油茶籽油

加热试验不合格问题请教油茶籽油加热试验（280℃）结果为“无析出物，罗维朋比色：黄色值改变”，这是怎么造成的？要怎样解决？请帮忙一下，谢谢

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建立茶籽油中脂肪酸的气相色谱/质谱（GC/MS）测定方法。茶籽油经正己烷提取和三氟化硼衍生，用HP-5MS毛细管柱分离。用所建立的方法比较茶籽油、橄榄油和其它植物油中的脂肪酸含量。并分析茶籽油、茶籽及加工副产物中的脂肪酸水平。

[font=仿宋][size=20px]橄榄油和茶籽油，有助于预防心血管病。高级初榨橄榄油，用于凉拌或做汤。一般橄榄油，炒菜、炖菜。茶籽油炒菜、凉拌。[/size][/font]

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近期，国内知名山茶油品牌“金浩茶油”被曝致癌物苯并(a)芘超标。昨日，金浩公司在其官方网站挂出《致广大消费者致歉信》，承认曾有9批次纯茶油产品存在苯并(a)芘超标，并表示已在今年3月和4月进行过两次全面排查和召回。不过，记者昨日仍在北京市场发现生产日期为今年3月份的金浩茶油销售。湖南有关部门曾责令召回8月中旬以来，网上传出湖南金浩茶油被查出含致癌物超标6倍，随后，金浩公司发声明辟谣。但据媒体报道，湖南省质监局内部人士透露，产品问题早在年初就已发现，该局还责令企业整改并对相关产品召回，但始终没有向公众发布。对此，当地质检官员称是为维持稳定。金浩承认召回未通知到位事件急转，昨日，金浩公司在其网站发表致歉信，承认其公司生产于2009年12月3日至2010年3月17日的9批次纯茶油存在苯并（a）芘超标问题。此前曾召回两次。据介绍，9批次产品总生产量42.458吨，其中湖南省质监局稽查总队在公司仓库当场封存22.361吨，公司召回11.152吨。不过记者注意到，对剩下的8.945吨茶油，金浩公司并没有具体说明究竟流向哪里，只表示如因召回疏漏，消费者还有以上9批次产品，可及时联系公司进行退货或换货，但并未提及赔偿问题。针对“秘密召回”，金浩承认存在“未及时公开不合格产品批次、召回过程未通知到位的问题”，向消费者深表歉意，将按规定继续通知。退换货仅限于不合格产品昨晚，记者联系到湖南金浩公司位于北京的营销总公司，一位负责接听解答问题的汪女士表示，目前市面上销售的金浩茶油大多是4月1日之后的产品，质量是有保证的。而4月1日之前的产品只发现9批次有问题，因此退换货也仅限于这些公布的批次。北京超市暂不下架金浩产品而昨晚，记者在位于广安门外一地下超市看到该牌子的油，货物架上共摆放了三瓶，其中一瓶为金浩橄榄油，另外两瓶为金浩茶油，两瓶金浩茶油的生产日期显示为今年的3月份。据该货柜的工作人员介绍，这个牌子的销量不好，两三个月没售出一瓶，“前两天该厂家自己买走了两瓶，再没见人买。”这位工作人员表示，商场进该牌子的货物也不多，也就货柜上的三瓶。此外，北京家乐福、物美、华联等超市负责人表示，“金浩”茶油产品仍在正常销售，但超市方面会密切关注事态发展，在没有得到权威部门的正式通知，或厂家的召回通知之前，卖场暂不会将金浩产品下架。附：致歉信全文致广大消费者的致歉信广大消费者：近日来，金浩茶油部分批次产品苯并（a）芘超标，给消费者带来了困惑与不安，对此，我公司深表歉意，并在此作出说明：一、在质量技术监督部门对我公司茶油产品进行抽检的过程中，发现我公司有9个批次纯茶油产品存在苯并（a）芘超标问题，其它压榨茶油和茶籽调和油系列产品全部合格。经检测，不合格产品仅限于2009年12月3日至2010年3月17日生产的9个批次，其苯并（a）芘含量超过国家标准限定值。对于该9个批次的产品，我公司于2010年3月20日起，实行了第一次全面召回。该9个批次分别是：产品名称生产日期规 格苯并(a)芘（国家标准≤10μg /kg）纯茶籽油2010.1.302.5L*415油茶籽油2010.1.245L*415精品茶油2009.12.35L*440油茶籽油2010.2.263L*414油茶籽油2010.2.261.6L*616纯茶籽油2010.3.175L*413.6纯茶籽油2010.1.162.5L*425纯茶籽油2009.12.81.7L*629精品茶油2010.1.62.5L*418以上9批次产品总生产量42.458吨，其中省质监局稽查总队在我司仓库当场封存22.361吨，召回11.152吨。为确保消费者健康安全，出于谨慎考虑，自4月22日起，我公司又对同时段生产的其它批次纯茶油产品进行了第二次召回、排查。二、如因召回疏漏，消费者还有以上9个批次产品的，请及时与我公司联系，我们将按照国家有关法律规定进行退货或换货。三、本次苯并（a）芘超标，非主观人为因素导致，属于生产工艺技术上的问题。经专家与公司技术攻关、反复论证得出，其产生的原因是：茶籽在烘烤、翻炒过程中，因温度过高、受热不均导致烧焦产生苯并（a）芘，在浸出环节出现工艺缺陷进而导致超标，以致公司产品出现了短时间内的几个批次的问题。但我公司采用浸出工艺生产的纯茶油仅占公司产量的1.08％。我公司已通过工艺改进，彻底解决了此问题，产品在4月份以来质量技术监督部门的抽查中均合格。四、在本次召回事件中，我公司存在未及时公开不合格产品批次、召回过程未通知到位的问题，由此对经营者和消费者带来的困扰，我公司深表歉意，并将按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定，继续通知经营者和消费者。五、我公司将严格按照国家相关法律法规和国家食品安全标准规定，组织生产，严格工艺控制，加强质量管理，严把产品质量关，避免类似事件再次发生，并保证投入市场的金浩茶籽油系列产品全部合格。最后，我公司对由此为您带来的困惑与不安，再次表示歉意。我公司继续欢迎广大消费者的关注和监督，随时接受质量技术监督部门的监督、检查。

我们实验室用的是GC-2010plus，我用FAMEWAX柱子来测油茶籽油中的脂肪酸含量，现在测的数值跟之前我测的差距特别大，有一个脂肪酸还跑不出来峰。不知道是怎么回事？这个问题困惑我很久了。这中间我换过其他柱子测过其他物质。

如题，这样吃才健康哦：换着吃油更营养　　目前，市场上除了常见的大豆油、菜籽油、花生油以外，还有调和油、玉米油、葵花籽油、稻米油、油茶籽油、橄榄油、芝麻油等。由于各种植物油的脂肪酸组分和营养成分不同，有条件的消费者可以换着选购食用不同品类的食用油，使膳食脂肪酸营养更为均衡，从营养均衡的角度出发，不同品种换着吃才是科学合理的方法。当然，也建议选购品牌企业生产的调和油，“换着吃，不如调着吃，调着吃，不如购买调和油”。

常见食品强制性国家标准中涉及特别标签标识的内容汇总序号标准号及标准名称特别标签标识备注1GB 10789-2007 饮料通则1、果汁饮料、蔬菜汁饮料应标明（原）果汁含量、（原）蔬菜汁含量。2、添加食糖的果汁，应在“XX汁”（产品名称）的邻近部位清晰地标明“加糖”字样，如“加糖苹果汁”。2GB 15266-2009 运动饮料应标注可溶性固形物、钠、钾的含量范围3GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水1、产品标签上应按GB 7718的有关规定标注:产品名称、净含量、制造者(或经销者)的名称和地址、生产日期、保质期和产品标准号。产品名称与净含量须排在同一视野。2、采用蒸馏法加工的产品方可用“蒸馏水”名称;其他方法加工的产品不得使用“蒸馏水”名称。在使用“新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称”或“商标名称”时，在其产品名称后需用醒目字样标明“饮用纯净水”。3、包装箱上除应标明产品名称、制造者(或经销者)的名称和地址外，还须标出单件包装的净含量和总数量。4GB 8537-2008 饮用天然矿泉水1、标示天然矿泉水水源点名称2、标示产品达标的界限指标、溶解性总固体含量以及主要阳离子（K+、Na+、Ca2+、Mg2+）的含量范围3、当氟含量大于1.0mg/L时，应标注“含氟”字样。4、标示产品类型，可直接用定语形式加在产品名称之前，如：“含气天然矿泉水”；或者标示产品名称“天然矿泉水”，在下面标注其产品类型：含气型或充气型；对于“无气”和“脱气”型天然矿泉水可免于标示产品类型。5、除非经国家有关部门审批认可，否则标签上不得声称有医疗作用。5GB 18186-2000 酿造酱油（含修改单）产品名称应标明“酿造酱油”；还应标明产品类别、氨基酸态氮的含量、质量等级、用于佐餐和/或烹调。6GB 2717-2003 酱油卫生标准醒目标出“酿造酱油”或“配制酱油”以及“直接佐餐食用”或“用于烹调”，散装产品亦应在大包装上标明上述内容。7GB 18187-2000 酿造食醋（含修改单）产品名称应标明“酿造食醋”还应标明产品类别和总酸的含量。8GB 2719-2003 食醋卫生标准醒目标出“酿造食醋”或“配制食醋”，散装产品亦应在大包装上标明上述内容。9GB 1445-2000 绵白糖6，绵白糖标签须有下列内容:a) 产品名称;b) 级别 ;c) 净含量(千克或克);d) 制造者的名称和地址;e) 产品标准号;f) 生产日期(可只标注年、月)。产品不采用本标准时属于非强制标注内容10GB 317-2006 白砂糖1、产品名称、级别、净含量（千克或克）、制造包装或经销单位依法登记注册的名称和地址、产品标准号、生产日期2、推荐在白砂糖标签上标注保质期，保质期由生产企业或包装单位自行确定。11GB 5461-2000 食用盐1、食用盐的大包装必须使用内衬聚乙烯薄膜的纸箱、编织袋，每件重量为25 kg或50 kg。包装应附合格证或合格标签，并注明:生产企业名称、地址、产品名称、数量、批号、检验员姓名(代号)，2、食用盐小包装，可使用聚乙烯塑料袋、纸盒、塑料盒(瓶)（无毒)，每件重10 00g ,5008 ,250g 或250 g以下，小包装上必须标注GB 7718规定的要素，贴有加碘盐防伪标志。12GB 10136-2005 腌制生食动物性水产品卫生标准标示保存温度13GB 10464-2003 葵花籽油1、产品名称：压榨葵花籽油、浸出葵花籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。2、原产国：应注明产品原料的生产国名。3、凡标识“葵花籽油”的产品均应符合本标准。14GB 11765-2003 油茶籽油1、产品名称：压榨油茶籽油、浸出油茶籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。2、原产国：应注明产品原料的生产国名。3、凡标识“油茶籽油”的产品均应符合本标准。15GB 1534-2003 花生油1、产品名称：压榨花生油、浸出花生油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。2、原产国：应注明产品原料的生产国名。3、凡标识“花生油”的产品均应符合本标准。16GB 1535-2003 大豆油1、产品名称：压榨花生油、浸出花生油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。2、原产国：应注明产品原料的生产国名。3、转基因大豆油要按国家有关规定标识。4、凡标识“大豆油”的产品均应符合本标准。17GB 1536-2004 菜籽油1、产品名称：压榨花生油、浸出花生油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。2、原产国：应注明产品原料的生产国名。3、转基因菜籽油要按国家有关规定标识。4、凡标识“菜籽油”的产品均应符合本标准。18GB 1537-2003 棉籽油1、产品名称：压榨花生油、浸出花生油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。2、原产国：应注明产品原料的生产国名。3、转基因棉籽油要按国家有关规定标识。4、凡标识“棉籽油”的产品均应符合本标准。[

求查一篇文献《不同品种油茶籽的含油率和脂肪酸组成分析研究》。

[color=#444444]我目前已经通过顶空—[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质联用[/color][/url]技术对茶籽油的气味成分做了分析，大致确定了茶籽油的主要挥发性组分，现在是在买几种标准品，我想请教大家一个问题，一般做对气味成分的标准曲线时，采用什么溶剂对标准品进行稀释呢？[/color]

【序号】：1【作者】： 黄翠莉 吴苏喜 王力清 陈洪涛 郦明浩 刘嘉亮 【题名】：油茶籽油中苯并(a)芘的快速检测方法研究【期刊】：食品工业科技【年、卷、期、起止页码】：2012年02期【全文链接】：http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-SPKJ201202009.htm【序号】：2【作者】： 章虎； 钱鸣蓉； 王新全； 刘飞； 王祥云； 徐浩； 齐沛沛； 王鸣华；【题名】：固相萃取-液相色谱质谱法测定稻米中乙虫腈对映体残留【期刊】：分析化学【年、卷、期、起止页码】：2012年06期【全文链接】：http://www.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=cjfq&dbname=cjfq2012&filename=fxhx201206013&uid=WEEvREcwSlJHSldTTEYyRkZSV24weEhSNFpqQ0liZ1I5MytXWjVsU2NmUVJzRHFJbCtkZldNWDM4UW1NdzJnPQ==&p=【序号】：3【作者】： 胡贝贞 宋伟华 董文洪[/c

【序号】：1【作者】：胡珂青 deng 【题名】：基于同步荧光光谱的杜仲籽油掺假检测研究【期刊】：中国油脂. 2019年07期 第103-106页【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CJFD&dbname=CJFDTEMP&filename=ZYZZ201907023&v=Hz3GiFnPj19RX5BFz2wgE4js0I6vKQDXErEOfyngGiv5VDHQv6jf4Gld2ymypSAN【序号】：2【作者】： 郭郁婷 deng【题名】：光谱法鉴别油茶籽油的真伪 【期刊】： 广州化学. 2017(03)【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?filename=GZHX201703007&dbcode=CJFQ&dbname=CJFD2017&v=ZwKu6OcgyEtp8rd5X4xjGYzfMp8Pqj4BBxPzoJkIcZMbohyCjIeVuH1zK96gtlyq【序号】：3【作者】：左伟英,杨旸,邱礼鸿. 【题名】：油茶籽油紫外光吸收特性分析及应用[J]. 【期刊】：粮油食品科技. 2013(03) 【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?filename=SYKJ201303015&dbcode=CJFQ&dbname=CJFD2013&v=yVHXT6xzJMbW9uE27%mmd2BxVozy%mmd2BfZHa1pA8Bek%mmd2Bh48JlwJYJgRqhLgBOnhtKn8SAcG%mmd2B【序号】：4【作者】：莫欣欣,周莹,孙通,吴宜青,刘木华.【题名】：可见/[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]的油茶籽油三元体系掺假检测模型优化[J]. 【期刊】：光谱学与光谱分析. 2016(12)【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?filename=GUAN201612017&dbcode=CJFQ&dbname=CJFD2016&v=QTebaHFF%mmd2Fxk3Yq3vuNngxbdlS%mmd2BsBA%mmd2BLz9kETH8pVcDHvwwXTtjM9%mmd2FRhGxb%mmd2FHri%mmd2Ft【序号】：5【作者】：孙通,胡田,许文丽,刘木华. 【题名】：基于UVE-GA变量优选的山茶油可见/[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]掺假鉴别[J]. 【期刊】：中国油脂. 2013(10) 【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?filename=ZYZZ201310021&dbcode=CJFQ&dbname=CJFD2013&v=Vy9RYznD%mmd2F6XAOqvm6U6H9DfgVn0XXVv5y3DJdL0v0rsDMROlNDHZ%mmd2Fwc54M7WAdR2

食用油又出问题了，这次是一批生产茶油的企业，其中就包括国内最大的茶油生产商——湖南金浩茶油股份有限公司，其产品金浩茶油被曝致癌物超标。 事情的发生和发展还颇有些周折，据《新世纪》记者调查，早在今年3月，金浩茶油即被查出致癌物苯并芘严重超标。8月中旬，网上传出金浩茶油等部分食用植物油苯并芘含量超标的消息。8月20日，金浩公司声明“被查出致癌物超标6倍”是谣传，称其系列高档食用植物油质量“安全可靠”。8月21日，湖南省质监局在媒体公告了“茶籽油生产加工企业专项监督抽查结果”，所附的23家企业抽检结果均显示合格，这其中就包括金浩公司。 为什么有问题的产品质检会合格呢？有细心的记者发现，此次金浩公司抽检的产品型号为“低温冷榨油茶籽油”，并非市场上常见的、经过高温环节压榨浸出的茶籽油或者茶籽调和油。 到了8月31日，事情出现了戏剧性转折，该公司一位负责人称公司已经两次召回相关产品，间接承认了其产品确实存在问题。 一个非常让人不安的现实摆在我们面前，据记者调查，北京、广州、长沙等几家大型超市销售人员均称，从未得知金浩茶油有质量问题，也从未接到召回金浩茶油的通知，在这些超市，金浩茶油依然热卖，我们可以想象，有多少人已经买回家，正在吃和正打算吃。 他们的健康谁来保障？《食品安全法》规定，食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者。在沸沸扬扬的毒奶粉事件中，也曾经出现过地方政府和企业秘密召回产品的现象，但最终盖子没能捂住。 纸终究包不住火，广大消费者如果不知道金浩公司何种批次的茶油产品有问题，他们会拒绝所有金浩公司的茶油，金浩公司终将会被消费者抛弃，会为它的行为付出惨重的代价，金浩公司选择了一个最不聪明的做法。 而此次事件中，相关职能部门的做法也值得我们去思量，让公众感到愤怒和不安的恐怕还不仅仅是茶油有问题，而是在问题产品被查出致癌物超标时，相关部门也没有及时发布，公之于众，使得消费者对有关自己消费安全的消息一无所知。 由于信息不对称，与生产企业相比，消费者永远是处于弱势的一方，因此才会有一系列法律法规把消费者作为弱势者进行保护，同时也需要相关职能部门站在一个公允的立场上来保护消费者利益和社会公众的知情权，质检部门作为《食品卫生法》的执法主体之一，在茶油事件中难免有失职之嫌，从而也和金浩等公司一道被推上了风口浪尖：发现问题时没有及时向社会通报，弃问题产品而抽检其他产品，而更为荒唐的是湖南省质监局一位官员在接受采访时表示，粮油问题关系国计民生，不公开问题是为了维护社会稳定。 瞒报者都有堂而皇之的理由，最为常见的就是避免恐慌和影响社会稳定，这次也不例外，维护社会稳定成了一个挡箭牌。在企业和相关职能部门的有意“合谋”下，真相躲了猫猫，消费者的安全权和知情权就这样被剥夺了。这恰恰暴露了对维护社会稳定认识的无知和浅薄，因为社会公众不会因事实真相而恐慌，只会因虚假信息而恐慌。 你认为质检机构，这样做合理吗？合法吗？

由相声演员郭德纲代言的“藏秘排油茶”广告因涉嫌虚假宣传被北京工商部门立案调查。记者１７日从北京市工商局证实，海淀区工商部门已对“藏秘排油茶”的生产厂家和经销商予以立案调查，西城区工商部门也率先对辖区药房、超市展开拉网式检查，并“先行登记保存”了１２６盒“藏秘排油茶”。 １６日上午，海淀区工商分局经检科执法人员分三路，分别检查了位于海淀的“藏秘排油茶”生产厂家北京澳特舒尔保健品开发有限公司（以下简称澳特舒尔公司）及其办事处、北京总经销商七彩集团七剑飞虹科技发展有限公司（以下简称七剑飞虹公司）。 据执法人员调查，澳特舒尔公司生产出“藏秘排油茶”后，先卖给百草长青公司再由其对外销售，自去年４月到今年２月，销售金额近千万元。去年初，七剑飞虹公司与澳特舒尔签订了全国总代理合同，不久又将全国代理权转让给陕西一家公司，转而只做北京地区的经销商，至今已在数十家媒体上发布过“藏秘排油茶”广告。 同日上午，西城区工商分局消保科部署各工商所执法人员对金象大药房、鸿寿堂药店、美廉美超市安德路店等进行了检查，共发现１２６盒“藏秘排油茶”，全部采取“先行登记保存”的措施。 据了解，早在去年５月，“藏秘排油茶”广告就因为冒用“百草减肥茶”相关批号而被工商部门立案调查。此后，这一产品修改了广告及外包装。工商部门表示，将对“藏秘排油茶”生产商、经销商展开进一步调查。

关于《水泥包装袋》等1077项强制性国家标准转化为推荐性国家标准的公告 根据强制性标准整合精简工作结论，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会将《水泥包装袋》等1077项强制性国家标准转化为推荐性国家标准，现予以公布（见附件）。自公布之日起，上述标准不再强制执行，标准代号由GB改为GB/T，标准顺序号和年代号不变。国家质检总局 国家标准委 2017年3月23日食品相关标准列表如下：序号国家标准编号国家标准名称转化后的国家标准编号1GB 317-2006白砂糖GB/T 317-20062GB 1354-2009大米GB/T 1354-20093GB 1355-1986小麦粉GB/T 1355-19864GB 1445-2000绵白糖GB/T 1445-20005GB 1534-2003花生油GB/T 1534-20036GB 1535-2003大豆油GB/T 1535-20037GB 1536-2004菜籽油GB/T 1536-20048GB 1537-2003棉籽油GB/T 1537-20039GB 4927-2008啤酒GB/T 4927-200810GB 5491-1985粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 5491-198511GB 10457-2009食品用塑料自粘保鲜膜GB/T 10457-200912GB 10464-2003葵花籽油GB/T 10464-200313GB 11765-2003油茶籽油GB/T 11765-200314GB 15037-2006葡萄酒GB/T 15037-200615GB 15108-2006原糖GB/T 15108-200616GB 15680-2009棕榈油GB/T 15680-200917GB 16568-2006奶牛场卫生规范GB/T 16568-200618GB 18006.1-2009塑料一次性餐饮具通用技术要求GB/T 18006.1-200919GB 18078.1-2012农副食品加工业卫生防护距离 第1部分：屠宰及肉类加工业GB/T 18078.1-201220GB 18079-2012动物胶制造业卫生防护距离GB/T 18079-201221GB 18186-2000酿造酱油GB/T 18186-200022GB 18187-2000酿造食醋GB/T 18187-200023GB 18454-2001液体食品无菌包装用复合袋GB/T 18454-200124GB 19111-2003[/

俗话说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。其中，油可谓中国饮食的重中之重。你家最常吃哪一种油？不同油各有怎样的健康利弊？《生命时报》特邀权威专家为你解答，并教你健康吃油。　　受访专家： 南方医科大学中西医结合医院营养科主任 韦莉萍　　胡麻油最好凉拌　　胡麻油又称亚麻籽油，是从胡科植物胡麻种子榨取的油。胡麻生性喜寒，适合生长在陕甘宁等地区。胡麻油是一种古老的植物油，其中的“胡”字指我国西北少数民族及地区。　　优点：胡麻油中的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上，远远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%~12%，堪称“陆地鱼油”。　　亚麻酸是一种欧米伽3脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，它们能到达大脑细胞膜和视网膜、视杆细胞膜中，使生物电脉冲在大脑中的定向传递加快，有利于思维，并使记忆容量更大。　　所以，亚麻酸具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。亚麻酸还能调整血脂异常，抑制血小板聚集，防止血栓形成，并抑制癌细胞的产生和转移。　　缺点：胡麻油易氧化聚合，最不耐热。 吃油建议：儿童、孕产妇、老人等可以适当选择胡麻油，对智力发育、延缓记忆力下降有好处。　　胡麻油不饱和程度太高，开封后要尽快吃完，最好用于凉拌。　　大豆油适合炖煮　　大豆油是由黄豆压榨加工而来的，主要生产于我国东北、华北、华东各区域。　　优点：大豆油中以亚油酸占绝对优势，含有少量α-亚麻酸，饱和脂肪酸非常少。亚油酸对减少心脏病风险作用有限，但α-亚麻酸较为有益。 临床营养实验证实，引发冠状动脉心脏病的危险因素，除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞，亚麻酸恰好可减少这两种因素。　　大豆油维生素E较为丰富，淡黄色来自于少量的胡萝卜素。　　缺点：由于亚油酸和亚麻酸都不耐热，亚麻酸尤其怕热，煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，对健康十分有害。　　吃油建议：大豆油最好用于低温烹调，比如做面点、煲汤、炖煮及调馅等，不宜长时间高温烹炸食物。玉米油、葵花籽油，小麦胚芽油等脂肪酸构成与大豆油类似。　　如果平时豆制品吃得很多，豆油的物质从豆制品里已经摄取了，多不饱和脂肪酸摄入很充分，就没有必要天天用大豆油、葵花籽油、玉米油做菜了，可以用橄榄油、茶籽油、花生油、米糠油等含更多单不饱和脂肪酸的油脂来烹调。　　菜籽油选“双低产品”　　金黄色的油菜花总是南方最美的风景。除了欣赏，油菜籽的产油量非常大，因而菜籽油是南方人常吃的一种植物油。 优点：菜籽油有诸多营养价值：　　首先是脂肪酸的组成比例最接近人体需求。低芥酸菜籽油的饱和脂肪酸含量低，油酸含量高，它含有的必需脂肪酸亚麻酸比例仅次于胡麻油。　　其次，菜籽油含有对身体有益的甾醇。甾醇具有降低胆固醇、降低心血管疾病、抗癌等生理功能。　　最后，多酚含量高，多酚具有降低胆固醇、清除自由基、抗肿瘤等生物活性，是一种天然抗氧化剂来源。　　此外，菜籽油还富含维生素E、类胡萝卜素以及硒、铁等微量元素。　　缺点：有研究指出，菜籽油中含有的芥酸对人体不利，可导致动物肾胆固醇增高，长期摄入会影响生长发育。　　我国以前吃的菜籽油是传统的“双高”(高芥酸、高硫苷)油，经过连续的优质育种攻关，现已实现油菜“双低”品质改良，即芥酸含量低、硫甙含量低。所以，大家吃菜籽油已经不必担心高芥酸了。　　吃油建议：菜籽油开瓶后要尽快食用，放置过久，其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏，产生对人体不利的物质。　　好在菜籽油中还有丰富的维生素E，能增强抗氧化作用，使多种不饱和脂肪酸免受氧化变质。但还是建议尽量买小瓶装，买后尽快吃完。　　山茶油可代替橄榄油　　山茶油又名茶籽油，取自油茶树的种子。在湖南、江西等地的丘陵地带，漫山遍野都是油茶树，山茶油几乎成为中南乡土文化的美丽符号。　　优点：山茶油中的不饱和脂肪酸高达85%~97%，高于任何油脂，而且油酸(一种单不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的“坏胆固醇”，升高其中的“好胆固醇”，对控制血脂有益)含量达80%左右，甚至比橄榄油还要高。　　山茶油在营养价值、食疗功能方面并不逊色于橄榄油，并且价格便宜，算得上物美价廉，因此又被称为“东方橄榄油”。山茶油耐热性较好。 缺点：山茶油多不饱和脂肪酸含量相对低。　　吃油建议：目前，一些小型榨油作坊采取土法热压榨方法制油，可能存在杂质多、营养损耗大、易霉变等问题，建议尽量购买大品牌山茶油。　　山茶油适合日常炒菜，也可用作凉拌菜。山茶油适合与大豆油、玉米油等含多不饱和脂肪酸的油脂搭配。　　花生油用于炒菜　　“白房子，红帐子，里面住着白胖子”，“山东大花生”历来在国内外享有盛誉，用此榨取的花生油自然成为山东人最主要的食用油之一。　　优点：花生油中各类脂肪酸比较平衡，其中还富含维生素E，这种维生素能减轻不饱和脂肪酸的氧化。　　整体来说，花生油风味好，耐热性也不错。　　缺点：花生油中欧米伽6脂肪酸含量相对较高，达37%，但基本不含欧米伽3脂肪酸。　　花生容易污染黄曲霉毒素，这种毒素特别容易溶于油脂。吃油建议：购买花生油一定要选择大品牌的优质产品，尽量不买小作坊产品，以防黄曲霉毒素超标。　　从烹调方面来说，花生油稳定性较好，可用于日常炒菜，但不适合用于爆炒或油炸。　　需要提醒的是，花生油搭配欧米伽3脂肪酸丰富的食用油如核桃油、杏仁油、紫苏籽油食用，更有利于健康。

从小到大吃过的植物油有：花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油、棉籽油、玉米油、橄榄油........还有什么你吃过我没有吃过的？请你补充一下吧。马踏飞燕：胡麻油；s511：茶籽油；会飞的猪猪：葵花籽油；wsy18：芥花油、稻米油；........................那么，形形色色的植物油品种，哪种才是你的最爱呢？哪个是你最不喜欢的呢？你的理由又分别是什么呢？

2010年3月X日：国家质检总局检出湖南省部分植物油中苯并芘含量超标，其中包括金浩的茶籽油。---1楼2010年3月20日：金浩公司称自己实施了第一次召回（详见9月1日金浩公司《致广大消费者致歉信》）2010年4月22日：金浩公司称自己实施了第二次召回（详见9月1日金浩公司《致广大消费者致歉信》）2010年7月2日：金浩公司通过实验对比认为超标因茶农过度烧炒茶籽，结果未公开—2楼2010年8月上旬：某媒体接到匿名信件，该媒体随即派出记者往长沙采访。---26楼2010年8月19日：某媒体报道未能刊出。2010年8月19日：陆续有网络消息称，金浩茶油苯并芘超标，网友曾被约谈！---27楼2010年8月20日：金浩公司“澄清被查出致癌物超标6倍的传言”----3楼2010年8月21日：湖南省质监局迅速发布抽检合格结果公告。---4楼2010年9月1日：金浩公司发表《致广大消费者致歉信》---5楼投票贴：“秘密召回”就是“伪召回”相关新闻：湖南金浩茶油承认曾秘密召回 仍有10吨在外。你怎么看？食品安全“瞒报维稳”，维护的只是官员“官位”金浩茶油身陷“超标门”

【序号】：1【作者】：李冰宁 deng 【题名】：分子荧光光谱结合归一化法快速判定大豆原油掺伪 【期刊】：中国粮油学报. 2015年12期 第131-135页【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CJFD&dbname=CJFDLAST2016&filename=ZLYX201512026&v=MTA0MTJUM3FUcldNMUZyQ1VSN3FmYnVkbkZ5cmtWYnJQUHlIU2RyRzRIOVROclk5SFlvUjhlWDFMdXhZUzdEaDE=【序号】：2【作者】：Shuhong Cheng,Jiyong Ma,Shijun Zhang 【题名】：Smoke detection and trend prediction method based on Deeplabv3+ and generative adversarial network【期刊】：J. of Electronic Imaging, 28(3), 033006 (2019)【全文链接】：https://sci-hub.se/https://doi.org/10.1117/1.JEI.28.3.033006【序号】：3【作者】： 陈斌,张玉莹,陆道礼,于丽燕.【题名】：温度外扰的二维相关荧光谱鉴别4种食用植物油的研究[J]. 【期刊】：中国粮油学报. 2016(06) 【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?filename=ZLYX201606031&dbcode=CJFQ&dbname=CJFD2016&v=N0xVkiNIQPdwJymKAN15Dn%mmd2BeoAWMfOqBju9PFT1blT7qh%mmd2FToY48whJizBonfT0fa【序号】：4【作者】：郑艳艳吴雪辉侯真真【题名】：紫外光谱法对油茶籽油掺伪的检测 【期刊】：中国油脂. 2014年01期 第46-49页【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?filename=ZYZZ201401014&dbcode=CJFQ&dbname=CJFD2014&v=ZrAlBSvJN%mmd2BrRttyrDPstRlrgHNaUe7z2omj9WNZuh%mmd2FcR339sgkiEnXOw2CFvrrwr【序号】：5【作者】：田萍 deng【题名】：二维相关荧光光谱鉴别4种食用植物油种类的研究【期刊】：食品安全质量检测学报. 2011年06期 第294-298页【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?filename=SPAJ201106007&dbcode=CJFQ&dbname=CJFD2011&v=ppQJInP5Oj78dEjt4UK3BAVxsIpv4wXCAaz0bmB9BkAFKeV4DU1VY1PF6cRbI%mmd2Fx4

从物理性状上，我们将“常温”(15摄氏度-20摄氏度)下成液态的脂肪称作“油”。从来源上，又分为“植物油脂”和“动物油脂”，简称“植物油”和“动物油”。 植物油多数是液态的，少数也有固态(如棕榈油、椰子油等)，而动物油则反之，多数为固态，少数为液态(如鱼油类等)。 前面提到的必需脂肪酸绝大多数存在于植物油中，所以可以说食用植物油是最好的，因为动物油吃多了，会造成血液“胆固醇”含量过高，易诱发心血管病。人们最常选购的花生油、豆油、菜籽油、红花油、葵花油、棉籽油、茶籽油、芝麻油、玉米油乃至亚麻油等等，只要品质有保证，都是理想的食用油。 那么，脂肪酸的摄入量多少，有没有个标准呢?有，目前宣传得比较多的是1∶1∶1的提法。它的意思是将人们所需要的脂肪量假定为三份，那么，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸(脂肪酸分子中矿链上有一个“双链)和多不饱和脂肪酸(含两个以上双链)的比例应当是各占一份，也就是1∶1∶1。这个观点是上个世纪七十年代，美籍华裔学者张泗祥教授最早提出的。但是，应当提出：任何一种单一的植物油，都难以符合这个标准，即使脂肪酸含量的较理想的花生油，也满足不了这一要求。

[font=E-HZ][color=#000000]打算配一套仪器，按国标GB[/color][/font][font=E-FZ][color=#000000]5009[/color][/font][font=E-BZ][color=#000000].[/color][/font][color=#000000]12—2017 做食品中的铅选石墨炉法的仪器：[font=FZSSK--GBK1-0][color=#000000][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Wp][color=#3333ff]原子吸收光谱仪[/color][/url][/color][/font][font=E-BZ][color=#000000]:[/color][/font][font=FZSSK--GBK1-0][color=#000000]配石墨炉原子化器[/color][/font][font=E-BZ][color=#000000],[/color][/font][font=FZSSK--GBK1-0][color=#000000]附铅空心阴极灯有人推荐什么型号的吗 多少价位。然后试样前处理不是有三个方法吗，我是要测油茶籽，大家是选微波法吗 还是三个方法都配备。[/color][/font][/color]

食用调和油将再定国标 中储粮自曝配方挑战对手2012年08月25日来源：经济观察报 　　一桶花生调和油含多少纯花生油？也许达到33%，也许不足10%，甚至只有花生香精，但冠以花生调和油的名字后，价格却可以大幅提高，这在食用油市场早已是公开的“秘密”。　　针对这一行业乱象，国家标准化委员会和国家粮食局将在下半年重新启动制定《食用植物调和油标准》，食用调和油国标将可能规定，调和油包装标签上必须标明油、花生油、油等油种占调和油总体含量的百分比；而且，其他成分的名称与含量也必须标出。　　目前，多数食用油企业仅仅是将其调和油的配方到相关机构进行备案，并依照要求在产品标签上“按原料配比从大到小注明使用原料的油脂名称”，但并未注明调和油各种成分的比例。　　配方的秘密　　8月23日，食用油行业新军中储粮油脂公司正式对外披露长期以来秘不示人的调和油产品配方，这是中国食用油企业首度委托权威机构监制并公布调和油产品配方。　　中储粮旗下食用油品牌发布的调和油产品主要成分包括大、、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、橄榄油、茶籽油八类，配方比例分别为47.50%、41.40%、6.00%、2.50%、1.00%、0.40%、0.60%、0.60%。　　对于很多食用油企业而言，调和油的利润要远远高于普通的大豆油，这正是近年众多企业投身调和油品类，市场份额逐渐扩大的缘由所在。　　在当前食用油市场竞争激烈的情况下，例如100元的大豆油品，除去生产、包装和销售成本，只能赚3元钱，即3%的盈利。而相比较调和油而言，100元的以大豆为基础油的调和油，盈利可以达到6元，即盈利6%，是纯大豆油盈利的两倍。　　但事实上过去以油种命名的调和油往往所含比例很小，主要比例是大豆油，更有甚者，在其中添加了成本低廉的。　　业内人士指出，目前市场上的花生调和油中花生油的比例都不超过10%，冠以花生调和油的名字后，价格却可以大幅提高。由于调和油的产品配方不强制公开，一些厂商为了降低成本，倾向采用成本较低的油种作为调和油的主要成分。另外一些厂家则肆意夸大宣传单种油的含量；更有一些不法厂商将动物油甚至用低廉有害的花生香精掺入调和油中。　　但在国家标准上，截至目前中国尚没有一条法规对调和油市场进行规范，这正是不少厂家利用调和油市场监控漏洞的关键所在。

油炸食品用什么油最好花生油因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。棕榈油棕榈油主要是拿来炸方便面。因为是饱和脂肪酸很多，不容易变质。但是凝固点的温度比较高，我国秋冬季常温单一棕榈油就凝固了。油温烟点高，235度，所以油炸特好。猪油中餐标准油之一，又分板油、肥膘、背油。如果讲究，很多中餐必须用猪油做。中国的点心用猪油起酥才是正道。尤其是大饼，猪油和葱、面粉分外的搭。很多专做炸物的店，油炸用油都要加入猪油，一般占三成比例，以有效增加香味，炸出来的东西色泽金黄口感酥脆。但猪油比例不能太高，否则冷了会很油腻。椰子油椰子油是从椰子白色果肉中提取而来，几乎含有50%的月桂酸，这是一种健康的饱和脂肪酸。在室温下会变成固体，所以不适合用来拌沙拉，但由于其烟点高，因此是理想的烹饪食用油。炒拌炖煮”用油指南1.炒菜：菜籽油、花生油、葵花籽油等它们富含抗氧化物质，抗热能力稍强，可以用在一般炒菜中，但不能“过火”，不适合于油炸，也不能反复加热。用不同类型油脂配合而成的各种“调和油”通常具有良好的热稳定性，适合于日常炒菜使用。2.凉拌：特级初榨橄榄油、茶籽油、芝麻油、胡麻油、小麦胚芽油等这类食用油特有的香味使其在用于凉拌的时候更加美味。吃油建议：儿童、孕产妇、老人等可以适当选择胡麻油，对智力发育、延缓记忆力下降有好处。胡麻油不饱和程度太高，开封后要尽快吃完，最好用于凉拌。3.炖煮菜：用大豆油、玉米油、葵花籽油大豆油维生素E较为丰富，淡黄色来自于少量的胡萝卜素。这类油亚油酸特别丰富，难凝固，耐热性差，最好用于低温烹调。

4日上午，市林業局副局長何平做客《陽光重慶》時，市民李紹榮建議林業部門結合重慶森林工程打造“綠色油田”。昨日，市林業局官員專門約見李先生，請他為我市林業生態建設支招。據悉，我市三峽庫區110萬畝油桐期待技術攻關轉化成生物柴油。 三峽庫區多建生物柴油廠 李紹榮曾經在四川省農業機械廳工作，長期從事內燃機研究。他建議，我市可以利用大面積的山地、荒地資源優勢，大力營造油桐等高油脂類林木，開發生物能源，既可以保護生態，也能緩解能源緊張，增加林農收入。 李紹榮稱，像巫山、巫溪、城口、奉節等區縣，每個縣擁有3—5萬畝高油脂林木，即可建設年產5000—10000噸的生物柴油廠。其技術路徑不存在與人爭糧、與人爭地的問題。 據調查，我市適宜發展林業生物質能源的樹種資源比較豐富。木質油料林的樹種有油桐、烏桕、油茶、漆樹、棕櫚、油橄欖、黃連木、光皮樹等。 　　萬州桐油曾支援美國軍艦 市林業局造林處副處長向國偉說，歷史上，雲陽、萬州、開縣等地的油桐曾享譽全國，出口海外。抗戰時期，曾發生過美國軍艦在萬州缺油，經改良後燒桐油的故事，說明這裏的桐油質量非常之高。 向國偉說，全市擁有110萬畝油桐，集中在三峽庫區。但是，目前尚沒有成熟的技術將其果實轉化成柴油。據悉，我市已有幾家公司投資開發生物柴油，但尚未在轉化技術方面獲得重大突破。

“藏秘排油茶其实与藏茶并无关系，研制单位根本找不到……”昨天晚上，中央电视台第十七届315晚会透过典型案例，揭露了医疗广告背后的黑幕，并对消费者关心的产品质量、售后服务等方面存在的问题进行了报道。　　在昨天晚上，最令人意外的是晚会不只是对产品作了曝光，还报道了由于职能部门推诿责任，使得一个防洪堤坝成了杀人坝，20多人由于坝上的悬空台阶落水丧命。　　[color=blue] 大揭内幕：“藏秘排油”其实是新瓶装旧酒 [/color] 　　藏秘排油茶，3盒抹平大肚子……这就是广告中极力推荐的“藏秘排油”产品。但经过记者调查发现，其实这就是“百草减肥茶”的变身。而藏秘排油实际上只是销售单位七彩集团七剑彩虹公司在2005年底申请、至今还在受理中的商标，它并不是一个产品的名称。　　记者发现，在整个广告宣传中都是围绕着西藏的概念设计制作的。但是在产品的包装盒上除绿茶以外，还标示着决明子、制何首乌、制大黄等7种中草药。中国中医科学院科学技术委员会委员、中国药典委员会执行委员周超凡对此表示，这些药在中药里面应该说是常用的药，与藏茶没什么关系。　　[color=blue] 研制单位在香港根本有名无实 [/color] 　　在“藏秘排油”的宣传中， 一家名为 [b] “亚洲藏茶医学保健研究所”[/b]的单位多次出现。但记者调查发现，这家公司2006年3月1日成立，是一个注册股本只有1万港币、注册地址找不到办公地点的私人公司。董事只有1个人，名叫张锦力，即“藏秘排油”的策划人。

优先选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、菜籽油、茶籽油以及含多不饱和脂肪酸的大豆油、玉米油、花生油等。尽量不食用动物油、椰子油、棕桐油。推荐交替使用不同种类的植物油，每天烹调用油控制在20g-30g。

常吃豆制品的人，多不饱和脂肪酸摄入很充分，不必常用豆油、葵花籽油、玉米油做菜，可以换成橄榄油、茶籽油、花生油、米糠油等含更多单不饱和脂肪酸的油。