叶类蔬菜

1.项目编号：NJDCX-2022090722402.项目名称：长三角地区叶菜类蔬菜遗传育种农业农村部重点实验室建设项目仪器设备采购（第二批）3.采购方式：公开招标4.预算金额：人民币937万元整分包一预算：人民币345万元整分包二预算：人民币330万元整分包三预算：人民币262万元整5.最高限价：分包一最高限价：人民币270万元整分包二最高限价：人民币310万元整分包三最高限价：人民币262万元整投标人可参加全部或部分分包的投标，但只能中选其中一个分包。如果投标人在2个或以上分包综合得分排序均第一，则推荐其为预算金额较大的分包为第一中标候选人，其它分包不再被推荐为第一中标候选人。6. 采购需求：农业农村部重点实验室体系是国家农业科技创新体系的重要组成部分，是凝聚和培养优秀农业科技人才，组织行业科技创新，开展学术交流的重要基地，是农业科技创新的主力军。南京国家现代农业产业科技创新中心管理办公室为提升实验室硬件、软件水平，利用细胞学、分子生物学与传统育种学相结合，提高以小白菜、甘蓝为主叶菜类蔬菜有重点目标性状的改良，创新叶菜类蔬菜种质材料，突破长三角地区叶菜类蔬菜品种抗逆性、抗病性等育种水平，实现优质、绿色叶菜产品周年生产市场需要，拟购置仪器设备7 台（套）：分包一为高通量基因测序系统；分包二为高通量芯片扫描仪及高通量NGS 片段分析系统；分包三为实验室辅助及配套实验仪器，包括蛋白质互作仪、体视显微镜、实时荧光定量PCR 仪、全自动毛细管电泳系统。7.交货期限：合同签订生效后，一个月内全部设备、材料运抵现场，并安装、调试结束，验收合格，交付采购人使用。8.本项目不接受联合体投标。

12月28日，全国肉类蔬菜流通追溯体系建设培训会在成都举行。这是商务部确定上海、成都、大连等10个试点城市后，首次举办追溯体系建设培训会。 　　商务部预计3年内在全国36个大中城市的大中型批发市场和标准化菜市场建设肉类蔬菜流通追溯体系，通过“索证索票”电子化，增强行政监督、经营者自律和消费者参与能力，实现肉类蔬菜来源可追溯，去向可查证，责任可追究。 　　商务部拟推出全国肉类蔬菜流通追溯体系的八大标准。12月28日，商务部就《肉类流通追溯基本要求》《蔬菜流通基本要求》《肉类蔬菜流通追溯体系编码规则》《肉类蔬菜流通追溯体系管理平台技术要求》《肉类蔬菜流通追溯体系信息处理要求》《肉类蔬菜流通追溯体系感知技术要求》《肉类蔬菜流通追溯体系传输技术要求》《肉类蔬菜流通追溯体系专用术语标准》8大标准向参会代表征求意见。 　　根据8大标准的征求意见稿，生猪凭检疫证准入，凭交易凭证、肉类流通服务卡准出，生猪来源信息对接肉品流向信息，屠宰场生猪来源信息与批发、零售终端信息相对接，实现信息环环相扣的追溯要求。 　　成都市商务局相关负责人表示，成都市从2008年底就开始探索建立以物联网技术为支撑的生猪产品质量安全可追溯体系，目前成都市在屠宰环节有72家生猪定点屠宰企业全部进入追溯系统，每天绑定电子溯源芯片的白条肉达13000头左右。今年成都开始实施蔬菜、水果、食用菌三类食用农产品市场准入管理，启动了小家禽追溯体系建设，下一步成都将抓紧构建蔬菜流通追溯体系。

为充分展示豆类蔬菜领域最新成果，促进行业交流，推动豆类蔬菜产业健康可持续发展，根据分会理事会会议精神，中国园艺学会豆类蔬菜分会 2023年学术年会定于 2023年8月7日至8月9日在黑龙江哈尔滨召开，并展示豆类蔬菜新品种。会议主题：豆类蔬菜创新，助力乡村振兴。现将会议有关事项通知如下：一 会议时间2023年8月7日-8月9日，7日代表报到；9日下午离会。二 会议内容中国园艺学会豆类蔬菜分会学术与产业研讨、品种展示8月8日：大会学术报告与产业研讨8月9日上午：东北农业大学向阳试验基地品种展示三 主办单位中国园艺学会豆类蔬菜分会四 承办单位东北农业大学园艺园林学院黑龙江省园艺学会五 协办单位哈尔滨市农业科学院六 会议地点酒店名称：华旗饭店（黑龙江省国宾酒店管理有限公司）酒店电话：0451-81868888酒店地址：黑龙江省哈尔滨市南岗区红旗大街 301 号早餐地点：五楼花园西餐厅早餐时间：07：00-09：00七 参会人员中国园艺学会豆类蔬菜分会会员、相关高校科研院所专家及研究生、蔬菜种业及农资企业等业内同行。八 会务费用1. 参会代表的住宿由会议统一安排，食宿自理。2. 参会代表会务费：中国园艺学会注册会员（电子会员证）1000 元/人； 非会员 1100 元/人；研究生 800 元/人。参会代表通过银行汇款缴纳会务费，请在备注栏注明豆类蔬菜分会年会+姓名+手机联系方式，会议期间到会务组领取正式会议普通增值税发票。单位名称：哈尔滨满程会展服务有限公司开户行：锦州银行股份有限公司哈尔滨南岗支行银行账号：410100211505678邮 箱：sinomeeting100@163.com九 会务组联系方式电子信箱：zgyyxhdlfh2023@126.com潘磊：13469988390 秦栋：15846565435姜景彬：15765540923 李烨：19990722434高娜：13845081639（注册汇款+发票）中国园艺学会附件一：参会回执附件一.doc附件二：论文征集模板附件二.docx附件三：交通方式附件三.docx

1.项目编号：NJDCX-2022090715012.项目名称：长三角地区叶菜类蔬菜遗传育种农业农村部重点实验室建设项目仪器设备采购（第一批）3.采购方式：公开招标4.预算金额：人民币595万元整分包一预算：人民币390万元整分包二预算：人民币205万元整5. 最高限价：分包一最高限价：人民币330万元整分包二最高限价：人民币205万元整投标人可参加全部或部分分包的投标，但只能中选其中一个分包。如果投标人在2个或以上分包综合得分排序均第一，则推荐其为预算金额较大的分包为第一中标候选人，其它分包不再被推荐为第一中标候选人。6. 采购需求：农业农村部重点实验室体系是国家农业科技创新体系的重要组成部分，是凝聚和培养优秀农业科技人才，组织行业科技创新，开展学术交流的重要基地，是农业科技创新的主力军。南京国家现代农业产业科技创新中心管理办公室为提升实验室硬件、软件水平，利用细胞学、分子生物学与传统育种学相结合，提高以小白菜、甘蓝为主叶菜类蔬菜有重点目标性状的改良，创新叶菜类蔬菜种质材料，突破长三角地区叶菜类蔬菜品种抗逆性、抗病性等育种水平，实现优质、绿色叶菜产品周年生产市场需要，拟购置仪器设备一批，分包一高效液相色谱串联质谱分析仪；分包二封膜仪、小型核酸蛋白提取纯化仪、KASP荧光分析仪、差示扫描量热仪、超滤系统、冷冻干燥机、气相色谱系统、液相色谱系统。7.交货期限：合同签订生效后，国产设备及进口设备（非免税）一个月内全部设备、材料运抵现场，并安装、调试结束，验收合格，交付采购人使用。8.本项目不接受联合体投标。

根据欧盟条列(EC)No396/2005的6号文件,比利时编译了应用于生菜及其它蔬菜的活性物质环酰菌胺(fenhexamid)最高残留限量。为了达到环酰菌胺(fenhexamid)的最初使用用途，建议将现有最大残留限量从30 mg/kg提高到40mg/kg。比利时根据欧盟条例(EC)No396/2005的8号文件起草了一份评估报告，于在2009年的9月3号提交到了欧盟委员会，并转发欧盟食品安全局。

近日，安徽省蔬菜质量检测中心联合和县农业委员会蔬菜办公室，深入历阳镇和姥桥镇无公害蔬菜生产基地开展供沪蔬菜质量抽样检测。 　　本月2日至3日，安徽省蔬菜质量检测中心工作人员联合和县蔬菜办的农产品质量监督员深入历阳镇和姥桥镇无公害蔬菜生产基地，进行供沪蔬菜质量抽样检测。此次共抽取茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、豆类蔬菜三大类共计21组样品，其中茄子4组，番茄4组，辣椒4组，黄瓜5组，毛豆1组，四棱豆1组，豇豆2组。省蔬菜质检中心将对蔬菜样品中的毒死蜱、乐果、杀螟硫磷、溴氰菊酯、联苯菊酯等农药残留及铅、镉等重金属共计21个指标进行检测。 　　目前，安徽省蔬菜质检中心专业技术人员正依据国家农业行业标准对抽检的蔬菜样品加紧检测，为上海世博会把好蔬菜质量安全关。

一提起果蔬当中的农药和化肥，的确让人头痛。专家说，这些蔬菜瓜果的农药残留物主要是农药当中的有机磷和化肥当中的氮肥，如果我们食用了这些残留有农药的瓜果、蔬菜的话，非常容易引起一些慢性中毒。同时，如果这些农药和化肥在我们体内积蓄的话，超过一定的量会引起一些慢性疾病，甚至会诱发癌症，对于孕妇来说，还会影响到胎儿的发育。ELISA试剂盒看来去除蔬果上的农药残留已经成为我们每个家庭厨房里的一件大事。家中常用的清洗方法效果又如何呢?实验表明，蔬菜上的农药主要是有机磷类杀虫剂，它很难溶解于水，长时间浸泡并不能有效除去残留农药，所以，我们不主张浸泡，提倡水洗。水洗法是清洗蔬菜最简单的方法，先用流动的清水少量而多次地洗掉蔬菜表面污物。这种方法主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等，可对于其他种类的蔬果又怎么办呢?要是洗不干净的话，能去皮的就把皮削掉。说到去皮，对茎类蔬菜来说，这是较好的去除残留农药的方法，因为外表不平或多毛瓜果表面农药量相对比较多，像冬瓜、苹果、梨、黄瓜等。所以，对于一些蔬呆，食用前可以去皮的一定要去皮吃，但要注意必须先清洗再去皮，、这样可以避免削皮刀上沾染的农药污染蔬果。不过，专家提醒，削皮后的蔬果的营养物质也会随之减少。加热法适合一些其他方法难以处理的花类蔬菜，如黄花菜、芹菜、青椒、豆角等，用温水清洗或放到沸水中2—5分钟，捞出再清洗一两遍。加热法可使氨基甲酸酯类杀虫剂随温度升高加快分解，去除农药很有效。说到储存法，它是将蔬菜保存起来，然后使蔬菜当中的农药慢慢地分解为对人体没有害的物质的清洗办法。储存法要求保存时间15天以上，而且这些蔬菜一定要是易保存的才可以。清洗蔬菜是一件挺麻烦的事，那么，有没有简单易行和有效的方法呢?自然，有人就会想到洗涤剂。ELISA试剂盒洗涤剂本身就是化学物质，我们多数人对于洗涤剂都非常信赖，可是不是所有的洗涤剂都能够有效地去除蔬菜中的残留农药呢?我们对市场上所售的一些洗涤剂进行了实验，所得的结果是洗涤剂洗涤效果大概最好的能达到40%以上，无法达到完全的清洗效果。所以，大家在选择洗涤剂的时候必须考虑这方面的因素。以上我们说的几种清洗蔬果的方法都有它们各自的优缺点，您在清洗时要注意选择适合的方法，不要千篇一律。另外，时下还有一种去除蔬菜上的残留农药的方法，就是用臭氧机把空气中的臭氧通过电离的形式提取出来，再注入要清洗蔬果的水里，ELISA试剂盒这样，水里的臭氧便能起到杀菌、分解残留农药作用。它的作用原理主要是破坏蔬菜上的有机磷，使有机磷农药能够还原成一些小分子氧化物，从而降低它的毒性。

p 　　北京市农林科学院蔬菜研究中心为北京市属农业科研机构。主要任务是立足北京，面向全国，瞄准世界蔬菜科技发展的前沿，为中国蔬菜产业的高效可持续发展提供技术支撑，重点研究解决蔬菜产前、前中、产后的关键性的技术问题，进行理论与技术创新，同时进行多学科的综合配套研究与集成，并实现科研成果的产业化，带动我国蔬菜产业的升级。 /p p 　　“中心”实行主任负责制和首席专家技术责任制，建立研究开发主体与经济实体相互依存的体制模式。“中心”下设九个研究室，即：蔬菜种质资源与特菜引种研究室 蔬菜生物技术研究室 耐寒类蔬菜育种研究室 茄果类育种研究室 瓜类育种研究室 花卉研究室 蔬菜栽培与设施研究室 蔬菜采后保鲜与加工研究室 蔬菜种子与产品质量检测研究室。建立了四个跨学科综合实验室，即：北京蔬菜种质改良实验室 蔬菜活性物质与深加工实验室 资源高效利用实验室和都市园艺与设施实验室。 /p p 　　“中心”下设四个实验农场，即：中心试验农场 四季青试验农场 延庆原种繁育农场及海南试验农场。此外，还有以“中心”为依托的农业部蔬菜种子质量检测监督中心。“中心”投资兴办的北京京研益农科技发展中心、北京利得农业科技开发公司、北京京域威尔农业科技有限公司三个经济实体。 /p

广西近万公斤蔬菜农药残留超标被销毁 　　前不久，一场发自武汉的“海南毒豇豆事件”迅速波及全国，敲响食品安全的警钟，毒豇豆余音未了，南宁市29日晚发出通报称，28日晚于南宁市五里亭蔬菜批发市场检测出的两批近1万公斤农药残留超标蔬菜已经被紧急查扣处理，流向广西其他地市的同批蔬菜也已获得妥善处理。频频出现的毒蔬菜事件使得农业小生产和现代大市场的矛盾进一步凸显。 　　通报称，29日凌晨，南宁市农业局通知100多名蔬菜安全监督员紧急提前进驻各农贸市场展开工作。经南宁市农产品质量安全检测中心进行定性定量分析，两批农药残留超标蔬菜样品中，发现甲基对硫磷0.95mg／kg，三氟氯氰菊酯0.24mg／kg，氯氰菊酯1.89mg／kg等。 　　南宁市农业局局长唐波文在通报会上说，南宁市农业局、工商局和市场管理部门已经在29日8时将农药残留超标的大白菜、上海青3540公斤进行销毁处理，并及时向其他地市发出通报，流向广西防城港等地市的农药残留超标蔬菜已经被当地相关部门妥善处理。 　　对此次蔬菜农药残留超标事件，自治区党委、政府和南宁市委、市政府高度重视。自治区主席马飚立即作出批示，要求迅速查扣“问题蔬菜”，并以最快的速度查清“问题蔬菜”的流向，严防流入市场，以确保广大群众的生命安全。自治区副主席李康主持召开紧急会议，对相关情况进行通报，并通报给所流入的城市，要求农业、工商等部门要全力查扣“问题蔬菜”，决不允许发生中毒事件。 　　南宁市农业局局长唐波文在新闻发布会上说，安全监督员发现问题后，及时将情况报告南宁市五里亭市场管理部门、工商部门和西乡塘区政府。西乡塘区政府连夜召开紧急会议，进行研究处理，并查扣3540公斤“问题蔬菜”。经查，有4451.5公斤被防城港市等外地菜贩批发运走，有1618.5公斤流入南宁市场。 　　南宁市立即责成市食品安全协调委员会、市农业局、市工商局和西乡塘区政府连夜派出相关机构负责人和专业技术人员赶往全市各农贸市场深入展开排查。3月29日凌晨5时，南宁市农业局通知全市100多名蔬菜安全监督员，紧急提前进驻各农贸市场展开工作，并要求各县区的农业部门加强配合，在全市范围内对所有进入市场流通的大白菜、上海青，进行农药残留检测。 　　在检查出农药残留超标蔬菜后，南宁市农业局抽取两批农药残留超标蔬菜的样品送到南宁市农产品质量安全检测中心进行定性定量分析。经检测，甲基对硫磷0.95㎎/㎏，三氟氯氰菊酯0.24㎎/㎏，氯氰菊酯1.89㎎/㎏等。 　　3月29日上午8时，南宁市农业局、工商局和市场管理部门已将农药残留超标的大白菜、上海青共3540公斤进行销毁处理。 　　唐波文表示，为确保群众吃上放心菜，南宁市将严格把好蔬菜市场进入关，采取有力措施对流通市场的蔬菜进行检验检测，坚决杜绝农药残留超标蔬菜进入南宁市场。 　　五里亭蔬菜市场出现"问题蔬菜"流入社会引出疑问 　　疑问一： 　　检验中心为何十几年未建？ 　　按规定，农贸市场要自建检验中心，但南宁市五里亭蔬菜批发市场的检验中心至今还未建好。3月29日上午南宁市农业局有关工作人员称，该市场建成十几年来，一直由农业局派出检验人员前去对蔬菜进行检验。 　　由于交易量大，该批发市场检验人员每天都很忙碌――他们要对进入市场销售的每一个批次的农产品进行抽检。3月28日晚10时左右，当检验人员发现一批大白菜存在农药残留超标现象时，这批大白菜已经售出数千公斤。　 　　事发后，公安部门介入调查，发现该市场的菜贩委托他人继续销售问题大白菜，本人已逃离现场。29日清晨，经过一番努力，公安人员找到并控制了来自玉林的菜贩。 　　疑问二： 　　部门交接为何脱节？ 　　据介绍，检验人员于28日晚10时发现大白菜有问题，然而负责监管蔬菜流通领域的工商部门直到29日凌晨1时20分才接到消息。 　　两个职能部门在工作交接上为何存在脱节？南宁市农业局一名姓周的工作人员说，检验人员以为市场管理方――南宁市桂果香公司的人通知工商部门了。29日零时左右，她赶到市场时，未见到工商部门的人，她立即致电辖区工商所负责人。周姓工作人员说：“以往发生类似的事，都是市场管理方通知工商人员。” 　　事后，南宁市桂果香公司向工商部门解释称：“我们以为检验人员通知你们了。” 　　29日上午，记者就大白菜农药残留超标一事采访桂果香公司，该公司办公室的杨女士让记者留下电话，她向领导请示后再回复记者，但直到当晚8时多，记者还没有接到杨女士的反馈电话。 　　疑问三： 　　抽检结果未出，销售为何开始？ 　　南宁市农业局朱副局长介绍，目前，进入该批发市场的每车蔬菜，检验人员都进行取样。不过，即使在一个小时内出结果，有些蔬菜也已售出不少了。每天进入市场的车辆很多，而检验人员只有10人，如果先抽检确定蔬菜合格再销售，根本做不到。 　　朱副局长还说，按规定，蔬菜产地的农业部门，对计划上市的蔬菜抽检合格后方可采摘。但是，如果蔬菜来自多个菜农，全面抽检就比较困难了。 　　五里亭蔬菜批发市场工商所负责人称，几天前，他们在这个市场查扣了6300公斤农药残留超标的蔬菜，由于流向明确，问题菜还未流入其他市场就被查扣了。最近10多天时间，该市场屡次发现蔬菜农药残留超标现象。 　　该负责人说，近来广西、云南等地大旱，即使菜农像往常一样正常使用农药，因雨水少，蔬菜上残留的农药也会出现超标现象。另外，随着菜价的上扬，有些蔬菜还没到采摘期，菜农为了卖个好价钱和赶种下一批蔬菜，也会提前采摘。以上种种原因，都可能造成蔬菜农药残留超标。 　　按规定，采摘前，当地农业部门应对蔬菜进行抽检，检验合格了方能采摘和销售。同样，蔬菜流入五里亭蔬菜批发市场，首先要进行抽检，合格了才能销售。五里亭蔬菜批发市场边抽检边销售的做法，不仅违反规定，而且还给流通环节的监管带来很多麻烦。抽检中，一旦发现已售出的蔬菜存在问题，有关部门只能采取围追堵截的办法，此举不仅浪费公共资源，流入市场的蔬菜也很难全部追回。

“毒豇豆”的背后是农药使用监控的缺失和种植模式的落后，这需要施行更严格的药品监管和建立蔬菜溯源标识制度 　　■资料链接 　　一、国家明令禁止使用的农药(23种) 　　六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷、铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅，甲胺磷，甲基对硫磷，对硫磷，久效磷，磷胺。 　　二、在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用和限制使用的农药(19种) 　　禁止氧乐果在甘蓝上使用 禁止三氯杀螨醇和氰戊菊酯在茶树上使用 禁止丁酰肼(比久)在花生上使用 禁止特丁硫磷在甘蔗上使用 禁止甲拌磷，甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用。 　　农药监管缺失 　　“蔬菜产区一定要加强对农药销售的管理。否则很容易殃及无辜，‘一粒老鼠屎，坏了一锅粥’。”广东农村政策研究中心研究员、长期研究蔬菜问题的华南农业大学教授陈日远说。“毒豇豆”事件所暴露的恰是在中国蔬菜产区的两大问题———农药使用监控的缺失和种植模式的落后。 　　近几年，虽然农业部屡屡公布禁用农药名单，然而据陈日远透露，一些农药厂家为了保证销量和杀虫效果，往往在正规杀虫农药中添加高毒农药成分。 　　浙江湖州的一位农资站人士证实，为抵消害虫对农药的抗药性，在中低毒农药中添加少量高毒农药，在业内早已是公开的秘密。由于添加后农药往往更好，更受到农民欢迎。“可怕的是，在很多地方，禁用农药项目检测根本不做。”杭州市农业局的一位人士坦承。在杭州市农业局多年的抽检中，每个月都会检出农药残留。 　　杭州市农业局公布的检测结果显示，去年12月和今年1月，就曾检出克百威残留超标的长豇豆和氧乐果农药残留超标的四季豆。因此，近年该局的蔬菜类53项农药检测项目中，就包括了水胺硫磷、氧乐果、克百威等禁用高毒农药。“食品领域屡屡出现禁用药问题，根源正在于药品监管不到位。”中国工程院院士雷霁霖此前在接受南方周末记者采访时说。禁药被禁用后仍有人能拿到，恰恰说明药品管制环节出现问题。 　　不过，负责药品管制的食品药品监督局和农业局的人士抱怨，很多蔬菜使用的禁用高毒农药，仅仅在蔬菜生产领域被禁用，并未被禁止在市场上流通。限用农药可合法生产、销售，农户在市场上就很容易购买到。 　　加之，老百姓要的是“又要便宜，又要有效，使用方便”的农药，替代物无法符合这个要求，禁用药刚好符合。 　　雷霁霖以导致当年“多宝鱼”危机的防鱼类细菌病的禁用药氯霉素为例，他告诉南方周末记者，对普通的养殖户而言，氯霉素比它的替代物氟苯尼考的吸引力大得多。原因是，后者“虽然见效快，但反复性强”。而氯霉素的原粉批发价只有每斤100元，而氟苯尼考则为800元。 　　杭州市农业局的人士说，农业部门能做的主要是宣传、培训，对一些大的基地，尚有能力进行突击检查，但要想掌控成千上万个体农户，几乎是不可能完成的任务。 　　建立溯源制度 　　目前，要完成监控，确实比较困难。首先是多头管理，并无统一的专业部门管理蔬菜，“相互之间只会踢足球，不会打篮球”。 　　按照现有的检测流程，在农产品(15.12,-1.07,-6.61%)进入流通批发市场前，主要由农业局负责抽检，进入农贸市场，则由工商负责，进入超市，则由质检负责。这意味着农产品从田头到餐桌，至少要经过三部门的检测。 　　杭州市农贸市场专业委员会会长金长认为，不管哪里生产的蔬菜，生产地抽检和目的地销售前再抽检，并不难做到。而现在，往往农药残留在农贸市场和超市环节才被检出。金担任总经理的杭州古荡农贸市场，是中国工商总局确定的少数示范农贸市场。 　　陈日远指出，虽然市场监管这几年一直在加强，“但既然叫抽检，就会有漏检”。他说，靠抽检来监控农药超标实际上只能起到一个市场准入门槛的作用，更重要是给货源地以警示。“要根本杜绝，在于源头控制。”陈日远建议，在菜区施行基地化或合作社方式，把农户整合起来，“统一生产、统一技术”。过去分散型的农户生产模式最重要就是无法明确责任。“要将毒害处理在萌芽状态，必须建立起蔬菜溯源制度。”金长建议，溯源制度可以追溯到蔬菜产自哪个村，哪个大棚，甚至知晓所用化肥、农药以及种子来源。 　　事实上，早在2004年11月，浙江省农业厅就曾推出“浙江食用农副产品质量安全信息系统平台”，内销的部分产品被贴上了质量安全信息条形码。顾客购买时，只需在超市的多媒体信息查询机上扫描，这株菜的生产单位、产地、加工地、认证信息、药物残留等各种信息，均会出现在屏幕上。 　　这即要求种植中必须“统一购药、统一配药、统一施放”。农药来源、稀释浓度、何时集中喷洒，这些信息都被要求一一记录在案。 　　陈日远亦赞成建立蔬菜溯源标识制度。“农户要进入市场，都要有溯源标识。一旦发现违规生产者，则可借鉴美国等国经验，对其进行巨额罚款和规定时间内产品不许上市等惩罚。”

近日，安徽省蔬菜质量检测中心专业技术人员积极帮助企业解决生产中出现的问题，为企业挽回经济损失数万元，深受企业好评。 3月25日，安徽省蔬菜质量检测中心接到区域内某肥料企业送来的两组原料肥过磷酸钙和硫酸铵，据企业人员反映，这两组原料肥只要混合到一块，就会散发出刺鼻的气味，并能使工人睁不开眼睛、流眼泪，这是以前生产中从未遇到过的情况，要求我们帮助检验原材料质量，同时分析原因。 蔬菜中心质检部对此问题很重视，立即组织专业技术人员对产品质量进行了检测。通过检测分析，过磷酸钙的酸度达到了7.7，比国家规定的最大标准值5.5还高出2.2，硫酸铵中氮含量只有18%，比国家规定的最低标准值还少2.5%，并且这18%的氮含量中有20%是亚硫酸铵中的。正是这20%的亚硫酸铵在酸性条件下释放出刺激性的二氧化硫气体，直接影响了工人身体健康，同时还污染了环境。 听了结果和分析，企业立即对这批原材料进行了处理，避免了进一步的生产损失，同时也从源头上阻止了不合格产品流入市场，保护了广大消费者的利益。

6月5日，国家蔬菜质量监督检验中心成立挂牌仪式在潍坊市举行。国家认监委、省及潍坊市有关负责同志出席仪式并为中心成立揭牌。 设立在潍坊市的国家蔬菜质量监督检验中心是经国家质监总局批准，以潍坊市产品质量监督检验所为依托筹建的。中心成立后将全面的承担起全国范围内蔬菜、果品及制品、肉及肉制品、水产品、蛋及蛋制品、粮食等产品的质量监测工作，检验中心装备总价值1000余万元的专用仪器设备200余台，其检测能力覆盖了国家标准规定的28类食品。 国家蔬菜质量监督检验中心在潍坊的成立，将进一步巩固潍坊市及整个山东作为农业大市、农业大省的地位，进一步提升农业综合生产能力、农产品质量和市场竞争能力，对于促进全市及全省农业产业化、国际化的进程，促进当地经济发展，提升人民群众的生活品质、建设和谐社会具有重要意义。 中共潍坊市委副书记 郑金兰:“现在潍坊已经形成了以寿光为中心的蔬菜生产、加工、销售中心，寿光蔬菜、潍坊蔬菜也是中国的知名品牌，对于潍坊经济的发展特别是农民致富奔小康，这个产业发挥了非常重要的作用，在潍坊设立国家蔬菜质量监督检验中心是件大事，对潍坊农业特别是做强做大这个产业将产生巨大的作用。” 山东省质量技术监督局副局长 王殿华:“国家级蔬菜中心建在潍坊市，对我们全省的质监工作来讲，市一个重要的里程碑，国家级的蔬菜检测中心在全国不多，在我们省是第一家，特意以不仅仅是对当地经济发展是一个促进作用，更重要的是为广大老百姓保证食品安全建立了一个技术保证的平台，有了这样一个技术性的保证，就可以实现党中央、国务院提出的从农田到餐桌全程的质量保证，对当地经济市一个巨大的促进，对我们潍坊市的蔬菜已经形成了买全国、卖全国的大的规模。国家级的实验室建在这个地方，对我们当地蔬菜的发展市一个强有力的技术性的支持和支撑。”

蔬菜虽受重金属污染，但并未达到危险级别 　　34家民间环保组织日前发布的《2010IT品牌供应链重金属污染调研》报告显示，包括东莞在内的珠三角地区，长久以来受重金属污染的状况没有得到缓解。日前，广东省生态环境与土壤研究所等部门也曾对东莞的蔬菜样品做过调查，证实镉、汞等重金属元素超标，要缓解此类污染，唯有减少工业“三废”的排放。 　　塘厦镇一企业违法排污 　　据了解，4月26日，马军所创立的公众环境研究中心与自然之友等34家民间环保组织一起发布《2010IT品牌供应链重金属污染调研》报告称，包括东莞在内的珠三角地区，长久以来受重金属污染的状况没有得到缓解，IT行业的重金属污染出乎意料地给这一地区带来了严重后果。在被披露的排污企业中，有一家正是来自东莞的塘厦镇。 　　据马军介绍，建滔集团旗下的东莞万年富电子有限公司，在东莞市环境监察分局去年10月31日的突击检查中被发现擅自设置一条直径约10厘米的软管，连接污泥浓缩池的导排管预留口，该公司将未经处理的污泥及生产废水通过软管绕过标准化排放口直接排入下水道。被查处时，这家公司还存在每天约350吨废水无法说明去处、违法转移废蚀刻液和污泥等问题。 　　据了解，马军所说的东莞万年富电子有限公司早已受到行政处罚，环保部门要求该公司彻底拆除偷排暗管，恢复废水处理设施正常运转，同时下发了限期整改书面通知，要求其加强废水处理设施管理力度，确保废水处理设施、在线监控系统正常运转，不得在地下引流偷排车间废水。虽然环保部门进行了处罚，但本月20日，有记者在该厂实地调查中发现，大门一旁的排污管道旁仍可以看到铜绿色散发刺鼻气味的粘稠废水。 　　蔬菜污染未达危险级别 　　东莞的重金属污染到底有多严重？据了解，广东省生态环境与土壤研究所、广东省农业环境综合治理重点实验室的有关专家曾对此进行过研究，他们选取东莞主要蔬菜生产基地的11种蔬菜48个样品的可食部分进行重金属含量测试，发现镉、汞超标率分别为11.6%和2.3%。研究还发现重金属元素含量超标的蔬菜均为叶菜类蔬菜，其中菠菜有四种重金属元素的含量在各品种蔬菜中最高。 　　农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心、华中农业大学等部门也对东莞主要蔬菜产区的112个蔬菜样品曾做过类似的调查，发现这些蔬菜受到不同程度的重金属污染，但大多数只是轻度污染，并未达到危险级别，绝大部分蔬菜可以放心食用。 　　在分析蔬菜受重金属污染的原因时，参与调查的专家们所透露的一个因素与《2010IT品牌供应链重金属污染调研》报告不谋而合，都指出重金属元素主要来自土壤重金属污染，东莞工业生产发达，工业“三废”的排放对当地的环境带来了一定的负面影响。要解决东莞的重金属污染问题，专家们着重提出了一个建议，那就是严格控制蔬菜生产基地周围的环境质量，尤其是工业“三废”的排放。

实验室内，工作人员将蔬菜、水和土壤样本逐一放入高纯锗伽马谱仪。 　　国家核事故应急协调委员会公布北京的菠菜测出微量放射性碘-131后，在社会上引发了公众对放射性物质的关注。14日，记者探访北京市疾病预防控制中心，揭秘放射性物质的“现形”过程。 　　测试一次需10到24小时 　　在北京市疾控中心的实验室中，放射卫生防护所所长娄云正在制作蔬菜样品。她戴着口罩、手套，拿着一把剪刀修剪野生蒿菜的根茎和腐叶去灰土、剪根茎、除腐叶、选取可食部分做样品，这是制作蔬菜样品的第一步。 　　之后，她和同事把蒿菜放入粉碎机，将其绞成比饺子馅儿还细小的碎状物体，并把它们放入乳白色的样品盒，一边放一边用圆形的铁块压实，以保证装满后样品达到180克。 　　随后，这个装着蒿菜碎末的样品盒被送往另一个实验室。这个实验室里装有一台高约1.3米的伽马谱仪，下半部分是液氮罐，用来制造低温，上半部分是高约80厘米的圆柱体。可别小看这么的一台仪器，造价约100万元，还是从欧洲进口的。机器最值钱的是里面那个银白色的金属锗探头，这是一个高精度的探头，可以测量出样品中的伽马射线，不过它必须在零下160摄氏度的环境下才工作，底部液氮罐就是用来养护探头的。 　　由于样品放射性微弱，每次检测过程需要持续10至24个小时。整个测量过程完成之后，数据会被电脑自动收集。 　　在机器旁边的电脑上，有一串曲线在移动。娄云指着屏幕上一块红色位置介绍：“这就是放射性物质比较集中的地方，出现了微弱峰值。我们专门用红色进行标识，之后再进一步处理数据，就能确定蒿菜中是否含有放射性物质。” 　　清明节采集11件样品 　　自从日本大地震导致核泄漏之后，北京市疾控中心放射防护所就开始密切关注北京空气中放射性物质的浓度。 4月1日，北京下了一场春雨，放射性物质随灰尘降落到地表，蔬菜、土壤等物品表面放射性物质瞬间增多了。清明节期间，防护所副所长万玲和同事们几乎每天驱车300公里，跑遍了昌平、怀柔、平谷采集样品。 　　北京这个季节生长在露天菜地里的蔬菜主要是菠菜和莴笋叶，而且两种蔬菜的叶子呈开散状，表面有茸毛，灰尘容易聚集，于是决定以菠菜、莴笋叶作为蔬菜样品，后来还增加了野外的荠菜和蒿菜。 　　可是，由于现在蔬菜大都是温室种植，找露天生长的蔬菜还真不那么容易。每个样品至少得采集两三斤，并制成两份样品。 清明节假期，防护所共采集样品11件，经过实验分析，于4月5日得出菠菜中有放射性物质的结论，并上报国家疾控中心，为国家核事故应急协调委员会发布消息提供依据。 　　至于含有放射性物质的蔬菜能否食用，娄云说：“做完实验后剩下的样品，我们自己带回家做菜去了。因为蔬菜中的放射性物质并不会渗透入蔬菜，只是附着于物体表面，所以即使有放射性物质，用流动的水认真冲洗3遍即可。” 　　居民饮用水也被测量 　　雨水不仅降落到蔬菜和土壤中，还流进江河湖泊。为了确认饮用水的安全性，防护所的工作人员还从自来水厂的出水口、京密引水渠、潮白河等地段采集了水的样品。 　　他们把一升样品水分成两份，倒入两个3000毫升的大烧杯，放在电热板上加热，让水分蒸发，之后经过坩埚碳化、马弗炉灰化，待水分全部蒸发，样品就变成了白、黑、灰、褐等颜色各异的粉末。把这些粉末放入样品盘，再放进弱α、β测量仪，得出的数据输入程序进行分析和校正，就能得出样品中的总放射性浓度。 　　为了解放射性物质是否进入食物链，防护所还来到奶牛场采集原奶，检测过程也与饮用水类似。 　　近半个月来，采集持续不断，其中采集蔬菜6次。目前，防护所工作人员已经采集了26件样品，包括菠菜、原奶、土壤、羊甲状腺等，其中只检测到菠菜、莴笋叶等大叶类蔬菜中含有微量放射性物质。 　　万玲告诉记者，如果近期北京再下一次雨，将再出去采集一次，并与上次的测量结果对比，看看雨后蔬菜中还有没有放射性物质。

9月6日，河南省第一个专门蔬菜质量检验机构——河南省蔬菜质量监督检验中心在汝南县正式挂牌成立。 　　作为一个农业大县，汝南县蔬菜素有“豫南菜篮子”之称，该县的菜价每天在中央电视台七套循环播出，是全国蔬菜价格观测点之一。目前，汝南县已建成5000亩以上无公害蔬菜生产基地2个、1000亩以上无公害蔬菜生产基地13个， 全自动日光温室6座，蔬菜面积达38万亩， 2010年11月被评为“中国果蔬无公害十强县”。 　　据介绍，过去汝南县蔬菜外销要经过多道检测关，手续环节较多。而河南省蔬菜制品质量监督检验中心成立后，蔬菜基地的产品直接通过抽检就可外销，相当于一个外销的绿色通道。汝南县委书记吕方认为，最重要的是，今后该中心将使汝南县蔬菜生产、加工按照省级甚至于国家级的标准来进行，这具有里程碑的意义，对全省的蔬菜种植起到示范作用。 　　汝南县县长刘艳丽说，该中心是河南省第一个专门的蔬菜类检验机构，对汝南县创建国家级有机蔬菜示范县有很大的推动作用，对下一步汝南蔬菜产业壮大奠定了基础。 　　据悉，河南省蔬菜制品质量监督检验中心建筑面积达到1100平方米，气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收光谱仪、酶标仪等一系列先进的检测设备和检验设施数量达到133台，其中20万元以上的设备4台，具备根菜类、叶菜类、脱水蔬菜类等13类蔬菜49种参数的检验能力。其检测能力覆盖国家GB/T7365-1987《工业产品分类代码》规定的28类食品，检测项目包含：农药残留、药物残留、食品添加剂、金属元素、非金属元素、营养成分等。并能够开展认证项目的检验业务，出具河南省级蔬菜制品质检报告。

由于蔬菜安全是关乎大众的身体健康，加之日前出现的海南问题豇豆和湖南的问题青豆，使得全国不断加大对蔬菜农药残留的检测。山西省农业厅今年的蔬菜农药残留检测首次推行“大交叉抽样”的方式，各市交叉取样，且抽出的样品确保不会在本地检测中心检测。其中，对供应世博会的蔬菜重点抽样检测。 　　目前，山西全省共有4个蔬菜农药残留检测中心，分别为省中心、太原中心、运城中心、晋城中心。按照惯例，全省11个市的蔬菜农残检测一直推行“交叉取样”的方式。据该省农产品质检中心有关负责人介绍，这充其量是“小交叉”，例如让运城和临汾交叉抽检，运城的样品最终又由运城质检中心检测，结果很可能有失公允。 　　今年为了避嫌，如果运城和临汾交叉抽检，样品拿到后就送到晋城检测，所以称为“大交叉”。此外，今年山西省有多家蔬菜生产基地供应上海世博会，省农产品质检中心将重点关注供沪蔬菜。 　　监测的蔬菜种类以茎类、葱蒜类、白菜类、豆类、绿叶类、甘蓝类、果菜类、瓜菜类、块根类九大类蔬菜为主。 　　抽检品种以番茄、辣椒、大白菜、芹菜、韭菜、花椰菜等常食用菜为主。其中，批发市场抽样中9大类蔬菜每类各占1/9左右，生产基地抽样中可根据情况作适当调整，但所抽蔬菜品种应属于九大类蔬菜。11个市中，每个市每次抽样总数为40个。为了保证检测的公正性，省农业厅要求，样品抽取时应避开病虫害和其他非正常植株。抽取的样品要完好，不能有变质或虫害，应是成熟期或即将上市的产品。 　　除了蔬菜，该省还将对猪肝、鸡肉、牛奶、鸡蛋等畜禽产品进行监测，监测地点涉及全省11个市的22个县(市、区)，分别是太原市的阳曲县、清徐县，大同市的南郊区、阳高县，晋中市的榆次区、太谷县，长治市的长治县、长子县，运城市的盐湖区、永济市，吕梁市的文水县、孝义市，临汾市的尧都区、侯马市，晋城市的泽州县、高平市，阳泉市的郊区、盂县，朔州市的朔城区、山阴县，以及忻州市的原平市、定襄县。

山西省农业厅今年的蔬菜农药残留检测首次推行“大交叉抽样”的方式，各市交叉取样，且抽出的样品确保不会在本地检测中心检测。供世博会蔬菜会重点抽样检测。 　　按照惯例，全省11个市的蔬菜农残检测一直推行“交叉取样”的方式。今年也不例外，按照安排，大同与朔州、长治与晋城、临汾与运城、忻州与阳泉、吕梁与晋中分别互相抽样检测，省中心与太原中心负责抽检太原市。但省农产品质检中心主任闫会平称，那充其量是“小交叉”。目前，全省共有四个蔬菜农残检测中心，分别为省中心、太原中心、运城中心、晋城中心。比如让运城和临汾交叉抽检，最后运城的样品最终又由运城质检中心检测，结果很可能有失公允。今年为了避嫌，如果运城和临汾交叉抽检，样品拿到后就送到晋城检测，所以称为“大交叉”。此外，今年我省有多家蔬菜生产基地供应上海世博会，省农产品质检中心将重点关注供沪蔬菜。 　　监测的蔬菜种类以茎类、葱蒜类、白菜类、豆类、绿叶类、甘蓝类、果菜类、瓜菜类、块根类九大类蔬菜为主。抽检品种以番茄、辣椒、大白菜、芹菜、韭菜、花椰菜等常食用菜为主。其中，批发市场抽样中9大类蔬菜每类各占1/9左右，生产基地抽样中可根据情况作适当调整，但所抽蔬菜品种应属于九大类蔬菜。 　　11个市中，每个市每次抽样总数为40个。为了保证检测的公正性，省农业厅要求，样品抽取时应避开病虫害和其他非正常植株。抽取的样品要完好，不能有变质或虫害，应是成熟期或即将上市的产品。 　　除了蔬菜，方案还对畜禽产品的监测做了详细部署。畜禽产品的监测品种分别是猪肝、鸡肉、牛奶、鸡蛋。监测地点涉及全省11个市的22个县(市、区)，分别是太原市的阳曲县、清徐县，大同市的南郊区、阳高县，晋中市的榆次区、太谷县，长治市的长治县、长子县，运城市的盐湖区、永济市，吕梁市的文水县、孝义市，临汾市的尧都区、侯马市，晋城市的泽州县、高平市，阳泉市的郊区、盂县，朔州市的朔城区、山阴县，以及忻州市的原平市、定襄县。

9月17日，记者从内黄县农业部门获悉，河南省蔬菜质量检测中心落户该县，这是迄今为止全省首家也是唯一一家省级蔬菜质量检测中心。 　　刚刚挂牌的河南省蔬菜质量检测中心，建筑面积1000平方米，其中检验室面积550平方米，控温控湿室面积120平方米。设有农残检测、土壤化验、肥料检测3个专业检测室。拥有气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收光谱仪等一系列先进的检测设备和检验设施，具备根菜类、叶菜类、茄果类等13类蔬菜 29种参数的检验能力。该中心成立后，将对内黄县乃至全省蔬菜质量的全面提升，有效提高蔬菜产品的市场竞争力起到积极的推动作用。 　　内黄县瓜菜种植面积达56万亩，设施瓜菜面积达到14.5万亩，温棚蔬菜种植规模及工厂化育苗量位居全省第一，成为全省温棚第一县。2010年该县被农业部确定为“全国设施蔬菜重点区域基地县”，2011年被评为“中国果菜标准化建设十强县”。2004年，内黄县成立了农产品质量检测中心，同时构建了县、乡、村三级农产品质量安全监管体系。

一颗芸豆，在经历了从产地水土检测到加工包装，从大小尺寸筛选到农残化肥的全程检测之后，才能最终登上外贸货轮，出口海外。 　　同样是一颗芸豆，当它成为国内内销蔬菜的时候，道路就远没有它的兄弟那样“曲折”，有的甚至没有经过任何检测便已上市销售。 　　不仅仅是蔬菜，对同样一个苹果的质量检测亦内外有别，那些漂洋过海的苹果际遇更复杂和严格。 　　近日有消息曝出，一次性饭盒、废电池、药物、药瓶等有害垃圾，竟充斥在广州番禺区金山大道两侧蔬菜的肥料中。“垃圾肥”重金属检测成了漏网之鱼。 　　这些故事屡见报端，蔬菜质量检测令公众担心。那么，各地蔬菜检测究竟有无统一标准，出口、内销蔬菜检测是否“内外有别”? 　　农药使用随意 　　记者在北京顺义某菜地采访，菜农的说法让人惶恐。对适用农药的标准、种类、剂量，受访的菜农们并不在乎，他们关心更多的是蔬菜的产量。 　　一些菜农直言，“菜叶上看不到虫子”“不耽误卖”就行，至于农药的毒性高低不大去关心，农药品种也是“村头小店卖什么农药就打什么”，打多少药也全凭“估计”，没有准确标准用量。 　　事实上，一些菜农对农药使用标准并没有很明确的概念。菜农李大爷告诉法治周末记者，不用农药，蔬菜就会减产一半左右。夏天是最容易长虫子的季节，黄瓜、茄子、豇豆、辣椒都是必须打农药的。国家一直提倡使用低毒、低残留农药，但买来的究竟是不是高毒性的农药，菜农们也不太清楚。而且每种蔬菜、每个季节使用的农药都不一样。一般反季节蔬菜都是在大棚里种植。大棚的温度和湿度都很高，很不利于农药的降解，容易使农药残留在蔬菜上。一般反季节蔬菜瓜果病虫害严重，使用农药量大。另外，草莓生长季节短、经济效益快，用药量也很大 豆角是最难长的，虫害病害多，不使用农药几乎很难有收获，所以这类蔬菜瓜果的农药使用量也比较大。 　　如此使用农药，质量检测显得更为关键。山东寿光蔬菜产业集团商品交易所中原运营中心的工作人员告诉法治周末记者，蔬菜质量检测主要检测的内容是农药残留，这也是市场销售环节、公众最关心、反映出问题最多的一块。就单个的地区运营中心而言，它们是没有检测能力的，收购上来的蔬菜是由山东寿光蔬菜产业集团统一集中检测之后配发到各个交易中心进入交易环节的。 　　据记者了解，在目前的认证体系中，蔬菜的级别呈现出金字塔形态。 　　最底层的是普通蔬菜，也就是菜市场里最常见的蔬菜，什么认证都没有。 　　上面一层的是无公害蔬菜，需要经过本国、本省或者本市的有关认证，在种植条件上有一定要求，比如农药的残留量、重金属和亚硝酸盐等含量要控制在国家规定范围内。 　　再上面一层是绿色蔬菜，这个概念由日本提出，农药的残留量、重金属和亚硝酸盐等含量比无公害蔬菜更低一些，并且规定在上市前一周内不可施加农药和化肥，也需经过国内相关机构认证。 　　最高级别的是有机蔬菜，概念由欧洲提出，生产过程中要求完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因工程技术，必须经过国际有机食品认证机构的认证，并在国内设有委托机构进行监督和审查。 　　检测无法全覆盖 　　目前人们对蔬菜安全关心最多的为农药残留问题。业内专家告诉法治周末记者，我国的农残检测主要有3种方法，一是农残速测法即酶抑制法 二是酶联免疫法，应用并不广泛 三是色谱检测法。 　　只有有机磷(水胺硫磷、氧化乐果属此类)或氨基甲酸酯类(克百威属此类)农药残留量达到1毫克/千克左右，速测法才能查出。 　　蔬菜农残检测一般操作是先用速测仪检测，若发现农药超标，再用色谱检测法检出具体种类和残留量。农残速测法只针对有机磷和氨基甲酸酯类农药，像早些年大量使用的六六六、DDT等高残留有机氯农药，及当前大量使用的拟除虫菊酯类农药，都不在蔬菜例行农残检测范围。 　　色谱检测设备一般需四五十万元至上百万元，检测一个样品成本在2000元左右，而且技术要求高，样本提取和净化步骤等前处理比较费时。市场上，一台速测仪加配套设备不到1万元，从取样到检测只需30分钟左右，成本在2元左右，技术水平要求也不高，因此在政府相关部门、生产基地、农贸市场、超市等领域广泛使用。基于农户分散种植现状，目前我国例行检测不可能采用农残定量检测。 　　北京市朝阳区植物保护检疫站一位检测员告诉法治周末记者，每个工作日，他们都要通过农药残留速测仪，对朝阳区比较大的蔬菜生产基地、农贸市场的食用蔬菜瓜果进行农残指标抽检。这种检测方式结果较为精确，能快速检出蔬菜、水果、粮食、茶叶、水及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留。现在北京市各级农业检测中心、工商部门、生产基地、农贸市场、超市、卫生、环保、学校等，使用的基本上都是这种仪器。 　　用速测仪检测一个蔬菜样品需要30分钟至40分钟左右。但限于条件，只能是抽检，想要全部覆盖检查是不现实的。比如叶菜，每个抽取1公斤样品(记者注：1公斤油菜大概有一二十棵的样子)，全部切成小碎丁，用试剂浸泡之后提取并加入检测酶。放入仪器，指标就会显示出来。使用的是通用的“酶抑制率检测法”，低于70%的为合格，该检测员解释。 　　抽检是按照蔬菜的品种进行，用筛查式检测。首先是定性，先用快速检测仪器，没问题就通过。如果有问题或出现超标的情况，再用定量检测仪器，对含有农药的品种、含量进行具体检测。 　　因为蔬菜的来源地不同，所使用的农药也不同。就目前朝阳区蔬菜市场的情况来看，本地生产的蔬菜只占蔬菜市场的百分之十几，其他都是外埠进来的菜。 　　“哪个省的都有，用的农药也不一样。”上述检测员说，“大洋路批发市场占整个北京市蔬菜批发总量的36%，全国各地的菜都有。往往是外埠进来的菜问题比较多。” 　　“同时，蔬菜种类不同，检测内容也不尽相同。水生植物藕、茭白就需要检测重金属含量，与其他蔬菜不一样。重金属的检测技术含量相对较高，对仪器、人员素质的要求更高。由于仪器价格昂贵，很多普通小检测站是没有配备的。”该检测员告诉记者。 　　标准一样 执行不一 　　而据记者了解，果品与蔬菜所属主管部门又不相同，属林业部门监管，检测的内容也不一样。一个苹果除了涉及农药残留，可能还会有糖分含量等检测内容。而由于农药挥发，温度、时间、空气、湿度、仪器误差可能都会影响检测结果。 　　至于植物检疫标准，果实、种子的检测与叶菜又不一样。全国不同地区的蔬菜调配也包含检疫环节，主要是为了防止有些病虫害物种没有天敌，能在不同地区快速繁殖。而对这些物种的检疫内容，各地又不尽相同。 　　这位检测员对法治周末记者强调，就农药残留而言，全国范围来看，检测标准是统一的，但监管力度可能参差不齐。农药残留主要有两个选择性标准，即国标和行标(农业行业标准)。全国各地执行的应该都是统一的。所谓选择性标准，就是蔬菜检测达到了其中一个就是质量合格的，因为两个标准原理相同。 　　但检测中的实际主要问题是，限于人力、物力、财力等方面的原因，只能做到抽检，无法做到完全覆盖。有业内人士指出，目前，蔬菜的安全检测有定性检测和定量检测，前者只能检测农药总量是否超标，无法查出农药种类 而后者可以精确到农药的种类和含量，但每个瓜菜品种每次检测费用高达2000元。 　　标准长期不更新 　　某品牌无公害蔬菜生产基地检测室的小刘从事“蔬菜安检”工作近5年了。每天早晨7时30分开始，小刘和助手就要抽检芹菜、小白菜、西红柿等20多种蔬菜。 　　小刘告诉法治周末记者，检测主要采用酶抑制率方法。对蔬菜抽选结束后，在检测室使用蔬菜农药残毒快速检测仪进行检测，主要检测蔬菜里是否含有有机磷和氨基甲酸酯。整个检测过程模仿人体对农药的反应，通过加入专用酶、底物、显色剂及提取试剂的过程，得出酶抑制率的数值。如果蔬菜的农药残留标准达到酶抑制率70%以下，就说明蔬菜农残标准合格 如果达到酶抑制率70%以上，检测员们至少会再做两次以上的重复检查。如果经过检查依然超标，他们就会将超标蔬菜实行销毁处理，以确保上市蔬菜的安全。 　　除了检测设备，该基地还有一套农产品安全追溯系统。安全生产标签可以追查农产品的种植号、地块号、投入品使用、采收时间等安全信息。消费者可以通过短信、电话及网络等查询方式追溯农产品信息。 　　山东寿光蔬菜产业集团一位工作人员告诉法治周末记者，异地上市蔬菜必须经过包括基地自检、市场速检、上机检测、检验检疫局监督、当地检测至少5道安全关。其实蔬菜还在采摘阶段就已经有监管部门介入检测了。 　　但毕竟，合格的蔬菜是种出来的，不是“检”出来的。 　　有媒体报道，我国允许的“农残”量要比欧盟和美国高出数倍，而这都源于标准滞后。“标准之争就是利益之争。”中国消费者协会律师团团长邱宝昌说，往往标准低一点，就有大量企业被放进去，而标准一高，一些生产能力落后的企业就会被淘汰出局。而我们的某些标准恰恰是迁就了一些落后企业，质量不高。 　　记者在国家标准网上查询，现在使用的蔬菜农药检测标准是2004年3月1日开始实施的蔬菜农药残留检测抽样规范。也就是说，现在使用的还是8年前的标准。 　　此前曝出的蔬菜重金属检测缺失、出口、内销蔬菜检测“内外有别”等事件，突出反映了标准滞后的问题。 　　事实上，我国的标准化法1989年开始实施，形势早已发生变化，标准化法修订工作开展近十年，目前新法仍未出台。《标准化法实施条例》也明确规定：标准实施后，制定标准的部门应当根据科学技术的发展和经济建设的需要适时进行复审。标准复审周期一般不超过5年。遗憾的是，有些标准长期“原地踏步”。 　　邱宝昌解释说，制定一个标准，需要大量的数据收集及论证，费用较高，而国家对此补助有限，不少花费往往是企业赞助，这样造成的结果是：一是“更新”慢 二是掺杂了企业的“意志”，有些企业就成了低标准的受益者。

农家少闲月，五月人倍忙。随着大地回暖，广袤田野颜色日渐丰富，农耕由南向北陆续展开，在贵州的威宁自治县也不例外，新一轮的蔬菜种植提上日程。“现在种菜啊，可方便了，不用一天跑好几趟地，手机上点一点就能看到地里的情况，菜虫、菜苗都能看。”种植户老李说道。 产业发展，惠农兴农。一直以来，威宁坚持以农业增效、农民增收为中心，利用当地高海拔优势，大力发展高山冷凉蔬菜种植，全力以赴做强蔬菜产业，让蔬菜产业成为助农增收致富、助力乡村振兴的优势产业。近年来更是积极探索物联网、大数据等信息技术与蔬菜产业的融合发展，围绕种植、采收、加工、储存、销售等整个产业链的关键环节，健全基地生产过程档案管理，实现对关键节点的实时监管，提高基地生产效率，降低生产和管理成本，力争建成全省县级蔬菜产业大数据示范基地，为其他地区蔬菜产业发展提供可复制的模式与经验。 作为技术支撑单位，浙江托普云农科技股份有限公司为其搭建了一个蔬菜产业大数据平台，从政府监管和基地生产两端入手实现蔬菜种植科学化、产销服务精jing准化、市场管理透明高效化。 1部智能机，基地生产全掌握 在基地现有设施的基础上，托普云农应用大田智能监控系统、温室大棚监测控制系统以及基地绿色防控系统，对威宁县蔬菜产业的虫情、病情、墒情、苗情/灾情进行实时监测和控制。“你们看，现在在家里我就可以看到我那些大棚里的土壤、环境、光照这些数据，连菜长得怎么样都能看到呢，还可以自主调控大棚温湿度、遮阳、卷被… … ”老李笑着向我们展示。 通过对产地环境、投入品使用、农事生产过程控制、仓储销售、溯源查询等产销过程中的关键控制点进行管控，实现对产品追溯编码和准成确认，有力规范种植主体生产经营活动，实现农产品“来源可追溯、流向可追踪、责任可追究”。 1块数字屏，产销对接更统一 为充分发挥大数据作用，利用大数据服务农业生产，助力扶贫攻坚，促进农业供给侧结构性改革和绿色优质农产品打造。托普云农在威宁县蔬菜产业大数据平台上建立了电子化的质量检测档案，对将要上市销售的蔬菜进行质量检测，避免问题蔬菜上市销售。同时，为公众提供追溯统一查询入口，快捷实时查询农产品的追溯信息，消费者通过扫描二维码就可查询到蔬菜产地信息、生长档案、质量检测等信息。 通过对主体、生产、质检、仓储基础数据的集中管理，搭建统一的内外追溯平台，实现政府监管的智能化、可视化，提升政府科学决策和风险预警能力。 蔬菜产业大数据平台的建设，不仅丰富了消费者的“菜篮子”，还鼓起了当地群众的“钱袋子”，成为助力威宁在乡村振兴上开新局的“绿色引擎”。2021年，威宁蔬菜种植面积稳定在40万亩以上，其中以县城周围9个乡镇打造高标准的7万亩核心基地，品种以‘三白’蔬菜为主，还有西蓝花、辣椒、香葱、菜心等40余个品种，年产量在250万吨左右，年产值40亿元左右。”威宁自治县蔬菜产业发展中心主任谢洪说。转眼间，又是一年初夏农忙时节，当地蔬菜种植户们脸上洋溢着新的期盼。

质检员对蔬菜肉类进行科学检测食品安全质检小分队在超市随机购买蔬菜　　“速测仪显示为蓝色，蓝色为阴性，说明这个蔬菜并无农药残留。”在岁宝农产品快筛检测室里，检测员向市民讲解检测方法并展示检测结果，令在场市民纷纷点头称赞。11月9日，由福田区创建国家食品安全城市工作领导小组办公室、福田区食品药品安全委员会办公室、深圳市市场和质量监管委福田局主办，深圳晚报承办的“食安福田 你我共建”福田区食品安全知识宣传“五进”系列活动走进岁宝百货，面向社会招募热心市民作为食品安全质检小分队，随机购买食材进行快检。　　食品安全质检队亲测农产品安全　　来自福中社区工作站、福中社区党群服务中心的热心市民代表组成食品安全质检小分队，在岁宝百货超市内参观蔬果区和生鲜区，现场听取超市工作人员关于保障食品安全的措施：“岁宝百货的蔬菜供应商会先进行检测，同时我们也会进行抽检来确保蔬菜的食用安全。肉类都是采用全程冷链运送确保新鲜，将食品安全真正落实到市民关心的实处。”　　据了解，为全面推进深圳食用农产品质量和安全保障工程，加强食用农产品进入批发、零售市场后的质量安全监督管理，确保深圳市民菜篮子安全。深圳市食品药品监管局对已掌握的食用农产品交易场所(共1179家)全部列为食用农产品定量检测和快速筛查抽样点并发布公示。岁宝百货更是第一时间自筹建立农产品快筛检测室，为超市食品提供了科技保障，所有在超市购买食品的市民也可在检测室进行检测。　　质检小分队听说这一好消息，在参观过程中也随机购买蔬菜和猪肉并送到岁宝农产品快筛检测室，由食品安全检测员通过专业的仪器对所购买的食品进行检测。热心市民方女士表示：“平时来超市买菜最担心的就是农药残留问题，通过参加这样的活动，可以增加我们居民的食品安全知识，又能提高超市对于食品的监督意识。”　　互动游戏助市民了解食安常识　　活动当天，蓝色帐篷一字排开，来自罗湖区暖阳公益事业发展中心的义工化身食安“裁判员”，现场设立了食品安全知识展示、食品安全互动游戏体验等多种形式的组合活动。每一位玩转现场互动的市民都表示受益匪浅，在活动中寓教于乐。早在10月29日，“食安福田，你我共建”福田区食品安全知识宣传“五进”活动已拉开序幕，首场活动之进社区将食品安全科普知识及食品安全行动倡议融入现场互动，引发广泛好评。　　接下来，“五进”活动将继续走进学校、餐馆及企业，持续推进全民关注食品安全、了解食品安全知识，共同创建一个食品安全城市。

近日，安徽省质监局组织专家评审组对设在和县质量技术监督局的安徽省蔬菜质量检测中心进行了资质认定现场评审。 　　专家评审组依据《实验室资质认定评审准则》中的规定对该质检中心的组织机构、设施环境、管理体系、仪器设备、技术人员、检测能力等管理要求和技术要求方面共19个要素进行了逐项评审。经过近两天的严格审核，专家评审组一致审定：该中心组织机构合理、设施环境优越、管理体系严密、仪器设备先进、检测人员专业，具备对绿色蔬菜、无公害蔬菜、速冻蔬菜、脱水蔬菜、蔬菜再制品、无公害水果、食用植物油、原粮、调味料、其他豆制品、糕点、饮料、冷冻饮品、酒类、果冻、罐头、食品馅料、膨化食品、方便食品、速冻食品、有机肥料、复混肥料、掺混肥料、有机-无机肥料等255种产品及蔬菜(水果)中多种农药残留的测定、小麦粉中过氧化苯甲酰的测定、油脂中没食子酸丙脂(PG)的测定、食品中环己基氨基磺酸钠、黄曲霉毒素M1、苯并芘、合成着色剂、胡萝卜素、铁、钙、锌、土霉素、金霉素、四环素、苏丹红、三聚氰胺的测定等84个食品参数的检测能力，通过实验室资质认定评审。 　　安徽省蔬菜质量检测中心是安徽省五个农产品检测中心之一，也是全省唯一的省级蔬菜专业质检机构。中心实验室按照食品质量安全检测实验室建设规范要求进行设计、建造。目前，该中心一期工程建造了2000平方米检测实验室，其中恒温实验室约1400平方米，固定资产总值达650万元。中心拥有美国waters2695高效液相色谱仪、日本岛津GC-2014气相色谱仪、北京普析TAS-986原子吸收分光光度计、北京普析PF6原子荧光分光光度计、浙江福立FL2200高效液相色谱仪、上海天美7890-II气相色谱仪等多台进口、国产知名品牌大型仪器设备，配备了微波消解仪、旋转蒸发器、氮吹仪、高速离心机、蜗旋振荡器、农残快速测定仪、食品安全快速测定仪等共92台(套)总价值约350万元的蔬菜前处理和定性速测仪器设备。现有食品质量安全专业、应用化学专业、食品工程专业、食品卫生检验专业的技术人员，使中心已具有一支专业门类齐备、技术水平较高的质检队伍。 　　安徽省蔬菜质量检测中心实验室顺利通过资质认定评审，标志着该中心贯彻实施《实验室资质认定评审准则》得到了专家评审组的认可，全面达到了省级质检中心规定的各项要求。同时也标志着和县蔬菜质量安全保障水平迈上了新台阶。

2009 年12月25日,广东珠三角地区一名出生仅10个月的婴儿，血铅含量竟高达550微克/升。 　　“PH值偏酸5.6个单位，化学需氧量超标96.9倍，悬浮物超标32.5倍，铜超标5199倍,锌超标3.9倍,镍超标9.6倍,总氮超标8.6倍，氨氮超标24.7倍，铁超标178.2倍。”这是2009年3月3日，广东省惠州市环境保护局执法人员对惠州美锐电子科技有限公司进行现场检查时，对该公司未经处理直接外排的部分生产废水采样监测得到的结果。 　　铜、锌、镍、铁等重金属的超标情况如此触目惊心，甚至连见惯了各种水污染状况的马军也颇为惊讶。尽管数据来自惠州市环保局的《行政处罚决定书》，但这个因制作中国水污染地图而著称的民间环保人士说，他仍然让同事打电话给惠州市环保局，核实数据的准确性。 　　2010年4月26日，马军所创立的公众环境研究中心与自然之友等34家民间环保组织一起发布的《2010IT品牌供应链重金属污染调研》报告显示，珠三角地区长久以来受重金属污染的状况没有得到缓解，IT行业的重金属污染出乎意料地给这一地区带来了严重后果。 　　被忽视的IT行业重金属污染 　　马军告诉中国青年报记者，涉及重金属排放的行业很多，包括矿山开采、金属冶炼、化工、印染、皮革、农药、饲料等，但人们往往会忽略IT行业的重金属污染问题，总认为IT行业是高科技领域，不会与重金属污染挂钩。 　　然而，他在制作中国水污染地图和空气污染地图数据库时却发现，珠三角、长三角等地区有大量生产印刷线路板的企业不能稳定达标排放，给当地河流、土壤和近海造成了严重污染，主要表现为重金属污染。 　　印刷线路板，是电子元器件的支撑体电气连接的提供者，几乎每个IT产品都不可或缺。然而，在其生产过程中，所进行的电镀和蚀刻等工序，却会产生铜、镍、铬等重金属排放。马军由此萌发了对IT产品制造业重金属排放情况进行调研的念头。之所以选择珠三角地区，是因为国内规模较大的IT制造企业多集中于这一地区，“同时，该地区的环保信息公开也优于国内其他地方”。 　　调研的结果令人震惊，以印刷线路板生产集中的深圳市为例，该市的执法检查情况显示，2008年，部分电镀、线路板企业偷排、直排以及超标超量排放污染物的现象屡禁不止，弄虚作假实现虚假达标的情况时有发生。深圳市人居环境委员会就曾经表示，深圳部分河流被重金属污染，印刷线路板企业偷排是罪魁祸首。 　　2008年，东莞市对其线路板、电镀行业进行专项检查，共抽查线路板企业41家,结果，有27家企业存在违反“三同时”制度(《中华人民共和国环境保护法》第26条规定，建设项目中防治污染的措施，必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用。——编者注)、危险废物违法转移和污水处理设施不正常运转等违法行为。 　　据马军介绍，建滔集团旗下一家名为东莞万年富电子有限公司的企业，在东莞市环境监察分局2009年10月31日的突击检查中，被发现擅自设置一条直径约10厘米的软管连接污泥浓缩池的导排管预留口，该公司将未经处理的污泥及生产废水通过软管绕过标准化排放口直接排入下水道。被查处时，这家公司还存在每天约350吨废水无法说明去处、违法转移废蚀刻液和污泥等问题。这家企业因此被广东省环保局列入重点挂牌督办。 　　5月20日，记者在该厂实地调查中，发现在该厂后门空地上摆满了一件件包装好的电子线路板，工人们仍在生产，显得很忙碌。大门一旁的排污管道旁，可以看到铜绿色散发刺鼻气味的粘稠废水。 　　重度污染的珠三角 　　有关数据显示，珠三角地区虽然以“世界工厂”著称，在面积不大的区域内，创造了我国30%的对外贸易额，但代价是深受污染之痛，且持续已久。 　　自2001年起发布的《广东省海洋环境质量公报》显示，珠江流域及珠江口海域已经连续7年被列为“严重污染区域”。2009年5月发布的该《公报》指出，广东省珠江流域以及珠江口海域污染面积比 2008年增加12.33%。其中，珠三角地区的重金属污染现象尤其严重，是国内最严重的几个地区之一。 　　据报道，2004年前后，广东省地质局曾做过一次初步调查，当时的结果显示在珠江河口周边区域，受人为污染导致土壤中有毒有害重金属元素污染面积达5500平方公里。2005年对珠江三角洲近岸海域海洋地质环境的调查也表明，珠江口近岸海域约有95%的海水被重金属、无机氮和石油等有害物质重度污染。 　　重金属污染已经严重影响到当地的人居环境和生态健康。一项由原国家环保总局(现为环境保护部——编者注)进行的土壤调查结果显示，广东省珠江三角洲近40%的农田菜地土壤遭重金属污染，且其中10%属严重超标。 　　2008年，中山大学生命科学学院的科研团队分别在广州6个区各选择两个农贸市场采集蔬菜样本，分析样本中镉、铅的含量情况，结果发现，叶菜类蔬菜的污染情况十分严重，除1种为轻度污染外，其余5种均达到重度污染水平。 　　2008年发布的《广东省海洋环境质量公报》显示，珠江、深圳河等河流携带入海的重金属和类金属砷超过1.2万吨。重金属污染已经影响到了中国一个至关重要的区域。珠江的集水区达45.3万平方公里，是继长江和黄河后中国第三长河流，珠江同时也为区内4700万人提供饮用水，供应城市包括广州、深圳、东莞、惠州、佛山、肇庆、江门、中山和珠海及香港等10多个城市。 　　治污染须用重典 　　2009年3月3日，遭遇现场执法的惠州美锐电子科技有限公司，被查出部分生产废水未经处理直接外排，铜、锌、镍、铁均超标排放，美锐电子公司被惠州市环保局责令“立即改正环境违法行为，将蚀刻、电镀车间清洗地板废水引向废水处理设施进行处理”，并被罚款5万元。 　　2010年5月20日，惠州美锐电子科技有限公司一位姓邱的副总经理通过电子邮件向记者表示，“发生在2009年3月3日事件，是车间员工在清理车间过程中操作失误，导致少量废水流出车间而引起的偶发事故”。他在电话里向记者表示：“要知道流出来的只是10升的排放废液。所以事态不是很严重，并相信传媒对这次事故的报道有可能言过其实。” 　　然而，马军却认为该说法并不具有足够的说服力。他说，在向惠州市环保局核实数据时，没有人否认数据的真实性。他查阅了这家企业在美国纳斯达克上市的母公司Merix2008年的年报，发现这家公司此前已存在环保上的不良记录。 　　上述邱姓副总还表示，污染事件发生后，公司已经按照环保局的要求作出了整改。一是在排放污水的门口设置栏杆，不让污水排出栏杆 另外则是对清扫的流程作出了一部分修改。他还表示：“问题发生后，公司管理层上下非常重视，不仅加强了全体员工的环保意识，也在流程管理规程上给予严格规范。” 　　马军说，相对而言，广东省的污染治理还算早的，当地对污染的重视程度也比较高，信息比较公开，但由于经济发展迅速，一些相应措施没能跟上，加上偷排现象时有发生，“那么多企业，即使偷排或超标排放的企业所占比例极小，累计起来也会造成污染失控”。 　　马军说，34家民间环保组织之所以把注意力集中在印刷线路板企业，一方面是因为这些企业一旦偷排或超标排放，后果非常严重 另一方面，这些企业的污染问题比较容易控制，只要在生产末端加强管理，就能有效进行治理。 　　深圳市人居环境委员会污染防治处主任科员赵胜军对记者表示，IT产业本身来说是配套的，没多大污染，污染主要由前期的印刷线路板造成。“这些电路线路板企业的污染是客观存在的。”赵胜军说。但他认为，近些年深圳的电子产业有了些变化：第一，电子企业规模大了 第二，重金属污染降低了 第三，小企业少了。现在对违法企业处罚很重，目前深圳已有十几家企业的采购被控制监管，涉及资金8亿多元。近期，深圳准备筹划将线路板行业集中起来，集中运营，集中处理。“我们希望将线路板行业污染降低到最低。” 　　惠州曾发生因重金属大量排放而导致的多人乙肝中毒事件，且惠州所处的珠江水域重金属污染尤为严重，惠州市环保局政策法规科科长黄北新承认：“惠州是一个高度发展、高度排污的地区。”但是，惠州市对环境的重视现在非常严格，环保局也建立了问责制，“重点考核重金属超标”。

各有关单位：根据《大连市分析测试学会团体标准管理办法》的相关规定，大连市分析测试学会批准发布《蔬菜中含氰基拟除虫菊酯类农药残留快速检测》（T/DSAT 001-2024）、《冷鲜牛羊肉中鸭源性成分快速检测方法-胶体金免疫层析法》（T/DSAT 002-2024）、《水果蔬菜中三唑锡、三环锡、苯丁锡、三苯基氢氧化锡、三苯基乙酸锡的测定 液相色谱-电感耦合等离子体质谱法》（T/DSAT 003-2024）共3项团体标准，自2024年3月1日起正式实施，现予以公告。 大连市分析测试学会2024年2月1日关于发布《蔬菜中含氰基拟除虫菊酯类农药残留快速检测》等3项团体标准的公告.pdf

中新网2月25日电 据农业部网站消息，农业部日前发布紧急通知，要求各地农牧业相关部门加强蔬菜质量安全生产监督管理。 　　近日，武汉市农业局检出海南一些地方豇豆农药残留超标，引起社会的关注。 　　为更好地贯彻落实《农产品质量安全法》，进一步加强蔬菜质量安全生产监督管理，促进蔬菜产业持续稳定发展，实现努力确保不发生重大农产品质量安全事件的目标，通知提出下列要求： 　　一是强化质量安全意识，严格落实监管责任。农产品质量安全事关广大群众身体健康和生命安全，事关农业稳定发展和农民持续增收。各级农业部门要切实加强安全意识和责任意识，针对生产流通中质量监管的薄弱环节，切实履行职责，依法加强农产品质量监管。要逐级建立质量安全责任制，加强产地和销地的协调配合，完善联防联控和准入准出制度，确保蔬菜质量安全监督管理各项工作落到实处。 　　二是严把农药销售关口，科学指导农民安全用药。各地要认真执行《农药管理条例》的有关规定，严禁在蔬菜、瓜果、茶叶等作物上使用剧毒、高毒农药。要加强农药市场监管，在农药销售和使用关键季节组织开展监督检查，严厉打击违法生产、销售和使用高毒、剧毒农药行为。要搞好技术培训，指导农民科学安全用药。大力推进病虫害专业化防治，积极推广低毒农药、精准施药机械与技术，努力提高农药利用率和防治效果，确保蔬菜产品质量安全。 　　三是大力实施标准化生产，提高农产品质量安全水平。各地要大力开展蔬菜标准园创建活动，加快推广蔬菜优良品种、集约化育苗、防虫网、粘虫板、频振式杀虫灯、性诱剂等生态栽培技术，减少农药用量。建立产品质量安全及生产技术规程标准体系，指导农民切实按照生产技术规程进行田间管理，推进生产过程的标准化。完善农药等投入品管理、生产档案、产品检测、基地准出、质量追溯等5项全程质量管理制度，构建产品质量安全管理长效机制。 　　四是切实加强监管，严控不合格产品进入市场。各级农业部门要按照《农产品质量安全法》的有关要求，加强对蔬菜生产的监督指导，督促蔬菜生产者实行标准化生产，建立生产档案。要认真履行农产品质量监管职责，加强蔬菜农药残留检测，努力做到不合格的产品不上市。要采取有力措施依法妥善处理质量安全事件，既要保障消费者食用安全，又要确保农业生产稳定发展。 　　五是加强宣传引导，增强社会对农产品质量安全的信心。各地要通过专家解读、广播电视、网络报刊、手机短信等形式，宣讲农产品质量安全监管取得的成效及农产品质量安全的有关知识，增强广大消费者对农产品质量安全的信心。要有针对性地讲解个别蔬菜品种农残超标是局部的，中国蔬菜质量总体上是安全的，宣传加强农产品质量安全的重要性、紧迫性、艰巨性、长期性。一方面要欢迎和主动接受公众舆论的监督，切实改进工作 另一方面要严格按照有关法律规定的权限和程序发布质量安全信息，有力有序有效地开展工作，营造良好的氛围。 　　通知要求，“两会”将至，各地要高度重视蔬菜生产，加强信息引导，搞好技术服务，强化市场监管，促进产销衔接，确保蔬菜供应不脱销、不断档，保持市场价格平稳运行。

等到世博会举办时，市民将不用再担心蔬菜上的农药残留。记者11月23日获悉，由华东师范大学化学系金利通教授所带领的课题组，近日完成了食品安全快速检测分析仪的研制。作为世博科技专项课题，分析仪可以用于饮用水与蔬菜类等细菌含量和农药残留含量的检测，有望在世博会期间投入使用。 　　据介绍，在一系列食品安全事件以后，蔬菜等食品的农药残留备受关注。目前普遍使用的便携式农药残留检测仪，单价要1.5万元左右，检测结果还很容易受到电压变化和外界环境的影响，常常导致同一品种检测不同次数就会有不同的结果，而且这些仪器构造都很复杂、操作繁琐、分析处理时间长，无法满足现场快速检测的需要。 　　目前市场上采用的快速检测法，通常只能确定是否有农药残留，但是灵敏度很低，对于不少常用的有机磷和氨基甲酸酯类农药，必须达到很高的浓度才能检出，检出的最低限度，甚至要高于国家标准规定的蔬菜中农药残留的最低限度，很容易造成假阴性结果，使检测形同虚设。而农药中的重金属离子、反应温度、酶的来源及活性等，也会影响测定结果，造成误检。 　　华东师大开发的蔬菜农药残留检测仪，只有一个智能手机大小，成本也只有国外产品的十分之一。农药在溶液中即使每公斤中只有0.13毫克的含量，也能够迅速地检测出来，检测时间只要15分钟。据悉，只要将蔬菜切碎，放入特制的溶液中浸泡10分钟左右，蔬菜中的农药就会被析入到溶液中，然后根据析入农药特有的色谱和对光线的放射，来确定蔬菜上的有机磷类农药是否超标。 　　和蔬菜农药残留检测仪一起面世的细菌检测仪，检测大肠杆菌等细菌总数只要4个半小时，打破了原先国外产品完成一个检测周期需18个小时的纪录。一旦这些检测仪通过进一步性能测评，将可用于世博会期间的食品安全，而在完成产业化后，将可能走入普通家庭。

原标题：今年长春拟建79个蔬菜生产基地快检室 　　2013年2月15日，记者从长春市食品安全办公室了解到，今年长春市将继续加强食品安全长效机制建设。 　　2013年，食安办将紧紧围绕创建食品安全城市统筹推进各项工作。将集中开展“违禁超限”和“假冒伪劣”两大专项整治行动，重点查乳制品、食用油、酒类、肉制品、食品添加剂等品种。同时，扎实推进食品检测能力建设，力争完成5个开发区快检站(举报中心)和79个蔬菜生产基地快检室建设任务，在年底前5个县(市)区粮油监测站全部达到国家实验室验收标准。同时，长春市产品质量安全与检测中心项目建成并投入使用。 　　此外，还将制定下发“食品安全责任与责任追究制度”、“食品生产经营企业违法行为曝光制度”等各项规章制度。

看上去青绿一片的蔬菜，背后可能是和禁/限用的农药度过&ldquo 一生&rdquo ，有菜农还向记者报料，刚喷过农药的韭菜第二天就被采摘下来，运往市场销售，也并未被检测出问题。 　　记者从6月8日至6月19日，追踪佛山蔬菜从田间到餐桌的全过程后发现，多个流通环节的农残检测竟一路&ldquo 通&rdquo ：如有市场抽检品种不足规定的20种 抽检人员不足2人，素质参差不齐 不少农贸市场的仪器简陋&hellip &hellip 对此，禅城区有关部门回应，确实存在&ldquo 管不到&rdquo 的问题，在6~8月会进行全区农贸市场的整改和排查。 　　第一关：生产关 　　蔬菜&ldquo 喝&rdquo 药 菜农称&ldquo 不怕检出问题&rdquo 　　6月14日，记者在三水区大塘镇大塘村的韭菜地中发现了如硫丹、甲基异柳磷等农药瓶。不少菜农表示，他们早已形成了用药习惯，日常检测也无法检出高毒农药。 　　&ldquo 我们一般晚上割一次菜，第二天清晨菜贩子过来收 下午再割一次菜，拿到附近集市摆卖&rdquo ，大塘镇某农户说，他们卖给菜贩子的蔬菜不会也不怕被抽检，&ldquo 我们用甲基异柳磷都用在土壤里，用农药残留快速检测法测不出来。&rdquo 　　菜农老赵(化名)表示，今天喷药明天卖菜的情况确实存在，市场检测未必能覆盖到。&ldquo 这么多菜贩卖菜，哪里有时间全部检查呢!&rdquo 　　一棵蔬菜从田间到餐桌一般要经过3个中转站，是怎样抽检农药残留的呢？ 　　老赵的菜这样&ldquo 过关&rdquo 　　1.菜农&mdash 菜贩子 　　6月15日零时，三水区大塘镇大塘村老赵到菜地里摘韭菜，当天清晨，他将几筐韭菜卖给了经常过来收菜的一位菜贩子，这个环节无需进行农残检测。 　　2.菜贩子&mdash 综合批发市场 　　这位菜贩子将韭菜运送至中南农产品交易中心，这里一天抽检的蔬菜样品约为60个。据相关负责人介绍，中南农产品交易中心的蔬菜档口数量庞大，老赵的产品被抽中的几率为1/14，当天老赵的韭菜并未被抽中。 　　记者走访中也发现，另外的一些综合批发市场也存在抽检不甚规范的情况。比如禅城区扶西批发市场昨日公布的蔬菜抽检结果，依然为6月14日的检测结果。一些蔬菜批发商、直销商也表示，他们的蔬菜被抽中检测的几率很小。 　　3.综合批发市场&mdash 农贸市场 　　老赵的韭菜又被禅城区某农贸市场的零售档主拿走，来到了普君、南堤等农贸市场，但是一般农贸市场的抽检种类仅为10种，当天老赵的韭菜所在的档口并未被抽检。 　　记者从市农业局了解到，目前全市建设市级农产品质量安全检测中心1个、区级农产品质量安全检测中心4个(不含顺德区)、镇级农产品质量安全综合检测站22个。根据相关规定，农贸市场属于监测的流通环节之一。市、区、镇三级每年会制定抽检方案，并将抽检情况定期在网上公布。目前能够做到每日检测的则为农贸市场的食用农产品检测室。市农业局也表示，目前农贸市场的检测室是市场经营者自行建立，在实际操作上存在一定差异。记者在6月8日到17日期间，选取了禅桂不同农贸市场进行走访，发现当中存在不少问题。 　　第二关：检测关 　　四问检测怪象 　　菜都卖了还没检测？ 　　6月11日，当天上午9时30分记者来到禅城区南堤市场，发现农产品检测室空无一人。A区193号档档主告诉记者，大约9时市场管理方来检查，抽检了他们档口的大白菜和豆角，&ldquo 有时候7时左右就抽取，今天是假期比较晚。&rdquo 记者随后来到C区农产品检测室发现无人值守。有档主说，C区的抽检频率一般是一周抽检一次。 　　记者在农贸市场等到10时20分，检测结果才陆续公布在大屏幕上。有市民疑问：&ldquo 等大家都买完菜了才检测完？&rdquo 　　检测人员中有临时工？ 　　17日清晨，石头市场的蔬菜检测工作由该市场主任李钦负责，每天早上他带着一名保安检测。李钦经过农产品检测培训，并有《禅城区农产品质量安全检测员证》。不过，部分市场检测人员素质却参差不齐。 　　11日早上8时，记者来到简村市场办公室兼农产品检测室。据工作人员介绍，农产品每早由保安取回样品检测，再等专门负责检测的人员来看结果。不过当天记者等到9时30分也未见检测人员。此外，记者还了解到，深村市场的一名农产品检测人员为临时所聘。 　　抽检总量大幅缩水？ 　　17日7时32分，深村市场的抽检工作人员已经开始对蔬菜进行抽样，检测结果于当日上午8时准时出炉。记者对照《市场蔬菜抽样方法》发现，按规定，每个农贸市场抽检的品种为20个，每个品种需要抽检2~3个样品，总抽样数量为33个，原则上比例为：叶菜类60%，瓜类30%，豆类10%。而深村市场的抽检，不仅样品量仅为规定的1/3，品种也只是规定的一半，且瓜类为零。 　　记者在普君市场、南堤市场、简村市场都发现了同样的现象，像普君市场6月8日、10日都只抽检了10个样品，简村市场仅检测了11个样品。 　　超标检测仪太简单？ 　　记者在简村市场、石头市场等多个市场走访，发现各市场配制的多为&ldquo Pr-3农药残留速测仪器&rdquo ，但该仪器主要检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，对于有机氯等其他农药成分并不能检测出来。 　　桂花市场的检测仪器不但能检出超标的百分比，也能检出哪种农药超标，有这样&ldquo 先进&rdquo 仪器的市场并不多见。 　　顺利过关 　　检测背后有多少猫腻 　　试纸部分变白也会&ldquo 放行&rdquo 　　蔬菜浸过水超标易掩盖 　　某个农贸市场的检测人员还向记者报料，农药残留检测背后存在一些不为人知的&ldquo 秘密&rdquo 。 　　在禅城区某市场，记者发现当日蔬菜检测结果的试纸上，蓝色的试纸外圈变成白色，当中也有一些白色的小点。根据正式的检测情况，如果试纸仍呈蓝色则为无毒，如果蓝色变浅则是弱阳性，如果试纸变白则为阳性(有毒)。检测人员说，虽然有时候也会出现小范围白色，严格来说要复检及通知农业部门来检查，但是他们会根据白色范围的大小来&ldquo 放行&rdquo ，如果不到一半都不会有事。 　　有做了多年蔬菜档的档主表示，他们也练就了&ldquo 金睛火眼&rdquo 来辨别蔬菜是否有可能被查出农药残留，抽检的那部分蔬菜会经过特殊处理。&ldquo 机器的灵敏度和检测范围有限，只要浸过水，在机器上检测的通过率还是很高的。因此，档主会把浸过水的部分摆在货架上等抽检。&rdquo 一位做了几年的检测人员说。 　　部门回应 　　有要求无处罚监管难 　　多头管理易&ldquo 尴尬&rdquo 　　禅城区市场监督管理局相关负责人接受采访时表示，对于蔬菜检测的各个环节，确实存在&ldquo 抓不着&rdquo 也&ldquo 管不到&rdquo 的问题。以扶西批发市场为例，按照《广东省商品交易市场管理条例》，所有的批发市场都要设立检测室，但相关部门与扶西批发市场的管理方沟通了两年多，直到最近检测室才正式启用。&ldquo 对于集贸市场不建立检测室没有明文的处罚规定，让我们经常遭遇尴尬。&rdquo 　　此外，农产品的多头监管也让部门的工作存在协商问题。比如，市场管理部门承担着农产品安全的监管责任，但如果发现问题，按规定是由工商部门去处理。为了解决这一尴尬，禅城区市场监督管理局表示，在这3个月会联合多个部门，对禅城的110多个农贸市场进行专项整顿。

[提要] 广州番禺部分菜田被揭发用“垃圾肥”种菜一事，继续发酵。对于“垃圾肥”被外界指存在污染土壤和蔬菜可能，俩人坚定否认并表示无法接受该观点。”　　记者在市场检验室看到，检验室设备齐全，具备检测肉类水分、农药残留、吊白块、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐等杂质功能。 　　广州番禺部分菜田被揭发用“垃圾肥”种菜一事，继续发酵。昨天，记者再次来到“垃圾肥”使用比较集中的区域，发现“垃圾肥”仍被使用。对于被指存在污染土壤和蔬菜可能，部分仍在使用“垃圾肥”的农民表示不能接受。记者向其中一家被指售卖“垃圾肥”种植蔬菜的市场了解到，现有蔬菜检测制度的缺陷，致“垃圾菜”有机会凭“带毒之身”过关。 　　菜农态度： 　　多数仍在使用垃圾肥 　　不接受垃圾肥有毒说 　　昨天，记者再度来到被发现普遍存在用“垃圾肥”种菜的金山大道周边菜地。虽城中各大媒体已广泛报道“垃圾肥”一事，但这一带大部分农田仍在用“垃圾肥”。 　　在石碁镇金山村，多块农田24日被番禺区农业部门提取土壤和蔬菜样本化验。记者入村看到，大部分农民依然如常耕作。但细细和他们聊天，记者便发现他们对外界关于“垃圾肥”的评价颇有看法。 　　在最靠近村入口的一块田内，一老一少两位农民正在种菜。俩人一见记者靠近，便问“你是不是记者啊?”，并表示“这几天好多媒体过来哦，说我们金山的菜不行哦”。 　　对于“垃圾肥”被外界指存在污染土壤和蔬菜可能，俩人坚定否认并表示无法接受该观点。较年老的农民自称年近80岁，“我3岁就开始种菜了，用的就是垃圾肥，从你们广州撑船运过来的。”记者指出，老人家3岁时的生活垃圾成分，和现在无法比较，起码没有那么多电池和废旧药品。老人家还是无法接受，“我沿着广州的街道收屎尿回来耕田，屎尿也有毒啦。” 　　较年轻的农民，则担心日后生计。只见这块田内，不少菜心是新播种的，年轻农民一边耕作一边叹这些新种下的菜心可能卖不出，“现在外面报我们的菜有毒，怎么可能卖得出去?” 　　市场说法： 　　目前还没有测重金属 　　市场内多售外地蔬菜 　　有农民向记者称，用“垃圾肥”种出来的芫茜是拿到番禺清河市场售卖的。记者昨天来到该市场，发现果然有芫茜卖。 　　“我们卖的都是本地芫茜。”一位出售芫茜的菜贩称。记者随即提出，广州各大媒体都在报道番禺“垃圾肥”种菜的事，这“本地芫茜”到底安不安全，该菜贩向记者表示芫茜绝对安全，“每天都有市场的人过来检验，从来没听说过吃死人，怎么不安全?” 　　“我们确实对入场销售的蔬菜管理较严。”清河市场管理处负责人刘先生称，每位菜贩入场，场方都会从菜贩售卖的每一类蔬菜中抽取一个样本进行化验，可以当场知道结果，不合格的产品不仅不能销售，市场还会全部扣查菜贩的蔬菜，“我们担心他们仍有机会卖到其他地方。” 　　记者在市场检验室看到，检验室设备齐全，具备检测肉类水分、农药残留、吊白块、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐等杂质功能。记者提出，番禺区多地发现使用的“垃圾肥”，都有药品和废旧电池。虽然工艺改良，但废旧电池依然带有重金属，市场是否具备检测重金属能力?刘先生表示市场还没有检测重金属的能力。 　　“并不是市场不重视，而是规章制度没要求。”刘先生称，相关部门对于农贸市场食品检测要求，主要针对农药残留，重金属没有考虑在内。所以说尽管蔬菜检测合格，但仍有机会“带毒”并影响人体健康。 　　“看到各大媒体的报道，我们也很重视啊。”刘先生称，市场方已经向各管理部门提议增加检测重金属项目。同时，刘先生也认为即使“垃圾肥”种出的蔬菜最终被证实“带毒”，市民也没必要太过恐慌，“就以我们市场为例，大部分蔬菜都不是本地种植的。”刘先生称，尽管金山大道两边都有大量菜田，但相对于番禺乃至整个广州，目前蔬菜主要靠外地运入，“如我们市场，大家看到白色泡沫盒装着售卖的菜，就是外地蔬菜。”刘先生称，外地菜在番禺唱主角，很大程度上和耕地减少有关。文/羊城晚报记者 梁怿韬

各有关单位：根据《大连市分析测试学会团体标准管理办法》的相关规定，大连市分析测试学会批准发布《蔬菜中含氰基拟除虫菊酯类农药残留快速检测》（T/DSAT 0001-2024）、《冷鲜牛羊肉中鸭源性成分快速检测方法-胶体金免疫层析法》（T/DSAT 0002-2024）、《水果蔬菜中三苯基氢氧化锡（三苯基乙酸锡）、苯丁锡、三唑锡（三环锡）残留量的测定 液相色谱-电感耦合等离子体质谱法》（T/DSAT 0003-2024）共3项团体标准，自2024年3月1日起正式实施，现予以公告。 关于发布《蔬菜中含氰基拟除虫菊酯类农药残留快速检测》等3项团体标准的公告.pdf大连市分析测试学会 2024年2月1日食用农产品上市期短，食用农产品的安全监管需要高效、简便的监管技术，因此食品快速检测是基层农产品安全监管不可缺少的技术手段。《中华人民共和国食品安全法》第一百一十二条规定食品安全监管部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测，支持并肯定了快速检测技术在食品安全抽检中的地位。2022 年最新修订的《农产品质量安全法》规定“县级以上地方人民政府农业农村主管部门可以采用国务院农业农村主管部门会同国务院市场监督管理等部门认定的快速检测方法，开展农产品质量安全监督抽查检测。抽查检测结果确定有关农产品不符合农产品质量安全标准的，可以作为行政处罚的证据。”随着该部法律的出台，快速检测将在“从农田到餐桌”全链条农产品质量安全监管的工作中，发挥越来越重要的作用。2023 年 1 月发布的《市场监管总局关于规范食品快速检测使用意见的通知》对食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品等快速检测工作作出进一步的规范，要求各级市场监管部门应对食品快检机构严格监督检查。2023年8月，深圳市市场监督管理局发布了公开征求《食品快速检测服务能力评价指南》等4项地方标准意见的通告，其中包含两项食品快检相关地方标准意见：《食品快速检测服务能力评价指南》与《食品快速检测工作指南》。