粘度变化曲线

哈克流变仪配以专利的流变-红外联用单元将力学测试与分子结构分析同步结合，使得紫外光固化胶黏剂固化过程流动曲线,零切粘度及假塑性的检测更加简单。

市售调味料的流动曲线测定 应用资料黄原胶通常作为分散剂和增稠剂添加到大多数商业敷料中。由于黄原胶与水混合时呈粘稠状，因此在食品中用作调味料、各种酱汁、蒸煮袋食品和冷冻食品等的增稠剂和增稠稳定剂，用途广泛。应用资料使用EMS粘度计，通过密封、灭菌和非接触方式测量含有黄原胶溶液粘度变化的示例。

黄原胶溶液黏度的测定及流动曲线的建立 应用资料黄原胶是一种多糖，由玉米等淀粉与细菌发酵制成。由于黄原胶与水混合时具有粘性，因此在食品中用作增稠剂和增稠稳定剂，用于调味品、各种酱料、蒸煮袋食品和冷冻食品等，用途广泛。使用EMS黏度计测量含有黄原胶的溶液粘度的变化，此黏度计可通过密封、灭菌和非接触测量。

利用粘度仪测量并绘制淀粉粘度曲线,从而确定不同温度时的淀粉和变性淀粉的粘度。测量结束后,仪器会绘出图谱(参见附录 A) ,并可从图谱中获得相关评价指标:样品的成糊温度、峰值粘度以及回生值 .降落值等特征值。同时在粘度曲线上也可直接读出不同温度时的粘度值。

市售调味汁的流动曲线市场上销售的调味汁中，一般添加黄原胶(Xanthan Gum)作为分散剂以及增稠剂。由于黄原胶与水混合会产生粘性，因此在食品中，作为增稠剂、增粘稳定剂，被广泛应用于各种酱汁、袋装食品和冷冻食品等。使用可以在密封、灭菌、非接触下进行测量的EMS粘度计，测量市场上销售调味汁绝对粘度的例子。采用程序模式，可在约3分钟半测量流动曲线。在程序模式的测量中，由于剪切速率的增加和降粘的基本相同，可以在不破坏样品分子的高阶结构情况下产生流动曲线。

除了对样品制备流程进行了细化，本次黄原胶粘度测定修订最大变化在于粘度计类型从单筒旋转粘度计变更为同轴圆筒粘度计，测量转速也发生比较大的变化，从60rpm调整为18rpm（或角速度1.885rad· s-1），或以剪切速率为24s-1时作为测量条件；样品制备及粘度测量温度条件为25℃± 1℃。

-可执行温度/时间/角度扫描--用量少，测量范围广，尤其适合低黏度样品--全密闭测量，在5℃--100℃之间自由定义测量温度，安全快速--多功能一体，可快速获得动力、运动黏度并带有快速粘温曲线扫描功能--高度模块化，与密度，折光，声速、PH、啤酒分析仪等简易组合

淀粉粘度计又称作淀粉糊化仪，采用特殊的淀粉测量专用转子和数据处理软件，可方便快速地测定包括玉米淀粉、马铃薯淀粉、魔芋淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉在内各种淀粉和变性淀粉、以及米粉的粘度和糊化曲线。

淀粉糊化降解过程中黏度的变化淀粉是由植物光合作用产生的葡萄糖所连接的两种大分子直链淀粉和支链淀粉组成的多糖。淀粉在食品工业上，用作增稠剂、保水剂、织构改善剂和分散剂。也广泛应用于制药工业，作为药用片剂的辅料，作为抗生素的发酵介质原料，并作为工业用胶粘剂，应用于各个领域。使用EMS粘度计测量糊化淀粉降解过程中粘度变化的例子，此粘度计可以通过密封、灭菌和非接触式测量。用EMS粘度计对淀粉降解过程中的粘度变化，可以评价α -淀粉酶的酶降解活性。结果表明，EMS粘度计可用于最佳酶的浓度、温度和厌氧条件下的检查和评价，使酶的能力最大化。

粘度指数表示一切流体粘度随温度变化的程度，是润滑油粘温性的关键参数。对于运动粘度相近的油品，粘度指数越高，温度对运动粘度的影响越小。

EMS粘度计是一种可以在试管内用内置摄像头实时获取样品信息的仪器。使用EMS粘度计测量蜡烛动态粘度随温度变化的例子，这种粘度计可以通过密封、灭菌和非接触式的测量。

第一篇 巧克力的粘度测量应用巧克力的流动性能具有很宽的范围，这与“涂覆”和“制块”过程有关。在巧克力产品的粘度测量中，常常用佳信(Casson)流变曲线来描绘它的流动性能，从流变曲线可以得到两个参数值，以下做详细介绍：1. 屈服应力值（Yield Value）：是使巧克力刚刚开始流动所需要施加的剪切应力，其大小与巧克力涂层的厚度和涂覆的速度有关。2. 塑性粘度（Plastic Viscosity）：与保持常速流动所需的剪切应力成函数关系，塑性粘度的大小可以决定巧克力是否能很好的流进模具里成型。为了测量佳信方程的这两个参数值，需要使用实验室型粘度计在不同转速下测量不同剪切率对应的剪切应力值。然后计算出塑性粘度和屈服应力值，这些数据可用作生产控制时用的在线粘度计on-line process control 的参数设置的参考。所需仪器巧克力通常使用HADV-II+ Programmable Viscometer 可编程粘度计和SmallSample Adapter (SSA)小量样品承接器附件加上Brookfield TC-501 Circulating Bath循环水浴来测量。这套仪器配有多个转子和盛样器；对于巧克力，建议用SC4-13R 和SC4-27 转子来测量，如果使用WingatherTM software 可选软件来采集数据，可以将结果绘成曲线，并可利用软件里的数学模型来计算佳信参数来进一部分析。测试方法在进行测试之前，巧克力样品必须先做好以下准备工作：• 将巧克力样品在50º C (122º F)下融化，但要避免过渡加热。• 在搅拌的过程中，避免在样品里引入湿气和空气。• 将巧克力样品冷却到40º C (104º F)。注意此时不能出现结晶现象。上图是我们在实验室里用一个奶油巧克力样品来做例子，分析它的测量结果，以及计算佳信参数屈服应力值和塑性粘度。转速的改变为从2rpm 到10rpm 上升，然后再从10rpm到2rpm 回落，粘度的范围从127,750 到45,750 cP，剪切率的变化从到0.68 到3.40sec-1。当用佳信方程来计算数据时，塑性粘度值为10,105 cP，屈服应力值为442.6dynes/cm² 。第二篇 大豆卵磷脂对巧克力粘度的影响巧克力可以认为是一种油包水型乳液，亲水性的糖分子和可可豆颗粒分散在脂肪连续相里。标准精炼级的大豆卵磷脂可以通过降低熔融的巧克力块的粘度来影响乳化的效果。大豆卵磷脂是按植物的种类来分级，以确定能用好的磷脂混合物来改变粘度，粘度的改变可以通过几种不同的方法进行。用Brookfield 粘度计和物理流变仪通过巧克力佳信（Casson）方程式可以测量出添加了0.1-0.7%已筛选分级和改性的大豆卵磷脂的黑巧克力、奶油巧克力以及白巧克力的塑性粘度(Plastic viscosity)和屈服应力值(Yield stress value)。相比标准精炼级的卵磷脂，级别较高的卵磷脂具有较低的塑性粘度，但其屈服值比前者高。而级别较好的磷脂酰乙醇胺则表现出较低的屈服值，这一点很有意思。黑巧克力的结果要比奶油巧克力和白巧克力的明显，而3 种巧克力的（添加剂的）配方是一样的。无油的卵磷脂可以用作白巧克力粘度降低助剂，它的味道温和、适中。用于涂覆在冰淇淋上的含有42-60%脂肪的巧克力的流动性和稳定性会受到冰淇淋表面的湿气的负面影响。添加经过精选的卵磷脂，对于隔离过多的湿气、巧克力涂层的稳定性以及冰棒具有光滑的表面和良好的口感有益处。

乙二醇在不同温度下黏度变化的研究乙二醇是一种二元醇，广泛用作溶剂、防冻剂、合成原料等，在负温度范围内，随着乙二醇浓度的增加，粘度增大。此外，粘度的上升会导致循环流量和冷却能力的下降。使用EMS电磁旋转粘度计测量乙二醇动态粘度随温度变化的应用范例，该粘度计可以通过密封、灭菌和非接触式测量乙二醇的动态粘度。在温度范围为0~200° C时，乙二醇粘度随温度而变化。即使是乙二醇这样高吸湿性的样品，也可以在密封条件且不吸收水分的情况下，确保测量的稳定性。

离子液体是一种物质(盐)，在100° C或更低的温度下是液体，仅由离子所组成。它是一种可以通过阴离子和阳离子的组合及其组合来产生各种物理性质的材料。离子液体具有无蒸气压、无可燃性/易燃性、热稳定性好、温度范围宽、粘度相对较低、离子电导率较高等特点。另外，由于某些离子液体具有不溶于水和低极性有机溶剂的特点，可作为分离纯化的溶剂，可在反应产物的提取过程中重复使用。它也是一种引起人们注意的物质，因为它可以用作电解质。使用EMS粘度计测量离子液体粘度随温度变化的例子，该粘度计可以通过密封、灭菌和非接触的方式来测量离子液体的粘度。虽然离子液体的粘度易随吸湿气的变化而变化，但通过将氮气吹入样品容器，可以在不吸湿气的情况下稳定地测定离子液体的粘度。此外，利用序列模式，可以在20~150° C的宽温度范围内，在1.5小时内自动测量。

洗手液的粘度大小和稳定性与其生产及制备的工艺条件密切相关：溶剂的 pH 值的变化，表面活性剂的种类、用量及配比，增稠剂的种类及配方，其他助剂，搅拌工艺过程中的搅拌速度及时间，甚至各类物料的投料顺序等因素会影响zui终产品的粘度大小以及产品粘度对温度的敏感性。

淀粉是由植物光合作用产生的葡萄糖所连接的两种大分子直链淀粉和支链淀粉组成的多糖。淀粉作为食品工业，用作增稠剂、保水剂、织构改善剂和分散剂。也广泛应用于制药工业，作为药用片剂的辅料、抗生素的发酵介质，和粘合剂在各个领域的工业应用。使用EMS粘度计测量淀粉动态粘度随温度变化的例子，该粘度计可以通过密封、灭菌和非接触的方式来测量淀粉的动态粘度。使用EMS粘度计，只需700μ L的样品就可以测量各种淀粉溶液的粘度。

液晶在不同温度下黏度变化的研究 应用资料(英文版)液晶是一种既有液体属性又有固体属性的物质。此外，因为它通过热和电场改变性质，所以它作为应用设备被广泛用作液晶显示器。此应用资料使用EMS粘度计测量液晶在不同温度下的动态粘度例子，该粘度计可以通过密封、灭菌和非接触来测量。

应客户要求，使用日本A&D SV-10正弦波振动粘度计对其提供的液压油、柴油机油、自动变箱油和汽油机油4种润滑油样品进行粘度测量。SV-10正弦波粘度计，采用电流驱动感应碟片以30HZ固定频率来测量粘度。它采用音叉振动方法，振幅极小（约0.4mmpp），因此并不像旋转式粘度计那样破坏样品组成。因为液体的粘度与温度关系密切，SV-10通过测定样品液体的温度来获得粘度值，同时可以实时测量样品粘度值和温度变化关系。宽测量范围以及无需更滑感应碟片的优点使得SV-10可以进行连续测量。

酒精不仅作为化工原料、燃料和消毒剂的溶剂，而且还可用在食品和化妆品上。使用EMS粘度计测量酒精水溶液在不同浓度下的黏度变化，此粘度计可以通过密封、灭菌和非接触式的测量。对于EMS粘度计来说，由于它可以在密封状态下测量，所以可以在不改变样品浓度的情况下稳定地测量乙醇水溶液等挥发性样品的粘度。

淀粉粘度计又称作淀粉糊化仪，采用特殊的淀粉测量专用转子和数据处理软件，可方便快速地测定包括玉米淀粉、马铃薯淀粉、魔芋淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉在内各种淀粉和变性淀粉、以及米粉的粘度和糊化曲线。

白蛋白是制药工业中应用最广泛的蛋白质之一。牛血清白蛋白(BSA)是生产治疗药物和体外诊断剂作为酶稳定剂等的重要成分。使用EMS粘度计测量蛋白质溶液在不同浓度下的粘度变化，可以通过密封、灭菌和非接触来测量。即使是稀有的样品或昂贵的样品，如蛋白质，也可以通过在样品中加入稀释溶剂来测量少量样品的粘度值。

根据GB/T265-88规定的实验步骤，对油品粘度测定的影响因素进行了实验测试,并进行分析。主要考虑了油品在毛细管中流动时间,水浴温度变化以及毛细管粘度计的安装位置这3个因素对实验结果的影响,这3个因素是此实验的主要影响因素,当然还受到如:样品清洁度﹑毛细管粘度计清洁度、秒表和温度计的示数误差等很多因素的影响。所以,为了得到较为准确的数值,就应严格按照试验步骤要求进行。

IVA是采用双毛细管相对粘度检测器（该方法在上世纪80年代被发明并申请了专利US4793174）测试特性粘度，结果不受温度压力或者流速变化等的影响，方法可靠。

洗手液的粘度大小和稳定性与其生产及制备的工艺条件密切相关：溶剂的 pH 值的变化，表面活性剂的种类、用量及配比，增稠剂的种类及配方，其他助剂，搅拌工艺过程中的搅拌速度及时间，甚至各类物料的投料顺序等因素会影响最终产品的粘度大小以及产品粘度对温度的敏感性。因此，在洗手液的生产及配方研制过程中，需综合考虑上述因素，通过调整和优化生产工艺，选择合适的表面活性剂和增稠剂配方，以获得性能优良的产品。

为探寻大米陈化劣变程度的评价指标,为大米食用品质的评估提供方法,研究以快速粘度分析仪(RVA)和电子鼻为测量手段,表征大米陈化过程中品质随陈化时间的变化规律。

在设计和操作真空系统时，抽空曲线是常用的控制手段。通过它们可以推导出系统中的任何问题，并且可以评估正确的泵性能。抽空曲线描述真空系统中随时间变化的压力下降趋势。在图解中，X 轴代表时间，Y 轴代表压力。在已知真空室和泵的几何结构情况下，可以计算出抽空曲线。计算和测量的抽空曲线之间的任何偏差通常可以提供真空系统中有关问题的信息。这也适用于长时间使用所测量的曲线和参考曲线之间的对比。

PCR扩增过程中，每一轮循环均检测一次荧光信号的强度。随着反应循环次数的不断增加，所扩增的目的基因片段呈指数规律增长，反应中产生的荧光信号强度与PCR产物的数量呈正比。仪器实时检测和采集的荧光信号，随着时间和循环数的不断增加，产生一条反映实时荧光信号强度变化的曲线，称为扩增曲线。扩增曲线以循环数为横坐标，荧光强度为纵坐标。

Brookfield的SSB（淀粉测量系统）是为测量工业淀粉样品在自动快速糊化和快速冷却过程中的粘度变化而设计的。SSB可以准确、快速的进行测量，从而可以帮助产品研究者快速地调整产品结构。所选仪器：RVDV-II+ Programmable Rheometer可编程粘度计(或RVDV-III+ Programmable Rheometer可编程流变议)Small Sample Adapter (SSA) 小量样品承接器配SC4-21转子和带RTD温度探针的SC4-13RPY盛样器带可编程控制器的TC-112P循环水浴用可选件WingatherTM或Rheocalc® 软件与电脑连接进行数据采集。

介绍粘度是流体粘滞性的一种量度，是流体流动力对其内部摩擦现象的一种表示。但是对于许多实验室而言，传统的流变性测量设备操作耗时或者无法在所需的条件下进行测试。FLUIDICAM RHEO 流动运动粘度仪采用新的流变测试技术，只需简单的设置即可测量流体在不同温度下粘度随剪切速率的变化。多嵌段共聚物由于嵌段种类或排序的不同会表现不同的物理性质。本文研究的生物聚合物是 (PEO)x(PPO)y(PEO)x)。这种聚合物由于在特定温度下具有特殊的可逆溶胶-凝胶相转变过程而被众所周知，非常适合用于创新的药物输送系统研究。在本文中，使用了两种不同的三嵌段共聚物溶液来验证FLUDICAM的实力，F127 (中央PPO分子量Mw=3600 g/mol 和70% PEO) 和F68 (中央PPO分子量Mw=1800 g/mol 和80% PEO)。

吸湿曲线在制药行业中的应用（Decagon AquaSorp Isotherm）(美国培安公司 版权所有 未经允许 不得复制)吸湿（干燥）曲线在制药行业中的应用体现在两个方面：制剂工艺研究和中草药的保存。药品制剂的吸湿性包括吸湿速率和临界相对湿度两方面。吸湿速率属于动力学范畴，系指药品制剂在一定温度下露置于空气或一定湿度环境中，由表面吸附水份的量随时间变化的关系，求得的单位时间吸湿量或吸湿增重百分率；临界相对湿度属于热力学范畴，系指药品制剂吸湿平衡曲线所反映的吸湿量开始明显增大的相对湿度。从干膏粉吸湿曲线（图1）上，我们可以更直观的理解吸湿速率和临界相对湿度。