质构特性变化研究

岛津EZ Test 质构仪可以准确检测食品样品随时间变化的位置从而给出样品的物性特征。仪器使用的软件直观简单，功能丰富强大，可以对结果进行大量的分析，确保了物性评价方式的简单有效。仪器扩展性良好，外观设计美观，产品技术性能优异，是食品物性测试领域最专业的一款仪器。仪器坚实耐用，适合高校实验室、食品研发部门和生产线使用。 岛津EZ Test 质构仪可用于针对谷物类食品（玉米脆、荞麦、燕麦片）；果蔬类食品（苹果、梨、草莓、黄瓜、青椒、芦笋）；烘焙类食品(面包、蛋糕、饼干、薯片)；肉制品（火腿、肉丸、鱼丸、鱼干、肉干、肉脯、禽畜肉类、水产）；乳制品（奶油、奶酪、黄油、酸奶）；凝胶类食品（各种植物、动物凝胶、芦荟、魔芋、蛋白凝胶、淀粉凝胶、琼脂、果冻、龟苓膏）；米面类食品（大米、面粉、面条、饺子皮）；酱类食品（各种果酱、鱼子酱、蛋黄酱、花生酱、芝麻酱）；饮料及液态类食品（啤酒、椰奶、咖啡、奶茶、蜂蜜）；糖果类食品（巧克力糖、硬糖、软糖、口香糖）以及中草药类等样品的物理性质测试，分析品质和感官特性，通过选择适合测试样品的探头和方法，进行TPA、压缩、拉伸、剪切、弯曲、穿刺和挤出试验，得到诸如硬度、脆性、粘附度、松弛、柔软性、断裂强度、胶粘性、回复性、弹性、咀嚼性、内聚性、延展性、凝胶强度、成熟度等一系列的测试参数。

一、Universal TA研究型质构仪介绍上海腾拔仪器科技有限公司Universal TA研究型国产质构仪具有稳定性强、精度高、适用范围广、操作方便、经久耐用等优点，适用于食品、农业、林业、畜禽、水产、医药、化妆品、烟草、化工和材料等领域的物性分析。该款质构仪可用于科研院所和高校的物性研究与教学应用，企业和工厂的原料质量控制、配方研究、生产工艺研究、质量控制和产品研发。典型客户包括：新加坡国立大学、上海交通大学、浙江大学、武汉大学、电子科技大学、西北农林科技大学、长安大学、福州大学、南昌大学、华南农业大学、中国农业科学院、湘潭大学和上海海洋大学等。发表论文：助力客户在《Food Hydrocolloids》(IF=11)、《Food Chemistry》(IF=8.5)、《International Journal of Biological Macromolecules》(IF=7.7)、《Food Research International》(IF=7)、《Postharvest Biology and Technology》（IF=6.4）、《Journal of Animal Science and Biotechnology》(IF=6.3)、《Innovative Food Science & Emerging Technologies》(IF=6.3)、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》(IF=5.7)、《Food Chemistry: X》(IF=6.5)、《LWT-Food Science and Technology》(IF=6)、《Journal of Food Engineering》(IF=5.3)、《Aquaculture》(IF=3.9)、《Journal of Integrative Agriculture》(IF=4.6)、《Foods》（IF=4.7）、《Food Bioscience》（IF=4.8）、《Scientia Horticulturae》(IF=3.9)、《Aquaculture Nutrition》(IF=3)、《Journal of Agronomy and Crop Science》(IF=3.7)、《食品科学》、《中国粮油学报》、《食品工业科技》、《食品科学技术学报》等国内外期刊发表见刊论文共200多篇。 二、Universal TA研究型质构仪性能特点1 适用范围：烘焙食品、面制品、水果、蔬菜、乳制品、凝胶、水产品、米制品、肉制品、豆制品、休闲食品、化妆品、日化品、医药、材料等方面的物性分析和质构检测。 2 测试指标：硬度、脆性、粘性、弹性、回复性、应力、应变、弹性系数、嫩度、断裂强度、胶粘性、咀嚼性，内聚性、延展性、凝胶强度、拉伸强度、肉系水力等参数。3 仪器精度：采用进口的直线型力量感应元，可以使用第三方标准砝码进行计量验证和校正；符合ISO 7500 Part1和ASTM E4标准等。4 力量感应元测定范围：0-5kg，分辨率精度：0.0001g（软件同步实时显示）；使用可更换荷重感测组件，可依据客户需求未来选配0.5kg，1kg，10kg，20kg，30kg，50kg，100kg荷重感测组件。5 测试移动距离：0-420mm，距离精度：0.0001mm（软件同步实时显示）；也可根据客户的要求进行高度定制；并具备样品高度自动测定功能。6 检测速度：0-50mm/s，速度解析度：0.001mm/s；软件设定和控制。7 测试曲线坐标自由切换：应力、应变、荷重、位移、时间、延伸率、真应力、真应变、荷重/宽度等。8 探头与配件：400种以上，并且可以依照使用者需求订制。9 仪器保护功能：硬件部分含紧急停止装置、上下极限控制装置；软件里可以进行多重的力量感应元过载保护限量设置，软件检测数据具有保密功能。10 分析方法数据库：400多种质构测试方法库，包含各种样品的测试方法，可以直接调出来使用，免去前期测试方法的摸索，可以直接进行样品的测试。 三、Universal TA研究型质构仪配套软件特点 1 专用软件：中英文自由切换，进行各类食品样品的质构分析；测试过程中带有实时显示框，检测数据可以实时显示，用户直观看到检测数据的变化、数据收集、实时曲线绘制和数据分析同步实时进行；分析过程中不需要额外编写程序，测试完成，用户直接勾选参数，软件自动计算并显示数据结果。2 自带测试方法：单次测试、全质构TPA测试、保持测试、压缩测试、穿刺测试、剪切测试、拉伸测试、松弛测试、粘性测试、蠕变测试、疲劳测试、撕裂测试、剥离测试和循环测试等。 3 自定义编程测试方法：具有编辑程序化方案的功能，使用者可以根据需求自定义编程测试模式；自定义设计组合不同测试步骤。4 速度测试模式：在软件可以设定三种速度：测试前、测试中和测试后速度，满足标准如AACC、AOAC、AIB、ASTM、FINAT、PSTC、AFERA、AEN/ISO、GMIA对样品实验过程中速度的要求。5 测试数据处理：软件菜单中，可方便地创建自定义报告和试验图谱；测试数据能直接导出至Excel等格式，可以进行制图、保存、比较、打印、生成专业报告等操作，多条质构曲线图叠加对比分析、方便直观。

质构仪TA.XTC-20原理： 质构仪可避免人类感官品评的局限性，得到准确、稳定、重复性好的物性参数。如：硬度、坚实度、弹性、韧性、酥脆性、咀嚼度、胶着性、粘着性等。当样品受静态或动态力时，会伴随着压力或形变力的变化。质构仪可以精确地测定力、距离、时间。根据三者变量之间的关系，分析数据得到物性指标。质构仪TA.XTC-20产品介绍： 质构仪TA.XTC-20型是上海保圣实业发展有限公司推出的针对科研领域推出的高精度、高稳定性质构仪，特别适用于精密科研领域的食品、化工、医药、生物材料等样品物性品质测定。 仪器采用国际优质力量感应元、高性能稳定电机及耐磨转轴，延续了TA型号质构仪优良的软件控制及自动分析数据的性能，品质卓越，操作智能，且价格优惠，该款质构仪特别适用于食品、医药、生物材料、化工领域的材料物性学的研究及教学。 质构仪TA.XTC-20规格参数：1.测试方法全面：单次测试、重复测试，全质构测试，疲劳测试，蠕动测试，弹性恢复等，数据分析时，用户可直接指选所要的参数，内置软件即可自动计算结果。2.仪器操作便捷：（1）实验过程通过7.0英寸大触摸屏完成。无需连接电脑，只需点击触摸屏上的对话框可以进行仪器各种操作。具有用户管理、实验方法录入、实验控制管理、结果分析、硬件设置等功能；（2）通过软件操作，可以导入自带方法库，数据直接呈现，无需编程。3.数据直观实时显示：屏幕显示实时变化曲线，曲线含有标度，可放大缩小查看曲线。用户直观看到检测数据的变化。8.结果分析读取便捷：可选配触摸屏上自动进行曲线的结果分析。自带USB接口，通过点触屏幕保存数据，保存数据可使用办公软件打开。具有检测数据保密功能。9．仪器多重自我保护功能：数据可紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护。10.软件操作便捷、功能齐全：软件具有分析数据、知识演示的功能。中英文随时切换，进行各类样品的质构分析与物性测试。软件测试过程中，软件带有实时显示框，检测过程数据可以实时显示，用户可直接观察检测图谱变化。目前软件著作权的软件具有以下几大特殊功能：软件自带有方法库软件自带教学视频： 质构仪TA.XTC-20配置要求：质构仪主机（可选配触摸屏）、探头转换器、探头、备品配件包、应用方法库、操作手册等。质构仪客户 江南大学、浙江大学、西北农林科技大学、华中农业大学、武汉轻工大学、集美大学、四川农业大学… … 质构仪的服务重点质构仪售后服务要求:仪器免费保修1年，双方在现场核对验收 免费安装调试，免费对采购人技术人员的操作、维修、保养等方面进行培训，直至能熟练独立操作，终身维护。

质构仪：TA.XTC-18新款质构仪(物性测试仪)原理： 上海保圣质构仪-TA.XTC-18研究型-肉嫩度仪可避免人类感官品评的局限性，得到准确、稳定、重复性好的物性参数。如：硬度、坚实度、弹性、韧性、酥脆性、咀嚼度、胶着性、粘着性等。 当样品受静态或动态力时，会伴随着压力或形变力的变化。质构仪可以精确地测定力、距离、时间。根据三者变量之间的关系，分析数据得到物性指标。 力 (strength)：样品所受到的力； 距离(distance)：探头上下的移动距离； 时间 (time)：探头上下移动所需时间；质构仪应用： 特别适用于食品物性学的科学研究。设备操作及数据分析智能简单、稳定无故障。应用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域。国内诸多大型高校研究所选用，国内市场占有率高。质构仪TA.XTC-18型号优势： TA.XTC-18质构仪是18年推出新款质构仪。采用触摸屏控制及软件控制多种控制模式。其是TA.XTC系列中力量精度及位移最为稳定一款。采用国际力量感应元（误差小于0.01%）、高性能电机（位移精度可达0.001 mm）及耐磨转轴。卓越的品质和智能的操作是您高性价比的理想之选！ 质构仪(物性测试仪)TA.XTC-18应用领域： 肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品等物性分析,生物材料，力学测试，力学拉伸力测试，微型样品力学测试，凝胶膜测试，爆珠测试，弹性测试，嫩度测试，新鲜度测试，硬度测试，强度测试，生物力学测试（如生物材料如生物软组织，如肌腱、韧带、肌膜、皮肤、肠膜、胶原蛋白和水凝胶等生物材料等材料拉伸压缩三点弯曲剪切等测试）质构仪(物性测试仪)TA. XTC-18测试指标： 硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、弹性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、坚实度（Firmness）/韧性（Toughness）/纤维强度（Fibrousness）、粘着性(Gumminess)、胶着性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服点（Yield）、延展性（extension）、回复性(Resilience)、凝胶强度等。 可进行鱼糜强度测试、蛋壳强度测试、肉品嫩度测试、肉品系水性测试、凝胶强度测试、香精爆珠测试、水果硬度测试、植物茎秆强度测试、小麦硬度测试、饲料硬度测试、茶叶杆颈嫩度测试、甜玉米硬度测试、土壤硬度测试、骨头强度测试、淀粉拉丝性测试、锭剂破裂强度测试、锭剂包衣阻隔特性测试、锭剂膜衣粘性测试、颗粒状药剂的易碎性测试、柱剂硬度测试、生物粘附剂测试、喷雾吸入器定量阀性能测试、注射针尖锐测试、针剂通针性测试。各种包装材料，塑料薄膜、薄片、复合膜、安瓿瓶、铝盖、铝塑组合盖、铝件材料、聚丙烯输液瓶、药用泡罩、注射器用组合件、输液膜袋、注射针、塑料薄膜、薄片、橡胶、纸塑复合膜、纸张、医用敷贴、保护膜、离型纸、无纺布、铝箔、医用材料等产品的拉伸性能、拉断力、弹性模量、断裂标称应变、直角撕裂、热合强度、90剥离、180剥离等指标的定量测试。 质构仪-物性测试仪TA.XTC-18-软件参考并自带的标准方法： AACC 74-09面包硬度测试（美国谷物化学协会） AACC Pasta and Noodle Cooking Quality-Firmness ASTM 1981b D882-80a薄膜测试（美国材料试验协会） AOAC（美国与欧洲凝胶协会） BS（英国国家标准）。 中国农业部NY/T 1180-2006(肉嫩度测定) 质构仪TA.XTC-18的特点和参数： 1、力量感应元：20kg；(1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg、100Kg可选） 2、力量感应元精度：＝0.0001 g（精度同时同步到软件显示上）。误差小于0.001%； 3、仪器显示：软件和7.0英寸触摸屏可选； 4、力量感应元保护：标准砝码的超标预警在软件内自定义设置。具有力量感应元超负荷保护功能。同时软件里可以设置力量感应元的保护范围，更好保护力量感应元； 5、位移精度：0.0001mm（精度同时同步到软件显示上）； 6、升降臂全距：0-350mm； 7、升降臂移动速度：0.001-45 mm/sec，软件操控移动，可将升降臂移动全距0.0001-350 mm内任意位置设定为默认移动位置，默认位置可以根据需要自主设定； 8、速度解析度：0.001 mm/s； 9、软件数据采集率：可调 20、50、100、200、400、500组/秒。每组4个通道同时读取； 10、测试方法：软件内含测试方法多种，包括：单次测试、黏度测试、全质构分析测试(TPA)、松弛测试、衰减度测试、循环测试等。软件自动进行曲线的结果分析，用户只需根据自己的需要选择所要结果。同时曲线和结果可以同一个界面显示。测试指标包括 硬度(Hardness)、粘性（Adhesiveness）、弹性（Springiness）、粘聚性（Cohesiveness）、胶着性（Gumminess）、咀嚼性（Chewiness）、回复性（Resilience）等； 11、仪器保护功能：硬件部分含紧急停止装置、上下极限控制装置、软件里可以进行力量感应元过载保护限量设置，软件检测数据具有保密功能； 12、仪器操作：软件曲线和测试结果同时显示在一个界面上，上面是曲线，下面对于测试数据。测试数据如力，时间，距离，样品高度在测试过程中同步显示到的软件。软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片； 13、技术支持：自带不少于300种测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，测试后如何分析结果； 14、售后服务要求:仪器免费保修1年，双方在现场核对验收 免费安装调试，免费对采购人技术人员的操作、维修、保养等方面进行培训，直至能熟练 独立操作，终身维护； 15.配置要求： 质构仪主机（含7.0英寸触摸屏可选）1台、20 kg力量感应元1套、探头转换器1个、36 mm柱形探头1个、2 mm柱形探头1个、5 mm球型探头1个、45度锥形探头1个、标准凝胶探头1个、纸质版300种食品质构测试案例解析1本、备品配件包、操作手册等。上海保圣质构仪-TA.XTC-18研究型-肉嫩度仪质构仪客户 江南大学、浙江大学、西北农林科技大学、华中农业大学、武汉轻工大学、集美大学、四川农业大学… … 质构仪的服务重点质构仪售后服务要求:仪器免费保修1年，双方在现场核对验收 免费安装调试，免费对采购人技术人员的操作、维修、保养等方面进行培训，直至能熟练独立操作，终身维护。

PW-US76质构仪专业研究级食品物性分析仪产品应用PW-US76专业级食品物性分析仪是美国FTC公司研发推出的专业用于食 品物性分析的高级研究级机型。其具有功能强大、检测精度高、性能稳定等 特点，是高校、科研院所、食品企业、质检机构实验室等部门研究食品物性 学有力的分析工具。PW-US76可应用于肉制品、粮油食品、面食、谷物、糖 果、果蔬、凝胶、果酱等食品的物性学分析；可以分析食品的嫩度、硬度、 脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度、穿透强度等各 项物性指标。技术参数最大检测力量 250公斤力（2500牛顿）力量检测精度 优于0.015%，依据力量感应元最小感应力解析度为0.01g力单向检测行程 标准30厘米，可依据特殊需要加长检测速度 标准1—500毫米/分可调，可依据特殊需要调整为1—1000毫米/分或更宽的速度范围速度精度 优于0.1%位移精度 320毫米长运行距离最大偏离小于0.0025毫米位移指示精度 0.0001毫米数据采集率 16000组/秒过滤后达2000组/秒，并可依据需要进行调节尺寸及重量29×43×75cm；18.2Kg多种检测探头可选，所有探头符合工业分析检测标准。多种力量转换感应元可选：+/- 2，10, 25, 50, 100, 250 ,500,1000，2500牛顿等规格，通过力量转换感应元，可以改变检 测量程范围，同时改变感应解析度以适合不同的样品分析。计算机控制，具有功能强大的分析软件，可进行食品的各项物性参数分析。软件可对仪器进行完全控制、可选择各种检测分析 模式及绘制分析曲线等，具有检测模式自由编程功能，数据内部编程计算功能，检测过程记录和回放功能，可将原始数据 结果保存成文本格式，便于其他办公应用软件调用等。外部防尘防腐设计，并设有多种RS232、RS485接口，可接温度、湿度等多种相关外设装置。设备详情1. 可自行设计挤压、拉伸、循环及各种复杂检测模式实验，同时进行实验数据的采集与分析2. 负载、变形、破裂等多种实验 过程可通过电脑程序任意组合 控制3. 超过300种探头选择，所有探 头符合相关国际检测标准4. USB、RS232接口可以连接电 脑对主机进行实时控制，并具 有多个扩展接口可连接其他相 关外设装置5. 2000组/秒的数据采集率满足 各种研究需要6. 9种规格力量感应元可选，最 小可达0-2牛顿，最大可达 0-2500牛顿，最大限度提高了仪器的应用范围和检测精度7. 高精度定位，位移解析度达 0.0001mm，适合高端研究应用8. 依据检测样品的不同，可灵活选择对应的载物台，满足不同 样品的检测需要。9. 检测臂长300mm，并可依据 需要加长。速度范围可调，速 度精度优于0.1%，参数解析PW-US76之所以称之为研究级物性分析仪，其内部设计、器件选型及软件功能都具有其他机型所不能达到的水平，从其 具体技术参数可见一斑：最大检测力量可达2500牛顿要到达2500牛顿的检测力量，首先要保证仪器内部的动力源可以提供足够的动力，同时仪器内部的运动部件需要有足 够的强度才可以使仪器在高力量下不变形，这正体现了仪器内部的材料质量。宽泛的力量检测范围保证了仪器宽泛的 应用范围。力量检测精度优于0.015%，依据力量感应元最小感应力为0.01g全球最高的力量感应精度，保证了检测的准确性，同时也使得即使测试如表面张力、泡沫强度等微小的力学实验，也 都可以在这台仪器上实现。320毫米长运行距离最大偏离小于 0.0025 毫米；位移解析度0.0001毫米只有仪器内部运动部件的加工精度与组装精度达到完美的统一，才可以达到如此高的定位精度。而这样的定位精度保 证了对样品形状细微变化测试的研究级应用。数据采集率：16000组/秒过滤后达2000组/秒如此高的数据采集频率保证了足够量的数据信息，而这样高速、准确的捕捉有效数据避免了丢失关键数据，不会出现 对关键数据点的误判。检测速度1—500毫米/分可设，并可依据应用需要扩大速度设置范围，速度精度优于0.1%标准1—500毫米/分的速度范围保证了在食品检测应用领域的安全测试。而依据特殊需要可以扩大速度范围使除食品测 试以外其他材料测试成为可能。0.1%的速度精度让检测过程更稳定、更准确。■ +/- 2，10, 25, 50, 100, 250 ,500,1000，2500牛顿等九种规格的力量感应元选择九种规格的力量感应元几乎涵盖了目前食品物性学研究的95%以上力量要求。如测试食用薄膜强度时即可选择2牛顿的 力量感应元，测试肉的系水率即可选择2500牛顿力量感应元等，针对不同样品选择适合的力量感应单元，可以保证检 测精度和有效性。功能强大的分析软件★ 强大的运行模式程序编辑功能，程序命令有：运行RUN、重复REPEAT、信息报告MESSAGE、清除信息通知CLEAR MESSAGE、循环操作CYCLE、假设IF、调零ZERO、赋值 ASSIGN、清除变量CLEAR VARIABLES、公式FORMULA 等。 通过这些程序命令的编辑，用户可以实现各种检测模式，设计各种实验模型，获得所需的实验数据。同时软件具有程序编 辑指导核查功能，可确保编辑的检测程序准确无误。已编辑好的程序命令可以以文件的形式进行保存，并随时可以被调 用，调用时软件具有对实验有效性和安全性的修复提示功能。★ 强大的结果计算功能，可将检测原始数据依据自己的需要全面系统的分析，计算出需要的样品物性参数。单一的计算命 令有：数值VALUE、平均数AVERAGE、斜率SLOPE、最佳相关系数BEST-FIT、峰值PEAK 、凹峰TROUGH、面积计算 AREA、变量VARIABLE 、跨度STEP、弯曲拐点KINK、判定VERDICT、联合计算DO-SUM、打印时间PRINT-WHEN、时 间标记TIME-STAMP，这些命令可以组合使用、联合编辑，用户可以依据不同的实验要求计算不同的实验结果，换算所需 的物性参数。计算命令可作为文件进行保存，并随时可以被调用。★ 图形显示编辑功能，软件可以显示力量-时间、力量-距离、距离-时间三种曲线，可任意进行图形的局部缩放，可任意选 择坐标量值大小也可由系统自动调整，同时可对关键数据点进行标注。★ 实验回放功能，软件自动记录实验的全过程，并且可以在任意时候进行实验过程回放，查看实验的细节。★ 友好的操作界面，软件界面清楚，操作便捷。界面分为菜单栏、工具栏、状态栏、显示栏和控制栏等，实验过程变化一目 了然，控制按钮操作方便快捷。仪器可以自动检测力量感应元，确定仪器的检测量程，并且自动（也可以手动）设定仪器 的安全保护量程范围。软件具有屏幕闪动字母提醒和声音提醒功能，确保操作者在安全的条件下操作。★ 软件可随时进行主机的负载和位移校零，也可随时恢复位移和负载，同时随时快速删除无效实验结果。软件具有良好的结 果输出功能，可依据软件提示严格客观系统的生成实验报告，可保存也打印输出。★ 通信功能。软件可以直接同美国FTC公司中心实验室进行数据通讯和进行仪器检查校验，同时支持检查问题的回馈和系统 在线升级。P W - U S 7 6 单机型食品物性仪PW-CONSOLE 单机型食品物性仪，该机型操作简单,可单机独立 操作,也可接电脑进行数据处理，检测精度高、性能稳定，是食品工业企 业、质检机构实验室进行食品物性测试的有力工具。主机含控制面板,直接控制仪器，设置实验参数及显示实验结果。 内置多种检测模式 ,全自动进行分析，同时可通过软件进行数据处理。可安装多种检测探头和力量感应元以适应不同应用需要。技术参数可不接电脑单机独立操作，可以用于生产现场检测力量检测精度0.015%位移解析度：0.001mm速度范围：0.1mm到500mm范围内自由可调速度精度：优于0.1%最大数据采集率为2000组/秒，可调PW-US76大型食品物性分析仪全钢质结构，耐用防腐，运行稳定先进的液压系统，最大可提供1300多公斤的检测力量极易更换拆卸的智能型力量感应元，具有0-10磅、0-50 磅、0-100磅、0-300磅、0-1000磅和0-3000磅6种规格力量感 应元以适应不同的检测需要，可高精度检测极软或极硬的食品，操作简单：通过计算机编辑好检测模式直接计算机传输命令 进行检测，也可主机一键式操作，全自动分析。软件功能强大：全自动控制主机，并进行自动高效的内部数 据运算，实时同计算机互动传输数据并进行数据图形分析。技术参数检测精度 0.02%切割速度 2—30英寸/分或0—75厘米/分之间设定下降距离 3--5英寸/8--9厘米最大剪切力 3000磅/1363千克力其它相关产品手动型嫩度仪：主要 用于肉制品嫩度 的测试简易型食品 物性检测仪:主要 用于食品工业企 业质量控制嫩度剪切 仪:国际标准豆类 产品嫩度测试系 统（0-100嫩度单位）

危险化学品自分解爆炸特性研究装置，该装置测试步骤为危化品低温进料-升温-产生饱和蒸汽压-点火，得到特定 温度、压力下燃爆边界条件，同时，可以往危化品里面通入稳定剂来改变其燃爆特性，增加其稳定性危险化学品自分解爆炸特性研究装置，针对实验需求本装置做了特殊设计及安全措施，反应釜低温进料管道带有保温效果，保证物料在低温条件下进料，减少物料汽化产生的损失；反应釜体采用多层保温效果，如高真空保温夹层，真空度可达 10-1，大大提升了保温效果，外层采用一体成型高温特制材料制成，在达到耐压保温的同时杜绝静电，大大提高了反应釜的安全性；反应釜腔体采用耐腐蚀的XX合金进口锻件制成，确保反应釜内每个节点承压点一致，降低反应过程中点蚀的腐蚀性，釜体釜盖均采用夹套式冷却，保证整体装置在低温条件下的良性保温。釜体与釜盖之间采用A 型双线性结构密封，配以 PEEK 材料弹性密封圈密封，保证密封效果的同时，杜绝导电和静电，在耐高温高压的同时有很好的绝缘性，确保装置的气密性。反应釜管道采用耐腐蚀性很强的材质，保证反应过程中物料不会腐蚀泄露。危险化学品自分解爆炸特性研究装置，采用低电压高速控流技术，能在点火铂丝表面快速产生超高温，并可长时间维持高温，可稳定引爆可燃气体。

关键词：质构仪、果蔬物性测试、果蔬质构评价、TPA 、质构仪在果蔬物性测试领域的应用主要是检测其成熟度、硬度、弹性、脆性、断裂强度、柔软性等等，常见的测试方法有直接和模拟测试法。 直接测试法是将探头按照给定的速度或压力下压得到相关数据，以此来体现果蔬的质构特性，可用模式包括：质构剖面分析（texture profile analysis，TPA）、剪切、压缩、穿刺试验等。 模拟测试法是通过选择适合不同果蔬质构的探头来模拟果蔬的各种处理方式，可以判断果蔬的质构变化。 资料显示，研究人员用质构仪对果蔬的质地进行研究时，大多选用 TPA 和穿刺的方法，应用领域包括在测试苹果、草莓、水蜜桃、枇杷、杨梅、芒果、桃、圣女果、蓝莓、猕猴桃、辣椒、马铃薯、水果黄瓜、梨、西瓜、无花果、果桑、卷心菜等果蔬的质构及流变学特性。TPA 方法在果蔬质构评价中的应用 质构剖面分析（TPA）通过对样品的两次机械压缩模拟牙齿咀嚼来得到相关的质地参数。 对苹果进行 TPA 试验，比较不同品种苹果采后果肉的质地变化，通过分析果肉黏着性、凝聚性以及弹性值等与质地参数的相关性，选取适合的 5 项参数来判断嘎拉和红富士苹果的质地差异，得出前者采后更容易变绵软的结论。TPA 试验对草莓的各项质构指标进行分析，比较新鲜草莓和经过不同温度冷冻处理草莓在硬度、黏弹性、胶着度以及咀嚼性方面的差异，得出结论：冷冻处理和提升冻结速度都会显著抑制草莓的变质。用 TPA 方法不仅可以分析果蔬的品质，还可以根据果蔬采摘后质地的变化规律预测其贮藏期，为选取果蔬产品贮藏方法提供指导。 用质构仪研究水蜜桃在贮藏期间的质地变化规律，通过 TPA 试验得随贮藏时间延长在不同贮藏温度条件下果肉质地参数的变化，结果发现贮藏温度对猕猴桃的品质有显著影响， 各质构参数会随贮藏时间延长而呈下降趋势，且 8 ℃的贮藏温度较 0 ℃条件下各参数下降更快。 用质构仪对 6 种枇杷果实采后质地变化进行研究，选取黏弹性、凝聚性、咀嚼性、出汁率等参数指标比较不同贮藏条件对枇杷果实质地的影响，结果表明 先将枇杷在 5 ℃进行 6 d 的预贮，然后再转至 0 ℃下贮藏，可以显著降低枇杷果实的衰老速度。 采用 TPA 方法研究杨梅果实采后果肉的品质变化规律，研究发现随贮藏时间延长果肉的硬度、咀嚼性、凝聚性、回复性会迅速下降，可以将以上 4 个质构参数作为杨梅果实品质变化的评价指标，研究者还提出一个失重率与贮藏时间的经验公式，为贮藏期间评价杨梅果 实品质变化提供了一个简便方法。不同的测试条件对 TPA 方法得到的结果也有很大的影响，对于不同种类的果蔬，应该选取相应的测 试条件和方法。 利用物性分析仪优化芒果果肉的 TPA 测试条件，研究测试速度、压缩率和测试方向对不同成熟度的芒果果肉质构特性测定结果的影响。 研究表明，测试速率和测后速率选用 1 mm/s、压缩率选取 20 %～30 %、果皮面向探头，测试结果可以客 观反映出芒果果肉的质构特征。 用质构仪对鲜食桃进行 TPA 测试，分析压缩速度和压缩程度对 桃果实的硬度、内聚性、弹性等质地参数的影响情况。结果表明，压缩速度为 1 mm/s，压缩程度为 20 %的测试条件能够较好的表征鲜食桃果肉的质地特性。为了给生产销售过程提供最佳品质的果蔬产品，还可以模拟果蔬加工、运输等中间过程，通过质构仪来测试其质构特性的变化。将 TPA 方法和感官评价法结合起来，模拟圣女果在超市货架期的状态，测定其在销售期间质构特性变化的指标，将货架 期同品质变化规律相关联。 该研究表明，货架期的前 4 d 圣女果硬度、咀嚼性、弹性及回复性等质构特性下降较慢，具有较好的食用价值；货架期的第 6 天开始，这些质构特性会急剧降低，不再具有食用价值，此结 果可以为相关的生产、销售及消费人员提供指导性建议。将新鲜蓝莓用 6 种方式包装并模拟物流的运输过程，物流结束后用 TPA 方法测定蓝莓的质构 特性， 同时对物流结束后蓝莓 6 d 货架期期间的质构变化进行研究。 结果发现， 选用预冷+自发气调保鲜袋+蓄冷剂包装的蓝莓在物流结束后可以呈现更好的质构特性，并且在货架期内也能保持较好的品质。用质构仪 TPA 试验对 3 个品种的猕猴桃在常温储藏时的质构特性进行分析，并建立了模拟人工咀嚼 猕猴桃果实的数学模型 Y 咀嚼性=0.055X 硬度+0.161X 弹性+ 2.521X 耐咀性-0.566（R2 =0.858），这使得质构仪通过模拟 口腔咀嚼来检测猕猴桃果实在贮藏期间的质构变化可以更加客观准确。

烟叶质构测试仪1、 烟叶测试仪背景介绍烟叶是卷烟生产的原料，其物理特性对贮存工艺，烟叶加工、卷烟配方设计等均有及其重要的影响，是烟叶品质、加工性质及经济性的关键评价指标。烟叶的力学特性不仅是其主要物理特性之一，也是判断烟叶耐加工性能的重要依据。为使烟叶耐加工性能达到状态，需要对烟叶的相关力学特性进行研究。目前，关于烟叶力学特性的研究主要集中在烟叶拉力、抗张强度、抗破碎指数等与烟叶品质的相关性分析方面。随时卷烟加工工艺水平的不断提高，可以通过质构仪建立烟叶柔软性、粘附力、穿透力、剪切力及质构特性等烟叶力学特性检测方法，丰富了烟叶力学研究的内容。2、 保圣烟叶测试仪产品介绍保圣烟叶测试仪又称物理特性测试仪，主要通过模拟人的触觉对烟叶、烟草进行检测分析，是一种精确的感官量化测试仪器。保圣烟叶测试仪操作简单科学，不受人为因素干扰，检测灵敏度高，不仅可对烟叶、烟草的主要物理特性做出数据化的表述，还能有效解释样品在储藏、运输及加工过程中的物性变化。3、 保圣烟草烟叶测试仪物性测试仪在烟叶中的应用： 保圣科技烟叶柔软性检测：烟叶的柔软性与烟叶外观品质、物理特性、化学成分均显著相关，可作为判断烟叶品质好坏的重要依据；烟叶柔软性与颜色、油分、色度呈极显著正相关，与成熟度、叶片结构、身份、总分呈极显著负相关保圣科技烟叶粘附力检测：烟叶黏附力主要指烟叶细胞内溢出的、具有黏性的液体或半液体脂类等大分子物质附着于烟叶表面的能力。烟叶黏附力与其含水率、环境温度密切相关，且随含水率、环境温度的上升呈先增大后减小的趋势，通过分析烟叶黏附力与其含水率、环境温度的关系，可为打叶复烤过程中打叶水分、温度的设定提供数据支撑。烟叶的油分，值越大表明油分越充足。有研究指出，烟叶油分含量与烟叶品质呈正相关关系保圣科技烟叶脆性测试：可为烟叶加工过程中的造碎提供数据支持脆性越大，抗碎性降低；脆性越小，不易造碎；保圣科技烟叶拉力检测：烟叶的拉力可以反映烟叶韧性的重要指标，与烟叶的成熟度密切相关，成熟度好的烟叶，穿透力、拉力较大，柔韧性较好，烟叶的耐打性也越好；保圣科技烟叶强度检测：烟叶的剪切力则反映烟叶结构的疏松程度，与烟叶厚度密切相关，烟叶越厚、越紧密，其剪切力越大；保圣科技烟叶质构检测：烟叶质构指标主要包括硬度、黏聚性、咀嚼性、回复性。其中，硬度可以反映烟叶的坚实度；黏聚性反映样品在经过一次压缩后对第二次压缩的抵抗能力，即烟叶叶肉或主脉抵抗受损并使结构保持完整的性质；咀嚼性反映了烟叶对咀嚼的持续抵抗性；回复性反映烟叶的回弹能力；烟叶质构与其组织结构、形态结构、内在成分及可用性密切相关，是品质评定的重要构成因素。4、烟叶质构测试仪仪器特点：1.操作简单科学，检测灵敏度高。2.采用高性能、无级调速驱动系统，可根据实验需求设定测试速度。3.软件自带多种算法，实验数据即时显示，实验结果自动汇总，历史数据随时读取。5、烟叶质构测试仪仪器参数：1、 力量感应元：20kg；(1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg、100Kg可选）2、 力量感应元精度：＝0.001 g（精度同时同步到软件显示上）。误差小于0.001%；3、力量感应元校准：可以通过国际标准砝码进行验证和校正；4、力量感应元保护：标准砝码的超标预警在软件内自定义设置。具有力量感应元超负荷保护功能。同时软件里可以设置力量感应元的保护范围，更好保护力量感应元；5、位移精度：0.001mm（精度同时同步到软件显示上）；6、升降臂全距：0-320mm；7、升降臂移动速度：0.001-40 mm/sec，软件操控移动，可将升降臂移动全距0.01-350 mm内任意位置设定为默认移动位置，默认位置可以根据需要自主设定；8、速度解析度：0.001mm/s；9、软件数据采集率：可调 20、50、100、200、400、500组/秒。每组4个通道同时读取；10、测试方法：软件内含测试方法多种，包括：单次测试、黏度测试、全质构分析测试(TPA)、松弛测试、衰减度测试、循环测试，下压保持测试，蠕动测试，等。软件自动进行曲线的结果分析，用户只需根据自己的需要选择所要结果。同时曲线和结果可以同一个界面显示。测试指标包括 硬度(Hardness)、粘性（Adhesiveness）、弹性（Springiness）、粘聚性（Cohesiveness）、胶着性（Gumminess）、咀嚼性（Chewiness）、回复性（Resilience）等，软件必须提供著作权证书；11、仪器硬件功能：仪器带有软键盘，脱离软件进行上下控制，硬件部分含紧急停止装置、上下极限控制装置、机器有足够宽敞的样品放置台面；12、仪器自带软件功能：软件自带动画视频，适合教学和学生学习；带有各种方法库，测试方法直接调用，测试曲线颜色显示和数据显示可以根据需要进行选择。13、仪器操作：软件曲线和测试结果同时显示在一个界面上，上面是曲线，下面对于测试数据。测试数据如力，时间，距离，样品高度在测试过程中同步显示到的软件。软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；14、技术支持：自带不少于300种测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，测试后如何分析结果；另外仪器带有应用方法库手册。6、烟叶质构测试仪仪器用户：河北中烟工业有限责任公司、浙江中烟工业有限责任公司、安徽中烟工业有限责任公司、河南中烟工业有限责任公司7、烟叶质构测试仪参考文章：1、质构仪在烟叶力学特性检测中的应用进展；2、基于质构仪的造纸法再造烟叶柔软度评价方法；3、基于质构仪穿刺模式的烟叶脆性定量评价方法；4、质构仪法测定烟叶的粘附力。

TXA™ 多功能质构仪 TXA™ Texture analyzer TXA™ 测试准确可靠，功能强大，可以进行90°-180°剥落，蠕变，应力松弛，张力稳定，拉伸，压缩测试，以及各种力学和强度方面的质构参数测试，例如评估材料的粘弹性能等。TAXTM质构仪作为一款精密的材料性能测试仪器，在以较小的力对软脆性材料进行质构分析时体现的尤其明显。它配备了现代化的数据采集系统和微米级的运动控制系统，最小可控运动单元为0.1微米，最小可检测力为0.02g。卓越的性能使它成为测试物质粘性和附着力的可靠措施，同时在拉伸、压缩、剥离、蠕变、应力松弛以及最高30千克力的三点弯曲测试等多个方面都具有高可靠性。拉伸采用现代数据采集系统，TAXTM可以在0.1um~15mm/秒的速度范围内精确测试材料的拉伸强度，断裂应变，剥离强度，剪切强度和杨氏模量等参数。压缩TAXTM可以非常方便和精确地测量热熔胶和丙烯系胶粘剂的抗压弹性系数，同时也可以测试材料的一般性能，如抗弯性能、抗裂变性能和材料脆性等。满足多种材料性能测试：拉伸、压缩、粘附、剥离、蠕变、应力松弛…用户友好型软件，操作简单、方便、快速支持未来扩展的模块化结构分析仪提供软件服务，可根据用户要求对软件进行修改和升级一键自动调整位移实时显示随结构性能而改变的当前所测测量力和强度自动计算和测试结果的平均值和标准差，便于快速评估使用内置加热板的恒温温度控制粘附力TXA™ 提供种类多样的、可靠的粘附特性测试，包括初粘性、剥离强度、显示薄膜与粘合剂的粘合性，以及PSA（压敏胶）、各种电子胶带和不干胶保护膜的黏附性能测试。作为高精度的测量仪器，TXA可以感应到最小0.1克力的变化，使得就算在测量胶带剥离力时仍然可以给我们的用户高重复性结果。同时，TXA在测量液体、浆体、凝胶、贴片、硅胶垫以及PDMS等材料的粘附力方面也非常适用。蠕变回复研究人员可以使用TXA™ 给粘弹性材料在一定时间内加载一个恒力，然后可以测试评估材料的蠕变回复特性。这意味着合适的使用TXA™ 可以取代昂贵的疲劳试验机。应力松弛应力松弛的测试结果表明了材料的内应力以及内应力随着时间变化的特性。在流变性能的评价方面，TXA™ 控制系统也采用了材料的应力和松弛测试方法。用户可以根据不同需求得到以时间或以位移、速度为基 Instrument SpecificationsTXATM微精度型TXATM高精度型TXATM标准型TXATM普通型力的范围（gf, Kg）0.01gf~600gf0.1gf~3kgf1gf~30kgfUpto 500kgf力的范围（mN， N）0.1mN ~ 5.88N1mN ~ 29.4N10mN ~ 294N4900N最小可测力0.01gf (0.1mN)0.1gf (1mN)1gf (10mN)±0.5%测量准确度0.025%速度范围0.0001 ~ 5mm/秒 (Max. 15mm/sec available on request)行程范围最大 650mm (500mm with tension sample holder)位置范围设定0~500mm最小移动单位0.001mm操作模块张拉、弯曲（三点弯曲）、剥离（90~180°）、粘附、抗剪强度、蠕变恢复、环形粘附、应力松弛…根据用户需求可以选择不同类型的夹具数据收集速率最快1000次/秒环境要求实验室环境：防水、防尘实验温度常温~70℃（等温）常温~350℃或更高（加热室）尺寸510mm (长) X 867mm (高) X 410mm (宽)重量17kg电源要求220~240V(AC) 60Hz ±15%

美国FTC质构仪TMS-PRO产品介绍 美国FTC公司的TMS-PRO研究型食品物性分析仪（质构仪），分析食品的硬度、嫩度、弹性、适口度、胶粘性、粘附性、拉伸强度、延展性、恢复性、杨氏模量等，是高校科研院所、食品加工企业、质检机构进行食品研究、质量控制的有利工具。美国FTC质构仪TMS-PRO性能优势1.多种检测探头可选，通过标准校准检测，符合工业标准。2.多种力量转换感应元可选，通过力量转换感应元，可以改变检测量程范围，同时改变感应解析以适合不同的样品分析。3.计算机控制，分析软件可进行食品的各项物性参数分析。4.适合研究应用。5.可自行设计挤压、拉伸、循环及复杂监测模式，同时进行实验数据的采集和分析。6.依据检测样品的不同，可灵活选择对应的载物台。7.数据采集率可供研究需要。产品应用 可应用于肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶等食品的物性学分析；可分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度、穿透强度等各项物性指标。典型案例：面团的硬度实验面团的质地和硬度对其加工性能有着重要的影响。如果面团太软，它就会粘在模具上。如果太硬了，它就不会在挤压时填满模具和缝隙。由于面团在制备时难以保持样品的一致性，这就容易导致实验结果的平行性较 差的问题。美国 FTC 公司针对面团的制备设计了专门的制备工具，即如图所示的面团制备工具（432-034）。 通过穿刺实验比较不同工艺下面团的硬度差异，从而确定面团加工的方案。 典型案例：橡皮糖的硬度分析实验（烘干时间与硬度的关系）橡皮糖在烘干过程中硬度会发生变化，通过质构仪可以预测烘干过程中橡皮糖弹性变化，从而寻找橡皮糖在烘干炉中的时间。烘干过程是生产明胶基糖果的一个瓶颈，依赖于感官评价来预测糖果是否具有良好的质地，这就常常导致样品批次之间出现极大的差异性。其中重要的指标是硬度特性而不是人们主观认为的粘性。产品咨询

TA-3000质构仪TA-3000质构仪适用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等行业进行产品的硬度、酥脆性、弹性、咀嚼度、坚实度、韧性、纤维强度、粘着性、胶着性、粘聚性、屈服点、延展性、回复性、凝胶强度等诸多性能测试，设备操作及数据分析智能简单、稳定无故障，特别适用于食品物性学的深入研究及基础教学、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索。产品特征&bull 7寸触摸屏操作，人机接口时尚、便捷；&bull 多种试验项目选择，满足绝大多数行业应用；&bull 高精度进口力值传感器，测力系统精度高，重复性好，传感器超量程保护；&bull 精密滚珠丝杠多轴定位技术，可实现无级调速功能，运动驱动系统平稳且运行精度高；&bull 高精度位移传感器，自动识别回位功能；&bull 运动机构限位保护、过载保护、自动回位以及掉电记忆等智能配置，保证用户与仪器本身的安全；&bull 试验曲线实时展示试验过程中力值的变化趋势，可进行试验结果的单次、成组的统计分析；&bull 微型打印机，便条随时打印试验统计结果；&bull 专门的计算机通信软件，可进行试验的实时显示及数据的分析处理 、数据保存；&bull 符合GMP用户多级权限，测试数据历史记录可查询，数据不可更改，可审计追踪测试标准该仪器符合多项国家和国际标准：GB/T 28304-2012、GB/T 6783-2013、AACC（16-50）、AACC（74-09）、NY/T 1180-2006、SC/T 3702-2014、ASTM D1894-90、FINATmethod..3.5.6.9.18.22、AFERA 4013,4015,5001,5004测试应用广泛应用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域：可进行鱼糜强度测试、蛋壳强度测试、肉品嫩度测试、肉品系水性测试、凝胶强度测试、香精爆珠测试、水果硬度测试、植物茎秆强度测试、小麦硬度测试、饲料硬度测试、茶叶杆颈嫩度测试、甜玉米硬度测试、土壤硬度测试、淀粉拉丝性测试、锭剂破裂强度测试、锭剂包衣阻隔特性测试、锭剂膜衣粘性测试、颗粒状药剂的易碎性测试、柱剂硬度测试、生物粘附剂测试等等技术指标指标参数力量感应元5kg (10kg、25kg可选）力量感应元精度0.0001g试验速度0 ~ 50 mm/s （无级调速）速度分辨率0.001 mm/s位移行程0 ~ 420 mm位移精度0.0001 mm软件数据采集率450组/秒电　　源AC 220 V 50 Hz产品配置标准配置：主机、微型打印机选购件：300多种质构测试工装

仪器名称：质构仪仪器型号：TA.XTC 品牌：上海保圣实业发展有限公司 上海保圣实业发展有限公司供应TA.XTC 型号质构仪，该款质构仪精度高、位移精度高，实验方法丰富。测试参数全部通过软件输入，软件带有控制键，无需手接触仪器，只需点击鼠标可以进行仪器各种操作 。数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。 该款质构仪特别适用于食品物性学的深入研究及基础教学、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索等。设备操作及数据分析智能简单、稳定无故障。应用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域。国内诸多高校研究所选用，国内市场占有率高。国产质构仪检测参数： 硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、弹性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、坚实度（Firmness）/韧性（Toughness）/纤维强度（Fibrousness）、粘着性(Gumminess)、胶着性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服点（Yield）、延展性（extension）、回复性(Resilience)、凝胶强度等。国产质构仪应用领域： 质构仪应用：肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品等物性分析,生物材料，力学测试，力学拉伸力测试，微型样品力学测试，凝胶膜测试，爆珠测试，弹性测试，嫩度测试，新鲜度测试，硬度测试，强度测试，生物力学测试（如生物材料如生物软组织，如肌腱、韧带、肌膜、皮肤、肠膜、胶原蛋白和水凝胶等生物材料等材料拉伸压缩三点弯曲剪切等测试） 质构仪应用：可进行鱼糜强度测试、蛋壳强度测试、肉品嫩度测试、肉品系水性测试、凝胶强度测试、香精爆珠测试、水果硬度测试、植物茎秆强度测试、小麦硬度测试、饲料硬度测试、茶叶杆颈嫩度测试、甜玉米硬度测试、土壤硬度测试、骨头强度测试、淀粉拉丝性测试、锭剂破裂强度测试、锭剂包衣阻隔特性测试、锭剂膜衣粘性测试、颗粒状药剂的易碎性测试、柱剂硬度测试、生物粘附剂测试、喷雾吸入器定量阀性能测试、注射针尖锐测试、针剂通针性测试。各种包装材料，塑料薄膜、薄片、复合膜、安瓿瓶、铝盖、铝塑组合盖、铝件材料、聚丙烯输液瓶、药用泡罩、注射器用组合件、输液膜袋、注射针、塑料薄膜、薄片、橡胶、纸塑复合膜、纸张、医用敷贴、保护膜、离型纸、无纺布、铝箔、医用材料等产品的拉伸性能、拉断力、弹性模量、断裂标称应变、直角撕裂、热合强度、90剥离、180剥离等指标的定量测试。名称型号展示图片内含部分应用说明主机及软件TA.XTC 内含：物性测试仪主机一套，专用软件一套，力量感应元20kg，标准砝码1kg 应用：适用于各种食品的物性检测.测试平台HDP/90 主要用于固定质构仪的大量附件。同时为样品提供实验平台,含FG/..的探头附件必需配备。针型探头TA/2N 通用针型探头：以穿刺方式测水果表皮硬度(Skin strength)、屈服点(yield point)或穿透度(penetration)，从而判断水果的成熟度。凝胶探头TA/0.5 可用于肉冻、果胶等样品的凝胶强度(Gelatine testing、Bloom test)的测试。轻型切刀TA/LKB 用于切割较软质地样品，如面条、通心面，测试弹性（springiness）、柔软度（tenderness）、咀嚼性（chewiness），为AACC16-50标准测试面条、通心面的方法。剪切探头TA/BS 刃口装置包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀。测试样品受剪切、切断（cutting or shearing）时的应力变化，适用于测试面团的剪切强度（cutting strength）、韧性（toughness）等。反挤压装置TA/BE 主要用于测定软凝胶一类的粘性（stickiness）和黏稠度（consistency），可测试加工处理过的水果、蔬菜、奶油、西红柿酱、果酱等。国产质构仪TA.XTC国产质构仪的特点： 1.力量感应元：20kg(1kg、5kg、10kg 、20kg、30kg、50kg、100kg、200 kg可选） 2.自带数据库，不少于300种。 3.出口不少于26个国家地区，国内市场占有率不少于85%。有两台以上的用户不少于10家。 4.力量感应元误差：误差小于0.005% 5.力量感应元可以通过第三方国际标准砝码进行验证和校正（实验室认证必须具备），同时具有样品称重功能(天平)：精度0.0001g。 6.位移精度：0.001mm 7.测试移动距离：400mm 8.检测速度：0.001-45mm/s可由软件设定控制 9.速度解析度：0.001mm/s，精度优于0.1% 10.数据采集率：不低于1000组/秒，每组4个通道同时读取。 11.测试方法：恒压测试、循环测试（万次）下压测试、拉伸测试、单次测试、重复测试、全质构(TPA)分析、松弛测试、粘性测试等，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。 12.仪器保护功能：紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护，检测数据保密功能。 13.仪器操作：软件带有控制键，无需用手接触仪器，只需点击鼠标可以进行仪器各种操作 14.实时显示：软件带有实时显示框，检测过程数据可以实时显示，用户直观看到检测数据的变化。 15.结果分析：软件自动进行曲线的结果分析，用户只需根据自己的需要选择所要结果。同时曲线和结果可以同一个界面显示。 16.售后服务要求: 仪器免费保修1年，双方在现场核对验收 免费安装调试，免费对采购人技术人员的操作、维修、保养等方面进行培训，直至能熟练独立操作，终身维护。国产质构仪TA.XTC质构仪(物性测试仪)原理： 质构仪可避免人类感官品评的局限性，得到准确、稳定、重复性好的物性参数。如：硬度、坚实度、弹性、韧性、酥脆性、咀嚼度、胶着性、粘着性等。 当样品受静态或动态力时，会伴随着压力或形变力的变化。质构仪可以精确地测定力、距离、时间。根据三者变量之间的关系，分析数据得到物性指标。 ●力 (strength)：样品所受到的力； ●距离(distance)：探头上下的移动距离；●时间 (time)：探头上下移动所需时间；TA.XTC应用领域：1、科研领域研究分析；2、食品领域：米制品、面制品、肉制品、果蔬领域物性测定；3、机械领域：机械仿生系数确定，生物、机械采摘等多领域物性分析测定；3、医药领域：水凝胶测定，通针性测试，药品的刚性测定，药片的崩解性能，包衣的粘结强度，药品的脆性、硬度，口腔仿生材料等；4、化工领域：包装材料、塑料、铝箔的抗拉强度，薄膜弹性，凝胶强度测定，护肤品的涂抹及延展性能等。；5、宠物食品：宠物咬胶测定、宠物粮食咀嚼性测定；6、烟草领域：烟叶强度测定、爆珠测试，烟草薄片脆性测试、烟叶粘性测定。国产质构仪TA.XTC质构仪(物性测试仪)软件参考并自带的标准方法：AACC 74-09面包硬度测试（美国谷物化学协会）AACC Pasta and Noodle Cooking Quality-FirmnessASTM 1981b D882-80a薄膜测试（美国材料试验协会） AOAC（美国与欧洲凝胶协会）BS（英国国家标准）。中国农业部NY/T 1180-2006(肉嫩度测定)

TA-300W质构仪适用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等行业进行产品的硬度、酥脆性、弹性、咀嚼度、坚实度、韧性、纤维强度、粘着性、胶着性、粘聚性、屈服点、延展性、回复性、凝胶强度等诸多性能测试，设备操作及数据分析智能简单、稳定无故障，特别适用于食品物性学的深入研究及基础教学、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索。产品特征◎ 10寸超大触摸屏，人机接口时尚、便捷；◎ 多种试验项目选择，满足绝大多数行业应用；◎ 高精度进口力值传感器，测力系统精度高，重复性好，传感器超量程保护；◎ 精密滚珠丝杠多轴定位技术，可实现无级调速功能，运动驱动系统平稳且运行精度高；◎ 高精度位移传感器，自动识别回位功能；◎ 运动机构限位保护、过载保护、自动回位以及掉电记忆等智能配置，保证用户与仪器本身的安全；◎ 试验曲线实时展示试验过程中力值的变化趋势，可进行试验结果的单次、成组的统计分析；◎ 微型打印机，便条随时打印试验统计结果；◎ 专门的计算机通信软件，可进行试验的实时显示及数据的分析处理 、数据保存；◎ 符合GMP用户多级权限，测试数据历史记录可查询，数据不可更改，可审计追踪测试应用广泛应用于粮油食品、面制品、米制品、谷物、乳制品、肉制品、果蔬、休闲食品、糖果、凝胶、宠物食品，药片、胶囊、糖衣、通针性测试，注射针头品质测试，医学胶带，吸入器，药品包装材料、爆珠测试，烟草薄片脆性测试、化妆品，化工原料等品质及工艺控制等质构仪_质构分析仪_食品质构仪_国产质构仪技术指标力量感应元：25kg；(5kg、10kg、25kg、50kg可选）力量感应元精度：0.0001g试验速度：0 ~ 50 mm/s （无级调速）速度分辨率：0.001 mm/s位移行程：0 ~ 420 mm位移精度：0.0001 mm软件数据采集率：可调20、50、100、200、400、500组/秒电　　源：AC 220 V 50 Hz 测试标准该仪器符合多项国家和国际标准：GB/T 28304-2012、GB/T 6783-2013、AACC（16-50）、AACC（74-09）、NY/T 1180-2006、SC/T 3702-2014、ASTM D1894-90、FINATmethod..3.5.6.9.18.22、AFERA 4013,4015,5001,5004产品配置标准配置：主机、测试工装、微型打印机、传感器选购件：300多种质构测试工装

仪器名称：触摸屏质构仪仪器型号：TA.TOUCH-测试型 品牌：上海保圣实业发展有限公司TA. TOUCH质构仪(物性测试仪)产品简介： 上海保圣实业发展有限公司供应TA.TOUCH 型号质构仪，该款质构仪具有高清精密触摸显示屏，无需外联电脑，轻点屏幕即可完成各项测试。质构仪内置运算软件，测试结果直接显示,可通过USB接口或内置WIFI传输至电脑上。特别适用于食品物性学的基础教学及研究、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索、原材料质量控制及在线品质管理等。设备操作简单、稳定无故障、便携方便。应用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域。可根据实际需求，设定调整测试参数，无需依赖专业编程人员。TA. TOUCH质构仪(物性测试仪)应用领域： 肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品等物性分析,生物材料，力学测试，力学拉伸力测试，微型样品力学测试，凝胶膜测试，爆珠测试，弹性测试，嫩度测试，新鲜度测试，硬度测试，强度测试，生物力学测试（如生物材料如生物软组织，如肌腱、韧带、肌膜、皮肤、肠膜、胶原蛋白和水凝胶等生物材料等材料拉伸压缩三点弯曲剪切等测试）TA. TOUCH质构仪(物性测试仪)测试指标： 硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、弹性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、坚实度（Firmness）/韧性（Toughness）/纤维强度（Fibrousness）、粘着性(Gumminess)、胶着性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服点（Yield）、延展性（extension）、回复性(Resilience)、凝胶强度等。 可进行鱼糜强度测试、蛋壳强度测试、肉品嫩度测试、肉品系水性测试、凝胶强度测试、香精爆珠测试、水果硬度测试、植物茎秆强度测试、小麦硬度测试、饲料硬度测试、茶叶杆颈嫩度测试、甜玉米硬度测试、土壤硬度测试、骨头强度测试、淀粉拉丝性测试、锭剂破裂强度测试、锭剂包衣阻隔特性测试、锭剂膜衣粘性测试、颗粒状药剂的易碎性测试、柱剂硬度测试、生物粘附剂测试、喷雾吸入器定量阀性能测试、注射针尖锐测试、针剂通针性测试。各种包装材料，塑料薄膜、薄片、复合膜、安瓿瓶、铝盖、铝塑组合盖、铝件材料、聚丙烯输液瓶、药用泡罩、注射器用组合件、输液膜袋、注射针、塑料薄膜、薄片、橡胶、纸塑复合膜、纸张、医用敷贴、保护膜、离型纸、无纺布、铝箔、医用材料等产品的拉伸性能、拉断力、弹性模量、断裂标称应变、直角撕裂、热合强度、90剥离、180剥离等指标的定量测试。 TA. TOUCH质构仪(物性测试仪)参考的标准方法： AACC 74-09面包硬度测试（美国谷物化学协会） AACC Pasta and Noodle Cooking Quality-Firmness ASTM 1981b D882-80a薄膜测试（美国材料试验协会） AOAC（美国与欧洲凝胶协会） BS（英国国家标准）。 中国农业部NY/T 1180-2006(肉嫩度测定)TA.TOUCH国产质构仪（物性测试仪）的特点： 1.自带数据库，不少于300种。 2.性价比高，仪器功能和应用和进口质构仪相同，而价格是进口仪器的三分之一。 3.探头和配件可以和进口仪器通用。 4.可以使用标准砝码进行校正。 5. 操作：具有高清精密触摸显示屏，无需外联电脑，轻点屏幕即可完成各项测试。质构仪内置运算软件，测试结果直接显示,可通过USB接口或内置WIFI传输至电脑上。 6.使用高性能电机：测试过程中不产生任何噪音和振动。 TA.TOUCH国产质构仪（物性测试仪）主要技术参数： 1.力量感应元：20kg (1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg可选） 2.力量感应元误差：误差小于0.01% 3.力量感应元可以通过第三方国际标准砝码进行验证和校正（实验室认证必须具备），同时具有样品称重功能(天平)：精度 0.1g 4.位移精度：0.01mm 5.测试移动距离：320mm 6.检测速度：0.01~20 mm/s可由软件设定控制 7.速度解析度：0.01mm/s，精度优于1% 8.数据采集率：不低于500组/秒，每组4个通道同时读取。 9.测试方法：单次测试，全质构测试。数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接选择所要的参数，可自动计算结果。 10.仪器保护功能：紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护，检测数据保密功能。 11.仪器操作：触摸显示屏操作仪器。 12.实时显示：检测过程数据可以实时在屏幕上显示，同时显示测试曲线，用户直观看到检测数据的变化。 13.结果分析：测试完成后，测试结果直接显示。测试指标包括 硬度(Hardness)、粘性（Adhesiveness）、弹性（Springiness）、粘聚性（Cohesiveness）、胶着性（Gumminess）、咀嚼性（Chewiness）、回复性（Resilience）等。 14.数据存储：可存储上千条测试数据，自带打印机，直接打印测试结果 15.售后服务要求:仪器免费保修1年，双方在现场核对验收 免费安装调试，免费对采购人技术人员的操作、维修、保养等方面进行培训，直至能熟练独立操作，终身维护。 TA. TOUCH质构仪(物性测试仪)的原理： 质构仪可避免人类感官品评的局限性，得到准确、稳定、重复性好的物性参数。如：硬度、坚实度、弹性、韧性、酥脆性、咀嚼度、胶着性、粘着性等。 当样品受静态或动态力时，会伴随着压力或形变力的变化。质构仪可以精确地测定力、距离、时间。根据三者变量之间的关系，分析数据得到物性指标。 力 (strength)：样品所受到的力； 距离(distance)：探头上下的移动距离； 时间 (time)：探头上下移动所需时间；

仪器名称：国产质构仪仪器型号：TA.XTC-16 品牌：上海保圣实业发展有限公司 国产质构仪TA.XTC-16产品介绍： 上海保圣实业发展有限公司供应TA.XTC-16型号质构仪，该款质构仪是现有TA系列质构仪中力量精度及位移为精确一款。采用国际力量感应元（误差小于0.01%）、高性能电机（位移精度可达0.001 mm）及耐磨转轴。延续了TA-XTC型号质构仪的软件控制及自动分析数据的性能。卓越的品质和智能的操作是您高性价比的理想之选！ 该款质构仪特别适用于食品物性学的科学研究。设备操作及数据分析智能简单、稳定无故障。应用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域。国内诸多大型高校研究所选用，国内市场占有率高。国产质构仪原理： 质构仪可避免人类感官品评的局限性，得到准确、稳定、重复性好的物性参数。如：硬度、坚实度、弹性、韧性、酥脆性、咀嚼度、胶着性、粘着性等。 当样品受静态或动态力时，会伴随着压力或形变力的变化。质构仪可以精确地测定力、距离、时间。根据三者变量之间的关系，分析数据得到物性指标。●力 (strength)：样品所受到的力；●距离(distance)：探头上下的移动距离；●时间 (time)：探头上下移动所需时间 模拟人的感官：国产质构仪检测参数全面： 硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、弹性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、坚实度（Firmness）/韧性（Toughness）/纤维强度（Fibrousness）、粘着性(Gumminess)、胶着性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服点（Yield）、延展性（extension）、回复性(Resilience)、凝胶强度等。质构仪应用领域广阔： 肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品等物性分析,生物材料，力学测试，力学拉伸力测试，微型样品力学测试，凝胶膜测试，爆珠测试，弹性测试，嫩度测试，新鲜度测试，硬度测试，强度测试，生物力学测试（如生物材料如生物软组织，如肌腱、韧带、肌膜、皮肤、肠膜、胶原蛋白和水凝胶等生物材料等材料拉伸压缩三点弯曲剪切等测试） 可进行鱼糜强度测试、蛋壳强度测试、肉品嫩度测试、肉品系水性测试、凝胶强度测试、香精爆珠测试、水果硬度测试、植物茎秆强度测试、小麦硬度测试、饲料硬度测试、茶叶杆颈嫩度测试、甜玉米硬度测试、土壤硬度测试、骨头强度测试、淀粉拉丝性测试、锭剂破裂强度测试、锭剂包衣阻隔特性测试、锭剂膜衣粘性测试、颗粒状药剂的易碎性测试、柱剂硬度测试、生物粘附剂测试、喷雾吸入器定量阀性能测试、注射针尖锐测试、针剂通针性测试。各种包装材料，塑料薄膜、薄片、复合膜、安瓿瓶、铝盖、铝塑组合盖、铝件材料、聚丙烯输液瓶、药用泡罩、注射器用组合件、输液膜袋、注射针、塑料薄膜、薄片、橡胶、纸塑复合膜、纸张、医用敷贴、保护膜、离型纸、无纺布、铝箔、医用材料等产品的拉伸性能、拉断力、弹性模量、断裂标称应变、直角撕裂、热合强度、90剥离、180剥离等指标的定量测试。 国产质构仪TAXTC-16软件参考并自带的标准方法： 1. AACC 74-09面包硬度测试（美国谷物化学协会） 2. AACC Pasta and Noodle Cooking Quality-Firmness 3. ASTM 1981b D882-80a薄膜测试（美国材料试验协会） 4. AOAC（美国与欧洲凝胶协会） 5. BS（英国国家标准）。 6.中国农业部NY/T 1180-2006(肉嫩度测定) 国产质构仪TA.XTC-16 的优势特点： 1.力量感应元量程多选：20kg(1kg、5kg、10kg 、20kg、30kg、50kg、100kg、200 kg可选） 2.软件自带方法库。 3.出口不少于26个国家地区，国内市场占有率不少于85%。有两台以上的用户不少于10家。 4.力量感应元误差：误差小于0.01% 5.力量感应元可以通过第三方国际标准砝码进行验证和校正（实验室认证必须具备），同时具有样品称重功能(天平)：精度0.001g。 6.位移精度：0.001mm 7.测试移动距离：380mm 8.检测速度：0.001-45mm/s可由软件设定控制 9.速度解析度：0.001mm/s，精度优于0.1% 10.数据采集率：不低于500组/秒，每组4个通道同时读取。 11.测试方法：下压测试、拉伸测试、单次测试、重复测试、全质构(TPA)分析、松弛测试、粘性测试等，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。 12.仪器多重自我保护功能：紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护，检测数据保密功能。 13.仪器操作方便：软件带有控制键，无需用手接触仪器，只需点击鼠标可以进行仪器各种操作 14.实时显示：软件带有实时显示框，检测过程数据可以实时显示，用户直观看到检测数据的变化。 15.结果分析：软件自动进行曲线的结果分析，用户只需根据自己的需要选择所要结果。同时曲线和结果可以同一个界面显示。 16.售后服务要求: 仪器免费保修1年，双方在现场核对验收 免费安装调试，免费对采购人技术人员的操作、维修、保养等方面进行培训，直至能熟练独立操作，终身维护。

恒温样品台简介 它是配套美国FTC质构仪使用的设备，主要针对于一些随温度变化，样品表面或者内在发生质构特性变化的食品或化工产品。该设备可根据样品需求，调节控温温度或者控温时间，具备加热和制冷的功能。同时通过对被测样品温度的控制，再进行质构测试，对测试结果进行数据分析，可以获得温度质构曲线。恒温样品台应用范围1、加热型食品种类：肉制品，焙烤食品，凝胶食品，加热型乳制品，黄油等；2、制冷型食品种类：蔬菜冷藏保鲜，粮食冷藏，水果冷藏保鲜，冰激凌，雪糕，凝胶冻力等；3、化工产品：颗粒物，固体或者半固体，膏状物等；4、配合质构检测探头，可测试指标：硬度，嫩度，破裂力，粘性，脆性，弹性，弹性系数，内聚性，胶黏性，咀嚼性，适口度等。

叶片质构测试仪简介：叶片质构测试仪是食品加工行业蔬菜物性标准检测仪器；许多烟草企业通过叶片质构测试仪 对烟叶样品进行剪切，对烟叶样品进行剪切剪切力测定，研究烟叶粘附力与烟叶质量的关系,通过分析叶片质构测试仪不同参数设置对测定结果的影响,建立了叶片质构测试仪 测定烟叶粘附力的方法,利用该方法测定了不同等级烟叶的粘附力,并分析出不同等级烟叶粘附力跟烟叶质量有一定关系。结果表明:不同等级烟叶粘附力存在明显差异,烟叶质量等级高,其粘附力也较大；众多高校利用叶片质构测试仪 测试叶片剪切力，研究不同生长环境下叶片结构特点，研究植物叶结构与生理功能、生长环境相适应的特点，不同植物形态叶片的物性区别。利用质构仪对叶片进行ＴＰＡ 测试，可精确量化叶片的物性特征，在叶片生产加工领域具有广泛的应用前景，但目前该测试方法主要研究烘烤过程中叶片质地与其生理结构及颜色的变化规律，对制丝线各主要工序叶片质地的变化研究鲜有涉及。探头多样化：多种专用探头可供客户选择,满足不同客户各个方面的测试需求。操控设备便捷化：可使用平板界面直接控制仪器仪器精度高:----测试速度≥60mm/min----测试精度：优于0.1％----力量检测精度： 0.01％----测试臂移动距离：0-70mm----数据采集率：不低于200组/秒----位移结果导出精度：0.001mm----检测速度：0-20mm/s---力量感应元:0.5kg、5kg、10kg、20kg、30kg---.软件操作界面:中文操作界面---操作温度:0--40℃--外形尺寸:30mm×45mm×30mm(H×W×D)主要特点:1. 出厂前，第三方标准砝码精度自检，确保仪器准确度，测试数值满足国家计量标准认可体系，可以保证检测数据准确度；2. 出厂时，国家第三方认证机构可出具计量校准证书，确保仪器精准度器精度；3. 专业、完善、良好的售后服务体系。精密、精确、准确、坚固耐用，同行业内检测数据具有可比性，使用寿命长，故障率低，售后服务良好，应用培训全面；4. 一体机，触屏设计，简单便捷；5. 数据重复性、稳定性好。由上海保圣实业发展有限公司设计研发生产的检测仪器 ，客观性强，操作性便捷， 针对不同外形和品种的叶片剪切测试物性概念数据化表述，已经成为国内外很多研究机构的重要研究仪器，是一款高效的测试仪。

烟叶质构检测仪简介：利用烟叶质构检测仪对烟叶进行ＴＰＡ 测试，可精确量化烟叶的物性特征，在烟叶生产加工领域具有广泛的应用前景，但目前该测试方法主要研究烘烤过程中烟叶质地与其生理结构及颜色的变化规律，对制丝线各主要工序烟叶质地的变化研究鲜有涉及．探头多样化：多种专用探头可供客户选择,满足不同客户各个方面的测试需求。操控设备便捷化：可使用平板界面直接控制仪器仪器精度高:----测试速度≥60mm/min----测试精度：优于0.1％----力量检测精度： 0.01％----测试臂移动距离：0-70mm----数据采集率：不低于200组/秒----位移结果导出精度：0.001mm----检测速度：0-20mm/s---力量感应元:0.5kg、5kg、10kg、20kg、30kg---.软件操作界面:中文操作界面---操作温度:0--40℃--外形尺寸:30mm×45mm×30mm(H×W×D)主要特点:1. 出厂前，第三方标准砝码精度自检，确保仪器准确度，测试数值满足国家计量标准认可体系，可以保证检测数据准确度；2. 出厂时，国家第三方认证机构可出具计量校准证书，确保仪器精准度器精度；3. 专业、完善、良好的售后服务体系。精密、精确、准确、坚固耐用，同行业内检测数据具有可比性，使用寿命长，故障率低，售后服务良好，应用培训全面；4. 一体机，触屏设计，简单便捷；5. 数据重复性、稳定性好。烟叶质构检测仪是食品加工行业蔬菜物性标准检测仪器；许多烟草企业通过烟叶质构检测仪 对烟叶样品进行剪切，对烟叶样品进行剪切剪切力测定，研究烟叶粘附力与烟叶质量的关系,通过分析烟叶质构检测仪不同参数设置对测定结果的影响,建立了烟叶质构检测仪 测定烟叶粘附力的方法,利用该方法测定了不同等级烟叶的粘附力,并分析出不同等级烟叶粘附力跟烟叶质量有一定关系。结果表明:不同等级烟叶粘附力存在明显差异,烟叶质量等级高,其粘附力也较大；众多高校利用烟叶质构检测仪 测试叶片剪切力，研究不同生长环境下叶片结构特点，研究植物叶结构与生理功能、生长环境相适应的特点，不同植物形态叶片的物性区别。

CTX质构分析仪产品介绍：CTX质构仪是AMETEKBrookfield用于材料压缩/拉伸测试的新一代先进机型。对于需要保证质量的同时又提高生产率的繁忙实验室，它将为快速、有效测试带来一个令人兴奋的新次元。CTX有各种各样的探头、夹具，用于检测各种包装材料、食品、化妆品、药品和机械设备。METEKBrookfield还可以为大多数应用个性化定制设计夹具和探头。TexturePro软件的提升使CTX质构仪成为研发实验室执行材料评价/描述测试的理想机型。在QC应用中也很有用，在这些应用中，数据可以以多种格式发送或保存。CTX质构分析仪产品特点：灵活性—可互换的感应单元具有灵活性（有8种量程可选，从100g到100kg)。易于使用的单机操作及综合数据分析。功能性—测量臂行程增加至280mm，以达到更长的测试距离。阻尼、标准和高响应过滤选项为评估样品行为提供了灵活性。速度—更快的移动意味着更快的测试。CTX质构仪容易设置的特性可使得客户运行迅速，操作简便。无论你是在测试药丸和药片的相容性，还是酸奶盖子的剥离能力，或是口红的抗拉强度，我们新的CTX质构仪都能满足客户曰益增长的测试需求。精确性—500Hz的数据输出速率能够捕捉到样品发生变化的精确时刻。偏差补偿确保了在满量程范围内的距离精度。CTX有各种各样的探头、夹具，用于检测各种包装材料、食品、化妆品、药品和机械设备。AMETEKBrookfield还可以为大多数应用个性化定制设计夹具和探头。可选附件TexturePro软件标准版和高级版符合21CFRPart11温度探针气泡水平

一、特性粘度仪简介上海保圣特性粘度仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。特性粘度仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣特性粘度仪RVA Rapid-20，为国产特性粘度仪，与Perten波通特性粘度仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的特性粘度仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、特性粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用特性粘度仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 特性粘度仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用特性粘度仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA特性粘度仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、特性粘度仪应用于淀粉领域1）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；特性粘度仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）特性粘度仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）特性粘度仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）特性粘度仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过特性粘度仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、特性粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：特性粘度仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用特性粘度仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用特性粘度仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；特性粘度仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）特性粘度仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、特性粘度仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、特性粘度仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、特性粘度仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

岛津EZ Test 质构仪可以准确检测食品样品随时间变化的位置从而给出样品的物性特征。仪器使用的软件直观简单，功能丰富强大，可以对结果进行大量的分析，确保了物性评价方式的简单有效。仪器扩展性良好，外观设计美观，产品技术性能优异，是食品物性测试领域最专业的一款仪器。仪器坚实耐用，适合高校实验室、食品研发部门和生产线使用。 岛津EZ Test 质构仪可用于针对谷物类食品（玉米脆、荞麦、燕麦片）；果蔬类食品（苹果、梨、草莓、黄瓜、青椒、芦笋）；烘焙类食品(面包、蛋糕、饼干、薯片)；肉制品（火腿、肉丸、鱼丸、鱼干、肉干、肉脯、禽畜肉类、水产）；乳制品（奶油、奶酪、黄油、酸奶）；凝胶类食品（各种植物、动物凝胶、芦荟、魔芋、蛋白凝胶、淀粉凝胶、琼脂、果冻、龟苓膏）；米面类食品（大米、面粉、面条、饺子皮）；酱类食品（各种果酱、鱼子酱、蛋黄酱、花生酱、芝麻酱）；饮料及液态类食品（啤酒、椰奶、咖啡、奶茶、蜂蜜）；糖果类食品（巧克力糖、硬糖、软糖、口香糖）以及中草药类等样品的物理性质测试，分析品质和感官特性，通过选择适合测试样品的探头和方法，进行TPA、压缩、拉伸、剪切、弯曲、穿刺和挤出试验，得到诸如硬度、脆性、粘附度、松弛、柔软性、断裂强度、胶粘性、回复性、弹性、咀嚼性、内聚性、延展性、凝胶强度、成熟度等一系列的测试参数。

一、rva特性粘度仪简介上海保圣rva特性粘度仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。rva特性粘度仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣rva特性粘度仪RVA Rapid-20，为国产rva特性粘度仪，与Perten波通rva特性粘度仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的rva特性粘度仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用rva特性粘度仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用rva特性粘度仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVArva特性粘度仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、rva特性粘度仪应用于淀粉领域1）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；rva特性粘度仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）rva特性粘度仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）rva特性粘度仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）rva特性粘度仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过rva特性粘度仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：rva特性粘度仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用rva特性粘度仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用rva特性粘度仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；rva特性粘度仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）rva特性粘度仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、rva特性粘度仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、rva特性粘度仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、rva特性粘度仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

一、产品介绍土壤中各粒级土粒的配合比例,称为土壤的质地，也叫土壤的砂粘性。我国农民历来习惯用土壤的质地来分辨不同的土壤。土壤的砂粘性是土壤的重要农业性状，也反映其生产性能。有的土壤很松散，通透性好，易于耕作，但土壤中空隙太多，通风透气过畅，温度变化过快，微生物分解有机物快而彻底，保水、保肥能力差，所以施用化肥时，要量少勤施；而有的土壤颗粒细，砂粘性强很紧实，保水、保肥能力较强，但排水困难，通透性差，地面容易积水，微生物活动受影响，肥料分解慢，幼苗生长发棵迟缓，难耕作。土壤粘性与肥力关系非常密切，不良的土壤黏性就会对土壤肥力及作物生长产生不利的影响。因此，改良土壤的砂粘性，是改善土壤肥力状况必不可少的重要步骤之一。如何测定土壤的砂黏程度，也就成为农业种植过程中重要的一环。上海保圣土壤粘性测定仪，通过多个探头的配合使用，通过下压模式可测定土壤的疏松程度，通过压缩后土壤粘结探头的情况可以分析土壤的砂黏特性，对数据进行综合分析可以得到土壤的砂粘性、疏松度等物性特征数据，从而为土壤物理特性分析提供客观数据支撑。 二、结构特点1.自带数据库，不少于300种。 2.性价比高，仪器功能、应用和进口仪器相同，而价格是进口仪器的三分 之一。 3.多种探头和配件可以和进口仪器通用。 4.可以使用标准砝码进行校正。 5.软件带有控制键，无需用手接触仪器，只需点击鼠标可以进行仪器操作。 三、土壤粘性测定仪技术参数 (1)力量感应元：20kg；(0.5kg、1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg、 100Kg可选）。（2）力量感应元精度：＝0.0001 g（精度同时同步到软件显示上）； 误差小于0.001%。（3）升降臂全距：0-350mm；位移精度：0.0001mm（精度同时同步到软件显示上）。(4)速度解析度：0.001 mm/s。(5)数据采集率：可调 20、50、100、200、400、500组/秒。每组4个通道同时读取。石油体膨颗粒强度测定 体膨颗粒堵水强度测定 预交联体调驱强度测定 调剖剂堵水强度测定 体膨颗粒膨胀能力测定 石油堵漏剂堵漏强度测定 石油调剖强度测定 国产质构仪好，上海质构仪厂家，国内质构仪厂家，教学用质构仪，保圣质构仪，国内使用多的质构仪，便宜的质构仪，性价比好的质构仪，便宜的凝胶强度测试仪，畅销的质构仪。国产质构仪，质构仪厂家，质构仪代理商，TA质构仪，SMS质构仪，美国质构仪，物性测试仪，凝胶强度测试仪，鱼糜弹性测试，肌肉嫩度仪，保圣质构仪，国产好的质构仪，国产信得过的质构仪，国内销量好的质构仪，国产质构仪好，上海物性测试仪厂家，粘度仪，硬度计，药品硬度仪 药品强度 药片刚性 药片包衣黏性 药片物性 药片质构 胶囊破裂强度 胶囊拉伸强度 胶囊物理性质 质构仪国产质构仪 鱼糜弹性测定仪 肌肉嫩度仪 凝胶强度测定仪 医药材料黏性测定 生物黏附性 材料均一度 薄膜拉伸强度 胶体黏性 材料抗击压强度 医药材料黏性测定 生物黏附性 国产质构仪 质构仪 鱼糜弹性测定仪 肌肉嫩度仪 凝胶强度测定仪

一、上海保圣购买流变仪产品介绍购买流变仪，即用于测定聚合物熔体，聚合物溶液、悬浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流变性质的仪器。分为旋转流变仪、毛细管流变仪、转矩流变仪和界面流变仪。上海保圣购买流变仪可用于测定聚合物熔体，聚合物溶液、悬浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流变性质的仪器。上海保圣购买流变仪可用于观察高分子材料内部结构的窗口，通过高分子材料，诸如塑料、橡胶、树脂中不同尺度分子链的响应，可以表征高分子材料的分子量和分子量分布，能快速、简便、有效地进行原材料、中间产品和最终产品的质量检测和质量控制。流变性能测量是高聚物的分子量、分子量分布、支化度与加工性能之间构架了一座桥梁，所以它提供了一种直接的联系，帮助用户进行原料检验、加工工艺设计和预测产品性能。二、上海保圣购买流变仪主要功能及应用范围上海保圣购买流变仪可应用于食品（液态、固态、凝胶、分散体系）、发酵、化工、医药、纺织、农业等行业的多种检测，适合于蛋白、多糖等大分子亲水胶体材料的流变特性测定，包括任何粘度的流体、软固体、聚合物、凝胶和分散液的流变特性研究。由于食品物料的流变特性与食品的质地稳定性和加工工艺设计等有着重要关系，所以通过对食品、化工材料流变特性的研究，可以了解食品、化工材料的组成、内部结构和分子形态等，能为产品配方、加工工艺、设备选型及质量检测等提供方便和依据。通过流变仪检测，可进行食品、医药的质量监控、食品研发以及食品工程设计。1. 上海保圣购买流变仪应用于聚合物领域上海保圣购买流变仪应用于微悬浮法PVC增塑溶胶凝胶化和熔化特性的研究；上海保圣购买流变仪应用于PVC物料标准流变曲线；上海保圣购买流变仪应用于聚合物研究，通过记录物料在混合过程中对转子或螺杆产生的反扭矩以及温度随时间的变化,可研究物料在加工过程中的分散性能,流动行为及结构变化(交联,热稳定性等),同时也可作为生产质量控制的有效手段；上海保圣购买流变仪应用于r-PET/ABS复合材料的制备及其结晶动力学研究；{C}2. {C}{C}上海保圣购买流变仪应用于食品流域上海保圣购买流变仪应用于酱料制品流变性能研究；上海保圣购买流变仪应用于食品配方及工艺研究；上海保圣购买流变仪应用于在馒头品质分析中的应用浅探；上海保圣购买流变仪应用于不同链/支比玉米淀粉的形态及其在有/无剪切力下糊化的研究；上海保圣购买流变仪应用于蕨根淀粉的颗粒形态与糊化特性研究；上海保圣购买流变仪应用于番茄酱制品的流变特性比较；上海保圣购买流变仪应用于蓝莓发酵副产物制作低糖果酱的工艺研究；上海保圣购买流变仪应用于巧克力的粘度测定，用旋转流变仪对巧克力原料进行质量控制；上海保圣购买流变仪应用于旋转流变仪在油脂研究中的应用。3. 上海保圣购买流变仪应用于化妆品领域上海保圣购买流变仪应用于凝胶流变性能研究 上海保圣购买流变仪应用于乳状液体系流变性能研究 上海保圣购买流变仪应用于表面活性剂流变性能研究 上海保圣购买流变仪应用于油包水型乳化化妆品 上海保圣购买流变仪应用于普鲁兰多糖对牙膏流变学性能影响的初步研究 4. 上海保圣购买流变仪应用于胶体领域上海保圣购买流变仪应用于高分子水凝胶材料的流变学研究方法；上海保圣购买流变仪应用于合成水凝胶的流变学性能及相关生物材料的基础研究；上海保圣购买流变仪应用于新型天然高分子多糖智能水凝胶生物材料的制备及性能研究；上海保圣购买流变仪应用于天然蚕丝丝素蛋白在不同油/水界面的粘弹性和稳定性研究。{C}5. {C}{C}上海保圣购买流变仪应用于石油领域 上海保圣购买流变仪应用于石油钻井泥浆检测中的应用； 上海保圣购买流变仪应用于生物降解材料流变性能的研究； 上海保圣购买流变仪应用于沥青性能评价方面的应用； 上海保圣购买流变仪应用于含蜡原油触变性实验； 上海保圣购买流变仪应用于胶质液体泡沫的流变性； 上海保圣购买流变仪应用于低温凝胶类调堵剂溶液的流变性。

Brookfield博勒飞质构仪CT3CT3质构分析仪标准测试模式Normal Test.一个单压缩循环Hold Time Test.压缩并保持Cycle Count Test:多次压缩Bloom Test.凝胶强度试验TPA Test.TPA分析Tension Test拉伸测试Target Hold Test:目标保持测试Static Load Test校准校验Texture loader软件：允许将测试程序下载至仪器进行单机操作,最多可下载10个程序。压缩距离：高达10cm,可测量高达22.5cm的样品(接近9英寸高)。负载单元选择：7种量程可选,最高达50kg工作基台选择：(有圆形旋转基台和方形夹具基台两种)为大样品和更多夹具附件的应用提供了可能温度单元选择(须配合软件使用)：可选温度显示及控制附件探头和夹具：CT3质构仪配备有非常齐全的测试配件、夹具以及探头,可满足您全方位的测试要求AMETEK Brookfield还可为用户专门定制设计更广泛应用的探头和夹具。CT3质构仪源于数十年成功的物性研究经验,并得益于全球广大用户质构应用案例的鼎力反馈支持,是目前世界上强大的、性价比高的质构分析专业仪器拥有7种测试模式和众多的测试夹具可供选择的CT3质构仪,是至今为止单机操作中功能最全的质构仪。可应用于肉制品、粮油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝胶果酱等食品的物性学分析 可以分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性拉伸强度、抗压强度、穿透强度等各项物性指标。还可用于个人护理品、胶类(明胶/果胶等)药品胶囊、民用和工业粘结材料(胶粘剂树脂)等行业Texture Pro ct软件可选配的汉化软件数据采集和实时曲线绘制的数据分析同步进行。全新的 Texture Pro Ct软件功能强大且易于使用。测试过程中,数据收集和实时曲线绘制的数据分析同步进行。软件菜单中,可方便地创建自定义报告和试验图谱在CT3质构仪可以以单机模式进行许多测试的同时,使用 Texture Pro ct软件更能创建多重测试,并能自动执行从菜单屏幕中,可方便地创建自定义报告和试验图谱。-样品识别建立屏幕有助于新操作者快速上手 测试区域列出各种参数的提纲。-在一个窗口内,即可直观建立测试方法的数据库文件。-数据以曲线图方式采集并存储成表格式数据库格式。-例如弹性、咀嚼性、硬度等诸多参数,可通过内嵌的参数计算模型来进行高级数据分析。AMETEK Brookfield专有凝胶水浴测试系统AMETEK Brookfield可提供一套完整的包含12个Bloom样品瓶的凝胶水浴测试系统。该系统遵循GMA和GME凝胶处理要求,是 凝胶AOAC和国标GB6783指定的专用仪器。同时 AMEtEK Brookfield bloom样品瓶亦获得两大机构的认可。质构分析基础知识什么是质构分析? 质构分析是对材料的物理性质和机械特性进行评估,表现在材 料受到可控力的作用下产生形变曲线。这些性质和特性可以进 步地细分为主要的和次要的感官特性,并已经被证明其与感 官感觉有很大关联。因此,质构分析作为一门客观定量的主观 评价质构特性的实用科学,越来越受到关注和重视!为何要进行质构分析测试? 质构仪可以对样品的物理性能进行实时测试和评估,从而在生 产中保证产品品质的一贯性,减少产品的不合格率 在实验中 获得样品內部特性的实时评估数据,指导我们的研究方向。测量参数 凝胶强度、硬度、嫩度、脆性、胶粘性、回复性、弹性、摩擦系 数、屈服应力、铺展性、粘附度、松弛性、柔软性、咀嚼性、成 熟度、断裂强度等。探头夹具选择对测试结果的影响 样品在质构分析过程中,选择探头的几何形状十分关键。一个大 角度的圆锥探头比小角度的圆锥探头需要用更大的力来驱动 同 样,用大直径的圆柱型探头比用小圆柱型探头需要用更大的力 探头夹具的选择会直接影响测试结果。CT3技术指标CT3质构仪适用标准CT3质构仪为质构分析的行业标准仪器,是国标GB6783国际标准AOAC和BS757:1975等标准的指定仪器。CT3质构仪技术指标SpecificationsCT3 Specifications典型应用案例

基于视网膜成像系统观察ZDF大鼠糖尿病视网膜病变模型眼底变化的技术服务ZDF大鼠实验鼠信息---能很好观察到糖尿病视网膜病变症状品系名： ZDF Rats (II型糖尿病、肥胖模型)专业名称：ZDF-Leprfa/Crl毛色：头部黑色，脊背部黑色条纹品系编码： 123特性及研究用途：Ⅱ型糖尿病、高血脂症、葡萄糖不耐症、肥胖症、高胰岛素血症基于视网膜成像系统观察ZDF大鼠糖尿病视网膜病变模型眼底变化:一、目的:使用视网膜成像系统观察ZDF糖尿病模型眼底变化二、动物：购买维持糖尿病模型症状1个月雄性ZDF大鼠6只，3只糖尿病组、3只对照组，SPF级，体质200±20g，周龄7-8周, 购自北京维通利华实验动物技术有限公司三、方法：使用视网膜成像系统采用眼底彩照及FFA功能分别活体、连续观察1个月、1个半月、2个月周期，检测眼底彩照及FFA荧光造影变化。四、结果：眼底彩照及FFA荧光造影变化糖尿病组与正常组对比眼底彩照未发现明显异常，糖尿病组远离视盘部分区域有点状高亮度、白色絮状荧光现象，正常组正常。FFA造影显示糖尿病组1个月、1个半月眼底有点状，棉絮状荧光堆积渗漏，2个月后出现大面积荧光渗漏，但正常组眼底未见明显渗漏区域五、结论：视网膜成像系统能明显的观察ZDF大鼠糖尿病视网膜病变模型眼底的变化，且ZDF鼠模型可作为研究糖尿病视网膜病变研究的动物模型视网膜成像系统检测结果:注：眼底彩照及FFA变化糖尿病组与正常组对比眼底彩照未发现明显异常，但是糖尿病组远离视盘部分区域有点状高亮度、白色絮状荧光现象（如红色箭头），正常组未发现。FFA荧光造影显示糖尿病组1个月和1个半月出现有点状，棉絮状荧光堆积渗漏（如黄色箭头），2个月眼底出现大面积荧光渗漏（如黑色箭头），但正常组眼底未见明显渗漏区域。六、小结与讨论视网膜成像系统眼底彩照及FFA荧光造影检测ZDF大鼠，此设备FFA荧光造影功能能明显突出的检测到糖尿病模型鼠眼底出现点状、棉絮状渗漏，符合临床症状，且ZDF鼠可作为研究糖尿病视网膜病变研究的动物模型。

NEW CTX质构仪 NEW CTX质构仪是AMETEK Brookfield用于材料压缩／拉伸测试的新一代机型，CTX质构仪容易设置的特性可使得客户运行迅速，操作简便。无论你是在测试药丸和药片的相容性，还是酸奶盖子的剥离能力，或是口红的抗拉强度，NEW CTX质构仪都能满足客户日益增长的测试需求。Texture PR0软件的提升使CTX质构仪成为研发实验室执行材料评价／描述测试的理想机型。在QC应用中也很有用，在这些应用中，数据可以以多种格式发送或保存。 产品特性： 1、灵活性：可互换的感应单元具有很好的灵活性（有8种量程可选，从100g到1 OOkg）。易于使用的单机操作及综合数据分析。2、功能性：测量臂行程增加至280mm,以达到更长的测试距离。阻尼、标准和高响应过滤选项为评估样品行为提供了灵活性。3、速度：更快的移动意昧着更快的测试。4、精度：500Hz的数据输出速率能够捕捉到样品发生变化的时刻。偏差补偿确保了在；商量程范围内的距离精度。5、可选附件：CTX有各种各样的探头、夹具，用于检测各种包装材料、食品、化妆品、药品和机械设备。AMETEK Brookfield还可以为大多数应用个性化定制设计夹具和探头。Texture Pro软件标准版和高级版 符合21CFR Part 11 温度探针气泡水平仪校准砖码组凝胶制备的专用水浴系统凝胶瓶----行业认可

一、上海腾拔Rapid TA+专业型质构仪介绍上海腾拔仪器科技有限公司Rapid TA+专业型质构仪具有单次压缩、全质构TPA、拉伸、穿刺、折断、剥离、剪切、松弛、蠕变和循环等测试模式。该款仪器适合于高校、职业院校和科研院所的科研与教学，企业产品的质量控制与研发。典型用户：湖南农业大学、苏州大学、成都中医药大学、浙江省农业科学院、康师傅股份有限公司和上海清美绿色食品（集团）有限公司等。发表论文：助力客户在《Small》（IF=13）、《Food Chemistry》(IF=8.5)、《International Journal of Biological Macromolecules》(IF=7.7)、《Food Research International》(IF=7)、《Journal of Animal Science and Biotechnology》(IF=6.3)、《Colloids and Surfaces B: Biointerfaces》(IF=5.4)、《Scientific Reports》(IF=3.8)、《Journal of Agronomy And Crop Science》(IF=3.7)、《Agronomy》(IF=3.3)、《Cereal Chemistry》(IF=2.2)、《Food Chemistry Advances》、《浙江农业学报》、《世界中医药》、《农产品加工》等国内外期刊发表见刊论文。 二、上海腾拔Rapid TA+专业型质构仪性能特点1.应用领域：适用于食品、农业、畜牧、水产、林业、烟草、化妆品、化工、医药和材料等领域的质构分析与物性测试。2.测试指标：硬度、脆性、粘性、嫩度、内聚性、咀嚼性、松弛、柔软性、断裂强度、拉伸强度、胶粘性、回复性、弹性、延展性、凝胶强度、成熟度、肉系水力、蠕变特性、松弛特性、剥离强度、Bloom强度、胶体强度、密封强度、膨胀性、崩解性、锭剂包衣粘性、生物粘附性、挤出强度等各种质构与物性指标。3.力量感应元量程：使用可更换荷重感应元，有0.5kg，1kg，5kg，10kg，20kg，30kg荷重感应元可选。4.力量感应元精度：可以使用第三方标准砝码进行计量验证和校正，符合ISO 7500 Part1或ASTM E4标准。5.测试方法：单次测试、全质构TPA测试、压缩测试、穿刺测试、松弛测试、粘性测试、剪切测试、拉伸测试、蠕变测试、衰减度测试和循环测试等，也可根据客户要求编程。6.仪器测试符合标准：国际标准AACC 66-50面条坚实度测定、国际标准AACC 74-09面包的硬度测定、国家标准GB 28304-2012可得然胶凝胶强度测定、国家标准GB 6783-2013食品添加剂（明胶）凝冻强度测定、国家标准GB/T 36187-2018鱼糜凝胶强度测定、农业行业标准NY/T 1180-2006肉嫩度的测定等国际和国内标准。 7.测试方法库：400多种质构测试方法库，包含各种样品的测试方法，可以直接调出来使用，免去前期测试方法的摸索，可以直接进行样品的测试。8.仪器保护功能：紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护，检测数据保密功能。 三、上海腾拔Rapid TA+专业型质构仪专用软件特点（1）测试软件，中英文随时切换，进行各类样品的质构分析与物性测试。（2）多种测试模式可选，测试速度、测试参数、目标可任意设置，软件具有定位功能，可以将探头定位在某一位置。（3）软件测试过程中，带有实时显示框，检测过程数据可以实时显示，用户可直接观察检测图谱变化。测试曲线在软件中间，测试指标和参数在测试曲线的下方，方便观察和分析。（4）结果指标在软件中可以任意选择，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所需要的结果指标，软件即可自动计算结果，方便快捷。（5）原始数据自动保存为excel格式，方便后期分析。多条测试曲线可叠加对比分析，也可导出单一测试曲线；测试结果可通过excel格式批量导出，方便快捷。（6）软件可以生成PDF报告，报告包括测试时间、测试方法、文件名、测试曲线和数据结果等，方便后期存档与查阅。

美国Brookfield博勒飞CTX质构仪 CTX 质构仪是AMETEK Brookfield用于材料压缩/拉伸测试的新一代先进机型。对于需要保证质量的同时并提高生产率的繁忙实验室，它将为快速、有效测试带来一个令人兴奋的新次元。CTX 质构仪容易设置的特性可使得客户运行迅速，操作简便。无论你是在测试药丸和药片的相容性，还是酸奶盖子的剥离能力，或是口红的抗拉强度，我们新的CTX 质构仪都能满足客户日益增长的测试需求。Texture Pro软件的提升使CTX 质构仪成为研发实验室执行材料评价/描述测试的理想机型。在QC应用中也很有用，在这些应用中，数据可以以多种格式发送或保存。美国Brookfield博勒飞CTX质构仪特性和优点五种负载范围可选，最大负载达50千克多种探头和附件，用于全新应用两种可调节基台可选，可用于多种样品测试六种可用测试模式加校准检验模式储存有多达10种额外自定义测试方法USB和RS232输出，储存有多达10种额外自定义测试方法同类质构仪中易用性蕞强，易看显示屏和易用直观控制专用于食品业的质构分析，可对物理特性进行真切洞察21CFR匹配可选TexturePro CT软件完全符合欧洲GME和美国GMIA明胶Bloom凝胶强度测试功能；可用于样品制备的明胶水浴系统配备Texture Loader软件，可进行多达10种自定义测试；配合可选软件TexturePro CT，轻松创建客户报告和图表仪器组成选定负载单元的主机Texture Loader软件USB导线相比较CT3的新提升灵活性——可互换的感应单元具有最佳的灵活性（有8种量程可选，从100g到100kg）。易于使用的单机操作及综合数据分析。功能性——测量臂行程增加至280mm，以达到更长的测试距离。阻尼、标准和高响应过滤选项为评估样品行为提供了灵活性。效率性——更快的移动速度意味着更快的测试和更高的效率。精确性——500 Hz的数据输出速率能够捕捉到样品发生变化的精确时刻。偏差补偿确保了在满量程范围内的距离精度。适用性——CTX有各种各样的探头、夹具，用于检测各种包装材料、食品、化妆品、药品和机械设备；还可以为大多数应用个性化定制设计夹具和探头。食品应用 非食品应用饼干 粘合剂面包 沥青黄油 蜡烛蛋糕 化妆品糖果 奶油奶酪 洗涤剂巧克力 泡沫甜食 油脂曲奇 口香糖咸饼干 包装材料

质构仪探头分为通用探头和专用探头，可根据客户的研究领域、研发方向、测试要求和测试指标进行配置，也可以根据客户的要求进行定制。质构仪探头与市面主流质构仪主机通用。（1）通用探头柱形探头：提供一系列不同材质、尺寸的柱形探头，广泛应用于烘焙食品、面制品、肉制品、乳制品、胶体等，进行穿刺(penetration)、硬度(hardness)、弹性(springiness)、胶黏性(stickiness)、回复性(resilience)和全质构TPA(texture profile analysis)的测试。球形探头：不同材质、大小的球形及半球形探头，用于测试：软固体如肉糜、面团的强度(firmness)、弹性(springiness)，固体膨化食品如薯片的脆性(fracture)，水果、奶酪的表面硬度(firmness)及胶黏性(stickiness)。针形探头：针刺型探头，通过穿刺深入样品内部测试质地剖面。例如测水果表皮硬度(skin strength)、屈服点(yield point)或穿透度(penetration)，从而判断水果的成熟度。锥形探头：用于软滑质地的流体、半流体，如果酱、冰淇淋、奶酪、黄油、肉糜等的稠度(consistence)、硬度(hardness)和延展性(extension)等流变特性测试。（2）面制品（典型探头）轻型切刀探头：用于切割较软质地样品，如面条、通心面，测试弹性（springiness）、柔软度（tenderness）、咀嚼性（chewiness）。符合AACC16-50标准测定面条、通心面的方法面团准备装置：包括通气活塞和平底活塞，排除面团内分布之气室，以测定面团的坚实度(firmness)、黏弹性(viscoelastic)，也可以用于观察面图发酵时的松弛(relaxation)和蠕变(creep)等现象。（3）烘焙食品（典型探头）36mm圆柱形探头：适用于测试蛋糕、面包等烘焙食品的硬度(hardness)、弹性(springiness)和咀嚼性（chewiness）测试。符合AACC (74-09)测定面包质地的标准方法三点折断测试装置：适用于测试长条形面包、饼干、巧克力棒、玉米脆片等断裂强度(break strength)或脆度（fracture）。（4）水产品和畜产品（典型探头）剪切探头：被广泛用于评估家禽肉的嫩度，已成为行业的标准测试方法。刃口装置包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀，侧边可限制形变。用于肉制品质的测试，可测试鲜肉、熟肉、香肠等的坚实度（firmness）、肉嫩度等。符合农业标准NYT 1180-2006 肌肉嫩度的测定肉嫩度测定探头：具有一定尺寸而且很锋利的一种刀片，将其接到物性分析仪(质构仪)上，由于刀片很精细，仅能切入肉样品20mm，而且切口很小，不致于如传统的仪器或人工切割试验造成样品整体结构的破坏，可进行肉制品切割/剪切试验。因刀片可以被卸下来并定期更换，确保刀片边缘锋利，从而提高了重现性和准确性。 （5）乳制品（典型探头）奶油切割探头：利用切割力测试块状奶油、人造奶油、奶酪的坚实度(firmness)和涂布性(spreadability)以及奶酪的粘稠度(consistency)。延展性装置：适用于黄油、奶油、奶酪、巧克力等稠性样品进行涂布性(spreadability)、柔软度(tenderness)、黏着性(adhesiveness)等参数的测试。 （6）果蔬及果蔬制品（典型探头）针形探头：可用于样品的穿刺试验。可测量表皮强度、穿刺强度等数据，用于判断果蔬的新鲜度和成熟度。剪切探头：适合谷物、果蔬、肉制品或者蔬果等不均匀组织测量整体压缩(compression)、剪切(shearing)与挤压(extrusion)等混合作用，可测量坚实度(firmness)、脆度(fracture)等参数。 （7）休闲食品（典型探头）糖果测定装置：由一个弹簧螺栓固定一层压盘所组成，测试样品以压盘夹紧，压盘中间圆圈空处为测试点，适合测试食品的硬度(hardness)、黏性(stickiness)。脆度测试探头：以球形探头的穿刺测试薯片、饼干或膨化等食品的酥脆性(fracturability)进行测试。 （8）粘稠、凝胶类样品（典型探头）凝胶探头：测试胶体的专用探头，根据ISO/GMIA国际标准方法，进行标准凝胶强度测试(Gelatine testing、Bloom Test)。适合测试果冻的弹性(springiness)、表面硬度(firmness)和延展性(extension)。反挤压装置：用于软粘稠之类的液体或者半固体物质，如加工处理过的水果、蔬菜、奶油、西红柿酱，测试其粘性(stickiness)、粘稠度(consistency)。