罂粟壳

罂粟壳为罂粟干燥成熟果壳，内含吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等生物碱。罂粟壳检测方法有试剂盒快速定性法、气相色谱法、高效液相色谱法。 试剂盒快速定性法检测罂粟壳 1．原理 试剂盒(MOP)采用高度特异性的抗体抗原反应及免疫技术，通过单克隆抗体竞争结合吗啡偶联物及含有的吗啡、可待因、海洛因等物质。 2．试剂 ①O．05mol·I．1 Pb(N03)2液。 ②吗啡标准品(中国药品生物制品检定所)。 ③吗啡胶体金法检测MOP(ACON公司)。 3．检测步骤 取5 mL样液于试管中，加O．05 tool·L叫Pb(NO。)2液6滴，混匀，2 min后过滤于试管中，加入该滤液5滴于MOP试剂盒的加样(S)孑L中，5 rain后观察，若为阳性则为罂粟壳。 4．说明 样品中的吗啡浓度为4。0 ng·mL～、可待因、海洛因、福尔可定等浓度≥300 ng／mI。时，均显示阳性反应。 更多相关知识请参考国家标准物质网资料中心

【警惕！你的火锅底料可能加了罂粟壳】食药监总局昨日首次发布餐饮服务食品监督抽检结果，部分问题不容忽视：①病原微生物的污染仍有存在；②火锅底料中违法添加罂粟壳；③在辣椒及其制品中违法添加苏丹红和罗丹明B等非食用物质的现象依然存在。问题样品占6.56%！

谁有上海食品药品检验所自建的罂粟壳的检验方法呀？有的话请传我一份，谢谢了！！！邮箱yinhua970@163.com

卫生部近日通报食品安全工作进展。目前，共公布了6批64种可能违法添加的非食用物质，以及22种易滥用食品添加剂品种“黑名单”。其中，公布的可能违法添加的非食用物质包括罂粟壳、敌敌畏等。 综 合　　罂粟壳不能用，这点大家都知道；可不少火锅店依然偷偷使用，这也成了近年来的“潜规则”。如今，罂粟壳终于进了重点监控“黑名单”，是否能真的让它消失呢？　　早在去年底，本报记者探访南京火锅添加剂市场的时候，曾有调味品店老板拿出满满一大袋的罂粟壳推荐记者购买。如今，南京还能买到罂粟壳吗？昨天，记者再次对南京的部分调味品店进行了探访。

名称：罂粟壳类别：收涩药拼音：YING SU QIAO拉丁：Pericarpium Papaveris别名：御米壳、栗壳、烟斗斗、鸦片烟果果药用部位：成熟蒴果的外壳药材性状：本品呈椭圆形或瓶状卵形，多已破碎成片状，直径1.5～5cm，长3～7cm。外表面黄白色、浅棕色至淡紫色，平滑，略有光泽，有纵向或横向的割痕。顶端有6～14条放射状排列呈圆盘状的残留柱头；基部有短柄。体轻，质脆。内表面淡黄色，微有光泽,有纵向排列的假隔膜，棕黄色，上面密布略突起的棕褐色小点。气微清香，味微苦。栽培要点：产地：我国各地均产采收加工：秋季将已割取浆汁后的成熟果实摘下。破开，除去种子及枝梗，干燥。地道沿革：性味归经：平；酸、涩；归肺、大肠、肾经；毒功能主治：敛肺、涩肠、止痛。用于久咳、久泻，脱肛，脘腹疼痛。用法用量：内服：煎汤，3～10g；或入丸、散。禁忌：咳嗽、泻痢初起，或久痢积滞未消者慎服。本品易成瘾，不宜常服；儿童禁用。

美味的火锅只因美丽的罂粟？！http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110212/3121125/这些天0101的这个帖子讨论的如火如荼，可是谁能提供不能加罂粟壳的证据吗？难道就想当然的认为它是毒品的罪魁祸首，而撇开它的药用功效不管？有什么证据能证明喜欢吃火锅或者菜肴的美味是因为它呢？

按照药典方法用紫外测定罂粟壳的最大吸收，为什么做不出数据呢？求助

关于35家餐饮服务单位经营的食品中检出罂粟壳成分的通告（2016年第10号） 2016年01月20日近期，国家食品药品监督管理总局在组织开展打击食品违法添加执法行动中，发现35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分，存在涉嫌违法添加行为。现将调查处置情况通告如下：一、移送公安机关并已提起公诉的5家，分别为：安徽省宿州市周黑鸭宿蒙路口店、宿州市埇桥区慧鹏周黑鸭经营店；广东省惠州市惠阳区老铁烤鱼；重庆市合川区小沔镇有名面馆、合川区小沔镇天下第一粉。二、移送公安机关立案侦查的共20家，分别为：辽宁省锦州市凌河区蒋家牛肉板面馆；上海市金山区加鑫饭店、金山区友芹食品店、金山区张堰镇泰山村董吉凯大排档、闵行区圣贤饭店、金山区古莲路南京汤包馆老鸭粉丝汤；江苏省无锡市南长区宜线宏小吃店、仪征市新城镇业仓熟食店；浙江省杭州市西湖区长桥农贸市场北门小唐卤味城；湖南省娄底市新化县孟公山里娃粉面馆、株洲市攸县吉兴餐馆；重庆市巫山县霸王鱼鸡餐馆、巫山县蒋记油爆虾餐馆、江北区文老六火锅、北部新区姚家火锅、北部新区渝香堂火锅馆、荣昌区昌元街道大龙老火锅店；四川省巴中市南江县南江镇聪颖家常菜餐馆、宜宾市屏山县牛馆家食府、眉山市仁寿县文宫镇金氏酸萝卜鱼火锅店。三、食品药品监管部门正在立案调查的10家，分别为：北京市房山区良乡滇南福喜小吃店、西城区谢世荣炸鸡店、北京胡大餐饮有限公司、北京珍宝餐饮管理有限公司、东城区宝和居饭馆；上海市嘉定区安亭镇原烧鸡公火锅店；浙江省温州市瓯海区梧田成全小吃店；山东省潍坊市临朐县忆家心火锅；湖南省娄底市娄星区洋溪粉面馆、娄底市娄星区李忠民清汤羊肉粉店。四、在食品中添加罂粟壳或罂粟粉，违反食品安全法第三十四条第一项关于“禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品”的规定，按照《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》（法释〔2013〕12号），涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪。上述餐饮服务单位中，已有25家被移送公安机关进行刑事犯罪侦查。五、各有关地区食品药品监管部门要继续深入开展调查取证，尽快查清违法事实，对存在违法添加行为的，依法严惩，情节严重的，吊销许可证；涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。同时，要与公安机关密切配合，深挖违法添加物质来源，依法严惩各环节违法犯罪分子。案件查处情况于2016年2月19日前上报国家食品药品监督管理总局。六、餐饮服务单位在日常经营活动中，要严格落实原料采购进货查验、索证索票等食品安全制度，确保所购食品原料安全可靠。食品药品监管部门要加强对火锅店、麻辣烫、炸鸡店、拉面馆等餐饮服务单位监督检查，发现违法添加罂粟壳、罂粟粉等非食用物质行为的，依法严厉查处。七、国家食品药品监督管理总局提醒广大消费者，发现餐饮服务单位涉嫌在食品中添加罂粟壳、罂粟粉等非食品原料的，可向当地食品药品监管部门或12331热线投诉举报。特此通告。附件：1.移送公安机关并已提起公诉的餐饮服务单位名单2.移送公安机关立案侦查的餐饮服务单位名单3.食品药品监管部门立案调查的餐饮服务单位名单食品药品监管总局

21日，国家食品药品监督管理总局发出通告，称在近日组织的打击食品违法添加执法行动中，发现全国35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分，存在涉嫌违法添加行为。大家工作中是否也从事这些违法添加物质的检测呢？依照的是哪个标准？检测中又有怎样的难点呢？欢迎来分享！一、移送公安机关并已提起公诉的5家，分别为：移送公安机关并已提起公诉的餐饮服务单位名单序号产品名称餐饮服务单位名称餐饮服务单位地址检出添加物质1鸭头、鸭脖周黑鸭宿蒙路口店安徽省宿州市埇桥区宿蒙路口苏果超市门东旁罂粟碱、吗啡、那可丁2鸭腿、鸭锁骨宿州市埇桥区慧鹏周黑鸭经营店安徽省宿州市埇桥区大泽路北头吗啡3草果粉香料广东省惠州市惠阳区老铁烤鱼广东省惠州市惠阳区淡水白云坑市场信诺百货一楼罂粟碱、吗啡汤底罂粟碱4肥肠臊子重庆市合川区小沔镇有名面馆重庆市合川区小沔镇行政街45号罂粟碱、吗啡、那可丁5香料重庆市合川区小沔镇天下第一粉重庆市合川区小沔镇行政街46号罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因　二、移送公安机关立案侦查的共20家，分别为：移送公安机关立案侦查的餐饮服务单位名单序号食品名称餐饮服务单位名称餐饮服务单位地址检出违法添加成分1牛肉汤锦州市凌河区蒋家牛肉板面馆辽宁省锦州市凌河区重庆路四段5-67号罂粟碱2火锅底料金山区加鑫饭店上海市金山区石化街道柳城路86号罂粟碱、吗啡、那可丁3龙虾调料（自制）金山区友芹食品店上海市金山区金山卫镇板桥西路1388号好又多超市东1-2门面吗啡4孜然粉（2015年配制）金山区张堰镇泰山村董吉凯大排档上海市金山区张堰镇泰山村4118号罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁孜然粉（2014年配制）上海市金山区张堰镇泰山村4118号吗啡、可待因5复合调料闵行区圣贤饭店上海市闵行区龙柏街道航东路288弄1号罂粟碱6自制面卤金山区古莲路南京汤包馆老鸭粉丝汤上海市宝山区古莲路328号市场内60B （经营场所）罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁自制面卤上海市宝山区盛桥镇盛桥四村33号101室 （居住场所）罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁7米线专用调料无锡市南长区宜线宏小吃店江苏省无锡市南禅寺商城115-24罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因8老鹅卤汁仪征市新城镇业仓熟食店江苏省仪征市新城镇新农东街1号吗啡9卤味汤底杭州市西湖区长桥农贸市场北门小唐卤味城浙江省杭州市长桥农贸市场北门小唐卤味城罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁10自制香料粉娄底市新化县孟公山里娃粉面馆湖南省娄底市新化县孟公镇老屋村罂粟碱、那可丁、蒂巴因11桂子粉株洲市攸县吉兴餐馆湖南省株洲市攸县坤龙国际酒店隔壁吉兴大排档罂粟碱、那可丁12火锅底料巫山县霸王鱼鸡餐馆重庆市巫山县高唐街道中心市场9号罂粟碱13火锅底料巫山县蒋记油爆虾餐馆重庆市巫山县高唐街道宁江路549号-550号罂粟碱14火锅底料江北区文老六火锅重庆市江北区三钢二路29.31.33号附4层2号那可丁15火锅底料北部新区姚家火锅重庆市北部新区东湖南路313号罂粟碱火锅汤料（红汤）那可丁16火锅底料北部新区渝香堂火锅馆重庆市北部新区汽博中心叠彩城金渝大道88号罂粟碱、那可丁17火锅底料荣昌区昌元街道大龙老火锅店重庆市荣昌区昌元街道后西二街53-55号罂粟碱18鑫润大壳香粉巴中市南江县南江镇聪颖家常菜餐馆四川省巴中市南江县南磷路电力公司对面罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因19自制翘脚牛肉底粉宜宾市屏山县牛馆家食府四川省宜宾市屏山县屏山镇君山大道路西段257号罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因20火锅底料眉山市仁寿县文宫镇金氏酸萝卜鱼火锅店四川省眉山市仁寿县文宫镇成仁大道罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因　三、食品药品监管部门正在立案调查的10家，分别为：食品药品监管部门立案调查的餐饮服务单位名单序号产品名称餐饮服务单位名称餐饮服务单位地址检出添加物质1老汤北京市房山区良乡滇南福喜小吃店北京市房山区拱辰街道政通路西里小区2号楼102底商罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因2腌制料、腌制生鸡、炸鸡用油、炸鸡北京西城区谢世荣炸鸡店北京市西城区西便门东里12号楼下一层南侧罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因3烤鱼粉北京胡大餐饮有限公司北京市东城区东内大街233号罂粟碱、那可丁4香料粉北京珍宝餐饮管理有限公司北京市东城区东直门内大街288号35号房-1罂粟碱、那可丁5牛蛙料北京市东城区宝和居饭馆北京市东城区东内

也许有用，发上来供大家参考。[font=宋体]罂粟壳（[/font][font=Arial] Pericarpium Papaveris[/font][font=宋体]）[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]为罂粟科植物罂粟采完鸦片后的干燥成熟果壳，含有[/font][font=Arial]20 [/font][font=宋体]多种生物碱，其中以吗啡（[/font][font=Arial]Morphine[/font][font=宋体]）[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]、可待因（[/font][font=Arial]Codeine[/font][font=宋体]）[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]、那可丁（[/font][font=Arial]Narcotine[/font][font=宋体]）[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]、罂粟碱（[/font][font=Arial]Papavarine[/font][font=宋体]）[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]等为主要成分。罂粟壳中的生物碱会使人嗜睡和性格改变，引起某种程度的惬意和欣快感，可造成人注意力、思维和记忆性能的衰退，长期食用会引起精神失常，出现幻觉，严重时甚至会导致呼吸停止而死亡。添加了罂粟壳的食物易使消费者成瘾，长期食用者无论从身体上还是心理上都会对其产生严重的依赖性，造成严重的毒物癖。然而[/font][font=宋体]些不法商家和饭店为了牟取暴利，在火锅、麻辣烫、牛肉粉、烤禽类等的汤料和辅料中添加罂粟壳及其水浸物等违禁原料，使食物味道鲜美，吸[/font][font=宋体]多的食客。[/font][font=Arial][/font][font=宋体]　　食品中罂粟壳及其水浸物残留的对人体的危害逐渐引起了[/font][font=宋体]家的关注，近几年来对食品调料中掺人罂粟壳及其水浸物残留的检验建立了示波极谱法、比色法、薄层色谱法、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法、高效液相色谱法、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]质谱联用法和液相色谱质谱联用法等许多方法。[/font][font=Arial][/font][font=宋体]　　[/font][b][font=Arial]1 [/font][font=宋体]检测原理[/font][/b][font=Arial][/font][font=宋体]　　罂粟壳的各种生物碱多[/font][font=宋体]以醋的形式存在，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]经酸化水解后成为强弱不同的生物碱盐溶于水，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]在碱性条件下溶于有机溶剂，掺入食品中的婴粟壳及其水浸物加热酸化水解，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]滤除杂质，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]用有机溶剂提取除去脂溶性物质，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]再碱化用有机溶剂提取浓缩，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]用不同方法定性定量测定。[/font][font=Arial][/font][font=宋体]　　[/font][b][font=Arial]2 [/font][font=宋体]分光光度法（[/font][font=Arial]UV-Vis[/font][font=宋体]）[/font][/b][font=Arial][/font][font=宋体]　　罂粟壳样品处理残渣用盐酸溶解，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]可与碘化铋钾生成橙红色沉淀，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]与碘化汞钾生成灰白色沉淀。罂粟壳乙醇提取液对波长[/font][font=Arial]283nm[/font][font=宋体]或波长[/font][font=Arial]286-288nm[/font][font=宋体]有最大吸收，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]样品处理后可直接在紫外分光光度计上定性测定。由于吗啡是罂粟壳的主要成分，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]利用吗啡酚羟基在酸性水溶液中与[/font][font=Arial]NaNO2[/font][font=宋体]生成亚硝基吗啡，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]在氨碱性条件下显黄棕色，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]与标准系列比较或于波长[/font][font=Arial]420nm[/font][font=宋体]处用分光光度计比色测定。酚羟基化合物是该法的主要干扰物，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]可用丁醇[/font][font=Arial]—[/font][font=宋体]苯混合液在酸性条件下萃取吗啡除去干扰，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]同时除去脂溶性杂质和色素。该法检出限吗啡[/font][font=Arial]0.1mg/100mL[/font][font=宋体]，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]罂粟壳[/font][font=Arial]1g/100mL[/font][font=宋体]。线性范围：吗啡[/font][font=Arial]0.1-10 mg/100mL[/font][font=宋体]，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]瞿粟壳[/font][font=Arial]1-5 g/100mL[/font][font=宋体]。该法简单快速，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]但因吗啡含量受多因素影响，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]只能定性和半定量测定。[/font][font=Arial][/font][font=宋体]　　张忠会等采用溴甲酚绿显色，可见分光光度法测定罂粟壳中总生物碱的含量。样品用水浸泡后过滤，在滤液中加入溴甲酚绿显色，在[/font][font=Arial]417nm[/font][font=宋体]下进行比色测定。方法线性范围[/font][font=Arial]1.8-19ug/mL[/font][font=宋体]，回收率[/font][font=Arial]98.3%~102.7%[/font][font=宋体]。[/font][font=Arial][/font][font=宋体]　　[/font][b][font=Arial]3 [/font][font=宋体]薄层色谱法（[/font][font=Arial]LC[/font][font=宋体]）[/font][/b][font=Arial][/font][font=宋体]　　该法灵敏准确，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]不需特殊设备，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]操作简单，是目[/font][font=Arial][url=http://www.39kf.com/] [/url][/font][font=宋体]研究最活跃最普遍采用的方法。所用参比物有瞿粟壳及其生物碱吗啡、罂粟碱、可待因和那可因。以涂晓明所用参比物最多，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]能全部检出前述四种生物碱。根据操作过程可大致分为样品提取，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]点样展开，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]显色及结果观察三步。样品提取过程大概有加热酸化水解一脱脂和过滤碱化一萃取一脱水挥干一定容等步骤。一般用酒石酸作酸化剂。煮沸或低温回流水解生物碱，水碱化无水脱水，水浴或氮气减压浓缩挥至近干。涂晓明和卫生部卫生监督司用酒石酸对样品处理残渣进行纯化处理，使得结果更好。硅胶展开剂常用甲醇、乙醇，可用石油醚除去脂肪和无水预展后再正式展开。结果观察方法有直接在[/font][font=Arial]254nm[/font][font=宋体]或[/font][font=Arial]365nm[/font][font=宋体]紫外灯下观察绿色荧斑，喷洒显色剂改良碘化铋钾，[/font][font=Arial] NaNO2[/font][font=宋体]乙醇液观察橙红色斑，先看荧斑再显色后观察色斑或淬灭点。本法主要适用于火锅汤料、底料及羊肉汤等样品测定。[/font][font=Arial][/font][font=宋体]　　[/font][b][font=Arial]4 [/font][font=宋体]示波极谱法（[/font][font=Arial]oscillopolarography[/font][font=宋体]）[/font][/b][font=Arial][/font][font=宋体]　　根据婴粟壳中吗啡亚硝基化后在碱性条件下产生一吸附催化波原理而建立了示波极谱法。该法简便快速，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]可准确定量吗啡含量，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]检出限可达[/font][font=Arial]0.05ug[/font][font=宋体]吗啡。王河川认为无需除干扰可直接检测样品，陶锐等则认为各种香料对峰电位有明显干扰作用，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]动物胶、聚乙烯醇能使峰电位剧减甚至消失，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]因而必需进行样品处理。目前该法只限于吗啡定量测定。[/font]

寒冷的冬天，火锅又成为人们餐桌上的最爱。中国人热爱火锅一个很重要的原因就是它可以让几代同桌，长幼同锅，心往一锅想，劲往一锅使，融融和和的，享受独有的天伦之乐。 对于火锅，很多人是有瘾的，一段时间没有吃到，就会格外格外想念，恨不能立刻就去吃。甚至，在你半夜想吃火锅，四处找人一起去而没有人响应时，你会觉得可以陪你去吃火锅的一定是你特别好的朋友，而在考验一个人对于孤独的承受程度时，最高境界就是：是不是可以一个人去吃火锅。如果这些你做到了，那么可能是因为太馋，在某一刻太想吃，也可能是因为火锅底料中加入了罂粟壳，让你上瘾了......

天津北方网讯：日前，国家食品药品监督管理总局关于35家餐饮服务单位经营的食品中检出罂粟壳成分的通告，引发市民关注。本市市场监管部门今天表示，已按照总局通报情况在销售环节对相关食品进行清查。　　国家食品药品监督管理总局通报称，该局在组织开展打击食品违法添加执法行动中，发现35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分，存在涉嫌违法添加行为。移送公安机关并已提起公诉的5家，涉及一些全国连锁品牌的食品。移送公安机关立案侦查的共20家，食品药品监管部门正在立案调查的10家。虽然均不涉及本市商家与品牌，但是本市市场监管委相关人士表示，已按照总局的通报，在销售环节对通报的问题食品进行清查，一经发现立即下架退市，并依法进行处理。

卫生部6月20日通报食品安全工作进展。截至目前，罂粟壳、敌敌畏等64种可能违法添加的非食用物质和22种易滥用食品添加剂品种已进入“黑名单”重点监控。 　　卫生部通报的情况显示，2009年，卫生部会同工业和信息化部、公安部、监察部、农业部、商务部、工商总局、质检总局、国家食品药品监督管理局等部门成立全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组。目前，共公布了6批64种可能违法添加的非食用物质和22种易滥用食品添加剂品种“黑名单”。其中，公布的可能违法添加的非食用物质包括罂粟壳、敌敌畏等。　　按照《2010年国家食品安全风险监测计划》安排，卫生部组织对日常消费量大的食品共计67类12.4万件样品进行了风险监测。目前，食品安全风险评估专家委员会正组织专家对有关监测数据进行评估。　　卫生部表示，今年将组织制订并发布《食品安全国家标准规划(2011年-2015年)》，加快食品安全标准清理修订工作，进一步完善食品安全标准体系。同时，将完善食品安全风险监测评估体系，加紧组建国家食品安全风险评估中心。(

安谱实验助您安心吃火锅，食品中罂粟壳成分快速检测解决方案，完美应用于DB312010-2012近日，国家食药监总局公布了全国35家餐饮服务单位涉嫌违法添加罂粟壳成分，引起了不少人的关注。罂粟壳为植物罂粟的干燥成熟果壳，内含罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等生物碱类物质。罂粟壳中的生物碱虽然含量较少，但长期食用容易成瘾，而且还会对人体神经系统造成损害，可能造成慢性中毒。长期以来，我国餐饮行业在食品中添加罂粟壳已不是新鲜事，屡禁不止。以往的查处情况显示，添加使用罂粟壳(粉)的不法行为主要存在于小餐馆、火锅店、烧烤店、麻辣烫店、凉皮店、小吃店等餐饮场所。 为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，包含火锅底料及小吃类中的罂粟壳成分检测，推荐检测方法为上海市食品药品检验所建立的地方标准：DB31 2010-2012 食品安全地方标准 火锅食品中罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因的测定 液相色谱-串联质谱法。 安谱实验科技针对食品中罂粟壳成分检测推出QuEChERS前处理产品，检测快速，灵敏度高，完美符合DB31 2010-2012检测要求，也得到了广大用户的认可。一．样品前处理提取：称取2 g试样（火锅底料、酱包，汤等）于50 mL离心管中，加入内标，再加入5 mL水，漩涡混合使其分散均匀（酱类样品必要时可加10 mL水），加入15 mL乙腈，漩涡振荡1 min，加入1包SBEQ-CA8115-B，迅速振摇，漩涡振荡1 min.，4000 转/分钟离心5 min，取上清液待净化。净化：移取上清液1.5 mL至SBEQ-CA8447中，漩涡混合1min，10000转/分钟离心2 min，移取上清液，SCAA-104过滤，待上机检测。二．LC/MS法色谱柱：Athena C18-WP，2.1*150mm，3um进样量：20uL流速：0.2mL/min流动相：A： 0.1%甲酸水溶液 B：0.1%甲酸乙腈溶液梯度程序： 时间（min） %A %B 0 95.0 5.0 1 95.0 5.0 22 5.0 95.0 23 5.0 95.0三．实验谱图data:image/png;base64,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

有了迪马解决方案，您的生活更加有保障火锅底料中罂粟壳成分的检测样品前处理：ProElut PXC 200mg/6mL (68212)活化：依次加入5mL甲醇，5mL水，弃去流出液。上样：提取液以2~3滴/秒的速度通过PXC柱，弃去流出液。淋洗：依次用5mL甲醇，5mL水淋洗萃取柱，弃去流出液。洗脱：6mL甲醇氨溶液（甲醇中含5%体积分数的氨水），收集洗脱液。重新溶解：40℃下氮气吹干洗脱液，用10%甲醇水溶液重新溶解，LC-MS/MS测定色谱条件：色谱柱：Spursil C18 150*2.1mm ID (82013)流速：0.3mL/min进样量：5μL柱温：40℃流动相：A：0.1%甲酸水溶液，B:甲醇0min（90%A）；0.5min（90%A）；3min（10%A）；5.5min（10%A）；6min（90%A）；8min（90%A）http://www.dikma.com.cn/Public/Uploads/images/423.JPG

四部委严查问题火锅底料 底料添罂粟壳将重罚来源： 京华时报 ponytest 时间：2011-02-12一些餐馆使用来源不明、标示不清的食品调味料和食品添加剂制作火锅底料，引起媒体和社会广泛关注。记者昨天从国家工商总局获悉，国家工商总局、卫生部等部门联合下发紧急通知，要求各地食品监管部门严查这种问题火锅底料等食品添加剂，严打食品调味料和食品添加剂标签标识虚假标注和虚假宣传等。据了解，工商总局、卫生部、国家质检总局、国家食品药品监督管理局4 部门近日针对问题火锅底料等联合发出紧急通知，要求地方各级食品安全监管部门，按照相关规定，从生产、经营和使用等环节，对食品调味料和食品添加剂进行专项检查。生产环节重点检查企业使用的原料、食品添加剂，是否严格执行相关制度和有关标签标识要求，标签标识内容是否完整、清楚、明显等。经营环节重点检查商家是否违规经营，食品调味料和食品添加剂标签、说明书和包装是否符合规定，复合食品添加剂是否在标签和说明书中标识各单一食品添加剂品种的通用名称以及含量等。使用环节重点检查商家是否严格按照规定的品种、使用范围、用量使用食品添加剂，是否存在使用非食用物质违法行为等。据了解，有关部门将督促生产企业依据《食品安全法》的要求进行标识标注，调味料标签要载明名称、规格、净含量、成分或者配料表、生产日期、保质期，以及生产者的名称、地址、联系方式、产品标准代号、贮存条件、生产许可证编号等。除了上述这些内容，添加剂标签还必须载明“食品添加剂”字样，以及使用范围、用量、使用方法等。通知要求工商、食品药品监管等部门严打调味料和添加剂标签标识虚假标注，对标签标识不规范或虚假宣传的问题产品，将及时通报生产企业所在地政府及相关监管部门。有关部门将督促餐馆建立健全食品调味料和食品添加剂安全管理制度，严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的调味料和添加剂，对采购的调味料和添加剂要专项登记，统一存放，严格领用，并按照有效期使用。餐馆自行配制调味料的，其原料必须符合食品安全要求，并有合法进货渠道和产品质量合格证明，严禁添加非食用物质。对于在食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等其他非食用物质，以及超范围、超量使用食品添加剂的违法行为，涉嫌造假、超范围使用食品添加剂的企业，将从严、从重、从快处罚。4 部门还要求食品行业管理部门和相关食品行业协会将食品调味料和食品添加剂生产企业纳入信用体系，建立健全黑名单制度和信用奖惩机制。

ICl调pH为2，加50 mI。10％三氯乙酸，摇匀，过滤，加3 mL 5％Si。2•12w03，摇匀，静置沉淀，倾去上清液。加10 mL浓NH。OH溶解沉淀，并转移至分液漏斗中，用无水乙醚50 mL×3，分3次提取，合并醚层，经无水Na：S04脱水于锥形瓶中，于水浴上挥干，用无水乙醇2 mL溶解，待检。取5弘L待检液注入GC仪(同时做空白试验)。 5．标准品定位 取稀释后的吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因标准液各5肚I，注入GC仪，色谱图见图17—1，保留时间为：可待因1．230 mirl、吗啡2．695。min、蒂巴因4．345 min、罂粟碱6．362 min。 6．定性判断 若样品中出现与4种标准品保留时间相同，则可确认样品中含罂粟成分。样液峰面积与标准液峰面积比较定量。 7．计算 v—A1×C。×1 000 A2xm×等×1 000 y 2 式中：X一一食品中罂粟成分的含量，mg•kg～；A，、A2——样品与标准峰面积，mm。； Cs——标准液量，肛g； Ⅵ——进样体积，mL； K——样液定容体积，mI。； m——样品质量，g。 8．说明 ①罂粟中含有很多生物碱，生物碱与Si()z•12W()。形成结合体，再与NH。OH作用使之分解，生物碱被游离，供检测。 ②用无水Na。S04脱水应彻底，所用乙醚与乙醇也应为无水，否则会影响检测结果。 ③固体样品一般取20 g，加水180 mL，液体样品取200 mI。。然后经煮沸，浓缩至10mL，再用有机相萃取，可避免乳化产生，还可节省有机溶剂，并减少对环境的污染。 资料来源：国家标准物质网资料中心

罂粟壳的有何功效与作用、药用价值?

火锅、麻辣烫等食品中香料众多，又添加了大量油成分，这些都给微量的罂粟籽粉生物碱检出造成严重干扰，传统的方法（薄层色谱法等）一般不适用于火锅食品中罂粟籽粉生物碱检测。

近日，上海市食品安全地方标准审评委员会组织召开会议，对《现制饮料》《中央厨房卫生规范》《餐饮服务团体膳食外卖卫生规范》《火锅中罂粟碱等的测定液相-串联质谱法》四项地方标准等进行审议。 　《火锅中罂粟碱等的测定液相-串联质谱法》建立一种预处理简便、检测灵敏、定量准确且快速的方法来测定食品中罂粟类成分残留物含量，为食品安全监督管理提供技术支持；

罂粟碱不得添加的类别是“[color=#ff0000]火锅底料及小吃类[/color]”，请问卤肉及卤汤中可以判定吗？关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知罂粟壳吗啡、那可丁、可待因、罂粟碱“产品类别”中增加“[color=#ff0000]火锅底料及小吃类[/color]”

自制火锅底料中的罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因检测中吗啡标准品从哪里买啊？只是检测罂粟壳带入的成分吗？

武汉首次在餐饮业中检出罂粟碱成分发布日期：2013-09-11 来源：新华网核心提示：有些火锅店让人吃了还想吃，一直以来民间就流传是"放了罂粟壳"的缘故。记者10日从武汉市食品化妆品监督所获悉，因涉嫌在自制红油中添加含罂粟碱成分的非食用物质，武汉江岸区川霸王火锅店被移送公安部门调查处理。据悉，这是武汉首次从餐饮业中检出毒料。 新华网武汉9月10日专电（记者廖君）有些火锅店让人吃了还想吃，一直以来民间就流传是"放了罂粟壳"的缘故。记者10日从武汉市食品化妆品监督所获悉，因涉嫌在自制红油中添加含罂粟碱成分的非食用物质，武汉江岸区川霸王火锅店被移送公安部门调查处理。据悉，这是武汉首次从餐饮业中检出毒料。 7月4日，武汉市食品化妆品监督所联合执法队对江汉路、吉庆街等处小餐饮店进行监督检查时发现，"川霸王火锅店"操作间调料台边放置着一个不锈钢油桶，里面盛放有小半桶半固体状油。 火锅店的厨师称系自制的红油，"做火锅用的，但已有几个月没用了"."长期没用的红油怎么会放在操作间的调料台边？"执法人员对此疑惑不解，当即采集红油送检。检测结果显示，红油检出罂粟碱和那可丁成分。据悉，罂粟碱、那可丁是罂粟壳的主要成分，而罂粟壳被认定为"有毒、有害的非食品原料",相关标准为"不得检出". 随后，武汉市食品化妆品监督所会同公安部门联合行动，对火锅店仓库及加工区进行全面检查，对可疑物质进行扣押及排查。经湖北省食品药品监督检验研究院和湖北省产品质量检验研究院的复检，结果仍显示，红油中含有罂粟碱和那可丁成分。 据介绍，这家火锅店涉嫌违反《刑法》第144条，生产销售有毒有害食品罪，已依照法律程序移送武汉市公安局调查处理。 此前武汉有没有检出火锅业底料中含有罂粟碱和那可丁成分？对此，武汉市食品化妆品监督所表示，每年监督所都会在全市范围内进行定期不定期的抽检，抽检对象多以市民质疑以及生意异常火爆等店为主，此前确实没有检出罂粟碱和那可丁等有毒成分。 武汉市食品药品监督管理局有关负责人表示，今后将继续加强对火锅底料、调味料的监督检查，严厉打击食品添加剂滥用及非法添加行为。

采用液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱法定量检测掺罂粟壳食物中生物碱的残留。文中对食物中生物碱的提取、样品预处理及[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]液质联用[/color][/url]分析方法进行了研究。吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁最低检出限（LOD）分别为0.073、0．024、0.003、0.0009μg/L（进样量10μL），最低定量限LOQ分别为0.24、0.08、0.01、0.003μg/L。回收率在95％～110％。该方法灵敏度高、操作简单、定量准确，为食物中罂粟壳残留物检测的理想方法。