质构特性

岛津EZ Test 质构仪可以准确检测食品样品随时间变化的位置从而给出样品的物性特征。仪器使用的软件直观简单，功能丰富强大，可以对结果进行大量的分析，确保了物性评价方式的简单有效。仪器扩展性良好，外观设计美观，产品技术性能优异，是食品物性测试领域最专业的一款仪器。仪器坚实耐用，适合高校实验室、食品研发部门和生产线使用。 岛津EZ Test 质构仪可用于针对谷物类食品（玉米脆、荞麦、燕麦片）；果蔬类食品（苹果、梨、草莓、黄瓜、青椒、芦笋）；烘焙类食品(面包、蛋糕、饼干、薯片)；肉制品（火腿、肉丸、鱼丸、鱼干、肉干、肉脯、禽畜肉类、水产）；乳制品（奶油、奶酪、黄油、酸奶）；凝胶类食品（各种植物、动物凝胶、芦荟、魔芋、蛋白凝胶、淀粉凝胶、琼脂、果冻、龟苓膏）；米面类食品（大米、面粉、面条、饺子皮）；酱类食品（各种果酱、鱼子酱、蛋黄酱、花生酱、芝麻酱）；饮料及液态类食品（啤酒、椰奶、咖啡、奶茶、蜂蜜）；糖果类食品（巧克力糖、硬糖、软糖、口香糖）以及中草药类等样品的物理性质测试，分析品质和感官特性，通过选择适合测试样品的探头和方法，进行TPA、压缩、拉伸、剪切、弯曲、穿刺和挤出试验，得到诸如硬度、脆性、粘附度、松弛、柔软性、断裂强度、胶粘性、回复性、弹性、咀嚼性、内聚性、延展性、凝胶强度、成熟度等一系列的测试参数。

关键词：质构仪、果蔬物性测试、果蔬质构评价、TPA 、质构仪在果蔬物性测试领域的应用主要是检测其成熟度、硬度、弹性、脆性、断裂强度、柔软性等等，常见的测试方法有直接和模拟测试法。 直接测试法是将探头按照给定的速度或压力下压得到相关数据，以此来体现果蔬的质构特性，可用模式包括：质构剖面分析（texture profile analysis，TPA）、剪切、压缩、穿刺试验等。 模拟测试法是通过选择适合不同果蔬质构的探头来模拟果蔬的各种处理方式，可以判断果蔬的质构变化。 资料显示，研究人员用质构仪对果蔬的质地进行研究时，大多选用 TPA 和穿刺的方法，应用领域包括在测试苹果、草莓、水蜜桃、枇杷、杨梅、芒果、桃、圣女果、蓝莓、猕猴桃、辣椒、马铃薯、水果黄瓜、梨、西瓜、无花果、果桑、卷心菜等果蔬的质构及流变学特性。TPA 方法在果蔬质构评价中的应用 质构剖面分析（TPA）通过对样品的两次机械压缩模拟牙齿咀嚼来得到相关的质地参数。 对苹果进行 TPA 试验，比较不同品种苹果采后果肉的质地变化，通过分析果肉黏着性、凝聚性以及弹性值等与质地参数的相关性，选取适合的 5 项参数来判断嘎拉和红富士苹果的质地差异，得出前者采后更容易变绵软的结论。TPA 试验对草莓的各项质构指标进行分析，比较新鲜草莓和经过不同温度冷冻处理草莓在硬度、黏弹性、胶着度以及咀嚼性方面的差异，得出结论：冷冻处理和提升冻结速度都会显著抑制草莓的变质。用 TPA 方法不仅可以分析果蔬的品质，还可以根据果蔬采摘后质地的变化规律预测其贮藏期，为选取果蔬产品贮藏方法提供指导。 用质构仪研究水蜜桃在贮藏期间的质地变化规律，通过 TPA 试验得随贮藏时间延长在不同贮藏温度条件下果肉质地参数的变化，结果发现贮藏温度对猕猴桃的品质有显著影响， 各质构参数会随贮藏时间延长而呈下降趋势，且 8 ℃的贮藏温度较 0 ℃条件下各参数下降更快。 用质构仪对 6 种枇杷果实采后质地变化进行研究，选取黏弹性、凝聚性、咀嚼性、出汁率等参数指标比较不同贮藏条件对枇杷果实质地的影响，结果表明 先将枇杷在 5 ℃进行 6 d 的预贮，然后再转至 0 ℃下贮藏，可以显著降低枇杷果实的衰老速度。 采用 TPA 方法研究杨梅果实采后果肉的品质变化规律，研究发现随贮藏时间延长果肉的硬度、咀嚼性、凝聚性、回复性会迅速下降，可以将以上 4 个质构参数作为杨梅果实品质变化的评价指标，研究者还提出一个失重率与贮藏时间的经验公式，为贮藏期间评价杨梅果 实品质变化提供了一个简便方法。不同的测试条件对 TPA 方法得到的结果也有很大的影响，对于不同种类的果蔬，应该选取相应的测 试条件和方法。 利用物性分析仪优化芒果果肉的 TPA 测试条件，研究测试速度、压缩率和测试方向对不同成熟度的芒果果肉质构特性测定结果的影响。 研究表明，测试速率和测后速率选用 1 mm/s、压缩率选取 20 %～30 %、果皮面向探头，测试结果可以客 观反映出芒果果肉的质构特征。 用质构仪对鲜食桃进行 TPA 测试，分析压缩速度和压缩程度对 桃果实的硬度、内聚性、弹性等质地参数的影响情况。结果表明，压缩速度为 1 mm/s，压缩程度为 20 %的测试条件能够较好的表征鲜食桃果肉的质地特性。为了给生产销售过程提供最佳品质的果蔬产品，还可以模拟果蔬加工、运输等中间过程，通过质构仪来测试其质构特性的变化。将 TPA 方法和感官评价法结合起来，模拟圣女果在超市货架期的状态，测定其在销售期间质构特性变化的指标，将货架 期同品质变化规律相关联。 该研究表明，货架期的前 4 d 圣女果硬度、咀嚼性、弹性及回复性等质构特性下降较慢，具有较好的食用价值；货架期的第 6 天开始，这些质构特性会急剧降低，不再具有食用价值，此结 果可以为相关的生产、销售及消费人员提供指导性建议。将新鲜蓝莓用 6 种方式包装并模拟物流的运输过程，物流结束后用 TPA 方法测定蓝莓的质构 特性， 同时对物流结束后蓝莓 6 d 货架期期间的质构变化进行研究。 结果发现， 选用预冷+自发气调保鲜袋+蓄冷剂包装的蓝莓在物流结束后可以呈现更好的质构特性，并且在货架期内也能保持较好的品质。用质构仪 TPA 试验对 3 个品种的猕猴桃在常温储藏时的质构特性进行分析，并建立了模拟人工咀嚼 猕猴桃果实的数学模型 Y 咀嚼性=0.055X 硬度+0.161X 弹性+ 2.521X 耐咀性-0.566（R2 =0.858），这使得质构仪通过模拟 口腔咀嚼来检测猕猴桃果实在贮藏期间的质构变化可以更加客观准确。

保圣TA.XTC-20质构仪也叫水凝胶强度测试仪，物性测定仪，是专业的力学测试仪器，满足水凝胶不同产品特性的检测检测，其测试精度可以达到0.0001 g。是水凝胶机械特性测试的检测利器。不仅用于水凝胶的微力测试，还能用于医药、化工、食品等领域，是一款专业全能的水凝胶强度测试仪。一、水凝胶强度测试仪基本参数：1.高精度：0.0001g2. 位移精度：0.001mm3.测试臂移动距离：0-400mm4.检测速度：0.01~50mm/s5.数据采集率：不低于2000组/秒，每组4个通道同时读取6.力量感应元：100g、500g、1kg、5kg、10kg、20kg、30kg、50kg、100Kg可选，可根据用户需求提供升级产品配置。二、水凝胶强度测试仪硬件优势：1.仪器使用精良电机提高位移精度；2.检测单元使用小量程、高精度力量感应元提高力值精度；3.高精度电机和力量感应元；4.高频率信号采集能力，最高达2000Hz；5.仪器采用一体成型技术减小系统误差；6.专用配件、硬度检测探头和大平台稳定底座。三、水凝胶强度测试仪软件优势：1.软件功能全面—易操作，更直观。2.多种实验模式选择，一键选择所需的测试模式，包括单次、全质构、保持、恒压、循环测试。可测试模量、拉伸强度、黏性、硬度等多种指标。3.自动生成曲线图，横纵坐标轴的物理量与单位均可按需求自行更改。4.实时监测测试状态，包括力、位移和时间，确保实验的安全可靠。5.结果与数据，数据界面有多种结果参数，可根据需求自行选择一键生成并导出结果。

烟叶质构测试仪1、 烟叶测试仪背景介绍烟叶是卷烟生产的原料，其物理特性对贮存工艺，烟叶加工、卷烟配方设计等均有及其重要的影响，是烟叶品质、加工性质及经济性的关键评价指标。烟叶的力学特性不仅是其主要物理特性之一，也是判断烟叶耐加工性能的重要依据。为使烟叶耐加工性能达到状态，需要对烟叶的相关力学特性进行研究。目前，关于烟叶力学特性的研究主要集中在烟叶拉力、抗张强度、抗破碎指数等与烟叶品质的相关性分析方面。随时卷烟加工工艺水平的不断提高，可以通过质构仪建立烟叶柔软性、粘附力、穿透力、剪切力及质构特性等烟叶力学特性检测方法，丰富了烟叶力学研究的内容。2、 保圣烟叶测试仪产品介绍保圣烟叶测试仪又称物理特性测试仪，主要通过模拟人的触觉对烟叶、烟草进行检测分析，是一种精确的感官量化测试仪器。保圣烟叶测试仪操作简单科学，不受人为因素干扰，检测灵敏度高，不仅可对烟叶、烟草的主要物理特性做出数据化的表述，还能有效解释样品在储藏、运输及加工过程中的物性变化。3、 保圣烟草烟叶测试仪物性测试仪在烟叶中的应用： 保圣科技烟叶柔软性检测：烟叶的柔软性与烟叶外观品质、物理特性、化学成分均显著相关，可作为判断烟叶品质好坏的重要依据；烟叶柔软性与颜色、油分、色度呈极显著正相关，与成熟度、叶片结构、身份、总分呈极显著负相关保圣科技烟叶粘附力检测：烟叶黏附力主要指烟叶细胞内溢出的、具有黏性的液体或半液体脂类等大分子物质附着于烟叶表面的能力。烟叶黏附力与其含水率、环境温度密切相关，且随含水率、环境温度的上升呈先增大后减小的趋势，通过分析烟叶黏附力与其含水率、环境温度的关系，可为打叶复烤过程中打叶水分、温度的设定提供数据支撑。烟叶的油分，值越大表明油分越充足。有研究指出，烟叶油分含量与烟叶品质呈正相关关系保圣科技烟叶脆性测试：可为烟叶加工过程中的造碎提供数据支持脆性越大，抗碎性降低；脆性越小，不易造碎；保圣科技烟叶拉力检测：烟叶的拉力可以反映烟叶韧性的重要指标，与烟叶的成熟度密切相关，成熟度好的烟叶，穿透力、拉力较大，柔韧性较好，烟叶的耐打性也越好；保圣科技烟叶强度检测：烟叶的剪切力则反映烟叶结构的疏松程度，与烟叶厚度密切相关，烟叶越厚、越紧密，其剪切力越大；保圣科技烟叶质构检测：烟叶质构指标主要包括硬度、黏聚性、咀嚼性、回复性。其中，硬度可以反映烟叶的坚实度；黏聚性反映样品在经过一次压缩后对第二次压缩的抵抗能力，即烟叶叶肉或主脉抵抗受损并使结构保持完整的性质；咀嚼性反映了烟叶对咀嚼的持续抵抗性；回复性反映烟叶的回弹能力；烟叶质构与其组织结构、形态结构、内在成分及可用性密切相关，是品质评定的重要构成因素。4、烟叶质构测试仪仪器特点：1.操作简单科学，检测灵敏度高。2.采用高性能、无级调速驱动系统，可根据实验需求设定测试速度。3.软件自带多种算法，实验数据即时显示，实验结果自动汇总，历史数据随时读取。5、烟叶质构测试仪仪器参数：1、 力量感应元：20kg；(1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg、100Kg可选）2、 力量感应元精度：＝0.001 g（精度同时同步到软件显示上）。误差小于0.001%；3、力量感应元校准：可以通过国际标准砝码进行验证和校正；4、力量感应元保护：标准砝码的超标预警在软件内自定义设置。具有力量感应元超负荷保护功能。同时软件里可以设置力量感应元的保护范围，更好保护力量感应元；5、位移精度：0.001mm（精度同时同步到软件显示上）；6、升降臂全距：0-320mm；7、升降臂移动速度：0.001-40 mm/sec，软件操控移动，可将升降臂移动全距0.01-350 mm内任意位置设定为默认移动位置，默认位置可以根据需要自主设定；8、速度解析度：0.001mm/s；9、软件数据采集率：可调 20、50、100、200、400、500组/秒。每组4个通道同时读取；10、测试方法：软件内含测试方法多种，包括：单次测试、黏度测试、全质构分析测试(TPA)、松弛测试、衰减度测试、循环测试，下压保持测试，蠕动测试，等。软件自动进行曲线的结果分析，用户只需根据自己的需要选择所要结果。同时曲线和结果可以同一个界面显示。测试指标包括 硬度(Hardness)、粘性（Adhesiveness）、弹性（Springiness）、粘聚性（Cohesiveness）、胶着性（Gumminess）、咀嚼性（Chewiness）、回复性（Resilience）等，软件必须提供著作权证书；11、仪器硬件功能：仪器带有软键盘，脱离软件进行上下控制，硬件部分含紧急停止装置、上下极限控制装置、机器有足够宽敞的样品放置台面；12、仪器自带软件功能：软件自带动画视频，适合教学和学生学习；带有各种方法库，测试方法直接调用，测试曲线颜色显示和数据显示可以根据需要进行选择。13、仪器操作：软件曲线和测试结果同时显示在一个界面上，上面是曲线，下面对于测试数据。测试数据如力，时间，距离，样品高度在测试过程中同步显示到的软件。软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；14、技术支持：自带不少于300种测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，测试后如何分析结果；另外仪器带有应用方法库手册。6、烟叶质构测试仪仪器用户：河北中烟工业有限责任公司、浙江中烟工业有限责任公司、安徽中烟工业有限责任公司、河南中烟工业有限责任公司7、烟叶质构测试仪参考文章：1、质构仪在烟叶力学特性检测中的应用进展；2、基于质构仪的造纸法再造烟叶柔软度评价方法；3、基于质构仪穿刺模式的烟叶脆性定量评价方法；4、质构仪法测定烟叶的粘附力。

TA1 质构分析仪属于易于使用、性价比高的解决方案，用于评估各种各样的产品的质构特性。TA1 质构分析仪属于易于使用、性价比高的解决方案，用于评估各种各样的产品的质构特性。 TA1 质构分析仪表现优异，适用于测试压缩、剪切、挤压、穿刺、硬度负载等，包括食品测试、宠物食品测试、化妆品测试和医药测试等。质构分析仪拥有巨大的测试区域，弯喉深度为 180 mm（7.08 in）用于较大的样品测试，且具有多种测试台面可选灵活性较高。该测试仪可实施快速而详细的质构分析（TPA），应用最大负载高达 102 kgf（1 kN / 225 lbf）。其内置 测试软件进一步提升性能，TA1 质构分析仪可配合 NEXYGENPlus 数据分析软件。NEXYGENPlus 软件支持与 Excel 和 Word 通信，由此您可以将测试结果自动地直接传输到您的企业模板中。TA1 质构分析仪具有示值+/- 0.5% 的出众负载精度，从负载传感器量程的1% 起，提供高动态范围，由此可减少整个负载范围所需的负载传感器数量。TA1 主要特点：- 工作区域大- 数字采样率 8 kHz- 最多可保存 600 个测试结果- 10 个可编程测试设置-标配多语言和多种单位显示的选项- 数据可直接输出到您的 Excel 和 Word 模板索取更多信息以查看我们怎样帮助您得到适合您需求的质构分析解决方案。

TXA™ 多功能质构仪 TXA™ Texture analyzer TXA™ 测试准确可靠，功能强大，可以进行90°-180°剥落，蠕变，应力松弛，张力稳定，拉伸，压缩测试，以及各种力学和强度方面的质构参数测试，例如评估材料的粘弹性能等。TAXTM质构仪作为一款精密的材料性能测试仪器，在以较小的力对软脆性材料进行质构分析时体现的尤其明显。它配备了现代化的数据采集系统和微米级的运动控制系统，最小可控运动单元为0.1微米，最小可检测力为0.02g。卓越的性能使它成为测试物质粘性和附着力的可靠措施，同时在拉伸、压缩、剥离、蠕变、应力松弛以及最高30千克力的三点弯曲测试等多个方面都具有高可靠性。拉伸采用现代数据采集系统，TAXTM可以在0.1um~15mm/秒的速度范围内精确测试材料的拉伸强度，断裂应变，剥离强度，剪切强度和杨氏模量等参数。压缩TAXTM可以非常方便和精确地测量热熔胶和丙烯系胶粘剂的抗压弹性系数，同时也可以测试材料的一般性能，如抗弯性能、抗裂变性能和材料脆性等。满足多种材料性能测试：拉伸、压缩、粘附、剥离、蠕变、应力松弛…用户友好型软件，操作简单、方便、快速支持未来扩展的模块化结构分析仪提供软件服务，可根据用户要求对软件进行修改和升级一键自动调整位移实时显示随结构性能而改变的当前所测测量力和强度自动计算和测试结果的平均值和标准差，便于快速评估使用内置加热板的恒温温度控制粘附力TXA™ 提供种类多样的、可靠的粘附特性测试，包括初粘性、剥离强度、显示薄膜与粘合剂的粘合性，以及PSA（压敏胶）、各种电子胶带和不干胶保护膜的黏附性能测试。作为高精度的测量仪器，TXA可以感应到最小0.1克力的变化，使得就算在测量胶带剥离力时仍然可以给我们的用户高重复性结果。同时，TXA在测量液体、浆体、凝胶、贴片、硅胶垫以及PDMS等材料的粘附力方面也非常适用。蠕变回复研究人员可以使用TXA™ 给粘弹性材料在一定时间内加载一个恒力，然后可以测试评估材料的蠕变回复特性。这意味着合适的使用TXA™ 可以取代昂贵的疲劳试验机。应力松弛应力松弛的测试结果表明了材料的内应力以及内应力随着时间变化的特性。在流变性能的评价方面，TXA™ 控制系统也采用了材料的应力和松弛测试方法。用户可以根据不同需求得到以时间或以位移、速度为基 Instrument SpecificationsTXATM微精度型TXATM高精度型TXATM标准型TXATM普通型力的范围（gf, Kg）0.01gf~600gf0.1gf~3kgf1gf~30kgfUpto 500kgf力的范围（mN， N）0.1mN ~ 5.88N1mN ~ 29.4N10mN ~ 294N4900N最小可测力0.01gf (0.1mN)0.1gf (1mN)1gf (10mN)±0.5%测量准确度0.025%速度范围0.0001 ~ 5mm/秒 (Max. 15mm/sec available on request)行程范围最大 650mm (500mm with tension sample holder)位置范围设定0~500mm最小移动单位0.001mm操作模块张拉、弯曲（三点弯曲）、剥离（90~180°）、粘附、抗剪强度、蠕变恢复、环形粘附、应力松弛…根据用户需求可以选择不同类型的夹具数据收集速率最快1000次/秒环境要求实验室环境：防水、防尘实验温度常温~70℃（等温）常温~350℃或更高（加热室）尺寸510mm (长) X 867mm (高) X 410mm (宽)重量17kg电源要求220~240V(AC) 60Hz ±15%

鱼糜质构仪 ST-16N作为一种感官物性分析类仪器，是严格按照SC/T3702-2014 冷冻鱼糜的凝胶弹性的测定。ST-16N物性分析仪(质构仪）主要包括质构仪主机专用软件、备用探头及附件。其基本结构一般是由一个能对样品产生变形作用的机械装置，一个用于盛装样品的容器和一个对力、时间和变形率进行记录的记录系统组成。测试围绕距离、时间和作用力三者进行测试和结果分析，物性分析仪所反映的主要是与力学特性有关的质地特性，其结果具有较高的灵敏性与客观性，并可通过配备的专用软件对 结果进行准确的量化处理，以量化的指标来客观全面地评价物品。产品简介：&bull 用于鱼糜的凝胶弹性等物性测试&bull 检测指标：硬度，拉伸力，压力等各种物性指标&bull 测试过程通过联机的软件控制完成，内置普通模式（单一鱼糜弹性）等&bull 传动机构采用滚珠丝杠，传动平稳、精确；采用进口伺服电机，噪音小、控制精确&bull 采用24位高精度AD转化器及高精度力量感应元，保证仪器力值数据采集的快速性和准确性。&bull 试验时实时显示力-时间、力-变形、力-位移等产品参数指标参数力量感应元0.5、1、2、5、10、20Kg力值分辨率0.01kg形变分辨率0.01mm 试验速度1-1000mm/分钟（无级调速）行程距离360 mm（根据需要增减）装箱清单序号配件名称数量单位备注1质构仪1台2交流电源线1条3传感器感应元1个4球形探头1个5mm5探头转换器1个

简单介绍：CTX质构仪是一个集压缩和拉伸测试于一体的新一代先进机型，功能更加强大，允许您在繁忙的实验室进行快速、高效的测试，保持高品质的同时提高生产效率。 CTX质构仪的通用特性使您可以轻松地建立并快速运行测试。无论是测试药丸/药片的一致性、酸奶盖的剥离能力，还是口红的抗拉强度……，新的CTX质构仪均能满足您不断增长的测试需求。 TexturePro软件的应用使得CTX成为R&D实验室执行材料评估/特性测试的理想机型。在QC应用中，数据可以方便地以多种格式进行发送或保存，这对QC控制非常有用。尊敬的客户： 您们好！我公司致力为广大用户提供高品质产品、完整的解决方案和优越的技术服务公司。我司为美国Brookfield博勒飞上海区总代理，美国深特xentaur中国区官方授权代表处销售中心，我司主营产品：实验室通用设备，BROOKFIELD粘度计，日本ATAGO折射仪，德国julabo恒温水浴，德国IKA搅拌器，美国ChemInstruments剥离力测试仪，上海微川硬度计等各类产品。我公司在上海设有商务及技术服务中心，拥有丰富的产品设计选型经验和技术力量，微川公司会以“卓越品质，诚信服务”为服务理念，至善至美的服务是我们永无止境的追求，欢迎新老客户放心选购我司产品，我们将竭诚为您服务！

恒温样品台简介 它是配套美国FTC质构仪使用的设备，主要针对于一些随温度变化，样品表面或者内在发生质构特性变化的食品或化工产品。该设备可根据样品需求，调节控温温度或者控温时间，具备加热和制冷的功能。同时通过对被测样品温度的控制，再进行质构测试，对测试结果进行数据分析，可以获得温度质构曲线。恒温样品台应用范围1、加热型食品种类：肉制品，焙烤食品，凝胶食品，加热型乳制品，黄油等；2、制冷型食品种类：蔬菜冷藏保鲜，粮食冷藏，水果冷藏保鲜，冰激凌，雪糕，凝胶冻力等；3、化工产品：颗粒物，固体或者半固体，膏状物等；4、配合质构检测探头，可测试指标：硬度，嫩度，破裂力，粘性，脆性，弹性，弹性系数，内聚性，胶黏性，咀嚼性，适口度等。

CT3质构分析仪技术参数的显著新特点：CT3 SpecificationsLOAD RANGE / RESOLUTION*CT3-100 0-100g / 0.01gCT3-1000 0-1000g / 0.10gCT3-1500 0-1500g / 0.20gCT3-4500 0-4500g / 0.50gCT3-10kg 1-10000g / 1.0gCT3-25kg 1-25000g/1.0gCT3-50kg 2-50000g/2.0gSPEED0.01 - 0.1 mm/s in increments of 0.01 mm/s0.1 - 10 mm/s in increments of 0.1 mm/sCT3质构仪1,具备拉力和压力两种测试模式2,增加探头垂直位移，满足较大样品的测试3,提供温度显示附件4,更新软件，增加拉伸和压缩测试分析5,拓展了数据输出功能，可通过电脑或打印机完成6,增加预设程序的单机测试模式7,独创的软件：Texture Loader使客户在电脑上，下载编辑完成的程序到CT3主机，可单机运行测试8,增加了量程，有100g、1000g、1500g、4500g、10Kg、25Kg、50Kg的机型选择9,各种夹具与QTS-25保持一致，拓展测试样品种类10,USB接口连接电脑 仪器介绍CT3质构仪是美国Brookfield公司取代QTS-25和LFRA质构仪的更新换代机型，为明胶行业BLOOM试验方法的标准仪器(请参阅AOAC和BS757:1975标准)。CT3质构仪的主机类似于LFRA；配件与QTS-25和LFRA质构仪的基本通用，多达数十种的探头和测试夹具供您选择。坚固耐用的设计同时可以为用户提供实验室测试数据和生产环境下的测试数据。它可以使用精致的控制台进行单机操作，或者连接电脑使用软件操作。 CT3质构仪可对样品的质构特性做出准确的定量表述。它使用统一的测试方法，是精确的量化测量仪器，消除人为的和个人感官的主观性影响。其测量方法符合诸多国际和国家标准的要求，如：AACC(美国谷物化学家协会)，AOAC(国际凝胶测试协会)，ISO，BS757:1975，GB6783-94等。CT3质构仪具有专门的中小量程设计，凸显高精度，为食品行业专用的质构分析标准仪器。特设的Texture Profile Analysis模式尤其适合食品检测(需要TexturePro CT软件支持)。CT3质构仪可检测凝胶强度、硬度、嫩度、脆性、胶粘性、回复性、弹性系数、摩擦系数、屈服应力、铺展性、粘附度、松弛、柔软性、咀嚼性、成熟度、断裂强度等众多参数。 CT3质构仪主要应用领域：(包括但不限于以下列举)&mdash &mdash 食品类：凝胶、饼干、奶油、乳酪、糖果、面包、水果、蔬菜、黄油、肉类食品、薯条、麦片等。&mdash &mdash 工业材料类：包装材料、胶粘剂、沥青、橡胶、发泡剂、油脂、胶浆、涂料、石蜡等。&mdash &mdash 个人护理品类：乳液、唇膏、睫毛膏、粉饼、眼影笔、面霜、肥皂等。&mdash &mdash 药品类：胶囊、药品硬度、药膏、增稠辅料等。更多详情，请随时与我们联系。

质构仪探头质构仪探头是质构仪对样品进行物性测试仪时的关键部件。探头选择是否得当对实验结果产生直接影响。通常压缩测试需要圆柱形探头与样品作用，剪切实验需要针对性选择刀具探头与样品作用。很多人在购买质构仪+物性测试仪的时候，总觉设备厂家配置的探头越多越好，因此没有职业准则的商家就配备一堆堆的探头，柱形探头配备15-20个，球型探头5-10个等等，这些探头根本无需配置这么多，类型您购买一个洗菜盆，没有必要把所有的尺寸都买一个回家吧，一是用不上，而是没有必要占地方，柱形探头从针型探头，1毫米到100毫米都有，没有必要1毫米，2毫米，3毫米，4毫米等等都配一个吧，通常来讲，针型一个，2毫米柱形1个， 5毫米一个，36毫米一个，75毫米五个足够了，球形探头1个，锥形探头45度一个就足够了，把钱花来多配一些有针对性的探头，如做肉品，必须配TA/BS的柔嫩度探头，TA/VB模拟牙齿的剪切探头，面条必须配TA/LKB的面条硬度测试探头,本文推荐一下常规的探头选择。通用探头有以下几类：一、柱形探头该系列探头从直径2mm---100mm，型号为TA/2---TA/100。该系列探头可广泛用于各种样品的感官检测。如：肉制品、面制品、医药、化妆品等行业。可测量弹性、延展性、硬度、回复性、坚实度等数据。二：针型探头该探头型号为TA/2N可用于样品的穿刺实验。包括水果等带硬皮的样品。可测量表皮强度、穿刺强度等数据。三、球形探头该系列球形探头直径从6.25mm-25.4mm，型号为TA/0.25S---TA/1S.可测马铃薯片或薯条的脆裂性，也可测水果、奶酪和包装材料的表面硬度.四、锥形探头该系列探头包括30o,40o,45o,60o四种角度，型号为TA/30C、TA/40C、TA/45C、TA/60C。 该系列探头可测黄油、人造黄油和其他粘延性食品。用于样品的穿透性实验，可测量稠度等流变特性。

CTX质构分析仪产品介绍：CTX质构仪是AMETEKBrookfield用于材料压缩/拉伸测试的新一代先进机型。对于需要保证质量的同时又提高生产率的繁忙实验室，它将为快速、有效测试带来一个令人兴奋的新次元。CTX有各种各样的探头、夹具，用于检测各种包装材料、食品、化妆品、药品和机械设备。METEKBrookfield还可以为大多数应用个性化定制设计夹具和探头。TexturePro软件的提升使CTX质构仪成为研发实验室执行材料评价/描述测试的理想机型。在QC应用中也很有用，在这些应用中，数据可以以多种格式发送或保存。CTX质构分析仪产品特点：灵活性—可互换的感应单元具有灵活性（有8种量程可选，从100g到100kg)。易于使用的单机操作及综合数据分析。功能性—测量臂行程增加至280mm，以达到更长的测试距离。阻尼、标准和高响应过滤选项为评估样品行为提供了灵活性。速度—更快的移动意味着更快的测试。CTX质构仪容易设置的特性可使得客户运行迅速，操作简便。无论你是在测试药丸和药片的相容性，还是酸奶盖子的剥离能力，或是口红的抗拉强度，我们新的CTX质构仪都能满足客户曰益增长的测试需求。精确性—500Hz的数据输出速率能够捕捉到样品发生变化的精确时刻。偏差补偿确保了在满量程范围内的距离精度。CTX有各种各样的探头、夹具，用于检测各种包装材料、食品、化妆品、药品和机械设备。AMETEKBrookfield还可以为大多数应用个性化定制设计夹具和探头。可选附件TexturePro软件标准版和高级版符合21CFRPart11温度探针气泡水平

TA1 质构分析仪属于易于使用、性价比高的解决方案，用于评估各种各样的产品的质构特性。TA1 质构分析仪属于易于使用、性价比高的解决方案，用于评估各种各样的产品的质构特性。 TA1 质构分析仪表现优异，适用于测试压缩、剪切、挤压、穿刺、硬度负载等，包括食品测试、宠物食品测试、化妆品测试和医药测试等。质构分析仪拥有巨大的测试区域，弯喉深度为 180 mm（7.08 in）用于较大的样品测试，且具有多种测试台面可选灵活性较高。该测试仪可实施快速而详细的质构分析（TPA），应用最大负载高达 102 kgf（1 kN / 225 lbf）。其内置 测试软件进一步提升性能，TA1 质构分析仪可配合 NEXYGENPlus 数据分析软件。NEXYGENPlus 软件支持与 Excel 和 Word 通信，由此您可以将测试结果自动地直接传输到您的企业模板中。TA1 质构分析仪具有示值+/- 0.5% 的出众负载精度，从负载传感器量程的1% 起，提供高动态范围，由此可减少整个负载范围所需的负载传感器数量。TA1 主要特点：- 工作区域大- 数字采样率 8 kHz- 最多可保存 600 个测试结果- 10 个可编程测试设置-标配多语言和多种单位显示的选项- 数据可直接输出到您的 Excel 和 Word 模板索取更多信息以查看我们怎样帮助您得到适合您需求的质构分析解决方案。

PILOT物性分析质构仪PILOT可以完成绝大多数食品样品的基础物性测试分析，如烘焙食品、乳品、肉品、果蔬、粮油、凝胶、休闲加工食品等等。可实现的测试方法包括穿透、挤压、破碎、挤出、拉伸、折断等等，大部分FTC出品的检测探头和夹具都可以用于此机。PILOT物性分析质构仪由于降低了量程范围，经济实惠的Pilot主机适合用于日常简单物性测试的用户，操作简单便捷同时价格也优惠。优势特征LCD触屏操作界面Plug&Play设计操作密保保护用户自定义检测报告测试程序存储量不限制灵活更换的探头、夹具、力量感应元舒适流畅的使用感受典型案例：豆角的硬度检测（多刀剪切实验） 对于一家公司来说，在生产一种经过改良配方的产品时，目标是使其尽可能地与原产品相似。目前， 感官评价是评估这两种产品质地特性的主要方法。质构仪分析的目的是为了对它们进行客观的评估。典型案例：肉罐头的多针穿刺实验 罐装金枪鱼质地不均，如何获得此类样品准确的质地数据呢？多点穿刺实验测试方法，多针穿刺探头上有多个针形探头，可以反应样品整体的质地特性。选用多针穿刺探头，对罐头进行穿刺实验，从而避免了因穿刺部位不同，产品均一性差导致的结果平行性差的问题。

一、产品介绍土壤中各粒级土粒的配合比例,称为土壤的质地，也叫土壤的砂粘性。我国农民历来习惯用土壤的质地来分辨不同的土壤。土壤的砂粘性是土壤的重要农业性状，也反映其生产性能。有的土壤很松散，通透性好，易于耕作，但土壤中空隙太多，通风透气过畅，温度变化过快，微生物分解有机物快而彻底，保水、保肥能力差，所以施用化肥时，要量少勤施；而有的土壤颗粒细，砂粘性强很紧实，保水、保肥能力较强，但排水困难，通透性差，地面容易积水，微生物活动受影响，肥料分解慢，幼苗生长发棵迟缓，难耕作。土壤粘性与肥力关系非常密切，不良的土壤黏性就会对土壤肥力及作物生长产生不利的影响。因此，改良土壤的砂粘性，是改善土壤肥力状况必不可少的重要步骤之一。如何测定土壤的砂黏程度，也就成为农业种植过程中重要的一环。上海保圣土壤粘性测定仪，通过多个探头的配合使用，通过下压模式可测定土壤的疏松程度，通过压缩后土壤粘结探头的情况可以分析土壤的砂黏特性，对数据进行综合分析可以得到土壤的砂粘性、疏松度等物性特征数据，从而为土壤物理特性分析提供客观数据支撑。 二、结构特点1.自带数据库，不少于300种。 2.性价比高，仪器功能、应用和进口仪器相同，而价格是进口仪器的三分 之一。 3.多种探头和配件可以和进口仪器通用。 4.可以使用标准砝码进行校正。 5.软件带有控制键，无需用手接触仪器，只需点击鼠标可以进行仪器操作。 三、土壤粘性测定仪技术参数 (1)力量感应元：20kg；(0.5kg、1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg、 100Kg可选）。（2）力量感应元精度：＝0.0001 g（精度同时同步到软件显示上）； 误差小于0.001%。（3）升降臂全距：0-350mm；位移精度：0.0001mm（精度同时同步到软件显示上）。(4)速度解析度：0.001 mm/s。(5)数据采集率：可调 20、50、100、200、400、500组/秒。每组4个通道同时读取。石油体膨颗粒强度测定 体膨颗粒堵水强度测定 预交联体调驱强度测定 调剖剂堵水强度测定 体膨颗粒膨胀能力测定 石油堵漏剂堵漏强度测定 石油调剖强度测定 国产质构仪好，上海质构仪厂家，国内质构仪厂家，教学用质构仪，保圣质构仪，国内使用多的质构仪，便宜的质构仪，性价比好的质构仪，便宜的凝胶强度测试仪，畅销的质构仪。国产质构仪，质构仪厂家，质构仪代理商，TA质构仪，SMS质构仪，美国质构仪，物性测试仪，凝胶强度测试仪，鱼糜弹性测试，肌肉嫩度仪，保圣质构仪，国产好的质构仪，国产信得过的质构仪，国内销量好的质构仪，国产质构仪好，上海物性测试仪厂家，粘度仪，硬度计，药品硬度仪 药品强度 药片刚性 药片包衣黏性 药片物性 药片质构 胶囊破裂强度 胶囊拉伸强度 胶囊物理性质 质构仪国产质构仪 鱼糜弹性测定仪 肌肉嫩度仪 凝胶强度测定仪 医药材料黏性测定 生物黏附性 材料均一度 薄膜拉伸强度 胶体黏性 材料抗击压强度 医药材料黏性测定 生物黏附性 国产质构仪 质构仪 鱼糜弹性测定仪 肌肉嫩度仪 凝胶强度测定仪

岛津EZ Test 质构仪可以准确检测食品样品随时间变化的位置从而给出样品的物性特征。仪器使用的软件直观简单，功能丰富强大，可以对结果进行大量的分析，确保了物性评价方式的简单有效。仪器扩展性良好，外观设计美观，产品技术性能优异，是食品物性测试领域最专业的一款仪器。仪器坚实耐用，适合高校实验室、食品研发部门和生产线使用。 岛津EZ Test 质构仪可用于针对谷物类食品（玉米脆、荞麦、燕麦片）；果蔬类食品（苹果、梨、草莓、黄瓜、青椒、芦笋）；烘焙类食品(面包、蛋糕、饼干、薯片)；肉制品（火腿、肉丸、鱼丸、鱼干、肉干、肉脯、禽畜肉类、水产）；乳制品（奶油、奶酪、黄油、酸奶）；凝胶类食品（各种植物、动物凝胶、芦荟、魔芋、蛋白凝胶、淀粉凝胶、琼脂、果冻、龟苓膏）；米面类食品（大米、面粉、面条、饺子皮）；酱类食品（各种果酱、鱼子酱、蛋黄酱、花生酱、芝麻酱）；饮料及液态类食品（啤酒、椰奶、咖啡、奶茶、蜂蜜）；糖果类食品（巧克力糖、硬糖、软糖、口香糖）以及中草药类等样品的物理性质测试，分析品质和感官特性，通过选择适合测试样品的探头和方法，进行TPA、压缩、拉伸、剪切、弯曲、穿刺和挤出试验，得到诸如硬度、脆性、粘附度、松弛、柔软性、断裂强度、胶粘性、回复性、弹性、咀嚼性、内聚性、延展性、凝胶强度、成熟度等一系列的测试参数。

ST-Z16质构仪（食品物性测试仪）作为一种感官物性分析类仪器，可用于检测食品、生物、制药和化工等领域样品的物性指标，包括硬度、弹性、酥脆性、咀嚼度、坚实度、韧性、延展性、回复性、凝胶强度等质构仪（物性分析仪）。ST-Z16质构仪为机电一体化产品，采用现代的机械设计理念和人机工程学的设计准则，运用先进的双CPU微电脑处理技术进行精心合理的设计制成。ST-Z16物性分析仪(质构仪）主要包括质构仪主机、专用软件、备用探头及附件。其基本结构一般是由一个能对样品产生变形作用的机械装置，一个用于盛装样品的容器和一个对力、时间和变形率进行记录的记录系统组成。测试围绕距离、时间和作用力三者进行测试和结果分析，物性分析仪所反映的主要是与力学特性有关的质地特性，其结果具有较高的灵敏性与客观性，并可通过配备的专用软件对 结果进行准确的量化处理，以量化的指标来客观全面地评价物品。产品简介：用于肉制品、粮油食品、谷物、糖果、果蔬、凝胶等食品的物性测试检测指标：嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度、穿透强度等各种物性指标测试过程通过联机的电脑控制，测试程序已经内置，随时可供调用可以完成绝大多数食品样品的基础物性测试分析，如烘焙食品、乳品、肉品、果蔬、粮油、凝胶、休闲加工食品等等可实现的测试方法包括穿透、挤压、破碎、挤出、拉伸、折断等等传动机构采用滚珠丝杠，传动平稳；采用进口伺服电机，噪音小、控制采用24位高精度AD转化器（解析度可达 1 / 10,000,000）及高精度力量感应元，保证仪器力值数据采集的快速性和准确性。试验时实时显示力-时间、力-变形、力-位移等可进行上微机操作，通过专用软件电脑控制质构仪，把实验数据直接显示在电脑界面，自动储存，自动打印。 力量感应元符合ISO 7500 Part1或ASTM E4标准质构仪尺寸：430*480*680mm 重量：28kg产品参数指标参数力量感应元0.5、1、2、5、10、20、30、50、100Kg力值分辨率0.01kg形变分辨率0.001mm试验速度1-1000mm/分钟（无级调速）行程距离360 mm（根据需要增减） 挤压模式：（1）硬度：曲线上的正向最大力，即下压过程中受到的最大力（2）稠度：正向力与时间形成的正峰面积（3）粘聚性：负向最大力，用于模拟表示样品的内部粘合力（4）粘度：负向力与时间形成的负峰面积硬度：TPA曲线中第一个压缩周期种的第二个峰处的力值，表示使食品变形所需要的力值，是食品越过其屈服点，外界继续施加一定程度的压力时，用食品所受力的大小表明食品抵抗变形的能力。弹性：是TPA曲线种两次下压时间比（T2/T1），表明食品受到外力作用时发生形变，当撤去外力后，恢复原来状态的能力。粘附性（粘性）：就是下压一次后把探头从样品种拔出所需要的能量(A3面积)，表明食品表面和其他物体，舌 牙 口腔等附着时，剥离他们所需要的能量凝聚性（粘聚性）：是TPA实验中两次压缩周期的面积比（A2/A1），是表示形成食品形态所需内部结合力的大小，反映的是咀嚼食品粒子抵抗受损并紧密粘结，使食品保持完整形态的性质。胶着性（胶粘性）：是硬度和凝聚性的乘积A2/A1*硬度，表明把半固态食品咀嚼成能够吞咽状态所需要的能量，和硬度，凝聚性有关，用于描述半固态食品的特性。咀嚼性：是硬度 凝聚性和弹性的乘积，表明把固态食品咀嚼成能够吞咽状态所需要的能量，即口语中的咬劲，反应了食品对咀嚼的持续抵抗性，回复性：是TPA曲线中第一个压缩周期中回弹曲线和横轴包围面积之比，反映了食品以弹性变形保存的能量，是食品受压后快速回复变形的能力。

质构仪探头分为通用探头和专用探头，可根据客户的研究领域、研发方向、测试要求和测试指标进行配置，也可以根据客户的要求进行定制。质构仪探头与市面主流质构仪主机通用。（1）通用探头柱形探头：提供一系列不同材质、尺寸的柱形探头，广泛应用于烘焙食品、面制品、肉制品、乳制品、胶体等，进行穿刺(penetration)、硬度(hardness)、弹性(springiness)、胶黏性(stickiness)、回复性(resilience)和全质构TPA(texture profile analysis)的测试。球形探头：不同材质、大小的球形及半球形探头，用于测试：软固体如肉糜、面团的强度(firmness)、弹性(springiness)，固体膨化食品如薯片的脆性(fracture)，水果、奶酪的表面硬度(firmness)及胶黏性(stickiness)。针形探头：针刺型探头，通过穿刺深入样品内部测试质地剖面。例如测水果表皮硬度(skin strength)、屈服点(yield point)或穿透度(penetration)，从而判断水果的成熟度。锥形探头：用于软滑质地的流体、半流体，如果酱、冰淇淋、奶酪、黄油、肉糜等的稠度(consistence)、硬度(hardness)和延展性(extension)等流变特性测试。（2）面制品（典型探头）轻型切刀探头：用于切割较软质地样品，如面条、通心面，测试弹性（springiness）、柔软度（tenderness）、咀嚼性（chewiness）。符合AACC16-50标准测定面条、通心面的方法面团准备装置：包括通气活塞和平底活塞，排除面团内分布之气室，以测定面团的坚实度(firmness)、黏弹性(viscoelastic)，也可以用于观察面图发酵时的松弛(relaxation)和蠕变(creep)等现象。（3）烘焙食品（典型探头）36mm圆柱形探头：适用于测试蛋糕、面包等烘焙食品的硬度(hardness)、弹性(springiness)和咀嚼性（chewiness）测试。符合AACC (74-09)测定面包质地的标准方法三点折断测试装置：适用于测试长条形面包、饼干、巧克力棒、玉米脆片等断裂强度(break strength)或脆度（fracture）。（4）水产品和畜产品（典型探头）剪切探头：被广泛用于评估家禽肉的嫩度，已成为行业的标准测试方法。刃口装置包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀，侧边可限制形变。用于肉制品质的测试，可测试鲜肉、熟肉、香肠等的坚实度（firmness）、肉嫩度等。符合农业标准NYT 1180-2006 肌肉嫩度的测定肉嫩度测定探头：具有一定尺寸而且很锋利的一种刀片，将其接到物性分析仪(质构仪)上，由于刀片很精细，仅能切入肉样品20mm，而且切口很小，不致于如传统的仪器或人工切割试验造成样品整体结构的破坏，可进行肉制品切割/剪切试验。因刀片可以被卸下来并定期更换，确保刀片边缘锋利，从而提高了重现性和准确性。 （5）乳制品（典型探头）奶油切割探头：利用切割力测试块状奶油、人造奶油、奶酪的坚实度(firmness)和涂布性(spreadability)以及奶酪的粘稠度(consistency)。延展性装置：适用于黄油、奶油、奶酪、巧克力等稠性样品进行涂布性(spreadability)、柔软度(tenderness)、黏着性(adhesiveness)等参数的测试。 （6）果蔬及果蔬制品（典型探头）针形探头：可用于样品的穿刺试验。可测量表皮强度、穿刺强度等数据，用于判断果蔬的新鲜度和成熟度。剪切探头：适合谷物、果蔬、肉制品或者蔬果等不均匀组织测量整体压缩(compression)、剪切(shearing)与挤压(extrusion)等混合作用，可测量坚实度(firmness)、脆度(fracture)等参数。 （7）休闲食品（典型探头）糖果测定装置：由一个弹簧螺栓固定一层压盘所组成，测试样品以压盘夹紧，压盘中间圆圈空处为测试点，适合测试食品的硬度(hardness)、黏性(stickiness)。脆度测试探头：以球形探头的穿刺测试薯片、饼干或膨化等食品的酥脆性(fracturability)进行测试。 （8）粘稠、凝胶类样品（典型探头）凝胶探头：测试胶体的专用探头，根据ISO/GMIA国际标准方法，进行标准凝胶强度测试(Gelatine testing、Bloom Test)。适合测试果冻的弹性(springiness)、表面硬度(firmness)和延展性(extension)。反挤压装置：用于软粘稠之类的液体或者半固体物质，如加工处理过的水果、蔬菜、奶油、西红柿酱，测试其粘性(stickiness)、粘稠度(consistency)。

质构仪探头- 食品专用探头 TA/SFR 可测量折断压力和弯曲特性，主要用于干面条的测试，由于硬质小麦的发芽损伤导致面条质地损伤，或者不同的烘干程序使面条产生了不同的特性，通过该方法可以反映面条的质地，包装运输过程中的抗折断性。尤其是不仅仅完成常规的断条率测试，还可以帮助用户了解折断强度和抗弯柔性信息。

TA-3000质构仪TA-3000质构仪适用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等行业进行产品的硬度、酥脆性、弹性、咀嚼度、坚实度、韧性、纤维强度、粘着性、胶着性、粘聚性、屈服点、延展性、回复性、凝胶强度等诸多性能测试，设备操作及数据分析智能简单、稳定无故障，特别适用于食品物性学的深入研究及基础教学、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索。产品特征&bull 7寸触摸屏操作，人机接口时尚、便捷；&bull 多种试验项目选择，满足绝大多数行业应用；&bull 高精度进口力值传感器，测力系统精度高，重复性好，传感器超量程保护；&bull 精密滚珠丝杠多轴定位技术，可实现无级调速功能，运动驱动系统平稳且运行精度高；&bull 高精度位移传感器，自动识别回位功能；&bull 运动机构限位保护、过载保护、自动回位以及掉电记忆等智能配置，保证用户与仪器本身的安全；&bull 试验曲线实时展示试验过程中力值的变化趋势，可进行试验结果的单次、成组的统计分析；&bull 微型打印机，便条随时打印试验统计结果；&bull 专门的计算机通信软件，可进行试验的实时显示及数据的分析处理 、数据保存；&bull 符合GMP用户多级权限，测试数据历史记录可查询，数据不可更改，可审计追踪测试标准该仪器符合多项国家和国际标准：GB/T 28304-2012、GB/T 6783-2013、AACC（16-50）、AACC（74-09）、NY/T 1180-2006、SC/T 3702-2014、ASTM D1894-90、FINATmethod..3.5.6.9.18.22、AFERA 4013,4015,5001,5004测试应用广泛应用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域：可进行鱼糜强度测试、蛋壳强度测试、肉品嫩度测试、肉品系水性测试、凝胶强度测试、香精爆珠测试、水果硬度测试、植物茎秆强度测试、小麦硬度测试、饲料硬度测试、茶叶杆颈嫩度测试、甜玉米硬度测试、土壤硬度测试、淀粉拉丝性测试、锭剂破裂强度测试、锭剂包衣阻隔特性测试、锭剂膜衣粘性测试、颗粒状药剂的易碎性测试、柱剂硬度测试、生物粘附剂测试等等技术指标指标参数力量感应元5kg (10kg、25kg可选）力量感应元精度0.0001g试验速度0 ~ 50 mm/s （无级调速）速度分辨率0.001 mm/s位移行程0 ~ 420 mm位移精度0.0001 mm软件数据采集率450组/秒电　　源AC 220 V 50 Hz产品配置标准配置：主机、微型打印机选购件：300多种质构测试工装

TA.XT PlusC 是 Stable Micro Systems 的旗舰质构分析仪器功能齐全的质构分析质构仪(物性测试仪)，可对样品的物性概念作出数据化的表述。用于质构分析和材料性能测试的单柱便携式解决方案，有效载荷可达 50 kg。凭借 0.01 至 40 毫米/秒的速度范围，这款极其精确的型号可以进行编程，以执行几乎任何可以想象的机械测试，400多套专用探头和夹具来满足客户各个方面的检测需求.TPA。它还提供标准和加长高度，提供 370 和 590 mm 的测试孔径，因此是通用织构分析的最受欢迎选择。应用范围广泛它几乎能够测量任何物理产品特性，例如粮油食品、面制品、肉制品TPA、米制品、果蔬、休闲食品、糖果、乳品、宠物食品、工业材料、化妆品、药品、凝胶、粘合剂和其他消费品的硬度、脆性、粘合性、凝胶强度、延展性、咀嚼性等。TA.XT PlusC 通常用于测量和量化压缩和拉伸的基本、经验和模拟测试，涵盖与纹理分析、材料特性以及固体、半固体、粘性液体、粉末和颗粒材料的流变学影响相关的测试。经久耐用 结合易于使用的 Exponent Connect 软件，这款多功能仪器经过精心设计，具有长期的可靠性和准确性。从任何设备运行 所有 Stable Micro Systems Connect 系列质构分析仪都可以通过标准设备的触摸屏界面以及台式机或笔记本电脑进行操作。此外，它们还可以使用浏览器界面通过手机或平板电脑进行操作。标准方法拥有AACC，AOAC，AIB，ASTM，FINAT，PSTC，AFERA，AEN/ISO, GMIA等多家机构认证的标准仪器精度高 ----测试速度范围:0.01~40mm/s ----测试距离精度:0.001mm ----测试力量精度:0.1g众多大学和科研机构使用，如华南理工大学、江南大学、北京科技大学、华东理工大学、中国农业大学等等。技术参数 性价比高、精密、精确、准确、坚固耐用,同行业内检测数据具有可比性,使用寿命长,故障率低,售后服务良好，应用培训全面. 主要技术参数: *重要指标: 高精密度: -测试速度范围:0.01~40mm/s -测试距离精度:0.001mm -测试力量精度:0.1g 1.移动速度范围:0.01~40mm/s 2.力量校准公证:软件自动完成使用第三方砝码校准并自检 3.测试距离范围:0.001~370mm 4.测试参数:温度、湿度、力量、时间、距离、应力、应变力等 5.测试类型:标准的测试方法，SIN变速测试，衰减度，松弛测试,，流变测试，粉体流变，面团吹泡，面团拉伸等 6.力量范围:+/-0.5Kg +/-5Kg +/-10kg +/-30Kg +/-50Kg 7.400多套专用探头提供给客户选择,满足客户各个方面的检测需求 8.软件操作界面:中，英文操作界面 9.PC连接端口:RS232标准端口或USB端口 10.操作温度:0~40℃ 11.外形尺寸:650mm×280mm×540mm(H×W×D) 13.重量:14.9Kg 14.电源:220V，50Hz（常用的输出电压都可以）15.软件数据采集率：每个数据信道（RS485除外）0.1-2000pps-以16000Hz过采样。主要特点：1.全球很多用户使用,中国将近200家大学和科研机构使用,已经逐步成为业内标准的质构(物性)分析仪器.2.有众多的行业用TA.XT制定标准.以及欧美等用国家也用TA.XT制定相关的国家标准。拥有以上殊荣是因为该款仪器具有以下其他同类仪器不具备的特点:1.第三方标准砝码直接进行精度自检，确保仪器准确度，测试数值满足国家计量标准认可体系. 可以保证检测数据准确度。2.用户可以在相应的测试范围内进行有针对性的校准，确保用户用于不同力量范围时均可保证仪器精度.3.移动速度在:0.01~40mm/s的宽范围可以满足各种模拟测试.4.检测参数多:温度、湿度、力量、时间、距离、应力、应变力等等多方位的数据都可以在坐标里显示. TAplus5.软件功能强大:中、英文等多个国家语言可选.上百种测试方法直接下载使用。6.软件集教学、论文参考、动画说明、专业词汇解释等等多相内容。7.专业、完善、良好的售后服务体系4009001516。

Brookfield博勒飞质构仪CT3CT3质构分析仪标准测试模式Normal Test.一个单压缩循环Hold Time Test.压缩并保持Cycle Count Test:多次压缩Bloom Test.凝胶强度试验TPA Test.TPA分析Tension Test拉伸测试Target Hold Test:目标保持测试Static Load Test校准校验Texture loader软件：允许将测试程序下载至仪器进行单机操作,最多可下载10个程序。压缩距离：高达10cm,可测量高达22.5cm的样品(接近9英寸高)。负载单元选择：7种量程可选,最高达50kg工作基台选择：(有圆形旋转基台和方形夹具基台两种)为大样品和更多夹具附件的应用提供了可能温度单元选择(须配合软件使用)：可选温度显示及控制附件探头和夹具：CT3质构仪配备有非常齐全的测试配件、夹具以及探头,可满足您全方位的测试要求AMETEK Brookfield还可为用户专门定制设计更广泛应用的探头和夹具。CT3质构仪源于数十年成功的物性研究经验,并得益于全球广大用户质构应用案例的鼎力反馈支持,是目前世界上强大的、性价比高的质构分析专业仪器拥有7种测试模式和众多的测试夹具可供选择的CT3质构仪,是至今为止单机操作中功能最全的质构仪。可应用于肉制品、粮油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝胶果酱等食品的物性学分析 可以分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性拉伸强度、抗压强度、穿透强度等各项物性指标。还可用于个人护理品、胶类(明胶/果胶等)药品胶囊、民用和工业粘结材料(胶粘剂树脂)等行业Texture Pro ct软件可选配的汉化软件数据采集和实时曲线绘制的数据分析同步进行。全新的 Texture Pro Ct软件功能强大且易于使用。测试过程中,数据收集和实时曲线绘制的数据分析同步进行。软件菜单中,可方便地创建自定义报告和试验图谱在CT3质构仪可以以单机模式进行许多测试的同时,使用 Texture Pro ct软件更能创建多重测试,并能自动执行从菜单屏幕中,可方便地创建自定义报告和试验图谱。-样品识别建立屏幕有助于新操作者快速上手 测试区域列出各种参数的提纲。-在一个窗口内,即可直观建立测试方法的数据库文件。-数据以曲线图方式采集并存储成表格式数据库格式。-例如弹性、咀嚼性、硬度等诸多参数,可通过内嵌的参数计算模型来进行高级数据分析。AMETEK Brookfield专有凝胶水浴测试系统AMETEK Brookfield可提供一套完整的包含12个Bloom样品瓶的凝胶水浴测试系统。该系统遵循GMA和GME凝胶处理要求,是 凝胶AOAC和国标GB6783指定的专用仪器。同时 AMEtEK Brookfield bloom样品瓶亦获得两大机构的认可。质构分析基础知识什么是质构分析? 质构分析是对材料的物理性质和机械特性进行评估,表现在材 料受到可控力的作用下产生形变曲线。这些性质和特性可以进 步地细分为主要的和次要的感官特性,并已经被证明其与感 官感觉有很大关联。因此,质构分析作为一门客观定量的主观 评价质构特性的实用科学,越来越受到关注和重视!为何要进行质构分析测试? 质构仪可以对样品的物理性能进行实时测试和评估,从而在生 产中保证产品品质的一贯性,减少产品的不合格率 在实验中 获得样品內部特性的实时评估数据,指导我们的研究方向。测量参数 凝胶强度、硬度、嫩度、脆性、胶粘性、回复性、弹性、摩擦系 数、屈服应力、铺展性、粘附度、松弛性、柔软性、咀嚼性、成 熟度、断裂强度等。探头夹具选择对测试结果的影响 样品在质构分析过程中,选择探头的几何形状十分关键。一个大 角度的圆锥探头比小角度的圆锥探头需要用更大的力来驱动 同 样,用大直径的圆柱型探头比用小圆柱型探头需要用更大的力 探头夹具的选择会直接影响测试结果。CT3技术指标CT3质构仪适用标准CT3质构仪为质构分析的行业标准仪器,是国标GB6783国际标准AOAC和BS757:1975等标准的指定仪器。CT3质构仪技术指标SpecificationsCT3 Specifications典型应用案例

一、上海腾拔Rapid TA+专业型质构仪介绍上海腾拔仪器科技有限公司Rapid TA+专业型质构仪具有单次压缩、全质构TPA、拉伸、穿刺、折断、剥离、剪切、松弛、蠕变和循环等测试模式。该款仪器适合于高校、职业院校和科研院所的科研与教学，企业产品的质量控制与研发。典型用户：湖南农业大学、苏州大学、成都中医药大学、浙江省农业科学院、康师傅股份有限公司和上海清美绿色食品（集团）有限公司等。发表论文：助力客户在《Small》（IF=13）、《Food Chemistry》(IF=8.5)、《International Journal of Biological Macromolecules》(IF=7.7)、《Food Research International》(IF=7)、《Journal of Animal Science and Biotechnology》(IF=6.3)、《Colloids and Surfaces B: Biointerfaces》(IF=5.4)、《Scientific Reports》(IF=3.8)、《Journal of Agronomy And Crop Science》(IF=3.7)、《Agronomy》(IF=3.3)、《Cereal Chemistry》(IF=2.2)、《Food Chemistry Advances》、《浙江农业学报》、《世界中医药》、《农产品加工》等国内外期刊发表见刊论文。 二、上海腾拔Rapid TA+专业型质构仪性能特点1.应用领域：适用于食品、农业、畜牧、水产、林业、烟草、化妆品、化工、医药和材料等领域的质构分析与物性测试。2.测试指标：硬度、脆性、粘性、嫩度、内聚性、咀嚼性、松弛、柔软性、断裂强度、拉伸强度、胶粘性、回复性、弹性、延展性、凝胶强度、成熟度、肉系水力、蠕变特性、松弛特性、剥离强度、Bloom强度、胶体强度、密封强度、膨胀性、崩解性、锭剂包衣粘性、生物粘附性、挤出强度等各种质构与物性指标。3.力量感应元量程：使用可更换荷重感应元，有0.5kg，1kg，5kg，10kg，20kg，30kg荷重感应元可选。4.力量感应元精度：可以使用第三方标准砝码进行计量验证和校正，符合ISO 7500 Part1或ASTM E4标准。5.测试方法：单次测试、全质构TPA测试、压缩测试、穿刺测试、松弛测试、粘性测试、剪切测试、拉伸测试、蠕变测试、衰减度测试和循环测试等，也可根据客户要求编程。6.仪器测试符合标准：国际标准AACC 66-50面条坚实度测定、国际标准AACC 74-09面包的硬度测定、国家标准GB 28304-2012可得然胶凝胶强度测定、国家标准GB 6783-2013食品添加剂（明胶）凝冻强度测定、国家标准GB/T 36187-2018鱼糜凝胶强度测定、农业行业标准NY/T 1180-2006肉嫩度的测定等国际和国内标准。 7.测试方法库：400多种质构测试方法库，包含各种样品的测试方法，可以直接调出来使用，免去前期测试方法的摸索，可以直接进行样品的测试。8.仪器保护功能：紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护，检测数据保密功能。 三、上海腾拔Rapid TA+专业型质构仪专用软件特点（1）测试软件，中英文随时切换，进行各类样品的质构分析与物性测试。（2）多种测试模式可选，测试速度、测试参数、目标可任意设置，软件具有定位功能，可以将探头定位在某一位置。（3）软件测试过程中，带有实时显示框，检测过程数据可以实时显示，用户可直接观察检测图谱变化。测试曲线在软件中间，测试指标和参数在测试曲线的下方，方便观察和分析。（4）结果指标在软件中可以任意选择，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所需要的结果指标，软件即可自动计算结果，方便快捷。（5）原始数据自动保存为excel格式，方便后期分析。多条测试曲线可叠加对比分析，也可导出单一测试曲线；测试结果可通过excel格式批量导出，方便快捷。（6）软件可以生成PDF报告，报告包括测试时间、测试方法、文件名、测试曲线和数据结果等，方便后期存档与查阅。

质构仪探头-化工医用探头TA/FE正向挤压装置对于药片包装包装材料，最重要的特性是将药片挤出所需要的力的大小。该装置用于药品包装材料的测试，测量材料的硬度和破裂强度，挤出药片所需要施加的力。

美国brookfield CTX质构仪是一个集压缩和拉伸测试于一体的新一代先进机型，功能更加强大，允许您在繁忙的实验室进行快速、高效的测试，保持高品质的同时提高生产效率。 CTX质构仪的通用特性使您可以轻松地建立并快速运行测试。无论是测试药丸/药片的一致性、酸奶盖的剥离能力，还是口红的抗拉强度??，新的CTX质构仪均能满足您不断增长的测试需求。 TexturePro软件的应用使得CTX成为R&D实验室执行材料评估/特性测试的理想机型。在QC应用中，数据可以方便地以多种格式进行发送或保存，这对QC控制非常有用。

美国brookfield CTX质构仪是一个集压缩和拉伸测试于一体的新一代先进机型，功能更加强大，允许您在繁忙的实验室进行快速、高效的测试，保持高品质的同时提高生产效率。 CTX质构仪的通用特性使您可以轻松地建立并快速运行测试。无论是测试药丸/药片的一致性、酸奶盖的剥离能力，还是口红的抗拉强度??，新的CTX质构仪均能满足您不断增长的测试需求。 TexturePro软件的应用使得CTX成为R&D实验室执行材料评估/特性测试的理想机型。在QC应用中，数据可以方便地以多种格式进行发送或保存，这对QC控制非常有用。

美国Brookfield博勒飞CTX质构仪 CTX 质构仪是AMETEK Brookfield用于材料压缩/拉伸测试的新一代先进机型。对于需要保证质量的同时并提高生产率的繁忙实验室，它将为快速、有效测试带来一个令人兴奋的新次元。CTX 质构仪容易设置的特性可使得客户运行迅速，操作简便。无论你是在测试药丸和药片的相容性，还是酸奶盖子的剥离能力，或是口红的抗拉强度，我们新的CTX 质构仪都能满足客户日益增长的测试需求。Texture Pro软件的提升使CTX 质构仪成为研发实验室执行材料评价/描述测试的理想机型。在QC应用中也很有用，在这些应用中，数据可以以多种格式发送或保存。美国Brookfield博勒飞CTX质构仪特性和优点五种负载范围可选，最大负载达50千克多种探头和附件，用于全新应用两种可调节基台可选，可用于多种样品测试六种可用测试模式加校准检验模式储存有多达10种额外自定义测试方法USB和RS232输出，储存有多达10种额外自定义测试方法同类质构仪中易用性蕞强，易看显示屏和易用直观控制专用于食品业的质构分析，可对物理特性进行真切洞察21CFR匹配可选TexturePro CT软件完全符合欧洲GME和美国GMIA明胶Bloom凝胶强度测试功能；可用于样品制备的明胶水浴系统配备Texture Loader软件，可进行多达10种自定义测试；配合可选软件TexturePro CT，轻松创建客户报告和图表仪器组成选定负载单元的主机Texture Loader软件USB导线相比较CT3的新提升灵活性——可互换的感应单元具有最佳的灵活性（有8种量程可选，从100g到100kg）。易于使用的单机操作及综合数据分析。功能性——测量臂行程增加至280mm，以达到更长的测试距离。阻尼、标准和高响应过滤选项为评估样品行为提供了灵活性。效率性——更快的移动速度意味着更快的测试和更高的效率。精确性——500 Hz的数据输出速率能够捕捉到样品发生变化的精确时刻。偏差补偿确保了在满量程范围内的距离精度。适用性——CTX有各种各样的探头、夹具，用于检测各种包装材料、食品、化妆品、药品和机械设备；还可以为大多数应用个性化定制设计夹具和探头。食品应用 非食品应用饼干 粘合剂面包 沥青黄油 蜡烛蛋糕 化妆品糖果 奶油奶酪 洗涤剂巧克力 泡沫甜食 油脂曲奇 口香糖咸饼干 包装材料

美国FTC质构仪TMS-PRO产品介绍 美国FTC公司的TMS-PRO研究型食品物性分析仪（质构仪），分析食品的硬度、嫩度、弹性、适口度、胶粘性、粘附性、拉伸强度、延展性、恢复性、杨氏模量等，是高校科研院所、食品加工企业、质检机构进行食品研究、质量控制的有利工具。美国FTC质构仪TMS-PRO性能优势1.多种检测探头可选，通过标准校准检测，符合工业标准。2.多种力量转换感应元可选，通过力量转换感应元，可以改变检测量程范围，同时改变感应解析以适合不同的样品分析。3.计算机控制，分析软件可进行食品的各项物性参数分析。4.适合研究应用。5.可自行设计挤压、拉伸、循环及复杂监测模式，同时进行实验数据的采集和分析。6.依据检测样品的不同，可灵活选择对应的载物台。7.数据采集率可供研究需要。产品应用 可应用于肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶等食品的物性学分析；可分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度、穿透强度等各项物性指标。典型案例：面团的硬度实验面团的质地和硬度对其加工性能有着重要的影响。如果面团太软，它就会粘在模具上。如果太硬了，它就不会在挤压时填满模具和缝隙。由于面团在制备时难以保持样品的一致性，这就容易导致实验结果的平行性较 差的问题。美国 FTC 公司针对面团的制备设计了专门的制备工具，即如图所示的面团制备工具（432-034）。 通过穿刺实验比较不同工艺下面团的硬度差异，从而确定面团加工的方案。 典型案例：橡皮糖的硬度分析实验（烘干时间与硬度的关系）橡皮糖在烘干过程中硬度会发生变化，通过质构仪可以预测烘干过程中橡皮糖弹性变化，从而寻找橡皮糖在烘干炉中的时间。烘干过程是生产明胶基糖果的一个瓶颈，依赖于感官评价来预测糖果是否具有良好的质地，这就常常导致样品批次之间出现极大的差异性。其中重要的指标是硬度特性而不是人们主观认为的粘性。产品咨询

质构仪探头- 食品专用探头 TA/BE反挤压装置用于粘稠或半固体状产品，测试样品的反挤出特性，如果胶，果酱等流体的坚实度、内聚性、粘稠度等。 可用于耗油、果酱等酱料类材料及酸奶等质地粘稠类材料的物性测试。

美国博勒飞质构仪CT3质构仪是美国Brookfield公司取代QTS-25和LFRA质构仪的更新换代机型，为明胶行业BLOOM试验方法的标准仪器（请参阅AOAC和BS757:1975标准）。美国博勒飞质构仪的详细介绍：质构仪的主机类似于LFRA；配件与QTS-25和LFRA质构仪的基本通用，多达数十种的探头和测试夹具供您选择。坚固耐用的设计同时可以为用户提供实验室测试数据和生产环境下的测试数据。它可以使用精致的控制台进行单机操作，或者连接电脑使用软件操作。质构仪可对样品的质构特性做出准确的定量表述。它使用统一的测试方法，是精确的量化测量仪器，消除人为的和个人感官的主观性影响。其测量方法符合诸多和国家标准的要求，如：AACC(美国谷物化学家协会)，AOAC(凝胶测试协会)，ISO，BS757:1975，GB6783-94等。质构仪具有专门的中小量程设计，凸显高精度，为食品行业的质构分析标准仪器。特设的Texture Profile Analysis模式尤其适合食品检测（需要TexturePro CT软件支持）。质构仪可检测凝胶强度、硬度、嫩度、脆性、胶粘性、回复性、弹性系数、摩擦系数、屈服应力、铺展性、粘附度、松弛、柔软性、咀嚼性、成熟度、断裂强度等众多参数。构仪主要应用领域：（包括但不限于以下列举）—— 食品类：凝胶、饼干、奶油、乳酪、糖果、面包、水果、蔬菜、黄油、肉类食品、薯条、麦片等。—— 工业材料类：包装材料、胶粘剂、沥青、橡胶、发泡剂、油脂、胶浆、涂料、石蜡等。—— 个人护理品类：乳液、唇膏、睫毛膏、粉饼、眼影笔、面霜、肥皂等。—— 药品类：胶囊、药品硬度、药膏、增稠辅料等。更多详情，请随时与我们。美国博勒飞质构仪的技术参数：CT3 SpecificationsLOAD RANGE / RESOLUTIONCT3-1000-100g/0.01gCT3-1000 0-1000g/0.10gCT3-15000-1500g/0.20gCT3-45000-4500g/0.50gCT3-10kg0-10000g/1.0gCT3-25kg0-25000g/2.0gCT3-50kg0-50000g/5.0gSPEED0.01 - 0.1 mm/s in increments of 0.01 mm/s0.1 - 10 mm/s in increments of 0.1 mm/sAccuracy ±0.1% of set pointPOSITION Range:0 - 100 mm Resolution: 0.01 mm Accuracy: 0.1 mmTEMP MEASURING RANGE 20°C to 120°COUTPUT RS232 Compatible Serial Port, USB Port的主要特点：CT3质构仪的显著新特点：1,具备拉力和压力两种测试模式2,增加探头垂直位移，满足较大样品的测试3,提供温度显示附件4,更新软件，增加拉伸和压缩测试分析5,拓展了数据输出功能，可通过电脑或打印机完成6,增加预设程序的单机测试模式7,*的软件：Texture Loader使客户在电脑上，下载编辑完成的程序到CT3主机，可单机运行测试8,增加了量程，有100g、1000g、1500g、4500g、10Kg、25kg、50Kg的机型选择9,各种夹具与QTS-25保持*，拓展测试样品种类10,USB接口连接电脑