质构分析

质构仪探头分为通用探头和专用探头，可根据客户的研究领域、研发方向、测试要求和测试指标进行配置，也可以根据客户的要求进行定制。质构仪探头与市面主流质构仪主机通用。 （1）通用探头柱形探头：提供一系列不同材质、尺寸的柱形探头，广泛应用于粮油制品、烘焙食品、肉制品、乳制品、胶体等，进行穿刺(penetration)、硬度(hardness)、弹性(springiness)、胶黏性(stickiness)、回复性(resilience)和全质构TPA(texture profile analysis)的测试。球形探头：不同材质、大小的球形及半球形探头，用于测试：软固体如鱼糜、鱼丸、鱼糕、肉糜和面团的强度(firmness)、弹性(springiness)，固体膨化食品如薯片的脆性(fracture)，水果、奶酪的表面硬度(firmness)及胶黏性(stickiness)。针形探头：针刺型探头，通过穿刺深入样品内部测试质地剖面。例如测水果表皮硬度(Skin strength)、屈服点(yield point)或穿透度(penetration)，从而判断水果的成熟度。锥形探头：用于软滑质地的流体、半流体，如果酱、冰淇淋、奶酪、黄油、肉糜等的稠度(consistence)、硬度(hardness)和延展性(extension)等流变特性测试。 （2）面制品（典型探头）轻型切刀探头：用于切割较软质地样品，如面条、通心面，测试弹性（springiness）、柔软度（tenderness）、咀嚼性（chewiness），为AACC16-50标准测试面条、通心面的方法。面团制备装置：包括通气活塞和平底活塞，排除面团内分布之气室，以测定面团的坚实度(firmness)，也可以用于观察面图发酵时的松弛(relaxation)和蠕变(creep)等现象。 （3）烘焙食品（典型探头）36mm圆柱形探头：适用于测试海绵蛋糕、吐司面包等烧烤食品的硬度(hardness)、弹性(springiness)和咀嚼性（chewiness）测试。符合AACC (74-09)测试面包质地的标准方法三点折断测试装置：适用于测试长条形面包、饼干、巧克力棒、玉米脆片等断裂强度(break strength)或脆度（fracture）。 （4）水产品和畜产品（典型探头）剪切刀具：被广泛用于评估家禽肉的嫩度，已成为行业的标准测试方法。刃口装置包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀，侧边可限制形变。用于肉制品质的测试，可测试鲜肉、熟肉、香肠等的坚实度（firmness）、肉嫩度等。符合农业标准NYT 1180-2006 肌肉嫩度的测定肉嫩度测定刀具：具有一定尺寸而且很锋利的一种刀片，将其接到物性分析仪(质构仪)上，由于刀片很精细，仅能切入肉样品20mm，而且切口很小，不致于如传统的仪器或人工切割试验造成样品整体结构的破坏，可完美进行肉制品切割/剪切试验。因刀片可以被卸下来并定期更换，确保刀片边缘锋利，从而提高了重现性和准确性。 （5）乳制品（典型探头）奶油切割刀具：利用切割力测试块状奶油、人造奶油、奶酪的坚实度(firmness)和涂布性(spreadability)以及奶酪的粘稠度(consistency)。延展性装置：适用于黄油、奶油、奶酪、巧克力等稠性样品进行涂布性(spreadability)、柔软度(tenderness)、黏着性(adhesiveness)等参数的测试。 （6）果蔬及果蔬制品（典型探头）针形探头：可用于样品的穿刺试验。可测量表皮强度、穿刺强度等数据，用于判断果蔬的新鲜度和成熟度。剪切刀具：适合谷物、果蔬、肉制品或者蔬果等不均匀组织测量整体压缩(compression)、剪切(shearing)与挤压(extrusion)等混合作用，可测量坚实度(firmness)、脆度(fracture)等参数。 （7）休闲食品（典型探头）糖果测定装置：由一个弹簧螺栓固定一层压盘所组成，测试样品以压盘夹紧，压盘中间圆圈空处为测试点，适合测试食品的硬度(hardness)、黏性(stickiness)。脆度测试探头：以球形探头的穿刺测试薯片、饼干或膨化等食品的酥脆性(fracturability)进行测试。 （8）粘稠、凝胶类样品（典型探头）凝胶探头：测试胶体的专用探头，根据ISO/GMIA国际标准方法，进行标准凝胶强度测试(Gelatine testing、Bloom Test)。适合测试果冻的弹性(springiness)、表面硬度(firmness)和延展性(extension)。反挤压装置：用于软粘稠之类的液体或者半固体物质，如加工处理过的水果、蔬菜、奶油、西红柿酱，测试其粘性(stickiness)、粘稠度(consistency)。

氨基甲酸酯杀虫剂的分析 订购信息 色谱柱 规格 部件号 氨基甲酸酯分析柱 3.9mm× 150mm WAT035577 氨基甲酸酯Sentry保护柱芯（2个/包） 3.9mm× 150mm WAT044380 Sentry保护柱套 WAT046910

产品介绍：脂肪分析MN 615 ff该种过滤纸特别适用于脂肪分析。它通过有机溶剂的特处理，不含脂肪和树脂成分。对于直径为27cm的圆形过滤纸而言，其醚液含量小于0.1mg。 MN 715该种过滤纸特别适用于脂肪分析。通过仔细的筛选原材料，只有少量的醚溶液在滤纸中残余。定购信息 每100张/包，更多规格请来电咨询

脂肪酸的分析 游离脂肪酸分析专用柱：苯基键合的硅胶填料，使用等度流动相即可将脂肪酸按照碳链长度及饱和程度进行分离。用于脂肪酸，脂肪酸衍生物和部分脂肪胺的分离。 游离脂肪酸分析专用柱订购信息 产品 规格 部件号 游离脂肪酸分析专用柱 3.9mm× 150mm WAT011690

定性滤纸/标准定性滤纸/分析滤纸由上海书培实验设备有限公司为您提供，产品规格齐全，量多从优，欢迎客户来电咨询选购。 定性滤纸/标准定性滤纸产品介绍： 定性滤纸孔径大小不同，分为快速、中速和慢速三种，包装盒上色带的标记分别为白色、蓝色和红色，应根据沉淀不同类型选择使用。过滤胶状沉淀如氢氧化铁等，应选用快速型；过滤细晶型如硫酸钡沉淀时，应选用慢速型。对定性滤纸产品规定的技术指标，可参看国家标准(GB l515)。 定性滤纸/标准定性滤纸－标准级Grade 1：11μm在日常过滤中最经常使用的，中等保留力和流速。非常广泛地用于实验室应用，澄清液体。典型地用于沉淀物的定量分析分离，如硫酸铅，草酸钙和碳酸钙；Grade 2：8μm比Grade 1保留力略强，但过滤时间却相对长些，吸附性比Grade 1强；Grade 3：6μm厚度是Grade 1的两倍。负载力好，颗粒保留较小。由于其湿强度好适合放在布氏漏斗中使用。其高吸附性能可用作为样品的载体；Grade 4：20－25μm非常适用于分析中常规生物液体和有机浸出物澄清的快速过滤，空气污染监测中只要求高流速但对细小颗粒收集要求不严的采样；Grade 5：2.5μm最高效的定性滤纸，用于收集小颗粒，流速慢。适用于化学分析、澄清悬浮液和水/泥土分析；Grade 6：3μm流速是Grade 5的两倍，但颗粒保留度相等。常被制定用于锅炉水分析；Grade 591：7－12μm厚滤纸，负载力高，用于中等粗沉淀物的快速过滤，并具有高吸附性和高湿强度，已折叠好的为591 1/2；Grade 520a：15－18μm薄滤纸，有很好的湿强度和非常高的流速。通常用于技术应用方面，如粘性液体和乳状液体；Grade 595：4－7μm普通的薄滤纸，中等流速，中等颗粒保留力。应用于工业中的许多常规分析，如分离食物提取物中颗粒、制备样品，或者过滤固体环境中可消化样品；Grade 597：4－7μm中等流速，中等颗粒保留度。用于不同工业中大量日常分析应用中，如食品测试，或从饲料中去除二氧化碳和混浊物；Grade 598：8－10μm厚滤纸，负载力高，对应中等保留力有中等流速和快流速两种流速；Grade 0048由纤维素/人工制品制成的纤维纸。用于牛奶分析和婴儿食物中纤维的测定；Grade 602h：2μm收集细小颗粒、去除细小沉淀物的紧密滤纸。用于样品制备，如测定饮料行业中残留糖份、酸性光谱、折射分析和HPLC；

填充柱材质及规格选择根据国家标准研制了标准分析柱：气相色谱仪性能测试柱白酒分析柱苯系物分析柱农药残留量分析柱液化气分析柱天然气分析柱变压器油溶解气体分析柱人工煤气等分析柱二甲醚分析柱工厂气总烃合峰柱柱材料：不锈钢、聚四氟乙烯以及惰性处理不锈钢填充柱表达方式：尺寸：长度——m*内径——mm担体：——（如Chromosorb P)目数：——（目）固定液A：——涂渍量：——%固定液B：——涂渍量：——%常用规格：0.5m、0.6m、1m~10*2mm（ID）0.5m、0.6m、1m~10m*3mm（ID）0.5m、0.6m、1m~10m*1/8in（OD）1Ft、1.5Ft、2Ft~30Ft*1/8in（OD）填充柱常用固定液：甲基聚硅氧烷类（SE-30、OV-101、OV-1等）苯基（50%）甲基聚硅氧烷类（OV-17、DC-710等）三氟丙基（50%）甲基聚硅氧烷类（OV-210、QF-1）聚乙二醇类（PEG-20M等）聚酯类（丁二酸乙二醇聚酯）以上五类固定液在极性上保持了一定的间距，可以覆盖大部分不同极性的样品分析常用填充柱载体有：Chromosorb系列、Gas Crom系列、GC-880系列等吸附剂有机载体有：GDX系列，TDX系列、Chromosorb Century系列、Porapak系列、Proasil系列、Hayesep系列、分子筛系列、碳分子筛、石墨化炭黑、硅胶等选购填充柱需要注明以下几点：柱材质（如不锈钢）柱长度（m）、柱内径（mm）、柱外径（mm）及所使用的仪器型号色谱固定液名称和浓度（%）色谱载体类型和颗粒度（目数或直径）用户可根据上述项目选定所需填充柱，也可提出要求订做

质构仪探头-球形探头 TA/1S直径为1英寸球形探头，该探头可用于测定面团的延展性，各类食品全质构测定。

双圈牌化学分析滤纸诞生于是上世纪五十年代末，由杭州新华纸业有限公司生产。2007年3月英国沃特曼公司与杭州新华纸业有限公司合资组建了杭州沃华滤纸有限公司，杭州沃华滤纸有限公司获得双圈牌化学分析滤纸的生产经营权。2008年4月25日通用电气医疗集团完成了对沃特曼公司的整体并购，沃特曼及其全球子公司全部划入通用电气医疗集团生命科学部。 自此双圈牌TM成为GE公司旗下的一个重要品牌，滤纸作为双圈品牌的明星产品，始终如一的产品质量一直为众多忠实用户所乐道。先进的造纸设备、现代化的管理模式、完善的质量监测体系，经验丰富的研发和生产团队，传统工艺与现代科技的完美融合、使得我们生产出的每一张滤纸都是经过了层层质控合格后才送达至用户手中。双圈滤纸被广泛应用于农业、矿业、能源、钢铁、水泥制造、电子、医药卫生、化工电镀、食品加工、科研单位、大专院校、环保等诸多行业的产品分离及过滤。该产品的特点是纸张组织均匀疏松、有稳定的过滤速度和一定的沉淀保留性能。纸质纯净，化学杂质极少，对生产加工业的终产品污染极小。 定量滤纸 定量滤纸其表面光洁、灰分极低、负载能力强、过滤效果好、颗粒截流效果理想，主要应用于定量化学分析中重量法分析试制试验和相应的分析实验。双圈品牌专门设计有三种不同流速的滤纸以满足不用用途的用户所使用：快速、中速和慢速，不同型号的滤纸其物理化学指标也各有不同。定量滤纸的大小规格种类各异，兼顾了过滤速度和颗粒截流效果，主要用于工业生产中水泥标号的测定、环境监控和实验室定量分析等。

定性滤纸/90mm 分析滤纸/标准定性滤纸 9cm由上海书培实验设备有限公司为您提供，产品规格齐全，量多从优，欢迎客户来电咨询选购。 使用时请注意：滤纸不可过滤热的浓硫酸或硝酸溶液。90mm 定性滤纸产品用途及介绍：分析实验室常用滤纸作为过滤介质，使溶液与固体分离。定性分析滤纸的类型和规格与定量分析滤纸基本相同，表示快速、中速和慢速，而是印上快速、中速、慢速字定性分析滤纸一般残留灰分较多，仅供一般的定性分析和用于过滤沉淀或溶液中悬浮物用，不能用于质量分析。

质构仪探头-球形探头 TA/0.75S 直径为0.75英寸球形探头，可测量脆性食品的酥脆性等物性指标。

质构仪探头-针型探头 TA/2N可测样品表皮的强度.如测量水果表皮的硬度或屈服度.从而判断水果的成熟度。

质构仪探头-柱状探头 TA/20直径为20mm的柱形探头，此探头可用于对肉丸、鲜肉的测试,可测定肉丸、鲜肉的弹性，嫩度等。

质构仪探头-凝胶探头 TA/0.5直径 0.5 英寸（12.7mm）柱形探头，用于测试果冻、果酱、蛋白、凝胶、魔芋胶、卡拉胶，鱼糜、肉糜、鱼蛋白或肉蛋白肉制品，豆腐，大豆蛋白凝胶等的强度，符合 GB28304-2012 可得然胶凝胶强度和 GB6783-2013 明胶凝冻强度测定。

质构仪探头-柱状探头 TA/2直径为2mm的柱形探头，可测样品表皮的强度.如测量水果表皮的硬度或屈服度.从而判断水果的成熟度。用于药品的测试，如药片、胶囊的穿透强度或表皮硬度、破裂强度等。

质构仪探头-楔形刀具 TA/WEG仪器包括30mm宽的上下楔.切入角30度下楔直接固定再测试仪底座上.上楔同力量臂连接.测试产品包括:奶酪.蔬菜.可以进行断裂力的测量

上海保圣-国产质构仪TA.XTC 配套的部件，它可以配合各探头展开试验。

质构仪探头-柱状探头 TA/50直径50mm的柱形探头，用于对肉丸、鲜肉、和块状油脂的测试,可进行肉丸的弹性，坚实度和鲜肉延展性以及油脂的稠度测试。

质构仪探头-柱状探头 TA/5直径为5mm的柱形探头， 可用于测定果蔬的新鲜度、抗破裂强度；药片崩解强度。

质构仪探头-柱状探头 TA/100直径为100mm的压盘探头，压力盘用于对蔬菜、.水果进行测试，对水果进行直接下压测试，直接看到水果是否适合运输和保存。

上海保圣 + 国产质构仪TA.XTC 配套的部件。 用于连接感应器和探头的，可根据实验需要自行选合适的尺寸。 （型号：AD/150mm AD/100mm）

质构仪探头-直口剪切刀具 TA/BS刃口装置包括一平刃刀口和平刃刀口。可测量长面包、香肠、面条、水果、蔬菜等,主要观察剪力与切断时力的变化,适用表面硬度以及内部材料、质地的变化测试。

质构仪探头-球形探头 TA/0.25S直径为0.25英寸球形探头，该探头可用于鱼糜、肉糜等凝胶强度测定。为国家标准GB/T36187-2018《冷冻鱼糜的凝胶强度测定》推荐使用探头。

质构仪探头-球形探头 TA/0.5S直径为0.5英寸球形探头，用于测试：软固体如肉糜的强度、弹性，固体膨化食品如薯片的脆性，水果、奶酪的表面硬度及胶黏性。

质构仪探头-球形探头 TA/5S直径为5mm球形探头，该探头可用于鱼糜、肉糜等凝胶强度测定。为国家标准GB/T36187-2018《冷冻鱼糜的凝胶强度测定》推荐使用探头。

定性滤纸/150mm 分析滤纸/标准定性滤纸 15cm由上海书培实验设备有限公司为您提供，产品规格齐全，量多从优，欢迎客户来电咨询选购。 定性滤纸/150mm 分析滤纸产品用途及介绍：分析实验室常用滤纸作为过滤介质，使溶液与固体分离。 定性分析滤纸的类型和规格与定量分析滤纸基本相同，表示快速、中速和慢速，而是印上快速、中速、慢速字定性分析滤纸一般残留灰分较多，仅供一般的定性分析和用于过滤沉淀或溶液中悬浮物用，不能用于质量分析。 使用时请注意：滤纸不可过滤热的浓硫酸或硝酸溶液。

定性滤纸/7cm 标准定性滤纸/分析滤纸70mm由上海书培实验设备有限公司为您提供，产品规格齐全，量多从优，欢迎客户来电咨询选购。 定性滤纸/7cm 标准定性滤纸产品用途及介绍：分析实验室常用滤纸作为过滤介质，使溶液与固体分离。 定性分析滤纸的类型和规格与定量分析滤纸基本相同，表示快速、中速和慢速，而是印上快速、中速、慢速字定性分析滤纸一般残留灰分较多，仅供一般的定性分析和用于过滤沉淀或溶液中悬浮物用，不能用于质量分析。 使用时请注意：滤纸不可过滤热的浓硫酸或硝酸溶液。

质构仪探头-柱状探头 TA/36R直径为36mm的柱形探头，国际通用全质构测试推荐探头。适用于测试馒头、海绵蛋糕、吐司面包等烧烤食品的硬度(hardness)、弹性(springiness)和延展性（extension）测试。符合 AACC (74-09)测试面包质地的标准方法。

定性滤纸/11cm 标准定性滤纸/分析滤纸110mm由上海书培实验设备有限公司为您提供，产品规格齐全，量多从优，欢迎客户来电咨询选购。 定性滤纸/11cm 标准定性滤纸产品介绍：分析实验室常用滤纸作为过滤介质，使溶液与固体分离。 定性分析滤纸的类型和规格与定量分析滤纸基本相同，表示快速、中速和慢速，而是印上快速、中速、慢速字定性分析滤纸一般残留灰分较多，仅供一般的定性分析和用于过滤沉淀或溶液中悬浮物用，不能用于质量分析。使用时请注意：滤纸不可过滤热的浓硫酸或硝酸溶液。

TA/TG-拉伸装置一、适用范围 主要用于测定弹性模数、抗拉强度以及伸展性测试，样品缠绕于防滑滚轮上，避免在两侧被夹断或折断；适用于具有延展性的产品，例如面条、拉面，也可应用于测试包装材料胶带、棉材、头发等。二、TA.newplus质构仪探头应用1、通用拉伸探头，检测豆腐皮，山楂条等较软，同时也是条状样品的拉伸强度，延展性等。2、该装置的固定动作是靠螺丝旋紧的夹钳来进行的，可测试包装材料、塑料袋、铝箔等材料的拉伸强度（tensilbe strength）。

TA.newplus质构仪检测配件，操作简单方便