪朊酸钠与某些其它乳化剂并用，或进一步组成特定的配方予以应用。乳制品酪朊酸钠本身即可认为足一种乳制品，将其应用于其它乳品，可进一步提高其它制品的质量。冰淇淋柔软、细腻的口感和良好的膨胀率对优质冰淇淋十分重要。在生产时，为了改善冰淇淋的口感和质构、避免乳固体含量低而造成粗糙和不稳定等，通常需要加入奶粉、炼乳等以增加蛋白质含量。但这些物质中的蛋白质含量并不够高，而乳糖含量却又偏高(如奶粉的蛋白质含量约28%，乳糖约36%)。若添加较多，由于乳糖的溶解度不高可使混合物料凝冻搅拌后在成品贮藏时产生结晶。造成冰淇淋质地粗糙，甚至有砂质感，如适当添加酪朊酸钠，则可因其蛋白质含量高(约90%)、起泡性又好，有助于改善冰淇淋的组织结构、提高损打起泡性和膨胀率，再通过酪朊酸钠本身的乳化作用及与其它乳化剂并用的增效作用，可大大提高产品质量。值得注意的是，在冰淇淋的生产中不能用酪朊酸钠全部取代奶粉和炼乳。这是因为单用酪朊酸钠制成的乳化液稳定性不够好，从而影响奶油在冰冻过程中的稳定性。通常以添加量0．5%～ 1%的效果较好，最好能与其它乳化剂适当配合使用。乳固体饮料在乳固体饮料生产时通常易出现蛋白质含量低于国家标准8% (一般多为6—7%)和产品比体积小等问题。若多加奶粉、炼乳亦不理想，此时如适当添加酪朊酸钠，可使问题得到较好解决。酸奶生产酸奶时除应有一定的蛋白质含量外，还需有一定的胶凝性。适当添加酪朊酸钠，可增加其胶凝能力和提高硬度，使之口感更好，从而提高产品质量。此外，酪朊酸钠还可应用于羹和汤料、快餐、卤汁，可增加粘稠性，改善口感；用于饮料尤其是植物蛋白饮料，防止脂肪析出，提高稳定性以及饮料和果酒的澄清等。可食薄膜应用在当前大力发展方便、快餐食品的同时，如何防止用塑料制品包装对环境的污染是人们颇为关注的问题。可食薄膜的研制即由此应运而生。良好的可食薄膜应能有效地控制水汽、氧、二氧化碳、脂质等在食品体系中的转移，止风味化合物的挥发损失等。现有一种发明涉及一种乳清分离蛋白-酪朊酸钠复合可食性膜及其制备方法。该可食性膜是在添加增塑剂的情况下将乳清分离蛋白溶液和酪朊酸钠溶液混合而制成的,其中,乳清分离蛋白溶液和酪朊酸钠溶液的重量比为1:1。所述乳清分离蛋白溶液和酪朊酸钠溶液的重量百分比浓度均为2%-7%,增塑剂重量与乳清分离蛋白和酪朊酸钠重量之和的百分比为30%-55%。 [5]

品牌：Ecopia Corp.型号：RTP-1300，RTP-1600；RTP-1300, RTP-1600为Ecopia进口真空快速退火炉，仪器带有控制软件，为台式设计。RT-1300可以退火100mmX100mm尺寸的样品，RTP-1600可以退火150mmX150mm尺寸的样品。技术规格：- 加热方式：红外卤素钨灯，1.2KW/支；- 卤素红外灯数量：12支，或18支；- 最快升温速率：100℃/秒；- 最快降温速率：60秒(1000℃ → 400℃)；- 最高温度：1200℃；- 温度精度：+/-1℃- 最大样品尺寸：100 X 100mm, 或150mm X 150mm；- 退火环境：真空、惰性气体、空气、其他工艺气氛(如氧气、氢气等)；- 真空泵及极限压力：机械泵，10-3Torr水平(选配)；- 电压：220 V，单相或三相；- 仪器尺寸：500 X 400 X 500mm (W X D X H)；- 质量：净重60Kg；仪器特点：- 可在真空/不同气氛/空气不同环境下，对样品进行快速热处理；- 温控精度高；- 适合高校或研究所科研使用；- 带有RTP控制软件；- 紧凑的台式设计；- 仪器操作方便，样片装取容易；- 价格合理，高性价比；应用领域：- 快速热退火 (Rapid Thermal Annealing,RTA) - 快速热氧化 (Rapid Thermal Oxidation,RTO) - 快速热氮化 (Rapid Thermal Nitridation,RTN) - 硅化 (Silicidation) - 扩散 (Diffusion) - 化合物半导体退火 (Compound Semiconductor Annealing) - 离子注入后退火 (Implant Annealing) - 电极合金化 (Contact Alloying) - 晶化和致密化 (Crystallization and Densification) - 合金熔点分析；- 薄膜沉积；等等…RTP-1300快速退火炉参考用户：北京师范大学、北京理工大学、昆明理工大学、中国科大、东南大学、西安交通大学、陕西师大、渤海大学、中科院苏州纳米所、国电光伏、苏州新磊等...

PAL-SALT PROBE数显盐度计是一款环保型、高性价比的盐度测量工具。该数显盐度计简便携带，探针的特点是使用方便，淹没在液体中测量，3秒时间即可通过探头中数字显示样品的盐含量。数显盐度计可为半固态食品进行盐度测量，如肉类和奶酪。PAL-SALT PROBE数显盐度计适用于需要快速测定的食品盐度行业，如高汤，卤水，酱汁，调味汁，黄油，奶酪，肉类（香肠，火腿），鱼（罐头鱼），泡菜等等生产线品控线上。为什么选择我们的数显盐度计：PAL-SALT PROBE数显盐度计测量方法：滴2-3滴样品至数显盐度计棱镜表面→按下START（开始）键→测量值及温度将在3秒内显示PAL-SALT PROBE数显盐度计基础保养技巧：本仪器系精密光学仪器，在使用和保养中应注意以下事项：1. 在使用中必须细心谨慎，严格按说明使用，不得任意松动PAL-SALT PROBE数显盐度计仪器各连接部分，不得跌落、碰撞，严禁发生剧烈震动。2. 使用完毕后，严禁直接放入水中清洗，应用干净软布擦拭，对于光学表面，不应碰伤，划伤。3. 仪器应放于干燥、无腐蚀气体的地方保管。4. 避免零备件丢失。PAL-SALT PROBE数显盐度计技术参数： ModelPAL-SALT PROBE型号4222测量方法电导法测量范围0.00 至 7.0% (g/100g)的盐浓度分辨率0.01% (0.00 至 1.99%)0.1% (2.0 至 7.0%)测量精度± 0.1% (0.00 至 1.99%) 相关精确值 ±5% (2.1 至 5.0%) 相关精确值 ±10% (5.1 至 7.0%)测量温度10 至 40°C尺寸重量55(W)×31(D)×109(H)毫米,100公克(不含零件的重量)选件? PAL保管箱 : RE-39409? PAL携带连 : RE-39410IP等级IP65防尘防水

物性测试仪或物性分析仪，用仪器的手段对样品进行感观评价。日本太阳科学CR-100物性测试仪适用于多领域测试，例如加工食品、食品原材料、农业产品、医药产品、化妆品以及工业制品等。通过它可以检测出样品的物理特性，这些特性是评价成品品质的重要指标。Sun Scientific CR-100物性分析仪特点负载和应变的精度非常高，即使是物性的细微变化也不会被忽略测量单位从0.1N提高到0.01N，精度提高10倍。 另外可选专用软件与PC通讯，从PC端进行控制适用于从原材料到成品的各种工业产品的质量评价Sun Scientific CR-100物性分析仪测试产品举例加工食品，食品原料，农业产品，渔业制品果冻，布丁，豆腐，鱼浆，豆类，面类，糖果，面包，火腿，香肠，奶酪，黄豆优酪乳，米果，水果，蔬菜，番茄酱，蛋糕医药品锭剂，胶囊，颗粒，软膏，膏药，注射器，针头，牙科材料化妆品口红，唇蜜，雪花膏，粉饼，护肤霜，护肤乳，沐浴露，肥皂工业品橡胶，包装材料，胶黏剂，胶带，开关，IC晶片，黏土，薄膜Sun Scientific CR-100物性分析仪试验项目●抗压强度试验 ●断裂和抗压强度试验 ●蠕变试验 ●弯曲试验 ●质感测试 ●挤压强度测试 ●附着力测试 ●疲劳试验 ●粘度和粘弹性试验Sun Scientific CR-100物性分析仪技术规格行程120毫米测量负载±20N、±100N测量装置高精度压力传感器驱动装置高精度滚珠丝杠控制系统微处理器移动速度1-600毫米/分钟测量模式压力测试模式、固定深度测试模式、固定移动距离测试模式校准自动调零接口RS-232C数据输出模拟输出电源90至230 VAC，50/60 Hz，单相外形尺寸主机W120×D215×H350（mm）控制系统W170×D215×H260（mm）重量主机 6kg控制系统4.5kg Sun Scientific CR-100物性分析仪应用举例

小型真空滚揉机 猪肉真空滚揉机真空状态能对食物一定程度的保鲜，通过适当的转动，搅拌食品，有规律地拍打食品，所谓”真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加风味，更柔软，更可口，更好卖。我厂生产的真空滚揉机等食品设备全部 采用食品卫生设计，材料选进口不锈钢板材，卫生清洁。关键部件全部采用进口品牌部件。真空滚揉腌制机的规格有多种型号，适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且提高了出品率。真空呼吸式滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性。通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、收缩的往复运动，提高切面效果，增加出品率,增强保水性。滚筒内搅板采用双面圆弧形，避免产品滚揉时被划碎，并提高了出料效率。1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味2、增强肉的结合力，提高肉的弹性 3、肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口小型真空滚揉机 猪肉真空滚揉机

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拥有移动自如的滑架，精确的样品定位以及杰出的安全性和人体工效学设计，Leica SM2010 R为组织病理学（石蜡）、神经系统科学（固定的冷冻脑组织）以及工业方面的应用（泡沫塑料和木材）提供高品质的切片。 稳定的平推式切片机配备全封闭的微米进样系统，符合人体工效学布置的样品头靠近用户。使用方便触及的滑架锁可以将运行自如的滑架锁定在11个位置。 Your Advantages 快装系统样品夹快装系统能使操作者快速方便地更换样品夹，从而改进工作流程。 大容量抗静电切片废屑盘带工具存放区的大容量抗静电切片废屑盘能收集大量废屑，并且抗静电的表面便于清洁，从而改进工作流程和效率。 延长刀片使用寿命通过简单安全的侧向移动功能，延长刀片使用寿命，从而节约实验室的费用。

冻肉绞肉机 不锈钢鲜肉绞肉设备 大型商用绞肉机绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。本机采用双刀三孔板结构，冻肉在不用解冻状态下直接通过绞笼-预切板—绞好刀—粗孔一绞刀—小孔(纹内要求所需的孔径)一出料，肉料通过绞大孔再小孔，使绞肉非常快速，避免了象普通绞肉机那种肉块直接绞小孔出来肉料造成回留。冻肉绞肉机具有速度快、效率高，可以24小时不间断使用的特点， 对馅料具有升温慢，不变色，不破坏蛋白质，不影响产品口感的作用。另外，冻肉绞肉机绞出来的肉下步工序直接进入真空抖馅机进行搅拌，对肠类产品特别好，不爆皮，不掉落，不变色的，主要的口感会加强很多。绞肉机工作原理；工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。性能及优点：1.主机SUS304不锈钢制作，防水电器按钮。2.动力强，适用范围广，生产效率高，采用SUS304不锈钢材质，光亮平整，易于清洗。3.绞笼为精密铸造工艺铸造，无砂眼，外表光滑，便于清洗，设计合理，肉料温升低，利于保鲜。4.转速高，运行平稳，噪音低，出料快，工作效率高，绞龙轴导程大、入料口大、进料通畅、生产效率高。5.正反转功能，使绞肉机阻塞可能性为零。冻肉绞肉机 不锈钢鲜肉绞肉设备 大型商用绞肉机

海水盐度计 氯化钠浓度计 盐度计 便携式盐度计 氯化钠比重计 海水氯离子浓度计 海水比重计 海水折射率 DR202-P数显盐度计用于含盐溶液检测，海水控制工业和水族馆，海洋,渔场,养殖场中测量海水中的含盐量，和加工食品中溶液中的低盐浓度。或用来检测盐溶液的比重。也可用于医疗机构，高校研究等。DR202-P海水盐度计 氯化钠浓度计 盐度计 便携式盐度计 氯化钠比重计 海水氯离子浓度计 海水比重计 海水折射率 产品特性：超凡的防尘防水性能（IP65)，具备可完全流水冲洗的性能&bull E.L.I(外部光线阻止）功能，保证仪器在室外测量时的精度&bull 清水归零，操作方便&bull 小巧轻便，单机仅重110g，尺寸121 x 58 x 25(mm)&bull 具自动温度补偿功能（ATC）&bull 设计简洁，可单手操作DR202-P海水盐度计 氯化钠浓度计 盐度计 便携式盐度计 氯化钠比重计 海水氯离子浓度计 海水比重计 海水折射率 型号测量标度编号测量范围分辨率 精确度DR202-P钠含量S010--100‰1‰±2‰含氯量S020--57‰1‰±2‰比重S031.000-1.0700.001±0.002折射率 S041.3330--1.3530nD0.0001nD±0.0003nD广泛用途：DR202-P海水盐度计 氯化钠浓度计 盐度计 便携式盐度计 氯化钠比重计 海水氯离子浓度计 海水比重计 海水折射率 如何使用数显盐度计进行测量盐度把握检测的技巧一 中国传统饮食具有高盐、高油的习惯，使得高血压、冠心病和高血脂在中国属于高发性疾病。近年来，国家提出了倡导科学健康饮食，强化市民减盐意识，可知对菜品进行含盐量检测的重要性。 二、 理化检验 如果是汤、味增汤等可以直接喝的不太浓的液体的话，将样品直接加入样品槽就可以测量。 火腿和培根、鱼干和鱼、薯片等固体样品，需要将样品切碎，并进行10倍稀释。30分钟左右盐分将会充分溶到水中。然后取液体部分进行测量，再将测量仪器盐度计的测量显示值乘以10，则为样品的真实盐度值。盐度越高，盐分溶到水中的时间需要的越长。请务必等待时间进行测量。 料汁、调味料和沙司等教浓的样品，通过在重量上稀释10倍，可以更精确地测量。“浓”的概念是不能直接放入口中的调味料和腌制品的腌汁等盐分较浓的样品。DR201数显盐度计将Brix 6.0以上作为需要稀释的标准。电导法数显盐度计DR201数显高精度盐度计，样品越浓，分子越凝缩在一起，离子很难游离出来产生导电性，测定值也比实际的盐度值低。 三、 盐的浓度 腌制品的腌汁等超过测量范围上限的10%的话，需要进行稀释，比如盐分12%的盐水，10倍稀释后就变成1.2‰，5倍稀释后变成6‰ 为了使其在测量范围内，请进行稀释处理。 油分较多时，也能测量含有的样品。对拉面汤这种有油脂漂浮的样品来说，测量数值有可能不稳定。放好样品后，用筷子头充分搅拌进行检查将会比较稳定。测量用油腌的食品中的所含盐分时，请避开油采集样品，加水10倍稀释并充分搅拌。显示值的10倍就是样品本来的盐度值

维生素C钠简介：中文名称:维生素C钠中文别名:抗坏血酸钠 L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠 L-抗坏血酸钠CAS:134-03-2EINECS:205-126-1分子式:C6H7NaO6分子量:198.10592.白色或极微黄色结晶或结晶性粉末；无臭；在空气中较稳定，遇光色渐变暗3.本品在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿或乙醚中不溶。营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。与维生素C的用途基本相同。本品1g的生理功能相当于0.9g维生素C。由于无酸味，且易溶于水，故便于使用。广泛用于火腿、香肠、鱼糕的保鲜固色和月饼、蛋糕的防霉。加入化妆品中用于防皱、抗衰老、美白。对冷冻水产品有防止防治氧化、稳定色泽等作用。主要用于食品业，用作食品的抗氧化剂，广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等。对肉制品的用量为0.5~1.0/kg。对冷冻鱼类，在冷冻前用0.1%-0.8%的水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.03%。苹果调味酱罐头，0.15g/Kg(单用或与抗坏血酸合用量)午餐肉，熟肉末，熟猪前腿肉，熟火腿，0.5g/kg(单用与抗坏血酸及其钠盐合用量，以抗坏血酸计)，桃子、苹果酱：2g/kg水果罐头0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。(FAO/WHO(1977))。营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。与抗坏血酸的用途基本相同。本品1g的生理功能相当于0.9gL-抗坏血酸。由于无酸味，且易溶于水，故便用抗坏血酸。火腿、香肠、鱼糕等则使用钠盐固定肉色，保持鲜度。如使用抗坏血酸则PH值下降，将影响持水性。对冷冻水产品有防止氧化、稳定色泽等作用。营 养增补剂；抗氧化剂；护色剂；面粉处理剂。可用于果泥，饮液及其乳饮料，水果罐头，夹心硬糖，婴幼儿食品，高铁谷类及其制品，乳粉，胶基糖果，豆奶粉、豆 粉，果冻，硬糖，碳酸饮料、果汁（味）型饮料，乳酸，孕产妇配方奶粉，学龄前儿童配方粉。啤酒，发酵面制品，碳酸饮料，茶饮料，果汁饮料，豆奶饮料、糖 果。

德国MOSYE饲料/烟丝/火腿在线微波成份分析仪 进口在线成份分析仪MS-540MS-540在线成份分析仪是德国MOSYE公司新一代设计的专门用于饲料饲料/烟丝/火腿行业的智能分析仪器。能同时测量4-7个化学组份，而且每个组分的参数的数据模型相互独立。精度高达0.05%的智能分析仪。用于测量水分、油料、脂肪、蛋白质等在线监测和过程控制，可以测试几乎所有粉末、颗粒、薄片等固态物料。产品原理：- 被测产品被白色灯照射光普分析仪器可以得到完整的光谱- 基于产品的化学组成，每种成份对应不同光普频段都会吸收部分光能- 被产品反射的光（基于反射测量），或通过产品的光（基于透射测量）将被过滤或者分开，成为另一个光谱- 仪器测量接受光的振幅并且将它和参考数据作比较- 基于这种测量原理，可以对产品的化学成份进行量化分析优势特点：1）采用独特的算法、能同时测量4-7个化学组份。而且每个组分的参数的数据模型相互独立。精度高达0.05%2）物料的颜色不影响数据的测量,周边微光环境不影响成分的测量3）配置多种数据输出模式，模拟量输出、数字量输出等4）整机无可动部件、无磨损件、无需要维护5）防护等级达IP65，和室内外无恒温湿环境下可靠运行6）安装灵活,可多种方式安装。适用于在线检测环境7）德国安全标准、微波对人体无损害、品质保证技术参数系统参数：适应产品温度:0-130度测量组份:4-7组份可选测量精度:可达0.05%不锈钢外壳, IP66长x宽x高 = 600x300x167重量: 大约 16,5 kg主机:外壳: 铝合金外壳, IP65长x宽x高 = 280x230x110重量: 大约. 5kg电源: 100 – 240VAC / 47 – 63Hz消耗功率: 50VA输出电流: 0/4 – 20mA, 激活, 绝缘,不超过电阻500ΩRS232 串口: COM1: 4800 - 38400 波特, 8数据, 1 stop, no parityCOM2: 9600 – 115200 Baud, 8 data, 1 stop, no parity数字输入: TTL显示: 2 x 24 字符 LCD 带背景光环境温度: -20 – 40°C湿度: 相对空气温度不超过70 %储藏温度: -30 – 80°C辐射干扰: EN 55011 part B噪音干扰: EN 50082-1安全性: EN 61010-1

德国Retsch（莱驰）的刀式研磨仪GM200仪器简介：全新刀式研磨仪GRINDOMIX GM200是食物样品研磨和均样化处理的理想研磨仪。它可迅速制备0.7公斤以下的样品，处理结果具有重复性。GRINDOMIX GM200拥有二叶双刃转刀，及强劲的电机，功率峰值可达1千瓦，对于含有大量水分，油分和脂肪，或者干燥的样品的均样化而言是可达到十分理想的效果。GRINDOMIX GM200刀式研磨仪可配备多种不同顶盖和研磨罐，满足并超过了特种试验室分析的要求，作为专业的研磨仪器，优于普通家用搅拌机。德国Retsch（莱驰）的刀式研磨仪GM200作用原理： 两个直刀头被垂直于转动方向设置在转动轴上，刀头之间保持一定的高度间距。刀头在碾磨容器的中心作转动运动，通过锋利而细长的钢制刀口的切割作用产生可靠的粉碎和均质化效果。刀身上还设计有预切口，可以保护细刀口不会受到较硬样品材料的损伤。 德国Retsch（莱驰）的刀式研磨仪GM200应用领域： 水果、蔬菜、肠类制品、肉类、鱼类、奶酪、火腿、深度冷冻制品、颗粒饲料、调味料、种子、幼苗以及胚芽等等德国Retsch（莱驰）的刀式研磨仪GM200技术参数：应用粉碎、均化、混和应用领域农业, 医药品, 生物, 食物样品特征软性的, 中硬性, 弹性的, 含水/ 脂肪 / 油, 干性的, 含纤维的粉碎原理：切割力最大进样尺寸40 mm最终出料粒度 *300微米批次加料量*使用标准顶盖700 ml使用减量顶盖150-300 ml使用重力顶盖 300 - 600 ml粉碎腔容积使用标准顶盖 1000 ml使用减量顶盖300 ml/500 ml使用重力顶盖400 - 800 ml速度设置digital, 2.000 - 10.000 min-1 (14.000 min-1 BOOST)研磨套件材料：转刀: 不锈钢 /钛固定转刀: PVDF收集容器: 可高温高压塑料 / 塑料PP / 不锈钢/ 玻璃粉碎时间设定数字显示，1秒-3分钟间歇驱动是可存储运行模式8 个程序设置/ 4 组顺序驱动串联电动机驱动功率~ 1000 W电源数据：不同电压电源接头：单相防护类型研磨腔和输入键符合保护级别IP 42接受功率~ 1000 W机体尺寸（宽x高x纵深）350 x 275 x 392 mm (opened: 350 x 410 x 553)净重~ 10 kg标准CE德国Retsch（莱驰）的刀式研磨仪GM200主要优点：有效研磨腔尺寸可达700ml，1000W强大动力粗粉碎和精细研磨一步到位：常规切割粉碎；反转模式粗粉碎；间歇模式预粉碎完美适用于从2000到10000min-1的转速、增量500min-1的应用要求独特加速功能，转速可达14.000 min-18个SOPs，可设4个序列新的二维码可快速引导用户进入retsch产品页面，查询使用方法、研磨报告、视频和应用技巧可选的重力顶盖或减量顶盖，可自动减少磨室的体积。研磨罐有塑料、不锈钢和玻璃材质供选择所有与样品所接触的部件均耐压耐热

诸城市盛众机械有限公司位于山东省潍坊诸城市土墙工业园区，是一家生产、销售、售后为一体的生产型的公司，质量、购买都能给保障消费者的利益，公司主要生产食品加工机械，主要生产的单品有烟熏炉、真空包装机、高温杀菌锅、夹层锅、真空滚揉机、真空拌馅机、绞肉机、丸子机、灌肠机、蒸汽发生器、风淋室、斩拌机、去鱼鳞机、杀鱼机、鱼肉采肉机、清洗机、强留风干机、油炸机、真空油炸机、真空脱水机、扎线机、制冷罐、发酵罐、配料罐、真空脱气罐、冷却罐、预热缸、牛奶杀菌机、酸奶机等单品设备，还生产的生产线设备有烧鸡加工生产线、酸奶加工生产线设备、牛奶生产设备、酱腌菜生产设备、大枣清洗线、蔬菜清洗线、脱水蔬菜清洗设备、灌肠生产线、丸子生产线、鱼罐头生产线等大型生产线 本公司承诺在本公司采购的设备一年保质，终生售后保障。灌肠机采用先进技术研制运用气动，光电控制原理，可连续自动定量灌肠制和中种食肠，操作简单，维修方便，准确性高，重复性好，是一种高效率，易操作的理想产品整机采用优质不钢制成，外型美观，结构紧凑合理，密闭防水，易于清洗灌肠机广泛适用各种肠类制品的灌制。尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效率更佳。该机上部设有贮料斗、碟形阀，可实现不掀盖连续灌制，提高了工作效率。气动定量灌肠机结构紧凑，设计合理。外形美观，小巧玲珑，与肉食接触部分及外包装全部采用优质不锈钢制造。气动定量灌肠机操作简单，易于清洗，定量准确，误差不超过±3g。气动定量灌肠机能灌制大中小各种规模的肠制品。该产品外观美观，做工精良，操作方便，使用安全可靠。 气动定量灌肠机是一种新型设备，利用汽缸带动活塞在定量缸里上(灌装)、下(吸料)往复运动来完成灌装功能。此机体积小，投入低，适合灌装各种肠类、火腿及罐头类产品，适用于中、小型肉制品加工企业。气动定量扭结灌肠机优势：1.采用304优质不锈钢材质，可靠耐用，便于清洗，符合食品安全要求。2.采用活塞式液压驱动，调准工作压力后在液压缸的作用下，使筒内的物料产生压力后将料挤出，适用物料范围较广，尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效率更佳。3.设备整体结构合理、造型美观、性能稳定、操作简单、维修方便。气动定量扭结灌肠机技术参数定量范围：30-1000克（可调）扭结过度：60次/分钟电　　源：380V0.75kw料斗容积：57L灌装管标准：φ12、φ15、φ25外形尺寸：650*640*1400（mm）重　　量：150KG关于售后 1、公司保证所售出的机器出厂之前全部进行试机，检测合格后才会发货给客户，确保客户收到机器后就能正常使用，避免客户的生产损失。 2、提供全套的安装，调试，维修，技术咨询等售前售后服务，以周到，细致，及时的速度解决客户在维修过程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的产品一年之内免费维修,质保期外终身维修，仅收取工本费。 3、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，24小时内给予满意答复。

艾安得AD-4971金属检测探测剔除分离检出机检测食品加工（冷冻肉类、菌类、糖果、饮料、粮食、果蔬、乳制品、海产品、中草药、添加剂、脱氧剂、蛋糕、面条、汤圆、饺子、月饼、枣子、枸杞子、糕点、饼干、巧克力、水果、粽子、火腿、月饼、腌制食品、盐渍食品、快餐食品和调味品等）化工、医药品（药片，胶囊）、塑料橡胶、纺织、木材、矿业等行业产品中的所有金属杂质，确保产品无金属污染，提供可靠的品质保证。保护关键设备，减少停工、维修时间和费用，提高工作效率。艾安得AD-4971金属检测探测剔除分离检出机■0.3mm的高灵敏度，能精准检测到产品中的金属以及其他异物。■7吋彩色触摸屏 采用7英寸LCD显示屏，触摸式操作，图标简单清晰易懂，友好界面设计有助于提高工作效率。■能满足脱氧剂，金属或其他异物的检测。也能保证脱氧剂的应有与适量。■保养维修简单 采用直齿轮传动结构，无需工具即可快速安装或拆卸输送带，整体机身采用不锈钢结构，所以清洗保养非常容易，保证卫生安全。维修成本低，维修费用远低于X射线的检测机。■MODBUS 通信功能 标配Modbus RTU/TCP模块，通过Modbus通信，轻松实现生产信息无缝连接，停止或开始检重，数据采集或改变分选的产品等操作，用户都可以直接通过计算机等外部设备操作完成。■数据汇总 多种数据形式，如柱状图（包括不合格产品的频率），平均值折线图，R折线图，总汇等。用户可以清晰的看到称重结果的波动变化，随时对机器进行调整，严格控制生产流程。■图表输出 通过以太网接口，各种报告/图表都可以直接输出到打印机上，你还可以将它们以PDF格式存储到USB存储器中。 ■IP65保护等级 标准IP65防水结构，充分考虑清洁中防水设计，设备可整体清洗。艾安得AD-4971金属检测探测剔除分离检出机孔径宽度 350mm孔径高度 100mm 170mm 250mm通过高度 80mm 150m 230mm检测灵敏度Fe Fe Ф0.3mm Ф0.5mm Ф0.7mm SUS Ф0.8mm Ф1.0mm Ф1.5mm皮带宽度 250mm皮带长度 800mm显示 7吋彩色触摸屏操作方法触摸屏 （WVGA）,按键开关品种存储数量 1000

鱼糜是一种新型的水产调理食品原料。将鱼糜斩拌后，加食盐、副原料等进行擂溃，成粘稠的鱼肉糊再成型后加热，变成具有弹性的凝胶体，此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。由于鱼糜制品调理简便，细嫩味美，又耐储藏，颇适合城市消费，这类制品即能大规模工厂化制造，又能家庭式手工生产。即可提高低值鱼的经济价值，又能为人民所接受，因而是一种很有发展前途的水产制品。食品中含有水分，且是食品的重要组成成分，水分含量的多少影响着食品的口感，保存等等！不同种类的食品,水分含量差别很大。控制食品水分的含量,对于保持食品良好的感官性状、维持食品中其他组分的平衡关系、保证食品具有一定的保存期等均起重要作用。因此,食品中水分含量的测定是食品分析的重要指标之一。采用干燥失重法原理，通过加热系统快速加热样品，使样品的水分能够在短时间之内完全蒸发，从而能在很短的时间内检测出样品的含水率。检测一般样品通常只需3分钟左右。冠深圳冠亚SFY-20D冻鱼糜水分含量测定仪采用的原理与**标准烘箱法相同，检测结果具有可替代性，仪器采用一键式操作，不仅操作简单而且也避免了人为因素对测量结果产生的误差。深圳冠亚SFY-20D冻鱼糜水分含量测定仪技术参数:1、称重范围：0-90g可调试测试空间为3cm、5cm、10cm2、水分测定范围：0.01-**3、 净重：3.7KgJK称重系统传感器4、样品质量：0.5-90g5、加热温度范围：起始-205℃加热方式：应变式混合气体加热器微调自动补偿温度15℃6、水分可读性：0.01%7、显示7种参数：水分示值，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，终值，恒重值红色数码管独立显示模式8、双重通讯接口：RS 232（打印机）RS 232（计算机）9、外型尺寸：380×205×325(mm)10、电源：220V±10%/110V±10%(可选)11、频率：50Hz±1Hz/60Hz±1Hz(可选)深圳冠亚SFY-20D冻鱼糜水分含量测定仪产品特点：1、行业2、全自动测试模式3、测试结果与国际公认的烘箱法的结果相符4、效率高，速度快，3分钟即可5、无需任何安装、调试及培训 鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品，其食品类型有蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品。这种产品可以直接吃，也可以作拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱。

RTP-100/150快速退火炉为德国优尼坦公司生产，分为RTP-100, RTP-150, RSO-200,VPO-300共四个型号，分别对应4英寸、6英寸、8英寸、12英寸的真空快速退火炉产品。技术规格：- 最高温度：1200摄氏度；- 升温速率：150摄氏度/秒；- 降温速度：200摄氏度/分钟 (1000摄氏度--400摄氏度)；- 温控均匀性：≤ 1.5%设定温度；- 加热方式：红外卤素灯，顶部及底部加热；- 灯管数量及功率：18支/20千瓦(RTP-100)，24支/21千瓦(RTP-150)；- 腔体冷却：水冷方式；- 衬底冷却：氮气吹扫；- 工艺气路：MFC控制，最多4路 (氮气、氩气、氧气、氢氮混合气等)；- 主机尺寸及重量：505mm x 504mm x 420mm (W x D x H)，约55Kg； 仪器特点：- 真空快速退火炉，有低真空型号(10-3 hPa)、高真空型号(10-6 hPa)；- 可在不同气氛环境下使用，如惰性气体、氧气、氢氮混合气等；- 控制方式：SIMATIC, SPS人机界面控制，7英寸触摸屏；- 可存储50个程序，每个程序最多分为50段控制；- 全自动智能控制，包括温度、时间、气体流量、真空度、循环水均可自动设置；- 优异的温控均匀性，极佳的工艺重现性；- 小尺寸台式设计； 应用领域：- 离子注入/接触退火；- 快速热处理(RTP)，快速退火(RTA)，快速热氧化(RTO)，快速热氮化(RTN)；- 可在真空、惰性气氛、氧气、氢气、混合气等不同环境下使用；- SiAu, SiAl, SiMo合金化；- 低介电材料；- 晶体化，致密化；- 太阳能电池片键合；等等...参考客户：西安交通大学、西安电子科技大学、中国科技大学、江汉大学、中科院上海技术物理所、中科院苏州纳米所、北京航天仪器研究所、京东方、武汉光迅、能华微电子等。

蔬菜冻干机设备深加工原理是将新鲜的蔬菜、肉食、水产品速冻后,在真空条件下通过冻干机将物料的水分由固态冰升华成气,使物料脱水干燥。这种冻干蔬菜不需冷藏,在室温下可长期保存不变质,一加水就好似鲜品，是健康无添加绿色食品. 经蔬菜冻干机处理的蔬菜易于长期保存，真空冷冻干燥机加水后能恢复到冻干前的状态并保持原由的生化特性。【冻干机简介】 冻干机（lyophilizer或freeze dryer）起源于19世纪20年代的真空冷冻干燥技术经历了几十年的起伏和徘徊后，在20年中取得了长足进展。进入21世纪，真空冻干技术凭借其它干燥方法无法比拟的优点，越来越受到人们的青睐，除了在医药、生物制品、食品、血液制品、活性物质领域得到广泛应用外，其应用规模和领域还在不断扩大中。为此，真空冷冻干燥必将成为21世纪的重要应用技术。 【冻干机优点】 干燥的方法多种多样，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品一般都存在体积缩小、质地变硬的问题，易挥发的成分大部分会损失掉，一些热敏性的物质发生变性、失活，有些物质甚至发生了氧化。因此，干燥后的产品与干燥前相比，在性状上有很大的差别。 　 冻干法则基本上在0℃以下进行，即在产品冻结的状态下进行，解析干燥的时候一般不超过60℃。在真空条件下，当水蒸汽直接升华出来后，药物剩留在冻结时的冰架中，形成类似海绵状疏松多孔架构，因此它干燥后体积大小几乎不变。再次使用前，只要加入注射用水，又会立即溶解。型号单位TF-FZG-30隔板面积㎡30散装溶液量L300隔板尺寸宽mm1400深mm2300隔板数量层10+1隔板间距mm65mm隔板温度范围℃-45~+70冷凝器温度℃≤-65冷凝器捕水量KG600极限真空Pa2.7装机功率KW120.0冷却水量m3/H42设备重量T161、冻干箱体和隔板严格按照GMP要求制作，筒体采用304级不锈钢材质，内部镜面抛光。制作工艺及要求高于目前国内常规食品冻干机厂家2、采用箱体冷阱一体式,前箱后阱设计，结构紧凑，设有观察窗，观察窗上配有照明装置，便于观察箱内情况。设计成易清洁， 无卫生死角的结构或形式；3、隔板根据客户需求进行定制板层，可选铝型材板层或者304不锈钢板层。铝板挤压拉丝成型，表面平整及光滑，传热性能好。304不锈钢板层采用表面拉丝方钢型材加工，平整且便于清洁、卫生性好。4、冷阱捕水用盘管采用洁净不锈钢加工。可根据客户需求选用整体式结构或者分体式结构。5、制冷系统零部件均按照高标准进口品牌配置，制冷能力强、降温速度快、性能稳定可靠；6、真空系统根据客户需求提供多样性的真空泵组组合；采用爱发科技术高品质真空泵。7、采用Omron PLC进口品牌控制系统、方便存储数据和操作更易掌握。具有自动/手动两种控制方式，控制方式可任意切换。工艺设定可设置多组；干燥过程中可随时对配方进行修改，并可以任意跳步；8、采用浸泡或者蒸汽化霜，快速化霜和清洁干净。 1、水果类:荔枝、龙眼、香蕉、草毒、水蜜桃、樱桃、苹果、梨、桔子、哈密瓜、菠萝等。2、蔬菜类:如蘑菇、香菇、香椿、黄花菜、芦笋、芹菜、青豆、荷兰豆、豌豆、胡萝卜、番茄、菜花、卷心菜、菠菜、洋葱、辣椒、香菜、玉米等。3、水产类:鱼翅、虾仁、蟹肉、甲鱼、鱿鱼、海参、干贝、海哲、海带、海菜等。4、禽肉类:猪肉、牛肉、蛇肉、羊肉、鸡肉、兔肉、火腿等。5、方便食品类:碗仔面、盒装便餐、婴儿食品、旅游食品、老年食品、军用食品、宇航食品等。6、饮品类:速溶咖啡、速溶茶等固体饮料，果汁、果茶、菜汁、保健茶、营养茶、营养冲剂、红绿茶等。7、调味料类:葱、姜、蒜、汤料、果酱、调理料、香料等。8、保健品类:人参、鹿茸、冬虫夏草、天麻、当归、三七、首乌、山药、蜂王浆、蜂蜜、花 粉、鳖粉、甲鱼、龟类等。9、食品工业原料类:蛋料、豆料、干果粉、植物蛋白粉等。

美国ISENSO全自动SuperNose电子鼻（气体指纹分析） 型号：SuperNose-14 SuperNose-18 SuperNose-28品牌：ISENSO 产地：美国SuperNose电子鼻（气味指纹分析）简介利用SuperNose电子鼻14—28个传感器和待测气体进行反应，提供其特有电子指纹图谱，进行检测、分析、判别气味及挥发性化合物；并利用建立的指纹图库及各类模型（PCA模型、DFA模型、PLS模型等）对样品气味分析做比对试验，可进行产品研发（配方、工艺等调制）、产品评价和对比、原材料与产品的质量检验、保鲜期/ 货架期分析、过程监测、对象整体品质差异的区分检验、原产地保护产品以及品牌产品真伪辨识、产品品质等级评定、样品感官属性以及理化指标的快速反演等。 SuperNose电子鼻技术参数（部分）1. SuperNose电子鼻具有14—28个独特的交互敏感多传感器阵列，选择性操作，分析全面2. SuperNose电子鼻使用寿命6年以上，无需更换传感器 3. SuperNose电子鼻检测数据稳定：每个传感器具有独立的均匀分配的气室4. SuperNose电子鼻易于操作，1—2分钟/样，无需前处理5. SuperNose电子鼻配备全自动进样系统，实现无人值守工作6. SuperNose电子鼻附赠软件，无需手动分析，节约时间成本7. SuperNose电子鼻附带多元数理统计系统：完整智能模式识别以及分析系统，包括PCA、SIMCA、DFA、PLS、LDA、EUCLID、CORRELATION、MAHALANOBIS、LOADING等。8. SuperNose电子鼻附赠控温装置，实验结果更准确全套食品、药品、环境分析解决方案，解决您实验难题 SuperNose电子鼻的应用领域1. 食品：酒类，饮料，茶叶，水产品，畜禽肉蛋制品，蜂产品，食用油，粮食贮存，果蔬及加工产品，乳及乳制品，调味料及发酵食品，各种汤料，香精香料，保健食品等。2. 制药：中药原料鉴别，中药饮片品质控制，西药配方，气味分析等。3. 烟草：各种药草的产地、等级、品种判断、成品烟烟气分析。4. 化工：化妆品，化工原料等品质及工艺控制等。5. 环境：恶臭污染，气体泄漏，污水气味监控和现场检查。6. 医疗诊断：通过病人呼出气体检查响应疾病，肿瘤筛查，消化功能等。 SuperNose电子鼻应用目录（节选）1.油脂类摘要：利用SuperNose电子鼻提供电子指纹图谱进而检测、分析、判别气味及挥发性化合物；利用指纹图库可累积定性、定量气味资料库，做气味分析比对，可用于原材料与产品质量检验、产品研发、产品评价、货架期分析、改善产品工艺及过程检测等。1.1 SuperNose电子鼻用于花生油气味的检测及与感官评定结果的相关性分析1.2 SuperNose电子鼻用于不同品种花生油的检测1.3 SuperNose电子鼻用于不同调配配方菜籽油（调和油）的区分检测1.4 SuperNose电子鼻用于不同油样品的检测实验1.5 SuperNose电子鼻用于掺假食用油（不同浓度地沟油）的鉴别检测实验1.6 SuperNose电子鼻用于不同炒制工艺（工艺路线、炒制温度等）胡麻油的区分检测1.7 SuperNose电子鼻在山茶油品质检验中的应用2.粮谷类摘要：对消费者而言，粮食的气味是衡量粮谷质量的一个重要标准。SuperNose电子鼻可用于稻米食味品质评价；SuperNose电子鼻可以快速、准确地分析所测谷物散发的气味从而判定所测谷物是否霉变；SuperNose电子鼻可用于预测害虫种类的正确识别；SuperNose电子鼻能用于带壳稻米和去壳稻米的区分辨别。2.1 SuperNose电子鼻用于稻米的检测结果2.2 SuperNose电子鼻用于方便米饭的检测结果品质鉴别2.3 SuperNose电子鼻在谷物霉变检测中的应用2.4 SuperNose电子鼻在储粮害虫检测中的应用3.酒及酒制品类摘要：SuperNose电子鼻在白酒气味识别中，可用于酒品质鉴别；SuperNose电子鼻可以识别不同香型的白酒；SuperNose电子鼻可以识别不同品牌、产地、原料的白酒；SuperNose电子鼻可用于不同处理工艺红酒样品的辨别区分，主要包括干白、蒸馏酒等；SuperNose电子鼻可用于果酒、果汁的区分，且SuperNose电子鼻可用于不同水果酿造的果酒及果汁的鉴别；SuperNose电子鼻可用于不同发酵时间的酒醪样品区分鉴别；SuperNose电子鼻可用于不同醅样品的辨别区分；3.1 SuperNose电子鼻用于红酒品质的检测区分3.2 SuperNose电子鼻用于啤酒风味品质鉴别中的应用3.3 SuperNose电子鼻不同果酒、果汁的区分检测3.4 SuperNose电子鼻用于酒醪样品的发酵时间的区分鉴别。3.5 SuperNose电子鼻可用于醅样品的区分辨别（原料的选择）3.6 SuperNose电子鼻在啤酒花品质检验中的应用4.果蔬及果蔬制品 摘要：SuperNose电子鼻可用于储藏水果、蔬菜新鲜度识别，货架期预测；SuperNose电子鼻可用于果蔬品种、产地的鉴别；SuperNose电子鼻可用于快速检测草莓物流过程中果实腐烂状况的预测，建立果实腐烂指数预测模型；SuperNose电子鼻可对果蔬成熟度进行无损检测分析；SuperNose电子鼻可用于波棱瓜不同部位（波棱瓜的花、 叶 、壳 、子）及不同产地和品种的区分辨别；4.1 SuperNose电子鼻用于波棱瓜的检测区分4.2 SuperNose电子鼻用于不同品种、产地雪梨的区分检测4.3 SuperNose电子鼻用于干芒果的区分辨别4.4 SuperNose电子鼻在草莓果实检测中的应用4.5 SuperNose电子鼻在苹果货架区品质检测中的应用4.5 SuperNose电子鼻在柑橘保鲜检测中的应用4.5 SuperNose电子鼻在不同品种食用菌的中的分析应用 4.6 SuperNose电子鼻用于不同果粉的区分检测4.7 SuperNose电子鼻用于辣椒的判别验证 4.8 SuperNose电子鼻用于不同品种腊八豆的分析应用4.9 SuperNose电子鼻在番茄成熟度鉴别中的应用5肉制品 摘要：在肉品评价过程中，气味是一个很重要的评价指标，其直接相关于肉制品的安全控制。气味是挥发性的风味物质刺激鼻腔嗅觉感受器而产生。在肉品工业中，SuperNose电子鼻主要对肉类食品的挥发性气味进行识别和分类，最终对产品进行质量分级和新鲜度判别。此外，SuperNose电子鼻也被应用于肉品加工生产线上连续监测中，用于工厂在加工过程中肉制品的安全控制。除了肉品的安全度控制外，对于某些传统干腌火腿制作过程中药经过一段时间较长的成熟期，才可以行程独特的口感和风味，此时SuperNose电子鼻也可用于判断某些肉制品成熟期。5.1 SuperNose电子鼻用于不同处理的新鲜猪肉的区分检测 5.2 SuperNose电子鼻用于烤鸭风味的分析 5.3 SuperNose电子鼻用于火腿肠的肉质掺假的判断分析5.4 SuperNose电子鼻用于鸡肉原料肉对肉制品风味的影响5.5 SuperNose电子鼻在发酵肉制品品质检验中的应用5.7 SuperNose电子鼻在金华火腿品质检测中的应用及原料肉与火腿香精的替代性使用5.8 SuperNose电子鼻在宣威火腿品质检测中的应用5.9 SuperNose电子鼻在肉类腐败变质鉴别中的应用5.10 SuperNose电子鼻在挥发性盐基氮检测中的应用6．海鲜类摘要：SuperNose电子鼻在鱼类新鲜度识别中具有重要应用，利用SuperNose电子鼻对海鲜不同贮藏温度及贮藏时间下的挥发性气味变化进行分析，进行主成分分析与货架期预测，建立货架期预测模型；SuperNose电子鼻也可用于海鲜产品产地、种类的鉴定。6.1 SuperNose电子鼻在海鲜样品储藏品质鉴别中的应用6.2 SuperNose电子鼻在不同水产品中的应用 6.3 SuperNose电子鼻在不同鱼糜样品品质鉴别中的应用6.4 SuperNose电子鼻在不同牡蛎样品中的应用6.5 SuperNose电子鼻在不同鱼籽酱中的应用6.6 SuperNose电子鼻在鲢鱼腥味判别中的应用7.调味料 摘要：SuperNose电子鼻可用于对不同品种调味料进行区分辨别；SuperNose电子鼻可对调味料进行生产环节品质控制；SuperNose电子鼻对调味品中非法添加添加物进行检测；利用感官评价及SuperNose电子鼻对调味料风味属性进行评价，采用主成分分析(PCA)和判别函数分析(LDA)研究电子鼻区分调味料的能力，并通过偏最小二乘法(PLSR)将感官属性与电子鼻传感器进行相关性分析。7.1 SuperNose电子鼻在红油豆瓣和豆瓣酱的区分辨别7.2 SuperNose电子鼻用于酱油气味的分析应用7.3 SuperNose电子鼻在不同品牌醋风味研究中的应用 7.4 SuperNose电子鼻在不同品牌鸡精风味研究中的应用8.饮料摘要：SuperNose电子鼻可用于对不同饮料制品、不同产地原料制作饮料、不同批次、品牌饮料的区分辨别，同时也可应用于饮料制品的等级区分和货架期及特殊化学成分的含量预测。8.1 SuperNose电子鼻用于不同产地咖啡的区分辨别8.2 SuperNose电子鼻用于不同批次纯净水的区分辨别8.3 SuperNose电子鼻用于不同品牌豆奶粉的区分检测及模型的建立与检验8.4 SuperNose电子鼻用于马蹄饮料的等级区分 8.5 SuperNose电子鼻应用于西番莲果汁的区分辨别8.6 SuperNose电子鼻应用于橙汁的区分检测9.茶摘要：SuperNose电子鼻在茶叶品质鉴别中有诸多应用。例如：SuperNose电子鼻用于茶叶品质等级及贮藏时间的评定；利用SuperNose电子鼻进行茶叶香精油中香气成分含量的模糊预测；SuperNose电子鼻检测茶叶香气与品种、加工方法、季节等的关系；茶汤冲泡次数的预测等。9.1 SuperNose电子鼻不同荷花茶样品的区分辨别 9.2 SuperNose电子鼻区分不同种类茶样品研究应用9.3 SuperNose电子鼻应用于不同苦荞茶样品的区分检测9.4 SuperNose电子鼻应用于普洱茶生茶&熟茶的区分判别及模型的建立9.5 SuperNose电子鼻用于不同浓度茶提取物的区分检测9.6 利用SuperNose电子鼻进行茶汤冲泡次数的分析研究10.零食小吃类10.1 利用SuperNose电子鼻进行不同种类辣椒鱼片样品的区分检测10.2 利用SuperNose电子鼻进行不同添加剂蛋糕样品的区分检测11.中药类摘要：中药鉴定是中药应用研究的基本工作。在对中药的鉴别中，气味是中药材重要的形状特征，不同的药材其气味成分的种类和数量都不同。SuperNose电子鼻利用这一特点，对不同的中药进行气味的识别，将其气味进行量化，可以给出样品中挥发性成分的整体信息。SuperNose电子鼻在可应用于中药的产地、采摘季节、栽培方式、形态、等级、配方等的区分辨别。同时，也可利用PCA模型、DFA模型及PLS模型分别进行中药的真假鉴别、等级区分及特征性指标的预测，可以降低中药质量鉴别的时间成本和人工成本。11.1 SuperNose电子鼻用于不同产地及采摘季节秦艽样品气味的区分辨别11.2 SuperNose电子鼻应用于不同栽培方式大黄样品的区分辨别（野生&栽培）11.3 SuperNose电子鼻不同产地中药样品的区分辨别11.4 SuperNose电子鼻在中药产地、采收季节鉴别中的应用11.5 SuperNose电子鼻在中药粉末鉴别中的应用11.6 SuperNose电子鼻在秦艽样品等级区分中的应用11.7 SuperNose电子鼻在不同配方中药饮片中的应用12.乳制品类摘要：SuperNose电子鼻可应用于在乳制品气味识别。SuperNose电子鼻可用于干酪种类的区分、不同保质期乳制品、不同品牌乳制品、不同段数乳粉制品、乳制品产区的识别及掺假牛奶的检测等。12.1 SuperNose电子鼻用于不同品牌酸奶样品的区分检测 12.2 SuperNose电子鼻用于纯牛奶样品的区分检测12.3 SuperNose电子鼻用于不同段数奶粉样品的区分检测12.4 SuperNose电子鼻奶酪样品的检测结果 12.5 SuperNose电子鼻在干酪品质鉴别中的应用13.香精香料摘要：为了克服传统的人工评价各类香精的主观性、不稳定性等缺陷，采用SuperNose电子鼻作为评价香精的手段，SuperNose电子鼻可以稳定、客观的对各类香精进行评价，加快香精的研发过程,并且和人工评价结果具有高度的一致性。利用SuperNose电子鼻，可以快速、方便辨别出商品天然香精、自身合成天然香精、合成香精样品及酶解产物等；同时，也可以鉴别不同种类、原料及不同状态等的香精香料产品。13.1 SuperNose电子鼻在反应型虾肉香精品质鉴别中的应用13.2 SuperNose电子鼻在蚕酶解反应肉膏中的应用13.3 SuperNose电子鼻在芳香气味鉴别中的应用13.4 SuperNose电子鼻在精油气味识别中的应用14.蜂产品摘要：SuperNose电子鼻可用于蜂产品的品质鉴定及为掺假蜂胶的鉴别提供基础研究数据和方法；SuperNose电子鼻可用于鉴别蜂蜜种类；SuperNose电子鼻可用于蜂王浆的质量分析和真实性控制等。14.1 SuperNose电子鼻在蜂蜜品质检测中的应用14.2 SuperNose电子鼻进行不同种类蜂蜜样品的应用14.3 SuperNose电子鼻在蜂胶品质检测中的应用14.4 SuperNose电子鼻在蜂王浆品质检测中的应用15.烟草类摘要：SuperNose电子鼻在烟草生产中的应用，主要集中于原料的分析和识别等方面。烟草鉴别现行的方法主要是化学分析和感官鉴别。化学分析方法评价体系简单、难以获得完整信息，费时费力；感官鉴别和评价主观性强、鉴别结果易变，因此SuperNose电子鼻识别在评定烟草香气质量方面展现出其独特的优越性。SuperNose电子鼻在评定卷烟香气质量方面有诸多优势：可以通过香气鉴别香烟原辅料的产地、品种，实现原辅料标准化及质量控制；可对烟草加工环节进行品质监控，实现工艺最优化，确保质量评价（QA）和质量管理（QC）指标，使产品质量得到保证；；可用于产品标准化控制；可用于烟草的登记识别和防伪检测等。15.1 SuperNose电子鼻在卷烟品质鉴别中的应用15.2 SuperNose电子鼻在烟叶原产地判定中的应用15.3 SuperNose电子鼻在烟叶病虫害感染鉴别中的应用15.4 SuperNose电子鼻在卷烟及其组成部分中（丝束、滤嘴、滤棒、卷烟纸）异味鉴别的判定15.5 SuperNose电子鼻在卷烟保润剂中的应用（内三醇、山梨醇等）15.6 SuperNose电子鼻在烟用香精质控中的应用15.7 SuperNose电子鼻对烟丝加香质量的评价15.8 SuperNose电子鼻在烟草原辅料品质及加工过程控制数据库的建立15.9 利用SuperNose电子鼻进行统计质量控制分析（SQC）评价加香后烟丝气味均匀性15.10 利用SuperNose电子鼻分析加香烟丝气味对贮存时间变化的影响16 SuperNose电子鼻在病原菌识别中的应用摘要：利用SuperNose电子鼻可快速检测致病菌。16.1 SuperNose电子鼻在识别金黄色葡萄球菌中的应用16.2 SuperNose电子鼻在识别蜡样芽胞杆菌、单增李斯特菌中的应用17.其他17.1 不同活性炭样品的SuperNose电子鼻检测结果17.2 SuperNose电子鼻在哈喇味识别中的应用17.3 SuperNose电子鼻在癌症诊断中的应用 Catalogue 产品目录 Application of electronic nose—FlavorApplication of electronic nose to the analysis on relevance of flavors and products in smell changesApplication to electronic nose in Jinhua ham flavor recognition: The analysis of the gas shrimp flavor changes by using electronic nose under different reaction conditions Application of Electronic nose in beef flavor recognition Application of electronic nose—CondimentsApplication of electronic nose in vinegar Electronic nose technology in the pre-evaluation of the quality of the application of vinegar Application of electronic nose to identify and distinguish the smell of soy sauce products Application of electronic nose— Environment, Microorganism The electronic nose is applied to distinguish the smell of each processunit from municipalwastewater treatment plant. The application of electronic Nose in gas detection The electronic nose is applied to identify and analyze five kinds of Listeria volatile metabolites.Application of electronic nose—Liquor The electronic nose is applied to distinguish the different brands of beer The application of electronic nose in the flavor of wine The application of electronic nose—Judging the age of Shaoxing wine The electronic nose is applied to identify and analyze the wines Application of electronic nose—Grain, dairy products The electronic nose is applied to identify five kinds of wheat which is different in storage time. The application of electronic nose——Identify the flavor and species of rice The application of electronic nose—Identify the flavor of instant rice Application of electronic nose–Dairy The application of electronic nose——Identify different brands of milk powder electronic nose applied to the detection of adulterated milk The application of electronic nose applied to the distinction on yogurt with different shelf lifes. The application of electronicnose on distinction of raw milk in different smell The application of electronicnose on recognize cheese Application of electronic nose—Aquatic products. The application of electronicnose in research the odordifferences of eight kinds of shellfish. The application of electronic nose in the detection of shrimp freshness The application of electronic nose in theevaluation of the mackerel The application of electronic nose in analyze volatile flavor of cooked saury. Application of electronic nose—Livestock and poultry products The application of electronic nose in therecognition of yak meat , beef and pork The application of electronic nose in the detection of chicken freshness The applications of electronic noses in the distinction of the pork sample at different storage timeThe applications of electronic noses in the detection of the shelf life of egg freshness Application of electronic nose—Fruit and vegetablesThe applications of electronic noses in the detection of citrus at different storage time The applications of electronic noses in the identification of mushroom in different levels of formaldehyde The applications of electronic noses in the detection of strawberry fresh juice at different degrees of maturity Evaluation of tomato hardness Evaluation of the shelf life of peach by electronic nose Applications—Tobacco Electronic nose used in the identification of genuine and fake cigarettes Electronic nose used in theidentification of the grade of the cigarettes The applications of electronic noses in the identification of cigarettes Application of electronic nose—Drinks The application of electronic nose to detect the flavor of glutinoustea through different drying methods The application of electronic nose to detect the quality level of Xinyangmaojian tea( Chinese green tea) The application of electronic nose in Hainan broken black tea The application of electronic nose to detect the quality of Longjing tea The application of electronic nose to detection of cola drinks Applications—Traditional chinese medicine The application of electronic nose to quick identification on traditional chinese medicines Application of electronic nose—Oil The application of electronic nose in detecting the vegetable oil from different resources and brandsThe research of electronic nose in rapid detection of the quality of the frying oilThe application of electronic nose in stereotype reorganization of mixed oil

一、方案背景 快速检测实验室的作用就是在最短的时间内检测食品样品是否符合国家规定的卫生食用要求，如即将食用的蔬菜水果等农产品是否含有农药残留，猪肉、鸡鸭肉及鱼类等肉食物是否含有兽药残留。食用的火腿、香肠、干货等是否含有违禁、超标添加剂等等。 检测一方面保证了食材的安全性，保障食用者的饮食安全；另一方面也能阻断食物安全隐患给生产、加工、配送服务行业提供了安全生产运营保障。 为了促进市场监管效能提升，保障人民群众“舌尖上的安全”，国家有关部分先后颁布了相关的法律法规，规定快速检测可以作为执法依据。 如“2015年修订的《食品安全法》一百一十二条规定，县级以上人民政府食品安全监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测。抽查检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据。《农产品质量安全法》第三十六条中也规定，在农产品质量安全监督抽查中可采用快速检测方法进行抽查检测。” 山东霍尔德电子科技有限公司作为食品安全快速检测产品行业的开创者之一，通过技术研发，根据国家相关监管部门对餐饮服务业食品安全检测的要求，针对农贸市场、超市食品安全特点设计出一套既经济又适合的农贸市场、超市食品安全快速检测整体解决方案。二、检测项目 瓜果、蔬菜、粮食、食用油、米面及制品、肉类及肉制品等。三、执行标准 食品安全检测国家标准、地方行业标准四、项目设计 检测项目涵盖农药残留、兽药残留、霉菌毒素污染等。配置设备列表:序号仪器名称单位数量用途1农药残留速测仪台1检测水果 、蔬菜等中的农药残留。2兽药残留检测仪台1检测畜禽肉、水产等中的兽药残留3食用油品质检测仪台1检测油品质4超声波清洗机台1样品检测前处理5恒温水浴锅台1样品检测前处理6冰箱台1存储试剂及样品7实验操作台台1实验操作平台8空调台1提供室内恒温环境