植物源性食品

植物源性食品为人体提供身体所需的能量和营养物质，是不可或缺的基础生活品。近年来我国食品安全问题频发，其中农残问题尤为突出，引起社会各界广泛关注。许多农药由于其化学结构稳定，自然条件下难以快速降解，长期食用农残食品对人体会造成巨大危害，威胁生命健康。植物源性食品的农残检测从食品安全角度来看，是绕不开的问题，必须确保植物源性食品农残符合国家安全标准。目前常用的植物源性食品农残检测方法有色谱法、酶抑制法、表面增强拉曼散射法、分子印迹法等。其中色谱检测由于其发展较早，目前技术已经十分成熟完善，包括气相色谱法、液相色谱法、液质联用法、气质联用法等多种技术，满足大多数农残检测需求。国家最新的植物源性食品农残检测以液相-质谱联用方案作为检测方法。　　农残新国标GB23200　　植物源性食品样品的检测除了需要高灵敏度的分析检测手段，如何高效对样品进行前处理也尤为重要。一个好的前处理过程不但能够省时省力，更重要的是能够提高后续的样品提取效率，提高分析检测结果的准确性与一致性。　　针对不同的物料采用不同的处理方法：　　1.食用菌、热带和亚热带水果、水生蔬菜、茎菜类蔬菜、豆类蔬菜、核果类水果、热带和亚热带水果、瓜类蔬菜等采用先切碎后匀浆进行样品的前处理。　　注：干制蔬菜、水果和食用菌则进行研磨粉碎处理　　2.谷类研磨粉碎后使其全部何通过425μm的标准网筛处理。　　3.油料、茶叶、坚果和香辛料(调味料)研磨粉碎处理。　　4.植物油类均匀搅拌处理处理。　　处理后的样品进行后续的提取离心分离，过滤后进行上样检测。　　　　我们能做什么?!　　我们新芝为客户提供两种能够进行组织分散仪器，S10手提式高速匀浆机以及XHF-DY高速分散器分别能够故处理小体积(1-120mL)和大体积(3-1000mL)处理量，供需选择。提供SCIENTZ-48高通量组织研磨器，可搭配多种研磨球和适配器，能够灵活方便进行高通量样品研磨。提供HSC-2015L/HSC-3020L高速冷冻离心机两款，其中HSC-3020L是前一款的升级款。　　　　以上，就是我们新芝生物能为植物源性食品农药残留检测实验提供的仪器清单，供需查询。　　详情请登录新芝官方https://www.scientz.com　　参考文献　　1. GB23200.121-2021植物源性农残检测国标　　2. 植物源性食品中农药残留检测方法研究进展_张丽　　3. 植物源性食品中手性农药残留检测技术的研究进展_陈丹丹▼End

近年来，动物流行疾病（如禽流感、猪流感）频发，与营养有关的疾病、胃肠炎、食物中毒、抗生素类药物滥用等公共卫生问题受到了越来越多的关注。并且随着消费者消费理念的升级、素食文化的兴起、对环境保护与动物福祉责任感的增强等，让植物源性食品自带光环，植物源性食品营养已成为饮食界讨论的焦点。从营养角度来看，植物性食品具有优良的营养健康效能，其中植物蛋白能够满足人对氨基酸、蛋白质的营养需求，尤其大豆蛋白是优质蛋白，完全可以满足人体对蛋白质营养的需求，植物蛋白还具有低饱和脂肪酸、零胆固醇、无抗生素等特点。因此小编汇总整理出植物源性食品标准及常用仪器盘点，供大家参考。国家标准标准名称实施时间仪器方法(点击可查看仪器专场）GB 23200.38-2016 食品安全国家标准 植物源性食品中环己烯酮类除草剂残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法2017-06-18液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.36-2016 食品安全国家标准 植物源食品中氯氟吡氧乙酸、氟硫草定、氟吡草腙和噻唑烟酸除草剂残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法2017-06-18液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.35-2016 食品安全国家标准 植物源性食品中取代脲类农药残留量的测定 液相色谱-质谱法2017-06-18液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.121-2021 食品安全国家标准 植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱—质谱联用法2021-09-03液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.120-2021 食品安全国家标准 植物源性食品中甜菜安残留量的测定 液相色谱—质谱联用法2021-09-03液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.119-2021 食品安全国家标准 植物源性食品中沙蚕毒素类农药残留量的测定 气相色谱法2021-09-03气相色谱法GB 23200.118-2021 食品安全国家标准 植物源性食品中单氰胺残留量的测定 液相色谱—质谱联用法2021-09-03液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.117-2019 食品安全国家标准 植物源性食品中喹啉铜残留量的测定 高效液相色谱法2020-02-15高效液相色谱法GB 23200.116-2019 食品安全国家标准 植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱法2020-02-15气相色谱法GB 23200.114-2018 食品安全国家标准 植物源性食品中灭瘟素残留量的测定 液相色谱-质谱联用法2018-12-21液相色谱-质谱联用法GB 23200.113-2018 食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法2018-12-21气相色谱-质谱联用法GB 23200.112-2018 食品安全国家标准 植物源性食品中9种氨基甲酸酯类农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-柱后衍生法2018-12-21液相色谱-柱后衍生法GB 23200.111-2018 食品安全国家标准 植物源性食品中唑嘧磺草胺残留量的测定 液相色谱-质谱联用法2018-12-21液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.110-2018 食品安全国家标准 植物源性食品中氯吡脲残留量的测定 液相色谱-质谱联用法2018-12-21液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.109-2018 食品安全国家标准 植物源性食品中二氯吡啶酸残留量的测定 液相色谱-质谱联用法2018-12-21液相色谱-质谱/质谱法GB 23200.108-2018 食品安全国家标准 植物源性食品中草铵膦残留量的测定 液相色谱-质谱联用法2018-12-21液相色谱-质谱/质谱法GB/T 40348-2021 植物源产品中辣椒素类物质的测定 液相色谱-质谱/质谱法2021-08-20液相色谱-质谱/质谱法GB/T 40267-2021 植物源产品中左旋多巴的测定 高效液相色谱法2021-12-01高效液相色谱法GB/T 40176-2021 植物源性产品中木二糖的测定 亲水保留色谱法2021-12-01亲水保留色谱法GB/T 22288-2008 植物源产品中三聚氰胺、三聚氰酸一酰胺、三聚氰酸二酰胺和三聚氰酸的测定 气相色谱-质谱法2008-12-01气相色谱-串联质谱法农业标准标准名称实施时间仪器方法NY/T 2640-2014 植物源性食品中花青素的测定 高效液相色谱法2015-01-01高效液相色谱法NY/T 2641-2014 植物源性食品中白藜芦醇和白藜芦醇苷的测定 高效液相色谱法2015-01-01高效液相色谱法NY/T 3300-2018 植物源性油料油脂中甘油三酯的测定液相色谱-串联质谱法2018-12-01液相色谱-质谱/质谱法NY/T 3565-2020 植物源食品中有机锡残留量的检测方法 气相色谱-质谱法2020-07-01气相色谱-串联质谱法NY/T 3948-2021 植物源农产品中叶黄素、玉米黄质、β-隐黄质的测定高效液相色谱法2022-05-01高效液相色谱法NY/T 3950-2021 植物源性食品中10种黄酮类化合物的测定 高效液相色谱-串联质谱法2022-05-01液相色谱-质谱/质谱法NY/T 3945-2021 植物源性食品中游离态甾醇、结合态甾醇及总甾醇的测定 气相色谱串联质谱法2022-05-01气相色谱-串联质谱法NY/T 3949-2021 植物源性食品中酚酸类化合物的测定 高效液相色谱-串联质谱法2022-05-01高效液相色谱-质谱法进出口行业标准标准名称实施时间仪器方法SN/T 2233-2020 出口植物源性食品中甲氰菊酯残留量的测定2021-07-01气相色谱-串联质谱法气相色谱法SN/T 5171-2019 出口植物源性食品中去甲乌药碱的测定 液相色谱-质谱/质谱法2020-05-01液相色谱-质谱/质谱法SN/T 0491-2019 出口植物源食品中苯氟磺胺残留量检测方法2020-05-01气相色谱法气相色谱-串联质谱法SN/T 5448-2022 出口植物源性食品中三氯甲基吡啶及其代谢物的测定 气相色谱-质谱/质谱法2022-10-01气相色谱-串联质谱法SN/T 2073-2022 出口植物源食品中7种烟碱类农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法2022-10-01液相色谱-质谱/质谱法SN/T 5445-2022 出口植物源食品中特丁硫磷及其氧类似物（亚砜、砜）的测定 液相色谱-质谱/质谱法2022-10-01液相色谱-质谱/质谱法SN/T 5443-2022 出口植物源食品中氟吡禾灵、氟吡禾灵酯（含氟吡甲禾灵）及共轭物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法2022-10-01液相色谱-质谱/质谱法SN/T 5365-2022 出口植物源性食品中氟唑磺隆和氟吡磺隆残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法2022-10-01液相色谱-质谱/质谱法SN/T 5449-2022 出口植物源性食品中消螨多残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法2022-10-01液相色谱-质谱/质谱法SN/T 5446-2022 出口植物源性食品中喹啉铜残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法2022-10-01液相色谱-质谱/质谱法SN/T 5444-2022 出口植物源食品中咪鲜胺及其代谢产物的测定 液相色谱-质谱/质谱法2022-10-01液相色谱-质谱/质谱法SN/T 5442-2022 出口植物源食品中丙硫菌唑及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法2022-10-01液相色谱-质谱/质谱法SN/T 4260-2015 出口植物源食品中粗多糖的测定 苯酚-硫酸法2016-01-01紫外分光光度计SN/T 0293-2014 出口植物源性食品中百草枯和敌草快残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法2014-08-01液相色谱-质谱/质谱法SN/T 0217-2014 出口植物源性食品中多种菊酯残留量的检测方法 气相色谱-质谱法2014-08-01气相色谱-串联质谱法SN/T 5221-2019 出口植物源食品中氯虫苯甲酰胺残留量的测定2020-07-01液相色谱-质谱/质谱法液相色谱法SN/T 1908-2007 泡菜等植物源性食品中寄生虫卵的分离及鉴定规程2007-12-01荧光PCR仪SN/T 3628-2013 出口植物源食品中二硝基苯胺类除草剂残留量测定 气相色谱-质谱/质谱法2014-03-01气相色谱-串联质谱法SN/T 0603-2013 出口植物源食品中四溴菊酯残留量检验方法 液相色谱-质谱/质谱法2014-06-01液相色谱-质谱/质谱法SN/T 3699-2013 出口植物源食品中4种噻唑类杀菌剂残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法2014-06-01液相色谱-质谱/质谱法SN/T 0151-2016 出口植物源食品中乙硫磷残留量的测定2017-03-01气相色谱法气相色谱-串联质谱法SN/T 0337-2019 出口植物源性食品中克百威及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法2020-07-01液相色谱-质谱/质谱法SN/T 0602-2016 出口植物源食品中苄草唑残留量测定方法 液相色谱-质谱/质谱法2017-03-01液相色谱-质谱/质谱法SN/T 0693-2019 出口植物源性食品中烯虫酯残留量的测定2020-07-01气相色谱-串联质谱法液相色谱法SN/T 0217.2-2017 出口植物源性食品中多种拟除虫菊酯残留量的测定 气相色谱-串联质谱法2018-06-01气相色谱-串联质谱法SN/T 5072-2018 出口植物源性食品中甲磺草胺残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法2018-10-01液相色谱-质谱/质谱法SN/T 0695-2018 出口植物源食品中嗪氨灵残留量的测定2018-10-01气相色谱法液相色谱-质谱/质谱法物源性食品检测标准主要集中在农药残留和活性物质检测中，GB 23200系类标准覆盖的农药种类多，数量大，涉及的基质范围广，为农药残留的风险监控提供了高效可靠的法规方法。在农业标准中更关注营养物质的检测，标准中对白藜芦醇和白藜芦醇苷、黄酮类物质、花青素、游离态甾醇等活性物质都要相应的检测方法规定。在检测方法中多用到气相色谱法、气相色谱-串联质谱法、高效液相色谱法、液相色谱-质谱/质谱法等。今年下半年仍有许多植物源性食品标准即将实施：标准名称实施时间仪器方法SN/T 5522.10-2023 食用淀粉植物源成分鉴别方法 实时荧光PCR法 第10部分：豌豆淀粉2023-12-01荧光PCR仪SN/T 5522.1-2023 食用淀粉植物源成分鉴别方法 实时荧光PCR法 第1部分：红薯淀粉2023-12-01荧光PCR仪SN/T 5522.2-2023 食用淀粉植物源成分鉴别方法 实时荧光PCR法 第2部分：木薯淀粉2023-12-01荧光PCR仪SN/T 5522.3-2023 食用淀粉植物源成分鉴别方法 实时荧光PCR法 第3部分：马铃薯淀粉2023-12-01荧光PCR仪SN/T 5522.4-2023 食用淀粉植物源成分鉴别方法 实时荧光PCR法 第4部分：藕淀粉2023-12-01荧光PCR仪SN/T 5522.5-2023 食用淀粉植物源成分鉴别方法 实时荧光PCR法 第5部分：葛根淀粉2023-12-01荧光PCR仪SN/T 5522.6-2023 食用淀粉植物源成分鉴别方法 实时荧光PCR法 第6部分：山药淀粉2023-12-01荧光PCR仪SN/T 5522.7-2023 食用淀粉植物源成分鉴别方法 实时荧光PCR法 第7部分：玉米淀粉2023-12-01荧光PCR仪SN/T 5522.8-2023 食用淀粉植物源成分鉴别方法 实时荧光PCR法 第8部分：小麦淀粉2023-12-01荧光PCR仪SN/T 5522.9-2023 食用淀粉植物源成分鉴别方法 实时荧光PCR法 第9部分：绿豆淀粉2023-12-01荧光PCR仪NY/T 4356-2023 植物源性食品中甜菜碱的测定 高效液相色谱法2023-08-01高效液相色谱法NY/T 4358-2023 植物源性食品中抗性淀粉的测定 分光光度法2023-08-01分光光度法NY/T 4357-2023 植物源性食品中叶绿素的测定 高效液相色谱法2023-08-01高效液相色谱法植物源性食品未实施标准.rar植物源性食品农业标准.rar

一、目的和依据奥克巴胺也叫章鱼胺，因首次于章鱼唾液中发现而得名，是一种天然的β3-肾上腺素能受体激动剂，具有对-羟苯-β-羟乙胺的化学结构，是去甲肾上腺素的同类物。世界反兴奋剂组织《世界反兴奋剂条例国际标准禁用清单》（WADA清单）中明确将其列为赛内禁用物质。研究表明奥克巴胺在水果、蔬菜、肉、奶和鱼等食品中被检出，然而，目前关于食品中奥克巴胺的研究和监测多关注动物源食品，对植物源食品关注较少。研究发现，奥克巴胺在柑橘类植物源性食品及相关制品中被广泛检出。此外，在某些保健食品或膳食补充剂中可能非法添加奥克巴胺用于减肥。适量的奥克巴胺对人体的健康有益，但过量摄入会引起人体的内分泌紊乱和新陈代谢失衡，引起诸如头痛、恶心、心悸、血压变化、血糖不稳、呼吸紊乱等反应，严重的还会危及生命。目前国内关于奥克巴胺的检测标准仅有GB 5009.208-2016《食品安全国家标准 食品中生物胺的测定》，其仅适用于酒类、调味品、水产品以及肉类，不包含柑橘类水果及其制品等植物源性食品，我国尚无适用植物源性食品中奥克巴胺检测的国家标准，无法满足大型赛事食源性兴奋剂防控及日常监管需求。为避免食用含奥克巴胺浓度较高的柑橘类水果及制品、保健食品或膳食补充剂给运动员带来兴奋剂检出风险，降低对人民群众身体健康的不良影响，北京市食品检验研究院制定了BJS202211《植物源性食品中奥克巴胺的检测》方法。二、在食品监管实际中的应用BJS202211《植物源性食品中奥克巴胺的检测》适用于柑橘类（柑橘、橙子、柚子）及其制品（橘子汁、橙子汁、柚子汁）中奥克巴胺含量的测定，可用于柑橘等植物源性食品中奥克巴胺分布情况、本底含量等情况的系统调研活动，用以在大型赛事过程中加强柑橘类及果汁制品中奥克巴胺的内部控制。该检测方法的制定可为食品安全监管提供技术支撑，对减少运动员兴奋剂检出风险具有重要意义。三、先进性和创新性本次是对《植物源性食品中奥克巴胺的检测 液相色谱-串联质谱法》的首次制定。试样中的奥克巴胺经1%甲酸50%乙腈溶液提取、固相萃取净化后，采用液相色谱-串联质谱仪进行分离和测定，内标法定量。由于食品基质中组分复杂，本方法引用了内标，可使基质效应得以矫正，使其具有更好的适用性，从而极大提高分析结果的准确度、精密度和方法的可靠性。使用的液相色谱-质谱联用技术是近年来广泛使用的检测技术，由于其准确、高效和高灵敏度，符合目前食品安全检测所追求的快速高效的要求。该方法填补了奥克巴胺在植物源食品中无检测方法标准的空白，对柑橘及其制品中奥克巴胺含量的检测，可以建立奥克巴胺的防控规范，避免运动员的误食风险，为供赛食品供应渠道把关筛选工作提供了技术支撑，为大型体育赛事供应食品食源性兴奋剂防控工作提供了技术手段。四、操作注意事项实验操作中需要注意的要点如下：1.称取样品后加入内标，再进行提取净化操作，在前处理步骤之前加入内标可以更好地校正前处理带来的目标物损失；2.由于内标离子(139.193.1)对附近存在较强的基质干扰，在选择色谱柱及流动相条件时，应着重考察此内容；3.试样中奥克巴胺的测定值超曲线范围时，须重新进行测定，建议适量减少称样量，并通过增加提取液、复溶液体积等方式，对样品进行重新测定。在此过程中，要注意对稀释倍数进行准确的计算，使最终溶液中内标含量与标准溶液上样浓度保持一致，使其上机浓度在线性范围内再进行定量。

2021年3月份，国家卫生健康委员会、农业农村部、国家市场监督管理总局联合正式发布GB 23200.121-2021《食品安全国家标准 植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》，该标准涉及到蔬菜、水果、食用菌、糖料、谷物、油料、坚果、茶叶、香辛料、植物油类10大类农产品，规定了植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的液相色谱-质谱联用测定方法，并将于今年9月份正式实施。新标准实施在即，月旭科技针对GB 23200.121-2021《食品安全国家标准 植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》进行了梳理，整理出了该方法中所用到的样品前处理耗材、色谱柱耗材、分析标准物质以及通用耗材等，旨在为新标准提供整体解决方案。GB 23200.121-2021《食品安全国家标准 植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》产品配置方案表

植物源性食品是指以植物的种子、果实或组织部分为原料，直接或加工以后为人类提供能量或物质来源的食品。其主要包含谷物、薯类、豆类及其制品、水果蔬菜制品、茶叶等。近年来，随着消费理念的升级、素食文化的兴起、对环境保护与动物福祉责任感的增强等，让植物源性食品自带光环，成为食品领域讨论的焦点。不过，植物源性食品的生长的生态环境、贮藏、加工、运输、销售等环节中带来的安全问题也引发大众讨论。为了进一步促进植物源性食品质量安全检测工作的交流与合作，仪器信息网特别发起“植物源性食品分析检测技术新进展”主题约稿，欢迎各位行业协会/学会、高校/科研院所的专家老师，以及领域内仪器厂商们积极投稿。一、专家约稿主题聚焦植物源性食品分析检测技术新进展，可选择谷物、茶叶、水果、植物奶、坚果等植物源性食品中的某一种具体食品展开讨论：（1）目前有哪些常用的植物源食品分析检测技术或方法？请列举并简要介绍。（2）您认为有哪些新兴的技术或方法可以应用到植物源食品分析检测中？（3）您认为目前植物源食品分析检测面临的主要挑战是什么？又有哪些机遇？（4）您对未来植物源食品分析技术发展有哪些预测或建议？（5）政策法规、标准解读：如，对于目前某一重要的植物源食品的质量标准或分析检测方法标准解读；（6）或其它相关主题。二、厂商约稿提纲（1）贵司在植物源性食品分析检测领域主推的仪器产品是什么？请您谈谈该产品的核心竞争力。（2）在植物源食品分析检测中，您公司是否有针对特定食品营养成分的定制解决方案？（3）目前植物源食品中有毒有害物质检测的主要技术有哪些？有哪些新技术新方法会有较大影响？（4）当前植物源食品中有毒有害物质分析的难点是什么？哪些检测项目是值得特别关注？（5）您如何看待当前植物源食品检测市场及前景？未来看好哪些细分领域? 备注：• 您可以根据上述某一个问题或多个问题进行稿件撰写，也可以由此展开相关话题。• 稿件字符数不少于1000字，如有图片，图片像素应不低于300DPI；• 稿件无抄袭、署名排序无争议，文责自负，请勿一稿多投；• 投稿须为Word文档，本网编辑有权对文稿进行修改，如不同意请注明。• 稿件内容会择时在仪器信息网资讯栏目发布显示（单独成文或/整合综述文章），同时在专题中推送宣传。• 回稿时间：2023年9月30日• 投稿邮箱：caixf@instrument.com.cn

p 　　按照《食品补充检验方法工作规定》，《植物蛋白饮料中植物源性成分鉴定》食品补充检验方法已经国家食品药品监督管理总局批准，现予发布。 /p p 　　特此公告。 /p p 　　附件：植物蛋白饮料中植物源性成分鉴定(BJS 201707) /p p style=" text-align: right " 　　食品药品监管总局 /p p style=" text-align: right " 　　2017年6月15日 /p p style=" text-align: left " strong 附件： /strong strong style=" line-height: 16px " img src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_doc.gif" / /strong strong style=" line-height: 16px " a href=" http://img1.17img.cn/17img/files/201706/ueattachment/2b792d09-b783-44e0-bf05-c0765bfc59d8.docx" style=" line-height: 16px " 植物蛋白饮料中植物源性成分鉴定.docx /a /strong /p

目前，中国首个采用三重四极杆型气质联用仪进行多农残监测的新国标GB 23200.113-2018《食品安全国标标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》已经正式发布。 2019年6月4日，在阳光和海风沐浴中的烟台市，岛津公司在岛津示范合作实验室-烟台农科院举办新国标应对Workshop，邀请了食品检测行业相关工作者100余人参加。会议现场 岛津中国参考GB 23200.113-2018新国标，建立了从前处理到仪器分析方法的全面解决方案，用户可直接移植实验操作，零开发方法，可完美实现即插即用。在标准建立和验证工作中都完美的体现。 岛津分析仪器事业部魏雅馨经理主持了会议，与会嘉宾有烟台农科院周先学院长，国家农业检测基准实验室（农药残留）农业部环境质量监督检验测试中心（天津）贺泽英博士，青岛市农产品质量检测中心王孝刚主任，烟台大学分析测试中心刘永明主任、张强教授及烟台农科院刘传德主任。（下文照片从左至右）魏雅馨经理主持会议与会嘉宾 会议开始后，烟台农科院周先学院长首先进行了致辞，对参加本次检测技术交流研讨会的同行表达了热烈的欢迎，周先学院长表示，自岛津公司烟台农科院合作示范实验室2017年挂牌以来，岛津相关仪器设备为烟台农科院承担国家农药残留限量标准研制、农业部农药残留登记试验、农业部果品质量安全风险评估研究，国家、省、市农产品质量安全风险监测、监督抽查任务，以及农业部“三品一标”认证检测等发挥了重要作用。周先学院长进行欢迎致辞 紧接着，国家农业检测基准实验室（农药残留）农业部环境质量监督检验测试中心（天津）贺泽英博士发表了题目为《食品安全国标标准植物源性食品中208中农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》的报告，对新国标进行了细致的解读。贺泽英博士发表报告 随后，岛津市场部GC/GCMS产品专员杨晓春从“自动化，零开发”等角度切入，对新国标的整体解决方案进行了详细介绍。该解决方案从标准品、配套色谱柱、QuEChERS试剂包、三重四级杆气质、Smart MRM农残数据库、教学视频提供了整体解决方案，完美契合GB 23200.113-2018的要求。同时，也提到岛津三重四极杆气质联用仪在硬件和软件方面无可比拟的优势，并获得ANTOP 2018“新国标208种农残检测无忧应对奖”。杨晓春进行报告 上午结束前，岛津（上海）实验器材有限公司应用工程师张慧荣进行了岛津食品安全特色方案和产品的介绍，不仅有针对《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》的QuEChERs前处理产品，气相色谱柱还有常用的实验耗材。此外还提供食品中草甘膦及其代谢物测定的方案，应用岛津独有的草甘膦专用小柱和InertSustain Bio C18液相色谱柱，能够完美解决客户在检测草甘膦及其代谢物中遇到的前处理操作繁琐，回收率低，重现性差以及色谱峰拖尾的问题。另外，对于多兽残的检测，提供QuEChERs多兽残前处理包，能够完成多种兽残的同时检测，大大提高了实验效率，降低实验成本。张慧荣进行报告 下午，岛津工作人员带领与会人员参观了岛津公司烟台农科院合作实验室，并进行样品前处理及软件功能演示，双方展开了热烈的讨论。功能演示交流讨论 岛津公司植物源性食品中208种农药检测Workshop历时整整一天，从新国标的专业解读到合作实验室的演示，都给到参会食品检测工作者满满的收获。

2018年6月份，国内首部将气相色谱-三重四极杆联用系统用于多种农药残留检测的国家标准《GB 23200.113-2018 食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》发布，并于2018年12月21日正式实施。《GB 23200.113-2018》几乎囊括了所有的植物源性食品，包括蔬菜、水果、食用菌，谷物、豆类、油料作物，茶叶、香辛料，植物油等9大类23种样品基质。目标针对208种农药及其代谢物，包括有机磷、有机氯、菊酯、三唑类、酰胺类、三嗪类、苯氧羧酸类、氨基甲酸酯类等。月旭科技针对GB 23200.113-2018《食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》进行了梳理，整理出了该方法中所用到的样品前处理耗材、色谱柱耗材、分析标准物质以及通用耗材等，旨在为新标准提供整体解决方案。上期回顾《食品安全国家标准 植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》产品配置方案。GB 23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》产品配置方案表

各相关单位：根据《宁夏化学分析测试协会团体标准制定程序》的有关规定，由宁夏回族自治区食品检测研究院申请的《植物源性食品中番茄源性成分的检测 实时荧光PCR法》团体标准，经我会评审符合立项条件，现批准立项。请起草单位按照要求，严格把控标准质量关，切实提高标准制定的质量和水平，增加标准的适用性和实效性，按期完成标准编制的相关工作。联系人：张小飞电话： 13995098931地址：宁夏银川市金凤区新田商务中心413室邮箱：1904691657@qq.com 2024团标立项公示9.5.pdf

2021年3月5日，国家卫健委、农业农村部、国家市监总局联合正式发布GB 23200.121-2021《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》，该标准规定了植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的液相色谱-质谱联用测定方法，并将于今年9月份正式实施。为了助您轻松应对新国标的检测挑战，岛津特推出匹配新国标的全套解决方案，从前处理到仪器分析方法，用户可直接移植实验方案，实现零方法开发，轻松应对实验室扩项及常规实验。新国标亮点速览亮点1：国内首个单针测定农药残留品种最多的LC-MS/MS国标，一针即可分析331种农药及其44种代谢物共计375种农药残留组分，既涉及到剧毒禁用有机磷及氨基甲酸酯类农药，又涉及到常用销量大农药品种如三唑类杀菌剂及苯甲酰脲类杀虫剂等。亮点2：涉及食用菌、水果、蔬菜、糖料、粮食、油料作物、茶叶、坚果和香辛料、植物油类10大类农产品，品类之广，品种之全，全面覆盖植物源性食品。亮点3：前处理基本延续了GB 23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》标准中的QuEChERS前处理方法，QuEChERS方法已经成为国际上最新发展起来的一种用于农产品检测的快速样品前处理技术，QuEChERS方法的全面引入，一个样品使用同一个前处理方法即可同时用于GC-MS/MS和LC-MS/MS检测，大大简化了前处理过程，缩短前处理时间，提高了国标方法的适用性和检测效率。亮点4：与国标GB 23200.113-2018 GC-MS/MS检测标准互为补充，双剑合璧。GC-MS/MS标准中包含208种农药，LC-MS/MS标准中包含375种农药，其中重合的农药有118种，两个标准共包含465种农药。今后仅需两针进样即可完成GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定的大多数农药残留品种测定。●解决方案岛津针对新国标GB 23200.121-2021《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》，与制标单位密切合作，建立了从前处理到仪器分析方法的匹配全套解决方案，对331种农药及其代谢物进行合理分段，正负离子同时采集，对国标规定不同基质前处理方法进行实验，满足国标灵敏度及准确度要求。●优良的仪器性能及专业的应用团队，保证国标轻松应对岛津液相色谱串联质谱优异性能，世界领先的扫描速度及正负极切换时间保证标准制定及标准验证顺利完成，再多组分的测定，再难测定化合物，再复杂的植物源性食品基质均可轻松应对。岛津专业化应用服务团队在第一时间解决实验中各种问题，完成了多种代表性植物源基质的方法开发，第一时间为用户提供解决方案。●部分农药在蔬菜基质中的谱图举例（进样浓度2 ng/mL）●部分代表性农药在蔬菜中的基质标准曲线（浓度范围2 ng/mL~200 ng/mL）●部分农药精密度结果取蔬菜基质混合对照品溶液（浓度为10 ng/mL），连续进样6针，331种农药及其代谢物在测定浓度下峰面积精密度在0.5~9.5%之间，仪器精密度良好。最新国标，岛津应对，想用户所想，急用户所急，解用户所困。岛津建立的植物源性食品基质中331种农药及其代谢物（共计375种组分）残留量LC-MS/MS分析方法，完全满足新国标GB 23200.121-2021测定需求。新国标发布之际，岛津承诺与您共同应对！那么SGLC有哪些产品应对呢？最新国标，为帮助客户无忧应对标准扩项的需求，SGLC提供GB 23200.121-2021 配套应对耗材，包括SHIMSEN QuEChERS 系列前处理产品、SHIMSEN 系列混标产品、Shim-pack系列色谱柱。【耗材抢先购】扫描下方二维码提交信息后，可获得新国标GB23200.121相关配套消耗品优先订购发货权，心动不如行动，快来参与吧！

各有关单位及专家：由厦门市食品安全工作联合会立项的《植物源性食品中540种农药残留的筛查 液相色谱-高分辨质谱法》和《动物源性食品中120种兽药残留的筛查 液相色谱-高分辨质谱法》等2项团体标准已完成征求意见稿，现公开征求意见。请有关单位及专家提出宝贵意见或建议，并于2023年6月9日之前将《征求意见反馈表》以邮件的形式反馈至我会团体标准工作秘书处，逾期未回复按无意见处理。地址：厦门市思明区溪岸路98号2楼联系人：罗家煌电子邮箱：xmssal@126.com附件：1.《植物源性食品中540种农药残留的筛查 液相色谱-高分辨质谱法》征求意见稿2.《植物源性食品中540种农药残留的筛查 液相色谱-高分辨质谱法》征求意见反馈表3.《动物源性食品中120种兽药残留的筛查 液相色谱-高分辨质谱法》征求意见稿4.《动物源性食品中120种兽药残留的筛查 液相色谱-高分辨质谱法》征求意见反馈表厦门市食品安全工作联合会2023年5月9日附件1《植物源性食品中540种农药残留的筛查 液相色谱-高分辨质谱法》征求意见稿.pdf附件2《植物源性食品中540种农药残留的筛查 液相色谱-高分辨质谱法》征求意见反馈表.pdf附件3《动物源性食品中120种兽药残留的筛查 液相色谱-高分辨质谱法》征求意见稿.pdf附件4《动物源性食品中120种兽药残留的筛查 液相色谱-高分辨质谱法》征求意见反馈表.pdf

根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关规定，我司组织拟定了《食品安全国家标准 植物源性食品中二氯吡啶酸等11种农药残留量的测定 液相色谱-质谱联用法（征求意见稿）》等3项农药残留检测方法国家标准。现公开征求意见，请于2024年8月30日前将意见反馈国家农药残留标准委员会秘书处。联系人：罗媛媛电话：010-59194077传真：010-59194107电子邮箱：nyclbz@agri.gov.cn附件：食品安全国家标准 植物源性食品中威百亩残留量的测定 气相色谱法（征求意见稿）.docx食品安全国家标准 植物源性食品中二氯吡啶酸等 11种农药残留量的测定 液相色谱-质谱联用法（征求意见稿）.docx食品安全国家标准 植物源性食品中敌螨普异构体和6种敌螨普酚残留量的测定 液相色谱-质谱联用法（征求意见稿）.docx农药残留检测方法国家标准征求意见表.docx农业农村部种植业管理司2024年7月29日

借助质谱技术直接进行样品分类，更快获取检测结果并制定决策 沃特世公司（纽约证券交易所代码：WAT）于近日隆重推出全新的LiveID软件。此款软件可与沃特世四极杆飞行时间质谱仪（QToF）配合使用，对肉类、作物等食品样品进行近瞬时分析和分类，从而直接获取样品信息。借助这款全新的软件，实验室研究人员可使用配备iKnife采样装置、快速蒸发电离质谱（REIMS）离子源和MassLynx质谱软件的Waters Xevo G2-XS QTof或SYNAPT G2-Si质谱仪，轻松检测食品掺假。沃特世LiveID软件现已在全球同步上市。 沃特世公司信息学产品高级总监Ronan O' Malley表示：“如果我们获取的食品样品信息脱离了最重要的时间和空间，那么这些信息不仅将失效，而且还会影响工作效率。我们开发LiveID软件的目的就是尽可能以最直观、快速、简单的方式，实时获取样品信息。” 食品掺假（即食品被贴上与本身不相符的标签进行售卖）是一个日趋严峻的恶性问题，现已成为某些有组织犯罪的资金来源。它不仅会让消费者受到蒙骗，还会损害食品生产商的声誉，同时影响食品出口领域的经济健康。 近年来，QTof质谱技术已逐渐成为一项极具前景的食品掺假检测技术。贝尔法斯特女王大学全球食品安全学院院长Chris Elliott教授率先将该技术投入了实际应用。他表示：“REIMS QTof技术平台能够同时检测多个影响食品样品完整性的问题，并且在分析速度方面具有显著优势。它有望彻底革新食品掺假分析技术，为食品行业提供强有力的支持。目前我尚未发现能与之比肩的其它技术。” 与传统技术（如免疫测定和PCR）相比，应用LiveID软件的质谱方法分析速度更快，在短短数秒内即可给出可靠结果。得益于iKnife采样装置和REIMS离子源，分析人员通常无需进行样品预处理或分离。当手持式iKnife采样装置与动植物组织或其它加工食品（如黄油）接触时，会使样品产生含有特定化合物分子的烟雾。接着这些分子将被导入REIMS离子源中进行电离，最后送入质谱仪检测。在极短的时间内，LiveID软件就能生成样品的分子谱或化学指纹图谱，将其与用户生成的参考指纹图谱数据库进行比对，然后将样品归为某一个样品类型或者某个样品组。 沃特世于2015年推出了作为QTof质谱仪辅助装置的iKnife采样装置和REIMS离子源。此后，沃特世不断改进REIMS离子源的设计，以便研究人员通过更直观、简单的方式利用质谱仪做出实时决策，从而深入挖掘这项技术的无限潜力。 关于沃特世公司沃特世公司（纽约证券交易所代码：WAT）专注于为实验室相关机构开发和生产先进的分析和材料科学技术。50多年来，公司开发出一系列分离科学、实验室信息管理、质谱分析和热分析技术。

农产品质量安全问题是全世界范围内各个国家都面临的一个共同的问题。中国作为世界级的农业大国，农产品和食品的消耗量很大，因此农产品及食品质量安全作为焦点问题越来越备受关注。2018年6月21日，GB 23200.113-2018《食品安全国家标准 植物源性食品中 208 种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》正式发布，该标准规定了植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的气相色谱-质谱联用测定方法，该标准适用于植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定。 岛津针对新国标GB 23200.113-2018《植物源性食品中 208 种农药及其代谢物残留》，建立了从前处理到仪器分析方法的全套解决方案，用户可直接移植实验操作，零方法开发。前处理及耗材部分，采用岛津技迩耗材方法包（该方法包包含QuEChERS产品，气相毛细管柱，GCMS认证的样品瓶，针头滤器，以及前处理说明书），按照此耗材方法包所提供耗材及说明，即可顺利进行前处理操作。仪器分析方法部分，推出植物源性食品中208种农药检测的方法包。该方法包包括208种农药的数据库信息（包含MRM参数、碰撞能量CE、中文名称、英文名称、日文名称、CAS号、保留指数等丰富信息。每个农药包含至少6个备选MRM通道，在基质复杂样品出现干扰时可更换不同离子通道，有效解决基质影响）和208种农药及其代谢物的色谱质谱条件。采用此方法包，通过岛津独有的AART和Smart MRM功能，无需标准品，自动创建仪器方法进行分析方法。关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司，在中国全境拥有13个分公司，事业规模不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心，并拥有覆盖全国30个省的销售代理商网络以及60多个技术服务站，已构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。本公司以“为了人类和地球的健康”为经营理念，始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务，为中国社会的进步贡献力量。

p 　　据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧盟委员会的要求，2017年11月20日，欧盟食品安全局就进口食品和饲料中的微量转基因植物成分的安全性评估发布了指南文件。 /p p 　　欧盟食品安全局指出，微量是指转基因植物成分在配料中的比例不超过0.9%。本次指南文件有助申请人按照（EU）No 503/2013附件II的要求，开展食品和饲料中转基因植物成分的安全评估。 br/ /p p 　　部分原文报道如下： br/ /p p 　　This document provides guidance for the risk assessment under Regulation （EC） No 1829/2003 of the unintended, adventitious or technically unavoidable presence in food and feed of low level of genetically modified plant material intended for markets other than in the European unio. In this context, the presence at low level is defined to be maximum 0.9% of genetically modified plant material per ingredient. This guidance is intended to assist applicants by indicating which scientific requirements of Annex II of Regulation （EU） No 503/2013 are considered necessary for the risk assessment of the presence at low levels of genetically modified plant material in food and feed. br/ /p p br/ br/ /p

近年来，随着消费者消费理念的升级、素食文化的兴起、对环境保护与动物福祉责任感的增强等，让植物源性食品自带光环，植物源性食品营养已成为饮食界讨论的焦点。但植物源性食品的原料、植物生长的生态环境、食品贮藏、加工、运输、销售中带来的安全问题也引发大众讨论。为了进一步促进植物源性食品质量安全检测工作的交流与合作，仪器信息网将在2023年9月21日组织召开“植物源性食品质量安全检测技术及应用新进展”主题网络研讨会，围绕大家关心的话题共同探讨，为用户、专家和学者搭建优质、有效的交流平台。点击图片报名一、主办单位仪器信息网二、举办时间2023年9月21日报名链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/zhiwy230921/ 三、会议日程植物源性食品质量安全检测技术及应用新进展9月21日上午报告题目报告专家单位09:30--10:00中国植物性食品研究进展刘锐农业农村部食物与营养发展研究所 副研究员10:00--10:30国内外全谷物食品质量标准现状与挑战朱宏农业农村部食物与营养发展研究所 副研究员10:30--11:00植物源性食品中功能成分检测方法与标准崔亚娟北京市营养源研究所有限公司 分析检测中心主任/研究员11:00--11:30GC-NCI-MS在果蔬农残检测中的应用包晓明岛津企业管理（中国）有限公司 应用工程师11:30--12:00苹果牛眼果腐病菌检疫鉴定方法吴品珊中国检验检疫科学研究院 研究员9月21日下午报告题目报告专家单位14:00--14:30茶叶加工品质的快速无损检测方法董春旺山东省农业科学院茶叶研究所 研究员14:30--15:00黑果枸杞冻干饮料的活性组分研究李玉林中国科学院西北高原生物研究所 研究员15:00--15:30不同品种蜂蜜鉴别和营养功能差异研究吴黎明中国农业科学院蜜蜂研究所 副所长/研究员15:30--16:00新型异质结的构建及其在真菌毒素光电化学检测中的应用熊成义湖北大学 讲师

12月8日至10日，由国家认监委主办，中国检科院承办的2009年检验检疫食品专业行业标准审定会和植物检疫行业标准审定会在京召开。会议审定并通过了2009年73项检验检疫食品专业行业标准和26项植物检疫行业标准。此次通过审定的行业标准能够适应我国检验检疫新的形势和现行监管法规要求以及检验检疫标准体系建设需要，有效地满足进出口检验检疫监督管理，为检验检疫提供了有效的检测鉴定依据。对于保障进出口食品安全，防止重大植物疫病传入传出，促进进出口贸易具有十分重要的意义。

谁在用? 　　价格便宜 商家青睐 　　多位糕点业内人士告诉记者，植物奶油的成本远低于动物奶油，这也是植物奶油受到大部分蛋糕制造商青睐的一个重要原因。据了解，目前市场上动物奶油的价格为每公斤六七十元，而植物奶油仅为每公斤20多元，相差近3倍。 　　也就是说，售价5元的小蛋糕，如果使用的奶油改为动物奶油，要取得相同的经济效益，那至少要卖到30多元。“一下子涨这么多，这对消费者来说太昂贵了，肯定不好卖”，在一家糕点房做工的师傅说。 　　中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳也说，现在市场还有企业在使用纯奶油制作焙烤食品，这就会比使用植物奶油的成本高数十倍，而且市场供应量也少。在市场竞争激烈的今天，没有企业主动愿意改变制作工艺和原材料。 　　谁在吃? 　　口感不错 顾客欢迎 　　“其实对人体真正有害的不是植物奶油，而是反式脂肪酸。它是在提炼植物奶油的过程中，产生的有害物质。通过氢化过程，植物油变成固体或半固态油脂，反式脂肪酸就在上述工艺中产生”，朱念琳介绍说，焙烤行业之所以推崇氢化植物油，是因为这种产品制作出来的食品口感好，很香也容易保存。 　　朱念琳说，比如不含反式脂肪酸的黄油，会很硬，就像蜡一样，不容易涂抹到面包上。一些做炸鱼、炸丸子、炸土豆片的中餐馆厨师也担心，改用其他的烹饪油不仅会改变菜肴的味道，而且成本更高。“不含反式脂肪酸的食物口感差，而且食物价格明显增加，所以并不受消费者欢迎”。 　　20世纪80年代，人们担心存在于动物油中的饱和脂肪酸可能会对心脏带来威胁，而反式脂肪因为来自植物油，归类为不饱和脂肪，被视为取代动物油脂的健康新品。而且氢化后的植物油炸制食品时不冒烟不变黑，炸出的食物又酥又脆 制作糕点起酥效果极佳，可以让食物变得口感更酥松。因为不易变质，能明显延长食品的保存期，而且成本低廉，使得反式脂肪酸广泛用于食品加工中：替代天然奶油做蛋糕的涂层裱花、替代可可脂生产巧克力、替代各种植物油和动物油脂，此外还用作油炸食品用油。 　　敢不敢吃? 　　市售面包蛋糕可以放心吃 　　反式脂肪酸危害到底怎么样?朱念琳表示，消费者不必谈“氢(化植物油)”色变，居民日均反式脂肪酸摄入量不超过总能量的1%，就是安全的。中国焙烤食品糖制品工业协会3年前就开始对反式脂肪酸进行调查。发现目前北京市场上的正规企业生产的面包、蛋糕等产品，油脂中含有的“反式脂肪酸”仅为百分之零点几。这个数值远远好于丹麦、美国等国家的标准。朱念琳说，建议大家少吃一些含有氢化油的食品，多吃含维生素、纤维素的食物，每天适量运动。 　　中国疾病控制与预防中心食品与营养研究所研究员张坚建议，买食品的时候首先要看配料表，同时倡导少吃油炸食品，采取健康的饮食方式。特别爱吃西餐、快餐、蛋糕等食品的人，尤其应当注意反式脂肪酸的摄入。 　　中国农业大学食品学院营养与安全系主任何计国教授也说，现在最缺少的是“暴露评估与危害分析”，比如一包饼干里含多少反式脂肪酸的量?一个人每天吃多少会有危害?因此如果希望尽量少吃进些反式脂肪酸，就要关注食品包装上的食品配料表。业内人士称，在国家出台相关标准之前，有一个办法可以推测。因为国家规定必须按含量从高到低排序，那么就可以从食品配料“排行”先后顺序上看出，植物油(氢化油)标在靠前的，该食品可能含反式脂肪酸就会高一些。 　　如何从包装上判断“反式脂肪” 　　食物包装上一般食物标签列出成分如称为“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“精炼植物油”、“氢化菜油”、“氢化棕榈油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”或“起酥油”即含有反式脂肪。 　　限制反式脂肪 国际潮流 　　近年来，世界各国纷纷限制食品中的反式脂肪酸。丹麦是第一个立法限制反式脂肪酸的国家，自2003年6月1日起，限定食品中加入的反式脂肪酸不得超过所含脂肪量的2%。2004年，美国食品和药品管理局(FDA)也规定，从2006年起，所有食品标签上的“营养成分”一栏中，都要加上反式脂肪酸的含量。此后，荷兰、瑞典、德国等国家也先后制定了食品中人造脂肪的限量。韩国从2007年12月起在食品包装上标示反式脂肪酸含量，日本制定了人造奶油中反式脂肪酸含量的限制标准，并提醒消费者减少相关食品摄入。美国纽约市颁布法律，禁止市内所有餐馆(包括连锁快餐店)使用人工反式脂肪酸，成为全美首个餐饮业全面封杀反式脂肪酸的城市。美国加利福尼亚州餐馆也从2010年起禁止使用含反式脂肪的烹调油和人造黄油等。这一禁令2011年将扩大到所有烘焙食品。违反者将面临25美元至1000美元不等的罚款。 　　反式脂肪酸对健康的影响 　　《新英格兰医学期刊》于2006年刊登了一份反式脂肪相关研究总结报告，指出只要摄取极低量的反式脂肪，就会大幅提高得冠心病的风险。该研究显示，美国因心脏疾病而死的人当中，每年有三万到十万人可以归因于食用反式脂肪。 　　在著名的长期多对象医学研究护士健康研究中，研究者在14年期间发现参加该研究的12万名护士中发生了900次冠心病发作的相关事件，并统计出相对于从碳水化合物取得热量，每增加2%的反式脂肪热量摄取，冠心病的风险就会增加1.94倍(增加15%的饱和脂肪酸摄取才能得到类似效果)。 　　2003年的一项研究显示，摄取反式脂肪与饱和脂肪酸会促进阿兹海默病的病情发展。 　　2007年的一项研究指出，相对于从碳水化合物取得热量，从反式脂肪摄取的热量每增加2%，排卵障碍性不孕的风险将增加72%。

本周，福斯参加的FBIF食品创新展中，创新论坛里一个很重要的议题就是“新植物基时代”。植物食品业务正在不断发展。现在，如果你打开电子购物平台输入植物基食品，跳出来的产品有植物汉堡、植物酸奶、植物牛排，甚至还有植物酸菜鱼。未来，植物基食品会是什么样？让我们听听福斯首席科学家Mette Skau Mikkelsen的最新见解。「 Mette拥有植物食品科学与技术博士学位，长期致力于植物食品的成分研究、产品开发和营养评估等方面的工作。」昨天、今天和明天的植物食品？这一切都是从大豆和豆腐开始的。豆腐在中国有2000多年的历史，可直到20世纪80年代才在欧美广泛消费。它如今是许多无肉生活方式的人的重要蛋白质来源，也是中国、日本、韩国和东南亚美食的重要组成部分。豆腐是一种受人欢迎的植物产品，但现在面临着其他蛋白质来源的竞争，这些蛋白质来源可以更好地复制动物肉的味道和质地。小麦面筋（如seitan）、真菌菌丝体蛋白（如quorn），以及豌豆和蚕豆等豆类蛋白在植物基产品中都越来越受欢迎，许多公司正在试验不同的发酵工艺，以使最终产品更有“肉质”。在过去的几年里，这些产品的味道和质地都有了很大的改善。在伦敦的植物博览会上，我们吃了以色列Redefine meat公司的3D打印植物牛排。如果我不是事先知道，我会想，我吃了一块真正的牛排，但其实这是一块全植物牛排，由豌豆和大豆蛋白制成。“完全一样，又完全不同”，植物食品的未来包括以更好的方式复制动物食品，但作为植物食品本身，它们也应挖掘自己的独特价值。企业有很大的潜力去重新定义我们认为的植物产品，并在更大范围内挑战它所模仿的肉类。植物食品产业面临的最大挑战是什么？最大的挑战是需要不断创新。新植物产品的开发需要在创新方面进行巨额投资。竞争和消费者需求的增加给植物产品生产商增加了另一层压力，而在更传统的食品生产方面，这种压力并不明显。当谈到公众对植物性产品的兴趣时，许多趋势专家一致认为，该行业可能会遵循S曲线：开始时比较低，一段时间后迅速增长。起初，兴趣会很低，并会反复受挫。但随着规模的上升和价格的下降，市场渗透率可能会达到10%或更多。这就是线性增长突然转变为指数增长的关键点。这是我们在从冰箱到智能手机的数十种技术中看到过的趋势。FOSS 的植物食品研究都有哪些？在FOSS，我们以不同的方式研究植物性食品。在“植物细胞”这个项目下，我们的创新部门有几位同事，他们正在为植物性行业创建分析解决方案。FOSS如何为食品体系的绿色转型做出贡献的一个例子是，在DTU国家食品研究所领导的一个项目中，FOSS与丹麦公司Thise Dairy、KMC、科汉森和哥本哈根大学建立了合作关系，将MilkoScan&trade FT3用于检测植物性乳制品，并将尝试新应用开发，例如，监测发酵过程，以准备好适合这一新兴行业的解决方案。该项目旨在开发生产植物性发酵食品的工艺和发酵剂，比如以豌豆、燕麦和土豆为基础的酸奶产品。新的发酵剂将提高植物乳制品替代品的性能和质量，使所有全球生产商受益，并扩大乳制品行业以外的潜在客户范围。FOSS 的分析解决方案如何帮助植物食品产业？市场上的植物性食品正在蓬勃发展，生产商真的开始探究其质地和口味，尤其是肉类替代品。所有这些新食品都和传统食品一样需要分析的支持，以确保标准化的生产和安全统一的质量。我们一直在与植物乳制品和植物肉生产商密切合作，创建分析包和解决方案以满足他们的特定需求。许多植物性肉类和乳制品制造商在生产中难以实现一致的质量，原因之一就是缺乏对其产品详细成分的了解。如果你想确保产品的成分随着时间的推移保持不变，你需要能够在整个生产过程的每一步，从原材料到成品，检测成分的关键参数。这也将使你能够使用正确的原材料混合物，并优化生产流程，从而减少浪费并降低成本。然后，你就可以始终如一地提供你的消费者想要的东西：一种美味、健康、对地球有益的产品。一种完全符合标签上所说的产品，没有更多，也没有更少。一种看起来、尝起来和感觉起来都像独特的“肉类和乳制品”的产品。同时，你达到了改进流程，降低成本，提高营收。

p 　　各有关单位： /p p 　　根据《食品安全法》及其实施条例的规定，我委组织拟订了《食品安全国家标准食品营养强化剂 植物甲萘醌》等3项食品安全国家标准(征求意见稿)，现向社会公开征求意见。请于2018年2月28日前登录食品安全国家标准管理信息系统(http://bz.cfsa.net.cn/cfsa_aiguo)在线提交反馈意见。 /p p 　　附件： /p p & nbsp & nbsp & nbsp 1.《食品安全国家标准 食品营养强化剂 植物甲萘醌》(征求意见稿)及编制说明 /p p 　　2.《食品安全国家标准 食品营养强化剂 酒石酸氢胆碱》(征求意见稿)及编制说明 /p p 　　3.《食品安全国家标准 食品营养强化剂 氯化钠》(征求意见稿)及编制说明 /p p style=" text-align: right " 　　国家卫生计生委办公厅 /p p style=" text-align: right " 　　2017年12月12日 /p p 　　 a title=" " style=" color: rgb(0, 112, 192) text-decoration: underline " href=" http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2017/12/20171226135322495.rar" target=" _self" span style=" color: rgb(0, 112, 192) " 下载链接：附件1-3.《食品安全国家标准 食品营养强化剂 植物甲萘醌》等3项标准征求意见稿及编制说明 /span /a /p

近几年来，一类叫做“植物肉”的食品走近市场，并受广大消费者喜爱，根据MarketsandMarkets数据，2019年全球植物肉的市场规模约为121亿美元，预计每年将以15.0%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元。但随着近期“黑科技食品”的网络舆论掀起，“植物肉”到底为何方神圣？又是智商税？是什么原料制成的？有无添加剂？能吃吗？吃完后会对身体有伤害吗？其实网友们并不用过于偏激和恐慌，目前我国对食品安全监管非常严格，很少会再有不法商家生产出对人体造成严重危害的食品了。“植物肉”严格来讲应该叫“植物基肉”，顾名思义，就是以植物原料为基础，模仿肉的色、香、味及物理状态而制成的产品。目前大多数“植物肉”的制作原料是大豆。采用挤压的手段，通过高温、高剪切、高压，使大豆蛋白的分子结构打开，打开之后重新形成纤维状的、类似于肉的结构。那“植物肉”能为人体提供什么营养物质呢？从专业角度上“植物肉”的风味与真肉有何区别？未来是否“植物肉”能更大范围的代替真肉？……11月17日，仪器信息网将召开“动物源食品质量安全检测技术”网络研讨会，将特邀北京工商大学 副院长/教授 李健老师做客直播间，将为大家讲解《植物肉营养与风味评价》。欢迎大家报名参加！为保证网友们的听会质量，本会场只限时开放300个免费听会名额，立即报名！李健，北京工商大学食品与健康学院教授，博士生导师，副院长。中国粮油学会粮油营养分会理事，中国绿色食品协会绿色农业与食品营养专委会副秘书长。主要开展植物蛋白肉风味的研究，通过多级酶解植物蛋白和风味仿真技术制备了植物性肉香风味料，克服了现有产品香气滋味单薄的缺陷，改变了中国传统素肉的生产工艺。。研究成果被新华社、中央电视台、中国新闻周刊、北京日报、南方都市报等媒体报道。主持美国GFI植物肉前瞻课题1项，国家自然科学基金2项，为“Frontiers in Plant Science”客座编辑，Food Chemistry等食品期刊审稿人。报告题目：《植物肉营养与风味评价》报告摘要：近年来，由于受到资源，气候，环境，伦理等因素的制约，以及消费者对于营养，经济，健康食品的追求，植物基肉类替代品成为研究热点。本报告综述了植物肉营养和风味研究的最新进展，为植物肉产品的本土化转变提供依据。会议报名链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/Animalderivedfood/若报名不成功，或关于会议任何问题，可扫描下方二维码加食品领域小助手微信号：更多免费会议，欢迎关注网络讲堂服务号：相关会议赞助，请联系刘经理，欢迎各位厂商前来咨询！

植物性饮食是一个相对较新的术语，它代表了一种积极的绿色饮食运动。植物性食品可以满足素食人群和乳糖不耐受人群的膳食需求，可作为保护动物福利、实现农业和食品产业低碳可持续发展的解决方案，也是践行大食物观的重要路径，得到越来越多消费者的青睐。按照目前的发展模式，能够供给更充足的蛋白质、营养素是人类社会所面临的新挑战。植物食品具有资源消耗低、来源丰富、环境友好等特点，大力发展植物性食品，是人类对未来食物需求的必然选择。 日前，由农业农村部食物与营养发展研究所、全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心主编的《中国植物性食品产业发展报告2022》报告在京正式发布。该报告由中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会、北京工商大学、华南理工大学、中国农业科学院油料作物研究所、武汉轻工大学、中国农业大学、中国农业科学院作物科学研究所、中国疾病预防控制中心营养与健康所、世界中餐业联合会中餐工业化产业分会、东南大学、中国轻工企业投资发展协会、金沙河集团产业技术研究院、欧力（上海）饮料有限公司等单位联合编写，以热点植物性食品：植物肉、植物奶、全谷物食品、高n-3多不饱和脂肪酸植物油为主要对象，对其产业现状、产品创新、技术进展及市场前景进行了论述和讨论，并重点探讨了如何推动行业标准建设和可持续发展。 相信《中国植物性食品产业发展报告2022》的发布，将进一步提高社会各界对植物性食品的认知和关注，同时为行业从业人员、科研工作者和消费者提供指导，将极大助力植物性食品产业的健康发展。相关附件：《中国植物性食品产业发展报告2022》.pdf

近日，国家食品接触材料检测重点实验室(广东)（IQTC）联合华南理工大学制浆与造纸国家重点实验室以食品接触用原纸板及其原材料为研究对象，对其中的VOCs进行了表征和溯源研究，并在食品科技领域TOP期刊Food Packaging and Shelf Life （JCR Q1，IF=8.749）发表了题为“Characterization of volatile organic compounds in food contact paperboards and elucidation of their potential origins from the perspective of the raw materials”的研究论文。 IQTC李函珂博士为论文第一作者，IQTC李丹研究员和华南理工大学马彤梅教授为共同通讯作者。中山大学公共卫生学院医学统计学系和西班牙萨拉戈萨大学（University of Zaragoza）为本论文合作单位。该研究得到了国家重点研发计划项目2022YFF0607202、2022YFF0607201和广东省自然科学基金2022A1515010334的资助。 原文链接：https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2023.10106201.研究背景 纸制品是使用最为广泛的食品接触材料之一，其安全问题一直广受关注，IQTC牵头修订的GB4806.8-2022即将于2023年6月30日起正式实施。由于纸制品所用原材料多为成分复杂的天然植物，如桉树、杨树、竹子、亚麻、棉花等，且其生产过程包括制浆、漂白、成型、施胶、干燥、涂布等多个步骤，期间会引入多种化学品，例如过程助剂、功能性添加剂、天然产物、自氧化产物、聚合物及其降解产物、污染物等，这就导致纸制品中含有的化学物质远比塑料、橡胶等材质的食品接触材料复杂[1]。 在可能导致纸制品安全问题的各种因素中，挥发性有机物（VOCs）更容易得到较高的关注度：一是由于VOCs会加速纤维素降解，从而破坏纸制品的结构并降低食品的保质期；二是由于VOCs相比于其他化合物更容易在消费者进食的过程中被吸入或摄入，故具有潜在风险的VOCs更容易对消费者健康造成负面影响；三是由于某些具有较低气味阈值的VOCs可能会影响所包装食品的感官特性（如气味或异味），从而影响消费者的消费体验和接受程度。鉴于此，食品接触用纸制品中的VOCs得到了较为广泛的研究[2-5]。然而，由于目前采用的VOCs表征技术仍以传统一维GC-MS技术为主，可定性化合物通常不超过40个，难以追溯这些VOCs的来源。02.IQTC的研究 IQTC近年来开展了多项食品接触用纸制品中安全因子表征的相关研究[6-8]，并与国内多家造纸企业建立了良好的合作关系。在本研究中，IQTC从相关企业收集了23批次样品，包括9批次食品接触用原纸板（RPBs）、4批次漂白化学热磨机械浆（BCTMP）、6批次干浆板（DPSs）和4批次桉树木料（WCs），并采用顶空-固相微萃取-全二维气相色谱-四极杆飞行时间质谱（HS-SPME-GCxGC-qTOF-MS）技术对上述样品中的VOCs进行了系统表征。同时，还基于表征结果对食品接触用原纸板中检出的VOCs进行了溯源分析[9]。▲ 图1 食品接触用原纸板及其原材料中的VOCs分布情况 如图1所示，对于RPBs、BCTMP、DPSs和WCs这四种类型的样品，经HS-SPME-GC×GC-QTOF-MS分析，分别定性出331、154、295和191种VOCs，包括芳香烃类化合物、芳香族含氧化合物、萜类及其衍生物、脂肪族含氧化合物、非芳香烃类化合物和其他共6大类化合物，表明GC×GC-qTOF-MS技术在复杂样品的VOCs表征上比传统的GC-MS技术更具优势；另一方面，经进一步统计分析，上述化合物在不同样品中呈现出特异性分布，且检出频次存在较大差异，如：BCTMP中定性出比WCs更多的芳香族含氧化合物，表明桉树木料中的木质素在制浆和漂白过程中发生了解聚；DPSs中的脂肪族含氧化合物分布与RPBs相似，表明前者可能是后者中脂肪族含氧化合物的主要来源；RPBs中出现了较多的烷基苯类化合物（RI=1500~1900），而这些化合物在原材料中均未检出，表明其可能在后续的生产过程中引入。▲ 图2 食品接触用原纸板与其原材料中VOCs的相关性分析 进一步对食品接触用原纸板与其原材料中VOCs进行相关性分析。如图2所示，聚类分析和主成分分析均表明各类样品中检出的VOCs具有显著差异。欧式距离分析表明，WCs与BCTMP和WCs与DPSs的VOCs相似性具有显著差异，这表明DPSs与BCTMP或采用了不同的制浆工艺。此外，Jaccard指数分析表明，DPSs与RPBs比BCTMP与RPBs具有更高的VOCs相似性，表明DPSs或对RPBs中的VOCs贡献更大。▲ 图3 食品接触用原纸板中VOCs的溯源分析 在RPBs中检出的331个VOCs中，153个VOCs在BCTMP、DPSs或WCs中检出，表明这些VOCs可追溯至原材料；而其余178个VOCs仅在RPBs中检出，表明这些VOCs很可能在后续生产流程中产生，其来源包括但不限于涂布添加剂、施胶剂、大分子降解产物、表面活性剂、抗氧化剂、消泡剂、杀菌剂、环境污染物等。03.结论 上述研究表明，食品接触用原纸板及其原材料中的VOCs数量繁多且呈现样品特异性分布。特别值得关注的是，制浆和漂白过程对原纸板中的VOCs有显著影响，且对原纸板中VOCs贡献程度最大的原材料是干浆板。溯源分析表明，相当数量的VOCs是天然存在的化学物质，比如萜类和脂肪族含氧化合物，而亦有相当数量的VOCs与生产过程等人为因素相关，如烃类和芳香族含氧化合物。 IQTC的上述研究也得到了Food Packaging and Shelf Life审稿人的高度认可，其中一位审稿人指出该研究对纸和纸板的测试有很大贡献（The paper contributes highly to the testing of paper and paper boards）。上述研究阐明了食品接触用原纸板及其原材料中VOCs的种类和来源，为相关行业的从业人员提供了有价值的参考，有助于进一步提升纸质食品包装的质量并保障消费者健康。 IQTC也将继续与高校、科研院所和相关企业密切合作，深入研究与食品接触用纸制品中VOCs相关的问题，包括质量问题、安全性问题、感官异味问题等，致力于为行业提供切实可行的技术解决方案。参考文献[1] C.N. Lowe, K.A. Phillips, K.A. Favela, A.Y. Yau, J.F. Wambaugh, J.R. Sobus, A.J. Williams, A.J. Pfirrman, K.K. Isaacs, Chemical Characterization of Recycled Consumer Products Using Suspect Screening Analysis, Environ Sci Technol, 55 (2021) 11375-11387.[2] Ó. Ezquerro, B. Pons, M.a.T. Tena, Development of a headspace solid-phase microextraction–gas chromatography–mass spectrometry method for the identification of odour-causing volatile compounds in packaging materials, J Chromatogr A, 963 (2002) 381-392.[3] M. Czerny, A. Buettner, Odor-active compounds in cardboard, J Agric Food Chem, 57 (2009) 9979-9984.[4] T.V. Caelenberg, I.V. Leuven, P. Dirinck, An Analytical Approach for Fast Odour Evaluation of Recycled Food-Grade Paperboard Materials Using HS-SPME-MS-Nose Technology, Packag Technol Sci, 26 (2013) 161-172.[5] P. Vera, E. Canellas, C. Nerin, Compounds responsible for off-odors in several samples composed by polypropylene, polyethylene, paper and cardboard used as food packaging materials, Food Chem, 309 (2020) 125792.[6] H.-n.Zhong, Y. Zeng, L. Zhu, J.-j. Pan, S.-l. Wu, D. Li, B. Dong, H.-k. Li, X.-h. Wang, H. Zhang, J.-g. Zheng, The occurrence of Mono/Di-Chloropropanol contaminants in food contact papers and their potential health risk, Food Packag Shelf Life, 34 (2022) 101002.[7] H.-n. Zhong, Y. Zeng, D.-y. Yang, Z.-c. Wu, D. Li, H.-x. Sui, J. Gao, Y.-f. Chen, C.-H. Mo, Investigation of factors influencing the release of chloropropanols (3-MCPD and 1,3-DCP) from food contact paper, Food Addit Contam A, 38 (2021) 2036-2044.[8] J.J. Pan, Y.F. Chen, J.G. Zheng, C. Hu, D. Li, H.N. Zhong, Migration of mineral oil hydrocarbons from food contact papers into food simulants and extraction from their raw materials, Food Addit Contam A, 38 (2021) 870-880.[9] H. Li, L. Chen, X. Wu, S. Wu, Q.-z. Su, B. Dong, D. Li, T. Ma, H. Zhong, X. Wang, J. Zheng, C. Nerín, Characterization of volatile organic compounds in food contact paperboards and elucidation of their potential origins from the perspectiveof the raw materials, Food Packag Shelf Life, 37 (2023), 101062.

各有关单位及专家：陕西省食品科学技术学会团体标准《植物油中邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯的快速测定-纸基比色智能手机读卡法》已形成征求意见稿。为保证标准的科学性、严谨性和适用性，现向社会各界公开征求意见。请各有关单位及专家审阅标准全文并提出宝贵建议和意见，于2023年4月5日前以电子邮件或信函的形式将《征求意见反馈表》反馈给食品标准化管理专业委员会，逾期未反馈意见视为无异议。联系人：吴晓霞联系电话：18091384746电子邮箱：xiaoxiaw@snnu.edu.cn陕西省食品科学技术学会食品标准化管理专业委员会2023年3月6日附件下载通知原件：陕西省食品科学技术学会关于 《植物油中邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯的快速测定-纸基比色智能手机读卡法》团体标准征求意见函。pdf附件1：《植物油中邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯的快速测定-纸基比色智能手机读卡法》团体标准征求意见稿.pdf附件2：《植物油中邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯的快速测定-纸基比色智能手机读卡法》团体标准编制说明.pdf附件3：征求意见反馈表.docx

●农业专家：毒性比味精还小 ●食品专家：滥用会危害健康 　　最近催熟剂、膨大剂、催红剂、增甜剂等植物生长调节剂被推向风口浪尖，这些调节剂被媒体冠名为"植物激素"之后，引起了消费者的不少担忧。 　　究竟"植物激素"危害大不大?应该禁止还是推广?针对这些消费者关心的问题，记者昨天采访了有关专家和官员。记者了解到，目前，植物生长调节剂在国内已被广泛应用于多种农作物。农业专家表示，植物生长剂属于农药范畴，基本都属于低毒和微毒农药，大部分毒性比味精和盐还小，是一种农业增产、增效的重要技术措施，并且是安全的。 　　不过一些食品专家也担忧，瓜农果农菜农为了高额利润，存在滥用植物激素，随意提高浓度，随意更改施用时间等现象，会给人类健康带来很大的风险。 　　植物生长剂已被广泛使用于多种农作物 　　"我们认为，最近的一些报道对消费者有误导作用。"昨天，广东省农业厅植保总站研究员江腾辉开门见山地对记者说，最近一些媒体把植物生长剂讲得太过恐怖。 　　"事实上，植物生长剂归属农药管理，并且属于低毒和微毒农药。"江腾辉说，前几天，省农业厅植保总站邀请华南农业大学、省农科院部分专家，专门召开会议研究植物生长调节剂的问题，与会专家一致认为，包括催熟剂和膨大剂在内的植物生长调节剂作为农作物生产中一项重要的技术措施，在农业增产、增效中发挥了重要作用。应加强对植物生长调节剂使用技术的宣传普及，指导农业生产者科学合理使用，引导社会公众科学看待，避免因一些不实信息或虚假消息误导消费者，切实维护公众的健康安全和广大农民的利益。 　　"作为一项农业增产、增效的重要技术措施，植物生长剂已被广泛使用于多种农作物，技术也已经比较成熟。"江腾辉说"广东每年使用植物生长调节剂约220吨，大概占全国使用量的3%多一点。"江腾辉说。 　　"植物生长剂跟化肥以及其他的农药本质是一样的，而且它还是低毒、微毒的。"江腾辉说。 　　农业专家毒性比味精和盐还小 　　"绝大部分的植物生长调节剂毒性比味精和盐还小。"华南农业大学资环学院徐汉虹教授说。 　　徐汉虹说，首先，作为一种农药，我国的农药管理制度还是比较严的。凡是在我国境内生产、销售和使用的植物生长调节剂，都必须进行农药登记。在申办农药登记时，必须进行药效、毒理、残留和环境影响等多项使用效果和安全性试验，经国家农药登记评审委员会评审通过后，才允许登记。 　　"如果植物生长剂是一种危害很大的农药的话，国家为什么还要允许它的存在和使用?"徐汉虹说，与杀虫剂、除草剂等其他的农药相比，植物生长调节剂的毒性要小得多。 　　"另一方面，在一些农作物中，植物生长调节剂的使用是必须的。例如香蕉便是这样。"徐汉虹说，在香蕉等一些水果中，使用"乙烯利"几乎是惯例，如果不这样，就得等到香蕉自熟以后再采摘，那么香蕉往往会在运输的过程中便烂掉。 　　食品专家过量激素聚集人体会危害健康 　　"植物激素添加剂真的无害吗?"中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田，一位研究食品安全问题的专家，昨天对记者表示，对这个问题的判定应该看看医学专家们的意见，毕竟那些用了膨大剂的西瓜最终还是要被人吃掉的。那些搞植物激素的专家们应该不会做人体健康试验的，因为这是医学专家们的领地。 　　"我接触的不少医学专家都认为：反季节蔬菜和水果大部分都是激素催成的，短期内影响不大，但长期食用会对人体产生副作用。"郑风田说，一份报告称，土耳其伊斯坦布尔大学生物系植物学教授因萨尔警告说，果菜中含有的过量激素，聚集在人体内对健康非常有害。 　　"瓜农果农菜农为了高额利润，存在滥用植物激素，随意提高浓度，随意更改施用时间等现象，会给人类健康带来很大的风险。"郑风田担忧地说。 　　"其实许多生长剂都不应该去使用，乙烯利等催熟剂必须要去禁止。"郑风田表示。他甚至"教大家一招":在瓜果市场，形状异常，外观色泽太美丽，味道差而平淡，一般都是被催熟剂、膨大剂搞出来的，要尽量少买少吃! 　　不过对于郑风田的观点，徐汉虹提出了不同的看法。他认为，以一种物质的化学成分来分析它的危害是片面的，科学的态度是，要考虑它的含量问题"植物生长调节剂一般在作物上使用剂量极低，不会对农产品(16.80,0.05,0.30%)质量安全造成危害。"徐汉虹说，作为一种激素，植物生长调节剂很低的含量就可以发挥作用，一般都是几千分之一，甚至上万分之一。"而且植物生长调节剂超剂量使用或使用剂量不够，不但难以达到理想的调控作物生长效果，甚至会影响农作物的正常生长，造成减产减收。" 　　关键是加强激素残留监测 　　"植物生长调节剂作为一种低毒或微毒的农药，已有38个经过国家批准登记，它们的安全性都是经过严格的试验的。"广东省农业厅植保总站研究员江腾辉呼吁，各界不要妖魔化植物生长调节剂。 　　"关键还是要加强监督和管理。"业内人士表示，目前，美国、加拿大、日本等发达国家都对植物生长调节剂制订了严格的农药残留标准。我国今后应加快制订和完善相关标准，加强农产品中农药的残留监测，切实保障农产品质量安全。

盼望着，盼望着，二月龙抬头，春风拂柳，万物复苏，在这万紫千红春光灿烂的时节，有些特殊的植物也悄悄“小荷才露尖尖角”，而它们一旦落入不法分子手中，那么就会变成可怕的毒 品.那什么是毒 品原植物呢？毒 品原植物，即用来提炼、加工成鸦片、海洛因、甲基苯丙胺、吗啡、可卡因等麻醉药品和精神药品的原植物。大麻大麻是一年生植物,含有400多种化学物质,其中有60多种具有类似的化学特性，因此被统称为大麻素。吸食大麻的人会出现严重的健康问题,如支气管炎、肺气肿和支气管哮喘。长期大剂量使用大麻可引起脑退行性变化的脑疾病、严重的行为损伤、免疫系统抑制和神经疾病等。罂粟罂粟是一年生草本。叶片碧绿,花朵五彩缤纷,茎株亭亭玉立,葫果高高在上,夏季开花,花大,单生枝顶。花瓣4片，红色、紫色或白色。果实球形或椭圆形,种子小而多。罂粟是制取鸦片的主要原料,从葫果上提取的汁液,可加工成鸦片、吗啡和海洛因。罂粟成为世界上毒 品的重要根源,因而罂粟这一美丽的植物被称为恶之花。古柯植物古柯原产南美洲高山地区,属于当地的一大特产,可以制作成医用局部麻醉剂。古柯叶能够提取出的古柯碱(Cocaine),主要用于制造毒 品可卡因。恰特草巧茶,又名阿拉伯茶、也门茶、埃塞俄比亚茶、恰特草,是一种卫矛科巧茶属的植物,分布在热带非洲、埃塞俄比亚、阿拉伯半岛等地。"巧茶"酷似市场上常见的苋菜,吸毒者可以直接像吃生菜一样嚼食,如果将恰特草晒千,外形又像茶叶一样,但无论是生吃还是晒干磨粉冲服,服食后的效果与海洛因相差无几,毒效惊人且成瘾性大。迷幻蘑菇“迷幻蘑菇”是一种非食用毒草。外形与普通菇相似,茎粗,顶部亦尖长及细小,在一些地方被加工成粉末食用,味苦,让人神经麻痹出现幻觉,因而得名。迷幻蘑菇中含有一种被称为裸盖菇素的物质,这种物质是一种血清素受体激动剂。在血清素缺席的场合,它能够刺激一些受体,使人产生做梦一样的感受。它能导致神经系统的紊乱和兴奋,人的言行失去控制。手持式拉曼光谱仪针对新形势下禁毒应用，厦门赛纳斯自主研发了1064 nm的手持式拉曼光谱仪，内置大量管控精神类药品和麻醉药品、毒 品数据库，结合表面增强拉曼试剂可实现低浓度（

International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food (ISPMF 2015) 　　(2015年6月26 - 29日，上海) 　　为加强国内学者与亚洲和欧洲植物化学物质 工作者 的 学术交流与合作，推动我国植物化学和天然产物及相关科研领域的发展，由欧洲植物化学会(PSE)和亚洲植物化学会(PSA)主办，上海师范大学承办，北京师范大学、盐城工学院和贵阳医学院协办的&ldquo 2015医药与食品中的植物化学物质国际会议&rdquo (http://cmsmag.shnu.edu.cn/Default.aspx?tabid=14688&language=en-US )将于2015年6月26-29日在上海师范大学召开。 　　本次会议将以大会报告、主题报告和墙报形式开展多领域同行间的学术交流。会议将邀请欧洲和亚洲国际植物化学专家参会并作报告。会议为鼓励青年植物化学和天然产物工作者和 研究生参会交流，将评选优秀青年论文奖(第一作者年龄不大于35岁)和优秀墙报奖，并颁发奖金和证书。本次会议已经Biotechnology Advances (Elsevier, IF 9.599), Phytochemistry Reviews (Springer, IF=4.174), Food Chemistry (Elsevier, IF 3.334), Critical Reviews in Food Science and Nutrition (Taylor & Francis, IF 4.820), Current Pharmaceutical Biotechnology (Bentham, IF 2.69)等期刊的支持,将分别为本次会议出版专刊。 　　Confirmed speakers: 　　Prof. Simon Gibbons (University College London, UK) 　　Phytochemicals: Potential sources of new antiinfectives and psychoactives 　　Prof. Young-Joon Surh (Seoul National University, South Korea) 　　Bioactive phytochemicals in spices and herbs in the development of pharmaceuticals and nutraceuticals 　　Prof. Franz Bucar (Graz University, Austria) 　　Zingiberaceae -- a source of antimicrobials and resistance modulators 　　Prof. Dr. Xuechu Zhen (Soochow University, China) 　　Discovery of anti-psychotic drug from TCM 　　Prof. Masaaki Terashima (Kobe College, Japan) 　　Comprehensive evaluation of antioxidant activity of foods based on structure change of a target protein 　　Prof. Antó nio J. Ribeiro (Universidade de Coimbra, Portugal) 　　Curcumin, quercetin and resveratrol: same delivery systems to circumvent their high hepatic extraction 　　Prof. Hiromi Yamashita (Okayama Prefectural University, Japan) 　　Improvement of obesity and glucose tolerance by acetate in type 2 diabetic rats　　Dr. Marc Diederich (Seoul National University, South Korea) 　　Dietary flavonoids as anticancer agents 　　Prof. Yuewei Guo (Chinese Academy of Sciences, China) 　　Recent progress on the Mangroves of Chinese Coast: chemistryand bioactivity 　　Dr. Milen I. Georgiev (Bulgarian Academy of Sciences, Bulgaria) 　　Pharmaceutically important phenylethanoids: Isolation, bioactivites and biosynthesis 　　Prof. Satya Sarker (Liverpool John Moores University, UK) 　　A journey of a phytochemist - witnessing the changing face of phytochemical research 　　会议论文征文范围：植物化学物质和天然产物相关领域尚未发表的研究成果和综述报告，具体为(包括但不局限于)：1) 植物化学物质的化学基础和药效 2) 生物技术在植物化学物质制备中的应用 3) 植物化学物质的营养与代谢 4) 植物化学物质在食品中的应用 5)分离分析新技术。 　　论文摘要格式：按照Nutrition and Medicine (ISSN:2195-0083)格式要求以全英文摘要形式投稿(http://cmsmag.shnu.edu.cn/Default.aspx?tabid=15253&language=en-US)，投稿时请尽量减少图表，务必控制在2页以内。将Nutrition and Medicine (增刊)形式出版会议论文集 。 　　全文投稿要求： 本次会议邀请参会学者按照特刊内容向下列期刊递交与大会报告相关的稿件(简报，研究论文和综述)，除Critical Reviews in Food Science and Nutrition (Taylor & Francis)作为增刊发表外，其余的期刊都是正刊发表，连续页码，无任何出版费用。所有投稿均需大会学术委员会邀请，请有意投稿的参会学者将稿件题目和作者等信息发送到jianboxiao1979@shnu.edu.cn 或jianboxiao@yahoo.com，经审核后，我们将正式邀请。稿件接受后，每篇论文至少1名作者注册参会。Biotechnology Advances (Elsevier), Phytochemistry Reviews (Springer), Food Chemistry (Elsevier)和Current Pharmaceutical Biotechnology (Bentham)将在明年会前正式出版本届会议特刊，请各位学者务必在今年年底前完成投稿。 　　1. Phytochemistry Reviews (Springer, IF=4.174) 为会议出版一个专辑，主题是植物化学成分的化学和药理。(网上投稿系统已经开放，https://www.editorialmanager.com/phyt Choose Article Type: S.I.: Phytochemicals in Medicine & Food (PSE-PSA meeting, China, June 2015). 　　2. Biotechnology Advances (Elsevier, IF 9.599) 为会议出版一个综述类特刊。主题是有关生物技术在植物化学物质中的应用和植物化学物质的对重大疾病的防治方面。(网上投稿系统已经开放， http://ees.elsevier.com/jba 投稿时选择 Article Type: SI: Phytochemicals.). 　　3. Food Chemistry (Elsevier, IF 3.334) 将为会议出版有关食品化学的特刊，包括综述和研究论文。(网上投稿系统已经开放，http://ees.elsevier.com/foodchem 投稿时选择Article Type: Special Issue: ISPMF 2015 Phytochemicals, 然后选择Jianbo Xiao 或Milen Georgiev 作为执行编辑). 　　4. Critical Reviews in Food Science and Nutrition (Taylor & Francis, IF 4.820) 将为会议出版有关食品和营养中的植物化学物质的综述类增刊。(2015年底完成投稿工作，2016年出版) 　　5. Current Pharmaceutical Biotechnology (Bentham, IF 2.69) 将为会议出版有关药物生物技术的特刊包括综述和研究论文。稿件请直接提交给执行客座编辑Prof. Mei Han (hanmei@bnu.edu.cn). 　　*论文接受后，需至少一名作者参会，参会人员在上述期刊发表论文无出版费用。 　　征稿联系人和方式：肖建波 副教授 (jianboxiao1979@shnu.edu.cn jianboxiao@yahoo.com ) 　　韩梅教授 (hanmei@bnu.edu.cn ) 　　开国银教授 (gykai@shnu.edu.cn) 　　会议征稿通知见http://cmsmag.shnu.edu.cn/Default.aspx?tabid=15254&language=en-US 　　会议注册和论文摘要提交截止日期：2015年3月30日(以收到邮件为准)。 　　会议具体地点：上海师范大学 　　参会费用：会议注册信息见http://cmsmag.shnu.edu.cn/Default.aspx?tabid=14736&language=en-US ，会议注册费包括会议期间的中餐，晚餐, 欢迎宴会，惜别会和 半天乌镇游. 国内参会人员 2014.12.31前 2015.3.31前 2015.4.1后 普通代表 1500元/人 2000元/人 2500元/人 学生 750元/人 1000元/人 1250元/人　　提前缴费可通过银行转账(截至日期2014年5月30日，鉴于报到当天人数较多，建议参会人员尽量选择通过银行转账支付)。 　　预计此次参会人数为国内350人，国外150人左右。会议将开辟相当规模的仪器及相关展览，热忱欢迎相关仪器厂商、实验室耗材、实验试剂及新技术以及出版公司报名参展(截至日期2014年3月30日)! 　　联系人：雷先生 enjoybio@126.com 手机18019119865 　　肖建波 jianboxiao@yahoo.com 手机 13611600163 　　联系地址：上海市徐汇区桂林路100号 上海师范大学生命与环境学院 邮编：200234 　　参展报名回执 厂商名称 联系人姓名 性别 职务 通讯地址 邮编 电子邮箱（必填） 传真 联系电话（必填） 手机 参加项目（请圈选） 1、研讨会 墙报 / 口头报告 2、展览 金牌 /银牌/铜牌/ 普通 拟提交论文题目 是否有意赞助优秀墙报奖（冠名） 是 否 对会议有何建议 　　回执请发至：enjoybio@126.com 和 jianboxiao@yahoo.com 厂商参会类型 会议提供 金额 备注 金牌 展台3个，免费注册4人，技术交流1小时，程序册广告2页 5万 银牌 展台2个，免费注册2人，技术交流0.5小时，程序册广告1页 3万 铜牌 展台1个，免费注册2人 1万 普通 免费注册1人 5千 冠名优秀墙报奖 制作证书 8千（共8名）

2021年3月，农业农村部等3部委联合发布GB 23200.121-2021《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》，标准采用QuEChERS前处理方法、液相色谱-三重四极杆串联质谱一次进样正负源切换同时测定331种农药及44种农药代谢物，解决了现行液质标准适用农产品基质种类少、农药及代谢物品种不全、前处理操作复杂、部分农药方法定量限高于最大残留限量等诸多问题。睿科集团邀请来自食品安全检测领域专家，开展“GB 23200.121-2021 植物性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱-质谱法 方法验证的经验交流”为主题的线上网络会议，围绕此标准从标准解读到前处理方法进行逐一讲解。本次会议针对新国标GB 23200.121的进行方法验证的经验交流，睿科集团同时为大家提供针对此国标解决方案，帮助您轻松应对新国标的检测挑战。会议时间时间：2021年8月11日（星期三）下午15：30-16：30 会议内容1、标准的解读2、方法验证前准备3、标液配制、仪器方法调试及注意事项4、基质的选择、各基质的前处理方法及注意事项（手工前处理以及全自动前处理）5、数据解析会议讲师熊刚从事食品安全检测15年以上，2015年至今就职于厦门鉴科检测技术有限公司，担任研发部经理，主要从事新标准的验证，专利的撰写工作，擅长方向：液相色谱、液质联用仪的运用，食品中农兽药、添加剂、非法添加物等的测定。培训报名扫一扫或长按识别二维码，即可免费报名

7月2日，据新京报报道，新京报在5月的调查中发现，作为罐车运输行业里公开的秘密，类似卸完煤制油直接装运食用大豆油已成为罐车司机的日常操作。有些食用油厂家也没有严格把关。可能导致食用油受到化工液体的污染。7月8日，央视网评公众号发表评论文章称“这就不是一般的食品事故，形同投毒”。中国政法大学罗翔教授在实名认证的微信公众号“罗翔说刑法”中发文表示：“如果此事属实，那么法律应该如何应对呢？国家对食品安全历来采取零容忍的态度。《刑法》第144条规定了生产、销售有毒有害食品罪：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。即处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。——《刑法》第144条这个罪名，不仅惩罚自然人，也惩罚单位。有人会说，运输食物油和生产、销售扯不上关系吧？对此，最高人民法院、最高人民检察院2021年12月《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》规定：'在食品生产、销售、运输、贮存等过程中，掺入有毒、有害的非食品原料，或者使用有毒、有害的非食品原料生产食品的，依照《刑法》第一百四十四条的规定以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。'可见，如果食品运输环节被有毒有害物质污染，那生产销售的食品也会掺入有毒、有害物质，运输是生产、销售的重要一环。这也是为什么央视网评论说此事类似投毒，其性质甚至比生产销售地沟油还要恶劣。相信大家还记得多年前的地沟油事件，1998年《南方都市报》发布独家暗访，调查记者邓世祥以令人动容的新闻勇气和敬业精神，先后数次探访地下油作坊，推出系列调查报道。2011年3月17日，中国青年报发表文章《围剿地沟油》，在新闻从业者的不懈努力下，地沟油问题得到了前所未有的重视。2012年最高人民法院、最高人民检察院、公安部《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》规定：对于利用“地沟油”生产“食用油”的，或者明知是利用“地沟油”生产的“食用油”而予以销售的，依照《刑法》第144条，生产、销售有毒、有害食品罪的规定追究刑事责任。罐车运完有害物质未加清洗又运输食品的现象早就有过媒体报道，但并未引起足够的重视。2014年6月实施的《食用植物油散装运输规范》中提到：运输食用植物油应使用专用容器，不得使用非食用植物油罐车和容器运输。不过，该规范只是推荐性标准，而非强制性标准。《食品安全法》第三十三条规定：“贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输”；第二十五条规定：'食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。'装过有毒有害非食品原料的罐车，其实很难彻底清洗。因此，食用植物油专罐专运应尽快成为强制性标准。"同时，他认为“食品容器和非食品容器应该分开，装过有害物质的容器未经彻底清洗不能再装食品”是一个基本常识。作为一位喜读经典的文科教授，他引经据典并提出灵魂之问：“为何这类恶性的食品卫生案件总是屡见不鲜？也许，问题的关键就是对人的不尊重。”“《道德经》说：‘天地不仁，以万物为刍狗。’天地只是冷漠地看待芸芸众生，它并没有道德观念，天地何曾不仁？不仁不义的只有人类，人心从来都隐藏着整个世界的败坏。在人类历史中，只要忽视了对人的尊重，类似的现象总是此起彼伏。民以食为天，但很多人认为，利比天大，权在利上。错误的观念，导致错误的乱象。‘食’字与人的良心有关，只是很多人真诚地信奉'弱肉强食'丛林法则的社会达尔文主义，认为'物竞天择，适者生存'，将人类社会等同于动物世界，不再相信人应该有良知。老祖宗早就告诉我们，如果人没有一点良心，那就只剩下了禽兽般的狠心。总之，离开了对人的尊重，一切罪恶都是有可能的，而且都在意料之中。希望相关当事人，无论是个人，还是单位，都能受到法律的严惩；不仅要维护法律的尊重，更重要是捍卫人的尊严。"资料来源：离开了对人的尊重，一切罪恶都是有可能的.罗翔说刑法，2024年7月10日罗翔教授简介：1977年出生，湖南耒阳人，中国政法大学刑事司法学院教授、博士生导师、刑法学研究所所长。主要著作：《法治的细节》《圆圈正义》《刑法罗盘》《刑法学讲义》《刑法的历史》。

什么是ISPMF？“医药与食品中的植物化学物质”国际会议（以下简称ISPMF）是由欧洲植物化学会phytochemical society of europe(pse)、亚洲植物化学会(psa)以及国际中医药学会international society for chinese medicine (iscm)共同主办的高水平学术会议。ISPMF致力于加强国内学者与亚洲和欧洲植物化学物质工作者的学术交流与合作，推动我国植物化学和天然产物及相关科研领域的发展。自2015年第一届会议在中国上海成功举办后，第二届ispmf国际会议将于2017年4月7-10日在中国福州拉开序幕。除了pse、psa及iscm三大主办方外，本次会议将由澳门大学、福建农林大学和香港大学联合承办，北京师范大学、贵州医科大学、河北科技师范学院、昆明理工大学、南昌大学、盐城师范学院、浙江大学等高校协办。会议将以大会报告、主题报告和墙报形式开展多领域同行间的学术交流，同时邀请众多欧洲和亚洲国际植物化学专家参会并作报告。2017 ISPMF大会详情2017 ispmf 医药与食品中的植物化学物质”国际会议时间：2017年4月7-10日地点：福州，中国（福州融侨水乡酒店 仓山区闽江大道169号 闽江公园正对面）Gilson在此次ISPMF会议上将会带来哪些惊喜？行业专家将为您分享：离心分配色谱质谱联用在天然产物分离中的应用分享嘉宾 ：Gilson中国区 应用经理 孙其昌 博士 离心分配色谱（cpc），是一种无需硅胶填料柱的制备和工业级纯化技术。两种互不相溶的溶剂，一种作为流动相（洗脱剂），另外一种由离心力保持作为固定相。不同混合物在溶剂中的分配系数决定他们的洗脱顺序。离心分配色谱技术（centrifugal partition chromatography）具备宽泛的应用范围，诸如合成混合物纯化，天然萃取物分馏，天然产物纯化和蛋白分离。作为制药行业里的领先合作伙伴，Gilson也将在此次大会中增设展台，展示Gilson最新的创新成果，带您领略高品质的神奇魅力。想获得离心分配色谱应用方面最新最全的技术简报？如何获得？扫码关注Gilson官微（GilsonChina）点击底部菜单栏里的 “相约ISPMF” 点击文章底部的 “阅读原文” 在线填写问卷即可免费获得