玉米香精

本文建立了玉米香精组成成分的GC-MS分析方法，前处理过程简单、快速，方法定性定量准确，灵敏度高，完全满足检测要求。

夏玉米是我国华北地区的主要农作物之一,其对全国玉米生产都具有举足轻重的意义。华北地区夏玉米生育期间虽逢雨季,但降水变率大,因而不同时间尺度的干旱仍频繁发生，茎流作为植物重要的生理生态性状之一，在农作物各项生理指标研究也发挥着重要的作用。易科泰生态技术公司EcoLab实验室研究人员与国际合作伙伴，利用蒸渗仪和茎流相结合的技术对玉米蒸腾和蒸散进行了研究。

采用Raykol Fotector Plus高通量全自动固相萃取仪分析粮油中的玉米赤霉烯酮，试样经过90%乙腈水溶液提取，提取液经离心、稀释后用含有玉米赤霉烯酮特异抗体的免疫亲和柱自动净化。用5mL水淋洗柱子将免疫亲和柱上的杂质除去，以甲醇洗脱免疫亲和柱。将洗脱液在55℃条件下氮吹干，用1mL初始流动相定容，经高效液相色谱仪上机分析。

本应用文章参考GB 5009.209-2016《食品中玉米赤霉烯酮的测定》中第一法，采用免疫亲和柱净化，高效液相色谱联用技术检测，建立了大麦粉及玉米粉基质中对玉米赤霉烯酮（ZEN）的前处理和检测分析方法，对于ZEN的加标回收率在87.9-104.4%之间。

本应用文章参考GB 5009.209-2016《食品中玉米赤霉烯酮的测定》第一法，采用免疫亲和柱净化，高效液相色谱检测，建立了复杂粮油样品基质中玉米赤霉烯酮高灵敏度的前处理和分析方法，得到四种常见粮油基质中玉米赤霉烯酮的加标回收率在88.0-112.0%之间，RSD值小于5%。

香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油，它是一种人造香料。多用 于制造食品， 日用品、 化妆品和卷烟等。食用香精是参照天然食品的香味， 采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而 成 具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬 菜类、 坚果类、 蜜饯类、 乳化类以及酒类等各种香精， 适用于饮料、 饼干、 糕点、 冷冻食品 、糖果、 调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、 浆状等。日用香精主要应用于， 洗发水、 沐浴露、 护发素、 啫喱水、 电发水、 染膏、 空气清新剂 、 表板蜡、香座、汽车香水、人体香水、人体喷雾、洁厕精、消毒水、洗面奶、膏霜、 香皂、 洗衣粉、洗洁精、杀虫剂、香薰液、香薰蜡烛、卫生香、神香、毛巾等日用化工行业 。另外，精细化工行业， 纺织皮革行业， 能源行业等各大工业领域,均需要使用香精产品。

：采用热脱附-气相色谱/质谱联用技术（TD-GC/MS）首次分析了鲜食玉米的香气成分组成，并对普甜和紫糯两种鲜食玉米香气成分进行了比较。在最优实验参数：吸附温度30℃，吸附时间2h，冷阱度-30℃下。该法分析鲜食玉米挥发性成分操作简单，浓缩富集效率高，重现性好，绿色环保，真实全面地反映了紫糯玉米和普甜玉米香气成分的构成。

本方法参照GB 5009.209-2016 食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定 第一法 液相色谱法，适用于粮食和粮食制品、酒类、酱油、醋、酱及酱制品、大豆、油菜籽、食用植物油中玉米赤霉烯酮的提取与检测。ChromCore 120 C18色谱柱适用于玉米赤霉烯酮的检测，SelectCore ZEA免疫亲和柱高度专一的选择性，净化样品的同时，回收率也大于95%。

：采用热脱附-气相色谱/质谱联用技术（TD-GC/MS）首次分析了鲜食玉米的香气成分组成（5-乙基癸烷），并对普甜和紫糯两种鲜食玉米香气成分进行了比较。在最优实验参数：吸附温度30℃，吸附时间2h，冷阱度-30℃下。该法分析鲜食玉米挥发性成分操作简单，浓缩富集效率高，重现性好，绿色环保，真实全面地反映了紫糯玉米和普甜玉米香气成分的构成。

：采用热脱附-气相色谱/质谱联用技术（TD-GC/MS）首次分析了鲜食玉米的香气成分组成（2-正戊基呋喃），并对普甜和紫糯两种鲜食玉米香气成分进行了比较。在最优实验参数：吸附温度30℃，吸附时间2h，冷阱度-30℃下。该法分析鲜食玉米挥发性成分操作简单，浓缩富集效率高，重现性好，绿色环保，真实全面地反映了紫糯玉米和普甜玉米香气成分的构成。

：采用热脱附-气相色谱/质谱联用技术（TD-GC/MS）首次分析了鲜食玉米的香气成分组成（3-羟基-2-丁酮），并对普甜和紫糯两种鲜食玉米香气成分进行了比较。在最优实验参数：吸附温度30℃，吸附时间2h，冷阱度-30℃下。该法分析鲜食玉米挥发性成分操作简单，浓缩富集效率高，重现性好，绿色环保，真实全面地反映了紫糯玉米和普甜玉米香气成分的构成。

玉米赤霉烯酮(zearalenone, ZEN)是一种由镰刀菌产生的非甾体类真菌毒素，常存在于受镰刀菌污染的谷物中(小麦、玉米、燕麦和大麦等)。作为常见的饲料霉菌毒素，玉米赤霉烯酮是世界范围内污染农作物最严重的霉菌毒素之一。当畜禽采食了被玉米赤霉烯酮污染的饲料后，会产生肿瘤、雌激素和免疫抑制作用等不利影响，通过动物性食品危及人类的健康。因此，精准快速地检测饲料及饲料原料和食品中玉米赤霉烯酮含量，对于保证食品安全具有重要的意义。

参考GB 23200.111-2018《食品安全国家标准 植物源性食品中唑嘧磺草胺残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》，本文通过睿科全自动QuEChERS净化仪系统，将玉米提取液中的唑嘧磺草胺由m-PFC（多壁碳纳米管）柱净化，使用液相色谱-质谱/质谱法测定和验证，外标法定量，建立了快速、准确、高效测定玉米中唑嘧磺草胺的解决方案。

前 言香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油， 它是一种人造香料。多用 于制造食品， 日用品、 化妆品和卷烟等。食用香精是参照天然食品的香味， 采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而 成 具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬 菜类、 坚果类、 蜜饯类、 乳化类以及酒类等各种香精， 适用于饮料、 饼干、 糕点、 冷冻食品 、糖果、 调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、 浆状等。日用香精主要应用于， 洗发水、 沐浴露、 护发素、 啫喱水、 电发水、 染膏、 空气清新剂 、 表板蜡、香座、汽车香水、人体香水、人体喷雾、洁厕精、消毒水、洗面奶、膏霜、 香皂、 洗衣粉、洗洁精、杀虫剂、香薰液、香薰蜡烛、卫生香、神香、毛巾等日用化工行业 。另外，精细化工行业， 纺织皮革行业， 能源行业等各大工业领域,均需要使用香精产品。香精密度的检测是国家规定的香精、香料产品出厂检定报告中必须检测的重要指标之 一。 传统的比重计法和容量瓶法测量香精香料产品的密度（相对密度） ，检测精度低，耗 时时间 长， 样品消耗量大， 工作效率低下， 存在人为误差和引用误差， 不适合高频次和 大批量的密 度检测 。本文中使用的是上海佳航仪器仪表有限公司生产的高精度全 自动密度计Digipol-D70（采用 U 型管震荡法原理），对液体香精香料的密度直接进行检测 ， 减少了质量，检测人员采样、温控、计算和清洗的工作量， 实现了液体密度的快速检 测。

：采用热脱附-气相色谱/质谱联用技术（TD-GC/MS）首次分析了鲜食玉米的香气成分组成（2-乙基-1-癸烯），并对普甜和紫糯两种鲜食玉米香气成分进行了比较。在最优实验参数：吸附温度30℃，吸附时间2h，冷阱度-30℃下。该法分析鲜食玉米挥发性成分操作简单，浓缩富集效率高，重现性好，绿色环保，真实全面地反映了紫糯玉米和普甜玉米香气成分的构成。

：采用热脱附-气相色谱/质谱联用技术（TD-GC/MS）首次分析了鲜食玉米的香气成分组成，并对普甜和紫糯两种鲜食玉米香气成分进行了比较。在最优实验参数：吸附温度30℃，吸附时间2h，冷阱度-30℃下。该法分析鲜食玉米挥发性成分操作简单，浓缩富集效率高，重现性好，绿色环保，真实全面地反映了紫糯玉米和普甜玉米香气成分的构成。

玉米的浸种、催芽和播种，一定要做到紧密的衔接，不可脱节。催芽播种比干播种子明显提早出苗，种子催芽要掌握适宜的水分、温度、氧气和光照条件，今天就为大家介绍如何用光照培养箱对玉米进行催芽。

玉米的浸种、催芽和播种，一定要做到紧密的衔接，不可脱节。催芽播种比干播种子明显提早出苗，种子催芽要掌握适宜的水分、温度、氧气和光照条件，今天就为大家介绍如何用光照培养箱对玉米进行催芽。

实验用乙腈溶液提取试样中的玉米赤霉烯酮,经免疫亲和柱净化后,用高效液相色谱荧光检测器测定,外标法定量。

《GB 5009.209-2016 食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定 第一法 液相色谱法》

检测大米是否添加香精通常需要使用一些特殊的食品安全检测仪器，其中可能包括气相色谱仪（Gas Chromatograph，GC）等。以下是一般的实验操作步骤，但请注意，具体的步骤可能因设备和试剂的不同而有所不同。在进行实验之前，请确保你对实验室安全规范有充分的了解，并按照相关规定操作。实验目的：检测大米中是否含有香精。实验材料和设备：大米样品气相色谱仪（GC）样品提取溶剂（通常使用乙腈或二甲苯）内标物质（用于校正分析仪器）GC柱注射器检测器（通常是质谱检测器，MS）质谱库（用于与检测到的化合物进行比对）实验步骤：样品准备：将大米样品研磨成细粉，确保样品的均匀性。从研磨好的大米样品中取一小部分，称量并记录质量。提取样品：将称量好的大米样品放入提取瓶中。加入适量的样品提取溶剂，使得大米样品完全浸泡在其中。进行适当的振荡或超声波处理，以促使香精等化合物从大米中溶解到提取溶剂中。过滤样品：将提取后的溶液通过滤膜或其他过滤装置过滤，以去除大米中的固体颗粒。内标添加：添加已知浓度的内标物质到样品中，用于校正分析过程中的误差。气相色谱分析：将处理好的样品通过气相色谱仪进行分析。设置适当的分析条件，包括柱温度、流速等参数。通过检测器记录样品中各种化合物的峰值。数据分析：将气相色谱分析得到的数据与质谱库中的标准化合物进行比对，确定样品中是否含有香精等化合物。结果解释：根据分析结果，判断大米样品中是否添加了香精。

玉米具有很强的耐旱性、耐寒性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等。玉米的营养成分比较全面，除了丰富的有机质、有机元素氮磷钾外，玉米中还有Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、Mo等多种微量金属元素。因此玉米具有广阔的研究、开发及应用前景。

用该方法进行实际玉米油样品检测，其中BHT的含量为7.3 mg/kg，BHA、TBHQ未检出。综上所述，凝胶净化-旋蒸-气质法测定玉米油中的BHA、BHT和TBHQ这一实验中，莱伯泰科AutoClean全自动凝胶净化系统、旋转蒸发仪整体解决方案系统能够高效、稳定地达到实验的要求，可以提供领域范围内的良好应用。

随着全球气候变化导致的干旱频发，培育耐干旱的农作物品种已经成为农业科研的重要方向之一。本文将介绍如何在人工气候培养箱中培养耐干旱的玉米品种，以帮助科研人员更好地开展相关研究。

摘要：本文采用LabTech AutoClean全自动凝胶渗析色谱净化系统、LC600二元高压梯度高效液相色谱系统、EV331旋转蒸发仪建立了GPC-HPLC检测法同时测定玉米油样品中特丁基对苯二酚（TBHQ）、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）三种抗氧化剂的分析方法。GPC可有效去除玉米油中油脂等大分子物质，准确收集抗氧化剂，采用HPLC-UV检测器，准确检测玉米油中抗氧化剂含量。凝胶净化方法简单，有效去除干扰物质，保护分析仪器；HPLC-UV检测结果准确，具有良好的标准曲线线性、重复性以及检测结果，该法可在18min内完成样品中3种物质的全部检测。

香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油，它是一种人造香料。多用于制造食品，日用品、化妆品和卷烟等。食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。

我国鲜食玉米经过几十年的选育工作，品种多达数百个，并且种类丰富，根据淀粉组成的差异而分成普通玉米、糯玉米和甜玉米，不同类型的玉米可分别具有清脆、黏弹、嫩糯等质构属性。不同人群对鲜食玉米嗜好性差别较大，常有南甜北糯之说。但目前关于鲜食玉米籽粒质构的研究报道较少，现有研究显示不同生长部位的玉米籽粒存在显著差异，同一玉米籽粒也具有各向差异性。

农药残留分析是确保食品安全的关键环节。真空烘箱台式设备TZF-6030，为玉米样品的前处理提供了一种高效的方法，有助于减少样品中的水分，从而提高农药残留分析的准确性。

甜玉米又称蔬菜玉米，是一种新兴果蔬型食品，其营养丰富，含多种人体必需的蛋白质、糖类、氨基酸以及维生素，加上其具有甜、鲜嫩、香的特色而深受各阶层消费者青睐。真空冷冻干燥技术是一种在真空状态下以升华方式除去水分的方法，与常规方法相比，可以基本保持新鲜食品的色、香、味以及营养成分，并能保持稳定的食品结构，复水性良好。

玉米在收下后，无论是存储还是售卖的环节都有很重要的意义，水分的多少直接决定了玉米存储时间的长短以及出售的价格。是玉米质量品质衡量的重要标准。采用水分滴定仪测定玉米水分，能够快速、准确地检测出玉米的水分含量，为玉米水分测定提供准确、高效的依据。