一般基质水果蔬菜

刚刚接触农残检测，是测蔬菜、水果。现在要提前做方法确认，请问对于蔬菜水果这种初级农产品，哪些农药是测的比较多的？感激不尽

[size=16px][font=Times New Roman][b]摘　要:[/b] 采用基质固相分散(MSPD)代替液液分配和固相萃取, 从蔬菜水果中提取、净化10种常用杀菌剂农药残留, 用C18硅胶交联剂作为固相吸附剂, 乙酸乙酯作为洗脱液, 用HPLC /PDA和LC - MS进行分析检测。10种杀菌剂在015～5 mg/kg含量的添加回收率在65%～110%之间, 相对标准偏差小于10% , 使用HPLC、PDA和LC - MS的检出限分别在0102～012 mg/kg和01002～0101mg/kg之间。该方法节省溶剂, 提取和净化一步完成, 适用于新鲜水果和蔬菜中10种杀菌剂的残留分析。[/font][/size][size=16px][font=Times New Roman][b]关键词:[/b] 基质固相分散(MSPD) 杀菌剂 蔬菜 水果 高效液相色谱 液相色谱- 质谱[/font][/size]

我是一周去超市采购一次水果蔬菜，就放在冰箱冷藏区，一般一吃一个星期，有时还吃不完，最多吃了两个星期。

清水浸泡洗涤法:主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。 一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右，流动水浸泡应不少于30分钟。必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。 碱水浸泡清洗法：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。 一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。 加热烹饪法:：常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。 清洗去皮法：对于带皮的水果蔬菜，残留的农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，这样既可口又安全。 　储存保管法：某些农药在存放过程中会随着时间推移缓慢地分解为对人体无害的物质。所以有条件时，应将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间(10～15天)。食用前再清洗并去皮，效果会更好。

食物安全中心顾问医生（社会医学）（风险评估及传达）何玉贤说，市民了解食物的营养素含量，有助他们选择有益于健康的食物。 　　中心选取八十二种水果和蔬菜作研究，包括在市面抽取四十九种蔬果的样本，进行以化学方法分析蔬果的热量和所含十种营养素的含量，即碳水化合物、蛋白质、脂肪总量、饱和脂肪、胆固醇、膳食纤维、糖、钠、钙和维他命Ｃ；另外，中心从海外的资料库拣选三十三种蔬果的营养素含量进行比较和分析。 　　何医生说：「水果和蔬菜是日常饮食中膳食纤维和维他命Ｃ的重要来源，并且不含胆固醇，而蔬果所含的热量及其他营养素如钠、脂肪的含量普遍较低。」 　　「就水果而言，平均每一百克含二点三克膳食纤维，当中牛油果、番石榴、榴、啤梨及奇异果含量较高，以每一百克计算，膳食纤维含量由三至六点七克。不过，水果例如梨和苹果于去皮后，膳食纤维含量会流失百分之二十四至四十六。」 　　「此外，水果的维他命Ｃ含量普遍较高，平均每一百克含三十九毫克维他命Ｃ，当中番石榴、黑加仑子和奇异果的维他命Ｃ含量较高。」 　　他说：「水果普遍热量较低，平均每一百克水果的热量为六十卡路里。但榴和牛油果则含较高脂肪和热量，每份一百二十二克的榴含六克脂肪和一百七十九卡路里，每半个牛油果含十五克脂肪和一百六十一卡路里。」 　　蔬菜方面，每一百克蔬菜的膳食纤维含量平均为一点九克，而含量较高的蔬菜包括莲藕、茼蒿、菜花、甘笋及西兰花，每一百克含二点七至四点九克膳食纤维。 　　蔬菜亦是维他命Ｃ的主要来源，平均每一百克蔬菜含二十六毫克维他命Ｃ。维他命Ｃ含量较高的蔬菜包括苦瓜、西兰花、芥菜、芥兰和豆苗，每一百克含维他命Ｃ八十八至一百二十毫克。 　　何医生说：「维他命Ｃ会在烹煮过程中流失，焯菜的维他命Ｃ含量平均较炒菜少三份一。不过，只要保持均衡饮食，市民一般已能从食物中摄取足够的维他命Ｃ。」 　　蔬菜普遍含低热量，平均每一百克只含二十六卡路里。不过，蔬菜所含的热量会受烹煮方法影响，例如以一茶匙油焯一斤蔬菜，会增加两克脂肪和十八卡路里；以三汤匙油炒相同份量蔬菜，则会增加四十五克脂肪和四百零五卡路里。 　　此外，进食生菜和西兰花等沙律菜时如添加一汤匙沙律酱，例如千岛沙律酱和凯撒沙律酱，会分别增加约五至八克脂肪和四十四至七十六卡路里。 　　研究亦发现鲜榨果汁，例如橙汁、西瓜汁、芒果汁和梨汁，差不多流失全部膳食纤维。而根据文献资料，鲜榨果汁的膳食纤维含量亦较新鲜水果为低。 　　何医生建议市民应尽量进食新鲜水果。不过，一些水果例如牛油果和榴的热量较高，市民宜适量进食。 　　他说：「要达至均衡饮食，市民应每天进食最少两份水果和三份蔬菜，并选择不同种类、不同颜色的蔬果，以摄取不同的营养素。如欲摄取更多膳食纤维，部分水果可冲洗干净后，连皮食用。」 　　何医生亦建议食肆为顾客提供更多蔬菜入馔的菜式，并在供应焯菜或沙律菜时，尽量把酱料分开端上，让消费者自行加添。 　　另一方面，中心最近亦提升营养资料查询系统功能，供市民查阅四千三百多款食品的十八项与营养相关的资料，并新增了「食物营养计算器」，让市民计算从食物中摄取的平均营养含量作参考，以选择有益于健康的食物。市民如有兴趣，可浏览食物安全中心网页www.cfs.gov.hk。

水果不能代替蔬菜！尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效果方面有很多相似之处，但它们是不同的食物。蔬菜品种远多于水果，而且蔬菜（深色蔬菜）的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的含量高于水果。

Amelie说现在越来越多的人认识到了蔬菜水果对于健康的重要性，许多人甚至只吃蔬菜水果来减肥，那么蔬菜水果有什么区别？吃哪个更有效果呢？我说：那你先告诉我，蔬菜和水果如何区分？Amelie于是给了我一个“最准确”的答案：水果摊上买的是水果，蔬菜摊上买的是蔬菜。可是我到美国的超市里，就又糊涂了：蔬菜和水果，是放在一起卖的！

本来对西瓜是水果还是蔬菜没有疑惑，可是看了板友发的帖子之后，对西瓜的归属有了疑惑，特发调查！希望大家在投出宝贵的一票的同时，也说明原因！！[URL=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20090414/1837309/]求助,西瓜属于蔬菜吗[/URL]

看到文献上有《气相色谱－四极杆－飞行时间质谱和气相色谱－串联质谱对水果、蔬菜中208种农药残留筛查确证能力的对比》，对比了两种仪器在农药残留检测方面的特点和适用范围。摘　要：对比研究了气相色谱.串联质谱（ GC.MS／MS）与气相色谱.四极杆.飞行时间质谱（ GC.QTOF／MS）在水果、蔬菜中208种农药多残留检测中基质效应及方法学效能的差异，提出两种仪器在农药残留检测方面的特点和适用范围，为残留检测分析提供参考。在苹果、柑橘、番茄、黄瓜4种基质，3个添加浓度（5.0、10.0和20.0μg／kg）下，两种仪器中均有93.0％以上的农药回收率在70％～120％范围内且相对标准偏差（ RSD）≤20％（ n＝5）。检测灵敏度方面，绝大部分农药在两种仪器的检出限均低于5.0μg／kg，满足各国农药残留限量的要求，且GC.MS／MS灵敏度更高，线性范围更宽，定量能力更加准确。筛查确证方面，GC.QTOF／MS在快速、高通量筛查、准确定性及非目标化合物鉴定等方面表现出了优势。

最近准备开发一款能够祛除蔬菜、水果农药残留的果蔬机，不知大家一般都是采用什么样的处理方式来实现，农残降解的，初步打算使用电解原理来实现该过程。各位朋友有没有更好的建议或者改善提议呢，谢谢大家了

多吃蔬菜和水果。每天吃水果不足100克的人，胃癌发病率高两倍。《中国居民膳食指南（2016）》建议：每天吃5种以上蔬菜和水果。餐餐有蔬菜，天天有水果。

[b]蔬菜水果农药残留安全监测技术规范编制说明[b]一、项目背景[/b]**省是国内水、土、热资源配合较好的地区之一，物产丰富多样，盛产多种南亚热带水果、蔬菜。目前，全区水果栽培面积1700多万亩，名列全国前茅，主产柑、橙、柚、香蕉、荔枝、龙眼、芒果等；蔬菜种植以秋冬蔬菜为主，面积1500多万亩。近年来，我区是蔬菜水果的输出大省，其安全形势总体稳定向好，但由于我区蔬菜水果生产仍处于从提供数量到提升质量的转型期，生产基础条件较差，标准化水平不高，质量安全监管体制机制尚未完全建立，安全隐患仍然没有消除，随着中国-东盟自贸区的建成，**省自给或输出的蔬菜水果质量安全将提出面临更高的要求。食品安全国家标准GB2763-2016规定了433种农药4140项最大残留限量标准，基本覆盖了常用农药品种，今后覆盖面还会进一步扩大。针对蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品多发、易发农药残留超标问题，新标准重点规定了鲜食农产品中农药残留限量。为了保障我区蔬菜水果从“田间到餐桌”的安全，加强蔬菜水果的农药残留安全监测是必不可少的重要环节。在蔬菜水果的监测中，监测数据的细微差异将影响对危害因素的正确评估，甚至对蔬菜、水果的农残评价得出完全相反的结论。我区的蔬菜水果农药残留监测工作起步较晚。目前，全区14个地市农产品质量安全检测中心承担各地蔬菜水果农药残留检测工作，并且通过了资质认定和农产品质量安全检验检测机构考核，但因存在地区、人员、设备和经验等方面的不足，还是导致了检测过程中存在抽样时间、方式、代表性、样品运输、贮存、制备、检测、质量控制等方面的差异。为了进一步统一、规范全区蔬菜水果农药残留安全性监测，获得科学、准确、可靠的分析监测数据，有必要制定蔬菜水果农药残留监测技术规范来统一全区各地市、县的农药残留监测工作。食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2016）433种农药284种（类）食品4140项限量指标，标志着我国食品中农药残留国家标准体系建设取得重大进展，对生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判，严格监管乱用、滥用农药，保证“产”出安全食品和“管”出食品安全具有重要意义。该标准给出了绝大部分的限量标准和参考检测方法，但未涉及抽样时间、方式、原则性、样品运输、贮存、制备、检测、质量控制等方面要求。农药残留分析是比较复杂的分析技术，其中一项重要研究工作就是建立合适的分析方法，以适应不同农药目标物、不同基质以及高选择性、高灵敏度的要求。目前国内外已经建立了很多的限量、检测方法、抽样方法标准，各个不同的实验室页制定实施了不同的内部标准，但尚未公开发布有完整流程的蔬菜水果农药残留监测技术规范。“**省蔬菜水果农药残留安全性监测技术规范”的制定实施，将对**省区内的蔬菜水果农残监测具有更强针对性的指导意义。本标准将提出各个与蔬菜水果农药残留监测技术环节和概念有关的定义，并针对**省蔬菜、水果农药残留监测特点，规定了蔬菜水果农药残留安全性监测从抽样、运输、贮存、制备、检测方法、质量控制、检出农药确证、结果报告的撰写等方面的技术要求；适用于**省区内各类蔬菜水果农药残留的安全性监测。通过本标准的制定和实施，规范全区蔬菜水果农药残留安全性监测，为监管部门对蔬菜水果生产经营者采取监管措施提供有力依据。[/b]

[font=宋体][font=宋体][/font][font=宋体]① 以水果蔬菜专用清洗配方清洗水果蔬菜。[/font] [font=宋体]② 尽量选购时令盛产的水果蔬菜[/font] [font=宋体]③勿偏食某些特定的水果蔬菜。[/font] [font=宋体]4 可选购市面上信誉良好的水果蔬菜加工品(如罐装及腌渍水果蔬菜等)或冷冻蔬菜,因为加工过程中(如“杀菁法”)已除去大部分农药。[/font] [font=宋体]⑤ 外表不平或多细毛的水果蔬菜(如猕猴桃、草莓等)较易沾染农药可去皮者，一定要去皮,否则务必认真清洗。[/font] [font=宋体]6 当发现水果蔬菜表面有药斑,或有不正常、刺鼻的化学药剂味道时应避免选购。[/font][font=宋体][/font][/font]

请问各位老师，做水果蔬菜中的农残，[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质[/color][/url]内标法，内标为环氧七氯，scan全扫的时候环氧七氯和氟虫腈挨得很近，样品1ml200ul*8ug/ml的内标，1ml空白基质中加入200ul*8ug/ml的内标和梯度标准品，结果环氧七氯不出峰，柱子为hp-5ms，环氧七氯为反式环氧七氯，介质为正己烷，请各位指点，问题出在那里了？

农药一般在蔬菜中残留多久？

根据我国2005年发布的[url=http://down.foodmate.net/standard/sort/3/5949.html][b]食品中农药最大残留限量GB2763-2005[/b][/url]的规定，具体列出我国对水果蔬菜中农药的残留限量值（单位为：mg/kg）的规定：甲胺磷禁止在蔬菜中使用对硫磷不得在蔬菜和水果中使用甲基对硫磷不得在蔬菜和水果中使用呋喃丹不得检出　马拉硫磷不得检出　　　甲拌磷不得检出　　　乙酰甲胺磷水果：0.5蔬菜：1双甲脒果菜类蔬菜：0.5梨果类水果：0.5柑橘类水果：0.5敌菌灵：番茄：10黄瓜：10三唑锡梨果类水果：2柑橘类水果：2联苯菊酯梨果类水果：0.5柑橘类水果：0.05溴螨酯梨果类水果：2柑橘类水果：2噻嗪酮柑橘类水果：0.5硫线磷柑橘：0.005克菌丹梨果类水果：15甲萘威蔬菜：2多菌灵番茄：0.5黄瓜：0.5芦笋：0.1辣椒：0.1梨果类水果：3葡萄：3其他水果：0.5克百威马铃薯：0.1柑橘类水果：0.5丁硫克百威柑橘类水果：0.1灭幼脲甘蓝类蔬菜：3百菌清叶菜类蔬菜：5果菜类蔬菜：5瓜菜类蔬菜：5梨果类水果：1葡萄：0.5柑橘：1毒死蜱叶菜类蔬菜：0.1甘蓝类蔬菜：1番茄：0.5茎类蔬菜：0.05韭菜：0.1梨果类水果：1柑橘类水果：2四螨嗪梨果类水果：0.5柑橘类水果：0.5氟氯氰菊酯甘蓝类蔬菜：0.1苹果：0.5氯氟氰菊酯叶菜类蔬菜：0.2果菜类蔬菜：0.2梨果类蔬菜：0.2柑橘：0.2氯氰菊酯叶菜类蔬菜：2果菜类蔬菜：0.5黄瓜：0.2豆类蔬菜：0.5梨果类水果：2柑橘类水果：22，4-滴大白菜：0.2果菜类蔬菜：0.1滴滴涕豆类：0.05薯类：0.05蔬菜：0.05水果：0.05溴氰菊酯叶菜类蔬菜：0.5甘蓝类蔬菜：0.5果菜类蔬菜：0.2梨果类水果：0.1柑橘类水果：0.05敌敌畏蔬菜：0.2水果：0.2三氯杀瞒醇梨果类水果：1柑橘类水果：1除虫脲叶菜类蔬菜：1甘蓝类蔬菜：1梨果类水果：1柑橘类水果：1乐果叶菜类蔬菜：1甘蓝类蔬菜：1果菜类蔬菜：0.5豆类蔬菜：0.5茎类蔬菜：0.5鳞茎类蔬菜：0.2块根类蔬菜：0.5梨果类水果：1核果类水果：2柑橘类水果：2顺式氰戊菊酯叶菜类蔬菜：1梨果类水果：1杀螟硫磷蔬菜：0.5水果：0.5甲氰菊酯叶菜类蔬菜：0.5水果：5.0倍硫磷蔬菜：0.05水果：0.05氰戊菊酯叶菜类蔬菜：0.5甘蓝类蔬菜：0.5果菜类蔬菜：0.2瓜菜类蔬菜：0.2块根类蔬菜：0.05水果：0.2氟氰戊菊酯甘蓝类蔬菜：0.5果菜类蔬菜：0.2块根类蔬菜：0.05梨果类水果：0.5六六六蔬菜：0.05水果：0.05马拉硫磷叶菜类蔬菜：8甘蓝类蔬菜：0.5果菜类蔬菜：0.5豆类蔬菜：2芹菜：1块根类蔬菜：0.5百草枯蔬菜：0.05二甲戊灵叶菜类蔬菜：0.1氯菊酯蔬菜：1水果：2伏杀硫磷叶菜类蔬菜：1亚胺硫磷大白菜：0.5柑橘类水果：5辛硫磷蔬菜：0.05水果：0.05咪酰胺蘑菇：2柑橘：5香蕉：5芒果：2腐霉利果菜类蔬菜：5黄瓜：2韭菜：0.2葡萄：5草莓：10克螨特叶菜类蔬菜：2梨果类水果：5柑橘类水果：5三唑酮：黄瓜：0.1豌豆：0.05梨果类水果：0.5敌百虫蔬菜：0.1水果：0.1[b]另：[/b][b]全面禁止使用的农药（23种）[/b]六六六（BHC），滴滴涕（DDT），毒杀芬（strobane），二溴氯丙烷（dibromochloropropane），杀虫脒（chlordimeform），二溴乙烷（EDB），除草醚（nitrofen），艾氏剂（aldrin），狄氏剂（dieldrin），汞制剂（mercury compounds），砷（arsenide）、铅（plumbum compounds）类，敌枯双，氟乙酰胺（fluoroacetamide），甘氟（gliftor），毒鼠强（tetramine），氟乙酸钠（sodium fluoroacetate），毒鼠硅（silatrane）以上农药根据农业部第199号公告全面禁止使用；根据农业部第274号公告甲胺磷（methamidophos）、甲基对硫磷（parathion-methyl）、对硫磷（parathion）、久效磷（monocrotophos）和磷胺（phosphamidon）等5种高毒农药全面禁止使用。[b]限制使用的农药（19种）[/b]根据农业部第194号公告禁止氧乐果（omethoate）在甘蓝上使用；禁止特丁硫磷（terbufos）在甘蔗上使用；根据农业部第199号公告禁止在蔬菜、果树、茶叶中草药材上使用的农药有：甲拌磷（phorate），甲基异柳磷（isofenphos-methyl），特丁硫磷（terbufos），甲基硫环磷（phosfolan-methyl），治螟磷（sulfotep），内吸磷（demeton），克百威（carbofuran），涕灭威（aldicarb），灭线磷（ethoprophos），硫环磷（phosfolan），蝇毒磷（coumaphos），地虫硫磷（fonofos），氯唑磷（isazofos），苯线磷（fenamiphos）根据农业部第199号公告，三氯杀螨醇（dicofol）、氰戊菊酯（fenvalerate）禁止在茶树上使用；根据农业部第274号公告，禁止丁酰肼（daminozide）在花生上使用。

本标准等效采用国际标准化组织 ISO874—1980《新鲜水果和蔬菜的取样方法》。 1 适用范围 本标准适用于新鲜水果和蔬菜的取样。在某些情况下可根据签定的合同规定的取样方法执行。 2 引用标准 GB8854—88蔬菜名称 GB5009.1—85食品卫生检验方法（理化部分）总则 3 取样程序的用语解释 3.1 合同货物：一次发运或接收的货物，其数量以指定的合同或货运清单为凭证。可以由一批或多批货物组成。 3.2 批量货物：数量确定的货物，品质必须均匀一致（同一品种或种类，成熟度相同，包装一致等）。 是属于合同货物中的某一批，可以通过它进行合同货物的质量评价。 3.3 抽检货物：从批量货物中的一个位置取出的少量货物。多个抽检货物应从批量货物中的不同位置取样。 3.4 混合货样：条件允许，从某一特定批量中取样，混合，获得混合货样。 3.5 缩减样品：混合货样经缩减而获得对该批量货物具有代表性的样品。 3.6 实验室样品：实验室样品从缩减样品中获得。 4 取样的一般要求 4.1 取样应由贸易双方协商一致后进行，或者由政府的检测机构派出的人员进行。 4.2 在取样之前应对被检货物进行确认。 4.3 应保证取样工具和容器洁净、干燥、无异味。取样过程中不应受雨水、灰尘等环境污染。 4.4 对采集的样品不论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求随机取样。在某些特殊情况下，例如：为了查明混入的其他品种或任一类型的混杂，允许进行选择取样。取样之前要明确取样的目的，即搞清样品鉴定性质。 4.5 采集的货物样品，应能充分地代表该批量货物的全部特征。从样品中剔除损坏的部分（箱、袋），损坏和未损坏部分的样品分别采集。 4.6 取样完成后，要随即填写取样报告。 5 取样方法 5.1 批量货物的取样准备 批量货物取样，要求及时，每批货物要单独取样。如果由于运输过程发生损坏，其损坏部分（盒子、袋子等）必须隔离，并从完整部分进行单独取样。同理，如果认为货物不均匀，除贸易双方另行磋商外，应当把正常部分单独分出来，并从每一批中取样鉴定。 5.2 抽检货物的取样准备 抽检货物要从批量货物的不同位置进行随机取样。 5.2.1包装产品， 在包装产品情况下（木箱、纸箱、袋装等），按照表 1进行随机取样。 表1 抽检货物的取样件数 批量货物中同类货物件数 抽检货物的取样件数 ≤100 5 101-300 7 301-500 9 501-1000 10 1000 15（最低限度） 5.2.2散装产品 与总量相适应，每批货物至少采取 5个抽检货物。在蔬菜或水果个体较大情况下（大于2kg/个），抽检货物至少由5个个体组成。抽检货物的取样量按表2取样。 表2 抽检货物的取样量 批量货物的重量（kg）或件数 抽检货物总重量（kg）或总件数 ≤200 10 201-500 20 501-1000 30 1001-5000 60 5000 100（最低限度） 5.3 缩减样品的制备 将样品混合、缩减、制备成缩减样品。 对混合货样或缩减样品，应当就地取样，就地检验。为了避免受检性状发生某种变化，取样之后应当尽快完成检验工作。 5.4 实验室样品的数量 实验室样品的数量应按照合同要求，或按检验项目所需样品量的三倍取样。其中一份作检验，一份作复验，一份作备查。其最低取样量参见表3所示。 表3 实验室样品取样量 产 品 名 称 取 样 量核桃、榛子、扁桃、板栗、毛豆、豌豆 1kg樱桃、李子、荸荠 2kg杏、香蕉、柑桔、桃、苹果、梨、葡萄、大蒜、 3kg黄瓜、结球甘蓝、洋葱、甜椒、萝卜、番茄南瓜、西瓜、甜瓜、菠萝、大白菜 5个个体花椰菜、莴苣 10个个体甜玉米 10个捆装蔬菜 10捆 6 实验室样品的包装和处理 6.1 包装 不能就地检验的实验室样品，应进行包装，外加封条以确保样品的完好性状。 6.2 标志转送实验室检验的样品必须做好标志。标志字迹要清楚牢固。标签内容要包括以下 项目： a.产品名称、种类、品种、质量分级； b.托运人姓名； c.取样地点； d.取样时间； e.识别标记或批号（成批货物或样品要有发货记录、车辆号、起运仓库）； f.取样报告号； g.取样人姓名，签字； h.要求检验项目； i.收样单位，收样人姓名。 6.3 发货和贮存 包装好的样品要保证产品不变质并尽快转运至目的地进行检验。 7 取样报告 具有编号的取样报告，应附在样品包装容器内或随同样品一起转运。取样报告应包括以下项目： a.产品名称、种类、品种、质量分级； b.货物收货人； c.收货地址、单位； d.发货地址、单位、托运人姓名、托运日期； e.货物贮存地点，持续贮存时间、条件、运输方式（车辆种类、号码）； f.要求取样日期、时间； g.取样日期、时间； h.取样时的气候条件（如温度等）； i.货物件数、包装种类、包装大小； j.能够辨认该批货物的样品标记（包装种类、标记正文等）； k.取样目的； l.运输和贮存的条件（清洁、有无异味、运输方式、物理条件、防雨性能）； m.货物清洁程度、外观均匀性、是否受潮、残损； n.包装质量； o.货物品温； p.冬季包装条件和质量； q.批量货物包装用品的皮重； r.样品待检验部分的名称或别名； s.实验室样品编号； t.取样人姓名； u.采用的本标准之外的取样技术。

哪些水果蔬菜的皮不宜食用来源： 作者：向云华 红薯皮： 因红薯皮含碱量较多，食用过多会导致胃肠不适。呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用，因这种红薯受了黑斑病的感染，食用后会引起中毒。马铃薯皮： 马铃薯皮内含不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒，人体暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意。尤其是长了芽和皮色发青的马铃薯，含毒素更高，应绝对禁止食用。荸荠皮： 因荸荠生于肥沃的水泽，皮上会聚集多种有害的、有毒的生物排泄物和化学物质。因此，生食或熟食都应去皮，否则会引起难以预料的疾病。柿子皮： 由于柿子皮口感好，一般人们吃柿子都不吐皮。然而据医学研究证明，柿子未成熟时，可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内，而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内。

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=29997]GB 8210-1987 出口柑桔鲜果检验方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=29998]GB 8559-1987 苹果冷藏技术[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=29999]GB 8854-1988 蔬菜名称(一).[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30000]GB 8855-1988 新鲜水果和蔬菜的取样方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30001]GB 8856-1988 水果、蔬菜产品粗蛋白质的测定方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30002]GB 8857-1988 水果、蔬菜产品的总灰分及总灰分和水溶性灰分的碱度测定方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30003]GB 8858-1988 水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30004]GB 10466-1989 蔬菜、水果形态学和结构学术语(一).[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30005]GB 10467-1989 水果和蔬菜产品中挥发性酸度的测定方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30007]GB 10468-1989 水果和蔬菜产品pH值的测定方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30008]GB 10469-1989 水果、蔬菜粗纤维的测定方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30009]GB 10470-1989 速冻水果和蔬菜的矿物杂质测定方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30010]GB 10471-1989 速冻水果和蔬菜净重的测定方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30011]GB 10473-1989 水果和蔬菜产品中盐酸不溶性灰分的测定方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30012]GB 12283-1990 水果、蔬菜及制品有机物的分解方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30013]GB 12284-1990 水果、蔬菜制品 铜含量的测定--光度法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30014]GB 12285-1990 水果、蔬菜及制品 锌含量的测定[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30015]GB 12286-1990 水果、蔬菜及制品 铁含量的测定--1.10菲绕啉光度法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30016]GB 12287-1990 水果、蔬菜制品 锡含量的测[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30017]GB 12288-1990 水果、蔬菜制品 乙醇含量的测定[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30018]GB 12289-1990 水果、蔬菜及制品 苯甲酸含量的测定[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30019]GB 12290-1990 水果、蔬菜及制品 山梨酸含量的测定[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30020]GB 12291-1990 水果、蔬菜汁 类胡萝卜素全量的测定[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30021]GB 12292-1990 水果、蔬菜汁 游离氨基酸含量的测[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30022]GB 12293-1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30023]GB 12294-1990 水果、蔬菜制品矿物杂质含量的测定[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30024]GB 12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定--折射仪法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30025]GB 12296-1990 水果、蔬菜制品 水不溶性固形物含量的测定[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30026]GBT 15667-1995 水果、蔬菜及其制品 氯化物含量的测定[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30027]GBT 15668-1995 水果、蔬菜及其制品 新鲜豌豆和速冻豌豆醇不溶固形物含量的测定[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30028]GBT 15669-1995 水果、蔬菜及其制品 新鲜玉米和速冻玉米醇不溶固形物含量的测定[/url]

很多实验室已经在用QuEChERS 检测水果蔬菜里面的农残了，大家有没有遇到特别难处理的果蔬基质？

水果蔬菜如何更好的解农药对叶类蔬菜来说，比较好的祛除农药残留的办法是用水浸泡，也可往水里加点果蔬清洗剂。　　碱水浸泡法。将瓜果蔬菜在食用碱水中浸泡5到15分钟，可以祛除蔬果表面所含的有机磷杀虫剂。但在浸泡后，注意要将碱水冲洗干净。　　储存法。空气中的氧气，有分解部分农药的作用。因此可以通过延长存放时间的方法，将一些可以存放的蔬菜和瓜果放置1~3天后再吃，以减少一部分农药残留的毒性。　　加热法。有些农药是怕碱怕热的，高温可以帮助加快农药分解。将蔬菜在沸水中煮2~5分钟，可起到祛除部分农药残留的作用。　　去皮法。因为农药残留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮虽然会损失一些营养成分，但对于祛除农药残留来说，却是很有效的。　　浸泡水洗法。对于叶类蔬菜来说，比较好的祛除农药残留的办法是用水浸泡。也可以往水里加点果蔬清洗剂，以加速农药的溶出.

蔬菜和水果是提供抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维等营养素的重要来源，摄入不足会增加口腔、食道、胃、结肠和肺等部位的患癌相关风险。

蔬菜水果农药残留检测仪是一种用于检测蔬菜水果中农药残留的设备。它根据国家标准或国际标准，采用特定的检测方法和技术，对样品中的农药残留进行快速、准确的测定。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404261525107249_7872_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　该仪器的使用流程通常包括以下几个步骤：首先，准备待测的蔬菜或水果样品，并进行必要的处理，如清洗、切割等，以保证样品的均匀性和检测准确性。然后，将处理后的样品放入检测仪中，仪器会自动进行一系列化学反应和光学测量，以测定样品中是否含有农药残留以及残留物的类型和浓度。最后，通过仪器输出的结果，可以判断样品是否存在农药残留问题，并据此采取相应的措施。　　蔬菜水果农药残留检测仪广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场等部门，用于监测蔬菜和水果中的农药残毒，确保食品安全。它有助于及时发现农药残留超标的问题，保障消费者的身体健康和食品安全。　　然而，使用蔬菜水果农药残留检测仪时，需要注意遵循正确的操作步骤和注意事项，以确保检测结果的准确性和可靠性。同时，定期维护和校准仪器也是保持其正常工作和准确性的重要措施。　　总的来说，蔬菜水果农药残留检测仪在食品安全领域发挥着重要作用，为监测和控制农产品中的农药残留提供了有力的技术支持。

蔬菜水果，分外美！[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/06/202206160433471531_5593_1642069_3.png[/img]

一些添加剂被允许用在新鲜蔬菜、水果中，虽然允许添加的量都不是很大，但是您觉得新鲜蔬菜、水果是否有必要使用添加剂，对这一现象您的观点是什么？

哪些蔬菜水果是感光性的？

蔬菜水果农药残留检测仪是一种用于检测蔬菜水果中农药残留的设备。它根据国家标准或国际标准，采用特定的检测方法和技术，对样品中的农药残留进行快速、准确的测定。　　该仪器的使用流程通常包括以下几个步骤：首先，准备待测的蔬菜或水果样品，并进行必要的处理，如清洗、切割等，以保证样品的均匀性和检测准确性。然后，将处理后的样品放入检测仪中，仪器会自动进行一系列化学反应和光学测量，以测定样品中是否含有农药残留以及残留物的类型和浓度。最后，通过仪器输出的结果，可以判断样品是否存在农药残留问题，并据此采取相应的措施。　　蔬菜水果农药残留检测仪广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场等部门，用于监测蔬菜和水果中的农药残毒，确保食品安全。它有助于及时发现农药残留超标的问题，保障消费者的身体健康和食品安全。　　然而，使用蔬菜水果农药残留检测仪时，需要注意遵循正确的操作步骤和注意事项，以确保检测结果的准确性和可靠性。同时，定期维护和校准仪器也是保持其正常工作和准确性的重要措施。　　总的来说，蔬菜水果农药残留检测仪在食品安全领域发挥着重要作用，为监测和控制农产品中的农药残留提供了有力的技术支持。[img=,690,460]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404261532557460_190_4214615_3.jpg!w690x460.jpg[/img]

美国对水果和蔬菜中的重金属限量要求大家好，我想问一下美国对水果和蔬菜中的重金属限量要求，谢谢大家！