饮用矿物质水

国家卫计委办公厅近期公布食品安全国家标准《包装饮用水》征求意见稿(下称&ldquo 征求意见稿&rdquo )，提出为防止消费者误解，标准实施后，不得使用&ldquo 饮用矿物质水&rdquo 名称。征求意见稿公布后，受影响较大的可口可乐和康师傅也许不&ldquo 淡定&rdquo 了。据了解，两家企业都将积极与相关部门沟通，寻求合适的解决办法。 　　市场 　　四分之一包装饮用水声称&ldquo 矿物质水&rdquo 　　目前，国内市场上有四分之一的包装饮用水采用&ldquo 矿物质水&rdquo 名称。长期以来，&ldquo 矿物质水&rdquo 这种名称一定程度上给部分消费者带来误解。国家卫计委办公厅相关人士认为，对于仅在纯净水中添加食品添加剂的饮用水，使用&ldquo 矿物质水&rdquo 名称易使消费者误认为该产品具有补充矿物质的功能。 　　企业 　　&ldquo 山泉&rdquo &ldquo 富氧水&rdquo 又该如何规范 　　一家饮用水企业负责人表示，从征求意见稿来看，新标准将原先多个标准统一起来，让饮用水标准更加清晰，便于企业执行。但对于拟禁止使用&ldquo 矿物质水&rdquo 名称，该负责人表示疑惑。首先，征求意见稿提到添加任何食品添加剂，都要用显著字体标注。也就是说，即便原先的&ldquo 矿物质水&rdquo 更换了名称，但在名称旁边还需要注明添加了矿物质，感觉禁用名称意义不大。其次，虽然&ldquo 矿物质水&rdquo 的名称可能会造成一定误解，但相比一些包装饮用水名字用&ldquo 山泉&rdquo &ldquo 富氧水&rdquo 等概念营销所带来的误解，&ldquo 矿物质水&rdquo 名字所产生的误解小多了。 　　专家 　　不主张将包装饮用水作为日常饮水 　　事实上，由于部分消费者对包装饮用水不熟悉，将某些品类的包装饮用水当成了日常饮水，这种做法专家并不主张。 　　有食品专家表示，矿物质是人体必需的物质，饮水是人体补充矿物质的主要途径之一。然而，市面上一些&ldquo 蒸馏水&rdquo &ldquo 矿物质水&rdquo 并不能替代正常饮水。 　　一家饮用水企业负责人坦言，所谓&ldquo 矿物质水&rdquo 虽然添加了矿物质，但不是为了补充矿物质，而是为了改善口感。但是，不排除部分消费者看了名称后会以为喝了&ldquo 矿物质水&rdquo 就能补充矿物质。 　　因此，在这种情况下，国家相关部门出台政策规范饮用水名称，防止对消费者产生误导的做法有一定意义。康师傅相关负责人表示，如果该标准最后通过，对于企业而言，直接损失并不大，主要是更改名称带来的包装成本。而对于产品销售而言，重新更改名字可能会对相关产品产生一定影响，但由于产品还是原来的品牌，消费者还是能够接受的。

对用自来水为水源生产矿物质水不必过于担忧 106项指标监控自来水质量 各种水的生产过程 　　近日，有网友发帖，质疑康师傅矿物质水广告中所声称的 “优质水源”从何而来?更有网友潜入康师傅杭州水厂探密，揭秘康师傅水源系自来水灌装。 　　对于 “自来水”事件，康师傅接受记者采访时证实：其大部分工厂的水源确是自来水。 　　对于“优质水源说”，康师傅控股有限公司总裁室副总经理钱为家解释说：“基于安全与卫生的考虑，我公司认为，只要符合国家GB5749《生活饮用水卫生标准》，其中共计106项指标，我们认为在有这么多监控指标下的水，不论是自来水或其他天然水源，都可以被称为是安全和优质的水源。” 　　对于这一解释，钱为家坦承：“这可能与一些消费者的认知有所差异，我们在此感到遗憾和抱歉。故我们为了尊重消费者的感受，即刻修改广告与相关标签内容，以消弭误解。” 　　质检专家解读标准 　　康师傅“自来水”事件经多家媒体的先后报道，在饮用水市场掀起不小的波澜，同时扯出一个行业内幕———用自来水生产矿物质水或纯净水，其实是行业普遍现象。 　　包装水产品的水源，不外乎来自各地自来水、地下水或天然水源。由于天然水源非常有限，大部分都在深山老林里，企业不可能把每一家工厂都建在天然水源地附近，这样势必会使运输成本大幅上升，同时增加运输过程中被污染的风险。因此，绝大多数瓶装水，都是由城市自来水净化而成。 　　有专业机构的统计数据表明，以自来水作为水源的包装水产品，市场占有率达到81%。而使用天然水源的水产品市场占有率仅为19%，其中，天然矿泉水占8%，天然(饮用)水11%。 　　天然水源与自来水作水源，哪个更为优质?国家食品质量监督检验中心主任宋全厚表示：“各有优点。”国家标准GB10789饮料通则规定，包装饮用水是饮料中的一个大分类，其下再分为饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、其他天然饮用水、饮用纯净水、饮用矿物质水，其他包装饮用水，共六个分类。每个水的种类都有一定的特性，可提供消费者不同的选择，没有好坏的分别。饮用矿物质水是在纯净水的基础上添加矿物质，是合乎政府规范的六大包装饮用水的其中一类。 　　使用自来水生产瓶装水与使用天然水源有什么区别呢? “没有必要区分，也没有办法区分，因为没有标准来区分。” 宋全厚认为，从安全与卫生的角度而言，自来水经过公共供水系统严格检测，符合国家标准GB5749《生活饮用水卫生标准》。天然水源作为饮用水水源时，也需进行检测，符合国家标准GB5749《生活饮用水卫生标准》。 　　宋全厚同时表示，依据国家标准，近年来，国家食品质量监督检验中心对瓶(桶)装饮用水进行了多次抽查，市场占有率较高的大型生产企业产品合格率质量没问题，消费者可以放心喝。 　　在专家看来，标准为饮用水产品质量撑起一把保护伞，是看问题的起点，也是终点。 　　“康师傅”强调质量安全 　　对于此次事件中引起关注的矿物质水，康师傅集团总部中央研究所所长杨乾辉强调，康师傅使用合乎GB5749《生活饮用水卫生标准》的水源，经过六道严谨、先进的加工程序，再次进行过滤与杀菌处理，制成纯净水，再添加符合《食品添加剂》与《营养添加剂》等国家标准的矿物质原料———氯化钾与硫酸镁，整体生产过程采用进口的全自动化设备，制成具有全国一致标准的矿物质水产品，请大家放心饮用。 　　这起事件是否对康师傅矿物质水的销售带来不利影响呢?康师傅相关负责人表示：“没有什么影响。”他解释说，消费者购买瓶装水，主要要求质量、卫生过关，同时，关心价格和口感。“作为一个老品牌，全国这么多人喝了这么多年的饮用水品牌，消费者是信赖的。”

小小的一瓶再普通不过的饮用水，却成为两位全国人大代表挂在嘴边的话题。 　　吉林森工集团董事长柏广新代表与湖北省十堰市委书记陈天会代表，在今年两会都提交了一份关于禁止在饮用水中加入食品添加剂的建议。 　　“在饮用水中添加食品添加剂完全没有必要.”柏广新代表说。他曾向专家请教过，在所谓的“矿物质水”中添加的人工矿物质主要有氯化钠、氯化钾和硫酸镁，少数水中还添加氢氧化钠、碳酸氢钾等，其添加量仅为天然矿泉水中矿物质含量的十分之一，种类也与人体需要的21种矿物质相差甚远。 　　食品安全法规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。国家卫生行政部门应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果，及时对食品添加剂的品种、使用范围、用量的标准进行修订。“因此，必须禁止在饮用水中加入食品添加剂，或把市场上的‘矿物质水’标明为‘添加剂水’。”柏广新代表说。 　　陈天会代表在两会前曾调查过，各个品牌的“矿物质水”一般取自自来水，先制成纯净水，再添加两三种添加剂制成。目前，市场上有相当一部分“矿物质水”有人工加入的食品添加剂。虽然厂家自称这样做是为了“调节纯净水的口味”，其实质是为了经济利益。有必要对这些人工“矿物质水”喊停。 　　据柏广新代表介绍，在国外，美国的联邦法规明确规定，在饮用水中禁止添加任何食品添加剂。而英国的“天然矿泉水、泉水、瓶装饮用水法案”中不仅禁止将饮用水软化成纯净水，同时明确规定为避免与天然矿泉水相混淆，不允许产品冠以“矿物质水”的名称。美国一家大型饮料企业在国外生产的添加矿物质的饮用水产品只被允许称为“调味纯净水”，而在中国却称为“矿物质水”。 　　柏广新代表与陈天会代表都建议，在饮用水中加入添加剂，无论从技术上还是营养上讲均无必要。国家有关部门应该开展饮水与健康的相关性基础研究，依法对饮用水中的添加剂重新进行安全性风险评估，严格杜绝哗众取宠、误导消费者的情况出现。

核心提示：多一点，生活更健康!是康师傅名满天下的广告词，但康师傅矿物质水究竟多了一点什么?是氯离子、硫酸根离子，还是污染物?多的这一点真的能使消费者更健康吗?面对消费者铺天盖地的追问，康师傅厂方始终采取了避而不答的态度。 　　记者通过对众多受害消费者和康师傅矿物质水水源地的实地调查、矿物质水生产流程的揭示及业内专家的采访，发现不仅康师傅矿物质水本身存在很多问题，而且康师傅用来为自己辩护的四个国家标准亦存在移花接木、以未生效法规掩盖事实真相之嫌。 　　“多一点，生活更健康!”，但最近记者获悉的却是消费者对康师傅的投诉“多了一点”。透过康师傅产品质量屡受质疑和厂方一概不予回应的表面，记者看到了问题的诸多必然。 　　10月8日，新疆一消费者喝了一口“康师傅矿物质水”，被灼伤了嘴巴的事件经《新疆法制报》报道后，迅速被各大媒体及网络转载，成了康师傅“水源门”事件后的一个“质量门”，康师傅产品质量亦成了公众关注的目标。 　　而就在此时，湖北省荆州市一消费者饮用康师傅矿物质水后，当即被灼伤口腔，当场呕吐、哆嗦且伴有吐血。荆州市疾病预防控制中心的检验报告显示，被送检的康师傅矿物质水有效氯含量达 1.89g/ L，超过 GB19298-2003《瓶 (桶)装饮用水卫生标准》要求的 0.005mg/L近3800倍。 　　“质量门”突然成了套上康师傅脖子的一根绳索，如果挣扎，只会套得更紧。康师傅显然明白个中道理，至今仍然选择了沉默。 　　喝水喝得吐血 　　“想不到，喝一口水就被灼伤、吐血、被送进了医院，还被说成敲诈，举报到公安局。” 9月23日，荆州的消费者向建华告诉《中国财富》记者。 　　据向建华介绍， 2008年8月15日中午 ,在参加了朋友何先生儿子的状元宴后，与何先生的几位朋友在荆楚人家酒店的三楼包间打牌。期间，朋友吴韶山到酒店吧台买了 5瓶冰冻的“康师傅饮用矿物质水”。当时瓶子上布满了水雾，向建华拿起一瓶就喝了一大口，顿时感觉口腔里火燎燎的，烧得厉害，哇的一声吐了出来，然后就不停地呕吐、哆嗦，还伴有吐血。 　　何先生说，他看到向建华把水吐出来之后，就吐了一大口血，脸色发青，像中毒了一样，于是立刻找来酒店负责人，向建华随即被酒店送往荆州市中心医院，转入消化内科住院治疗。 　　据向建华回忆，他“中毒”之后，几个朋友立刻向荆州市卫生监督部门报了案了，他喝过的那瓶水经卫生监督人员现场初步鉴定 ,含有大量白色沉淀物 ,伴有刺鼻气味。当酒店要求何先生等人结账时，双方发生了争执。争执中，与引起向建华“中毒”的一连串的问题被提了出来。何先生质问：你们卖的康师傅矿物质水是真的还是假的?如果产品是真的，那喝水为什么会被水灼伤?这水中到底含有什么?而且扬言酒店不给出说法就不结账。 　　于是，酒店方找来了康师傅矿物质水的代表，在确认该瓶康师傅矿物质水是武汉顶津食品公司襄樊分公司生产的产品后，康师傅顶津食品有限公司的代表表示，愿意支付全部住院费用，但其他损失赔付不超过 1000元。 　　向建华没有接受康师傅代表的意见，坚持要对他饮用过的那瓶标有“康师傅矿物质水”标签的水送检后再做结论。最后经厂方、酒店、投诉者三方确定水样且签字后，从那瓶他用过的水中提取了 250毫升样品送荆州市疾病预防控制中心进行检测。同时，康师傅厂方亦拿走了 200毫升样品回厂检验。 　　8月28日，荆州市疾病预防控制中心返回的检测结果显示，被送检的“康师傅矿物质水”有效氯含量达 1.89g/L,超过 GB 19298-2003《瓶 (桶)装饮用水卫生标准》要求的 0.05mg/L近3800倍。 　　而就在此时，向建华从医生处得知，自己的病情是“胃黏膜充血水肿，呈花样性改变”。医生的解释是 ,胃黏膜上皮遇到各种致病因子，如药物、毒素等的侵袭就会发生胃黏膜充血水肿。如果液体中的氯液、强碱、酒精等含量过高就会变成腐蚀性液体，如被吸入，会引起嘴部、咽喉等处烧伤，局部会很快发生水肿，严重者还会引起发烧，甚至水肿遍及咽喉而阻塞气道，导致窒息死亡。 　　看着荆州市疾病预防控制中心的检测报告，向建华明白了他的“胃黏膜充血水肿”正是氯的刺激所引起的。于是，向建华就给康师傅的代表打电话，问厂方的检测结论如何?是不是与荆州市疾病预防控制中心的报告一致，但没有得到答复。截至记者发稿时的 10月17日，康师傅厂方仍没有向他出示检测结果。 　　但他得到的一个“好消息”是，康师傅厂方代表愿意将赔偿的价格翻一倍，提高到2000元钱。向建华没有接受，提出了 2万元的价码，包括误工费、营养费、精神损失费等。“重要的一点是，不这样就不能够引起康师傅的重视 ,不赔偿上万 ,他们以后还会这样对待消费者的。”向建华说。 　　但向建华没有等来 2万元的赔偿，却接到了荆州区刑警队李姓警官“你涉嫌敲诈，要了解情况”的电话。李姓警官告诉他：“只是涉嫌敲诈，现在还是了解阶段，并没有立案”。 　　9月22日，《中国财富》记者前往荆州市卫生局，见到了负责处理此次水“中毒”事件的刘姓科长。他告诉记者，这份检测报告是具有法律效力的。到现在为止，法律规定的 15天内，康师傅厂方并没有对此报告提出疑义，因而就视为同意检测结果。但康师傅矿物质水的厂房不在荆州的属地，故而他们无权处理此事，消费者只能依靠这个报告提起法律诉讼。 　　荆楚人家大酒店则表示，确定了水是康师傅厂方生产的产品而不是假货后，向建华的事情就与酒店没有关系了。实际上，酒店亦是受害者，现在酒店已经不敢再卖康师傅矿物质水了。 　　记者联系了负责此次事件的武汉顶津食品公司品质服务专员辛伟鹏。辛伟鹏强调他现在正在外地出差，什么事情电话里可以聊聊。 　　记者问，贵公司的水样检测是否与荆州市疾病预防控制中心检验报告一致?水中的氯为什么会超标如此严重?是哪个生产环节上的纰漏?如果是厂家生产线上出了问题，又有多少瓶水存在此类现象? 　　而辛伟鹏的答复是，现在媒体还是再对康师傅矿物质水水源问题进行炒作，而荆州市疾病预防控制中心检验报告的样品已经被开封了，不能确定该瓶水是武汉顶津食品公司襄樊分公司生产的。 　　当记者追问当初为什么承认水是厂方生产的，而且在送检样品采样记录上签字确认时?辛伟鹏没有回答，挂断了电话。 　　实际上，新疆消费者与湖北向建华的遭遇并不是孤立的巧合，此类事件以前就时有发生。比如， 2006年6月15日的《法制晚报》报道，北京黄先生向苹果园地铁站附近的流动商贩处购买了一瓶冰镇的“康师傅矿泉水”，“打开后刚喝一口嘴里就热辣辣的，虽然只咽了一小口，但胃里有些恶心”。 　　最后这瓶“喝一口嘴里就热辣辣的”康师傅矿物质水被确认为天津顶津食品有限公司北京分公司的产品，确定瓶内液体是工业酒精。但北京分公司的工作人员回应说：“瓶盖已经打开，我们不排除有人故意敲诈。 　　接连“撞门” 　　“多一点，生活更健康!”是康师傅矿物质水名满天下的广告词。但《中国财富》接到对康师傅矿物质水质量投诉的信息，也在不断地“多一点”。就在记者调查荆州矿物质水“中毒”事件时，襄樊市谷城县的康师傅矿物质水经销商王然，也在不断状告武汉顶津食品公司襄樊分公司生产的康师傅矿物质水。碰巧的是，荆州矿物质水“中毒”事件中，涉案矿物质水塑料瓶上标注的生产厂家也正好是武汉顶津食品公司襄樊分公司。 　　9月25日，记者前往襄樊市谷城县见到了王然。王然是襄樊市谷城县的个体户 ,做康师傅的批发。 2008年8月22日，王然在武汉顶津食品有限公司襄樊分公司拿了 1500多件康师傅矿物质水 ,可是这批水每件都有几瓶没有生产日期。 9月17日，谷城县新浪网吧的消费者在喝了康师傅矿物质水后，不断地拉肚子，然后向王然索赔。 　　于是，王然向武汉顶津食品有限公司襄樊生产公司要求赔偿，武汉顶津食品有限公司襄樊生产公司只答应“一瓶换一瓶”。但顾客不同意厂方提出的赔偿条件，天天有顾客来要求赔偿。“武汉顶津食品有限公司襄樊生产公司把我的声誉搞坏了，还让我赔了钱。”王然有些愤然。 　　王然开始通过互联网不断发布“武汉顶津食品有限公司襄樊生产公司生产的矿泉水没有生产日期”的帖子。此帖引起了很多网友的关注，更得到了康师傅方面的回复：“你在敲诈、诽谤，我们要到当地的公安机关告发你。” 　　据王然说，听到这种答复后，“自己也有些害怕”，就到一位在县城某局做局长的亲属家里求教。亲属告诉他，厂家不给处理，你就不算诽谤，也不违法。 　　于是，王然继续发帖子。最后，襄樊生产公司派人来给消费者赔偿了 800元。对王然，则用三瓶换一瓶的方式，换走了那些没有生产日期的水，但没有解释为什么会出现这种情况。 　　据王然说，他遇到的质量问题不是第一次了。就在今年 5月中旬，他卖出的康师傅绿茶，被消费者从瓶中喝出了霉块，结果花钱请消费者吃饭才了事。 　　投诉者并非王然一个，康师傅矿物质水的质量问题亦是五花八门。 　　10月11日，苏州市吴中区的赖先生投诉“康师傅矿物质水可能是用回收的瓶子罐装的”。赖先生称，他 9月买的两瓶杭州生产的康师傅矿物质水有问题，在未开封的一个瓶子里有很大的污点，不知道是什么东西，而另一个瓶子上有很多的杂质，就像是回收的瓶子没有刷干净一样。 　　但康师傅代表没有解释为什么会出现这种情况，只愿意一瓶换一瓶：“有问题的拿回来，我们给你换好的不就行了吗?” 　　赖先生没有同意：“我想知道瓶子里那么大的污点是什么，另一个瓶子上为什么杂质这么多，是不是用回收的旧瓶子灌装的，没刷干净就出厂了。”同样，赖先生没有得到康师傅代表的答复。 　　10月10日，赖先生给记者发来手机短信称，康师傅的业务员提出用 6箱水换取赖先生那两瓶有问题的水样，被他拒绝了。 　　然后，记者又通过百度搜索“康师傅索赔”字样，结果发现大量的投诉信息，其中不乏“冰红茶内惊现苍蝇，消费者向‘康师傅’索赔”、“冰红茶喝出电池导致中毒，‘康师傅’被索赔 10万”等惊人的新闻，然而却没有搜到有关康师傅解释为什么会出现这种情况的任何信息。 　　记者还发现，揭露康师傅存在问题的不仅仅来自民间。 2007年10月12日，卫生部发布的《卫生部办公厅关于查处不合格冷冻饮品和非碳酸饮料的通知》(卫办监督发 [2007]179号)中，顶新国际集团重庆顶津食品有限公司生产的康师傅茉莉清茶、茉莉花茶茶饮品因菌落总数超标、大肠菌群超标、食品添加剂超标等问题，位列不合格产品黑名单的榜首! 　　康师傅“水源门”成了揭发康师傅各种报料的开始，感觉到被“优质水源”欺骗的消费者开始更加理性地关注康师傅产品的质量了。不少消费者认为，“优质水源”原来是自来水，既然是自来水，人们买瓶装水干什么?饮用瓶装水，等于大量消费了多余的塑料瓶子。换言之，瓶装水从一定意义上说，是一种商家刻意制造的商业阴谋。这一阴谋，包含着愚弄顾客，操纵市场。 　　知名企业的无名生产厂 　　虽然面对出事消费者的一再追问，康师傅始终采取了不作答复的鸵鸟策略。但是按照涉案矿物质水瓶装上提供的厂家地址，《中国财富》记者找到了涉案矿物质水的生产地——湖北的历史名城襄樊。记者对康师傅矿物质水襄樊生产厂家取水环境的考察，或许能为康师傅为什么总是被指“不干净”提供部分答案。 　　襄樊被人们誉为汉江上的一颗明珠，长江最大的支流汉江从陕西省宁强县发源，穿过崇山峻岭，流入湖北，从丹江口以下流经襄樊境内 195公里，变成了一条能承载 300吨级船只的黄金水道，养育着这座“南船北马”、“七省通衢”的历史名城。 　　美丽的汉江从襄樊古城众多三国遗迹的历史烟云中穿过，但这个守着黄金水道的一方乐土，却是一个缺水且水污染较为严重的城市。 　　襄樊所属的谷城、保康、老河口和樊城区等地共有十几家黄姜加工水解物及提取皂素的企业，这些企业大部分建在汉江襄樊段和汉江主要支流南河上游，加工过程中会产生大量的木质纤维废渣(含水溶性皂甙、黄姜色素、姜黄油、单宁等废物)及高浓度、高色度的有机酸性废液和洗涤水等污染物，直接或间接排入汉江，给当地水环境和汉江水质造成严重污染。 　　汉江襄樊段共有五条支流，支流是襄樊段的主要血液。但这些支流水质污染都较严重，唐白河、滚河水质亦被列入劣五类，沿岸村庄多为疾病高发区。国内为媒体广为报道的“癌症村”——翟湾村，就地处唐白河的岸边。 　　这就襄樊真实的水资源环境——守着一江春水，却没有多少可饮之水。 　　但靠水掘金，专门生产矿物质饮用水、冰茶等系列水产品的武汉顶津食品有限公司，却在 2007年悄然落户襄樊，成立了武汉顶津食品有限公司襄樊分公司(以下简称襄樊分公司)。 　　据了解，襄樊分公司是在 2006年12月15日与襄城区营盘工业园区签订投资协议，独资生产康师傅饮用水、康师傅冰红茶的。 2007年1月18日，公司开始投入批量生产，年生能力为 500万箱 6000万瓶，可创产值 6000多万元人民币。 　　但与康师傅响亮的名头形成鲜明对照的是，襄樊分公司在襄樊颇为低调，很多当地人都不知道充斥街头店面、各种酒店中的康师傅矿物质水就产在自己的家门口。记者乘坐的出租车在营盘村辗转了四个来回也没有找到襄樊分公司，很多当地人也说没听说过这里有襄樊分公司。最后几经周折，记者才在一条胡同里找到襄樊分公司。 　　当地人不知道襄樊分公司的确很正常，因为就算记者到了分公司所在胡同的入口，亦只看到胡同深处有一排厂房，看不到企业的任何标识，就连走街串巷的出租车司机也颇感惊讶：“原来在这儿，这里是南渠，专门排放污水的，以后不能喝这里生产的水了。” 　　襄樊分公司收发室的女职员向记者确认了公司的真实性，告诉记者公司的经理等领导在二楼。当记者走进厂区刚要进入厂房的门口时被一领导模样的人拦住了。核实了记者的身份后，领导模样的人说自己就是襄樊分公司的李经理，但又申明，襄樊分公司只负责生产，接待媒体、质量投诉等都由武汉总公司品质部负责。 　　李姓经理当时就给武汉总公司品质部专员辛伟鹏通了电话，让辛伟鹏与记者交涉。电话里，辛伟鹏声称，不经过武汉总公司一把手同意，任何人都不能进入厂房，而关于荆州的水“中毒”事件正在处理中。 　　市场优先的建厂方针 　　记者终于没有真正进入襄樊分公司的生产区。 　　记者走出厂区的过程中问李姓经理：“这里不是南渠，专门排放污水的地方吗?” 　　李姓经理说：“我们用的是市政供水，和城市排放的污水没关系。而襄樊的汉江水是南水北调的水源，所以，消费者不用担心。” 　　事实果真如此吗? 　　一位不愿透露姓名的襄樊市政协常委告诉《中国财富》记者，南水北调是指在襄樊100多公里外的丹江水库调水，而非丹江水库下游汉江襄樊段的水。作为南水北调的水源地，丹江的水质很好，但襄樊的水污染就很严重。 　　目前襄樊水污染问题很突出，汉江干流虽然达到规定的水质类别，但支流中的蛮河、滚河、唐白河水质仍为劣五类，属重度污染 小清河出口断面为五类，为中度污染。群众反映，襄阳夫人城附近、米公、鱼梁洲大桥排污口排出的生活污水，未经处理，直接排入汉江，臭气熏天，污染严重。护城河、大李沟、南渠等地方的污染，到 2008年底才有可能基本消除劣五类水体，初步恢复生态。 　　既然水源污染如此严重，襄樊分公司为什么会选择落户这里?这位市政协常委说，襄樊是鄂、豫、渝、陕毗邻地区唯一的大城市和湖北省仅次于武汉的第二大城市。“一条汉江、两座机场、三条铁路、四通八达公路”是襄樊水、陆、空立体交通的写照，尤其是高速公路呈“十”字形与周边城市相联，可与 1000公里左右的大城市朝发夕至，是鄂西北及鄂豫陕渝毗邻地区的物流中心，居全国最佳商业城市第54位。 　　此外，襄樊的人力资源丰富，科研院所、大专院校、金融机构、涉外服务、医疗单位等比较完善，在鄂西北及毗邻地区堪称一流。所以，任何企业选择在这里设立分支机构，从商业角度出发是完全可以的。 　　该政协常委无不担忧地说，作为企业在这里发展无可厚非，但作为襄樊的百姓，是不欢迎以水为主要商业资源的企业来这里落户的。原因很简单，大量廉价的汉江水变成企业产品销售各地，变相成为让更多人喝本属于襄樊人的城市供水，这对缺水的襄樊来说，是雪上加霜! 　　襄樊不远处的丹江口市，坐落着另一个中国水行业的巨头——农夫山泉丹江口有限公司。农夫山泉丹江口基地 2004年 5月正式投产，生产“农夫山泉”、“农夫果园”、“农夫汽茶”、“农夫尖叫”和“维生素水”五大系列共 19个品项的饮品，年产量达 5亿瓶，产值达 3亿余元。 　　或许正是有了这样的市场诱惑，康师傅矿物质水才落户毗邻农夫山泉的襄樊，不为襄樊水而来，而是为了争夺华中这片市场。 　　纵观康师傅控股集团，其布局全国的水厂，只有长白山一家有天然矿泉水的水资源，其他都建在城市里，对水源要求很简单——有自来水就行，因此，靠近都市的它可以节约大量的物流费用，将成本降到最低的水平。 　　“而另一个专家称，其实，康师傅在全国共有 52家水生产点，其中一部分亦是不为人知的代工生产点。比如媒体报道的成都、上海小作坊加工的水却在标签上写重庆、杭州生产的事情就是例子。这样是很节约成本，但其产品质量亦难以保证不出纰漏。” 　　中国矿业联合会矿泉水专业委员会副秘书长廖雷说，国家只对天然矿泉水的水源地有严格的要求，但对天然水、矿物质水尚无国家标准。矿物质水只需在纯净水的基础上添加矿化液或人工矿粉即成，但提炼纯净水很浪费水资源，生产工艺高的公司的提炼比例是 2:1，但一般企业的提炼比例都在 3:1左右。从理论上讲，别说是自来水或者污水，就是尿液也能提炼出纯净水来。 　　“往纯净水中加一点食盐，纯净水就变成矿物质水了。”廖雷笑着说。

“新国标”如何保证矿泉水饮用安全? 　　从10月1日起，我国《饮用天然矿泉水》国家标准将开始实施。“新国标”中最大的亮点在于增加了对有害消毒副产物“溴酸盐”的限定，这个规定意味着什么?请关注—— 　　即将实施的《饮用天然矿泉水》国家标准规定：每L(升)饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量不得超过0.01mg(毫克)，同时取消了菌落总数指标。有业内人士称，“新国标”的有关规定将会使矿泉水市场面临新一轮的洗牌。这是否意味着企业成本将增加从而提高价格?溴酸盐又是一种什么样的物质?目前标准是否足够保护人体健康? 　　溴酸盐对人体有害 　　研究发现，试验鼠在长期服用含有溴酸盐的饮用水后，会大大增加它们得肾癌、甲状腺和腹膜间皮瘤的发病率。因此，国际癌症研究协会认为，溴酸盐可能会增加人类患癌症的几率，将溴酸盐归为2B类(即对人类致癌证据不足，但是对动物致癌证据充足)致癌物质。 　　“一般来说，水中并不存在溴酸盐，溴酸盐主要是臭氧消毒的副产物。现在很多矿泉水都是用臭氧来消毒，矿泉水中通常含有大量的矿物质，矿物质含量越高，其中含有的溴离子(Br-)也就越高。利用臭氧(O3)消毒时，臭氧会快速同溴离子反应生成溴酸盐(BrO3-)。溴酸盐的产生量与原水中溴离子含量有关，同时，也同臭氧投加量密切相关。臭氧投加量越高，溴酸盐产生量也越高。以前也有关于矿泉水中含有溴酸盐的报道，但因为没有相应的标准，大家没有特别重视溴酸盐的问题。”中国科学院生态环境研究中心主任杨敏说。他同时指出，北京的地下水中所含的溴离子不高，因此出现这种情况的几率会比较少，在沿海地区和有盐矿的地区，溴离子含量往往是比较高的。 　　据清华大学环境与工程系饮用水安全研究所张晓健教授介绍，水的消毒有多种方式，有氯消毒、紫外线消毒和臭氧消毒等。矿泉水厂家大多使用臭氧消毒，这是因为臭氧在消毒后会直接变成氧气，所以不会有使用氯消毒后的那种味道，不会影响矿泉水的口感，而紫外线消毒有时会因为颗粒物阻挡而造成消毒不彻底。他指出：“溴离子本身对人体是无害的，但溴酸盐对人体是有害的，并且致病的风险和浓度相关，浓度越高，风险越大。” 　　“新国标”保证饮水更安全 　　“《饮用天然矿泉水》国家标准的参考制定主要来自于两个方面：一方面是参考国外主要发达国家和世界卫生组织的一些权威饮用水准则 另一方面则是来自世界粮农组织的《食品法典》。”张晓健说。 　　据悉，美国、欧盟、日本、世界卫生组织关于饮用水中的溴酸盐含量的标准都是0.01mg/L。世界卫生组织饮用水准则将天然饮用矿泉水列入饮料水领域，不属于饮用水范畴。饮用水和饮用天然矿泉水都是按照70年计终生饮用进行安全考虑的，不过饮用水是按每人每天2升，矿泉水是按每人每天500毫升。 　　“应该说这个标准是很安全的，是和国际标准相接轨的。世界各国对于饮用水中的有害物质的制定都有自己的标准，但是对于溴酸盐的制定标准基本上相同，天然水也用饮用水的标准来进行，是符合饮水安全的。”张晓健说，“此外矿泉水作为一种饮料，毕竟不可能像饮用水那样天天喝，而且也不可能一辈子就盯着一个牌子。如果按照每升矿泉水中含有0.01毫克的溴酸盐标准来计算，每人每天喝500毫升某个特定的矿泉水品牌的水70年，每10万人中只会有3个人有患癌症的风险，应该来说还是很安全的。” 　　新国家标准中取消原来的“菌落总数”指标，增加了对粪链球菌、铜绿假单胞菌，产气荚膜梭菌3种致病菌控制总量的规定。要求在每250毫升的矿泉水中，这些致病菌含量为零。菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后所取1ml/g检样中所含菌落的总数,主要作为判定食品被污染程度的标志。 　　杨敏指出：“针对这些致病菌采取的消毒技术是没有问题的。各种常规消毒方法都可以达到这种标准。矿泉水市场这一块，目前瓶装水的问题不大，但是桶装水在使用过程中，有一些需要注意的问题。桶装水开封后消费时间过长时，有长藻的可能性，不仅感官上不好看，有的藻还会产生毒素。” 　　“饮水中最主要的是不能有致病菌。新添加的这几种菌耐受性比较强，如果它们在水中的含量为零就说明这个水还是很干净的。这种指标能够更科学地保证水中的微生物含量安全。”张晓健说。他认为，这项规定其实是一种管理方法的改进，这种方法能够更加科学、准确地评判水的微生物学特性。” 　　不会大幅增加企业成本 　　针对近期有媒体报道“溴酸盐指标将会大规模增加企业成本”的说法，杨敏认为：“水和人的健康密切相关，因此水行业的企业应该多为消费者健康着想，在生产上把好关。平时应该多关注水质问题，多与科研单位合作获取更多有益的信息。目前需要做的工作，是要了解原水中含有多少溴离子，原水溴酸盐生成势是多少，消毒需要的臭氧剂量是多少等等。在此基础上，加强对水质的检测和管理，对臭氧消毒过程进行精细化监控，防止臭氧投加过量。这样，就可以有效防止溴酸盐超标的问题。可以说，新国标的出台，可以促进企业生产管理的精细化，提升企业的安全意识和社会责任感，而增加的成本是微乎其微的。” 　　张晓健也认为：“对于大多数的矿泉水厂家而言，并没有溴酸盐超标的问题，即便有些厂家存在这种问题，也有解决的办法，增加的成本也很少，只要厂家加强监测，加强管理就完全可以控制。对于原水中溴离子含量较高的地区，可以少加一点臭氧，如果存在溴酸盐问题，可以改为紫外线消毒或臭氧紫外线联合消毒，就完全可以做到溴酸盐达标。”

一些瓶装水企业负责人不喝自家生产的瓶装水 　　[ 到目前为止，全世界已在水中测出2221种有机化合物。我国有上亿人口饮用着这种被污染的水，越来越多的人被发现患有各种代谢性疾病，医务部门和有关专家证实，这与饮用水不洁有直接关系] 　　冰露矿物质水、统一Alkaoua饮用天然水、屈臣氏蒸馏水/饮用矿物质水、雀巢饮用水(源自深层地下水)……市场上名目繁杂的各类瓶装水令人眼花缭乱，业内专家向《第一财经(微博)日报》表示，所谓的天然水、蒸馏水及矿物质水等五花八门的瓶装水，其本质大都是玩弄概念，水的品质并无多大变化，真正能够适合人体长期饮用的只有极少部分，九成市场上的瓶装水都不宜长期饮用，长期饮用将对身体不益。 　　此外，不少瓶装水还被检出潜在致癌物溴酸盐超标，看上去很纯净的瓶装水其实并非那么“纯净”。 　　概念“障眼法” 　　根据国家标准GB10789《饮料通则》对包装饮用水做的分类，根据水的来源、加工方式等特点，分为饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用天然泉水、其他天然饮用水、饮用矿物质水、其他包装饮用水共6类。而在瓶装水市场，主要可分为四类，包括蒸馏水在内的饮用纯净水、饮用矿物质水、饮用天然泉水、天然矿泉水。食品专家董庆利告诉记者，水是人类获取六大营养素之一矿物质的主要途径之一。 　　时下，屈臣氏蒸馏水开始受到不少年轻人的青睐，并在饮用水市场掀起一股蒸馏水热，正如屈臣氏蒸馏水在包装上所言，屈臣氏蒸馏水经高温气化蒸馏而成，滴滴清纯 其配料只有一项——蒸馏水。这样的概念吸引了不少对饮用水水质有着高要求的消费者，在他们眼里，经过商家概念包装后的蒸馏水必然是没有任何杂质的水。不仅如此，由于蒸馏工艺成本较高，这些蒸馏水往往比普通水卖出更高的价格。 　　中国矿联天然矿泉水专业委员会秘书长廖雷告诉记者，蒸馏水不含有人体所需的矿物质等，并且基本上呈不利于人体的酸性，长期饮用对身体无益。在欧美，这种水主要在工业中使用，比如用于勾兑酒、勾兑一些饮料等。 　　廖雷进一步解释：“包括蒸馏水在内的纯净水，按照国家标准来说是安全的，但在实验室通过用小白鼠做过很多对比实验，长期饮用不利于生命健康，对身体无益甚至有害的。”上海市教委还曾发出文件规定，中小学生和幼儿园将不再使用纯水作为饮用水。文件引述上海市科委及市卫生局的一项论证结果说：“中小学生正处于成长和智力发育阶段，加上好运动而损耗许多无机盐和矿物质，如长期饮用纯水将对中小学生的健康成长造成影响。” 　　那么，那些添加了矿物质的矿物质水是否就对人体有益了呢? 　　矿物质水是指在纯净水的基础上添加了矿物质类食品添加剂而制成的。一般以城市自来水为原水，再经过纯净化加工、添加矿物质、杀菌处理后灌装而成。以可口可乐公司生产的冰露饮用矿物质水为例，在其配料表中标示添加了硫酸镁、氯化钾等食品添加剂，事实上，在大自然中的水均含有矿物质。 　　因此，在廖雷看来：“纯净水跟矿物质水基本上是一回事儿，矿物质水就是在纯净水里面加一些矿物质，主要就两种，硫酸镁和氯化钾，一点意义也没有，就相当于在水里面加入了食盐，我们需要的矿物质并不仅是那点镁和钾，这些在自来水里面全都有，食盐里面也含有这些，我国的天然矿泉水国家强制标准中没有一项对钙、钾这些基本矿物质做要求的，因为所有的自然界的水中都有，企业强调添加矿物质其实是在偷换概念，将本就是一个不足为奇的特征当做卖点。” 　　董庆利告诉记者，人体必需的矿物质有钙、磷、钾、钠和氯等需要量较多的宏量元素，以及铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘和铬等需要量较少的微量元素。因此，廖雷认为，矿物质水与蒸馏水一样存在不利于人体方面的相关问题，亦不适合长期饮用。 　　那么，是否采用天然泉水做成的瓶装水就适合长期饮用?其实亦不然。 　　所谓天然水是指大自然中存在的水，比如农夫山泉水源地千岛湖的水，或者上海黄浦江的水都算是天然水，所有天然地表水都算是天然水，但不幸的是，很多天然水被污染了。上个世纪后半期，工业的发展使水体受到工业废水、废渣的污染，特别是含重金属的废水污染，极大地危害了人类健康。近些年来，随着工业的迅猛发展，产生了大量含复杂有机物的废水，未经适当处理即排入天然水体中。因此水体污染的问题中，以有机物污染最为突出。 　　到目前为止，全世界已在水中测出2221种有机化合物。我国有上亿人口饮用着这种被污染的水，越来越多的人被发现患有各种代谢性疾病，医务部门和有关专家证实，这与饮用水不洁有直接关系。 　　廖雷强调，几乎70%~80%的水被不同程度地污染，因此，即便是我们的自来水也存在一定风险，目前自来水厂对水污染的处理能力跟不上水被污染的速度，自来水生产工艺往往不足以解决水被污染的问题。同样，采用天然水生产天然饮用水的企业，如果严格按照标准生产也是安全的，但水源被污染的风险不容忽视。 　　难达高标准 玩概念“傍名牌” 　　由于天然矿泉水是被普遍认为最适合人饮用的饮用水，这也引起了很多水企大打擦边球，如今年各地纷纷出台“山泉水”地标，廖雷认为，这些其实更多的也是在概念上的包装和炒作。天然水、矿物质水等去掉“矿”字，意味着不用受到矿泉水严格的审批和检测，为企业生产大大降低了成本。消费者一看，还以为是矿泉水，其实品质千差万别。由于矿泉水的审批和生产标准要求更高，很多企业的水源地和生产标准达不到，所以雀巢深层地下水跟天然矿泉水并不是一回事儿，并且市面上的零售价格只比“天然矿泉水”低一点，有玩弄概念之嫌。 　　雀巢相关人士也坦陈，其上海工厂生产的饮用水无法达到天然矿泉水的标准，因此新包装上只称雀巢饮用水。但记者发现，其包装上依旧标注着源自天然深层地下水。 　　事实上，随着行业竞争加剧，各大企业投入大量资金跟精力用于品牌营销，在饮用水品质的提升上做得却不够。2012年中国饮料行业整体增速有所减缓，根据AC Nielsen数据，饮料行业2012年整体销量增长9.1%，为2000年来的新低。中投顾问食品行业研究员向健军向记者坦言，当前水企的竞争还是相当激烈的，为了扩大知名度，同时应对激烈的市场竞争，水企的营销费用及广告费用节节攀高。 　　当然，瓶装水的问题并不止这些，包括天然矿泉水在内的所有瓶装水都存在潜在致癌物溴酸盐超标的风险。就在今年1月9日，北京食品安全办通报，“神怡谷泉天然矿泉水”的溴酸盐超标4倍。溴酸盐是国际公认的潜在2B级致癌物质，国家标准有严格限量值。而导致溴酸盐超标的原因是水生产企业水处理系统的缺陷，在生产加工中采用臭氧杀菌的工艺过程中产生溴酸盐。 　　事实上，由于瓶装水市场问题重重，一些瓶装水企业负责人自己都不喝自家生产的水，廖雷坦言，他自己就遇到好几个水企负责人不喝自家水的情况。 　　向健军向记者坦言，目前我国饮用水市场竞争点主要集中在水源地以及产品质量方面。饮用水要想取得广阔的市场份额并赢得消费者的信赖，必须在品质方面有保障。制图/蒋皓明 　　六大类饮用水释义 　　饮用天然矿泉水 　　采用从地下深处自然涌出或经钻井采集的、未受污染的地下矿水 含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体的 在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然周期波动范围内相对稳定的水源制成的制品。 　　饮用天然泉水 　　采用从地下自然涌出的泉水或经钻井采集的、未受污染的地下泉水且未经过公共供水系统的水源制成的制品。 　　其他天然饮用水 　　采用未受污染的水井、水库、湖泊或高山冰川等且未经过公共供水系统的水源制成的制品。 　　饮用纯净水 　　以符合GB5749-2006(生活饮用水卫生标准) 的水为水源，采用适当的加工方法，去除水中的矿物质等制成的制品，包括蒸馏水。 　　饮用矿物质水 　　以符合GB5749的水为水源，采用适当的加工方法，有目的地加入一定量的矿物质而制成的制品。 　　其他饮用水 　　以符合GB5749的水为水源，采用适当的加工方法，不经调色处理而制成的制品，如添加适量食用香精(料)的调味水等。 　　资料来源：国家标准GB10789《饮料通则》

在80年前《进化与退化》一文中，大文豪鲁迅就大声疾呼：“林木伐尽，水泽湮枯，将来的一滴水，将和血液等价”，呼吁人们重视每一滴水。然而，据水利部门统计，全国七成以上的河流湖泊遭受了不同程度污染，水质严重退化。 　　今年两会上，当代表委员们针对饮用水污染问题，纷纷从制度、立法、监控等各个层面建言时，对水的重视也提到了前所未有的国家高度。有代表建议实行饮用水分级管理。 　　饮水安全面临威胁——饮用水安全关系到身体健康与生命安全 　　两会期间国家领导人指出，食品安全、饮用水安全关系人民群众身体健康和生命安全。饮水安全成为今年两会代表们极为关注的焦点话题。 　　全国政协委员、中国医学科学院院长赵平表示水的污染源于工业化。 　　曾任环保部主管污染防治和减排副部长的张力军指出，饮用水安全面临的威胁更多来自地方政府不惜血本，上高污染、高耗能项目。 　　《人民日报》副社长、政协委员何崇元则在其提案中，抛出了“中国稀缺水资源亟待保护”等话题，更是引发了一场关于饮用水“安全与健康”的民生大讨论。何崇元委员表示，水源地保护是饮用水安全的源头保障，应在现有的保护区基础上，设立稀有水源地国家级保护区。如昆仑山等黄金水源带，位于地球北纬36°-46°的雪山地带，成为世界上不可多得的珍稀水源地。据了解，来自该地带的雪山饮用水源远离现代工业污染源、人迹罕至，相对更为纯净零污染。而且，由于独特的地质条件，使得该类源水的水中矿物质含量丰富且均衡，不仅更为安全，也更符合健康饮水的条件，属于一级饮用水。 　　饮水安全急需保护措施——以水源为核心建立饮用水分级制度 　　对于如何管理水，全国人大代表、水利部部长陈雷在接受媒体采访时表态：最近环境保护部、国土资源部和水利部正在加大力度采取有效措施，全力以赴地打击非法排污问题，将切实保护好地下水资源，让人民群众喝上洁净的水、放心的水、安全的水。 　　何崇元认为，在《中国居民饮水指南》基础上，还要建立饮用水分级管理制度。建议根据不同水源地的特点，制定对应的监测、开发、保护等法律法规制度，实现分级管理。 　　如何让人民群众喝上洁净的水、放心的水、安全的水?保护远离污染的水源地意义重大。2012年发布的《中国居民饮水指南》，以水源地为核心标准将饮用水划分为四级。其中，如水源地无污染的高海拔天然雪山冰川矿泉水为一级 水源地无污染或微污染的普通天然矿泉水为二级 三级是普通的瓶装水(包括纯净水、矿物质水、天然水) 四级是城市生活用水自来水。能安全饮用的，至少须达三级。

p 　　2016年4月3日下午5点左右，发源于江西武功山向东奔流的袁河，在途经分宜县(新余下辖县)的水域发现了少量死鱼。这条河流的下游是新余市仙女湖，该水域是新余第三水厂的水源地。 4月14日，环保部初步认定江西新余仙女湖水质镉超标导致水厂停水事件为重大突发环境事件，并已启动事件调查程序。因停水和水污染，不少婴儿家长表现出担忧，甚至将孩子送往外地亲戚家暂住。 /p p 　　婴幼儿各项生理机能还未成熟，大多数家长都会格外注意其饮食和饮水健康。随着国内市场上婴幼儿饮用水的大量出现，公众对婴幼儿饮用水的水质要求和标准也越来越关注。目前，我国还没有相关的国家标准，但是世卫组织和多个国家都发布了对婴幼儿饮用水的要求或者标准。 /p p 　　 strong 婴儿饮用水矿物质含量不能过高 /strong /p p 　　婴幼儿肾脏浓缩能力尚未发育完全，高矿物盐摄入会加重婴幼儿脏器的负担。尤其是钙、镁、钠离子含量过高会增加婴儿的肾脏和代谢系统负担，对婴儿生长不利。因此，很多国家都对婴幼儿饮用水的矿物盐含量有严格的要求。2003年，世界卫生组织WHO公开发表《饮用水中的营养矿物质对婴幼儿营养的影响》，提出了适合婴幼儿的饮用水中钠≤20mg/L硫酸盐≤200mg/L3。无独有偶，法国食品卫生安全署、瑞士儿科学会、奥地利联邦法律公报、英国卫生局等机构也都对适合婴幼儿的饮用水中的矿物盐含量提出了要求。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201604/insimg/3b8464e1-a690-45ed-b4a1-936ad3b640f4.jpg" title=" mp28235658_1439958871699_2_th.png" / /p p 　　 strong 婴儿饮用水不能完全没有矿物质 /strong /p p 　　另外，研究还发现，没有添加矿物质的淡化水，或低矿物质水，由于没有或缺乏基本矿物质不能作为理想的饮用水，因为，经常饮用这种水并不能使某些营养物质达到充足水平。世界卫生组织在《饮用水中的营养》论文集文章中明确提到人们发现使用纯净水烹饪时，会造成食物(蔬菜、肉类、谷物)中各种必需元素大量流失。捷克共和国国家公共卫生研究院专门就饮用低矿物质水可能产生的不良后果发表结论，认为饮用低矿物质水几乎或只能摄入少量钙、镁，其它必需元素和微量元素的摄入量也非常低。而且由于低矿物质水不稳定，因此对与其接触的材料有较高腐蚀性，可能会增加摄入有毒金属的风险等等。 /p p 　　大量研究结论指出低矿物质水不应作为长期主导饮用水。而婴幼儿相比成人，纯净水中几乎没有任何矿物质，并不适合作为婴幼儿饮用水。 /p p 　　 strong 婴儿饮用水，有害物质限量指标应更严格 /strong /p p 　　除了矿物质含量，婴幼儿胃肠道敏感脆弱，饮食卫生要求也相对较高。国内外权威部门对于提供给婴幼儿的饮用水或液体食品均有较为严格的微生物要求。例如，法国食品卫生安全署以不危害婴幼儿和低龄儿童的健康作为天然矿泉水和瓶装矿泉水的固定标准。法国食品卫生安全署对标明婴幼儿可饮用水专门做了详细的水质规定：1.不含有致病微生物特别是隐孢子虫菌和贾第鞭毛虫 2.不冒泡(CO2 含量小于250 毫克/ 升) 3. 如有医疗补充的话氟含量小于或等于0.3 毫克/升,没有该补充氟含量为0.5 毫克/升 4. 硫酸根含量小于或等于140 毫克/升 5.钙含量小于或等于100 毫克/升 6.镁含量小于或等于50 毫克/升 7.就放射性物质而言,总α活性小于或等于0.1 贝可/升,β总活性小于或等于1 贝可/升, 水所致的年有效剂量小于或等于0.1 mSv/an, 氚含量的小于或等于100 贝克/升。 /p p 　　根据上面的资料可以看出，真正适合婴幼儿饮用的水必须满足无菌、适宜的矿物质含量以及更加严格的有害物质限量要求。我国食品安全国家标准GB 10770—2010婴幼儿罐装辅助食品，对于6 月龄以上婴儿和幼儿食用的婴幼儿罐装辅助食品要求商业无菌标准，并对微生物、污染物及原料都有相应的规定。而我国在瓶装饮用水标准上，未考虑婴儿饮用问题。 /p

近年来，围绕各种“概念水”的争论一直是社会关注的焦点，而饮用水中添加食品添加剂究竟益大还是弊大，至今也没有一个定论。部分专家认为，关于饮用水对人体健康安全可能带来的影响，值得引起有关部门的高度关注，并应组织专门研究。 　　国家饮用水质量检测中心主任解增友认为，从长远来看，添加一定数量矿物质的包装水，应该是一个方向。但就目前我国的科技手段而言，现阶段能否保证长期饮用这些水的人的健康和安全尚不明确。根据2008年世界卫生组织(WHO)发布的《饮用水水质准则》，人体从水中摄取钙和镁的典型摄入量约为总摄入量的5%至20%。该组织2003年提供的一份报告中称，长期饮用低矿物质水会对肠黏道、新陈代谢和矿物质动态平衡或其他人体机能产生直接影响，将会使饮食中摄入的有毒金属增加。同时，该组织依据动物实验以及流行病学研究作出的报告表明，长期饮用低矿化度的水，将增加心血管病的发病率，同时还与运动神经元疾病、怀孕紊乱症、某些癌症的高发病率有关。因此，报告建议“各个国家政府在制定饮用水质量标准和处理原则时，应竭力促进该领域内有针对性的研究，以便制定详细的促进健康政策。对已经作出的规定，政府应确保该规定也能在家用处理设备和瓶装水生产中实施。” 　　部分业内人士认为，一些饮用水企业为了制造卖点，将自来水净化后，在其中添加各种食品添加剂，这样做违背国际食品法典中规定的营养素添加的基本原则，即“添加后不能引起新的不平衡，以及添加要有临床和亚临床的需要”。由于在水中添加的物质并没有经过权威论证，也没有临床实验报告，都是企业自己找专家，自行定标准，在水里添加多少矿物质，添加什么比例的矿物质，以及添加的矿化液质量等等都是企业说了算，如果企业在制定当中稍微把关不严，就容易出现问题，而以我国目前的科技手段，也保证不了长期饮用这些水的人的健康和安全。 　　我国著名水营养学专家李复兴在其专著中提到，当前，由于各个厂家添加到水中的化合物不同，给国家的产品质量监督带来了一定的难度，但是添加矿物质的水远远不如优质天然矿泉水。在添加矿物质的时候，要适当考虑各种离子的相互的平衡和拮抗作用，否则不仅不能给人带来健康，可能还会引起一些营养和健康方面的问题。 　　他表示，天然水中的矿物质是呈“水合离子”状态，每个矿物元素外面都包含着很多的水分子，而不是以单一的形式游离存在，每种天然水中的矿物元素所包含的水分子也不一样，这都是经过长期天然形成的结果。而人工添加的矿物质都是“非水合离子”，而我们人体吸收的矿物元素，都是在水合离子状态下吸收的，很多人都不清楚这一点。 　　但也有一些人认为，水中含有矿物质比不含矿物质好。他们认为，饮用水中的矿物质应该比食物中的矿物质更容易吸收，比如磷、钠、氟，都有很高的吸收率，对于锰等，大部分能吸收，但日常饮水最主要的目的还是为了人体水平衡的健康需要，补充的矿物质非常微量。他们同时指出，当前，由于经六道工艺滤净的纯净水在滤去有害杂质的同时，也将人体所需的矿物质过滤掉了，所以本着补充营养素的原则，在纯净水的基础上，适量添加符合国家规定的食品添加剂来提升其品质，使之不至于完全不含矿物质成分。 　　全国人大代表、吉林森工集团董事长柏广新、解增友等人认为，在没有进行全面科学实验之前，饮用水中添加食品添加剂和人工矿物质难保终生饮用安全。而目前市场上饮用水中的添加剂和人工矿物质由于添加种类单一，会带来新的不平衡。 　　柏广新说，添加食品添加剂必须要有临床和亚临床实验，目前没有看到任何生产矿物质水的企业有临床报告或说明，现阶段的添加方式不能保证人民群众的终生饮用安全。 　　与此同时，他们认为，“矿物质水”的名称有很大的误导性，广大消费者无法从名称上分辨与“天然矿泉水”的差别，是一种不正当的商业竞争行为。由于目前我国技术条件有限，尚不能确定哪些矿物质、多少含量的矿物质对人体无害，在没有充分监测、实验结论的情况下，我国应禁止在饮用水中使用食品添加剂，这样做既是对消费者生命健康安全负责，也符合《食品安全法》。 　　专家同时指出，饮用水标准是保证这个行业有序发展和消费者饮水安全的必要手段。现在仍然有效的《软饮料分类》是1996年制定的，其中明确规定了“瓶装饮用水是密封于塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中不含任何添加剂可直接饮用的水”，但是，这一标准在现实中并没有执行。2008年末实施的《饮料通则》中，也悄悄将“不含任何添加剂”的限制取消，这使水市场的安全隐患陡然增加。 　　专家指出，从国际立法惯例看，发达国家一般禁止或对在饮用水中添加任何食品添加剂非常谨慎，美国在《联邦法规》21篇165章中明确规定，在饮用水中禁止添加任何食品添加剂。欧盟委员会也要求所有的食品添加剂必须置于永久观察下，随着新技术的出现对食品添加剂的使用进行重新评估。他们建议，我国在制定饮用水细则时，可考虑参照这些国家和地区的标准来执行。

由卫生部和国家标准委员会联合发布的《生活饮用水卫生标准》(以下简称新国标)于本月正式在全国强制实施。 　　根据新国标规定，饮用水的酸碱度范围(PH值)应为6.5-8.5之间，检测指标从原来的35项增至106项，接轨国际通用水质标准。然而记者近日走访杭城市场发现，近半瓶装水的PH值依然“隐身”，没有标注酸碱度等相关信息，而多数商家和市民对瓶装水的PH值也知之甚少。 　　市民多不关注瓶装水pH值 　　前天下午，记者来到位于朝晖路上的华润万家，一进门就看到成打的各种品牌矿泉水整齐地叠放在超市进口的路中间。可是记者在每种牌子外包装上寻了个遍，只看到农夫山泉标注pH值(25℃环境下)为7.3±0.5。其他两种苏打水分别标注PH值为7.6±0.4和8.0±0.5，其余的则看不到PH值字样。未标出PH值的瓶装矿泉水几乎占了总体的一半之多。 　　记者特意挑选了几个品牌在7月1日之后生产的瓶装水，发现标明PH值的只有农夫山泉、昆仑山等天然矿物质水，而这些品牌在7月1日之前的产品同样标有PH值。 　　“平时主要是挑选自己熟悉的品牌购买，至于PH值还真不清楚，也没听说过饮用水的新国标。”正在乐购河滨店购物的戴小姐说。 　　专家建议统一瓶装水标准 　　随后，记者在卫生部官方网站上查找了《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)，发现新国标上并没有明文关于瓶装水的要求。 　　全国政协委员袁熙坤在接受媒体采访时表示，市场上瓶装饮用水缺乏统一标准，各种概念水充斥其中，消费者很难分清各种瓶装饮用水产品之间的区别。更无法了解不同种类的瓶装饮用水功能。 　　“对国内主要饮用水种类应该进行统一分类，并按照各类饮用水的特点进行有的放矢地监管。”袁熙坤说。不过，相关业内人士对记者说，尽管饮用水新规强制实施，但主要针对生活饮用水，矿泉水的检测标准主要是依据GB8537的饮用天然矿泉水国标。

近日，“农夫山泉”因生产标准问题，被一些媒体报道为“农夫山泉标准不如自来水”。而公众真正关心的其实只是我国饮用水的生产标准是如何制定的?“农夫山泉”的桶装水到底安不安全?我国饮用水市场到底存在哪些问题? 　　生产标准哪个算数? 　　此次“农夫山泉标准门”事件中的一个关键问题，就是包装饮用水企业的生产标准到底该如何确定。 　　早在1998年，我国就制定了《中华人民共和国标准化法》，其中规定，对产品生产需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准 没有国家标准的，制定行业标准 对两个标准都没有、又需要统一产品的安全、卫生要求的，制定地方标准 但在公布国家标准或行业标准后，地方标准即行废止，同时鼓励制定严于国家和行业标准的企业标准。 　　由此可见，从法律上说，各种标准的效力次序应为：国家标准行业标准地方标准企业标准，国家标准是企业生产的底线。另外，因为标准是针对技术而言的，随着技术的进步，标准会相应提高，企业生产必须符合最新标准。 　　专家介绍，根据我国现有的行政机构职能划分，我国食品标准一般由卫生(安全)标准、质量标准两部分构成。卫生(安全)标准一般由卫生系统发布，达标意味着产品是安全的，国家强制执行，但不要求企业在产品上明示(标注)。质量标准一般由质监部门发布，企业在产品包装上标注后，就必须执行。一般而言，质量标准会比卫生(安全)标准更严格。 　　记者查到了4个与包装饮用水相关的国家标准：《饮用天然矿泉水》、《瓶装饮用纯净水》、《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》、《瓶(桶)装饮用水卫生标准》。根据国际惯例，原卫生部制定、2008年实施的《生活饮用水卫生标准》(即媒体说的“自来水标准”)也作为我国包装饮用水企业生产的参考。 　　正因为农夫山泉不属于天然矿泉水，它适用的是“瓶(桶)装饮用水卫生标准”。 　　企业究竟按什么标准生产? 　　国家卫生计生委有关负责人介绍，《瓶(桶)装饮用水卫生标准》即为我国包装饮用水生产的卫生(安全)标准，是所有瓶(桶)装饮用水的生产底线，无需标注，但必须执行。产品的标注标准，是否就等于产品生产执行的标准，农夫山泉回应是否定的。那“农夫山泉”执行的到底是什么?农夫山泉的董事长钟睒睒表示，该企业标准全文引用浙江省地方标准，并在标准文本中新增了原卫生部《瓶(桶)装饮用水卫生标准》的第1、2号修改单(2008年公告)的要求，对部分感官及理化指标进行了修订。但农夫山泉同时表示，这份标准是企业30多年生产的心血，不宜对外公开。 　　记者了解到，对于企业的生产标准，国家并没有要求公开。而且事实上，多数企业的生产标准，也并不对外公布。钟睒睒还介绍，2011年—2012年浙江质监局对农夫山泉共监督抽查13批次，全部合格。但浙江省质监部门并未公开农夫山泉检测数据。 　　至于“农夫山泉标准不如自来水”，更准确的说法应该是：DB33/383部分指标如锌、总砷、硒、镉、总大肠菌群等，宽松于原卫生部《生活饮用水卫生标准》，如砷的指标限量，前者比后者放宽了5倍左右。 　　4月20日，浙江省卫生厅也在《关于对媒体反映瓶装饮用天然水适用标准情况的说明》中提到DB33/383中的安全相关指标不得与国家标准相违背。 　　但农夫山泉表示，并未接到DB33/383的更改或废止通告，以后也不会停止在包装上标注此标准。钟睒睒表示，“标准的修订是政府管理部门的责任，不是农夫山泉一家企业可以改变的。” 　　饮用水监测信息须公开 　　“农夫山泉”标准之争的背后，反映出我国包装饮用水行业的一些真实问题。首先是“天然水”的概念模糊。“农夫山泉”的瓶(桶)装水一直是以“天然水”为卖点，实际上其并非“天然矿泉水”，否则就应该按照《饮用天然矿泉水》(GB8537—2008)标准生产。也就是说，农夫山泉并非只是“大自然的搬运工”，而是用“天然水”——主要是水库或湖水生产包装的饮用水。 　　其次，消费者的知情权没有得到应有的保障。我国包装饮用水行业逐渐形成了两种发展趋势：一种是以天然水源为发展方向生产加工的，如农夫山泉。另一种则是用自来水净化、过滤制成纯净水，再通过添加食品添加剂制成矿物质水，有的添加了氯化钠、氯化钾和硫酸镁，有的添加氯化钾和硫酸镁。但消费者在购买时，很少意识到手中的水由自来水加工而成。国际食品法典委员会和美国FDA都要求企业将相关信息告诉消费者，但我国目前并未强制此类要求。 　　标准之争还反映出“天然水”国家质量标准缺失的问题。据悉，国家天然水的质量标准，2008年5月启动，现在由饮料工业协会管理正在采集意见、求证意见过程中，5年过去了，尚未出台。 　　“农夫山泉”的标准之争，引发了众多媒体的持续关注。为什么仅一个“产品执行标准”，而非国家质检部门检测出的水质问题，却引发如此旷日持久的争论，最终导致“农夫山泉”关闭其北京工厂，退出有超过10万用户的北京桶装水市场? 　　企业强调尊严也好，媒体强调社会责任也罢，事实总是客观的，真相也只会有一个。消费者最关心的、唯一想知道的真相，是“农夫山泉”到底安不安全? 　　然而到现在，政府的监管部门仍没有“发声”。只要政府部门的权威监测信息一天不公开，此种类似于此次饮用水安全的真相，就只能靠老百姓用自己的理性去判断了。 　　农夫山泉的标准之争让公众更加期待：让食品安全的监测信息公开常态化。

此前，因为农夫山泉执行标准一事闹得沸沸扬扬，把本来只有专业人士才关注的&ldquo 包装饮用水标准&rdquo 放到了聚光灯下。因为，目前市面上名目繁多的&ldquo 天然水&rdquo 、&ldquo 山泉水&rdquo 、&ldquo 矿物质水&rdquo 均没有统一的国标，而近日国家卫计委办公厅公布的&ldquo 包装饮用水标准征求意见稿&rdquo (以下简称&ldquo 征求意见稿&rdquo )中，这一问题或将得以解决，但同时也将引起市场的震动。其中，叱咤一时的&ldquo 矿物质水&rdquo 可能退出江湖。 　　&ldquo 矿物质水&rdquo 拟叫停 　　目前，中国包装饮用水的国家标准有4项，分别是：GB8537《饮用天然矿泉水》，规定饮用天然矿泉水的质量和卫生要求 GB17323《瓶装饮用纯净水》，规定瓶装饮用纯净水的质量要求 G B17324《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》，规定瓶(桶)装饮用纯净水的卫生要求 GB19298《瓶(桶)装饮用水卫生标准》，规定除瓶(桶)装饮用纯净水之外的其他包装饮用水的卫生要求。而各地对除天然矿泉水和饮用纯净水之外的其他包装饮用水类又制定了部分地方标准，包括此前在&ldquo 农夫山泉事件&rdquo 中备受争议的浙江省地方标准《瓶装饮用天然水》。 　　国家卫生计生委曾在去年4月份表示，&ldquo 除天然矿泉水和饮用纯净水已有明确的国家标准外，其他包装饮用水均需符合瓶装饮用水卫生标准。农夫山泉生产的&lsquo 饮用天然水&rsquo 不是天然矿泉水也不是饮用纯净水，所以并没有直接对应的国家级质量标准，只需要符合必须满足的饮用水国家卫生标准，也就是自来水卫生标准。按照农夫山泉公司发布的信息，其生产饮用天然水的过程中同时执行了G B5749-2006生活饮用水卫生标准(即自来水标准)、GB19298-2003瓶装饮用水卫生标准、DB33/383-2005浙江饮用天然水标准，并未违反这一标准体系。&rdquo 　　&ldquo 征求意见稿&rdquo 适用于除了饮用天然矿泉水之外的所有能够直接饮用的&ldquo 包装饮用水&rdquo 。据介绍，本次标准对市面上除饮用天然矿泉水之外的&ldquo 包装饮用水&rdquo 实现了&ldquo 大一统&rdquo ，把瓶(桶)装水的产品标准和卫生标准进行了合并，新的标准将命名为食品安全国家标准《包装饮用水》。 　　此外，&ldquo 征求意见稿&rdquo 在标准的术语中，厘清了包装饮用水、饮用纯净水、自然来源饮用水、其他饮用水的定义。值得注意的是，征求意见稿明确提到，&ldquo 对于仅在纯净水中添加食品添加剂的饮用水，考虑到&lsquo 矿物质水&rsquo 名称易使消费者误认为该产品具有补充矿物质的营养功能，引起消费者的误解，因此，拟规定本标准发布实施后，不得再使用&lsquo 饮用矿物质水&rsquo 名称。&rdquo 　　&ldquo 之前中国的包装饮用水不是没有标准，但是有一些地方不太明确，国家又不想留下空白，如果每一品类都制定标准，时间和资源上都不允许，于是就将除矿泉水以外的包装饮用水标准都给统起来。&rdquo 中国食品商务研究院研究员朱丹蓬对南都记者表示 　　农夫山泉在新标中找到&ldquo 名分&rdquo 　　根据&ldquo 征求意见稿&rdquo ，去年闹得沸沸扬扬的农夫山泉这一类的山泉水或天然水，被定义为自然来源饮用水，这一类水不是来自公共供水系统，只允许通过脱气、曝气、倾析、过滤、臭氧化作用或紫外线消毒杀菌过程等有限的处理方法，不改变水的基本物理化学特征制成的制品。 　　有饮用水专家则认为，&ldquo 由于自然来源饮用水加工方式有限制，不能进行深加工，应该对水源要求更为严格。另外，纯净水新增溴酸盐指标，溴酸盐在体内和体外均有致突变作用，因此纯净水中新增溴酸盐指标。但基于纯净水的特性，不存在溴酸盐风险，增加溴酸盐指标的必要性有待商榷。但在包装饮用水中增加溴酸盐指标确实是标准的一大进步，尤其是对于自然来源饮用水，因不能进行深度加工，需保留水质的基本理化特征，溴酸盐的风险还是存在的，需要有指标限值。&rdquo 　　中国瓶装饮用水须满足的最低卫生标准&mdash &mdash &mdash &ldquo 自来水国标&rdquo 的出台涉及多个部门，2006年修订的《生活饮用水卫生标准》，由卫生部和国家标准化管理委员会牵头，联合水利、环保、疾控等方面的相关单位共同修订。而《瓶(桶)装饮用水卫生标准》主要是原中国疾控中心食品所牵头制定，涉及的部门主要在卫生系统。矿泉水的国家质量标准是国土资源部门牵头制定的，对于企业来说，瓶装水上要想印&ldquo 天然矿泉水&rdquo 5个字，需要有采矿资质的审批。 　　行业有望借新标走向集中 　　目前，国内包装饮用水各种品牌林立，矿泉水就有百岁山、昆仑山、5100等，纯净水则有华润怡宝、娃哈哈等，还有以农夫山泉为代表的天然水，以及康师傅、可口可乐、屈臣氏等企业的矿物质水。 　　饮用水市场不断扩容。有数据显示，年销售超过百亿的有农夫山泉和娃哈哈，上十亿的则有百岁山和华润怡宝。华润怡宝甚至还成为其归属的上市公司华润创业(0291，H K )去年业绩的主要亮点。 　　不过，饮用水行业集中度还不是很高。在各地还有很多区域性品牌，这些品牌一般只在某个省省内部分区域销售，有矿泉水企业主对南都记者透露，&ldquo 区域性品牌主要以矿泉水或天然水为主，因为水源产量以及运输限制，使得单一水源覆盖的销售区域最多也不超过500公里，如果要跨省销售，一般得采用多水源，但是多水源的话，品牌的推广比较困难。&rdquo 这使得做全国饮用水老大的门槛很高。而这次包装饮用水国标&ldquo 大一统&rdquo ，更是意味着市场格局的一场巨变。 　　朱丹蓬认为，矿物质水此前一直比较有争议，目前份额最大的就是康师傅。&ldquo 估算整个矿物质水的市场规模大致在十亿元。&rdquo 朱丹蓬认为，康师傅在长白山等地已有水源，对于这一类的大厂，&ldquo 矿物质水&rdquo 不让标了，中长期来看，影响不大，但是对于一些只有单品的小厂，产品以及标识的转换，将可能带来不菲的成本，未必能够承受。 　　[链接]瓶装饮用水全国主要品牌分类 　　纯净水：华润怡宝、娃哈哈、屈臣氏(蒸馏水)、维他(蒸馏水) 　　矿物质水：屈臣氏、康师傅、冰露 　　矿泉水：百岁山、昆仑山、统一、达能益力 　　天然水、山泉水：农夫山泉、北大荒[-1.68% 资金 研报]天然苏打水 　　微利水企的成本竞争 　　都说水是生命之源，现在对于水，大家越来越关注，市场规模年年以两位数的速度在攀升，各种大厂小厂在这个市场上竞争。这个基本上是一个微利行业，在少数企业华丽的业绩的背后，是惨烈的行业竞争，加上近年来不断攀升的成本，据了解，瓶装水市场的涨价压力不断增大，主要包括政策调整、水价上涨、电费上涨和运输费用上涨等方面的压力。 　　首先，我国正在不断修订关于饮用水的质量执行标准，不断提高质量控制环节的监控条件，来保证这个行业健康稳定发展，这也势必增加企业用于检测等环节费用的增加 其次，尽管目前全国各地调整水价还没有到真正实施的阶段，但只是时间问题，这将直接导致来自水源方的原材料价格的上涨 然后是电费的上涨，电价的上涨直接意味着生产成本的增加，如果价格不变，利润将会大大减少 目前用电高峰期间的拉闸限电，令生产设备利用率降低，导致间接生产成本的增加 最后，是油料的上涨以及受新交通法实施的影响，运费上涨已经非常明显。所以，企业各项成本的增加必将形成瓶装水市场面临价格上涨的局面。成本上升了，瓶装水企业必将在销售端采取更加积极的营销策略和销售方法，以增加销量，分摊巨额的固定成本。

今后关于&ldquo 包装饮用水&rdquo 标准名目繁多等乱象将得到改变。近日，国家卫计委办公厅发布了包括《包装饮用水》等14项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函，向各有关单位及社会公开征求意见。所有意见需于4月20日前反馈至国家卫计委。 　　根据国家卫生计生委2010年食品安全国家标准清理完善工作安排，由浙江省卫生监督所牵头，中国饮料工业协会、舟山市卫生监督所等参加组成的起草组对GB19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》及GB17324-2003《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》进行修订。 　　此前，关于各类水的标准名目繁多，造成乱象。据介绍，本次标准实现了&ldquo 大一统&rdquo ，范围包括除饮用天然矿泉水外的所有包装饮用水类别，因此将GB19298及GB17324合并，并将标准命名为食品安全国家标准《包装饮用水》。标准适用于所有人类直接饮用的包装饮用水，不适用于饮用天然矿泉水。 　　在标准的术语中，厘清了包装饮用水、饮用纯净水、自然来源饮用水、其他饮用水的定义。 　　对于仅在纯净水中添加食品添加剂的饮用水，考虑到&ldquo 矿物质水&rdquo 名称易使消费者误认为该产品具有补充矿物质的营养功能，引起消费者的误解，因此，拟规定本标准发布实施后，不得再使用&ldquo 饮用矿物质水&rdquo 名称。 　　此外，本次征求意见的国标还包括《辐照食品》、《保健食品》、《豆制品》、《干海参》、《果冻》、《面筋》、《膨化食品》、《味精》等。征求意见稿及编制说明可从国家卫计委网站下载查询。

&ldquo 矿物质水、富氧水、小分子水、弱碱性水&hellip &hellip 看得我眼都花了，真不知道该喝哪种水了!&rdquo 元旦期间家住湖西路的宋女士家里来了不少客人，1月2日她来到家附近的超市想买两箱饮用水。进超市一看，货架上名目繁多的饮用水让她眼花缭乱，不知选哪种才好。从明年起，让宋女士看不懂的饮用水货架也许将是另一番面貌。2014年12月31日，国家卫计委颁布了《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)(以下简称&ldquo 新国标&rdquo )，明确规定&ldquo 不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水&rdquo ，对除了饮用天然矿泉水以外所有直接饮用的包装饮用水进行统一规范。新国标将于2016年1月1日起正式实施。 　　现象：饮用水顶头衔身价翻倍 　　在湖西路附近某超市，记者看到，货架上十余个品牌的近30种饮用水中，有9种顶着头衔，除了去年刚推出的富氧水，还有市民较熟悉的矿物质水、小分子团活性水等。顶上各种头衔后，这些饮用水变成了&ldquo 水中贵族&rdquo 。某品牌450毫升装的富氧水每瓶售价3元，而同一品牌596毫升装的天然矿泉水售价为1.5元，596毫升装的纯净水售价1.2元。另一品牌500毫升装的小分子团活性水的售价则为3.6元，只有矿物质水的售价与纯净水相差不多，500毫升装售价2元左右。 　　市民：广告说啥好就买啥喝 　　看上去&ldquo 高大上&rdquo 的饮用水头衔，令许多市民有些发蒙。他们告诉记者，自己购买这些顶头衔的饮用水时并非因为知道它有什么好处，而是听信了商家的广告宣传。市民董女士告诉记者，她是被某品牌富氧水一瓶相当于&ldquo 漫步森林2小时&rdquo 的广告吸引，才买来和全家一起饮用。&ldquo 既然叫富氧水，肯定比一般的水多加点儿氧吧，肯定有点儿好处的吧。&rdquo 董女士说，她经常购买一些商家大力宣传添加了某些成分的饮用水，虽然比纯净水价格高，但她觉得一两元钱的差价可以接受。 　　&ldquo 我妈妈几天前买了两箱富氧活性水给家人喝。说实话，我并不知道这个对身体是否有好处。&rdquo 董女士的儿子指着货架上的某品牌富氧活性水说。对于新国标出台，他觉得是好事。&ldquo 还是规范一些好，名字叫得乱七八糟的，老百姓只能看人家的广告宣传，也不知道到底好不好。&rdquo 　　新国标：不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水 　　记者查阅了新的《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)，发现新国标将代替GB19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》和GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》，涉及新国标指标的以新国标为准，标准实现了统一。新国标明确规定，当包装饮用水中添加食品添加剂时，应在产品名称的邻近位置标示&ldquo 添加食品添加剂用于调节口味&rdquo 等类似字样。包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水，这些规定的适用范围包括除了饮用天然矿泉水以外所有直接饮用的包装饮用水。 　　新规将于2016年1月1日起执行，也就是说，从明年开始，目前市场上非天然矿泉水的富氧水、矿物质水、小分子团水等命名方式都不能再使用了。那么，对于已推出富氧水、矿物质水等饮用水产品的企业来说，它们将如何执行新国标呢?记者打电话咨询了在2014年推出&ldquo 富氧水&rdquo 的某饮用水生产公司，该公司市场部一名工作人员表示，相关问题必须通过邮件向公司负责人咨询。

本次共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、陕西等24个省、自治区、直辖市211家企业生产的220种瓶(桶)装饮用水产品，包括186种瓶装饮用水和34种桶装饮用水。 　　本次抽查依据《瓶装饮用纯净水》GB17323-1998、《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》GB17324-2003、《瓶(桶)装饮用水卫生标准》GB19298-2003、《饮用天然矿泉水》GB8537-2008和经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求，对饮用纯净水产品的电导率、高锰酸钾消耗量、亚硝酸盐、铅、总砷、铜、游离氯、三氯甲烷、四氯化碳、氰化物、挥发性酚、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、致病菌等15个项目进行了检验 对饮用水产品的亚硝酸盐、耗氧量、铅、总砷、铜、镉、余氯、挥发性酚、三氯甲烷、溴酸盐、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌等15个项目进行了检验 对饮用天然矿泉水产品的界限指标、硒、锑、砷、铜、钡、镉、铬、铅、汞、锰、镍、银、溴酸盐、硼酸盐、硝酸盐、氟化物、耗氧量、挥发性酚、氰化物、阴离子合成洗涤剂、矿物油、亚硝酸盐、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚梭膜菌等27个项目进行了检验。 　　抽查发现有18种产品不符合标准的规定，涉及到菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、溴酸盐、电导率、界限指标(锶含量)、游离氯项目。具体抽查结果如下： 　　瓶(桶)装饮用水产品质量国家监督抽查产品及其企业名单 序号 企业名称 所在地 产品名称 商标 规格型号 生产日期（批号） 抽查结果 主要不合格项目 承检机构 1 今麦郎饮品(北京)有限公司 北京市 今麦郎饮用矿物质水 -- 550mL/瓶 2011-03-31 合格 　国家加工食品质量监督检验中心（天津） 2 北京燕京啤酒股份有限公司矿泉水厂 北京市 燕京饮用纯净水 燕京 500mL/瓶 2011-04-07 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 3 北京燕京啤酒股份有限公司矿泉水厂 北京市 燕京天然矿泉水 燕京 350mL/瓶 2011-04-10 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 4 北京新五代饮品有限公司 北京市 体宝健康饮用水 体宝 533mL/瓶 2011-04-14 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津）5 北京朗臣饮料有限公司 北京市 饮用纯净水 红牛 480mL/瓶 2011-03-10 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 6 天津顶津食品有限公司北京怀柔分公司 北京市 康师傅矿物质水 康师傅 550mL/瓶 2011-04-11 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 7 北京中富热灌装容器有限公司 北京市 冰露矿物质水 冰露 350mL/瓶 2011-04-01 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 8 北京汇源食品饮料有限公司 北京市 汇源纯净水 汇源 500mL/瓶 2011-04-04 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 9 北京宽沟农夫山泉饮用水有限公司 北京市 北京宽沟饮用水 -- 380mL/瓶 2011-03-31 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 10 北京田川工贸有限公司 北京市 田川山泉水 田川 550mL/瓶 2011-03-30 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 11 北京中宝饮用水有限公司 北京市 蓝涧饮用天然矿泉水 蓝涧 330mL/瓶 2011-04-11 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 12 天津天宫葡萄酿酒有限公司 天津市 王朝纯净水 DYNASIY 330mL/瓶 2011-02-22 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 13 天津顶津饮品有限公司 天津市 饮用矿物质水 康师傅 550mL/瓶 2011-03-11 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 14 乐百氏(广东)饮用水有限公司天津分公司 天津市 饮用纯净水 乐百氏 18.9L/桶 2011-04-23 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 15 乐百氏(广东)饮用水有限公司天津分公司 天津市 饮用矿物质水 乐百氏 18.9L/桶 2011-04-23 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 16 天津市北方明伦桶装水有限公司 天津市 桶装饮用纯净水 兰卉 18.9L/桶 2011-04-22 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 17 康师傅（天津）饮品有限公司 天津市 矿物质水 康师傅 550mL/瓶 2011-04-08 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 18 天津市津娃娃纯净水有限公司 天津市饮用纯净水 -- 18.9L/桶 2011-04-18 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 19 天津海得润滋食品有限公司 天津市 饮用纯净水 海得润滋 350mL/瓶 2011-04-19 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 20 河北宏伟白金源饮品有限公司 河北省 怡宝饮用纯净水 怡宝 555mL/瓶 2011-04-05 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 21 河北宏伟白金源饮品有限公司 河北省 怡宝饮用天然矿泉水 怡宝 555mL/瓶 2011-03-20 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 22 乐百氏（丰润）食品饮料有限公司 河北省 饮用纯净水 -- 550mL/瓶 2011-04-07 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 23 乐百氏（丰润）食品饮料有限公司 河北省 饮用矿物质水 -- 550mL/瓶 2011-04-12 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 24 今麦郎饮品(隆尧)有限公司 河北省 今麦郎饮用矿物质水 今麦郎 550mL/瓶 2011-04-01 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 25 高碑店娃哈哈启力饮料有限公司 河北省 娃哈哈饮用纯净水 娃哈哈 596mL/瓶 2011-01-04 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 26 河北天天乳业集团有限公司 河北省 四季阳光饮用纯净水 四季阳光 550mL/瓶 2011-04-09 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 27 河北汇源食品饮料有限公司 河北省 汇源纯净水 汇源 500mL/瓶 2011-03-27 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 28 玉田县国人纯净水厂 河北省 饮用矿物质水 小洋人 560mL/瓶 2011-04-12 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 29 唐山玉泉豪门饮业有限公司 河北省 饮用纯净水 -- 550mL/瓶2011-03-21 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 30 天津顶津食品有限公司鹿泉分公司 河北省 康师傅矿物质水 康师傅 550mL/瓶 2011-04-04 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 31 玉田县润通食品饮料有限公司 河北省 饮用纯净水 沃美 350mL/瓶 2011-03-21 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 32 包头市慧鑫实业有限公司 内蒙古自治区 斯伯润饮用矿物质水 斯伯润 600mL/瓶 2011-04-08 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 33 鄂尔多斯市暖水山泉饮业有限公司 内蒙古自治区 暖水山泉天然山泉水 暖水山泉 550mL/瓶 2011-04-01 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 34 鄂托克旗赛亿泉矿泉水厂 内蒙古自治区 赛亿泉天然饮用水 赛亿泉 600mL/瓶 2011-04-05 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 35 鄂尔多斯市润古饮品有限责任公司 内蒙古自治区 德日素天然弱碱性小分子团水 德日素 333mL/瓶 2011-03-27 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 36 赤峰氡泉饮品有限公司 内蒙古自治区 七老山天然医疗小分子团水 七老山 330mL/瓶 2011-04-03 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 37 巴林右旗罕露矿泉水有限责任公司 内蒙古自治区 罕露原生水优质天然饮用矿泉水 -- 338mL/瓶 2011-03-01 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 38 天津顶津食品有限公司呼和浩特金川开发区分公司 内蒙古自治区 康师傅矿物质水 康师傅 330mL/瓶 2011-04-08 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 39 鄂尔多斯市万捷通信有限责任公司达旗库沙润泉水厂 内蒙古自治区 库师傅饮用纯净水 库师傅 550mL/瓶 2011-04-06 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 40 沈阳娃哈哈饮料有限公司 辽宁省 娃哈哈饮用纯净水 娃哈哈 596mL/瓶 2011-04-05 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 41 海城市洁洁乐饮品有限公司 辽宁省 冰源饮用纯净水 郝氏 550mL/瓶 2011-04-08 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 42 鞍钢实业集团乳业有限公司 辽宁省 冰拳优质天然矿泉水 冰拳 350mL/瓶 2011-04-11 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 43 鞍山市白桦饮料食品厂 辽宁省 宏金莱饮用纯净水 -- 550mL/瓶 2011-04-02 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 44 盘锦辽河油田金辉实业有限公司饮品分公司 辽宁省 小分子团水 兴隆泉 330mL/瓶 2011-04-06 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心45 康师傅(沈阳)饮品有限公司葫芦岛生产分公司 辽宁省 康师傅矿物质水 康师傅 550mL/瓶 2011-04-03 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 46 沈阳中富瓶胚有限公司 辽宁省 富山饮用纯净水 富山 500mL/瓶 2011-03-30 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 47 可口可乐辽宁(北)饮料有限公司 辽宁省 冰露饮用矿物质水 冰露 550mL/瓶 2011-04-02 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 48 沈阳大清宝泉矿泉水饮品制品有限公司 辽宁省 饮用天然矿泉水 大清宝泉 550mL/瓶 2011-04-04 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 49 康师傅(沈阳)饮品有限公司 辽宁省 康师傅矿物质水 康师傅 550mL/瓶 2011-03-26 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 50 可口可乐辽宁(南)饮料有限公司 辽宁省 冰露饮用矿物质水 冰露 550mL/瓶 2011-03-28 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 51康师傅(大连)饮品有限公司 辽宁省 康师傅饮用矿物质水 康师傅 550mL/瓶 2011-04-09 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 52 大连圣利金矿泉饮料有限公司 辽宁省 大黑山饮用纯净水 大黑山 600mL/瓶 2011-03-05 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 53 抚顺市呱呱佳水业有限责任公司 辽宁省 呱呱佳饮用矿物质水 呱佳 18.9L/桶 2011-04-04 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 54 康师傅(吉林)长白山饮品有限公司 吉林省 康师傅天然水 康师傅 550mL/瓶 2011-04-13 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 55 白山娃哈哈饮料有限公司 吉林省 娃哈哈饮用纯净水 娃哈哈 596mL/瓶 2011-04-14 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 56 农夫山泉吉林长白山有限公司 吉林省 农夫山泉饮用天然水 农夫山泉 550mL/瓶 2011-04-14 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 57 吉林森工集团泉阳泉饮品有限公司 吉林省 泉阳泉长白山天然矿泉水 泉阳泉 18.9L/桶 2011-04-14 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 58 可口可乐(吉林)饮料有限公司 吉林省 冰露矿物质水 冰露 550mL/瓶 2011-03-01 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 59 今麦郎饮品(长春)有限公司 吉林省 今麦郎饮用矿物质水 今麦郎 550mL/瓶 2011-04-14 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 60 吉林达利食品有限公司 吉林省 达利园岩层矿物质水 达利园 550mL/瓶 2011-04-09 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 61 延边娃哈哈长白山食品饮料有限公司 吉林省 娃哈哈饮用纯净水 娃哈哈 596mL/瓶 2011-04-10 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 62 可口可乐(黑龙江)饮料有限公司 黑龙江省 冰露饮用纯净水 冰露 550mL/瓶 2011-03-18 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 63 可口可乐(黑龙江)饮料有限公司 黑龙江省 冰露矿物质水 冰露 550mL/瓶 2011-01-28 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 64 哈尔滨顶津食品有限公司 黑龙江省 康师傅矿物质水 康师傅 550mL/瓶 2011-03-31 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 65 黑龙江省苏益仕饮品有限公司 黑龙江省 苏益仕天然苏打水 苏益仕 350mL/瓶 2011-04-02 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 66 黑龙江五大连池仙池矿泉饮品有限公司 黑龙江省 仙池天然含气矿泉水 仙池 350mL/瓶 2011-03-17 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 67 哈尔滨汇源食品饮料有限公司 黑龙江省 汇源纯净水 汇源 500mL/瓶 2011-03-17 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 68 牡丹江龙头泉实业有限公司 黑龙江省 龙头泉天然矿泉水 龙头泉 340mL/瓶 2011-03-25 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 69 五大连池天然矿泉水银池有限责任公司 黑龙江省 银池纯天然矿泉水(含气) 银池 330mL/瓶 2011-03-01 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 70 哈尔滨顶津食品有限公司牡丹江生产分公司 黑龙江省 康师傅矿物质水 康师傅 550mL/瓶 2011-04-08合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 71 五大连池水立方饮品有限公司 黑龙江省 水珍贵天然苏打水 水珍贵 399mL/瓶 2011-01-04 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 72 黑龙江海昌生物技术有限公司 黑龙江省 5℃天然无气苏打水 -- 330mL/瓶 2011-03-18 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 73 大庆市红岗区清山泉饮品厂 黑龙江省 健力宝纯净水 健力宝 550mL/瓶 2011-04-05 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 74 黑龙江省齐齐哈尔市建华区嫩江泉水厂 黑龙江省 旷野健康饮用水 旷野 550mL/瓶 2011-03-25 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 75 哈药集团制药六厂 黑龙江省 纯中纯南波万饮用纯净水 南波万 550mL/瓶 2011-03-15 合格 　 国家饮用水产品质量监督检验中心 76 上海碧纯饮用水有限公司 上海市 饮用纯净水 碧纯 550mL/瓶 2011-03-22 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 77 上海新热浪饮料有限公司 上海市 大上海饮用纯净水 大上海 550mL/瓶 2011-03-05 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 78 杭州顶津食品有限公司上海松江分公司 上海市 矿物质水 康师傅 550mL/瓶 2011-03-15 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 79 上海获特满饮料有限公司 上海市 饮用矿物质水 获特满 350mL/瓶 2011-03-18 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 80 上海获特满饮料有限公司 上海市 蒸馏水 获特满 600mL/瓶 2011-02-28 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 81 上海纶翔实业有限公司 上海市 超氧水（含氧饮用水） -- 350mL/瓶 2011-03-23 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 82 上海雀巢饮用水有限公司 上海市 雀巢饮用水 雀巢 330mL/瓶 2011-03-27 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 83 苏州宏星食品包装有限公司 江苏省 饮用纯净水 冰露 550mL/瓶 2011-03-29 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 84 无锡市江大饮品有限公司 江苏省 纯净水 花之味 550mL/瓶 2011-03-08 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 85 宜兴市太华山矿净水厂 江苏省 天然泉水 -- 520mL/瓶 2011-03-06 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 86 宜兴市晶泉净水设备厂 江苏省 天然山泉水 -- 18L/桶 2011-03-31 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 87 溧阳市天源纯水有限公司 江苏省 饮用纯净水 怡宝 555mL/瓶 2011-03-30 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 88 南京松郎饮料包装制品有限公司 江苏省 饮用纯净水 冰露 550mL/瓶 2011-03-29 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 89 城市食品（南京）有限公司 江苏省 饮用纯净水 新城市 380mL/瓶 2011-02-18 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 90 常州市高露达饮用水有限公司 江苏省 饮用纯净水 -- 550mL/瓶 2011-03-31 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 91 杭州娃哈哈集团有限公司 浙江省 饮用纯净水 娃哈哈 596mL/瓶 2011-03-28 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 92 康师傅（杭州）饮品有限公司 浙江省引用矿物质水 康师傅 550mL/瓶 2011-03-14 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 93 淳安千岛湖人人企业有限公司 浙江省 饮用天然水 西子三千 508mL/瓶 2011-03 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 94 慈溪致高饮用水有限公司 浙江省 饮用纯净水 -- 18.5L/桶 2011-04-02 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 95 宁波替力福饮品有限公司 浙江省 饮用纯净水 替力 560mL/瓶 2011-03-24 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 96 农夫山泉杭州千岛湖饮用水有限公司 浙江省 饮用天然水 农夫山泉 550mL/瓶 2011-03-26 合格 　 国家啤酒及饮料质量监督检验中心 97 芜湖丽康源食品饮料有限公司 安徽省 饮用纯净水 康心 550mL/瓶 2011-04-01 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 98 安徽大山天汉食品有限公司 安徽省 天然山泉水 仙寓山 380mL/瓶 2011-03-24 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 99黄山市新安六股尖山泉水开发有限公司 安徽省 天然山泉水 -- 350mL/瓶 2011-04-01 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 100 巢湖娃哈哈饮料有限公司 安徽省 饮用纯净水 娃哈哈 596mL/瓶 2011-03-30 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 101 合肥小宝食品饮料有限公司 安徽省 黑松矿质水（饮用矿物质水） 黑松 600mL/瓶 2011-03-25 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 102 马鞍山达利食品有限公司 安徽省 饮用矿物质水 -- 550mL/瓶 2011-03-22 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 103 黄山市云峰泉饮品有限公司 安徽省 六谷山泉饮用纯净水 -- 550mL/瓶 2011-04-02 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 104 黄山清凉峰矿泉饮料食品有限公司 安徽省 饮用天然矿泉水 清凉风 550mL/瓶 2010-09-02 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 105 黄山天然矿泉水有限公司 安徽省 天然矿泉水 牧龙 350mL/瓶 2011-03-15 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 106 南京松朗饮料包装制品有限公司合肥分公司 安徽省 饮用纯净水 冰露 550mL/瓶 2011-03-27 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 107 安徽野岭饮料食品有限公司 安徽省 优质天然山泉饮用水 -- 550mL/瓶 2011-03-07 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 108 宣城市白茅岭饮品有限公司 安徽省 白茅岭优质天然山泉水 白茅岭 600mL/瓶 2011-03-05 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 109 宣城市好滋味食品有限公司 安徽省 饮用纯净水 HNW 550mL/瓶 2011-03-18 合格 　国家加工食品质量监督检验中心（天津） 110 安庆雪润饮料食品有限公司 安徽省 饮用纯净水 绿皖 550mL/瓶 2011-04-01 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 111 芜湖健士露饮料有限公司 安徽省 饮用纯净水 健士露 580mL/瓶 2011-03-29 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 112 合肥蓝蓝科贸有限公司 安徽省 饮用天然泉水 蓝蓝 580mL/瓶 2011-03-28 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 113 福建顶津食品有限公司 福建省 饮用矿物质水 康师傅 550ml/瓶 2011-03-24 合格 　 成都市产品质量监督检验院 114 福建白岩矿泉水有限公司 福建省 优质天然矿泉水 白岩 600ml/瓶 2011-03-28 合格 　 成都市产品质量监督检验院 115 福建莆田市景田食品饮料有限公司 福建省 太空水（饮用纯净水） 景田 1.5L/瓶 2011-03-25 合格 　 成都市产品质量监督检验院 220 咸阳参宝现代饮品有限公司 陕西省 饮用纯净水 -- 600ml/瓶 2011-04-01 不合格 菌落总数（标准值/实测值：≤20cfu/mL/1400cfu/mL） 成都市产品质量监督检验院

《食品安全国家标准 包装饮用水》的制定工作已经在悄然启动 　　带有强制性质的《食品安全国家标准 包装饮用水》正在紧锣密鼓地制订当中。 　　昨天记者从相关消息人士处获悉，一个全新的水标准已经向业内征求意见，当中包括了多个看点。由于目前仅纯净水和矿泉水分别制定了产品标准，其他各种包装饮用水由于没有统一的标准，新国标计划将其整合，这意味着今后的生产必然将更规范。这项行动的根据，正是按照卫生部2010年食品安全国家标准清理完善工作安排而部署的。 　　业内： 　　新标将能管山泉水和矿物质水 　　“这个标准几乎要囊括市面上能买到的各类主流水种。”一位看过《食品安全国家标准 包装饮用水》征求意见稿的企业负责人对记者说，和以前矿泉水一个标准、纯净水一个标准的格局不同，有关部门显然是希望推动把山泉水、矿物质水等占据市场一席之地、却还没有国标的产品纳入“包装水”的定义中一起进行监管。而“天然水”将极有可能成为“山泉水”的官方叫法。 　　上述人士说，与此相匹配的是，产品的标签将可能迎来一场大改动。“以山泉水为例，企业的水源地址要写明白，不能让消费者搞不懂水是从哪里取的。又比如矿物质水，有些产品说明文字特别小、特别偏，容易误导消费者以为是矿泉水，以后的标准可能得要求把字体印得大一些。” 　　另一位高校知情人士告诉本报，包装饮用水的国标中还有不少新的亮点。目前水的国标中微生物指标有“菌落总数”一项，但是包括食品法典委员会等机构并无这一要求。按照早前发出的征求意见稿，新国标很有可能单列出一些水源中常见的“恶菌”来取代较为含糊的“菌落总数”说法。 　　据悉，在征求意见后采集到的修改意见和建议仍有可能影响上述标准的面貌，因此仍需静待有关部门最终公布。 　　市面：瓶装水执行的标准五花八门 　　记者昨日走访广州多家超市、士多，发现目前市面瓶装水的分类可谓五花八门，它们都根据不同的国标、企业标准进行生产。 　　在前进路的家乐福，记者看到由于天气炎热，前来挑选瓶装水的市民络绎不绝。货架上陈列的产品除了消费者最常见的“饮用纯净水”外，还有“饮用天然矿泉水”、“饮用矿物质水”、“饮用天然水”等多种头衔。 　　尽管都戴着“饮用”的帽子，不过每款产品都并非根据同一个标准来执行的。记者看到，在纯净水、矿泉水的外包装标识上，都标明了执行标准是国标，但就分别是GB17323和GB8537。资料显示，前者是名为《瓶装饮用纯净水》的国标，1998年发布 后者则名为《饮用天然矿泉水》，2008年发布。 　　记者了解到，在国标缺位前，各地都纷纷自己动手颁布了标准。以“山泉水”为例，目前云南、贵州、广西、福建都有了各自的地方标准，广东也跟随制订了“地标”。 　　记者了解到，在我国旧版的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)中有这么一节，即“按生产需要适量使用添加剂所列外的食品类别名单”，当中饮用水中只列出了“天然矿泉水”一项。众所周知，饮用水品种多样，单列矿泉水自然引发了记者对于水标准的疑问。 　　对此，卫生部监督局标准处处长张旭东早前在《食品添加剂使用标准》等4项新食品安全国家标准新闻通气会上就透露，原来标准中规定了矿泉水，标准在修订过程中，对水使用添加剂的问题进一步明确。 　　据悉，在今年6月实施的《食品添加剂使用标准》(GB2760—2011)中，已经明确了不允许添加的品种中除了饮用天然矿泉水，还包括了纯净水和其他的饮用水。 　　“我们正在对饮料通则在内的涉及天然矿泉水和纯净水等标准进行清理整合，体现出新标准的要求，比如说水中是否可以添加气体呢?这些饮料、饮用水的标准还在进一步完善。”张旭东说。 　　按照《食品安全法》，食品安全国家标准都将是强制性的。这意味着，在食品生产、经营和餐饮环节都必须严格遵守。 　　企业应对：添置设备并建立召回制度 　　鼎湖山泉方面则回应指，公司生产车间从设计到建设、生产工艺条件的制定都经过国内水处理专家、教授的反复论证，整个生产车间均按照良好生产规范的要求设计，做到人、物分流。 　　据悉，鼎湖山泉还配置空气净化系统，使灌装车间空气洁净度相当于大型制药厂的洁净度，并引进全国第一条桶装水旋转式灌装生产线，从理瓶到空瓶的灭菌消毒、灌装封盖均实行无菌状态下的自动生产 已投产的2000桶/小时生产线，从桶的外清洗、内冲洗、灌装、分瓶到机器人码垛等整个过程实行全自动化控制，全程实施HACCP检测进行生产。 　　天源长寿村联系人表示，同时引进了水处理生产及罐装设备并建成了品控室，实验室全面配置100至1000级无菌室和超净工作台、培养箱等检验设备，实行24小时在线监测和质量监控。 　　华山泉联系人告诉本报，公司的品质管理员实行24小时轮流监测，每小时对水样化验一次，每月对水源水进行全分析检验。 　　“我们对供应商选择是挑剔的。”据介绍，华山泉方面已经建立了召回制度，“一旦出现产品不合格问题或潜在风险，立即采取停止供货，召回产品或限期整改措施。” 　　王子山泉的联系人告诉本报，作为广东省《天然山泉水》地方标准的起草单位，水源取自国家森林保护区的水源，均达到国家一级水体的标准。制水生产中引进全封闭的天然水箱，其后再通过制水系统形成达标的成品水进入密封的成品水箱等待灌装，灌装前共有18道清洗程序。

《饮用天然矿泉水》新标准出台在即 溴酸盐限值与世界卫生组织标准一致 　　国家质检总局有关负责人7月4日透露，修订后的《饮用天然矿泉水》国家标准草案已上网征求意见，新标准中溴酸盐限值初定为0.01mg/L。 　　据有关专家介绍，正常情况下，水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时，溴化物与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。国际癌症研究中心(IARC)认为，溴酸钾对实验动物有致癌作用，但溴酸盐对人的致癌作用还不能肯定，为此将溴酸盐列为对人可能致癌的物质。 　　1993年世界卫生组织在《饮用水水质准则》中，将水中溴酸盐的限值定为0.025mg/L，2004年修改为0.01mg/L。我国现行的《生活饮用水卫生标准》亦规定溴酸盐限值为0.01mg/L，与世界卫生组织的标准一致。 　　对于矿泉水中溴酸盐限值，国际食品法典委员会(CAC)未作规定，其他国家有的有规定，有的没有规定，有规定的也不尽一致，如欧盟规定为0.003 mg/L，美国规定为0.01mg/L。由于早期我国很少使用臭氧对水进行消毒，因此，我国《饮用天然矿泉水》国家标准未制定溴酸盐限量要求。但近年来，矿泉水企业普遍采用臭氧杀菌工艺，致使溴酸盐现象凸显出来。2006年，国家标准委下达了《饮用天然矿泉水》国家标准修订计划，并对矿泉水中溴酸盐问题进行了多次研究，参照有关国际组织和国家对溴酸盐限值的规定，将国家标准中溴酸盐限值初定为0.01mg/L。 　　最近，国家质检总局开展了瓶装水中溴酸盐国家监督专项抽查工作。在已经进行了检测的104种瓶装水中，有13种产品溴酸盐含量超过《生活饮用水卫生标准》的限量要求。各地质检部门已通知这些产品生产企业立即进行整改。目前，国家质检总局正在组织开展专项检查，要求所有生产企业加强工艺控制，保证矿泉水溴酸盐含量符合饮用水标准。

乐百氏矿泉水铜绿假单胞菌超标 　　“上海发布”及“上海质监发布”官方微博昨天披露，乐百氏(广东)饮用水有限公司上海分公司生产的“乐百氏”饮用天然矿泉水被检出“铜绿假单胞菌”超标。 　　检查结果来自市质监局近期针对本市瓶(桶)装饮用水生产企业的专项监督抽查，涉及铅、总砷、亚硝酸盐、游离氯、氰化物、大肠菌群、霉菌等多项指标，乐百氏是被抽检的82批次产品中唯一不合格的品牌，该品牌18.9升的桶装饮用天然矿泉水被查出铜绿假单胞菌超出标准规定限值。记者在乐百氏公司官方主页上看到，该公司桶装水产品主要有4款，并称其中乐百氏饮用天然矿泉水源“来自地下深层天然水源，含多种天然矿物质，部分市场有售。”当记者致电乐百氏客服热线，被告知该款产品已于今年2月停售。截至发稿时，乐百氏方面并没有就停售前已对外售出的产品如何处置作出表态。记者了解到，目前上海市场在售的桶装水，只有纯净水和矿物质水两种，并没有所谓桶装的“天然矿泉水”。 　　据了解，铜绿假单胞菌又称绿脓杆菌，土壤、水、空气，正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有该菌存在。疾控中心专家表示，该菌是一种条件致病菌，只在某种特定条件下才能致病。由于机体抵抗力降低，被严重烧伤或患代谢性疾病、血液病、恶性肿瘤的患者，以及术后或某些治疗后的患者比较容易感染该菌。不过，如果过多饮用细菌超标的饮用水，可能会导致腹泻等症状。 　　专家还建议，饮用水产品在出厂前都会经过消毒工艺，消毒工艺通常包括氯气消毒、臭氧消毒、紫外消毒等。消费者在产品开封后如发现有异味，很有可能为企业消毒过量，建议及时退换，及时与经销商联系。

2009年8月13日讯：这2年关于饮用水水质的消息，可谓“一波还未平息，一波又来侵袭”。近日广东、辽宁、宁夏等地的质监部门，对当地销售的桶装、瓶装饮用水进行了抽查。从宁夏回族自治区质监部门公布的结果看，饮用纯净水的合格率为68.75%，近三成纯净水不合格，而抽查不合格的产品均为桶装纯净水。其他省市质监部门的抽查结果也与此相似。这让消费者再次把疑惑的目光投向了饮用水市场。令人欣慰的是今年7月1日，新修订的《生活饮用水卫生标准》将正式实施 从10月1日起，《饮用天然矿泉水》国家标准也将付诸实施。这些新标准，也许将给饮用水市场的纷扰作一个“了断”。水质指标不能“单打一”——据中国环氧树脂行业协会(www.epoxy-e.cn)专家介绍，这些年来饮用水花样不断翻新，关于其质量标准的种种说法更是层出不穷。最近网络上正流传着这些说法的最新版本：“矿泉水质量是否好，要看其中的钠含量是否低于20毫克/升。”家住银川市的畅小姐是记者的朋友，她专门为此给记者打来电话咨询，可见这种“山寨版”的饮用水标准影响不小。确实西方某国营养学会向大众推荐低钠矿泉水的消息，以及某些瓶装水厂商借题发挥的广告炒作，让不少消费者产生了疑问。南昌大学食品专业的曾教授告诉说，按照国家相关标准，桶装、瓶装饮用水的质量有很多检测指标，片面依照某一个水质检测数据来选购饮用水显然是不科学的。 　　“盐的主要成分为钠，一个成年人每天的健康盐摄入量为6克。而他每天喝的水约2升，即使每升水含钠量为40毫克，也都低于正常盐摄入量。”曾教授表示目前市场上的瓶装矿泉水，含钠量都很低且在正常范围内，而且人一旦缺钠，还会出现头晕、乏力、厌食、腹胀等症状。至于如何判断饮用水质量的好坏，曾教授表示，这要参考pH值、均衡的矿物质含有量等多种指标。从各地的抽检情况看，瓶装饮用水的质量完全合乎相关质量要求，消费者不能听信一些厂商的不适当的产品宣传，也不要轻信一些商家刻意制造出的所谓“健康理念”和“饮用水标准”。谨防劣质水桶“藏毒”——综合了多个省市区的饮用水抽查结果，发现抽查不合格的桶装饮用水，其问题主要体现在以下两个方面：一是个别桶装饮用水生产企业灌装车间消毒不严格，桶盖密封不严，在运输、储存的过程中受到空气中细菌的污染，桶装饮用水菌落总数超标、霉菌和酵母菌超标多因该原因导致。第二是劣质水桶成为影响桶装饮用水水质的一大源头。据中国环氧树脂行业协会(www.epoxy-e.cn)专家介绍，按照相关要求桶装钦用水的水桶，应使用PC(聚碳酸酯)材料制造，但一些桶装水厂家为节省成本，大量使用PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)材料制作的水桶。这种材料的价格不到PC材料价格的一半，但问题是，PET材料不能承受高温。使用PET材料的水桶多次重复使用，又无法高温消毒，会对人体产生很大危害，甚至有致癌的可能。 　　在北京市某桶装水配送中心的国贸分店，看到山泉水、纯净水、矿物质水、矿泉水、深海水、离子水……可谓琳琅满目，正在订水的何先生对记者说：“桶装水的种类越来越多，到底哪种好，大家心里都没谱。但愿新修订的饮用水卫生标准能给个权威的‘说法’。”前段时间社会上还出现过“部分矿泉水含有可能致癌的溴酸盐”的说法。专家表示在正常情况下，矿泉水中不会含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时，溴化物会与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。一些桶装水企业为了控制水中的菌落总数，加大了臭氧投放量，却增大了潜在致癌物溴酸盐产生的几率。新修订的《生活饮用水卫生标准》中，饮用水水质指标大幅增加，由原标准的35项增至106项，另外将于10月1日起实施的《饮用天然矿泉水》国家标准中，也新增了对潜在致癌物溴酸盐的检测规定，并要求生产厂家在外包装上有所标注。中国环氧树脂行业协会(www.epoxy-e.cn)专家表示，随着质量标准和检查制度的不断完善，饮用水的安全和品质将得到更加充分的保障。喝桶装水5招保安全：选购桶装水，QS认证不能少，正规品牌是首选 留意水桶颜色，正品桶体透明度好、颜色为蓝色或白色，桶里极少有水泡、表层光滑，劣质桶透明度差颜色为深蓝色或紫色、桶身摸上去高低不平 桶装饮用水开封后放置时间太长易滋生细菌，通常应在一周内用完 桶装饮用水最好放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒 饮水机的管路容易积附细菌，造成二次污染应定期冲洗。

回放： 　　水质专家赵飞虹夫妇自称20年不喝自来水，引发了舆论对北京自来水安全的质疑。1月8日，赵飞虹在接受媒体采访时表示，自来水是安全的，但饮用优质的矿泉水更健康。 　　疑问： 　　喝矿泉水更健康吗?选择喝什么样的水风险最小、最科学? 　　解答： 　　1月9日中午，中科院水循环与水文过程研究室主任宋献方接到记者电话时，刚刚结束人民网强国论坛的访谈，话题正是饮用水问题。 　　“喝矿泉水对人体可能有好处，但目前并没有研究表明，喝矿泉水一定健康。”宋献方说。 　　问题矿泉水并不少 　　针对赵飞虹夫妇20年喝矿泉水，清华大学环境学院教授刘文君在接受《中国科学报》记者采访时也表示：“喝矿泉水是个人生活方式的选择，不能代表大众，而且喝矿泉水不科学。” 　　刘文君认为，自来水饮用标准可以保障饮用水安全，也是均衡合理的，能够满足人体的要求，因此没有必要去喝矿泉水。 　　而且，矿泉水的价格千倍于自来水。刘文君算了一笔账，小瓶装330毫升矿泉水售价1至2元，折算下来，1吨矿泉水的价格为3000～6000元，而1吨自来水只要4块钱。 　　宋献方则认为：“矿泉水虽含有对人体有益的离子，但并非所有的矿物质都是人体需要的。如果人体不需要，那些有益的离子也就排泄掉了。” 　　最大的问题还在于，市售矿泉水没有绝对的安全保障。“自来水有强大的技术后盾，天天在检测。矿泉水对人体健康有益，但是具体到某种矿泉水是否符合标准，难免有漏网之鱼。”刘文君说。 　　多年前，德国斯图加特卫生署对1171种来自不同生产厂的矿泉水进行了检测，其中6.3%的矿泉水细菌超标，主要原因是生产过程中用手直接接触水造成的污染。 　　去年，荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌瓶装矿泉水进行分析，发现瓶装矿泉水更容易受到危险微生物和细菌污染。 　　同样在去年，“乐百氏”饮用天然矿泉水因铜绿假单胞菌超标而不合格 水中奢侈品依云矿泉水因亚硝酸盐超标，第五次登上国家质检总局检验不合格产品榜单。 　　最后一公里不容忽视 　　从去年7月1日起，我国实施新版生活饮用水卫生标准。由于完全执行新标准，自来水厂出厂的水肯定安全可靠。 　　但是，宋献方认为：“考虑到自来水从出厂到进入小区的输水过程，目前我国的监测体系还不能完全排除安全风险。”这就意味着，打开水龙头流出来的水，不一定和自来水出厂的水100%一致。 　　中国工程院院士、水资源专家王浩在接受媒体采访时也曾表示，管网的“二次污染”和二次供水的“最后一公里”问题不容忽视。 　　在接受采访当天早上，宋献方打开家里的水龙头，开始流出来的水是黄色的，“这是管道里储存的水，证明管道可能存在问题”。 　　输水管道和小区储水箱都可能对自来水水质产生影响，而我国目前还没有相应的管理措施。 　　风险最小的选择 　　因此，一些小区或家庭安装净化水装置，但如果不及时清理或更换过滤装置，净化器反而会成为细菌滋生的温床。 　　已经有很多证据表明，长期饮用纯净水会导致离子流失，尤其对老人、小孩和妇女影响大。“有相关科学依据证明，人体需要从水中吸取对人体有利的钙、镁离子等，如果没有钙、镁离子，人体可能就会吸收一些有害的物质。”刘文君说。 　　而对于在纯净水基础上添加氯化钾和硫酸镁等添加剂形成矿物质水的行为，专家认为，人为添加成分增加了加工环节，风险同样存在。 　　如此看来，作为一个普通消费者，喝什么水都不是绝对安全无风险。宋献方认为，风险最小的选择是将自来水煮开后饮用。当然，每次打开龙头必须先释放一部分管道蓄存的水。

取消菌落总数指标，新增饮用天然矿泉水中的溴酸盐指标限量的新《饮用天然矿泉水》国家标准将于10月1日起实施。新标准还规定，饮用天然矿泉水须在标志中标示水源点名称，除非经国家有关部门审批认可，否则标签上不得声称有“医疗作用”。 　　在新国标中，首先增加了溴酸盐的限量指标，规定每L(升)饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量须小于0.01mg(毫克)。同时，新国标还取消了一直以来在我国饮用水指标中居重要位置的“菌落总数”指标。在取消菌落总数指标的同时，新国标增加了3项微生物的指标限量，规定取样250毫升饮用天然矿泉水中，粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌等3项致病菌含量均为“0”。 　　相关评论：纷纷扰扰的饮用水标准 　　　　 矿泉水新国标十一将实施 企业利润恐更“单薄”

关于发布《中国桶装饮用水行业生产和管理自律文件》的通告 中饮协[2012]43号 　　各会员单位： 　　为进一步提高桶装饮用水行业生产和管理水平，保证产品质量和食品安全，中国饮料工业协会现发布《中国桶装饮用水行业生产和管理自律文件》(详见附件)。 　　2008年，在协会倡议下，众多企业在深圳自愿签署了《中国包装饮用水行业自律公约》。在公约框架下，针对部分桶装水企业生产不规范、产品质量合格率低、安全隐患较大的问题，2010年全国包装饮用水行业在青岛启动了“中国桶装饮用水质量和管理提升行动计划”，作为该项行动计划的重要一环，《中国桶装饮用水行业生产和管理自律文件》现正式发布。该文件历经三年经过多次全国性行业大会、重点企业、行业专家会议讨论，上千人次业内征求意见，最终形成发布文本。 　　该自律文件浓缩了众多全国品牌和地方品牌桶装水企业的管理经验，发布后将有助于全行业提高桶装水的质量，做到预防为主，为消费者提供更优质、更安全的产品。 　　特此通告。 　　附件：中国桶装饮用水行业生产和管理自律文件 　　中国饮料工业协会 　　2012年5月16日 　　附件： 中国桶装饮用水行业生产和管理自律文件 　　为进一步提高桶装饮用水行业整体素质，加强行业自律，保证产品质量和食品安全，2010年9月，中国包装饮用水行业启动了“中国桶装饮用水质量和管理提升行动计划”。为配合该项行动计划，中国饮料工业协会特别提出本自律文件。 　　本文件适用于桶装饮用水企业的生产和管理以及新建、改造项目，具体内容如下： 　　一、产品范围 　　桶装饮用水，是指GB10789《饮料通则》定义的密封于符合国家有关食品安全国家标准的食品级塑料或玻璃等材料制成的可循环使用的容器内，可供直接饮用的包装饮用水。 　　二、生产场所 　　符合国家相关的卫生规范要求。 　　1、设立独立的空压机房、水处理车间、灌装间、检测实验室、回收桶贮存及空桶检验预洗间、空桶清洗消毒间、包装区域。 　　2、具有独立的原辅材料及包装材料仓库，至少具有存放2天产成品量的贮存空间，加强货龄管理。 　　3、车间入口、灌装间入口安装手的清洗消毒设施及鞋靴消毒场所(或洁净鞋靴更换场所)，车间入口需设立更衣室，灌装间入口要求设立二次更衣间，灌装间空气洁净度应达到10000级且灌装局部应达到100级，或整体洁净度达到1000级。 　　4、回收桶不得露天存放。 　　5、设备及车间的布局与工艺流程衔接合理，减少迂回往返，避免人流、物流交叉污染。 　　6、车间、仓库应设置有效地防鼠、防蚊蝇、防尘、防飞鸟、防昆虫的侵入、隐藏和孳生的设施。 　　三、设备与设施 　　具有与生产的产品品种、数量相适应的生产设备和设施。 　　1、水处理设备、灌装线、输水用管材、管件和储水器以及用于水处理、灌装和其他设施消毒的设备是经监管部门许可的产品。 　　2、应按QS认证及产品质量控制标准要求配备相关的检测仪器并定期校验合格。 　　3、生产设备应包括： 　　(1)水处理设备：粗滤设备(如碳缸、砂缸等)、精滤设备、杀菌/除菌设备(如臭氧发生器及混合设备、紫外杀菌设备等)、纯净水产品还应具备反渗透设备或蒸馏设备及其他去离子设备等。 　　(2)空压设备：具有带除油、除水、除异味系统的空气压缩机。 　　(3)清洗消毒设备：需配置自动洗手消毒设施、鞋靴消毒设施(或洁净鞋靴更换场所)、空气净化设备及风淋门，还应设有更衣、采光、照明、通风等设施。 　　(4)应具备垃圾、废弃物处理设备或设施。 　　(5)生产工艺设备：空桶外洗机(也可人工外洗)、空桶拔盖机、空桶自动内洗消毒设施、灯检设施、自动灌装封盖设备、盖消毒设备、生产日期喷码设备。 　　(6)实验室设备：1、无菌室或超净工作台 2、灭菌锅 3、微生物培养箱 4、生物显微镜 5、浊度仪 6、计量器具 7、酸度计(适用于饮用纯净水) 8、电导率仪(适用于饮用纯净水) 9、分析天平(最小称量值0.1mg)(用铂钴比色法测浊度时需要) 10、生化培养箱 11、抽滤装置(适用于饮用天然矿泉水、饮用天然泉水) 　　4、设备要求： 　　(1)具备全自动灌装、封盖设备，禁止手工灌装、手动封盖。 　　(2)食品添加剂的添加必须采用自动化控制设备，禁止人工添加。 　　(3)桶装水生产线的速度不得低于450桶/小时。 　　(4)生产工艺过程中的精滤设备至少达到0.45μ的规格 　　(5)空桶内部清洗消毒工位至少包括：洗涤剂清洗、消毒剂清洗、冲洗、成品水冲洗等不少于12个的清洗消毒工位。 　　(6)所有设备应符合相应的标准，优先选用具有良好信誉的厂家的产品。 　　四、原辅料要求 　　1、原料供应商需经审核，符合国家相关法律法规的要求，符合采购的标准。 　　2、对于水源要经过一定的选择，需要实施水源认可的按国家有关规定执行，需要进行水源保护的应有水源保护相关措施及实施记录。 　　3、不得使用回收料制造的桶及盖。 　　4、加强桶龄管理。 　　5、使用的食品添加剂、加工助剂、消毒剂等必须符合国家相关规定，消毒剂应有监管部门批准文号或食品级证明，优先选用有良好信誉的厂家的产品。 　　五、人员 　　1、具有食品安全专业技术人员、管理人员。 　　2、具有健全的质量保证架构，有专职的生产、维修、质量管理人员、检测人员。 　　3、质量检测人员应持证上岗(食品检测工初、中、高级证书)。 　　4、食品生产人员应当保持个人卫生，生产时应将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽、鞋，进入灌装间人员应二次更衣(穿戴清洗消毒的服装)。 　　5、按生产工艺配置相应的人员。设置回收桶和成品的检验和灯检岗位，并经培训后方可上岗。 　　6、所有从事生产员工必须经过培训后方可上岗。 　　六、制度 　　1、建立卫生管理制度，保证人员、设备、设施、环境的卫生。 　　(1)建立并执行从业人员健康管理制度。所有食品从业人员必须取得健康证并每年体检一次。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 　　(2)制定有效的清洗、消毒方法和制度，保证生产场所、生产设备的清洁卫生和安全，防止产品在生产过程中被污染。所有消毒池必须确定消毒液浓度，并定期检查，定期更换。 　　(3)制定灌装间的清洗消毒方法并执行。空调机和净化空气口要定期清洗，保持清洁。 　　2、原料验收、进货查验记录制度 　　(1)制定合格供应商的审批制度。 　　(2)对进货原材料的资质进行要求并审核。 　　(3)制定原辅材料验收标准及验收方法，对空桶的回收也要建立严格的验收标准。 　　(4)如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 　　(5)不得使用以回收废旧塑料为原料制成的桶和盖。 　　(6)所使用的食品添加剂、加工助剂、消毒剂应符合国家相关规定，消毒剂应有监管部门批准文号或食品级证明。 　　(7)原辅材料中涉及生产许可证管理的产品必须采购获证企业的获证产品。 　　(8)对于饮用天然矿泉水，其水源地勘察评价、水源防护、水源地的监测按《饮用天然矿泉水厂卫生规范》(GB 16330)执行并有相关记录。 　　3、生产过程管理制度 　　(1)制定从水处理到成品入库前整个生产过程的质量控制方案，明确抽样时间、抽样地点、抽样量，明确不合格发生时上报及处理方法。 　　(2)制定明确的工艺流程图及工艺参数、内控标准。 　　(3)制定设备维护的相关制度并定期维护保养。 　　(4)建立仓储管理制度和产品可追溯性相关制度。 　　4、出厂检验制度 　　应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格状态和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。 　　七、基本生产工艺流程及关键控制环节 　　1、基本生产工艺流程 　　水源水→粗滤(碳缸、砂缸)→精滤→去离子净化(仅适用于饮用纯净水)→配料(仅适用于矿物质水)→杀菌→灌装封盖→打码、套标、灯检→成品入库 空桶清洗消毒、盖消毒→ 　　2、空桶(回收桶)必备清洗消毒工艺 　　空桶→拔盖→外洗→冲洗→沥干→洗涤剂洗→沥干→冲洗→沥干→消毒→成品水冲洗→灌装 　　3、关键控制环节 　　(1)水源、管道及设备等的维护及清洗消毒 　　(2)瓶(桶)及其盖的质量控制及清洗消毒 　　(3)杀菌设施的控制和杀菌效果的监测 　　(4)纯净水生产去离子净化设备控制和净化程度的监测 　　(5)灌装车间环境卫生和洁净度的控制 　　(6)消毒剂选择和使用 饮用矿物质水生产中，矿物质的添加量控制 操作人员的卫生管理等。 　　(7)对于关键控制点必须建立相应的控制要求，确定检查频次、检查人员、检查方法并做好记录以备查验。 　　八、产品质量 　　产品应当符合食品安全国家标准及有关产品标准，相关标准如下：GB 8537-2008《饮用天然矿泉水》；GB 17323-1998《瓶装饮用纯净水》；GB17324-2003《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》；GB 19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》；地方标准及备案有效的企业标准。

矿泉水实施新国标 市面产品未见换装 市民和超市未识分辨 　　溴酸盐，这个大多数市民懵然不知的潜在致癌物引发了矿泉水国家标准的一场修改。10月1日起，矿泉水实施新国标后将这一物质作为限量指标。不过记者走访市面，市民对此基本一无所知，矿泉水包装也没发现变化。 　　10月1日起，矿泉水实施新国标后将溴酸盐作为限量指标。不过记者走访市面，市民对此基本一无所知，矿泉水包装也没发现变化，这水还能喝吗? 　　超市促销员： 　　对“溴酸盐”一问三不知 　　“矿泉水就像以前那样卖，没大规模的换装，也没有涨价。”昨天，多家超市矿泉水促销员纷纷这样表示，聊起“溴酸盐”更是一问三不知。 　　在宝华路上的一家百佳超市，饮用水专柜摆放十多种瓶装水，纯净水、矿泉水、山泉水、矿物质水……名称五花八门，其中矿泉水就有5个品牌，价格从1.1元到10.5元不等。记者查看，发现各款矿泉水的包装没有任何变化，生产日期甚至有4、5月份生产的，价格也没有变化。一款542毫升的“珍贵天然矿泉水”(火山岩)，售价2.8元，包装上标示了“锶、碘、锌、硒、偏硅酸”等合共9项成分含量、PH值和海口水源地，完全没有标注溴酸盐含量，产品标准号仅写着“GB8537”，安全看不出执行的是新还是旧标准。另外一款380毫升装的“饮用天然矿泉水”(达能益力)同样是“老面孔”，只强调钙、钾等7种成分而已。 　　“用了新国标的水怎么分?”一口气买了6瓶水的徐先生问道。记者再问旁边的促销员，促销员也表示不清楚国标的事情。记者随机问了10多位正在买水的市民，都说不清楚新国标。 　　“溴酸盐的限量包装要不要标示出来?”一听到矿泉水标准修改，经营社区超市的麦家应第一时间问道，他表示也不知道标准修改的消息，“如果要求检测溴酸盐，我们会要求厂家提供相关的检测报告。”家乐福超市公关经理刘小姐也表示，她并不清楚矿泉水实施新标准，若国家要求增加溴酸盐的限量要求，超市一定会要求厂家提供相应的检测报告。“国庆假期供应商都放假，没有收到提价通知。” 　　国标起草专家： 　　新产品标识变化不大 　　因为消毒工艺问题，可能产生溴酸盐问题的产品还包括山泉水、江水、湖水和矿化水等。本报采访获悉，早在半年前水企就纷纷上马新工艺以求达标。在接受记者专访时，国标起草专家派“定心丸”，称新产品标识变化不大，采用旧标准的产品也并非不合格产品。本地质监部门则表示早在标准实施之前对厂家进行过针对溴酸盐的监督抽查，有问题的厂家已经整改得“差不多”。 　　矿泉水新国标实施四大疑问 　　问：设备升级水价涨? 　　答：暂时不会日后难说 　　广东省瓶装水行业协会会长罗坦透露，为了达标企业进行了工艺改造，最少都会增加数十万元成本。那么新水会不会加价?对此水企说法不一。“目前整个行业的生产能力相对大于销售能力，企业不具备提价的能力。” 广州八奇饮用水有限公司总经理说。 　　不过一家矿泉水的老总就私下表示：“矿泉水产品不会马上提价，但行业普遍增加的成本费用最终是要由消费者买单的。” 　　问：旧国标水能喝吗? 　　答：关键要看保质期 　　新国标起草人、全国食品发酵标准化中心主任郭新光告诉本报：“每个标准都有其阶段性，在一个阶段内，按照那个标准生产的产品就可以认为是安全的，并不是说旧标准的产品就是不合格品。”因此他主张只要是按照标准生产的合格品，消费者没有必要区分是否新旧标准的产品。 　　八奇饮用水的罗灏说：“在10月1日前按照旧标准生产的产品，只要还在法定的保质期内，应该还可以允许在市场流通。” 　　问：其他水也要严控? 　　答：受国家标准约束 　　现在市面上除了矿泉水，还有矿物质水、山泉水、天然泉水等。市民买水的时候往往不会加以区分，矿泉水严控溴酸盐后，其他水也要不要严控呢? 　　“并不是所有水都含有溴酸盐，要产生溴酸盐必须同时符合两个条件，一是源水含有溴化物，二是采用臭氧杀菌”，郭新光说，虽然山泉水等也有可能含有溴酸盐，这些水还没有国家标准，但都受国家标准《瓶(桶)装饮用水卫生标准》(GB19298-2003)的约束，而这个标准早在2008年9月增加了对溴酸盐的限值要求。修改后溴酸盐要求≤10μg/L，也就是与矿泉水的要求一致。 　　问：企业执行怎监控? 　　答：已开始监督抽查 　　那么，如何监控企业执行新标准呢?对此，广州市质监部门有关负责人向本报介绍，早在今年4月份，广州已经开始对本地矿泉水生产厂家进行溴酸盐的抽检，发现问题的企业都要求整改，目前已经整改得“差不多”。 　　溴酸盐是什么? 　　“溴酸盐”，一个不为消费者所熟悉，但饮用水行业皆知的名词，随着矿泉水新国标的诞生，这个隐藏在中国饮用水行业中10余年的“秘密”开始浮出水面。由于国家的饮用水标准对菌落总数要求非常严格，在各个厂家大量使用臭氧进行杀菌的过程中，不可避免产生了溴酸盐这样一种副产物，而用臭氧消毒公共饮用水所产生的无机消毒副产物溴酸盐，是被国际癌症研究机构定为2b级的潜在致癌物。 　　新国标新在哪? 　　根据新修订的国家标准《饮用天然矿泉水》(GB8537-2008)，新增的溴酸盐限量为0.01mg/L。其实除了溴酸盐外，标准还删除了原来的“菌落总数”指标，增加粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌3种致病菌指标。 　　标签上，标准要求表示水源点名称、达标的界限指标、溶解性总固体含量以及主要阳离子(钾、钠、钙、镁)的含量范围。当氟含量大于1.0mg/L时，应注明“含氟”字样。除非经国家认可，否则不得声称有医疗作用。

原标题：关于包装饮用水标准情况的简介 国家食品安全风险评估中心对包装饮用水相关标准进行了梳理,现将有关情况简介如下： 　　一、我国饮用水的管理 　　饮用水包括生活饮用水和包装饮用水。生活饮用水指供居民生活的饮水和生活用水，应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定。《食品安全法》规定，食品生产经营用水应符合生活饮用水卫生标准。 　　包装饮用水指采用瓶、桶包装的饮用水，目前按食品管理。GB10789《饮料通则》对包装饮用水做了分类，根据水的来源、加工方式等特点，分为饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用天然泉水、其他天然饮用水、饮用矿物质水、其他包装饮用水共6类。由于包装饮用水加工、运输、储存与生活饮用水不同，因此包装饮用水的执行标准不同于《生活饮用水卫生标准》。 　　二、包装饮用水标准 　　我国目前存在食品质量标准与食品卫生(安全)标准并存的局面。我国包装饮用水标准都是在《食品安全法》颁布实施前制定的，涉及国家标准、地方标准，既有食品质量标准，也有食品卫生标准。 　　(一)国家标准 　　国家标准有4项，分别是： 　　GB8537《饮用天然矿泉水》，规定了饮用天然矿泉水的质量和卫生要求 　　GB17323《瓶装饮用纯净水》规定了瓶装饮用纯净水的质量要求 　　GB17324《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》规定了瓶(桶)装饮用纯净水的卫生要求 　　GB19298《瓶(桶)装饮用水卫生标准》规定了除瓶(桶)装饮用纯净水之外的其他包装饮用水的卫生要求。 　　以上国家标准的卫生安全要求基本涵盖所有包装饮用水。 　　(二)地方标准 　　按照相关法律规定，没有国家标准或者行业标准的，各地可以制定地方标准。各地对除天然矿泉水和饮用纯净水之外的其他包装饮用水类制定了部分地方标准。如浙江省地方标准《瓶装饮用天然水》(DB33/383-2005)、广东省地方标准《瓶装饮用天然净水》(DB44/116-2000)、重庆市食品安全地方标准《瓶(桶)装饮用天然泉水》(DBS50006-2011)、广东省食品安全地方标准《饮用天然山泉水》(DBS44/001-2011)等。 　　三、标准清理工作进展 　　为了解决食品标准交叉矛盾的问题，根据《食品安全法》和《国务院关于加强食品安全工作的决定》，国家卫生和计划生育委员会制定公布了《食品安全国家标准“十二五”规划》和《食品标准清理工作方案》，已经全面启动了标准清理工作。该项工作将对近5000项食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准进行清理，计划于2013年底完成清理任务， 2015年底前完成现行食品标准整合工作。包装饮用水标准也在清理范围内，相关标准中的安全指标将会进一步整合。目前，国家食品安全风险评估中心网站开设了食品标准清理专栏 食品安全国家标准审评委员会秘书处的“食品安全标准”新浪官方微博也会及时公布食品标准清理工作信息和工作进展，欢迎社会各方积极参与，建言献策。

自从黄浦江死猪事件之后，家住罗店新镇的小卡就在家里安装了RO膜过滤器，在设备致密的情况下，RO膜经过五层过滤，其过滤孔径足以过滤一切微生物及病毒。但他仍然不放心，特地从网上买了可以检测饮用水电解质含量的TDS测试笔，分别检测了自来水、RO膜过滤水和农夫山泉瓶装水。 　　检测结果是：自来水的TDS值是140ppm，过滤水的是15ppm，而农夫山泉水的则是41ppm。 　　他解释说，若水被污染或已经溶进了电解质后，水就具有导电性，强电解质溶液的电导大，弱电解质溶液的电导小。因此可以通过测定溶液的电导，来确定被测物质的含量。在TDS测试中，如果被测的水越纯，则在测量时，测试笔上显示数值越小，说明水中所含无机化合物和有机化合物杂质就越少(但这些杂质并非全部对人体都有害)，而测试笔上显示的数值越大，显然杂质含量越高。 　　据资料显示，各大城市家庭用水的TDS值从200-1000不等，即每千克水中含有0.2-1克杂质。如果TDS为300ppm，每天进入人体的水分在10升左右，一年下来一个人要“喝”掉1000多克杂质，相当于2斤垃圾。 　　不过，小卡说，TDS检测仅是判断水质的一个指标，还有一些含菌量、水硬度等等，“一个朋友曾做过自来水的菌片实验，居然达到10的4次方，那真的很吓人啊。” 　　小卡只是众多民间水质检测高手中的一个。近来，众多有关水污染和水质问题的报道，已经将越来越多的普通人逼成了水质行家。在微博等社交媒体和BBS论坛上，网友们热心地传播着有关水的常识或消息，尤其是农夫山泉质量门事件逐步发酵之后，有关水质的真相成了互联网上最迫切的关注点之一。 　　对农夫山泉水质及标准问题的质疑其实近年来一直并未中断。但是从今年4月10日到5月7日的连续28天里，北京的《京华时报》极其罕见地动用六七十个版面，连珠炮般轰击农夫山泉执行的标准。而在此期间，一个名为“北京市桶装饮用水销售行业协会”的“社会团体”也高调下发下架处理通知，要求协会会员企业即刻对农夫山泉桶装饮用水产品做下架处理。双方的针锋相对逐步升温，直到5月6日下午农夫山泉公司将发布会搬到京城，与《京华时报》正面交锋。 　　双方从一开始就陷入某种类似隔靴搔痒式的口水怪圈。一边是农夫山泉反复强调自家标准甚至严于国标、地标 一边是媒体强调报道公允、有据可查，双方都在隔空打牛，而对核心问题避而不谈。有网友说得好：“其实水源、水质安全问题才是最核心的，虽然农夫山泉提供了以往成品的检测数据以证清白，但目前仍没有近期来自权威部门的报告，告诉公众农夫山泉的‘原料水’到底是否足够安全、以及是否真如它所宣传的那样‘弱碱性’有益健康。” 　　一位业内专家告诉《新民周刊》，目前国内无论是地表水还是深层地下水绝大多数都不可靠，尤其是所谓矿泉水，大部分品牌都是“伪水”，因为矿泉水一般有两个来源：地下深层水和地表水。地下深层水被污染已是常识，其重金属含量甚至高于地表水。主要原因是一些无良企业将工业废水直接用水泵打压进地下所致。 　　而地表水的污染状况更为糟糕。据这位专家所在机构的权威检测，国内地表水均被污染，有的饮用水品牌号称“泉水”或“天然水”，其实是经加工、过滤过的地表水，既然是来自地表水，就不可能存在所谓的绝对安全。 　　他说，甚至市面上不少所谓的矿泉水还不如大城市里的自来水，因为国内的大城市考虑到国际影响，其水厂过滤技术相对靠谱，比如上海的自来水厂，10年前就采用18道高分子材料滤芯过滤。从这个意义上说，自来水是可以饮用的，但最好尽可能地选用品牌过硬的净水器进行家庭过滤，但是要注意，过滤过的水不适合婴幼儿饮用。至于蒸馏水，因为丧失了矿物质和活性氧，一般情况下不推荐饮用。

你听过DIY水设备吗? DIY是英文Do It Yourself的缩写，中文意思是“自己动手”。因此，DIY水设备就是“自制纯净水设备”。 　　大年三十，北京市和平西街天丰利商场门口，冷风中，已经在这里10天的小王还在演示这种设备：用两个玻璃烧杯分别从两个塑料桶中取出半杯水，然后在水中插入一个导电的仪器，一分钟后，一个烧杯中的水出现了浑浊，水面还漂浮着一层绿色异物。 　　“有铁锈的就是我们平常饮用的自来水，没有变化的就是经过我们设备净化过的水。”小王吆喝着：“只要你把这些外观像冰箱一样的设备买回家，足不出户，即可DIY出自己期待的矿泉水。” 　　“给自来水‘设局’，煞有介事地通过所谓的现场实验，得出‘自来水本身就是不干净的饮用水’结论，这是目前一些家用净水设备生产商促销惯用的手段。”中国膜工业协会秘书处工作人员董毅这样批评道。他介绍，受航天工业水循环利用启发诞生的家用净水设备行业，近几年确实得到了一定的发展，如今已经形成了一定的产业链，产生了像美的、浙江沁园等一些规模化企业。它的核心技术不外乎活性炭吸附和膜分离两种。2008年浙江沁园还有一项这方面的技术获得了国家科技进步奖。如今应用最多的膜分离技术又分为超滤、纳滤和反渗透技术，像技术水平较高的反渗透设备，家庭用的价格应该在3000元~6000元之间。 　　但对于这样的专业技术，一般的消费者并不知情。比如反渗透技术就像筛子一样，能把水中所有的杂质和矿物质，不管好坏全部除去。还有，对于一些厂家宣传的木鱼石保健、麦饭石矿化功能矿泉水设备，董毅说，其实就是在水处理机中事先加入一些矿物质。 　　“因此，在这样的情况下，商家利用人们日益追求健康生活的心理， 通过夸大自来水二次污染物危害程度，来达到促销家用净水设备的目的。而真实的情况是，自来水是有标准的，是安全的。”清华大学饮用水安全研究所一位专家介绍，我国卫生部颁布的《生活饮用水卫生标准》，规定了饮用水卫生与安全的4大类指标，即微生物学指标、水的感官性状和一般化学指标、毒理学指标、放射性指标。对饮用水中的病原体、致病微生物数及消毒用水中余氯含量，对包括砷、硒、汞在内的15项化学物质指标以及一些放射性物质，甚至对影响水的外观、色、味的一些元素都规定了最高允许限值。如对硫酸盐的限值，规定每升不超过250毫克。 　　但由于管道陈旧生锈、蓄水池常年不消毒、工业废水中的化学污染等客观因素，饮用水在输配水和贮存过程中确实又容易受到二次污染，于是，一些商家就宣称开发了具有多种功能的家庭用净化水质设备，并利用健康讲座、现场演示、免费试用等手段，销售这些设备，并推销“DIY”概念。 　　因为健康讲座的诱惑，家住北京市朝阳区安华里的程大妈购买了某品牌家用净水设备。商家介绍，打开这种设备的不同开关，代表了不同水质的净化水，有的适合洗脸，有的适合饮用。但还没使用半年，产品就出现了质量问题，再去找商家已杳无音信，1000元的设备成了一堆垃圾。 　　据了解，有些厂商生产的净水设备却没有净化装置，只相当于一个加热器 还有些厂商生产的滤芯原料劣质，设备外壳使用的塑料很不环保，在水处理过程中容易造成二次污染。更有甚者，一些厂家的产品本身就是三无产品。 　　中国家用电器协会一位专家认为，造成目前市场上这些产品良莠不齐的主要原因，一方面是由于这个产业起步时间较短，规模以上的品牌企业较少，加之缺乏相关的国家标准 另一方面是因为这些设备“加工的自来水产品”相对来说比较安全，不容易出事，因此，多元的消费市场还是给予了他们一定的生存空间。 　　“但不容易出事并不意味着没事。”这位专家坦言，如果任凭营销员“忽悠”， 干扰市场，混淆消费者“视听”，不及时规范这个产业，给自来水“正名”，那么，家用净水设备市场就很难得到健康发展。 　　“其实，辨别这些设备的多功能真实性并不难，只需要一些常识性的知识就足够了。” 董毅建议，净化家用净水设备市场，一要靠政府有效监管，二要靠行业规范，三要靠消费者自身明鉴，比如，三方形成合力，加大对饮用水标准的宣传 利用龙头企业的技术优势，制定相关的标准等来真正提高家用净水设备。

日前，河北省正定县质监局根据举报，一举端掉了一家生产加工假冒今麦郎牌矿泉水的窝点。执法人员在作案现场发现，5名工人正在紧张地生产加工假冒今麦郎牌矿泉水，满地堆放着塑料瓶、标、外包装箱及成品，卫生环境极差，也没有任何检验设备。执法人员经询问了解到，这里灌装的水直接从井中抽到灌装机进行灌装，只进行简单的过滤净化处理。执法人员现场查封了假冒今麦郎的饮用矿物质水50箱以及印有今麦郎标识的商标4000个、空塑料水瓶1000个和外包装箱1200个。目前，此案正在进一步处理中。

尽管还处于网络公示、征求意见阶段，《饮用天然矿泉水》新国标的修订已提前预热。值得注意的是，此前备受争议的溴酸盐问题终于浮出水面，新标准草案中，首次将溴酸盐列入限量指标，初定溴酸盐浓度低于0.01毫克/升，与生活饮用水标准一致。对于首次将溴酸盐问题明确作为一个限量指标写入《饮用天然矿泉水》国标，不管是在业界还是消费者中间，都引发了热议。 　　一些对此持肯定态度的专家认为，早在1993年，世界卫生组织就在《饮用水水质准则》中，对溴酸盐进行了限定，当时的限值定为0.025毫克/升，2004年修改为0.01毫克/升。我国现行的《生活饮用水卫生标准》规定溴酸盐限值为0.01毫克/升，与世界卫生组织的标准一致。在国际上，部分国家已对溴酸盐限量作了规定，如欧盟规定为0.003毫克/升，美国规定为0.01毫克/升。此次《饮用天然矿泉水》新标准的修订，意在与国际接轨。此前，国际癌症研究机构已将溴酸盐定为2b级的潜在致癌物。绝大多数消费者认为，这一修订体现了对消费者知情权的尊重和保护。 　　据了解，以前国内的矿泉水企业都用氯来给矿泉水消毒，并不用臭氧，所以基本不存在溴酸盐这个问题。当然，氯本身也有很多问题，带来很多副作用，于是近些年来，业界开始转而使用臭氧来杀菌，目前这种工艺在国内使用得已经非常普遍，于是溴酸盐超标就开始凸现出来。 　　业内专家分析认为，矿泉水中含有溴酸盐有两个原因：一是水源水本身富含溴化物，一般纯净水不含溴化物，也就不存在溴酸盐的问题，而矿泉水中溴化物的含量是有高低不同的，需要区别看待 二是企业使用较高浓度的臭氧杀菌，两个因素结合起来，才会产生较高浓度的溴酸盐。 　　在没有新工艺取代之前，臭氧仍是矿泉水行业最有效的消毒剂。要达到标准中新修订的限量指标，企业必须通过改进工艺来降低臭氧浓度。众多被溴酸盐问题牵动神经的企业也看法不一，某大型矿泉水企业负责人认为，新国标带来了新的考验，但企业只要在工艺上适度处理，相信达标不成问题。只是如此一来，增加了企业的检验成本，进而提高了生产成本。但也有企业认为，既然溴酸盐的潜在危险尚没有定论，没必要在限定值上过于苛刻。 　　让企业感到欣喜的是，新标准草案中，删除了“菌落总数”指标。据了解，矿泉水国标过去一直对菌落总数限定严格，每毫升不得超过50个，这样近乎苛刻的严格限值，导致众矿泉水企业为控制菌落总数而加大臭氧投放量，也增大了致癌物溴酸盐产生的几率。 　　事实上，并非所有“菌落”中的细菌都是有害的，只有大肠杆菌等致病菌才会危害人体。在WHO(世界卫生组织)等的最新标准中，菌落总数已是非检验指标，但对致病菌的控制却越来越严。此次矿泉水国标的修订虽然取消了菌落总数的要求，但新增了对粪链球菌、绿脓杆菌和产气荚膜杆菌3项致病菌的检测要求。这样一来，卫生、安全的门槛丝毫没有降低，反而体现了检测手段科学进步。同时，也利于我国的矿泉水产品和国际标准接轨，方便其出口国外。对于这项规定，国外的企业普遍持强烈欢迎态度，这将使一些国际品牌更加符合中国市场的要求。以前发生的法国依云矿泉水因为菌落超标被判不合格而引发的争议有望避免。 　　业内人士比较一致的观点认为，最直接的一点是，菌落总数删除后，臭氧问题的解决降低了难度系数，溴酸盐超标的几率也小了很多。 　　基层质检系统对于溴酸钾的问题也保持着密切关注。广州市质监局相关人士表示，饮用水的质量卫生问题一直是质监部门关注的对象，对矿泉水企业的检查是日常工作中不可或缺的。目前该局正在开展“清泉行动”，对一批不合格的饮用水企业进行了查处。 　　这位人士表示，如果新标准实施后，将会按照国家质检总局的要求进行检查，要求所有生产企业加强工艺控制，保证矿泉水溴酸盐含量符合饮用水标准。

新《饮用天然矿泉水》国家标准将于10月1日起实施。记者获悉，新标准最受关注的是新增了饮用天然矿泉水中的溴酸盐指标限量。新国标被公认为最大的亮点就是：增加了溴酸盐的限量指标，每1L（升）饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量不得超过0.01mg（毫克）。据了解，溴酸盐是在各个饮用水行业厂家大量使用臭氧进行杀菌的过程中，不可避免产生的一种毒副产物。溴酸盐在国际上被定为2B级潜在致癌物。 现行饮用天然矿泉水国标GBT8538-2008规定的溴酸盐检测使用的是离子色谱法，同时包含使用氢氧根系统淋洗液和碳酸盐系统淋洗液，分别使用IonPac AS19（250mm× 4 mm）分析柱、ASRS-ULTRAⅡ型抑制器和IonPac AS9-HC分析柱，两者直接进样矿泉水500&mu L，最低检测质量浓度都达到了0.005 mg/L。戴安公司提供完全符合现行矿泉水国标GBT8538-2008和10月1日即将实施的新《饮用天然矿泉水》国家标准检测方法，提供包括氢氧根系统和碳酸根离子色谱仪、色谱柱及抑制器，戴安最新推出的AS23高容量柱被推荐为AS9-HC的替代色谱柱，除了分离效果更佳以外，还具有柱容量更高，可以耐受更复杂基体的特点。 有需要了解这方面客户请联系戴安中国北京应用中心010-62849182，戴安中国市场部010-64436740转市场部或点击www.dionex.com.cn。 我国自来水等城镇供水的消毒方式主要以二氧化氯消毒为主，但是瓶装水的消毒则有部分采用臭氧消毒。溴酸盐是用臭氧对饮用水进行消毒时产生的一种消毒副产物。研究表明，当人们终生饮用含溴酸盐为5.0 µ g/L或0.5 µ g/L的饮用水时，其致癌率分别为万分之一和十万分之一。臭氧对溴氧化生成溴酸盐的过程如下： 由于溴酸盐的致癌作用，各国政府和国际组织对溴酸盐的毒性给予了极大关注，对饮用水中的溴酸盐进行了大规模的研究，并且制定了饮用水中溴酸盐的最大容许浓度。美国国家环境保护局（EPA）在第一阶段饮用水控制法案中规定饮用水中BrO3-的最大容许浓度为10&thinsp µ g/L；世界卫生组织（WHO）规定为25&thinsp µ g/L&thinsp 。我国规定的溴酸盐的最高允许浓度为10&thinsp µ g/L，这个规定从2005年6月1日已经开始实施。 戴安中国市场部 戴安公司成立于1975年（纳斯达克股票：DNEX），位于美国硅谷Sunnyvale。公司奋斗目标是不断为全球化学工作者提供高科技产品，帮助减少繁复而耗时的实验室工作环节。戴安公司成立同年推出了世界第一台商用离子色谱，该项革命性的分析技术使得全球化学工作者能够从混合物中快速分离鉴别出各项离子成分。历经几十年的发展，到目前为止戴安各项成熟技术已被大大扩展，包括离子色谱仪IC，高效液相色谱HPLC包括毛细管和微流量液相色谱Nano-LC氨基酸直接分析仪AAA-Direct，快速溶剂萃取仪ASE和固相萃取仪Autotrace及在线分析仪器等。 Dionex Corporation was founded in 1975 with the goal of helping chemists become more productive by providing them with products that eliminate repetitive, time-consuming tasks. At the time, Dionex was developing ion chromatography (IC), an innovative analytical technique that enabled chemists to quickly separate, isolate, and identify ionic components of chemical mixtures. Since then, the scope of Dionex technology has expanded to include a broad range of techniques, including IC, high-performance liquid chromatography (HPLC) including capillary and nano LC, AAA-Direct，accelerated solvent extraction (ASE), automation, and on-line process analys.

近期，“天眼问政”栏目对网友关心的“贵阳市面上的桶装饮用水是否符合质检标准”“桶装水饮用是否安全放心”等问题进行调查报道。而后，记者采访了贵州省地质矿产中心实验室/贵州省水质检验检测中心，探访桶装水检测的全过程。pH值、感官指标最先检测记者走进贵州省水质检验检测中心，水质常规仪器室、水质常规分析室、离子色谱室、微生物操作间等各检测功能区合理分布，各实验区域的技术人员忙而有序检测水质。容量法检测水中的酸度及游离二氧化碳据了解，该中心是完全独立于开发、生产、销售方的第三方检测实验室，通过省级实验室资质认定。具备从水源地调查评价、各类水质检验检测到各类水产品的检验检测能力，有一支饮用水检验、水资源评价、咨询的专业队伍作为强有力的技术支撑。根据检测委托需求，贵州省水质检验检测中心实验室通常在一至两周出具检测报告。该中心水质检测技术人员、工程师杜作灵介绍，“收样窗口接受委托，按照产品明示的贮存条件进行妥善保存。样品编码后，根据国家检验检测相关技术要求、检验指标保存的时限要求来安排检测。通常，pH值、感官指标等为急测指标，收样后开瓶最先检测。”记者来到水样库房，做好编码记录等待检验的桶装饮用水避光保存。杜作灵介绍，结合我省优质的天然水源条件，制定了具有贵州特色的《饮用天然泉水》团体标准、地方标准，参考国家矿泉水标准要求，对界限指标未达到国家矿泉水标准的天然优质水源，也相应提出产品特征性界限指标的要求或加严了污染物限量指标的要求等。水样库房，做好编码记录的桶装饮用水避光保存。“天然的水源开采需要经相关管理部门的批准。”杜作灵详解，办理“取水许可证”最严格的要数饮用天然矿泉水，水源需经过严格的水源水质跟踪监测，按采矿的标准办理“采矿许可证”，属于液态的矿产资源。“对水源要求最低的是饮用纯净水和其他饮用水，原料用水可允许使用自来水进行生产。”从水样库房出来，记者参观了水质检测实验室展示的各项检测水质过程。杜作灵说，包装饮用水必要的检测项目主要包含：感官指标、理化指标、污染物限量指标、微生物限量指标。其中，饮用天然矿泉水以及我省特色饮用天然泉水，还需要检测产品的界限指标，如：锶、锌、锂、硒、偏硅酸、溶解性总固体。　桶装水贮存有讲究“通常桶装水没有固定的保质期，桶装水的保质期取决于多种因素，包括贮存条件和水的类型等。一般来说，未开封的桶装水可以保质较长时间，开封后的水应尽快饮用。”该中心科普专职人员、高级工程师贾双琳介绍，未开封的桶装水保质期通常在1个月至3个月不等，瓶装水在1年到2年不等，有些品牌甚至可以更长。水中pH的测定“确切的保质期会因品牌和制造商而异，因此在购买前应先查看标签上的日期，按其标签明示的贮存条件进行妥善保存。”贾双琳建议，开封后的桶装水，水暴露在空气中，可能会受到微生物的污染，桶装水的保质期会缩短。开封后应尽快饮用，以减少细菌滋生的机会。“桶装水的保质期受贮存条件的影响，最好将其存放在干燥、阴凉、避免阳光直射的地方。”贾双琳强调，空气通过饮水机进气孔与水接触，空气中的微生物、藻类孢子等进入水中，特别是营养丰富的矿泉水、天然泉水在开封后，会促使细菌等繁殖生长，缩短保质期。“生活中，我们有时看到桶装水长青苔，这种现象是否说明桶装水变质呢？”记者问。水中挥发性有机物检测的准备工作“有的桶装水会长青苔，因为青苔是藻类的一种，是古老的单细胞低等植物，在日常的办公室和家居环境空气中往往会有微量的藻类孢子存在，特别是在潮湿和靠近绿色植物的地方常有青苔孢子的存在。在光照和适宜的温度条件下，利用水、矿物质、二氧化碳，与其自身的叶绿素进行光合作用，迅速繁殖，从而形成我们肉眼可见的青苔。”贾双琳建议，桶装水要按标签明示的贮存条件进行贮存，保持存放环境的清洁卫生，饮水机要经常清洗。延伸阅读饮用水检测主要指标感官指标主要指人们可以通过观察、闻、品尝等感官方式来判断水质的指标，包括：色度、浊度、状态、滋味气味。　理化指标包括反映水中消毒剂含量的余氯，反映消毒副产物的溴酸盐、三氯甲烷，评估水质安全性的一般化学指标，例如pH、挥发性酚、阴离子合成洗涤剂等，反映放射性污染情况的例如总α放射性、总β放射性指标等。　污染物限量指标反映的是食品从生产过程中产生或由污染环境带入的化学性危害物质，如铅、镉、砷、硝酸盐、亚硝酸盐。微生物限量指标衡量饮用水质量的重要参数之一，包括总大肠菌群、铜绿假单胞菌等。可反映水中是否存在病原微生物的污染，以及水体的清洁程度和污染程度。　界限指标主要反映的是水质健康性指标，是我国评价矿泉水质量最常用、最重要的指标。水中界限指标有锶、锌、锂、硒、偏硅酸、溶解性总固体，如锶能强壮人体骨骼，降低人体对钠的吸收，利于心血管的正常活动；偏硅酸对强壮骨骼、促进生长发育等具有重要意义；硒能提高人体免疫力；溶解性总固体能补充人体对常量组分钾、钠、钙、镁离子的需要，调整人体电解质平衡。