折光度

[B][font=楷体_GB2312][size=4]如题。我对折光度仪完全不了解，请了解的版友做个介绍,包括原理和结构，谢谢！[/size][/font][/B]

第一个问题，分光光度仪可以测定焦亚硫酸钠的浓度么？第二个问题，现有一台分光光度仪已经建标测定亚硝酸钠，分光光度仪测定会显示折光度和浓度。现在我可以用已经建标测定亚硝酸钠的这台分光光度仪测定焦亚硫酸钠么，只利用测出来的折光度，自己在仪器外建标得出回归曲线？这样测定准确么

大家好，请教一下。做粒度测试，使用马尔文2000，遮光度过低是否可以呢？我是做药品的，中国药典规定，遮光度一般情况下应达到8-20%，而我做的遮光度只有2%。不知道这样，这个方法订入质量标准，是否会有问题？

用湿法测粒度，加样至遮光度达10%为止。遮光度为何要选择10%？

测粒径时，遮光度要有范围，该如何理解？

我现在有一个碳化硅样品，D50大致在1.58μm左右，但是在测试过程中发现测试时出现遮光度不断下降的现象，循环测试三遍，遮光度变化由5.21%-5.00%，下降速度快。尝试了加入表面化性剂（六偏磷酸钠）、超声（500W，10min；300W，4min；100W，20s）、内部超声，就没有改善这类现象。不知道大家没有没有遇到过此类现象，可以指点一下，万分感谢。[img]https://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em63.gif[/img]

来源：21世纪经济报道核心提示：目前，通过国家标准的《饮料通用分析方法》，我国只能对橙、柑、橘浓缩汁和果汁以及饮料，根据其果汁中可溶性固形物和6种组分实测值经计算后求得样品中的果汁含量，对其他类别果汁的含量则并没有可测定的标准。这意味着，产品中果汁含量是否标实相符，很多时候并没有办法核实。见习记者 曹晟源 上海报道　　走入超市或是便利店，消费者很容易在果汁饮料的货架上看见100%果汁、纯果汁、纯果肉果汁等醒目的字样。而之所以会选择果汁饮料食用，买家主要是看上果汁较高的营养价值，这一营养价值正与果汁饮料中的果汁含量有着密切的联系，这也是消费者购买的重要依据。　　在国内各大果汁企业生产的产品上，都会标注上5%或更高不等的果汁含量。　　不过据记者了解，目前，通过国家标准的《饮料通用分析方法》，我国只能对橙、柑、橘浓缩汁和果汁以及饮料，根据其果汁中可溶性固形物和6种组分实测值经计算后求得样品中的果汁含量，对其他类别果汁的含量则并没有可测定的标准。这意味着，产品中果汁含量是否标实相符，很多时候并没有办法核实。　　这就给一些果汁企业在生产过程中造成可乘之机，标注在多种果汁饮料背后的果汁含量数据，对于一些果汁企业来说很可能就仅仅是一个数字而已。　　含量标准乱象：大多果汁无据可依　　翻阅国家质量监督检验检疫总局和国家标准化委员会此前发布的《饮料通则》，记者发现，对于果汁（浆）在果汁饮料中的含量都有着一定量化的标准。　　《饮料通则》中指出，果汁饮料中的果汁（浆）含量要大于等于10%，果肉饮料中的果浆含量不得低于20%，水果饮料中的果汁含量需在5~10%。　　事实上，果汁饮料中的果汁含量也在一定程度上影响着消费者的购买行为。在价格相差不多的情况下，饮料中果汁含量较高的产品都会成为消费者的首选。但有意思的是，消费者一直依赖的这一选购果汁饮料的依据，很可能只是果汁厂家随意标注的一个数字。　　据北京市质监局稽查大队执法室主任石海燕介绍，果汁或果汁饮料中果汁含量越高，意味着可溶性固形物含量就越高，而可溶性固形物含量通常用折光计测算所得的“折光度”来表达，所以企业生产中会参考折光度这项指标。　　石海燕口中的“标准折光度”，是测定果汁含量的重要依据，但是这个重要依据从目前来看还有着一定的缺陷。　　近日，记者就此采访了中国农业大学食品学院高彦祥教授，他表示目前中国的果汁行业除浓缩橙汁、橙汁及橙汁饮料果汁含量的测定有国家标准外，其他水果浓缩汁、果汁和果汁饮料果汁含量测定均没有国家标准，果汁企业均们是根据自己工厂制定的标准进行生产。　　也就是说，目前在市面销售的除浓缩橙汁、橙汁及橙汁饮料果汁含量有据可依外，其他果汁饮料的标准却是一片乱象。　　值得注意的是，即便是同一企业，在生产不同规格的同一种果汁产品时所制定的“标准折光度”也不一样。例如，有的企业在生产100%纯苹果汁时，内定按“标准折光度”10%的数值进行配料；而在生产苹果汁饮料时，则内定按“标准折光度”8%的数值进行配料。　　石海燕指出，调查发现有的企业即使依据其自定的“标准折光度”计算，其产品的果汁含量也明显低于其标注的果汁含量，这就是涉嫌以次充好的故意行为了。这一问题不但在一些小型企业存在，在个别大型企业也存在。　　不仅仅如此，国内更有果汁企业内部对于“标准折光度”都没有一个标准，其果汁饮料中果汁的含量就更加没有办法进行衡量。　　标准的缺失背后，就可能导致果汁饮料包装上的果汁含量名不副实。换而言之正是由于没有相关国家标准进行严格的约束，厂家仅仅凭自律进行生产，在目前竞争激烈的果汁行业，难免出现以假充真、以次充好等违法行为。　　检测标准亟待出台　　高彦祥坦言，并不排除一些小型或是不负责任的果汁企业会利用法规漏洞、生产并不符合相关果汁含量的果汁饮料。“现在没有什么好的方法对此进行检测，因为目前连相关的标准都没有。”　　因此，果汁饮料包装背后的果汁含量大部分并不具备真正的参考价值。而目前在零售环节，一瓶果汁饮料的价格都会按照果汁含量上涨，含量不小于20%的一瓶500ml的果汁饮料都要卖到五六块钱。但很可能事实上，这瓶果汁饮料的果汁含量并没有达到20%，差价中间利润的暴利或也由此出现。　　标准的缺失，果汁含量的数据沦为摆设，有行业人士疾呼希望尽早结束这种没有约束的境况。　　高彦祥指出，国家相关部门也在积极调研，希望能够尽快制定除橙、柑、橘以外，其他浓缩果汁、果汁和果汁饮料中果汁含量测定的标准，避免行业出现更多的质量问题。　　目前，关于果汁含量检测有各种各样的设想，相关专家和机构提出的方案包括利用缓冲容量检测苹果汁饮料中果汁含量的方法、利用氨基氮含量及缓冲能力检测西番莲果汁饮料中果汁含量的方法、参照采用国外提出果汁饮料原汁含量的测定方法——RSK值（其中钾、硅酸盐的测定等效采用国际先进标准），以及建立饮料中总黄酮的测定方法等。　　但是现实的难题还很多。中国地大物博，光是涉及苹果的品种就很多，每种苹果的质感不一，所得出的标准也不同，所以相关标准实现统一也尚有难度。　　石海燕指出，虽然不能一次性解决所有的水果果汁饮料标准，但是国家有关部门应抓紧这一领域的技术攻关，从源头抓起，规范企业生产。尤其应对消费量最多的苹果汁、桃汁考虑优先制定标准。“科学准确地测定果汁含量不仅是企业组织生产的需要，更是政府实施有效监管，制止行业内不正当竞争的需要。”她说。　　在她看来，当前条件下，“标准折光度”是目前行业内生产中判定果汁含量通行的简便方法。在浓缩果汁、果汁和果汁饮料的果汁含量测定标准制定前，制定“标准折光度”不失为一种替代方法。　　“折光度标准的制定不仅影响到国内的企业生产、销售市场，还影响到我国果汁产品的国际竞争力，有关部门应结合我国的实际情况加以研究和完善，使之更加科学合理、简便易行，尽快制定发布我国果汁及果汁饮料的标准折光度行业标准。”　　目前，国际果汁生产商联合会（IFU）都很重视食品法典和果汁生产标准的制定，国际食品法典委员会（CAC）已经对各种水果的折光度制定了标准，国内各企业在生产实践中也在摸索制定各自的“标准折光度”。

请问在浓缩果蔬汁检测中，其透光率检测依据什么标准来确定检测条件，如果汁在多少折光度下检测？在什么样的波长下进行检测？？谢谢！

[color=#444444]蜂蜜制品，比如蜂蜜浆中水分的测定，企标中用的是[/color][color=#444444]GB 5009.3[/color][color=#444444]，但实际企业测水分用的是折光计，先测出折光度再换算成水分，这是行业的检测方法么？有依据可寻么？[/color]

分光光度计测试样品时候不遮光,对测定数据有影响吗?

马尔文2000在使用中，测量背景完成后，加入样品，遮光度在10-20之间就可以测量了，但是最近在使用中，加入样品已经足够多了，开始时候是慢慢的反应到10-20之间。郁闷的是今天，加了不管多少样品都没有反应，请问这是什么情况？假如需要清洗进样器的话，怎么拆开？谢谢

[color=#333333]1.调零吸取蒸馏水置于检测棱镜上，进行读数，若蓝白分界线不在零刻度线处，则转动调节螺丝，至分界线在零刻度线为止。2.确定折光系数用量杯配置一定浓度的待测溶液，如10%；读出折光仪读数，如5%，则折光系数为10/5=2,。3.验证折光系数用量杯继续配置另一浓度的待测溶液，如6%；读出折光仪读数，如3%，则证明该折光系数正确。[/color]

[font=&][color=#333333]1.调零[/color][/font][font=&][color=#333333]吸取蒸馏水置于检测棱镜上，进行读数，若蓝白分界线不在零刻度线处，则转动调节螺丝，至分界线在零刻度线为止。[/color][/font][font=&][color=#333333]2.确定折光系数[/color][/font][font=&][color=#333333]用量杯配置一定浓度的待测溶液，如10%；读出折光仪读数，如5%，则折光系数为10/5=2,。[/color][/font][font=&][color=#333333]3.验证折光系数[/color][/font][font=&][color=#333333]用量杯继续配置另一浓度的待测溶液，如6%；读出折光仪读数，如3%，则证明该折光系数正确。[/color][/font]

阿贝式折光计于手提式折光计的区别？我觉得阿贝式折光仪的精度要精确些，但是我测蜂蜜水分，用阿贝测出来事16%，用手提测出来是19.8%，这么差异这么大啊？这是这么回事呢？请教！！~~

果汁饮料中可溶性固形物含量的检测近年来，全国各地食品安全与质量的问题层出不穷，严重损害了广大人民群众的消费信心。近日有媒体报道，多家内地果汁生产商涉嫌使用腐烂果汁，使国产果汁巨头纷纷卷入“烂果门”。而我国目前只对橙汁饮料中的果汁含量检测有较完善的国家标准，其他果汁饮料的检测主要还是依据可溶性固形物、总糖、总酸度等少量指标进行鉴别，远远不能满足果汁饮料行业检测的需要。因此，果汁饮料包装背后的果汁含量大部分并不具备真正的参考价值。目前相关专家指出，当前条件下，“标准折光度”是目前行业内生产中判定果汁含量通行的简便方法。在浓缩果汁、果汁和果汁饮料的果汁含量测定标准制定前，制定“标准折光度”不失为一种替代方法。本文采用折光法测试了两种市面上热销橙汁饮品的可溶性固形物含量。1. 实验部分1.1 实验原理：在20℃用折光仪测量待测样液的折光率，并用折光率与可溶性固形物含量的换算表查得可溶性固形物含量。1.2 仪器与试剂A650全自动折光仪（海能仪器）及实验室常用仪器；橙汁饮品（市售）。1.3 试液的制备1.3.1透明液体制品　　将试样充分混匀，直接测定。1.3.2含悬浮物质制品(果粒果汁饮料)　　将待测样品置于组织捣碎机中捣碎，用四层纱布挤出滤液，弃去最初几滴，收集滤液供测试用。1.4 分析步骤1.4.1 校准仪器：使用A650全自动折光仪时，可用二次蒸馏水校正。20℃时水的折光率为1.3330。1.4.2 测试样品：将折光仪放在光线充足的位置，设置折光仪棱镜的温度至20℃，待温度稳定后，滴入数滴样品，立即闭合盖子。此时样品与棱镜于20℃[/

[font=微软雅黑]1.调零[/font][font=微软雅黑][/font][font=微软雅黑]吸取蒸馏水置于检测棱镜上，进行读数，若蓝白分界线不在零刻度线处，则转动调节螺丝，至分界线在零刻度线为止。[/font][font=微软雅黑][/font][font=微软雅黑]2.确定折光系数[/font][font=微软雅黑][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]用量杯配置一定浓度的待测溶液，如[/font]10%；读出折光仪读数，如5%，则折光系数为10/5=2,。[/font][font=微软雅黑][/font][font=微软雅黑]3.验证折光系数[/font][font=微软雅黑][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]用量杯继续配置另一浓度的待测溶液，如[/font]6%；读出折光仪读数，如3%，则证明该折光系数正确。 [/font][b][font=微软雅黑] [/font][/b][font=微软雅黑]使用方法：[/font][font=微软雅黑]（1）[/font][font=微软雅黑]将棱镜和打开，用擦镜纸将镜面拭洁后，在镜面上滴少量待测液体，并使其铺满整个镜面，关上棱镜。[/font][font=微软雅黑]（2）[/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]调节反射镜[/font]7使入射光线达到最强，然后转动棱镜使目镜出现半明半暗，分界线位于十字线的交叉点，这时从放大镜2即可在标尺上读出液体的折射率。[/font][font=微软雅黑]（3）[/font][font=微软雅黑]如出现彩色光带，调节消色补偿器，使彩色光带消失，明暗界面清晰。[/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]（[/font]4）测完之后，打开棱镜并用丙酮洗净镜面，也可用吸耳球吹干镜面，实验结束后，除必须使镜面清洁外，尚需夹上两层擦镜纸才能扭紧两棱镜的闭合螺丝，以防镜面受损。[/font]

请问米氏理论中的折光率是指分散的颗粒物悬浊液（或胶体溶液）的折光率，还是颗粒物本身的折光率？不透光的颗粒物折光率物理现象是怎样的？物理意义是什么？透明颗粒物的折光率怎么测的呢？谢谢各位专家哈！伪专家就不要在这里卖弄了。。。呵呵

在糖果工业中，折光仪和旋光仪有着非常广泛的应用。软糖 – 应用折光仪检测浓度:绝大多数企业都利用折光仪来控制巧克力制品、硬糖和其他糖果制品中混合糖的浓度。当产品本身参数范围较宽(例如从76 到78 °Brix)时，在很多时候，仪器的再现性比准确度更重要。为了能在合适的阶段/时间停止熬煮过程，也要求仪器能够快速读数。过去，光学“发射折光仪” (又称为 ‘Queen Mary’ 或 ‘battleships’) 已经应用在这些领域。它们操作简单，使用起来不需要技巧性，但在检测粘性样品时灵敏度不高。现在这些仪器已经基本上被RFM730数字折光仪所取代。手持式折光仪和阿贝折光仪也同样应用在这些方面，但考虑到样品的熬煮温度，在选择合适的仪器类型时需要特别小心。有时，为了使高浓度的样品保持在液体状态，适当提高仪器温度，及减少冷却时间以加快读数速度也是同样必要的。Abbe 折光仪可以通过连接恒温水浴可以实现在60°C条件下测量，而新的RFM300+系列由于内置了帕尔贴 (Peltier) 电子精确温控元件，可以支持高达70°C条件下的样品检测。过程折光仪也有相同的应用，能够取得实时的 °Brix 值，而无需将样品从容器中移出，从而消除样品表层的蒸发的影响，也无需等待样品冷却的时间。过程折光仪安装到罐体外部的旁通循环回路上作为“出口部分”时，仪器能够实时提供控制信号，以便在到达熬煮终点时自动将产品移入缓冲罐中。硬糖和“口香糖”:在糖果的熬煮过程中，Eclipse 手持式折光仪、阿贝折光仪及数字式仪器都可以用来检测样品。与软糖的类似，在选择合适的折光仪时，产品的温度是一个关键参数。而产成品的质量管理检验则有些困难，因为样品通常都是固态的（例如有的浓度高达 90 °Brix）。有些生产商将样品切成薄片，并在棱镜中心位置滴加接触液，再将切片后的样品放置在棱镜上测量。测量结果可以精确到一位小数。巧克力:粗品巧克力中的脂肪含量的测定是QC的一个重要指标。但折光仪测定的是可溶性固体，因此若不能事先将某些不溶性固体（脂肪）转化为溶液，仪器将无法作出分析。此时，可以添加化学物质“单溴代萘”来解决这一问题。这一混合溶液的折光率常在1.60 RI附近，可以使用阿贝折光仪或数字式折光仪（如RFM960或RFM970）进行检测。软糖 – 各种糖类混合物的调和控制:糖果中心馅的质感和风味依赖于添加到糖果中的各种糖类的精确混合。通常转化糖 与蔗糖 按照一定比例混合可以得到一个乳脂状的中心（如餐后薄荷糖）。由于蔗糖的RI值与转化糖的RI值相近，因此虽然可以检测该混合物的总浓度，但却无法控制混合物中各种糖类的混合比例。然而，不同种类的糖（如蔗糖/转化糖）具有不同的比旋光度，因此可以利用旋光仪来检测糖类混合物是否与预选设定的混合比例相符。ADP410和ADP440旋光仪就可以满足此类应用。食品添加剂及原料:折光仪和旋光仪都可以用于检测制备糖果产品的原材料。例如，在糖果中添加的阿拉伯胶是起到了增稠剂的作用，可以用旋光仪来检测。此外，明胶可用折光仪检测，风味剂，如薄荷油，则可以用旋光仪来检测。废液: 监控糖果厂排出的废液可有助于保护污水处理厂（的反渗透系统设备）免受高糖溶液的损害。在线过程折光仪就适合实现废液的监测，在某些情况下还可对废液流进行控制，帮助企业免受环保机构的处罚。

阿贝折光仪测液体香精折光指数时，液体颜色深看不清楚怎么办？

折光仪原理：光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比与溶液浓度成正比（一定压强、温度条件下），测量折光率即可换算出溶液浓度。

接下来，我们要讲造成RID基线噪音波动的原因和解决它们的办法：首先，要搞明白RID的基线噪音来自哪里，刚才我们说过RID是检测折光率变化的检测器，所以，任何导致折光率变化的原因都是噪音可能的来源，那么，除了样品的引入之外，还有什么能影响到折光率的变化呢？折光率是物质的一个物理特性，取决于物质本身和一些外界因素：本身的原因，任何的液体（透明的固体也会折光，不过和[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url]没什么关系，就不讨论了）都有一个折光率值，而且是很独特的，就像每个人长的都不同一样，那么当不同的液体混合在一起的时候，混合溶液的折光率就和纯的两种液体不同，而且混合的比例不同，折光率也会不同，这就是为什么RID不能运行梯度方法的原因。

请问各位老师，前些天在仓库发现一桶无标签的原料，无色无味，浮于水面，搅拌并无乳化现象；不溶于甲醇丙酮；溶于正己烷，请问可以用正己烷稀释进[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]GCMS[/color][/url]确定是什么溶剂吗？折光度是1.399

公司有台阿贝折光仪，很古老的说 上海产的双目镜那种的 ，最近检测任务多 又购买了同样的一款折光仪问题来了：1，两台仪器测定蒸馏水的折光都木有问题。2，两台仪器在一个屋子里，温度计显示略有差异3，同样一个样品测定折光，竟然相差0.001 无语咯大家有没有碰到过类似的情况？

请教高手，折光系数对应BRIX（以蔗糖计）有相应的TABLE, 那如果测的是100％的果糖时，折光系数如何对应？

正在测量过程中，水中出现大量气泡，试了几遍测的都不准。用清水洗了几遍，然后再加样品，就测不出遮光度了。这是怎么回事儿？改怎么解决？

折光仪是一种利用折光的原理简便快速测定溶液的折射率（nD）、糖度（Brix）及浓度的光学仪器。对光传感器和光源没有特定要求。

[[size=1]size=4][font=黑体]如果你在一杯水里放置一支铅笔,顶端将会显得弯曲的. 然后如果你在一个杯子中放置糖水并且做相同试相同的实验,铅笔的顶端应该显得更弯曲的. 这就是折光率现象的一个例子. 基于含糖溶液的折光率比例于浓度的原理而设计的糖量折光仪可以用来直接测定含糖溶液的含糖量。只要在检测棱镜的镜面上放入2-3滴试液就可以。糖量折光仪用于快速测定含糖溶液的溶度、果酒密度；通过换算还可以测量其它非糖溶度或折射率，是制糖、食品、饮料、酿酒、农业科研、纺织及矿山机械等行业必不可少的检测仪器。由此就有盐度计，冰点仪，蛋白检测仪等相关仪器。[/font][/size][/size]

[color=#444444]各位高手：请问手提阿贝折光计可以用来测量所有甜味剂的糖度吗，我刚才用来测量三氯蔗糖的糖度，却没反应，我试过了，山梨醇的甜度可以测，要是部分甜味剂不能测的话，这些甜味剂是哪些？[/color]

马尔文3000湿法测定时，遮光度逐渐下降，样品沉降严重，请问怎么改善样品沉降问题呢，目前用的是5%甘油作为分散介质。增加搅拌速度溶液会不稳定，有噪音峰，所以想请问一下还有什么办法改善沉降问题呢？